PRODUITS D'HYGIÈNE Désinfection bactériologique - www.hobart.fr
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PRODUITS D’HYGIÈNE
Désinfection bactériologique
www.hobart.fr
Produits lessiviels : lavage & rinçage
Tablettes hygiène de désinfection
HYGIÈNE | DÉSINFECTION BACTÉRIOLOGIQUE
DES SOLUTIONS POUR TOUTES VOS EXIGENCES
L’un des éléments les plus importants pour obtenir des résultats de lavage parfaits est l’efficacité du
lave-vaisselle. Cependant, la qualité des produits lessiviels et l’eau utilisée dans le processus sont tout aussi
importantes. Hobart s’engage au travers de sa gamme Hyline à garantir des résultats de lavage et de
rinçage sur tous types de machine et pour tous les types de verres, vaisselles, couverts, ustensiles, ainsi
que sur des matières telles que le plastique ou l’aluminium.
VERRES VAISSELLE COUVERTS USTENSILES BACS PLATEAUX
LABEL «LAVE-VAISSELLE, HYGIÈNE GARANTIE» UNE GAMME COMPLÈTE DE PRODUITS D‘HYGIÈNE
Le label «LAVE-VAISSELLE, HYGIENE GARANTIE» certifie un résultat de lavage hygièniquement parfait En tant que leader mondial du marché professionnel du lavage de la vaisselle, Hobart offre des solutions
selon la norme de référence DIN 10534*. d’hygiène complètes avec des produits reconnus pour leur qualité et leur efficacité.
Un gage de respect des règles d’hygiène permettant de limiter le risque de propagation du COVID-19. De part son expertise en laverie, Hobart a développé des produits spécifiques pour chaque utilisation afin
de toujours obtenir une vaisselle étincelante et une hygiène parfaite.
À chaque nouvelle installation, entretien ou visite de service, nos techniciens et partenaires de service s’as-
surent que le lave-vaisselle fonctionne correctement, que les températures de lavage et de rinçage sont Du plus petit lave-verres au plus grand-système de laverie, Hobart a la solution qu’il vous faut.
correctement réglées et atteintes et que le détergent est utilisé avec le bon dosage.
Après un test réussi de la machine, l’étiquette d’hygiène sera remise sous forme d’autocollant, qui peut être Notre gamme de produits comprend également :
placé à l’entrée de l’établissement ou à côté de la porte de la cuisine. • des produits détergents pour les fours (avec et sans programme automatique de nettoyage)
• des produits complémentaires (tablettes hygiène, détartrant, nettoyant Inox, anti-mouse)
* Qu’est-ce que la norme DIN ?
La norme DIN 10534 certifie que les exigences dans les domaines suivants sont respectées : LAVERIE CUISSON
• Exigences microbiologiques : le lave-vaisselle atteint le niveau requis de performance de désinfection.
• Températures de fonctionnement : respect des températures pour l’ensemble du processus du lavage
de la vaisselle.
• Temps de contact : pour chaque phase du processus de lavage, DIN 10534 définit un temps de contact
minimal de 90 secondes pour un lave-vaisselle à casier fixe et 2 minutes pour les machines à avancement
afin d’obtenir un résultat hygiéniquement sûr.
• Nettoyage du lave-vaisselle : après chaque service, vidange totale de la machine, nettoyage complet du
lave-vaisselle, des filtres et des bras de lavage.
• Documents d’exploitation : tenue d’un journal de bord sur lequel doit apparaitre les heures de début et
de fin de service, le relevé des températures en fonctionnement, des éventuels dysfonctionnements ainsi
que l’entretien ou les éventuelles réparations du matériel.
• Contrôles et essais : réalisation d’inspections et de tests quotidiens et périodiques pour s’assurer du
fonctionnement optimal du lave-vaisselle afin d’obtenir un résultat de lavage hygiéniquement parfait.
HYGIÈNE | DÉSINFECTION BACTÉRIOLOGIQUE
HYLINE CYCLE HYGIÈNE DE DÉSINFECTION
Pourquoi réaliser un cycle hygiène ?
