DOSSIER DE RENTRÉE - DRAAF OCCITANIE
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Draaf
Occitanie
DOssier
De reNTrÉe
201813 68
2
2018
Les chiffres de la rentrée
en Occitanie établissements
centres 22 publics
4 18
d’apprentissage 46 privés
(CFA agricoles publics)
dont
24 CNeAP
centres de formation 17 UMMFreO
5 UNreP
écoles d’enseignement professionnelle continue
supérieur agricole (CFPPA agricoles publics)
27 4
Taux d’insertion professionnelle
82 % Bac Pro
exploitations ateliers 90 % BTsA
14 431 2 603 3 129
agricoles technologiques 33 mois après l’obtension du diplôme
2 millions
Plus de
d’heures stagiaires
élèves étudiants sup. apprentis en formation
continue
86 %
court
44,3 %
au 31 décembre 2018
50,8 %
de filles de réussite aux examens
49,2 % d’élèves internes 87 % BePA - 91 % Bac pro - 90 % Bac techno
de garçons 73 % BTsA - 96 % CAPA
Sommaire
Édito 3
L’enseignement agricole : un levier stratégique pour l’agriculture régionale 4
L’enseignement agricole en Occitanie, cartographie des établissements 6
Des formations concrètes par voie scolaire ou par apprentissage 7
L’enseignement agricole, des secteurs qui recrutent 8
L’enseignement agricole : entre ancrage territorial et ouverture sur le monde 10L’édito
3
Choisir
l’enseignement de Pascal Augier, directeur régional,
agricole
recteur d’académie agricole d’Occitanie
aujourd’hui À l'occasion de cette nouvelle rentrée scolaire et uni-
versitaire (2018-2019), l'enseignement agricole
C’est faire le choix de formations s'engage à porter toujours plus haut le niveau d'excel-
menant à des métiers tournés lence de ses formations en Occitanie. Je salue
vers l’avenir, en lien avec les l'engagement de toute la communauté éducative pour
grandes préoccupations de notre
promouvoir des filières de formation performantes,
vecteurs de promotion sociale et de réussite scolaire
société : l’alimentation,
et surtout qui permettent aux jeunes de s'épanouir et
l’environnement, les territoires, le de s'insérer dans des domaines professionnels d'une
développement durable, grande diversité.
l’énergie. Les bons résultats aux examens et l'excellence de l'inser-
tion professionnelle des apprenants de l'enseignement
agricole, avec un taux net d'emploi de plus de 84 % à
Plus de 200 33 mois, en témoignent, dans une région où la baisse du
chômage, notamment des jeunes, est un sujet majeur
métiers pour les pouvoirs publics.
L'enseignement agricole apporte une contribution ori-
Des secteurs qui recrutent ginale au service public de l'éducation en raison de sa
Des métiers qui se créent spécialisation dans les formations du secteur agricole
Des métiers qui évoluent et rural. Cette originalité française est observée par de
nombreux pays au monde qui souhaitent s'en inspirer
Des métiers d’avenir
pour former leurs jeunes et leurs adultes à ces métiers.
Les formations portent évidement sur les métiers de
l'agriculture, secteur en pleine mutation dans un
Baccalauréat 2021
contexte de profonds changements, économique,
écologique et social.
Mais au-delà des formations agricoles, l'enseignement
Les principales évolutions vont agricole forme également aux métiers de l'environne-
concerner l’actuel baccalauréat ment, du paysage, de la forêt et aux métiers des
général série scientifique spécialité services aux personnes, si importants dans les terri-
“écologie, agronomie et terri- toires ruraux.
toires” (EAT) et la série Cette diversité de l'offre de formation est le gage d'une
“sciences et technologie de attractivité qui ne cesse de croître. Élèves et étudiants
l’agronomie et du vivant” (STAV) trouvent dans l'enseignement agricole un système
du baccalauréat technologique. Il éducatif à taille humaine qui permet un suivi indivi-
s’agit d’une part, d’une dualisé des apprenants, et un lieu d'épanouissement
nouvelle organisation personnel.
des enseignements pour Faire le choix de l'enseignement agricole en Occitanie c'est
préparer au baccalauréat se former de la 4ème au doctorat, dans l'enseignement
et d’autre part, d’un nouvel général, technologique et professionnel, et découvrir
14 champs professionnels par la voie initiale scolaire, par
examen du baccaluréat dès la
l'apprentissage ou en formation continue.
session 2021.
