Rapport intégré 2018-2019 - Extrait du Document d'enregistrement universel - Sodexo Net
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S O M M A I R E SODEXO EN UN CLIN D’ŒIL 1 UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE 2 Nos fondamentaux 4 Message de Sophie Bellon 6 Notre Conseil d’Administration 8 11 tendances mondiales majeures 10 Notre modèle de création de valeur 12 Message de Denis Machuel 14 Notre Comité Exécutif 16 Rémunération des dirigeants mandataires sociaux 18 Notre évolution 20 Notre matrice de matérialité 22 Notre responsabilité d’entreprise 24 Notre stratégie Ressources Humaines 26 Notre gestion des risques 27 Notre métier, nos marchés 28 Nos chiffres clés 36 À PROPOS DE NOTRE RAPPORT INTÉGRÉ À travers ce document, Sodexo s’est engagé dans une démarche de rapport intégré, inspiré du cadre de référence de l’International Integrated Reporting Council (IIRC) et de sa feuille de route en matière de responsabilité d’entreprise : Better Tomorrow 2025. Sa conception et sa rédaction ont impliqué diff érentes directions du Groupe, sous forme d’ateliers de co-construction, pour donner une vision partagée de la performance globale de Sodexo : économique, sociale et environnementale. Rapport intégré 2018-2019 Ce rapport intégré couvre l’exercice 2018-2019 et repose notamment sur les données du Extrait du Document d’enregistrement universel Document d’enregistrement universel, dans lequel il s’inscrit.
SODEXO EN UN CLIN D’ŒIL Créé en 1966 par Pierre Bellon, Sodexo est le leader mondial des services de Qualité de Vie. Sodexo est la seule entreprise au monde à proposer à ses clients des Services sur Site, des Services Avantages & Récompenses et des Services aux Particuliers et à Domicile. Nos services contribuent à la performance de nos clients et à la satisfaction de nos consommateurs, tout en favorisant l’épanouissement de nos équipes et le développement économique, social et environnemental des communautés avec lesquelles nous collaborons. CHIFFRES CLÉS AU 31 AOÛT 2019 22 470 000 67 100 1er milliards d’euros de chiffre collaborateurs pays millions employeur d’affaires consolidé de consommateurs privé français dans chaque jour le monde (1) 69 % n° 1 n° 2 et n° 1 de taux d’engagement de son secteur d’activité de son secteur dans les catégories des collaborateurs (2) dans le Dow Jones dans le classement 2019 Innovation et Sustainability Index (DJSI) (3) des Entreprises les plus Responsabilité sociale et le SAM Sustainability admirées au monde Yearbook 2019 (4) du magazine Fortune Source : Sodexo. 1 Classement 2019 Forbes Global 2000. 2 Enquête d’Engagement 2018 envoyée à 386 262 salariés du Groupe et à laquelle 62 % des collaborateurs ont répondu. 3 Les indices du Dow Jones Sustainability (DJSI) classent les entreprises les plus avancées en matière de développement durable dans le monde. Ils sont calculés conjointement par Standard & Poor’s Dow Jones Indices et SAM. 4 Le Sustainability Yearbook de SAM, publication de référence au niveau mondial en matière de responsabilité d’entreprise, évalue plus de 2 600 entreprises en fonction d’indicateurs économiques, sociaux, environnementaux et financiers. SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 1
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE Déjeuner sainement entre collègues, travailler efficacement dans un espace bien conçu, apprécier une performance culturelle ou interagir avec une communauté : Sodexo, leader mondial des services de Qualité de Vie, contribue à l’amélioration de ces moments qui rythment notre quotidien et veille à ce qu’ils aient un impact positif sur notre santé et notre bien-être, mais aussi sur nos quartiers, nos villes et notre planète. Depuis 1966, la mission du Groupe est restée la même : améliorer durablement la qualité de vie de tous ceux qu’il sert et des communautés au sein desquelles il exerce ses activités. Grâce à l’énergie et au professionnalisme de ses 470 000 collaborateurs, Sodexo entre dans une nouvelle phase de croissance rentable et durable. SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 3
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE NOS FONDAMENTAUX UN GROUPE MONDIAL, INDÉPENDANT, CENTRÉ SUR L’HUMAIN Sodexo est la communauté de ses consommateurs, de ses clients, de ses collaborateurs et de ses actionnaires. Pour satisfaire leurs attentes, nous privilégions une croissance interne rentable de notre chiffre d’affaires. La force de ce modèle se reflète à travers nos fondamentaux. Depuis la création de Sodexo, notre mission, nos valeurs et nos principes éthiques guident le travail de tous. NOTRE MISSION NOS VALEURS NOS PRINCIPES ÉTHIQUES Améliorer la qualité de vie • L’esprit de service • La loyauté de nos collaborateurs et de tous • L’esprit d’équipe • Le respect de la personne ceux que nous servons, et contribuer • L’esprit de progrès et l’égalité des chances au développement économique, • La transparence social et environnemental • Le refus de la corruption des communautés, des régions et de la concurrence déloyale et des pays dans lesquels nous exerçons nos activités. 4 SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 W W W. S O D E X O . C O M
