LYON, DES RUELLES MÉDIÉVALES AUX GRANDS ESPACES - Aéroport ...

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LYON, DES RUELLES MÉDIÉVALES AUX GRANDS ESPACES - Aéroport ...
DÉCOUVERTES | ADRESSES | ART DE VIVRE | RENCONTRES | DESTINATIONS | SHOPPING

           Numéro en                                                              Aéroport
       Réalité Augmentée
                                                                                  Pau-Pyrénées
                                                                                  43°17'42" N | 0°22'14" O
      Juin 2017
N°4

                          LYON, DES RUELLES MÉDIÉVALES AUX GRANDS ESPACES
                                      MONTÉNÉGRO ET AUTRES FABULEUSES DÉCOUVERTES

                            MAGAZINE OFFERT PAR / MAGAZINE GIFTED BY AÉROPORT PAU PYRÉNÉES
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ÉDITO
                  Clairement positionné comme un outil de développement économique et touristique de la
                  région, l’aéroport Pau Pyrénées entame son premier été sous la responsabilité de la Société
                  d’Exploitation Aéroportuaire Air’Py.
                  En phase avec les perspectives annoncées, l’aéroport accueille depuis le début de l’année Chalair
                  Aviation, qui propose 9 vols par semaine en direction de Nantes et qui a célébré cette implanta-
                  tion à Pau par une présentation de son mythique avion de collection, le DC-3 Dakota. Air Arabia
                  a de son côté ouvert depuis fin mars un second vol hebdomadaire à destination de Marrakech.
                  Enfin, la compagnie Volotea propose pour sa part depuis avril dernier, à certaines périodes de la
                  saison, deux vols par semaine en direction de Nice.
                  Ces nouvelles destinations traduisent les ambitions de l’aéroport Pau Pyrénées.
                  L’arrivée de l’été permet également de développer les vols saisonniers à destination de Bastia et
                  Ajaccio, sur une période désormais élargie à quatre mois, depuis fin mai jusqu’au 30 septembre.
                  Au total, une dizaine d’aéroports, dont le détail figure dans la rubrique Services au Plus Haut Degré
                  de ce magazine, sont ainsi accessibles en vols réguliers directs au départ de Pau.
                  Cette fois-ci, 360° met l’accent sur Lyon, destination à part entière mais aussi plateforme de
                  correspondance privilégiée pour la France et l’Europe. Est également mis en lumière le Monté-
                  négro, l’une des destinations vacances proposées en vols directs au départ de Pau.
                  Afin de rester à la pointe de l’actualité et de satisfaire au mieux les passagers, qu’ils soient des
                  voyageurs d’affaires ou de tourisme, l’aéroport Pau Pyrénées vient de mettre en place une news-
                  letter pour vous faire découvrir les dernières nouveautés, promotions et bons plans. Vous pouvez
                  vous y abonner en toute simplicité sur le site www.pau.aeroport.fr
                  S’inscrivant toujours comme un acteur de développement de la ville de Pau, du Béarn et des
                  Pyrénées et désireux d’en promouvoir les richesses culturelles ou gastronomiques, dont ce
                  magazine donne un avant-goût, c’est avec plaisir qu’Air’Py vous souhaite un agréable été.

                                                                   360° N°4 – Juin 2017                                                                                       VOTRE MAGAZINE
360° est un magazine périodique gratuit édité par Chirripo, société SAS au capital de 10 000 Euros – RCS Montpellier 435 062 294 – 337 rue Charles Nungesser, 34130 Mauguio
Tél. 04 67 07 27 70 – Fax 04 67 87 10 28 – Mail : redac@360degres.eu – Web : www.360degres.eu – En partenariat avec l’Aéroport Pau Pyrénées (Jean-Luc Cohen Directeur)
                                                                                                                                                                                 DIGITAL !
Directeur de la ­      publication : Éric Dufour – Directrice des éditions : Anna Koleva (a.koleva@every-day.fr) – Rédaction : Agence Playtext
(contact@playtext.fr) – Thierry Marcoul – Création graphique : Studio 9 – Crédits photos : Couverture : ventdusud – Éditorial : Clément de Proyart – Réalité
augmentée : GaudiLab / Shutterstock – Brèves : Shutterstock / Sergey Dzyuba, ase – Mary McCartney – Nokia – Jean Revillard / Rezo – Degrés cardinaux :
Shutterstock / baranq, Photomarine, Monica Mayayo V, David Havel, Martin M303, IMG Stock Studio, Kiev.Victor, Jorg Hackemann, prochasson frederic, Ihor Pasternak, Sorin
Colac, Oleg Podzorov, RnDmS, iskrinka74, Olena Z, DeltaOFF – Yves Duronsoy – Stéphane de Bourgies – Nadau – AFP Photo / Phiippe Merle – Studio Erick Saillet – Cour des
Loges – David A. Porter – Grand café de Lyon – Les Téléphones – Brasserie Georges – Monter en degrés : Shutterstock / Sidarta, Miami2you, Kravtsov_Ivan, Romrodphoto
Europa Park – Port Aventura – Lasse Salling / Tivoli – 2015 Emily Whiting – Disneyland Paris – Fraispertuis – Puy du Fou – Futuroscope / Maxime Champion
Marineland – Puillandre – Degrés de liberté : Shutterstock / Alena Ozerova, HighKey, g-stockstudio – Services aéroport : Fotolia / LuckyImages – Shutterstock / Ihor
Pasternak, Colac Sorin – Agence Free Style MVDA – Impression : Chirripo – Tél 04 67 07 27 70 – Commercialisation : redac@360degres.eu, a.koleva@every–day.fr
Dépôt légal : juin 2017 – La reproduction même partielle, des textes publiés est interdite sans autorisation expresse de l’éditeur.
                                   Publicité : Richard Knowles – r.knowles@airportcom.com – Tél. +33  (0)4 30 05 26 55

                                                                                                                                                                                               1
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                                SOMMAIRE                       SUMMARY
                   Un numéro en Réalité Augmentée         4    A magazine in augmented reality
                             Brèves d’ici et d’ailleurs   6    News in brief

                           Degrés CARDINAUX               9    CARDINAL degrees
                           L’aventure est sur les rails   10   The adventure of Artouste train
            Yves Camdeborde, le Béarn dans la peau        16   Yves Camdeborde, the Bearn region under the skin
                          Nadau, enchanteur occitan       18   Nadau, an occitan singer
    Lyon – des ruelles médiévales aux grands espaces      20   Lyon – a medieval and contemporary city
                 Monténégro – renouer avec la nature      27   Montenegro – get back to nature

                            MONTER en degrés              33   HIGH degrees
           Parcs d’attractions, bouquets d’émotions !     34   Amusement parks in France and Europe

                            Degrés de LIBERTÉ             43   Degrees of FREEDOM
                              Mode : love is in the air   44   Fashion: love is in the air
                  Minis produits pour grands voyages      46   Small products for great traveling
                         Livres et guides de tourisme     47   Books and tourist guides

               SERVICES au plus haut degré                49   Highest degrees Airport FACILITIES
                                   Destinations 2017      50   Destinations 2017
                             Stationnement et accès       53   Car park and access
                                       Escale affaires    54   Business at the airport
                Gastronomie et shopping dans l’air…       55   Gastronomy and shopping in the air…
                      Nos conseils avant votre départ     56   Advice before departure

                           33                                             43 49
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UN MAGAZINE EN RÉALITÉ AUGMENTÉE
                    Pour la première fois, le magazine 360 ° propose d’emmener
                    le lecteur dans un univers peu connu dans la presse, celui
                    de la Réalité Augmentée. Grâce à votre smartphone et
                    votre revue, découvrez une interaction ludique qui, entre
                    print et digital, fera de votre lecture une expérience unique,
                    divertissante et riche. Un monde à 360 °, mode d’emploi.

