La chaîne prend de la valeur - Supply Chain Magazine
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ENQUÊTE
Le Luxe
©ST DUPONT
La chaîne
prend de la valeur
Avec ses marges confortables, le luxe se porte bien. Néanmoins, les tempêtes
qui agitent les marchés pourraient bien impacter ce secteur. Xerfi annonce
même une perte de vitesse dès fin 2011. Mais, le luxe a plus d’un tour dans son
sac et déploie tous les moyens nécessaires pour se maintenir au sommet.
58 N°59 ■ SUPPLY CHAIN MAGAZINE - NOVEMBRE 2011
vant, Partner chez Vinci Consulting
Operations. D’une manière générale, il
Fabrice
existe un nombre limité de canaux : Corbière,
les boutiques en propre, le « Travel Directeur
Retail » (dans les lieux de voyage Associé
comme les aéroports, etc.), les « cor- d’Argon
ners » dans les grands magasins et la
distribution sélective. Plusieurs argu-
ments incitent les marques de luxe à
intégrer leur réseau. « Cela permet de
©ARGON
contrôler, d’avoir la maîtrise de ses
n juin 2011, Eurostaf annon-
E
produits et de maintenir un position-
çait dans une étude portant nement élevé de la marque », indique
sur le marché mondial du Fabrice Corbière, Directeur Associé
luxe que « l’année 2010 d’Argon. Louis Vuitton (voir page 66)
marque le coup d’envoi d’un et Cartier (pour la joaillerie) sont des
nouveau cycle de croissance pour le exemples connus de modèles intégrés
Gilles
luxe. A la lumière des premiers trimes- et exclusifs. Arnaud Domas pense que Cohen,
triels de 2011, et malgré la crise japo- « plus le positionnement de la marque Associé chez
naise, le marché devrait poursuivre sur est sélectif, plus cette dernière aura la Kurt Salmon
sa lancée. Les ressorts de la croissance volonté de maîtriser, voire même d’in-
sont la propension des consommateurs tégrer la chaîne de valeur tant en
des marchés historiques (Japon amont qu’en aval ». L’horlogerie est
excepté) à dépenser, le développement néanmoins un contre exemple car les
rapide de la base de clientèle dans les maisons de luxe passent souvent par ©KURT SALMON
pays émergents et le dynamisme du des réseaux de distributeurs-horlogers
tourisme international ». Eurostaf pré- spécialisés. Mais la tendance générale
cisait toutefois que les perspectives est indéniable. « Intégrer son réseau va
étaient contrastées par zone géogra- dans le sens de l’histoire car c’est le
phique : croissance soutenue en Asie seul modèle permettant un contrôle fort
(hors Japon), dynamisme des Amé- de la marque », confirme Christophe
riques, maturité de l’Europe et crise au Bressange, Principal chez Headlink.
Mikaël
Japon. Cependant, l’horizon n’est pas Pichavant,
entièrement dégagé et la croissance Des cycles de vie raccourcis Partner
prévue pour 2012 et 2013 devrait Deux grandes catégories de produits chez Vinci
ralentir (entre 3 et 5 %, contre 9 % en coexistent dans le secteur du luxe. Consulting
2011, selon Xerfi). « Les permanents et les nouveaux pro- Operations
duits, eux-mêmes segmentés en pro-
Vous avez dit luxe ? duits saisonniers ou futurs perma-
©VINCI CONSULTING
Existe-t-il une définition précise et nents », résume Fabrice Corbière. Les
exhaustive du luxe ? « Les produits de observateurs évoquent une augmen-
luxe ont par définition une valeur com- tation de la part de produits dits
merciale et d’image très supérieure à « de collection » ou saisonniers. Il en
leur valeur d’usage primaire », répond découle une accélération du cycle de
Arnaud Domas, Principal chez Sol- vie des produits. A cela plusieurs rai-
ving Efeso International. Mais la sons. « La nouvelle clientèle du luxe a
réponse est loin d’être évidente car la des habitudes de consommation diffé-
Benjamin
frontière entre produit de luxe et pro- rentes. Elle souhaite être alimentée Grange,
duit « grand public » est souvent régulièrement en produits nouveaux. VP chez
ténue. Autre élément de distinction : Ce phénomène n’est pas sans soulever Headlink
le réseau de distribution. « En général, des difficultés : maintien d’une image
les acteurs du luxe possèdent un pérenne de la marque malgré des pro-
réseau de boutiques en propre mais ils duits à cycles de vie plus courts ;
peuvent travailler aussi via d’autres conséquences au niveau industriel
canaux de distribution. C’est souvent (prévisions de ventes, obsolescence des
©HEADLINK
le cas des parfumeurs avec les dis- produits, taux de marge, etc.) », déve-
tributeurs spécialisés (Sephora, Marion loppe Gilles Cohen, Associé chez Kurt
naud, etc.) », précise Mikaël Picha- Salmon. Benjamin Grange, VP chez
NOVEMBRE 2011 - SUPPLY CHAIN MAGAZINE ■ N°59 59
ENQUÊTE
Le Luxe
la fabrication du produit. « Un système
d’écoute des ventes est mis en place
Christophe
Bressange, pour les produits nouveaux. Jour par
Principal jour, les ventes réelles sont comparées
chez aux prévisions. Très rapidement, les
Headlink Directions Supply Chain sont capables
d’identifier les besoins d’ajustement
des capacités de production », expli-
que Fabrice Corbière. Une autre pro-
blématique découle de l’accélération
©HEADLINK
du rythme des collections, les retours.
