LE GÔUT DES ORIGINES - Terres d'Eure et Loir
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LE GÔUT DES ORIGINES
Édition 2020
w w w.ter re s - e u re - et- l o i r. f r
Pays
DROUAIS
42
15
Brezolles
DRE
20
La Ferté-Vidame Châteauneuf-
en-Thymerais 37
Senonches 46
36 8
72 9
18
Pays 92 23 5
12 31 Courville- 66
PERCHE La Loupe sur-Eure Main
21 L
14
89
17
88 7
11
Thiron-Gardais
77 65
NOGENT-LE-ROTROU
26 Illiers-
Combray
19 81 75
10
Authon-du-Perche
16 Brou
1 22
58
3 33
60
3
CHÂTEAUD
Cloyes-sur-le-Loir
Pays
DUNOIS
27
Anet 48
2
50
64
EUX 59
28
Nogent-le-Roi
49
62
6
Pays
Maintenon
74
CHARTRAIN
39
68
76 70
34 13
nvilliers 44
86 32 Auneau
Lucé 47
25 80
CHARTRES
63
82 83 53
4 71
85
78 73
51 Pays
84
56
DE BEAUCE
52
Voves
91 45
41
30 Janville
69
Bonneval 55
87 40
Orgères-en-Beauce
24 57
29
61
35
38 67
90
DUN 79
43
Edito
/
ENVIE DE CROQUER EURÉLIEN ?
Nous sommes plus de 120 adhérents Terres d’Eure-et-Loir réunis
pour vous faire découvrir le métier et le goût des produits locaux :
• Plus de 90 producteurs et artisans,
• 34 magasins,
• 4 restaurants et traiteurs.
La marque Terres d’Eure-et-Loir a été créée en 2002 par la Chambre
d’agriculture, avec le soutien du Conseil Départemental, pour
permettre aux euréliens de mieux identifier les produits de leur
terroir.
Beaucoup des producteurs vendent en direct, à la ferme, sur les
marchés ou en magasin. Certains commercialisent aussi leurs
produits en grandes et moyennes surfaces locales.
Croquez eurélien et soutenez les agriculteurs,
artisans, magasins et restaurants de votre
département en suivant le logo rond à 5 oriflammes.
4 TERRES D'EURE ET LOIR I 2020
ENGAGEMENTS
LES PRODUCTEURS ET ARTISANS
Ils exercent leur activité en Eure-et-Loir. Ils commercialisent leurs
produits en vente directe ou en circuit court. Les produits Terres
d’Eure-et-Loir portent le nom de leur producteur.
Ils respectent une charte portant sur la provenance des produits
et les conditions de production. Leur demande est étudiée par
une commission d’attribution qui évalue la qualité des produits
notamment gustative.
LES DISTRIBUTEURS
Les établissements distributeurs des produits Terres d’Eure-et-Loir,
voient leur demande examinée en commission.
Les restaurants et traiteurs s’engagent à travailler au minimum avec
6 producteurs adhérents de Terres d’Eure-et-Loir.
Quant aux magasins de produits du terroir, ils doivent proposer
les produits de 7 producteurs et 20 références de la marque au
minimum.
Membres de l’Association Terres d’Eure-et-Loir
2019 II TERRES
2020 TERRES D'EURE
D'EURE ET
ET LOIR
LOIR 5
Agenda 2020
/ • LE 06 JUIN
Marché nocturne Je Croqu’Eurélien, organisé
par Terres d’Eure-et-Loir, à Maintenon.
• LE 04 SEPTEMBRE
Marché nocturne Je Croqu’Eurélien, organisé
par Terres d’Eure-et-Loir, place Billard à
Chartres. 11ème édition.
• LES 19 ET 20 SEPTEMBRE
Portes Ouvertes et marché aux Jardins
d’Imbermais à Marville-Moutiers-Brûlé.
• LE 04 OCTOBRE
Marché fermier chez Marie-Thérèse POUSSE à
Nottonville (fromage de chèvre).
• LE 25 OCTOBRE
• DU 22 FÉVRIER AU 1er MARS Portes ouvertes : Fête du safran & Marché
Salon International de l’Agriculture (Paris, porte fermier à l’EARL De Smet à Broué (safran).
de Versailles). 9 producteurs présents. Journée
d’animation Eure-et-Loir le 26 février. • DÉBUT NOVEMBRE
Marché Fermier chez Maximilien VANGEON à
• LES 04 ET 05 AVRIL Saint-Prest (légumes secs et farines).
Portes Ouvertes et marché à la Microbrasserie
de Chandres à Sours, bières l’Eurélienne. • LE 29 NOVEMBRE
Journée du Terroir aux Pépinières Crespin à
• LES 18 ET 19 AVRIL Lutz-en-Dunois.
Portes Ouvertes de l’élevage de chèvres de
Marie-Thérèse POUSSE à Nottonville. • LES 05 ET 06 DÉCEMBRE
Marché fermier à la Ferme des Hauts Vergers à
• LES 16 ET 17 MAI Nogent-le-Phaye (volailles).
Marché Fermier à la Ferme des Hauts Vergers à
Nogent-le-Phaye (volailles).
• DU 22 AU 24 MAI
Fête Médiévale Chartres 1254. Village rural avec
marché de producteurs locaux, démonstrations
et restauration de produits Terres d’Eure-et-Loir.
6 TERRES D'EURE ET LOIR I 2020
SOMMAIRE
• Carte Producteurs & Artisans.......................................................................... 2-3
• Edito..................................................................................................................................4
• Les Engagements.......................................................................................................5
• Agenda 2020.................................................................................................................6
• Producteurs & Artisans............................................................................................8
- Viandes.......................................................................................................................8-11
- Fruits, Légumes et Fleurs comestibles................................................................... 11-14
- Fromages........................................................................................................................ 14
- Epicerie : légumes secs, pâtes, farines, condiments............................................. 14-16
- Le Sucré................................................................................................................... 16-17
- Boissons.................................................................................................................. 17-18
- Autres produits non-alimentaires.......................................................................... 18-19
• Magasins............................................................................................................... 19-23
• Restaurateurs & Traiteurs.................................................................................... 24
• Recette.......................................................................................................................... 25
• Carte Magasins, Restaurateurs & Traiteurs.......................................... 26-27
LÉGENDE
Vente sur place chez le producteur ou l’artisan.
