Lave-vaisselle à convoyeur

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Lave-vaisselle à convoyeur
brochure Flight type 09/03 FRA   24-01-2005   11:02   Pagina 1

                        Lave-vaisselle à convoyeur
Lave-vaisselle à convoyeur
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       Caractéristiques générales
     • Electrolux, le meilleur choix dans le domaine des             cuisines de grandes dimensions, le catering, les
     équipements de restauration, présente sa nouvelle               hôpitaux, les hôtels et les bateaux de croisière.
     ligne de lave-vaisselles à convoyeur.                           • Les équipements Electrolux ont été étudiés sur la
     • Compacte, économique, design ergonomique et                   base d'une approche modulaire qui permet de répondre
     résultats de lavage parfaits, le lave-vaisselle à               à toutes les exigences du client.
     convoyeur Electrolux est le meilleur choix pour les

                                                                 2
Lave-vaisselle à convoyeur
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     • Les nouveaux lave-vaisselles à convoyeur sont tous            températures, grâce à la réduction du niveau sonore et
     dotés de fonctions parfaitement étudiées qui                    grâce à l'humidité réduite.
     permettent d'en faciliter l'utilisation et de garantir          • Les nouveaux lave-vaisselles à convoyeur sont dotés
     ainsi un milieu de travail ergonomique.                         d'une structure à double paroi pour une meilleure
     • Le milieu de travail de la zone de lavage de la               isolation thermique et acoustique (niveau sonore
     vaisselle est amélioré grâce à l'obtention de basses            inférieur à 70dBA).
                                                                     • La nouvelle génération de lave-vaisselle à convoyeur
                                                                     a été conçue sur la base d'une technologie éprouvée.

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                                                      Fiabilité

     Les lave-vaisselles à convoyeur Electrolux ont   acier inox AISI 316                               • Tous les composants électriques ainsi que les
     été conçus pour garantir un haut degré de        • Toutes les parties principales sont réalisées   pompes de lavage et de rinçage ont été soumis
     fiabilité y compris dans les conditions          en acier inox AISI 304:                           à des tests permettant de garantir durablement
     d'utilisation les plus difficiles.                 - structure portante                            le parfait fonctionnement du lave-vaisselle à
                                                        - pieds                                         convoyeur
     Fiabilité:                                         - surfaces internes et externes                 • Les pompes de lavage tout en acier inox sont
     • Les panneaux et les portes d'inspection sont     - portes d'inspection                           fournies en série dans la version “A” et en
     dotés d'une structure à double paroi               - bras de lavage et de rinçage                  option dans les versions “B” et “C”. Tous les
     permettant de réduire le niveau sonore et de       - filtres plaques et filtres cuves              modèles sont dotés de panneaux de contrôle à
     prévenir la dispersion de chaleur                  - vis                                           basse tension (24 V) pour garantir de hauts
     • Pour prévenir les phénomènes de corrosion        - supports latéraux pour assiettes              standards de sécurité et de fiabilité
     provoqués par les détergents, la cuve est en

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                                        Facilité d'accès

     Les lave-vaisselles Electrolux ont été conçus         • Les doigts du tapis sont faciles à changer
     pour garantir une grande facilité d'accès et une      • Branchements électriques et raccordements
     grande facilité d'utilisation.                        d'eau par le haut ou par le bas
                                                           • Le boîtier des commandes électriques est
     Accessibilité:                                        d'une grande clarté et se trouve en position
     • Entretien facilité grâce à l'accessibilité par le   centrale
     côté frontal et le côté latéral sur toutes les        • Le dispositif de basse consommation
     machines                                              d'énergie (E.D.D) et le condenseur (C.U.) sont
     • L'ensemble des éléments de commande se              accessibles au niveau du couvercle (monté sur
     trouvent sur la partie frontale de la machine         charnières)
     • Possibilité de réglage de la tension du tapis
     par le côté de chargement