RA
         (Réalité Augmentée / Augmented Reality),           et la hauteur de cette attraction. La réalité se trouve
         RV (Réalité Virtuelle /Virtual Reality). Si        alors augmentée des données numériques complé-
         nous sommes tous familiers avec au moins           mentaires auxquelles vous accédez grâce à votre
un de ces termes, il est vrai qu’en faire la distinction    smartphone. Pour qu’il y ait Réalité Augmentée, il
est moins évident. Tandis que la RV s’emploie à vous        faut donc un équipement (écran, ou lunettes munies
immerger dans un monde virtuel à 3 dimensions, le           d’un système de lecture), un déclencheur (photo,
plus souvent grâce à un casque, la RA reste moins           image, logo, symbole…) et un contenu généré (2D,
spectaculaire, mais a le pouvoir omniscient. Cette          3D, vidéo, jeux, site web, information textuelle…).
technologie consiste à se servir de l’existant et du réel   Les premières études sur la RA datent de 1997 avec
pour y afficher des informations numériques en 2D           les travaux de Ronald Azuma, chercheur à l’univer-
ou 3D avec lesquelles l’utilisateur va interagir et enri-   sité de Caroline du Nord, qui s’emploie à définir
chir son expérience. Les données qui apparaîtront se        cette technique. Aujourd’hui, les applications de
superposeront à la vision du réel par le biais d’un         la RA sont très larges et se mettent à profit dans des
écran, tablette ou smartphone, la plupart du temps.         domaines très variés – la culture, le commerce, l’au-
Imaginez qu’en frémissant à la vue d’une photo de           tomobile, l’aérospatial… et la presse, à commencer
montagne russe, vous pourriez en ressentir les sensa-       par votre magazine 360 °. Rêver, imaginer, songer –
tions en découvrant une vidéo en son et images,             votre voyage commence dans les pages que vous vous
ainsi que des informations textuelles sur la vitesse        apprêtez à feuilleter ! l

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RA
                     COMMENT                                        ÇA MARCHE
                                      La réalité augmentée dans ce numéro
             1
  Téléchargez et ouvrez l’appli
 Aurasma sur votre smartphone.
   Dans le champ de recherche
     saisissez « magazine360 »                                      SOLAR IMPULSE,
          puis rechercher.                                          TOUR DU MONDE SOLAIRE (page 7)
     Appuyez sur le résultat de                                     En 2016 l’avion à l’énergie solaire réalise
   la recherche et, enfin, suivre                                   l’exploit d’un tour du monde de 40 000 km
    la page magazine360 pour                                        sans une goutte de carburant. Envolez-vous
   pouvoir profiter de toutes les
                                                                    avec Solar Impulse 2 à la découverte du
  animations de votre magazine.
                                                                    monde vu d’en haut.

                                    L’AVENTURE EST SUR LES RAILS
                                    (page 10)
                                    Montez à bord du train touristique
                                    d’Artouste, le plus haut d’Europe pour un

             2
                                    tour virtuel sur une voie étroite et découvrez
                                    des paysages à couper le souffle !

Rendez vous sur la fonctionnalité
     scan de l’application.
                                                                    LYON IN THE AIR (page 20)
   Puis pointez votre écran
    sur l’image qui présente                                        Découvrez Lyon comme vous ne l’avez jamais
     le symbole Aurasma                                             vue. Survolez les lieux emblématiques de
                                                                    la ville pour vous imprégner de son ambiance
                                                                    unique. Un avant-goût virtuel de votre futur
                                                                    voyage lyonnais !

                RA

                                    MONTÉNÉGRO,
                                    RENOUER AVEC LA NATURE (page 28)

             3
                                    Emerveillez-vous à la découverte de
                                    Budva, le petit Saint-Tropez monténégrin
                                    entouré de plages de sable blanc et
                                    eaux cristallines à la couleur turquoise.
 Découvrez un contenu caché         Une invitation au voyage…
 qui vous fera rêver et voyager.

                                                                           SENSATIONS FORTES
                                                                           À EUROPA PARK (page 35)
                                                                           Vivez l’enchantement des attractions
                                                                           du parc élu numéro 1 en Europe,
                                                                           comme si vous y étiez et découvrez
                                                                           les dernières nouveautés.

                                                                                                                   5
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DEGRÉS CARDINAUX | BRÈVES D’ICI ET D’AILLEURS

                                                                NEURALINK, UN CERVEAU-MACHINE
                                                                Après les voitures électriques Tesla et la colonisation de
                                                                Mars avec SpaceX, Elon Musk, le milliardaire visionnaire,
                                                                s’attaque avec sa société Neuralink au cerveau humain.
                                                                Son projet ambitionne d’augmenter les capacités cogni-
                                                                tives humaines grâce à des électrodes ou des implants
                                                                greffés directement sur le cerveau. Ce serait la réponse
                                                                de l’homme face à l’intelligence artificielle — « Si vous ne
                                                                pouvez battre la machine, le mieux est d’en devenir une »,
                                                                affirmait Elon Musk lors de la conférence Word Government
                                                                Summit à Dubaï en février 2017. Des hommes cyborgs ?
                                                                Avec Neuralink le mythe est peut-être en phase de devenir
                                                                réalité. Reste encore à résoudre les problèmes d’ordre
                                                                éthique qu’un tel projet risque de poser…
                                                                NEURALINK, BRAIN-MACHINE
                                                                After Tesla and the electric car and the colonisation of
                                                                Mars with SpaceX, visionary billionaire, Elon Musk, and his
                                                                company Neuralink have now set their sights on exploring
                                                                the secrets of the human brain. The project aims to increase
                                                                human cognitive capacity by grafting electrodes or implants
PAU CAPITALE DU TOUR DE FRANCE                                  directly onto the brain.
Le 12 juillet 2017, Pau accueille une fois de plus le Tour
de France pour l’arrivée de la 11e étape avec un parcours
long de 7,5 km dans les rues de la ville et notamment un
passage par la mythique place de Verdun. Le départ de la
12e étape entre Pau et Peyragudes se fera dès le lende-
main. La ville s’inscrit durablement dans l’histoire du Tour
de France. C’est un joli prétexte pour se laisser séduire par
la capitale du Béarn et son patrimoine historique remar-
quable : le temps d’un week-end, emboîtez les pas du roi        DIANA KRALL, SUBLIME LE JAZZ
Henri iv, découvrez le Château de Pau et le vignoble du         La chanteuse et pianiste canadienne nous enchante avec
Jurançon, grâce au pack séjour proposé par l’office du          son album, Turn Up The Quiet, sorti le 5 mai dernier.
tourisme. Plus d’infos sur www.pau-pyrenees.com.                Elle y réinterprète 11 grandes chansons classiques du
PAU CAPITAL OF THE TOUR DE FRANCE                               jazz américain et nous transporte dans une atmosphère
On the 12th July, 2017, Pau will once again welcome a stage     romantique et feutrée, grâce à son timbre de voix profond
of the Tour de France, with a 7.5 km finish through the city    et voluptueux. « En ralentissant un petit peu le tempo d’une
streets. What better reason to enjoy a short break in the       chanson, on change ce qu’elle raconte et on propose
capital of Béarn packed with historical sights, and benefit     autre chose. » — déclarait Diana Krall dernièrement à
from our Tourism Office’s special offers.                       France Inter. Pari réussi pour ce 13e opus langoureux et
At www.pau-pyrenees.com.                                        délicat qui ensoleillera votre été. À écouter à toute heure.
                                                                DIANA KRALL, JAZZ SUBLIME
                                                                Get ready to fall in love with Canadian pianist and singer
                                                                Diana Krall’s new album, Turn Up The Quiet (released on the
                                                                5th of May). Her very personal interpretation of 11 American
                                                                jazz classic greats and overwhelmingly deep, velvety voice is
                                                                the ultimate in romantic intimacy.