Avant de vous déplacer, veuillez le contacter pour connaître ses jours et horaires d’ouverture.
Producteurs Bienvenue à la ferme
Adhérent © du Centre
Produits issus de l’agriculture biologique
@ Vente en ligne
Facebook
PRODUCTEURS & ARTISANS
VIANDES 6 GAEC DE SAUGIS
MAUFRAIS Isabelle
Viande d'agneau
AGNEAU Lieudit Saugis
1 GAEC LA BOURGETIERE 28210 SAINT LUCIEN
AVISSE Christophe 02 37 82 58 91
L'Agneau d'Eure-et-Loir gaecdesaugis@gmail.com
La Bourgetière
7 EARL PRIEUR-HOCRY
28330 SOIZE
PRIEUR Geneviève
02 37 49 28 12 / 06 80 08 39 97
Agneau
cnavisse@orange.fr
6 rue de Chartres
2 SCEA DEKIEN-GAILLARD 28120 BAILLEAU le PIN
L'Agneau d'Eure-et-Loir 02 37 25 37 04 / 06 21 15 46 45
La Ventrouillerie, Route d’Oulins genevieveprieur@hotmail.com
28260 BONCOURT
02 37 41 49 39 LAPIN
scea.dekien-gaillard@hotmail.fr
8 SARL DES CALOTTIERS
3 DESHAYES Christian ANDRE Catherine
Agneau en caissette, au détail, Lapins : entier, découpe,
brochettes, merguez… produits élaborés et conserves
Ferme de Beauregard 1 route des Calottiers
28330 LA BAZOCHE GOUET Le Bois Rouvray
02 37 49 33 10 28170 FAVIERES
4 DE SAINT LAUMER François 02 37 51 05 46 / 06 10 65 03 67
L'Agneau d'Eure-et-Loir : viande et des-calottiers@orange.fr
produits élaborés (haché, saucisse…)
Ferme de Tachainville PORC ET CHARCUTERIE
28630 THIVARS
02 37 26 40 69
fsaintlaumer@orange.fr
5 GAEC HERBEAUX
HERBEAUX Alain
L'Agneau Terres d'Eure-et-Loir
Le Breuil
28190 SAINT ARNOULT DES BOIS 9 EARL COUPE
02 37 23 24 62 COUPE Camille
Alainherbeaux@sfr.fr Porc : viande et charcuterie
Ferme Durbois
28190 BILLANCELLES
06 24 28 46 70
camille.c28@hotmail.fr
8 TERRES D'EURE ET LOIR I 2020
10 SARL LA FERME DES BONSHOMMES 14 EARL LES VITRIERS
CHALLIER Marie-Odile et Gilles CHABOCHE Gaël
Porc : viande et charcuterie Viande de bœuf, plats préparés
Les Bonshommes et rillettes
28330 AUTHON DU PERCHE Les Vitriers
02 37 49 92 26 / 06 31 51 92 32 28240 CHAMPROND EN GATINE
lesbonshommes@wanadoo.fr 06 19 72 43 90
www.lesbonshommes.fr gael.chaboche@laposte.net
www.fermedesvitriers.jimdofree.com
11 FERME DE LA BOUVERIE -
EARL DAVEAU 15 EARL FERME DE CHAMPILLON -
DAVEAU Angélique et Nicolas LES CHAROLAISES DE CHAMPILLON
Porc : viande au détail ou DEBACKER Sylvain et Valérie
en colis et charcuterie Viande de bœuf et veau
La Bouverie - Brunelles Ferme de Champillon
28400 ARCISSES 28270 ESCORPAIN
06 09 49 45 79 06 61 43 33 63
contact@lafermedelabouverie.fr lescharolaisesdechampillon@gmail.com
www.lafermedelabouverie.fr 16 FERME DU GRAND PLESSIS
12 EURL AUBERGE GRAND’MAISON FERRE Kévin et MARCHAND Annabelle
MORIZE Caroline Viande bovine et chili Al del Percho
Terrines et plats cuisinés Le Grand Plessis
de cochon grillé 28330 SOIZE
La Grand’Maison 06 20 25 09 93 / 06 73 54 02 00
28240 MEAUCE annabellemarchand@hotmail.fr
02 37 81 05 32 17 GAEC GIRARD
au-cochon-grille@orange.fr GIRARD Cyril et Philippe
www.aucochongrille.com Viande de bœuf et veau en caissette,
au détail et sous vide
VEAU ET BŒUF 18 rue du Ruisseau
28400 MAROLLES LES BUIS
13 EARL BLANCHET 06 46 06 58 80
BLANCHET Ludovic
cyril.girard1@hotmail.fr
Colis de bœuf et de veau,
conserves de bœuf et de veau 18 FERME DE GUEHOUVILLE
13 Rue Jean Moulin ROUSSEAU Philippe et Rémi
28300 COLTAINVILLE Colis de bœuf et de veau,
02 37 31 62 51 / 07 89 34 56 66 conserves de bœuf
blanchet193@orange.fr 7 route de Guéhouville
28240 BELHOMERT
02 37 81 89 37 / 06 20 32 06 44 /
06 22 14 73 12
lafermedeguehouville@gmail.com
2020 I TERRES D'EURE ET LOIR 9
19 EARL DE LA FUYE 24 LA FERME DES CHAMPARTS
JEAUNEAU Jean-Edouard COEURJOLY Pascal
Viande de bœuf et de veau biologique, Oies : à rôtir, foie gras, confits, rillettes…
chorizo et bœuf séché 5 rue des Pierriers – Godonville
Les Hayes de Barville 28800 VILLIERS SAINT ORIEN
28330 LES ETILLEUX 02 37 47 42 16 / 06 17 24 27 49
06 62 90 31 20 ferme.coeurjoly@gmail.com
earl.lafuye@gmail.com 25 SCEA DES CINQ ORMES