Je vous souhaite une bonne rentrée.L’enseignement agricole : un levier
4
stratégique pour l’agriculture régionale
Des formations dans des secteurs qui recrutent
Outre les formations générales et technologiques,
les établissements dispensent des formations dans Formations générales
de nombreux secteurs en phase avec les préoccu- et technologiques
pations sociétales actuelles et les centres d'intérêt
des jeunes générations
Production agricole, Transformation Industrie agroalimentaire,
forestière, aquacole et commercialisation industries liées
et des produits des productions à l’agriculture
de la mer
Santé et protection Aménagement, gestion et Service
animale et végétale, protection de l’espace rural, aux personnes
hygiène, qualité et sécurité de la forêt, de l’eau, des et aux territoires
de l’alimentation milieux naturels et du
paysage
L’enseignement technique agricole relève de la compétence
du ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation5
Les parcours de formation
de la 4ème à l’enseignement supérieur
formation uniquement
par voie scolaire
Doctorat
formation uniquement 3 ans
par apprentissage
Écoles
formation par voie scolaire
ou par apprentissage
vétérinaires
en 5 ans
Itinéraire exceptionnel
Master Écoles Écoles +
2 ans
d’ingénieurs du paysage spécialisation
EA enseignement agricole
en 3 ans en 3 ans en 3 ans
EN éducation nationale
ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR AGRICOLE
Licence
professionnelle
en 1 an
Prépa ATS Prépa intégrée 2
BTSA 2
Classe prépa 2
Prépa intégrée 1
BTSA 1 Classe prépa 1
Terminale Terminale
BP 2 Bac pro Bac techno
Terminale S
BP 1 1re 1re
Bac techno
1re S
Bac pro
BPA 2 CAP agricole 2
2de 2de
BPA 1 CAP agricole 1 professionnelle
générale et
technologique
3e EA 3e EN
DIMA*
4e EA 4e EN
* Dima : dispositif d’initiation aux métiers en alternance ;
* BPA : brevet professionnel agricole
* CAP agricole : certificat d’aptitude professionnelle agricole
* BP : brevet professionnel
*BTSA : brevet de technicien supérieur agricole
*Prepa ATS : adaptation tecnicien supérieurL’enseignement agricole en Occitanie
6
Les différentes composantes de l'enseignement agricole
L'enseignement supérieur
Les formations initiales (LEGTA, LPA)
Les CFA : Centres de formations d'apprentis
Les CFPPA : Centres de formation pour la promotion agricole
Le CNEAP : Conseil national de l'enseignement agricole privé
Les MFREO : Maisons familiales rurales d'éducation et d'orientation
L'UNREP : Union nationale rurale d'éducation et de promotion
En Occitanie, 68
4
établissements publics et privés
l’enseignement agricole compte
établissements d’enseignement supérieur*
* Il s’agit de : Montpellier Sup Agro (Institut national d'études supérieures agronomiques de Montpellier), l'École nationale vétérinaire de
Toulouse, l'École nationale supérieure de formation de l’enseignement agricole de Toulouse et l'École d'ingénieurs de Purpan Toulouse.
Rechercher une formation sur :
ht tp s : //e ns e i g ne m e nt-a gr i c o l e . ag r i c ul t ure . go uv. f r /f o r m at i o nsDes formations concrètes par voie
7
scolaire ou par apprentissage
L’enseignement Agricole est un système éducatif complet qui offre une variété de parcours
de formation allant de la classe de 4ème jusqu’aux doctorats, en passant par les CAPA, BePA,
baccalauréats technologiques et professionnels, BTsA, licences professionnelles, les
masters et les diplômes d’ingénieurs, de vétérinaires et de paysagistes.
