Et si les équidés étaient mieux intégrés dans la politique agricole ?
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Numéro 223 Juin 2016 Prix au numéro : 8 €
DOSSIER
Et si les équidés
étaient mieux intégrés dans
la politique agricole ?
L’agriculture d’entreprise – L’agriculture pratique • 179e année
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ÉDITORIAL
Le monde du cheval,
à la croisée des cultures
Lors de l’agr’iDay du 2 juin 2016, organisé par saf agr’iDées, la place du cheval
dans la politique agricole commune a été largement questionnée, mettant en
exergue la mutation que vit aujourd’hui le cheval dans notre société.
Certains auteurs considèrent que le monde du cheval a connu depuis les
années 50 une révolution aussi majeure que la généralisation de la cavalerie
il y a 3 000 ans.
Avec la motorisation des transports, de l’agriculture et des armées, le cheval
est passé de la sphère de l’utilitaire, de l’indispensable, du travail, à celle des
loisirs. Ce passage, réalisé avec succès, s’est accompagné d’un formidable
développement des activités équestres (2,2 millions de pratiquants et 700 000
licenciés des sports équestres).
Catherine Halbwachs Parallèlement, on assiste à un bouleversement sociologique, le mythe du noble
Administratrice de saf agr’iDées
© DR
chevalier millénaire a vécu, l’homme de cheval d’aujourd’hui est une jeune
fille issue des classes moyennes.
Permettre l’adaptation des filières économiques
Dès lors on comprend mieux le changement de paradigme que le statut de
cheval vit aujourd’hui entre animal de rente résolument agricole et celui
d’animal de compagnie dont il se rapproche.
Comme le dit Jean-Pierre Digard : le monde du cheval est aujourd’hui à la
croisée des cultures, les unes en voie de disparition, les autres en cours de
formation. Comprendre, accompagner ce choc est indispensable pour
permettre l’adaptation des filières économiques du cheval et donc leur déve-
loppement. Le monde agricole a tout à gagner, car le cheval est sans aucun
doute son meilleur ambassadeur dans ce monde qui se métropolise. Un lien
vivant, plein d’émotions entre ce qui fut et ce qui sera, tant il est vrai qu’il
porte l’humanité. n
Forme juridique : association loi 1901 reconnue d’utilité publique • Directeur de la publication : Laurent Klein
• Rédacteur en chef : Patrick Ferrère • Rédactrice en chef adjointe : Isabelle Delourme • Abonnements : Christelle Vasseur
• Maquette, composition et photogravure : C.A.G., 169, rue du Faubourg-Saint-Antoine, 75011 Paris • Ont participé
à ce numéro : Y. Berger, G. Boone-Bartoli, C. Bourguignon, M.-C. Damave, B. Day, I. Delataille, I. Delourme, J.-B.
Millard, D. Nedelec, B. Peignot, C. Sédillot • Liste des annonceurs : saf agr’iDées, SPACE • Crédit photo de couverture :
© Fotolia • Dépôt légal : à parution • Imprimerie : Apothem, 47, rue Alexandre-Dumas, 59200 Tourcoing
• Abonnement : 48 euros TTC • N° de Commission Paritaire de Presse : 1218 G 83987 • La reproduction,
même partielle, de tout matériel publié dans la revue, sous quelque procédé que ce soit, est strictement interdite
Agriculteurs de France est une revue éditée par la Société des Agriculteurs de • ISNN : 0339-4433 • Périodicité bimestrielle.
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E-mail : agriculteursdefrance@saf.asso.fr. Internet : www.safagridees.com
Agriculteurs de France - n° 223, mai-juin 2016 3
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Numéro 223 Juin 2016 Prix au numéro : 8 €
La filière
laitière
SOMMAIRE Au sommaire du n° 224,
août 2016
Numéro 223 – Juin 2016 – 179e année L’agriculture d’entreprise – L’agriculture pratique • 178e année
ÉDITORIAL ENTREPRISE
p. 3 • Le monde du cheval, à la croisée des cultures p. 25 • Loi Sapin II : bientôt
davantage de prérogatives
pour les Safer
FORUM
p. 26 • DAREGAL, leader mondial
p. 5 • Des entreprises agricoles face des herbes aromatiques
aux marchés surgelées
p. 5 • L’année 2015 de saf agr’iDées
en vidéo
p. 6 • Du producteur spéculateur au
gestionnaire de risque
p. 7 • Produits agricoles : p. 26
une offre abondante et une
demande asiatique en hausse SAF AGR’IDÉES
p. 7
p. 8 • Meunerie : de nouvelles ambitions
p. 28 • Entreprise du Patrimoine Vivant :
p. 9 • Regards sur... la Tonnellerie de Champagne
l’Observatoire des espaces naturels agricoles et forestiers
p. 29 • Moutarde, fleurs comestibles et
p. 10 • Les rôles des outils numériques, actés par les instances internationales tapis horticoles : l’innovation au
p. 11 • Technologies Clés 2020 cœur de l’Eure-et-Loir
DOSSIER
p. 12 •Mieux intégrer les équidés dans la politique agricole
p. 28
CULTURE
p. 30 • Les arts équestres,
symboles des relations
entre l’homme et le cheval
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FORUM
Assemblée générale 2016
Des entreprises agricoles
REPÈRE
face aux marchés
Face aux soubresauts des marchés, trois chefs d’entreprise agricole
ASSEMBLÉE GÉNÉRALE 2016
témoignent de l’importance des stratégies de différenciation.
