Trait d'union - Food & Allied - Eclosia
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Trait d’union
LE MAGAZINE BIMESTRIEL DU GROUPE FOOD & ALLIED No 225 – juin 2016
Food & Allied
GROUP
Édito
Sommaire
L’actu des entreprises 4 >16 Vous avez dit
– 50 ans et l’avenir devant
– New Maurifoods Ltd, le lean progresse
– Farmshop, sponsor engagé a Madagascar
environnement ?
L
– La Fête du pain : que du pro
e pays s’est réveillé anxieux le l’incident de Le Bouchon nous
– CTI dévoile ses 275 diplômés 18 juin dernier. Des traces de rappelle tout de même les risques
– L’Ethique passée à la loupe diesel se sont retrouvées dans qu’un développement imprudent
– Deux sportifs... au fil de l’eau les eaux d’une des régions jusqu’ici ferait courir au pays tout entier.
les mieux préservées de l’île, suite au Heureusement, depuis quelques
Focus métier 17 naufrage d’un navire libérien sur nos mois déjà, une nouvelle conscience
– Sécurité : Quand la prévention porte ses fruits côtes. Au-delà des conséquences écologique semble s’affirmer dans
évidentes sur l’écosystème local, les différentes sphères du pays. Parmi
risques économiques de ce genre les initiatives notables : la mise en
Flashback 18 >19 d’incidents peuvent s’avérer bien place par le gouvernement d’un
– Chantecler, une marque qui traverse le temps lourds pour un petit pays comme cadre permettant la naissance du
le nôtre, mettant en péril l’un des biofarming à Maurice dans les mois
Entretien 20 >21 secteurs les plus florissants de notre à venir ; l’initiative de la Chambre
– Gérard Boullé : « Les nouvelles technologies au centre d’un économie actuellement. Mais au- d’Agriculture pour une Smart
projet de transformation de l’entreprise. » delà de ces possibles conséquences Agriculture ; la conscientisation par
environnementales et économiques, la presse sur une agriculture trop
il convient de tirer les leçons de polluée par les pesticides et autres
Portrait 22 cet incident : la gestion des risques produits chimiques… Tout cela va
– Rishi Raj Gujadhur, tout roule ! est primordiale. Il s’agit donc de dans la bonne direction et s’inscrit
prendre toutes les précautions dans une volonté de conditions de
Mode Learning 23 possibles, et de veiller au grain… vie plus saines pour tous. L’entreprise
– Le Wide Area Network amélioré Secteur touristique, agrandissement n’est évidemment pas en reste.
Elle ne peut plus aujourd’hui se
“
Actions citoyennes 24 >25 contenter de minimiser les risques
sur son environnement immédiat.
– Quand le théâtre fascine A l’occasion de ses 50 ans,
– Nouveau visage pour l’entrée de Pailles
– Les enfants de Topaza reçoivent leur poulailler
HR Flash 26
Avipro pousse encore plus
loin son engagement pour le
développement durable.
“ Son action doit s’insérer dans
une volonté d’offrir une meilleure
qualité de vie à tous ceux à qui elle
s’adresse. A l’occasion de ses 50 ans,
Avipro pousse encore plus loin son
engagement pour le développement
On se bouge 27 >28 durable. Avec l’aide de professionnels
en la matière, le développement
Time out 29 >31 et modernisation du port, Smart durable deviendra véritablement le
Cities… Il est clair que nos ambitions coeur d’une stratégie globale (voir
économiques ne pourront devenir détails en page 5). Et le groupe Food
réalité en-dehors des considérations & Allied ne s’arrêtera pas là…
sur notre environnement. Bien
qu’en-dehors de notre contrôle, Pauline Etienne - Cavalot
Directeur de Publication Mise en page Ont collaboré à ce numéro
Cédric de Spéville Fabrice Raffa Hervé Bax de Keating, Gita Angeli,
Servane Razafimahefa, Nousrina
Responsable de Publication Impression
Peerbux
Pauline E. Cavalot Précigraph Ltd
Trait d’Union est une publication du Groupe Food & Allied.
La reproduction de tout article ou photo devra avoir été autorisée Rédaction et Coordination
par le directeur de publication. Bindumathi Boyjoo
Trait d’union Nº225 – juin 2016 3
Anniversaire Anniversaire
AVIPRO
50 ans et l’avenir devant Avipro
L’avenir s’annonce prometteur pour Avipro. Cela grâce à l’engagement et à la s’engage pour
détermination des employés et de la direction du groupe Food & Allied depuis 50 ans.
Aujourd’hui encore, l’optimisme et l’enthousiasme qui ont émaillé ce parcours, n’ont l’environnement
pas pris une ride. Toujours à l’avant-garde, Avipro poursuit sa route en continuant à
innover.
L’engagement pour l’environnement futures puissent être fières. » internes et externes, et des risques
est une composante indispensable Pour ce faire, Avipro, sera accompagnée stratégiques et opérationnels
d’une gestion d’entreprise responsable. par UTOPIES afin de compléter le associés. L’entreprise sera également
C’est pour cette raison qu’Avipro diagnostic de la Responsabilité Sociale amenée à synchroniser les bonnes
s’est associée à UTOPIES, le premier et Environnementale (RSE) et de pratiques déjà utilisées dans
cabinet français de conseil, et think structurer la vision stratégique globale l’entreprise (normes, labels, chartes,
tank spécialisé dans le développement autour d’axes de Développement ISO, HACCP, Excellence Award, etc.)
durable. L’objectif est d’engager plus Durable. Avipro souhaite également et s’inspirer des pratiques existantes,
fermement l’entreprise sur des pratiques développer une meilleure maîtrise de à partir d’exemples concrets pris à
et des produits « dont les générations sa chaîne de valeur, de ses impacts travers le monde.
Nouveaux
produits à
l’horizon Certification AFNOR
La traçabilité est au cœur de la promesse qualité d’Avipro. Aussi l’entreprise
a capitalisé sur cet axe et a pérennisé son savoir-faire et sa maîtrise du
processus pour développer une norme interne : Qualité volaille. Basée sur
des normes européennes garantissant qualité, sécurité et traçabilité du
produit, cette norme sera auditée par l’AFNOR après 18 mois de pratique.