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                     Facilité de nettoyage

     Le lave-vaisselle a été conçu pour garantir une     • Les vis présentes à l'intérieur de la cuve de   stagnation de résidus d'aliments
     grande facilité de nettoyage aussi bien interne     lavage ne dépassent pas                           • Le fond incliné achemine l'eau sale vers le
     qu'externe.                                         • Le côté de chargement est facile d'accès pour   point d'évacuation
     Nettoyage interne:                                  les opérations de nettoyage et de vidage du bac   • Rampe de nettoyage en option sur les sections
     • Les zones de lavage et de rinçage final sont      de récupération des résidus d'aliments            de chargement de plus de 700 mm de longueur
     fermées par une grande porte d'inspection bas-      • Bras de lavage en acier inox, facilement amo-   Nettoyage externe:
     culante qui permet d'accéder sans difficulté à la   vibles pour les opérations quotidiennes de        • Surfaces externes lisses, protection IPX5
     zone de lavage                                      contrôle de nettoyage.                            • Pieds de 200 mm de hauteur facilitant les
     • Les zones de séchage sont dotées de portes        • Doubles filtres de cuve (plats et à paniers)    opérations de nettoyage sous la machine
     d'inspection pour les opérations de nettoyage et    facilement amovibles                              • Zone de chargement sans pieds
     de retrait de la vaisselle                          • Cuve à angles arrondis facilitant les opéra-    • La partie arrière de la machine est entière-
     • Cuve de lavage sans tuyaux internes               tions régulières de nettoyage et prévenant la     ment fermée

                                                                               6
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                                             Contrôle total

                                                     Basse vitesse                     Visualisation          Plus/Moins
                                                      DIN 50110                       2x16 caractères

                         Mise sous tension                                                                                 Démarrage

                         Mise hors tension           Haute vitesse                                               Info        Arrêt

     Le panneau de contrôle n'a pas été conçu              • Les éventuelles anomalies sont signalées         • Sur demande, il est possible d'installer une
     exclusivement pour la commande du lave-               sur le panneau de contrôle                         imprimante intégrée à la machine pour
     vaisselle mais également pour fournir à               • Comme option, il est possible de                 permettre l'impression de toutes les données de
     l'opérateur et au technicien de nombreuses            disposer de la fonction de mesure de la            lavage visualisées
     informations permettant de garantir les               consommation d'eau et d'énergie
     meilleures performances de lavage.                    électrique
                                                           • Dans la modalité "Lavage", pompes et
     Le nouveau panneau de contrôle à visualisation        dispositif de séchage s'arrêtent au bout
     numérique doté de fonction d'auto-diagnostic          d'une minute en l'absence de chargement
     électronique HACCP fournit les valeurs de             de vaisselle sur le tapis et se remettent
     température de toutes les sections de lavage,         automatiquement en marche dès que de la
     de rinçage et de séchage.                             vaisselle est introduite dans la machine

     Mode « Stand-by »                                     Mode « Lavage »                                    Mode « Programmation »
     Il est possible de sélectionner la visualisation      Il est possible de sélectionner la visualisation   La modalité de programmation permet
     des informations suivantes :                          des informations suivantes :                       d'accéder aux données suivantes:
     • températures: valeurs effectives et valeurs         • efficacité de lavage                             Pour l'utilisateur • date et temps
     programmées                                           • alarmes en cours                                 • sélection de 12 langues
     • programmations limites de flux                      • températures - valeurs effectives et valeurs     • Pour le technicien par l'intermédiaire d'un
     • statistiques - lavages du jour                      programmées                                        code d'accès
     • alarmes                                             • flux/vitesse/puissance électrique - valeurs      • modification des températures
     • temps de service restant                            effectives (si les dispositifs de mesure sont      • timer
     • protocole HACCP                                     installés)                                         • protocoles HACCP (modalité d'impression)
     • impression protocole                                • statistiques - lavages du jour                   • Flux d'eau (option)
     • annulation protocole                                • alarmes en cours                                 • temps de contact (entre eau et vaisselle)

