L'ALS CEDANSLE MONDE - Union Internationale des Alsaciens

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L'ALS CEDANSLE MONDE - Union Internationale des Alsaciens
UIA N°56 Printemps 2018.qxp 03/03/2018 17:34 Page1

                                                     L’ALS
                            N°56 / PRINTEMPS 2018

                                                                                   CE DANS LE MONDE                 ISSN 2273-6050

                                                                U NION          I NTERNATIONALE   DES   A LSACIENS
siret : 522 973 635 00017

                                                    EDITO
                                                    La réputation de la gastrono-
                                                    mie alsacienne n’est plus à
                                                    faire. Elle a depuis longtemps
Imprimé par :

                                                    dépassé les frontières de sa
                                                    géographie, tout comme celle
                                                    de la France, réputée pour
                                                    ses mets de choix : manger
                                                    est en effet un rituel de bon-
MARS 2018 - 2500 ex.

                                                    heur – on prend son temps –
                                                    bien plus qu’un besoin de se
                                                    nourrir, ce qui nous différen-
                                                    cie soit-dit en passant du
                                                    monde germanique ou de
                                                    bien d’autres contrées moins
                                                    portées sur les plaisirs de la
                                                    table.

                                                    Les lycées hôteliers de la
                                                    région ont formé de nom-
                                                    breux chefs et pâtissiers qui
                                                    officient désormais dans le
                                                    monde entier, exportant non
                                                    seulement notre savoir-faire
                                                    mais également nos produits
                                                    si typiques de la cuisine alsa-
                                                    cienne. Certains poussent
                                                    même les traditions encore
                                                    plus loin, n’hésitant pas à
                                                    faire revêtir à leurs collabora-
                                                    teurs le costume régional,
                                                    comme ici dans un restau-
                                                    rant alsacien des Philippines !
                                                    Décidément, l’Alsace rayonne
                                                    dans le monde entier !

                                                                     Gérard Staedel
                                                                  Président de l’UIA

                                                                                                  La revue trimestrielle de l’UIA
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                     Vœux des conseils départementaux
  RÉGION alsace

                     A l’occasion des vœux de nou-
                     vel an, les deux présidents
                     des conseils départementaux
                    Frédéric Bierry et Brigitte Klin-
                    kert ont accueilli ensemble des
                    convives à la Maison de l’Alsace
                   sur les Champs Elysées, le 30
                   janvier 2018.
                   Sébastien Lecornu, secrétaire
                  d'Etat auprès du ministre de la
                  Transition écologique, s’est asso-
                  cié à l’évènement !

            « Permettez-moi de m’associer aux salu-
            tations de Frédéric BIERRY et de vous re-
            mercier pour votre présence nombreuse
            qui nous touche et nous honore. Ces
            vœux communs, du Bas-Rhin et du Haut-
            Rhin, ici dans cette merveilleuse Ambas-
            sade de l’Alsace, sur la plus belle avenue       C’est pour être fidèles à cette vocation de     Nous voulons une collectivité moderne
            du monde, sont une première. Le fait             l’Alsace, à sa mission européenne en            dont le dynamisme rendra à l'Alsace, la fa-
            qu’ils se tiennent en ce début d’année           France et pour la France au sein de l’es-       culté d'impulser son développement éco-
            2018 n’est pas anodin. 2018 est pour l’Al-       pace rhénan que nous souhaitons avec            nomique, la capacité de créer des emplois
            sace une année à la croisée des chemins,         Frédéric BIERRY que 2018 ne soit pas seu-       et la possibilité de maîtriser l'aménage-
            une année à la croisée de la mémoire et          lement une année de commémoration               ment de son territoire...
            de l’avenir. Nous célébrerons d’ici              pour l’Alsace, mais aussi et avant tout une
            quelques mois le centenaire du retour de         année de mobilisation pour l’Alsace.            L’Alsace est un sujet d’intérêt national,
            l’Alsace à la France.                                                                            tant politiquement, qu’économiquement.
                                                                                   Une année de mobili-      Pierre PFLIMLIN, grand européen a tou-
                                                                                   sation pour une Al-       jours clamé « Je suis Européen car je suis
                                                                                   sace retrouvée, une       Alsacien ». Oui nous sommes Européens,
                                                                                   Alsace épanouie et        car nous sommes Alsaciens. Oui nous nous
                                                                                   européenne, maî-          battrons toujours contre le repli et pour
                                                                                   tresse de son destin      l’ouverture, car nous sommes Alsaciens.
                                                                                   et pleinement utile à
                                                                                   la France. Pas une        C'est pourquoi, nous voulons une collec-
                                                                                   demie-Alsace ou une       tivité résolument tournée vers l'innova-
                                                                                   Alsace de façade mais     tion qui, avec ses voisins allemands et
                                                                                   bien cette Alsace qui,    suisses, fera battre plus vite et plus fort, le
                                                                                   depuis des siècles, a     cœur de l'Europe. Une collectivité qui per-
                                                                                   eu la capacité d’éton-    mettra d’expérimenter de nouvelles
                                                                                   ner le monde par ses      formes de décentralisation et de coopé-
                                                                                   innovations et son        rations transfrontalières et européennes.
                                                                                   audace, parce qu’elle     Une collectivité simple, économe, efficace
                                                                                   avait entre ses mains,    et exemplaire.
                                                                                   les moyens de le faire.
                                                                                                             Une collectivité qui ne soit pas une tech-
                                                                                   Nous sommes plus          nostructure, mais bien un incubateur
            On parle souvent de l’identité alsacienne.       que jamais déterminés à rendre à l’Alsace       d’idées, de projet, d’emploi et de crois-
            Cette identité alsacienne a puisé dans           son existence en tant que collectivité.         sance en lien permanent avec les citoyens,
            l’Histoire un amour et un attachement in-        Nous voulons une collectivité nouvelle          les associations, les entreprises. C’est
            conditionnel à la France et à la Répu-           dont l'organisation et le fonctionnement        pourquoi, en plus de nos rencontres au
            blique, un amour et un attachement               garantiront, à la fois, l'efficacité territo-   plus haut niveau de l’Etat intervenues au
            inconditionnel à l’idéal européen. La            riale, l'exemplarité politique et l'intégra-    cours des derniers mois avec le Président
            France et l’Europe nous les avons dans le        tion européenne.                                de la République, avec le Premier Minis-
            cœur et dans les tripes.                         Nous voulons une collectivité forte dont        tre, avec le Président du Sénat et dans
                                                             les nouvelles compétences permettront à
            L’Histoire aurait pu conduire les Alsaciens      l'Alsace d'exploiter pleinement les atouts
            à l’entre soi, au repli, voire à la rancœur et   qui sont les siens, grâce à sa position au
            à la peur de l’autre. Au contraire l’ADN de      centre de l'espace rhénan qui est écono-
            l’Alsace c’est l’ouverture sur l’autre et sur    miquement le territoire le plus dyna-
            le monde, c’est une envie permanente de          mique d’Europe en termes de croissance
            se réinventer et d’innover, en étant res-        et d’emploi, aux portes de l’Allemagne et
            pectueux du passé mais en ayant soif             de la Suisse. Une Alsace fière de ses va-
            d’avenir. C’est une terre de tradition mais      leurs de rigueur et d'efficacité, de ses
            aussi et surtout d’innovation.                   richesses linguistiques, patrimoniales,
                                                             culturelles et touristiques.

