GUIDE DES PRODUCTEURS de Flandre et du Dunkerquois 2019 2020
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2019
2020
GUIDE DES
PRODUCTEURS
de Flandre et du Dunkerquois
Je mange local pour ma santé,
j’agis pour la planète, je favorise les emplois locaux !
édito
« Le développement durable est un développement qui
répond aux besoins du présent sans compromettre
la possibilité pour les générations à venir, de pouvoir
répondre à leur propres besoins. »
équitable
social économique
durable
vivable viable
environnement
En tant que consommateur, je suis acteur de mes
achats et de ma consommation. En consommant
localement et de saison :
1 Je soutiens économiquement les producteurs locaux ou les
réseaux locaux de distribution.
2 Je participe au maintien et au renforcement des emplois locaux.
3 Je renforce le lien social avec les producteurs.
4 J’achète en connaissance en identifiant les produits locaux,
de saison et les modalités de production.
5 Je respecte d’avantage l’environnement (moins de transport,
moins d’intermédiaire, moins d’emballage).
A B C D E
N
BRAY-DUNES
ZUYDCOOTE
GHYVELDE
O E
LEFFRINCKOUCKE
DUNKERQUE
UXEM LES MOERES
COUDEKERQUE-BRANCHE S
TETEGHEM
GRAND-FORT-PHILIPPE LOON-PLAGE
GRAVELINES
CAPPELLE-LA-GRANDE
1 COUDEKERQUE-VILLAGE
ARMBOUTS-CAPPEL
SPYCKER HOYMILLE WARHEM
CRAYWICK
BIERNE HONDSCHOOTE
SAINT-GEORGES-SUR-L'AA BERGUES
KILLEM
BROUCKERQUE STEENE
CALAIS
A26 BOURBOURG
SOCX QUAEDYPRE
REXPOEDE
PITGAM CROCHTE
OOST-CAPPEL
WEST-CAPPEL
BELGIQUE
LOOBERGHE BISSEZEELE
DRINCHAM WYLDER
BAMBECQUE
SAINT-PIERRE-BROUCK
CAPPELLE-BROUCK ERINGHEM ESQUELBECQ
HERZEELE
ZEGERSCAPPEL WORMHOUT HOUTKERQUE
MERCKEGHEM
BOLLEZEELE
LEDRINGHEM
2 HOLQUE MILLAM WINNEZEELE
VOLCKERINCKHOVE
ARNEKE
WATTEN OUDEZEELE
BROXEELE RUBROUCK ZERMEZEELE
WULVERDINGHE
HARDIFORT STEENVOORDE
SAINT-MOMELIN LEDERZEELE OCHTEZEELE
WEMAERS-CAPPEL
BUYSSCHEURE
CASSEL BOESCHEPE
NIEURLET TERDEGHEM
NOORDPEENE
ZUYTPEENE
GODEWAERSVELDE
OXELAERE
SAINTE-MARIE-CAPPEL EECKE
BERTHEN
BAVINCHOVE SAINT-SYLVESTRE-CAPPEL
FLETRE SAINT-JANS-CAPPEL
HONDEGHEM CAESTRE
STAPLE METEREN
RENESCURE EBBLINGHEM PRADELLES
BORRE BAILLEUL
WALLON-CAPPEL
ST-OMER HAZEBROUCK STRAZEELE
LYNDE
3 MERRIS
SERCUS
NIEPPE
VIEUX-BERQUIN
BLARINGHEM
LE DOULIEU STEENWERCK
STEENBECQUE MORBECQUE LILLE
0 10 BOESEGHEM
NEUF-BERQUIN
A25
km THIENNES
FLANDRE DUNKERQUE
CŒUR DE FLANDRE
AUTOROUTE
VOIE FERROVIAIRE
OFFICE ET BUREAU DE TOURISME
4
sommaire
Le compostage ....................................................... p. 4
Le gaspillage alimentaire ..................................... p. 5
Rendez-vous sur nos marchés .............................. p. 6
Les fêtes agricoles .................................................. p. 7
Quelques définitions ............................................. p. 8
Flandre Dunkerque ....................................... p. 9 à 27
Liste des Brasseries ....................................... p. 28 à 29
Cœur de Flandre ........................................... p. 30 à 54
Offices de tourisme ............................................... p.55
LÉGENDE
Fruits / légumes Produits sucrés Divers
Produits laitiers Viandes
Retrouvez vos producteurs sur :
Producteur, une actualisation à réaliser : contact@cchf.fr
7
le compostage
« Rien ne se perd, rien ne se crée,
tout se transforme. »
Lavoisier
déchets compostables
ménager jardin
Fruits et légumes abîmés Tontes de pelouse
Épluchures de fruits et légumes Mauvaises herbes
Marcs et filtres à café Plantes et fleurs fanées
Sachets de thé Feuilles d'arbre fraîches
Tailles de haies (sauf résineux) et tiges
Coquilles d’œuf écrasées dures coupées en petits morceaux ou
brôyat.
Coquilles de noix concassées Paille
Pain rassis (à humidifier) Sciures, copeaux de bois, écorces
Papiers essuie-tout usagés Feuilles mortes
Litière végétale d'animaux herbivores
Cartons non-imprimés découpés
(lapins, hamsters)
Mouchoirs en papier
Papiers non colorés
déchets non compostables
ménager jardin
Matières synthétiques (nylon…) Gros morceaux de bois, bois traités
Plastique Gravats, terre, sable, cendres
Métaux Plantes malades
Verre
Papiers glacés, colorés, revues, photos
Couches jetables
Poussières de sacs d'aspirateur
Os et restes alimentaires (viandes,
poissons, laitages)
Litière de chat et de chien
Pour en savoir plus :
https://compost.ooreka.fr/comprendre/fabriquer-composteur
www.lombric.com/reduire-ses-dechets/compostage/guide-
pratique-du-compostage/quest-ce-que-le-compost
4
le gaspillage
alimentaire
les courses
• Inventorier :
Ce que l’on a déjà.
• Lister :
Ce que l’on a besoin.
• Privilégier :
Les produits locaux et de saison.
• Proportionner :
Les bonnes quantités.
le rangement
• Aérer :
Pour voir l’ensemble du contenu du frigo.
• « Premier arrivé, premier mangé » :
Placer l’aliment le plus vieux devant pour le
consommer en priorité.
• Protéger et stocker
• Vigilance :
Différence entre DLC (Date Limite de Consommation)
et DLUO (Date Limite d’Utilisation Optimale).
La DLUO dépassée, l’aliment est toujours
consommable.
la cuisine
• Solution :
Congeler certains légumes.
• Anticipation :
Congeler les surplus en portions individuelles pour
plus tard.
• Cuisiner :
Adapter les quantités pour éviter les restes.