                                                                                  7
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             La gamme de produits

           WTF2             2 cuves (prélavage standard)                             WTF2H   2 cuves (prélavage renforcé)
                            longueur 4500 mm                                                 longueur 4800 mm
                            3600 assiettes/heures                                            3600 assiettes/heures

           WTF3             3 cuves (prélavage standard)                             WTF3H   3 cuves (prélavage renforcé)
                            longueur 5800 mm                                                 longueur 6100 mm
                            5000 assiettes/heures                                            5000 assiettes/heures

                                 WTF4H            4 cuves (prélavage renforcé)
                                                  longueur 7400 mm
                                                  7200 assiettes/heures

                      880                                              1024

              Version « Standard »                               Version « Large »

                                                                          8
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     La gamme est constituée de 5 modèles de dimensions                               d’autres accessoires primordiaux; la hotte de ventilation
     différentes, disponibles à 3 niveaux de spécifications de                        n'est pas indispensable.
     telle sorte que le client puisse disposer de machines                            Version “B” – adaptée aux installations sur lesquelles la
     offrant la possibilité de personnalisation dans un                               température de l'eau en arrivée est inférieure à 15°C et
     deuxième temps.                                                                  prévoyant des conditions d'utilisation normales; sur cette
     Version “A” – adaptée aux installations sur lesquelles la                        version est prévue un dispositif d'économie d'énergie (E.S.D.)
     température de l'eau en arrivée est inférieure à 15°C et                         permettant de réduire la consommation électrique de 20/30
     lorsque sont prévues des conditions d'utilisation exposant                       kW/h ; la hotte de ventilation n'est pas indispensable.
     à de fortes sollicitations; sur cette version est prévue un                      Version “C” – adaptée aux installations sur lesquelles la
     dispositif d'économie d'énergie (E.S.D.) permettant de                           température de l'eau en arrivée est de 55°C; pour cette
     réduire la consommation électrique de 20/30 kW/h et                              version une hotte de ventilation est nécessaire.

                        Version “A”                                         Version “B”                                        Version “C”
                     Tunnel de séchage                                    Tunnel de séchage                                 Tunnel de séchage

           Dispositif d'économie d'énergie (E.S.D.)            Dispositif d'économie d'énergie (E.S.D.)

           Pompe sur-puissante tout en acier inox

      Rampe de nettoyage de pré-élimination des résidus
                  dans la zone de prélavage

     • Tous les modèles sont pourvus d'une zone de        nettoyage pour l'élimination des résidus            lorsque la machine est utilisée en conditions de
     séchage de 1100 mm de longueur dotée de              d'aliment; elle fonctionne grâce à l'eau fournie    service intense
     portes d'inspection permettant de récupérer la       par le dispositif d'économie d'énergie E.S.D.,      • Tous les lave-vaisselles sont fournis avec
     vaisselle susceptible de tomber                      aussi bien pour ramollir les résidus et mouiller    tapis multifonction
     • La gamme standard est idéale pour le lavage        la vaisselle aussitôt après son introduction dans
     de vaisselle de dimensions maximum de 600 x          le lave-vaisselle que pour le lavage des objets
     400 mm; la version large permet quant à elle         non prétraités ou lorsque la machine est
     de laver de la vaisselle de 744 x 550 mm             essentiellement utilisée à haute vitesse
     • Les versions larges et hautes sont en mesure       • La version “A” est dotée d'une pompe de
     de transporter 3 assiettes (2 sur la version         lavage tout en acier inox à haut rendement
     standard; la capacité est ainsi majorée de 50%       pour assurer une action plus efficace sur un
     • La version "A" est dotée d'une rampe de            grand nombre de récipients professionnels ou

