Éditions du GERFAUT catalogue - Editions du Gerfaut
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Éditions du
GERFAUT
catalogue
1
S O MMA I R E
CHASSE
Techniques et pratiques 3
Gestion du milieu 6
Grand gibier 7
Petit gibier et gibier d’eau 9
Cuisiner le gibier 10
Chiens de chasse 11
Les bons mots 11
Histoire 12
PÊCHE
Pêche en eau douce 13
Techniques et pratiques 14
Pêche en mer 16
NATURE
Savoir-faire 18
Repères 18
250 questions-réponses 21
CUISINE 24
Index des auteurs 27
Index des titres 27
2
Techniques et pratiques
NC HA TA US RS EE
Julia Numssen & Chris Balke Julia Numssen & Chris Balke
J. Numssen
C. Balke
LA RECHERCHE DU LA RECHERCHE DU
GRAND GIBIER BLESSÉ
GRAND GIBIER BLESSÉ
Cela arrive à tout chasseur : malgré une bonne formation, un équipement sophistiqué
LA RECHERCHE DU GRAND GIBIER BLESSÉ
et un entraînement régulier au stand de tir, sa balle n’a pas atteint l’endroit souhaité…
et l’animal blessé s’est enfui.
Entraînement pratique
C’est alors qu’interviennent les conducteurs de chiens de rouge, ces spécialistes de
la recherche. Lorsqu’on observe leur travail, on mesure le nombre de fautes que peut du conducteur
commettre un chasseur inexpérimenté. et du chien
Ce guide pratique, facile à comprendre et abondamment illustré, traite de tous les
aspects de la recherche au sang. Le chapitre sur la réglementation est entièrement
adapté aux législations française, belge et européenne.
Chris Balke est aujourd’hui le seul conducteur de Chien
de Rouge du Hanovre employé à titre professionnel.
Garde-chasse professionnel, il dirige depuis 1996 la
station de recherche du gibier blessé du duché de
Lauenburg. Il effectue plus de 400 recherches par an
sur du cerf, du sanglier et du chevreuil. On peut donc le
considérer comme un des experts les plus avertis de la
recherche au sang.
Un outil pour promouvoir l’éthique de la chasse
et la protection animale.
ISBN : 978-2-35191-145-7
S525313
NOUVEAUTÉ NOUVEAUTÉ
Réussir le permis Une journée de chasse Chasser avec succès La recherche du grand
de chasser 2018 Au milieu de la traque gibier blessé
Bruno Hespeler
François-Xavier Heiko Hornung Chris Balke,
Allonneau, Fernand Julia Numssen
du Boisrouvray (†)
Voici LE manuel de Ce beau-livre de photos Différent par son Pratique et facile à
référence pour tous offre une immersion totale approche axée sur la comprendre, ce guide
les futurs chasseurs. Il dans une chasse au grand perception du chasseur, traite de tous les aspects
est réalisé et actualisé gibier. De l’arrivée au petit plutôt que sur une ixième de la recherche au
chaque année avec le matin jusqu’à la fin de la technique, ce livre offre sang, de l’éducation du
concours de l’ONCFS, journée de chasse, revivez une solide formation en chiot à l’équipement
organisateur officiel de tous les instants qui font le chasse pratique. Son idéal, en passant par le
l’examen. 300 photos bonheur d’une journée de but ? Développer votre diagnostic, la stratégie,
et illustrations, chasse : le rassemblement, sensibilité envers tout les premiers secours au
50 croquis techniques le « rond », le pied, la ce que vous pouvez chien, la réglementation
et 30 tableaux répartition des postes, la trouver, voir et entendre (française, belge,
comparatifs assurent préparation du chasseur sur le terrain. Observer européenne)…
une aisance pour et des chiens pour la les besoins du gibier, la
l’assimilation des battue, mais aussi le météo, votre chien. Et Seul conducteur
informations. déroulement de la journée, ainsi mettre toutes les de chien de rouge
les animaux vus, ceux qui chances de votre côté ! d’Allemagne employé à
François-Xavier sont tirés, les blessés, la titre professionnel, Chris
Allonneau est rédacteur recherche au sang par les Bruno Hespeler a Balke effectue plus de
en chef du magazine chiens de rouge, et puis, été garde-chasse 400 recherches par an
mensuel Connaissance pour terminer, le tableau professionnel auprès de sur du cerf, du sanglier
de la Chasse, et auteur et les honneurs. l’administration forestière et du chevreuil. Munie de
cynégétique. du land de Bavière. son appareil photo, Julia
Fernand du Heiko Hornung est Numssen l’a accompagné
Boisrouvray (†) fut journaliste spécialiste en pendant plus de 10 ans
certainement le meilleur cynégétique, il est devenu dans ses expéditions.
journaliste et auteur rédacteur en chef du plus
cynégétique célèbre et du plus ancien
de sa génération. magazine de chasse
allemand : Wild und Hund.
14 x 21 cm | 352 pages | 22,00 e 23 x 28 cm | 160 pages | 29,95 e 17 x 24 cm | 160 pages | 32,00 e 19 x 24 cm | 144 pages | 28,00 e
ISBN 978-2-3519-1169-3 ISBN 978-2-3519-1173-0 ISBN 978-2-3519-1153-2 ISBN 978-2-35191-145-7
3
CN HA TA US RS EE
L’affût au mirador Bien préparer Carnet de bord Carnet de chasse
Construction et mode son trophée du huttier François Beaurin-
de Chasse Olgierd E.J. Graf Berthélemy
René-Miguel Roland Kujawski (†)
Plus qu’une simple Ce guide regorge de trucs Tel un herbier ou un Ce carnet de chasse,
construction, le mirador et astuces pour permettre livre du navigateur, ce élégamment illustré
constitue un art de au chasseur de préparer carnet sert à recueillir de tableaux et de
vivre au contact de la lui-même les trophées les notes du huttier frises, permettra à son
nature toute l’année, de grands animaux qu’il prises au jour le jour. Au propriétaire de tenir le
en occasionnant le souhaite conserver. fil du temps, le chasseur journal de ses chasses,
moins de dérangement Pratique et richement pourra en faire un livre battues et affûts.
possible pour les illustré, il détaille les technique et sérieux qui
espèces sauvages. Ce principales espèces de prouvera que la chasse François Beaurin-
guide reprend les trois gibier français, la façon est un loisir durable si Berthélemy est l’un des
étapes essentielles de de récupérer les peaux elle est pratiquée par grands artistes animaliers
la technique de l’affût au d’animaux à fourrure des gens responsables. actuels, formé à l’école
mirador : l’initiation, la ainsi que les fiches Il permettra aussi à son des Beaux-Arts. Il
fabrication et l’utilisation. de cotation CIC pour propriétaire de retrouver navigue entre peinture et
mesurer les trophées. un jour avec plaisir sculpture, mais exprime
Chasseur dès son plus le récit de toutes aussi sa passion pour le
jeune âge, René-Miguel Auteur de plusieurs ses sorties. règne animal, la chasse
Roland construit des ouvrages sur la cuisine et et la nature au travers
miradors depuis plus de la venaison, Olgierd E.J. d’ouvrages cynégétiques.
trente ans. Il a consacré Graf Kujawski (†) était une
sa vie personnelle et référence internationale
professionnelle au dans ce domaine.
service de la chasse et
de son éthique, et on lui
doit d’ailleurs plusieurs
ouvrages sur la question.
