Des femmes à l'honneur - FLEURISTE À 360 - florist.ch
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Des
femmes à
l’honneur
14 fleuristes sont au départ
FLEURISTE
À 360°-
Formation, carrière,
perspectives
Association Editorial & Contenu
SwissSkills 2020 – le Flower Power
Ce que fait florist.ch florist.ch défend les intérêts de la professions
malgré le coronavirus
Chers fleuristes,
Chères lectrices, chers lecteurs,
avec une grande palette de prestations de services.
Nous attendions tous les SwissSkills 2020 avec impatience, mais la pandémie de corona-
virus a rendu leur tenue et les modalités de leur déroulement incertaines. La Confédéra-
tion ayant toutefois fini par recommander la mise sur pied de Championnats des métiers
décentralisés en lieu et place de l’événement d’envergure nationale, nous avons décidé
avec enthousiasme d’organiser les SwissSkills Championships 2020 des fleuristes: en
Fleuriste | Fiorista cette période marquée par le coronavirus, nous voulons tout mettre en œuvre pour offrir
Nr. 05 | 2020
un contexte favorable à la reprise à notre branche et les meilleures conditions de début
Espresso Learning
Wir gestalten Zukunft
Programm 2020
Mitwirken. Netzwerken. Weiterkommen.
Kursprogramm
Weiterbildungskurse 2020
Paul Fleischli de carrière possible à notre relève. La compétition se tiendra à la Bourse aux fleurs de
Président de florist.ch Zurich du 9 au 11 septembre 2020. La gagnante représentera la Suisse aux WorldSkills
HRE
Vor oder nach dem Einkauf – jeden ersten Mittwoch im Monat von 7 bis 8.30 Uhr im Café des
CO SwissSkills 2021, qui auront lieu à Shanghai.
Fleurs, Zürcher Blumenbörse.
NEU finden die Kurse nur noch bei einer Mindestanzahl von 5 Teilnehmern statt –
Anmeldung nötig. Anmeldungen bitte per E-Mail unter Angabe der Telefonnummer
an weiterbildung@florist.ch
florist.ch Förliwiesenstrasse 4 CH-8602 Wangen Telefon 044 751 81 81 Fax 044 751 81 71 info@florist.ch
Bezahlung bar vor Ort.
Espresso: CHF 30.– für Mitglieder, CHF 50.– für Nichtmitglieder
Je remercie sincèrement toutes les personnes impliquées dans l’organisation pour leur
Espresso Lungo: CHF 120.– für Mitglieder, CHF 200.– für Nichtmitglieder
08.01.2020 Positionierung: Wie spreche ich meine ideale Kundin an – Oliver Kerstholt
aide et leur travail assidu. Je suis particulièrement reconnaissant à la Bourse aux fleurs
05.02.2020 Smartphone Fotografie: Tipps und Tricks vom Profi-Fotografen – Adrian Ehrbar
Espresso Lungo von 7.00 – 12.00 Uhr,
04.03.2020 Schaufenster mit Wow-Effekt – Ihre Visitenkarte – Maurus Domeisen
de Zurich du soutien considérable qu’elle nous apporte en toute simplicité, et à nos
01.04.2020 Tipps und Tricks zur Positionierung auf dem Hochzeitsmarkt – Maja Stuber
06.05.2020 Umweltschonende Verpackung: Möglichkeiten und Austausch – Marc Müller
03.06.2020 Haltbarmachen von Blüten – Sandra Burn
Espresso Lungo von 7.00 – 12.00 Uhr,
Kursort: Haus der Farbe, Zürich Mein sponsors de leur importante contribution financière. Je souhaite d’ores et déjà le meilleur
Webshop et plein succès à toutes les candidates. Elles sont l’avenir de notre branche, et je suis fier
01.07.2020 Professioneller Umgang mit Beschwerden – Rolf Brunold
Kursort: Schnittflor, Hägendorf
02.09.2020 Rechtswahlform bei Selbständigkeit – Elisabeth Roth
d’elles.
07.10.2020 Stolperfallen des Arbeitsrechts – Elisabeth Roth
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Kursort: Schnittflor, Hägendorf
Blumenwerk
04.11.2020 Q-Label florist.ch – Urs Meier
02.12.2020 Erfolgsfaktoren im Verkauf – Rolf Brunold
Annette Kamping
Floristen als Brautführer zum persönlichen
Malgré la situation actuelle, les jeunes concurrentes auront besoin d’être encouragées par
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des spectateurs. Je vous invite donc, chères lectrices, chers lecteurs, à passer voir nos
fleuristes et à les soutenir.
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L’association offre de nombreux ... ainsi qu’un programme complet de Le magazine spécialisé «Fleuriste» apporte de
avantages à ses membres... formations continues. précieuses informations à ses lecteurs.