20 EARL DE L’EPINAY COLAS Céline
LE BALC’H Géraldine et Yann Œufs de plein air bio
Viande bovine, conserves de bœuf 5 rue du Colombier
L’Epinay Hameau des Cinq Ormes
28340 LA CHAPELLE FORTIN 28700 HOUVILLE LA BRANCHE
02 37 37 56 45 / 06 09 37 22 10 / 06 77 93 51 47
06 11 43 51 23 celinecolas5ormes@gmail.com
geraldine.lenoc@wanadoo.fr
26 SAS BRUNO DEBRAY
gite.lepinay.monsite-orange.fr DEBRAY Bruno
21 EARL MOREAU Œufs plein air, rillettes,
MOREAU Patrick plats cuisinés de poule, terrines
Colis de bœuf et de veau, Les Petites Guignières
conserves de bœuf 28480 LA CROIX DU PERCHE
La Colonie 02 37 49 47 47 / 06 09 48 49 79
28190 SAINT LUPERCE bruno-debray@orange.fr
02 37 23 34 72 / 06 16 34 46 22 27 FERME DE LA GARENNE
pmoreau28@neuf.fr DUYCK Valérie
22 EARL LA FERME DE LA JOLITIERE Elevage de plein air, volailles
SEIGNEURET Jean-Luc et Guillaume (poules, pintades…), canards gras,
Colis de bœuf et veau foie gras, magrets, conserves maison
6 La Jolitière Route de Rouvres
28160 UNVERRE 28260 OULINS
02 37 97 24 43 / 06 09 69 47 85 06 25 53 58 77 / 06 11 38 06 40
lafermedelajolitiere@wanadoo.fr laurent.duyck@orange.fr
www.fermedelagarenne.com
VOLAILLES ET ŒUFS 28 LES JARDINS D’IMBERMAIS
GAUTHIER Jean-Luc
23 EARL BONNET Volailles fermières
CHALLINE Alice et Joffray
Imbermais
Œufs de poule plein air
28500 MARVILLE MOUTIERS BRULE
4 rue de la Mairie
06 09 89 55 54
28190 BILLANCELLES
gauthiervigny@gmail.com
06 75 67 45 63
www.jardins-imbermais.fr
earlbonnet@gmail.com
www.o-dalice.com
10 TERRES D'EURE ET LOIR I 202029 LA FERME GRANDVILLAIN 33 FERME DE LA BELVINDIERE
GRANDVILLAIN Didier THIROUARD Frédéric
Volailles entières, découpe Volailles (poulet, canard, pintade…),
et transformation de volailles foie gras de canard artisanal
(poulets, pintades, volailles festives,…) La Belvindière
@ 1 rue du Stade 28290 CHAPELLE ROYALE
28140 ORGERES-EN-BEAUCE 02 37 49 32 52 / 06 22 48 78 85
02 37 99 77 93 / 06 07 41 99 05 labelvindiere@gmail.com
didier.grandvillain@wanadoo.fr
www.ferme-grandvillain.fr
9 EARL COUPE
FRUITS, LÉGUMES
COUPE Camille ET FLEURS COMESTIBLES
Œufs de poule plein air
Ferme Durbois 34 LES JARDINS DE SERESVILLE
28190 BILLANCELLES BEQUIGNON Sébastien
06 24 28 46 70 Fruits et légumes en cueillette
camille.c28@hotmail.fr Rue de l’Arsenal
30 EARL MEGRET 28300 MAINVILLIERS
MEGRET Eric 07 84 55 18 45
Œufs plein air jardins.seresville@gmail.com
17 Vouvray 35 EARL BRM
28800 BONNEVAL BOIS Christelle
02 37 47 24 20 / 06 63 26 39 10 Truffes
ericmegret9@orange.fr 1 rue des Buissons
28140 NOTTONVILLE
31 PELAEZ Hélène
Oies : foie gras, rillettes, confits… 06 13 37 98 03
La Cour Forière christellebois28@yahoo.fr
28240 SAINT-MAURICE-SAINT-GERMAIN 36 LA FERME DU COLOMBIER
02 37 37 02 58 / 06 17 66 05 86 BONNET Matthieu
helene.pelaez@orange.fr Pommes de terre, oignons
32 FERME DES HAUTS VERGERS Lieu-dit Groasleux
PERRAULT Laurence et Philippe 28250 DIGNY
Poulets, pintades, canards 02 37 51 06 03 / 06 84 96 62 32
et produits de volailles contact@fermeducolombier28.fr
transformés faits « maison » www.fermeducolombier28.fr
10 rue de Guégné 37 SCEA VIRGINIA CORN
28630 NOGENT-LE-PHAYE BOUCHARD Virginie
02 37 31 68 49 / 06 11 15 74 96 Pousses de salade, fleurs comestibles
ferme.perrault@gmail.com 2 Place de l’Eglise
www.ferme-des-hauts-vergers.fr 28170 TREMBLAY LES VILLAGES
02 37 65 28 01
virginia.corn@gmail.com
www.virginia-corn.fr
FERME DE LA BELVINDIERE
2020 I TERRES D'EURE ET LOIR 1138 FERME DE LA BROUAZE 28 LES JARDINS D’IMBERMAIS
DORANGE Aurélien GAUTHIER Jean-Luc
Cueillette de fruits et légumes Cueillette de fruits, légumes et
33 Rue de la Brouaze fleurs. Produits transformés :
28200 CHATEAUDUN jus de fruits, veloutés,…
02 37 45 23 23 Imbermais
aureliendorange@yahoo.fr 28500 MARVILLE MOUTIERS BRULE
39 AU POTAGER GOURMAND 06 09 89 55 54
DUCROCQ Sophie et Laurent gauthiervigny@gmail.com