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LYON, DES RUELLES MÉDIÉVALES AUX GRANDS ESPACES - Aéroport ...
BRÈVES D’ICI ET D’AILLEURS | DEGRÉS CARDINAUX

                                                                   L’AVENTURE SOLAR IMPULSE
                                                                   Explorer pour changer le monde. Telle est la devise des
                                                                   fondateurs et pilotes de Solar Impulse – Bertrand Piccard,
                                                                   psychiatre explorateur et André Borschberg, ingénieur –
                                                                   tous deux passionnés d’aventure, œuvrant pour un futur
                                                                   durable. À bord de leur avion silencieux capable de voler
                                                                   jour et nuit sans carburant, ils écrivent l’histoire à l’énergie
                                                                   propre. Ils réalisent ainsi un exploit unique, un tour du
TÉLÉPHONE PORTABLE RÉTRO                                           monde en avion exclusivement à l’énergie solaire, sans
Alors que les marques leaders sur le secteur du smart-             une goutte de combustible : 43 000 km parcourus, 4
phone, Apple et Samsung, continuent leur course effrénée           continents, 3 mers et 2 océans survolés, en 550 heures
à la conquête de parts de marché et rivalisent d’innova-           de vol. Les deux explorateurs racontent leur voyage scien-
tions technologiques, NOKIA crée la surprise avec le               tifique et humain dans leur livre, Objectif Soleil, l’aventure
retour d’un téléphone portable vieux de 17 ans ! Faire du          Solar Impulse, paru en début d’année aux Éditions Stock.
nouveau avec de l’ancien, voici le pari de la marque finlan-       SOLAR IMPULSE ADVENTURE
daise qui avance des arguments de taille — son modèle              Exploration to change the world! Such was the motto of the
de l’an 2000 était pratiquement incassable et sa batterie          founders and pilots of Solar Impulse – Bertrand Piccard and
durait 1 mois. Grâce à ces caractéristiques et un design           André Borschberg, both fuelled by a quest for adventure and
amélioré, NOKIA espère séduire bien plus que les nostal-           the desire to contribute to building a better future for the
giques des débuts de la téléphonie mobile.                         planet. In their silent, fuel-free plane, able to fly both day and
VINTAGE CELL PHONE                                                 night, they accomplished a unique exploit – the first ever
While top two leading smart phone brands, Apple and                round the world trip in a solar-powered plane.
Samsung, continue their frantic race for market share,
outrivaling one another with the latest in technological inno-
vation, NOKIA is creating a sensation with the return of its
17-year-old cell phone! Battery life and shock-resistance are
the sales arguments.

                                                                                                                                        RA

                                  LUC BESSON FAIT TOURNER LA BD
                                  Cet été 2017 Luc Besson nous enchante avec le film de science-fiction Valérian et la Cité
                                  des mille planètes, une aventure hors du commun inspirée directement de la BD Valérian et
                                  Laureline. Le réalisateur du Cinquième Élément est un admirateur de la première heure de
                                  ces agents capables de voyager dans le temps. Tout en gardant l’esprit BD, Luc Besson
                                  donne un nouveau souffle à ce genre littéraire. À bord de leur vaisseau spatial, les deux
                                  héros devront identifier et lutter contre la menace pesant sur la station orbitale « Alpha » et
                                  sauver le monde ! Des frissons et des émotions avec un casting à faire tourner la tête : Cara
                                  Delevingne, Dane Dehaan, John Goodman, Ethan Hawke, Clive Owen, Herbie Hancock et
                                  même la chanteuse Rihanna. Un voyage dans l’espace à ne pas manquer.
                                  LUC BESSON, FROM CARTOON TO SILVER SCREEN
                                  Summer 2017 will see the release of Luc Besson’s latest science-fiction film, Valerian and the
                                  City of a Thousand Planets. Directly inspired by a cartoon, Valerian and Laureline, this is an
                                  extraordinary tale of two heroes who decide to save the world. Chills and strong emotions
                                  ensured, with an A-list star-studded Hollywood cast, including Cara Delevingne and singer,
                                  Rihanna. An unmissable journey into space.

                                                                                                                                   7
LYON, DES RUELLES MÉDIÉVALES AUX GRANDS ESPACES - Aéroport ...
DEGRÉS CARDINAUX
                       L’aventure est sur les rails
        Yves Camdeborde, le Béarn dans la peau
                      Nadau, enchanteur occitan
Lyon – des ruelles médiévales aux grands espaces
             Monténégro – renouer avec la nature

                               CARDINAL DEGREES
                   The adventure of Artouste train
Yves Camdeborde, the Bearn region under the skin
                         Nadau, an occitan singer
          Lyon – a medieval and contemporary city
                 Montenegro – get back to nature
DEGRÉS CARDINAUX | DESTINATIONS D’ICI

       RA

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DESTINATIONS D’ICI | DEGRÉS CARDINAUX

       L’AVENTURE EST
        SUR LES RAILS
Au cœur du Béarn, dans les Pyrénées françaises,
la vallée d’Ossau s’étire sur 40 kilomètres
d’extraordinaires panoramas, de la plaine à la
haute montagne. C’est sans conteste le bonheur
des amateurs de belle nature dont la majesté
se dévoile à travers ses mythiques paysages
pyrénéens : le pic du Midi d’Ossau culminant à
2 884 mètres, le col d’Aubisque connu pour être
franchi par le Tour de France cycliste, les lacs
d’Aule, d’Artouste et d’Anglas, le gave d’Ossau
royaume de la pêche… Un paradis à découvrir
à pied, en vélo ou encore… sur les rails. Le train
d’Artouste, le plus haut d’Europe, vous embarque
pour une aventure à 2 000 mètres d’altitude.