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Association Suisse des Fleu- La formation initiale continue vices. Celles-ci s’étendent de l’AVS aux
ristes florist.ch a été fondée en florist.ch et ses sections assument la assurances complémentaires avanta-
1920 comme «association d’in- totalité de la formation initiale et de la geuses de la caisse-maladie CSS. Les
térêts communs pour assurer la pros- formation continue du métier. À la coûts de l’affiliation sont plus que com-
périté du commerce suisse des fleurs». demande du Secrétariat d’État à la for- pensés en profitant d’une partie seule-
Seule association pour fleuristes en mation, à la recherche et à l’innovation ment de ces avantages. De plus, les
Suisse et au Liechtenstein, cette orga- (SEFRI), elle dispense la formation ini- membres de florist.ch reçoivent régu- Presenting Sponsor Hauptsponsor / Sponsor principal / Sponsor principale
nisation forte défend les intérêts de la tiale CFC/AFP de fleuriste. Elle est éga- lièrement une newsletter avec de pré-
branche face à tous ses partenaires. Ses lement mandatée par la Confédération cieuses nouveautés de la branche ainsi
quelque 900 membres sont également pour exécuter l’examen professionnel que le magazine spécialisé «Fleuriste».
ancrés d’une manière optimale sur le (EP) et l’examen professionnel supé- Partner / Partenaires / Patrocinatori Gönner/ Donateurs / Donatori
plan régional, grâce à ses huit sections. rieur (EPS). Les travaux d’examen pra- Magazine spécialisé «Fleuriste»
L’association s’efforce d’être à l’écoute tiques sont toujours présentés au public florist.ch édite le seul magazine spé-
des problèmes et des exigences de la dans le cadre d’une exposition. L’asso- cialisé de la branche en Suisse. Cette
branche. En collaboration avec les pro- ciation offre en outre aux fleuristes de publication présente des thèmes utiles,
priétaires de magasins, elle fixe les nombreux contenus de formations orientés vers l’avenir et sur les activités Association 10 Formation Formation continue
mesures nécessaires et les objectifs à continues sous différentes formes – quotidiennes. Elle contient en outre la 02 Quels sont les domaines Entretien avec Chantal 16 Quelles sont les perspectives
atteindre. florist.ch représente les inté- dans le sens d’un apprentissage tout au plus grande plateforme d’offres d’em- d’activité de florist.ch? Wiedmer, médaillée d’or aux pour le métier de fleuriste?
rêts de la branche. Elle est à la fois long de la vie professionnelle. Dans ploi de la branche. Avec quelque 2700 SwissSkills 2018 19 Rétrospective avec Philipp
centre de compétences, partenaire, l’ensemble, chaque année, environ 650 abonnés et près de 10 000 lecteurs, tous SwissSkills 2020 12 En visite dans l’entreprise von Arx
centre névralgique, tremplin, réseau et apprentis/es en formation initiale et les acteurs déterminants de la branche 04 14 fleuristes sont en lice pour formatrice Kraut & Rosen à
atelier floral professionnel. En outre, 350 fleuristes en formation continue reçoivent des informations et des sug- le titre de championne du Knonau Présentations
elle est membre de la Fédération euro- bénéficient des missions de l’association. gestions pour l’optimisation de leur métier 20 Compétitions et shows
péenne des unions professionnelles de travail ᴥ
fleuristes, «Florint». Les activités de Offres étendues
l’Association Suisse des Fleuristes sont L’association soutient ses membres avec
essentiellement axées sur… une large palette de prestations de ser-
Une publication de florist.ch > florist.ch > floristenschweiz
2 SwissSkills 2020 SwissSkills 2020 3
Participantes à la compétition
Groupe 2: (de g. à dr.) Léa Ohakwe, Syndie Faivre, Eloise Python, Michela Projer, Olivia Reinhard, Andrina Hagmann et Jlea Viletta
Groupe 1: (de g. à dr.) Natascha Zemp, Nadine Hunziker, Jasmin Wüthrich, Laura Zbinden, Shannen Sommer et Nola Soller (absente: Annika Egger)
Les reines du
flower power puteront ainsi en public* le titre de
championne suisse des métiers lors de
la Bourse aux fleurs zurichoise, à Wan-
gen. Chantal Wiedmer, médaille d’or
aux SwissSkills 2018, s’occupera des
pourra encourager les compétitrices
depuis deux tribunes.
