L'Agriculture de Conservation : performante économiquement mais exigeante en technicité et adaptabilité
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#O2
Décembre 2O14
L’Agriculture de Conservation :
performante économiquement mais
exigeante en technicité et adaptabilité
Normandie - Maine
présentation
L’Atelier Régional d’Agronomie et de Développement Durable (ARAD²) du
CERFRANCE Normandie Maine a étudié l’Agriculture de Conservation, mode
de production centré sur l’amélioration de la fertilité naturelle des sols
et encore confidentiel en France. Cette brochure présente les principaux
résultats de l’analyse technico-économique et de la durabilité de ces
systèmes. Elle démontre que le facteur clé de réussite est avant tout la technicité de l’agriculteur mais
surtout sa capacité à s’approprier et à adapter les informations techniques en fonction de ses propres
conditions pédoclimatiques et organisationnelles.
L’ARAD², de l’agronomie au sein
de CERFRANCE Normandie Maine
Le CERFRANCE Normandie Maine s’est doté en 2009 d’un
Atelier Régional d’Agronomie et de Développement Durable
(ARAD²). Ce service est entièrement dédié à l’agronomie et à la
recherche de systèmes de culture innovants pour aider les agri-
culteurs à répondre aux enjeux de l’agriculture de demain et est
composé de trois agronomes.
La mission première de l’atelier est une mission de recherche et
développement avec notamment la mise en place d’un groupe de
travail Agro&Eco qui a pour objectif de porter la réflexion sur les liens
entre agronomie et économie. Cette étude s’inscrit dans les travaux de
ce groupe de travail.
A cette mission de R&D s’ajoutent trois missions plus opérationnelles :
une mission d’information à la fois auprès des 1 400 conseillers de
CERFRANCE Normandie Maine et du monde agricole via le site Agro
Perspectives1 ; une mission de formation auprès des conseillers,
l’objectif étant pour eux d’acquérir une culture agronomique et ainsi
de l’intégrer dans leur conseil économique ; une mission d’accompa-
gnement des agriculteurs par l’animation de groupes systèmes inno-
vants. L’ARAD² anime aussi 2 groupes du réseau DEPHY Ecophyto dans
la Manche et en Haute Normandie.
©A L I X
1
www.agroperspectives.fr
| CERFRANCE Normandie Maine | Normandika | 216 Avenue des Digues | Allée n°2 | 14123 FLEURY SUR ORNE | O2 31 15 58 24
introduction
La transition vers des formes durables d’agriculture reposant sur l’usage de processus écologiques et
répondant aux exigences et contraintes des agriculteurs et de la société est un réel défi pour le monde
agricole. De nombreux agriculteurs ont d’ors et déjà initié cette transition. C’est notamment le cas
d’agriculteurs pionniers rassemblés autour d’un objectif ambitieux : remettre la fertilité des sols au cœur
du système de production. On parle de l’Agriculture de Conservation, concept importé du continent
sud américain et reposant sur la mise en œuvre de trois grands principes de gestion des agrosystèmes :
perturbation minimale du sol, protection du sol via le maintien d’une couverture végétale permanente
en surface et diversification des rotations et associations de cultures. En 2O1O, la FAO estimait à plus
de 1OO millions d’hectares cultivés en Agriculture de Conservation dans le monde en particulier aux
Etats Unis, au Brésil et en Argentine.
Souvent décrite comme pouvant contribuer à
augmenter la productivité physique des systèmes de
culture et leur rentabilité économique, mais aussi
fournir de nombreux services écosystémiques comme
la conservation des sols et de la biodiversité ou
encore la séquestration du carbone, le développement
de cette agriculture reste encore modeste en France.
Un des freins semble être le manque de références
techniques et économiques. La diversité des conditions
de production et des besoins des agriculteurs conduit
à une forte diversification des pratiques résultant
de l’adaptation locale de ces trois principes. Ainsi, si l’objectif est souvent commun « avoir un sol
plus vivant », chaque agriculteur doit définir comment l’atteindre en expérimentant et en prenant
en compte son contexte local. Il n’existe pas de cahier des charges Agriculture de Conservation ou
encore de conduite type à diffuser. Cette diversité des pratiques rend d’autant plus difficile l’évaluation
économique de leurs performances telle que pratiquée au sein des CERFRANCE via l’analyse de groupes.