14,5 x 21 cm | 172 pages | 29,00 e 14,5 x 21 cm | 112 pages | 19,00 e 19 x 26 cm | 152 pages | 19,00 e 31,5 x 27 cm | 100 pages | 19,00 e
ISBN 978-2-90119-672-3 ISBN 978-2-35191-015-3 ISBN 978-2-35191-011-5 ISBN 978-2-90119-693-8
4
NC HA TA US RS EE
Comment juger Dictionnaire 250 réponses 250 réponses
un cerf cynégétique aux questions d’un aux questions d’un
Karl Lotze Lucien-Jean Bord, chasseur à l’arc amateur de couteaux
Jean-Pierre Mugg Lucien-Jean Bord, Gilles Bongrain
Jean-Pierre Mugg
Grâce à de nombreux Né de la double passion Réponses pour tous ceux Éclairage historique,
dessins et des textes de ses auteurs pour qui, néophytes ou déjà sociologique et technique
simples et explicatifs, la cynégétique et pratiquants, s’intéressent sur le couteau et ses
ce manuel pratique ne la lexicographie, ce à l’archerie cynégétique, différentes facettes. Cet
cesse de passionner les volume explore plus non seulement sous un ouvrage revient sur cet
amateurs de cerfs, qu’ils de quatre mille mots angle technique mais accessoire, parmi les plus
soient chasseurs ou et expressions propres aussi historique. anciens et les plus utiles
non. Somme importante à l’art cynégétique. pour l’homme mais dont
de connaissances et Mêlant mots anciens Lucien-Jean Bord est les variantes et l’histoire
d’observations sur cet et nouveau vocable, il l’auteur de nombreux restent pourtant assez
animal, cet ouvrage constitue un bel exemple ouvrages historiques. méconnues du grand
offre les informations de la manière dont le Archer, et arquebusier, public.
indispensables pour juger patrimoine linguistique Jean-Pierre Mugg poursuit
correctement un cerf, peut et doit perdurer. des recherches sur les Passionné d’histoire et de
qu’il soit jeune ou vieux. techniques de l’archerie travail artisanal, Gilles
Membre de plusieurs primitive et ancienne. Bongrain est l’auteur
Karl Lotze est un sociétés savantes, Lucien- de nombreux articles et
spécialiste allemand Jean Bord est historien et ouvrages sur la coutellerie.
du grand gibier. philologue. Linguiste de
formation, Jean-Pierre
Mugg est également
archer et arquebusier.
14,5 x 21 cm | 96 pages | 20,00 e 13 x 20 cm | 256 pages | 35,00 e 17 x 24 cm | 192 pages | 25,00 e 17 x 24 cm | 192 pages | 25,00 e
ISBN 978-2-90119-639-6 ISBN 978-2-91462-239-4 ISBN 978-2-35191-014-6 ISBN 978-2-35191-054-2
5
Gestion du milieu
CN HA TA US RS EE
H. Fladenhofer
Helmut Fladenhofer
LE CHEVREUIL LE CHEVREUIL
LE CHEVREUIL • AMÉNAGEMENT DES BIOTOPES
A M É N A G E M E N T D E S B I OTO P E S
A M É N A G E M E N T D E S B I OTO P E S
Enfin un livre qui renseigne, de façon très concrète, les chasseurs, pro-
priétaires terriens et gardes forestiers, sur les tenants et aboutissants
de la gestion du chevreuil. Depuis la parution, en 1975, du livre du duc Helmut Fladenhofer
de Bavière, ce sujet ne s’est en effet pas tari. En outre, les connaissances
qu’il présuppose font souvent défaut : comment faut-il s’y prendre pour
« gérer » le chevreuil de façon durable, proche de la nature, et conformé-
ment à une certaine éthique de la chasse ?
Avec de nombreuses photos et des textes courts, l’auteur montre tout
ce que le lecteur peut mettre en place pour procurer un environnement
de rêve au plus petit de nos cervidés. L’auteur prouve ainsi la possibilité
que nous avons tous de créer notre propre « Weichselboden », ce fameux
territoire de chasse expérimental que le duc de Bavière avait géré et
aménagé en Styrie (Autriche) tout spécialement pour le chevreuil.
Depuis de nombreuses années, Helmut Fladenhofer gère – tant
sur le plan sylvicole que cynégétique – le territoire de chasse
du comte de Méran. Malgré des conditions difficiles, il y a
créé, pour une population de chevreuils vigoureux et en bonne
santé, un biotope presque idéal sans négliger pour autant les
intérêts sylvicoles.
Procurer un environnement de
rêve au plus petit de nos cervidés.
ISBN 978-2-35191-144-0
S525300
Le safari Le chevreuil L’aménagement Chasse et forêt
Équipements, armes, Aménagement des territoires L’équilibre forêt-gibier
chasses des biotopes
Gilbert Titeux Christophe Lorgnier
Pierre-Jean Corson Helmut Fladenhofer du Mesnil
Pour peu qu’il soit bien Les textes courts et les L’aménagement des Cet ouvrage traite des
organisé, le safari offre nombreuses photos territoires de chasse au cervidés et du sanglier,
parmi les plus belles nous présentent de grand gibier apparaît et de leur gestion en
émotions de la chasse. façon très concrète tout aujourd’hui comme un parallèle avec les
Ce guide pratique aborde ce que l’on peut mettre passage obligé pour exigences de la forêt.
les problèmes d’ordre en place pour procurer une gestion durable Il permettra au forestier
technique liés à la quête un environnement de de la faune sauvage et aménagiste et au
des grands animaux rêve au plus petit de nos plus généralement, de chasseur gestionnaire de
sauvages d’Afrique, cervidés. Un livre pour tout l’espace naturel. collaborer en harmonie
tels que les démarches apprendre à « gérer » Le lecteur soucieux des avec l’écologie et la
administratives, la le chevreuil de façon conditions de vie du gestion durable des
prévention sanitaire, durable, proche de la gibier s’immergera dans ressources naturelles.
l’équipement et les nature, et conformément cet univers passionnant,
déplacements, ainsi à une certaine éthique passage obligé pour un Ancien chef du service de
que la reconnaissance de la chasse. développement durable la chasse et de la faune
des animaux, le pistage, de tout l’espace naturel. sauvage Christophe
l’approche, le tir et le Helmut Fladenhofer gère Lorgnier du Mesnil est
trophée. Il a pour but le territoire de chasse du Directeur de la Fédération un spécialiste de la faune
rendre cette pratique comte de Méran, où il a départementale des sauvage.
plus accessible tout en créé un biotope presque Chasseurs du Bas-Rhin de
préservant le mystère de idéal pour une population 1990 à 2005, Gilbert Titeux
cette chasse d’exception. de chevreuils vigoureux consacre aujourd’hui une
et en bonne santé. grande partie de ses loisirs
Pierre-Jean Corson offre à la chasse.
une observation et une
connaissance approfondie
de l’univers des antilopes
d’Afrique, tout en adoptant
un regard de chasseur.