Après le concours, à l’issue duquel
le jury désignera la gagnante, une
«FlowerBattle» électrisera l’ambiance,
La Bourse aux fleurs est ouverte au
public de professionnels le vendredi
jusqu’à 20 h (le mercredi et le jeudi
jusqu’à 16 h). ᴥ
Du 9 au 11 septembre, quatorze fleuristes âgées de 21 ans et moins démontreront leur savoir-faire candidates sur place et les encouragera les points étant attribués par le public.
lors des SwissSkills Championships 2020, à Wangen (ZH). comme il se doit. C’est elle qui posera
le défi surprise pour la finale. Cap sur la Chine *SE PROTÉGER
MUTUELLEMENT
TEXTE ET PHOTOS Erika Jüsi Réparties en deux groupes, les Les médailles seront décernées le ven-
jeunes femmes participeront aux éli- dredi soir, dans un cadre festif. Une Le nombre de spectateurs est
minatoires, soit le mercredi 9, soit le belle aventure attendra la fleuriste limité. Dans l’intérêt de tous,
jeudi 10 septembre, en relevant divers ayant gravi la plus haute marche du florist.ch respectera, lors des
défis floraux dans la halle dédiée aux podium puisqu’elle se rendra à Shan- SwissSkills Championships 2020,
C
ette année, les SwissSkills ne navirus! Ce sont donc les différents suisse des fleuristes, qui organise les plantes au sein de la Bourse. Les trois ghai, en 2021, afin de représenter la l’ensemble des mesures de
pourront malheureusement représentants du secteur qui orga- Championnats suisses des métiers meilleures candidates de chaque jour Suisse face aux fleuristes d’autres pays, protection de l’Office fédéral de la
pas se tenir de manière cen- nisent les SwissSkills Championships. 2020 pour les fleuristes, du 9 au 11 se hisseront en finale, le vendredi 11 dans le cadre des Championnats du santé publique en vigueur au
trale, à Berne, comme ce fut le cas il septembre. Quatorze fleuristes nées en septembre, pour décrocher la médaille monde des métiers (WorldSkills). moment de la compétition.
y a deux ans. Encore un événement qui Trois jours d’action en live 1999 ou après – trois de Suisse romande d’or, d’argent ou de bronze. Pendant
fait les frais de la pandémie du coro- Parmi eux, florist.ch, l’Association et onze de Suisse alémanique – se dis- les trois jours, le public accrédité*
4 SwissSkills 2020 SwissSkills 2020 5
Participantes à la compétition – groupe 1
«Ma collègue Rebecca
Erny a participé aux «J’aimerais moi-même «Ce métier me plaisait
«J’ai une préférence pour les SwissSkills 2018 et m’a former des fleuristes. toute petite déjà.
grandes compositions florales. incitée à participer. Mon objectif est l’examen Ma grand-mère était
Et j’aime me mesurer à mes Elle me soutient en me professionnel, voire le fleuriste et un modèle
collègues de travail pour savoir fournissant de brevet professionnel.» pour moi.»
où je me situe.» précieux conseils.»
Annika Egger, Berne Nadine Hunziker, Bottenwil AG Jasmin Wüthrich, Gossau SG Laura Zbinden, Aarberg BE
Blumen Maarsen, Berne Zulauf Gärtnerei-Floristik-Gartenbau, Dagmersellen Blumen Barbara, Appenzell Blumen Rossel, Aegerten
«Pendant mon temps libre, je
«Je me fie à mon instinct et je fais du karaté. Mon esprit de
sais garder mon sang-froid, compétition et mon niveau
même si les choses ne se d’exigence envers moi-même
«Je vis les compétitions
passent pas comme prévues
en compétition.»
comme un enrichissement.
m’aident lors des concours.»
Elles sont jeunes,
Même chose pour les voyages!
Je me vois très bien travailler motivées, ambitieuses – et
à l’étranger un jour.»
chacune veut gagner!
Nola Soller, Wetzikon ZH Shannen Sommer, Elsau ZH Natascha Zemp, Schüpfheim LU
Muggli Blumen, Hinwil The Bloomery, Wallisellen Blumenhaus Daniela, Lucerne
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POINTS FORTS?
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Participantes à la compétition – groupe 2
«Après avoir assisté aux
«Ce que j’aime dans
«Mon ambition et mon SwissSkills en 2018, je voulais
notre métier, ce sont les
amour du métier m’aident impérativement relever ce défi
associations de couleurs
beaucoup. J’ai une moi aussi.»
et tous les travaux qui
«J’aime montrer ce motivation sans faille et apportent de l’émotion
que je vaux et me une bonne faculté de aux clients.»
surpasser. Je veux me concentration.»
prouver que je suis
capable de participer
et peut-être même de
gagner cette compéti-
tion.»
Syndie Faivre, Courgenay JU Andrina Hagmann, Hauptwil TG Eloise Python, Villars-sur-Glâne FR Olivia Reinhard, Kirchberg BE
La Boîte à Pétales, Porrentruy Blumenland Müller, Kradolf Blumen Baumberger, Koppigen
«J’aime montrer ce que
je sais faire, et j’adore les
challenges! Je passerai
«Après mon CFC, peut-être l’examen profes-
j’envisage de passer sionnel plus tard, mais à
mon brevet fédéral, coup sûr celui de forma-
puis la maîtrise, pour trice.»
ensuite vivre de ma
passion.» Qui partira
en Chine pour les
«J’aimerais me faire WorldSkills?
un nom comme fleuriste
et ouvrir ma propre
boutique un jour.»