Afin d’étudier la période de transition, nous sommes allés enquêter des agriculteurs engagés dans
l’agriculture de conservation depuis 1O ans avec l’ambition de répondre à trois questions :
1 / Ces entreprises agricoles sont-elles plus durables ?
2 / Leurs performances techniques et économique ont-elles
été impactées par leur choix de production ?
3 / Quels sont les facteurs clé qui ont piloté
un tel changement de système ?
Adeline MICHEL
Responsable ARAD2
amichel@nm.cerfrance.fr
Les cahiers de l' | #O2 | www.agroperspectives.fr | Décembre 2O14 Normandie - Mainefertilité des sols
L’AMÉLIORATION DE LA FERTILITÉ DES SOLS
AU COEUR DE L’AGRICULTURE DE CONSERVATION
L’Agriculture de Conservation s’inspire du fonctionnement des écosys-
tèmes forestiers et plus particulièrement de l’auto-entretien de la fertilité des
sols via le recyclage de la litière et une vie biologique intense. L’idée fondatrice
de l’Agriculture de Conservation est donc l’augmentation de la fertilité natu-
relle des sols agricoles. Cela se traduit plus concrètement par trois grands
principes communs :
> Une perturbation minimale des sols :
L’arrêt du labour est emblématique de l’Agriculture de Conservation. L’objectif est d’éviter la perturbation de la
structure physique et de la vie biologique des sols occasionnée par le retournement des horizons lors du labour. Ce
dernier peut être remplacé par différentes techniques : travail profond, travail superficiel, strip till (travail sur la ligne
de semis) ou encore semis direct.
> Une couverture permanente des sols :
Il s’agit de protéger la surface des sols contre les aléas climatiques, de produire de la biomasse pour mieux
valoriser l’énergie solaire et de recycler les éléments nutritifs. Cette couverture peut être assurée par les cultures
principales et des couverts vivants ou morts (mulchs ou résidus de culture).
> Une diversification des espèces végétales présentes :
Cette diversification se fait à l’échelle temporelle avec une rotation souvent plus longue et à l’échelle spatiale avec
l’association d’espèces en particulier dans les couverts. L’intégration de légumineuses dans la rotation caractérise
également ce type de système. Enfin, certains pratiquent une rotation 2/2 alternant deux cultures d’automne et deux
de printemps en utilisant des types graminée et dicotylédone, l’objectif étant la maîtrise les adventices rendue plus
complexe par l’arrêt du labour.
Critères Bénéfices Limites
Lutte contre l’érosion
Risque pollution eau : nitrate et
Augmentation de l’infiltration des sols
Environnement produits phytosanitaires en particulier herbicides
Augmentation de la biodiversité
Risque émission de NO2
Stockage carbone - Réduction émissions CO2
Amélioration de la structure des sols Immobilisation/utilisation de l’azote par la vie du sol
Augmentation de l’activité biologique, du taux de MO et donc moins disponible pour les cultures
Technique
Diminution de la fertilisation minérale Risque adventices suite à arrêt du labour
Moindre risque maladies Risque ravageurs (limaces…) - Baisse de rendement
Economie de charges de mécanisation
Economie de carburant
Economique
et Organisation Rentabilité économique ?
du travail
Temps de travail ?
D’après bibliographie : des résultats d’étude contradictoires sur l’impact de l’Agriculture de Conservation sur la ren-
tabilité économique des entreprises agricoles et le temps de travail
4 Normandie - Maine
| CERFRANCE Normandie Maine | Normandika | 216 Avenue des Digues | Allée n°2 | 14123 FLEURY SUR ORNE | O2 31 15 58 24méthodologie
TROIS ÉTAPES :
1 / Identifier les entreprises agricoles pratiquant l’Agriculture de Conservation depuis 10 ans et plus
2 / Comprendre et analyser la mise en oeuvre technique des trois principes de l’Agriculture de Conservation
3 / Evaluer la maîtrise technique, les performances économiques et la durabilité de ces entreprises.