14,5 x 21 cm | 208 pages | 29,00 e 17 x 24 cm | 160 pages | 27,00 e 14,5 x 21 cm | 208 pages | 29,00 e 14,5 x 21 cm | 136 pages | 29,00 e
ISBN 978-2-90119-648-8 ISBN 978-2-35191-144-0 ISBN 978-2-35191-046-7 ISBN 978-2-91462-225-7
6
Grand gibier
C H A S S E
Grand Gibier ANCGG Association nationale des Chasseurs de Grand Gibier
BIER LE GRAND GIBIER
d Gibier regroupe LES ESPÈCES, LA CHASSE, LA GESTION
LE GRAND GIBIER
LES ESPÈCES, LA CHASSE, LA GESTION
tte édition est ac-
nt de la venaison.
amois, isard, mou-
pèce est exposée
s, dynamique des
de gestion.
es actualisées sur
érents modes de
nerie, la recherche
ement et la balis-
s et enfin la régle-
ble contrainte du
ifiques sans cesse
apables de redon-
teurs des espaces
ion, ni la passion.
i débouche sur le
estion de la grande
chasse qui a permis
chasse raisonnée et
ur cela, depuis 1990,
gétique en France et
ue.
eur
9 7 8 - 2 - 3 5 1 9 1 - 0 8 8 -7
S520376
Le grand gibier Les antilopes Le buffle d’Afrique Le cerf
Les espèces, la chasse, d’Afrique Biologie, chasse Biologie, comportement,
la gestion Biologie, éthologie et mythologie gestion
Association nationale et chasse Pierre-Jean Corson Roger Fichant
des Chasseurs de Grand Pierre-Jean Corson
Gibier (ANCGG)
L’ensemble des Un regard de chasseur Tous les aspects La gestion durable du cerf
connaissances actuelles sur l’univers des scientifiques et passe nécessairement
sur les différentes antilopes, basé sur une cynégétiques du buffle par une connaissance
espèces de grand connaissance approfondie africain sont ici abordés. approfondie de son mode
gibier. Ces dernières de cette espèce dont Le chasseur de safari et le de vie, de son biotope
sont décrites de façon l’Afrique à elle seule naturaliste disposeront de et de l’évolution de ses
complète et didactique ; comprend l’essentiel l’essentiel pour approcher populations. Cet ouvrage
en plus de la biologie, de la population au plus près cet animal insiste sur le fait qu’une
sont présentées mondiale. L’auteur nous prestigieux. Ce livre bonne gestion ne peut
l’éthologie, l’écologie présente une étude revient également sur les se faire que dans un
et la dynamique des comportementale des enseignements qu’offre cadre européen, en
populations de chaque antilopes, et nous montre la brousse : s’intéresser améliorant notamment
espèce, ainsi que des que ces dernières sont à ses habitants invite à le rôle régulateur de la
cartes de leur répartition parmi les plus jolies l’humilité, au respect et chasse et en aménageant
en France et des conseils espèces de la nature à une réflexion sur notre le biotope pour
de gestion relatifs à leurs et de la vie sauvage. propre histoire humaine favoriser constamment
populations. Ce livre est et sur nos responsabilités l’alimentation et la
le support indispensable Biologiste et naturaliste écologiques. quiétude de l’animal.
de l’examen. de formation, le docteur
Pierre-Jean Corson a Biologiste et naturaliste Roger Fichant est un
L’Association nationale des parcouru l’Afrique en de formation, le docteur grand spécialiste européen
Chasseurs de Grand Gibier tous sens et par tous les Pierre-Jean Corson a des cervidés. Ingénieur
a pour but la promotion moyens pour y prodiguer parcouru l’Afrique en tous des Eaux et Forêts, il est
d’une chasse-gestion de ses soins. Il est l’auteur sens. Il est l’auteur de également conseiller
la grande faune sauvage. de nombreux livres sur nombreux livres sur cynégétique en Région
Depuis 1990, elle organise la faune africaine. la faune africaine. Wallonne.
le brevet grand gibier.
17 x 24 cm | 384 pages | 39,50 e 14,5 x 21 cm | 152 pages | 29,00 e 14,4 x 21,4 cm | 264 pages | 39,00 e 14,5 x 21 cm | 248 pages | 29,00 e
ISBN 978-2-35191-088-7 ISBN 978-2-91462-243-1 ISBN 978-2-91462-212-7 ISBN 978-2-91462-241-7
7
CN HA TA US RS EE
Le cerf Chevreuils d’hier La grande faune Seigneurs
Le reconnaître et et d’aujourd’hui de nos forêts de montagne
le suivre tout au long Francis Roucher Quelques aspects Guy de Germiny (†),
de sa vie d’histoire naturelle Christophe Lorgnier
Jean-Luc Jorion Francis Roucher du Mesnil
Reconnaître les cerfs et Récits, images et Ce livre vous fait Véritable encyclopédie qui
les suivre d’une année à commentaires entraînent découvrir les rivalités des passionnera aussi bien
l’autre est une aventure le lecteur sur les herbivores et leur arsenal le naturaliste éclairé que
quotidienne passionnante, traces du chevreuil au de défenses contre les le chasseur conscient de
un défi permanent. Ce travers du temps et prédateurs. Un espace ses responsabilités de
livre donne les outils pour de l’espace. Au fil des limité ne peut nourrir une conservateur de la nature,
y parvenir, en expliquant pages, on apprendra à infinité d’êtres. Il y aura ce guide recouvre la
comment les observer, mieux connaître le plus nécessairement lutte classification scientifique
les photographier mais sympathique de nos pour la vie. Les forces moderne des mouflons,
aussi récolter les mues et petits cervidés, et l’on antagonistes qui peuplent bouquetins et chamois du
utiliser l’analyse dentaire découvrira une mine nos régions aboutissent- monde entier, mais aussi
ou la référence ADN. d’information sous une elles toujours à des leur morphologie et leur
forme très accessible. équilibres ? C’est tout distribution géographique.
