LYON, DES RUELLES MÉDIÉVALES AUX GRANDS ESPACES - Aéroport ...
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DÉCOUVERTES | ADRESSES | ART DE VIVRE | RENCONTRES | DESTINATIONS | SHOPPING Numéro en Aéroport Réalité Augmentée Pau-Pyrénées 43°17'42" N | 0°22'14" O Juin 2017 N°4 LYON, DES RUELLES MÉDIÉVALES AUX GRANDS ESPACES MONTÉNÉGRO ET AUTRES FABULEUSES DÉCOUVERTES MAGAZINE OFFERT PAR / MAGAZINE GIFTED BY AÉROPORT PAU PYRÉNÉES
ÉDITO Clairement positionné comme un outil de développement économique et touristique de la région, l’aéroport Pau Pyrénées entame son premier été sous la responsabilité de la Société d’Exploitation Aéroportuaire Air’Py. En phase avec les perspectives annoncées, l’aéroport accueille depuis le début de l’année Chalair Aviation, qui propose 9 vols par semaine en direction de Nantes et qui a célébré cette implanta- tion à Pau par une présentation de son mythique avion de collection, le DC-3 Dakota. Air Arabia a de son côté ouvert depuis fin mars un second vol hebdomadaire à destination de Marrakech. Enfin, la compagnie Volotea propose pour sa part depuis avril dernier, à certaines périodes de la saison, deux vols par semaine en direction de Nice. Ces nouvelles destinations traduisent les ambitions de l’aéroport Pau Pyrénées. L’arrivée de l’été permet également de développer les vols saisonniers à destination de Bastia et Ajaccio, sur une période désormais élargie à quatre mois, depuis fin mai jusqu’au 30 septembre. Au total, une dizaine d’aéroports, dont le détail figure dans la rubrique Services au Plus Haut Degré de ce magazine, sont ainsi accessibles en vols réguliers directs au départ de Pau. Cette fois-ci, 360° met l’accent sur Lyon, destination à part entière mais aussi plateforme de correspondance privilégiée pour la France et l’Europe. Est également mis en lumière le Monté- négro, l’une des destinations vacances proposées en vols directs au départ de Pau. Afin de rester à la pointe de l’actualité et de satisfaire au mieux les passagers, qu’ils soient des voyageurs d’affaires ou de tourisme, l’aéroport Pau Pyrénées vient de mettre en place une news- letter pour vous faire découvrir les dernières nouveautés, promotions et bons plans. Vous pouvez vous y abonner en toute simplicité sur le site www.pau.aeroport.fr S’inscrivant toujours comme un acteur de développement de la ville de Pau, du Béarn et des Pyrénées et désireux d’en promouvoir les richesses culturelles ou gastronomiques, dont ce magazine donne un avant-goût, c’est avec plaisir qu’Air’Py vous souhaite un agréable été. 360° N°4 – Juin 2017 VOTRE MAGAZINE 360° est un magazine périodique gratuit édité par Chirripo, société SAS au capital de 10 000 Euros – RCS Montpellier 435 062 294 – 337 rue Charles Nungesser, 34130 Mauguio Tél. 04 67 07 27 70 – Fax 04 67 87 10 28 – Mail : redac@360degres.eu – Web : www.360degres.eu – En partenariat avec l’Aéroport Pau Pyrénées (Jean-Luc Cohen Directeur) DIGITAL ! Directeur de la publication : Éric Dufour – Directrice des éditions : Anna Koleva (a.koleva@every-day.fr) – Rédaction : Agence Playtext (contact@playtext.fr) – Thierry Marcoul – Création graphique : Studio 9 – Crédits photos : Couverture : ventdusud – Éditorial : Clément de Proyart – Réalité augmentée : GaudiLab / Shutterstock – Brèves : Shutterstock / Sergey Dzyuba, ase – Mary McCartney – Nokia – Jean Revillard / Rezo – Degrés cardinaux : Shutterstock / baranq, Photomarine, Monica Mayayo V, David Havel, Martin M303, IMG Stock Studio, Kiev.Victor, Jorg Hackemann, prochasson frederic, Ihor Pasternak, Sorin Colac, Oleg Podzorov, RnDmS, iskrinka74, Olena Z, DeltaOFF – Yves Duronsoy – Stéphane de Bourgies – Nadau – AFP Photo / Phiippe Merle – Studio Erick Saillet – Cour des Loges – David A. Porter – Grand café de Lyon – Les Téléphones – Brasserie Georges – Monter en degrés : Shutterstock / Sidarta, Miami2you, Kravtsov_Ivan, Romrodphoto Europa Park – Port Aventura – Lasse Salling / Tivoli – 2015 Emily Whiting – Disneyland Paris – Fraispertuis – Puy du Fou – Futuroscope / Maxime Champion Marineland – Puillandre – Degrés de liberté : Shutterstock / Alena Ozerova, HighKey, g-stockstudio – Services aéroport : Fotolia / LuckyImages – Shutterstock / Ihor Pasternak, Colac Sorin – Agence Free Style MVDA – Impression : Chirripo – Tél 04 67 07 27 70 – Commercialisation : redac@360degres.eu, a.koleva@every–day.fr Dépôt légal : juin 2017 – La reproduction même partielle, des textes publiés est interdite sans autorisation expresse de l’éditeur. Publicité : Richard Knowles – r.knowles@airportcom.com – Tél. +33 (0)4 30 05 26 55 1
10 20 27 SOMMAIRE SUMMARY Un numéro en Réalité Augmentée 4 A magazine in augmented reality Brèves d’ici et d’ailleurs 6 News in brief Degrés CARDINAUX 9 CARDINAL degrees L’aventure est sur les rails 10 The adventure of Artouste train Yves Camdeborde, le Béarn dans la peau 16 Yves Camdeborde, the Bearn region under the skin Nadau, enchanteur occitan 18 Nadau, an occitan singer Lyon – des ruelles médiévales aux grands espaces 20 Lyon – a medieval and contemporary city Monténégro – renouer avec la nature 27 Montenegro – get back to nature MONTER en degrés 33 HIGH degrees Parcs d’attractions, bouquets d’émotions ! 34 Amusement parks in France and Europe Degrés de LIBERTÉ 43 Degrees of FREEDOM Mode : love is in the air 44 Fashion: love is in the air Minis produits pour grands voyages 46 Small products for great traveling Livres et guides de tourisme 47 Books and tourist guides SERVICES au plus haut degré 49 Highest degrees Airport FACILITIES Destinations 2017 50 Destinations 2017 Stationnement et accès 53 Car park and access Escale affaires 54 Business at the airport Gastronomie et shopping dans l’air… 55 Gastronomy and shopping in the air… Nos conseils avant votre départ 56 Advice before departure 33 43 49 2