« Les maisons de luxe, et spécialement
la mode, récupèrent plus de produits en
fin de collection qu’auparavant. Les
phases de déstockage soulèvent de
réelles problématiques de distribution.
Plusieurs débouchés sont actuellement des magasins. Ces opérations ont un
Jérôme
Courgeon, utilisés : les deuxièmes réseaux de dis- coût élevé mais moindre que la perte
Directeur tribution physique (Mall...), internet de chiffre d’affaires et la dépréciation
Associé (via les sites de ventes privées), la vente des produits en fin de saison. La sûreté
Supply Chain dans des pays où la marque est peu ou et l’intégrité des produits sur l’ensem-
chez pas implantée et les ventes au person- ble de la chaîne logistique est une
BearingPoint
nel », commente Benjamin Grange. autre spécificité logistique du luxe.
Sans oublier les difficultés douanières
©BEARINGPOINT
Des spécificités logistiques et de transport liées à l’internationali-
« Beaucoup de sociétés ont déjà ins- sation croissante et au déplacement de
tallé des outils de prévision de ventes la demande (à l’échelle mondiale, vers
mais toutes n’ont pas mis en place les l’Asie et le Moyen Orient, et à l’échelle
processus transverses qui permettent locale, vers des villes de taille
Headlink, illustre : « En haute horlo- d’intégrer les prévisions de ventes avec moyenne). Par ailleurs, la Supply
gerie, un nouveau produit sort tous les la gestion des approvisionnements, Chain du SAV nécessite aussi une ges-
deux ans contre tous les cinq ans aupa- la planification de la distribution et tion fine. « Cela concerne de faibles
ravant. Idem pour le prêt-à-porter où le la gestion du phase-out produit », volumes et les processus sont assez
nombre de collections est passé de deux détaille Christophe Bressange. Louis peu industrialisés. Le point clef est
à trois ou quatre par an ». Ces évolu- Vuitton, et son système de prévisions d’assurer une excellente traçabilité des
tions ne sont pas sans conséquences de ventes intégrées et collaboratives, produits pour être capable de suivre
sur le pilotage de la Supply Chain. Les est régulièrement cité comme un l’avancement des réparations », déve-
produits permanents sont générale- modèle de réussite. Côté réseau phy- loppe Mikaël Pichavant. A ce propos,
ment gérés en « flux tirés » avec des sique, il existe des schémas récurrents Louis Vuitton a mis en place une Sup-
logiques avancées de prévision et de dans le domaine du luxe. Un stock ply Chain monde de pièces détachées.
réapprovisionnement. A l’inverse, les principal dans un entrepôt central Les fortes rotations sont stockées en
produits saisonniers, fabriqués en plus (souvent en Europe), livré par l’en- permanence dans les centres de répa-
petite série, sont envoyés en « flux semble des fournisseurs, qui approvi- ration répartis dans le monde, les
poussés » dans les points de vente. Il sionne directement les boutiques en autres dans un entrepôt en France qui
existe très peu de stock en amont et Europe ou des plates-formes régio- approvisionne les centres de répara-
les réapprovisionnements sont plus nales situées dans d’autres zones géo- tion quatre à cinq fois par semaine.
rares. « Pour les produits de collection, graphiques. C’est le cas par exemple
gérés essentiellement en mode poussé, de Cartier, dont le point de consolida- L’externalisation : possible
les boutiques sont approvisionnées tion des flux est situé à Fribourg, de pour certains produits
progressivement. En général, on évite Louis Vuitton, de Céline ou de ST Quid de l’externalisation ? « Les choses
d’envoyer d’un coup la quantité totale Dupont (voir témoignages pages 64, évoluent progressivement depuis quel-
commandée par les boutiques. Cela 66 et 68). Les nouveaux produis sont ques années. L’externalisation n’est
permet d’arbitrer la Supply Chain essentiellement transportés par voie plus un tabou et on observe une struc-
en fonction du déroulement réel des aérienne, les permanents utilisent par- turation de l’offre avec des prestataires
ventes », nuance Mikaël Pichavant. fois le maritime. En termes de gestion proposant des offres dédiées au secteur
Côté industriel, il faut être capable des flux, le luxe utilise régulièrement du luxe (CEPL, Deret, etc.). Néanmoins,
d’augmenter rapidement les quantités la notion de rééquilibrage, consistant les motivations des clients sont davan-
ou au contraire d’arrêter brusquement à transférer de la marchandise entre tage liées à des raisons de gestion des
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nant quant à l’externalisation du stock Des disparités subsistent néanmoins.
