JESSICA HARNOIS HOP LA VIE! POP LE VIN!

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HOP LA VIE! POP LE VIN!
JESSICA HARNOIS
Présidente de l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels, Jessica participe à
diverses émissions de TVA, notamment avec sa chronique les vendredis à Tout simplement
Clodine. Elle collabore aussi avec James Suckling, l’un des deux plus réputés chroniqueurs
vin au monde. Chaque semaine, Jessica présentera deux vins, un coup de cœur, abordable,
et un pour les amateurs, à garder au cellier.

Jessica Harnois|Le 29 novembre 2011|À table

TROUVAILLES : TOP 5 - VINS ROUGES CHILIENS À MOINS DE 25$

La semaine dernière, j’ai eu la chance d’être invitée par l’organisation Wines of Chile pour
partir à la découverte des vins chiliens en compagnie de trois excellents collègues qui
oeuvrent dans le milieu du vin; David Santerre, journaliste indépendant pour la Bande Des
Vins, Hélène Dion directrice des communications de l’Association Canadienne des
Sommeliers Professionnels et rédactrice pour Le Courrier de St-Hyacinthe et Buvez en
tous, ainsi que Frédéric Fortin, animateur du Blogue Cellier SAQ.

Que de rires, de plaisir et de superbes découvertes nous avons fait. Malgré l’expérience choc
d’un tremblement de terre de 5,6 Richter et la rencontre avec une grosse araignée velue,
nous sommes revenus au Québec sains et saufs avec une opinion plus que favorable de ce
beau pays. Nous avons visité plus d’une quinzaine de vignobles et dégusté des centaines de
vins.

Pour vous donner la chance de voyager un peu avec nous, voici mes 5 coups de cœur, à
moins de 25$, qui sont disponibles en ce moment à la SAQ.

Top 1 : HACIENDA ARAUCANO
L’Hacienda Araucano est un superbe domaine situé dans la vallée de Lolol qui a vu le jour en
1997. Il appartient au célèbre vigneron français François Lurton qui possède désormais 43
hectares de vignes dont 28 sont plantées et cultivées en biodynamie.

Référence SAQ :
Clos de Lolol Hacienda Araucano Valle de Lolol 2008, Code SAQ : 10689868, 23,85 $

Notes de dégustation :
Quelle superbe cuvée sur des arômes de fruits noirs profonds et explosifs rappelant le cassis
et la mûre sauvage. Couleur rubis aux reflets violacés sur une bouche de compote de prune
italienne. Notes prononcées de menthol et des épices douces qui se terminent sur une finale
ronde, racoleuse et sexy. Vous aimerez ce vin joufflu avec des mets épicés comme du poulet
au curry ou de la cuisine thaïlandaise car les tanins sont enrobés et soyeux.
JH 91
Disponible dans 64 succursales

TOP 2 : ERRAZURIZ
Errazuriz est une maison réputée à l’échelle mondiale. Organisée et gérée d’une main de
maître par la famille Chadwick, nous la connaissons surtout grâce à sa grande cuvée Sena en
partenariat avec Robert Mondavi. Leurs vins sont fiables et honnêtes pour le prix. Nous avons
eu la chance de déguster une vieille cuvée de Don Maximiano 1997 qui était tout à fait
splendide, preuve que les grands vins de ce domaine peuvent se bonifier en cave. J’ai
surtout apprécié leurs sauvignons blancs (fumé blanc disponible à moins de 15$ à la SAQ)
ainsi que le Arboleda, l’autre domaine appartenant à Errazuriz. Mais je vous suggère mon
favori ci-dessous. Bonne dégustation!