UN ÉCHANTILLON DE 25 AGRICULTEURS
Critères de sélection
Les entreprises agricoles ont été sélectionnées grâce à 5 critères Non labour sur intégralité des cultures
principalement techniques. A cela, s’ajoute la volonté de couvrir l’en- 10 ans de recul sur l’arrêt du labour
semble de notre périmètre (Basse Normandie, Haute Normandie et
Couverture continue des sols
Mayenne Sarthe) et d’avoir une diversité de systèmes de production.
Diversification et présence de légumineuses
Une fois sélectionnées, les entreprises ont ensuite fait l’objet d’en- dans la rotation
quêtes pour analyser la mise en oeuvre de l’Agriculture de Conserva-
Intérêt pour le sol revendiqué
tion par les agriculteurs et pour appréhender leurs motivations ini-
5 critères de sélection
tiales et la façon dont ils ont géré la transition.
Durabilité des exploitations
UNE DURABILITÉ ÉVALUÉE PAR LES
INDICATEURS DE DÉVELOPPEMENT
Efficacité économique (EBE / produit)
DURABLE DES CERFRANCE
Viabilité
PRG (Pouvoir économique Depuis 2010, les CERFRANCE Normandie Maine
Réchauffement (revenu
climatique disponible ont développé une méthodologie de calcul d’indicateurs
/UTH)
de développement durable à partir des données comp-
tables des entreprises agricoles et ce dans l’optique de
donner des repères aux agriculteurs. Dans le cadre de
cette étude, ils ont permis de comparer un profil « Agri-
Energie Conso engrais
consommée
(Energie directe et
N minéral
(nbre unité d'azote
culture de Conservation » construit à partir de 5 indica-
indirecte/ha SAU) acheté/ha SAU)
teurs par rapport à un profil référence par système de
Règle de lecture : plus l’indicateur s’éloigne du centre du graphique, production (données 2011).
plus il est favorable en terme de développement durable
UNE ANALYSE PLURIANNUELLE DES PERFORMANCES ÉCONOMIQUES
ET DE LA MAÎTRISE TECHNIQUE DES SYSTÈMES
L’analyse pluriannuelle comprend 5 campagnes : récolte 2008, 2009, 2010, 2011 et 2012 et a porté sur 4 critères.
Critère Définition
Traduit la capacité productive du système de production
Valeur ajoutée consolidée/ Produit Brut Exploitation
Ratio exprimé en %
Complète le ratio précédent pour juger de l’efficacité économique
Excédent Brut d’Exploitation consolidé/ Produit Brut Exploitation
Ratio exprimé en %
Reflète le niveau de dépenses pour les produits phytosanitaires
Charges phytos par ha
Exprimé en 2 par hectare de SAU
Reflète le niveau d’utilisation d’engrais azotés minéraux
Consommation d’engrais azotés par ha
Exprimé en unités d’azote par hectare de SAU
Une exploitation sera considérée performante économiquement si VA/Produit > 40% et EBE/produit > 35%.
NB : L’analyse des différents critères issus de la base de données comptables a été menée sur un échantillon de 19 exploitations, les 6 autres n’étant pas clients CERFRANCE.
Les cahiers de l' | #O2 | www.agroperspectives.fr | Décembre 2O14 5entreprises durables
DES ENTREPRISES AGRICOLES PLUS DURABLES
POUR LES CRITÈRES VIABILITÉ ÉCONOMIQUE
ET POUVOIR DE RÉCHAUFFEMENT CLIMATIQUE.
GRANDES CULTURES
ET MIXTE CULTURES/HERBIVORES
Pour les systèmes grandes cultures et mixtes cultures/
herbivores, la conduite en AC (Agriculture de Conserva-
tion) ne dégrade pas la durabilité des exploitations voire
améliore trois critères : une moindre contribution au pouvoir de réchauffement global et de meilleures efficacité et
viabilité économiques.