les restes
Astuces pour donner une seconde vie à mes
plats à retrouver sur lebruitdufrigo.fr et
comment-economiser.fr
5
NOS MARCHÉS
Jour Commune Lieu Horaires
Lundi Bergues Place de la République 8H - 12H30
8H - 14H (été)
Hazebrouck Place du Général de Gaulle
8H30 - 13H (hiver)
Place Leprêtre (Sur le port en Juillet
Grand-Fort-Philippe 7-13h
et août)
Mardi Bailleul Place Liénart 8H - 13H
Malo-les-Bains Place Turenne 8H - 13H
Dunkerque Petite Synthe Place Saint Nicolas 8H - 12H
Place Mendès France, route de
Coudekerque-Branche 8H - 12H30
Steendam
Grande- Synthe Place du marché quartier de l'Albeck 8H - 13H
Téteghem Place de la Mairie 16H - 19H
Bourbourg Place du Général de Gaulle 7H - 13H
Berthen Grand Rue 7H - 12H
Hondeghem Place (derrière l’église) 15H - 19H
Steenwerck Place de l’église à la croix du bac 15H - 19H
West-Cappel Place Francis Cousin 8h30 - 10h
Wylder Parking de l’église 10h30 - 12h
Mercredi Bollezeele Grand'Place 8H30 - 12H30
Place du Général de Gaulle
Dunkerque Centre 9H - 14H
et Cours François Bart
Gravelines Place Gustave Houriez (les Huttes) 9H - 12H
Wormhout Place du Général de Gaulle 8H - 12H
Houtkerque Place de l'église 16H - 19H
Meteren Place de l'église 12H - 19H30
Jeudi Bierne Place 16H - 19H
Cappellebrouck Centre village face à la place -
Dunkerque / Petite-Synthe Place Louis XIV 8H - 12H
Grande-Synthe Avenue Dudebout 7H30 - 12H30
Bray-Dunes Parking rue de l'Abbé Catry 8H - 12H30
Bailleul Parvis de la Gare 16H - 20H
Renescure Place du marché 15H - 19H
Cassel Grand Place 7H - 13H
Flêtre Place 16H - 19H
Vendredi Coudekerque Branche Place André Delattre, Rue Voltaire 8H - 12H30
Esquelbecq Place Bergerot 15H - 18H
Fort Mardyck Place de l'église 8H30 - 12H30
Gravelines Place Albert Denvers 8H - 13H
Leffrinckoucke Place de la gare 8H - 13H
Merris Place de l’église 16H - 19H
Neuf-Berquin Rue d’Estaires 16H - 19H
Steene Parking du cimetière 8h30 - 12h
Watten Rue de Dunkerque 8h - 12h
West-Cappel Place Francis Cousin 10h30 - 12h
Wylder Parking de l’église 8h30 - 10h
Samedi Dunkerque Centre
Place du Général de Gaulle
9H - 16H
et Cours François Bart
Steenvoorde Place Norbert Segard 8H - 13H
Nieppe Place du Général de Gaulle 8H - 13H
Dimanche Hazebrouck Place du Général de Gaulle 8H - 14H (été)
8H30 - 13H (hiver)
Dunkerque / Rosendaël Place des Martyrs de la résistance 9H - 13H
Saint-Pol-Sur-Mer Avenue Maurice Berteaux 8H - 13H
Marché des traditions et des terroirs :
Bray-Dunes 8H - 12H
Square des anciens combattants
Loon-Plage Rue Georges Pompidou 7H - 13H
Le matin en Juillet
Petit-Fort-Philippe Place Calmette / Boulevard de l'est et août
6
fêtes agricoles
NOM DU FESTIVAL COMMUNE PERIODE
Foire commerciale au Kursaal Dunkerque Mars
Foire des rameaux (foire agricole) Bergues Dimanche avant Pâques
Salon "Le temps des Mets"
Dunkerque Avril
au Kursaal
Marché du végétal
Dunkerque - Rosendael Avril
au château Coquelle
Fête des jardins à la Flamande Esquelbecq Avril
Tous les 2 ans ,
Concours de potjevleesch Bailleul
année paire le week-end du 1er Mai
Tradiflandre (tous les 2 ans) en Flandre (Watten) Mai 2020
Meifeest (foire agricole) Steenvoorde 3e week end de Mai
Fête du bocage Buysscheure Juin
Ruralies Brouckerque Juin année paire
Fête du cheval de trait Steenwerck Juin
Le rallye bleu, découverte
Hondschoote Juin
du lin et de ses métiers
Salon terres en fête Tilloy-les-Mofflains (Arras) 12,13,14 Juin 2020
Ferme en ville Gravelines 15, 16 Juin 2019
Fête de la tomate Haverskerque Juillet
Route des fours à pain Drincham 7Juillet
Concours chevalin des races
Arnèke 14 Juillet
boulonnaises et traits du nord
Fête à l'ancienne Boeschepe 1er dimanche d’Août
Fête des produits du terroir Steenwerck 2e dimanche d'Août
Fête du cordeau Boeschepe 2e dimanche d’Août
Championnat du monde
Leffrinckoucke Août
de décorticage de crevettes
Maïs Feest Holque Août
Fête de l'attelage Berthen 15 Août
Fête de la Moisson Eecke Août, un an sur 2
Patate Feest Esquelbecq Dernier dimanche d'Août
Festival Lupul'in (fête de la bière) Méteren Dernier week-end d’Août
Liste non-exhaustive pouvant être complétée par les Offices de Tourisme
Karyole Feest (foire agricole) Hondschoote 1er week end de Septembre
Fête de l'Hommelpap
Bailleul 1er dimanche de Septembre année paire
(tous les 2 ans)
Foire agricole Hazebrouck 2e week end de Septembre
Fête du cheval et de l'aubépine Oudezeele 2e dimanche de Septembre
Houblonnière en fête Steenvoorde 2e week end de Septembre
Festival International de la Bière
Sainte-Marie-Cappel 4e week end de Septembre
Artisanale (FIBA)
Fête des vergers Volckerinckhove Dernier dimanche de Septembre
Fête du houblon Steenvoorde 1er week end d’Octobre
Fête du haricot Zegerscappel 1er dimanche d'Octobre tous les 2 ans
Foire aux huîtres au quai Freycinet Dunkerque Octobre
Salon du vin et de la bière
Dunkerque Octobre
au Kursaal
Salon de la gastronomie
"les escales gourmandes des rives de Loon-Plage Octobre
l'Aa" - Salle Coluche
Nos musées ont du goût Musées de Flandre Octobre
Fête des vendanges Hondschoote 3e dimanche d’Octobre
Fête de la confiture Steenwerck 1er dimanche d’Octobre
Salon "Bien être bien vivre"
Gravelines Novembre
à Sportica
Lupul'in Kestbier
Méteren Dernier samedi de Novembre
(salon bières de Noël)
7
labels
signes officiels de qualité
www.gqnpc.com
démarches qualité
Association Régionale des Vendeurs Directs
de produits laitiers.
www.produitalaferme.com
Manger, se restaurer, vivre fermier.
www.bienvenue-a-la-ferme.com/hautsdefrance
Centres d’Initiatives pour Valoriser l’Agriculteur
et le Milieu rural.
www.civam-hautsdefrance.fr
Séjours et produits paysans.
www.accueil-paysan.com
associations de promotion
et de valorisation
Association « Fromage de Bergues Tradition ».
Association de producteurs locaux.
www.tresorsdeflandre.com
Les agriculteurs bio du Nord-Pas-de-Calais.
www.gabnor.org
marque collective
Marque régionale.
www.saveursenor.fr
boutiques et produits régionaux
Réseau de boutiques.
www.boutiques-npdc.fr
8
flandre dunkerque
de la mer à la terre du lin
Terre de Carnavals et de Beffrois, la Flandre maritime
est aussi un territoire gourmand. Les produits
agricoles flamands et ceux de nos producteurs et
artisans pêcheurs ravissent nos papilles.
Des produits de la mer transformés par les petites et
moyennes entreprises du Dunkerquois, des vaches
rouges produisant le lait du fromage de Bergues, de nos
maraichers produisant d’excellents légumes du terroir
comme les asperges et les flageolets sans oublier les
cultivateurs de produits identitaires de notre territoire
offrant une large palette de produits tel que le lin, nos
producteurs s’engagent à vous fournir des produits
locaux de qualité. à l’origine de nos délicieux plats tels
que la carbonnade flamande, le waterzoï de poisson,
ou le potjvleesch, nos producteurs vous ouvriront
chaleureusement la porte des saveurs de leurs produits
cultivés « pour vous », à consommer sans modération !
9BISSEZEELE
PLAN
C-2
La ferme du chapitre
Famille Schryve et Leroux
576, rue du chapitre LIEUX ET HORAIRES :
03 28 68 92 02 / 06 83 23 36 83 Sur place.
gaecduchapitre@orange.fr Du lundi au vendredi :
www.lefermeduchapitre.fr 8h - 17h.
Marchés :
Produits vendus : lait, crème fraîche, beurre, Coudekerque-Branche,
fromage blanc, yaourts (natures ou brassés avec fruits), Petite-Synthe et Dunkerque.
crème dessert (chocolat et café), fromages (Bergues,
Bissezeelois, Petit Bissezeele et Camenberg).
BOLLEZEELE
PLAN
B-2
Poublanc Jean-Michel
Poublanc Jean-Michel et Patricia
1089, chemin des cinq rues LIEUX ET HORAIRES :
03 28 68 05 98 / 06 88 63 79 78 Sur place.
jean-michel.poublanc@sfr.fr Du lundi au vendredi :
8h - 20h30. Le samedi et
Produits vendus : pommes de terre primeur (du dimanche : 11h - 13h.