                       Version “A”                                          Version “A”

                                                                                  9
Lave-vaisselle à convoyeur
brochure Flight type09/03 FRA/1                      14-02-2005            14:33         Pagina 10

                             Données techniques

                                                                                         2                                     3                           5

                                       1
                                                                                                                                                                                           6

      1    Zone de chargement                                              2     Prélavage
          (tous les modèles et toute les versions)
                                                                                                                                    WTF2      WTF2H       WTF3      WTF3        WTF4H

      Longueur standard                                700 mm                                                                                Prélavage             Prélavage   Prélavage
                                                                                                                                              renforcé              renforcé    renforcé
      Longueurs en option                             1200 mm            Capacité cuve l                                             71        107         71        107         107

                                                      1500 mm            Température °C                                            30 - 50   30 - 50     30 - 50   30 - 50     30 - 50

                                                      1800 mm            Puissance pompe versions “B” et “C”                        0,88        2,7       0,88        2,7         2,7

                                                      2400 mm            Puissance pompe versions “A”                               0,88        4         0,88        4           4

                                                      3000 mm

                                                      4000 mm

     Option: Filtre latéral et zone de chargement "Cross-over” L = 2900 mm

      3    Lavage avec détergent                                                                              3    Lavage avec détergent
                                            WTF2     WTF2H        WTF3         WTF3H         WTF4H                                                                              WTF4H
                                                     Prélavage                 Prélavage     Prélavage                                                                         Prélavage
                                                      renforcé                  renforcé      renforcé                                                                          renforcé
      Capacité cuve l                       125        125        119            119           113            Capacité cuve l                                                    119

      Résistances kW                         15         15         15             15            15            Résistances kW                                                      12

      Température °C                       55 - 65   55 - 65     55 - 65       55 - 65       55 - 65          Température °C                                                   55 - 65

     Puissance pompe versions “B” et “C”     2,7       2,7         2,7           2,7           2,7            Puissance pompe versions “B” et “C”                                 2,7

     Puissance pompe versions “A”            4          4          4              4             4             Puissance pompe versions “A”                                        4

     Options: pompe renforcée tout en acier inox 4.1 kW disponible pour prélavage standard et cuves de lavage.

                                                                                                         10
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                                              7                                                                                                 8   Zone de déchargement

                                                                                                                                                WTF2                                        700 mm

                                                                                                                                                WTF3                                        1100 mm

                                                                                                                                                WTF4                                       1500 mm

                                                                                                                                                Longueurs spéciales                        1800 mm

                                                                                               8                                                                                           2400 mm

                                                                                                                                                                                           3000 mm

                                                                                                                                                                                           4000 mm

      5                  Rinçage sans détergent                                                                      7     Séchage
                                                                        WTF3        WTF3H           WTF4H                                                                     Pour tous les modèles
                                                                                                                                                                              et toutes les versions
                                                                                   Prélavage       Prélavage
                                                                                    renforcé        renforcé
      Capacité cuve l                                                   125          125             125             Longueur module mm                                      Standard         1100

      Résistances kW                                                     15           15              15             Température °C                                                         40 - 60

      Température °C                                                   65 - 75     65 - 75         65 - 75           Débit d’air en m 3 /h                                                   2400

      Puissance pompe versions “B” et “C”                                2,7          2,7             2,7            Puissance ventilateur kW                                                 0,55

      Puissance pompe versions “A”                                       4               4            4              Résistances kW                                                               9

                                                                                                                    Options: double tunnel de séchage pour vaisselle en plastique
                                                                                                                    nécessitant un temps de séchage supérieur

      Récapitulatif des modèles électriques et vapeurs                                                              WTF2              WTF2H          WTF3             WTF3H               WTF4H
                          électriques

                                        Résistances électriques kW - Duo Rinse (rampes indépendantes)                47                 49             65              67                   82
      Modèles standard

