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GILBERT COUTAZ
QUAND UNE REVUE INVESTIT
LA FÊTE DES VIGNERONS DE 2019
LA DÉMARCHE EXEMPLAIRE
DE LA SOCIÉTÉ VAUDOISE D’HISTOIRE ET D’ARCHÉOLOGIE
Gilbert Coutaz, On peut parler d’un «assem- PUBLICATION DES
directeur des Ar- blage» exceptionnel entre la DOSSIERS THÉMATIQUES
chives cantonales Société vaudoise d’histoire et
vaudoises; archi d’archéologie (ci-après SVHA) Fondée le 3 décembre 1902, elle a
viste de la Ville de et la Confrérie des Vignerons. pour vocation de rassembler les
Lausanne, 1981– Jusqu’à une date récente, la pre- personnes intéressées par l’his-
1995, président mière n’avait guère consacré toire du canton, à des titres diffé-
de l'Association d’articles au thème du vin, à rents et aux profils divers. Elle se
suisse des archi- peine deux contributions à la veut apolitique, mais participe au
vistes, 1997–2001, Fête des Vignerons; la seconde débat sur l’identité vaudoise et
collaborateur n’avait pas recouru à une revue soutient la recherche. Elle compte
scientifique du d’histoire pour porter le thème aujourd’hui un peu plus de 750
Dictionnaire des acteurs du vin dont la dé- membres. Elle publie depuis 1893
historique de la fense et la promotion du travail la Revue historique vaudoise (désor-
Suisse, 1991– de la vigne sont relatées depuis mais RHV), consultable en ligne
2014, fondateur 1647. hormis les dernières années, dont
et président de Ré- l’essentiel de la ligne éditoriale est
seauPatrimoineS. A l’invitation de la SVHA, une assuré depuis 2003 par des dos-
Association pour première rencontre a eu lieu le siers thématiques: ainsi, le tou-
le patrimoine na- 23 juin 2015, aux Archives canto- risme, le cinéma, le sport, l’éduca-
turel et culturel du nales vaudoises, entre François tion, la justice et la criminalité, les
canton de Vaud, Margot, abbé-président de la histoires locales, la culture des
1998–2014, et du Confrérie des Vignerons, et Gil- musées, l’histoire de la mode,
Groupe Mnemo- bert Coutaz, membre du comité, l’énergie et le dernier en date, l’im-
Pôle, depuis 2012, pour esquisser un projet commun migration.
sur le campus de collaboration. Le 30 mars 2015,
lausannois; fon- les autorités fédérales avaient dé-
dateur du Consor- posé le dossier de candidature de VIN – UN SUJET PLUTÔT
tium de sauvetage la Fête des Vignerons auprès de NÉGLIGÉ PAR LA RHV
du patrimoine l’Unesco pour une inscription sur
documentaire en la Liste représentative du patri- Le thème du vin et de la vigne
cas de catastrophe, moine culturel immatériel de l’huma- n’a curieusement pour un canton
en 2004, respon- nité. Dans ce contexte, il a paru viticole aucune tradition dans la
sable de modules opportun au comité de la SVHA RHV qui atteste une douzaine de
du MAS ALIS, de proposer à la Confrérie des contributions au propos très cir-
Universités Berne Vignerons une publication en coé- conscrit et une soixantaine d’oc-
et de Lausanne, dition sur le thème «Les ouvriers currences pour 125 numéros
2006–2014, de la vigne: entre histoire et actua- publiés. Le comité éditorial, cha-
membre de la lité», en y apportant son autorité peauté par un comité scientifique,
Commission fédé- scientifique et son réseau d’au- mis en place pour la circons-
rale de la protec- teurs. tance, avait à relever les défis sui-
tion des biens vants: répondre aux attentes de la
culturels, depuis La SVHA occupe une position Confrérie des Vignerons, à savoir
2012. prééminente parmi les sociétés promouvoir la bonne culture de la
d’histoire. Elle est la seule à avoir vigne et honorer le travail du vi-
un niveau cantonal. gneron, dans le contexte actuel de
Seite 431
remise en cause sérieuse du statut 250 exemplaires d’usage pour la ADRESSES UTILES
de vigneron-tâcheron; dépasser Confrérie des Vignerons et 150
les acquis; construire un som- exemplaires pour le service de - SVHA, http://www.svha-vd.ch/
maire autour de l’histoire, de l’éco- presse. Une édition de 900 exem- - Confrérie des Vignerons, https://
nomie, des représentations du plaires paraissant sous la même www.confreriedesvignerons.ch/
travail viticole (littérature, fêtes, couverture, mais avec les annexes - Editions Antipodes,
musique…) et des arts visuels, administratives est réservée spé- https://www.antipodes.ch/
ainsi que sur ses médiatisations cifiquement aux membres de la
(presse, film, expositions…); trou- SVHA.