Réaliser périodiquement un cycle hygiène permet
d’éliminer les résidus persistants ainsi que le
pH Potentiel
Hydrogène
tartre à l’intérieur de la machine.
Enceinte Spectre de
L’enceinte de lavage est en permanence soumise à
un pH entre 7 et 10 (si correctement additivée en de lavage
10 désinfection
chimique
9
produit de lavage). Ce milieu fortement alcalin est
(correctement
par nature bactéricide, mais certaines catégories
aditivée)
de bactéries sont résistantes. Le cycle d’hygiène
avec la tablette permet de créer un milieu acide
Certaines 8
d’une valeur de 3,5 pH pour détruire les bactéries
résistantes au milieu alcalin.
bactéries
DES PRODUITS CHIMIQUES DE HAUTE QUALITÉ résistent 7
Formulations chimiques adéquates pour la désinfection bactériologique : Comment réaliser un cycle hygiène ?
6
5
Cycle hygiène intégré dans les machines Hobart.
Composant alcalin : permet aux molécules organiques de gonfler et de se décoller.
La machine indique automatiquement à l’écran
Agent de blanchiment : permet une désinfection bactériologique accrue. lorsque ce cycle doit être réalisé.
4
Agent tensio-actif : permet de réduire la tension de surface par la solubilisation des graisses et particules.
Bactéries
Agent anti-silicone : permet d’éliminer les traces et les bactéries provenant des dépôts de rouge à lèvres. 3 éliminées
Agent sequestrant : permet d’empêcher les éléments minéraux de se déposer sur les objets lavés.
Quand réaliser un cycle hygiène ?
ÉLABORÉS POUR TOUTES LES APPLICATIONS Selon le nombre de cycle réalisé :
Laboratoire de recherche et développement pour la conception de nos produits :
Modèle Tablettes Cycles
Conception : formulations chimiques créées et testées dans notre laboratoire de recherche. GX/FX 1 1.000
AMX 2 2.500
Composition : sélection des matières premières composant nos produits.
AMXX/AUP(L)/AMXT 3 2.500
Préparation : contrôles et tests réalisés lors de la préparation en cuve. TLW 3 2.500
AUPT 6 2.500
Qualité : Forte concentration d’actifs pour un dosage minimal.
UX/UP 6 1.000
Flexibilité : développer des produits spécifiques pour répondre à vos besoins. UXT/UPT 10 1.000
CLEANING CHEMICALS HYLINE
HYGIÈNE | DÉSINFECTION BACTÉRIOLOGIQUE
CHOISIR LES BONS PRODUITS MARQUAGE ÉTIQUETTES
Quelle vaisselle lavez-vous ? Couleur
Verres exclusivement Verres et Porcelaine Plats, Ustensiles, Bacs, Plateaux
Bleu : rinçage
Présence d’aluminium ? Gris : lavage
Oui Non Blanc : Tablettes hygiène,
produits fours
Besoin de produit chloré ? (désinfection accrue)
Nom du produit
Oui Non
Dureté de l’eau supérieure à 5° Th ? Composition
Composition
Oui Non Oui Non
Contient
Contains
C du chlore
ontains chlorine
HLG-10 HLB-20 HLA-40 HLU-31 HLU-30 HLU-33 HLU-32
Area of application
Application
Container size
Contenance
Osmoseur ou eau déminéralisée (cartouche) ? Osmoseur ou eau déminéralisée (cartouche) ?
Oui Non Oui Non
Dosage
Dosage
HLD-5000 HLG-1000 HLD-5000 HLU-3000
Dureté
Water
W
Wa de l’eau
ter hardness
TOUJOURS LA BONNE DÉCISION SYMBOLES ET COULEURS
COLOURS
Désinfection bactériologique de la machine ? Problématique séchage plastique ? COULEURS APPLICATION SYMBOLES AVANTAGES
Programme d’hygiène : intégré ou manuel ? Articles en plastiques ?