L’année 2015
Isabelle Delourme de saf agr’iDées
en vidéo
D
es marchés de plus en plus volatils, une producteur individuel ou coopérateur est en À l’occasion de son assemblée
redistribution des soutiens européens, concurrence avec son voisin, tout en étant com- générale, saf agr’iDées a
la fin des garanties de volumes... Plus que plémentaire, car le marché est basé sur des présenté pour la première fois
jamais, les chefs d’entreprise agricole doivent marques collectives ou individuelles. » son rapport d’activité de l’année
s’adapter à des situations susceptibles de mettre Patrick Durand, secrétaire général de saf 2015 sous la forme d’un film de
en péril économiquement leurs activités. Comme agr’iDées et Président de la Coopérative céréa- 36 minutes. Une innovation qui
l’ont expliqué trois agriculteurs (lait, vin, céréales), lière de Boisseaux (45) a aussi témoigné de la vient compléter la panoplie des
le 9 juin 2016, lors de la Conférence-débat de saf nécessité de « produire pour un marché ». La outils de communication
agr’iDées(1), une des solutions passe segmentation de la production des multimodaux du think tank,
par une différenciation de l’offre. 120 agriculteurs de la coopérative, afin de permettre au plus grand
nombre de découvrir ses thèmes
Producteur de légumes près de Créer via la contractualisation volontaire
de réflexion. Accessible via le
Perpignan (66), Jean Sales, a choisi
dès 1987 de s’orienter hors de la
de la valeur (contrats de semis, filière CRC ®
(Culture raisonnée certifiée, contrat
site internet de saf agr’iDées(1)
ou via le site Youtube, la vidéo
production de masse. « En me lan- pluriannuel McDonald’s...) permet à
met particulièrement en
çant dans la production de mini-légumes, j’ai ses adhérents d’obtenir un différentiel, particu-
évidence les acteurs de la
cherché à créer et capter de la valeur » explique- lièrement intéressant en période de prix bas. réflexion de saf agr’iDées.
t-il. Cette différenciation a retenu l’attention Les secteurs bovins lait et bovin viande pourront- Damien Bonduelle, président
des restaurateurs, et lui permet d’être reconnu ils y parvenir ? C’est ce qu’espèrent les représen- actuel de saf agr’iDées et
comme spécialiste et de vendre ses produits sur tants de ces filières, faisant écho aux notes lait et secrétaire général en 2015, qui a
la base d’un prix d’acceptation et non plus du viande publiées en 2015 par saf agri’Dées(2). n succédé à Laurent Klein, a
seul coût de production. notamment souligné la diversité
En viticulture, il y a trente ans, les viticulteurs se (1) « Les entreprises agricoles face aux marchés ». des sujets traités et remercié la
préoccupaient quasi uniquement du volume, Conférence-Débat organisée par saf agr’iDées le 9 juin participation active des
2016, à la suite de l’assemblée générale 2016. Vous
n’étant presque pas confrontés au marché, alors administrateurs, adhérents ou
pouvez retrouver les interventions vidéo de tous les
qu’aujourd’hui, tous y sont exposés. « Nous intervenants sur www.safagridees.com. personnalités invitées qui ont
avons fait notre révolution culturelle » fait remar- Voir aussi d’autres articles sur ce thème en page 6. contribué à enrichir les travaux
quer Jean-Louis Salies, viticulteur près de (2) http://www.safagridees.com/publication/ du think tank.
Perpignan et ancien président du CNIV. « Ce viande-bovine-cinq-defis-a-relever/ ; Outre la pertinence des
marché qui s’impose à vous a modifié ce qui http://www.safagridees.com/publication/viande- conférences-débats (agr’iDay,
“sortait” des exploitations. Chaque vigneron, bovine-cinq-defis-a-relever/ agr’iDébat) qui ont été
organisées, et pour la plupart
filmées et mise en accès libre sur
le site internet de saf agr’iDées,
Financements plusieurs notes de think tank ont
Déterminer la capacité de résilience des agriculteurs également été publiées en 2015
Dans ce monde en pleine évolution, les banquiers font aussi évoluer et téléchargeables gratuitement.
leurs critères d’analyse de la situation économique des entreprises agri- Tous ces sujets développés au
coles. Cyrille Brousse est responsable du marché de l’agriculture à la sein des groupes de réflexion,
Banque Populaire Val de France. Il explique que « L’agriculture se rapproche continuent de vivre et d’être
de plus en plus de la PME dans l’analyse des banques »(1). Plus que l’ana- diffusés, grâce à la montée en
lyse de la rentabilité de productivité, c’est désormais la rentabilité de mar- puissance de saf agr’iDées sur
© I. Delourme
ché qui est scrutée. L’examen des coûts de production reste fondamental,
Internet et sur les réseaux
mais les banquiers s’intéressent de très près à la capacité de résistance des
sociaux.
agriculteurs à faire face à la flexibilité des cours (EBE de résilience). Ils sont
Cyrille Brousse est Isabelle Delourme
responsable du marché donc amenés à élaborer des matrices de risques et de gains, et à travailler
de l’agriculture à la Banque de plus en plus avec l’ensemble des partenaires du monde agricole pour
Populaire Val-de-France analyser plus finement les dossiers de financement. I. Delourme (1) http://www.safagridees.com/
rapport-dactivite-2015/
Agriculteurs de France - n° 223, mai-juin 2016 5
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FORUM
Commercialisation
Du producteur spéculateur
au gestionnaire de risque
Le monde des matières premières agricoles a définitivement changé. Les
agriculteurs sont de plus en plus seuls face à la volatilité, néanmoins les
marchés offrent les outils nécessaires à tout un chacun pour assurer ses
marges et la pérennité de son exploitation.