                                                     11
Le lac de Fabrèges.

E
      n 2021, le train d’Artouste      essentiel dans la découverte de la   resque balade, la gare d’arrivée
      deviendra centenaire ! Mais      région. Embarquer sur un des six     de train est le point de départ de
      que l’on ne s’y méprenne         wagons du train d’Artouste, c’est    nombreuses promenades au cœur
      pas, la mise en retraite n’est   traverser des paysages enchanteurs   du Parc National des Pyrénées.
pas pour tout de suite et les          uniques au monde, et il n’est pas    Seulement 20 minutes suffisent
projets vont bon train : une appli-    rare de croiser des familles de      pour accéder au lac d’Artouste et
cation smartphone 3D interactive       marmottes le long des rails ou       une vue majestueuse sur les massifs
pour les voyageurs est prévue à        d’observer un vol de rapaces         s’offre alors à vous, un cadre d’ex-
l’ouverture de la saison estivale et   au-dessus des massifs pyrénéens.     ception pour un pique-nique
une nouvelle télécabine a été mise     Pendant la période estivale, le      inoubliable. À 1 heure 45 minutes
en service ce printemps. Mais la       train d’Artouste est une occasion    de marche depuis la gare d’arrivée
fonction première à la conception      incomparable de découvrir les        se trouve le refuge : vous pourrez
du train n’a pas été orientée vers     merveilles de la région en prenant   vous y restaurer et c’est égale-
le tourisme. En effet, la naissance    de la hauteur.                       ment le point de départ vers les
du train, dès 1921, est étroitement                                         sommets les plus hauts. Les plus
liée à la construction du barrage      AMOUREUX                             téméraires pourront se lancer à la
d’Artouste, le plus haut édifice       DE GRANDS ESPACES                    découverte des nombreux sentiers
de l’ensemble hydroélectrique          La seule traversée du train est      balisés et rejoindre la vallée de
de la Vallée d’Ossau. Aujourd’hui,     une expérience inoubliable en        Soussouéou, ou encore la vallée
si le train est toujours utilisé       soi. Durant 55 minutes, au détour    de la Tena en Espagne.
pour la maintenance des instal-        de chaque virage les paysages se
lations de production d’énergie        succèdent et dévoilent des points    SPORTIFS DANS L’ÂME
propre, c’est par sa dimension         de vue remarquables à couper le      Vous aimez les challenges, alors
touristique qu’il devient acteur       souffle. Au bout de cette pitto-     immergez-vous au cœur d’une

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DESTINATIONS D’ICI | DEGRÉS CARDINAUX

                                                                                  Vue sur le Pic du Midi d’Ossau.

Station de Trail avec de nombreux      l’été des animations à thèmes.
parcours balisés par niveau            Vous aimez les astres ? Alors
(500 km au total). Un personnel        embarquez sur le Train de la Voie
dédié aux sportifs vous guidera et     Lactée ou sur le Train des Étoiles     INFOS PRATIQUES
vous conseillera dans le choix du      Filantes pour une soirée contée        TRAIN D’ARTOUSTE
parcours, avec des topos, un suivi     avec animation astronomique et         Accès :
et la géolocalisation par une appli-   observation des étoiles. Si vous       Direction Laruns, puis Artouste
cation smartphone. Les traileurs       avez l’âme d’un artiste, alors le      direction col du Pourtalet.
pourront apprécier une ambiance        Train de la Photographie vous          Pour arriver à la gare de départ
haute montagne incomparable            comblera : encadré par un profes-      du train, il faut prendre la télécabine.
dans un environnement végétal          sionnel, vous apprendrez les           Départ à 1 250 m, arrivée à 1 900 m.
préservé. Vous pourrez admirer         techniques de la photo autour du       Durée du trajet en télécabine :
les épicéas, hêtres, rhododendrons     lac d’Artouste. À moins d’être un      10 minutes
et iris, mais aussi vous régaler       mordu de l’hameçon, dans quel          Capacité :
de quelques fraises des bois ou        cas opterez-vous pour le Train         6 wagons de 12 sièges,
myrtilles sauvages…                    de la Pêche en lacs de montagne        soit 72 passagers par train.
                                       pour vivre une expérience              10 trains circulent en même temps.
AVENTURIERS                            unique de deux jours (nuitée           Durée du trajet :
EN DEVENIR                             et repas au refuge) accompagné         2 heures aller/retour
Une initiative très originale          d’un pêcheur professionnel.            Ouverture :
est proposée par les équipes du        D’autres sorties inoubliables vous     du 25 mai au 1er octobre 2017
train d’Artouste aux amateurs          sont proposées, suivez l’actualité     Infos et réservation :
de découvertes en tout genre,          en direct et réservez sur train-       train-artouste.com
en organisant tout au long de          artouste.com l                         Tél. 05 59 05 36 99

                                                                                                                 13
DEGRÉS CARDINAUX | DESTINATIONS D’ICI

                                                                                                    ON TRACK
                                                                                                TO ADVENTURE
                                                                                    A
                                                                                          t the heart of the Béarn in the
                                                                                          French Pyrenees, the Ossau valley
                                                                                          offers visitors 40 kilometres of
                                                                                    breathtaking and varied scenery, from
                                                                                    grassy plains to rocky crests. Majestic
                                                                                    and mythical, the Pyrenean landscape
                                                                                    is a veritable feast for the eyes of nature
                                                                                    lovers: the Midi d’Ossau peak, reaching
                                                                                    a dizzying 2,884 m, the Aubisque pass
                                                                                    on the Tour de France cycle route,
                                                                                    the lakes of Aule, Artouste and Anglas,
                                                                                    Ossau Gave, a fishing kingdom…
                                                                                    a true paradise to be discovered on
                                                                                    foot, by bicycle or… by train. The
                                                                                    Artouste train is Europe’s highest,
                                                                                    offering passengers a real-life 2,000 m
                                                                                    altitude adventure. The 55-minute
                                                                                    train trip is quite unforgettable, with
                                                                                    stunning landscapes and breathtaking
                                                                                    views around every corner. Chal-
                                                                                    lenge-seekers will enjoy the trail
                                                                                    running circuits (500 km in total), with
                                                                                    marked courses for different levels. A
                                                                                    skilled team is on hand to guide you
                                                                                    to the right circuit. Discovery enthusi-
                                                                                    asts of all ages will love Artouste team’s