BLEU Verres Verres étincelant
Oui Non Oui Non
VERT Universel Vaisselle hygiènique
897954 - HLP-7000 -
GRIS Aluminium Adapté pour l’aluminium
Voir page précédente les Référence de produit
ORANGE Plastique Adapté pour le plastique
avantages de réaliser de rinçage sélectionnée
ce cycle hygiène ci-dessus
JAUNE Produits complémentaires Désinfection
ROUGE Produits fours Dégraissant
HYGIÈNE | DÉSINFECTION BACTÉRIOLOGIQUE
LES FACTEURS DU LAVAGE
Selon le chimiste Dr Herbert Sinner, il y a quatre UNE CHIMIE PARFAITE
facteurs principaux de lavage : la température, le temps,
les produits chimiques et la puissance mécanique. Une vaisselle étincelante et hygiènique repose
Il a également représenté comment ces facteurs sur l’utilisation des bons produits de lavage et
fonctionnent sous la forme d’un cercle, qui porte son de rinçage (produits adaptés à l’action recher-
nom : le cercle de Sinner. La qualité est également ché en fonction du type de sallisures et de la
cruciale lors du nettoyage des verres. qualité de l’eau). Le bon dosage des produits est
également très important.
Les facteurs sont représentés dans un cercle pour
illustrer qu’ un facteur peut être partiellement
compensé par un autre. Par exemple, il serait possible de UNE BONNE TEMPÉRATURE
réduire la quantité de produits chimiques si la
température devait être augmentée. Ceci, bien sûr, a ses Verres :
limites, car la température trop élevée serait nuisible pour Lavage approximativement : 55°C
VOTRE SATISFACTION les verres. Rinçage approximativement : 60-70 °C
Les lave-verres HOBART ont été conçus pour que le
Vaisselle/ustensiles :
principe du cercle de Sinner soit parfaitement harmonisé,
Lavage approximativement : 60-65 °C
VAISSELLE ÉTINCELANTE HYGIÈNE PARFAITE produisant ainsi des résultats parfaits avec une hygiène
Rinçage approximativement : 80-85 °C
sans compromis à chaque fois.
Des produits de haute qualité, pour vous garantir Des produits lessiviels avec des formulations
une vaisselle étincelante avec une hygiène sans chimiques adaptées à nos machines et à chaque
compromis. Des plats propres et des verres utilisation et application pour une désinfection Selon le chimiste Dr Herbert Sinner LE TEMPS DE LAVAGE ADÉQUAT
étincelants sont la «carte de visite» de votre bactériologique. En complément, nos tablettes
Dans les établissements de restauration, le
établissement et l’une des premières impressions d’hygiène permettent d’éliminer toutes les
temps est précieux et chaque minute compte,
qu’un invité aura. bactéries résistantes au milieu alcalin.
en particulier pendant les périodes de pointe.
Température Mécanique
Quand tous les facteurs sont parfaitement
harmonisés, le lave-vaisselle HOBART PREMAX
RÉDUCTION DES COÛTS UTILISATION SIMPLE
AUP peut réaliser un cycle en 52 secondes.
Produits Durée
Des coûts d’exploitation réduits grâce à des Le dosage des produits se fait automatiquement En coordonnant ces 4 facteurs de lavage, le
machines économiques et un faible dosage des selon les règlages de dosage prédéfinis (selon facteur temps peut être réduit au minimum.
produits lessiviels. Nos produits sont fortement recommandations du produit, qualité de l’eau et
concentrés donc ils se dosent peu, la consommation type de salissure). Pour le remplacement, le poids
étant également controlée par des réglages précis. maximum des produits est de 12 kg pour faciliter la Selon Hobart
manipulation. LA PUISSANCE MÉCANIQUE
La puissance mécanique (pression) garantit
que toute saleté et dépôts se détachent de la
UN SEUL INTERLOCUTEUR CODE COULEUR Température Mécanique
vaisselle et peuvent être emporté. Tous résidus
de nourriture seront dissous.