Didier Nedelec, directeur groupe ODA
D
epuis les années 90, la Politique faitement adaptés à des situations de prix
agricole commune (Pac) a abordé rémunérateurs et stables, mais ils s’avè-
le démantèlement des prix garan- rent insuffisants pour gérer les situa-
© I. Delourme
tis pour laisser les agriculteurs face aux tions particulières de nombreuses exploi-
marchés mondiaux. Il n’aura pas fallu tations ainsi que les périodes de prix
longtemps pour que les exploitants fran- dégradés ou de forte volatilité. Pour Didier Nedelec, directeur général
du Groupe ODA, la sécurisation des marges des
çais prennent de plein fouet les consé- Tout un ensemble de solutions complé-
agriculteurs passe par un investissement personnel
quences de leur instabilité. En 2010 par mentaires de commercialisation ont donc et un accompagnement à la gestion de risque.
exemple, les cours du blé se sont effon- été progressivement développé pour
drés, et le bilan des fermes françaises a gérer les marges des producteurs : ferme...) et les contraintes (trésorerie...)
suivi inexorablement la tendance. Et contrat avec option, prix indexé sur de chaque exploitation. Il s'avère donc
pourtant, des outils Euronext, prix mini- nécessaire de fixer des objectifs de com-
existent pour se pro- mum, contrat de pro- mercialisation pertinents et d’établir un
téger de cette volatilité Savoir quand et duction, marchés à plan d’action clair.
inhérente à un marché comment vendre terme, etc. Savoir quand et comment vendre sa pro-
qui peine à adapter La boîte à outils s’est duction représente par ailleurs un défi de
son offre à une demande en constante ainsi beaucoup enrichie et les agricul- taille qui demande beaucoup de temps
augmentation. teurs peuvent y avoir accès directement, et d’investissement. Les marchés sont
Jusqu’alors, les exploitants disposaient de ou par l’intermédiaire de leur organisme globalisés et leur analyse est en effet
deux méthodes de commercialisation stockeur. Néanmoins, leur utilisation très compliquée. Cette difficulté n’est
auprès de leurs organismes collecteurs : nécessite une formation pour les appré- d’ailleurs pas étrangère à la volatilité : les
le prix moyen du marché observé lors de hender. Il est de surcroît nécessaire de opérateurs et les fonds d’investissements
la campagne, ou un prix fixe prédéter- réaliser au préalable un diagnostic sur les réagissent brusquement à la moindre
miné. Ces outils simples sont certes par- atouts (présence de stockage sur la information, et les prix explosent ou s’ef-
fondrent violemment. Des organismes
Bien gérer son entreprise de formation et des conseillers de mar-
« Saisir les opportunités offertes en veillant aux ché se sont donc développés pour
coûts de production » accompagner les agriculteurs dans la
« La gestion des exploitations agricoles se fait avec des gradiations
commercialisation de leur production.
différentes » a expliqué Patrick Van Damme, expert-comptable, direc-
teur d’AS76, administrateur saf agr’iDées, lors de la conférence- Cette nouvelle compétence que doivent
débat du 9 juin 2016 « les Entreprises face aux marchés ». En pratique, développer les exploitants est sûrement
certains chefs d’entreprises ont des préoccupations fiscales et sociales l’une des plus difficiles à maîtriser. Elle est
qui passent avant la gestion économique. Il a ainsi regretté que de nou- cependant indispensable car elle
veaux dispositifs tels que la DPI (déduction pour investissement),
© I. Delourme
concerne le revenu du producteur et la
qui permet de déduire une partie du revenu pour investir aient été mis pérennité de son exploitation. Deux sujets
en place avant la DPA (Déduction pour Aléas) qui offre la possibilité
Pour Patrick Van Damme, à fort contenu émotionnel qui peuvent
de reprendre une partie de la trésorerie bloquée sur un compte spé-
de nouvelles mesures fiscales et
cifique pour alimenter le compte courant. D’autres dispositions légis- rapidement pousser à une prise de déci-
juridiques sont souhaitables. sion mal éclairée.
latives et réglementaires pourraient toutefois aider au développement
des entreprises. Ainsi, la valeur économique des éléments incorporels de l’exploitation agricole pour- Maîtriser les marchés est certes inenvi-
rait être incorporée au fonds agricole, dès le début de l’activité. Autre piste, le fonds agricole pour- sageable, mais il est possible de réduire
rait être nanti en cas de besoin. Enfin tous les revenus professionnels civils ou commerciaux pour- significativement leur impact sur l’ex-
raient être regroupés dans une seule cédule fiscale pour alléger les contraintes. ploitation par un investissement en for-
Autant de mesures qui permettraient de donner un peu d’oxygène à des entreprises aux prises avec
mation personnel et un accompagne-
des marchés de plus en plus instables. Isabelle Delourme
ment d’expert de la gestion de risque. n
6 Agriculteurs de France - n° 223, mai-juin 2016
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FORUM
Marchés mondiaux
Produits agricoles : une offre abondante
et une demande asiatique en hausse
À la « mi-temps » de l’année en cours, cette période est l’occasion de faire un premier bilan
des marchés mondiaux des produits agricoles.