et PETIOT Christophe www.jardins-imbermais.fr
Maraichage biologique 43 GIRARD Franck
18 Allée de Saint Piat Salades (batavia, laitue,
28130 PIERRES feuille de chêne…)
06 88 00 36 36 Lieudit Mottereau
aupotagergourmand@gmail.com 28220 LA FERTE VILLENEUIL
www.aupotagergourmand.fr 06 18 90 03 10
40 FONTAINE Jérôme fgs005@msn.com
Pommes de terrre et oignons bio 44 SPIRULINE DE BEAUCE
13 Dommarville GUERIN Dominique et Patrice
28800 SANCHEVILLE Spiruline de Beauce
06 66 14 80 05 Occonville – 17 rue du Lion
fontainejerom@gmail.com 28700 LE GUE DE LONGROI
41 GAEC DES PERRIERES - @ 06 83 29 42 67 / 06 86 77 00 40
Famille FRICHOT serviceconso@spirulinedebeauce.com
FRICHOT Baptiste et Antoine www.spirulinedebeauce.com
Pommes de terre, oignons 45 FERME DE PITHEAUX
5 rue des Perrières GUERIN Sébastien
28800 MORIERS Oignons, pommes de terre, échalions
06 10 44 55 23 Pitheaux
contact@fermedesperrieres.fr 28310 FRESNAY L’EVEQUE
www.fermedesperrieres.fr 06 07 95 50 70
sebastienguerin3@orange.fr
42 LE TRAIT VERT
GASTELAIS Delphine 46 HALLAY Benoît et Sophie
Maraichage biologique Pommes de terre Ferme du Colombier
1 bis rue Charles Waddington 1 rue Saint Brice – Achères
28500 VERT EN DROUAIS 28170 TREMBLAY LES VILLAGES
06 70 51 42 46 06 87 74 17 71
gastelais.delphine@orange.fr sbhallay@wanadoo.fr
12 TERRES D'EURE ET LOIR I 202051 SCEA GRANVEAU
PERRIOT Hélène
Asperges vertes
7 rue du Bois – Villeneuve Languedoc
28150 RECLAINVILLE
06 60 42 04 84
helene.perriot@wanadoo.fr
www.reinedesasperges.fr
52 PICHARD Rodolphe
Patate douce "Pa'dou", poire de terre,
@ pommes de terre
Ferme de Louasville
47 LA FERME DU VERGER 28360 THEUVILLE
LEMAIRE Benoît et Arnaud
06 13 16 68 69
Fruits et légumes de saison
padou.production@gmail.com
13 rue des Cinq Croix - Ouerray
28300 AMILLY 53 LA FRAISERAIE DE SOURS
02 37 32 98 06 / 06 10 75 65 26 PREVOSTEAU Henri
fermeduverger@free.fr Fraises
www.fermeduverger.com Ferme du Château
28630 SOURS
48 LES POTAGERS DE L’ASCANNE 02 37 25 94 55 / 06 24 01 49 49
NOUVELLON Xavier
henriprevosteau@hotmail.fr
Maraichage biologique
La Tour de l’Ascanne 7 EARL PRIEUR-HOCRY
Route du Mesnil-Simon PRIEUR Geneviève
28260 ST OUEN MARCHEFROY Pommes et pommes de terre
06 34 02 19 49 6 rue de Chartres
lespotagersdelascanne@gmail.com 28120 BAILLEAU le PIN
www.lespotagersdelascanne.fr 02 37 25 37 04 / 06 21 15 46 45
genevieveprieur@hotmail.com
49 LE POTAGER DE DIANE
PAMART Diane et Hugues 55 LA FERME DU GRAND BAIN
Fruits et légumes de saison VANNEAU Pierre
@ Maraichage
(au détail ou en panier)
1 rue des Fontaines – Minières 10 Baigneaux
28210 LE BOULLAY THIERRY 28800 SANCHEVILLE
06 20 51 72 53 06 58 08 55 00
lepotagerdediane@hotmail.com pierrevanneau28@gmail.com
www.lepotagerdediane.fr 56 VARET Fabien
50 FERME D’ORVILLIERS Cueillette de légumes
PELLETIER Adrien et Benjamin Route de Moutiers
Pommes de terre 28150 LOUVILLE LA CHENARD
Orvilliers 06 08 03 07 93
28410 BROUE fabienvaret@aol.com
06 28 23 71 09 / 06 11 76 50 24 www.cueillettevaret.com
contact@fermedorvilliers.fr
www.fermedorvilliers.fr
2020 I TERRES D'EURE ET LOIR 1357 VENOT Boris 61 POUSSE Marie-Thérèse
Pommes de terre, oignons Fromages de chèvre : bûches, pyramide,
8 Ormoy tomme, brique, frais…
28140 COURBEHAYE L’Abbaye de Nottonville
02 37 99 79 32 / 06 10 27 59 26 28140 NOTTONVILLE
boris.venot@gmail.com 06 87 32 49 54
www.exploitation-borisvenot.fr pousse.chevre@orange.fr
9 EARL COUPE
COUPE Camille
Pommes de terre
Ferme Durbois
28190 BILLANCELLES
06 24 28 46 70
camille.c28@hotmail.fr
FROMAGES
ÉPICERIE : LÉGUMES
58 BOUTARD Marie-Claire et Gilles SECS, PÂTES,FARINES,
Fromages de chèvre fermiers
et de vache artisanaux CONDIMENTS…
23 rue de la Mairie
28160 GOHORY 62 SAVEURS DE NOS TERRES
02 37 98 93 50 BLANCHARD Marie et Olivier
Légumes secs : pois chiche, lentilles,
59 LE BOIS DES LOUVIERES maïs pop corn, semoule, farines,
MILHIET Laure
pois cassés, haricots, quinoa...