Photographe amateur, l’enjeu couvert par Sa superbe iconographie
Jean-Luc Jorion a reçu de Agrégé de l’Université, Le cet ouvrage. fait appel avec élégance aux
nombreux prix dans des docteur Francis Roucher ressources de la philatélie.
concours de photographie a appliqué sur de vastes Agrégé de l’Université,
animalière. territoires les concepts le docteur Francis Anthropologue et zoologiste,
d’écologie à l’aménagement Roucher a appliqué sur Guy de Germiny (†) était un
des populations de de vastes territoires passionné de la grande faune
cervidés et de leur les concepts d’écologie alpestre.
milieu de vie. Membre à l’aménagement des Ingénieur général honoraire
de l’Union Internationale populations de cervidés du Génie rural des Eaux et
pour la Conservation de et de leur milieu de vie. Forêts, Christophe Lorgnier
la Nature, il a souvent du Mesnil est un spécialiste
participé aux travaux de de la faune sauvage.
l’Union Internationale des Il participa activement
Biologistes du Gibier. aux négociations de l’UE
sur l’environnement.
19 x 25,5 cm | 152 pages | 34,00 e 19 x 25,5 cm | 284 pages | 49,00 e 14,5 x 21 cm | 192 pages | 23,00 e 19 x 27 cm | 280 pages | 39,50 e
ISBN 978-2-35191-086-3 ISBN 978-2-35191-034-4 ISBN 978-2-35191-070-2 ISBN 978-2-90119-678-5
8
Petit gibier et gibier d’eau
C H A S S E
Le sanglier Les grands Où chasser La chasse aux canards
Aménagements, gestion, prédateurs d’Afrique les bécassines Tonne, hutte, cabane
chasse et gabion
Pierre-Jean Corson Patrice Février
François Magnien Jérôme Brochet
Somme de connaissances Descriptions anatomiques Offrant la quintessence Pour capturer le gibier,
et d’observations sur le et biologiques précises des réflexions et des l’homme a élaboré de
sanglier, notamment sa des grands prédateurs expériences de Patrice nombreuses techniques de
biologie, la lutte contre Février, ce guide chasse. La tonne, la hutte,
d’Afrique, accompagnées
mélange savoureusement
les dégâts, les moyens de d’une description de leur la cabane et le gabion sont
l’utile et l’agréable.
juger une population et comportement et de leurs À la fois didactique, de celles-ci. Chasser les
les techniques de chasse, rapports avec l’homme informatif, biographique canards sauvages impose
cet ouvrage sera utile à africain. et récréatif, c’est une plusieurs contraintes. Avant
tous ceux qui souhaitent mine d’informations sur tout, il convient de construire
gérer cet animal Biologiste et naturaliste chacune des grandes et d’équiper correctement
d’une façon efficace de formation, le docteur régions bécassinières l’installation et d’aménager
et moderne. de France, pour le plus le plan d’eau. Ensuite, se
Pierre-Jean Corson a
grand profit de tous
parcouru l’Afrique en tous présente le problème des
les amateurs.
François Magnien est sens. Il est l’auteur appelants : quelles races
technicien forestier de nombreux livres Patrice Février est un choisir, quels élevages et
dans l’Est de la France. sur la faune africaine. spécialiste du gibier dressages adopter ? Les
Spécialiste reconnu du d’eau. Président du appeaux visuels, les armes,
sanglier, il se passionne Club international des le chien et l’art culinaire du
également pour les chiens chasseurs de bécassines, canard seront aussi abordés.
de sang. il est l’un des grands Grâce à des croquis
spécialistes européens
de cet oiseau qu’il étudie détaillés, cet ouvrage répond
depuis 30 ans avec à l’ensemble des questions
persévérance, comme sur le sujet.
chasseur, scientifique
et cuisinier. Jérôme Brochet est docteur
vétérinaire dans le Sud-
Ouest de la France et un
inconditionnel de la chasse
aux canards.
14 x 21 cm | 260 pages | 25,00 e 15 x 21,5 cm | 152 pages | 29,00 e 15 x 21 cm | 248 pages | 23,00 e 14,5 x 21,3 cm | 192 pages | 29,00 e
ISBN 978-2-35191-071-9 ISBN 978-2-91462-276-9 ISBN 978-2-35191-008-5 ISBN 978-2-91462-215-8
9
Cuisiner le gibier
CN HA TA US RS EE
A. Soulié
Antoine Soulié
LA CUISINE DU GIBIER
LA CUISINE DU GIBIER • Les bas morceaux
Les bas morceaux
Comment cuisiner une pièce de gros gibier qu’on ne peut ni rôtir ni griller ?
C’est toute la difficulté de la cuisinière ou du cuisinier qui dispose de bas morceaux.
En effet, ceux-ci occupent rarement la première place dans les livres de recettes.
Le présent ouvrage répare cette lacune !
Les bas morceaux demandent des cuissons longues et douces pour des moments
inoubliables autour des plats savoureux aux effluves alléchantes.
Antoine Soulié
Mais qu’appelle-t-on au juste « bas morceaux » ? Pour le gros gibier, il s’agit, par
exemple, du collier et des épaules. Le petit gibier à poil présente aussi des bas mor-
LA CUISINE DU GIBIER
ceaux : les épaules et les cuisses.
Bien que n’étant pas des bas morceaux à proprement parler, d’autres parties du
gibier, nécessitant le même type de cuisson, font également l’objet de recettes dans
Les bas morceaux
ce livre : la carcasse, les flancs, les abats.
Originaire de La Ciotat (près de Marseille) et passionné de cuisine
depuis son enfance, Antoine Soulié s’est naturellement orienté
vers l’écriture gastronomique. Pour cet auteur exigeant, l’essentiel
est de proposer toutes les clés indispensables à la réussite de ses
recettes.
60 recettes claires et détaillées, à la portée de tous.
ISBN : 978-2-35191-095-5
S520389
Le petit gibier La cuisine du gibier Bien découper et La préparation
Gérard Pasquet, Les bas morceaux préparer son gibier du gibier
Claude Bourguignon, Antoine Soulié Olgierd E.J. Graf Mike Robinson
Lydia Bourguignon Kujawski (†)
Guide élégamment Que faire avec ce gibier Ce manuel sur la découpe Ce guide pratique expose
illustré pour mieux que l’on ne peut ni rôtir et la préparation du clairement chaque étape
connaître, comprendre, ni griller ? Comment gibier, illustré de plus de la préparation du
gérer et éventuellement cuisiner ces bas de 200 photos couleur, faisan, de la perdrix,
chasser les différentes morceaux qui occupent a pour objectif d’aider du sanglier et autres
espèces de petit gibier. Il rarement la première les amateurs dans leurs espèces de gibier. Des
permettra de réconcilier place dans les livres de premières expériences indications détaillées
agriculteur et chasseur, recettes ? 60 recettes et de renseigner les expliquent les techniques
chasseur et naturaliste. créatives, faciles à chasseurs plus aguerris adaptées pour éviscérer,
réaliser et délicieuses. sur les dispositions vider, dépouiller et
Gérard Pasquet est réglementaires et les préparer le gibier,
président de l’Association L’essentiel pour Antoine méthodes sanitaires ainsi que les méthodes
nationale du Petit Gibier. Soulié, passionné de concernant la venaison. de cuisson.