Marie-Cécile Damave
L
’analyse conjointe des derniers rap-
ports de la FAO, de l’USDA et de
Cyclope(1) permet de comprendre
que nous sommes aujourd’hui sur les
marchés mondiaux de produits agricoles
dans une situation d’offre abondante, de
stocks élevés, et donc de prix plutôt bas
au niveau mondial. D’où le titre du rap-
port Cyclope 2016 : « à la recherche
des sommets perdus ». La tonalité de ce
rapport est assez morose concernant les
tendances de prix sur les marchés inter-
nationaux, et ne prévoit qu’à moyen-
long terme un choc de la demande en
provenance de l’Inde et des pays afri-
cains(2). Les dernières estimations de la
FAO sont moins pessimistes. Elles souli-
© SENALIA
gnent en effet la hausse de la demande
asiatique, et pas seulement en Chine. Les
Les marchés
produits concernés par cette tendance les estimations. Une bonne récolte est à 324 millions de tonnes contre mondiaux
sont divers (soja, poudres de lait, et attendue aux États-Unis, qui produisent 313 millions de tonnes l’année précé- de produits
viande de porc en particulier) et portent plus d’un tiers de la production mon- dente. États-Unis et Brésil sont les deux agricoles sont
actuellement
sur des volumes importants. Les mar- diale. La production européenne, qui ne leaders de ce marché avec 103 millions
dans une
chés pourraient donc se retourner plus représente que 6 % de l’offre mondiale de tonnes attendues pour chacun. situation
tôt que certains ne le prévoient. de maïs, devrait L’abon dance de d’offre
Examinons plus précisément la situation passer de 58 mil- cette récolte devrait abondante,
produit par produit. lions de tonnes en Production de blé : permettre à l’aliment de stocks
élevés, et donc
En blé, la production mondiale qui s’éle- 2015-2016 à l’UE en légère baisse d’avoir un prix de prix plutôt
vait à 734 millions de tonnes en 2015- 64 millions de attractif pour les éle- bas au niveau
2016, devrait rester élevée en 2016- tonnes en 2016-2017, grâce à de veurs de l’UE. mondial.
2017 : entre 724 et 731 millions de meilleurs rendements qu’en 2015, où L’UE est un des principaux producteurs
tonnes selon les estimations. Les stocks ils avaient été limités par la sécheresse. mondiaux de produits laitiers.
devraient rester à des niveaux très éle- En colza, la production mondiale est L’augmentation de la production lai-
vés en 2016-2017, au-delà de 210 mil- estimée stable à plus de 66 millions de tière mondiale en 2016 pousse les prix
lions de tonnes. L’Union européenne tonnes, dont 22 millions produits en à la baisse et les stocks s’accumulent(3). ◗◗◗
représente 22 % de la production mon- Europe. La production mondiale de
diale de blé. Elle est attendue en légère tournesol est attendue en hausse, (1) FAO (juin 2016) Perspectives de l’ali-
baisse cette année, passant de 160 mil- passant de 39 millions de tonnes en mentation – les marchés en bref ; USDA
lions de tonnes en 2015-2016 à 154- 2015-2016 à 42 millions de tonnes en (juin 2016) World Agricultural Production ;
157 millions de tonnes selon les sources. 2016-2017. L’UE contribue à hauteur Cyclope (2016) Les marchés mondiaux –
Les chiffres pourraient être révisés à la de 20 % à ces volumes. Les productions matières premières, monnaies, services, agri-
culture, énergie, finance, industrie, commo-
baisse avec des rendements finalement ukrainienne et européenne sont atten-
dités – À la recherche des sommets perdus,
plus bas que prévu. dues en hausse en 2016-2017. Mais Economica.
En maïs, la production mondiale est c’est le soja qui domine le monde des (2) Analyse de saf agr’iDées (26 mai 2016) :
attendue à la hausse passant de 966- oléagineux, avec 60 % de la production Cyclope 2016 : en attendant le choc des
970 millions de tonnes en 2015-2016 à mondiale. Une récolte abondante est demandes indienne et africaine... publiée
1 milliard de tonnes en 2016-2017 selon prévue en cette année 2016-2017, sur notre site internet.
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FORUM
Industrie
◗◗◗ Pour la FAO, les signaux de marchés
sont plutôt encourageants en prove-
Meunerie :
nance de l’Asie, dont la demande
devrait progresser en 2016. C’est le de nouvelles ambitions
cas de la poudre de lait écrémée en Le rôle des industriels de la meunerie dans l’activité nationale et
Chine, au Vietnam, aux Philippines, en
Malaisie, en Thaïlande, en Indonésie régionale n’est pas assez connu. C’est fort de ce constat que Lionel
et à Singapour. Idem pour les importa- Deloingce, président de l’Association nationale de la meunerie française
tions chinoises de poudre grasse, qui
(ANMF) a présenté à la presse le 16 juin 2016 le programme « Meunerie :
devraient rebondir après la baisse de
2015. Ces perspectives devraient être nouvelles ambitions ».
favorables aux exportations françaises
Isabelle Delourme
en 2016. Une bonne nouvelle pour nos
C
producteurs, dont la situation écono- ette organisation professionnelle qui
mique reste tendue. regroupe 94 % des meuniers français a
L’UE est un grand producteur de viande donc identifié trois axes de travail pour
bovine mais est peu engagée sur les redonner à la meunerie « une identité plus
marchés internationaux. La production forte et une légitimité unique, au sein de la
mondiale de ce produit est stable à filière céréalière et du secteur agroalimentaire
68 millions de tonnes, mais seulement français ». Ce programme entend encourager
9 millions de tonnes font l’objet les entreprises à investir pour optimiser la pro-
d’échanges commerciaux à travers le duction et la logistique, à développer la R&D
monde, assurés essentiellement par le et l’innovation et également à se valoriser en
Brésil, l’Inde et l’Australie. communiquant davantage notamment auprès
© ANMF
Il n’en est pas de même pour la viande du grand public.
de porc. La FAO prévoit une production Deuxième producteur européen de farine, der- La Turquie concurrence fortement la France
mondiale à 116 millions de tonnes en rière l’Allemagne (voir la note publiée par sur ses exportations de farine, souligne
[1] Bernard Valluis, président délégué de l’ANMF.
