MULHOUSE SUD-ALSACE City book - BÂLE - FREIBURG - Numilog
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WWW.PETITFUTE.COM
2 02 0
MULHOUSE
SUD-ALSACE
BÂLE - FREIBURG
City book
Un village-musée vivant pour petits et grands
Le patrimoine alsacien d’hier et d’aujourd’hui
Plus de 80 bâtiments traditionnels
Expositions, animations, grands événements
Ça musée ! Activités et jeux d’enfants
Espaces de biodiversité remarquable et circuits pédestres balisés
SAISON
2020
www.ecomusee.alsace
à Ungersheim - entre Mulhouse et Colmar
© Emmanuelle Roller, La Focale Soultz
ÉDITION
Directeurs de collection et auteurs : Dominique AUZIAS
et Jean-Paul LABOURDETTE
Responsable d’édition : Emmanuelle SUAREZ
Auteurs : Emmanuelle VERGON-TRIPARD,
Catherine KOHLER, Florent BAEUMLER, Pascale LETERTRE,
Hervé WEILL, Valentine SUAREZ, Emilie JAFRATE,
MULHOUSE,
Sarah MELIANI, Hassna OUALI,
Jean-Paul LABOURDETTE, Dominique AUZIAS et alter
Directeur Editorial : Stéphan SZEREMETA
Rédaction France : Elisabeth COL, Tony DE SOUSA,
Mélanie COTTARD, Sandrine VERDUGIER
UNE VILLE COSMOPOLITE,
Rédaction Monde : Caroline MICHELOT, Morgane VESLIN,
Pierre-Yves SOUCHET, Jimmy POSTOLLEC,
Elvane SAHIN, Natalia COLLIER
FABRICATION
Responsable Studio : Sophie LECHERTIER
assistée de Romain AUDREN
Maquette et Montage : Julie BORDES, Sandrine MECKING,
Delphine PAGANO, Laurie PILLOIS
Iconographie et Cartographie : Anne DIOT assistée de
DÉCALÉE ET SI BELLE
C
Julien DOUCET
WEB ET NUMÉRIQUE
Directeur Web : Louis GENEAU DE LAMARLIERE ette formule est un condensé des meilleures adresses (ça,
Chef de projet et développeurs : Nicolas de GUENIN,
Adeline CAUX, Kiril PAVELEK
vous le saviez déjà), mais c’est aussi le reflet d’une ville
Intégrateur Web : Mickael LATTES mouvante en pleine métamorphose. Mulhouse, l’équipe du
Webdesigner : Caroline LAFFAITEUR Petit Futé la connaît bien et pourtant elle la découvre encore
Community Traffic Manager : Alice BARBIER,
Mariana BURLAMAQUI tous les jours à travers son architecture, son patrimoine, son
DIRECTION COMMERCIALE histoire et surtout ses habitants.
Directeur commercial : Guillaume VORBURGER
assisté de Manon GUERIN Dans ce guide, nous vous présentons ces ambassadeurs, qu’ils soient
Responsable Régies locales : Michel GRANSEIGNE commerçants, artisans, restaurateurs ou simples citoyens, car tous
Gestion commerciale : Vimla MEETOO et Assa TRAORE
Chefs de Publicité Régie nationale : Caroline AUBRY,
portent leur cité dans leur cœur et la défendent bec et ongles, ils la
François BRIANCON-MARJOLLET,
Perrine DE CARNE MARCEIN, Caroline PREAU
magnifient et participent à son embellissement. Par leurs actions,
Chefs de Publicité Régie internationale : leur engagement, leur savoir-faire, ils s’impliquent et s’organisent
Jean-Marc FARAGUET, Guillaume LABOUREUR,
Camille ESMIEU assistés de Claire BEDON
pour qu’elle rayonne. Premier pôle muséographique en Europe, avec
DIFFUSION ET PROMOTION
de nombreuses manifestations et événements culturels nationaux, la
Directrice des Ventes : Bénédicte MOULET dimension tri-nationale de la cité du Bollwerk fait partie de son ADN,
assistée d’Aissatou DIOP,
Marianne LABASTIE, Sidonie COLLET impossible donc de dissocier la ville de ses environs encadrés par le
Responsable des Ventes : Jean-Pierre GHEZ assisté de Rhin et les Vosges, de superbes territoires. Au Sud, le Sundgau, terre de
Nelly BRION
Relations Presse-Partenariats : Jean-Mary MARCHAL légendes et berceau de la carpe frite, puis les belles vallées de la Thur
ADMINISTRATION et de la Doller creusées par les rivières éponymes, Guebwiller au pied
Président : Jean-Paul LABOURDETTE du Grand Ballon. Au nord, Neuf-Brisach, la cité imprenable de Vauban.
Directrice des Ressources Humaines : Dina BOURDEAU
assistée de Sandra MORAIS et Eva BAELEN Côté Allemagne, Freiburg-im-Breisgau attire les adeptes du bien-être
Directrice Administrative et Financière : avec ses villes thermales et touristiques. Souvent les noctambules
Valérie DECOTTIGNIES
Comptabilité : Jeannine DEMIRDJIAN, se dirigent vers Bâle en Suisse pour profiter de ses cafés branchés et
Adrien PRIGENT et Faiza ALILI tendance.
Recouvrement : Fabien BONNAN
assisté de Sandra BRIJLALL et Vinoth SAGUERRE Que vous soyez habitants ou touristes, il y a tant de découvertes et de
Responsable informatique : Adam M’RAH
Standard : Assa TRAORE
trésors à Mulhouse et dans ses environs, que l’équipe du City-Book a
été obligée de faire des choix drastiques parmi les adresses qu’elle a
PETIT FUTÉ dénichées pour vous.