Hobart, votre responsable Hygiène. Un seul Le risque de mélanger les produits de lavage avec
interlocuteur pour la machine et les produits, les produits de rinçage est pratiquement éliminé Un autre facteur important est la qualité de
afin de vous permettre d’avoir l’assurance d’une grâce à un code couleurs. Cette différenciation se l’eau, auquel vous trouverez plus d’informations
Produits Durée
vaisselle étincelante et d’une hygiène parfaite grâce fait au niveau de la couleur des bidons et à la page 13.
à notre maîtrise de l’ensemble du processus de également sur la couleur des étiquettes.
lavage.
Glass detergent Universal
Glass rinse aid rinse aid Special rinse aid
CLEANING CHEMICALS HYLINE CLEANING CHEMICALS HYLINE
Liquid detergent developed All-purpose
Liquid rinse aid liquid rinse aid, highly
developed Liquid rinse aid developed especially
specifically for glasses, gentle HYGIÈNE | DÉSINFECTION BACTÉRIOLOGIQUE
concentrated, fast
especially for glasses, gentle onand spotless for demineralised water, glassware
on patterns, contains glassware patterns, fastdrying, excellent
and spotless draining function
drying, corrosion protection, gentle on
corrosion protection, top-rate brilliant shine, slight acidity patterns, excellent draining function,
foam stability, odour-neutral 10 l below 100 microsiemens
PRODUCT
PRODUCT OVERVIEW
OVERVIEW PRODUCT OVERVIEWPRODUCT OVERVIEW
PRODUCT
PRODUCT OVERVIEW
OVERVIEW 11 kg
10 l
10 l
GAMME PRODUITS D‘HYGIÈNE
HLG-10
HLG-10 HLG-1000
HLB-20
HLB-20 HLA-40
HLU-31
HLU-30 HLA-40 HLG-10
HLU-31 HLU-32 HLG-1000
HLG-1000
HLU-32
HLG-10 HLG-10
HLG-1000 HLG-1000
Glass detergent Glass Universal
rinse aid detergent Universal
Aluminium detergent Universal detergent
Détergent
Glass pour verres
detergent Glass Glass
rinse detergent
aid
Détergent universel Universal
Glass rinse aidGlass
detergent
Détergent detergent
Universal
pour detergent
aliminium Glass rinse
Universal
Produit aid
dedetergent
rinçage pour verres
Liquid detergent developed Liquid rinse aid developed All-purpose liquid detergent, All-purpose liquid detergent,
Détergent
Liquid liquide
detergent développé
developed All-purpose
Liquid
Liquid rinse aid detergent
Détergent liquiddeveloped
developed
liquide detergent,
universel pour verres, Liquid rinse Detergent
All-purpose liquid
aid Liquid
Détergent
developeddeveloped
detergent
All-purpose
detergent, développé especially
liquid developedfor
detergent,
spécialement Liquid rinse
All-purpose
Produit de aid developed
liquid
rinçage detergent,
développé
specifically for glasses,
spécialement gentle
pour les verrres. especially for
tassesglasses,
outstanding et gentle performance,
vaisselle.
cleaning onExcellent pour pourspecifically
contains
utensils
contains active les ustensiles
active
(aluminium,
contains
chlorine, active (aliminium
chlorine,
stainless
for glasses, et acier
steel),
chlorine,gentle excellent spécialement
starch
especially and
excellent starch pour
andles
grease
for glasses, verrres.on
gentle
grease
specificallydeforlaglasses,
corrosiongentle specifically
especially for glasses, for gentle
glasses, ongentle especially for glasses, gentle on
on Prévient
patterns, contains et ne
glassware patterns, amidon
fast and etspotless
graisse. Elimine
drying, tous résidus inoxydable.
outstanding
excellent on
Excellente
cleaning
material
patterns,
capacité de pro-
performance,
protection
contains ability,
glassware dissolving
Séchage rapide et impeccable.