UN MAGAZINE EN RÉALITÉ AUGMENTÉE Pour la première fois, le magazine 360 ° propose d’emmener le lecteur dans un univers peu connu dans la presse, celui de la Réalité Augmentée. Grâce à votre smartphone et votre revue, découvrez une interaction ludique qui, entre print et digital, fera de votre lecture une expérience unique, divertissante et riche. Un monde à 360 °, mode d’emploi. RA (Réalité Augmentée / Augmented Reality), et la hauteur de cette attraction. La réalité se trouve RV (Réalité Virtuelle /Virtual Reality). Si alors augmentée des données numériques complé- nous sommes tous familiers avec au moins mentaires auxquelles vous accédez grâce à votre un de ces termes, il est vrai qu’en faire la distinction smartphone. Pour qu’il y ait Réalité Augmentée, il est moins évident. Tandis que la RV s’emploie à vous faut donc un équipement (écran, ou lunettes munies immerger dans un monde virtuel à 3 dimensions, le d’un système de lecture), un déclencheur (photo, plus souvent grâce à un casque, la RA reste moins image, logo, symbole…) et un contenu généré (2D, spectaculaire, mais a le pouvoir omniscient. Cette 3D, vidéo, jeux, site web, information textuelle…). technologie consiste à se servir de l’existant et du réel Les premières études sur la RA datent de 1997 avec pour y afficher des informations numériques en 2D les travaux de Ronald Azuma, chercheur à l’univer- ou 3D avec lesquelles l’utilisateur va interagir et enri- sité de Caroline du Nord, qui s’emploie à définir chir son expérience. Les données qui apparaîtront se cette technique. Aujourd’hui, les applications de superposeront à la vision du réel par le biais d’un la RA sont très larges et se mettent à profit dans des écran, tablette ou smartphone, la plupart du temps. domaines très variés – la culture, le commerce, l’au- Imaginez qu’en frémissant à la vue d’une photo de tomobile, l’aérospatial… et la presse, à commencer montagne russe, vous pourriez en ressentir les sensa- par votre magazine 360 °. Rêver, imaginer, songer – tions en découvrant une vidéo en son et images, votre voyage commence dans les pages que vous vous ainsi que des informations textuelles sur la vitesse apprêtez à feuilleter ! l 4
RA COMMENT ÇA MARCHE La réalité augmentée dans ce numéro 1 Téléchargez et ouvrez l’appli Aurasma sur votre smartphone. Dans le champ de recherche saisissez « magazine360 » SOLAR IMPULSE, puis rechercher. TOUR DU MONDE SOLAIRE (page 7) Appuyez sur le résultat de En 2016 l’avion à l’énergie solaire réalise la recherche et, enfin, suivre l’exploit d’un tour du monde de 40 000 km la page magazine360 pour sans une goutte de carburant. Envolez-vous pouvoir profiter de toutes les avec Solar Impulse 2 à la découverte du animations de votre magazine. monde vu d’en haut. L’AVENTURE EST SUR LES RAILS (page 10) Montez à bord du train touristique d’Artouste, le plus haut d’Europe pour un 2 tour virtuel sur une voie étroite et découvrez des paysages à couper le souffle ! Rendez vous sur la fonctionnalité scan de l’application. LYON IN THE AIR (page 20) Puis pointez votre écran sur l’image qui présente Découvrez Lyon comme vous ne l’avez jamais le symbole Aurasma vue. Survolez les lieux emblématiques de la ville pour vous imprégner de son ambiance unique. Un avant-goût virtuel de votre futur voyage lyonnais ! RA MONTÉNÉGRO, RENOUER AVEC LA NATURE (page 28) 3 Emerveillez-vous à la découverte de Budva, le petit Saint-Tropez monténégrin entouré de plages de sable blanc et eaux cristallines à la couleur turquoise. Découvrez un contenu caché Une invitation au voyage… qui vous fera rêver et voyager. SENSATIONS FORTES À EUROPA PARK (page 35) Vivez l’enchantement des attractions du parc élu numéro 1 en Europe, comme si vous y étiez et découvrez les dernières nouveautés. 5
DEGRÉS CARDINAUX | BRÈVES D’ICI ET D’AILLEURS NEURALINK, UN CERVEAU-MACHINE Après les voitures électriques Tesla et la colonisation de Mars avec SpaceX, Elon Musk, le milliardaire visionnaire, s’attaque avec sa société Neuralink au cerveau humain. Son projet ambitionne d’augmenter les capacités cogni- tives humaines grâce à des électrodes ou des implants greffés directement sur le cerveau. Ce serait la réponse de l’homme face à l’intelligence artificielle — « Si vous ne pouvez battre la machine, le mieux est d’en devenir une », affirmait Elon Musk lors de la conférence Word Government Summit à Dubaï en février 2017. Des hommes cyborgs ? Avec Neuralink le mythe est peut-être en phase de devenir réalité. Reste encore à résoudre les problèmes d’ordre éthique qu’un tel projet risque de poser… NEURALINK, BRAIN-MACHINE After Tesla and the electric car and the colonisation of Mars with SpaceX, visionary billionaire, Elon Musk, and his company Neuralink have now set their sights on exploring the secrets of the human brain. The project aims to increase human cognitive capacity by grafting electrodes or implants PAU CAPITALE DU TOUR DE FRANCE directly onto the brain. Le 12 juillet 2017, Pau accueille une fois de plus le Tour de France pour l’arrivée de la 11e étape avec un parcours long de 7,5 km dans les rues de la ville et notamment un passage par la mythique place de Verdun. Le départ de la 12e étape entre Pau et Peyragudes se fera dès le lende- main. La ville s’inscrit durablement dans l’histoire du Tour de France. C’est un joli prétexte pour se laisser séduire par la capitale du Béarn et son patrimoine historique remar- quable : le temps d’un week-end, emboîtez les pas du roi DIANA KRALL, SUBLIME LE JAZZ Henri iv, découvrez le Château de Pau et le vignoble du La chanteuse et pianiste canadienne nous enchante avec Jurançon, grâce au pack séjour proposé par l’office du son album, Turn Up The Quiet, sorti le 5 mai dernier. tourisme. Plus d’infos sur www.pau-pyrenees.com. Elle y réinterprète 11 grandes chansons classiques du PAU CAPITAL OF THE TOUR DE FRANCE jazz américain et nous transporte dans une atmosphère