2016. Sur ces volumes, un peu plus de saf agr’iDées en 2014 ) et dixième mondial, la
7 millions de tonnes sont exportées. meunerie française fait face depuis cinq ans à facturés introduits en France n’y sont pas sou-
L’UE est le premier exportateur mon- une érosion de ses parts de marché. En cause : mis et que le mode déclaratif laisse planer des
dial de viande de porc, avec 2,5 millions une baisse de la consommation intérieure, une doutes, compte tenu du doublement des intro-
de tonnes exportées en 2016 selon la augmentation des importations de ductions de farine dans les cinq
FAO, devant les États-Unis. En 2015, les farine (essentiellement en provenance dernières années.
exportations européennes avaient été d’Allemagne – 175 000 t en Supprimer À l’export, la Turquie a pris des
mises à mal par l’embargo russe, mais 2011/286 000 t en 2015) et une la « taxe parts de marché à l’UE et aux USA,
elles ont été réorientées vers d’autres nette baisse de l’export (forte concur- farine » en raison d’un prix de la farine
destinations (la Chine en particulier). rence de la Turquie). extrêmement compétitif. Le sys-
Le retrait des produits européens sur le Sur le marché national, la « taxe farine » est tème de subventions turc associé à des impor-
marché russe en 2015 a été favorable mise en cause et l’ANMF demande sa sup- tations sans droit de douane aurait fait l’objet
aux produits brésiliens. C’est en direction pression. Destinée à abonder le budget de la d’une plainte à Genève des producteurs de
de la Chine que les exportations euro- MSA, cette taxe qui s’élève à 15,24 €/ tonne blé américains. En dépit des demandes de la
péennes devraient progresser en 2016 de farine commercialisée sur le marché intérieur, meunerie française, l’Union européenne n’a pas
selon la FAO. représente l’équivalent de l’EBE de la meune- souhaité pour l’instant aller dans le même
Enfin, l’UE est le troisième exportateur rie (environ 62 millions d’euros/an). « Elle pose sens, au grand regret des meuniers français. n
mondial de viande de volaille (1,3 million des problèmes de distorsion de concurrence »
1. http://www.safagridees.com/publication/france-
de tonnes attendues en 2016 selon la a souligné Bernard Valluis, président délégué de allemagne-forces-et-faiblesses-de-lagriculture-et-
FAO), loin derrière le Brésil (4,5 millions l’ANMF. Il a expliqué que les produits manu- agro-industrie
de tonnes) et les États-Unis (3,5 mil-
lions de tonnes). En 2015, les exporta- Quelques chiffres
tions brésiliennes ont augmenté signifi- La meunerie française se place au 2e rang européen et au 10e rang mondial pour la production de
farine.
cativement en direction de la Chine, de ◗ En 2015, on comptait 427 unités de production représentant 360 entreprises et employant
l’Arabie Saoudite, du Japon et des 6 000 personnes.
Émirats Arabes Unis en particulier. n ◗ La meunerie française a utilisé 5,34 millions de tonnes de blé et produit 4,17 millions de tonnes
de farine (dont 389 640 tonnes à l’export). 62 % sont destinées à la panification. 35 moulins de plus
de 50 000 t (8 % du total) ont écrasé 3,41 Mt (64 % de l’écrasement total).
(3) Analyse de saf agr’iDées « Marchés lai-
Son activité a généré en 2015 un chiffre d’affaires de 1,9 milliard d’euros (dont 175 millions d’euros
tiers : bilan 2015 et orientations 2016 » du
à l’export).
24 mars 2016 publiée sur notre site internet.
8 Agriculteurs de France - n° 223, mai-juin 2016
P 09 Regard sur_223 22/07/16 09:39 Page9
Regard sur...
© Pascal Xicluna / Min.Agri.Fr
Forêt des Cévennes
ardéchoises composée
de pins maritimes et de
L’Observatoire des espaces naturels agricoles et forestiers
châtaigniers. Reconnue Stéphane Le Foll, ministre de l’Agriculture, de l’Agroalimentaire et de la Forêt a installé,
Groupement d’intérêt
économique et le 21 juin 2016, l’Observatoire des espaces naturels agricoles et forestiers (OENAF).
environnemental forestier Prenant la suite de l’Observatoire de la consommation des espaces agricoles, avec une
(GIEEF), l’Association
syndicale libre de gestion compétence élargie aux espaces naturels et forestiers, il devient une instance de réflexion
forestière (ASLGF)
des Cévennes ardéchoises
et de débats, pour guider l’ensemble de la société vers une utilisation économe des sols
réunit des propriétaires agricoles, naturels et forestiers.
privés volontaires
de parcelles forestières de
Cet observatoire, placé auprès du ministre :
toutes surfaces. Son – est chargé d’élaborer des outils pertinents pour mesurer le changement de destination
objectif : entretenir
et valoriser la forêt par
des espaces naturels, forestiers et agricoles et homologuer des indicateurs d’évolution ;
une gestion durable. – d’évaluer la consommation de ces espaces en coopération avec les observatoires régionaux
des espaces naturels, agricoles et forestiers ;
– d’apporter un appui méthodologique aux collectivités territoriales et aux commissions
départementales de préservation des espaces naturels, agricoles et forestiers pour l’analyse
de leur consommation.