            2                                                              N°56 Printemps 2018
L'ALS CEDANSLE MONDE - Union Internationale des Alsaciens
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      quelques jours avec le Président de l’As-           Cette Alsace nous voulons en faire un la-                  S O M M A I R E
      semblée Nationale, nous proposerons au              boratoire de décentralisation et d’innova-
      cours des prochaines semaines des initia-           tion territoriale. Un territoire qui donne à
      tives innovantes pour permettre aux ci-             l’ensemble de ses habitants et notam-                      Région                            P 2-3
      toyens et à la société civile d’enrichir cette      ment à sa jeunesse des racines, mais aussi
      réflexion et le projet que nous souhaitons          des ailes. Des raisons d’espérer et des op-                Sommaire                           P3
      finaliser cette année.                              portunités à saisir.                                       Sismologie en Alsace               P4

      Nous sommes passionnément Français,                 Cette Alsace nous voulons la construire                    Tourisme : L’Alsace à vélo P 5
      nous sommes passionnément Européens                 avec chacune et chacun de vous, l’enrichir                 Les Alsaciennes
      et c’est pour cela que nous sommes plus             de vos projets et de vos expériences car
                                                                                                                     qui firent le monde                P6
      que jamais déterminés à conjuguer l’Alsace          nous avons tous l’Alsace, la France et
      au futur, dès 2018 et pour les générations          l’Europe en commun !                                       Gastronomie d’Alsace
      à venir. Une Alsace, cœur européen battant                                                                     et d’ailleurs                      P7
      et vibrant de la France. Une Alsace dont                                             Brigitte Klinkert
      l’ensemble des Français pourront être fiers.                                               Présidente          Histoire : Liebenzeller, héros
                                                                                                  du Conseil         strasbourgeois oublié       P8
                                                                                            Départemental
                                                                                                                     Partenaires :
                                                                                              du Haut-Rhin
                                                                                                                     Barrissol + Qualium                P9
                                                                                                                     Lu pour vous                      P 10
                                                                                                                     Bloc notes                        P 11
                                                                                                                     Présentation de la confrérie
                                                                                                                     des anisetiers           P 12
                                                                                                                     La vie
                                                                                                                     des associations           P 13 à 15
                                                                                                                     Nos partenaires                   P 16

                                            Prochain article par Jean Rottner, Président du Conseil Régional

                Le « malaise alsacien » ne décroît pas :
                                  4 Alsaciens sur 5 veulent le retour à l’Alsace !
      Sondage IFOP :                                      Les résultats mettent en relief nombre               D'où le constat suivant :
      Du 8 au 12 février, un sondage a été réa-           d'évidence dont :                                    - Une large majorité de la population est
      lisé par l'IFOP auprès d'un échantillon de          - la mise en place d'une nouvelle entité               hostile au Grand Est,
      1002 personnes représentatives de la po-              politique alsacienne est plébiscitée par           - Une écrasante majorité souhaite la créa-
      pulation des deux départements du Rhin,               83% de la population                                 tion d’une collectivité territoriale à sta-
      âgée de 18 ans et plus.                             - face à une large majorité qui veut " plus            tut différencié fusionnant les deux
                                                            et mieux d'Alsace ", peu de sondés (à                départements dotée d’importantes
      Ce sondage a été effectué à la demande                peine 1 sur 10) considèrent que la région            compétences propres (économie, ensei-
      des clubs de réflexion Club Perspectives              Grand Est présente un intérêt pour l'Al-             gnement, culture) .
      Alsaciennes; Initiative Alsacienne, Culture           sace                                               - De même, les Alsaciens et les Alsa-
      et Bilinguisme d'Alsace et de Moselle et            - les 2/3 des sondés pensent que cette                 ciennes souhaitent être consultés par ré-
      Région Alsace Europe.                                 collectivité Alsace doit sortir du Grand Est         férendum sur l’avenir de l’Alsace.
                                                          - 74% souhaitent que le Haut-Rhin et le
                                                            Bas-Rhin fusionnent.

      Question :                                          Question :                                           Question :
      Êtes-vous favorable à ce que l’Alsace renaisse et   Souhaitez-vous que soit proposée aux Alsa-           En cas de création d’une telle collectivité Alsace,
      retrouve un statut de collectivité territoriale ?   ciennes et Alsaciens la possibilité de s’exprimer    souhaiteriez-vous que les deux départements
                                                          par référendum ou par consultation populaire         du Bas-Rhin et du Haut-Rhin fusionnent au sein
                                       2                  sur la sortie du Grand Est et l’organisation d’une   de cette collectivité ?
                                                          nouvelle Région Alsace ?                                                                1
     Ensemble des Alsaciens
     Février 2018
                                 15                                                             1
                                                                                                               Ensemble des Alsaciens
     en %                                                 Ensemble des Alsaciens                               Février 2018
                                                                                                                                      25
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                                                                                      17                       en %
                                                          en %
        OUI                            83
        NON                                                                                                       OUI                             74
        Ne se prononce pas                                  OUI                                 82                NON
                                                            NON                                                   Ne se prononce pas
                                                            Ne se prononce pas

                                                                          N°56 Printemps 2018                                                                    3
L'ALS CEDANSLE MONDE - Union Internationale des Alsaciens
UIA N°56 Printemps 2018.qxp 03/03/2018 17:34 Page4