Référence SAQ :
Cabernet-Sauvignon Errazuriz Max Reserva Aconcagua 2009, Code SAQ : 00335174, 18,95 $

Notes de dégustation :
Robe d’un rouge rubis prononcé qui s’exhibe sur un nez peu expressif au départ, annonçant
des fruits frais comme de la cerise Bing et de la mûre. En bouche, il prend une ampleur
remarquable au contact de l’air. Belle tenue longue et enrobante qui perdure plusieurs
minutes sur des arômes de torréfaction (chocolat, caramel, grains de café torréfiés). Frais et
élégant, ce vin pourra vieillir quelques années (3 ans et +). Peu dispendieux pour la qualité.
JH 90 +
Disponible dans 405 succursales SAQ

TOP 3 : VINA LA ROSA
Lorsque nous sommes arrivés au domaine de Vina La Rosa, je m’attendais au pire. Ce
domaine qui a vu le jour en 1824 en est à sa 6e génération et il vinifie près de 20 millions de
kilos de raisins par année. Ce qui semblait être une industrie de masse a prouvé que leurs
vignerons savaient faire d’excellents vins de soif. Franchement, je n’ai rien à redire sur leurs
cuvées d’entrée de gamme. Des rapports qualité-prix imbattables.

Référence SAQ :
Carmenère La Capitana vallée de Cachapoal 2009, Code SAQ : 10694190, 17,15 $

Notes de dégustation :
Nous avons dégusté le millésime 2010 au vignoble mais je suis certaine que le 2009 est aussi
bon. J’ai vraiment été impressionnée par les épices variées qui émanaient de mon verre;
voguant entre le cumin, le poivre noir et la cardamome. Frais sans aucune note végétale en
bouche, ce Carménère se déploie sur une matière fruitée sans lourdeur, que du bonheur! Un
bel exemple de réussite pour ce cépage roi chilien.
JH 89
Disponible dans 45 succursales SAQ

TOP 4 : CONO SUR
La maison Cono Sur appartient à Concha Y Toro mais elle est gérée séparément. Le
talentueux Maître de Chai Guillermo Sánchez avec l’aide du consultant Martin Prieur
(domaine bourguignon Jacques Prieur) font un travail absolument renversant de la vigne à
notre verre. Tentez l’expérience avec le chardonnay ou le pinot noir ‘20 barrels’.
Délectable!

Référence SAQ :
Pinot noir Cono Sur Reserve valle de Casablanca 2010, Code SAQ : 00874891, 15,95 $

Notes de dégustation :
J’adore le pinot noir et je suis parfois sceptique lorsqu’il ne provient pas de la Bourgogne.
Quelle ne fut pas ma surprise de découvrir ce superbe ‘2010 Reserve’, élégant, riche et
expressif. Notes de cerises et de fraises fraîchement cueillies sur des arômes enivrants de
vanille de Madagascar. Présence soutenue de minéralité en fin de bouche, étonnant pour un
vin du Nouveau-Monde. Un coup de cœur!
JH 88 +
Disponible dans 88 succursales SAQ

TOP 5 : ÉMILIANA – Organic vineyards
Quel vignoble tout à fait différent des autres. Il se distingue par son soucis de
l’environnement, de ses employés (responsabilité sociale) et de la culture des vignes en
culture organique et biodynamique. Bref, une superbe visite qui m’a grandement marquée.
Quelle surprise d’apprendre que ce domaine appartient également à l’empire Concha Y
Toro. En passant, si vous aimez cette grande maison, ne manquez pas l’opportunité de
mettre la main sur sa gamme ‘Marques de CASA Concha Y Toro’ Cabernet Sauvignon.
Réellement bien fait! Pour Émiliana, mes cuvées préférées ne sont pas encore disponibles sur
le marché québécois. À venir!

Référence SAQ :
Carmenère/Cabernet-Sauvignon Novas valle de Colchagua 2009, Code SAQ : 11333513,
17,90 $

Notes de dégustation :
J’ai vraiment apprécié les grandes cuvées d’Emiliana soient le Signos de Origen Syrah-
Mourvèdre 2009 et le Coyam 2009. Cependant, il n’y a que la cuvée Novas de disponible en
ce moment à la SAQ, ce n’est pas ma favorite mais j’ai tellement aimé ce vignoble que je
me devais de vous présenter au moins un vin. Cet assemblage de Carménère et de Cabernet
Sauvignon est issu de la Vallée de Colchagua. Note légèrement végétale de poivron à
l’attaque qui s’ouvre sur des tanins ronds et enrobants. L’épice est bien présente jusqu’en
finale. Juteux et savoureux, c’est un vin facile à boire.
* Pour les amoureux de vin bio, essayer sans faute le Chardonnay du domaine chilien Nativa,
j’ai absolument adoré cet endroit de rêve!
JH 86
Disponible dans 52 succursales SAQ