On the 12th July, 2017, Pau will once again welcome a stage romantique et feutrée, grâce à son timbre de voix profond of the Tour de France, with a 7.5 km finish through the city et voluptueux. « En ralentissant un petit peu le tempo d’une streets. What better reason to enjoy a short break in the chanson, on change ce qu’elle raconte et on propose capital of Béarn packed with historical sights, and benefit autre chose. » — déclarait Diana Krall dernièrement à from our Tourism Office’s special offers. France Inter. Pari réussi pour ce 13e opus langoureux et At www.pau-pyrenees.com. délicat qui ensoleillera votre été. À écouter à toute heure. DIANA KRALL, JAZZ SUBLIME Get ready to fall in love with Canadian pianist and singer Diana Krall’s new album, Turn Up The Quiet (released on the 5th of May). Her very personal interpretation of 11 American jazz classic greats and overwhelmingly deep, velvety voice is the ultimate in romantic intimacy. 6
BRÈVES D’ICI ET D’AILLEURS | DEGRÉS CARDINAUX L’AVENTURE SOLAR IMPULSE Explorer pour changer le monde. Telle est la devise des fondateurs et pilotes de Solar Impulse – Bertrand Piccard, psychiatre explorateur et André Borschberg, ingénieur – tous deux passionnés d’aventure, œuvrant pour un futur durable. À bord de leur avion silencieux capable de voler jour et nuit sans carburant, ils écrivent l’histoire à l’énergie propre. Ils réalisent ainsi un exploit unique, un tour du TÉLÉPHONE PORTABLE RÉTRO monde en avion exclusivement à l’énergie solaire, sans Alors que les marques leaders sur le secteur du smart- une goutte de combustible : 43 000 km parcourus, 4 phone, Apple et Samsung, continuent leur course effrénée continents, 3 mers et 2 océans survolés, en 550 heures à la conquête de parts de marché et rivalisent d’innova- de vol. Les deux explorateurs racontent leur voyage scien- tions technologiques, NOKIA crée la surprise avec le tifique et humain dans leur livre, Objectif Soleil, l’aventure retour d’un téléphone portable vieux de 17 ans ! Faire du Solar Impulse, paru en début d’année aux Éditions Stock. nouveau avec de l’ancien, voici le pari de la marque finlan- SOLAR IMPULSE ADVENTURE daise qui avance des arguments de taille — son modèle Exploration to change the world! Such was the motto of the de l’an 2000 était pratiquement incassable et sa batterie founders and pilots of Solar Impulse – Bertrand Piccard and durait 1 mois. Grâce à ces caractéristiques et un design André Borschberg, both fuelled by a quest for adventure and amélioré, NOKIA espère séduire bien plus que les nostal- the desire to contribute to building a better future for the giques des débuts de la téléphonie mobile. planet. In their silent, fuel-free plane, able to fly both day and VINTAGE CELL PHONE night, they accomplished a unique exploit – the first ever While top two leading smart phone brands, Apple and round the world trip in a solar-powered plane. Samsung, continue their frantic race for market share, outrivaling one another with the latest in technological inno- vation, NOKIA is creating a sensation with the return of its 17-year-old cell phone! Battery life and shock-resistance are the sales arguments. RA LUC BESSON FAIT TOURNER LA BD Cet été 2017 Luc Besson nous enchante avec le film de science-fiction Valérian et la Cité des mille planètes, une aventure hors du commun inspirée directement de la BD Valérian et Laureline. Le réalisateur du Cinquième Élément est un admirateur de la première heure de ces agents capables de voyager dans le temps. Tout en gardant l’esprit BD, Luc Besson donne un nouveau souffle à ce genre littéraire. À bord de leur vaisseau spatial, les deux héros devront identifier et lutter contre la menace pesant sur la station orbitale « Alpha » et sauver le monde ! Des frissons et des émotions avec un casting à faire tourner la tête : Cara Delevingne, Dane Dehaan, John Goodman, Ethan Hawke, Clive Owen, Herbie Hancock et même la chanteuse Rihanna. Un voyage dans l’espace à ne pas manquer. LUC BESSON, FROM CARTOON TO SILVER SCREEN Summer 2017 will see the release of Luc Besson’s latest science-fiction film, Valerian and the City of a Thousand Planets. Directly inspired by a cartoon, Valerian and Laureline, this is an extraordinary tale of two heroes who decide to save the world. Chills and strong emotions ensured, with an A-list star-studded Hollywood cast, including Cara Delevingne and singer, Rihanna. An unmissable journey into space. 7
DEGRÉS CARDINAUX L’aventure est sur les rails Yves Camdeborde, le Béarn dans la peau Nadau, enchanteur occitan Lyon – des ruelles médiévales aux grands espaces Monténégro – renouer avec la nature CARDINAL DEGREES The adventure of Artouste train Yves Camdeborde, the Bearn region under the skin Nadau, an occitan singer Lyon – a medieval and contemporary city Montenegro – get back to nature
DEGRÉS CARDINAUX | DESTINATIONS D’ICI RA 10
DESTINATIONS D’ICI | DEGRÉS CARDINAUX L’AVENTURE EST SUR LES RAILS Au cœur du Béarn, dans les Pyrénées françaises, la vallée d’Ossau s’étire sur 40 kilomètres d’extraordinaires panoramas, de la plaine à la haute montagne. C’est sans conteste le bonheur des amateurs de belle nature dont la majesté se dévoile à travers ses mythiques paysages pyrénéens : le pic du Midi d’Ossau culminant à 2 884 mètres, le col d’Aubisque connu pour être franchi par le Tour de France cycliste, les lacs d’Aule, d’Artouste et d’Anglas, le gave d’Ossau royaume de la pêche… Un paradis à découvrir à pied, en vélo ou encore… sur les rails. Le train d’Artouste, le plus haut d’Europe, vous embarque pour une aventure à 2 000 mètres d’altitude. 11