M3 – le musée du train et de l’hydroélectricité                                     original themed trains: photography,
                                                                                    astronomy, fishing… there is defi-
En 2012, sous l’impulsion d’Altiservice, gestionnaire du train d’Artouste, de la    nitely something for everyone here!
SHEM (Société Hydro-Électrique du Midi) et de la Mairie de Laruns, voit le jour     Explore the station’s interactive M3
le musée interactif M3, implanté en gare de départ du train. C’est une façon        museum; a hands-on, fun way to learn
ludique de découvrir l’histoire de la naissance du train le plus haut d’Europe.     all there is to know about Europe’s
Articulé autour de trois parties, le musée vous guidera d’abord vers l’espace       highest train l
permanent qui retrace l’aventure de la construction du train, mais aussi de
l’hydro­éléctricité. Ensuite vous pourrez découvrir l’espace d’expositions tempo-   PRACTICAL INFORMATION
raires et enfin, de nombreux souvenirs et produits locaux vous attendent dans       Access: direction Laruns, then Artouste
l’espace boutique.                                                                  direction Col Pourtalet. To arrive at
                                                                                    the departure station of the train, you
BIO EXPRESS DU TRAIN                                                                have to take the gondola. Departure at
1921. Naissance du train, pose des premiers rails                                   1,250 m, arrival at 1,900 m.
1924. Le train d’Artouste est sur les rails                                         Travel time by cable car: 10 minutes
1929. Les travaux sont terminés                                                     Capacity: 6 wagons of 12 seats,
1932. Le train se lance dans le tourisme                                            72 passengers per train.
1957. Une nouvelle cabine est mise en service                                       10 trains run at the same time.
1967. Les skieurs prennent le train pour arriver aux pistes                         Journey time: 2 hours round trip
1983. 100 000 voyageurs ont pris le train                                           Opening: May 25th to October 1st,
1991. Construction des bâtiments en altitude et du restaurant                       2017
2006. Grand projet de rénovation                                                    Information and reservations:
2012. Ouverture du Musée M3                                                         train-artouste.com
2016. Changement de télécabine et lancement d’appli interactive                     Tel. +33 (0)5 59 05 36 99

14
YVES CAMDEBORDE
 « C’est normal que je défende et mette en valeur ma région »                                                       1

                                                  Interview
         Chef emblématique des bons produits, bien connu des sybarites et devenu star
          médiatique depuis son passage comme juré de « MasterChef », le palois Yves
         Camdeborde est un béarnais exilé à Paris. Mais le chantre de la cuisine-plaisir,
          propriétaire de « l’Hôtel Relais Saint-Germain », du restaurant « Le Comptoir du
           Relais » et des trois bars à hors-d’œuvre « L’Avant-Comptoir », conserve des
                liens très étroits avec sa ville natale où il revient deux fois par mois.

Vous êtes à Paris depuis plus de                                             Et pourquoi être parti de Pau ?
30 ans. Continuez-vous de colla-                                             J’ai arrêté l’école à 14 ans et mon
borer avec des producteurs béar-                                             père m’a orienté vers la cuisine.
nais ?                                                                       Avec un CAP en poche et après
Oui, à 80 %. Le Béarn, c’est ma                                              un passage par le restaurant « Les
passion, ma fibre. Je travaille avec                                         Pyrénées », mon père m’a forte-
des gens qui sont des amis, comme                                            ment incité à rejoindre la capitale.
la maison Brabant (foies gras).                                              Paris, trait d’union de tous les
Cela fait trois générations que les                                          terroirs de France, offre du dyna-
Camdeborde se croisent avec les                                              misme et de la création. Pourtant,
Brabant ! Les fromages, les yaourts,                                         il m’a été très difficile de quitter
les faisselles viennent du Béarn,                                            ma région. Ma place au Ritz
nous faisons élever des cochons                                              m’a permis de comprendre que
et les veaux de lait à Jean-Marc                                             cuisiner ce n’était pas que « faire
Bédoura à Mesplède, les salaisons                                            à manger ». Un tout autre univers
sont réalisées par Thierry Pardon à                                          s’est ouvert à moi. Ma rencontre
Coarraze. Mon frère Philippe me                                              avec Christian Constant, qui
fait toutes les charcuteries et quant   qui viennent du Béarn. C’est         avait su créer une équipe avec
au vin, nous travaillons énormé-        normal que je défende et mette       des valeurs similaires à celles
ment avec les vignerons béarnais.       en valeur ma région, c’est celle     du rugby, notamment l’impor-
Je reçois chaque semaine entre          que je connais le mieux et ce sont   tance du collectif, a été décisive.
200 et 300 kilos de marchandises        des gens que j’aime !                Finalement, c’est le hasard des

16
INTERVIEW | DEGRÉS CARDINAUX

rencontres qui a fait que je suis      c’est l’établissement la Taverne        font l’honneur d’y séjourner. Cela
resté à Paris, car le Béarn offre      Karlsbrau, repris par les épouses
                                       ­                                       me permet d’avoir des nouvelles
des produits ­d’exception.             de mes associés qui a rouvert           du pays et côté rugby, j’ai encore
                                       ses portes en avril dernier, après      le sang vert et blanc ! Notre
Vous avez dit un jour « Je ne          d’importants travaux. C’est une         hôtel est idéalement placé dans
comprends pas que l’on puisse          nouvelle histoire qui continue.         le VIe arrondissement à Odéon,
taire ses racines »…                   Je suis heureux, mais ce n’est pas      un quartier animé. Avec nos
C’est ma vision, je me suis toujours   moi qui transpire ! (rires) Cela        chambres aux décors respectant
appuyé sur des valeurs qui me          me permet surtout de garder             l’histoire des lieux, nous avons
sont indispensables. Ce sont des       un contact plus profond avec            recréé un art de vivre. En sortant
valeurs familiales que mes parents     les producteurs locaux, d’en            de l’hôtel, vous pouvez déjeuner
et mes frères m’ont transmises et      rencontrer d’autres. Notre petit        ou dîner au « Comptoir » ou bien,
c’est aussi la base de ma vie. Cela    groupe s’emploie ainsi à mettre         vous rendre dans l’un de nos trois
englobe également mes amis             en valeur ce que notre territoire       « Avant-Comptoir ». L’échange et
d’enfance, avec qui nous avons         a de ­meilleur.                         la convivialité sont de mise, à la
eu la chance de jouer au rugby                                                 façon béarnaise !
à la Section paloise. Nous avons       Vous y revenez souvent à Pau ?
vécu des choses extraordinaires et     Mes parents et mes frères sont          Votre philosophie de la cuisine
le lien entre nous a perduré. Ce       toujours installés à Pau. Je suis le    s’inspire-t-elle du rugby ?
sont ces gens qui m’ont permis         seul à être parti. J’y retourne tous    Le rugby est une discipline fantas-
de rester toujours ancré dans la       les 15 jours minimum. Et au mois        tique d’un point de vue social.
philosophie béarnaise.                 de mai, j’ai même travaillé à la        Quand nous nous retrouvons sur
De Paris, vous continuez de parti-     Taverne Karlsbrau pour un repas         le terrain, nous sommes appréciés
ciper à la vie paloise ?               de groupe. Je reviendrai peut-être      pour nos qualités humaines. On
Des amis d’enfance, Christophe         à Pau après ma vie parisienne. J’ai     retrouve cet esprit en cuisine où
Humbert et Frédéric Toros-             pris goût à l’hôtellerie à Paris,       l’on a besoin de tous : de l’apprenti
sian ont fait appel à moi, car ils     alors je ne m’interdis pas de           au chef, tout le monde participe à
avaient l’opportunité de racheter      penser à diriger un hôtel !             ce que le client soit heureux. Le
la brasserie l’Aragon et souhai-                                               plongeur est tout aussi important
taient que je les accompagne dans      Justement, votre Hôtel Relais           que le directeur de salle, chacun a
cette entreprise. C’était il y a six   Saint-Germain est-il un lieu où se      un rôle à remplir pour que tout
ans. Cela a renforcé mes attaches      retrouvent les béarnais ?               se passe bien. Nous sommes tous
avec ma ville natale et c’est une      Lors de leur venue à Paris, les diri-   interdépendants et avons besoin
histoire d’amitié. Plus récemment,     geants de la Section paloise me         les uns des autres l