                     Sismologie en Alsace                                                                                             La résistance des constructions dépend elle
  sciences
                                                                                                                                      aussi de nombreux facteurs ; le type de sous-
                                                                                                                                      sol sur lequel repose le bâtiment (meuble ou
                  Face aux séismes, le risque sismique          Pour réaliser cette carte, on utilise les enregis-                    rocheux), la qualité des fondations, le type
                  n’existe que par la présence d’enjeux         trements de la sismicité sur la période contem-                       de structure (maçonnerie, béton armé, acier,
                  vulnérables sur un territoire donné. En       poraine (fig. 2), la connaissance des séismes                         bois, niveau de mesure parasismique…), les
                  plein désert, un séisme de forte mag-         historiques (jusqu’à 1000 ans, fig.4) et les par-                     assemblages des structures verticales ou hori-
                 nitude ne produira aucun dégât ; il ne         ticularités géologiques et tectoniques (identi-                       zontales, la régularité au plan... Toute asymé-
                 représente donc aucun risque. A contra-        fication des failles actives : 10 000 à 100 000 ans).                 trie représente une faiblesse dans la résistance
                rio, ce même séisme placé sous une                                                                                    à la secousse. Si les maisons les plus vulnéra-
                ville fortement peuplée représentera                                                                                  bles sont en maçonnerie de pierres ou en tout
                un risque dont le niveau dépend de la                                                                                 venant, la maison alsacienne à colombages a
        résistance des bâtiments. Plus ces bâtiments                                                                                  des caractéristiques plus favorables pour ré-
        sont vulnérables, plus le risque sera important.                                                                              sister aux séismes. Malheureusement de nom-
        Pour définir le risque sismique, en Alsace                                                                                    breux propriétaires en modifient les concepts
        comme ailleurs, il faut calculer la probabilité                                                                               sans le savoir et pour des raisons pratiques :
        d’occurrence d’un séisme d’une magnitude                                                                                      suppression de murs intérieurs, coupe franche
        donnée sur une période déterminée et estimer                                                                                  dans les pans de bois assurant la rigidité des
        la vulnérabilité sismique des enjeux : bâti-                                                                                  périphériques, modification du centre de gra-
        ments, population, réseau routier etc. Si la dé-                                                                              vité, de rigidité, sans compter sur l’absence
        finition de l’aléa réalisée par les sismologues                                                                               d’entretien qui parfois ronge au fil du temps
        est aujourd’hui accessible et régit les règles de       Fig.2. Sismicité instrumentale contemporaine de l’Est de la France.
                                                                (www.planseisme.fr)
                                                                                                                                      les structures. Relevons que des connaissances
        construction, l’estimation de la vulnérabilité                                                                                spécifiques sont indispensables à la rénova-
        sismique des enjeux est toujours difficile à réa-       Le Fossé d’effondrement du Rhin Supérieur,                            tion et l’entretien de ces bâtiments.
        liser avec précision et nécessite des études            mesure 300 km de long de Bâle à Francfort et
        particulières et régionales.                            30 à 40 km de large entre les Vosges et la Forêt                      Les séismes récents comme ceux d’Italie
                                                                Noire. Sa formation a débuté au Tertiaire, il y a                     (Aquila, Amatrice), tout à fait possibles en
        Le zonage sismique français définit 5 niveaux                                                                                 France et en Alsace, montrent qu’un séisme
                                                                à peu près 50 millions d’années, début de l’ef-
        d’aléa sismique sur lesquels se basent les rè-                                                                                impacte profondément notre existence. A
                                                                fondrement des couches de l’écorce terrestre
        gles de constructions selon l’usage des bâti-                                                                                 chaque construction, ou rénovation que nous
                                                                de plus de 3000 m par rapport à la Forêt Noire.
        ments. En effet, on n’impose pas les mêmes                                                                                    réalisons, nous devons avoir en mémoire que
        règles de construction pour une maison indi-            Aujourd’hui, les déformations sont faibles, les                       ce risque est présent, même s’il est peu fré-
        viduelle que pour un bâtiment stratégique               mesures GPS montrent un soulèvement des                               quent. Imaginez la conséquence d’un mouve-
        (hôpital, caserne de sapeurs-pompiers…).                Vosges et de la Forêt Noire de moins d’un mil-                        ment brutal sur le remplissage en pierres
                                                                limètre par an ; dont l’origine est mal connue.                       brutes que vous avez rapidement maçonné
        Cet aléa définit un niveau d’accélération maxi-
                                                                Malgré cette faible déformation, des séismes                          entre deux colombages sur le mur de pignon
        mal probable (niveau de sévérité de secousse)
                                                                de magnitude significative continuent de s’y                          de votre maison, juste à côté de votre lit ; ou
        à l’échelle du canton en considérant une pro-
                                                                produire (fig 2 et 3).                                                sur votre cheminée rongée par les pluies et le
        babilité de 10% de dépasser ce seuil en 50 ans.
                                                                Les forts tremblements de terre y sont rares,                         vent. Réduire le risque sismique, c’est d’abord
        Loin d’être l’équivalent d’une carte de prévi-
                                                                mais dans les derniers 1000 ans, quelques un                          éviter des constructions complexes ou des réa-
        sion météo, de nombreuses incertitudes res-
                                                                d’entre eux ont eu de graves conséquences,                            lisations médiocres, source de dommages
        tent présentes dans la chaîne de calcul.
                                                                comme celui de Bâle en 1356 au sud de l’Al-                           graves et de victimes humaines. Il sera pour
        L'Alsace est majoritairement classée en zone
                                                                sace, suivi d’un incendie qui a détruit de nom-                       longtemps encore impossible de prédire les
        de sismicité modérée (fig.1), sauf au sud avec
                                                                breux châteaux et autres bâtiments. On pense                          séismes, mais bien plus aisé de construire pour
        un niveau moyen ; niveau le plus fort à l’échelle
                                                                aussi aux nombreux dégâts que fit le séisme de                        préserver son habitat des conséquences de ce
        de la métropole (sol rocheux = 1,6 ag(m/s2)).
                                                                Lahr - Kenzingen en Allemagne en août 1728.                           mouvement probable.
                                                                Plus récent et plus faible, le 22 février 2003 a eu
                                                                lieu le séisme de Rambervillers dans les Vosges,
                                                                perçu jusque dans la Manche (650 km de l’épi-
                                                                centre). Localisé à proximité du séisme histo-
                                                                rique de Remiremont du 12 mai 1682 (intensité
                                                                VIII), ce séisme a atteint une magnitude de 5,4
                                                                Ml (énergie libérée) et une intensité VI-VII (sé-
                                                                vérité de la secousse) en produisant des légers
                                                                dommages sur les bâtiments les plus fragiles.
                                                                On peut également rappeler le séisme de Wald-
                                                                kirch en Forêt Noire (Allemagne), le 5 décem-
                                                                bre 2004 (magnitude 4,9 Ml, intensité VI) et
                                                                ressenti jusqu’à 255 km de l’épicentre (Dijon).
                                                                L’impact d’un séisme dépend de plusieurs fac-
                                                                teurs, la magnitude bien sûr, qui représente
                                                                l’énergie libérée sous forme d’ondes sismiques
                                                                (rupture de la faille en profondeur), sa distance                     Fig.3 Sismicité historique du Fossé Rhénan (J. Fréchet, Méghraoui)
                                                                aux habitations (distance hypocentrale), la                                           Christophe Sira1, Sophie Lambotte2
                                                                vulnérabilité des bâtiments et ce que l’on                                                                      2018 – EOST
                                                                nomme les effets de site, les conditions géo-                                                 (1 : Ingénieur d’études CNRS,
                                                                mécaniques du sol plus ou moins favorables à                                            2 : Physicienne adjointe Université
                                                                                                                                                                             de Strasbourg)
        Fig.1 Zonage sismique de l’Alsace (www.planseisme.fr)   une amplification de la secousse.

        4                                                                              N°56 Printemps 2018
L'ALS CEDANSLE MONDE - Union Internationale des Alsaciens
UIA N°56 Printemps 2018.qxp 03/03/2018 17:34 Page5