Durabilité des exploitations de grandes cultures
Durabilité des exploitations mixtes cultures/herbivores
Efficacité économique (EBE / produit)
Efficacité économique (EBE / produit)
Référence (207 exploitations) Moyenne AC (7 exploitations)
Référence (406 exploitations) Moyenne AC (4 exploitations)
Viabilité
PRG (Pouvoir économique Viabilité
Réchauffement (revenu PRG (Pouvoir économique
climatique disponible Réchauffement (revenu
/UTH) climatique disponible
/UTH)
Energie Conso engrais
consommée N minéral Energie Conso engrais
(Energie directe et (nbre unité d'azote consommée N minéral
indirecte/ha SAU) acheté/ha SAU) (Energie directe et (nbre unité d'azote
indirecte/ha SAU) acheté/ha SAU)
Courbes très similaires avec une légère amélioration
en termes de durabilité économique et sociale Forte amélioration de la viabilité économique
et pour le pouvoir de réchauffement global. et moindre contribution au PRG
Durabilité des exploitations lait spécialisé
Efficacité économique (EBE / produit)
Référence (1509 exploitations) Moyenne AC (3 exploitations)
Viabilité
PRG (Pouvoir économique
Réchauffement (revenu
climatique disponible
/UTH)
LAIT SPÉCIALISÉ
En système lait spécialisé, si la consommation en en-
grais azoté et l’énergie consommée sont identiques, pour Energie Conso engrais
les trois exploitations de notre étude, l’axe économique est consommée N minéral
(Energie directe et (nbre unité d'azote
très légèrement dégradé et l’axe social amélioré (viabilité). indirecte/ha SAU) acheté/ha SAU)
Une durabilité économique légèrement dégradée
mais une viabilité économique améliorée.
6 Normandie - Maine
| CERFRANCE Normandie Maine | Normandika | 216 Avenue des Digues | Allée n°2 | 14123 FLEURY SUR ORNE | O2 31 15 58 24Durabilité des exploitations porcs
Efficacité économique (EBE / produit)
Référence (51 exploitations) Moyenne AC (3 exploitations)
Viabilité
PORC PRG (Pouvoir
Réchauffement
économique
(revenu
climatique disponible
/UTH)
Enfin, en système porcs, le profil est complètement dif-
férent et ce pour les trois axes. On remarque une meilleure
efficacité économique, et surtout une viabilité économique
fortement améliorée. Concernant l’axe environnemental,
si les critères PRG et énergie consommée sont plus favo- Energie Conso engrais
consommée N minéral
rables, la consommation en engrais azoté minéral est bien (Energie directe et (nbre unité d'azote
indirecte/ha SAU) acheté/ha SAU)
plus élevée que la référence.
Un profil complètement différent avec une amélioration notable
des critères de durabilité excepté pour la consommation
d’engrais azotés minéraux
Répartition des exploitations
Nombre en fonction de leur efficacité économique
UNE EFFICACITÉ ÉCONOMIQUE
d'exploitations
7
6 CORRECTE ET MAJORITAIREMENT
5 STABLE VOIRE AMÉLIORÉE SUR
4
LES 5 CAMPAGNES ÉTUDIÉES.
3
2
En étudiant l’évolution de ce critère sur 5 ans, l’efficacité
1
économique est stable voir améliorée pour douze entre-
0
Bonne Correcte Moyenne Problématique prises agricoles avec une hausse moyenne de 30% mais
VA/PB > 40 % VA/PB entre VA/PB entre VA/PB > 30 %
EBE/PB > 35 % 35 et 40 %
EBE/PB entre
30 et 34 %
EBE/PB entre
EBE/PB > 25 %
pouvant atteindre 65 %. Sept entreprises voient leur effica-
30 et 35% 25 et 29 %
11 exploitations enquêtées sur 19 ont une efficacité économique cité économique légèrement dégradée de 5 à 10 %.
correcte à bonne.
UNE RÉELLE MAÎTRISE TECHNIQUE MAIS ENCORE DÉPENDANTE
DES INTRANTS CHIMIQUES :
L’analyse de la maîtrise technique des systèmes a permis de dégager quatre enseignements principaux :
• des rendements équivalents et plus stables mais quelques erreurs de pilotage au démarrage
• pas de perte de maîtrise des bioagresseurs constatée malgré une évolution de la flore adventice
• des consommations en engrais azotés encore élevées, en augmentation pour 7 entreprises et en baisse
pour 8 d’entre elles
• des niveaux de consommation en produits phytosanitaires variables selon le système de production :
plus élevée que la référence pour les entreprises avec un atelier élevage et plus faible que la référence
en grandes cultures. Des efforts importants sont réalisés sur les fongicides et insecticides mais
la stratégie dominante pour le désherbage repose sur une approche sécuritaire par les herbicides.