central. « Nous observons que les acti- Les produits d’appel comme les par-
vités de parfumerie et de cosméti- fums et cosmétiques ou la petite
ques s’externalisent sans difficultés maroquinerie sont plus fréquemment
majeures. En revanche, pour les pro- proposés à la vente en ligne que la
ductions en série limitée (par exemple joaillerie ou l’horlogerie. Pourtant, il
dans la joaillerie, l’horlogerie et les existe un créneau pour ces articles
pièces de collection), les entreprises aussi sur Internet : Tiffany par exem-
préfèrent conserver la gestion physique ple réalise environ 10% de son chiffre
en interne », déclare Mike Haziza, Fon- d’affaires en ligne ». Plusieurs raisons
dateur et Dirigeant de Traker Perfor- incitent les groupes de luxe à intensi-
©SERGIY SERDYUK-FOTOLIA
mance Makers. Un autre cas de figure fier leurs efforts sur la toile. « Il s’agit
se présente. Celui où l’enseigne sous- d’un moyen pour compléter la gamme
traite les activités spécifiques, comme et le périmètre géographique. Cepen-
Hermès et Louis Vuiton avec le prêt-à- dant, les maisons de luxe ont tardé à
porter suspendu (chez Deret). développer ce canal en raison de dif-
risques qu’à l’envie de réaliser des férentes problématiques commerciales
gains financiers. Les aspects qualitatifs L’e-commerce, encore (quota par pays, différence de prix de
sont tellement importants que le client aux balbutiements vente d’un pays à un autre, etc.). Pro-
suit d’un œil très attentif ce qui se Comme tous les autres secteurs, le gressivement, notamment pour faire
passe chez son prestataire », constate luxe montre des signes d’intérêt pour face à certains sites internet proposant
Jérôme Courgeon. C’est par exemple l’e-commerce. D’après une étude Xerfi des produits de luxe multi-marques,
le cas de Guerlain dont la logistique de septembre 2011, « les ventes en les maisons de luxe franchissent le pas
est basée sur le centre de distribution ligne représentent aujourd’hui près de et montent un canal de distribution
de son prestataire CEPL. La valeur du 5% des ventes totales dans le luxe et B2C », estime Mikaël Pichavant. Guer-
produit est aussi un critère détermi- cette proportion doublera d’ici 2015. lain, dont les produits sont actuelle-
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ENQUÊTE
Le Luxe
ment disponibles à la vente sur les fournisseurs et sous-traitants », énu-
sites de Sephora ou de Marionnaud, mère Fabrice Corbière. Les études de
Mike
Haziza, souhaite par exemple lancer à horizon schémas directeurs sont également en
Fondateur et 2012 son propre commerce en ligne. vogue. La tendance est à la rationali-
Dirigeant Armand de Vallois, Associé chez Kurt sation des stocks pour ne conserver
de Traker Salmon, évoque un autre argument : qu’un unique stock principal. Autre
Performance « Les nouvelles populations des pays sujet d’attention : l’amont de la
©TRAKER PERFORMANCE MAKERS
Makers
émergents et les nouveaux riches sont chaîne. « La maîtrise des savoirs-
plus propices à acheter via le canal faires industriels des sous-traitants et
Internet ». Sans oublier les clients inti- la sécurisation des matières premières
midés à l’idée de franchir le pas-de- sont des éléments fondamentaux.
porte des boutiques prestigieuses. Preuve en est, au cours des dernières
Néanmoins, l’e-commerce soulève la années, de nombreux ateliers se sont
question de l’expérience d’achat du adossés à des groupes de marques de
client. « Toute la difficulté est de luxe. Le très récent rachat d’Heng
maintenir pour le client le prestige Long (tannerie de peaux de crocodiles)
d’un achat de luxe sans le faire entrer par LVMH est une bonne illustration
Arnaud
Domas, dans la boutique », explique Erwan de ce phénomène », indique Gilles
Principal chez Giraud, Fondateur et Dirigeant de Tra- Cohen. Et Arnaud Domas de confir-
Solving Efeso ker Performance Makers. C’est essen- mer : « Maîtriser l’amont est une
International tiellement pour cette raison que Céline préoccupation grandissante dans le
fait aujourd’hui le choix ne pas ven- monde du luxe afin en particulier de
© SOLVING EFESO INTERNATIONAL
dre sur internet. D’autres proposent garantir la stabilité des standards de
des solutions innovantes comme Bou- qualité et des coûts. Le monde du luxe
cheron qui a intégré l’application de applique ainsi des méthodes commu-
la réalité augmentée sur son site, « My nément utilisées dans l’industrie.