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE UNE OFFRE INTÉGRÉE, TROIS ACTIVITÉS Grâce à nos trois activités, les Services sur Site, les Services Avantages LE CULTE DU CONSOMMATEUR & Récompenses et les Services aux UNE INDÉPENDANCE ASSURÉE ET DU CLIENT Particuliers et à Domicile, nous offrons PAR UN ACTIONNARIAT FAMILIAL La connaissance fine des besoins une réponse complète aux besoins DE CONTRÔLE de nos clients et des consommateurs de nos clients et nous accompagnons L’indépendance nous permet de est indispensable pour développer les consommateurs tout au long maintenir nos valeurs, d’avoir une et élargir notre offre unique de services de leur vie. stratégie à long terme, une continuité de Qualité de Vie. Pour approfondir dans le management et de garantir la compréhension des défis auxquels Nous tirons le meilleur parti des la pérennité du Groupe. nos clients font face et nous adapter synergies qui existent entre nos trois à la mondialisation de nos marchés, activités, notamment en termes Notre indépendance est assurée par nos Services sur Site s’organisent d’opportunités de développement l’actionnariat de la famille Bellon : autour de segments de marchés commercial et de notoriété mondiale. M. et Mme Pierre Bellon et leurs enfants mondiaux. Cette approche nous permet La mutualisation de notre organisation contrôlent 72,6 % de la société holding de tirer profit de notre taille et de et de nos infrastructures nous permet d’animation et de contrôle Bellon SA. notre présence mondiale, et d’accroître également de réaliser des économies ainsi la valeur que nous apportons d’échelle, tout en offrant une Au 31 août 2019, Bellon SA détenait à nos clients. Elle nous aide également multiplicité de parcours professionnels 42,2 % des actions de Sodexo et à répondre au mieux aux besoins de qui sont autant d’opportunités 56,6 % des droits de vote exerçables. nos consommateurs, dont les attentes pour nos collaborateurs. En juin 2015, M. et Mme Pierre Bellon peuvent varier considérablement et leurs enfants ont signé des accords d’un segment à l’autre. UNE ENTREPRISE INTERNATIONALE d’une durée de 50 ans empêchant EN LIGNE AVEC LES GRANDES les descendants directs de Pierre Bellon LE DÉVELOPPEMENT TENDANCES MONDIALES de disposer librement de leurs actions DE NOS COLLABORATEURS Les grandes tendances mondiales de Bellon SA. L’unique actif de Bellon SA Sodexo est l’un des plus grands soulèvent de nouvelles questions sur est sa participation dans Sodexo employeurs mondiaux et une entreprise la qualité de vie. Les changements et Bellon SA n’a pas vocation à céder de personnes au service d’autres démographiques tels que le cette participation à des tiers. personnes. Nos collaborateurs sont au vieillissement de la population ou cœur de notre développement passé l’urbanisation, font exploser les La constance de notre engagement et plus encore de notre développement besoins en services à domicile et en à bâtir une organisation réellement futur. La croissance continue du Groupe infrastructures pour les personnes internationale et un management est le résultat de la performance, du âgées. solide, à entretenir des relations développement, du professionnalisme durables avec nos clients et de l’engagement d’équipes Opérant dans 67 pays, avec un et à développer une offre intégrée diversifiées. leadership incontestable dans les de qualité, est le reflet de cette vision. économies en développement, nous Reconnaître la contribution savons adapter notre offre intégrée individuelle de chacun à la réussite aux spécificités locales tout en du Groupe est une priorité. À ce titre, fournissant une qualité de service nous nous sommes engagés à être élevée et homogène partout dans un employeur de référence en offrant le monde. Nos services créent ainsi à nos collaborateurs des emplois, de la valeur pour nos clients et des opportunités de formation améliorent la vie quotidienne de nos et de progression interne qui leur consommateurs dans le respect de nos permettent de s’épanouir au sein engagements économiques, sociaux du Groupe. et environnementaux. INTÉGRITÉ DES AFFAIRES ET RESPECT DES DROITS HUMAINS Au cœur de ses valeurs et principes éthiques, le respect des droits humains, pilier de l’engagement de Sodexo en matière de conduite responsable des affaires, est essentiel à l’exercice de sa mission. Sodexo mène ses activités d’une manière qui ne porte pas atteinte aux droits de la personne et s’emploie à identifier, prévenir et atténuer les effets négatifs pouvant en résulter. Tous ses salariés et partenaires sont tenus de se conformer à cet engagement fondé sur la déclaration de l’Organisation internationale du travail (OIT) relative aux principes et droits fondamentaux du travail, ainsi que sur les principes directeurs des Nations Unies relatifs aux entreprises et aux droits de l’Homme. Cet engagement est formalisé dans sa Politique des Droits de l’Homme et sa Charte pour les Droits Fondamentaux au Travail. Pour en savoir plus, voir le Document d’enregistrement universel (chapitre 3), disponible sur www.sodexo.com SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 5
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE MESSAGE DE SOPHIE BELLON SOPHIE BELLON PRÉSIDENTE DU CONSEIL D’ADMINISTRATION Défis environnementaux, crises Aujourd’hui, les mutations du migratoires, vieillissement monde se conjuguent à des populations, développement l’accélération du progrès des inégalités, faillite des technologique, qui transforme mécanismes de solidarité collective, aussi profondément nos marchés. panne de l’insertion et de la mobilité Les mécanismes classiques sociale, éducation, formation… d’offre et de demande de services Partout, les entreprises sont évoluent, nos liens directs avec invitées à fournir des preuves les consommateurs de nos services de leur contribution dans des se renforcent, nous invitant domaines qui vont bien au-delà à revoir nos modèles de création de leurs activités productives. de valeur économique. Mais peu d’entreprises sont, autant que Sodexo, concernées par tous Dans cet environnement les grands enjeux qui agitent le complexe, nous gardons monde actuel. Peu d’entre elles sont le cap sur notre priorité, qui est à même d’avoir un impact aussi d’accélérer notre croissance déterminant que le nôtre. rentable. Nous remporterons les batailles que nous déciderons À