Le lac de Fabrèges. E n 2021, le train d’Artouste essentiel dans la découverte de la resque balade, la gare d’arrivée deviendra centenaire ! Mais région. Embarquer sur un des six de train est le point de départ de que l’on ne s’y méprenne wagons du train d’Artouste, c’est nombreuses promenades au cœur pas, la mise en retraite n’est traverser des paysages enchanteurs du Parc National des Pyrénées. pas pour tout de suite et les uniques au monde, et il n’est pas Seulement 20 minutes suffisent projets vont bon train : une appli- rare de croiser des familles de pour accéder au lac d’Artouste et cation smartphone 3D interactive marmottes le long des rails ou une vue majestueuse sur les massifs pour les voyageurs est prévue à d’observer un vol de rapaces s’offre alors à vous, un cadre d’ex- l’ouverture de la saison estivale et au-dessus des massifs pyrénéens. ception pour un pique-nique une nouvelle télécabine a été mise Pendant la période estivale, le inoubliable. À 1 heure 45 minutes en service ce printemps. Mais la train d’Artouste est une occasion de marche depuis la gare d’arrivée fonction première à la conception incomparable de découvrir les se trouve le refuge : vous pourrez du train n’a pas été orientée vers merveilles de la région en prenant vous y restaurer et c’est égale- le tourisme. En effet, la naissance de la hauteur. ment le point de départ vers les du train, dès 1921, est étroitement sommets les plus hauts. Les plus liée à la construction du barrage AMOUREUX téméraires pourront se lancer à la d’Artouste, le plus haut édifice DE GRANDS ESPACES découverte des nombreux sentiers de l’ensemble hydroélectrique La seule traversée du train est balisés et rejoindre la vallée de de la Vallée d’Ossau. Aujourd’hui, une expérience inoubliable en Soussouéou, ou encore la vallée si le train est toujours utilisé soi. Durant 55 minutes, au détour de la Tena en Espagne. pour la maintenance des instal- de chaque virage les paysages se lations de production d’énergie succèdent et dévoilent des points SPORTIFS DANS L’ÂME propre, c’est par sa dimension de vue remarquables à couper le Vous aimez les challenges, alors touristique qu’il devient acteur souffle. Au bout de cette pitto- immergez-vous au cœur d’une 12
DESTINATIONS D’ICI | DEGRÉS CARDINAUX Vue sur le Pic du Midi d’Ossau. Station de Trail avec de nombreux l’été des animations à thèmes. parcours balisés par niveau Vous aimez les astres ? Alors (500 km au total). Un personnel embarquez sur le Train de la Voie dédié aux sportifs vous guidera et Lactée ou sur le Train des Étoiles INFOS PRATIQUES vous conseillera dans le choix du Filantes pour une soirée contée TRAIN D’ARTOUSTE parcours, avec des topos, un suivi avec animation astronomique et Accès : et la géolocalisation par une appli- observation des étoiles. Si vous Direction Laruns, puis Artouste cation smartphone. Les traileurs avez l’âme d’un artiste, alors le direction col du Pourtalet. pourront apprécier une ambiance Train de la Photographie vous Pour arriver à la gare de départ haute montagne incomparable comblera : encadré par un profes- du train, il faut prendre la télécabine. dans un environnement végétal sionnel, vous apprendrez les Départ à 1 250 m, arrivée à 1 900 m. préservé. Vous pourrez admirer techniques de la photo autour du Durée du trajet en télécabine : les épicéas, hêtres, rhododendrons lac d’Artouste. À moins d’être un 10 minutes et iris, mais aussi vous régaler mordu de l’hameçon, dans quel Capacité : de quelques fraises des bois ou cas opterez-vous pour le Train 6 wagons de 12 sièges, myrtilles sauvages… de la Pêche en lacs de montagne soit 72 passagers par train. pour vivre une expérience 10 trains circulent en même temps. AVENTURIERS unique de deux jours (nuitée Durée du trajet : EN DEVENIR et repas au refuge) accompagné 2 heures aller/retour Une initiative très originale d’un pêcheur professionnel. Ouverture : est proposée par les équipes du D’autres sorties inoubliables vous du 25 mai au 1er octobre 2017 train d’Artouste aux amateurs sont proposées, suivez l’actualité Infos et réservation : de découvertes en tout genre, en direct et réservez sur train- train-artouste.com en organisant tout au long de artouste.com l Tél. 05 59 05 36 99 13
DEGRÉS CARDINAUX | DESTINATIONS D’ICI ON TRACK TO ADVENTURE A t the heart of the Béarn in the French Pyrenees, the Ossau valley offers visitors 40 kilometres of breathtaking and varied scenery, from grassy plains to rocky crests. Majestic and mythical, the Pyrenean landscape is a veritable feast for the eyes of nature lovers: the Midi d’Ossau peak, reaching a dizzying 2,884 m, the Aubisque pass on the Tour de France cycle route, the lakes of Aule, Artouste and Anglas, Ossau Gave, a fishing kingdom… a true paradise to be discovered on foot, by bicycle or… by train. The Artouste train is Europe’s highest, offering passengers a real-life 2,000 m altitude adventure. The 55-minute train trip is quite unforgettable, with stunning landscapes and breathtaking views around every corner. Chal- lenge-seekers will enjoy the trail running circuits (500 km in total), with marked courses for different levels. A skilled team is on hand to guide you to the right circuit. Discovery enthusi- asts of all ages will love Artouste team’s M3 – le musée du train et de l’hydroélectricité original themed trains: photography, astronomy, fishing… there is defi- En 2012, sous l’impulsion d’Altiservice, gestionnaire du train d’Artouste, de la nitely something for everyone here! SHEM (Société Hydro-Électrique du Midi) et de la Mairie de Laruns, voit le jour Explore the station’s interactive M3 le musée interactif M3, implanté en gare de départ du train. C’est une façon museum; a hands-on, fun way to learn ludique de découvrir l’histoire de la naissance du train le plus haut d’Europe. all there is to know about Europe’s Articulé autour de trois parties, le musée vous guidera d’abord vers l’espace highest train l permanent qui retrace l’aventure de la construction du train, mais aussi de l’hydroéléctricité. Ensuite vous pourrez découvrir l’espace d’expositions tempo- PRACTICAL INFORMATION raires et enfin, de nombreux souvenirs et produits locaux vous attendent dans Access: direction Laruns, then Artouste l’espace boutique. direction Col Pourtalet. To arrive at the departure station of the train, you BIO EXPRESS DU TRAIN have to take the gondola. Departure at 1921. Naissance du train, pose des premiers rails 1,250 m, arrival at 1,900 m. 1924. Le train d’Artouste est sur les rails Travel time by cable car: 10 minutes 1929. Les travaux sont terminés Capacity: 6 wagons of 12 seats, 1932. Le train se lance dans le tourisme 72 passengers per train. 