Sous-titre du document - Utilisateur Windows - HIFMI Institute
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[Titre du document] [Sous-titre du document] Utilisateur Windows
Numéro de déclaration d’activité : 11 75 4452275
Agrément HACCP : 110480102016
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Nos valeurs engagées à vos cotés
HIFMI Institute ©
Véritable reflet de la qualité du recrutement de nos équipes, nos valeurs
portent l’image d’HIFMI et garantissent la différence de notre service.
Chaque décision de la vie de notre entreprise fait l’objet d’une réflexion
basée sur 3 grandes valeurs que nous souhaitons faire partager à nos
collaborateurs et partenaires :
Le professionnalisme
Notre première préoccupation est et restera la satisfaction de nos clients. En
accompagnant et soutenant nos clients dans une démarche d’amélioration continue de
nos services, nous proposons des prestations de qualité, et sommes pleinement
investis dans chaque mission qui nous est confiée.
L’éthique
Dans le quotidien de nos activités, nous intégrons les notions de respect, d’intégrité et
de loyauté. L’être humain reste au cœur de notre métier.
La transparence
HIFMI cultive un esprit de transparence dans ses relations avec ses collaborateurs, ses
clients et ses partenaires. Un principe fondamental qui nous permet un travail d’équipe
efficace, basé sur la confiance.
Edito Page 3
Page | 2
HIFMI, le réseau international Page 4
Ce que nous proposons Page 5
E-Learning HIFMI Page 6
HIFMI Institute ©
Principaux intervenants Page 7
Développement Durable Page 9
Domaines de formation Page 10
L’aliment Halal Page 12
Les Bonnes Pratiques d’Hygiène Page 13
Le plan de maîtrise sanitaire Page 14
La démarche HACCP Page 15
La traçabilité alimentaire et le Halal Page 16
Gestion des flux de production Page 17
Les industries alimentaires Page 18
Sécurité et santé au travail Page 19
Maîtrise du plan de nettoyage Page 20
Le Paquet d’Hygiène et le Halal Page 21
Bien-être animal Page 22
Auditeur interne Sécurité des Denrées Alimentaires Page 23
Sacrificateur habilité Halal Page 24
Contrôleur qualité alimentaire Page 25
Agent de Promotion des Ventes Alimentaires Page 26
Modalités d’inscription Page 27
Règlement sur la délivrance des Attestations de Compétences Page 29
Bulletin d’inscription Page 30
hifmi-institute.fr
EDITO
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HIFMI Institute propose depuis plusieurs années des parcours de formation sur la
HIFMI Institute ©
qualité, la sécurité alimentaire, la traçabilité et la certification.
Le rôle de notre institut consiste non seulement à former, mais aussi à accompagner
les acteurs de l'agroalimentaire et des métiers de bouche tout au long de leur
démarche et de leur parcours afin que la qualité et la sécurité alimentaire n'aie plus
aucun secret pour eux.
Conscients que la formation est l'un des leviers pour intégrer la profession, en plus
des préparations aux CQP, nous avons intégré à HIFMI plus de 30 stages
d'apprentissage et de perfectionnement.
L'institut a également ajouté à ses cours une formation spécifique sur la traçabilité,
gage d'organisation de toute la chaîne alimentaire en vue d'une certification
irréprochable de l'hygiène et de la sécurité agroalimentaire.
Toute l'équipe de formation est à votre disposition afin de construire au mieux, en
votre compagnie, le parcours de formation qui correspond le mieux à votre projet et
à vos besoins.
Dr. Ala’a GAFOURI
Directeur & Fondateur
de l’institut HIFMI
institutehifmi@gmail.com
hifmi-institute.fr
HIFMI, le réseau international
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Nos clients bénéficient, quelle que soit la taille de leur entreprise, du meilleur de
HIFMI Institute ©
notre expertise en matière de qualité alimentaire, de certification Halal, et
d'opportunités uniques à l'international.
HIFMI vous accompagne au quotidien… partout dans le monde.
À votre service et au service de votre entreprise, HIFMI vous fait bénéficier de
services exceptionnels dans tous les domaines relatifs à la qualité alimentaire et au
Halal.
Qu’il s’agisse de maîtriser vos opérations import-export, de garantir la qualité de vos
produits alimentaires, ou encore d’optimiser la gestion de vos flux internationaux,
vous êtes accompagné dans tous vos projets, en France comme à l’étranger.