Léa Ohakwe, Neuchâtel Michela Projer, Vella GR Jlea Viletta, Guarda GR
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Interview
La gagnante
2018 En remportant la médaille d’or aux Championnats suisses
des métiers SwissSkills de Berne en 2018, la fleuriste
bernoise Chantal Wiedmer a jeté les bases d’une carrière
fabuleuse. Après une année intense ponctuée d’entraîne-
ments en Suisse et à l’étranger, elle a obtenu la septième
«Je ne vois pas ce qui
pourrait mieux me
place aux Championnats du monde des métiers organisés plaire»
en Russie. Elle nous parle de ces exploits et de son
avenir.
INTERVIEW Denise Yannoulis PHOTOS Nadja Neuenschwander, Erika Jüsi
Le Fleuriste: As-tu toujours voulu Ton entreprise formatrice, de visiteurs et de caméras de télé-
devenir fleuriste? «Gardyland», compte déjà vision. Quelle image de ces quatre
Chantal Wiedmer: J’ai su très tôt que quelques gagnantes de concours jours gardes-tu particulièrement
ce serait mon métier. Lorsque j’étais dans ses rangs. Cela t’a-t-il stres- en mémoire?
enfant, j’adorais m’occuper des fleurs. sée ou motivée? Le moment où mon nom a été cité lors
De là à devenir fleuriste, il n’y avait qu’un Les deux. Parfois, je ressentais une cer- de l’annonce des résultats et où je me
pas. taine pression et j’étais impressionnée suis retrouvée sur la première marche
par leur niveau. Mais cela venait en par- du podium. Je ne parvenais pas à y croire.
Te souviens-tu des critères qui tie de moi et m’a résolument motivée.
t’ont guidée dans le choix de ton Où te vois-tu dans un an?
entreprise formatrice? Naît-on avec le gène de la compé- Je suis bien décidée à suivre une for-
J’habite en dehors de Langnau, et il était tition ou acquiert-on soudaine- mation continue. Je réfléchis encore à
important pour moi que l’entreprise soit ment cet état d’esprit? ce que je ferai exactement.
près de chez moi. Je voulais aussi que J’ai attrapé le virus le premier jour de
l’équipe soit sympathique. mon apprentissage, et il ne m’a plus quit- Si c’était à refaire, te lancerais-tu
tée! Rétrospectivement, je me rends encore dans une formation de
Ton métier a de beaux côtés évi- compte que c’est un privilège que d’autres fleuriste?
dents. Quels en sont les inconvé- n’ont pas. Aujourd’hui, je mesure ma Absolument. C’est le métier de mes
nients? chance. rêves. Je ne vois pas ce qui pourrait
Les horaires de travail sont très contrai- mieux me plaire. ᴥ
gnants, surtout avant Noël. Il faut aussi La compétition des SwissSkills
Création issue de la collection floristique de Chantal pour être résistant au stress et pouvoir réagir s’est déroulée en présence d’un
«Fleuriste», le magazine spécialisé de l’association rapidement face aux situations imprévues. grand nombre de personnalités,
10 SwissSkills 2020 SwissSkills 2020 11
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Formation
5 raisons qui
soulignent l’importance
de Fairtrade sur le marché
des roses à l’heure actuelle
1. De meilleures conditions de travail
Avec Fairtrade, les conditions de travail s’améliorent. À commen-
cer par l’attribution de contrats de travail fixes, les réglementations
Wädi Grimmer laisse déjà ses apprentis participer dès le début. sur le temps de travail précises, les vêtements de protection et les
formations sur la sécurité lors de la manipulation de produits chi-
miques. Auxquels s’ajoutent la liberté de réunion et la liberté syndicale.
outre à l’école un jour par semaine. «Les branches sont
passionnantes», estiment-elles. Elles sont particulière-
ment fascinées par la botanique, qu’elles ne connais- 2. La prime: un bénéfice supplémentaire
La prime Fairtrade sert normalement à financer la construction d’écoles
saient pas avant. Walter Grimmer trouve important et de puits ainsi que l’achat de matériel scolaire pour les enfants. En
que le calcul des coûts ait une bonne place dans la raison de la crise liée au Covid-19, Fairtrade autorise que l’intégralité
formation. «La compréhension du business est impor- de la prime soit temporairement utilisée en espèces pour des achats
Les apprenties de troisième année Selina Huber (à g.) et Nina Frick réalisant une décoration de table pour une fête d’anniversaire. tante», dit-il. Il motive également ses protégées à alimentaires ou pour assurer des mesures de protection.
suivre des cours et à participer à des concours.