1957. Une nouvelle cabine est mise en service 10 trains run at the same time. 1967. Les skieurs prennent le train pour arriver aux pistes Journey time: 2 hours round trip 1983. 100 000 voyageurs ont pris le train Opening: May 25th to October 1st, 1991. Construction des bâtiments en altitude et du restaurant 2017 2006. Grand projet de rénovation Information and reservations: 2012. Ouverture du Musée M3 train-artouste.com 2016. Changement de télécabine et lancement d’appli interactive Tel. +33 (0)5 59 05 36 99 14
YVES CAMDEBORDE « C’est normal que je défende et mette en valeur ma région » 1 Interview Chef emblématique des bons produits, bien connu des sybarites et devenu star médiatique depuis son passage comme juré de « MasterChef », le palois Yves Camdeborde est un béarnais exilé à Paris. Mais le chantre de la cuisine-plaisir, propriétaire de « l’Hôtel Relais Saint-Germain », du restaurant « Le Comptoir du Relais » et des trois bars à hors-d’œuvre « L’Avant-Comptoir », conserve des liens très étroits avec sa ville natale où il revient deux fois par mois. Vous êtes à Paris depuis plus de Et pourquoi être parti de Pau ? 30 ans. Continuez-vous de colla- J’ai arrêté l’école à 14 ans et mon borer avec des producteurs béar- père m’a orienté vers la cuisine. nais ? Avec un CAP en poche et après Oui, à 80 %. Le Béarn, c’est ma un passage par le restaurant « Les passion, ma fibre. Je travaille avec Pyrénées », mon père m’a forte- des gens qui sont des amis, comme ment incité à rejoindre la capitale. la maison Brabant (foies gras). Paris, trait d’union de tous les Cela fait trois générations que les terroirs de France, offre du dyna- Camdeborde se croisent avec les misme et de la création. Pourtant, Brabant ! Les fromages, les yaourts, il m’a été très difficile de quitter les faisselles viennent du Béarn, ma région. Ma place au Ritz nous faisons élever des cochons m’a permis de comprendre que et les veaux de lait à Jean-Marc cuisiner ce n’était pas que « faire Bédoura à Mesplède, les salaisons à manger ». Un tout autre univers sont réalisées par Thierry Pardon à s’est ouvert à moi. Ma rencontre Coarraze. Mon frère Philippe me avec Christian Constant, qui fait toutes les charcuteries et quant qui viennent du Béarn. C’est avait su créer une équipe avec au vin, nous travaillons énormé- normal que je défende et mette des valeurs similaires à celles ment avec les vignerons béarnais. en valeur ma région, c’est celle du rugby, notamment l’impor- Je reçois chaque semaine entre que je connais le mieux et ce sont tance du collectif, a été décisive. 200 et 300 kilos de marchandises des gens que j’aime ! Finalement, c’est le hasard des 16
INTERVIEW | DEGRÉS CARDINAUX rencontres qui a fait que je suis c’est l’établissement la Taverne font l’honneur d’y séjourner. Cela resté à Paris, car le Béarn offre Karlsbrau, repris par les épouses me permet d’avoir des nouvelles des produits d’exception. de mes associés qui a rouvert du pays et côté rugby, j’ai encore ses portes en avril dernier, après le sang vert et blanc ! Notre Vous avez dit un jour « Je ne d’importants travaux. C’est une hôtel est idéalement placé dans comprends pas que l’on puisse nouvelle histoire qui continue. le VIe arrondissement à Odéon, taire ses racines »… Je suis heureux, mais ce n’est pas un quartier animé. Avec nos C’est ma vision, je me suis toujours moi qui transpire ! (rires) Cela chambres aux décors respectant appuyé sur des valeurs qui me me permet surtout de garder l’histoire des lieux, nous avons sont indispensables. Ce sont des un contact plus profond avec recréé un art de vivre. En sortant valeurs familiales que mes parents les producteurs locaux, d’en de l’hôtel, vous pouvez déjeuner et mes frères m’ont transmises et rencontrer d’autres. Notre petit ou dîner au « Comptoir » ou bien, c’est aussi la base de ma vie. Cela groupe s’emploie ainsi à mettre vous rendre dans l’un de nos trois englobe également mes amis en valeur ce que notre territoire « Avant-Comptoir ». L’échange et d’enfance, avec qui nous avons a de meilleur. la convivialité sont de mise, à la eu la chance de jouer au rugby façon béarnaise ! à la Section paloise. Nous avons Vous y revenez souvent à Pau ? vécu des choses extraordinaires et Mes parents et mes frères sont Votre philosophie de la cuisine le lien entre nous a perduré. Ce toujours installés à Pau. Je suis le s’inspire-t-elle du rugby ? sont ces gens qui m’ont permis seul à être parti. J’y retourne tous Le rugby est une discipline fantas- de rester toujours ancré dans la les 15 jours minimum. Et au mois tique d’un point de vue social. philosophie béarnaise. de mai, j’ai même travaillé à la Quand nous nous retrouvons sur De Paris, vous continuez de parti- Taverne Karlsbrau pour un repas le terrain, nous sommes appréciés ciper à la vie paloise ? de groupe. Je reviendrai peut-être pour nos qualités humaines. On Des amis d’enfance, Christophe à Pau après ma vie parisienne. J’ai retrouve cet esprit en cuisine où Humbert et Frédéric Toros- pris goût à l’hôtellerie à Paris, l’on a besoin de tous : de l’apprenti sian ont fait appel à moi, car ils alors je ne m’interdis pas de au chef, tout le monde participe à avaient l’opportunité de racheter penser à diriger un hôtel ! ce que le client soit heureux. Le la brasserie l’Aragon et souhai- plongeur est tout aussi important taient que je les accompagne dans Justement, votre Hôtel Relais que le directeur de salle, chacun a cette entreprise. C’était il y a six Saint-Germain est-il un lieu où se un rôle à remplir pour que tout ans. Cela a renforcé mes attaches retrouvent les béarnais ? se passe bien. Nous sommes tous avec ma ville natale et c’est une Lors de leur venue à Paris, les diri- interdépendants et avons besoin histoire d’amitié. Plus récemment, geants de la Section paloise me les uns des autres l 2 1. Avant-Comptoir de la Mer – 2. Comptoir du Marché 17