Ce que nous proposons
Page | 5
Plus de 30 stages de perfectionnement inter-entreprises et près de 30 sessions
HIFMI Institute ©
sur les évolutions des réglementations et des normes, des techniques et des
pratiques du secteur agroalimentaire et du Halal.
Des cycles de formations thématiques abordant les évolutions majeures de la
sécurité alimentaire, de la qualité, de la traçabilité et du Halal.
Un nombre limité de participants par stage, afin de garantir le bon
déroulement pédagogique et de favoriser les échanges.
Des supports de formation enrichis : guides réglementaires, techniques et
pratiques.
La mise en œuvre de moyens d’essai (visites des industriels, des abattoirs, etc.)
parmi les plus importants au niveau international.
La possibilité de réaliser des formations sur mesure, conçues en fonction de
votre spécialité et de vos besoins, afin de former vos équipes le mieux possible.
Et ce, à l’endroit de votre choix selon les dates de disponibilité de nos
formateurs. Ces formations font l’objet d’une proposition spécifique et d’un
forfait négocié avec l’entreprise.
E-Learning HIFMI :
Page | 6
Grâce à E-Learning HIFMI, vous avez la possibilité de vous former à tout moment et à
HIFMI Institute ©
votre propre rythme. C’est nous qui venons vers vous. Tout se passe comme si un
enseignant vous accompagnait…
Votre formation en ligne, sur internet, vous permet de travailler en parfaite
coordination avec l’institut.
Notre catalogue vous propose plusieurs types de formations fondamentales en
science et en technologie et qualité alimentaire Halal.
hifmi-institute.frPrincipaux intervenants
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Un réseau de formateurs alliant l’expertise à la pratique :
HIFMI Institute ©
Issus de HIFMI Institute ou de ses partenaires, nos formateurs vous apportent leur
expertise et leur savoir-faire qui vous garantissent l’accès au dernier état de la
technique, de la normalisation et de la réglementation en matière de sécurité et de
qualité alimentaire Halal.
Leur intervention est nourrie de l’expérience qu’ils ont du terrain et qu’ils partagent
avec les participants. Notamment au moyen de cas pratiques réalisés lors de la
formation.
M. BEN OMAR Abdelatif Taif
Consultant et spécialiste du Halal. Ancien
membre de la commission Halal du Conseil
Français du Culte Musulman CFCM.
M. ALAMI Ahmed
Docteur en sciences éthiques et politiques.
M. Adnen DEBBABI
Auditeur en qualité, hygiène et sécurité
alimentaire.Cheik Mostafa Mohamed Ali
Professeur de Théologie, expert en Théologie
Islamique.
Page | 8
HIFMI Institute ©
M. Moïse NSENGI
Théologien du Conseil Islamique de France.
M. Jamal SAFANDI
Docteur en études et recherches sur la
logistique et les transports.
M. Ala'a GAFOURI
Docteur en Économie Islamique. 3ème Cycle Univ.
en Qu. Alimentaire et bio-procédés d’analyses.
Professeur en Recherche Opérationnelle.
M. Abderrahmane SI SALAH
Docteur vétérinaire.
Nos intervenants externes sont des enseignants et des professeurs des universités
qui ont la double mission d’assurer le développement de la recherche appliquée et
de transmettre aux stagiaires les connaissances de la qualité alimentaire et du Halal
dont dépendent la sécurité des aliments.Développement Durable
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HIFMI s’engage pour le Développement Durable :
HIFMI Institute ©
Conscient de l'importance du développement durable et dans le souci d'apprendre à
économiser les ressources de notre planète, HIFMI© Institute a décidé de sensibiliser
les professionnels de la consommation au respect des produits et de
l'environnement.
Engagé dans le Halal, notre institut propose un stage de 2 jours afin d'enseigner
comment allier cette industrie et toutes les autres industries alimentaires avec
l'économie des ressources et le respect de la planète.
Respecter le produit lorsqu'on le manipule ou qu'on le transforme n'est pas qu'une
simple question d'hygiène. Cela implique également une attitude d'économie lors de
son utilisation.