15 sortes de fromages
8 rue des Acacias
de chèvre fermiers
28170 SERAZEREUX
15 rue de la Tour - Marsauceux
07 71 01 93 76
28500 MEZIERES-EN-DROUAIS
saveursdenosterres@laposte.net
02 37 43 80 86
boisdeslouvieres@yahoo.fr 63 MICROBRASSERIE DE CHANDRES
www.boisdeslouvieres.fr CROSNIER Vincent
Pâtes artisanales l’Eurélienne,
60 MOULIN Anthony huile de colza
Fromages de vache : le Bleu de Beauce,
3 rue Parmentier - Chandres
le Patichon, le fromage au poivre…
28630 SOURS
Le Tremblay - Chatillon en Dunois
02 37 25 77 56
28290 NOUVELLE COMMUNE D'ARROU
contact@leurelienne.fr
06 20 33 02 61
www.leurelienne.fr
amoulin28@gmail.com
14 TERRES D'EURE ET LOIR I 202064 EARL DE SMET 69 Famille LHUILLERY
DE SMET Samuel "Produit du chanvre" :
Safran en pistils et produits safranés huile et graines de chanvre
Ferme de Badonville 6 rue des Epis d’or
28410 BROUE 28800 NEUVY EN DUNOIS
@ 02 37 43 20 01 / 06 75 75 32 16 02 37 44 04 43 / 06 20 71 04 11
earl.desmet@yahoo.fr denis.lhuillerie@wanadoo.fr
www.safrandesmet.com www.chanvre-eure-et-loir.fr
65 LES 3 P’TITS CORNICHONS 70 LES JOVIETTES
PINSON Florence et Valère LOCHON Jean-David
Cornichons Pâtes artisanales biologiques, huile
@ 16 Mizeray de colza et huile végétale biologique
28120 EPEAUTROLLES de cameline
06 19 48 32 06 5 place Saint Georges
info@lestroisptitscornichons.fr 28300 JOUY
www.lestroisptitscornichons.fr 06 62 21 79 63
66 EARL GUYET jeandavid.lochon@bbox.fr
GUYET Nadine et Jean-Philippe www.lesjoviettes.fr
Graines et farine de petit épeautre 71 PASTEOLE
9 rue des Crèches – Chigneaux LUCAS Sébastien
28190 ST ARNOULT DES BOIS Pâtes artisanales
02 37 49 50 04 / 06 24 58 68 76 28700 ORLU
guyetjeanphilippe@orange.fr 07 86 73 00 33
pasteole@orange.fr
67 SARL FERME D'ECUILLON
LANGE Marc, Stéphanie et Corentin www.pasteole.fr
Pâtes artisanales 72 SARL TERRE DELICES
3 Ecuillon LORIN François
28140 LUMEAU Moutarde
02 37 99 74 82 / 06 85 11 61 20 Le Bois Ridon
fermedecuillon@gmail.com 28250 DIGNY
www.lafermedecuillon.com 06 16 33 41 85
68 GAEC DU GUE lorinfrancois@orange.fr
LEMAIRE Philippe, Emeric et Edith 39 AU POTAGER GOURMAND
Huile de colza, farine de blé et sarrasin DUCROCQ Sophie et Laurent
Impasse de la Mairie et PETIOT Christophe
28700 BLEURY Safran
06 16 24 09 33 18 Allée de Saint Piat
edithlemaire@aol.com 28130 PIERRES
06 88 00 36 36
aupotagergourmand@gmail.com
www.aupotagergourmand.fr
2020 I TERRES D'EURE ET LOIR 1550 FERME D’ORVILLIERS 56 VARET Fabien
PELLETIER Adrien et Benjamin Farine
Quinoa, pain, brioche, farine Route de Moutiers
Orvilliers 28150 LOUVILLE LA CHENARD
28410 BROUE 06 08 03 07 93
06 13 35 38 49 fabienvaret@aol.com
contact@fermedorvilliers.fr www.cueillettevaret.com
www.fermedorvilliers.fr
73 FERME DE LETOURVILLE – BELSIA
MAISONS Clémence et Matthieu
LE SUCRÉ
Chips
Létourville 77 VOTRE MADELEINE DE PROUST
28150 BOISVILLE LA SAINT PERE BEUCHER Maxime
09 67 54 30 66 Madeleines au citron
@ Moulin de Masson
contact@belsia.fr
www.chipsbelsia.com 28120 SAINT AVIT LES GUESPIERES
02 37 34 78 48 / 06 11 04 91 33
74 FERME DU LOREAU
lafameusemadeleine@gmail.com
ROCQUAIN Bruno et Mathieu
www.lamadeleinedeproust.fr
Farine blé, farine sarrasin
Le Paty 78 RUCHER BILLARD
28130 HANCHES BILLARD Aurélie
06 13 57 70 87 / 06 03 91 55 10 Miel
contact@lafermeduloreau.fr 16 rue de Patay
28360 DAMMARIE
75 EARL DU VERGER
02 37 28 15 85
THIROUARD Gilles
rucher-billard@live.fr
Huile de colza
Le Verger 79 LES RUCHES DE BEAUCE
28480 LUIGNY CHENEAU Fabien
02 37 29 45 20 / 06 12 49 81 80 Miel
earlduverger@free.fr 3 bis Pareau
28200 VILLAMPUY
76 LA ROUSSIERE
06 40 88 89 83
VANGEON Maximilien
fabien.cheneau@wanadoo.fr
Lentilles vertes, quinoa, farines de blé,
semoule de blé dur, quinorazin
(farine à galettes)
10 rue du Moulin de Brétigny –
Le Gorget
28300 SAINT PREST
06 85 09 37 03
maxvangeon@gmail.com
www.beaucefarm.fr
16 TERRES D'EURE ET LOIR I 202080 LE JARDIN DES CALOTIERS 85 ASSOCIATION L’ABEILLE EURELIENNE
COLLIN Isabelle RUIZ Jean-Marie
Confitures : mélanges à base de fruits Miel
et légumes 30 rue de Chimay