MULHOUSE 2020
LES NOUVELLES ÉDITIONS DE L’UNIVERSITÉ
18, rue des Volontaires - 75015 Paris.
✆ 01 53 69 70 00 - Fax 01 42 73 15 24
Internet : www.petitfute.com
SAS au capital de 1 000 000 € - RC PARIS B 309 769 966
Couverture : © Franck TEILLARD
Impression : IMPRIMERIE CHIRAT -
42540 Saint-Just-la-Pendue
Achevé d’imprimer : décembre 2019
Dépôt légal : 04/02/2020
ISBN : 9782305023632
Pour nous contacter par email, indiquez le nom
de famille en minuscule suivi de @petitfute.com
Pour le courrier des lecteurs : info@petitfute.com
IMPRIMÉ
EN FRANCE
SOMMAIRE
JE VISITE MA VILLE. . . . . . . . . . . . . . . 25
Mon agenda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
© SOLODOVNIKOVA ELENA_ADOBE STOCK
Le patrimoine à l’honneur. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
Mes balades. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34
Et pour dormir ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
JE ME RÉGALE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Gastronomie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40
Bonnes tables . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
Cuisine de nos régions. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46
Abbatiale d’Ottmarsheim
Végan & Végétariens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Spécialités. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
© DENIS APPREDERISSE
Saveurs méditerranéennes. . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Saveurs d’Asie. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60
Ailleurs dans le monde. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64
Vite fait, bien fait… ou chez moi !. . . . . . . . . . . . . 65
JE FAIS MON MARCHÉ. . . . . . . . . . . . . . 67
Mon panier garni. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68
Mes plaisirs sucrés. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
Féerie d’Alsace Je consomme responsable . . . . . . . . . . . . . . . . . . 74
C’est à boire qu’il nous faut. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
Saveurs du monde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 78
© WILLY RAINERI
JE SORS - JE ME CULTIVE. . . . . . . . . . . 79
Thé ou café . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
Et si on prenait un verre ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81
Tout un spectacle !. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
Let’s dance ! . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 88
Je développe mes talents. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89
Je lis. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
Pâtisserie Riss Je m’informe. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 94
2
© Catherine kohler
© Catherine kohler
catherine kohler
c
es images signées Catherine Kohler
dévoilent Mulhouse telle que ses
habitants la connaissent : secrète,
pleine de qualités et de potentiel. Méconnue,
parfois mal aimée. La photographe, formée à
l’Ecole des Beaux-Arts en fait son terrain de
jeu depuis vingt ans, attentive à ses rues et
places mais surtout à ceux qui y vivent. Pour
elle photographier c’est aimer. Par son sourire,
sa curiosité et sa vivacité d’esprit elle attire
la confidence et le lâcher-prise. Infatigable
voyageuse, elle affectionne les destinations
lointaines mais pose un identique regard,
curieux et bienveillant, sur le bout de sa
rue et sur sa ville. Inde, Cuba, Cap Vert…
Destinations d’exception sur lesquelles elle
a posé déjà son objectif. Mais de Basel ou
Freiburg, les belles voisines, elle prend le
© Catherine kohler
pouls avec la même envie.
© Catherine kohler
© Catherine kohler
© Catherine kohler
© Catherine kohler
© Catherine kohler
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› En haut à gauche : la neige sur le temple
Saint-Etienne.
› En haut à droite : street-art réalisé par SONAC.
› Au centre à droite : Autoportrait.
› En bas à gauche : Fête du quartier Brustlein.
› En bas à droite : Mulhouse by night depuis le
sommet de la Tour de l'Europe.
Sur cette Page
› En haut à gauche : : réalisation de VORTEX-X
à Motoco.
› En haut à droite : vue de la place de la Réunion
du haut de la grande roue.
› Au centre à droite : les flamants roses
du parc zoologique et botanique.
› En bas à gauche : œuvre éphémère
de l’artiste Dan23 quai de l’Alma.
› En bas à droite : la grande salle de La Filature.
© Catherine kohler
© Catherine kohler
SOMMAIRE JE PRENDS SOIN DE MOI . . . . . . . . . . . . 99
Mon carnet de mode. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 100
Je me fais une beauté. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 107
© LAURENT MATHIEU
Je me fais plaisir. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 110
Je vais être au top. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112
JE TRANSPIRE MAIS JE M’ÉCLATE ! . . . 113
J’adore le sport . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 114
Et si on jouait ? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116
JE CRÉE MON ESPACE DE VIE . . . . . . . . 119
Je change ma déco. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120
Nomad Café Je reçois. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 122
Fleurs et animaux. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123
© LUDOVIC DES COGNETS
JE BOUGE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 125
Je me déplace . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 126
JE PENSE FUTÉ. . . . . . . . . . . . . . . . . . 131
Je me forme et je travaille . . . . . . . . . . . . . . . . . . 132
J’apprends à tout âge. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 133
Solidarité – Entraide. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135
Espace 110 ESCAPADES. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 137
Ensisheim . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 138
Guebwiller . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140
© PAULINE PATENOSTRE
Rouffach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 148
Neuf-Brisach . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150
Thann . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 153
Masevaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156
Altkirch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159
Ferrette . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 163
Saint-Louis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 167
Bâle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 170
Freiburg-im-Breisgau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182
Parc de Wesserling Index . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 197
5
CE QUI A BOUGÉ
QUAI 26
DES UV POUR L’EAU
C
e nouvel espace de dégustation du marché du canal de Mul-
house mixe convivialité et dégustations. L’idée est simple,
DE MULHOUSE acheter, auprès des
© VILLE DE MULHOUSE-MARC ANTOINE VALLORI
E
xit le chlore, une bonne commerçants estampillés
© VILLE DE MULHOUSE-CATHY KOHLER
nouvelle ! Depuis Quai 26, de quoi grignoter
février 2019, les puits et se faire une petite place
de captage de Mulhouse pour déguster ses trou-
sont équipés de stations de vailles dans cet espace
traitement aux ultraviolets. aménagé. Une halte gour-
Une technologie innovante mande très appréciable pour
et non chimique qui rend casser une petite croûte au
inactive toute bactérie milieu d’une multitude de
pathogène sans altérer le spécialités culinaires.