                           Modèles

                                        Résistances électriques kW - Double rinçage (rampes communes)                61                 61             79              79                   94
                                        Résistances électriques kW                                                  4,9                 6,8            7,8             9,7                 12,5
                          Modèles
                          vapeur

                                        Vapeur kg/h - Duo Rinse (rampes indépendantes)                               66                 66             91              91                   110
                                        Vapeur kg/h - Double rinçage (rampes communes)                               85                 85             111             111                  130
                          électriques

                                        Résistances électriques kW - Duo Rinse (rampes indépendantes)                53                 53             71              71                   86
                           Modèles
      Modèles larges

                                        Résistances électriques kW - Double rinçage (rampes communes)                61                  61            79              79                   94
                                        Résistances électriques kW                                                  7,5                 7,5            10,2           10,2                 12,8
                          Modèles
                          vapeur

                                        Vapeur kg/h - Duo Rinse (rampes indépendantes)                               72                 72             97              97                   116
                                        Vapeur kg/h - Double rinçage (rampes communes)                               85                 85             111             111                  130

                                                                                                               11
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                    Économies d'énergie
                      (Système E.S.D.)
                                                                                                          Extraction d’air à 25 °C

       Entrée d’eau primaire 10/15 °C

            Sortie d’eau à 40 °C venant                                                                        Vapeur à 68 °C
            du DUO-RINCE via l’E.S.D.
                                                                                         Sortie d’eau à 68 °C et entrée dans l’E.S.D.
            Sortie d’eau propre à 35 °C
            venant du C.U.                                               Sortie d’eau propre à 55 °C et entrée dans le surchauffeur.

     Le système Electrolux d'économie d'énergie    • Durant le lavage, la machine prélève de     d'énergie est par conséquent obtenue par
     (E.S.D.), standard dans les versions “A” et   l'eau froide par l'intermédiaire du           une augmentation de la température de
     “B”, réduit les coûts de chauffage en         condenseur tandis que le ventilateur          l'eau en arrivée d'environ 40 °C
     permettant des économies de 20 à 30 kW/h:     extrait la vapeur générée au niveau des       • L'écart de prix entre les versions “A” ou
     • Le dispositif d'économie d'énergie E.S.D.   zones de rinçage et de lavage, en la          “B” à la version “C” est généralement
     réduit la consommation d'électricité en       faisant passer à travers les lamelles         amorti en l'espace d'un an compte tenu
     assurant un préchauffage de l'eau en          d'aluminium dans l'unité de condensation.     des économies d'énergie réalisées et
     arrivée à l'aide de la vapeur provenant du    La vapeur se condense sur les lamelles        compte tenu du fait que la hotte de
     lave-vaisselle et en utilisant également à    froides et la chaleur ainsi récupérée est     ventilation n'est pas nécessaire
     cet effet une partie de l'eau de rinçage,     transférée sur l'eau froide en arrivée.
     sans pour autant augmenter le nombre de       La température de l'eau augmente ainsi
     résistances à l'intérieur du surchauffeur     d'environ 10 °C à environ 50 °C; l'économie

                                                                       12
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     Grâce au condenseur C.U., l'air en sortie
     de la machine est refroidi, à savoir ramené
     à une température d'environ 25 °C, et son
     humidité est quant à elle ramenée à 75-
     80%, aussi les hottes supplémentaires au-
     dessus du lave-vaisselle ne sont pas
     nécessaires.