10 passage des Calotiers (Rucher-Ecole – Le Bois Parisien)
28700 BEVILLE LE COMTE 28630 SOURS
06 13 74 92 10 06 88 31 50 34
isabelle@colbev.fr apiculture28@gmail.com
www.isabel57.wixsite.com/lejardindescalotiers apiculture28.free.fr
28 LES JARDINS D’IMBERMAIS 86 MOULINS VIRON
GAUTHIER Jean-Luc Sablés de Beauce
Confitures, coulis, compotes Rue du Moulin Lecomte
Imbermais 28630 LE COUDRAY
28500 MARVILLE MOUTIERS BRULE 02 37 28 34 46
06 09 89 55 54 contact@viron.fr
gauthiervigny@gmail.com www.moulinsviron.fr
www.jardins-imbermais.fr
81 MIEL DU PERCHE BOISSONS
HERBELIN Franck
Miel
La Touffe
28480 LUIGNY
06 60 62 44 04
franckherbelin@orange.fr
82 AU RUCHER DE THIVARS
LERAT Francis
Miel, pain d'épices, sablés au miel
@ 19 rue Noël Ballay
28630 THIVARS 63 MICROBRASSERIE DE CHANDRES
02 37 26 43 51 / 06 10 22 03 99 CROSNIER Vincent
rucherlerat@sfr.fr Bière l'Eurélienne : blonde,
83 MAISON MONARQUE blanche, rousse…
JALLERAT Nathalie 3 rue Parmentier - Chandres
Gâteau le Pèlerin 28630 SOURS
22 place des Epars 02 37 25 77 56
28005 CHARTRES Cedex contact@leurelienne.fr
02 37 40 04 00 www.leurelienne.fr
84 BOULANGERIE MOREL 34 LES JARDINS DE SERESVILLE
MOREL Franck BEQUIGNON Sébastien
Nougat de Beauce Jus de pommes
1 Cour Saint-Pierre Rue de l’Arsenal
28360 DAMMARIE 28300 MAINVILLIERS
02 37 26 23 67 07 84 55 18 45
boulangerie.morel@orange.fr jardins.seresville@gmail.com
2020 I TERRES D'EURE ET LOIR 1713 EARL BLANCHET 47 LA FERME DU VERGER
BLANCHET Ludovic LEMAIRE Benoît et Arnaud
Jus de pommes et pommes-coings Jus de pommes
13 Rue Jean Moulin 13 rue des Cinq Croix - Ouerray
28300 COLTAINVILLE 28300 AMILLY
02 37 31 62 51 / 07 89 34 56 66 02 37 32 98 06 / 06 10 75 65 26
blanchet193@orange.fr fermeduverger@free.fr
www.fermeduverger.com
87 EARL DU GLANDIN
DUFER Emmanuel 7 EARL PRIEUR-HOCRY
Bière la Bonn'Vallée : PRIEUR Geneviève
blonde, blanche, ambrée, triple Jus de pommes, pétillants,
Le Glandin cocktails de fruits
28800 BONNEVAL 6 rue de Chartres
06 32 36 47 56 28120 BAILLEAU le PIN
emmanuel.dufer@sfr.fr 02 37 25 37 04 / 06 21 15 46 45
genevieveprieur@hotmail.com
88 LES VERGERS DU THEUIL
GASNIER Pascal
Cidre, jus pommes
10, Le Theuil
AUTRES PRODUITS
28240 LES CORVEES LES YYS NON-ALIMENTAIRES
02 37 37 35 62 / 06 68 19 36 53
vergersdutheuil@orange.fr 89 EARL FERME DE LA CHOLTIERE
28 LES JARDINS D’IMBERMAIS ANDRE Sébastien et Véronique
GAUTHIER Jean-Luc Sapins de Noël coupés, guirlandes et
Jus et pétillants de fruits couronnes en sapin naturel
(pommes, poires, fraises, …) La Choltière
Imbermais 28190 ORROUER
28500 MARVILLE MOUTIERS BRULE 02 37 23 23 51
06 09 89 55 54 lacholtiere@yahoo.fr
gauthiervigny@gmail.com www.lacholtiere.fr
www.jardins-imbermais.fr 90 PEPINIERES CRESPIN -
19 EARL DE LA FUYE LES JARDINS DE LUTZ
JEAUNEAU Jean-Edouard CRESPIN Christelle et Alexandre
Jus de pommes Fleurs, plants de légumes,
Les Hayes de Barville vivaces et graminées
28330 LES ETILLEUX 32 Rue Robert Pothier
06 62 90 31 20 28200 LUTZ-EN-DUNOIS
earl.lafuye@gmail.com 02 37 45 05 11
crespinadmin@lesjardinsdelutz.fr
www.pepinieres-crespin.com
18 TERRES D'EURE ET LOIR I 202041 GAEC DES PERRIERES - 92 SARL MISCANPLUS
Famille FRICHOT LOYER Jean-Michel
FRICHOT Baptiste et Antoine Miscanthus
Paillage et Litière Beauce-Miscanthus Lieudit La Léthivière
5 rue des Perrières 28250 DIGNY
28800 MORIERS 06 86 23 56 47
06 10 44 55 23 jean-michel.loyer@orange.fr
contact@fermedesperrieres.fr www.miscanplus.fr
www.fermedesperrieres.fr 57 VENOT Boris
19 EARL DE LA FUYE Sapins de Noël
JEAUNEAU Jean-Edouard (Nordmann, Epicéa, Fraseri…)
Foin ensaché 8 Ormoy
Les Hayes de Barville 28140 COURBEHAYE
28330 LES ETILLEUX 02 37 99 79 32 / 06 10 27 59 26
06 62 90 31 20 boris.venot@gmail.com
earl.lafuye@gmail.com www.exploitation-borisvenot.fr
91 SAME 28
LHOPITEAU Pierre
Organo Beauce – Compost
(utilisable en Agriculture Biologique)
Bisseau
28150 VILLEAU
06 09 59 73 54
pierrelhopiteau@yahoo.fr
2020 I TERRES D'EURE ET LOIR 19MAGASINS M6 FERME DES HAUTS VERGERS
PERRAULT Laurence et Philippe
10 rue de Guégné