goût. Six mois de travaux et
un million d’euros sont bien
peu de choses par rapport à UN POTENTIEL ET AMBITIEUX
l’enjeu : préserver les quali-
tés de l’eau du robinet pour
AVENIR POUR LA TOUR DE L’EUROPE
F
tous. ermé depuis
© VILLE DE MULHOUSE-THOMAS ITTY
2017, le res-
taurant pano-
ramique de la Tour
PERMIS DE VÉGÉTALISER de l’Europe de
Mulhouse devrait
E
nvie de vous investir pour votre ville ? Les habitants sont renaître après de
invités à participer au fleurissement de la cité. Une belle ini- nombreuses ou-
tiative pour les jardiniers amateurs qui peuvent s’occuper de vertures avortées.
La ville a décidé
d’apporter son soutien en préemptant le restaurant et ses an-
© VILLE DE MULHOUSE-THOMAS ITTY
nexes. Symbole de modernité en 1972, le restaurant à l’instar de
celui de la tour Montparnasse tournait sur lui-même. Aujourd’hui
le 360° serait un bel exemple du renouveau de la ville.
SPORT SUR ORDONNANCE
L
e nouveau dispositif Mulhouse sport santé est
un succès ! Plusieurs clubs sportifs ont répondu
jardinières, de pieds d’arbres ou de murs végétalisés sous la hou- à l’appel de Prescri’mouv et permettent aux per-
lette du service des espaces verts. Le précieux sésame, valable sonnes sédentaires ou en affection longue durée de
3 ans, permet de recenser les espaces investis et de bénéficier pratiquer du sport gratuitement sur ordonnance. Mais
de bons conseils. le dispositif va plus loin et permet aux Mulhousiens
de plus de 18 ans de bénéficier des bienfaits du sport
sous réserve d’une prescription médicale.
MULHOUSECESTVOUS.FR
L
© VILLE DE MULHOUSE-DORIAN ROLLIN
e rôle de cette plateforme est de mettre en œuvre le pro-
gramme de démocratie participative et de soutenir les ini-
tiatives émergeant des
citoyens ! Vaste programme
© VILLE DE MULHOUSE-THOMAS ITTY
qui a pour objectif d’inventer
une nouvelle forme de vivre en-
semble. Les citoyens peuvent
voter et formuler des propo-
sitions sur les projets mis en
débat, proposer des idées et se
tenir informés. N’hésitez plus à
vous engager !
6
INTERVIEW
© NUIT DES MYSTÈRES
OLIVIER IANNONE
MAÎTRE DES MYSTÈRES
ET DIRECTEUR DES MUSÉES
MULHOUSE SUD ALSACE (MMSA)
A
vec une édition 2019 digne de la Guerre des Mondes
(avec une petite touche de « Mars Attack » !) et des
énigmes très bien ficelées, la Nuit des Mystères
confirme sa place à la tête des villes les plus fréquen-
tées après Paris pour la Nuit des Musées. Pour participer à la
prochaine aventure rendez-vous le 16 mai 2020 !
Quel est le concept de la nuit des mystères ?
Le pari un peu fou d’offrir au public de découvrir de manière
insolite et ludique, les richesses des musées de la M2A à
travers une chasse au trésor géante. Avec 2 parcours : un
à destination des familles et un parcours aventure pour les
amateurs de chasse au trésor.
Avec, à la clé, une belle récompense !
Pour les familles, des cadeaux sont offerts par nos parte-
naires culturels et touristiques dont un week-end pour 4.
Pour les adultes, 2 lots : un voyage lointain (2019 la Zone 51)
et un lot de consolation. Pour gagner le premier prix, la pre-
© NUIT DES MYSTÈRES
mière équipe doit venir à bout du Quizz. En cas d’échec, il est
tiré au sort parmi toutes les équipes ayant validé le parcours
et présentes au Palace au moment de la finale.
Quel est votre rôle dans la Nuit des Mystères ?
Je suis le coordinateur et m’occupe plus particulièrement de
la sécurisation. Toute la logistique est conçue en interne avec
mon équipe, la brigade des musées travaille sur la réalisation
et près de 150 bénévoles assurent le bon déroulement de
l’aventure. Nos partenaires s’adaptent à nos désirata : Soléa
aménage une partie du réseau, les services techniques de la
ville nous assistent dans la mise en place les épreuves et le
cinéma Le Palace accueille la soirée de remise des prix. On
s’amuse beaucoup dans la préparation des épreuves mais
ce n’est pas toujours simple de les mettre en place !
Quel est votre meilleur souvenir ?
L’édition western, plébiscitée par le public( 32 000 partici-
pants). Nous sommes allés très loin dans la conception :
© NUIT DES MYSTÈRES
terrain vague devenu cimetière, désert matérialisé derrière
la fonderie... Dans les réalisations, je garde un souvenir par-
ticulier de la maison hantée, si réaliste qu’elle m’angoissait.
Dans les musées, nous mettons l’accent sur des objets qui
ont une importance fondamentale et pas forcément plus
célèbres. Une petite histoire dans la grande qui donne envie
aux gens d’approfondir leur visite par la suite.