                                                                        WTF2              WTF2H            WTF3          WTF3H                WTF4H
                                                                                     Prélavage renforcé             Prélavage renforcé   Prélavage renforcé
      Cuves                                                              2                   2              3               3                    4

      Consommation totale d'eau l/h                                     420                 420            450             450                  550

      Émission air m 3 /h                                               500                 500            800             800                  800

      Température air °C                                            20 - 25               22 - 25         22 - 30       22 - 30              22 - 30

      Humidité air %                                                75 - 85               75 - 85         75 - 85       75 - 85              75 - 85

      Humidité air sans ESD %                                           100                 100            100             100                  100

      *Consommation rinçage final l/h                                   320                 320            350             350                  450

      Économie d'énergie ESD double rinçage à rampes communes            30                 30              30             30                   30

     *valeur maximum avec machine constamment en marche

                                                                                     13
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                         Systèmes de rinçage

                       Duo Rinse Standard (rampes séparées)                                              Double rinçage à rampes communes

     Electrolux offre 2 méthodes de rinçage
     final:
     • Le système « Duo Rinse, » standard sur
     tous les modèles, assure une grande
     qualité de rinçage et permet de réaliser
     des économies d'énergie dans la mesure
     où la même eau est utilisée deux fois
     • Le système de double rinçage à rampes
     communes est fourni comme option pour
     les clients qui souhaitent obtenir un degré
     d'hygiène supérieur voire pour le rinçage
     de récipients de grandes dimensions

      6     Rinçage finale
          Duo Rinse                                       Standard       Large           Double rinçage à rampes communes                Standard   Large

      Température °C                       1 ère rampe       65           65            Température °C                      Les rampes     85        85
                                                                                                                            communes
      Température °C                      2 ème   rampe      85           85

      Consommation d'eau l/h                              320 - 450    420 - 550        Consommation eau l/h                               600      800

      Résistances surchauffeur kW                            18           22            Résistances surchauffeur kW                        30        30

      Capacité surchauffeur l                                16           16            Capacité surchauffeur l                            16        16

     Options: système d’osmose inverse pour optimiser le rinçage final de verres et couverts

                                                                                   14
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             Économie de détergent

     Système d'économie de détergent:                plus longtemps dans l'eau de lavage par            de 100 litres/heure seulement, ce qui
     Lorsque le lave-vaisselle fonctionne à plein    rapport aux lave-vaisselles traditionnels.         correspond à une économie d'environ 0,5 kg
     régime, l'eau présente dans les cuves est       • Dans les lave-vaisselles traditionnels, toute    de détergent par heure de fonctionnement.
     remplacée par un flux d'eau constant            la quantité d'eau provenant du rinçage final       En supposant un fonctionnement de 7 heures
     provenant de la zone de rinçage finale et       est acheminée vers les cuves de prélavage en       par jour 300 jours par an, si l'on tient compte
     dans le même temps, une quantité égale          passant par les cuves de lavage. L'eau de          de la bonne concentration de détergent qui
     d'eau est évacuée par l'intermédiaire du        lavage étant changée à un rythme de 300 à          est de 0,002 kg par litre, un tel système
     tuyau de déchargement dans la cuve de           400 litres /heure, il est nécessaire de rajouter   permet de réaliser une économie de plus de
     prélavage.                                      une certaine quantité de détergent pour que        1 tonne de détergent par an (1479 kg/an
     Le lave-vaisselle Electrolux a été conçu pour   soit maintenue la bonne concentration              pour un lave-vaisselle traditionnel contre
     contrôler ce système de flux de telle sorte     • Sur les nouveaux lave-vaisselles à               420 kg/an pour un lave-vaisselle Electrolux)
     que la bonne quantité de détergent reste        convoyeur Electrolux, le flux équivalent est

                                                                           15
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          Solutions personnalisées

        Barres en plastique bleu pour paniers                       Tapis multifonction                               Tapis pour vaisselles de petites dimensions et couverts