Claude Bourguignon et cuisine depuis son enfance,
Lydia Bourguignon sont est de proposer toutes les Olgierd E.J. Graf Kujawski Chef parmi les plus
conférenciers et forma- clés indispensables à la (†) était une référence réputés de Grande-
teurs en biologie des sols. réussite de ses recettes. internationale dans Bretagne, Mike Robinson
le domaine de la cuisine est spécialiste de la
et de la venaison. préparation et de la
cuisson du grand gibier
sauvage.
19 x 25,5 cm | 328 pages | 39,50 e 18 x 25 cm | 128 pages | 27,00 e 18,5 x 25 cm | 88 pages | 15,00 e 21 x 26,5 cm | 128 pages | 27,00 e
ISBN 978-2-91462-278-3 ISBN 978-2-35191-095-5 ISBN 978-2-35191-062-7 ISBN 978-2-35191-080-1
10Chiens de chasse Histoire
C H A S S E
NOUVEAUTÉ NOUVEAUTÉ
Cuisiner Éduquer son chiot, Cherche… apporte ! Qui va à la chasse
les bécassines futur chien de chasse Le retriever au marais La chasse dans notre
La chasse aux flaveurs Programme Patrice Février langue, proverbes,
Patrice Février de formation expressions et citations
en 24 semaines Marie et Hubert Deveaux
Julia Numssen
Des recettes nombreuses La formation du chien Ce guide s’adresse Des proverbes les plus
et variées font de ce guide de chasse est complexe au sauvaginier qui connus (« Qui va à la
un outil précieux pour si l’on souhaite obtenir souhaite éduquer son chasse perd sa place »)
cuisiner les bécassines un bon résultat ! retriever, en le guidant aux plus oubliés (« Qui
et ainsi découvrir les Vous trouverez ici au travers de toutes les deux choses chasse, ni
sensations olfactives, un programme de étapes, depuis le choix l’une ni l’autre ne prend »),
gustatives et tactiles liées 24 semaines pour du chiot, jusqu’aux des expressions les plus
à leur dégustation. transformer son chiot en difficultés de la chasse évidentes (« Miroir aux
un fidèle compagnon de et de la récupération alouettes ») aux plus
Patrice Février est l’un chasse. Des photos en du gibier dans les étonnantes (« Voilà le
des grands spécialistes pas à pas nous présentent roselières immenses, en hic »), des citations les
européens de la bécassine, en détail les différentes passant par l’éducation plus classiques aux plus
qu’il étudie depuis plus de étapes de son éducation. « familiale » et le dressage provocatrices en passant
30 ans comme chasseur, Des informations sur sur le terrain. par les plus drôles, ce livre
scientifique et cuisinier. l’équipement, la santé et répertorie tout ce qui a
l’alimentation complètent Patrice Février est un un rapport avec la chasse
cet ouvrage riche en spécialiste du gibier dans notre langue.
enseignements. d’eau. Il est également
le président du Club Marie et Hubert Deveaux,
Julia Numssen chasse International des éditeurs et auteurs
depuis l’âge de 16 ans. Elle chasseurs de bécassines. de livres de référence et de
est l’auteure de nombreux livres d’humour, dont Le
livres sur l’éducation du Larousse du cheval,
chien de chasse et travaille La Cuisine du gibier
pour l’une des revues
(Rustica), Comment traire
cynégétiques les plus
renommées d’Allemagne. une poule ? (Chiflet & Cie),
sont aussi passionnés par
les mots que par la chasse.
15 x 21 cm | 200 pages | 23,00 e 20 x 25 cm | 144 pages | 28,00 e 15 x 21 cm | 254 pages | 22,00 e 13 x 18 cm | 144 pages | 20,00 e
ISBN 978-2-35191-025-2 ISBN 378-2-3519-1167-9 ISBN 978-2-91462-250-9 ISBN 978-2-3519-1174-7
11Histoire
CN HA TA US RS EE
La chasse Chevrette et broquart Fanfares de fantaisie Grandes chasses
au Moyen Âge suivi du Tour des Pierre Chambry (†) Sacha de Montbel
Occident latin, équipages
VIe-XVe siècle Pierre Chambry (†)
Lucien-Jean Bord,
Jean-Pierre Mugg
Au Moyen Âge, la chasse Plongée dans des Au travers de poèmes Souvenirs personnels
concernait tous les équipages constitués accompagnés de et expériences de
domaines de la société, de veneurs et de partitions musicales, chasse illustrent
que ce soit le droit, suiveurs pittoresques et Pierre Chambry partage les constatations et
l’administration ou la passionnés grâce aux sa passion pour les connaissances que
vie quotidienne. La récits de chasse et aux chevaux, la vènerie Sacha de Montbel a
civilisation médiévale portraits de personnages et les fanfares qui les accumulées lors de
attachait une importance qui ont une saveur accompagnent. ses grandes chasses
considérable à la pratique authentique. à travers le monde. Le
cynégétique sous toutes Le texte est Le style frais, coloré et tout est complété par les
ses formes, et l’étude abondamment illustré humoristique des dessins récits plein d’humour de
de la chasse au Moyen de dessins et peintures de Pierre Chambry (†) est François Edmond-Blanc
Âge, bien que souvent de Pierre Chambry. connu de tous et a fait la et d’Omer Sarraut.
négligée, permet de Leur style frais, coloré réputation de l’artiste.
percevoir un reflet de et humoristique est Xavier Sacha de Montbel
l’évolution accomplie aujourd’hui connu de tous fut l’un des principaux
par la civilisation rurale et a fait la réputation de chasseurs français de
médiévale. l’artiste. grand gibier exotique
et membre du Conseil
Historien et philologue, Pierre Chambry (†) était International de la Chasse
membre de plusieurs un homme de cheval et de la Faune Sauvage.
sociétés savantes, accompli et un passionné
Lucien-Jean Bord est de vènerie.
l’auteur de nombreux
ouvrages consacrés
au Proche-Orient ancien
et à l’Occident médiéval.
14,8 x 21 cm | 356 pages | 25,00 e 21,5 x 29,5 cm | 72 pages | 44,00 e 21,5 x 29,5 cm | 132 pages | 53,00 e 24,5 x 31 cm | 256 pages | 32,00 e
ISBN 978-2-35191-036-8 ISBN 978-2-90119-656-3 ISBN 978-2-90119-637-2 ISBN 978-2-35191-010-8
12Les bons mots
Pavillons de chasse L’arc des steppes
de l’histoire Lucien-Jean Bord,
Maxime van Hanswijck Jean-Pierre Mugg
de Jonghe
Cette myriade de photos L’arc des steppes est une
rares entraîne le lecteur arme exceptionnelle,
à la découverte d’aspects qui n’est simple qu’en
méconnus de certains apparence. On retrouvera
personnages de l’histoire dans cet ouvrage une
et des transformations étude de la fabrication
de l’éthique de la chasse et de l’emploi de cet
depuis le Moyen Âge. instrument guerrier qui a
occupé une place centrale
Maxime van Hanswijck de dans la mystique et les
Jonghe a pu concilier ses religions des sociétés
passions pour l’histoire nomades d’Eurasie.
et pour la chasse grâce à
son métier de diplomate, Historien et philologue,
qui lui a donné accès à Lucien-Jean Bord est
des lieux et des sources l’auteur de nombreux
de documentation ouvrages consacrés
difficilement accessibles. au Proche-Orient ancien
et à l’Occident médiéval.