M1 BOUCHERIE SAINT PIERRE 28630 NOGENT-LE-PHAYE
WILLEMOT Céline 02 37 31 68 49
7 rue Saint Pierre www.ferme-des-hauts-vergers.fr
28100 DREUX ferme.perrault@gmail.com
02 37 42 03 85
www.boucheriestpierre.fr M7 FERME SAINTE-SUZANNE
boucheriesaintpierre@gmail.com HAMEL Richard
4 Rue de la Pie
28000 CHARTRES
M2 COMPA - CONSERVATOIRE DE
02 37 21 88 24
L’AGRICULTURE
www.fermesaintesuzanne.fr
Pont de Mainvilliers
fermesaintesuzanne@gmail.com
28000 CHARTRES
02 37 84 15 00
www.lecompa.fr M8 GAMM VERT AUNEAU
lecompa@eurelien.fr ROBIN Vincent
ZAC du pays Alnélois - rue Hellé Nice
28700 AUNEAU
M3 EURL AUBERGE GRAND’MAISON
02 37 90 53 91
MORIZE Caroline gammvert-auneau@groupe-scael.com
La Grand’Maison
28240 MEAUCE
02 37 81 05 32 M9 GAMM VERT BONNEVAL
www.aucochongrille.com WILMART Anthony
au-cochon-grille@orange.fr Place de la Gare
28800 BONNEVAL
02 37 47 57 80
M4 FERME DE LA BROUAZE gammvert-bonneval@groupe-scael.com
DORANGE Aurélien
33 Rue de la Brouaze
28200 CHATEAUDUN M10 GAMM VERT BROU
02 37 45 23 23 KLEIN Mireille
Zone commerciale de Villoiseau
28160 BROU
M5 FERME DE LA GARENNE 02 37 47 23 50
DUYCK Valérie gammvert-brou@groupe-scael.com
19 rue Diane de Poitiers
28260 ANET
06 25 53 58 77 / 06 11 38 06 40 M11 GAMM VERT CHARTRES
www.fermedelagarenne.com DEARAUJO Franck
laurent.duyck@orange.fr 39 rue de Châteaudun
28000 CHARTRES
02 37 21 95 70
gammvert-chartres@groupe-scael.com
20 TERRES D'EURE ET LOIR I 2020M12 GAMM VERT M18 GAMM VERT ORGERES-EN-BEAUCE
CHATEAUNEUF-EN-THYMERAIS DHEE Thierry
ETIEVANT Sandrine 23 Route Nationale
Rue Saint Thomas 25140 ORGERES EN BEAUCE
28170 CHATEAUNEUF EN THYMERAIS 02 37 32 06 90
02 37 51 61 47 gammvert-orgeres@groupe-scael.com
gammvert-chateauneuf@groupe-scael.com
M19 GAMM VERT VERNOUILLET
M13 GAMM VERT CHAUDON DORDOIGNE Baptiste
DE GRACA Christophe 18 rue de Rome
RD 929 28260 VERNOUILLET
28210 CHAUDON 02 37 42 02 89
02 37 82 35 24 gammvert-vernouillet@groupe-scael.com
gammvert-chaudon@groupe-scael.com
M20 L’ITINERAIRE GOURMAND
M14 GAMM VERT CLOYES MARTINET Marie-France
ETCHEVERRY BARNOIN Frantz 9 rue de la Pie
Route de Romilly 28000 CHARTRES
28220 CLOYES SUR LE LOIR 02 37 21 77 12 / 06 76 24 72 55
02 37 98 51 78 martinetmirabelle@orange.fr
gammvert-cloyes@groupe-scael.com
M21 LA BOUCHERIE DU CHATEAU
M15 GAMM VERT COURVILLE COEURET Bruno
LEGUAY Grégory 6 rue Colin d'Harleville
ZAC de l'Eolienne - 8 rue de Beauce 28130 MAINTENON
28190 COURVILLE SUR EURE 02 37 23 01 73
02 37 27 52 36 www.laboucherieduchateaudemaintenon.fr
gammvert-courville@groupe-scael.com coeuretbruno@gmail.com
M16 GAMM VERT EPERNON M22 LA FERME DES BONSHOMMES
DELWAULLE Alexandre CHALLIER Marie-Odile et Gilles
Avenue de l'Europe Les Bonshommes
28230 EPERNON 28330 AUTHON DU PERCHE
02 37 83 47 05 02 37 49 92 26 / 06 31 51 92 32
gammvert-epernon@groupe-scael.com www.lesbonshommes.fr
les-bonshommes@wanadoo.fr
M17 GAMM VERT HOUDAN
Zac de Prévauté
78550 HOUDAN
01 30 59 79 20
gammvert-houdan@groupe-scael.com
2020 I TERRES D'EURE ET LOIR 21M23 LA FERME DU PORTEAU M26 LE PARVIS
THIROUIN Eric et COLLIN Isabelle CHADORGE François
4 Grande rue 13 place de la Cathédrale
28700 BEVILLE LE COMTE 28000 CHARTRES
06 29 53 44 93 02 37 21 12 12
www.lafermeduporteau.wixsite.com/ www.le-parvis-chartres.fr
la-ferme-du-porteau le.parvis@orange.fr
lafermeduporteau@gmail.com
M27 LE POTAGER DE DIANE
M24 LA FERME DU VERGER
LEMAIRE Benoît et Arnaud
@ PAMART Diane et Hugues
1 rue des Fontaines – Minières
13 rue des Cinq Croix - Ouerray 28210 LE BOULLAY THIERRY
28300 AMILLY 06 20 51 72 53
02 37 32 98 06 / 06 10 75 65 26 www.lepotagerdediane.fr
www.fermeduverger.com lepotagerdediane@hotmail.com
fermeduverger@free.fr
M28 LES JARDINS D’IMBERMAIS
M25 LA BOULANGERIE DE MARLÈNE GAUTHIER Jean-Luc
BOEHM Marlène Imbermais
1 place des Halles 28500 MARVILLE MOUTIERS BRULE
28000 CHARTRES 06 09 89 55 54
02 37 20 70 06 www.jardins-imbermais.fr
gauthiervigny@gmail.com
22 TERRES D'EURE ET LOIR I 2020LES VERGERS DE BEAUCE
M29 M32 MICROBRASSERIE DE CHANDRES
BLANVILLAIN Pauline CROSNIER Vincent
@ et LEGRAND Benjamin 3 rue Parmentier - Chandres
