Programme Gourmand Fêtes de fin d'année 2022 - Tél : 05.49.21.04.87 Disponible sur commande
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Programme Gourmand
Fêtes de fin d’année 2022
Disponible sur commande
19, rue Bourbon 86100 Châtellerault
Tél : 05.49.21.04.87
Nos amuse-bouche
Pain surprise charcuterie 60 sandwichs ………… la pièce 29€
Pain surprise poisson 60 sandwichs ………… la pièce 33€
Pain surprise mélangé 60 sandwichs ………… la pièce 30€
Petits fours apéritif assortis ………… la pièce 0,80€
Mini rillon charcutier ………… la pièce 0,60€
Cake au chorizo ………… la pièce 0,80€
Cake au jambon ………… la pièce 0,80€
Mini bouchée escargot ………… la pièce 1,10€
Mini bouchée lard, oignon, chèvre, épices ………… la pièce 1,10€
Pruneau au lard ………… la pièce 0,90€
Mini wraps Thon, olive et citron ………… la pièce 1,10€
Mini wraps jambon cru brunoise provençale ………… la pièce 1,10€
Mini wraps saumon fumé crème à la ciboulette ………… la pièce 1,10€
Attention les pains surprises seront vendus en quantité limité
Caviar d’aquitaine STURIA
Les 15grs ………….37€
Les 30grs ………….68€
Les 50grs ………….99€
Les 100grs ……….189€
Notre fabrication « maison » peut contenir des traces d’allergènes
Nos entrées chaudes
Croustillant de rouget et julienne fondante ..……. la pièce 6,80€
Craquant au ris de veau financier ..……. la pièce 11,50€
Cassolette Norvégienne (saumon,gamba,légumes,fleuron) ..……. la pièce 9,20€
Bouchée à la Reine ..……. la pièce 4,95€
Coquille Saint-Jacques ..……. la pièce 6,90€
Escargots farcis ..……. la douz 9,00€
Nos entrées froides
Bûchette Févette, magret et gésiers de canard, chutney ..……. la pièce 3,95€
Bûchette Cabillaud, carottes, roquette, cardamone ..……. la pièce 3,95€
Bûchette Jambon cru et cuit, butternuts, graines de courge ..……. la pièce 3,50€
Artichaut Norvégien ..……. la pièce 5,70€
Tartare de saumon frais ..……. la pièce 5,50€
Mille crêpes l’incontournable ..……. la pièce 3,60€
Pamplemousse cocktail aux crevettes ..……. la pièce 3,90€
Langouste à la parisienne et ses garnitures complètes ..……. la demi 28,00€
Saumon fumé Bio (sous réserve d’approvisionnement) ..……. La part 9,00€
Ballotine de saumon farcie avec ses garnitures complètes ..……. la pièce 7,00€
Suprême au foie gras truffé à 1% (2 variétés au choix : volaille, faisan) ..……. la pièce 7,00€
Ballotine charcutière (2 variétés au choix : volaille, faisan, lapin) ..……. la pièce 5,95€
Notre fabrication « maison » peut contenir des traces d’allergènes
Nos Poissons Chauds
Filet de bar en mosaïque sauce curcuma ……. la pièce 10,50€ ACCOMPAGNEMENTS
Baronnet de limande, gamba, asperges vertes ……. la pièce 9,50€
Timbale de lotte, pleurotes, citron vert ……. la pièce 12,50€ Pommes Dauphines
Canon de sole aux écrevisses ……. la pièce 9,95€ Fricassées de
Dos de loup de mer crème de persil ……. la pièce 8,50€ Champignons
Pour votre poisson un accompagnement identique est compris. Pommes fruits
Soit par exemple 5 Filets de bar avec 5 timbales de panais aux petits pois. aux airelles
Marrons cuisinés
Timbale de panais
Nos Viandes Chaudes pts pois, menthe
Flan de poireaux
quinoa cumin
Filet de caille sur pavé de verdure sauce Porto …… la pièce 9,50€
Timbale de pommes
(Seulement une garniture au choix) de terre saveur de bois
Roulade de pintade au confit de volaille et butternut …… la pièce 9,95€
Rôti de volaille fermière, St Jacques et écrevisses …… la pièce 11,00€ Clafoutis de légumes
Mignon de porc Sylvestre (champignons,féves,marrons) …… la pièce 9,90€ Pomme Maxime
Cuissot de porcelet farci morilles et fine de champagne …… la pièce 11,50€
Ris de veau Façon Grand-mère …… la pièce 16,50€
PLATEAU DE
Epaule de cerf en daube aux airelles …… la pièce 10,50€ FROMAGES
Pour minimum
3 personnes
Pour votre viande chaude deux accompagnements identiques sont compris. 3,60€ par personne