Quelques faits saillants intéressants à connaître sur le Chili
Il n’y a pas de phylloxéra au Chili donc les vignes sont des francs-pieds, c’est-à-dire qu’elles
n’ont pas besoin de porte-greffes lorsqu’elles sont plantées.
Les conditions climatiques du Chili sont idéales et les terroirs deviennent de plus en plus
définis (ex. Valle de Elqui, Leyda, Maule, Limari, Cachapoal, etc.). Il fait chaud le jour et
très frais la nuit. Pendant les vendanges, il n’y a pas de pluie donc les vignes souffrent moins
de maladie et les baies de raisins restent concentrées et juteuses. En cas de sécheresse, les
vignerons ont le droit d’irriguer.
La Cordillère des Andes protège les vignes et les rafraîchit à l’aide de l’océan Pacifique. Le
Chili est un vrai paradis pour la viticulture. Soyez attentif aux exploits du nouveau domaine
VIK – la prochaine star du Chili!

C’est au Chili que l’on retrouve à l’échelle mondiale, le plus de femmes impliquées dans le
milieu du vin. Je vous invite à lire cet article sur ces femmes chiliennes et à vous procurer
les EXCELLENTS vins de Irene Paiva ‘i Wines’ à base de Syrah ou de Chardonnay disponibles
en importation privée chez l’agence de vins Symbiose.

Un petit vignoble au Chili est constitué de moins de 200 hectares, ce qui est habituellement
énorme pour un vignoble français par exemple. Pour vous donner une idée de l’ampleur des
terrains, le plus gros exportateur de vin au Chili est Concha Y Toro avec près de 9000
hectares de vignes plantés. Je n’ose même pas faire le calcul en bouteilles…

En février 2010, le Chili a été frappé par un tremblement de terre terrible atteignant 8,8 sur
l’échelle de Richter. Certains vignerons ont perdu des cuves de vin équivalant à des pertes
de plusieurs millions de dollars comme vous pouvez le voir sur cette photo prise à Vina la
Rosa.

Le cépage roi au Chili est le Carménère, utilisé également dans les assemblages bordelais.
Ce cépage exhale des arômes de piment vert mûr. Cependant, lorsqu’il est gorgé de soleil, il
se déploie sur une matière de fruits noirs profonds, très épicés aux tanins souples. Concentré
et à la fois soyeux. Un raisin épatant qui mérite d’être découvert. Parfait avec des plats
épicés, vous n’avez qu’à lire un des mes billets blogue CASA sur Chocolat-Chocolan pour
découvrir un bon carménère à petit prix.
Ce qui m’a le plus frappé lors de mon voyage, c’est l’engouement pour la culture organique
et en biodynamie. Des vignobles comme Emiliana, Nativa, Hacienda Araucano et bien
d’autres font des pieds et des mains pour répondre aux exigences de cette culture agro-
biologique. L’idée est simple, il faut faire le moins d’intervention possible à la vigne, créer
un climat de biodiversité avec des plantes naturelles, des arbres et des animaux et pour les
puristes, suivre des rituels ésotériques appuyés par un calendrier lunaire. Emiliana, le
‘leader’ en biodynamie va même jusqu’à sacrifier une vache à chaque année. Ils font leur
propre composte avec des vessies de cerfs. Imaginez!!! Pour en savoir plus visiter le site
Internet d'Emiliana.

Pour en savoir plus sur le Chili, je vous suggère l’excellent livre ‘Les Vins du Nouveau-Monde
Tome 2’ de notre ami et collègue Jacques Orhon disponible dans toutes les bonnes librairies.

J’aurais écrit un roman tellement j’ai aimé notre voyage, mais je dois m’en tenir aux
trouvailles. Jeudi, je vous ferai part des vins à mettre en cave avec mon grand coup de cœur
le domaine DE MARTINO. Soyez au rendez-vous!
Jessica Harnois
Critique de vins & Chroniqueuse à TVA (Tout Simplement Clodine, Chez Soi, Moi & Co)
Présidente de l’Association Canadienne des Sommeliers Professionnels
www.jessicaharnois.com