ver des auteurs spécialisés, parmi BIBLIOGRAPHIE
lesquels plusieurs seraient en Le vernissage de la publication a DE RÉFÉRENCE
contact avec le monde viti-vini- eu lieu le samedi 29 septembre
cole; enfin renouveler l’iconogra- 2018, au Musée de la Confrérie des - BUOB-ALLEMAN Babette, 1987:
phie, en commandant un travail Vignerons. Elle a l’insigne hon- Vignerons et paysans de Lavaux
photographique à l’École canto- neur de paraître avant le début de à l’aube de la transition démogra-
nale d’art de Lausanne. la Fête des Vignerons, avant tous phique, 1830–1860. Etude de démo-
les autres projets éditoriaux. Sa graphie historique de trois paroisses
diffusion bénéficiera du déroule- vaudoises: Savigny, Lutry et Saint-
UNE PUBLICATION ment de la fête et du fait que de- Saphorin, 2 vol. (Mémoire licence
DÉDIÉE À LA GRANDE FÊTE puis le 1er décembre 2016, la Fête Faculté de l›Université de Lausanne,
des Vignerons est la première tra- dactyl.).
Une convention de collaboration a dition vivante de Suisse à être ins- - CARRUZZO-FREY Sabine;
été signée entre les deux parties crite sur la Liste du patrimoine FERR ARI-DUPONT Patricia, 1998:
en mai 2016, sur la base du devis culturel immatériel de l’Unesco. Du labeur aux honneurs: quatre
des Editions Antipodes, en charge siècles d’histoire de la Confrérie des
de l’impression de la RHV, et d’un Et que penser d’un tel partenariat vignerons et de ses fêtes. Confrérie
sommaire animé par 39 auteurs qui ne peut se produire qu’une des Vignerons, Vevey, 269 p. Impr.
différents, placés sous l’enseigne: fois chaque 25 ans? Une parution Corbaz, Montreux.
«Acteurs de la vigne. Lavaux et Cha- exceptionnelle, dans un environ- - CHEVALLAZ Georges-André, 1950:
blais vaudois». Le numéro occupe nement exceptionnel, au prix… Le vignoble vaudois au temps de LL.
479 pages. exceptionnel de CHF 44.– EE. Dans: Revue d’histoire suisse,
30, pp. 411–436.
L’accord s’est fait sur un tirage Table des matières et commande: - CHUARD Ernest; PORCHET Ferdi-
commercial de 3000 exemplaires http://www.antipodes.ch/librai nand; FAES Henri, 1936: Cinquan-
dont 2600 exemplaires commer- rie/acteurs-de-la-vigne-detail tenaire de la station viticole de
cialisés par les Editions Antipodes, Lausanne, 1886–1936. Les origines,
Seite 44Dans les Archives cantonales vaudoises 2 Maîtres du Pays de Vaud durant 3 La paroisse, l’aire de référence de
(ACV) on trouve également assez de 262 ans, LL.EE. de Berne exercèrent Lavaux, selon la carte générale de la
documents concernant la viticulture: leur pouvoir économique par le paroisse de Villette, environ 1740.
contrôle et l’écoulement des produits CH-ACV-RN_Gc 2153-A_Recto.