Obtenir un label consiste à répondre précisément à chaque point d’un
cahier des charges spécifique. C’est ainsi que Qualité volaille se soumettra
à l’avis d’une commission AFNOR composée d’experts. Véritable signe de
Certains prennent le temps de cuisiner, reconnaissance, ce label attestera de l’exemplarité du poulet Chantecler.
d’autres ne le trouvent pas. Le mode
de vie moderne modifie la demande
du consommateur. C’est ainsi qu’Avipro,
en collaboration avec New Maurifoods
Ltd, a développé une nouvelle gamme La Maison du Petit Aviculteur redynamisée
de produits variés : des plats cuisinés.
Commercialisée sous la marque Heat Une gamme élargie de services comprenant la formation, des conseils
& Eat, cette gamme de produits qui de techniciens qualifiés et la fourniture d’équipements, ce sont les
compte pas moins de 200 références, services que les aviculteurs pourront espérer obtenir au nouveau
va s’enrichir. Les consommateurs bureau de la Maison du Petit Aviculteur en juillet. Ouvrant ses portes
pourront bientôt goûter à de nouvelles à St Pierre, cette enseigne changera de nom pour s’appeler Avishop.
recettes car de nouveaux produits, « Nous avons décidé de redynamiser cette partie de notre business, »
pratiques et économiques, sont affirme Thierry de Spéville, General Manager d’Avipro. Aujourd’hui,
en phase de préparation. Ces plats Avipro fournit 60% des poussins aux petits aviculteurs, ce qui
cuisinés simplifient le quotidien représente 25% de la production locale du poulet. « Il y a 40 ans,
de ceux qui n’ont pas le temps nous avons voulu démocratiser cette industrie à travers la fourniture de
de faire la cuisine, une tendance poussins aux éleveurs pour qu’ils puissent élever et revendre, » poursuit-il.
qui s’accentue de plus en plus. Mission accomplie !
4 Trait d’union Nº225 – juin 2016 Trait d’union Nº225 – juin 2016 5
Anniversaire Anniversaire
Gérard Thomas : d’Attendant à Assistant Operation Manager
Valorisation Un abattoir avec une capacité Toujours alerte et vif, Gérard Thomas, raconte son parcours chez Avipro avec nostalgie.
des coproduits de production accrue
Il porte en lui un pan important de son histoire de l’entreprise.
Gérard Thomas, 62 ans, dont 44 ans de une déclaration de ‘Missing person’ au dépenses familiales. Travailleur exemplaire,
de volaille Ces deux dernières années, Avipro a largement investi dans son
abattoir afin d’être plus productif. La modernisation de l’abattoir
a ainsi permis d’accroître sa capacité et de fournir le marché
service au sein du Groupe, aura été un
témoin-clé de l’évolution spectaculaire
d’Avipro. Depuis ses modestes débuts
poste de police. Lui, le gaillard, l’as de la
débrouille, s’était fait engager comme
« Attendant » sur une des fermes de
il est promu 1er « Attendant » en février
1973 sur la ferme de Beau Climat. Dès
lors, il connaitra une ascension constante :
en conséquence. La capacité de production passe de 30 000 en 1966, l’entreprise située à Moka., l’entreprise. Le hasard voulait que ce Superviseur en 1979, Surintendant des Fermes
Les viscères, les pattes sont les parties moins poulets à 45 000 poulets par jour. Le processus d’abattage, de a connu une croissance qui la classe fameux jour, on recrutait des jeunes de Grands- parents en 1993, puis Assistant
nobles du poulet mais elles restent de bonnes découpe et de fabrication bénéficie en effet d’une technologie parmi les plus importants groupes de pour travailler sur les fermes et qu’il soit Operation Manager du Hatchery en 2009.
sources de protéines. C’est pourquoi Avipro moderne, d’une automatisation poussée toujours dans le Maurice. Lorsqu’il rejoint la compagnie, arrivé au bon moment. Son entretien Quel regard porte-t-il sur l’entreprise qui lui
entend s’engager dans la revalorisation de respect de normes d’hygiène très strictes. De plus, pour assurer il n’a que 18 ans. Il est embauché pour d’embauche réalisé à bâtons rompus par aura tout appris sur son métier ? « Depuis
ces produits en les transformant en farine de une qualité optimale du produit, plusieurs manutentions sont nettoyer les fermes, ramasser les œufs et le General Manager de l’époque, Jean- les années 80, l’entreprise a évolué d’une façon
poulet. Exportée vers l’Afrique du Sud, elle réalisées minutieusement sous l’œil avisé d’opérateurs qualifiés, donner à manger aux poules. De simple Baptiste Wiehé, se passe plutôt bien. Ce vertigineuse et j’en félicite la direction. Pour
entrera dans la fabrication d’aliments pour ainsi que des contrôles en continu. Suivant les exigences du « Attendant » qu’il fût à ses débuts, il dernier s’étonne qu’un jeune ayant fait sa sa part, il a le sentiment du devoir « très »
chiens. La construction d’une petite unité pour client, la volaille peut être commercialisée entière ou découpée. terminera bientôt sa carrière comme ‘Senior’ (Form V), souhaite travailler dans accompli. « J’ai mis beaucoup
traiter et revaloriser ces produits est en cours. « Assistant Operation Manager » au « malpropte poul ! » d’énergie à son avancement et
Hatchery. Un riche parcours pour celui Il sera embauché sur-le-champ. Direction en retour j’ai été maintes fois
qui a grandi avec l’entreprise et qui aura la ferme d’Espérance pour laver les récompensé. » Aujourd’hui place
connu ses grandes mutations. Lorsqu’il bâtiments. Mais même s’il est content de à la modernisation : « Nous
Premiers poussins produits au parle de ‘letan lontan’, sa gorge se noue. sa journée, ce ne sera pas le cas pour son allons vers l’automatisation
Kenya en 2017 Son recrutement à Avipro est le fruit
du hasard. Parti acheter des œufs à
père inquiet, qui même si soulagé de le
voir rentrer, l’accueille avec deux claques
dans les fermes et les
couvoirs. Certains travaux
Implantée en Afrique de l’Est depuis 15 ans, Avipro fournit au Moka, ce 30 juin 1972, il ne rentrera chez bien sonnantes. La bonne nouvelle manuels sont amenés à
marché des poussins de reproduction produits sur les fermes, lui que tard dans la nuit. Ses parents c’est qu’avec les Rs 15 qu’il obtiendra disparaitre, c’est le prix de
et ceux issus du couvoir grand-parental à Maurice. Le service inquiets, ne le voyant pas rentrer, font chaque semaine, il pourra contribuer aux la modernisation. »
clientèle est fourni par Robert Soupe, Regional Development
Madagascar : Manager. Connaissant un succès grandissant, Avipro s’est Rajkumar Bhoonooa, ou la motivation personnifiée
de nouvelles fermes et installée au Kenya afin de mieux servir l’Afrique. « L’aéroport
international nous permet de toucher d’autres pays d’Afrique. Pendant 37 ans Rajkumar Bhoonooa a œuvré dans les différentes sections du Processing qu’il
des abattoirs prévus Nous pensons avoir les premiers poussins produits dans les
fermes kenyanes d’ici 2017, » souligne Thierry de Spéville. Avipro
connait par cœur. Il raconte son parcours et les changements dont il a été témoin.