DEGRÉS CARDINAUX | PORTRAIT NADAU Enchanteur occitan Il remplit des Zénith, a sorti plus de 13 albums, donne près de 40 concerts par an, et vous n’avez encore aucun de ses tubes dans vos playlists ? Séance de rattrapage pour découvrir ce groupe phénomène du Grand Sud, dont chacune des sorties est un événement… depuis 44 ans ! C’ est en 1973 que Michel 1993, premier Zénith à Pau qui public, ça se mesure au silence : on sent Maffrand (alias Jan), sera suivi de trois autres (1996, que les gens rentrent dans leur propres Jacques Roth (Jaqueish) 2002, 2017) et de quatre passages souvenirs.» Ainsi, Nadau traverse les et Ninon Paloumet à l’Olympia, également à guichet générations et voit ses fans rajeunir (Nina) décident de former à Pau fermé, en dépit de l’éloignement au fur et à mesure qu’il vieillit. le groupe de musique occitane des Pyrénées. Et il continue sa route pavée de Los de Nadau, devenu Nadau tout poésie, d’humour, d’impertinence, simplement. Cela signifie « Noël » POÉSIE, HUMOUR, de tendresse. Le 20 juillet, il sera à en occitan ou « Ceux de Noël » IMPERTINENCE, TENDRESSE l’Estivada à Rodez (Aveyron) avec (prononcer : Lous dé Nadaw), et À ce jour, la traînée de poudre Cali, le 24 juillet à Saint-Palais ils ont raison d’y croire, car le occitane de Nadau a mis le feu à (Pyrénées Atlantiques), le 15 août public est tout de suite séduit plus de 1 000 concerts. Parmi ses à Bagnères-de-Luchon (Haute- par leurs chansons qui parlent créations, inspirées de musique Garonne) pour un bal gascon, le d’amour et surtout clament leurs traditionnelle, des chansons sont 8 septembre à Aire-sur-l’Adour racines gasconnes. Des notes qui devenues des standards du réper- (Landes), le 28 octobre à Ibos, près sonnent juste dans cet après 68 toire occitan, comme l’Immortèla de Tarbes, et en 2018 il donnera qui fait vibrer le Larzac au son ou l’Encantada. Elles sont chan- un concert symphonique… l de “Volem viure au país”. Nadau tées dans les stades et les églises, commence à remplir des salles, sort son premier disque, soutient pour les mariages et les baptêmes, apprises dans les écoles. Des textes Bio express les luttes viticoles et ouvrières ont même été sujets d’option 1973. Jan, Jaqueish et Nina ainsi que la première Calandreta, occitan au Bac ! Quel est donc le forment Los de Nadau, à Pau école bilingue français-occitan, secret d’un tel succès que la seule 1975. 1er disque “Monsur lo regent” créée à Pau en 1980. Un peu plus fibre occitane ne suffit à expli- 1993. 1er d’une série de 4 Zénith tard, la cornemuse landaise vient quer ? « Les gens dont nous parlons, à Pau bousculer le couple guitares – ce sont ‘los de qui cau’, ceux qui sont 2000. 1er d’une série de 4 Olympia accordéon originel, avant l’arrivée ce qu’il faut qu’ils soient », précise 2002. Un violon devient des batteries, claviers et violon qui Jan de Nadau. « On fait appel à leur le 7e membre de Nadau compléteront le groupe actuel mémoire, on les fait rêver à ce qu’ils 2017. Toujours une quarantaine de de sept chanteurs et musiciens. sont. L’émotion, le contact avec le concerts dans le Grand Sud 18
RA LYON Des ruelles médiévales Lyon et la basilique Notre-Dame- de-Fourvière vus depuis la Saône. aux grands espaces 1. La Place des Terreaux. 2. Le mur des Canuts à la Croix-Rousse. Découverte 1 Entre Paris et la Méditerranée, entre la Suisse, la Savoie et le Massif central, Lyon bénéficie d’une position essentielle au milieu d’axes de communication stratégiques. Longtemps simple ville de passage, la « Capitale des Gaules » construite entre deux fleuves (la Saône et le Rhône) est partie à la reconquête de ses berges et a rénové son centre historique au parfum florentin. Mais elle a également transformé en lieux de vie ses anciens quartiers populaires de la Croix- Rousse et la pointe de la presqu’île. Redécouvrant ses richesses architecturales, Lyon qui n’avait cependant jamais perdu son tropisme gastronomique, fait ressurgir une qualité de vie trop longtemps oubliée où l’on passe des berges du Rhône à celles de la Saône, des bâtiments ultra- contemporains de Confluence au dédale des traboules de la Croix-Rousse, du charme cossu de la place des Terreaux à l’architecture kitsch de la basilique Notre-Dame-de-Fourvière. 2 20
DESTINATIONS D’AILLEURS | DEGRÉS CARDINAUX « La ficelle », funiculaire qui relie le vieux Lyon à la basilique Notre-Dame-de-Fourvière. LYON EN AMOUREUX plus longue traboule (un passage parc Gerland et la Cité internatio- Prendre de la hauteur est néces- entre immeubles qui fait la jonc- nale. Une halte s’impose au parc de saire pour admirer la « Capitale tion entre deux rues) de Lyon, la Tête d’Or, exceptionnel poumon des Gaules », sur le lieu même où emprunter la rue de la Loge et vert urbain intégrant un lac de 16 fut fondée la ville sous le nom de la Juiverie et les ruelles de ce hectares et un magnifique parc à de Lugdunum. Pour rejoindre la quartier piéton offre un véritable l’Anglaise avec de superbes serres colline de Fourvière, il est indis- voyage dans le temps. du xixe siècle, un jardin botanique pensable d’emprunter « la ficelle », Traverser la Saône par la passe- et un zoo (gratuit) où les tortues surnom donné par les Lyonnais au relle du palais de justice permet