Nouveau Code de pratiques pour les soins et la manipulation des porcs - Sébastien Turcotte, agr.
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27 septembre 2013 Nouveau Code de pratiques pour les soins et la manipulation des porcs Sébastien Turcotte, agr.
Nouveau code : version 2013
• Ce code est préliminaire et n’est pas définitif
• Il était possible de le consulter
et de le commenter jusqu’au 3 août 2013;
• Il est toujours possible de le consulter en ligne :
• http://www.nfacc.ca/resources/codes-of-
practice/pig/pcp/EBAUCHE_Code_porcs_mai2013.pdf ;
• La version finale du code devrait être publier
d’ici la fin de l’année 2013;
• Plusieurs changements sont proposés :
• Logement des truies gestantes;
• Densité d’élevage;
• Castration.
Nouveau code : version 2013
• Document de référence très complet :
• Il contient de l’information sur les pratiques recommandées
de tous les points de régie d’élevage;
• De plus, plusieurs tableaux et schémas rassemblent
les dernières informations disponibles sur :
• Les températures optimales ambiantes selon le poids de l’animal;
• La largeur des places à la mangeoire selon le poids du porc;
• Le ratio de porcs/place à la mangeoire;
• La consommation d’eau, le débit d’eau, la hauteur
des abreuvoirs selon le stade de l’animal;
• Les critères pour le choix d’objets d’enrichissement;
• La grille d’évaluation de l’état de chair des truies;
• Le champ de vision et zone de fuite des porcs;
• La méthode d’euthanasie et l’arbre de décision;
• Les directives sur le transport des porcs.
Nouveau code :
Le plus gros changement proposé :
la gestion des truies gestantes
en groupe
Alimentation au sol Bat-flancs Réfectoires Distributeurs automatiques
autobloquants de concentrés (DAC)
Nouveau Code de pratiques
pour les soins et la manipulation des porcs
• Les truies gestantes devront être logées
en groupe:
• À partir du 1er juillet 2024 : toutes les cochettes
et les truies devront être logées en groupe;
• À partir du 1er juillet 2014 : dans toutes nouvelles
constructions et rénovations, les truies devront
être logées en groupe.
Nouveau Code de pratiques :
Truies gestantes en groupe
• Moment de la formation des groupes :
• 28 jours après la saillie;
• Période additionnelle de 7 jours pour organiser
le regroupement.
Bloc saillie Gestation en groupe Mise-bas
Mise bas
Saillie
+4 sem.
Saillie
Mise bas
Sevrage
–1 sem.
Saillie
+5 sem.
Nouveau Code de pratiques :
Truies gestantes en groupe
• Superficies minimales de plancher recommandées
Plancher partiellement Plancher plein
Types de groupe
latté (pi2) avec litière (pi2)
Cochettes 15 à 18 16 à 20
Truies 19 à 24 21 à 26
Cochettes et truies 18 à 23 20 à 25
Nouveau Code de pratiques :
Bloc saillie
• Norme sur la largeur des cages
dans le bloc saillie:
• Suffisamment grande pour éviter
que la truie touche aux deux côtés de la cage en même temps.
Largeur minimale des cages dans le bloc saillie
Poids des truies
Largeur des cages Proportion du troupeau
à la saillie
po kg % paritée
Cochette +
24 < 210 52
P1+P2+P3
26 210 à 260 25 P4 + P5
28 > 260 23 P6 et plus
Nouveau Code de pratiques :
Mise bas
• Cage de mise bas suffisamment grande:
• Les cages standards de 5’ x 7’ sont adéquates;
• Recommandations lors des rénovations :
• Prévoir des cages de mise bas de largeur ajustable:
• Possibilité d’augmenter l’espace accordé à la truie après 5 à 10 jours;
• Prévoir des cages de mise bas plus grande (6’ x 8’)
pour s’ajuster à la prolificité des truies
Nouveau Code de pratiques : Verrat • À partir du 1er juillet 2024, les verrats devront obligatoirement être gardés dans des parcs: • C’est déjà le cas dans la majorité des élevages !
Le marché semble vouloir dicter les règles !
• 2012 - McDonald’s, Burger King, Tim Hortons,
Costco et Safeway s’engagent à acheter du porc
provenant de truies en groupe:
• Certains d’entre eux sont des clients de nos abattoirs;
• Donc, pour ne pas perdre ces clients, les abattoirs devront
s’approvisionner auprès de producteurs élevant des truies
en groupe.Le marché semble vouloir dicter les règles !
• 2013 - Olymel annonce qu’elle veut s’approvisionner
de porc provenant de truies gestantes en groupe
d’ici 2022.
• Le Conseil canadien du commerce de détail a décidé
de n’acheter que du porc provenant de logements alternatifs
aux cages de gestation à partir de 2022:
• Walmart Canada, Costco Canada, Métro, Loblaws, Safeway
Canada, Federated Co-operatives, Sobeys et Co-op Atlantic;
• 90 % du marché canadien.Quelles normes suivre ?
• Il faut minimalement suivre le Code de pratiques
• Par contre, puisque le Canada est un exportateur important
de viande de porc et que les normes européennes sont
acceptées et reconnues mondialement, ces dernières
devraient être tenues pour compte par les producteurs
désirant se convertir à la gestion des truies en groupe:
• Nos abattoirs exportent ou tentent d’exporter sur certains
marchés qui exigent ou exigeront ces normes :
• Australie (5e marché le plus lucratif);
• Union européenne.Les normes européennes
• Superficie minimum utilisable requise par truie:
Taille du groupe Cochettes Truies
Moins de 6 individus 1,81 m2 (19,5 pi2) 2,48 m2 (26,7 pi2)
6 à 39 individus 1,64 m2 (17,7 pi2) 2,25 m2 (24,2 pi2)
40 individus et plus 1,48 m2 (15,9 pi2) 2,03 m2 (21,8 pi2)
• Moment de la formation des groupes :
• Maximum 28 jours après la saillie;
• Accès permanent à des matières manipulables
pour les truies;
Ouverture
• Truies malades doivent pouvoir de 20 mm max.
se tourner;
Partie pleine
• Spécifications sur les lattes de béton; de 80 mm min.