Boucheron », permettant ainsi aux Dans ce contexte, nous participons à
internautes d’essayer virtuellement beaucoup de projets d’alignement de
des bagues et des montres. D’un point fournisseurs aux bonnes pratiques et
de vue logistique, les faibles volumes aux exigences dictées par les marques
n’incitent pas encore à mettre en place de luxe ». En aval, tout est fait pour
des organisations dédiées. « En géné- que le vendeur se consacre à la vente.
Erwan
Giraud, ral, l’activité e-commerce partage C’est pourquoi, les entreprises essaient
Fondateur et dans un premier temps son stock avec de déporter les tâches logistiques (éti-
Dirigeant celui du réseau de magasins clas- quetage, pose d’antivols, etc.), parfois
de Traker siques, jusqu’à ce que cette activité réalisées en magasins, sur les entre-
Performance atteigne une taille critique suffisante pôts. Autre sujet de réflexion selon
©TRAKER PERFORMANCE MAKERS
Makers
pour bénéficier d’une gestion et d’un Erwan Giraud : « La mutualisation sur
stock dédiés », précise Arnaud Domas. l’entreposage, les schémas d’approvi-
sionnement et de distribution entre
Professionnalisation enseignes appartenant au même
de la Supply Chain groupe ». Il semble que cela soit déjà le
Le secteur du luxe professionnalise de cas au sein de certains groupes sur la
plus en plus sa Supply Chain. Cela partie stockage dans les entrepôts
passe par la réalisation de multiples régionaux. ■ JULIA FUSTIER
projets, notamment de planification.
On note que de nombreuses maisons
Armand
de Vallois, de luxe déploient actuellement des
Associé chez APS (Advanced Planning Systems).
Kurt Salmon « La majorité des projets dans le sec-
teur du luxe concernent : le réassort
©C.C ALAIS
automatique des boutiques, les prévi-
sions de ventes alliant collaboratif et
©DMITRY FISHER-FOTOLIA
statistique, la mise en place d’un pro-
cessus Plan Industriel et Commercial
©KURT SALMON
(PIC), la planification des ressources
de distribution (DRP), la planification
industrielle (PDP) et la collaboration
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ENQUÊTE
Le Luxe
ST Dupont
réécrit ses processus de planification
Après des années difficiles,
ST Dupont a décidé de mettre
en œuvre des projets
d’amélioration
de sa Supply Chain.
, année de naissance Une première étape a consisté étaient lourds, peu réactifs et opa-
1872 de la célébrissime
maison française,
ST Dupont (70 M€ de CA – 500 colla-
à renforcer le processus du
Plan Directeur de Production
en 2009 et 2010.
ques », se souvient Jean-Paul Fantone
qui a conscience à l’époque de la
nécessité de moderniser l’outil de
borateurs – 1.200 produits finis), dont planification. L’objectif est alors de
la longévité n’est plus à prouver. C’est maintenant au tour mieux gérer la complexité et l’inter-
Après avoir traversé de nombreuses du processus de Sales & nationalisation croissante des flux, la
difficultés au cours des cinq années Operations Planning d’être volatilité de l’offre (taux de renouvel-
passées (plan social en 2006, incendie au centre de l’attention. lement des gammes) et de la demande
d’une partie de l’usine en 2008, crise (crise, réseau peu contrôlé…), tout en
en 2009), ST Dupont vit maîtrisant les stocks. Son
actuellement une phase de idée est de déployer un
redémarrage très forte. Les vaste projet en plusieurs
récents projets Supply étapes. La première ? Le
Chain en attestent ample- périmètre du PDP. En
ment. Le vrai changement 2009, ST Dupont a donc
des dernières années ? déployé la solution TXT
« Nous sommes passés Plan (de l’éditeur TXT
d’une entreprise qui tra- e-solutions) pour gérer la
vaillait sur stock à une planification des produits
entreprise qui a tendu finis. En 2010, la solution
considérablement ses flux est étendue au calcul des
et réduit ses niveaux de besoins en composants.