L’Observatoire des espaces naturels, agricoles et forestiers s’appuie pour effectuer ses missions
sur les travaux et les outils de l’Institut national de l’information géographique et forestière.
Présidé par la députée de l’Hérault Fanny Dombre-Coste, il est composé d’un sénateur,
des présidents des associations de collectivités territoriales, de représentants de l’État, des
organisations professionnelles agricoles et forestières et des associations environnementales.
Page réalisée en partenariat avec la photothèque du ministère de l’Agriculture – http://photo.agriculture.gouv.fr
Agriculteurs de France - n° 223, mai-juin 2016 9
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FORUM
International
Les rôles des outils numériques,
actés par les instances internationales
Pendant les mois de mai et juin, l’OCDE s’est focalisée sur le développement de l’économie numérique,
tandis que le G20 agricole soulignait, pour la première fois, l’importance des Technologies de
l’information et de communication (TIC) dans et pour l’agriculture.
Marie-Cécile Damave
L
e Forum annuel de l’OCDE, qui Elle a en outre souligné les problèmes tions mobiles, les outils de communi-
s’est tenu les 31 mai et 1er juin de couverture du territoire en télépho- cation, une meilleure connectivité avec
2016 à Paris, s’est particulière- nie mobile et en très haut débit qui des infrastructures et des réseaux de
ment focalisé sur le développement de touchent certaines de nos régions agri- communication, ainsi que les banques
l’économie numérique à travers le coles (2). d’informations numériques, peuvent
monde (1) . Ce fut l’occasion pour la À la suite de ce forum, l’OCDE a convié être sources de valeur ajoutée, alimen-
secrétaire d’État française chargée du la troisième réunion ministérielle du ter la distribution et le commerce de
numérique, Axelle Lemaire, de mettre 21 au 23 juin 2106 à Cancun au produits agricoles au niveau mondial ».
en avant le positionnement de la Mexique, consacrée à l’économie Pendant cette réunion ministérielle du
France, à l’avant-garde des pays enga- numérique (3). L’OCDE s’intéresse par- G20, le Commissaire européen à l’agri-
gés dans cette voie inno- ticulièrement à cette culture Phil Hogan a indiqué qu’« il
vante, avec une « French thématique, car ces existe une nouvelle vague d’innova-
Tech » dynamique et un À la portée des innovations doivent tion des TIC dans et pour l’agriculture,
environnement favorable pour elle se développer dont l’internet des objets, l’informa-
aux affaires et aux start-
agriculteurs « dans une optique stra- tique du “Cloud”, et les “Big Data” »,
up. Pour elle, « les nou- tégique pour relever cer- et que « les technologies d’agriculture
veaux outils numériques bouleversent tains défis essentiels, dont font partie de précision peuvent contribuer à
les relations institutionnelles et le fonc- la lutte contre le chômage et les inéga- répondre à la demande alimentaire
tionnement de la société, au bénéfice lités de même que l’éradication de la mondiale croissante tout en assurant la
du “pouvoir d’agir” de chacun, de sa pauvreté (4) ». durabilité de la production primaire,
capacité à participer et à contribuer à la Pas de mention spécifique à l’agricul- grâce à une gestion de la production
décision et à la production ». ture dans ces travaux de l’OCDE. Par plus précise et utilisant les ressources
contre, l’importance des Technologies plus efficacement ».
de l’information et de communication Les travaux du groupe de travail de
(TIC) dans l’agriculture a été soulignée saf agr’iDées sur les « Big data : quels
pour la première fois par le G20 usages pour l’agriculture d’aujourd’hui
(groupe des vingt pays les plus puis- et de demain ? » sont, on le voit, plus
sants du monde), le 3 juin 2016, dans que jamais d’actualité (6) ! n
le communiqué (5) des ministres de
l’Agriculture des pays membres, réunis (1) www.oecd.org/fr/forum.
à Xi’an en Chine. Ce troisième G20 (2) www.observateurocde.org/news/fullstory.
agricole (le premier s’était tenu à Paris php/aid/4037/Pour_une_r_E9volution_num_
en 2011 sous présidence française) E9rique_inclusive.html.
avait pour fil conducteur l’innovation (3) www.oecd.org/fr/internet/ministerielle/
agricole et le développement durable. reunion.
Il a conclu que les TIC sont « à la por- (4) www.oecd.org/fr/internet/perspectives-
tée des agriculteurs, notamment des de-l-economie-numerique-de-l-ocde-97892
petits exploitants et des agriculteurs 64243767-fr.htm.
(5) www.g20.org/English/Documents/
© OECD / Hervé Cortinat
familiaux, pour leur fournir des infor-
Current/201606/t20160608_2301.html.
mations en temps voulu sur les mar-
(6) Retour sur l’agr’iDébat du 2 février 2016 :
chés, permettre des pratiques agricoles « Plateformisation de l’agriculture : nou-
durables et efficaces, et de nouvelles veaux services, nouvelles perspectives »,
Lors du forum 2016 de l’OCDE, la secrétaire d’État française technologies ». www.safagridees.com/publication/points-
chargée du numérique, Axelle Lemaire, a mis en avant
le positionnement de la France, à l’avant-garde des pays engagés
Le communiqué final du G20 agricole cles-de-lagridebat-la-plateformisation-de-
dans cette voie innovante, avec une « French Tech » dynamique 2016 poursuit « Internet et l’agriculture lagriculture-nouveaux-services-nouvelles-
et un environnement favorable aux affaires et aux start-up. moderne, dont internet et les applica- perspectives.