  2

1. Avant-Comptoir de la Mer – 2. Comptoir du Marché

                                                                                                                 17
DEGRÉS CARDINAUX | PORTRAIT

                                                 NADAU
                                        Enchanteur occitan
            Il remplit des Zénith, a sorti plus de 13 albums, donne près de 40 concerts
                par an, et vous n’avez encore aucun de ses tubes dans vos playlists ?
            Séance de rattrapage pour découvrir ce groupe phénomène du Grand Sud,
                    dont chacune des sorties est un événement… depuis 44 ans !

C’
         est en 1973 que Michel          1993, premier Zénith à Pau qui            public, ça se mesure au silence : on sent
         Maffrand (alias Jan),           sera suivi de trois autres (1996,         que les gens rentrent dans leur propres
         Jacques Roth (Jaqueish)         2002, 2017) et de quatre passages         souvenirs.» Ainsi, Nadau traverse les
         et Ninon Paloumet               à l’Olympia, également à guichet          générations et voit ses fans rajeunir
(Nina) décident de former à Pau          fermé, en dépit de l’éloignement          au fur et à mesure qu’il vieillit.
le groupe de musique occitane            des Pyrénées.                             Et il continue sa route pavée de
Los de Nadau, devenu Nadau tout                                                    poésie, d’humour, d’impertinence,
simplement. Cela signifie « Noël »       POÉSIE, HUMOUR,                           de tendresse. Le 20 juillet, il sera à
en occitan ou « Ceux de Noël »           IMPERTINENCE, TENDRESSE                   l’Estivada à Rodez (Aveyron) avec
(prononcer : Lous dé Nadaw), et          À ce jour, la traînée de poudre           Cali, le 24 juillet à Saint-Palais
ils ont raison d’y croire, car le        occitane de Nadau a mis le feu à          (Pyrénées Atlantiques), le 15 août
public est tout de suite séduit          plus de 1 000 concerts. Parmi ses         à Bagnères-de-Luchon (Haute-
par leurs chansons qui parlent           créations, inspirées de musique           Garonne) pour un bal gascon, le
d’amour et surtout clament leurs         traditionnelle, des chansons sont         8 septembre à Aire-sur-l’Adour
racines gasconnes. Des notes qui         devenues des standards du réper-          (Landes), le 28 octobre à Ibos, près
sonnent juste dans cet après 68          toire occitan, comme l’Immortèla          de Tarbes, et en 2018 il donnera
qui fait vibrer le Larzac au son         ou l’Encantada. Elles sont chan-          un concert symphonique… l
de “Volem viure au país”. Nadau          tées dans les stades et les églises,
commence à remplir des salles,
sort son premier disque, soutient
                                         pour les mariages et les baptêmes,
                                         apprises dans les écoles. Des textes
                                                                                     Bio express
les luttes viticoles et ouvrières        ont même été sujets d’option                1973. Jan, Jaqueish et Nina
ainsi que la première Calandreta,        occitan au Bac ! Quel est donc le                  forment Los de Nadau, à Pau
école bilingue français-occitan,         secret d’un tel succès que la seule         1975. 1er disque “Monsur lo regent”
créée à Pau en 1980. Un peu plus         fibre occitane ne suffit à expli-           1993. 1er d’une série de 4 Zénith
tard, la cornemuse landaise vient        quer ? « Les gens dont nous parlons,               à Pau
bousculer le couple guitares –           ce sont ‘los de qui cau’, ceux qui sont     2000. 1er d’une série de 4 Olympia
accordéon originel, avant l’arrivée      ce qu’il faut qu’ils soient », précise      2002. Un violon devient
des batteries, claviers et violon qui    Jan de Nadau. « On fait appel à leur               le 7e membre de Nadau
compléteront le groupe actuel            mémoire, on les fait rêver à ce qu’ils      2017. Toujours une quarantaine de
de sept chanteurs et musiciens.          sont. L’émotion, le contact avec le                concerts dans le Grand Sud

18
RA

                         LYON
         Des ruelles médiévales                                   Lyon et la basilique Notre-Dame-
                                                                  de-Fourvière vus depuis la Saône.

          aux grands espaces
                                                                  1. La Place des Terreaux.
                                                                  2. Le mur des Canuts à la Croix-Rousse.

                        Découverte
                                                                  1

Entre Paris et la Méditerranée, entre la Suisse, la Savoie et
le Massif central, Lyon bénéficie d’une position essentielle au
milieu d’axes de communication stratégiques. Longtemps
simple ville de passage, la « Capitale des Gaules » construite
entre deux fleuves (la Saône et le Rhône) est partie à la
reconquête de ses berges et a rénové son centre historique
au parfum florentin. Mais elle a également transformé en
lieux de vie ses anciens quartiers populaires de la Croix-
Rousse et la pointe de la presqu’île. Redécouvrant ses
richesses architecturales, Lyon qui n’avait cependant
jamais perdu son tropisme gastronomique, fait ressurgir
une qualité de vie trop longtemps oubliée où l’on passe des
berges du Rhône à celles de la Saône, des bâtiments ultra-
contemporains de Confluence au dédale des traboules de la
Croix-Rousse, du charme cossu de la place des Terreaux à
l’architecture kitsch de la basilique Notre-Dame-de-Fourvière.    2

20
DESTINATIONS D’AILLEURS | DEGRÉS CARDINAUX

                                                                                         « La ficelle », funiculaire
                                                                                           qui relie le vieux Lyon
                                                                                                     à la basilique
                                                                                      Notre-Dame-de-Fourvière.

