Haus zum Rüden Apéritifs - Cocktails
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Haus zum Rüden Apéritifs - Cocktails Preise inkl. Service und 8 % MsSt. – Prices incl. service and 8% VAT – Prix service et 8 % TVA inclus Restaurant ! Bar ! Constaffelsaal ! Rüdenstübli Limmatquai 42 ! 8001 Zürich ! Telefon +41 44 261 95 66 ! Fax +41 44 261 18 04 info@hauszumrueden.ch ! www.hauszumrueden.ch
APERO-VORSCHLÄGE: COCKTAIL SNACKS: AMUSE-BOUCHE:
Rüden-Pauschalen pro Person Rüden-Packages per person Paquets Rüden par personne
Div. Häppchen von unserem Küchenchef zusammengestellt Variety of seasonal snacks put together from our Chef Variété de hors d’oeuvres selon notre chef de cuisine
Rüden light 5 Häppchen CHF 19.00 Rüden light 5 snacks CHF 19.00 Rüden light 5 hors d’oeuvres CHF 19.00
Rüden medium 8 Häppchen CHF 29.60 Rüden medium 8 snacks CHF 29.60 Rüden medium 8 hors d’oeuvres CHF 29.60
Rüden large 10 Häppchen CHF 36.00 Rüden large 10 snacks CHF 36.00 Rüden large 10 hors d’oeuvres CHF 36.00
Crostini Vegetarisch Stück CHF 2.40 Vegetarian crostini Piece CHF 2.40 Crostini végetariens Pièce CHF 2.40
Crostini Oliventapenade Crostini Olive tapenade Crostini Tapenade d’olives
Pilztapenade Mushroom tapenade Tapenade de champignons
Tomatentapenade Tomato tapenade Tapenade de tomates
Gemüse Portion (1-2 Personen) CHF 6.50 Vegetables Portion (1-2 persons) CHF 6.50 Légumes Portion (1-2 personnes) CHF 6.50
Rohe Gemüsestifte mit diversen Dips Raw vegetable sticks with dips Crudité de légumes avec dips
Auswahl von Canapés (¼ Toast) Stück CHF 2.80 Choice of canapés (¼ Toast) Piece CHF 2.80 Choix de canapés (¼ Toast) Pièce CHF 2.80
Gekochter Schinken, Salami, Ham, Salami, Jambon ruit, Salami,
Kräuter-Käsecrème, Greyerzer, Brie de Meaux, Herb cream cheese, swiss cheese, Fromage aux fines herbes, Gruyères,
Pilzmousse Brie de Meaux, mushroom mousse Brie de Meaux, mousse aux champignons
Stück CHF 4.50 Piece CHF 4.50 Pièce CHF 4.50
Bündnerfleisch, San Daniele Rohschinken, Air dried beef, San Daniele raw ham, Viande séchée, jambom cru San Daniele
Roastbeef, Rindstatar, Roastbeef, Beeftatar, Roastbeef, tatar de boeuf,
Rauchlachs, gebeizter Lachs, Lachsterrine, Smoked salmon, marinated salmon, salmon terrine Saumon fumé, mariné ou terrine
Geflügellebermousse, geräuchte Entenbrust, Poultry liver mousse, smoked duck chest, Mousse de foie de volaille, magret de canard fumé
Blätterteig & co Stück CHF 3.80 Puff pastry and more Piece CHF 3.80 Feuilletés Stück CHF 3.50 Pièce CHF 3.80
Mini-Pizza mit div. Belägen Assorted Mini-Pizza Mini-Pizza assortis
Quiche Lorraine (Speck) Quiche Lorraine (bacon) Quiche Lorraine (lardon)
Lauch Leek Poireau
Spinat Spinach Épinard
Käseküchlein Cheese tart Ramequin
Schinkengipfeli Ham croissant Croissant au jambon
Spinat-Käsegipfeli Spinach cheese croissant Croissant aux épinards et fromage
Blätterteiggebäck mit Lachsmousse Puff pastry with salmon mousse Feuilletés au mousse de saumon
Schinkenmousse ham mousse mousse de jambonFlammkuchen für 6 Personen Tarte flambée for 6 people Tarte flambée pour 6 persones
Klassisch (Crème fraîche, Speck, Zwiebeln) CHF 12.00
Classic (Sour cream, bacon and onions) CHF 12.00 Classique (Crème fraîche, lardons, onions) CHF 12.00
Mit Tomate + Mozzarella CHF 12.00
With tomato + mozzarella CHF 12.00 Avec tomate + mozzarella CHF 12.00
Mit Lachs CHF 16.00
With salmon CHF 16.00 Avec salmon CHF 16.00
Mit San Daniele Rohschinken und Rucola CHF 18.00
With San Daniele raw ham and arugula CHF 18.00 Avec jambon cru San Daniele et rucola CHF 18.00
Partybrot für 8 Personen CHF 92.00
Party bread for 8 people CHF 92.00 Pain surprise pour 8 persones CHF 92.00
Überraschungsbrot mit div. Belege
Surprise Party bread Pain surprise au garnitures variées
(Lachs, Schinken, Käse, etc)
(salmon, ham, cheese, etc) (Saumon, jambon, frais, etc)
Suppen in der Espressotasse Stück CHF 3.50
Soups Cup CHF 3.50 Soupes Tasse CHF 3.50