1 Extrait du plan cadastral du vignoble des vignobles de Lavaux. Frontispice Photo: © Archives cantonales
de Riex, dans la paroisse de Villette, de la collection des plans susmenti- vaudoises (ACV).
1710–1711: la mosaïque des onnée, 1710–1711. CH-ACV-RN_Gb
parcelles et des propriétaires. 143-a_frontispice.
CH-ACV-RN_Gb 143-a_folios 1–2. Photo: © Archives cantonales
Photo: © Archives cantonales vaudoises (ACV).
vaudoises (ACV).
les artisans de l’œuvre, l’œuvre, 83
p. (Publications de la Station fédé-
rale d’essais viticoles et arboricoles à
Lausanne). Imprimerie La Concorde,
Lausanne.
- COURTIEU-CAPT Anne-Marie,
1959: Recherches sur l’histoire du
vignoble au Moyen Age dans la
partie méridionale de l’ancien dio-
cèse de Lausanne. Ecole nationale
des chartes, 307 p. (Thèse dactylo-
graphiée). Paris.
- COUTAZ Gilbert (avec la collabora-
tion de Danielle Anex-Cabanis,
Régine Pache-Cuagnier, Anne
Radeff, René Badan, Pierre Chessex,
Edoaurd Graf, Yves Jault, Pierre
Sauter), 1987: Les 450 vendanges des
vignobles de la ville de Lausanne,
322 p. Musée historique de l’Ancien-
Evéché, Denges. Editons du Verdeau,
Lausanne.
- DUBOIS Jacques, 1996: Les
vignobles vaudois: étude de géo-
graphie viticole: regards sur le passé 2
et leur présent, prévisions quant à
3
Seite 45LA RHV ET LE THÈME DE LA VIGNE ET DU VIN
Nous avons relevé 65 références d’articles qui mentionnent le vin. Le thème du vin apparaît le plus
souvent au détour d’un article dont il n’est pas l’objet principal. Autrement dit, peu d’articles lui
sont consacrés expressément, ils vont d’une page à une vingtaine de pages.
- ANET Daniel, 1951: Un vigneron du XVIIIe siècle. Le mémoire de Gabriel Anet. Dans: 1951,
pp. 89–97.
- A propos de bans de vendanges, 1916. Dans: 1916, p. 216.
- CHABLOZ Fritz, 1897, 1922: Les vendanges à La Côte en 1763. Dans: 1897, p. 90 et 1922. pp. 87–88.
- CHUARD E., 1930: Origine de la distillerie en Suisse. Dans: 1930, pp. 167–174.
- KÜPFLER Emile, 1957: Notes sur la vigne et le vin dans le passé morgien. Dans: 1957, pp. 65–76.
- MONSELESAN Cynthia, 1991: Les vignes de l’Hôpital de Vevey au XVe siècle: rentabilité d’une
exploitation. Dans: 1991, pp. 67–78.
- MOREL Ch., 1895: Alcoolisme et protectionnisme à la fin du siècle dernier. Dans: 1895,
pp. 118–121.
- MOTTAZ Eugène, 1900: La levée de la dîme du vignoble de Champagne. Dans: 1900, pp. 16–21
- NICOLAS-OBADIA Georges, 1969: Contribution à l’étude de la formation des prix agricoles à
la production, dans le canton de Vaud (1886–1920). Dans: 1969, pp. 173–204.
- Note sur la vente des vins du Dézaley en 1804. Dans: 1894, p. 384.
- ROCHAIX Michel et BOVEY René, 1977: Le domaine de Changins propriété de la Confédération.