LYON EN AMOUREUX                       plus longue traboule (un passage       parc Gerland et la Cité internatio-
Prendre de la hauteur est néces-       entre immeubles qui fait la jonc-      nale. Une halte s’impose au parc de
saire pour admirer la « Capitale       tion entre deux rues) de Lyon,         la Tête d’Or, exceptionnel poumon
des Gaules », sur le lieu même où      emprunter la rue de la Loge et         vert urbain intégrant un lac de 16
fut fondée la ville sous le nom        de la Juiverie et les ruelles de ce    hectares et un magnifique parc à
de Lugdunum. Pour rejoindre la         quartier piéton offre un véritable     l’Anglaise avec de superbes serres
colline de Fourvière, il est indis-    voyage dans le temps.                  du xixe siècle, un jardin botanique
pensable d’emprunter « la ficelle »,   Traverser la Saône par la passe-       et un zoo (gratuit) où les tortues
surnom donné par les Lyonnais au       relle du palais de justice permet      radiées côtoient ours à lunettes et
funiculaire qui partant de la place    d’arriver sur la place des Jacobins    panthères. Le parc abrite également
Commette dans le vieux Lyon,           et de faire sur-le-champ un bond       l’un des joyaux du patrimoine
gravit la colline avec une forte       de deux siècles au milieu des          lyonnais : un théâtre de Guignol,
déclivité depuis plus de cent ans.     bâtiments prestigieux construits       personnage inventé à Lyon en
Du parvis de la basilique Notre-       à l’époque prospère de l’indus-        1769. Après une pause pour se
Dame-de-Fourvière, le panorama         trie de la soie. Par la rue Herriot,   restaurer dans l’un des nombreux
est sublime sur la presqu’île et la    on remonte vers l’impression-          kiosques du parc, petite visite au
rive gauche de la ville. En redes-     nant Hôtel de Ville et le Musée        musée d’Art contemporain avant
cendant au pied de la colline de       des Beaux-Arts, où l’on peut           d’enfourcher à nouveau les vélos
Fourvière, le Vieux-Lyon est l’un      s’accorder une pause romantique        pour traverser le Rhône et partir
des plus vastes ensembles Renais-      au restaurant situé dans la cour,      à la découverte du quartier de la
sance d’Europe. Au xvie siècle,        véritable havre de paix. La place      Croix-Rousse, ancien quartier
lorsque Lyon était une importante      des Terreaux, réaménagée par           ouvrier fait de ruelles escarpées,
place d’échanges, les commer-          Christian Drevet et Daniel Buren       de traboules et de grands escaliers
çants italiens ont fait construire     achève la balade dans la presqu’île    à l’instar de la Grande-Côte et de
des bâtiments inspirés des canons      avec sa superbe fontaine dessinée      la cour des Voraces, la plus emblé-
architecturaux transalpins avec        par Bartholdi.                         matique des traboules de Lyon. On
des cours et de somptueux esca-                                               achèvera la visite en redescendant
liers à vis abrités dans des tours,    LYON EN FAMILLE                        vers le vieux Lyon et en admirant
symboles de richesse, des fenêtres     On l’a un peu oublié, mais c’est       les fresques en trompe-l’œil, dont
à meneaux et des passages              Lyon qui avant Paris, a développé      la « fresque des Lyonnais » rue de
couverts. Déambuler rue Saint-         le concept de vélo en libre-service.   la Martinière, qui met en scène
Jean, admirer l’ancienne auberge       Enfourchant des Vélo’v, rien de tel    sur une façade de 800 m2, vingt-
de la Croix-d’Or qui se trouvait       qu’une balade le long du Rhône,        quatre personnalités qui ont fait
place de la Basoche, traverser la      sur les berges aménagées entre le      l’histoire de Lyon l

                                                                                                                 21
DEGRÉS CARDINAUX | DESTINATIONS D’AILLEURS

                                                                             LE CINÉMA EN MINIATURE
                                             Musée des Confluences.
                                                                             Ébéniste de métier, Dan Olhman a
                                                                             eu le coup de foudre pour Lyon au
                                                                             milieu des années 80. Établi à Lyon,
                                                                             il y fonde le Palais de la miniature
                                                                             où il expose des scènes de vie à
                                                                             l’échelle 1/50e, dont les repro-
                                                                             ductions de la salle de restaurant
                                                                             Maxim’s, pour devenir aujourd’hui
                                                                             un lieu insolite et incontournable.
                                                                             En 2005, il s’installe grâce à un
                                                                             mécène dans la Maison des avocats,
                                                                             superbe bâtisse du xvie siècle et
                                                                             développe le fonds permanent avec
                                                                             des miniatures créées au Japon, au
                                                                             Chili ou aux États-Unis. Devenu
                                                                             Musée Miniature et Cinéma, le
                                                                             lieu rassemble sur deux étages
                                                                             plus de 100 miniatures hyperréa-
                                                                             listes qui reproduisent différentes
                                                                             atmosphères de la vie quoti-
                                                                             dienne. Surtout, le musée accueille
                                                                             également plus de 450 objets
LE LABORATOIRE URBAIN                                                        authentiques de tournage de films
DE LYON                                                                      (du tyrannosaure de Jurassic Park
Longtemps occupé par le marché-                                              à la cagoule de Batman), qui font
gare de Perrache à l’extrémité sud                                           découvrir les secrets des effets
de la presqu’île de Lyon, le projet
Confluence visait à étendre le
                                                  PARTIR                     spéciaux grâce aux maquettes
                                                                             miniaturisées ainsi qu’un parcours
centre-ville au-delà de la gare       Pau–Lyon                               pédagogique décliné en 14 termes.
Lyon-Perrache, qui faisait obstacle    En vol direct                       Ouvert tous les jours.
au développement du centre.              avec Hop ! Air France :             60 rue Saint-Jean, 69005 Lyon
                                         jusqu’à 3 vols par jour, à partir
Structuré autour du Cours Char-                                              www.museeminiatureetcinema.fr
                                         de 50 € TTC l’aller simple
lemagne, le quartier est désormais
                                      Plus d’informations auprès
un laboratoire urbain qui offre le    de votre agence de voyages
nouveau visage de Lyon avec un        ou sur www.hop.com
centre commercial ultramoderne,
un centre d’art et d’exposition
(La Sucrière) d’œuvres contem-
poraines intégrant un bar-club
vite devenu un incontournables
des nuits lyonnaises, un musée
en forme de vaisseau spatial
dédié à l’aventure humaine des
origines jusqu’à nos jours, un
bassin nautique point de départ
des vaporettos sur la Saône,
des magasins design comme le
cube orange de RBC réalisé par
Jakob et Mac­  farlane, des restau-
rants à la mode, des bars, des
immeubles d’habitation, dont
l’ancienne prison reconvertie en
­logements étudiants.
                                      Musée Miniature et Cinéma de Lyon.

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DEGRÉS CARDINAUX | DESTINATIONS D’AILLEURS

                             FOCUS LYON                                                                                 LYON
                                                                                           FROM WINDING MEDIEVAL
                                                                                           STREETS TO OPEN SPACES