Le 24 août 1978. Cette date où il fait ses la poudre d’escampette après 6 mois. Les équipements de travail se modernisent
Avipro fêtera ses 20 ans de présence à Madagascar travaille en collaboration avec Hubbard France qui est déjà premiers pas dans l’entreprise, restera Rajkumar Bhoonooa, lui, persévère. En 20 également. L’entreprise investit massivement
cette année. Un parcours parsemé d’obstacles qui n’a fournisseur de poussins grand-parentaux. gravée à jamais dans la mémoire de ans il change deux fois de postes au sein dans un abattoir capable de produire jusqu’à
pas découragé les entrepreneurs. Le développement Rajkumar Bhoonooa, Foreman de la de l’abattoir. Il y passe encore 5 ans avant 45 000 poulets par jour. Avec la motivation on
de la filière avicole s’est fait en intégrant pleinement section Trimming au Processing d’Avipro. de se joindre à la section «Packing » . peut aller loin dans ce métier. « J’ai pu fonder
la population malgache. Des Avishops ont été créés A 60 ans, cet habitant de Khoyratty, « On attrapait le poulet congelé à mains un foyer, et je suis reconnaissant au groupe de
pour vendre des poussins aux petits éleveurs qui ont
Avipro en chiffres connaît cet univers sur le bout des nues pour les empaqueter dans du carton. m’avoir donné cette chance, j’ai suivi plusieurs
également bénéficié de service conseils et des services doigts. Une expérience acquise au fil Avant ils étaient mis dans des sacs en formations pour mieux accomplir ma tâche. Je
d’un vétérinaire. « 100 000 poussins sont distribués
36 000 tonnes, de ses nombreuses années de service. raphia, » se souvient-il. Il fera également dis aussi merci à ce grand Monsieur, Michel de
c’est la quantité de poulets produits à Maurice par
par semaine. Nous avons notamment contribué au Il parle de son métier avec une énergie quelques années au département Spéville, » confie-t-il. Aujourd’hui, même s’il
Avipro, les petits éleveurs et les gros producteurs
développement en créant des fermes d’engraissement et une passion débordante malgré un « By-Product » - des abats qu’il faut supervise le job des autres cela ne l’empêche
afin d’offrir des produits de qualité à la population environnement de travail quelque-fois mettre en barquette. La demande de pas de mettre parfois la main à la pâte. Rien
malgache. Nous avons aussi intégré les Malgaches 36% à 38%, c’est le pourcentage de poulet difficile. Et surtout, on voit un homme poulet augmente d’année en année. La ne l’y oblige, il le fait sans y réfléchir car ici,
comme Contract growers. Nous leur vendons des produit par Avipro. Cela représente environ qui a su embrasser le changement. Car dureté du travail à la chaine, le froid – il c’est sa deuxième famille. Certes aujourd’hui
poussins et lorsqu’ils sont grands, nous leur rachetons 13 000 tonnes de poulets par an en 37 ans, des changements, il y en a eu. fait souvent entre -6 et -8 degrés - la il se sent un peu usé, sa longue expérience,
les poulets, » explique Thierry de Spéville. En 2015, Lorsqu’il est embauché, il débute en tant fatigue physique, la cadence qu’il faut son assiduité au travail fait de lui une de
le nouvel abattoir atteint un excellent niveau de Rs 1,6 milliard, que Factory worker. Son job consiste à maintenir, il prend à bras le corps ces personnes les plus respectées de l’entreprise.
qualité. Si bien qu’Avipro décide de commercialiser la c’est le chiffre d’affaires annuel accrocher entre 5700 à 6000 aspects de son métier. L’entreprise se Maintenant c’est avec le sentiment du
marque Chantecler à Madagascar. « Aujourd’hui nous poulets quotidiennement. Le développe et les normes de sécurité devoir accompli qu’il s’apprête à raccrocher
sommes pleinement intégrés et voyons le succès de cette travail est éreintant, mais il alimentaire sont renforcés. Le personnel son tablier. « Mo pou plante inpe fleurs, pou
industrie. Nous allons développer davantage de fermes 680, ne s’en plaint pas. Son cousin, est équipé d’uniformes, de gants, de embellir mo lakour. Dan Khoyratty, fler rar
de production et des abattoirs en partenariat avec nos c’est le nombre de personnes qui l’avait encouragé à masques et de lunettes. Ils travaillent parski clima li sec. » Un beau projet, plein de
collègues malgaches. » employées par Avipro venir travailler, prend dans un environnement plus sécurisé. défis, ça ne peut que lui plaire.