14 juillet au 30 août), pommes de terre à chair ferme Boutiques :
(du 30 septembre au 30 juin), pommes de terre de Grandes et moyennes
consommation (du 30 août au 14 juillet), variétés surfaces.
Artémis, Melody, Milva, Ramos, Monalisa, Bintje,
Challenger, Marabel.
Pommes de terre
Conserver les tomates à l’air libre, pas au
?
réfrigérateur : la saveur et la texture se
Le saviez détériorent à une température inférieure
à 15°C. Pour faire mûrir des tomates, les
-vous mettre dans un sac de papier.
BOURBOURG
PLAN
A-2
Ferme du Grommendyck
Vanhaecke Catherine et Bruno
4 chemin du Nieeuw Gracht LIEU ET HORAIRES :
03 28 22 12 85 / 07 61 05 81 41 Sur place.
Du lundi au vendredi :
bvanhaecke@wanadoo.fr 14h - 18h.
www.ferme-du-grommendyck.com Le samedi : 8h - 12h.
Produits vendus : viande de porc, charcuterie Produits
fermière, pommes de terre, oignons. de la ferme
Autres services : hébergement.
10
> BISSEZEELE / BOLLEZEELE / BOURBOURGBOURBOURG
PLAN
A-2
Séchoir de La haute Planche LIEUx ET HORAIRES :
Sur place
et sur rendez-vous.
Sabau Gaëlle Le lundi.
La haute Planche Divers lieux de revente
03 28 20 48 43 (voir liste sur site internet)
Marchés thématiques
sechoirdelahauteplanche@hotmail.fr (voir liste sur site internet)
www.sechoirdelahauteplanche.fr
Produits vendus : tisanes, aromates,
fleurs comestibles et sirops.
Distributeur automatique légumes, fruits & Co
Verhaeghe Céline et Ammeux Alexis
26 bis avenue Anthony Caro
07 61 80 36 29
Produits vendus : pommes de terre, oignons, LIEU ET HORAIRES :
carottes, haricots blancs, œufs, jus de pommes et Sur place.
en saison fraises, courgettes, salades, tomates, mâche, 7j/7 - 24h/24
endives, pommes, poires.
BROXEELE PLAN
B-3
Aux délices de Christophe
Drieux Christophe LIEU ET HORAIRES :
10, route de Saint-Omer Sur place.
Du lundi au samedi :
03 28 62 41 94 / 06 99 22 70 72 9h - 12h / 14h - 18h.
auxdelicesdechristophe@gmail.com
www.auxdelicesdechristophe.com
Produits vendus : produits sucrés, glacés, fraises.
EARL Sterckeman
Sterckeman Alexandre LIEU ET HORAIRES :
2bis, route de Saint-Omer Sur place.
06 64 78 55 09 Du lundi au samedi :
9h - 19h.
alsterckeman@orange.fr
Produits vendus : endives, pommes de terre,
pommes, poulets.
Les serres de l’Yser
Nicolas Vanpoperinghe
5bis, rue de Volckerinckhove LIEUX ET HORAIRES :
03 28 20 54 14 Sur place
contact@serresdelyser.fr ou en cueillette libre.
Du mardi au samedi :
www.serresdelyser.fr 9h - 12h / 14h - 18h.
Produits vendus : plantes de jardinières, plantes à Le dimanche :
9h - 12h.
massif, chrysanthèmes, plants de légumes.
11
> BOURBOURg / BROXEELECAPPELLEBROUCK PLAN
B-2
Distributeur automatique - l’Arrêt des saveurs
Goze David
1032, rue de la chapelle Coevoet
06 63 80 35 53
davidgose@hotmail.fr LIEU ET HORAIRES :
Sur place.
Produits vendus : asperges, 7j/7 - 24h/24
artichauts, rhubarbe, fruits de saison. Implanté au rond-point
Tous de Cappellebrouck sur la
les produits D300.
Ferme Bique n’ Brouck
Konate Laura et Madou LIEUX ET HORAIRES :
562, route de Westeel Straete Sur place.
06 37 68 59 63 Du mercredi au vendredi :
15h - 18h.
l.smee@yahoo.fr Samedi : 9h - 12h.
Produits vendus : fromage de chèvre frais, affinés Marchés : Malo-les-Bains,
et aromatisés ; fromage blanc. Possibilité de voir et Gravelines et Pitgam.
Aux saveurs fromagères de
caresser les chèvres et chevreaux. Bergues ; épiceries locales
et traiteurs.
PLAN
DRINCHAM B-2
Pépinières Dubois
Dubois Jean-Paul et Yves-Marie
610, Heer Straete
03 28 29 83 45 / 03 28 62 34 43
ludovic.dufour0349@orange.fr
Produits vendus : fleurs pour bacs, jardinières et
massifs : toute l’année, arbres et arbustes d’ornement,
toutes plantes pour haies, arbres fruitiers et rosiers :
toute l’année, chrysanthèmes et plantes de toussaint LIEU ET HORAIRES :
(octobre), légumes de notre production et de Sur place
Du lundi au samedi :
provenance locale : toute l’année, fruits en assortiment 9h - 12h30 / 14h - 19h.
varié et complet : toute l’année.
PLAN
DUNKERQUE B-1
Les serres Beyaert
Beyaert Isabelle et Philippe LIEU ET HORAIRES :
1005, quai des Maraichers Sur place.
Du lundi au samedi :
03 28 69 27 23 8h30 - 12h / 14h - 18h30.
lesserresbeyaert@bbox.fr Fermé dimanche et ouvert
les jours fériés.
Produits vendus : fleurs, plantes.
12
> CAPPELLEBROUCK / drincham / DUNKERQUEPLAN
DUNKERQUE B-1
Le Potager de la tente verte
LIEU ET HORAIRES :
Blanchon François Sur place.
39 ter rue de Belfort Du lundi au mercredi :
03 28 61 10 40 / 06 74 49 93 19 15h - 18h30.
Du vendredi au samedi :
lepotagerdelatenteverte@gmail.com 15h - 18h30.
Produits vendus : légumes et fruits.
Ruche qui dit oui de Dunkerque / Leffrinckoucke
Camerlynk Peggy
06 29 55 60 18
confipeg@free.fr
www.laruchequiditoui.fr LIEU ET HORAIRES :
Produits vendus : viande, charcuterie, produits Le jeudi : 1 semaine sur
laitiers, miel, légumes, fleurs, confitures. 2 au Lycée Professionnel
Horticole à Leffrinckoucke.
Ruche qui dit oui de Dunkerque / Petite-Synthe
Dessingue Alexandre
Rue du Jeu de Mail
07 67 21 75 74
delphinedessingue@outlook.fr LIEUx ET HORAIRES :
www.laruchequiditoui.fr Le mardi : 7h30 - 19h30
Produits vendus : viande, charcuterie, produits en alternance sur les 2 sites
laitiers, miel, légumes, fleurs, confitures, légumes secs, de Petite‑Synthe et
Loon-Plage.
farine, gaufres fourrées.
PLAN
ERINGHEM B-2
AMAP Adventices Jardins
Bardel Jean-Luc et LIEUX ET HORAIRES :
Vanbockstael Véronique Sur abonnement préalable,
257, rue des charmes distribution en panier.
03 28 68 91 87 Mardi soir : 17h30 - 18h30
parking de la Maison
jeanluc.bardel@wanadoo.fr d’association de quartier du
www.amap5962.org Moulin à Grande-Synthe et
le Vendredi : 17h30 - 18h30
Produits vendus : maraîchage en Agriculture sur la Place de Pitgam.
Biologique : légumes de saison, légumes anciens et
variétés locales. Légumes
Tomates : blanchir un surplus de tomates, les peler et les
Anti-gaspillage couper en dés. Les congeler pour les utiliser dans une
prochaine sauce tomate.
13
> Dunkerque / ERINGHEMGHYVELDE / LES MOËRES
PLAN
c-1
EARL du casino
Figoureux Jean Marc LIEU ET HORAIRES :
6, rue Georges Dereudre Sur place.