En effet, utiliser trop de produit ou de matière augmente le nombre de déchets. Du
coup, ce n'est pas seulement le produit comme tel que l'on respecte lorsqu'on
l'économise, c'est la planète entière...
hifmi-institute.frDomaines de formation
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Cours de courte durée :
HIFMI Institute ©
L’aliment Halal ............................................................................... 2 jours
Les Bonnes Pratiques d’Hygiène.................................................... 3 jours
Le plan de maîtrise sanitaire ......................................................... 3 jours
La démarche HACCP ...................................................................... 3 jours
La traçabilité et le Halal ................................................................. 2 jours
Gestion des flux de production ..................................................... 2 jours
Les industries alimentaires ............................................................ 2 jours
Sécurité et santé au travail .............................................................. 1 jour
Maîtrise du plan de nettoyage ...................................................... 2 jours
Le Paquet d’Hygiène ...................................................................... 2 jours
Cours de longue durée :
Bien-être animal ............................................................................ 8 jours
Auditeur interne (Sécurité des Denrées Alimentaires) ................. 5 jours
Sacrificateur habilité Halal........................................................... 10 jours
Contrôleur qualité alimentaire ...................................................... 8 jours
Agent de Promotion des Ventes Alimentaires ............................ 15 jours
Formations Qualifiantes :
(Cours de très longue durée)
Devenir Boucher ...........................................................................12 mois
Ventes & conseils des produits alimentaires .................................9 mois
Contrôleur qualité & fabrication des produits alimentaires ..........9 moisFormations de Mise à Niveau :
Au cours du processus de certification, si la recevabilité de la demande d'agrément
CertiTRACE Halal 786© est incomplète, l'organisme de certification Halal 786© se
réserve le droit de soumettre cette recevabilité à la condition d'une formation
Page | 11 complète* à HIFMI© Institute et portant sur les points suivants :
Le Halal :
HIFMI Institute ©
Définition du Halal
L’abattage rituel
Le procédé de fabrication
La traçabilité Halal
Spécificité des produits manufacturés
Le contrôle des produits Halal
Les réseaux de distribution
L'hygiène et la sécurité des aliments :
Sécurité et santé au travail
Bien-être animal
Règlementation relative à l'hygiène alimentaire : Le paquet d'hygiène
Plan de nettoyage et de désinfection : Le secteur agroalimentaire et les
industries alimentaires Halal
_____
* Toute personne ou organisme qui le désire a la possibilité de s'inscrire à cette formation qui est accessible à tous.
Stages sur mesure :
L'organisation des stages de courte durée, sur mesure, est élaborée, d'un commun
accord, avec l'entreprise ou l’établissement, en fonction des besoins concernés. Et
bénéficie d’un accompagnement personnalisé.
En partenariat avec les laboratoires et centres de recherche :
Les additifs alimentaires : Règlementation dans les industries agroalimentaires Halal
Authentification de l'aliment Halal par des techniques rapides
L'emballage alimentaire : caractérisation des matériaux et règlementation
Les référentiels IFS 5 et BRC 5 : Contenus, enjeux et perspectivesCours de courte durée
Page | 12
2 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Faire le point sur l’aliment Halal et le marché du Halal.
Connaître la réglementation applicable et le label Halal.
Connaître la démarche de certification Halal.
Méthode :
Apport théorique sous forme de diaporama et d’échanges d’opinions.
Évaluation et exercices en groupe.
Cours :
Dynamique au marché mondial des aliments Halal.
Valeur du marché mondial Halal.
Principaux marchés importateurs des aliments Halal.
Défis posés par la certification Halal.
La norme Halal privée, 786©.
Le système CertiTRACE Halal© Supply Chain.
L’organisme de certification.
Le label CertiTRACE Halal 786©.
Public concerné :
Acteurs de la chaîne alimentaire, cadres et responsables des industries alimentaires
Halal, directeurs de la Grande Distribution.
hifmi-institute.frCours de courte durée
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3 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Identifier et utiliser les bonnes attitudes pour lutter contre la contamination ou la
prolifération bactérienne.
Méthode :
Exposés, travaux pratiques, échanges d’opinion, études de cas concrets, puis
évaluation du stage.
Cours :
Évaluation des besoins chez les stagiaires
Rappel sur la microbiologie
Représentation de l’hygiène
Les micro-organismes (bactéries/microbes, définitions types, habitat,
conditions de vie, origine, etc.)
Contamination bactérienne
Prolifération bactérienne (rôle de la température, rôle du milieu)
Moyens de lutte
Organisation du travail (responsabilisation, le poste de travail, le plan de
nettoyage)
La contamination croisée
La marche en avant
Les toxi-infections alimentaires
Contrôle des livraisons, gestion des stocks.