L’apprentissage : une voie de réussite
enseignement public
dans l’enseignement agricole
Les diplômes proposés par les établissements publics
peuvent être préparés par voie scolaire, par appren- Les Centres de formation d’apprentis (CFA) de
tissage, en formation continue, à distance ainsi que l’enseignement agricole proposent une large
par la validation des acquis de l’expérience. offre de formation du CAP agricole aux diplô-
Les 22 établissements publics locaux d’enseignement et de for- mes d’ingénieur et de paysagiste. L’appren-
mation professionnelle agricoles (EPLEFPA), de composition ori- tissage est un moyen pour acquérir une
ginale, regroupent plusieurs entités : lycées d’enseignement expérience professionnelle et s’assurer une
général, technologique et professionnel, centre de formation
d’ apprentis (CFA) et centre de formation professionnelle et de
insertion professionnelle rapide.
promotion agricoles (CFPPA). La plupart des établissements
possèdent des exploitations et ateliers technologiques. Ce dispositif de formation professionnelle ini-
Consulter la liste des lycées en Occitanie : tiale prépare les jeunes de 16 à 25 ans* (sauf déroga-
draaf.occitanie.agriculture.gouv.fr/etablissements- tion) à un métier et à un diplôme de l’enseignement
de-l-enseignement professionnel du second degré ou du supérieur. Les
Consulter la liste des CFA et CFPPA en Occitanie : parcours de formation sont adaptés aux besoins des
https://occitagri-formations.fr/ apprentis et s’appuient sur leurs acquis.
sa démarche pédagogique originale est fondée
sur l’alternance entre le Centre de Formation d’Appren-
tis (CFA) et l’entreprise. Des partenariats avec les
branches professsionnelles visent à répondre aux be-
soins de compétences des entreprises qui s’engagent
dans l’apprentissage.
enseignement privé si l’apprentissage a longtemps souffert d’un
manque de reconnaissance, il est aujourd’hui
Les 46 établissements privés sous contrat avec l’État prisé par les jeunes et leurs familles, en
sont affiliés à l’une des fédérations suivantes : témoigne l’augmentation du nombre d’appren-
tis de 86 % dans l’enseignement agricole entre
- Le Conseil national de l’enseignement agricole privé (CNEAP) :
1995 et 2015.
www.cneap.fr
- Le réseau des Maisons familliales rurales d’éducation et
Dans l’enseignement supérieur, le nombre
d’orientation (MFREO) :
d’apprentis préparant un BTsA a été multiplié
www.mfr.asso.fr
par 4 ces vingt dernières années.
- L’Union nationale rurale d’éducation et de promotion
(UNREP) :
www.maformationagricole.com
* L’âge limite sera porté à 29 ans révolus par la loi pour la liberté
de choisir son avenir professionnel.L’enseignement agricole,
8
des secteurs qui recrutent
L'enseignement agricole permet l'accès à une variété de métiers, au plus près des besoins
des professionnels, dans des secteurs très divers allant de la production agricole à la
transformation des produits, de l'aménagement et de la protection de l'espace aux
services à la personne et aux territoires.
La filière agroalimentaire :
Production agricole un secteur porteur
Les métiers liés au travail du sol et
des plantes concernent aussi bien les La plupart des aliments qui se trouvent dans l’as-
grandes cultures que les cultures fourragères siette du consommateur proviennent de l’indus-
ou les cultures spécialisées (arboriculture, trie agroalimentaire qui transforme des produits
maraîchage, horticulture, viticulture….). agricoles bruts en produits finis, prêts à être
Ceux liés à l'élevage d'animaux qui consommés : plats cuisinés, surgelés, conserves,
fournissent des produits alimentaires (lait, yaourts, fromages, charcuterie...
oeufs, viande…) et des matières premières Premier secteur industriel français par le chiffre d’af-
(laine, cuir…) sont également nombreux et faires, et deuxième en nombre d’emploi, avec
variés. Le secteur de la production est 400 000 salariés, il offre de nombreux débouchés, par-
diversifié et offre de réelles opportunités à ticulièrement dans la fabrication et le conditionnement
ceux qui souhaitent conjuguer technicité, des produits.
nouvelles technologies et responsabilités. en Occitanie, c’est le premier secteur industriel régional
en termes d’emploi. Le secteur agroalimentaire compte
45 286 emplois et 7 200 établissements.