06 87 74 16 35 / 06 12 28 54 91 le vendredi :
14h - 19h.
earlducasino@wanadoo.fr le samedi :
Produits vendus : viande de porc détail et caissette. 9h - 12h / 14h - 18h.
Ferme Deswarte SCEA
Deswarte Marc, Noël et Matthieu LIEU ET HORAIRES :
600, route de Furnes Sur place.
Du lundi au dimanche :
03 28 26 50 57 9h - 19h
fermedeswarte@orange.fr Ouvert 7 jour sur 7 de
mi‑avril à mi-juin et jours
Produits vendus : asperges des dunes et maïs doux. fériés.
Le Camelus
Fleuryck Viviane et Éric LIEU ET HORAIRES :
211, route d’Uxem Sur place.
03 28 26 05 05 le mercredi et samedi :
14h - 17h30.
info@le-camelus.com
www.le-camelus.com Produits
de la ferme
Produits vendus : huile d’autruche, plumes
d’autruche, œufs d’autruche décorés.
Autres services : 2 salles à louer - organisation de
goûters d’anniversaire, des visites de la ferme pédagogique
en famille ou en groupe.
Distributeur automatique légumes, fruits & Co
Verhaeghe Céline et Ammeux Alexis
34, route nationale les Moeres
07 61 80 36 29
celineverhaeghe@hotmail.fr LIEU :
Sur place.
Produits vendus : pommes de terre, oignons, 7j/7 - 24h/24
carottes, haricots blancs, œufs, jus de pommes et en
saison fraises, courgettes, salades, tomates, mâche, endives, pommes, poires.
Astuce
du Pro ! Pour garder votre salade plus longtemps,
stockez-la humide dans un sac en bas du frigo.
14
> GHYVELDE / LES MÖERESGRAVELINES
PLAN
A-1
La Cuisine du Terroir
Guilbaut Christophe LIEUX ET HORAIRES :
2, square André Lenôtre Sur place.
Du lundi et samedi :
06 15 37 58 20 9h - 19h
christophe.guilbaut@free.fr Marchés du terroir
www.lacuisineduterroir.fr Salons de la gastronomie /
foire commerciale et
Produits vendus : pâtés, plats cuisinés, épiceries fines.
produits régionaux.
La Friandise du Corsaire
LIEUX :
Wadoux Laenen Astrid Marché :
Grand-fort-philippe le
03 28 23 97 31 samedi.
la ruche qui dit oui : Loon
lafriandiseducorsaire@gmail.com plage et Dunkerque le
Produits vendus : gaufres caramel au beurre salé. mardi en alternance.
Les endives n’aiment pas l’eau. Rincez
rapidement les feuilles avant de les
?
consommer. Cuisez-les à la vapeur sinon
Le saviez elles se gorgeront d’eau. Elles se conservent
plusieurs jours au réfrigérateur dans le bac à
-vous légumes, dans un sac de papier perforé. Les
laisser sous l’eau ou à la lumière les rendent
plus amères. Congelez-les afin d’éviter les
pertes.
HERZEELE
PLAN
C-2
Associations des éleveurs des Plaines et des Beffrois
Carton Damien
268, rue du moulin vert 59470
06 09 97 49 57
damiencarton@gmail.com
Produits vendus : viande régionale et produits LIEU :
dérivés de porc, volaille et lapins issus d’animaux élevés Livraison le lundi, mardi,
jeudi et vendredi.
et abattus en NPdC et cantons limitrophes.
EURL Les vergers de Lucile
Lauwerier Régis et Cécile
900, route d’Houtkerque LIEU ET HORAIRES :
03 28 27 61 41 Sur place.
regis_lauwerier@yahoo.fr Du lundi au vendredi :
8h - 19h30.
Produits vendus : pommes Elstar (sept. à janv.), Le samedi : 8h - 12h.
pommes Boskopet Jonagored (oct. à juin), poires
conférence et comice (oct. à mars), pommes de terre (oct. à juin), jus de pommes et poires
en agriculture raisonnée.
15
> GRAVELINES / HERZEELEHERZEELE
PLAN
C-2
LIEU ET HORAIRES :
Ferme Hennion Sur place.
Du lundi au samedi :
Hennion Jean-Marc et Marie 9h - 19h30.
421, rue du moulin vert Le dimanche :
9h - 13h.
03 28 65 66 27 / 06 86 81 39 77
Produits vendus : pommes de terre, salades, carottes, endives, poireaux, oignons,
choux verts, choux de Bruxelles, choux fleurs : du 1er sept. au 31 mai, radis, tomates,
courgettes, pommes, poires, fraises : du 1er mai au 30 oct., jus de pommes, confitures de
fraises et de rhubarbe, œufs.
HOLQUE
PLAN
A-2
Asinerie de Ch’nord LIEUX ET HORAIRES :
Sur place.
Tronet Bertrand et Elise Le vendredi : 14h - 19h
Le samedi :
Route de Bourbourg 10 - 12h / 14h - 18h.
03 28 29 88 51 / 06 66 49 31 34 Marchés : d’Audruicq
asineriedechnord@live.fr (mercredi matin) et de
Watten (vendredi matin).
www.asineriedechnord.fr
Produits vendus : lait d’ânesse, cosmétiques, savons
à base de lait d’ânesse, lotion, crème, shampoing, gel.
PLAN
HONDSCHOOTE d-2
Ferme Coulier
Coulier Henri et Dominique
199, route d’Oost-Cappel
06 33 35 54 75
scoulier2@wanadoo.fr LIEU :
Produits vendus : terre et terreaux, compolin toute Sur place.
l’année. Du lundi au samedi :
9h - 18h.
HOYMILLE
PLAN
C-2
Cueillette de Hoymille LIEU ET HORAIRES :
Sur place.
Becuwe Emmanuel, Xavier et Matthieu Du lundi au samedi :
Pont du Benkies Mille, route de Téteghem 9h30 - 12h / 14h30 - 18h30.
Libre cueillette de fruits,
03 28 68 67 85 fleurs et légumes du 15 avril
contact@cueillettedehoymille.fr au 15 novembre.
www.cueillettedehoymille.fr
Produits
Produits vendus : fraises : juin, juillet et septembre ; de la ferme
Tomates : de fin juin à mi-novembre. Pommes : de mi-
août à mi-novembre. Courges : de mi-août à mi-novembre.
Autres services : visites pédagogiques.
SARL Magasin Terroir « la ferme du chêne vert ».
16
> HERZEELE / HOLQUE / HONDSCHOOTE / HOYMILLEPLAN
HOYMILLE C-2
Ferme du Zyckelin, Miellerie du Zyckelin
Fiers Benoît et Hélène
13, route des neiges
06 72 15 20 80 / 06 58 95 89 43 LIEU :
benoit.fiers@yahoo.fr / api.helene@yahoo.fr Sur place.
www.tresorsdeflandre.com
Produits vendus : gaufres flamandes à l’ancienne
et miel.
autres services : visite du rucher.
Les terrines West-Cappelloises
LIEUx ET HORAIRES :
Vermersch Bernard et Christine
Sur place.
2, zone artisanale, route de Warhem Le vendredi et samedi de
06 24 94 36 00 / 06 13 22 48 40 16h à 19h
bernard.vermersch0550@orange.fr Marchés : lundi à Bergues,
mardi à Malo-les-Bains,
Produits vendus : conserves artisanales à base vendredi à Hondschoote,
de viandes (pâtés, Potjevleesch, plats cuisinés) toute samedi à Lille,
l’année. dimanche à Rosandaël.
PLAN
KILLEM C-2
Ferme Ronckier
Ronckier Jean-Bernard
6, chemin des Moëres LIEU ET HORAIRES :
03 28 68 30 97 jbronckier@nordnet.fr Sur place.
Le lundi, mercredi, vendredi
www.tresorsdeflandre.com et samedi : 9h - 19h.
Produits vendus : fromage de Bergues, palet de Le mardi, jeudi, dimanche :
Killem, beurre, yaourts, fromage blanc, crèmes glacées, 9h - 12h30.
sorbets, viande de veau nourri au lait de ferme (en
caissette), produits de l’association Trésors de Flandre
(bières, terrines, jus de pommes, gaufres, miel…).