travers notre présence mondiale de gagner : avec un potentiel de dans 67 pays, nos 470 000 900 milliards d’euros, nos marchés collaborateurs chaque jour offrent de vastes opportunités au service de 100 millions de de développement. Pour en tirer personnes, notre présence locale, le meilleur parti, il nous faudra, la diversité de nos activités et de plus en plus, savoir faire des secteurs dans lesquels nous les bons choix. opérons, nous avons les moyens d’apporter une large contribution Nous voulons, pour préparer l’avenir, sur les plans économique, social faire des paris gagnants à travers et environnemental. C’est, depuis des investissements offensifs l’origine, un aspect incontournable et ciblés. Le potentiel du marché de de la mission de Sodexo, la restauration, en particulier, est indissociable de notre exigence immense puisqu’il s’élève à plus de de performance. 300 milliards d’euros. « C’est en étant sélectifs dans nos choix que nous pourrons réaliser notre ambition d’améliorer demain la qualité de vie d’un milliard de personnes dans le monde. » Sophie Bellon 6 SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 W W W. S O D E X O . C O M
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE « Forts de l’assise solide que nous confère une gestion saine et de la stabilité liée à notre indépendance financière, nous avons les moyens d’effectuer les investissements nécessaires à notre développement. » À l’heure où l’alimentation est au L’attention exigeante que nous sous-tendent notre réussite depuis cœur de bien des enjeux – sociétaux, portons au développement humain 53 ans, nous devons aujourd’hui, environnementaux, de santé – nous est un autre aspect essentiel pour avec Denis Machuel et l’ensemble voulons capitaliser sur l’expertise l’avenir. Les personnes qui, chaque des équipes de Sodexo, et grâce à incomparable que nous avons bâtie jour, servent nos consommateurs, l’appui du Conseil d’Administration, tout au long des années au service écoutent nos clients, développent faire les choix qui nous permettront de la promotion d’une alimentation et engagent nos équipes seront, d’aller plus loin, plus vite, pour demain plus que jamais, notre répondre aux attentes en constante saine et respectueuse des équilibres atout le plus précieux. Dans le évolution de nos clients et de nos naturels et sociaux. monde actuel, la capacité à attirer consommateurs. Une chose est sûre : c’est en étant de nouveaux talents et à identifier Nous pourrons le faire grâce sélectifs dans nos choix que nous et faire grandir ceux que nous à l’engagement de tous les pourrons assouvir l’appétit de avons déjà est un défi majeur et un collaborateurs de Sodexo conquête qui est inscrit dans nos élément de différenciation essentiel. auprès de leurs clients, de leurs gènes et réaliser notre ambition consommateurs, de leurs équipes Je ne crois pas en un monde qui d’améliorer demain la qualité de vie et sur leur territoire. Je tiens à les ne ferait que se désintermédier d’un milliard de personnes dans le remercier, car c’est leur travail et progressivement. Le lien social et le monde. leur dévouement qui font de Sodexo capital humain vont devenir de plus en plus créateurs de valeur sous la grande entreprise qu’elle est Cette ambition n’est pas qu’un aujourd’hui. slogan. Nous voulons continuer à l’effet du progrès technologique. servir les gens là où ils se trouvent, Mais le rythme s’accélère : jamais au cœur des réalités sociales et par le passé, la tension entre enjeux économiques dans lesquelles de court terme et de long terme ils vivent. Là aussi où vivent et n’a été aussi vive. travaillent nos équipes, là où se crée Forts de l’assise solide que notre valeur ajoutée. Le maintien nous confère une gestion saine du lien social et le dynamisme des et de la stabilité liée à notre écosystèmes territoriaux doivent indépendance financière, nous nous servir à instruire et à guider avons les moyens d’effectuer les nos choix futurs. Les réalités locales investissements nécessaires à doivent demeurer notre principale notre développement. En nous grille de compréhension du monde. appuyant sur les fondamentaux qui SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 7
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE NOTRE CONSEIL D’ADMINISTRATION S’ENGAGER SUR LE LONG TERME Pour Sodexo, le contrôle familial qui permet une vision de long terme est l’une des clés de son succès. Sous la direction de sa Présidente, Sophie Bellon, le Conseil d’Administration, composé de sept femmes et de cinq hommes, détermine les orientations stratégiques de la Société. CONSEIL D’ADMINISTRATION AU 31 AOÛT 2019 Administrateurs Administrateurs indépendants 6 4 familiaux SOPHIE BELLON EMMANUEL BABEAU SOUMITRA DUTTA Présidente du Conseil ASTRID BELLON Directeur Général Délégué Doyen et Professeur d’Administration Membre du Comité de Schneider Electric SE de Management, d’Orientation de la Cornell University Fondation Pierre Bellon COMPOSITION DU CONSEIL ROBERT BACONNIER SOPHIE STABILE FRANÇOIS-XAVIER 12 Administrateur Présidente-Fondatrice BELLON de Révérence Fondateur Présidente et Chief Executive Officier du Comité d’Audit de LifeCarers Ltd membres (Avant et après l’Assemblée Générale 2020) FRANÇOISE BROUGHER CÉCILE TANDEAU NATHALIE Chief Operating Officer, DE MARSAC BELLON-SZABO Pinterest Présidente du Comité des Directrice Générale Rémunérations et du Comité de Sodexo Sports & Loisirs, des Nominations 2 Administrateurs représentant Services sur Site les salariés Nominations proposées à l’Assemblée Générale de 2020 Membre du Comité d’Audit Membre du Comité PHILIPPE BESSON CATHY MARTIN des Nominations Responsable Projets Directrice Régionale Membre du Comité et Mécénat des Rémunérations VÉRONIQUE LAURY LUC MESSIER 8 SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 W W W. S O D E X O . C O M