capacity,
patterns, fast developed
and
on détériore
patterns,pas les motifs.
contains glassware patterns,excellent
onfast
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and spotless
persistants
and
contains grease
glassware
(rouge àdrying,
lèvres, gloss, bière,
outstanding
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and outstanding
spotless
tection des drying,cleaning
matériaux, performance,
anti mousse. Ne dissolving
Protège les effetsspotless
capacity, drying,
developed
décoratifs
corrosion protection,
Elimine tous top-rate
résidus persistants brilliantdissolving
shine, slight acidity odour-neutral
capacity, performance, especially
foam-inhibiting,
noircit suitable
corrosion
pas. Sans
especially
excellent for
odeur. hard
odour-neutral
protection,
suitable water
top-rate
for hard water especially for soft
brilliant
Elimine
especially water
shine,
tous
for areas
slight
résidus
soft acidity
persistants.
water areas
corrosion vin ...).
corrosion Eau douce
protection, uniquement.
top-rate brilliant shine, slight acidity
(rouge
foam àprotection,
lèvres,
stability, gloss,top-rate
bière, vin ...).
odour-neutral
brilliant shine, slight acidity
Sans odeur. areas foam Utilisable avec eau douce et mi dure.
foam stability, odour-neutral areasstability, odour-neutral
foam
Eaustability, odour-neutral
douce uniquement. Sans odeur.
10 l 12 kg / 24 kg 12 kg 12 kg 10
12 lkg
10 l 10 l
PRODUCT OVERVIEW
PRODUCT OVERVIEW
11 kg
11 kg 12 kg 11
12kgkg 10 l
11 kg 11 kg
12 kg 12 kg / 24 kg 12 kg
10 09
HLB-20 HLU-30 HLU-3000 HLD-5000
HLB-20
HLU-30 HLU-30HLB-20
HLU-31 HLU-30 HLU-3000HLB-20
HLU-3000 HLD-5000
HLU-30
HLD-5000
HLG-10
Universal detergent HLG-1000
HLG-10
Universal detergent HLG-1000
Universal detergent Universal
Universal detergent
detergent UniversalUniversal
Produit derinse
Universal
Universal
detergent aid
detergent
rinse
rinçage aid
universel Special rinse aid
Universal
Special
Produit detergent
rinse
de aid eau osmosée
rinçage
Détergent
Glass universel
detergent Détergent
Glass Glass
rinse aid universel
detergent Glass rinse aid
All-purpose liquid detergent,
All-purpose
All-purpose liquid detergent,
All-purpose liquid detergent,
CLEANING All-purpose
Produit
All-purpose liquid
CHEMICALS
liquid rinse
All-purpose
All-purpose
de rinçage
detergent, liquid aid,
liquid
universel. HYLINE
highly
detergent,
rinse aid, highly Liquid rinse
Liquidaidrinse
All-purpose
Produit developed
liquid
de aid especially
detergent,
developed
rinçage especially
développé
Détergentliquid
outstanding liquidedetergent,
cleaning universel pour vais-
performance,
All-purpose
contains
liquid detergent,
Détergent
active liquide universel pour tout
chlorine, Séchage
concentrated, rapide et
fast impeccable.
and spotless spécialement
for demineralised water,pour eau déminéralisée.
glassware
Liquid
selledetergent developed
et ustensiles. Contient du chlore, Liquid rinse
Liquid aiddetergent
outstanding
type de developed
vaisselledeveloped
cleaning performance,
(même avec décor). Liquid
containsrinse outstanding
concentrated,
aid developed
active chlorine, cleaning
fast andperformance,
spotless contains active chlorine,
for demineralised water, glassware
outstanding cleaning performance, contains active chlorine, Excellente fonction de drainage. Prévient de la corrosion et protège les
excellent
specificallystarch and grease
for glasses,
Effet blanchissant. gentle outstanding
especially forcleaning
specifically
glasses,
Contient forchlore
du gentle
glasses,ongentle
actif. Elimine tous especially drying,
for excellent
excellent
drying,
glasses, gentle draining
starch
excellent
on andfunction
grease
draining function corrosion protection,
outstanding
corrosion gentle
cleaning
protection, on
gentle on
excellent starch and grease excellent
outstanding starch
cleaning and grease Hautement concentré.
outstanding cleaning effets décoratifs.