LEDERZEELE PLAN
B-3
Ferme Arnouts
Arnouts Jean-Paul et Brigitte
13, route de Saint-Omer
03 28 62 43 19 / 06 19 03 06 91 LIEUX :
07 50 27 85 67 Sur place.
jean-paul.arnouts@orange.fr Marchés : Bergues
et de Dunkerque.
Produits vendus : œufs plein air.
17
> HOYMILLE / Killem / LERDERZEELELEDERZEELE PLAN
B-3
Danneels Bastien
19 bis, route de Bergues
06 35 16 63 48 danneels.bastien@gmail.com
Produits vendus : tomates classiques et anciennes, LIEU ET HORAIRES :
Sur place.
salades, pommes de terre, courges, courgettes, carottes, Le jeudi.
poireaux. Plants potagers (salade, tomates, courges,
fraisiers, poireaux). Plantes aromatiques destinées à la Légumes
plantation (environ 500 référence : thym, ciboulette,
basilic, persil, laurier...).
LEDringhem PLAN
B-3
Ferme Franchois
Franchois Guillaume LIEU ET HORAIRES :
6, voie Romaine Sur place.
Le vendredi après-midi.
06 86 75 25 26 Le samedi matin.
Produits vendus : fraises (mai à octobre)
Distributeur automatique
Franchois Guillaume LIEU ET HORAIRES :
6, voie Romaine Sur place.
Produits vendus : fraises (mai à octobre) 7j/7 - 24h/24
leffrinckoucke
PLAN
C-1
AFEJI Jardins de Cocagne
LIEU ET HORAIRES :
Duthoit Jean Baptiste Sur place.
Du lundi au vendredi :
752, route de Furnes 8h - 12h / 13h - 16h.
03 28 69 25 13 / 03 28 51 15 75
jardinsdecocagne@afeji.org Fruits et légumes
Produits vendus : fruits et légumes.
Ferme du Duneleet
Vanderhaeghe Stéphanie LIEUx ET HORAIRES :
Route du pont Sur place.
09 64 38 79 07 lafermeduduneleet@gmail.com Du lundi au vendredi sur
rendez-vous.
Produits vendus : huiles vierges pressées à froid le mercredi, vendredi
(cameline, colza, tournesol), farine de meules de pierre et samedi : 9h - 18h
(blé, petit épeautre, sarrasin...), légumes (également sur rendez-
secs et autres : lentilles vertes, lin, quinoa. vous).
La ruche qui dit oui
Le courtcircuit.fr
Magasins fermiers
18
> LEDERZEELE / Ledringhem / leffrinckouckeLOOBERGHE
PLAN
B-2
Les escargots de la Colme
LIEUx :
Laude Grégory Sur place
500, chemin de halage Marchés
06 07 95 19 89 gregorylaude@yahoo.fr Drive fermier
Produits vendus : escargots cuisinés toute l’année.
Autres services : visite.
Ferme Govart
Govart Gilles LIEU ET HORAIRES :
Sur place.
2093, route de l’Hossenaere Du lundi au samedi :
03 28 29 82 97 9h - 19h.
Produits vendus : pommes de terre, carottes,
endives de pleine terre : de mi-oct. à mi-avril.
Ferme Heyman
Heyman Gabriel
1290, route de Bergues LIEU ET HORAIRES :
03 28 29 84 17 heyman.gabriel@neuf.fr Sur place.
Du lundi au dimanche :
Produits vendus : pommes de terre, poireaux, 8h - 20h.
carottes, échalotes, oignons.
LOON-PLAGE
PLAN
B-1
Declercq Laurent
Declercq Laurent LIEU ET HORAIRES :
Sur place.
1000 chemin du Canal Du lundi au samedi :
03 28 22 29 17 / 06 08 06 81 74 8h - 18h.
laurent.declercq@orange.fr
Produits vendus : viande de porc, pommes de terre.
Ruche qui dit oui de Loon Plage
Dessingue Alexandre
255, rue du Paradis
07 67 21 75 74
delphinedessingue@outlook.fr
www.laruchequiditoui.fr LIEU ET HORAIRES :
Sur place.
Produits vendus : viande, charcuterie, produits Le mardi : 17h30 - 19h30.
laitiers, miel, légumes, fleurs, confitures.
19
> LOOBERGHE / LOON-PLAGENIEURLET
PLAN
B-3
Les canards de la mère Miche
Dewevre Stéphane
11, route du Ham LIEU ET HORAIRES :
Sur place.
03 21 88 04 60 Du mardi au jeudi :
meremiche@wanadoo.fr 8h - 12h.
www.saveursdesflandres.com Le vendredi :
9h - 12h / 14h - 19h.
Produits vendus : foie gras entier, foie gras à la Visite et dégustation
fleur de bière, confit de cuisses de canard, gésier sur réservation.
confit, rillettes, terrines, magret frais fumé, cassoulet,
saucissons, mousse de foie, volailles prêtes à cuire :
poulets, pintades, dindes, canards.
PITGAM PLAN
B-2
L’agneau des Flandres
LIEU :
Vernaelde Pascal Sur place.
Du lundi au dimanche :
1, Cappel Straete sur commande
06 71 92 37 53 cecileja@laposte.net
Produits vendus : viande d’agneaux nourris avec luzerne, foin, son et orge.
Ferme Beyaert
Beyaert Hervé et Laurence
8, route du Sprey LIEU ET HORAIRES :
03 28 62 18 23 fermebeyaert@orange.fr Sur place.
www.fermebeyaert.fr Le vendredi : 14h - 19h.
Le samedi : 9h - 12h.
Produits vendus : viande de porc et charcuterie
(toute l’année) ; poulets fermiers label Rouge Poules Produits
(janvier, mai et septembre). fermières de la ferme
Distributeur automatique Ferme Beyaert
Beyaert Hervé et Laurence
8, route du Sprey
03 28 62 18 23 fermebeyaert@orange.fr LIEU ET HORAIRES :
www.fermebeyaert.fr Sur place.
7j/7 - 24h/24
Produits vendus : viande de porc et charcuterie
(toute l’année) ; poulets fermiers label Rouge
(janvier, mai et septembre).
Poules Produits
fermières de la ferme
Le P’tit Producteur
Degeuser Benoît LIEU :
4, Bourdon Straete Marchés : Bergues,
03 28 62 13 69 earldubourdon@yahoo.fr Coudekerque-Branche,
Wormhout, Bray-Dunes et
Produits vendus : viande de porc au détail et St Omer.
charcuterie toute l’année.
20
> Nieurlet / PITGAMPLAN
PITGAM B-2
LIEU ET HORAIRES :
Ferme de la Butte Sur place.
Le vendredi : 14h - 19h.
Le samedi : 9h - 12h.
Ledein Éric
8, rue Haededom Straete génisses et
03 28 62 14 41 / 06 12 70 89 52 charolaises
eledein@nordnet.fr
Produits vendus : viande bovine « spécialité génisse charolaise ».
Ferme Top
LIEUx ET HORAIRES :
Top Jean-Noël Sur place.
3, voie romaine Du mardi au samedi :
03 28 62 14 66 fjntop@wanadoo.fr 10h - 12h / 17h - 19h.
Marchés : Bergues le lundi,
Produits vendus : fromage de Bergues, beurre de Bray-Dunes le jeudi, Saint-
ferme, crème fraîche, fromage blanc, lait cru, fromage Pol-sur-Mer le dimanche.
Le Saint-Winoc.
Verger éco-responsable Terroir du Nord
Labre-Degeuser Christelle et Moïse
13, Vlaemynck Straete
03 28 62 10 10 / 06 83 78 17 54 LIEU ET HORAIRES :
terroirdunord@numericable.fr Sur place.
