ENTREPRENDRE EN BOULANGERIE PÂTISSERIE - 11 . 14 JANVIER 2020 PORTE DE VERSAILLES - Europain
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11 . 14 JANVIER 2020 PORTE DE VERSAILLES ENTREPRENDRE EN BOULANGERIE PÂTISSERIE
03
EUROPAIN LE SALON LES ASSOCIATIONS PROFESSIONNELLES
RÉFÉRENCE DE LA FILIÈRE S’ENGAGENT POUR EUROPAIN 2020
Tous les acteurs de la profession s’unissent pour apporter leur
plein soutien à ce qu’ils considèrent comme le plus grand salon
international des métiers de la boulangerie, de la pâtisserie,
de la chocolaterie, de la glacerie et de la confiserie en France.
L’ensemble de la filière se mobilise pour accueillir exposants et
visiteurs en janvier prochain à Paris Porte de Versailles !
Association nationale de
EUROPAIN 2020 : Nouvelles dates et
la meunerie
un évènement à l’écoute nouveau lieu… française
et au service de sa filière A quelques mois de son ouverture,
EUROPAIN 2020 se met plus que jamais EUROPAIN 2020 s’annonce sous
au service des boulangers et pâtissiers les meilleurs auspices.
d’aujourd’hui, à la fois entrepreneurs et En effet, les principaux acteurs de
créateurs au quotidien. l’ensemble de la filière ont répondu
La filière bouge et les business models présents et mettront en scène un très
évoluent pour s’adapter et répondre large éventail d’offres de produits
aux tendances de consommation : et de services pour apporter des
proximité clients, transparence des solutions concrètes et innovantes aux
matières premières, variété des professionnels du monde entier. Chaque
produits proposés, digitalisation de la visiteur trouvera LA solution qu’il est
communication et des commandes sont venu chercher, que ce soit dans le
aujourd’hui les mots clés de tous les secteur de la boulangerie, du snacking,
métiers de la boulangerie-pâtisserie. de la pâtisserie, de la chocolaterie,
de la confiserie, de la glacerie, mais
Conscient de ces enjeux, EUROPAIN
aussi de la biscuiterie ou de l’emballage,
2020 vous propose 4 jours pour faire
sans oublier celle de l’aménagement
le point sur le marché et faire germer de
de son établissement, de ses moyens de
nouvelles idées en réunissant les forces
production ou encore de l’acquisition de
vives de la filière au cœur de Paris.
savoir-faire et formations d’excellence.
Soyez au rendez-vous du seul EUROPAIN 2020 c’est objectivement
événement professionnel spécialiste LE rendez-vous mondial où il faudra
de votre métier en janvier 2020 à Paris impérativement être présent.
Porte de Versailles !
SERGE VALADOU
MARIE-ODILE FONDEUR PRÉSIDENT D’EUROPAIN
DIRECTRICE D’EUROPAIN
05
UN SALON
ENTIÈREMENT
REPENSÉ 1
POUR TOUS CEUX NOUVELLES DATES :
11 - 14 JANVIER 2020
QUI ENTREPRENNENT ▪ Après le rush des Fêtes de fin
d’année et la galette des rois
EN BOULANGERIE- ▪ A 18 mois du prochain salon IBA
(septembre 2021)
▪ Hors toutes vacances scolaires
PÂTISSERIE ! en France
2
NOUVEAU LIEU
Profitez du AU CŒUR DE PARIS :
rayonnement PORTE DE VERSAILLES
international HALL 1
de Paris ▪ Un lieu attractif pour développer
le nombre de visiteurs français
et internationaux
▪ La possibilité d’organiser
facilement vos soirées clients
▪ Pratique pour un road-tour
des concepts de boulangerie
EUROPAIN 2020
dans Paris vise 100 % du marché
▪ Artisans (propriétaires
3
d’une ou plusieurs boutiques)
▪ Réseaux d’enseignes, concepts,
chaînes
NOUVEAU CONTENU ▪ Grossistes, distributeurs,
+ de business avec des espaces installateurs
conseils ▪ GMS, GSA
+ d’infos marché avec le Forum ▪ Restauration commerciale,
+ de créativité avec 4 jours restauration rapide,
de démos et masterclasses restauration collective
(indépendants et chaînes)
▪ Épiceries
▪ Traiteurs
▪ Importateurs, acheteurs
La Boulangerie-Pâtisserie bouge, internationaux
EUROPAIN aussi ! ▪ Écoles
07
UN NOUVEAU
CONTENU
+ DE BUSINESS
1 NOUVEAU
L’ESPACE CONSEILS
avec l’expertise de la CNBPF
et de la FEB
▪ Conseils juridiques
▪ Conseils financiers
▪ Conseils aménagements
▪ Audits activité
2 NOUVEAU
Un dispositif LES BUSINESS
efficace pour MEETINGS
des rencontres Organisation de rendez-vous
utiles 1 to 1 visiteur/exposant grâce
à une plateforme de mise en relation.