Ce secteur offre dans ses différents domaines (en pro-
duction, mais aussi en vente, en maintenance, en
Agroalimentaire
contrôle qualité ou en logistique) de nombreuses op-
portunités d’emploi aux diplômés de l’enseignement
professionnel agricole, du CAP agricole au BTSA, en pas-
sant par le bac professionnel.
Fabriquer des produits alimen- Compte tenu des normes de qualité visant à renforcer
taires nécessite de répondre aux la sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’utilisation
exigences des consommateurs en matière croissante des nouvelles technologies et des exigences
de qualité et garantir l’impératif de sécurité des consommateurs, ce secteur a besoin de profession-
sanitaire des aliments. Préparer, régler, nels de mieux en mieux formés et qualifiés.
contrôler, diagnostiquer, coordonner…, sont Parmi les différents métiers proposés, certains
des actions quotidiennes, réalisées seul ou sont particulièrement recherchés. Les entre-
en équipe, par les professionnels des indus- prises ont notamment besoin d’opérateurs de
tries agroalimentaires. ils utilisent des tech- fabrication de produits alimentaires ou de
nologies avancées pour la transformation, le conducteurs de ligne de production alimentaire :
conditionnement et la conservation des pro- des métiers que l’on peut exercer avec un CAP
duits alimentaires. agricole spécialité opérateur en industries
agroalimentaires ou un baccalauréat profession-
nel spécialité bio-industries de transformation.9
L’agroéquipement : un secteur
Agroéquipements d’avenir
Du métier de mécanicien à Les nouvelles technologies appliquées aux ma-
celui d’hydraulicien, en passant chines agricoles nécessitent des compétences très
par l’électronique, le commerce ou la recherchées. La demande de recrutement est forte
conduite, le secteur des agroéquipements
et la voie prometteuse, quel que soit le diplôme
présente toute une palette de métiers. Pour
entretenir et réparer les divers matériels visé. L’agriculture évolue, les machines aussi !
agricoles ou les équipements d'élevage,
Aujourd’hui les tracteurs sont des machines sophistiquées,
bardés de technologie et d’électronique, le
à la technologie performante. Pour optimiser la production,
technicien en agroéquipements se doit d’être les engins agricoles utilisent le GPS, calculant l’apport né-
polyvalent et très qualifié. cessaire en engrais en fonction des besoins de la culture,
il peut évoluer vers un poste de chef d’atelier, du sol, de la météo. Ils embarquent des systèmes de pilo-
de vendeur-conseil en matériel agricole dans tage automatique : électronique, direction assistées, ordi-
un point de vente ou se spécialiser sur un nateur de contrôle et de programmation… Pour conduire,
type particulier de maintenance. entretenir, réparer, vendre toutes ces machines, le secteur
a besoin de spécialistes en mécanique, en électronique, en
informatique, en hydraulique, en robotique… et ce à tous
les niveaux de formation.
Des formations porteuses d’emploi
Que ce soit pour le CAP agricole, le baccalauréat professionnel agricole ou le BTsA, les différentes spécialités
proposées forment à des professions variées, dont certaines sont particulièrement porteuses d’emploi. Plus
le niveau de diplôme est élevé, meilleure est l’insertion professionnelle. en outre, l’élévation du niveau du
diplôme obtenu réduit les disparités d’insertion entre les femmes et les hommes.