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE PIERRE BELLON Président d’honneur Fondateur de Sodexo et Président du Conseil de Surveillance de Bellon SA CHIFFRES CLÉS DU CONSEIL D’ADMINISTRATION AU 31 AOÛT 2019 60 % Administrateurs 4 14 ans Durée moyenne indépendants * Nationalités de mandat 91 % Taux moyen 60 % Femmes * 56 ans Âge moyen d’assiduité Connaissance 7 du secteur des services Direction générale d’entreprises 7 Stratégie – internationales 7 Fusions Acquisitions COMPÉTENCES DES MEMBRES DU CONSEIL Finances 8 6 Marketing et Ventes Digital – 4 Nouvelles technologies Développement durable – Engagement sociétal 6 et Ressources Humaines LES COMITÉS DU CONSEIL COMITÉ COMITÉ DES COMITÉ DES D’AUDIT NOMINATIONS RÉMUNÉRATIONS 5 membres 4 membres 4 membres 75 % Indépendance * 50 % Indépendance 100 % Indépendance * 97 % Taux d’assiduité 100 % Taux 100 % Taux moyen d’assiduité d’assiduité s Pour plus de détails sur la Gouvernance de Sodexo, voir le Document d’enregistrement universel (chapitre 5). * Hors administrateurs représentant les salariés. SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 9
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE 11 TENDANCES MONDIALES MAJEURES ADAPTER NOS OFFRES POUR CONSTRUIRE L’AVENIR Préparer l’avenir, c’est être à l’écoute des grandes transformations du monde. La définition et l’analyse de 11 grandes mutations démographiques, sociales, environnementales, économiques et technologiques nous permettent d’affiner notre stratégie et d’adapter nos offres. La moitié des 500 premières entreprises mondiales Comprendre ces onze tendances majeures nous permet n’existait pas il y a 25 ans. Cela en dit long sur le rythme et d’investir les ressources nécessaires là où il le faut, par l’ampleur des changements que nous traversons, de l’Europe à exemple en développant de nouvelles activités ou en renforçant l’Asie, des Amériques à l’Afrique et à l’Australie. Qu’elles soient notre implantation mondiale. Cela nous conduit aussi à faire sociales, environnementales, économiques ou technologiques, évoluer nos offres pour qu’elles répondent aux nouvelles ces mutations se produisent à une vitesse et à une échelle sans attentes tout en créant de la valeur pour notre entreprise. précédent. 1. ÉVOLUTIONS DÉMOGRAPHIQUES Sodexo répond à ces défis Les pays développés sont confrontés au vieillissement rapide de leur population, notamment en raison d’un faible taux de croissance 1 milliard • Nous développons toute une gamme de services qui améliorent la qualité de vie démographique estimé à 2,9 % entre 2015 et 2030. d’humains auront plus de 65 ans en 2030, des seniors à domicile, à l’instar d’Amelis Dans le même temps, les pays en développement et de Comfort Keepers®. prévoient une croissance démographique moyenne soit 13 % de la population de 18,5 % entre 2015 et 2030 (1) . mondiale (2) 2. URBANISATION L’urbanisation galopante contribue à l’augmentation du PIB par habitant mais 24 • Nous proposons des solutions de restauration l’émergence de mégapoles (plus de 10 millions mégapoles sur les 31 adaptées à la mobilité accrue des salariés. d’habitants) crée d’énormes défis économiques et que comptera le monde • Nous bénéficions de positions fortes au Brésil, sociaux. En 2030, les mégapoles généreront 72 % en 2030 en Chine et en Inde. du PIB mondial. seront situées dans des pays en développement (3) 3. ÉMERGENCE DES CLASSES MOYENNES L’éducation et les technologies transforment les modes et les habitudes de consommation. Les classes moyennes, dont le pouvoir d’achat 60 % • Nous disposons d’une forte expertise dans le domaine des événements sportifs et culturels. de la population mondiale • Nous proposons des services centrés sur le sport, est en hausse et qui représenteront la majorité appartiendra à la classe le bien-être et la qualité de vie correspondant des consommateurs en 2022, dédient une part aux nouvelles aspirations de classes moyennes moyenne en 2030, croissante de leur budget aux loisirs et à la culture. en pleine expansion. contre 27 % en 2009 (4) 4. ÉCONOMIE MONDIALISÉE Les capitaux, l’information et les talents sont La part des exportations • Nous encourageons les innovations de terrain désormais interconnectés et les échanges dans le PIB passera et partageons les meilleures pratiques sur commerciaux s’intensifient, offrant aux entreprises l’ensemble de nos sites. de 26 % en 2010 à de nouvelles sources de croissance. Dans le même • Nous nous approvisionnons de façon responsable temps, les consommateurs plébiscitent les produits locaux. 33 % en 2030 (5) et privilégions les produits certifiés, issus du commerce équitable. 1 Roland Berger Trend Compendium, UN DESA. 2 Division de la Population des Nations Unies. 3 GCIF Working Paper No. 4: Population predictions of the 101 largest cities in the 21st century. 4 The unprecedented rise of the middle class: Homi Khara. 5 McKinsey Global Institute, Boston Consulting Group RB Trend Compendium 2030. 10 SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 W W W. S O D E X O . C O M