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FORUM
Politique internationale
Brexit : le Royaume-Uni
REPÈRE
fait tanguer l’Europe
Le 23 juin 2016, les citoyens britanniques, appelés à se prononcer lors
d’un référendum sur la sortie ou le maintien de leur pays dans l’Union INDUSTRIE
européenne (UE), ont voté à 51,9 % en faveur de la sortie de l’UE Technologies clés
qu’ils avaient rejointe en 1973. 2020
Pour tous ceux qui s’intéressent
Camille Bourguignon
à l’industrie du futur et aux
L
e résultat inattendu du référendum bri- implications que l’innovation peut
tannique a eu pour conséquence de pro- avoir sur les entreprises agricoles
voquer immédiatement une déstabilisation et agroalimentaires, la lecture de
des marchés financiers et une crise politique qui l’étude « Technologies Clés 2020,
a entraîné la démission du Premier ministre préparer l’Industrie du futur »
britannique, David Cameron, puis celle de plu- s’impose.
sieurs autres personnalités politiques des deux Ce document de 640 pages a été
camps. Une situation qui a également conduit remis à Emmanuel Macron,
à d’importantes interrogations de la part de ministre de l’Économie, de
tous les acteurs politiques et économiques l’Industrie et du Numérique par
Philippe Varin, président du
européens. En effet, bien que la sortie d’un
Cercle de l’Industrie, à l’occasion
État membre soit prévue dans les grandes lignes
du point d’étape sur la Nouvelle
par l’article 50 du traité sur l’Union européenne,
France Industrielle organisé
les modalités pratiques ne sont pas détaillées,
le 23 mai 2016 (1).
ni l’échéance précise.
© I. Delourme
Il identifie 47 technologies
En matière agricole, la sortie de l’Union euro-
stratégiques pour la compétitivité
péenne implique que le Royaume-Uni ne sera
Plus de la moitié des exportations britanniques de denrées et l’attractivité de la France dans
plus lié par la Politique agricole commune alimentaires et de boissons ont pour destination l’UE.
les cinq à dix années à venir, ainsi
(PAC), la réglementation intra-européenne ou
que les opportunités à saisir pour
les accords négociés par l’UE. Le principal syn- coles européens, au vu des liens économiques conquérir de nouveaux marchés.
dicat agricole britannique, la NFU (National forts entre le continent et le Royaume-Uni et de Ces technologies clés trouvent leurs
Farmers Union) a pris acte des conséquences du la crise actuelle sur les marchés agricoles. Il applications dans les domaines de
Brexit. Il a tenu à souligner l’importance des est primordial de maintenir la stabilité du mar- l’alimentation, de l’environnement,
décisions politiques natio- ché » a souligné Pekka de l’habitat, de la sécurité, de la
nales qui en découleront Pesonen, secrétaire général santé et du bien-être, de la mobilité,
pour le secteur agroalimen- Des liens du Copa et de la Cogeca, de l’énergie, du numérique, ou
taire (food and drinks indus- économiques forts la voix des agriculteurs euro- encore des loisirs et de la culture.
trie), dont l’activité est éva- péens et de leurs coopéra- Camille Bourguignon
luée à 108 milliards de livres sterling et emploie tives, le 24 juin dernier. « Plus de la moitié
3,9 millions de personnes. Le 8 juillet 2016, il des exportations britanniques de denrées ali- (1) http://www.entreprises.gouv.fr/
a décidé de lancer une vaste consultation auprès mentaires et de boissons ont pour destination politique-et-enjeux/technologies-cles-2020.
de ses membres et au-delà pour esquisser une l’UE et le marché britannique représente éga-
nouvelle politique agricole et rurale, plus adap- lement un gros marché d’exportation pour les
tée à leurs besoins et capable de conserver denrées alimentaires et les boissons des autres
leur compétitivité sur les marchés internationaux. États membres, fournissant aux consomma-
L’analyse précise des conséquences de ce vote teurs européens un large choix de produits de
sur l’agriculture du Royaume-Uni, et plus lar- grande qualité. Nous mettrons tout en œuvre
gement sur ses échanges économiques dépen- pour que la communauté agricole de l’UE et du
dra bien sûr des décisions qui seront prises Royaume-Uni ne subisse pas les conséquences
par les institutions européennes et le gouver- de décisions politiques internationales et pour
© DR
nement britannique. que l’impact sur le commerce soit limité. Les
Du côté des organisations professionnelles agri- négociations concernant le départ du Royaume- Ce projet piloté par John Deere en partenariat avec
SULKY et trois autres sociétés (Landdata Eurosoft,
coles européennes, l’heure est aussi au prag- Uni de l’UE devraient être finalisées dans un Vista et Rauch) permet une gestion globale de
matisme. « Nous avons à cœur d’éviter toute délai de deux ans, comme cela est stipulé dans la fertilisation des cultures, grâce à la technologie
perturbation supplémentaire des marchés agri- le Traité de Lisbonne » a estimé M. Pesonen. n Internet et aux connectivités entre matériels et logiciels.
Agriculteurs de France - n° 223, mai-juin 2016 11P 12 a 24 Dossier_223 22/07/16 10:40 Page12
DOSSIER
Mieux intégrer les équidés
dans la politique agricole
© DR
Parallèlement au glissement de leurs utilisations vers le loisir et le sport,
Agr’iDay
les équidés ont perdu dans notre société une part de leur qualification
« Perspectives et ambitions
d’animaux de rente pour celle d’animaux domestiques de compagnie.
pour la filière équine » :
la parole aux éleveurs p. 13
L’Union Européenne a entériné dans un certain nombre de ses textes et déci-
sions cette évolution.