     Electrolux offre une vaste gamme              Tapis multifonction (versions standards                            vaisselle de petites dimensions, espace
     d'options de personnalisation du lave-        et larges). Capacité au mètre: 32 - 48                             entre les doigts 60 mm.
     vaisselle à convoyeur afin de répondre        grandes assiettes ou 16 plateaux ou 2                              Tapis combiné pour vaisselle de petites
     pleinement aux besoins les plus divers        paniers pour lave-vaisselles, espace entre                         d i m e n s i o n s . Po u r l e s l a v e - v a i s s e l l e s
     de la clientèle.                              les doigts 60 mm.                                                  (version large) à chargement et
     • Cette flexibilité permet de répondre aux    Accessoires. Barres en plastique bleu                              déchargement manuel de vaisselle de
     besoins des grandes cuisines, des catering,   assurant un meilleur actionnement des                              petites dimensions.
     des hôpitaux, des hôtels et des bateaux de    paniers de lavage.                                                 Les couverts peuvent être chargés et
     croisière                                     Tapis pour vaisselle de petites                                    déchargés automatiquement (option),
     • Sont disponibles différents types de        d i m e n s i o n s . Po u r l e s l a v e - v a i s s e l l e s   espace entre les doigts 60 mm.
     tapis pour le lavage de plateaux ou           (versions standards et larges) à
     récipients                                    chargement et déchargement manuel de

                                                   Tapis pour plateaux de services et
                                                   couvercles isolés – version standard et
                                                   large (Temprite, Aladin...).
                                                   Capacité au mètre:
                                                   10 plateaux ou couvercles, 20-30 grandes
                                                   assiettes ou 2 paniers de lavage, espace
                                                   entre les doigts 100 mm.

             Tapis pour plateaux isolés

                                                                                 16
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           Tapis pour plateaux et couverts                                   Tapis pour vaisselle de grandes dimensions

     Electrolux offre la bonne solution,            Jet » entre les cuves de lavage permettant      chargement et de déchargement jusqu'à 4
     adaptée aux différents types de                de diriger du détergent concentré               mètres et d'installer également des
     vaisselle; récipients en plastiques,           directement sur les pièces les plus sales.      systèmes suspendus "cross over".
     grandes casseroles et bacs gastronorm.         Le tapis peut être incliné de 4 degrés pour     Peuvent être installés sur la machine des
     Le lave-vaisselle peut être équipé de          obtenir un meilleur séchage. Les bras de        systèmes de récupération des résidus
     modules spéciaux pour garantir un              lavage standard peuvent être remplacés          d'aliments: unités de collecte des déchets,
     rinçage final irréprochable.                   par des bras de lavage latéraux.                unités d'extraction d'eau et systèmes
     Les modules de lavage et de rinçage            Les pompes de lavage standard des               d'aspiration.
     peuvent être combinés à des zones              versions “B” et “C” peuvent être
     neutres pour prévenir les éclaboussures        remplacées par des pompes tout en acier
     d'eau dans les différentes cuves.              inox de puissance supérieure.
     Il est possible d'insérer un système « Divo-   Il est possible d'étendre les modules de

                                                                        17
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                                           Tapis pour plateaux et couverts (à chargement et déchargement automatiques)

     Lave-vaisselles à convoyeur combiné                        • Le lave-vaisselle WT730 TCW est            Sur demande, il est possible de doter la
     • Les lave-vaisselles à convoyeur                          constitué d'un tapis spécial à deux zones,   section de déchargement de deux chariots
     c o m b i n é s W T 7 3 0 TC W c o n s t i t u e n t u n   une pour les plateaux et une pour les        de levage de telle sorte que l'opérateur
     système entièrement automatique en                         couverts. Plateaux et couverts sont          dispose de plus de temps pour les
     mesure de laver plateaux et couverts qui                   chargés automatiquement par un               remplacer une fois remplis.
     ne nécessite la présence d'aucun                           transporteur à corde
     opérateur supplémentaire. Ce système                       • Plateaux et couverts peuvent être
     permet de réduire considérablement les                     respectivement récupérés à hauteur de la
     coûts et d'optimiser le flux de travail                    zone de déchargement par l'intermédiaire
     • Le lave-vaisselle WT730 TCW assure la                    d'un chariot de levage et d'un chariot à
     possibilité de laver 1500 plateaux/heure.                  conteneur en acier inox