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE 5. ÉCONOMIES EN DÉVELOPPEMENT Sodexo répond à ces défis D’ici à 2025, plus de • Nous nous positionnons comme un prestataire Les économies en développement créent 50 % de services majeur dans les économies en de la richesse pour des millions de personnes. développement et contribuons au développement Leur poids dans l’économie mondiale augmente économique et social des communautés locales. des entreprises du classement sous l’effet d’une croissance démographique sept fois plus rapide que celle des pays développés, mondial Fortune 500 seront • Nous avons pris des participations dans basées sur les marchés des sociétés technologiques de pointe en Chine combinée à l’essor des classes moyennes. en développement (1) et en Inde. 6. DÉFICITS PUBLICS Le poids de la dette publique conduit les États à envisager des moyens plus efficaces pour assurer La dette publique pèsera • Nous collaborons avec les autorités locales pour les services publics, et à externaliser certains initier et conduire des partenariats public-privé services. À l’horizon 2030, la hausse des déficits publics et la persistance du chômage des jeunes 98 % (PPP). • Nous proposons des services de Qualité de Vie impacteront fortement les politiques publiques du PIB mondial en 2035 (2) compétitifs qui optimisent les dépenses publiques. et la fiscalité. 7. ENJEUX ENVIRONNEMENTAUX ET RARÉFACTION DES RESSOURCES Les consommations d’énergie, • Nous déployons des services de facilities 8,6 milliards d’habitants en 2030 : le boom d’eau et de nourriture management qui contribuent à réduire les démographique pèse sur les ressources bondiront respectivement de émissions de carbone des sites et défendons naturelles, accentue le réchauffement climatique une utilisation durable des ressources. et bouleverse les modèles de consommation traditionnels. 50, 40 20 % et • Nous investissons dans le déploiement de WasteWatch, notre programme mondial d’ici à 2030 (3) de réduction du gaspillage alimentaire. 8. POUVOIR DES CONSOMMATEURS Consommateurs et clients ont désormais un accès illimité à l’information et exigent des services et 69 % • Nous aménageons des environnements de travail confortables, sûrs et sains. des expériences personnalisés. La culture de niche des consommateurs sont • Nous favorisons la qualité de vie grâce à des prêts à échanger leurs offres diversifiées et des innovations telles se développe et le B to B emboîte naturellement le données personnelles contre que le clic-and-collect (5), la livraison de repas, pas au B to C, qui ouvre la voie. des services personnalisés (4) les abonnements… (6) 9. TRANSFORMATION DIGITALE 85 % La technologie bouleverse la relation entre • Nos plateformes digitales et nos applications entreprises et utilisateurs et répond aux nouvelles permettent d’obtenir des informations sur les menus, l’affluence dans les restaurants attentes. Grâce au développement des données et des sites Web suivent les ou les comptes-utilisateurs, d’identifier les de leur utilisation, les entreprises sont désormais comportements en ligne des restaurants et magasins acceptant les chèques et en mesure de proposer des offres toujours plus usagers afin de leur proposer cartes de service Sodexo, ou de réserver des places personnalisées. des offres personnalisées (7) de crèche. 10. USAGE PLUTÔT QUE POSSESSION • Nous développons des services de conciergerie Pourquoi acheter si l’on peut s’abonner ou louer ? Les livraisons en ligne et d’autopartage. Les plateformes collaboratives révolutionnent augmenteront de les modèles économiques et les comportements • Nous proposons des plateformes de réservation d’achat. Nécessitant moins d’investissement, ces modèles d’affaires peuvent générer une 25 % par an d’espaces de travail comme Neo-Nomade ou Wx, qui apportent aux entreprises la souplesse jusqu’en 2020 et de dont elles ont besoin tout en contribuant croissance plus importante que celle des modèles 15 % à partir de 2021 (8) à l’équilibre vie professionnelle – vie privée traditionnels. de leurs collaborateurs. 11. TRAVAIL 3.0 Intelligence artificielle, robotique, internet des objets… toutes ces technologies de rupture 60 % • Nous assurerons la formation et la requalification des salariés pour qu’ils s’adaptent des professions peuvent aux nouvelles exigences et à l’automatisation transforment profondément le monde du travail. de leur environnement professionnel. Pour réussir, les entreprises doivent soutenir être automatisées pour au moins un tiers de • Nous utilisons des robots pour livrer les repas l’employabilité et attirer les talents. leur charge de travail (9) dans les universités aux États-Unis. 1 McKinsey: The Shifting Global Business Landscape. 2 Joseph Gagnon with Marc Hinterschweiger, juin 2011. The Global Outlook for Government Debt Over the Next 25 Years. Implications for the Economy and Public Policy. 3 PwC megatrends. 4 EY Empowered Customer. 5 Le clic-and-collect (cliquer et collecter) permet de réserver en ligne et de récupérer ses achats sur le point de vente. 6 Les plateformes digitales proposent des abonnements permettant de recevoir, à un rythme choisi, des produits de base et des ingrédients pour confectionner ses propres repas. 7 Forrester Research. 8 Statista, Roland Berger Trend Compendium 2030, McKinsey Institute: A future that works, UN Population Division, Accenture: Harnessing Revolution. 9 McKinsey Institute: Jobs Lost, Jobs Gained. SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 11
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE NOTRE MODÈLE DE CRÉATION DE VALEUR CRÉER DE LA VALEUR EN AMÉLIORANT LA APPORTS/RESSOURCES NOS ACTIVITÉS 11 TENDANCES MONDIALES Voir page 10 470 000 collaborateurs engagés VA TION COMME NO AC IN CÉ L’ LÉ ET HUMAINES R L A A T IT EU G 22 RS DI milliards d’euros SERVICES LE de chiffre d’affaires consolidé SERVICES AVANTAGES SUR SITE & RÉCOMPENSES ÉCONOMIQUES 70 % 80 % Services de AMÉLIORER Avantages restauration aux salariés Capacité LA QUALITÉ d’innovation 30 % 20 % grâce à l’écoute de Services DE VIE Diversification 100 millions de facilities de services de consom- management mateurs SERVICES RELATIONNELLES AUX PARTICULIERS ET À DOMICILE Processus N Aide à domicile E A C I S durables Garde d’enfants R R ER EP Approvisionnement responsable en matières LA N TR RE D’E premières SPO NSABILITÉ RESSOURCES NATURELLES NOS VALEURS NOS PRINCIPES ÉTHIQUES • L’esprit de service • La loyauté • L’esprit d’équipe • Le respect de la personne et l’égalité • L’esprit de progrès des chances • La transparence • Le refus de la corruption et de la concurrence déloyale 12 SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 W W W. S O D E X O . C O M