Les cahiers de l' | #O2 | www.agroperspectives.fr | Décembre 2O14 7l'agriculteur pilote
UNE ORIENTATION VERS L’AGRICULTURE DE CONSERVATION
PRINCIPALEMENT DICTÉE PAR LA CONTRAINTE.
Les entreprises agricoles étudiées ont une SAU (Surface Agricole Utile) moyenne de 152 ha et un nombre d’UTH
(Unité de Travail Humain) moyen de 2,4 [1 à 5].
Les sols dominants sont de type limoneux à limono argileux ce qui n’est pas surprenant, ces sols étant particuliè-
rement sensibles à l’érosion ou la battance. Le potentiel rendement blé (rendement maximal atteignable les très
bonnes années) se répartit suivant une courbe de Gauss centrée sur la catégorie 80-89 q/ha.
Entrée dans l’Agriculture de Conservation
ou
Sous contrainte : 18 agriculteurs Par conviction : 7 agriculteurs
• Organisationnelle (10 agriculteurs) : pb de main d’oeuvre, • Sol vivant
investissement matériel, parcellaire/agrandissement
• Fertilité des sols
• Pédoclimatique (8 agriculteurs) : texture des sols, cailloux,
profondeur de sol, fatigue du sol, érosion • Goût de l’innovation
UN DÉMARRAGE PRUDENT OU BRUTAL.
La première étape pour s’engager dans l’Agriculture de Conservation est l’arrêt du labour :
Répartition de l'échantillon en fonction • progressivement pour la moitié de l’échantillon en
du type de travail du sol pratiqué au démarrage commençant par les terres à moins bon potentiel ou
16 devant les céréales d’hiver.
14
12 • sur l’intégralité de la surface pour l’autre moitié
10
A noter que deux agriculteurs ont directement rem-
8
placé le labour par du semis direct.
6
4
2
0
Travail profond Travail superficiel Semis direct
Au démarrage, 14 agriculteurs ont remplacé
le labour par un travail profond
8 Normandie - Maine
| CERFRANCE Normandie Maine | Normandika | 216 Avenue des Digues | Allée n°2 | 14123 FLEURY SUR ORNE | O2 31 15 58 24L’IMPORTANCE DU COLLECTIF
ET DE L’APPROPRIATION INDIVIDUELLE
DANS LE PILOTAGE DE LA TRANSITION
VERS L’AGRICULTURE DE CONSERVATION.
A la question de l’accompagnement dans l’évolution technique de leur
système, deux approches ont été unanimement citées :
1 / Une démarche collective via des rencontres entre pairs proches mais parfois géographiquement très éloignées
de son exploitation et plus récemment des forums de discussion sur internet. Parmi les plus connus, on retrouve les
associations BASE, APAD ou encore le forum Agricool.
2 / Une appropriation individuelle des principes de l’agriculture de conservation au contexte de son exploitation.
L’importance de tester chez soi et la recherche personnelle d’informations (lecture de revues…) est largement res-
sortie. Cela traduit la nécessité de transcrire et d’adapter les techniques jugées intéressantes lors de leurs différents
échanges mais non applicables en l’état sur leur exploitation.
Enfin, sur la question du risque pris à se lancer dans l’Agriculture de Conservation, la moitié des agriculteurs
estiment n’avoir pris pas ou peu de risques et cinq agriculteurs estiment avoir géré cette prise de risque en avançant
par étape et par l’expérimentation.
mise en œuvre
Quelle mise en oeuvre des principes de l’Agriculture de Conservation dans les systèmes étudiés ?