Dans: 1977, pp. 103–110.
- ROBERT Olivier, 1989: Les vins falsifiés du XIXe siècle: image d’un certain quotidien? Dans:
1989, pp. 69–105.
- TRITTEN Aymon, 1977: Changins: histoire du domaine de Changins jusqu’à son acquisition
par la Confédération. Dans: 1977, pp. 61–102.
Deux seuls articles dédiés à la Fête des Vignerons
- A propos d’un veille gravure de la Fête des Vignerons (Avec planche), 1927, pp. 93–95.
- M(OTTAZ) Eug(ène), 1930: L’Abbaye des vignerons, pp. 219–223.
leur avenir, 331 p. (Archives au XVIIIe siècle, 2 vol. (Université de Editions Fédération suisse des
vivantes romandes) Ed. Cabédita, Lausanne. Mémoire de licence et cafetiers, restaurateurs et hôteliers,
Yens s./Morges. d’histoire suisse moderne). Lausanne. Concise.
- FAVROD Guillaume, 2017: Viti- - SAUTER Pierre, 1979 (mis en - VASSAUX Frédéric, 1998: Le
culture et pluriactivité à Vevey à la pages): Arts et métiers du vin. vignoble de la paroisse de Villette.
fin de l’Ancien Régime. Faculté des Préface de Jean Gabus, 143 p. Avec Structure et évolution au 18 e siècle.
Lettres (mémoire de licence), 2 vo- les textes de Paul Anex, André Faculté des lettres (mémoire de
lumes. Lausanne. Champ, Michel Logoz, Louis licence), Lausanne.
- JAULT Yves (textes); MURISET Ormond, Jean-Louis Schopfer et - VOUILLAMOZ José, 2017: Cépages
Yvan (photographies); ANEXE Paul Jean-Louis Simon. Editions du suisses: histoires et origines, 159 p.
(préface), 1991: Les châteaux viti- Verseau, Denges-Lausanne. Favre, Lausanne.
coles du pays de Vaud, 383 p. (Arts - SOCIÉTÉ VAUDOISE D’AGRI-
et paysages suisses), Ed. 24 Heures, CULTURE, DE VITICULTURE [Etat pour tous les liens mentionnés
Lausanne. ET AGRICOLE, 1968: 90 ans dans l’article: 28.9.2018].
- LAVAUX, 2007: Lavaux: vignobles d’activité: 1868–1958. [S.l.], [s.n.],
en terrasses. AILU Association pour (Imprimerie vaudoise, Lausanne),
l’inscription de Lavaux au patrimoi- [16], f., fig. (La Terre vaudoise,
ne mondial de l’Unesco, 247 p. Ed. numéro spécial, 47 b).
Favre, 24 Heures, Lausanne. - TOUR DE SUISSE DES VINS, vol.7,
- NICOLE Alix, 1986: Les recettes en 1986: Vaud, avec des textes de Paul
vin de LL.EE. de Berne dans les Anex, Georges-André Chevallaz,
bailliages de Lausanne et de Vevey Maurice Dubois, etc., 200 p.
Seite 46WENN EINE UNA PUBBLICAZIONE THE FÊTE DES
ZEITSCHRIFT DEDICATA ALLA VIGNERONS BECOMES
SICH DER FÊTE DES FÊTE DES VIGNERONS A WORK OF LITERATURE
VIGNERONS WIDMET
Die Fête des Vignerons hat zu ei- La Fête des Vignerons ha dato The Fête des Vignerons has given
ner aussergewöhnlichen Zusam- luogo a un’eccezionale collabora- rise to an exceptional alliance be-
menarbeit zwischen der Société zione tra la Société vaudoise d’hi- tween the Société vaudoise d’his-
vaudoise d’histoire et d’archéolo-gie stoire et d’archéologie (SVHA) e toire et d’archéologie (SVHA) and
(SVHA) und der Confrérie des Vig- la Confrérie des Vignerons, sfociata the Confrérie des Vignerons. This
nerons geführt; sie gaben gemein- in una pubblicazione dal titolo partnership has itself given rise
sam eine Publikation mit dem «Acteurs de la vigne. Lavaux et Cha- to a co-publication ‘Acteurs de la
Thema «Acteurs de la vigne. Lavaux blais vaudois». vigne. Lavaux et Chablais vaudois’
et Chablais vaudois» heraus. that celebrates the work of wine-
Mentre la prima ha contribuito growers and winemakers in
Während der erstgenannte Part- alla stesura con le sue conoscenze these two regions of Western
ner sein Know-how im Zusam- di dossier tematici e le sue com- Switzerland.