               L’Alsace à Vélo,
 Tourisme

               à découvrir absolument !
              Première région cyclable de                              sur d’anciennes voies ferrées désaffectées).
              France avec plus de 2500 km d’iti-                       Pour assister les fans de la « Petite Reine »,
             néraires cyclables, l’Alsace est si-                      un site Internet trilingue www.alsacea-
             tuée au cœur des principaux                               velo.fr et son application mobile permet-
            marchés de clientèles cyclotouris-                         tent à chacun de faciliter son séjour,
            tiques en Europe : l’Allemagne, la                         préparer ses excursions, se repérer sur le
            Suisse, la Belgique et les Pays-Bas.                       terrain, d’afficher des itinéraires tels que
                                                                       les Eurovélos bien sûr mais aussi des
        Traversée par les grands itinéraires cycla-                    boucles locales, des itinéraires transfron-
        bles européens, trois Eurovélos passent                        taliers ainsi que les points d’intérêt et les
        ainsi par notre région :                                       services utiles (lieux de visite, héberge-
        - l’Eurovélo 15 (EV15) ou Véloroute du                         ments, restauration, loueurs et répara-
        Rhin, premier itinéraire cyclable trans-                       teurs de vélo notamment).
        frontalier à avoir été certifié au niveau
        européen, relie la source du Rhin à An-                                                Une carte « Alsace à
        dermatt à son embouchure dans la mer                                                   Vélo » enfin, éditée par
        du Nord à Rotterdam                                                                    ADT, est de même au-
        - l’Eurovélo 6 (EV6), de l’Atlantique à la                                             jourd’hui disponible       nifestation alsacienne en termes de fré-
        Mer Noire, soit de Nantes à Budapest,                                                  sur demande à l’ADT        quentation.
        entre en Alsace par le canal du Rhône au                                               ainsi que dans les Of-
        Rhin, marqué dans sa partie méridionale                                                fices de Tourisme.         C’est ainsi que plus de 40.000 participants
        par l'impressionnante échelle de douze                                                                            en 10 heures lors de l’édition 2017 se sont
        écluses de Valdieu-Lutran. En arrivant à                                                                          élancés sur un parcours dans les vignes,
        Mulhouse, l’itinéraire continue sur la                                                                            sur un itinéraire reliant Sélestat, Scherwil-
        berge du canal du Rhône au Rhin puis le                                                                           ler, Châtenois, Kintzheim, Orschwiller,
        chemin de halage du canal de Huningue                                                                             St- Hippolyte, Rodern, Rorschwihr et
        jusqu’à la passerelle des Trois Pays, en                                                                          Bergheim : trois villages d’accueil, Châte-
        Allemagne puis en Suisse à Bâle.                                                                                  nois, Bergheim et Sélestat, 12 places
        - l’Eurovélo 5 Via Romea Francigena                                                                               festives, une grande boucle et 5 circuits
        (EV5) part de Londres au Royaume Uni                                                                              avec des niveaux de difficulté différente
        jusqu’à Rome-Brindisi, traversant l’Alsace                                                                        pour une journée de découverte sur la
        du nord au sud en passant par le vignoble.                      Photos :©INFRA
                                                                                                                          Route des Vins d’Alsace et la Véloroute du
        La Véloroute du vignoble enfin, créée en                                                                          Vignoble, des accroches sportives et
        2013 pour les 60 ans de la Route des Vins                      Les VTTistes les plus chevronnés emprun-           gourmandes, le tout agrémenté d’un
        d’Alsace, permet de découvrir le vignoble                      teront la TMV - Traversée du Massif des            « White Dress Code » incitant à venir ha-
        de Marlenheim au nord à Thann au sud.                          Vosges - itinéraire balisé de 420 km en            billé de blanc pour honorer les « Grands
                                                                       pleine nature pour un cumul de 9370 mè-            Blancs d’Alsace ».
                                                                       tres de dénivelé, reliant Wissembourg à
                                                                       Thann : cet itinéraire de 14 étapes a été          A pied, à vélo, en roller, toutes les fantai-
                                                                       conçu et balisé par la Ligue d'Alsace de           sies sont permises, à l’exclusion de tout
                                                                       Cyclotourisme. Crée spécifiquement pour            moyen motorisé, l’itinéraire étant fermé à
                                                                       les adeptes du VTT passionnés de nature            tout véhicule durant cette journée.
                                                                       et montagne, des Vosges du Nord dites
                                                                       gréseuses aux hautes Vosges granitiques,           Rendez-vous donc le 3 juin prochain
                                                                       il relie depuis le Grand Wintersberg               pour l’édition 2018 du SlowUp !!!!!!!!!!!!
                                                      Photos :©INFRA

                                                                       (581 m) les nombreux sommets du Mas-               www.tourisme-alsace.com
                                                                       sif des Vosges jusqu'au Grand-Ballon               www.alsaceavelo.fr
                                                                       (1424 m) en traversant le Parc Naturel
                                                                       régional des Vosges du Nord, classé par
        Sur 135 km et 1350 m de dénivelé, son                          l'UNESCO en Réserve de Biosphère, et le
        tracé serpente en parallèle de la Route des                    Parc Naturel Régional des ballons des
        Vins, la majeure partie étant de ce fait                       Vosges.
        confondue avec la partie vignoble de
        l’Eurovélo 5 et fait l’objet d’un balisage                     Autre possibilité encore pour VTTistes dé-
        spécifique « vert » reprenant le gra-                          butants ou confirmés, l’Alsace offre 46 cir-
        phisme d’une grappe de raisin.                                 cuits balisés sur quelques 900 km de
                                                                       sentiers répartis sur 19 sites de montagne
        A découvrir aussi les véloroutes des ca-                       et de plaine.
        naux sur les chemins de halage (le long
        du canal de la Marne au Rhin, Rhône au                         Evénement majeur enfin dans le vignoble
        Rhin, Sarre, canal de Colmar, de la Bruche,                    le 1er weekend de juin, le SlowUp
        …ainsi que de nombreux itinéraires                             www.slowup-alsace.fr, organisé pour la
                                                                                                                                                                          Photos :©INFRA

        transfrontaliers (vallée de la Lauter,                         première fois en 2013 dans le cadre du 60e
        Haguenau/Baden-Baden, Villé/Elzach                             anniversaire de la Route des Vins, est au-
        notamment et autres circuits aménagés                          jourd’hui devenu au fil des ans la 1ere ma-

                                                                                         N°56 Printemps 2018                                                         5
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 Ces Alsaciennes qui firent le Monde
                                          Marie Grosholtz-Tussaud (1761-1850),
                                          fondatrice du plus célèbre musée de cire
                                          du monde                                       En 1822, son second fils, Francis, la rejoint à
                                                                                         Londres. En 1835, elle implante sa première
                                                                                         exposition permanente dans un immeuble de

                                                                                                                                             Madame Tussauds à Hong Kong

                                         Marie Grosholtz, épouse Tussaud

                                          C’est un demi-siècle avant le musée
                                          Grévin de Paris qu’une Alsacienne créa
                                          à Londres ce qui deviendra le musée de
                                          cire le plus célèbre du monde sous son
                                         nom marital : Madame Tussaud. Née à
                                         Strasbourg en 1761, Marie Grosholtz est
                                         la fille posthume d’un soldat de métier,
                                        Joseph Grosholtz, tué à la guerre de
                                        Sept Ans, et d’Anne-Marie Walder. Alors
                                        qu’elle a six ans, elle suit sa mère qui
                                        s’installe à Berne comme gouvernante
                                        du chirurgien-barbier Philippe Curtius.
                                 Celui-ci s’intéresse à la céroplastie, cet art de
                                 modeler la cire afin de mieux illustrer l'anato-                                                            Madame Tussauds à New York
                                 mie. Il s’enthousiasme peu à peu pour le mo-
                                 delage artistique de figures de cire, passion                                                               Dehli, Hong Kong, Péking, Singapore, Tokyo,
                                 qu’il transmet à la jeune Marie qu’il traite en                                                             Wuhan) et Océanie (Sydney). Depuis 2007, le
                                 nièce. Sur les conseils du prince de Conti, Cur-        Affiche de l'exposition itinérante (1835)           groupe Madame Tussauds est la propriété de
                                 tius s’établit à Paris, où il ouvre un « cabinet                                                            Merlin Entertainments, qui, grâce à cette ac-
                                 de cire » dans le nouveau quartier Saint-Ho-            Baker Street, qui devient le musée Madame           quisition, s’est hissé au second rang des
                                 noré, puis au Palais-Royal. Marie et sa mère le         Tussaud’s. L'une de ses principales attractions     groupes de loisirs dans le monde, derrière Walt
                                 rejoignent à Paris où Marie perfectionne son            est alors une Chambre des horreurs, qui pré-        Disney Parks. Marie restera aussi dans la pos-
                                 art, apprend à modeler les cheveux, confec-             sente les victimes de la Révolution française et
                                 tionner les vêtements, monter les yeux de               leurs meurtriers. Pour ses figures, elle puise
                                 verre, implanter les cils et surtout travailler la      aussi dans l’histoire de l’Angleterre. À Londres,
                                 cire. Le travail de l’oncle et de la nièce plaît à de   elle fréquente la veuve de Kléber. Elle y décède
                                 nombreuses personnalités qui veulent leurs              en 1850 à l'âge de 88 ans et est inhumée à
                                 portraits en cire. Marie collabore ainsi à l’éla-       Chelsea, auprès des émigrés français. En 1883,
                                 boration des figures de la famille royale et            ses petits-enfants déménagent le musée pour
                                 devient le « professeur d’art » de Madame               l’actuel Marylebone Road. Devenu rapide-
                                 Elisabeth, sœur du roi Louis XVI. Elle réalise de       ment un lieu touristique incontournable de
                                 nombreux portraits, dont ceux de Voltaire, de           Londres, le musée de cire s’est depuis démul-
                                 Jean-Jacques Rousseau, de Benjamin Franklin,            tiplié en plus d’une vingtaine de Madame Tus-
                                 et, durant la Révolution, de Robespierre et de          sauds répartis aux quatre coins du globe : en
                                 Bonaparte. Elle modèlera aussi les masques              Europe (Amsterdam, Berlin, Blackpool, Istan-        Madame Tussauds à Shanghai
                                 mortuaires de nombreuses victimes de la Ter-            bul, Prague, Vienne), Amérique (Hollywood,
                                 reur. Au décès de Curtius en 1794, elle hérite          Las Vegas, New York, Orlando, San Francisco,        térité littéraire, ayant été immortalisée par
                                 de l’intégralité de sa collection d'œuvres en           Washington), Asie (Bangkok, Chongqing,              Charles Dickens en la personne de Mrs Jarley
                                 cire. Elle se marie l'année suivante avec Fran-                                                             dans son roman The Old Curiosity Shop. Par ail-
                                 çois Tussaud, originaire de Mâcon. En 1802,                                                                 leurs, Edgar Poe fit un compte-rendu flatteur
                                 elle quitte son mari et, profitant de la paix                                                               de ses Mémoires parus en 1838, où elle ex-
                                 d’Amiens avec l’Angleterre et de l’invitation du                                                            prime l’horreur que lui inspirait la Révolution
                                 magicien Paul Philidor, elle se rend avec son                                                               française. Enfin, avec Sabina von Steinbach,
                                 fils aîné Joseph à Londres pour présenter sa                                                                elle est l’une des deux Alsaciennes dont le
                                 collection de figurines dans le cadre de son                                                                nom figure – avec le cratère Tussaud – dans la
                                 spectacle itinérant à travers la Grande-Bre-                                                                toponymie de la planète Vénus.
                                 tagne et l'Irlande. Ne pouvant pas quitter le
                                 Royaume-Uni à cause des guerres napoléo-                                                                                                        Philippe Edel
                                 niennes, elle s’y installe définitivement, de-                                                                          (Sources : NDBA, Bargaud, Mémoires, al.)
                                 venant une véritable femme d’affaires.                  Madame Tussauds à Berlin