3 NOUVEAU
5
LE FORUM
LE PÔLE RÉSEAUX
+ D’INFOS MARCHÉ
D’ENSEIGNES
Rencontres avec les principales Pendant 4 jours, des experts
franchises boulangères pour et managers de toute la filière
des solutions entrepreneuriales
abordent les thématiques métiers
clé en main.
et enjeux du marché.
▪ Le e-marketing en boutique
4 ▪ Produire local
▪ La qualité du blé
▪ Le come-back du levain
LE PÔLE START-UP ▪ Le sans gluten
Les dernières solutions digitales ▪ La gestion du sourcing
et innovations Food Tech.
et de la traçabilité
▪ La gestion des ingrédients
▪ Le snacking boulanger
09
4 JOURS
DE DÉMONSTRATIONS 1 4
"LIVE" POUR EXPLORER SCÈNE BOULANGERIE
& SNACKING 2 CONCOURS
LES MUTATIONS Dans un véritable fournil, des solutions MONDIAUX
concrètes pour saisir les nouvelles
DU MARCHÉ opportunités du marché. Les meilleurs pâtissiers
et boulangers du monde
▪ Blés anciens
+ DE CRÉATIVITÉ ▪ Pains spéciaux et hybrides
▪ Nouvelles recettes bio et veggie
réunis à EUROPAIN 2020 !
▪ La Coupe Europe de
▪ Sans gluten Pâtisserie, sélection
▪ Nouvelles farines continentale de la Coupe du
▪ Levures et levains Monde de la Pâtisserie 2021
▪ Snacking 100 % healthy
2
▪ La Coupe du Monde
▪ Petits déjeuners
de la Boulangerie
SCÈNE SUCRÉ
Pâtissiers, chocolatiers et glaciers de
renom mettent en œuvre de nouveaux
leviers de croissance.
▪ Recettes vegan
▪ Recettes allégées en sucre
▪ Nouvelles utilisations du miel
▪ Chocolats grands crus
▪ Nouvelles méthodes Bean to bar
▪ Nouveaux ingrédients
3 NOUVEAU
LA BOULANGERIE
DU FUTUR
Une immersion dans un concept
global et une offre restauration
pour tous les moments de la journée.
▪ Opportunités du digital
▪ Nouvelles offres snacking
▪ Click & collect
▪ Design
▪ La boulangerie, nouveau lieu de vie
EUROPAIN invite les nouvelles générations
de boulangers et pâtissiers qui font bouger
la filière !
11
3 SECTEURS
AU SERVICE DE 2
TOUS CEUX QUI JE GÈRE
ENTREPRENNENT ▪ Pôle Conseils : financement,
assurance, législation, immobilier,
EN BOULANGERIE- recrutement, expertise comptable,
fournisseurs énergie
PÂTISSERIE ▪ Pôle réseaux d’enseignes
▪ Pôle start-up
▪ Institutionnels, Confédérations,
Syndicats
▪ Rue des Écoles
1 3
JE FABRIQUE JE VENDS
Tout pour la fabrication quel que soit ▪ Snacking : produits finis, ingrédients,
le volume de production : boissons, épicerie fine, caféterie…
▪ Équipements ▪ Magasin, boutique : agencement,
▪ Matières premières décoration, art de la table, mobilier…
▪ Ingrédients ▪ Accessoires : boîtages, rubans,
vêtements professionnels…
▪ Communication : PLV, digital,
réseaux sociaux…
Objectif n°1 des visiteurs :
découvrir les nouveautés
du marché
Lancez vos nouveautés
sur EUROPAIN et donnez leur
de la visiblité :
▪ Dans la Galerie des Nouveautés
sur europain.com
▪ Sur l’appli Europain
▪ Dans le Cahier des Nouveautés
diffusé à plus de 80 titres de
la presse professionnelle
▪ Dans le Parcours des Nouveautés
diffusé à l’accueil du salon
Le + : vos nouveautés
automatiquement sélectionnées
pour les Prix des Nouveautés
13
UNE COMMUNICATION
RENFORCÉE
POUR TOUCHER
TOUS LES PROFILS
1
MARKETING DIGITAL
Campagnes publicités digitales
ciblées à partir de septembre 2019 sur
Google Display, Facebook, Linkedin,
Instagram. Cibles : néo boulangers,
porteurs de projets, créateurs et
dirigeants de chaînes, acheteurs
internationaux…
2 4
RÉSEAUX SOCIAUX RELATIONS PRESSE
ET EUROPAIN.COM Diffusion communiqués et dossier
de presse aux médias cœur de
A partir d’avril 2019, publications
cibles et généralistes, en France et à
régulières de contenus marchés et
l’international, conférences de presse
tendances, d’interviews d’experts
en France et à l’international.
français et internationaux pour
créer un contact permanent avec la
communauté Europain et recruter
de nouveaux followers.