Public concerné :
Opérateurs de la chaîne alimentaire. Opérateurs de la chaîne alimentaire Halal.
Cadres et responsables des industries alimentaires et du Halal.
hifmi-institute.frCours de courte durée
Page | 14
3 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Identifier, formaliser et mettre en place l’ensemble des éléments
de PMS, notamment en visant à garantir l’innocuité des aliments Halal.
Méthode :
Apport théorique sous forme de diaporama, échanges d’opinions puis étude des cas
et exercices en groupes.
Cours :
Les bonnes pratiques d’hygiène, pré-requis
Rappel sur la microbiologie
Moyens de contamination
Moyens de lutte contre les microbes
L’outil HACCP (principe, fonctionnement, application)
Les sept principes
Le système documentaire
Choix des moyens de maîtrise :
La traçabilité
La gestion des non-conformités
Le cadre réglementaire.
Public concerné :
Opérateurs des chaînes alimentaire et alimentaire Halal.
Cadres et responsables des industries alimentaires et du Halal.
hifmi-institute.frCours de courte durée
Page | 15
3 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Identifier, formaliser et mettre en place l’ensemble des éléments
de PMS, notamment en visant à garantir l’innocuité des aliments Halal.
Méthode :
Apport théorique sous forme de diaporama, échanges d’opinions puis étude des cas
et exercices en groupes.
Cours :
Les bonnes pratiques d’hygiène, pré-requis
Rappel sur la microbiologie
Moyens de contamination
Moyens de lutte contre les microbes
L’outil HACCP (principe, fonctionnement, application)
Les sept principes
Le système documentaire
Choix des moyens de maîtrise :
La traçabilité
La gestion des non-conformités
Le cadre réglementaire.
Public concerné :
Opérateurs des chaînes alimentaire et alimentaire Halal.
Cadres et responsables des industries alimentaires et du Halal.
hifmi-institute.frCours de courte durée
Page | 16
2 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Identifier, formaliser et mettre en place l’ensemble des dispositions visant à garantir
l’innocuité des aliments et notamment des aliments Halal.
Méthode :
Apport théorique sous forme de diaporama, échanges d’opinions puis étude des cas
et exercices en groupes.
Cours :
Définition de la traçabilité alimentaire.
La traçabilité : un outil au cœur du système HACCP.
La traçabilité : un principe de maîtrise sanitaire à part entière.
Traçabilité et principe de précaution.
La traçabilité et ses enjeux.
Traçabilité et responsabilité.
Public concerné :
Opérateurs de la chaîne alimentaire Halal.
Dirigeants et responsables des industries alimentaires et Halal.
Responsables logistique et export.
hifmi-institute.frCours de courte durée
Page | 17
2 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Analyser et organiser la circulation des marchandises et du personnel au sein de
l’entreprise, dans le but d’accroître la performance et la sécurité alimentaire.
Méthode :
Analyse conjointe de l’existant et des processus.
Emploi du système HACCP.
Emploi des bonnes pratiques d’hygiène.
Exercices. Brainstorming.
Emploi des techniques culinaires et veille technologique.
Mise en place d’un plan d’action et d’une grille d’évaluation.
Cours :
Technologie alimentaire.
Gestion informatisée de la production
La démarche qualité.
La métro-ligie dans l’entreprise.
Gestion de production (Définition – Pourquoi gérer la production ?).
Produits, nomenclatures, ateliers.
Ordonnancement.
Gestion des stocks.
Gestion des approvisionnements.
Public concerné :
Fabricants, chefs de production, directeurs des industries alimentaires.
hifmi-institute.fr.. Cours de courte durée
Page | 18
2 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Mise en œuvre des actions et des attitudes visant à économiser les ressources au
niveau du personnel de transformation, de production, de distribution et de service.
Méthode :
Emmener les agents à séquencer leur pratique afin qu’à chaque étape ils puissent
imaginer et mettre en place des moyens d’économie et de gestion adaptés.
Le travail en sous-groupes et en grand groupe est privilégié. Il consiste en exercices
divers et de brainstorming.
Cours :
Les équipements :
o Matériel selon la filière, canalisations, structure, etc.
o La méthode dans l’atelier de production/transformation.
o Regroupement de techniques d’organisation du travail, de bon sens, et
de petites astuces.