menhang mit thematischen Dos- petenze scientifiche, la seconda si
siers sowie die wissenschaftliche è occupata soprattutto di valoriz- The SVHA contributed its exper-
Kompetenz einbrachte, war die zare la viticoltura e tutti coloro tise and scholarly insights to the
zweite Institution primär bestrebt, che si dedicano a tale settore. I thematic dossiers, while the Con-
die Wertschätzung des Weinbaus risultati di questo partenariato frérie des Vignerons focused on
und all jener, die ihm dienen, her- sono: una tiratura di 3000 copie showcasing the art of winegrow-
vorzuheben. Resultate dieser Part- oltre alle 900 destinate ai membri ing and its best practitioners. The
nerschaft sind: eine Zeitschrift della SVHA, 37 autori diversi, un book features the work of 37 au-
mit einer Auflage von 3000 Stück, sommario incentrato sulla storia, thors, a summary of the history,
zusätzlich 900 für die Mitglieder sull’economia, sulle rappresenta- economy and depictions of viti-
der SVHA reservierte Exemplare, zioni della viticoltura (letteratu- culture and viniculture (in litera-
37 verschiedene Autorinnen und ra, feste, musica ecc.), sulle arti ture, music, the visual arts and
Autoren, eine Zusammenfassung visive e sulla loro divulgazione festivals, and its mediatisation
über die Geschichte, die Wirt- mediatica (stampa, film, esposi- (press, film, exhibitions). Some
schaft, die Darstellungen des zioni ecc.). 3900 copies have been printed,
Weinbaus (Literatur, Feste, Mu- 900 of which are reserved for
sik...) sowie die bildenden Künste Si tratta di un’opera di oltre 480 SVHA members.
und deren Mediatisierung (Pres- pagine, venduta a un prezzo ra-
se, Film, Ausstellungen...). gionevole, che punta alla conqui- At over 480 pages long, this mod-
sta di un pubblico di appassiona- erately priced book hopes to win
Ein Werk von mehr als 480 Seiten ti. Espone le tappe percorse da over the public. This article looks
Inhalt zu einem günstigen Preis, giugno 2015 a settembre 2018 di back at this once-in-a-generation
das nun sein Publikum sucht. Die una collaborazione che si ripete partnership which began in June
Phasen dieser Zusammenarbeit, solo ogni 25 anni! Queste si iscri- 2015 and ended in September
von ihrem Beginn im Juni 2015 bis vono nel processo che il 1° dicem- 2018. The collaborative process
zum Abschluss im September bre 2016 è culminato con l’iscri- reached its zenith on 1 December
2018, zeigen sich hier in einer Part- zione della Fête des Vignerons al 2016 with the inclusion of the Fête
nerschaft, die nur alle 25 Jahre zu- patrimonio mondiale dell’UNESCO. des Vignerons on the UNESCO
stande kommen kann! Sie reihen Representative List of the Intangible
sich ein in einen Prozess, der am Cultural Heritage of Humanity.
1. Dezember 2016 mit der Aufnah-
me der Fête des Vignerons als im-
materielles Welterbe der UNESCO
seinen Höhepunkt erreicht hat.
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