Elimine
dissolving tous résidus
capacity, persistants
odour-neutral performance,résidus persistants (graisse cuite, bière,
excellent Utilisable avec
dissolving eau douce
capacity, à mi dure.
odour-neutral patterns, excellent draining
Elimine excellent
performance,
patterns, tous résidusfunction,
persistants.
excellent
draining function,
on patterns,
dissolving contains glassware patterns,on fast
patterns,
dissolvingand spotless
contains
capacity, drying,
glassware
odour-neutral patterns, fast and
performance, spotless drying,
excellent
(graisse capacity, odour-neutral
cuite, bière, vin ...) performance, excellent
vin ...). Utilisable sur eau mi dure Utilisable avec eau osmosée.
corrosion protection,
Utilisable top-rate
sous eau douce. brilliantcorrosion
shine, slight
protection,
acidity top-rate 10slight
brilliant shine, l 10 l
acidity below 100 microsiemens
below 100 microsiemens
(maxi 15° F).
12 kg stability,
foam / 24 kg 11 12 kg / 24 kg
12 kg / 24 kg odour-neutral foam
12 kg stability,
/ 24 kg odour-neutral
12
10 kg / 24 kg 10 l 10 l 12 10
l /l 24 kg
10 kg
12 kg 12 lkg / 2412 kgkg 10
12 lkg / 24 kg
11 kg 11 kg
SUPPLEMENTARY PRODUCTS
09 09
09 09
NOUVEAU
HLA-40 HLA-40
HLB-20
HLU-32 HLU-30
HLB-20
HLU-33 HLU-30 Aluminium detergent
Aluminium
HLP-7000 detergent
HP-100 CHEMICAL
897954 TABLETS
Universal detergent Universal
Universal
detergent
detergent Universal detergent
Détergent universel Détergent universel Basic
Produit
Detergent cleaning
de rinçage
developed
Detergent detergent
Plastique
especially
developed for
especially for INTENSIVE
Tablettes Hygiène
All-purpose liquid
Détergent detergent,
liquide universel pour All-purpose
All-purpose
liquid detergent,
Détergent liquid detergent,
liquide universel pour All-purposeutensils (aluminium,
utensils
liquid detergent, stainlessstainless
(aluminium, steel), steel), Machine detergent
Produit
excellent Works
de together
rinçage with
développé
materialmaterial
protection the basic
ability, Tablettes hygiène de désinfection pour
outstanding cleaning et
verres, vaisselle performance,
batterie (même contains
outstanding
active
verres, chlorine,
cleaning
vaisselle et performance,
batterie (même contains active excellent
chlorine, protection ability,
spécialement
cleaningpour le plastique.
programme of your Tablet
votre for cleaning
machine. interiorpour
A utiliser of réaliser
avecstarch
excellent décor).andExcellente
grease suppression avec
outstanding
excellent décor).
cleaning
starchExcellente suppression de
and grease foam-inhibiting,
outstanding cleaning odour-neutral
foam-inhibiting, odour-neutral
Séchage rapide et impeccable.
de l’amidon grâce à une haute capa- l’amidon grâce à une haute capacité de un cycle hygiène périodiquement afin
HOBART dishwasher to remove machine in combination with
dissolving capacity,
cité de odour-neutral
dissolution. Utilisable sous eau performance,
dissolving
excellent
capacity,
dissolution. odour-neutral
Utilisable sous eau mi dure performance, Excellente
excellent capacité de séchage. de nettoyer l’intérieur de votre machine.