Du lundi au vendredi :
Produits vendus : pommes (Boschoop, Jonagold, 8h - 17h.
golden rosée, reinette du Canada, Elstar, Idared), jus
de pomme, pommes de terre Charlotte. Pommes et
pommes de terre
Ferme Campion
Campion Pierre
5, Crochte Meulen Straete LIEU :
03 28 22 18 09 / 06 71 22 50 36 Sur place.
pierre.campion887@orange.fr directe sur l’exploitation
sur rendez-vous
Produits vendus : flageolets blancs et verts, farine
de blé ancien, épeautre, seigle, pommes de terre, pois Flageolets,
chiche, pois cassés, houmous de flageolet, courges. pommes de
terre et farine
QUAËDYPRE PLAN
c-2
Distributeur automatique Quaedn’œuf
Delattre Adrien
La croix rouge
06 12 35 54 43
LIEU ET HORAIRES :
adriendelattre59@gmail.com Sur place.
Produits vendus : pommes de terre, œufs, 7j/7 - 24h/24
salades, fraises, tomates, courgettes, potimarrons,
carottes, poireaux, oignons (en saison).
21
> PITGAM / QUAËDYPREQUAËDYPRE PLAN
c-2
La ferme du bien élever
Vanhaecke Paul LIEU :
1304 RD 304 Steenstraete Sur place.
directe à la ferme et
06 95 22 59 73 vanhaeckepaul4@gmail.com livraison à domicile. Visite et
Produits vendus : viande de porc élevé sur paille dégustation sur réservation
(saucisses, chipolatas, merguez, côtelettes, rôti, filet
mignon, rouelle, sauté, escalopes, haché).
REXPOËDE PLAN
C-2
EARL des deux villages
Andries Sébastien LIEUX :
6, Drève Anglaise Sur place
06 83 48 78 04 et sur rendez-vous.
sebastien.andries@yahoo.fr
Produits vendus : pommes de terre de sept. à juin.
La ferme du streckelst
Vandaele Valérie LIEU :
3 bis, Drève Anglaise Sur place.
06 17 19 91 08
Produits vendus : légumes et fruits de saison Fruits et légumes
(frais et transformés).
SAINT-PIERREBROUCK
PLAN
A-2
Verger de l’Aa
Bollaert Guillaume et Matthieu
2030, rue de l’Aa LIEU ET HORAIRES :
03 28 27 50 80 / 03 28 27 55 54 Sur place.
Du lundi au mercredi :
Produits vendus : pommes, poires, jus de pomme, 13h30 - 18h.
jus de pommes-poires.
Astuce
du Pro ! Pour une meilleure dégustation, sortez les
fruits rouges du réfrigérateur 5 à 6 heures
avant de les consommer.
22
> QUAËDYPRE / rexpoëde / SAINT-PIERREBROUCKSOCX
PLAN
C-2
EARL Benoît Vandaele
Vandaele Benoît LIEU ET HORAIRES :
30, route d’Esquelbecq Sur place.
06 83 40 28 54 Du lundi au vendredi :
9h - 12h.
benoit.vandaele@yahoo.fr
Produits vendus : pommes et poires de sept. à mai, jus de pomme.
Rendre croquants des légumes : les couper et les
Anti-gaspillage laisser tremper dans l’eau au frigo.
SPYCKER
PLAN
B-2
Distributeur automatique - Dannoot
Dannoot Benoît
11, route de Bourbourg
03 28 24 37 95 / 06 85 63 11 69
bdannoot@hotmail.fr LIEU ET HORAIRES :
Sur place.
Produits vendus : fruits et légumes de saison, 7j/7 - 24h/24
pommes de terre et œuf de provenance locale.
TETEGHEM
PLAN
C-1
Au maraicher Flamand
LIEU ET HORAIRES :
Rue Paul Claudel Sur place.
03 28 65 82 10 / 03 28 65 08 28 Du lundi au vendredi :
9h - 12h30 / 13h30 - 16h.
aldttg@papillonsblancs-dunkerque.fr
www.papillonsblancs-dunkerque.org Fruits et légumes
Produits vendus : fruits et légumes.
Le réfrigérateur n’est pas le meilleur
endroit pour conserver vos pommes de
?
terre, car l’amidon qu’elles contiennent se
Le saviez transformera en sucre. Il est préférable de
les garder dans un endroit sombre, frais et
sec. Veillez à les consommer avant qu’elles
-vous ne germent car elles se conserveront moins
bien. Mettre une pomme dans votre sac
aidera, par l’éthylène que celle-ci dégage, à
retarder la germination.
23
> SOCX / SPYCKER / TETEGHEMUXEM
PLAN
C-1
LIEUX ET HORAIRES :
Sur place.
Ferme des cabris Le mardi, mercredi,
vendredi, samedi :
10h - 12h / 17h - 19h
Vandromme Guy et Béatrice Le dimanche :
13, rue Albert Poidevins 10h - 12h en été.
03 28 26 00 32 Marché :
Dunkerque (samedi matin).
fermedescabris@gmail.com Boutique du panier vert à
Produits vendus : fromages de chèvre fermiers Frelinghien.
frais, aromatisés et affinés, tomme de chèvre affinée à
la bière et produits Trésors de Flandre : bières, jus de Fromages
pommes, cidre bio.
VOLCKERINCKHOVE
PLAN
b-3
Ferme Vermersch
Vermersch Christine
LIEU ET HORAIRES :
131, route de Bollezeele Sur place.
03 28 68 23 18 / 06 80 98 24 49 Du lundi au vendredi :
vermersch.eric@wanadoo.fr 9h - 13h / 14h - 19h.
Le dimanche : 15h - 19h.
Produits vendus : pommes de terre.
WARHEM
PLAN
C-2
Ferme Allender
Allender Alain
147, chemin de l’octogone LIEUx :
03 28 26 40 43 / 06 07 90 41 89 Marchés :
Bergues, Coudekerque,
allender.alain@wanadoo.fr Malo-les-Bains, Dunkerque.
Produits vendus : pommes (août à mai), jus de
pommes toute l’année.
Ferme Planckeel
Planckeel Patrick
3501, Schoene Straete
03 28 62 01 49
charles-p@hotmail.fr
Produits vendus : légumes, pommes de terre LIEUX :
(toute l’année) ; oignons rouges et jaunes (sept. à avril), Boutiques et marchés
haricots verts frais et beurre (du 19 juillet au 30 sept),
brocolis (juin, juillet, août, sept. et nov.), choux fleur
(nov. et déc.), navets violet et boule d’or (oct, nov et
déc.).
Autres services : pension pour chevaux ; mise en place de panier.
24
> UXEM / VOLCKERINCKOVE / WARHEMWARHEM
PLAN
C-2
Distributeur automatique Ferme Planckeel
Planckeel Patrick
3501, Schoene Straete
03 28 62 01 49 LIEU ET HORAIRES :
charles-p@hotmail.fr Sur place.
Produits vendus : légumes de saisons. 7j/7 - 24h/24
Ferme Derym
Derym Véronique
263, Groene Straete
03 28 68 24 18 / 06 88 37 43 05 LIEU ET HORAIRES :
derym.philippe@neuf.fr Sur place.
Produits vendus : pommes de terre, oignons, Du lundi au samedi :
9h - 12h / 14h - 19h.
échalotes, endives, carottes.
WEST-CAPPEL
PLAN
c-2
Ferme Dewaele
Dewaele Gaëtan LIEUX ET HORAIRES :
1646, route de Bambecque Sur place.
03 28 68 31 35 Un lundi sur 2 : 9h - 12h.
Le vendredi et samedi :
gaetandewaele@gmail.com 9h - 14h.
Produits vendus : œufs, pommes de terre, potirons Marché :
de sept. à fév. Coudekerque-Branche
GAEC des chèvrefeuilles
Blavoet Charles et Marie
470, rue du château
03 28 23 26 96 / 06 85 65 13 65 LIEU :
chevrefeuillesgaec@yahoo.fr Livraison à domicile sur
commande.
Produits vendus : viande bovine blanc – bleu.
Le saviez
-vous ? Pour tout savoir sur le bio aller sur :
www.agencebio.org/quest-ce-que-la-bio
25
> WARHEM / WEST-CAPPELLe saviez
-vous ? où visitez nos fermes ?
Retrouvez toutes les adresses et informations
sur le site : www.savoirvert.fr
WORMHOUT
PLAN
C-2
Bauden Didier LIEU ET HORAIRES :
Sur place.