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE QUALITÉ DE VIE PA R T I E S P R E N A N T E S R É S U LTAT S / I M PA C T S 81,6 % Taux de fidélisation de l’ensemble des FOURNISSEURS/ collaborateurs COLLABORATEURS COMMERÇANTS AFFILIÉS/ONG HUMAINS + 10,7 % Rendement annuel moyen total pour l’actionnaire (sur 5 ans) ÉCONOMIQUES 5,5 milliards d’euros dépensés CLIENTS/INSTITUTIONS CONSOMMATEURS pour soutenir les PME (1) RELATIONNELS 113 826 tonnes ACTIONNAIRES/COMMUNAUTÉS Réduction des émissions de carbone (2) RESSOURCES NATURELLES Tous les chiffres sont donnés pour l’exercice 2018-2019, sauf mention contraire. NOTRE MISSION NOTRE AMBITION Améliorer la qualité de vie de Notre ambition est d’améliorer demain nos collaborateurs et de tous ceux que nous la qualité de vie d’un milliard de personnes servons, et contribuer au développement dans le monde. économique, social et environnemental des communautés, des régions et des pays dans lesquels nous exerçons nos activités. 1 Petites et moyennes entreprises, pour plus d’information, voir le Document d’enregistrement universel (chapitre 3). 2 Périmètres 1 et 2, comparé à l’année de référence 2011. SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 13
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE MESSAGE DE DENIS MACHUEL DENIS MACHUEL DIRECTEUR GÉNÉRAL LE DÉBUT D’UNE NOUVELLE PHASE DE CROISSANCE L’exercice 2018-2019 a été une performance. Nous avons amélioré période charnière pour Sodexo : l’exécution sur certains contrats nous sommes entrés dans une importants et renforcé la rigueur nouvelle phase de croissance grâce en matière de ciblage commercial à une discipline opérationnelle et de nouvelles signatures, mais renouvelée. nos indicateurs de fidélisation client et de développement commercial Notre agenda stratégique ne sont pas encore à la hauteur Focus sur la Croissance produit de nos attentes. ses premiers résultats positifs. Notre chiffre d’affaires consolidé En Amérique du Nord, nous avons atteint 22 milliards d’euros pour confiance dans nos nouvelles équipes l’exercice, porté par une croissance dirigeantes, notamment dans interne qui, à + 3,6 %, est supérieure les segments Éducation et Santé à nos prévisions dans presque & Seniors, qui amorcent un retour toutes les régions, en particulier à la croissance après avoir pris en Amérique du Nord. Il s’agit la mesure des défis à relever pour tirer de la meilleure croissance interne parti du fort potentiel de ce marché. de Sodexo sur les sept derniers Notre objectif de marge d’exploitation exercices. est atteint, à 5,5 %, résultat d’une Nos Services sur Site ont atteint discipline managériale renouvelée une croissance de + 3,3 %. qui nous a permis de réduire nos frais Dans tous les segments, notre de fonctionnement hors sites, tout croissance se lit dans la confiance en réalisant des gains de productivité que nous témoignent des clients opérationnelle sur nos sites. prestigieux comme le groupe Nous comptons sur l’expansion des de services financiers Nomura initiatives Fit for the Future, notre à Londres, l’UNESCO à Paris, la programme d’optimisation de frais Ronald Reagan Presidential Library de fonctionnement hors sites et sur and Museum près de Los Angeles le déploiement accéléré de STEP, ou le Comité d’organisation des notre système unifié de management Jeux Olympiques et Paralympiques de la performance, pour généraliser de Tokyo en 2020. cette discipline opérationnelle à tous les niveaux et générer des Nos Services Avantages économies et gains de productivité & Récompenses ont connu une supplémentaires. « Notre agenda bonne performance sur tous nos marchés, avec une croissance Nous réinvestissons ces gains stratégique globale de + 8,5 %. Nos Services de productivité dans les ventes et le marketing, la formation aux Particuliers et à Domicile Focus sur continuent à prendre de l’ampleur et la gestion des talents, ainsi que dans le digital et les technologies compte tenu de notre stratégie la Croissance active d’acquisitions, comme en de l’information pour ancrer les fondations d’une croissance solide produit témoignent les rachats de Pronep au Brésil et de The Good Care et durable de notre chiffre d’affaires. C’est ainsi que nous pourrons saisir ses premiers Group au Royaume-Uni. les opportunités de notre marché résultats positifs » Nous maintenons le cap car nous observons encore des évalué à plus de 900 milliards d’euros, dont 300 milliards dans les services Denis Machuel disparités dans nos indicateurs de de restauration. 14 SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 W W W. S O D E X O . C O M
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE « Notre croissance n’est pas seulement un indicateur de notre performance financière, c’est aussi un indicateur Ainsi, avec notre plateforme d’expertise gastronomique du bien-fondé de notre mission Love of Food, nous sommes à l’avant-garde des tendances et de l’impact positif de Sodexo » alimentaires qui montent en puissance. Nous participons, par exemple, à l’essor du végétarisme et du flexitarisme, notamment chez les jeunes consommateurs. Le digital est le moteur de notre Notre croissance n’est pas seulement Après avoir lancé plus de croissance, agissant comme un un indicateur de notre performance 200 recettes à base de plantes véritable catalyseur pour créer des financière, c’est aussi un indicateur en 2018, nous avons conçu en expériences uniques, répondant du bien-fondé de notre mission partenariat avec Knorr, Unilever