                                                                                    18
brochure Flight type 09/03 FRA                              24-01-2005                   11:03       Pagina 19

                       Exemples de chiffrage

                                                                            +900
                                                                                                                                                                                   +900                     +900

                           + 1200                                                                                                                    + 1200

                                NAPKIN                                                                                                                     NAPKIN
                                BLOWER                                                                                                                     BLOWER

                                                                                                           CUTLERY
                                                                                                           SORTING
                           + 800                                                                                                                   + 800
                       + 1200                                                                                                                   + 1200

                                                                                                                                                               RACK DISHWASHER

                                                                                                                             FOOD LEFT-OVERS
                          ADDITIONAL PERSON
                          IF NEEDED                                                                                                                                                                                            CUTLERY
                                                                                                                                                                                                                               SORTING
                                                                                                                                                                         FLIGHT-TYPE DISHWASHER

     FOOD LEFT-OVERS                                                                                                          FOOD LEFT-OVERS
                          ADDITIONAL PERSON                                                                                                       ADDITIONAL PERSON
                          IF NEEDED                                                                                                               IF NEEDED

                                                                                                                                                               2500                                  6000
                                     2500                            6000

                                                                                                                                                                                                                         200
                                                                                                     200

                                                                                                                                                                                                                         515
                                                                                                     515

                                                                                                                                                                                      COMBINED TRAY AND CUTLERY WASHER
                                                      COMBINED TRAY AND CUTLERY WASHER
                                                                                                                                                              CUTLERY PICKING
                                    CUTLERY PICKING                                                                                                           DEVICE
                                    DEVICE

                                                900 couverts/heure                                                                                                         1200 couverts/heure

     Exemple de plan d'installation pour une                                             • déchargement automatique des plateaux                                            lequel sont placés plateaux et assiettes
     cuisine de 1200 couverts/heure:                                                     présents sur les chariots de levage et des                                         sales croise la zone de chargement à une
     • paniers à verres, tasses, etc., provenant                                         couverts sur un chariot spécial couverts                                           hauteur comprise entre 1050 et 1150 mm.
     de la table de triage sur un transporteur à                                                                                                                            L’opérateur peut prélever directement les
     chaîne et acheminés vers un lave-vaisselle                                          Fonction “cross-over”                                                              assiettes sur les plateaux et les disposer
     à avancement automatique WT 150 HD                                                  Po u r o p t i m i s e r l e s p e r f o r m a n c e s d ' u n                     sur le tapis de la machine.
     • lave-vaisselle à convoyeur avec fonction                                          grand système de lavage, la fonction
     “cross-over” pour assiettes, bols, etc                                              "cross-over" constitue une solution très
     • Extracteur automatique des couverts                                               efficace, en particulier en cas d'utilisation
     • lave-vaisselle à convoyeur combiné pour                                           de lave-vaisselles de grandes dimensions.
     plateaux et couverts (TCW) à chargement                                             La hauteur de la zone de chargement est
     automatique de plateaux et couverts                                                 d e 70 0 m m s e u l e m e n t e t l e t a p i s s u r

     Exemple de plan d'installation pour une
     cuisine de 900 couverts/heure:
     • lave-vaisselle à convoyeur avec fonction                                          • lave-vaisselle à convoyeur combiné pour
     “cross-over” pour assiettes, bols, etc                                              plateaux et couverts (TCW) à chargement
     • paniers à verres, tasses, etc., provenant                                         automatique de plateaux et couverts
     de la table de triage sur un transporteur à                                         • déchargement automatique des plateaux
     chaîne                                                                              présents sur les chariots de levage et des
     • Extracteur automatique des couverts                                               couverts sur un chariot spécial couverts

                                                                                                                      19
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                                                                                        La Société se réserve le droit de modifications techniques sans préavis.

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