stocks », résume Jean-Paul Dès lors, la totalité de la
Fantone, Supply Chain planification tactique (à la
Manager de ST Dupont. En maille semaine) des pro-
arrivant chez Dupont il y duits finis, des compo-
a une dizaine d’années, sants et des produits
Jean-Paul Fantone s’est intermédiaires est réalisée
attaqué au réseau de dis- par TXT Plan. Le PIC
tribution. « Auparavant, il (Plan Industriel et Com-
y avait des entrepôts de mercial) est aussi impacté
©ST DUPONT
produits finis dans chaque positivement. « TXT per-
filiale en Europe. Nous met de récupérer plus
avons fermé ces entrepôts, facilement des données
Jean-Paul Fantone,
centralisé l’ensemble du stock en Supply Chain Manager de ST Dupont
par famille de produits, pour alimen-
Haute-Savoie et mis en place des ter les outils de Reporting et faciliter
transports pour livrer quotidiennement les simulations régulièrement réalisées
le Retail en Europe ». Plus récemment, Les quatre arts au niveau du PIC », commente le Sup-
d’autres projets majeurs, axés sur la de ST Dupont ply Chain Manager. Les premiers
planification, ont vu le jour. ■ Art du feu : briquets effets bénéfiques ne se sont pas fait
■ Art de l’écriture : stylos attendre. « La lourdeur de notre précé-
Mise en place de TXT Plan ■ Art du voyage : maroquinerie dent système nous empêchait de
Autrefois, le suivi de la production, le ■ Art de la séduction : accessoires replanifier plus d’une fois par mois.
calcul des besoins et une partie du (boutons de manchette, Actuellement, nous sommes capables
PDP (Plan Directeur de Production) ceintures, etc.), prêt-à-porter, de le faire plusieurs fois par semaine
étaient gérés dans l’ERP. L’autre partie parfums grâce à TXT et de coller au plus près
du PDP, sous Excel. « Ces systèmes des évolutions de la demande com-
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merciale », se félicite Jean-Paul Fan-
tone. L’ensemble des actions mises en
place fournit des résultats très encou-
rageants. « Nous avons multiplié le
taux de rotation des stocks par trois »,
indique Jean-Paul Fantone.
D’autres projets à venir
Fort de cette expérience, ST Dupont
ne se repose pas sur ses lauriers et
s’engage dans de nouveaux projets. La
prochaine étape est de mettre en place
un « Advanced S&OP ». « Nous par-
tions d’une situation où les organes de
pilotage étaient éparpillés (marketing,
finance, fabrication) et communi-
quaient peu », raconte Jean-Paul Fan-
tone qui prône un partage des
informations, la mise en place d’hy-
©ST DUPONT
pothèses communes et un travail de
Picking dans entrepôt de ST Dupont.
©ST DUPONT
Picking dans entrepôt de ST Dupont.
©ST DUPONT
prévision des imprévus. Pour l’heure,
A chaque gamme, ses spécificités !
le S&OP est administré sous Excel. Plusieurs gammes, ou « Lifestyles » sont proposées
L’objectif est de déployer à horizon par ST Dupont. Les opérations des gammes clas-
2013 le module TXT CDMI. « CDMI siques, ainsi que des séries limitées (prestige et
permettra de gérer le S&OP, la super prestige), sont très peu standardisées. Les
demande (traitée aujourd’hui par For- délais de production sont de plusieurs mois et la
castPro) et la partie planification col- fabrication est très intégrée. Il s’agit de produits
©ST DUPONT
laborative avec nos filiales et nos « 100 % Made in France » (usine de Haute-Savoie).