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L’actu des entreprises L’actu des entreprises
NEW MAURIFOODS LTD FOIRE DE L’ÉLEVAGE ET DE LA PRODUCTION ANIMALE
Le Lean progresse Farmshop, sponsor engagé à Madagascar
Panier de Yoplait : plus
onctueux, plus gourmand
Les yaourts aux fruits sont passés
sous l’appellation PANIER de Yoplait
La 6ème édition de la Convention de l’entreprise, de l’organisation et des depuis Mars 2016. La recette et le
packaging ont été revus dans cette
Management Participatif dont le thème produits, a été introduite dans plusieurs optique. Le nouveau produit fut Farmshop a participé à la 9ème « LFL » , notamment avec la mise durant laquelle des journalistes ont pu
était le Lean Management et organisée départements du Groupe. Et quoi de développé selon le respect du cahier édition de la Foire de l’Elevage et en avant de leurs produits. venir visiter et redécouvrir le concept
par New Maurifoods Ltd (NML) au mieux que de l’illustrer à travers des des charges de Yoplait France et après de la Production Animale (FEPA) L’équipe multidisciplinaire présente du magasin et faire des interviews
MITD à Phoenix le 24 mai, a montré sketchs où les acteurs principaux sont une dégustation comparative auprès cette année, « le » rendez-vous sur le stand a pu ainsi échanger avec avec ses responsables. De plus, deux
que l’application du Lean Management les employés eux-mêmes ? Problèmes de 300 consommateurs. Durant ce des acteurs et opérateurs du les différents visiteurs sur le savoir- conférences ont été organisées par
permet de travailler dans de meilleures ou manque de communication, « focus group » toutes les secteur de l’élevage à Madagascar. faire, l’expérience, la qualité et la l’équipe « Formation et Information »
propositions Yoplait sont sorties en
conditions en améliorant l’efficacité d’une équipements inadaptés, des procédés tête face à la concurrence. Sur le plan Sponsor officiel de l’évènement, il régularité des produits distribués par sur les thèmes « Comment démarrer
organisation et son fonctionnement. qui font perdre du temps ou qui packaging, le visuel est plus esthétique réaffirme ainsi son soutien et son Farmshop mais surtout sur le « Service efficacement un élevage avicole » et «
Cet événement qui réunissait les 130 entraînent des douleurs et donc plus attractif. Quant à la engagement dans la filière avicole. Farmshop » : accompagnement, conseil, Les bienfaits de la viande de poulet et
employés de NML, s’est tenu en la physiques : les sujets de manquaient recette, elle devient plus gourmande, Farmshop a déployé un large formation et suivi de ses clients. des œufs » avec l’intervention du Pr
présence du Président -Fondateur du pas. Les six équipes ont prouvé et elle contient davantage de fruits. Et espace pour recevoir les visiteurs Elle a pu également proposer à différents Jean Rasaorahona et du Pr Raphaël
Groupe, Michel de Spéville, de son qu’elles sont capables d’évaluer une ce n’est pas tout, sa texture onctueuse venus en masse pour cette prospects l’opportunité de rejoindre Rakotozandrindrainy, tous deux
permet de faire une pause à n’importe
CEO, Cédric de Spéville et du Président situation, d’identifier un problème quel moment de la journée, pour un
foire et en a profité pour faire son réseau de distribution en assignant enseignants chercheurs et titulaires
de NML, Jean Noël Humbert. Les spécifique et d’explorer les solutions vrai moment de plaisir. En sus de cela, découvrir ses activités et partager un desk « Devenir Revendeur » pour de l’Université d’Antananarivo.
employés sont les premiers à connaître possibles. Cédric de Spéville a tenu Panier de Yoplait ne contient que sa vision pour le développement présenter le réseau, ses avantages, Ces quatre jours de foire ont offert
les problèmes auxquels l’organisation à féliciter les employés pour leur des colorants naturels. Enfin, notre de l’élevage à Madagascar. ses normes « Qualité », sans oublier non seulement une bonne visibilité à
fait face et peuvent souvent aider à participation et a remercié ceux qui appartenance locale est marquée par Le stand a été conçu pour mettre les conditions pour y adhérer. Farmshop et ses marques, mais aussi de
trouver des solutions. La méthode du font du Lean Management un succès. le logo ‘Made in Moris’ sur l’emballage. en avant ses deux marques phares En tant que Sponsor, Farmshop a nouvelles opportunités d’expansion avec
Lean Management, une philosophie « Aujourd’hui nous avons vu que ces distribuées, « Avitech » et bénéficié d’une « journée Farmshop » de nouveaux éleveurs et partenaires.
d’origine japonaise, qui met l’accent sur améliorations peuvent avoir un impact
Yop Maurice fait un
carton sur Facebook Agrobulk, du vrac en toute
l’amélioration continue des processus positif à long terme, » a-t-il indiqué. 28,000 Likes ! La page Facebook LIVESTOCK FEED LTD
de Yop Maurice atteint sa
Mise en place d’une nouvelle mélangeuse sécurité. Pour un coup d’essai c’est un coup
Freight & Transit Co Ltd s’agrandit vitesse de croisière. À en croire
les commentaires positifs, elle L’Investissement dans la modernisation au préalable. « En automatisant une
de maître! Débarquer 40 000 tonnes de sucre du
Bulk Sugar Terminal situé sur les quais jusqu’à La
plaît à ses fans et aux jeunes des infrastructures de Livestock Feed partie de la chaine de production, cela Baraque à L’Escalier en 12 jours, il faut le faire. C’est
consommateurs. La page Ltd (LFL) se concrétise. La mise en nous permet d’obtenir un calendrier
revisitée depuis février coïncide le défi relevé par l’équipe d’Agrobulk fin février
avec le nouvel univers graphique.
opération d’une nouvelle mélangeuse de production où il y aura très peu pour le compte d’Omnicane. « L’activité principale
Le nouveau positionnement fait partie de cette stratégie visant à d’intervention manuelle, » explique d’Agrobulk est le débarquement et le stockage de
de Yop « T’as faim, t’as soif, t’as accroitre la productivité de l’usine. Kailash Issur, Maintenance Manager. maïs et de soja pour Livestock Feed Ltd (LFL). Mais
Yop ! » fait tilt auprès des 18-24 Ce projet élaboré avec son partenaire De plus, ce nouveau système de nous sommes ouverts à d’autres clients pour le
ans. Des jeux, des astuces, des industriel (groupe Avril ) vise à doter production permettra d’améliorer débarquement du vrac en toute sécurité, » explique
posts humoristiques ou encore LFL d’un outil de production qui n’aura la traçabilité des produits et d’éviter
le partage d’informations sur le Manager d’Agrobulk, Patrick Duchenne.