8 rue Bas de l’Eglise 28630 SOURS
28800 BONNEVAL 02 37 25 77 56
02 37 98 64 16 / 06 15 11 55 29 www.leurelienne.fr
www.les-vergers-de-beauce.fr contact@leurelienne.fr
lesvergersdebeauce@gmail.com
M33 OFFICE DE TOURISME DE CHARTRES
M30 MAISON DU TOURISME METROPOLE
CŒUR DE BEAUCE 8 rue de la Poissonnerie
Place de Beauce 28000 CHARTRES
28140 ORGERES EN BEAUCE 02 37 18 26 26
02 37 99 75 58 www.chartres-tourisme.com
www.tourismecoeurdebeauce.fr info@otchartres.fr
info@tourismecoeurdebeauce.fr
M34 OFFICE DE TOURISME
M31 LES JARDINS DE SERESVILLE DE CHÂTEAUDUN
BEQUIGNON Sébastien BEZAULT Nathalie
Rue de l’Arsenal 1 rue de Luynes
28300 MAINVILLIERS 28200 CHÂTEAUDUN
07 84 55 18 45 02 37 45 22 46
jardins.seresville@gmail.com www.tourisme-chateaudun.fr
officedetourisme@mairie-chateaudun.fr
2020 I TERRES D'EURE ET LOIR 23RESTAURATEURS T1 OG TRAITEUR
GLOUX Olivier
& TRAITEURS 47 rue du Docteur Taugourdeau
28170 TREMBLAY LES VILLAGES
02 37 65 29 40 / 06 65 08 86 21
R1 LE GRAND MONARQUE
www.og-traiteur-28.fr
22 place des Epars
olivier.gloux0873@orange.fr
28005 CHARTRES Cedex
02 37 18 15 15
www.bw-grand-monarque.com/fr
info@monarque.fr
R3 LE TRIPOT
LEVASSORT Bruno
11 place Jean Moulin
28000 CHARTRES
02 37 36 60 11
www.letripot.wixsite.com/chartres
restaurant.letripot@orange.fr
24 TERRES D'EURE ET LOIR I 2020Poule au Pot
Recette proposée par Jacques CORBONNOIS
de la Confrérie des Fins Gourmets Euréliens.
INGREDIENTS
• 1 poule • 1 morceau de cèleri rave
• 3 panais • 1 bouquet garni
• 3 carottes (persil, thym, laurier,
• 3 poireaux feuilles de poireau,
• 3 topinambours branche de cèleri)
• 3 navets • 15 cl de crème fraîche
• 1 gros oignon piqué • 2 l de bouillon de volaille
de 3 clous de girofle • 1 cuillère de maïzena
• Muscade, sel, poivre
RECETTE
1. Mettre la poule dans un faitout. Ajouter le bouillon de volaille.
Compléter avec de l’eau pour recouvrir la poule. Ajouter l’oignon piqué
et le bouquet garnis. Porter à ébullition et réduire le feu. Laisser frémir
pendant 1h30 environ et écumer régulièrement. Couvrir.
2. Eplucher et laver les légumes. Les couper en morceaux, les ajouter à
la poule par ordre de cuisson (carottes, poireaux, panais, navets, cèleri
et éventuellement d’autres légumes.)
3. Au terme de la cuisson, prélever un demi-litre de cuisson. Faire
réduire d’un tiers, puis ajouter la crème fraiche. Ajouter une cuillère
de maïzena délayée dans une cuillère d’eau pour lier la sauce. Rectifier
l’assaisonnement.
Astuce du chef : Farcir la poule avant cuisson
2020 I TERRES D'EURE ET LOIR 25Pays
DROUAIS
M19
Brezolles
DRE
La Ferté-Vidame Châteauneuf- T1
en-Thymerais
Senonches M12
Pays M3 M
Courville- M24
PERCHE La Loupe sur-Eure Main
M15 L
Thiron-Gardais
NOGENT-LE-ROTROU
Illiers-
Combray
M22 M10
Authon-du-Perche Brou
M2
M34 M
CHÂTEAUD
Pays Cloyes-sur-le-Loir
M14
DUNOISM5
Anet
M17
M1
EUX
M28
M13
Nogent-le-Roi
1 M27 Pays
Maintenon M21 M16 CHARTRAIN
M31 M7 M33
M25
4 M11
nvilliers M20 M6
M8
Auneau
Lucé M2
M23
CHARTRES
M32
R1 M26
R4
Pays
DE BEAUCE
Voves
Janville
M9
Bonneval
29 Orgères-en-Beauce
M18 M30
M4
DUNADHÉREZ OU CROQUEZ EURÉLIEN
Terres d’Eure-et-Loir
10 rue Dieudonné Costes - 28008 CHARTRES Cedex
02 37 24 45 09
m.eon@eure-et-loir.chambagri.fr
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Caisse de Réassurance
Immatriculation ORIASMutuelle Agricole
N° 13003629 du Centre
- Document et Manche.
visuel nonNous joindre : 30 rue Paul
contractuels.Crédit PhotoLigneul CS 30014
: Aurélien - 72043Février
Chauvaud. Le Mans Cedex
2020. 9 - Tél.: Groupama
. *Source : 09693610112015.
- groupama.fr. Siège social : 10 rue Blaise Pascal
CS 40337 - 28008sinistres,
**Informations, Chartressanté.
Cedex - 383 853 801 RCS Chartres. Entreprise régie par le code des Assurances et soumise à l’ACPR située 61, rue Taitbout, 75009 Paris - Intermédiaire bancaire et financier :
Immatriculation ORIAS N° 13003629 - Document et visuel non contractuels.Crédit Photo : Aurélien Chauvaud. Création : agence Marcel. Septembre 2016. *Source : Groupama 2015.Vous pouvez aussi lire