Vers une 4e domestication Saf agr’iDées, en sa qualité de laboratoire d’idées, s’est trouvé être le
du cheval, celle de lieu adéquat pour rappeler que les équidés sont profondément liés au
l’homme par le cheval p. 15
monde agricole et cette nécessité de mieux les intégrer dans notre
Négociations délicates au agriculture, dans les dispositifs de notre politique agricole.
regard des multiples À la demande du GESCA, avec plusieurs partenaires dont les sociétés-mères,
dénominations européennes p. 16 l’IFCE et des professionnels de terrain, nous avons travaillé, réfléchi,
La Charte du Bien-Être Équin : comparé notre situation à celles d’autres pays européens avec des traditions
pour le respect du cheval p. 18 équestres : l’Espagne, l’Allemagne.
Oui, les équidés sont des animaux de rente à caractère agricole ; ils sont
La fin de vie des chevaux : entre élevés, soignés, utilisés par des acteurs reconnus agricoles depuis dix ans en
éthique et réglementation p. 19
France. Alors oui, il convient d’en tirer les conséquences : les équidés doivent
Pour une reconnaissance être considérés à part entière dans les dispositifs agricoles et bénéficier des
agricole des activités réglementations, notamment fiscales appliquées à l’agriculture.
de gardiennage de chevaux Patrick Ferrère, délégué général de saf agr’iDées
p. 20
Dossier coordonné par Isabelle Delourme
12 Agriculteurs de France - n° 223, mai-juin 2016P 12 a 24 Dossier_223 22/07/16 09:45 Page13
Agr’iDay
DOSSIER
« Perspectives et ambitions
pour la filière équine » :
la parole aux éleveurs
Espace d’expression, l’agr’iDay organisé le 2 juin 2016 par saf agr’iDées sur
le thème des équidés et de la politique agricole, a contribué à faire émerger
des idées importantes pour l’avenir de la filière.
F
ilière d’excellence, la filière équine française déjà s’est complexifiée à partir de la mise en
est saluée dans tous les domaines. Pourtant application de la Pac 2014-2020, qui a d’abord
© I. Delourme
nombreux sont les sujets qui interpellent le exigé la présence d’un cheval, puis les a inscrit sur
monde du cheval et ne lui permettent pas un une liste négative. Elle a fait remarquer les diffé-
développement serein. Tout au long de cette rences qui existent entre le règlement européen
journée consacrée au monde des équidés, vingt et l’application française. Par ailleurs, le second « C’est une filière
intervenants ont pu dialoguer et évoquer leurs dif- pilier étant désormais géré par les conseils géné- de passionnés,
ficultés, pour construire les raux, certaines primes à la race sont aujourd’hui confrontée
bases d’un avenir meilleur(1). menacées dans le contexte des à de nombreuses
Pour réfléchir plus précisément Distinguer les grandes régions. cultures différentes
sur le thème « Perspectives et
ambitions pour la filière
professionnels Christian Morel a développé un éle-
vage de chevaux de sport (Selle
qui ne sont pas faciles
à mettre ensemble ».
équine » saf agr’iDées a sou- des amateurs Français) en parallèle de la produc- « Il y a un gros potentiel
haité donner la parole à des tion laitière. Il bénéficie des aides d’actions communes à faire
éleveurs de chevaux et à leurs représentants, afin Pac (DPB 260 €/ha) sur la totalité de ses surfaces dans nos filières » a constaté
Louis Romanet, président
qu’ils puissent préciser leurs attentes. Magaly y compris sur les prairies, et reçoit également de la Fédération Internationale
Bogaert, chargée de mission à la Fédération différentes aides via l’association Selle Français. des Autorités Hippiques (FIAH)
Nationale des Conseils de Chevaux (FNCC) a Pour Jean Lesne, « la reconnaissance de la filière venu clôturer l’agr’iDay. Il a
souligné la confusion qui existe quant à l’accès cheval au sein du monde agricole est importante ». également rappelé que la filière
aux aides de la Pac pour les entraîneurs et les Céréalier, mais aussi éleveur de bovins viande et équine française était une filière
d’excellence dans tous tous
centres équestres. Précédemment il était toutefois de chevaux trotteurs, cet ancien président des les domaines (plat, obstacle, trot,
clair que les éleveurs de chevaux avaient la pos- Haras Nationaux estime toutefois qu’il faut abso- chevaux de sport, poney club,
sibilité dans le cadre du premier pilier de la PAC lument « distinguer les professionnels, et les ama- chevaux lourds).
de faire appel à la réserve des DPU, et de béné- teurs éclairés, qui bien que très sympathiques, ne
ficier d’aides pour les races menacées. Au titre du sont pas soumis aux mêmes charges ». ◗◗◗
deuxième pilier, en tant qu’acteurs du dévelop-
pement des territoires ruraux, ils avaient accès à (1) Retrouvez l’essentiel des interventions de l’Agr’iDay
organisé le 2 juin 2016 sur le thème « Mieux intégrer les
des aides à la modernisation des bâtiments d’éle- équidés dans la politique agricole » sur la chaîne
vage. Pour les entraîneurs et les exploitants de Youtube ou sur le site internet wwsafagridees.com,
centre équestre, la situation confuse qui existait espace vidéo)
De gauche à droite :
M. Bogaert (FNCC), I. Quenin (animatrice),
© I. Delourme
C. Morel (éleveur de chevaux de sport),
J. Lesne (éleveur de chevaux de trot),
E. Rousseaux (éleveur de chevaux de trait).
Agriculteurs de France - n° 223, mai-juin 2016 13Vous pouvez aussi lire