2689, route de Bergues, La Bellevue Du lundi au dimanche sur
03 28 62 82 32 / 06 34 02 63 91 commande.
Produits vendus : lapins toute l’année
EARL Carton Mickaël
Carton Mickaël
1486, pepers Straete
03 28 20 19 92 / 06 78 18 24 90 LIEUx :
cartonmic@wanadoo.fr Sur place.
Produits vendus : salades (mars à novembre), Tournées.
radis (fin février à fin mai), tomates (fin juin à octobre),
fraises (mi-mai à fin juillet).
Ferme Joos LIEU ET HORAIRES :
Sur place.
Joos Philippe Du lundi au samedi :
9h - 19h.
3281, route de Bergues
03 28 62 81 38 pjoos@wanadoo.fr
Produits vendus : volaille, œufs, pommes de terre et légumes frais de saison.
Distributeur automatique - légumes, fruits & Co
Verhaeghe Céline et Ammeux Alexis
720, route de Cassel
07 61 80 36 29 contact@serredelyser.fr
celineverhaeghe@hotmail.fr
Produits vendus : pommes de terre, oignons, LIEU ET HORAIRES :
Sur place.
carottes, haricots blancs, œufs, jus de pommes et en 7j/7 24h/24
saison fraises, courgettes, salades, tomates, mâche,
endives, pommes, poires.
Astuce
du Pro ! Si vous lavez les œufs, la conservation en sera
moins longue. Il n’est par ailleurs pas nécessaire
de les conserver au frigo.
26
> WORMHOUTWYLDER PLAN
C-2
Le potager de l’Yser LIEUX ET HORAIRES :
Livraison à domicile.
Christiaen Rémy Marchés : Malo le mardi,
2 le pont Dunkerque et Calais le
samedi.
06 28 74 24 65 lepotagerdelyser@yahoo.fr
Produits vendus : légumes de saisons, fruits, poulets. Fruits et légumes
?
Conservez vos pommes dans un endroit frais
Le saviez et sec. Les pommes dégagent de l’éthylène,
donc soyez vigilant de ne pas la placer à
-vous côté d’un autre fruit ou légume que vous ne
souhaitez pas voir mûrir trop rapidement.
ZEGERSCAPPEL
PLAN
b-2
AMAP Les Champs Penel
Devriendt Patrice LIEUX ET HORAIRES :
6, route de Saint-Omer Sur abonnement
06 48 70 97 51 préalable,
amapleschampspenel@gmail.com distribution en panier.
Le vendredi : 17h - 19h.
Produits vendus : printemps : radis, salades, Le samedi : 10h - 12h.
épinards / été : courgettes, haricots verts, tomates, Marché : Hazebrouck.
aubergines, poivrons, choux fleurs, automne/hiver : Légumes
courges, poireaux, carottes, mâche, oignons,
pommes de terre.
Widehem Éric
8, rue Bertin Denys
06 86 10 50 55 widehem.eric@wanadoo.fr
Produits vendus : lapin. LIEU :
Autres services : visites. Sur place
À terme produits élaborés : lapin entier, cuisses, et sur rendez-vous.
râbles, gigolettes.
Pommes de terre : pour éviter qu’elles ne germent
Anti-gaspillage les entreposer dans un endroit sombre avec deux
pommes.
27
> WYLDER / ZEGERSCAPPELBrasseries de Flandre et du Dunkerquois
1 Brasserie la Diabinte 5 Brasserie Thiriez
11 bis rue des chaloupes à Bray-Dunes 22 route de Wormhout à Esquelbecq
& 06 74 90 92 16 & 03 28 62 88 44
diabinte@gmail.com brasserie.thiriez@wanadoo.fr
http://diabinte.fr www.brasseriethiriez.com
Bières : Blonde d’Esquelbecq, Ambrée
Bières : Blonde, Ambrée, Blanche, Blonde d’Esquelbecq, Rouge Flamande, Les Qué-
honing, goudlkeurig, bonde du carnaval, bécoises, Etoile du Nord, Maline, Dalva,
bière de noël, blonde nature, brune, Bière d’hiver, Petite Princesse, Thiriez Bio, La
suc’bec blonde. Thiriez Triple, Bierlala, Summer Ale, Pepper
Trip, L’internationale, La bière commune.
2 Micro-Brasserie
Vallée des Roses 6 Micro-Brasserie
26 rue de Belfort à Dunkerque La Wattenaise
& 06 89 47 39 62 rue de Bailly à Watten
brasserievalleedesroses@gmail.com & 06 50 47 64 62
Bières : Chapelle, rose des vents blonde, lucile.madec@la-wattenaise.fr
rose des vents originale, rose des vents www.la-wattenaise.fr
triple.
Bières : La Rageuse, La Rêveuse
3 Brasserie
les 3 brasseurs 7 Brasserie Parapluie
Centre commercial Pôle Marine, rue des rue des noix à Oudezeele
fusillers marins à Dunkerque & 06 08 06 97 23
& 03 28 59 60 60 contact@brasserieparapluie.com
vblanckaert@3brasseursdk.fr brasserieparapluie.com
https://restaurants.3brasseurs.com/fr/s/
brasseurs/dunkerque/456 Bières : Oude’Beer, L’Averse, Amm’Bier, K H
Bières : Blanche, blonde, Ambrée, Brune, 8 Brasserie
Bière du mois.
du Mont Cassel
340 rue de Dunkerque à Cassel
4 BRASSERIE CAPPELAERE
& 03 28 49 97 22
32 rue Oscar de Lille à Dunkerque contact@bieredureuze.fr
& 06 23 04 10 45 www.bieredureuze.fr
julien.cappelaere@gmail.com
http://brasserie-cappelaere.fr/ Bières : Reuze blonde, Reuze Authentique,
Reuze Ambrée, Reuze Hivernale.
Bières : Golden Bear, Big Bear, Hoppy Bear
9 Brasserie Au Pif
189 route de Poperinge à Steenvoorde
& 06 37 61 64 71
brasserieaupif@gmail.com
www.brasserieaupif.com
Bières : Pale Ale, IPA, Triple, Sorachi Ace,
Brutos, Malthazar (hiver), Black Callic, Lager
Hops, Beet Red, Imperial Stout.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
2810 La brasserie 13 ferme Brasserie
de Saint-Sylvestre BECK
121, rue de la Chapelle Eeckelstraete à Bailleul
à Saint-Sylvestre-Cappel & 03 28 49 03 90
& 03 28 40 15 49 fermebeck@msn.com
contact@brasserie-st-sylvestre.com www.fermebeck.com
www.brasserie-st-sylvestre.com Bières : Hommelpap, L’alézanne
Bières : La 3 Monts, La 3 Monts saison 2 (Printemps).
houblons, La 3 Monts Grande Réserve,
La Gavroche, La Bière Nouvelle, La Bière
14 Brasserie du
de Noël, La Bock du Moulin, La Luxe du
Moulin, La Hoppeland Beer Light. Pays Flamand
425 rue André Plockyn
11 Brasserie de Katsbier à Blaringhem
& 03 28 41 74 99
ZA de la Houblonnière à Méteren
contact@brasseriedupaysflamand.com
& 06 25 30 02 95
www.brasseriedupaysflamand.com
gautier.coudevylle@gmail.com
www.brasseriedekatsbier.com
Bières : Anosteké (Blonde, Brune, Prestige,
Saison, Hiver et IPA), Bracine (Pale Ale,
Bières : De Katsbier (Quadrupel, Triple,
Amber Ale, Tripel et Porter), Wilde Leeuw
Saison, Equinox, Winter), Cordillière des
(Triple, Vieille Brune, Brune, Double IPA,
Flandres (Blonde, Ambrée et Hiver), Melting
Vin d’orge).
Hops (Strong Bitter et Red Ale), Craft
Collection (permanentes : Moreas, Marion,
Manon et saisonnières : Yule, Ostara, Litha 15 Brasserie La
et Mabon), BIAP Mojito. Belle Quête
3 rue Carpe à Steenwerck
12 Brasserie Bellenaert & 06 01 30 61 84
4662 route de la Belle Croix brasserielabellequete@gmail.com
Outtersteene à Bailleul
& 07 69 71 64 53 Bières : Blonde, Ambrée, Florale.
contact@bellenaert.beer
www.bellenaert.beer
Bières : Belle Blonde, BBO, Bellenaert
Triple, Bière du moment (bière mensuelle 1
éphémère).