                                 6                                                                           N°56 Printemps 2018
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  gastronomie
                       Gastronomie d'Alsace                                                                                           En 2010, leur fils Maxime, diplômé en mana-
                                                                                                                                      gement de l'Ecole Hôtelière de Lausanne,
                                                                                                                                      vient étoffer la direction du Parc, suivi en 2013
                       et d'ailleurs...                                                                                               de sa soeur Marie Wucher (Ecole hôtelière de
                                                                                                                                      Lausanne) et de son compagnon Cyril Bon-
                                                                                                                                      nard rencontré lors d'un stage à Las Vegas.
                    Vous le savez bien...la gastronomie fait                   vous soyez dans le monde : un tartare de               Tous deux sont ensuite partis pour Dubaï dans
                    partie de notre patrimoine alsacien.                       Maatjes.                                               les cuisines de Yannick Alléno pour revenir en-
                    Nous souhaitons vous faire partager,                       Auparavant, entrons quelques instants dans             suite à Obernai. Marie occupe la fonction de
                   dans notre revue trimestrielle, une ou                      cet hôtel-Restaurant, véritable institution en         Chef-Pâtissière et Cyril, celle de Chef-Exécutif
                   deux recettes de chefs alsaciens basés                      Alsace. Créé en 1954 par Marie Kuntz et sa fille       des cuisines. Depuis, Marie a épousé Cyril.
                   non seulement en région Alsace, mais                        Hélène Wucher, ces " deux veuves " comme on            La 4e génération est arrivée. Hélène a 94 ans.
                  également à l'étranger, de quoi pimen-                       les appelait à l'époque, bravent sarcasmes et
                  ter quelque peu nos assiettes...                             jalousie, et se lancent dans l'aventure de la          Merci au Chef Cyril Bonnard de nous avoir
           Avec la collaboration de notre partenaire, l'as-                    construction d'un hôtel de 13 chambres et              " prêté " sa recette... et auparavant une petite
           sociation " les Etoiles d'Alsace " que nous re-                     d'un restaurant. Puis Marc, leur petit-fils et fils,   précision sur ce fameux petit hareng :
           mercions chaleureusement, chaque trimestre                          avec Monique son épouse, prennent la suite             Le Maatje, appelé également " nouveau hol-
           un établissement, son chef et une recette vous                      de cette aventure. Complémentaires, ces deux           landais ou Hollandse nieuwe ", est aux Pays-
           seront présentés. Pour ce printemps 2018,                           personnalités hors du commun perdurent                 Bas le premier hareng de la saison. Un hareng
           c'est à Obernai, Le Parc, chez la famille Wucher                    l'une des qualités essentielles du Parc : avoir        jeune qui n'a produit ni laitance, ni œufs et qui
           que nous allons déguster cette première re-                         toujours une longueur d'avance ! Ils créent,           arrive sur les étals fin mai. L'origine de son
           cette facile à reproduire, chez vous, où que                        rénovent, innovent, bousculent les préjugés.           nom est dérivé du mot néérlandais " maagdje "
                                                                                                                                      qui signifie vierge. En Belgique, on parle de
                                                                                                                                      " maatje " et en Allemagne " matje ". Voilà, vous
                                                                                                                                      savez tout sur ce succulent hareng jeune.
                                                                                                                                                                          Isabelle
                                                                                                                                                                    Baumann-Lenot

           Cyril Bonnard, Maxime Wucher, Marie Wucher-Bonnard Crédit photo : Le Parc Hôtel Obernai

                Tartare de Maatjes de Cyril Bonnard                             - aneth                                                  pommes de terre, la garniture de mari-
                Ingrédients pour 12 personnes                                   - 150 g de dés de tomate émondée                         nade et les œufs durs
                                                                                - 120 g de mayonnaise                                 3. Ciseler l’aneth
                Pour réaliser ce tartare, il faut d'abord                                                                             4. Mélanger avec 90 g de mayonnaise les
                faire mariner les filets de harengs.                            Pour le décor                                            pommes de terre, l’œuf, la garniture de
                - ½ l de crème                                                  - aneth en branches                                      marinade et l’aneth puis y incorporer
                - 4 cl de vinaigre                                              - tomate                                                 les Maatjes et en dernier la tomate afin
                - 1 oignon émincé                                               - rouelles d’oignon                                      qu’elle resta apparente
                - 1 pomme fruit en julienne                                                                                           5. Rectifier l’assaisonnement et éventuel-
                - 5 cornichons en julienne                                      Préparation                                              lement la consistance avec un peu de
                - 1 petite cuil. de raifort                                     1. Tailler les filets de Maatjes et les to-              crème de marinade
                - le zeste d’une demi orange                                    mates en petits dés (environ 8mm) sans                6. Dresser sur assiette en petits cercles en
                  (toute fine brunoise)                                         les réduire en purée                                     inox ou à la cuiller et ajouter en décor
                - 2 feuilles de laurier                                         2. Hacher grossièrement et à part les                    l’aneth en branche, les tomates et les
                - quelques gouttes de tabasco                                                                                            rouelles d’oignons, disposer tout au-
                - 900 g de filets de Maatjes soit 15 pièces                                                                              tour la crème de harengs
                                                                                                                                      7. Retirer le cercle en inox qui retient le
                Mélanger tous les ingrédients et lais-                                                                                   tartare de Maatjes
                ser mariner pendant 3 à 4 jours
                - 900 g de filets de Maatjes marinés                                                                                  Crème de Harengs
                - 200 de pommes de terre cuites                                                                                       Passer au chinois la marinade et délayer
                - 150 g de garniture de marinade qui se                                                                               30 g de mayonnaise jusqu’à l’obtention
                  compose d’oignons, de pommes et de                                                                                  d’une bonne consistance.
                  cornichons                                                                                                          Et Bonne dégustation !
                - 2 œufs durs                                                   Crédit photo : Le Parc Hôtel Obernai