Hautement concentré.
douce. kg stubborn
12 Utilisable
12 kg
deposits on the wash
avec eau douce à mi dure.
the hygiene
Elimine tousprogramme of your
résidus persistants.
ware HOBART dishwasher
12 kg / 24 kg 12 kg / 24 kg
12 kg / 24 kg 12 kg / 24 kg
12 kg 12 kg 10 l 2 kg 1515
tablets, each(50g
tablettes 50 g unitaire)
10 10
09 09
CLEANING CHEMICALS HYLINE CLEANING CHEMICALS HYLINE HYGIÈNE | DÉSINFECTION BACTÉRIOLOGIQUE
GAMME PRODUITS D‘HYGIÈNE APPLICATION
SUPPLEMENTARY PRODUCTS SUPPLEMENTARY PRODUCTS
DETARTRE-1K DETARTRE-12K
HP-100
Produit détartrant HP-100
CHEMICAL
Produit TABLETS
détartrant CHEMICAL TABLETS
Basic cleaning detergent INTENSIVE
Basic cleaning detergent INTENSIVE
Produit détartrant en poudre pour Produit détartrant en poudre pour
lave-vaisselle. Elimine efficacement les Machine detergent
lave-vaisselle. Elimine efficacement les Machine detergent
Works
dépôtstogether with
de calcaire the la
dans basic
machine. Works together with the basic
dépôts de calcaire dans la machine.
Sans odeur.
cleaning programme of your cleaning
Tablet for cleaning
Sans programme
odeur. interior of of your Tablet for cleaning interior of
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HOBART dishwasher machine in combination with
stubborn deposits on the wash stubborn
the hygiene deposits
programme on the wash
of your the hygiene programme of your
ware HOBARTware dishwasher HOBART dishwasher
1 kg
12,5 kg
2 kg 2 kg
15 tablets, each 50 g 15 tablets, each 50 g
HD-300B NETINOX
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Produit anti-mousse HLC-71B
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cas de présence d’excès de mousse We are more than happy
Elimine toethelp!
les traces laisse un film We are more than happy to help!
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spray pistolPermet de
for manual moléculaire de
Hand-held protection.
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neutraliser rapidement la mousse et Restitution de la brillance initiale.
L’application vous donne un aperçu de la consommation et vous
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| Fax: +49 781performance
600-2819 Phone: +49 781 600-2820 | Fax:sont
Si les cannes de détection +49 installées (en option) une notification
781 600-2819
and grease dissolving capacity and grease dissolving
info-export@hobart.de | www.hobart-export.comcapacity de niveau bas apparaît sur l’application.
info-export@hobart.de | www.hobart-export.com
1l 400 ml
0.75 l 0.75 l • Produit de lavage
• Produit de rinçage
• Autre produit d’hygiène
INFORMATION HYGIENE
EASYCLEAN
HLC-70S HLC-70HLC-70S
HLC-70S HLC-70
Hygiene detergent
Détergent pour Four Hygiene
Hygiene detergent
detergent
Détergent pour Four Combi Hygiene detergent
COMBI COMBICOMBI Vous voulez
COMBIcontrôler le niveau d’hygiène de votre machine ?
Détergent à utiliser pour des fours Détergent à utiliser pour le nettoyage
Forn’ayant
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de programme de lavage
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automatic Excellente For the automatic cleaning
automatique. Pouvoir nettoyant et dé- performance de nettoyage et capacité L’application vous offre :
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sincrustant élévé, steamers,
actif sur les graisses programmeprogramme
of combi of
de dissolution combi
graisse.steamers,
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excellent cleaning ou figées.
performance excellentexcellent
cleaning
Sa cleaning
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ne nécessite pas de excellent cleaning performance
produit de rinçage. • le contrôle de l’hygiène de votre machine
and grease dissolving capacity and
and grease grease dissolving
dissolving capacitycapacity and grease dissolving capacity
• un rapport sur l’état d’hygiène de la machine
(normes HACCP)
500 ml
6 kg 12 kg 66kg
kg 12 kg
• la transmission du rapport à votre adresse e-mail
11 11
HYGIÈNE | DÉSINFECTION BACTÉRIOLOGIQUE
LA QUALITÉ DE L‘EAU DES TESTS DE QUALITÉ DE L‘EAU
La qualité de l‘eau utilisée a une influence significative pour obtenir de bons résultats de lavage.