Rindskraftbrühe, Tomatenconsommé
Beef clear soup, Tomato consommé Consommé de boeuf, consommé de tomates
Pilzrahmsuppe, Artischockensuppe
Mushroom cream soup, artichoke soup Soupe de champignons, soupe d’artichauts
Karotten-Orangensuppe mit Ingwer,
Carrot orange soup with ginger, Soupe de carottes et oranges avec gingembre,
Thai-Currysuppe, Misosuppe
Thai-curry soup, Miso soup Soupe au curry, soupe au miso
Gazpacho Andaluz,
Gazpacho Andaluz Gazpacho Andaluz
Melonenkaltschale
Cold melon soup Soupe froide de melon
Fingerfood Package
Fingerfood Package Fingerfood Package
Freie Wahl aus nachfolgenden Vorschlägen pro Person
Choose from following suggestions per person Choix des suggestions suivants par personne
5 Häppchen CHF 22.50
5 snacks CHF 22.50 5 hors d’oeuvres CHF 22.50
8 Häppchen CHF 35.20
8 snacks CHF 35.50 8 hors d’oeuvres CHF 35.50
10 Häppchen CHF 43.00
10 snacks CHF 43.00 10 hors d’oeuvres CHF 43.00
Regional
Regional Regional
Capuns
Lachstatar mit Schnittlauch Capuns Capuns
Crostini mit Rindstatar Salmon tatar with chive Tatare de saumon
Saibling-Tatar mit Chips Crostini with beef tatar Crostini avec tatare de boeuf
St. Galler Bratwurst mit Zwiebelsauce Char tatar with chips Tatare d’omble avec chips
Fischknusperli mit Remouladensauce Bratwurst with onion sauce St. Galler Bratwurst mit Zwiebelsauce
Deep fried fish fillets with tatar sauce Fischknusperli mit RemouladensauceDeutsch German Allemand
Currywurst Sausage with curry sauce Saucisse au curry
Weisswurst mit süssem Senf White sausage with sweet mustard Saucisse blanche à la moutarde douce
Brezlknödel mit Schwammerlragout Pretzel dumpling with chanterelle ragout Boulette de pâte de bretzel avec ragoût de chanterelles
Maultasche mit Zwiebelschmelze Meat dumpling with sautéed onions Ravioli souabe avec onions sautées
Krautwickel mit Speck Stuffed cabbage with bacon Krautwickel mit Speck
Gefülltes Kräuterflädle mit Rauchforellenmousse Gefülltes Kräuterflädle mit Rauchforellenmousse Gefülltes Kräuterflädle mit Rauchforellenmousse
Italienisch Italian Italien
Grissini mit San Daniele Schinken Grissini with San Daniele ham Grissini avec jambon cru San Daniele
Tomaten-Bruschetta mit Basilikum Bruschetta with tomato and basil Bruschetta tomates et basilique
Cherrytomate mit Büffelmozarella und Basilikum Cherrytomato with buffalo mozarella and basil Tomate cerise et mozzarella di bufala
Ziegen-Frischkäse mit Tomatenmarmelade Goat fresh cheese with tomato jam Fromage frais de chèvre avec confiture de tomates
Rindscarpaccio Cipriani Beef carpaccio Cipriani Carpaccio de boeuf Cipriani
Artischocken mit Gorgonzola Artichokes with gorgonzola Artichauts avec gorgonzola
Avocado-Tomatentatar mit Schinkenchips Avocado tomato tatar with ham chips Tatare d’avocados et tomates avec chips de jambon
Rosmarin-Risotto mit gebratener Jakobsmuschel Rosemary-risotto with sautéed scallop Risotto au rosmarin avec coquille St. Jacques
Doradenfilet mit Pinien und sonnengetrockneten Sea bream with pine nuts and sun dried tomatos Filet de dorade avec noix de pine et tomates
Tomaten séchées au soleil
Spanisch Spanish Espagnol
Crostada mit Ziegenkäse und Oliven Crostada with goat cheese and olives Crostada avec chèvre et olives
Dörrpflaume im Speckmantel Prunes with bacon Prunes au lardon
Zucchetti gefüllt mit Blattspinat und Feta Zucchini stuffed with spinach and feta Courgette farcie avec épinards et feta
Ziegenfrischkäse mit Honig Fresh goat cheese with honey Chèvre frais avec miel
Gebackene Anchovis mit Kapernsalsa Fried anchovies with caper sauce Anchois frits avec salsa aux câpres
Auberginenröllchen mit Fetakäse Eggplant rolls with feta cheese Rouleau d’aubergines avec feta
Fabada (Bohnen mit Tomaten und Chorizo) Fabada (beans with tomato and chorizo) Fabada (haricots avec tomates et chorizo)
Albóndigas (Hackfleischbällchen) mit Tomatenkompott Albóndigas (meat balls) with tomato compote Albóndigas avec compotte de tomates