Linguiste, archer et
arquebusier, Jean-
Pierre Mugg pratique
aussi bien la chasse à
l’arc que la chasse à
tir, tout en poursuivant
des recherches sur les
techniques de l’archerie
primitive et ancienne.
18,8 x 25,6 cm | 220 pages | 39,50 e 14,5 x 22 cm | 192 pages | 23,00 e
ISBN 978-2-35191-031-3 ISBN 978-2-91462-260-8
13Pêche en eau douce
PN AÊ T C U HR EE
NOUVEAUTÉ
Le grand livre des La truite de rivière Le saumon, un objectif Le toc
mouches à truites Biologie et pêche Mouches, leurres, appâts Technique d’hier et
Entomologie, mouches à la mouche d’aujourd’hui ou l’art
Jean-Luc Martin (†)
efficaces, montage, Charles Gaidy de pêcher la truite aux
technique et tactique appâts naturels
Leon Janssen Robert Menquet
À chaque saison Toutes les informations Les bottes secrètes de Analyse minutieuse de
correspondent les pour mieux connaître Jean-Luc Martin, grand la pêche au toc, avec
mouches les mieux cette reine des amoureux de la mouche, examen des ustensiles
adaptées à la météo et à salmonidés qu’est prépareront le lecteur nécessaires et conseils
la période : les modèles la truite de rivière, à faire face à toutes sur leur bonne utilisation.
ressemblent parfaitement découvrir son cycle de les situations relatives On trouvera également
aux insectes qui, à ce vie, les différents types à la pêche sportive dans cet ouvrage les
moment-là, se trouvent de cours d’eau qui au saumon. notions de sécurité
sur l’eau et permettent les l’hébergent, les tenues élémentaires et les
plus belles prises. L’auteur de la truite ainsi que son Pêcheur infatigable de principes du savoir-vivre
décrit à chaque fois la comportement en quête renommée internationale, au bord de l’eau.
meilleure mouche pour de nourriture. Le lecteur Jean-Luc Martin (†) Des photographies
chaque espèce de poisson apprendra à identifier s’est souvent mis à la inédites de pêcheurs de
et nous révèle ses astuces les différents insectes place de sa proie pour en légendes et des coins
et ses techniques de aquatiques et autres explorer les mécanismes, de pêche exceptionnels,
montage et de prise. proies qu’elle chasse, comportements le tout agrémenté et
et se familiarisera avec et réactions. complété par des dessins
Leon Janssen pêche depuis les techniques de pêche et des croquis simples,
1978 sur un grand nombre et le matériel adapté. font de cet ouvrage le
de rivières de France, traité que doit posséder
d’Angleterre, de Belgique, Passionné par l’étude le débutant, mais aussi
d’Allemagne, etc. Il a suivi des insectes, le montage le pêcheur confirmé.
des études poussées en de mouches artificielles
entomologie et est un et l’histoire de la pêche, Éminent spécialiste de
pêcheur à la mouche Charles Gaidy collabore pêche, Robert Menquet a
internationalement régulièrement avec été formé à la Haute école
reconnu : ses conseils sont différents magazines des as de la pêche au toc.
suivis par des milliers de de pêche français
pêcheurs, tant amateurs ou étrangers.
que professionnels.
19 x 25 cm | 224 pages | 39,00 e 14,5 x 21 cm | 160 pages | 29,00 e 19 x 26 cm | 256 pages | 45,50 e 17 x 24,5 cm | 160 pages | 29,00 e
ISBN 978-2-3519-1165-5 ISBN 978-2-35191-087-0 ISBN 978-2-90119-696-9 ISBN 978-2-90119-691-4
14Techniques et pratiques
P Ê C H E
NOUVEAUTÉ NOUVEAUTÉ NOUVEAUTÉ
250 réponses Carnet de pêche Monter des mouches Pêche à la nymphe
aux questions d’un Ben Boden en CDC La révolution française
pêcheur à la mouche La plume miracle Jonathan White,
artificielle du moucheur avec Oscar Boatfield
Charles Gaidy Leon Links
La pêche à la mouche Tout ce qu’il y a Connue dans le Jura Comme pour de
artificielle combine d’important à noter suisse depuis près de nombreuses techniques de
effort physique et lorsque l’on rentre cent ans, la plume de la pêche à la mouche, les
qualités morales, d’une journée de pêche : croupion de canard (CDC) principes de la pêche à la
comme le respect de météo, phase de la s’est imposée dans les nymphe moderne doivent
l’environnement. Cet Lune, température, boîtes des pêcheurs du tout aux Britanniques.
ouvrage constitue une niveau d’eau, et bien monde entier dans la Pourtant, à partir des
invitation à découvrir sûr la nature des prises, dernière décennie du années 1980, des
ou redécouvrir ce loisir la technique de pêche XXe siècle. Le Néerlandais « moucheurs » français
sportif, mais surtout utilisée, le type d’appât. Leon Links retrace changent la donne en
à mener davantage de l’histoire de la plume et utilisant de très longs bas
recherches sur le sujet. de son utilisation dans la de ligne, bientôt connus
Ben Boden est un grand
pêche à la mouche, donne en dehors de la France
spécialiste de nombreuses
Charles Gaidy collabore des conseils pratiques sous le nom « bas de ligne
techniques de pêche
régulièrement avec sur son utilisation dans la français ». Cet ouvrage
(appâts, leurres, mouches).
différents magazines confection des mouches, retrace cette histoire
Il a déjà publié une dizaine
de pêche français ou son entretien mais aussi et montre pourquoi la
de titres en Allemagne.
étrangers toujours à la sur la meilleure manière nymphe à la française
Il collabore à plusieurs
recherche d’horizons de l’utiliser au bord est une vraie révolution.
magazines de pêche et
nouveaux. pose ses lignes dans toutes de l’eau.
les rivières d’Europe. Jonathan White pêche
Leon Links est professeur la truite, le saumon et
de néerlandais dans un quelques autres espèces
collège de la région de depuis plus de 40 ans.
Rotterdam. Pêcheur à Il participe régulièrement
la mouche et monteur à divers magazines de
émérite, il a publié de pêche à la mouche dont
nombreux articles dans des il est un des plus grands
magazines et réalise ses spécialistes.
propres photographies.