½½ NUIT DES MYSTÈRES
www.nuitdesmysteres.fr
INTERVIEW
© CATHERINE KOHLER
LE PETIT TRUC
EN PLUS
RESTAURANT INCLUSIF À MULHOUSE
U
ne formidable aventure humaine et solidaire au cœur
de Mulhouse. Avec une équipe composée de per-
sonnes porteuses de trisomie 21, de bénévoles, c’est
un lieu unique et porteur de sens. Rencontre avec
Aurélie Bernard, chef du restaurant
Comment est né ce projet ?
J’ai entendu parler du restaurant « Le reflet » à Nantes, un
magnifique projet que j’ai proposé à notre direction (CRM)
de reproduire à Mulhouse. L’idée était de créer un lieu où
l’inclusion était dans les deux sens. C’est ce qui nous a
poussé à choisir cet emplacement avec une belle visibi-
lité pour montrer que le handicap est au cœur de la ville.
Plus le projet avance, plus on a envie de mettre des choses
en place pour leur faciliter le travail, comme par exemple les
tasses et les soucoupes réalisées sur-mesure par un potier
pour qu’elles ne glissent pas sur le plateau. Pour cela, nous
avons besoin d’aides financières.
Alors c’est quoi le petit truc en plus ?
© CATHERINE KOHLER
Au départ, c’est le chromosome supplémentaire, mais c’est
aussi leur joie de vivre. C’est magnifique ce que je vis !
Chaque jour est différent, chacun a son petit truc en plus
et moi je me suis enrichie grâce à ça. Ils me portent et me
donnent l’envie de chaque jour de me surpasser.
Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans votre travail ?
L’avantage avec eux, c’est qu’il n’y a pas de faux-semblants,
ils sont très spontanés ! C’est une véritable aventure hu-
maine et solidaire, gastronomique et gourmande. Notre ob-
jectif est l’inclusion totale en milieu ordinaire. Les personnes
trisomiques qui travaillent ici sont des salariés comme n’im-
porte quel employé, même si nous avons des bénévoles qui
les accompagnent.
Comment se passent les services ?
Très bien, je suis agréablement surprise de leur autonomie et
du plaisir qu’ils ont à travailler en équipe. Chez nous, la cui-
sine est simple, bonne et bien présentée. Tout est fait maison
© CATHERINE KOHLER
avec eux. Au bout d’une semaine, j’étais épatée parce qu’ils
savaient déjà faire ! Ils prennent énormément de plaisir à
cuisiner, à découvrir des nouveaux produits et surtout à goû-
ter les préparations ! Comme ils sont gourmands, après le
service, on s’assied tous ensemble pour prendre le dessert.
C’est leur moment préféré, ils ont des étoiles dans les yeux !
Jacques Gauss, bénévole : « Cela se passe vraiment très
bien, ils ont un caractère, une âme particulière ! Un côté
joyeux, simple et direct. C’est vraiment une très belle expé-
rience ! »
½½ LE PETIT TRUC EN PLUS
3, place de la Paix - 68100 Mulhouse
✆ 09 83 07 05 80
www.unpetittrucenplus.frCE QUI A BOUGÉ
STOP AUX MÉGOTS
© VILLE DE MULHOUSE-CHRISTOPHE SCHMITT
NOUVEAU FESTIVAL
R
as le bol des mégots dans la
rue. Pour pallier ces incivilités,
une phase de test ludique avait MOTÀMOT
P
été mise en place en 2018. Plusieurs remière édition d’un festival « pas comme les autres »
collecteurs à mégots avaient été ins- dédié à l’écriture. Différent par son concept innovant,
tallés dans le centre et permettaient basé sur la participation des visiteurs et par le lieu in-
de répondre à différentes questions. solite qui l’a accueilli : Motoco. Tout évolue et même la façon
Ex : Montant de l’amende pour jet de de lire ! Plus ludique, plus interactive et plus participative !
mégot sur l’espace public ? Réponse Et on en redemande. Ateliers originaux en tous genres,
68 € ! Totalement fonctionnels, les spectacles et rencontres inattendues étaient au menu.
mégotiers font maintenant partie du
© VILLE DE MULHOUSE-CATHY KOHLER
paysage urbain.
IBA BASEL
L
e quartier DMC, en pleine métamorphose, a reçu le
label IBA Basel 2020 pour imaginer et bâtir l’avenir.
Dans ce cadre, un IBA Kit, conteneur rouge, lieu
© VILLE DE MULHOUSE-THOMAS ITTY
LE TUBA
L
e TUBA n’est pas un instrument à vent, mais un laboratoire
participatif de solutions urbaines ! Créée pour aider les
porteurs de projets à tester leurs idées et les accompagner
dans la mise en pra-
© VILLE DE MULHOUSE-CATHY KOHLER
tique, l’association a
une conviction : la force
d’un projet réside dans
sa construction pensée
par et pour les usagers.
Un accompagnement
vertueux qui vise la vali-
temporaire s’est baladé dans Mulhouse pendant l’été dation grâce aux retours
2019 avec les porteurs de projets qui pouvaient ainsi des citoyens !
rencontrer tous ceux qui étaient intéressés. Des projets
innovants et ambitieux qui devraient faire émerger un
nouveau modèle urbain.
LA BOX BRIAND -
TIERS LIEU D’INNOVATIONS
TOUS ENSEMBLE POUR L’AVENUE
D
’acier oxydé revêtu, entièrement rénové et repensé par l’ar-
ARISTIDE BRIAND chitecte Serge Gaussin, le bâtiment Safi Lofink, 59-61 ave-
nue Aristide Briand, accueille au rez-de-chaussée un club de
M
oderniser, créer, innover dans le but de faire de l’avenue Aris- boxe éducative porté
© VILLE DE MULHOUSE-FABIENNE BERTRAND
tide Briand une avenue-école. Un beau projet de renaissance par l’Élan sportif. Salle
de quartier basé sur 4 de musculation, rings,
© VILLE DE MULHOUSE-CATHY KOHLER
piliers : le développement d’une espace d’échauf-
stratégie économique d’inclusion fement, café-bar la
sociale, l’embellissement des lieux, transformation du lieu
l’appropriation de nouveaux mo- est en cours d’achève-
dèles et la mobilisation de savoir- ment bien que la desti-
faire. Suite à l’AMI, de nombreux nation des espaces en
projets innovants et participatifs étage soit encore en
ont été déposés. réflexion.