distributeurs (CFPR : Collaborative Les gammes intermédiaires (look plus contempo-
Forecasting, Planning & Replenish- rain voire high-tech et prix plus accessibles) sont constituées de produits plus stan-
ment) », détaille Jean-Paul Fantone dardisés. Leur fabrication repose sur des concepts de plates-formes communes
qui conclut en rappelant les impéra- (ébauches éventuellement fabriquées en Asie par des fournisseurs référencés avec la
tifs : « tendre les flux, mieux planifier plus grande attention) et le décor est personnalisé plus tardivement. Les travaux de
et sécuriser ce qui peut l’être, déve- gravure, de placage, de laquage, d’assemblage et autres sont ensuite réalisés par l’usine
lopper l’agilité de la Supply Chain et ST-Dupont. Le catalogue du fabricant compte aussi la gamme « Jet », cible jeune et prix
mieux synchroniser la demande et d’entrée de gamme, dont les produits sont majoritairement « Made-in-Asia ». ■
l’offre ». ■ JULIA FUSTIER
NOVEMBRE 2011 - SUPPLY CHAIN MAGAZINE ■ N°59 65
ENQUÊTE
Le Luxe
Louis Vuitton
Simplicité, efficacité et durabilité
Un entrepôt central,
un transitaire unique,
des prévisions de ventes
centralisées tout en étant
collaboratives, des équipes
J
« amais de soldes », tel est le mot
d’ordre de la légendaire Maison
Louis Vuitton (Groupe LVMH) dont
les produits sont mondialement
de très bon niveau,
des engagements dans le
domaine du développement
externalisé chez le prestataire Deret ;
les produits suspendus et les souliers
nécessitant une gestion spécifique. Les
articles sont ensuite envoyés aux dix
connus et reconnus. L’erreur n’est durable : voici les principaux entrepôts régionaux à travers le monde
donc pas acceptable et la Supply aspects qui caractérisent (Tokyo, Hong-Kong, etc.) qui se char-
Chain se doit de fiabiliser au maxi- la Supply Chain gent alors d’approvisionner les
mum les prévisions de ventes et les de Louis Vuitton, qui a accepté 460 boutiques Louis Vuitton. Ces
flux. Louis Vuitton définit sa Supply de nous ouvrir ses portes. plates-formes régionales sont sous-
Chain comme mondiale de par sa cou- traitées mais utilisent le « Core Model »
verture et globale car tous les métiers défini par Louis Vuitton (système d’in-
y sont réunis : prévision des ventes, formation, processus et matériels). Un
planification des ateliers, distribution autre entrepôt (câblé et équipé), sous-
des produits dans les plates-formes traité, joue par ailleurs le rôle de « Back
régionales puis dans les magasins. Elle Up » de l’entrepôt central, qui lui-
est régulièrement citée comme un même est capable de se substituer à
modèle de réussite. A cela deux rai- n’importe quelle plate-forme régionale.
sons essentielles : son organisation et
son personnel de très bon niveau. A Un entrepôt au niveau
propos de ce dernier point, Vincent de la réputation de la marque
Barale, Directeur Planification, Prix et Eole, opérationnel depuis 2007, est le
Logistique de Louis Vuitton, souligne fruit d’une réflexion lancée en 2004.
« l’importance de s’entourer de cadres L’idée à l’époque était d’en faire un
©LOUIS VUITTON-MAZEN SAGGAR
brillants. Les métiers de la Supply projet environnemental majeur. Pour
Chain attirent de plus en plus ce genre la petite histoire, cette plate-forme a
de profils car ce sont des professions servi de « pilote » à la construction du
extrêmement intéressantes, responsa- référentiel HQE (Haute Qualité Envi-
bilisantes et transversales ». Autre ronnementale) Entrepôts et est en
caractéristique : des formations (« stage Vincent Barale, passe d’être certifié LEED (Leadership
culture Supply Chain ») sont organi- Directeur Planification, Prix et Logistique in Energy and Environmental Design).
sées quatre fois par an. Elles s’adres- de Louis Vuitton Le résultat est bluffant et les illustra-
sent à toutes les personnes de la
Maison non spécialistes du sujet
(maroquiniers, vendeurs, acheteurs,
etc.). Un excellent moyen de les sensi-
biliser aux différentes problématiques
(prévision de ventes, distribution...) et
de les mobiliser autour des objectifs
de la Supply Chain.
Un réseau bien huilé
L’organisation du réseau physique ne
©LOUIS VUITTON / JEAN-PHILIPPE C AULLIEZ
manque pas d’intérêt. Une plate-forme
centrale, à Cergy, approvisionnée par
les ateliers de fabrication et qui
répond au doux nom d’« Eole ». Toutes
les gammes de produits y sont
Centre de logistique Cergy-Eole : vue générale du bâtiment.
stockées à l’exception du prêt à porter,
66 N°59 ■ SUPPLY CHAIN MAGAZINE - NOVEMBRE 2011
tions écologiques nombreuses : chauf- Tous les trois ans, a lieu un appel d’of-
fage géothermique pour les bureaux, fres auquel participe une douzaine de
isolation renforcée du bâtiment, fil- transporteurs qui ont pour consigne
tration des eaux pluviales et des eaux de présenter leur démarche environ-
usées dans 15 bassins successifs avant nementale à Louis Vuitton qui retient
infiltration dans la nappe phréatique, alors quatre d’entre eux sur ce critère.
etc. Sans parler de l’architecture de Les aspects de prix et de délais de
grande qualité. L’intérieur de l’entre- livraison ne sont étudiés que dans un
pôt n’est pas en reste non plus. Des deuxième temps. De manière générale,
Sheds (bandeaux vitrés en toiture) et la démarche environnementale est
des baies vitrées favorisent l’éclairage une préoccupation marquée et ne rime
naturel, des capteurs photosensibles pas avec embarras. Vincent Barale l’il-
régulent l’éclairage intérieur et la lustre en citant l’exemple du maritime
charpente est construite en bois. qui diminue à la fois l’empreinte car-
bone et les coûts. Par ailleurs, les
©LOUIS VUITTON / MAZEN SAGGAR
La simplicité équipes travaillent actuellement sur la
comme mot d’ordre certification ISO 14001 de la Direction
Outre ces aspects environnementaux, Supply Chain. Une première du genre !