Taux net d’emploi trois ans après l’obtention du diplôme*
68 % 82 % 90 %
Bac
Femmes Femmes Femmes
CAP 62 % 78 % 87 %
professionnel BTsA
agricole Hommes
agricole
Hommes Hommes
71% 85% 92%
situation des diplômés trois ans après l’obtention du diplôme
2% 2% 5% 2%
13 % 19 % Obtention d’un diplôme
12 %
19 % de niveau supérieur
40 %
En études
13 %
En emploi
49 %
25 %
En recherche
d’emploi
41 % 54 % 4%
CAP AGRICOLE BAC PROFESSIONNEL BTSA
AGRICOLE Inactivité
Enquêtes sur le cheminement scolaire et professionnel des diplômés du CAP agricole en 2011 (France métropolitaine), du baccalauréat professionnel agricole en 2012
(France métropolitaine, DOM-COM et Nouvelle-Calédonie) et du BTSA en 2013 (France métropolitaine, DOM-COM et Nouvelle-Calédonie).
Source : MAA-DGER ; AgroSup Dijon-EduterL’enseignement agricole :
10
entre ancrage territorial et
ouverture sur le monde
Une des missions des établissements de l’enseignement agricole est de participer
pleinement à l’animation et au développement des territoires dans leurs composantes
sociale, économique, culturelle, sportive et environnementale. il s’agit pour les
établissements d’agir avec et pour leur territoire en lien avec les acteurs du monde
agricole, les collectivités territoriales, les organismes de recherche et les associations.
L’enseignement agricole offre à ses publics, les plus jeunes notamment, les conditions de
structuration et de développement individuels permettant à la fois la réussite dans la vie
professionnelle et l’épanouissement dans la vie personnelle.
L’éducation socioculturelle Les Associations des lycéens
(ESC) étudiants, stagiaires et apprentis
L’éducation sociale, artistique et culturelle est
(ALESA)
mise en oeuvre au travers d’un enseignement elles sont à la fois un outil pour l’animation des établisse-
obligatoire spécifique, l’éducation sociocul- ments et le moyen de développer l’apprentissage de la prise
turelle. Basée sur une pédagogie centrée sur de responsabilité et de l’autonomie.
l’élève, elle vise à développer son regard
critique sur la société et la culture. Leur vocation est également de former leurs adhérents à la vie
associative, aux responsabilités de gestion et à l’organisation
De manière originale, son action se déploie d’activités. Ouvertes à l’ensemble des lycéens, étudiants,
durant le temps scolaire et périscolaire. Les stagiaires, apprentis, leur gestion (présidence, trésorerie,
professeurs d’ESC sont à l’initiative de l’action secrétariat) est assurée par des jeunes majeurs avec le concours
culturelle et artistique au sein des établis- des enseignants d’ESC.
sements. Ils mènent des projets avec leurs
S’engager au service de tous
élèves, mais aussi des actions de program-
mation : spectacles, concerts, théâtre, expo-
sitions, résidences d’artistes.
Les objectifs sont nombreux : permettre aux L’enseignement agricole promeut en son sein les valeurs de
jeunes d’acquérir des connaissances, de citoyenneté et du vivre ensemble.
rencontrer des artistes et des oeuvres et de Ainsi, les apprenants – élèves, étudiants, apprentis et stagiaires –
développer des pratiques artistiques, en sont pleinement associés aux décisions par leur représentation
partenariat avec des professionnels de la dans les différentes instances : locales, avec les conseils
culture. Ces objectifs sont également poursuivis d’administration des établissements, mais aussi nationales avec
dans le cadre du temps périscolaire, via les le conseil national de l’enseignement agricole.
Associations des lycéens, étudiants, stagiaires
De plus, le dispositif « éco-délégués de l’enseignement agricole »
et apprentis (ALESA).
permet aux élèves de s’investir dans des projets en faveur du
développement durable, en construisant leurs propres projets11
Le sport scolaire Juliette, 20 ans
il rencontre un véritable succès dans l’enseigne-
BTsA Gestion et Protection de la Nature (GPN),
ment agricole : 40 % des élèves sont licenciés à
lycée agricole de Vic-en- Bigorre (Hautes-Pyrénées)
“
l’Union nationale du sport scolaire (UNss).