3 5
PLAN MÉDIA PROMOTION
Elargissement à de nouveaux titres INTERNATIONALE
business : création d’entreprises,
Sur 4 continents, sur 30 pays à fort
franchises, presse économique.
potentiel : Bénélux, Canada, Chine,
Colombie, Corée du Sud, Espagne,
Etats-Unis, Israël, Maroc, Russie…
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LA COMMUNAUTÉ
EUROPAIN
CHIFFRES CLÉ
2018
469 exposants
et marques
52 000 professionnels
dont
32% d’internationaux Parmi les enseignes
66% de décisionnaires qui ont visité
EUROPAIN 2018
▪
+ 15 800 followers Facebook, Agapes restaurants
Twitter, Instagram ▪ Autogrill
▪ Ben & Jerry’s
▪ Bert’s
270 journalistes
▪
▪
Boulangerie Ange
Boulangerie Louise
▪ Brasseries Flo
+ 1 100 retombées presse
France et International
▪
▪
Casino Cafétéria
Class’croute
▪ Colombus Café
▪ Comptoir de Maître Kanter
▪ Elior
▪ Éric Kayser
Top 10 ▪ Groupe Bertrand
▪ Groupe Holder
des pays visiteurs ▪ Groupement des
1 BELGIQUE Mousquetaires
2 ESPAGNE ▪ Haagen Dazs
3 PAYS-BAS ▪ Ikea food
4 ITALIE ▪ La Pâtisserie des Rêves
5 BRÉSIL ▪ Marie Blachère
6 RUSSIE ▪ Mc Donald’s
7 ETATS-UNIS ▪ Newrest
8 CANADA ▪ Quick
9 ROYAUME-UNI ▪ Restaumarché
10 MAROC ▪ Sodexo sport et loisirs
▪ SSP
…UNE ÉQUIPE
POUR VOUS ACCOMPAGNER
Marie-Odile FONDEUR CHEFS DE PROJETS
Directrice de la Division Food Service
FORUM EUROPAIN
Directrice d’Europain
SCÈNE SUCRÉ
David BRABIS Agathe BEULIN
Directeur Marketing Tél. +33 (0)478 176 173
François THIERY agathe.beulin@gl-events.com
RCS LYON 380 552 976 - Document non contractuel – Crédits photos : JULIEN BOUVIER, ALEXANDRE GALLOSI, GETTY IMAGES, SABINE SERRAD, STUDIO EGERIE, TODOR TSVETKOV
Directeur Commercial BOULANGERIE DU FUTUR
SCÈNE BOULANGERIE & SNACKING
Kathy GOMES Natalia VALENZUELA MOYA
Responsable développement commercial Tél. +33 (0)4 78 176 347
Tél. +33 (0)4 78 176 309 natalia.valenzuela-moya@gl-events.com
kathy.gomes@gl-events.com
Aurélie WATTINNE
Assistante Commerciale
REPRÉSENTANTS COMMERCIAUX
Tél. +33 (0)4 78 176 312 ALLEMAGNE, AUTRICHE, SUISSE
aurelie.wattinne@gl-events.com Elizabeth NIEHAUS, TradeQ
Tél. +49 211 566 777 56
e.niehaus@trade-q.com
CHARGÉS D’AFFAIRES FRANCE
BRÉSIL
Fanny BESACIER Luana CLOPER
Tél. +33 (0)4 78 176 238 Tél. +55 11 50 67 17 53 (bureau)
fanny.besacier@gl-events.com Tél. +55 219 915 159 90 (mobile)
Marjorie CARPENTIER luana.cloper@glbr.com.br
Tél. +33 (0)4 78 176 249
CHINE
marjorie.carpentier@gl-events.com
Angie ZHEN, Beijing Zhonglian
Audrey DENOYER International Exhibition Co., Ltd
Tél. +33 (0)4 78 176 310 Tél. +86 10 561 000 26
audrey.denoyer@gl-events.com Mob. +86 15 810 470 499
Matthieu PEIGNÉ angie@zhonglian-expo.com
Tél. +33 (0)4 26 20 42 14 ESPAGNE, PORTUGAL
matthieu.peigne@gl-events.com Betty MORIDO, Ersi SL
Hélène ROUARCH Tél. +34 91 559 8464
Tél. +33 (0)4 78 176 308 ersi1@ersi.es
helene.rouarch@gl-events.com
ITALIE
Carla CASELLI, Organizzazione Caselli
CHARGÉES D’AFFAIRES INTERNATIONAL Tél. +39 055 284 292
Hélène FIQUET carla.caselli@caselli.it
Tél. +33 (0)4 78 176 362
helene.fiquet@gl-events.com
Nadège HOLLARD
Tél. +33 (0)4 78 176 283
nadege.hollard@gl-events.com
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