Louis Vuitton a souhaité rendre ce Autre projet dans le domaine écolo-
bâtiment le plus standard possible. La gique : les livraisons dans Paris s’ef-
Direction Supply Chain désirait « un fectueront à 100 % avec des camions
Centre de logistique Cergy – Eole :
entrepôt simple, robuste et capable de utilisation par le cariste du « Voice Picking » électriques d’ici quelques semaines.
traverser le temps ». Pour ce faire, les pour la gestion d'inventaires de stock
choix retenus ont été : des opérations Des prévisions centralisées
manuelles, des processus simplifiés, et collaboratives
des racks implantés de manière iden- D’une manière générale, on comprend
tique et un WMS (Warehouse Mana- que le leitmotiv des équipes Supply
gement System) reconnu sur le Chain est « qu’une logistique efficace
marché (Infolog de Generix). L’heure ne rime pas avec une logistique com-
n’est pas à l’automatisation ou à la pliquée ». Par ailleurs, la Supply Chain
mécanisation. La préparation est réa- se fixe également comme cible de
lisée intégralement en vocal. La traça- « simplifier au maximum les aspects
bilité est un point clef de la chaîne. Un logistiques à l’intérieur des magasins »
code barres est associé à chaque car- afin de soulager les vendeurs et de
ton (avec le nom de l’atelier, la leur permettre de se concentrer sur
semaine de fabrication et un numéro l’accueil et le service. A ce propos, ce
unique par colis). Autre particularité ne sont pas les magasins qui passent
de ce surprenant entrepôt ? Les les commandes. Les réapprovisionne-
« palettes avions » y sont préparées, ments et les prévisions de ventes sont
©LOUIS VUITTON
permettant ainsi une meilleure maî- gérés par les équipes Supply Chain,
trise des délais de livraison et du assistées par le progiciel TXT (de l’édi-
niveau de qualité. teur TXT e-solutions) qui gère l’en-
semble des processus Supply Chain
Le développement durable : (réapprovisionnements, prévisions de
un vrai sujet d’attention ventes, plan de distribution) et pro-
Le transport est aussi un domaine où chainement la planification indus-
Louis Vuitton se distingue de ses trielle. Louis Vuitton pilote ses
confrères. Un unique transitaire assure prévisions de façon centralisée mais
intégralement le transport dans le aussi très collaborative. A la question,
monde. Précisons toutefois que ce comment gérez-vous les produits sai-
prestataire a été internalisé. Le trans- sonniers ? Vincent Barale répond :
©LOUIS VUITTON / MAZEN SAGGAR
port, au même titre que l’entreposage, « Nous nous efforçons de gérer les pro-
est concerné par le thème du dévelop- duits saisonniers comme les produits
pement durable. Les objectifs affichés permanents. Nous n’envoyons pas la
sont ambitieux en la matière : 60 % quantité totale dans nos magasins en
des expéditions doivent être réalisées début de collection et nous gérons un
en maritime. Dans les faits, cette pro- Centre de logistique Cergy – Eole : système de réapprovisionnements ». ■
portion varie d’une année à l’autre. préparation des commandes au détail JULIA FUSTIER
NOVEMBRE 2011 - SUPPLY CHAIN MAGAZINE ■ N°59 67
ENQUÊTE
Le Luxe
Céline
François Thoquet,
Supply Chain and Customer Service Director de Céline
« Le sujet de la sûreté et de la sécurité des marchandises
est fondamental dans notre secteur ».
Maroquinerie, prêt-à-porter,
chaussures et accessoires,
telle est la myriade
de produits vendus par Céline.
Supply Chain Magazine : Pouvez- Leur point commun ? vous des outils informatiques spéci-
vous nous présenter Céline et ses fiques ?
canaux de distribution ? Une saisonnalité marquée F.T. : Les prévisions de ventes, desti-
François Thoquet : Céline est une et des cycles de vie courts. nées aux boutiques, sont pilotées par
société appartenant au Groupe LVMH. Derrière les défilés le central. Nous utilisons le concept
Elle a eu la chance d’être rejointe il y et les paillettes se cache de « Core Offer » (recommandations
a trois ans par une nouvelle Directrice une organisation Supply Chain d'achat Retail) dans nos boutiques.