9COUPS DE TOP
CŒUR 5
LES PERSONNALITÉS
Q
u’ils soient créatifs, sportifs ou simplement impliqués dans la vie de la cité, ils sont de toute façon attachés à faire rayon-
ner leur territoire. Le choix a été compliqué tant les personnalités s’affirment à Mulhouse et dans le Sud-Alsace ! Alsa-
ciens de naissance ou d’adoption, nos cinq coups de cœur s’investissent corps et âme dans leurs projets et font briller
la région. Des hommes et des femmes passionnés, des parcours parfois atypiques, des personnes généreuses et engagées
dans des domaines aussi différents que la culture, le sport, l’art ou l’environnement. Véritables ambassadeurs de leur secteur,
ils ont été choisis pour leur implication, leur savoir-faire et les valeurs qu’ils incarnent. Pour toutes ces raisons, le Top 5 des
personnalités 2020 est un grand cru !
© MARTINE ZUSSY
MARTINE ZUSSY
ÉQUILIBRISTE UBIQUISTE
M
issionnée par la ville de Mulhouse
pour sauver le soldat Motoco, Martine
s’immerge dans le projet et transforme
l’aventure. Spécialiste des situations de chaos
et éprise de liberté, sa rencontre avec les 140
artistes du bâtiment 75 de DMC marque le début
de sa quête : faire croiser les mondes tout en
préservant l’essence de chacun. Un pari difficile,
mais réussi qui fait de Motoco the place to be
10TOP COUPS DE
5
CŒUR
© CATHERINE KOHLER
© CATHERINE KOHLER
BRICE LEFAUX
DÉFENSEUR DE LA CAUSE ANIMALE
DOMINIQUE SCHOENIG
CRÉATEUR ANIMALIER
V D
étérinaire, éthologue, directeur du Zoo iplômé des beaux-arts de Mulhouse, graphiste
de Mulhouse et président de la société illustrateur indépendant, Dominique est un
francophone de primatologie, Brice Lefaux passionné d’images qui a lâché sa souris pour
est pourtant un homme ordinaire. Très impliqué
revenir aux fondamentaux du dessin et à ses amours
dans la protection de la biodiversité, il est à la tête
d’une équipe d’experts qui œuvre à la conservation d’enfance. Aquatiques ou aériens, domestiques ou
des espèces menacées. Son objectif « reconnecter sauvages, ses animaux prennent vie à la pointe de sa
l’homme à la nature » est un des rôles fondamentaux gomme et de ses crayons. De belles histoires contées
du Zoo de Mulhouse. dans ses illustrations uniques et pleines de poésie.
© CATHERINE KOHLER
© CATHERINE KOHLER
ARNAUD MERKLÉ
JEUNE PRODIGE DU VOLANT
MARIE-CLAIRE VITOUX
PÉTILLANTE ENGAGÉE DU PATRIMOINE
M P
ordu de badminton dès son plus jeune âge, our Marie-Claire, l’engagement citoyen passe
Arnaud Merklé fait partie de ces jeunes par la connaissance et la compréhension
athlètes à qui tout paraît réussir. Joueur du des temps anciens. Arrivée en Alsace au
Red Star Mulhouse à 15 ans, il a été repéré très tôt hasard de sa nomination, maître de conférences et
pour ses qualités sportives. En 2018, à tout juste historienne, elle est devenue alsacienne par choix
17 ans, il a été sacré champion d’Europe junior de et le revendique. Mulhouse est SA ville qu’elle a
badminton en simple et a manqué de peu la médaille appris à aimer, et à laquelle elle a consacré sa thèse.
aux JO de la jeunesse. Parcours d’un futur champion Une chance extraordinaire pour le patrimoine et la
très modeste ! mémoire ouvrière
11COUPS DE TOP
CŒUR 10
LES RESTAURANTS
E
n Alsace, le plaisir de la table est une institution à tel point qu’on pourrait croire qu’Hérode est le régional de
l’étape. Gourmandes et raffinées, déroutantes et audacieuses, qu’elles soient exotiques, traditionnelles ou
haut de gamme, le Top 10 du Petit Futé, ce sont les meilleures adresses de l’année situées à Mulhouse ou
dans les environs. Des valeurs sûres où vous passerez un excellent moment entre amis, en famille ou en amoureux !
Créativité, qualité des produits, service à table et décoration, tout a été décortiqué et pris en compte pour décerner cette récom-
pense. Entre saveurs originales ou recettes du terroir, nos gagnants ont tous les mêmes points communs : la passion et un
excellent rapport qualité-prix !