Comment résoudre des problèmes de résultats de lavage ?
Une goûte d‘eau se compose de nombreuses substances différentes, tels que des minéraux et des
sels. Pendant l‘étape de séchage, ces minéraux sont laissés sur la vaisselle et laissent des taches
peu attrayantes sur les verres, les assiettes et les couverts. Pour obtenir un résultat de rinçage
En réalisant des tests pour mettre en évidence : (compétences et savoir-faire sont nécessaires)
impeccable, l‘eau doit être exempte de minéraux et de sels.
HOBART propose des technologies de traitement de l‘eau afin d‘extraire tous les minéraux et sels
présents. Une fois que la qualité de l‘eau locale a été déterminée, un résultat de lavage parfait et
une protection optimale de la machine peuvent être obtenus en utilisant le système de traitement
de l‘eau approprié.
Test Th : Test pH :
Présence de tartre Présence de détergent
Démineralisation
Osmoseur
partielle
HYDROLINE PURE RO-C
HYDROCLEAN Test TAC : Test chlorure :
Décarbonatation Oxydation du matériel
Démineralisation
totale Adoucisseur
HYDROEXTRA HYDROLINE PROTECT SE-H
Test conductivité : Test solution iodée :
Adoucisseur
Charge minérale Résidus alimentaires
HYDROLINE
Demineralisation Osmoseur
PROTECT SD-H
partielle HYDROLINE PURE RO-I
HYDROSTEAM
Osmoseur
HYDROLINE PURE RO-S
11
Même les meilleurs lave-vaisselle ont des limites lorsque l‘eau contient beaucoup de minéraux. Ce RÈGLES DE SÉCURITÉ
qui est crucial, ce n’est pas seulement la dureté de l’eau, mais la salinité totale ! Les trois analyses
suivantes sont nécessaires pour déterminer la qualité exacte de l‘eau :
• Dureté totale (teneur en carbonate de calcium et de magnésium, plus agents de durcissement Portez toujours des lunettes et des gants de protection
non carbonate)
• Carbonates durs (teneur en carbonate de calcium et de magnésium)
• Si le produit éclabousse votre peau, rincez immédiatement et abondamment à l’eau.
• Salinité totale (teneur en carbonate de calcium et de magnésium plus agents de durcissement
sans carbonate plus agents de durcissement) • Enlevez immédiatement tout vêtement contaminé afin d’éviter le risque de brûlures sur la peau.
• Consultez toujours un médécin, et communiquez le numéro d’enregistrement du produit.
• Fiches de données de sécurité toujours disponibles sur notre site internet : www.hobart.fr
2+
Respectez les consignes de stockage des produits
Ca Na+ Na+
Mg 2 +
Na+ Na+ Na+ Na+
2+
Mg 2+
Ca
Na+ Na+ Na+ Na+
• Maintenir les produits droits avec le bouchon fermé
+
Na+ Na
Mg 2 +
2+
Ca +
Na+ Na+ Na
Na+ Na+
• Conservez uniquement dans le contenant d’origine
2+
Ca +
Na
+ Mg 2 + + +
Na Na Na
Mg 2 +
Ca 2 + Na
+ Na+ Na+
Na
+ Na+
• Conservez dans un endroit frais, sec et à bonne température
• Protégez contre la lumière directe du soleil, chaleur et gel
• Ne jamais stocker avec des substances incompatibles,
EAU NON EAU EAU DÉMINÉRALISÉE EAU DÉMINÉRALISÉE
TRAITÉE ADOUCIE PARTIELLEMENT ENTIÈREMENT ou avec des aliments et des boissons
PRODUITS D’HYGIÈNE
Désinfection bactériologique
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