radiées côtoient ours à lunettes et funiculaire qui partant de la place d’arriver sur la place des Jacobins panthères. Le parc abrite également Commette dans le vieux Lyon, et de faire sur-le-champ un bond l’un des joyaux du patrimoine gravit la colline avec une forte de deux siècles au milieu des lyonnais : un théâtre de Guignol, déclivité depuis plus de cent ans. bâtiments prestigieux construits personnage inventé à Lyon en Du parvis de la basilique Notre- à l’époque prospère de l’indus- 1769. Après une pause pour se Dame-de-Fourvière, le panorama trie de la soie. Par la rue Herriot, restaurer dans l’un des nombreux est sublime sur la presqu’île et la on remonte vers l’impression- kiosques du parc, petite visite au rive gauche de la ville. En redes- nant Hôtel de Ville et le Musée musée d’Art contemporain avant cendant au pied de la colline de des Beaux-Arts, où l’on peut d’enfourcher à nouveau les vélos Fourvière, le Vieux-Lyon est l’un s’accorder une pause romantique pour traverser le Rhône et partir des plus vastes ensembles Renais- au restaurant situé dans la cour, à la découverte du quartier de la sance d’Europe. Au xvie siècle, véritable havre de paix. La place Croix-Rousse, ancien quartier lorsque Lyon était une importante des Terreaux, réaménagée par ouvrier fait de ruelles escarpées, place d’échanges, les commer- Christian Drevet et Daniel Buren de traboules et de grands escaliers çants italiens ont fait construire achève la balade dans la presqu’île à l’instar de la Grande-Côte et de des bâtiments inspirés des canons avec sa superbe fontaine dessinée la cour des Voraces, la plus emblé- architecturaux transalpins avec par Bartholdi. matique des traboules de Lyon. On des cours et de somptueux esca- achèvera la visite en redescendant liers à vis abrités dans des tours, LYON EN FAMILLE vers le vieux Lyon et en admirant symboles de richesse, des fenêtres On l’a un peu oublié, mais c’est les fresques en trompe-l’œil, dont à meneaux et des passages Lyon qui avant Paris, a développé la « fresque des Lyonnais » rue de couverts. Déambuler rue Saint- le concept de vélo en libre-service. la Martinière, qui met en scène Jean, admirer l’ancienne auberge Enfourchant des Vélo’v, rien de tel sur une façade de 800 m2, vingt- de la Croix-d’Or qui se trouvait qu’une balade le long du Rhône, quatre personnalités qui ont fait place de la Basoche, traverser la sur les berges aménagées entre le l’histoire de Lyon l 21
DEGRÉS CARDINAUX | DESTINATIONS D’AILLEURS LE CINÉMA EN MINIATURE Musée des Confluences. Ébéniste de métier, Dan Olhman a eu le coup de foudre pour Lyon au milieu des années 80. Établi à Lyon, il y fonde le Palais de la miniature où il expose des scènes de vie à l’échelle 1/50e, dont les repro- ductions de la salle de restaurant Maxim’s, pour devenir aujourd’hui un lieu insolite et incontournable. En 2005, il s’installe grâce à un mécène dans la Maison des avocats, superbe bâtisse du xvie siècle et développe le fonds permanent avec des miniatures créées au Japon, au Chili ou aux États-Unis. Devenu Musée Miniature et Cinéma, le lieu rassemble sur deux étages plus de 100 miniatures hyperréa- listes qui reproduisent différentes atmosphères de la vie quoti- dienne. Surtout, le musée accueille également plus de 450 objets LE LABORATOIRE URBAIN authentiques de tournage de films DE LYON (du tyrannosaure de Jurassic Park Longtemps occupé par le marché- à la cagoule de Batman), qui font gare de Perrache à l’extrémité sud découvrir les secrets des effets de la presqu’île de Lyon, le projet Confluence visait à étendre le PARTIR spéciaux grâce aux maquettes miniaturisées ainsi qu’un parcours centre-ville au-delà de la gare Pau–Lyon pédagogique décliné en 14 termes. Lyon-Perrache, qui faisait obstacle En vol direct Ouvert tous les jours. au développement du centre. avec Hop ! Air France : 60 rue Saint-Jean, 69005 Lyon jusqu’à 3 vols par jour, à partir Structuré autour du Cours Char- www.museeminiatureetcinema.fr de 50 € TTC l’aller simple lemagne, le quartier est désormais Plus d’informations auprès un laboratoire urbain qui offre le de votre agence de voyages nouveau visage de Lyon avec un ou sur www.hop.com centre commercial ultramoderne, un centre d’art et d’exposition (La Sucrière) d’œuvres contem- poraines intégrant un bar-club vite devenu un incontournables des nuits lyonnaises, un musée en forme de vaisseau spatial dédié à l’aventure humaine des origines jusqu’à nos jours, un bassin nautique point de départ des vaporettos sur la Saône, des magasins design comme le cube orange de RBC réalisé par Jakob et Mac farlane, des restau- rants à la mode, des bars, des immeubles d’habitation, dont l’ancienne prison reconvertie en logements étudiants. Musée Miniature et Cinéma de Lyon. 22
DEGRÉS CARDINAUX | DESTINATIONS D’AILLEURS FOCUS LYON LYON FROM WINDING MEDIEVAL STREETS TO OPEN SPACES B etween Paris and the Medi- terranean, Switzerland, Savoy and the Massif Central, Lyon is ideally located at the crossroads of several strategic axes. Longtime seen as a city of transit, the “Capital of Gaul”, built between two rivers (the Saône and the Rhône), has rede- veloped its banks and renovated its ancient centre in Florentine style. In turn, the formerly deprived neigh- bourhoods of Croix-Rousse and the tip of the peninsula have also been transformed into attractive places to live. On a quest to rediscover its architectural wealth, Lyon, ever the MUSÉE DES BEAUX ARTS ment des thés et des épices qu’il discerning gourmet, has revisited a Situé sur l’imposante place des part chercher aux quatre coins du bygone lifestyle, with easy transfer Terreaux dans une ancienne abbaye, monde. En 1960, la Maison Voisin from bank of Rhône to bank of le musée des Beaux Arts de Lyon, créé crée le « Coussin de Lyon » : un petit Saône, the ultra-modern build- au début du xixe siècle, est