• Spécifications sur la largeur
des parcs et distance derrière les réfectoires.Code du Canada ou Norme Européenne
• Le choix de la norme et du système de logement pour les truies
en groupe à un énorme impact sur le nombre de truies que peut
loger un bâtiment sans effectuer d’agrandissement :
Conversion d’une maternité de 1 000 truies sans agrandissement
Nombre de truie Nombre de truie
Système de logement
Code du Canada Norme européenne
DAC 1 000 950 900
900 (+ 40 truies)
Alimentation au sol 1 000 950 810 ( 6 à 39 truies)
900 820 ou 900 (+ 40 truies)
Bat-flanc 1 000
760 ou 810 ( 6 et 39 truies)
Réfectoire autobloquant 700* 700 700
*Dans un bâtiment de 41’ de large, seulement 3 rangées de réfectoires
Exemple fictif basé sur une gestation de 41’ de large. Les proportions
peuvent varier selon chaque ferme et selon la grosseur des groupesCode du Canada ou Norme Européenne
• Logement des truies en grand groupe
(+ de 40):
• Offre plus de flexibilité;
• Système offrant le plus de flexibilité :
• ++ DAC;
• + Alimentation au sol
(difficile de faire des groupes de plus de 40 truies homogènes);
• + Bat-flanc
(difficile de faire des groupes de plus de 40 truies homogènes);
• - Réfectoires autobloquant.Code du Canada ou Norme Européenne
• Lors de la conversion vers la gestion en
groupe, certains systèmes de logement en
groupe du
Code offrent plus de: 60
Canada truieset@ 19 pi2
flexibilités
pourraient permettre à l’éleveur de respecter 2
Norme
le Codeeuropéenne
du Canada dans : 52untruies
premier@temps
19 pi
et les normes européennes si le marché
l’exige par la suite
• Il faut bien le calculer et le planifier
l’aménagement des parcsCode du Canada :
Densité d’élevage en
pouponnière et engraissementSuperficie de plancher minimum par animal
• Les porcelets et les porcs doivent
être logés dans un espace
équivalent à :
• 3,49 pi2 en pouponnière (30 kg);
• 9,03 pi2 en engraissement (125 kg);
• Heureusement :
• Une diminution de 15 % en pouponnière
et 10 % en engraissement
est permise temporairement;
• Une diminution de 20 % en pouponnière et 15 % en
engraissement est tolérée temporairement s’il est prouvé
que la densité ne compromet pas le bien-être des animaux :
• GMQ, mortalité, morbidité, caudophagie.Superficie de plancher recommandée en pouponnière
Poids vif Ajustement à court terme Pratique
Exigence
moyen permis en fin de production recommandée
0,0285 0,0268
Valeur de k 0,0035 0,039
(-15%) (-20%)
Poids vif
Planchers entièrement ou partiellement lattés
moyen
kg pi2 pi2 pi2 pi2
10 1,67 1,42 1,34 1,95
20 2,66 2,26 2,13 3,10
30 3,49 2,96 2,79 4,06
40 4,22 3,59 3,38 4,92Superficie de plancher recommandée en engraissement
Poids vif Ajustement à court terme Pratiques
Exigence
moyen permis en fin de production recommandées
0,0302 0,0285
Valeur de k 0,0035 0,039 0,045
(-10%) (-15%)
Poids vif moyen Plancher
des porcs dans Planchers entièrement ou partiellement lattés plein
l’enclos1 avec litière
kg pi2 pi2 pi2 pi2 pi2
90 7,25 6,53 6,16 8,44 8,74
100 7,78 7,00 6,61 9,06 10,45
110 8,29 7,46 7,05 9,65 11,14
120 8,79 7,91 7,47 10,23 11,80
130 9,27 8,34 7,88 10,79 12,45
140 9,74 8,76 8,28 11,34 13,08
1: le poids vif moyen de l’enclos est de 10 à 20 % de moins que le poids du marché cibleCode du Canada :
Enrichissement des espaces
de vie des porcsEnrichissement
• Une forme d’enrichissement environnemental
doit être offerte aux porcs :
• Social : contact direct ou indirect avec d’autres porcs;
• Occupationnel : activité qui favorise l’exercice;
• Physique : ajouter des objets (paille, bois, chaine, plastique…);
• Sensoriel : stimuli visuels, auditifs, olfactifs, tactiles et gustatifs;
• Nutritionnel : aliments variés ou nouveaux types d’aliments
ou changements dans la méthode de distribution;
• Le code est très flou à ce sujet…Code du Canada : Castration des porcelets, coupe de queue et de dents
Castration des porcelets, coupe de queue et de dents • La castration effectuée après 14 jours doit être réalisée à l’aide de produits anesthésiques et analgésiques afin d’atténuer la douleur; • A partir du 1er juillet 2019, la castration de tous les porcelets devra se faire avec des analgésiques pour diminuer les douleurs postopératoires; • La coupe de la queue des porcelets doit se faire avant 7 jours, sinon, l’utilisation d’analgésiques sera obligatoire; • La nécessité de la taille des dents des porcelets doit être réévaluée pour chacune des fermes.
Code du Canada : Méthodes d’euthanasie
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