Les achats : Comment adapter et organiser ses achats en fonction des
impératifs du DD.
Tri sélectif : Organisation d’exercices de sensibilisation auprès du personnel.
Produits : Conception et mise en place de produits cohérents avec les principes
du DD, saisonnalité, proximité.
Nettoyage : Les produits, les méthodes.
Public concerné :
Acteurs de la chaîne alimentaire, Correspondants qualité, Directeurs de la chaîne
alimentaire.
hifmi-institute.frCours de courte durée
Page | 19
1 jour
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Identifier les sources d’accidents du travail et mettre en œuvre des actions et des
comportements visant à réduire les risques.
Méthode :
Apport théorique sous forme de diaporama et d’échanges d’opinions, suivi d’étude et
d’exercices en groupe, puis de mise en place d’un plan d’action.
Cours :
Prise de conscience nécessaire :
Coût du risque.
Génèse de l’accident.
Les raisons des accidents.
Quels outils et quelles applications ?
Public concerné :
Ensemble du personnel et des dirigeants.
hifmi-institute.frCours de courte durée
Page | 20
2 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Définir et employer les diverses techniques d’hygiène et de maintenance des locaux
pour rationaliser les actions d’entretient et optimiser la qualité du travail rendu.
Méthode :
Exposés, exercices et travaux en groupe, démonstration en situation, mise en place
de protocoles propres à l’entreprise.
Cours :
Le nettoyage, la désinfection et les produits.
Les principales opérations de nettoyage.
Les techniques de nettoyage.
Les techniques de désinfection.
La réglementation en vigueur.
Les risques professionnels.
Public concerné :
Opérateurs de la chaîne alimentaire, personnel de nettoyage.
hifmi-institute.frCours de courte durée
Page | 21
3 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Découvrir et se familiariser avec les exigences du Paquet d’Hygiène dans la chaîne
alimentaire Halal.
Méthode :
Apport théorique sous forme de diaporamas, de fiches, d’échanges d’opinions, de
démonstrations en situation, et de mise en place de protocoles propres à l’entreprise.
Dossier technique remis à chaque participant.
Cours :
Introduction : Évolution de la réglementation
Le « Paquet Hygiène » :
Architecture, présentation des textes.
Le règlement (CE) 178/2002 ou Food Law.
Les règlements à destination des exploitants :
o Le règlement (CE) 852/2004.
o Le règlement (CE) 853/2004.
Les règlements à destination des services de contrôle :
o Le règlement (CE) 882/2004.
o Le règlement (CE) 854/2004.
Public concerné :
Opérateurs de la chaîne alimentaire Halal, responsables et dirigeants du secteur
alimentaire.
hifmi-institute.frCours de longue durée
Page | 22
8 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Développer un concept de « bien-être » des animaux et prendre le relais sur le bien-
être afin de respecter les animaux jusqu’à l’ultime étape de leur vie.
Méthode :
Apport théorique sous forme de diaporamas, de fiches, d’échanges d’opinions, de
démonstrations en situation, et de mise en place de protocoles propres à l’entreprise.
Évaluation de la formation.
Cours :
Les termes de bientraitance et de protection animale dans le contexte de
l’abattoir
Contexte économique et enjeux de l’abattoir
Paramètres biologiques disponibles pour évaluer le respect de la bientraitance
en abattoir
Nouvelles exigences pour le bien-être
Facteurs de risques pouvant compromettre la bientraitance en abattoir
Cadre législatif en vue du respect de la bientraitance des bovins en abattoir :
o Du déchargement en abattoir à la mise en attente des bovins
o De la saignée à l’obtention d’une mort effective
L’abattage rituel
Processus d’abattage et qualité de la viande
Inspections et contrôles de bien-traitance en abattoir
Public concerné :
Contrôleurs et responsables d’unités de production.
hifmi-institute.frCours de longue durée
Page | 23
5 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Maîtriser la méthode d’audit (préparation, enquête, suivi).
Organiser et documenter le système de management de la sécurité des denrées
alimentaires SMSDA selon la norme ISO 19011.
Méthode :
Exposés.
Études des cas concrets en groupe, mise en situation, examens de rapports d’audit.
Évaluation de la formation.