© CATHERINE KOHLER
IL CORTILE
L’ÉTOILE MULHOUSIENNE
R
epris en janvier 2018 par Jean-Michel
Feger, chef depuis 18 ans dans ce
même restaurant, Il Cortile mérite
sa place. Sa cuisine méditerranéenne
généreuse est une belle aventure
gastronomique, simple et poétique ! Retour
à ses souvenirs d’enfance, une carte réduite
de saison, mais toujours axée sur les
saveurs et le plaisir. Service impeccable en
salle comme sur la plus belle terrasse de
Mulhouse. Page 40
© CÔTÉCUISINE
CÔTÉ CUISINE
LA BISTRONOMIE, UN CONCEPT PARFAIT
I
mpossible de sortir de ce restaurant
sans être comblé. Plaisir des yeux et des
papilles avec de très belles associations
gourmandes et audacieuses soigneusement
présentées. La carte et les menus suivent
les saisons sans jamais se ressembler, avec
de belles surprises. Service impeccable,
simple, mais bourré d’attentions, à l’image
de la décoration et de la cuisine. Un vrai coup
de cœur à partager. Page 151
12TOP COUPS DE
10
CŒUR
© CATHERINE KOHLER
© CATHERINE KOHLER
LE CELLIER
IMITÉ MAIS JAMAIS ÉGALÉ
LA TERRASSE D’ASIE
POUR UN VOYAGE AU CŒUR DES SAVEURS DE L’ASIE
3 O
4 ans que cette institution de la vie gourmande riginaire du Cambodge, la famille Teng
mulhousienne régale petits et grands, l’histoire régale les amateurs de cuisine chinoise et
d’une vie pour M. et Mme Clémencin. Avec son thaïlandaise depuis 11 ans. Bœuf loc-lac, filets
ambiance stammtisch très conviviale et son service de crevettes au curry rouge, le restaurant fleure
impeccable, le Cellier est un must des traditions bon la citronnelle et le lait de coco, des associations
alsaciennes. Ici, vous retrouverez toutes les gourmandes et colorées issues des recettes
spécialités régionales amoureusement préparées à traditionnelles. La fraîcheur des produits, la petite
base de produits frais et locaux, dont les savoureuses touche audacieuse du chef et la qualité du service
Flammekueches. Page 50 en font un must ! Page 62
© MATTHIEU KOENIG
© CATHERINE KOHLER
À L’ARBRE VERT
QUAND LA TRADITION RENCONTRE L’IMAGINATION
LE MANTRA
IMMERSION DANS L’UNIVERS DE LA CUISINE INDIENNE
Q U
uasiment né une cuillère à la main, le chef n feu d’artifice de saveurs orientales, pas de
aime partager sa passion de la bonne cuisine. doute nous sommes au Mantra ! C’est une
Sa spécialité ? La revisite des produits invitation au voyage, une cuisine généreuse
régionaux. Matthieu Koenig, cinquième génération et savoureuse à déguster dans un cadre moderne et
de cette famille de restaurateurs apporte sa touche épuré et néanmoins envoûtant. De l’Inde, on retrouve
et recuisine l’Alsace pour notre plus grand plaisir. les senteurs des épices, les parfums mystérieux
Des associations colorées et gourmandes, riches en et les plats typiques tels que le Byryanis, plat
saveurs et parfois étonnantes, mais toujours de très traditionnel haut en saveurs. Pour un voyage dans la
grande qualité. Page 40 gastronomie indienne. Page 61
13COUPS DE TOP
CŒUR 10
© THIBAULT CHRISTEN
© JUSTELÀ
LE F JUSTE LÀ
RESTAURANT MOBILE
ADRESSE ÉPICURIENNE
U
ne salle rénovée, une carte revisitée et
moderne, une nouvelle génération en cuisine C’EST JUSTE LÀ ET PAS AILLEURS !
N
le Floridor méritait bien un nouveau nom. Le ouvelle tendance, nouveau concept ! Juste là est
F est LE restaurant parfait pour déguster de bons un restaurant mobile, un terme français cher au
petits plats en famille. Côté cuisine, tout le monde cœur de Kévin et Mélanie, les créateurs. L’idée ?
y trouve son compte : les plats classiques de terroir Proposer de délicieuses carpes frites du sundgau
accompagnées de guirlandes de pommes de terre pas
pour les parents côtoient une belle proposition de banales sur les marchés avec l’envie de partager la
burgers inventifs et étonnants pour les plus jeunes. passion du terroir. Des produits régionaux et de qualité
Bravo ! Page 154 à consommer sans modération. Page 161
© CATHERINE KOHLER
© ANGÉLIQUE STUDER
LA BRUSCHETTA
TOUJOURS AU TOP
AU CHEVAL BLANC
UNE PÉPITE DU SUD-ALSACE
L R
a Bruschetta, c’est le restaurant italien raffiné estaurant familial par excellence le
par excellence. Des produits italiens frais et Cheval Blanc est une pépite. Une cuisine
de qualité, un accueil chaleureux, une très bistronomique de qualité aux produits
belle carte de vins de pays, le soleil de l’Italie est à traditionnels réalisée par les enfants et un accueil
portée de main. Beaucoup de finesse et de créativité hyper convivial, marque de fabrique des parents.
La carte est plutôt traditionnelle, avec des plats
dans les préparations qui subliment les classiques, plusieurs fois primés, et une petite touche très
tant pour les pupilles que pour les papilles. Bref, une agréable de fantaisie dans les sauces. Une adresse
cuisine généreuse comme on l’aime. Page 56 pour gourmets et gourmands. Page 169
14INTERVIEW
IL CORTILE
SIMPLICITÉ RAFFINÉE
R
epris en janvier 2018, Il Cortile commence une nou-
velle histoire avec à la tête du restaurant Jean-Michel
Feger qui dirigeait déjà la cuisine depuis 17 ans.
Comment s’est passé la reprise ?
La transition a été passionnante, l’idée étant d’apporter une
vision différente dans les assiettes et d’apporter des bulles
de légèreté. La concrétisation de l’étoile a été marquante
pour mes collaborateurs et moi, elle nous a conforté dans
l’idée que nous tenions la route ! Notre cuisine se positionne
sur des saveurs méditerranéennes élargies, une vraie cui-
sine du soleil. La saisonnalité est primordiale, la carte a été
réduite et les plats changent plus souvent. Bien sûr, il faut de
la rigueur mais j’avais envie d’un petit peu de folie. Je ne veux
pas que les prix soit indécents, les plats sont originaux sans
être extravagants. Notre souhait est d’attirer une clientèle
diverse. Je ne suis pas dans l’optique d’une deuxième étoile,
quand nos clients sont heureux, nous le sommes aussi.
