Hôtel & Brasserie Jenny - Plaquette tarifaire Saison 2022 84, rue de Hégenheim - 68220 HAGENTHAL-LE-BAS - Hotel Jenny
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Hôtel & Brasserie Jenny
Plaquette tarifaire
Saison 2022
84, rue de Hégenheim - 68220 HAGENTHAL-LE-BAS
Tel. 03 89 68 50 09
www.hotel-jenny.com - www.brasserie-jenny.com
reception@hotel-jenny.fr - restaurant@hrjenny.com
Ecrivons cette histoire ensemble...
Le domaine familial de l’Hôtel et de la Brasserie Jenny vous accompagne
lors de vos fêtes de famille : pour un mariage, un baptême, une communion
ou un anniversaire, ici nous pensons que toutes les occasions sont bonnes pour
vous entourer de vos proches et célébrer sans vous préoccuper des détails !
Nous mettons à votre service notre expérience ainsi que notre savoir-faire
pour vous conseiller dans toutes les étapes de l’organisation de votre
événement chez nous.
Depuis plus de 30 ans, nous mettons à l’honneur les rencontres avec nos hôtes
pour être au plus proche de leurs attentes, pour répondre à leurs questions
et comprendre au mieux leurs désirs et leur vision du jour parfait !
Nous vous invitons de ce fait à prendre connaissance de nos offres sans oublier
toutefois que nous sommes et resterons toujours ouverts à vos propositions :
les maîtres de cérémonie, c’est vous !
Photos : Mdpix / mdpix.fr
Organisation : Organisez-moi / organisezmoi.fr
Décoration florale : Une fleur, tout simplement / Facebook - unefleurtoutsimplement68
l'apéritif
Bruschettas
tomate et vinaigre balsamique ; caviar d'aubergine ; houmous ; tapenade d'olives noires
Brochettes
dés de melon et jambon de forêt noire ; tomate cerise et bille de mozzarella ;
noix de St Jacques et chorizo ; fruits frais variés ; crevette et abricot grillé
Verrines
soupe froide de légumes de saison ; crème d'avocat et cocktail de crevettes ;
tartare de tomate ;
Tartelette
Fromage de chèvre et noix ; tomate séchée et parmesan ; quiche lorraine
Cuillères
tartare de saumon au citron vert ; flan de topinambour et coulis de betterave
Clubs-sandwichs
Truite saumonée marinée - ricotta - roquette ; poulet - bacon - oeuf
Bâtonnets de légumes
sauces au curry ; sauce ail et fines herbes
Minis-blinis
saumon fumé et fromage frais ; cocktail d’écrevisse
Minis-buns
foie gras de canard maison ; magret de canard fumé
Minis-mauricettes
jambon blanc ; rosette ; mousse de thon
Cakes salés
emmental et lardons ; tomate séchée et parmesan , roquefort et noix
Tartes flambées
traditionnelle ; gratinée au munster ; gratinée au comté ; végétarienne
Knacks d'Alsace et moutarde de Dijon
l'apéritif, la suite
Petite formule, 6 pièces au choix par personne
Tarif : 19 euros par personne
Grande formule, 10 pièces au choix par personne
Tarif : 29 euros par personne
Les petits plus :
- Pain surprise garni - 25 euros/pièce
- Kougelhopf salé aux noix et aux lardons - 15 euros/pièce
- La bonbonne de cocktail sans alcool 5L - 25 euros
- La bonbonne de cocktail avec alcool 5L - 75 euros
- La bonbonne d'eau fruitée 5L - 9 euros
Nos formules sont calculées avec boissons et comprennent :
- 1 bouteille de crémant d’Alsace ou de vin blanc d’Alsace pour 5 personnes
- 1 litre d’eau plate ou gazeuse pour 2 personnes
- 1 bouteilles de jus de pomme, de jus d’orange ou de soda pour 5 personnes
Les boissons supplémentaires et toutes les bouteilles entamées sont facturées selon
consommation (voir tarifs des vins et boissons selon devis).
Vous avez la possibilité de profiter des nos deux formules combinées
au tarif de 39 euros par personne, pour un cocktail dînatoire par exemple !
Le bar à cocktails :
Pendant l’apéritif ou après le dessert, nous vous proposons la mise en place d’un bar à
cocktails comprenant une sélection de long-drinks alcoolisés ou non. Les boissons seront
choisies et concoctées par notre barman et servies lors du vin d’honneur dans notre jardin ou
au bar de notre restaurant après le dîner.