Les valeurs de solidarité, d’engagement, de sens de Je viens du milieu rural. Mon grand-père était
l’effort mais aussi de plaisir partagé et de éleveur de moutons, mon père est un passionné de
convivialité sont particulièrement présentes au sein
de l’EPS et du sport scolaire. chevaux. J’ai choisi l’enseignement agricole car je
De nombreuses disciplines sont particulièrement voulais être en contact avec la nature et travail-
développées telles que sports collectifs et activités ler avec des animaux. J’ai commencé par un Bac
STAV (sciences et technologies de l’agronomie et du
de pleine nature (escalade, canoë kayak, équitation,
VTT), dont le milieu d’exercice est propice et en
synergie avec l’enseignement agricole . vivant). Très intéressée par la gestion des parcs na-
tionaux, Juliette souhaitait découvrir une approche
L’enseignement agricole : une différente : « J’ai choisi l’Inde car j’avais envie de
ouverture sur l’international dépaysement et je connaissais l’histoire de la ré-
volution verte, qui est une problématique intéres-
s’ouvrir à des cultures différentes, rencontrer
d’autres jeunes, pratiquer des langues étrangères,
sante liée à l’environnement. J’ai finalement opté
découvrir d’autres manières de travailler, enrichir pour le « Great Himalayan National Park ». Durant
son parcours personnel et professionnel…, la 2 mois, j’ai formé des guides du parc à la gestion
coopération internationale constitue une priorité
de l’enseignement agricole. elle participe à
des groupes et à l’accueil des touristes.
l’acquisition des savoirs, des savoir-faire et du
savoir-être.
Avec mon maître de stage, on a réalisé les der-
Cette ouverture peut prendre différentes formes :
nières lettres pour la classification du Parc en
échanges de groupes d’élèves, voyages d’études, Patrimoine Naturel Mondial de l’Humanité. J’ai
mobilité dans le cadre de partenariats entre également participé à la création d’une coopéra-
établissements, stages en entreprise, réalisation
d’une partie du cursus à l’étranger, accueil de jeunes tive de femmes.
internationaux, actions d’éducation à la citoyenneté
et à la solidarité internationale…
Après mon BTS, je vais prendre une année sabba-
Les élèves et étudiants sont ainsi encouragés à tique. En novembre prochain, je partirai , en woo-
partir à l’étranger au moins une fois au cours de leur fing, pour 2 mois en Argentine, en Patagonie. Je
scolarité afin d’apporter une dimension inter- vais travailler dans une exploitation ovine, de
nationale à leur formation.
Être confronté à une autre culture constitue un
5 000 bêtes sur 8 500 hectares. Comme je suis ca-
enrichissement incontestable, du point de vue valière, je vais m’occuper essentiellement du dé-
humain, professionnel, culturel et linguistique. bourrage des poulains. Ça sera aussi l’occasion
La coopération internationale contribue à l’exercice d’améliorer mon espagnol.
de la citoyenneté, à l’ouverture interculturelle, au
développement personnel et professionnel par la Plus tard ? Je me vois être éleveuse de chèvres
et fabriquer des fromages artisanaux. Dans ma
mobilité. Tous les élèves, du CAPA au baccalauréat,
tous les étudiants en formation supérieure courte
(BTSA) et longue (ingénieur, vétérinaire, paysagiste) future exploitation, j’aimerai aussi proposer une
sont concernés. pension équestre. Et pourquoi pas, permettre à
”
Les destinations de coopération internationale de jeunes étrangers de découvrir mon installa-
des établissements d’enseignement agricole en
Occitanie sont : l’irlande, l’inde, la Finlande, la tion
slovaquie, le Pérou, la Pologne, l’Ukraine, le Brésil,
le sénégal, le Burkina Faso, le Bénin, le Maroc, les
UsA, le Vietnam, la roumanie, la Turquie...Direction régionale de l’alimentation, de l’agriculture et de la forêt
Occitanie
Cité administrative - Bâtiment E - Boulevard Armand Duportal
31074 Toulouse cedex
05 61 10 61 10
draaf-occitanie@agriculture.gouv.fr
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