15 x 23 cm | 240 pages | 25,00 e 15 x 22 cm | 160 pages | 19,95 e 18,9 x 24,6 cm | 160 pages | 29,95 e 18,9 x 24,6 cm | 160 pages | 29,95 e
ISBN 978-2-35191-064-1 ISBN 978-2-3519-1166-2 ISBN 978-2-3519-1180-8 ISBN 978-2-3519-1179-2
15Pêche en mer
PN ÊA TC U H R EE
HANS EIBER
NŒUDS
DE PÊCHE
& MONTAGES DE BAS DE LIGNE
Liaison assurée avec le poisson
NOUVEAUTÉ NOUVEAUTÉ
Une histoire de la Nœuds de pêche Pêcher avec succès Grande pêche sportive
pêche à la mouche et montages de bas Hans Eiber Espadon, thons, marlins
en 50 modèles de ligne Michel Margouliès
Ian Whitelaw Hans Eiber
Cet ouvrage retrace Le montage des bas Avec ses nombreux La grande pêche sportive
500 ans de pêche de ligne est déterminant schémas et conseils est l’un des rares sports
à la mouche à travers pour que le poisson d’expert, ce livre facilite à permettre l’évasion vers
le prisme des mouches morde. L’auteur propose la vie du pêcheur (même les dernières régions
essentielles qui ont 32 nœuds de pêche chevronné !). Trucs et vierges de notre planète,
jalonné son histoire. efficaces, présentés astuces pour chaque à la recherche des
L’auteur détaille en pas à pas, et situation (au bord des tout grands poissons :
l’origine des mouches, 64 montages de bas rivières, des fleuves, des espadons, thons et
leur notice de montage, de ligne, tous éprouvés étangs et des lacs) et marlins… Ce livre invite
la biographie de leurs par des pêcheurs chaque technique (pêche le lecteur à partager
créateurs, leur apport experts reconnus au coup, pêche au lancer, les instants de joie
à la pratique de la pêche internationalement. pêche à la mouche, pêche qu’il procure.
en eau douce et en mer. en bateau).
Hans Eiber pêche depuis Médecin et pêcheur,
Ian Whitelaw vit en l’âge de 12 ans. Grand Hans Eiber a commencé Michel Margouliès fût
Colombie-Britannique, passionné de pêche à pêcher à l’âge de 12 ans. organisateur des premiers
au Canada. Pêcheur à la mouche, il enseigne Depuis 1968, il se consacre concours internationaux de
passionné depuis qu’il a aux plus jeunes l’éthique principalement à la pêche Big Game Fishing des îles
pris sa première truite à et la philosophie de la à la mouche. Grand Canaries.
8 ans, il pêchait pendant pêche. Il est également voyageur, il enseigne
son enfance avec son l’auteur de Pêcher avec également aux jeunes
père dans le Wiltshire, en succès paru aux éditions générations l’éthique
Angleterre. Il a pêché en du Gerfaut en 2014. et la philosophie liés à l’art
rivière, en lac et en mer de la pêche.
en Grande-Bretagne, au
Canada, en Inde, au Belize
et en Mongolie.
17 x 23 cm | 224 pages | 29,95 e 17 x 22 cm | 240 pages | 25,00 e 17 x 24 cm | 128 pages | 28,00 e 24,5 x 30,5 cm | 160 pages | 45,50 e
ISBN 978-2-3519-1170-9 ISBN 978-2-35191-186-6 ISBN 978-2-3519-1152-5 ISBN 978-2-91462-200-4
16Pêcher la marée Pêches profondes 250 réponses
Les flats, les plages, Guillaume Auger, aux questions d’un
les estuaires Charles Paolini plongeur curieux
Michel Margouliès Alain Perrier
Consacré aux pêches du Depuis l’achat du Richement illustré
bord, au surf casting, à la matériel jusqu’aux de photos, gravures
pêche à la mouche dans techniques de capture, anciennes et autres
les flats et les estuaires, voici les règles, astuces schémas, cet ouvrage
cet ouvrage rappelle au et conseils pour faire de présente une mine
lecteur que la sauvegarde plus belles pêches dans d’informations sur
du patrimoine marin les grandes profondeurs tous les aspects de la
passe par la pratique de et ainsi en retirer plus plongée, de son histoire
la pêche avec modération de plaisir. aux techniques
et le plus grand respect actuelles, en passant
des zones côtières. Guillaume Auger est un par l’environnement,
spécialiste des techniques les voyages et la sécurité
Médecin et pêcheur, méditerranéennes du plongeur.
Michel Margouliès est de pêche en mer.
un fervent défenseur Journaliste et chroniqueur Alain Perrier possède à
d’une pêche discrète, à la radio, Charles Paolini son actif plusieurs milliers
conservatrice, et a tourné des films sous- de plongées techniques et
respectueuse de la nature. marins et publié une d’explorations à travers
quinzaine d’ouvrages le monde. Il est à la tête
consacrés à la mer. d’une école de plongée
depuis plus de quinze ans.
24,5 x 30,5 cm | 152 pages | 45,50 e 17 x 24,5 cm | 160 pages | 23,00 e 15 x 23 cm | 264 pages | 25,00 e
ISBN 978-2-91462-208-0 ISBN 978-2-91462-294-3 ISBN 978-2-35191-033-7
17Savoir-faire Repères
N A T U R E
THIERRY ROY
dietmar nill — torsten pröhl — bernhard ziegler
LES PIGEONS Docteur-vétérinaire THIERRY ROY
DE VOL ACROBATIQUE
LES PIGEONS
Rapaces
ET DE HAUT VOL
LES PIGEONS DE VOL ACROBATIQUE ET DE HAUT VOL
DE VOL ACROBATIQUE
—
Ce manuel pratique s’adresse à tout éleveur de pigeons de sport – débutant ou expéri-
ET DE HAUT VOL
menté – désireux de compléter ou d’affiner ses connaissances. Les colombophiles égale-
ment pourront y découvrir le monde fabuleux des pigeons de sport.
Les races de pigeons de vol acrobatique et de haut vol sont issues d’une tradition sécu- L es m a î t res du c i eL
laire relatée en début d’ouvrage. Par le spectacle aérien étonnant qu’ils nous donnent,
ces oiseaux ont toujours suscité passion et admiration. Un chapitre est consacré aux
jeux traditionnels avec des pigeons. Élevage et entraînement
Une partie importante de ce livre présente les six races de pigeons de sport : les culbu-
tants, les rouleurs, les claqueurs, les plongeurs, les haut-volants et les Tipplers.
Leur élevage ainsi que leurs aptitudes et leurs prouesses aériennes sont décrits en détail.
Une partie intitulée « Les 10 règles de base pour débuter en pigeons de sport » permet
aux débutants de démarrer dans les meilleures conditions.