les événements type Yop Tennis
rien à envier à ce qui se fait de mieux les contaminations croisées. En Cette opération a nécessité la participation de
Open rendent cette nouvelle en Europe «Cette machine, dédiée parallèle, la station de microdosage 14 personnes de l’entreprise, de 60 chauffeurs
page encore plus vivante et aux mélanges de matières premières, où le dosage des additifs, vitamines et aide-chauffeurs et des agents pour assurer la
Depuis ce 23 mai 2016, Freight & Transit Co Ltd (FTL) a accueilli 9 nouveaux attrayante. «C’est pourquoi nous permet d’obtenir une excellente qualité et minéraux se faisait manuellement, sécurité des stocks sur les quais. « Le personnel a
employés suite à la décision du transitaire, la Compagnie des Transports vous invitons à Like/visiter notre de mélange. Dotée d’une technologie sera automatisée. « La nouvelle été un pilier important de cette opération qui a été
Commerciaux (CTC), de cesser ses activités. FTL est venu ainsi renforcer ses Page Facebook Yop Maurice !» pointue, elle garantit une meilleure station assurera l’addition optimale de
suggère Magalie Karuppanen, un succès sur toute la ligne. D’ailleurs il nous a fallu
équipes avec des employés ayant pour la plupart de longues années d’expérience qualité du produit, » explique le minéraux essentiels et permettra de moins de temps pour le faire ce qui a permis au
Brand Manager chez Panagora.
dans le domaine de la logistique. Le pôle de compétence interne de FTL se voit Yop est disponible en 9 variétés Manager de LFL, Christophe Noël. La diminuer le délai des commandes, » client d’encaisser une prime de célérité. Nous espérons
ainsi renforcé et le groupe consolide ses ambitions de s’agrandir et d’accroitre ses dont deux sont proposés à 0% de séquence des mélanges à réaliser dans souligne Jonathan Mardi, Production continuer sur cette lancée avec de nouveaux défis à
activités dans la région. sucres ajoutés. la journée pourra être définie et gérée Manager. relever, » poursuit Patrick Duchenne.
8 Trait d’union Nº225 – juin 2016 Trait d’union Nº225 – juin 2016 9
L’actu des entreprises L’actu des entreprises
Les participants de la Coupe du Monde de la Boulangerie qui s’est tenue en France étaient
ÉVÉNEMENT CULINAIRE aussi de la fête. Ils ont fait goûter au public certains des produits qu’ils ont présentés lors de la
La Fête du compétition, qu’ils ont également vendus. Les recettes de cette vente sont destinées à l’Abri de
Nuit de Trou Fanfaron, un choix de la commission CSR de l’entreprise. Epaulés par LMLC, ces
pain : boulangers professionnels livrent leurs souvenirs et les leçons de cette expérience unique.
que du pro ! Ludovic Gopaul :
Douze pays étaient réunis. Ce fut une aventure enrichissante
LMLC où nous travaillions de 5h du matin jusqu’à 22h. Nous
sommes sortis grandis de cette compétition.
et un moment de partage. Nous avons mis notre culture en
Pendant deux jours, les boulangers avant en associant nos épices et de la mélasse à nos recettes. Santaram Maneeram :
sont sortis de leur fournil pour Un grand merci à LMLC et notre coach Laval Sophie qui s’est Notre but était d’aller le plus loin possible dans cette
particulièrement dévoué pour nous. compétition. Nous pouvons espérer monter sur la 2e ou la
faire découvrir leur métier au
3e marche du podium dans les années à venir. Nous avons
grand public. Pour l’édition Sabeer Hookoomaly : bénéficié d’un programme de formation très étoffé, avec des
2016, l’événement était axé sur Cette compétition nous a permis de faire des recherches formateurs de niveau exceptionnel tels Joel Defives, Guenael
les professionnels. Le trophée sur les ingrédients locaux comme les fruits et les fleurs, leurs Boudeau, Olivier Magne de l’INBP et de Patrice Mercier.
Le spectacle cette année était dans d’innovation. Un concours « live » de effets sur la farine. Un grand merci au centre de formation de Merci à LMLC de nous avoir menés en Turquie et en France.
de la plus belle pièce artistique
la réalisation face au public. Pendant crêpes a également été organisé pour
est revenu à Le Canonnier – trois heures, ce 20 mai, les équipes ont d’anciens stagiaires de la Fournée des
Beachcomber Hotels alors que monté leurs pièces artistiques sous Moulins, le centre de formation de
le Constance Belle Mare Plage a le regard admiratif des visiteurs. Surf, LMLC. Le public a également apprécié
remporté celui du concours de triathlon, courses de chevaux, tennis, les démonstrations des chefs de
course de moto… elles ont rivalisé l’Académie Nationale de Cuisine et
sandwiches. Ces deux concours d’imagination. L’ambiance est à la fois a savouré leurs créations. La Fête du
sont traditionnellement organisés sympathique et laborieuse. Les artistes, pain, c’est justement une formidable
avec le support de l’Association des courbés sur leur œuvre, se redressent occasion d’apprécier le savoir-faire des
Hôteliers et Restaurateurs de l’Ile de temps en temps pour jeter un coup boulangers et de rappeler la diversité
d’œil sur la table du concurrent ou pour de cette profession, a indiqué Philippe
Maurice (AHRIM).
répondre aux questions des journalistes. La Hausse de Lalouvière, le General
Petite pause photo puis ils reprennent Manager de LMLC, lors du lancement
C’est la fin du suspense ! C’est l’équipe le travail. Il faut terminer dans les de l’événement. Quant au Chairman
Le Canonnier – Beachcomber Hotels temps, un critère très important dans la de LMLC, Hansraj Ruhee, il a abondé
qui a remporté le trophée de la plus notation... dans le même sens tout en précisant les
belle pièce artistique avec leur œuvre Ashwin Tatiah, Vimal Beedacy et investissements engagés par l’entreprise
symbolisant le sport hippique. Les Benjamin Laviolette de l’hôtel Long au niveau de la formation et de
hôtels Sun Resorts – Long Beach et Beach s’activent. Ils illustrent avec l’amélioration des locaux.