Cours :
Sécurité alimentaire et ISO 22000 :
Principes généraux de la sécurité alimentaire
Présentation des systèmes de management de la sécurité alimentaire
Traçabilité alimentaire et Halal
ISO 22000:2005 – Principes généraux
FSMS basé sur l’approche du processus
Audit interne selon l’ISO 22000 :
Définitions et types d’audits
Les 3 dimensions de l’audit
Les 4 phases de l’audit
Formulation et suivis des écarts
Profil et compétences de l’auditeur
Atelier d’audit sur site :
Préparation et mise en situation, réalisation d’audit, rapport d’audit (ateliers
par équipe)
Public concerné :
Responsables de service, ingénieurs et techniciens devant assurer, dans leur
entreprise, les fonctions d’auditeur interne et externe.
hifmi-institute.frCours de longue durée
Page | 24
10 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Connaître la réglementation sur la protection animale.
Maîtriser les outils servant au sacrifice, et notamment les matériels de contention.
Respecter la réglementation sur les pratiques d’hygiène.
Méthode :
Apport théorique sous forme de diaporamas, de fiches, d’échanges d’opinions, de
démonstrations en situation, et de mise en place de protocoles propres à l’entreprise.
Cours :
Pratique professionnelle.
Technologie professionnelle.
Bien-être animal.
Les bonnes pratiques d’hygiène en abattoir et en boucherie.
La réglementation européenne (hygiène, bien être animal, sécurité et santé au
travail…).
Connaissance de l’entreprise.
Public concerné :
Acteurs de la chaîne alimentaire Halal.
Personnes souhaitant une reconversion professionnelle.
hifmi-institute.frCours de longue durée
Page | 25
8 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Procéder à des tests et à des contrôles sur des matières premières en cours de
fabrication et des produits finis.
Compréhension des contraintes liées aux différents marchés sur lesquels l’entreprise
évolue.
Vérification des caractéristiques physiques et de la composition.
Application des directives et des protocoles d’analyses ré établis et manipulation des
appareils.
Création de supports et d’outils d’information et de documentation.
Recherche des causes et actions correctives.
Participation au suivi d’un plan d’amélioration.
Respect de la réglementation sur les pratiques d’hygiène.
Méthode :
Apport théorique sous forme de diaporamas, de fiches, d’échanges d’opinions, de
démonstrations en situation, et de mise en place de protocoles propres à l’entreprise.
Cours :
Connaissances des produits alimentaires et des matières premières.
Démarches techniques et analytiques.
Gestion de la qualité, des normes et de la réglementation.
Sécurité des aliments.
Culture professionnelle : Gestion de l’entreprise, organisation, marketing.
Public concerné :
Acteurs de la chaîne alimentaire Halal ayant le niveau Bac.
hifmi-institute.frCours de longue durée
Page | 26
15 jours
HIFMI Institute ©
Objectifs :
Maîtriser la qualité et le contrôle des produits alimentaires de son rayon ou de
l’espace de vente dans le souci constant de la qualité du produit, des objectifs
commerciaux et de la satisfaction du client.
Garantir en permanence, pour les produits frais, leur bon état sanitaire et marchand.
Conseiller le client sur les produits alimentaires, leur origine, leur mode de
production, leurs caractéristiques nutritionnelles et organoleptiques.
Bien gérer techniquement le rayon ou l’espace de vente dont on a la charge.
Maîtriser les outils de gestion.
Méthode :
Apport théorique sous forme de diaporamas, de fiches, d’échanges d’opinions, de
démonstrations en situation, et de mise en place de protocoles propres à l’entreprise.
Cours :
Techniques de vente appliquées aux produits et services du Halal.
Connaissance des bases techniques et fonctionnelles des
produits (argumentation, démonstration).
Connaissance des services (argumentation, fidélisation).
Culture professionnelle : Gestion de l’entreprise, organisation, marketing.
Public concerné :
Candidats avec le niveau Bac, obligatoirement embauchés, au démarrage de la
formation, dans un secteur de distribution spécialisé dans le Halal.
hifmi-institute.frModalités d’inscription
Page | 27
A – INSCRIPTION
L'inscription au stage devient définitive après le retour d'une convention qui doit
HIFMI Institute ©
parvenir signée à l'institut HIFMI. Toute inscription est soumise à acceptation et à la
confirmation écrite d'HIFMI. Le bulletin d'inscription ne peut, en aucun cas, être
considéré comme une convention.