1 / Travail du sol : majoritairement superficiel mais qui s’adapte en fonction des cultures implantées
2 / Couverts : entre 2 à 7 espèces différentes, objectif de production de biomasse pour le sol : apporter de l’azote et
du phosphore et préserver la structure et pour la production de fourrages
3 / Rotations : 5,7 cultures assolées en moyenne, plutôt plus longues surtout en systèmes céréaliers (jusqu’à 10 ans)
avec une proportion de cultures de
printemps de 33 à 50 % et un pourcentage Répartition du type de travail du sol par culture
100 %
de légumineuses fourragères 90 %
ou protéagineux important 80 %
70 %
60 %
4 / Des pratiques de fertilisation 50 %
parfois originales : 40 %
30 %
fertilisation localisée sur blé ou féverole, 20 %
apport de produits organiques achetés 10 %
pour les céréaliers, fertilisation fine 0%
Céréales (24) Colza (21) Maïs (18) Protéagineux(15) Cultures Tournesol(3)
industrielles(12)
(méthode Kinsey) Direct Strip till Superficiel (max 7 cm) Profond (15-20 cm)
Un travail du sol qui s’adapte en fonction des cultures de la rotation
Les cahiers de l' | #O2 | www.agroperspectives.fr | Décembre 2O14 9conclusion
De nouveaux enjeux avec
l'agriculture de conservation !
L’agriculture de conservation s’inscrit comme une option intéressante pour répondre aux
nouveaux enjeux de l’agriculture en maximisant l’usage de processus écologiques en vue de
réduire la dépendance aux intrants et de fournir des services écologiques.
En allant enquêter des agriculteurs pionniers,
nous nous sommes rendus compte que
la diffusion de ce type d’agriculture n’est
pas qu’une question de références technico-
économiques. En effet, ces agriculteurs se
sont lancés dans l’agriculture de conservation
en réponse à des contraintes organisationnelles
ou pédoclimatiques et parfois par conviction. Ils
espéraient entre autres une diminution du temps de
travail qu’ils ont d’ailleurs majoritairement obtenu et
un sol plus facile à gérer car plus vivant. Pour cela, ces
agriculteurs se sont appuyés sur les échanges entre pairs
et l’expérimentation pour faire évoluer leur système.
La mise en oeuvre de l’agriculture de conservation est
finalement plus spécifique des affinités et expériences
propres aux agriculteurs. Toutefois, on peut remarquer
quelques constantes : des mélanges d’espèces dans les
couverts et une diversité culturale plus importante avec
la présence de cultures d’automne ou de printemps et de
légumineuses.
©A L I X
| CERFRANCE Normandie Maine | Normandika | 216 Avenue des Digues | Allée n°2 | 14123 FLEURY SUR ORNE | O2 31 15 58 24Concernant la gestion des intrants,
on pouvait espérer une réduction de
la quantité d’engrais azotés appor-
tée grâce à une augmentation de
la fertilité des sols. Ce n’est pas le
cas pour notre échantillon. Certains
agriculteurs se distinguent toutefois
par quelques pratiques de fertilisa-
tion peu répandues comme l’achat
d’engrais organiques chez des cé-
réaliers ou encore la fertilisation
localisée pour d’autres cultures que
le maïs.
Affichant une réelle volonté de réduire l’usage des produits phytosanitaires, la majorité des
agriculteurs gardent toutefois une approche très sécuritaire du désherbage avec l’emploi
d’herbicides systémiques en interculture pour maîtriser le salissement de leurs parcelles.
Conscients de ce point faible, de nombreux agriculteurs travaillent actuellement cette
thématique.
La durabilité moyenne de leur système reste très proche des références pour les systèmes
grandes cultures et mixte cultures élevage. L’agriculture de conservation ne semble donc pas
mettre en péril la durabilité économique, sociale et environnementale de ces entreprises
agricoles.
Toutefois, il existe une très grande diversité entre les exploitations en agriculture de
conservation elles-mêmes. Les différences de performances s’expliquent finalement par le
niveau de technicité et la capacité de l’agriculteur à bien analyser et conduire avec cohérence
son système technique.
Les cahiers de l' | #O2 | www.agroperspectives.fr | Décembre 2O14 Normandie - Maine#O2 | Décembre 2O14
Normandie - Maine
r
es.f
.agroperspectiv
Papier issu de forêts gérées durablement.
www.alixsolutions.fr • Siret 540 018 181 00011
Cette étude a reçu le soutien financier
du Conseil Régional de Basse Normandie,
www
de l’ADEME Basse Normandie
et de l’Agence Eau Seine NormandieVous pouvez aussi lire