Lux Grand Gaube se retrouvent sur brio le triathlon, œuvre qu’ils ont mis Bref, la Fête du pain a permis aux
les 2e et 3e marche du podium. Une trois jours à réaliser. Le cycliste est déjà nombreux visiteurs d’aller à la rencontre Le laboratoire de LMLC certifié ISO 170025 Tamam: les habitants de
belle démonstration du savoir-faire des sur la piste. Le nageur et le coureur des boulangers pour découvrir leur Le laboratoire des Moulins de la qui nous permet de donner plus de Terre Rouge conquis !
boulangers professionnels qui ont eu viendront plus tard s’ajouter à la pièce. métier sous le signe du partage et de la Concorde a franchi un pas important. fiabilité dans nos résultats d’analyses De la maintenance des piscines
l’occasion de s’exprimer lors de la Fête Leurs concurrents du Hilton Mauritius convivialité ! Trois des 17 catégories d’analyses car la qualité de la farine produite à la gérance d’une boulangerie
du pain organisée par Les Moulins de Resort ne déméritent pas. Ils ont choisi effectuées sont désormais certifiées impacte directement celle des produits Tamam, Ludovic Khedoo,
la Concorde (LMLC) les 20 et 21 mai comme thème les courses hippiques. ISO 17025 et ce depuis mars 2016. transformés. Cette norme ISO améliore 37 ans, est un exemple de
au Caudan Waterfront. Imagination Pour le Pastry Chef de l’équipe, Un précieux document qui certifie la traçabilité de nos produits. Toutes reconversion professionnelle.
débridée. Souci du détail. Patience à Ajay Kurnauth, l’important c’est de la compétence et l’expertise du les autres analyses seront accréditées Après avoir suivi une formation
toute épreuve. Les Chefs boulangers et participer. « Il faut aimer ce que l’on laboratoire et de ses techniciens. au fur et à mesure. Nous testons la intensive en boulange, il se jette
pâtissiers des établissements hôteliers fait et en être fier », dit-il. Inspiré des « Il s’agit d’une norme internationale farine, la semoule, le blé et ses produits à l’eau et ouvre le dernier-né
ont mis le cœur à l’ouvrage pour avoir épreuves de la Coupe du Monde de dérivés », indique le responsable du des Tamam à Terre Rouge le
la chance de remporter le trophée de la Boulangerie, un nouveau concours laboratoire Sachin Boyonauth. Ce 28 mai. « Nous sommes venus
la plus belle pièce artistique dont le a été mis en place cette année projet a été entamé en 2012 avec le combler un manque dans la
thème était « Votre sport favori ». Ce pour la réalisation de sandwiches soutien d’un consultant de Quality région », confie-t-il. Les pains
concours était le point d’orgue de la attrayants, sains et gourmands. Leaders. Des mesures correctives ont chauds et autres pâtisseries
Fête du pain qui a vu la participation de Une demande à laquelle les hôtels été apportées à chaque faille détectée ont vite fait de conquérir les
15 équipes de maîtres boulangers. doivent répondre avec beaucoup jusqu’à l’audit final par MAURITAS. habitants du coin.
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L’actu des entreprises L’actu des entreprises
CHARLES TELFAIR INSTITUTE d’approfondir et d’élargir nos relations connaissance formé par l’éducation, Nous allons bientôt ouvrir une
et particulièrement de trouver la recherche et l’innovation. Pour être école de médecine en Australie
CTI dévoile ses 275 nouveaux diplômés d’autres opportunités d’échanges
entre nos deux universités. Nous
une économie de la connaissance
véritablement compétitive, Maurice
occidentale et nous travaillons
très dur pour renforcer notre
pensons travailler pour offrir plus de doit renforcer son aptitude à produire profil international et nos relations
cours liés aux besoins de Maurice. des connaissances par la recherche, avec Maurice. Nous portons une
Et puis je pense que nous devons à les diffuser par l’éducation et à les attention particulière à l’industrie
travailler ensemble pour développer appliquer grâce à l’innovation. de la recherche et faisons en sorte
les domaines de la recherche. Ceci à ce que notre travail à Curtin
est très important pour Maurice. Pouvez-vous partager avec puisse aussi s’étendre à Maurice.
nous la vision et la stratégie
La vision de CTI est de devenir de Curtin University? Quels sont vos plans pour
un centre d’excellence pour la Notre objectif est de devenir une développer les relations avec
région. Quelle est la façon la plus des meilleures universités du monde les anciens diplômés ? Nous
efficace d’atteindre cet objectif? dans les domaines de l’éducation et sommes très engagés à renforcer les
Je pense que pour devenir un centre de la recherche. Et notre stratégie liens avec les anciens diplômés et
d’excellence de l’éducation dans la est de progresser prudemment vers construire des programmes et des
région, il faudrait avoir des cours des plans concrets pour permettre opportunités avec eux. Au final, nous
Ils sont l’espoir de demain. La promotion 2016 du Charles Telfair Institute (CTI) a reçu son adaptés aux besoins requis par le pays. le développement de cette vision. espérons que ces anciens diplômés
diplôme au Trianon Convention Centre au cours d’une cérémonie solennelle. Un beau Des formations qui devraient favoriser continueront à développer une
moment, simple et touchant. le développement et les perspectives de Quels sont les projets de forte affinité avec l’université et
carrière des étudiants. Il faut également Curtin University dont nous qu’ils travaillent pour qu’à l’avenir, ils
L’émotion est palpable en ce 27 mai. le Prof Terry. Pour elle, les diplômés indiqué que le CTI s’oriente désormais faire fonctionner le triangle de la devons tenir compte? puissent donner ce qu’ils ont reçu.