Mon apprentissage de
3. Renforcer le rôle des femmes
Effectuer d’abord un stage d’essai Fairtrade s’engage pour que les femmes participent activement aux
Mais comment savoir si fleuriste est le bon choix? comités et endossent des postes à responsabilité. Quant au congé
de maternité, il garantit que des femmes ne soient pas licenciées
Walter Grimmer n’engage ses apprentis/es qu’après
simplement parce qu’elles sont enceintes.
deux ou trois jours de
fleuriste
stage d’essai. «Tu dois
Qui aime travailler avec des fleurs, aime la nature, avoir vécu le métier pour 4. La haute technologie au service de l’environnement
Un dosage optimal de l’engrais pour les roses empêche la contamination
aimerait une activité créative mais ne craint pas savoir si c’est ce qui des nappes phréatiques. Une partie de l’engrais provient en outre du
les périodes de stress pourrait être heureux en tant te convient», précise-t-il. compost bio préparé par les fermes floricoles elles-mêmes – partout où
que fleuriste. Souvent il conseille aux c’est possible à l’aide d’insectes auxiliaires.
stagiaires de tester le
deuxième métier de la 5. Sortir de la crise
TEXTE ET PHOTOS Erika Jüsi liste avant de prendre La crise liée à l’épidémie de Covid-19 frappe particulièrement les habi-
une décision définitive. tants des pays en voie de développement. Beaucoup d’entre eux vivent
P
edant leur scolarité, Nina Frick mêmes. Leur chef promeut très vite le vraiment cool. Je les préfère même », Le travail avec les fleurs dans la pauvreté et ont été dans l’incapacité de constituer une épargne.
Ils ne peuvent pas non plus compter sur une aide de l’État. Fairtrade a
et Selina Huber ne savaient pas travail indépendant chez ses apprenties. dit Selina. En été, c’est plutôt calme et est une chose. Il y a ce-
donc créé deux fonds pour secourir les travailleuses et les travailleurs
ce qu’elles devraient devenir. «J’attends beaucoup d’elles – ajoute-t-il – les fleuristes tout comme les apprenties pendant encore bien durant cette crise.
Cuisinières, opticiennes ou encore mais, en revanche, elles apprennent peuvent prendre congé plus souvent. d’autres travaux. Les
quelque chose avec des chevaux? Rien beaucoup et peuvent être fières de leurs Elles ne trouvent pas tragique de devoir Selina choisirait à nouveau le vases doivent être lavés,
Faites clairement savoir à vos clients que le développe-
ne les convainquait réellement jusqu’à prestations.» Il est important qu’elles se travailler le samedi. En contrepartie, le métier de fleuriste. il faut épousseter le local
ment durable vous tient à cœur : maxhavelaar.ch/fleurs
ce qu’elles effectuent un stage d’essai concertent toujours et décident en- mercredi libre coupe la semaine et c’est du magasin, préparer
chez «Kraut und Rosen» à Knonau. «C’est semble de ce qui est déjà bien et de ce agréable. Les apprenties CFC sont en des bons d’achat. «Pendant le stage, je ne suis peut-
super d’avoir une activité créative et de qui pourrait être amélioré. être pas toujours informée de ces tâches quoti-
tenir entre les mains un produit fini qu’on Les périodes de stress et les phases diennes», dit Nina. De même, elles n’ont appris
a confectionné soi-même», dit Selina, calmes se succèdent. À l’Avent (et pen- qu’avec le temps ce que signifie être debout toute la
enthousiaste. Nina et elle sont en troi- dant les semaines précédentes), durant journée et qu’il peut faire assez froid en hiver dans le
sième année d’apprentissage de fleuriste. la période avant la Saint-Valentin, local de travail. «Ce n’est pas un job facile», ajoute
Dorcas Nyaboke Osongo,
avant la Fête des mères et avant Pâques, Walter Grimmer. Les horaires de travail sont parfois cueilleuse de fleurs au
Varié et exigeant le magasin de fleurs tourne à plein ré- longs, la concurrence est rude et on devient rarement Kenya : « La crise du Covid-19
À «Kraut und Rosen», le fleuriste Walter gime. Alors, les apprenties doivent éga- riche en tant que fleuriste. C’est pourquoi il est si im- nous a durement touchés. Comme il n’y avait plus de
Grimmer forme toujours deux appren- lement mettre sérieusement la main à portant d’aimer ce métier. «Il te rend tellement plus vols, nous avons cessé d’exporter des fleurs. J’ai dû
rester à la maison pendant trois mois. Alors quel bon-
tis/es. «Je tiens beaucoup à transmettre la pâte et il y a parfois quelques heures que ce que tu lui donnes», dit-il. Pour lui, après plus
heur quand j’ai reçu un appel m’informant que je pou-
le savoir, et surtout le plaisir du travail supplémentaires à faire. Nina et Selina de 30 ans, c’est encore l’un des plus beaux métiers. vais aller retirer un bon d’achat. Cela m’a permis de
artisanal», dit-il. Nina et Selina savent estiment que ce n’est pas grave. Au Un travail de fourmi comme couper la verdure en Nina et Selina sont également convaincues d’avoir faire des courses pour ma famille, d’acheter du sucre,
déjà exécuter beaucoup de travaux elles- contraire: «Les phases stressantes sont fait également partie. fait le bon choix. ᴥ de la farine et de l’huile. Lorsque je suis rentrée à la
maison, mes enfants étaient heureux. Je suis recon-
naissante à Fairtrade. »
12 SwissSkills 2020
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Formation et Formation continue
Fascination pour le métier Formation
de fleuriste professionnelle
supérieure
Une formation de fleuriste CFC ouvre de nombreuses portes sur le marché de l’emploi. En outre, les
possibilités d’évolution ne manquent pas pour les professionnels motivés.