Sepia mit Limone und getrockneten Tomaten Cuttlefish with lime and sun dried tomatoes Seiche avec limette et tomates séchées
Cross-over Cross-over Cross-over
Guacamole Guacamole Guacamole
Kandierter Speck Candied bacon Bacon confit
Poulet-Flügeli mit Barbecuesauce Chicken wings with BBQ sauce Aillerons de poulet avec sauce barbecue
Tortilla Röllchen mit Chilihühnchen Maïs wraps with chili chicken Roulé de poulet au chili
Geschmorte Rippchen mit Krautsalat Spare ribs with coleslaw Côtes de porc avec salade de chou
New-York Hamburger mit Käse New York cheeseburger Hamburger à la New York
Surf & turf Surf & turf Surf & turfOrientalisch Oriental Orientale
Süsskartoffelsalat mit Garam Masala Sweet potato salad with Garam Masala Salade de patates douces avec Garam Masala
Orientalischer Kohlrabisalat mit Ras el Hanout Oriental kohlrabi salad with Ras el Hanout Salade orientale de chou-raves avec Ras el Hanout
Gemüse Couscous mit Koriander und Gamberetti Vegetable couscous with coriander and shrimps Couscous de légumes avec coriandre et crevettes
Lamm-Kebap mit Linsen Lamb-Kebap with lentils Kebap d’agneau avec lentilles
Humus mit Mais-Chips Humus with corn chips Humus avec chips de maïs
Kefta (Hackfleischspiesse) mit Gurkenraita Kefta (minced meat) with cucumber raita Kefta (viande hachée) avec raïta de concombres
Anjas (Hühnchen) in Mandelmilch Anjas (chicken) in almond milk Anjas (poulet) au lait d’amandes
Asiatisch Asian Asiatique
Salat von gelben Linsen, Curry und Poulardenbrust Yellow lentil salad with curry and chicken breast Salade de lentilles jaunes, curry et volaille
Frühlingsröllchen vegetarisch mit Papaya-Chutney Vegetarian spring rolls with papaya chutney Rouleau de printemps vég. avec chutney de papaye
Frühlingsröllchen mit Rindfleisch Spring rolls with beef Rouleau de printemps avec viande de boeuf
Gebackene Wan-Tan mit Ingwer-Koriandergemüse Fried wan-tan with ginger coriander vegetables Wan-tan frits avec légumes au gingembre et coriandre
Glasnudelsalat mit Rindfleisch Glass noodle salad with beef Nouilles cellophane avec viande de boeuf
Krustentierbällchen mit süss-saurer Peperoni Seafood balls with sweet sour bell pepper Boulettes de fruit de mer avec piments aigre doux
Papayasalat mit Koriander und Gamba Papaya salad with coriander and shrimp Salade de papaye avec coriandre et gamba
Satay-Spiesschen mit Erdnuss-Sauce Chicken satay with peanut sauce Sate de poulet avec sauce cacahuètes
Japanisch Japanese Japonais
Gemüse-Tempura mit Erdnuss-Sauce Vegetable tempura with peanut sauce Tempura de légumes avec sauce cacahuétes
Crevetten-Tempura mit Mango-Chutney Shrimp tempura with mango chutney Tempura de crevettes et chutney de mangue
Yakitori (Poulet, Rind oder Lamm) Yakitori (chicken, beef or lamb) Yakitori (poulet, boeuf ou agneau)
Wachtel-Teriyaki mit Shiitake Pilzen Quail teriyaki with shiitake mushrooms Teriyaki de quail avec shiitake
Gemüse-Sushi mit Wasabi Vegetable sushi with wasabi Sushi de légumes avec wasabi
Lachs-Sushi mit eingelegtem Ingwer Salmon sushi with ginger Sushi de saumon avec gingembre
Makrelen-Sashimi mit Papaya Mackerel sashimi with papaya Sashimi de maquereau avec papaye
Thunfischtataki mit Koriandersamen und Wasabi Tuna tataki with coriander seeds and wasabi Tataki de thon avec coriandre et wasabi
Süsses Sweets Douces
Caramel-Köpfli Caramel custard Caramel custard
Mousse (Schokolade, Mocca od. Früchte) Mousse (chocolate, coffee or fruit) Mousse (chocolat, café ou fruits)
Panna cotta Panna cotta Panna cotta
Tirami-sù Tirami-sù Tirami-sù
Profiteroles gefüllt mit Vanillecrème Profiteroles filled with vanilla cream Profiteroles à la crème vanille
Fruchtsalat Fruit salad Macedoine de fruits
Früchte-Tarteletts Fruit tarteletts Tartelettes de fruits
Brownies Brownies Brownies
Glace /Sorbet Ice cream / sherbets Glace / sorbetsVous pouvez aussi lire