                                                                                       B
                                                                                            etween Paris and the Medi-
                                                                                            terranean, Switzerland, Savoy
                                                                                            and the Massif Central, Lyon is
                                                                                       ideally located at the crossroads of
                                                                                       several strategic axes. Longtime seen
                                                                                       as a city of transit, the “Capital of
                                                                                       Gaul”, built between two rivers (the
                                                                                       Saône and the Rhône), has rede-
                                                                                       veloped its banks and renovated its
                                                                                       ancient centre in Florentine style. In
                                                                                       turn, the formerly deprived neigh-
                                                                                       bourhoods of Croix-Rousse and the
                                                                                       tip of the peninsula have also been
                                                                                       transformed into attractive places
                                                                                       to live. On a quest to rediscover its
                                                                                       architectural wealth, Lyon, ever the
MUSÉE DES BEAUX ARTS                        ment des thés et des épices qu’il          discerning gourmet, has revisited a
Situé sur l’imposante place des             part chercher aux quatre coins du          bygone lifestyle, with easy transfer
Terreaux dans une ancienne abbaye,          monde. En 1960, la Maison Voisin           from bank of Rhône to bank of
le musée des Beaux Arts de Lyon, créé       crée le « Coussin de Lyon » : un petit     Saône, the ultra-modern build-
au début du xixe siècle, est l’un des       chocolat enrobé d’une fine couche          ings of the Confluence, the maze
plus importants de France. Réparties        de pâte d’amande au curaçao, qui           of corridors of the Croix-Rousse,
sur 70 salles, les collections du musée     devient rapidement une spécialité          the opulent charm of the Place des
retracent l’histoire de l’art de l’Égypte   gastronomique de la ville. On y va         Terreaux and the kitsch architec-
antique à l’art moderne — de Courbet        pour trouver des cafés, des thés, des      ture of Notre-Dame-de-Fourvière
à Soulages en passant par Gauguin.          macarons, des chocolats et bien sûr        basilica. The panorama from the
                                            les spécialités sucrées comme les          basilica square over the peninsula and
HALLES DE LYON                              Coussins, mais aussi les Quenelles et      left bank of the city is truly breath-
PAUL BOCUSE                                 les Pralines de Lyon.                      taking. Walking down Fourvière hill,
Construites à la place de l’ancien                                                     the view over Vieux-Lyon reveals
marché couvert, les halles ont été          LE PASSAGE                                 one of Europe’s biggest Renais-
rénovées en 2006. Écaillers, froma-         Tel un petit boudoir, le Passage est       sance collections to the visitor’s eye.
gers, boulangers, pâtissiers, maraî-        une institution de la nuit lyonnaise rue   Take a stroll along Saint-Jean’s road,
chers, charcutiers, bouchers et             du Plâtre, dans le 1er arrondissement.     admire the ancient Croix-d’Or inn
poissonniers… ce sont 48 commer-            Dans cet établissement où il faut          on Basoche square, wind through
çants qui proposent la crème des            montrer patte blanche pour entrer,         Lyon’s longest “traboule” or corridor
produits régionaux et au-delà. Le           on remonte le temps pour déguster          (a narrow passageway between build-
dimanche matin, les Lyonnais viennent       une salade de homard aux avocats           ings, connecting two streets), before
y faire leurs courses tout en dégustant     ou une escalope de ris de veau poêlé       heading down Loge and Juiverie
au comptoir quelques huîtres, un peu        dans l’ambiance théâtrale du restau-       streets; the pedestrian district is a real
de Rosette de Lyon ou du saucisson          rant, et surtout on se délecte de la       trip back in time! Do not forget to
brioché. Incontournable.                    carte des cocktails au milieu des          take a leisurely walk along the banks
                                            boiseries et des miroirs défraîchis        of the Rhône, between Gerland park
CHOCOLATERIE VOISIN                         du bar, bercé par une musique jazzy.       and the Cité Internationale l
C’est en 1897 que Léon Voisin crée          Une atmosphère de boudoir peut-
sa première boutique de torréfaction        être liée au passé des lieux, qui fut
de cacaos et cafés fins Cours de            l’une des maisons de plaisir les plus
la Liberté. Il commercialise égale-         réputées de la ville.

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DESTINATIONS D’AILLEURS | DEGRÉS CARDINAUX

                    LES BONNES ADRESSES DE LYON /// LES HÔTELS
Villa Maia                            Cour des Loges                          Villa Florentine
Perchée sur la colline de Four-       Composé de 4 bâtiments                  Située en haut de la colline de
vière,    cette    boutique-hôtel,    construits et modifiés du xve au        Fourvière au sommet de la montée
ouverte au printemps dernier,         xviie siècle, l’hôtel 5 étoiles de la   Saint-Barthélemy dans une bâtisse
est la nouvelle adresse (très) chic   Cour des Loges est l’un des plus        du XVIIIe siècle qui accueillit
de Lyon. 27 chambres, 9 suites        beaux bâtiments du vieux Lyon.          durant plus de deux siècles et demi
et 1 appartement composent cet        Propriété de Claude de Beau-            une congrégation religieuse, laVilla
ensemble construit par Chris-         mont puis collège des Jésuites,         Florentine est un hôtel-restaurant
tophe Gruy. Le bâtiment de            les bâtiments devinrent des             classé Relais & Châteaux ouvert
béton recouvert d’une coque en        logements après la Révolution.          en 1993, qui offre une vue majes-
verre opaque s’insère parfaite-       Mais au début du xxe siècle, le         tueuse sur Lyon. La bâtisse égrène
ment dans l’environnement chic        centre de Lyon, délaissé par les        ses salons et jardins privatifs sur un
des bâtisses historiques du quar-     bourgeois partis s’installer Rive       dénivelé de 7 niveaux. Le chœur
tier et possède un superbe espace     gauche, était quasi à l’abandon,        de la chapelle d’antan héberge
paysager aménagé par le jardinier     subissant d’importantes dégrada-        aujourd’hui le hall d’entrée et la
star Louis Benech. C’est l’archi-     tions et devenant insalubre. Les        réception tandis que les décors
tecte Jean-Michel Wilmotte qui        travaux de restauration de la rue       d’origine ont été conservés autant
a pensé le bâtiment, tandis que       du Bœuf ont débuté au début             que possible. Cet étonnant mariage
le décorateur Jacques Grange a        des années 80 pour permettre            entre fastes de la Renaissance
créé un cocon rétrofuturiste aux      l’ouverture de cet hôtel en 1987,       et design italien contemporain,
chambres raffinées à l’ambiance       voilà trente ans. Ayant réussi un       confère un caractère d’exception
japonisante mâtinée d’Art Déco        subtil mariage entre l’histoire et      à cette adresse où dans les jardins
avec de splendides salles de bains    la modernité, c’est l’un des plus       en terrasse, les sculptures se mêlent
en marbre de Carrare et une vue       beaux hôtels de la ville, disposant     aux espaces fleuris. Le toit de
imprenable sur Lyon. Un restau-       de chambres et suites à la déco-        l’hôtel dispose même d’un spa et
rant gastronomique dirigé par         ration très moderne faisant écho        d’une piscine panoramique avec
le chef Christian Têtedoie et un      aux racines des bâtiments liées à       une vue à couper le souffle, tandis
espace bien-être avec des thermes,    la Renaissance italienne. Spa, bar      que le restaurant « Les terrasses de
un spa et une superbe piscine de      et restaurant étoilé complètent la      Lyon » est distingué d’une étoile
20 mètres complètent cette villa.     gamme de l’offre de cette Cour.         Michelin.
8 rue du Professeur Pierre Marion     6 rue du Bœuf                           25 montée Saint-Barthélemy
69005 Lyon                            69005 Lyon                              69005 Lyon
Tél. 04 78 16 01 01                   Tél. 04 72 77 44 44                     Tél. 04 72 56 56 56
www.villa-maia.com                    www.courdesloges.com                    www.villaflorentine.com

                                                                                                                 25
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