                                                                                                     N°56 Printemps 2018                                                             7
L'ALS CEDANSLE MONDE - Union Internationale des Alsaciens
UIA N°56 Printemps 2018.qxp 03/03/2018 17:34 Page8

                  Liebenzeller, héros strasbourgeois oublié
  Histoire

                 Goethe, Gutenberg, Kléber…            durera plus de 400 ans. Il a notamment                  Sans son apport, l’Histoire glorieuse de
                Tous ces noms, que vous soyez          œuvré, par son indépendance de ton et                   Strasbourg et ses fondements dans le rôle
                ou non féru d’histoire régionale,      son ouverture d'esprit, à faire en sorte                européen, ne seraient incontestablement
                vous évoquent forcément quelque        que se développe à Strasbourg ce qu’il est              pas ce qu’ils sont aujourd’hui, tant il est
               chose pour peu du moins que             coutume d’appeler « l'Humanisme rhé-                    vrai que l'influence de la ville sur l’ensem-
               vous vous intéressiez un tant soit      nan », comme le firent, avec des fortunes               ble du bassin rhénan est née à cette
               peu à Strasbourg et à son patri-        diverses, des Jean Tauler, Geiler de Kay-               époque. Bien avant l’existence même des
               moine culturel unique.                  sersberg, ou encore Beatus Rhenanus.                    Etats-nations comme la France, dans leur
                                                                                                                             constitution actuelle.
               Natifs de la ville ou sim-
        plement de passage en leur                                                                                               Pour réparer ce que l’on peut
        temps, ces individus singu-                                                                                              sans crainte qualifier d’injuste
        liers ont aussi la caractéris-                                                                                           oubli, la Fondation pour Stras-
        tique commune d’avoir                                                                                                    bourg s’est donc donnée le
        chacun à sa manière gravé                                                                                                pari de perpétuer à la fois les
        leur nom dans le marbre de                                                                                               valeurs et l’histoire de la capi-
        l’histoire de la cité alsacienne,                                                                                        tale européenne qui s’étend
        au point qu’une statue à leur                                                                                            sur plus de 2000 ans, en ren-
        effigie est d’ailleurs sortie de                                                                                         dant un vibrant hommage à
        terre sur l’impulsion de la ville                                                                                        ce personnage unique, sans
        qui tenait ainsi à rendre hom-                                                                                           lequel Strasbourg ne serait
        mage à leur contribution à                                                                                               probablement pas ce qu’elle
        son enrichissement et à son                                                                                              est depuis des siècles, aux yeux
        développement…                                                                                                           notamment des nombreux
                                                                                                                                 intellectuels et bâtisseurs qui
        Mais que dire alors                                                                                                      l’ont arpentée : une mosaïque
        du Chevalier Liebenzeller ?                                                                                              de quartiers et de styles qui
        Ce nom ne vous dira proba-                                                                                               n’a eu de cesse d’inspirer les
        blement rien et pourtant…                                                                                                idéaux les plus nobles aux
                                                                                                                                 protagonistes qui y ont mar-
        Sans lui, la liberté n’aurait peut-                                                                                      qué l’arrêt, ne fut-ce qu’un
        être jamais trouvé ses lettres                                                                                           court instant, dans leur vie.
        de noblesse à Strasbourg, à
        une époque où elle était bien                                                                                            La mission que s'est assignée
        plus qu’un symbole. Héros de                                                                                             la Fondation Pour Strasbourg
        la bataille de Hausbergen qui                                                                                            est donc de donner au fonda-
        a ouvert la voie à une nouvelle                                                                                          teur de la République de
        ère du vivre-ensemble et de                                                                                              Strasbourg la place qu'il mé-
        liberté dans la cité alsacienne,                                                                                         rite dans son Histoire et dans
        ce chevalier à l’histoire trop                                                                                           la Ville, au moyen d’une sta-
        méconnue a incontestable-                                                                                                tue qui sera érigée sur l’em-
        ment fait bien plus pour                                                                                                 blématique Place des Tripiers,
        Strasbourg que Kléber et Gu-                                                                                             avec notamment le concours
        tenberg, qui ont pourtant eu                                                                                             de la municipalité.
        chacun droit à leur statue en
        bonne place dans la ville.                                                                                         Raison pour laquelle aussi la
                                                                                            crédit photo : François Nussbaumer

                                                                                                                           Fondation Pour Strasbourg
        Or la bataille de Hausbergen en 1262 n’est     Leur impulsion a contribué dans cet élan                organise un grand appel aux dons et aux
        rien d’autre que cet événement capital à       à ce que la Réforme voie le jour dans la ca-            souscriptions pour rendre à cet avant-gar-
        l’issue duquel bourgeois et anonymes de        pitale alsacienne à l’instar de personnali-             diste de la paix la digne place qui lui re-
        la ville sont parvenus, l’arme au poing, à     tés comme Jean Calvin, Jacques Sturm et                 vient dans le paysage patrimonial et
        terrasser les hommes de main du dé-            Martin Bucer.                                           historique de Strasbourg.
        nommé Walter de Geroldseck, austère et
        impassible évêque de Strasbourg du mi-         L’actuelle Université de Strasbourg, que                Détails et informations sur cette initiative :
        lieu du 13e siècle, qui y régnait pour ainsi   fréquentaient de grands intellectuels                   www.fondationpourstrasbourg.eu ou par
        dire sans partage.                             européens épris de libertés et de savoir,               mail : contact@fondationpourstrasbourg.eu
                                                       doit elle aussi beaucoup à cette période
        Son armée vaincue, Strasbourg devint           charnière.
        alors véritablement ville libre d’empire.
                                                       Initiateur avant la lettre de la séparation
        Pour bon nombre de ses thuriféraires et        de l'Eglise et de l'Etat qui mit au jour la Ré-
        d’historiens régionaux, Liebenzeller in-       publique de Strasbourg, Liebenzeller met
        carne véritablement le passage officiel        en place les conditions de l’épanouisse-
        vers la République de Strasbourg, qui          ment artistique et culturel de la ville.

        8                                                             N°56 Printemps 2018
L'ALS CEDANSLE MONDE - Union Internationale des Alsaciens
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  NOUVEAUX PARTENAIRES

                                                                                                Imprimés en millions de couleurs dans les ateliers Barrisol®, les revête-
                         BARRISOL édite HANSI                                                   ments Artolis® et Barrisol® décorent vos intérieurs avec un rendu de cou-
                         sur vos murs et                                                        leurs et une qualité d'impression incomparable.
                         plafonds tendus.
                          Plus connu sous le nom de Hansi, Jean-Jacques Waltz a été un
                          artiste alsacien prolifique et éclectique. Né en 1873 à Colmar, il
                         traverse les épopées tumultueuses d'une France tiraillée par
                         l'histoire et ne cesse jamais de peindre. Tantôt engagée, tantôt
                         apaisée, son oeuvre est à présent réunie dans un écrin à Colmar
                        dans un Musée qui porte son nom. La collection regorge de pein-
                        tures, aquarelles, eaux-fortes, lithographies, livres ou publicités.
                 En plus des aquarelles et autres peintures délicates, l'oeuvre de Hansi se
                 retrouve également dans de nombreux supports publicitaires. Le logo
                 des “Potasses d'Alsace“ comme les affiches de nombreuses Caves ou
                 Sociétés d'expositions portent l'empreinte de cet artiste, si reconnais-
                 sable.