Les éleveurs avertis trouveront également dans ce guide une mine d’informations sur la
sélection génétique, l’alimentation et les techniques d’entraînement des diverses races
sur pigeonnier fixe et sur pigeonnier transportable.
Cet ouvrage contribue à perpétuer la tradition des pigeons de vol tout en apportant un
point de vue modernisé.
Le docteur Thierry Roy est vétérinaire dans la région de Marseille. Il est aussi
un grand passionné de pigeons de vol. Dans ce guide, il nous livre son expé-
rience personnelle mais aussi celle des meilleurs connaisseurs de chaque
spécialité et de chaque race. Dans sa recherche documentaire et photogra-
phique, il a été soutenu par Nicolas Girard, également éleveur expérimenté.
Un guide de qualité pour l’éleveur et l’entraîneur.
ISBN 978-2-35191-094-8
S520392
NOUVEAUTÉ
Recettes nature Les pigeons Bois de tonnellerie Rapaces
Cueillette, poisson, de vol acrobatique De la vigne au vin Les maîtres du ciel
gibier et de haut vol Jean-Paul Lacroix Dietmar Nill,
Dominique Gall Thierry Roy Thorsten Pröhl et
Bernhard Ziegler
L’auteur, connu comme Ce guide d’élevage et Objet d’exception, le Ce livre-album présente,
peintre animalier, a d’entraînement très tonneau marie deux grâce à des photos
demandé à ses amis complet s’adresse à univers mythiques chez époustouflantes,
restaurateurs, cuisiniers, tout éleveur de pigeons l’homme : la vigne et le dix rapaces maîtres de
traiteurs, de lui confier de sport désireux de vin, la forêt et le chêne. leur discipline. Découvrez
leurs meilleures compléter et d’affiner Jean-Paul Lacroix a le faucon se jetant sur
recettes. Pain aux orties, ses connaissances peint ici avec savoir et sa proie en quelques
chutney aux coquelicots, (présentation détaillée jubilation la prodigieuse secondes, ou encore le
brochettes d’anguilles ou des races, techniques fresque des rapports milan royal qui tourne
encore curry de canard d’entraînement diverses, extrêmement forts entre pendant des heures au-
colvert, plus de 101 décou- sélection génétique ses deux passions. dessus de sa proie sans
vertes gourmandes et alimentation). donner un coup d’aile.
auxquelles vous convie Diplômé de l’Institut Découvrez au fil des
ce livre de recettes pas Docteur-vétérinaire, national agronomique et pages, l’univers de ces
comme les autres ! Thierry Roy est aussi de l’École nationale des merveilleux oiseaux,
un grand passionné Eaux et Forêts de Nancy, partagez leur quotidien
Dominique Gall est peintre de pigeons de sport. Jean-Paul Lacroix est un dans tous les paysages et
animalier. Passionné spécialiste reconnu du tous les pays d’Europe.
d’ornithologie, chasseur chêne et de leur mariage
(à l’arc), pêcheur, il illustre avec les crus de vin.
Bernhard Ziegler partage
de nombreux ouvrages
avec les photographes
cynégétiques.
sa passion pour la nature
et les oiseaux. Il nous fait
vivre avec intensité
sa passion pour chacun
de ces dix rois des airs.
17 x 17 cm | 224 pages | 26,00 e 17 x 24 cm | 360 pages | 44,00 e 24,5 x 30,5 cm | 152 pages | 45,50 e 23 x 28 cm | 160 pages | 24,95 e
ISBN 978-2-3519-1160-0 ISBN 978-2-35191-094-8 ISBN 978-2-91464-485-3 ISBN 978-2-3519-1176-1
18N A T U R E
NOUVEAUTÉ NOUVEAUTÉ
15 randos en Ardenne 15 randos en Ardenne Les espèces L’Aurochs
tome 1 tome 2 envahissantes De Lascaux au XXIe siècle
d’ici et d’ailleurs Claude Guintard, Olivier
Didier Demeter Didier Demeter
Étienne Branquart, Néron de Surgy
Guillaume Fried
Ce guide vous propose Ce guide vous propose Alerte ! Les pullulations Apparue il y a environ
15 itinéraires inédits en 15 itinéraires inédits en d’algues, de plantes 500 000 ans, cette espèce
Ardenne belge Nord. Ardenne belge Sud. Carte allergisantes, de s’est éteinte au
Carte et boussole ne sont et boussole ne sont pas méduses, d’insectes XVIIe siècle. Ce bovin aux
pas nécessaires : il suffit nécessaires : il suffit de ravageurs et d’autres grandes cornes a fait
de faire le premier pas et faire le premier pas et de espèces dites l’objet d’une création
de se laisser guider par le se laisser guider par le envahissantes défrayent unique en zoologie:
texte ! Tout randonneur, texte ! Tout randonneur, la chronique. Un livre la reconstitution d’une
même débutant, peut même débutant, peut pour comprendre espèce disparue. Au
ainsi s’offrir de beaux ainsi s’offrir de beaux les mécanismes de XXIe siècle, l’Aurochs-
parcours, en forêt, dans parcours, en forêt, dans pullulation, découvrir reconstitué est une race
les fagnes ou à travers les fagnes ou à travers comment en limiter les bovine reconnue.
la campagne. la campagne. dégâts et apprendre à
OFFERT aux acheteurs OFFERT aux acheteurs vivre avec ce nouveau Claude Guintard est
de ce livre : les 15 randos de ce livre : les 15 randos phénomène planétaire. docteur maître de
à télécharger sur à télécharger sur conférence à Oniris et
Smartphone (QR codes). Smartphone (QR codes). Étienne Branquart et docteur ès sciences du
Guillaume Fried sont Museum national d’histoire
Pendant plus de 40 ans, Pendant plus de 40 ans, tous deux ingénieurs naturelle à Paris. Il est
c’est avec passion c’est avec passion agronomes et docteurs en aussi le fondateur et
que Didier Demeter a que Didier Demeter a sciences, spécialisés dans le président du Sierda.
consacré son temps libre consacré son temps libre l’évaluation des risques Olivier Néron de Surgy
à l’alpinisme. Cette activité à l’alpinisme. Cette activité posés par les espèces est docteur en astronomie
l’a tout naturellement l’a tout naturellement exotiques envahissantes. et journaliste.
conduit vers la randonnée, conduit vers la randonnée,
qu’il pratique durant qu’il pratique durant
toute l’année en Belgique, toute l’année en Belgique,
principalement principalement
en Ardenne. en Ardenne.
13,5 x 21 cm | 224 pages | 19,95 e 13,5 x 21 cm | 224 pages | 19,95 e 17 x 24 cm | 192 pages | 28,00 e 17 x 24 cm | 128 pages | 29,50 e
ISBN 978-2-3519-1181-5 ISBN 978-2-3519-1182-2 ISBN 978-2-35191-158-7 ISBN 978-2-3519-1150-1
19Vous pouvez aussi lire