l’un des chocolat enrobé d’une fine couche ings of the Confluence, the maze plus importants de France. Réparties de pâte d’amande au curaçao, qui of corridors of the Croix-Rousse, sur 70 salles, les collections du musée devient rapidement une spécialité the opulent charm of the Place des retracent l’histoire de l’art de l’Égypte gastronomique de la ville. On y va Terreaux and the kitsch architec- antique à l’art moderne — de Courbet pour trouver des cafés, des thés, des ture of Notre-Dame-de-Fourvière à Soulages en passant par Gauguin. macarons, des chocolats et bien sûr basilica. The panorama from the les spécialités sucrées comme les basilica square over the peninsula and HALLES DE LYON Coussins, mais aussi les Quenelles et left bank of the city is truly breath- PAUL BOCUSE les Pralines de Lyon. taking. Walking down Fourvière hill, Construites à la place de l’ancien the view over Vieux-Lyon reveals marché couvert, les halles ont été LE PASSAGE one of Europe’s biggest Renais- rénovées en 2006. Écaillers, froma- Tel un petit boudoir, le Passage est sance collections to the visitor’s eye. gers, boulangers, pâtissiers, maraî- une institution de la nuit lyonnaise rue Take a stroll along Saint-Jean’s road, chers, charcutiers, bouchers et du Plâtre, dans le 1er arrondissement. admire the ancient Croix-d’Or inn poissonniers… ce sont 48 commer- Dans cet établissement où il faut on Basoche square, wind through çants qui proposent la crème des montrer patte blanche pour entrer, Lyon’s longest “traboule” or corridor produits régionaux et au-delà. Le on remonte le temps pour déguster (a narrow passageway between build- dimanche matin, les Lyonnais viennent une salade de homard aux avocats ings, connecting two streets), before y faire leurs courses tout en dégustant ou une escalope de ris de veau poêlé heading down Loge and Juiverie au comptoir quelques huîtres, un peu dans l’ambiance théâtrale du restau- streets; the pedestrian district is a real de Rosette de Lyon ou du saucisson rant, et surtout on se délecte de la trip back in time! Do not forget to brioché. Incontournable. carte des cocktails au milieu des take a leisurely walk along the banks boiseries et des miroirs défraîchis of the Rhône, between Gerland park CHOCOLATERIE VOISIN du bar, bercé par une musique jazzy. and the Cité Internationale l C’est en 1897 que Léon Voisin crée Une atmosphère de boudoir peut- sa première boutique de torréfaction être liée au passé des lieux, qui fut de cacaos et cafés fins Cours de l’une des maisons de plaisir les plus la Liberté. Il commercialise égale- réputées de la ville. 24
DESTINATIONS D’AILLEURS | DEGRÉS CARDINAUX LES BONNES ADRESSES DE LYON /// LES HÔTELS Villa Maia Cour des Loges Villa Florentine Perchée sur la colline de Four- Composé de 4 bâtiments Située en haut de la colline de vière, cette boutique-hôtel, construits et modifiés du xve au Fourvière au sommet de la montée ouverte au printemps dernier, xviie siècle, l’hôtel 5 étoiles de la Saint-Barthélemy dans une bâtisse est la nouvelle adresse (très) chic Cour des Loges est l’un des plus du XVIIIe siècle qui accueillit de Lyon. 27 chambres, 9 suites beaux bâtiments du vieux Lyon. durant plus de deux siècles et demi et 1 appartement composent cet Propriété de Claude de Beau- une congrégation religieuse, laVilla ensemble construit par Chris- mont puis collège des Jésuites, Florentine est un hôtel-restaurant tophe Gruy. Le bâtiment de les bâtiments devinrent des classé Relais & Châteaux ouvert béton recouvert d’une coque en logements après la Révolution. en 1993, qui offre une vue majes- verre opaque s’insère parfaite- Mais au début du xxe siècle, le tueuse sur Lyon. La bâtisse égrène ment dans l’environnement chic centre de Lyon, délaissé par les ses salons et jardins privatifs sur un des bâtisses historiques du quar- bourgeois partis s’installer Rive dénivelé de 7 niveaux. Le chœur tier et possède un superbe espace gauche, était quasi à l’abandon, de la chapelle d’antan héberge paysager aménagé par le jardinier subissant d’importantes dégrada- aujourd’hui le hall d’entrée et la star Louis Benech. C’est l’archi- tions et devenant insalubre. Les réception tandis que les décors tecte Jean-Michel Wilmotte qui travaux de restauration de la rue d’origine ont été conservés autant a pensé le bâtiment, tandis que du Bœuf ont débuté au début que possible. Cet étonnant mariage le décorateur Jacques Grange a des années 80 pour permettre entre fastes de la Renaissance créé un cocon rétrofuturiste aux l’ouverture de cet hôtel en 1987, et design italien contemporain, chambres raffinées à l’ambiance voilà trente ans. Ayant réussi un confère un caractère d’exception japonisante mâtinée d’Art Déco subtil mariage entre l’histoire et à cette adresse où dans les jardins avec de splendides salles de bains la modernité, c’est l’un des plus en terrasse, les sculptures se mêlent en marbre de Carrare et une vue beaux hôtels de la ville, disposant aux espaces fleuris. Le toit de imprenable sur Lyon. Un restau- de chambres et suites à la déco- l’hôtel dispose même d’un spa et rant gastronomique dirigé par ration très moderne faisant écho d’une piscine panoramique avec le chef Christian Têtedoie et un aux racines des bâtiments liées à une vue à couper le souffle, tandis espace bien-être avec des thermes, la Renaissance italienne. Spa, bar que le restaurant « Les terrasses de un spa et une superbe piscine de et restaurant étoilé complètent la Lyon » est distingué d’une étoile 20 mètres complètent cette villa. gamme de l’offre de cette Cour. Michelin. 8 rue du Professeur Pierre Marion 6 rue du Bœuf 25 montée Saint-Barthélemy 69005 Lyon 69005 Lyon 69005 Lyon Tél. 04 78 16 01 01 Tél. 04 72 77 44 44 Tél. 04 72 56 56 56 www.villa-maia.com www.courdesloges.com www.villaflorentine.com 25
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