Forfait 50 cocktails : 400 euros
Forfait 100 cocktails : 750 euros
les menus
à partir de 40 euros par personne, tarifs selon devis
Les entrées :
- Terrine de saumon et écrevisses à l'aneth, jeunes pousses
- Croustillant de saumon aux poireaux
- Carpaccio de truite d'Alsace marinée, betterave rouge germée
- Mousse de truite fumée, mesclun et vinaigrette au balsamique
- Salade gourmande au foie gras de canard maison, magret de canard fumé et noix
- Terrine de foie gras de canard maison, chutney d'oignons rouges et briochette tiède
- Filets de cailles juste saisis et foie gras de canard poêlé
Les poissons :
- Filet de bar grillé, sauce vierge à la tomate et écrasé de pommes de terre à l'ail
- Médaillons de lotte, fondue d'endives, risotto vénéré et sauce safranée
- Filet de daurade sébaste, ratatouille et pommes de terre fondantes
- Escabèche de filet de rouget et salade de fenouil
- Dos de cabillaud snacké, poireaux fondants et sauce aux crustacés
- Duo de noix de St Jacques et crevettes, risotto aux herbes fraîches et beurre blanc
Les viandes :
- Carré d'agneau rôti, jus à l'ail, pommes de terre sautées et ratatouille
- Filet de canette grillé, sauce au miel, gratin dauphinois et purée de carotte légère
- Carré de veau cuit sur l'os, sauce à l'échalote, écrasé de pommes de terre à la truffe
et poêlée de légumes de saison
- Filet de boeuf Charolais, jus brun aux champignons, gratin dauphinois
et jardinière de légumes
Les desserts :
- Carpaccion d'ananas aux épices, sorbet citron vert
- Assiette gourmande (panna cotta, tartelette aux fruits et mousse au chocolat)
- Entremet poire et chocolat
- Entremet vanille et fruits rouges
- Duo de mousse au chocolat et brownie
- Parfait glacé vanille et myrtille
les buffets
à partir de 30 personnes, tarifs selon devis
Les entrées :
- Salades et crudités variées
- Truite saumonée fumée, sauce au raifort
- Assortiment de charcuteries
- Terrine de campagne au foie gras de canard
- Rillettes de poissons au fromage frais
Les desserts :
- Salade de fruits frais
- Mousse au chocolat
- Panna cotta aux fruits rouges
- Brownie aux noix
- Charlotte aux fruits exotiques
les suppléments
Vous avez, avec tous nos menus, la possibilité d’ajouter un sorbet arrosé avant le plat principal
et/ou un buffet de fromages affinés avant le dessert :
- Le buffet de fromage - 7,50 euros par personne
- Le sorbet arrosé - 6,50 euros par personne
Sont également inclus dans nos tarifs :
- Le service (voir conditions en annexe)
- La vaisselle et la verrerie
- Les serviettesles boissons
Formules à partir de 28 euros par personne, tarifs selon devis
Elaboré en fonction de votre choix de menu, nous vous garantissons un accord parfait entre
les mets et les vins que nous vous proposerons à la dégustation (sur rendez-vous).
Nous nous efforçons de travailler nos sélections selon des critères qui nous sont chers :
producteurs récoltants et indépendants, tarifs accessibles, découvertes toujours plus
intéressantes et coups de cœur, bien entendu !
Nos formules comprennent :
- 1 bouteille de vin blanc pour 5 personnes
- 1 bouteille de vin rouge pour 5 personnes
- 1 litre d’eau pour 2 personnes
- 1 café ou 1 espresso par personne
En cas de dépassement des quantités calculées dans le forfait, nous facturons les
consommations supplémentaires en fonction des tarifs mentionnés ci-dessous :
Litre d’eau plate/gazeuse - 2,80 euros
Litre de soft-drink (coca cola, iced-tea, jus de fruit) - 4,50 euros
Café/espresso - à partir de 1,80 euros
Vins - selon devis
Droit de bouchon vins mousseux/bouteille - 12 euros
Droit de bouchon vin blanc-rouge-rosé/bouteille - 10 euros
Droit de bouchon eau de vie/spiritueux - 20 euros
Cocktail alcoolisé - 8 euros
Cocktail non-alcoolisé - 5,50 euros
Sont également inclus dans nos tarifs :
- Le service (voir conditions en annexe)
- La verreriel'hébergement Si vous désirez privatiser notre établissement, notamment pour ne pas avoir de contrainte au niveau de la limite horaire pour votre soirée, nous vous accordons un tarif préférentiel. Vous disposerez de toutes nos chambres et infrastructures : le jardin pour l’apéritif, l’open- space pour le repas, le bar pour les fins de soirées, la salle des petits déjeuners privatisée pour vous retrouver tous ensemble le lendemain matin et, bien entendu, la piscine et l’espace SPA & FITNESS ! Sont inclus dans notre offre : - 30 chambres entièrement rénovées (simples, doubles ou familiales ; standards ou supérieures ; ainsi que la suite classique pour les mariés) - Les petits déjeuners pour toutes les personnes séjournant à l’hôtel - L’accès à l’espace SPA & FITNESS de 9h à 21h - L’accès WIFI dans tout l’établissement en illimité Tarif : 7500 € Moyennant un supplément de 12€ par personne, nous vous proposons de profiter d’un dernier moment convivial avant de quitter vos invités et de vous envoler vers votre voyage de noces : le brunch dominical ! Sur le buffet : - Pain et viennoiseries - Beurre, miels, confitures maison et pâte à tartiner - Madeleines, biscottes et pain spéciaux - Céréales et muesli - Fruits secs et graines - Œufs brouillés - Yaourts aux fruits- Fromage blanc - Bacon de lard paysan - Salade de fruits frais - Croque-monsieur - Plateaux de fromages - Pancakes ou gaufres - Plateaux de charcuteries - Cakes salés ou muffins salés - Cafés, thés et tisanes - Pâtisseries maison - Jus de fruits BIO - Saumon fumé ou mariné (selon la saison)