D’où vient votre inspiration ?
Elle peut venir de plusieurs façons, en écoutant la musique,
dans mon potager, en humant l’odeur des fruits et légumes
que mon grand-père cultivait, la cuisine de mes parents, de
ma femme... Et il y a le travail d’équipe, je leur donne le tra-
ceur et ils apportent parfois des idées différentes. Je ne suis
pas amateur de cuisine trop sophistiquée mais je pense que,
dans un plat, il faut quand même une base et un petit coup
de pep’s pour éveiller. La cuisine, c’est la vitrine du chef qui
exprime ce qu’il a en lui.
Vous êtes installé au centre historique,
c’est important pour vous la vie de quartier ?
Autrefois, il y avait des rivalités entre certains restaurateurs,
aujourd’hui nous travaillons tous ensemble. Et ça me nour-
rit. Il y a un noyau dur d’amitiés fortes et de partage, c’est
une vraie vie de quartier. Ce mélange est important, chacun
a son identité, son histoire à raconter, nos restaurants sont
tous différents.
Des projets ?
Quand vous êtes patron, les idées viennent et vous avez la
possibilité de les réaliser. Par exemple, nous avons planté
des herbes aromatiques, de la capucine, du romarin aux
abords de notre terrasse ce qui l’embellit encore un peu plus.
Les idées ne manquent pas : un bar à vin select, un stamm-
tisch... Le restaurant a un potentiel incroyable.
½½ IL CORTILE
www.ilcortile-mulhouse.fr
11, rue des Franciscains – 68100 Mulhouse
© CATHERINE KOHLERCOUPS DE TOP
CŒUR 10
LES INSOLITES
D
e jolies pépites sélectionnées juste pour vous ! Pour sortir des sentiers battus et des trop célèbres adresses reprises
par tous les guides, le City Book vous propose le top des adresses insolites. Celles que l’on se passe de bouche à oreille,
comme un secret partagé avec ses meilleurs amis ou sa famille. Des lieux avant-gardistes, précurseurs, adeptes d’inno-
vations à découvrir ou au contraire presque oubliés à redécouvrir. Chaque adresse insolite est la promesse de moments excep-
tionnels à partager en famille et entre amis. Des balades découvertes aux sommets alsaciens chargés d’histoires, des musées
dépoussiérés et atypiques aux salles de jeux nouvelle génération en passant par des quartiers engagés ou des lieux propices à
la méditation, nos insolites vont vous donner envie de bouger !
LA CITÉ
© CATHERINE KOHLER
DU TRAIN
EN VOITURE !
M
ulhouse, terminus du train !
Attention à la marche et belle
découverte ! Ce musée est
atypique, hors cadre, un lieu où l’on retourne
dans le passé en se promenant le long des
locomotives. 150 ans d’histoire de France
du chemin de fer à travers des visites
insolites où le visiteur fait partie intégrante
du spectacle. En route pour un voyage sur
rail en famille que vous n’êtes pas prêts
d’oublier ! Page 32
© CATHERINE KOHLER
LE BELVÉDÈRE
PANORAMA 360°
S
ituée sur les hauteurs du Rebberg, le
plus beau quartier de la ville, cette tour
métallique aux formes eiffeliennes
offre la plus belle des vues sur Mulhouse et
les environs. D’après la table d’orientation
qui culmine à 352 m d’altitude, on pourrait
même voir Fribourg et les Alpes suisses.
Entièrement restauré dans les années 2000,
c’est un lieu de promenade très apprécié des
Mulhousiens. Page 33
16TOP COUPS DE
10
CŒUR
© CATHERINE KOHLER
© CATHERINE KOHLER
TEAM FACTORY LE CHÂTEAU
DE HOMBOURG
ESCAPE ROOM
H
yper tendance, c’est une expérience
immersive au cœur de l’ancienne usine GOLF ATYPIQUE
E
DMC qui vous attend ! 2 univers décalés n plein cœur de la forêt de la Hardt, le domaine de
dans lesquels il faudra faire preuve d’imagination Hombourg est un lieu à part, propriété de grands
pour sortir à temps. Amateurs ou pas, impossible industriels alsaciens, il a évolué au fil des temps.
Paré d’un parc immense aux arbres centenaires, le
de ne pas se laisser prendre au jeu ! Dans le même château du XIXe siècle est aujourd’hui le joyau du golf
temps, le bar Industriel-Cosy accueille les gamers de Hombourg. Cette ancienne demeure accueille le
de tout poil autour d’un verre ou d’un jeu sorti d’une club house et un restaurant pourvu d’une magnifique
impressionnante ludothèque. Page 117 terrasse. Page 114
© VILLE ENSISHEIM
© AAA-ILLPROD
LE MUSÉE LE HARTMANNS-
DE LA RÉGENCE
MUSÉE 2.0
WILLERKOP
RETOUR DANS LE PASSÉ
C P
omplètement dépoussiéré et remis au goût du erché sur le massif du Hartsmannwillerkopf, position
jour, ce musée vous plonge au cœur de l’histoire stratégique lors de la 1re Guerre mon-diale, le HWK ou
d’Ensisheim connue pour sa météorite. Du « Viel-Armand » comme le surnommaient les poilus
néolithique à aujourd’hui, le parcours a été repensé était l’enjeu de féroces batailles à tel point que la falaise
numériquement pour faire profiter les visiteurs d’une a été baptisée « la mangeuse d’hommes » ! Aujourd’hui
découverte interactive. Quand l’histoire sort de la bouche c’est devenu un lieu de mémoire important en Alsace
d’un mineur, elle est bien plus passionnante pour les qui permet de toucher du doigt la vie difficile des soldats
explorateurs, c’est là toute la différence ! Page 139 de l’époque. Page 153
17COUPS DE TOP
CŒUR 10
© JP DIMEGLIO
© CATHERINE KOHLER
LA GRANGE BURCKLÉ
20 ANS DE DIFFUSION CULTURELLE
SKAJO
JEU DE POINTS DE VUE !