                                                                                                Cette vaste collection peut également s'intégrer dans votre intérieur en
                                                                                                version acoustique. Grâce aux systèmes exclusifs de microperforations
                                                                                                Barrisol Acoustics® récompensées par le Décibel d'Or® en 2014, ces dé-
                                                                                                cors améliorent le confort acoustique de tous les espaces publics ou pri-
                                                                                                vés.
                                                                                                Rapide d'exécution, sans gravats ni odeur, les revêtements Barrisol® et
                                                                                                Artolis® s'adaptent à tous les intérieurs. En version classique, acoustique,
                                                                                                lumineuse ou 3D, intégrez ces oeuvres sensibles et singulières dans les
                                                                                                décors d'aujourd'hui.
                                                                                                Retrouvez le catalogue complet de la collection sur
                                                                                                www.barrisol.com
                 Grâce au partenariat exclusif développé avec la société haut-rhinoise
                 Barrisol®, créer un décor avec la tendresse bucolique de l'Alsace est dés-
                 ormais possible.

                                                                                                gers. Depuis sa création, elle a investi dans une soixantaine de sociétés
                  A propos                                                                      actives dans tous les grands secteurs économiques (industrie, agroali-
                  de Qualium Investissement                                                     mentaire, distribution spécialisée, ingénierie, etc.). Elle est actuellement
                 Qualium Investissement, société de gestion agréée par l’AMF, gère des          actionnaire de 8 entreprises françaises non cotées, dont La Foir’Fouille,
                 capitaux pour compte de tiers, français et étrangers. Dédiée à l’inves-        Sogal, Kermel, Invicta, Biscuits International, IMV Technologies et Vul-
                 tissement en capital transmission principalement majoritaire, elle in-         canic.
                 vestit dans des PME, principalement françaises. Créée en 1998, Qualium         Pour plus d’informations :
                 Investissement a levé près de 2Md€ depuis l’origine provenant de la            www.qualium-investissement.com
                 Caisse des Dépôts et de plus de 40 souscripteurs tiers français et étran-

                                                                                         N°56 Printemps 2018                                                         9    9
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  lu pour vous
                                     UN                                                                                            GUTENBERG
                           DICTIONNAIRE                                                                                              2018 sera marquée par l'année
                              CULTUREL                                                                                                Gutenberg, avec le jubilé du
                                                                                                                                      550e anniversaire de la mort du
                                  POUR                                                                                                génial inventeur de l'imprimerie
                          STRASBOURG                                                                                                   à caractères mobiles. À partir du
                 Entre la fin du XIXe siècle                                                                                           3 février, des festivités auront
                 et 1930, Strasbourg est                                                                                                lieu toute l'année entre Stras-
                      passé d’une petite                                                                                                 bourg et Mayence.
                 préfecture provinciale
                                                                                                                                          À cette occasion,
                 des marches de l'Est à
                                                                                                                                          La Nuée Bleue publie :
                        une métropole
                                                                                                                                           Le Siècle de Gutenberg
                 désormais reliée aux
                                                                                                                                           Strasbourg et la révolution
                 courants artistiques,
                                                                                                                                            du livre
     littéraires ou intellectuels qui
                    se développent à                                                                                                        Le truculent historien mé-
           la même époque tant en France qu’en                                                                                               diéviste Georges Bischoff
      Allemagne. Cent cinquante spécialistes se sont penchés sur                                                                           y raconte avec suspense, éru-
               cette transformation de la ville par quelque sept cents entrées.                                    dition et beaucoup d'anecdotes pourquoi et com-
              Le lecteur est ainsi entraîné dans des domaines aussi divers que                  ment la révolution du livre bouleversa Strasbourg et la vallée du
                la médecine, la biologie, la physique quantique, la sismologie,                 Rhin. Car si les premières feuilles imprimées avec des caractères mo-
               la linguistique, la littérature comparée, l’architecture, l’histoire,            biles sont sorties à Mayence, c'est bien en Alsace à Strasbourg que
                                                      la poésie ou les arts visuels.            Gutenberg conçut son invention qui allait connaître une prospérité
                             « Dictionnaire culturel de Strasbourg 1880-1930 »,                 mondiale.
                                  édité par Roland Recht et Jean-Claude Richez,                 Disponible chez votre libraire à partir de jeudi 1er février !
                                       Presses Universitaires de Strasbourg, 2017,              Un livre de 416 pages, dont 40 avec des illustrations en couleurs
                                                                584 pages, 45,00 €              Broché, 15,5 x 22 cm, 25 €
                                                               http://pus.unistra.fr/           ISBN 978-2-7165-0853-7
                                                                                                Diffusion : Éditions du Quotidien
                                                   LES SOUVENIRS
                                                   D’ENFANCE                                                   MA CHÈRE
                                                   D’ALBERT SCHWEITZER                                    MARIE-THÉRÈSE
                                                    L’Association Internationale pour
                                                                                                En cette année 2018 qui marque
                                                    l’œuvre d’Albert Schweitzer à
                                                                                             la fin du Centenaire de la Première
                                                    Lambaréné (AISL) vient de réédi-
                                                                                              Guerre mondiale, ont été éditées
                                                    ter le livre de souvenirs de notre
                                                                                                   les mémoires et les lettres de
                                                    célèbre prix Nobel de la Paix.
                                                                                                  ce lieutenant au 38e régiment
                                                    Dans une édition revue
                                                                                                d'artillerie, qu'il recevait de ses
                                                    et introduite par le philosophe
                                                                                              amis durant la guerre de 14-18,
                                                    Jean-Paul Sorg, ce court récit est
                                                                                                                      sous le titre
                                                    une réussite éclatante en termes
                                                                                                    " Ma chère Marie-Thérèse,
                                                    de lucidité sur soi comme sur
                                                                                               Journal du front 1914-1917 et
                                                    les autres, sur les facettes
                                                                                                           correspondances ".
                                                    du timide fils de pasteur alsacien
                                                    qui deviendra à la fois un théolo-       Pour plus de renseignements :
                                                    gien, un médecin, un humaniste,                            Sylvie Hippolyte
                 et un organiste hors pair, mais surtout un homme de combats et              Site Internet : https://sylviehippolyte.wordpress.com
                 de valeurs. À lire par tous ceux qui veulent comprendre les racines                                                  Mail : hippolyte.sylvie@gmail.com
                 de nos grands hommes.
                 Albert Schweitzer, « Souvenirs de mon enfance », Editions AISL,
                 Gunsbach, 2017, 128 pages, 10,00 €                                                                                  LA FACE CACHÉE
                 http://www.schweitzer.org/boutique/                                                                                 DE LA GLOIRE
                                                                                                                                     Yo Tuerlinx-Rouxel est une
                                                                                                                                     auteure franco-belge. Cette fois
                    LIVRE D’OR LES JEUX                                                                                              elle a délaissé la littérature
                         DE LA PASSION                                                                                               jeunesse. Passionnée de tennis,
                         …EN ALSACIEN                                                                                                après le succès de « Justine !
     Ce récit parle des Jeux de la Passion,                                                                                          L’été de la métamorphose »
    qui furent joués de 2003 à 2008, dont                                                                                            éd. Airvey
       unereprésentation exceptionnelle                                                                                              - qui se déroule à Riquewihr -
   pour l’ouverture de la semaine Sainte                                                                                             elle écrit « La Face cachée de la
         en avril 2006en la Cathédrale de                                                                                            Gloire » éd. Airvey. Un livre fort,
                              Strasbourg.                                                                                            émouvant où le sport de niveau
                                                                                                                                     International et l’Humanitaire
                          Commande chez                                                                                              parviennent à faire face devant
     Tél : 03 88 96 53 87 - 06 15 32 03 95                                                                                           les affres de la vie. Comme elle a
                         Adresse postale :
                                                                                                                                     eu raison d’écrire ce roman,
                     3, rue du Hirschberg
                                                                                             il vient d’obtenir le Prix du Salon du Livre de Strasbourg - La Krutenau -
             France - 67204 ACHENHEIM
                                                                                             Mention spéciale du Jury 1er ROMAN.
           10                                                                   N°56 Printemps 2018
UIA N°56 Printemps 2018.qxp 03/03/2018 17:34 Page11