les conditions Dans l’éventualité où vous décideriez de ne pas privatiser notre établissement, sachez que nos chambres sont vendues sur les sites partenaires et que de ce fait, l’animation musicale doit cesser à minuit. Un fond sonore de type « musique d’ambiance » est autorisé jusqu’à 1 heure du matin. La réservation d’un minimum de 13 chambres est néanmoins obligatoire pour organiser votre événement dans notre open-space (celles avoisinant la salle), sans quoi l'événement est organisé dans notre brasserie. La location de notre jardin est facturée 350 euros pour manutention, préparatifs et entretien. Dans tous les cas nous requérons l’acceptation sans réserve de nos conditions d’organisation (voir ci-dessous) ainsi que le versement de 2 acomptes de 1500 euros (pour l’hébergement et la restauration). Acomptes – La réservation devient ferme et définitive après versement d’un premier acompte de 1500 euros pour la partie hébergement, et d’un premier acompte de 1500 euros pour la partir restauration. Un deuxième acompte peut-être demandé à J-30 en fonction des modalités d’organisation. Annulations - Toute annulation doit être confirmée par écrit. Pour toute annulation totale ou partielle survenue entre 0 à 60 jours avant la date d’arrivée, nous nous réservons le droit de facturer l’intégralité du coût de la manifestation sur la base du contrat. Attestation d’assurance - Une attestation d’assurance vous est demandée pour être couverts en cas de casse ou sinistre, par les mariés ou l’un de leurs invités. Décoration - Sont interdits, les décorations nécessitant punaises et/ou clous ou tout autre objet pouvant détériorer nos jardins et/ou locaux. Droit de bouchon - Le droit de bouchon est une pratique qui consiste à demander au client de payer un droit pour pouvoir apporter ses propres bouteilles de vin ou boissons afin de financer le service et le nettoyage. Droit de service - Le service est inclus à nos tarifs jusqu’à 1H après le service de la pièce montée et des cafés puis facturé 34 euros par heure et par serveur. Nous mettons un minimum de 2 serveurs en poste pour garantir la qualité du service jusqu’au départ des derniers convives.
les conditions, la suite Espace SPA & FITNESS - Pour des raisons de sécurité l’espace SPA & FITNESS est fermé dès le début du vin d’honneur et ce jusqu’au lendemain de l’événement à 8h. Horaires de location - Dans le cadre de la location de notre établissement, nos locaux sont mis à disposition des mariés à partir de 11h le jour J pour les espaces communs et de 14h le jour J pour les chambres. La privatisation des chambres court jusqu’à J+1 à 11h et des espaces communs jusqu’à J+1 à 16 heures (démontage des éventuelles décorations inclus). Tout dépassement horaire est passible de facturation supplémentaire. Menus - Nous offrons aux futurs mariés la possibilité de déguster le menu gratuitement lors d’un repas test. Nous demandons à être tenus informés le plus tôt possible de la présence lors de l’événement de régimes particuliers et/ou allergies connus chez les convives. Modifications - À J-15 et après confirmation définitive du nombre de convives nous nous réservons le droit de refuser toute modification de la composition de l’apéritif, du menu et des formules boissons. Le nombre de convives prévus à J-7 est égal aux nombres de menus facturés le jour J. Occupation - Il est interdit de fumer et/ou de vapoter dans nos locaux. Nous demandons à tous nos résidents de bien vouloir sortir sur les terrasses. La bonne entente avec nos voisins nous permet d’accueillir nos clients dans pour leurs événements sans réelle contrainte horaire. De ce fait nous demandons à tous de respecter le voisinage en toute circonstance. Paiement - Les soldes des factures de l’Hôtel et du Restaurant sont à régler dans leurs totalités au moment du départ, à la fin de la privatisation (J+1). Les crédits engagés par les invités et non réglés à leur départ sont facturés aux mariés. Tarifs - Le tarif de la privatisation est fixe et non négociable. Le paiement est à verser dans sa totalité à la SARL Hôtel Restaurant Jenny. Les tarifs retenus pour l’apéritif, les menus et les boissons sont fixes et non négociables. Le paiement est à verser dans sa totalité à la SAS Brasserie Jenny. Vols - En aucun cas l’hôtel et/ou la Brasserie ne peuvent être tenus responsables de la disparition d’objets personnels si ceux-ci n'ont pas été confiés à la réception de l’hôtel.
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