A P
ncien hangar à bois des services techniques rofitez d’un panorama sur Freiburg et ses
de la ville de Masevaux, sous la férule alentours en gravissant les 153 marches du
d’Armand Laurent, le bâtiment s’est petit à belvédère du Schlossberg. Après l’effort le
petit transformé pour devenir la salle de spectacle réconfort, aventurez-vous dans la jungle urbaine,
conviviale d’aujourd’hui. Spectacles en tous genres, en plein centre-ville, et prenez de la hauteur en
pot de l’amitié à chaque représentation, bénévoles allant au Skajo, un restaurant avec une terrasse
en pagaille, c’est un lieu merveilleux où l’on chante, au point de vue sur la cathédrale et les montagnes
où l’on rit beaucoup, mais surtout où l’échange règne que vous avez gravi quelques heures auparavant.
en maître. Page 156 Époustouflant ! Page 188
© CATHERINE KOHLER
© MAISON SAINT BERNARD
HOLZPARK KLYBECK MAISON
SAINT-BERNARD
UN QUARTIER AUX ALLURES DE BURNING MAN !
B
âle n’est pas qu’une ville sage et bien rangée !
Laissez-vous tenter par une soirée le long des NATURE ET CALME PRÉSERVÉS À LUCELLE
S
quais, face au géant pharmaceutique Novartis. ituée sur le site de l’ancienne abbaye cistercienne,
Le Holzpark Klybeck est un campement artistique la Maison Saint-Bernard est un lieu où l’on se
le jour, avec une vie nocturne très active le soir, où ressource loin de l’agitation du monde. Cette
des projets émergent en permanence, comme le maison familiale reçoit toute l’année de nombreux
petit dernier : un bateau phare venu d’Irlande vient groupes de randonneurs, amoureux de nature, familles
dans une quarantaine de grandes chambres rénovées.
d’accoster et sera métamorphosé d’ici un an en salle Point de départ de nombreuses balades, l’endroit est
de spectacle. Page 175 magique, très calme et propice au repos. Page 164
18INTERVIEW
© CATHERINE KOHLER
LA CITÉ DU TRAIN –
PATRIMOINE SNCF
REGARD D’UN PASSIONNÉ
P
assionné de cinéma, Julien Prodorutti est un pur pro-
duit mulhousien culture-addict. Il est à l’initiative des
fameuses Murder Party et visites théâtralisées qui ont
enchantées le public.
Travailler à la Cité du Train, un rêve de gosse ?
Mon père, conducteur de train Peugeot, m’y emmenait déjà
quand j’étais petit ! Après une formation en droit, un diplôme
en gestion et administration des entreprises culturelles,
plusieurs missions dans les musées, et 5 ans au cinéma le
Palace, il y a eu ce beau défi. Le cadre est exceptionnel et
le courant est vite passé avec mon directeur. Je suis très
content des résultats que nous avons déjà pu avoir.
C’est facile d’associer sa passion à son travail ?
Je suis passionné par le cinéma. Lors de la sortie du film « Le
Crime de l’Orient-Express » nous avions organisé l’avant-pre-
mière du film à la Cité du Train. À l’issue de la projection, les
visiteurs découvraient l’intérieur des voitures un verre de
Champagne à la main ! Avec des amis, j’ai également lancé
l’association « Out of Cinema » qui a pour objectif de projeter
© CATHERINE KOHLER
des films dans des lieux insolites et d’en recréer l’ambiance
pour une immersion totale.
La Cité du Train, un voyage hors du temps ?
C’est en effet tout un pan de notre histoire commune que fait
revivre ce musée. Celui de la révolution industrielle, des évo-
lutions sociologiques, mais aussi de souvenirs qui ont mar-
qué notre nos vies et notre imaginaire. Pour s’ouvrir à un pu-
blic toujours plus large, il a fallu remettre le visiteur au centre
de cette histoire. Aussi, nous avons fait le pari de créer des
événements insolites pour rendre l’expérience inoubliable.
Le bénévolat : la clé de voûte de la Cité du Train ?
Nous avons une quarantaine de bénévoles actifs qui
viennent de toute la France. Anciens cheminots ou non,
retraités ou jeunes actifs, ce sont tous des passionnés du
milieu ferroviaire. Ils restaurent le matériel, l’entretiennent,
s’occupent des animations roulantes, sillonnent la France et
font la promotion de notre patrimoine. Ce sont les gardiens
du savoir-faire et sans eux, le musée n’aurait pas le même
attrait.
De nouveaux projets ?
En 2021 nous fêterons les 50 ans du musée, un événement
couplé au 40 ans du TGV qui promet d’être exceptionnel !
Nous présentons près de deux siècles d’histoire mais rien ne
nous empêche de réfléchir aux mobilités du futur !
½½ CITÉ DU TRAIN - PATRIMOINE SNCF
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Espace découverte - Table des
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• Cité de l’Automobile • Cité du Train - Patrimoine SNCF • Musée Historique • Musée des Beaux-Arts
• Musée de l’Impression Sur Etoffes • La Kunthalle • Musée Electropolis • Ecomusée d’Alsace
• Parc de Wesserling • Grange à Bécanes • Musée du Papier Peint
• Musée de la Mine et de la Potasse
PLUS D’INFORMATIONS SUR :
www.musees-mulhouse.frVous pouvez aussi lire