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29cœur de flandre
des monts aux champs d’houblon
Le Cœur de Flandre est un territoire rural. La tradition
agricole se perpétue au fil du temps. Ici, on travaille
la terre pour en sortir des produits authentiques, à
l’image de la Flandre Intérieure.
Aller à la rencontre du terroir, c’est découvrir des
producteurs qui ont conscience du capital qui se trouve
sous nos pieds, c’est aussi les écouter et découvrir
leur façon de magnifier leurs récoltes en respectant la
ressource et en voulant offrir le meilleur au consommateur.
Poussez la porte d’un des Estaminets Flamands© labellisé
et faîtes le plein de convivialité autour d’une bonne table
où la carbonnade flamande ou le potjevleesch séduiront
vos papilles. Les bières locales apaiseront la soif des
amateurs de saveurs houblonnées et le repas sera animé
autour des jeux flamands traditionnels.
30ARNèKE
PLAN
C-2
Destination légumes
9, route de Wormhout
03 28 50 90 08 / 06 33 10 69 51 LIEU ET HORAIRES :
destination.legumes@gmail.com Livraison sur lieu de travail
le jeudi et vendredi.
Produits vendus : paniers composés de fruits et
légumes régionaux et locaux. Possibilité de composer son panier à partir de 10€ (paniers
de 5, 8, ou 15 kg) sans abonnement. Commande par mail.
Les jardins du cygne
Gillot Pierre et Anne LIEU ET HORAIRES :
8, route du cygne Sur place.
03 28 48 34 02 / 06 27 29 46 96 Le vendredi : 9h - 17h.
lesjardinsducygne@gmail.com Fruit et
www.lesjardinsducygne.com légumes
Produits vendus : groseilles et framboises (juin -
juil.), pommes (14 juil. - 31 déc.), poires (oct.), prunes (fin août - déb. sept.), échalotes et
radis (mai - sept.), oignon (août - déc.), courgettes (juil. - oct.), salade (mai - juil.), tomates
(août - oct.), fèves (juin - juil.), concombre (juil. - sept.), pois (juil.), haricots (août - oct.),
courges (sept. - nov.), pommes de terre (14 juil. - mars).
Autres services : accueil pédagogique.
Ferme Debavelaere
Debavelaere Xavier
1, rue du cygne LIEU ET HORAIRES :
06 12 84 54 85 Sur place et sur commande.
Le vendredi : 14h - 19h.
Produits vendus : viande de porc au détail ou en Le samedi : 9h - 13h.
caissette (produits frais et transformés). Réservation
possible sur commande.
Ferme Pierens
Pierens Benoit et François Mickaël LIEU ET HORAIRES :
203, rue de la Seyne Sur place.
03 28 42 31 29 pierens@orange.fr Du lundi au jeudi :
9h30 - 11h30.
Produits vendus : tomme Arnèkoise, fromage de Le vendredi : 9h30 - 19h
Bergues, fromage blanc, crème fraîche, beurre, lait cru, Le samedi : 9h30 - 13h
lait battu.
Ferme Degaey
Pascal Degaey
44, Rue du Comte d’Artois LIEU ET HORAIRES :
03 28 43 05 30 / 06 16 01 55 14 Sur place et sur commande.
Un mercredi par mois.
degaey@free.fr
Produits vendus : viande de bœuf en caissettes de
10kg (entrecôtes, viande à braiser , steacks hachés, rôtis …)
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> ARNèKEbailleul
PLAN
D-3
Ferme Beck
Beck Dany et Thierry
1180, Eckelstraete LIEU ET HORAIRES :
03 28 49 03 90 Sur place et sur rendez-
fermebeck@msn.com vous du lundi au dimanche.
www.fermebeck.com
Produits vendus : bière Hommelpap, Hommelpap
alezane (printemps), Nectar de Rhubarbe, jus de pommes.
AUTRES SERVICES : restauration / gîtes de groupe /
visite pédagogique.
Ferme Loridan
Loridan Philippe
2071, route d’Outtersteene LIEU ET HORAIRES :
03 28 41 11 61 Sur place.
Du lundi au samedi :
Produits vendus : endives (nov. - fin mars). 8h - 19h
Ferme des Saules
Notteau Isabelle et Joël LIEUx ET HORAIRES :
453, route du Mont-Noir Sur place.
03 28 49 13 75 / 06 15 64 39 31 Le lundi, mercredi, jeudi,
earlisabellenotteau@gmail.com vendredi :
9h - 12h30 / 14h - 19h.
www.ferme-des-saules.com Samedi :
9h - 12h30 / 14h - 19h.
Produits vendus : tomates, courgettes, Dimanche du 1er avril au 31
Oct. de 9h30 - 12h
salades (avril à nov.) Légumes selon les saisons. Fermé le mardi
Produits laitiers (fromages, yaourts, beurre) viandes, Marché : Bailleul.
produits sucrés.
Autres services : camping. Fromage
de chèvre
Verger Moreau
Moreau Dominique et Stéphane
924, chemin Vincent – Hameau La Crèche
03 28 40 40 01
LIEUx ET HORAIRES :
dominique.moreau0938@orange.fr Sur place
Produits vendus : pommes et poires, jus de Du lundi au samedi :
pommes. 14h - 19h. Fermé du 30 juin
au 15 août.
Marché : Bailleul et Nieppe
!
Pour accélérer la maturation des poires, placez-
Astuce les à côté des pommes. à l’inverse, séparer les
pommes des autres fruits pour éviter qu’ils ne
du Pro murissent trop.
32
> BAILLEULbailleul
PLAN
D-3
Ferme Deroo LIEUx ET HORAIRES :
Sur place.
Mardi et vendredi :
Deroo Sandrine et Sylvain 14h - 19h.
3053, Pluymstraete - Le Seentje Le samedi : 10h - 18h.
03 28 49 20 73 Fermé le lundi, mercredi
et jeudi.
sylvain.pomme@yahoo.fr Autres lieux : à la
Produits vendus : pommes, poires, produits Boutique Panier Flamand à
Hazebrouck et au Magasin
régionaux, œufs, boisson à base de rhubarbe, jus de Au rond-point fermier.
pommes, cidre.
Ferme Lallau Philippe
Lallau Philippe LIEUx ET HORAIRES :
Sur place.
203, rue Paeperstraëte Du lundi au dimanche :
03 28 41 14 77 9h - 11h.
philippe.lallau@laposte.net Marché : Bailleul.
Produits vendus : légumes de saison. Légumes
GAEC élevage Moreau
Moreau Gaëtan, Bertrand et Anne LIEUx ET HORAIRES :
284, chemin vincent - La crèche Sur place.
03 28 40 40 69 / 06 89 15 66 20 Boutique : Le panier
Flamand à Hazebrouck et
gaec.elevage-moreau@orange.fr Le Rond-Point fermier à
Produits vendus : lait cru, produits au lait entier de Bailleul.
vache (yaourt nature, yaourt brassés aux fruits, crèmes Marché : Bailleul.
dessert, fromage blanc, fromage ail et fines herbes).
Gâteaux : quatre quart et madeleines.
autres services : visite pédagogique.
Ferme Hennion Patrick
Hennion Patrick LIEU ET HORAIRES :
Sur place.
Le Clapbank Du lundi au samedi :
03 28 41 29 63 9h - 18h.
Produits vendus : fraises (mai - sept.)
Les jardins du Noote Boom
Derhille Louise et Devienne Bertrand
Rue Maugrestraete LIEUx ET HORAIRES :
Sur commande.
06 46 58 86 37 Marché : gare de Bailleul :
contact@jardins-nooteboom.bio 16h - 20h
www.jardins-nooteboom.bio Boutique : Côté ferme à st
Jans-Cappel.
Produits vendus : légumes variés, fruits Salon du terroir, de Noël,
(pommes, poires), œufs, produit à base du Printemps.
de plantes aromatiques et médicinales,
biologiques (sirops, tisanes, aromates séchés). Légumes
et produits
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