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HAUTES ÉCOLES
- Responsable Marketing et Vente
SPÉCIALISÉES - Energie et environnement
Designer de mode
- Responsable de l’environnement
- Architecte d’intérieur
- Architecte paysagiste
- Designer produit et industrie
DESIGN CAS/DAS
- Communication visuelle
- Practice in Art and Design
EXAMEN PROFESSIONNEL - Brand Design
SUPÉRIEUR (EPS) - Entretien des monuments de jardin
- Fleuriste CNC (Maîtrise) Niveau 7 - Education à l’environnement
- Maître horticulteur/trice - Economie écologique
- Expert/e en design artisanal - Environnement et développement
- Designer de mode
- Décorateur/trice d’intérieur
HAUTE ÉCOLE SPÉCIALISÉE – HES
- Concepteur/trice visuel
- Concepteur/trice coloriste
EXAMEN PROFESSIONNEL (EP) - Concepteur/trice de la couleur
- Fleuriste CNC Niveau 5 dans le bâtiment
- Horticulteur/trice tit. du brevet - Concepteur/trice Design produits
- Créateur/trice typographique - Technicien/enne en textile ou en
- Designer artisanal/e conduit de travaux
- Conseiller/ère en ameublement
- Designer couleur
APPRENTISSAGE
Le métier de fleuriste exige de la créativité et de l’habileté artisanale. COMPLÉMENTAIRE CFC (2 ANS)
- Floriculteur/trice
Ton talent.
- Jardinier paysagiste
TEXTE Werner Lehmann P H O T O E T I L L U S T R AT I O N florist.ch période de l’avent, l’activité bat généralement son plein. Le Cours
Formatio
quotidien est cependant souvent ordinaire. Les fleuristes spécial ns
L
Ec h isées
es fleuristes connaissent le pouvoir des fleurs et enregistrent les commandes, établissent les bons de com- an
ge MATURITÉ
Pr
Nos roses.
lin
excellent dans l’art de le mettre en scène. Car les mande et livrent les créations désirées. Ils/elles nettoient le PROFESSIONNELLE MP1
ati
gu
isti
qu
qu pendant l’apprentissage
fleurs ne sont pas seulement belles, ce sont des sym- magasin et le maintiennent en ordre. Selon la fonction, les
e
e
boles qui éveillent des sentiments. La rose représente l’amour, achats chez le grossiste font partie de leurs tâches. CERTIFICAT FÉDÉRAL DE
ATTEST. DE FORMATION
le lys blanc la pureté du cœur – presque toutes les fleurs ont PROFESSIONNELLE (AFP)
CAPACITÉ CFC
Formation de 3 ans
une signification. Les fleuristes travaillent principalement Connaissances professionnelles approfondies Apprentissage de 2 ans - CNC Niveau 4
dans des magasins de fleurs et réalisent des créations avec Les fleuristes CFC disposent de connaissances approfondies - CNC Niveau 3
des fleurs coupées, des plantes ainsi que des accessoires tels en botanique, art floral et conception. Ils/elles travaillent
que des rubans et des bougies. Hormis les bouquets, ils confec- des fleurs coupées, décorent et soignent des plantes, maî-
tionnent des couronnes et créent des plantations pour des trisent les techniques appropriées et utilisent dûment, éco-
événements spéciaux, des jours de fête et marquer les saisons. logiquement, les matériaux et les accessoires, selon les dé-
Ils embellissent des manifestations, des stands de foire et des sirs de la clientèle. Ils/elles conseillent dans le détail pour Formation
locaux commerciaux. des manifestations les plus diverses et en fonction des pos- professionnelle
sibilités de création. Les fleuristes savent présenter et vendre initiale Tu y
au
Du bouquet de mariée à la décoration de fête leurs produits et leurs prestations de services avec succès.
Les fleuristes réalisent par exemple des bouquets de mariée Aujourd’hui, leurs magasins ne proposent pas seulement Certaines
ou décorent des tables de mariage festives, mais confec- des fleurs et des plantes, mais aussi des accessoires pour
tionnent également des couronnes funéraires ou des déco- l’habitat et de petits meubles. Dans ce métier, l’intérêt pour
possibilités sont
décrites aux
agrotropic ag
rations d’église. Dans les magasins de fleurs, les jours avant l’art et le design, une grande flexibilité et du flair sont indis- pages 16 à 18.