artistique, Phoebe Philo, et est à pré- conçue spécialement pour Nous sommes actuellement en train
sent en pleine reconquête de marché. de redéployer un APS en tenant
Nous proposons trois catégories ces produits de rêve. compte des changements de notre
de produits : maroquinerie, prêt-à- Business Model intervenus depuis
porter et autres (accessoires et sou- deux ans. Toutefois, bien qu’étant
liers). Notre particularité est d’avoir convaincu de la pertinence des outils
une activité très saisonnière, avec de prévisions pour les produits per-
quatre collections par an. Cette spéci- manents, je suis plus dubitatif quant
ficité influe sur la façon de traiter aux produits saisonniers… En
notre Supply Chain. Nous travaillons revanche, je suis certain de l’intérêt
à la fois avec des clients « Retail » des outils informatiques pour gérer les
(boutiques) et « Wholesale ». Nous réapprovisionnements. D’une manière
détenons 80 boutiques dans le monde. générale, nous choisissons de produire
la bonne quantité de produits pour
SCMag : Comment est organisé avoir un bon taux d’écoulement,
votre réseau logistique dans le quitte à créer une pénurie.
monde ?
F.T. : Un entrepôt central en Italie, SCMag : Utilisez-vous un système de
externalisé à un prestataire (Alpi réapprovisionnement ?
Moda), opère l’ensemble des activités. Il F.T. : Bien que fonctionnant en mode
est approvisionné par nos unités de « push », nous gardons en réserve,
fabrication basées en Europe. Aupara- pour les produits « avec de la profon-
vant, nous gérions plusieurs entrepôts deur », une partie de la quantité avant
en Europe mais nous avons rationalisé de déclencher des livraisons. Nous
cette année notre réseau. Pour les mar- étudions le comportement des ventes
chés européen et chinois, nous livrons dans les différentes zones géogra-
directement les boutiques depuis cette phiques. Ce qui nous permet de redi-
plate-forme. En revanche, au Japon riger les quantités si besoin est.
et à Hong-Kong, où les magasins
sont essentiellement situés dans des SCMag : Lorsque les produits sont en
« Department Stores » ou dans des place dans les magasins, de quels
« Malls » avec très peu d’espace de moyens disposez-vous pour réajuster
stockage, nos produits passent par des la situation si nécessaire ?
©J.FUSTIER
entrepôts régionaux (cross-dock). F.T. : En cours de saison, nous réali-
François Thoquet, sons un travail de rééquilibrage entre
SCMag : Comment élaborez-vous Supply Chain and Customer les boutiques. Ces opérations ont un
vos prévisions de ventes ? Utilisez- Service Director de Céline coût mais moindre comparé à la
68 N°59 ■ SUPPLY CHAIN MAGAZINE - NOVEMBRE 2011perte de chiffre d’affaires et à la reusement marché par marché ces
dépréciation des produits en fin de aspects afin de respecter les règles des
saison. pays. Notre organisation en entrepôt
doit nous permettre de faire de la per-
SCMag : Selon vous, quelles sont les sonnalisation de produits en fonction
problématiques Supply Chain pro- des destinations et des spécificités
pres au secteur du luxe ? locales (étiquetage, etc.).
F.T. : Le sujet de la sûreté et de la
sécurité des marchandises est fonda- SCMag : Quels sont les grands
©CELINE
mental dans notre secteur. L’entrepo- thèmes de vos projets Supply Chain
sage n’est généralement pas très actuellement en cours ?
critique car il s’agit d’un environne- F.T. : Une de nos préoccupations
ment clos avec de nombreux systèmes majeures est de pérenniser et de
de contrôle. Le transport est le maillon garantir nos « Sourcings ». Par ail-
©CELINE
sensible. C’est pourquoi, notre presta- leurs, les sujets environnementaux
taire est responsable du début à la fin nous concernent de plus en plus. A
(de la sortie de l’entrepôt jusqu’à la titre d’illustration, nous commençons
boutique). Nous travaillons principa- à livrer dans Paris avec des camions
lement avec trois prestataires (DHL électriques sécurisés, grâce à l’offre du
Paris Luxe, Geodis, Albini & Piti- prestataire GF Service. Nous sommes
gliani), chacun étant responsable des également en train de mettre en place
flux complets d’un pays ou d’une ce système dans certaines villes en
région. L’autre problématique impor- Italie et en Asie. Sans oublier, le redé-
tante est le passage des douanes, les ploiement de l’APS qui nous occupera
changements de législations locales et beaucoup les prochains mois. ■
les contraintes administratives. Nous Propos recueillis par
©CELINE
nous devons donc de travailler rigou- JULIA FUSTIER
NOVEMBRE 2011 - SUPPLY CHAIN MAGAZINE ■ N°59 69Vous pouvez aussi lire