au besoin de simplification et et de l’impact positif de Sodexo. et le WWF-UK plus de 40 recettes de personnalisation de nos clients et Dans un monde qui commence intégrant 50 aliments du futur à de nos consommateurs. L’acquisition à prendre conscience des limites de la fois nutritifs, bénéfiques pour la de Zeta, entreprise spécialisée l’hyperconsommation, de l’impact biodiversité et à faible empreinte dans l’architecture de plateformes du digital sur l’humain, des causes technologiques et les solutions des inégalités socio-économiques carbone. Ces recettes figureront digitales de paiement, nous permet de et de l’urgence climatique, notre toutes dans l’offre de Sodexo à développer des plateformes de type mission d’améliorer la qualité de vie l’échelle mondiale et sont disponibles « guichet unique » qui misent sur les n’a jamais été aussi pertinente. sur 5 000 sites en Belgique, synergies entre nos activités. Que Par notre leadership et nos efforts aux États-Unis, en France et au ce soient nos offres de restauration pour revaloriser la nourriture Royaume-Uni. sur site ou dans des restaurants et le lien social, démocratiser Pour aller encore plus loin, partenaires, la gestion des voyages une alimentation plus durable et des dépenses associées ou et locale, et veiller à une croissance nous construisons la restauration des services à la personne, Zeta plus inclusive, ancrée dans les du futur, basée sur une alimentation procure une liberté de choix et de communautés, nous montrons personnalisée, saine, durable services inégalée à nos clients et le chemin vers une croissance et circulaire de la ferme jusqu’à consommateurs. Déployée en Asie- à la fois rentable et responsable, l’assiette. Un exemple marquant Pacifique, nous croyons au potentiel plus respectueuse des femmes est le restaurant que nous avons mondial de cette plateforme. et des hommes, et durable développé avec le géant de la sur le plan environnemental. mode Inditex à Arteixo en Espagne Je tiens à remercier chaleureusement pour nourrir 1 600 collaborateurs du nos équipes, qui ont démontré leur groupe. Au menu : 65 % de produits capacité à atteindre nos objectifs par locaux issus de circuits courts, leur rigueur dans la mise en œuvre bien souvent en direct avec les de notre plan stratégique Focus sur agriculteurs dont plus de 40 produits la Croissance. L’ensemble de leurs issus de l’agriculture biologique. actions font de Sodexo une entreprise Opérant sur un site certifié LEED plus solide et je suis convaincu que Gold, ce restaurant est zéro-plastique nous sommes sur la bonne voie pour et les restes alimentaires sont améliorer notre croissance au cours systématiquement revalorisés. des prochains exercices. SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 15
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE NOTRE COMITÉ EXÉCUTIF ACCÉLÉRER LA CROISSANCE Le Comité Exécutif a pour mission d’accélérer la croissance de Sodexo tout en ancrant la responsabilité d’entreprise au cœur de ses activités. Cette équipe diverse allie des expertises transverses et des compétences représentatives de toutes les activités, segments et zones géographiques du Groupe. COMITÉ EXÉCUTIF AU 1 ER SEPTEMBRE 2019 Nathalie Bellon-Szabo Johnpaul Dimech Directrice Générale Président des régions Sports & Loisirs au niveau Président de la région mondial, Services sur Site Asie-Pacifique, Services sur Site Nationalité française Denis Machuel Cathy Desquesses Nationalité australienne Directeur Général Directrice des Ressources du Groupe Humaines Groupe Président du Comité Exécutif Nationalité française Nationalité française Sean Haley Satya-Christophe Menard Directeur Général Services Directeur Général Opérations Groupe Écoles & Universités Président de la région au niveau mondial, Royaume-Uni et Irlande, Services sur Site Services sur Site Lorna Donatone Tony Leech Nationalité française Présidente de la région Nationalité britannique Directeur Général Services Amérique latine aux Gouvernements au niveau mondial, Nationalité américaine Services sur Site Nationalité australienne Sarosh Mistry Sunil Nayak Président de la région Directeur Général Amérique du Nord, Services aux Entreprises Services sur Site au niveau mondial, Directeur Général Aide à Services sur Site Sylvia Metayer Domicile au niveau mondial Belen Moscoso Del Prado Nationalité indienne Directrice de la Stratégie Nationalité américaine Directrice Digital de Croissance Groupe & Innovation Groupe Nationalités française, Nationalité espagnole britannique et canadienne 16 SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 W W W. S O D E X O . C O M
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE CHIFFRES CLÉS DU COMITÉ EXÉCUTIF AU 1 ER SEPTEMBRE 2019 8 nationalités 33 % Femmes 48 % Non-Français 3 ans 52,8 ans Ancienneté moyenne Âge moyen Anna Notarianni Marc Rolland Présidente Directeur Financier Groupe de la région France, Services sur Site Nationalité française Nationalité française Marc Plumart Dianne Salt Directeur Général Directrice Communication Santé & Seniors au niveau Groupe mondial, Services sur Site Nationalité canadienne Nationalité française Didier Sandoz Aurélien Sonet Directeur Général, Directeur Général, Services aux Particuliers Services Avantages et à Domicile & Récompenses Nationalité française Nationalité française Simon Seaton Bruno Vanhaelst Directeur Général Directeur Ventes Énergie & Ressources et Marketing Groupe au niveau mondial, Services sur Site Nationalité belge Nationalité britannique Damien Verdier Cette année, nous faisons nos adieux à un membre de longue date de Directeur Général Responsabilité notre équipe de direction, Nicolas Japy, qui prend sa retraite. d’Entreprise Groupe Sous la direction de Nicolas, Sodexo a étendu de façon significative Nationalité française son implantation sur les marchés en développement et sur le segment Énergie & Ressources. Nous le remercions pour sa contribution au succès de Sodexo. Pour plus de détails sur la Gouvernance de Sodexo, voir le Document d’enregistrement universel (chapitre 5). SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 17