Pâques, à la Saint-Valentin, à la Fête des mères ou durant la pensables pour réussir et évoluer professionnellement. >
passion for roses www..agrotropic.ch
14 SwissSkills 2020 SwissSkills 2020 15
Formation et Formation continue
Échelons de carrière EXAMEN PROFESSIONNEL EP
Un vaste éventail de possibilités d’évolution s’offre
EXAMEN PROFESSIONNEL SUPÉRIEUR EPS
aux fleuristes. Car l’apprentissage n’est que le début.
Designer artisanal/e
Pour étendre leurs connaissances en art floral, les
fleuristes peuvent passer l’examen professionnel
Fleuriste titulaire du Sandra Burn était attirée par l’innovation
(EP) et l’examen de maîtrise (EPS), qui préparent diplôme fédéral dans l’artisanat. «J’ai appris à voir les
d’une manière optimale à tous les défis dans un ma- choses sous un angle nouveau, à être plus
En Suisse, la formation continue pour devenir
gasin spécialisé. flexible, plus créative dans mes réflexions»,
maître fleuriste, qui s’achève par un examen
Hormis une première introduction à l’économie affirme la fleuriste. La formation continue
professionnel supérieur, est classée au niveau 7
d’entreprise, l’examen professionnel met l’accent sur «Design artisanal (brevet fédéral)» (sur trois
CNC – soit un point au-dessus de tous les autres
un art floral de haut niveau artisanal, adapté aux EXAMEN PROFESSIONNEL EP semestres, en cours blocs) s’appuie sur les
examens de maîtrise en Europe. Le chemin vers le
besoins spécifiques du métier. L’examen de maîtrise connaissances déjà acquises pour les
(EPS), lui, approfondit la gestion d’entreprise. Les Fleuriste titulaire du certificat titre de maître fleuriste passe normalement par
l’examen professionnel. Selon des fleuristes
approfondir et les étendre. Ouverte aux
maîtres fleuristes acquièrent les outils pour diriger
une entreprise à long terme avec succès. Une forma-
fédéral de capacité européens au sommet, hormis un savoir-faire
fleuristes CFC, elle prépare à l’examen
professionnel (brevet fédéral).
artisanal de grande qualité, cet examen se
tion indispensable pour toutes celles et tous ceux qui La prochaine étape après la formation initiale CFC est le brevet fédéral. > hausderfarbe.ch
distingue par les connaissances approfondies
envisagent de devenir indépendants/es. Selon leurs Pour l’obtenir, il faut réussir l’examen professionnel. Les cours
demandées dans le domaine de la gestion
penchants et leurs centres d’intérêt, les fleuristes préparatoires durent deux semestres. Ils ont lieu au Centre de
d’entreprise. Cinq examens sur six sont désormais HAUTE ÉCOLE SPÉCIALISÉE – HES
CFC peuvent évoluer en suivant des formations formation continue du canton de Lucerne (WBZ) à Sursee (en français
attribuables à ce domaine. Les cours prépara-
continues diverses et variées. florist.ch en offre toute
une palette.
et en allemand) ou au Centre de formation continue de Rorschach-
Rheintal (WZR), à Rorschach (en allemand). Les fleuristes titulaires du
toires (sur trois semestres) sont dispensés par le Concepteur/trice de la couleur
Après l’apprentissage, les fleuristes disposent en- brevet fédéral disposent de vastes compétences, notamment dans le
Centre de formation continue Rorschach-Rheintal
(WZR) à Rorschach. L’examen est organisé par
dans le bâtiment
core de bien d’autres possibilités. Depuis 2019, domaine de l’artisanat, mais également de l’économie d’entreprise.
florist.ch, l’Association Suisse des Fleuristes. Propriétaire d’un magasin de fleurs depuis 17 ans, Claudia Probst a
florist.ch propose aux diplômés d’affiner leurs L’examen est organisé par florist.ch, l’Association Suisse des
> florist.ch commencé une formation de «Conceptrice de la couleur dans le bâtiment»
connaissances linguistiques et d’accumuler des pre- Fleuristes. > florist.ch
à la «Maison de la couleur». Après l’avoir achevée, cet été, elle développe-
mières expériences en Europe, grâce au projet à
Annonce ra des concepts de couleur et de matériel et accompagnera la mise en
l’étranger Movetia. Pour aller plus loin dans l’art flo-
œuvre en tant que planificatrice spécialisée dans la couleur et la surface
ral, citons les écoles techniques supérieures ou,
en architecture. À côté de cela, elle entend cependant rester fidèle à l’art
après la maturité professionnelle, les hautes écoles
floral. La formation s’effectue en cours d’emploi et dure trois ans.