Soit par exemple 5 Ris de veau grand-mère avec 5 timbales de pommes de terre et 5 marrons. Brie, fourme,emmental
chèvre et beurre
Notre fabrication « maison » Peut contenir des traces d’allergènes
Menu à 21€45 Menu à 22€05
Par personne Par personne
Petits fours apéritif Petits fours apéritif
(5 pièces par personne) (5 pièces par personne)
Bûchette févettes Bûchette de Cabillaud
(magret de canard fumé, gésiers, chutney) (cabillaud, carottes croquantes, roquette, cardamone)
Mignon de porc Sylvestre Epaule de cerf en daube aux airelles
Avec deux garnitures Avec deux garnitures
Plateau de Fromages Plateau de Fromages
Brie, fourme, emmental, chèvre et beurre Brie, fourme, emmental, chèvre et beurre
Menu à 35€25 Menu à 46€25
Par personne Par personne
Amuse-bouche Amuse-bouche
(3 vraps saumon,thon et jambon, 1 bouchée escargot, (1 bouchée escargot, 1 bouchée lard, 1 cake chorizo, 1
1 bouchée lard, 1 pruneau au lard) cake jambon, 1 pruneau au lard)
Foie gras canard « Français » Demie langouste à la Parisienne
Avec 2 tranches de pain de mie Avec garniture complète
Ris de veau Façon Grand-mère Roulade de pintade confit de volaille
Avec deux garnitures Avec deux garnitures
Plateau de Fromages Plateau de Fromages
Brie, fourme, emmental, chèvre et micro beurre Brie, fourme, emmental, chèvre et micro beurre
Menu Enfant à 10€50
Petits fours apéritif
Emincé de volaille à la crème
Avec pommes Dauphines
Mousse au chocolat
Avec une petite surprise
Nos horaires
Pour les fêtes de fin d’année nous serons ouverts :
Mardi 20 décembre ……………………. 8h à 13h et 14h30 à 19h00
Mercredi 21 décembre ……………………. 8h à 13h et 14h30 à 19h00
Jeudi 22 décembre ……………………. 8h à 13h et 14h30 à 19h00
Vendredi 23 décembre ……………………. 8h à 13h et 14h30 à 19h00
Samedi 24 décembre ……………………. 8h à 18h30 Sans interruption
Dimanche 25 décembre ……………………. 8h à 12h Seulement pour les commandes
Mardi 27 décembre ……………………. 8h à 13h et 14h30 à 19h00
Mercredi 28 décembre ……………………. 8h à 13h et 14h30 à 19h00
Jeudi 29 décembre ……………………. 8h à 13h et 14h30 à 19h00
Vendredi 30 décembre ……………………. 8h à 13h et 14h30 à 19h00
Samedi 31 Janvier ……………………. 8h à 18h30 Sans interruption
Toute l’équipe vous remercie t’anticiper vos commandes
L’idéale étant 4 à 2 semaines avant les Fêtes.
Votre commande devra être réglée le jour de son inscription,
Cela pour faciliter le flux de clients le jour J.
Il sera très important de respecter le créneau horaire qui aura
été convenu avec votre vendeur, et plus que jamais
ne pas oublier votre numéro de commande.
Si vous n’avez pas pu passer votre commande à temps, nos vitrines seront très bien garnies le
Samedi 24 et Samedi 31 Décembre et cela dès 8h !
Chères clientes, Chers clients
POUR PASSER VOTRE COMMANDE
1. Vous pouvez passer commande à la charcuterie dès le 15 Novembre
2. Ou passer commande par téléphone à condition de le faire avant le Samedi 17 Décembre pour les
fêtes de Noël et le Nouvel An.
3. Nous vous demandons de régler la totalité lors de la commande
(Non remboursable mais qui pourra dans certains cas être reportée)
Si vous commandez par tél : règlement par carte bancaire à distance.
POUR RETIRER VOTRE COMMANDE
Dans le but de vous offrir les meilleures conditions sanitaires possibles et éviter un flux inapproprié,
nous vous demandons, lors du retrait :
1. De respecter scrupuleusement le créneau horaire convenu avec votre vendeuse.
2. De nous fournir votre numéro de commande.
Les commandes du 24 et 31 décembre seront à retirer à l’extérieur.
Les commandes du 25 décembre seront à retirer au magasin.
Certains de votre Compréhension, par avance merci de votre collaboration. Monsieur et Madame DELOGÉ
Dans la limite des stocks disponibles, n’attendez pas pour passer vos commandes.
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