                   L’ALSACE                                                                                                                                       LEMBACH
  BLOC NOTES
                                                                            WINGEN-SUR-MODER                     BAERENTHAL                L’Auberge du Cheval Blanc ✯✯
                   GASTRONOMIQUE                                            Villa René Lalique ✯✯                L’Arnsbourg ✯
                                                                                                                                                            LAUBACH
                   La réputation de l’Alsace gastronomique
                                                                                        SAVERNE                                                           La Merise ✯
                   n’est plus à faire ! De nombreux guides évoquent
                                                                                        Kasbür ✯                                                               SESSENHEIM
                  d’ailleurs les meilleures tables, et tout récemment,                                                                                  Auberge au Bœuf ✯
                                                                                        MARLENHEIM
                  le palmarès du fameux guide rouge pour 2018                           Le Cerf ✯                                                            LA WANTZENAU
                 rajoute 1 restaurant étoilé aux meilleures tables                                                                                Le Relais de la Poste ✯
                                                                            ROSHEIM
                 régionales.                                                Hostellerie du Rosenmeer ✯                                                         STRASBOURG
                                                                                                                                                            Le Crocodile   ✯
                                                                            OBERNAI
                  L’Alsace compte à présent :                               La Fourchette des Ducs ✯✯
                                                                                                                                                                 Umami     ✯
                                                                                                                                                            Buerehiesel    ✯
                  - 1 restaurant 3 étoiles, au haut du firmament            Le Bistro des Saveurs ✯                                                               1741     ✯
                    depuis 50 ans : l’Auberge de l’Ill                      LA VANCELLE
                                                                                                                                                               Gavroche    ✯
                 - 5 restaurants 2 étoiles                                  Auberge Frankenbourg ✯                                                                  RHINAU
          - 25 restaurants « 1 étoile »                                     ZELLENBERG
                                                                                                                                                        Au Vieux Couvent ✯
                                                                                                                                                               ILLHAEUSERN
                                                                            Maximilien ✯
          Soit en tout 31 restaurants étoilés en Alsace,                    RIQUEWIHR
                                                                                                                                                    Auberge de l’Ill ✯✯✯
          avec 38 macarons !                                                La Table du Gourmet ✯                                                           AMMERSCHWIHR
          Globalement, le ciel étoilé alsacien reste relativement stable,   KAYSERSBERG
                                                                                                                                                              Julien Binz ✯
          avec un seul rajout cette année : La Merise à Laubach !           64° Le Restaurant ✯✯                                                                   COLMAR
          Mais il ne faudrait pas oublier les innombrables                  l’Alchémille ✯                                                        La Maison des Têtes ✯
          « bonnes tables » distingués par un « bib gourmand »              WIHR-AU-VAL                                                             L’Atelier du Peintre ✯
                                                                                                                                    RIEDISHEIM                    JY’S ✯✯
          (33 autres restaurants), et de façon générale,                    La Nouvelle Auberge ✯
                                                                                                                                   La Poste ✯
          les spécialistes vous le diront, les adresses                                           MULHOUSE
                                                                                                  Il Cortile ✯
          « où on mange bien ». L’Alsace est gourmande …                                                                                    SIERENTZ
                                                                                                      RIXHEIM                    Auberge St-Laurent ✯
                                                                                                      Le 7e Continent ✯

          LE LABOPÉRA D’ALSACE ?
          C’EST QUOI ?
          Le Labopéra d’Alsace est une association alsacienne (Marque Alsace)
          qui propose des opéras coopératifs dont le parti pris est d’impliquer
          et fédérer des jeunes d’établissements d’enseignement technique
          et professionnel voire étudiants dans la conception et la réalisation
          des éléments d’un spectacle lyrique : costumes, coiffure, maquillage,
          décors, organisation,…
          Les lycées engagés :
          - Lycée Blaise Pascal de Colmar > Section Métiers de la mode et
            du vêtement > Elaboration et confection des costumes
          - Lycée du Rebberg de Mulhouse > Sections esthétique et coiffure
            > Elaboration et réalisation des coiffures et maquillages                      Le Conservatoire à Rayonnement Départemental de Colmar est
          - Lycée Gustave Eiffel de Cernay > Confection des décors                         l'un des partenaires indispensables de cette aventure.
          - Lycée Amélie Zurcher de Wittelsheim > Sections Accueil Relations               450 jeunes lycéens, 150 artistes, 15 techniciens, des solistes,
            Clients Usagers et Sciences des Technologies du Management et                  une cheffe de choeur, une scénographe, un chef d'orchestre profes-
            de la Gestion > Accueil du public des représentations                          sionnels et une metteuse en scène alsacienne internationalement
          - Lycée Camille Sée de Colmar > Option musique > Rédaction du pro-               reconnue, Mireille Delunsch !
            gramme des représentations                                                     Spectacles les vendredi 7 et samedi 8 avril 2018 à la Halle aux vins
          - Lycée Franklin Roosevelt de Mulhouse > Sections Accueil Relations              de Colmar et les vendredi 14 et samedi 15 avril 2018 à l'ED&N
            Clients Usagers > Accueil du public des représentations                        de Sausheim.
          - Lycée Joseph Storck de Guebwiller > Accueil, cuisine et restauration           Les réservations sont à faire auprès du Labopéra d'Alsace
          - IUT de Colmar > Techniques de commercialisation > Communication                www.labopera-alsace.com ou au 09 72 31 82 00w

          COCO-ROSIER :                                                                    2017 l’année importante COCO-ROSIER Alsacien d’adoption et fier de
          DU SOLEIL DANS VOS SOIRÉES !                                                     l’être, fait l’évènement avec la sortie de son nouvel album :
                                                     COCO-ROSIER est un auteur -           ALSACE T’ES SENSAS© des chansons inédites, 1 concept atypique pour
                                                     compositeur et interprète             mettre en valeur, le patrimoine, le tourisme, la gastronomie et
                                                     colmarien depuis de nom-              la culture Alsacienne par des chansons originales. Un homme
                                                     breuses années qui a travaillé        généreux, un artiste de talent qui mérite d’être soutenu.
                                                     pour la télévision : TF1              Nous lui souhaitons un franc succès pour son prochain album
                                                     - France Télévisions, mais éga-       et sommes certains que Coco Rosier fera encore beaucoup parler
                                                       lement pour les plus grands         de lui.
                                                       cabarets comme le Lido,
                                                       l’Olympia, la Scala de Paris.       Contact :
                                                       Il s’entoure d’artistes             COCO-ROSIER dit Georgie R.
          de différentes nationalités et de différents styles de musique pour              2 rue du 4e BCP - 68000 COLMAR France
          créer une ambiance, un métissage dans le métissage, des influences               Tél. : + 33 (0) 3 89 79 35 32 Port. : + 33 (0) 6 07 56 27 65
          musicales ensoleillées, caribéennes, antillaises mêlant folklore alsacien        @ mail : contact@coco-rosier.com - www.coco-rosier.com
          et musique du monde.

                                                                              N°56 Printemps 2018                                                                          11
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