spécialisées. Une expérience professionnelle attestée
et des acquis préliminaires permettent souvent une
COURS POUR Les conditions requises sont une sensibilité pour la couleur, la forme, le
admission «sur dossier», donc sur présentation d’un FORMATEURS POUR FLEURISTES matériel et la surface, ainsi que de l’intérêt pour l’architecture et le
contexte culturel et historique, de même qu’une bonne capacité d’expres-
dossier de candidature au lieu d’un examen d’admis- Groupe ciblé: Angehende Berufsbildner/innen im Beruf Florist/in EFZ/EBA sion. Un dossier est déterminant pour un engagement pour un semestre
sion ou de la maturité professionnelle. La passion du But du cours: Vous pouvez faire d’essai. > hausderfarbe.ch
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couture pendant son apprentissage de fleuriste. Plus en 2003, Philipp von Arx a remporté les
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et ont passé l’examen avec succès.
tard, elle a fait de son hobby son métier. Pour les WorldSkills des fleuristes. Cette victoire a été www.bernerblumenboersen.ch
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victoire aux championnats du monde des métiers Tel.
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Aujourd’hui, Philipp von Arx est un maître fleuriste
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de renommée internationale, directeur de plusieurs
boutiques de fleurs, enseignant au centre de forma-
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tion continue Rorschach-Rheintal (WZR) et Niesenstrasse 22, 3627 Heimberg
conseiller floral du projet remarquable Blumen für Tel. 033 439 08 08
die Kunst (voir p. 20).
Qu’est-ce qui le passionne encore et toujours dans Blumig
son métier aujourd’hui? «Le travail avec des Blumig
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matériaux naturels et le fait que les jours se suivent BB lumig
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sans se ressembler. La nature nous donne chaque BB esonders
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Evénements
Des tremplins pour les
fleuristes Les compétitions et les shows dans la branche des
fleuristes permettent de mettre à l’épreuve le savoir-faire
créatif et de le présenter à un large public. Ces manifes-
tations sont des tremplins pour l’évolution de carrière,
notamment pour les jeunes professionnels.
D E S F L E U R S P O U R L’ A R T
Fleurs et arts en dialogue
Dans les projets d’exposition de l’association Flowers to
Arts, l’art floral et les arts visuels sont sur un pied
d’égalité. En mariant fleurs et arts, l’association invite
d’excellents fleuristes à se confronter, à travers une
création, à une œuvre d’art de la collection d’un musée
d’art, de l’interpréter avec du matériel auxiliaire
décoratif et de la présenter dans l’environnement Ramona Meier est devenue championne suisse des fleuristes en
exigeant du musée. Depuis 2014, l’exposition Des fleurs 2016 et porte ce titre jusqu’au prochain championnat, la
FlowerPower Battle 2021.
pour l’art, qui a lieu en mars chaque année au Musée
argovien des beaux-arts à Aarau, enthousiasme le public. SWISSFLOR
Tous les ans, au moment de l’éveil du printemps, cet
événement interpelle doublement les sens et attire le
public par son originalité. Une nouvelle fois cette année,
Championnat des
14 maîtres fleuristes suisses, designers floraux et jeunes f leuristes
talents étaient invités à interpréter des œuvres d’art du
Swissflor est le grand événement suisse haut de gamme
musée avec le langage des fleurs. En raison du Covid-19,
de la branche des fleuristes. Cette compétition, qui a lieu
l’accès à l’exposition a été malheureusement restreint.
tous les quatre ans, couronne le ou la championne des
L’an prochain, espérons que tous les passionnés d’art et
fleuristes en Suisse. Elle englobe certains droits, mais
de fleurs pourront à nouveau se réunir pour admirer ces
également des devoirs de représentation de la branche
surprenantes interprétations. > flowers-to-arts.ch
suisse de l’art floral. Le ou la gagnante reçoit, hormis la
médaille d’or et les fleurs de rigueur, un prix en espèces.
Le dernier championnat, qui s’est déroulé en 2016 au
monastère de Wettingen (AG), a été remporté par
Ramona Meier, détentrice du titre jusqu’à l’édition
suivante. Le prochain championnat aurait dû avoir lieu
cette année, dans le cadre du 100e anniversaire de
Art et art floral dialoguent à l’exposition Des fleurs pour l’art à Aarau. Sur la photo
de David Aebi, interprétation de la jeune fleuriste Annika Junghans. l’association, sous forme d’une battle FlowerPower.
L’événement a été reporté à l’été 2021 en raison de
l’épidémie de coronavirus. Ramona Meier représentera
Annonce la Suisse au Championnat d’Europe à Katowice, en
Pologne, lui aussi reporté à 2021.
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Editeur
florist.ch – Association Suisse des Fleuristes
Président: Paul Fleischli
Directeur: Urs Meier
Tél. 044 751 81 81,info@florist.ch
Rédaction
Denise Yannoulis, Erika Jüsi, Werner Lehmann
Graphisme & Layout Jasmin Hofmann
Traduction Sprachweberei, Zurich
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Reproduction d’articles et de photos, même
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