B – TARIFS
Les prix couvrent uniquement les frais pédagogiques, la documentation remise aux
stagiaires et les déjeuners. Les frais de transport et d'hébergement ne sont pas
compris dans le prix du stage.
C – ANNULATION DU FAIT D'HIFMI
L'institut HIFMI se réserve le droit de reporter ou d'annuler un stage en raison
d'effectifs insuffisants ou de tout évènement imprévu qui affecterait l'organisation et
la bonne tenue du stage. Aucune indemnité ne sera versée au client à la suite d'un
report ou d'une annulation du fait d'HIFMI. Dans ce cas, et si cela est possible, des
dates différentes seront proposées.
D – ANNULATION DU FAIT DU STAGIAIRE
Toute annulation, pour être effective, doit être confirmée par fax ou par courrier.
Pour toute annulation intervenant moins de 10 jours calendaires avant le début du
stage, HIFMI facturera au client 50% du prix du stage.
Toute annulation ou absence non signalée par écrit à un stage (absentéisme,
annulation, abandon) donnera lieu à la facturation totale du stage.
E – REGLEMENT INTERIEUR ET RESPONSABILITE CIVILE
La présence de stagiaires dans les locaux de l'institut HIFMI implique l'acceptation du
règlement intérieur affiché dans l'établissement et des consignes de sécurité remises
à l'accueil. Le client prend en charge l'assurance « responsabilité civile » de son
personnel pendant toute la durée du stage.
F – MODALITES DE REGLEMENT
Pour chaque formation, le règlement sera effectué par chèque ou par virement à
l'ordre d'HIFMI.Si vous souhaitez que le règlement soit émis par l'organisme payeur dont vous
dépendez, vous devez :
faire votre demande de prise en charge avant le début de l'action,
faire parvenir à HIFMI, au plus tard le 1er jour de la formation, la notification
Page | 28 de prise en charge par l'OPCA.
Dans le cas où l'OPCA ne prend que partiellement en charge les frais de formation, le
reliquat sera directement facturé au client.
HIFMI Institute ©
Si la notification de prise en charge ne parvient pas à HIFMI avant le début de l'action,
la totalité du stage sera facturée au client.
Si certaines mentions doivent être apportées à la facture, le client doit clairement en
faire la demande sur le bulletin d'inscription.
G – MODALITES FINANCIERES PARTICULIERES POUR LES ENTREPRISES DONT LE
SIEGE SOCIAL N'EST PAS IMPLANTE EN FRANCE
Les entreprises qui n'ont pas de siège social basé en France et les particuliers qui
n'habitent pas dans ce pays recevront la facture des frais de formation
antérieurement à l'action et devront s'acquitter de la totalité du montant de la
prestation avant que les cours ne débutent.
H – ATTESTATION DE STAGE
Chaque stagiaire reçoit, à la fin de la formation, une attestation de stage.Règlement sur la délivrance des
Attestations de Compétences
Page | 29 Article 1 :
La Commission délivre, sur demande, une attestation de compétences à toute
personne ayant suivi avec succès une formation à l'institut HIFMI.
HIFMI Institute ©
Article 2 :
L'attestation de compétences vise à expliquer, formaliser et valoriser l'expérience.
Elle constitue un cadre utile pour la construction d'un projet professionnel.
Article 3 :
L'attestation de compétences correspond au métier, à la spécialité ou aux tâches du
demandeur.
Article 4 :
Le demandeur doit prouver qu'il a suivi avec succès le cours de connaissances
générales de l'industrie approuvé par la Commission.
Article 5 :
Afin d'en obtenir le renouvellement, le titulaire d'une attestation de compétences,
délivrée initialement, doit prouver qu'il est également inscrit à un programme de
formation relatif au métier correspondant à ses compétences.
Article 6 :
L'élaboration de l'attestation de compétences peut intervenir à différents moments
correspondants à des points d'étape du contrat de travail (période de formation,
période d'accompagnement, etc.)
Article 7 :
Le stagiaire doit présenter un rapport final consistant en la réalisation de tout ou
partie d'un projet. Il s'agit de l'analyse d'un problème d'origine industrielle, technique
ou d'organisation. Il doit constituer une bibliographie appropriée, définir une solution
et la mettre en œuvre dans un environnement industriel.
hifmi-institute.frBulletin d’inscription
Page | 30
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