275 étudiants, vêtus de toges et de doivent être « work-ready ». vers un pôle d’enseignement et
toques sont félicités un à un dans « Mais», poursuit-elle « vous aurez de recherche. « 22 programmes de
l’amphithéâtre du Trianon Convention besoin de compétences professionnelles doctorat avec plusieurs universités dont Cérémonie de remise de
Centre. Ils reçoivent leurs diplômes et de valeurs pour aider à façonner les le CTI sont lancés, » laisse-t-il entendre. diplômes et rencontre avec
des mains du Chancelier intérimaire métiers de demain. » Le monde, selon Cette année, près de 75% des 275 les anciens diplômés
de Curtin University, Dr Andy Crane, le Prof Terry, fait face à de nombreux nouveaux diplômés ont déjà trouvé
sous le regard du Directeur exécutif de troubles sociaux, à la pauvreté, à un du travail. Licences en Management Moment solennel et important, la
Charles Telfair Institute, le Professeur changement dans le monde du travail. et Ressources Humaines, Technologie cérémonie de remise des diplômes,
Eric Charoux et de la Vice Chancelière Le monde a besoin de personnes qui Informatique, Comptabilité et organisée le 27 mai par Charles Telfair
et Présidente de Curtin University, le ont la conviction et le courage de Finances, Commerce, Tourisme et Institute (CTI), signifie reconnaissance
Professeur Deborah Terry, qui s’est questionner l’ordre établi. « Vous nous Relations Publiques, Marketing, et concrétisation du travail fourni tout CTI s’oriente vers la recherche
déplacée spécialement pour l’occasion. donnez de grands espoirs », a-t-elle Métiers de la Communication, au long du cursus universitaire. Ces « Charles Telfair Institute (CTI) a
« Nous sommes là pour célébrer votre ajouté. Organisée pour la 7ème fois du Graphisme et de la Création instants privilégiés de partage entre récemment élargi son orientation en
détermination et pour remercier vos depuis 2007, cette cérémonie voit le Publicitaire, ou encore Masters en diplômés, professeurs, mais aussi famille devenant une institution qui pousse
familles et amis de vous avoir soutenus. nombre de diplômés de CTI atteindre le Business International. 14 formations et proches se sont conclus par un davantage vers la recherche. Le
Cette soirée est une étape importante nombre de 1731 diplômés. Le Directeur au total étaient représentées lors cocktail au Trianon Convention Centre Conseil d’administration s’est engagé à
dans votre vie et nous sommes fiers de ce exécutif de Charles Telfair Institute, de cette cérémonie de remise des et par de nombreuses séances photos. soutenir CTI dans ses efforts. Environ
que vous avez accompli, » a fait ressortir Professeur Eric Charoux, a pour sa part diplômes. Cette année la cérémonie était marquée 20 membres du personnel complètent
par la présence de la Vice-Chancelière actuellement leur doctorat. De plus,
et Présidente de Curtin University, CTI a récemment obtenu sa première
Questions à... Professeur Deborah Terry. La veille, le subvention de recherche pour financer
Professeur Deborah Terry, Vice-Chancelière et Présidente de Curtin 26 mai, cette dernière rencontrait les une recherche sur « l’intégration dans le
anciens diplômés de CTI au cours d’une cadre éducatif ». Intitulée
University : « Il faut faire fonctionner le triangle de la connaissance » soirée en leur honneur baptisée « Make « Open Educational Resources – an
Tomorrow Better ». Retour sur ces deux appropriate tool for teachers to address
belles soirées en images. the challenge of Inclusive Education in
Quelles sont les nouvelles (CTI). Je suis très impressionnée par diplômés de CTI qui s’est tenue le 26 Mauritius? », elle est menée par le Dr
avenues de collaboration entre ce qui a été accompli depuis ces mai et la cérémonie de remise des Fiona Grant (CTI), en collaboration
Curtin University et Charles dernières années. Cette soirée ‘Make diplômes le 27 mai] en témoignent. avec Pritee Auckloo (Mauritius Institute
Telfair Institute (CTI)? Tomorrow Better’ et la cérémonie Je pense que les opportunités en of Education), Odylle Charoux (Charles
C’est ma première visite à Maurice de remise des diplômes [ndlR : termes de collaboration entre Telfair Institute) et Isabelle Domijan
ainsi qu’à Charles Telfair Institute une rencontre avec les anciens CTI et Curtin University sont (CTI).
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L’actu des entreprises L’actu des entreprises
ENJEUX SPONSORSHIP
L’Ethique passée à la loupe Deux sportifs … au fil de l’eau
Les dirigeants d’entreprise doivent être guidés par le sens de l’éthique et rejeter la culture du Le champion de natation Bradley Vincent, 24 ans, prépare sa participation aux Jeux
gain. La clé ? Avoir le courage de dire non et privilégier le long terme. Olympiques de Rio. Quant à Simon Lamusse, 17 ans, il a remporté le titre de vice-champion
Maurice dispose de tout un arsenal
du monde junior de kitesurf en 2016. Sponsorisés par le groupe Food & Allied, ils nous parlent
légal pour combattre la corruption : de leur passion et de leurs rêves.
la POCA, la Companies Act, le Code
of Corporate Governance, le Good Quel est votre parcours ? Quels sont vos projets futurs dans vous faites un chrono en-dessous de
Governance & Integrity Reporting Inspiré par ma sœur, une ancienne votre carrière de sportif ? votre performance habituelle. Vous
Act, la Financial Intelligence & Money nageuse, j’ai commencé à nager en 2012. Pour le moment c’est de participer aux commencez à douter de vous-même,
Laundering Act, pour ne citer que ceux- En 3 ans, j’ai réussi à être sélectionné Jeux Olympiques de Rio et de donner mais il faut l’accepter et se relever. C’est
là. Mais des zones d’ombre persistent. pour les Jeux Olympiques de Rio. J’ai le meilleur de moi-même. Après cela je ainsi que l’on se forge un mental de
Elles sont encouragées notamment failli ne pas participer aux Jeux des Iles n’ai aucune idée de ce que l’avenir me battant qui nous mène un jour vers la
Trafic d’influence, corruption, est restreint, » souligne Philippe Hardy. par les conflits d’intérêt, le clientélisme, de l’Océan indien de 2015 en raison réservera… victoire.
détournement, complot… plusieurs La corruption existe à différents l’affairisme, les nominations partisanes, d’une dislocation de l’épaule en 2014.
affaires ont éclaté au niveau national niveaux, explique pour sa part le les avantages en retour de faveurs et Grâce à un effort considérable j’ai pu Quels conseils donneriez-vous aux
ces dernières années. Mais la bonne Prof. Vanessa Napal. « A Maurice, il l’utilisation de structures opaques. me remettre en forme et y participer. jeunes qui souhaiteraient emprunter Le mot du sponsor
nouvelle est que ces affaires pourraient y a une culture du particularisme où Malgré cela, l’exigence de transparence J’ai remporté trois médailles d’or et deux cette voie? Junaid Muslun, KFC
servir d’accélérateur vers plus de les relations ont priorité sur le sens du augmente. Avec le rejet d’un certain d’argent ce qui a fait de moi l’athlète le Je pense que chacun a des rêves et Managing Director:
transparence et d’éthique. La question devoir, » souligne-t-elle. Et dire que système aux élections générales de plus récompensé de ces jeux. ceux qui poursuivent un rêve vont « La marque KFC est une
d’éthique était justement au cœur des le pays est relativement bien placé 2014, il y a eu une prise de conscience. échouer plusieurs fois et faire face à des marque jeune et dynamique
débats d’Enjeux, ce 2 juin à La Carrière, dans le classement de Transparency « Les principes de bonne gouvernance Pourriez-vous nous parler de ce que déceptions. Mais lorsque vous l’aurez qui est fortement associée au
Moka. Elle réunissait la direction du International : sur 168 pays notés, au sein des entreprises apportent vous apporte le sport ? réalisé, il n’y a rien en ce monde que sport à Maurice et à travers
groupe ainsi que plusieurs responsables Maurice occupe la 45ème place sur beaucoup de changement, l’accès à J’aime à penser que je peux inspirer les vous ne pourrez faire. le monde. Notre objectif
de départements autour de Philippe l’échelle de la corruption. Paradoxal… l’information se démocratise et les générations futures de nageurs et leur premier est de soutenir un
Hardy, le Chairman de Transparency Pour Cédric de Spéville, le CEO sanctions sont immédiates. Les jeunes démontrer que malgré le fait d’être Quel est l’aspect qui semble le sportif à fort potentiel. Nous
Mauritius et du Professeur Vanessa du groupe, seule l’éducation peut aujourd’hui poussent au changement originaire d’un petit pays on peut plus difficile dans la pratique de ce espérons qu’il arrivera à
Napal, chargée de cours à l’Université amener un changement de mentalité. et expriment leur intolérance face a la réaliser nos rêves en travaillant dur. sport et celui que vous préférez? profiter au maximum de
de Maurice. « La corruption biaise le Au niveau des entreprises, les choix corruption, » ajoute Philippe Hardy. Les deux aspects les plus difficiles, ces Jeux olympiques – qu’il
jeu, dissuade l’entrepreneuriat, limite et les décisions sont influencés Les dirigeants d’entreprise ont un rôle Quelles sont les compétences c’est de se lever à 5:30 chaque matin fera de son mieux et qu’il en
l’investissement et le développement, par l’éthique du décisionnaire, les important à jouer. L’action citoyenne personnelles importantes qu’il faut et deuxièmement la défaite et la sortira grandi. »
augmente la pauvreté car l’accès aux valeurs de l’entreprise et le niveau de est essentielle et nous concerne tous. avoir pour atteindre votre niveau ? déception. Le plus dur c’est lorsque
capitaux, aux aides et aux opportunités communication qui y prévaut. Bien sûr, Mais il faut s’engager davantage. Je pense qu’il faut être discipliné, savoir vous vous entrainez chaque jour et
prendre du temps pour souffler, être que le jour J vous tombez malade et
proche de sa famille et ceux qui vous
TEDx ou « comment sont ceux qui parlent des émotions, des la présentation : tenir en 18 minutes, se soutiennent, et aimer ce qu’on fait. La
raconter une histoire » passions, des problèmes, des aventures sentir à l’aise dans son discours, doser natation m’a appris à aimer tout ce que
Il s’agit de tenir en haleine votre audience humaines. Ainsi, que ce soit Astrid l’humour, la nostalgie, l’intimité, savoir je fais.
pendant 18 minutes en racontant une Dalais, Gaetan Siew, Zaheer Allam ou se déplacer sur scène et jouer avec les
histoire sur les thèmes de la Technologie, encore Avinash Meetoo, tous ont parlé caméras. Le partage de la connaissance a
de l’Entertainment et du Design. Le de leur sujet en partant de leurs ressentis donc un prix : le goût de l’effort.
public a eu droit à deux séances les 20 et de leurs aspirations. Les peurs et Pour la petite histoire, TED est une ONG
et 21 mai, le TEDx Plaine Wilhems au les rêves, les obstacles et les solutions. qui a démarré ses activités en 1984 et
Trianon Convention Centre et le TEDx Derrière chaque ‘talk’ il y a beaucoup de qui avait pour but de divulguer de la
ALC à l’Université Rabindranath Tagore travail et de répétition. Ce qui semble connaissance à travers des speechs sur
de Pamplemousses. Deux événements simple et limpide a demandé des heures des thèmes ayant trait à la Technologie,
ayant chacun leur univers et leur public de préparation, que ce soit dans la l’Entertainment et le Design. Aujourd’hui,
mais tous deux authentiquement TED. narration : trouver un sujet passionnant, plus de 30 ans après, grâce à la vidéo et au
Pour faire passer son message au public, un fil rouge qui va intéresser le public, web, ce sont plus de 2400 vidéos qui sont
chaque intervenant va travailler son chercher des faits, des chiffres, des disponibles gratuitement en streaming
histoire de façon très personnelle. Car on anecdotes, illustrer par des images, des sur tous les sujets et plus d’un milliard de
le sait, les discours qui captivent le plus vidéos, des mots clés… Ou encore dans vues a été atteint mondialement.
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