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE RÉMUNÉRATION DES DIRIGEANTS MANDATAIRES SOCIAUX UNE POLITIQUE DE RÉMUNÉRATION COMPÉTITIVE Dans l’intérêt de notre Société et de ses parties prenantes et dans le respect de nos valeurs, le Conseil d’Administration veille à proposer une politique de rémunération compétitive afin d’attirer et d’engager les meilleurs talents au service de la performance et de la stratégie à long terme. CÉCILE TANDEAU DE MARSAC, Présidente du Comité des Rémunérations. “ La politique de rémunération est un levier essentiel de croissance rentable. À travers un équilibre entre reconnaissance individuelle et collective, long terme et court terme, elle vise à renforcer notre culture de la performance. Notre objectif est d’attirer, de motiver, de fidéliser et de mobiliser ” tous nos talents au service de notre réussite. PRINCIPES DE RÉMUNÉRATION LES ÉVOLUTIONS APPORTÉES 2018-2019 Sophie Bellon Denis Machuel Aucune • Montant maximal de la rémunération CONFORMITÉ variable réduit de 200 à 150 % • Rémunération pour un exercice complet (nomination en janvier 2018) ALIGNEMENT • Actions de performance : TSR comparé à COMPÉTITIVITÉ DES INTÉRÊTS un seul groupe de pairs 2019-2020 EXHAUSTIVITÉ Sophie Bellon Denis Machuel TRANSPARENCE • Suppression de la possibilité ÉQUILIBRE Aucune de rémunération exceptionnelle Actions de performance : PERFORMANCE • Réduction de la période d’acquisition à 3 ans vs 4 ans • Pas d’attribution en 2019-2020 • Prochaine attribution en novembre 2020 • Proratisation sur le temps de présence La politique de rémunération des membres du Comité Exécutif effective en cas de maintien exceptionnel des droits est alignée sur celle du Directeur Général. STRUCTURE DE LA RÉMUNÉRATION 75 % 25 % 100 % SOUS CONDITIONS SANS CONDITIONS SANS CONDITIONS DE PERFORMANCE DE PERFORMANCE LE ME EL ER U N T AN NG IO N LO À AT 25 % UNÉRATION RÉMUNÉR FIXE 100 % 50 % FIXE ACTIONS DE PERFORMANCE 25 % : RÉM IR E : VARIABLE RA ANNUELLE S ON MÉ TI NU AC N EN E % 50 % 50 SOPHIE BELLON DENIS MACHUEL 18 SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 W W W. S O D E X O . C O M
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE RÉMUNÉRATION VARIABLE ANNUELLE DE DENIS MACHUEL Pour rappel, les objectifs communiqués au marché le 8 novembre 2018 pour l’exercice 2018-2019 étaient une croissance interne du chiffre d’affaires comprise entre 2 et 3 % et une marge d’exploitation comprise entre 5,5 % et 5,7 %, hors effets de change. POLITIQUE DE ÉLÉMENTS DE RÉMUNÉRATION VERSÉS RÉMUNÉRATION POUR 2018-2019 POUR 2019-2020 RÉSULTATS PONDÉRATION 2018-2019 TAUX D’ATTEINTE PONDÉRATION Croissance interne * 20 % 3,6 % 100 % 20 % Marge d’exploitation hors effets de change 20 % 5,5 % 86 % 20 % Progression du résultat net (en millions d’euros) 10 % 665 0% 10 % Liquidités générées par les opérations (en millions d’euros) 20 % 907 175 % 20 % Santé et sécurité (Taux de fréquence des accidents avec arrêt) 10 % 0,86 100 % 10 % Gestion des talents 10 % 90 % 70 % 10 % Sector DJSI 10 % leader 100 % 10 % Total objectifs personnels 100 % 100 % 99 % * Plafonnement à 100 % du critère de croissance interne malgré une surperformance sur l’exercice 2018-2019. RÉMUNÉRATION LONG TERME (ACTIONS DE PERFORMANCE) DE DENIS MACHUEL 2018-2019 2019-2020 * CONDITIONS DE PERFORMANCE SUR 4 ANS PONDÉRATION PONDÉRATION Croissance interne 25 % 25 % Marge d’exploitation hors effets de change 25 % 25 % Performance du TSR 30 % 30 % Présence des femmes au plus haut niveau de la hiérarchie 20 % 20 % * Pas de rémunération long terme pour l’exercice 2019-2020 afin de prendre en compte la réduction de la période d’acquisition de 4 à 3 ans. ÉLÉMENTS VERSÉS OU ATTRIBUABLES (en milliers d’euros) Maximum 4 950 Maximum 4 950 Atteint 3 629 Cible 3 600 1 836 893 675 900 675 Sophie Bellon Denis Machuel Président Directeur Général 2018-2019 Politique de rémunération 2019-2020 Rémunération fixe Rémunération variable annuelle Rémunération variable long terme Rémunération variable annuelle : Rémunération variable long terme : montant maximum autorisé montant maximum autorisé sur un salaire de base de 900 k€. sur un salaire de base de 900 k€. Pour plus d’informations, voir le Document d’enregistrement universel (chapitre 5.5). SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 19
UN MODÈLE D’ENTREPRISE DURABLE ET INCLUSIVE NOTRE ÉVOLUTION CROÎTRE DE MANIÈRE DURABLE ET RENTABLE Depuis 1966, Sodexo a fait de l’amélioration de la qualité de vie son principal objectif, convaincu qu’elle contribue à la fois à la performance des organisations et au progrès de la société. Cet objectif nous a permis de croître de manière rentable et durable, et d’offrir des opportunités de développement professionnel à nos collaborateurs. DÉVELOPPEMENT 35 pays 40 pays Développement en Belgique, Développement en Amérique INTERNATIONAL Espagne, Italie, Afrique du Nord, Amérique du Sud, ET ACQUISITIONS et au Moyen-Orient Russie et Afrique du Sud OFFRES 1967 Lancement Premier contrat des services ET SERVICES multiservices pour de restauration DE QUALITÉ la gestion du CNES collective DE V I E (Centre national pour les écoles d’études spatiales) et les hôpitaux en Guyane TEMPS FORTS 1976 1er chèque restaurant 3 6 000 1 5 000 1 000 1,2 Md€ 9,3 M€ 213 M€ 1966 1983 1992 Création de Sodexo Introduction à Création par Pierre Bellon la Bourse de Paris du Sodexo Management Institute 1965 1970 1975 1980 1985 1990 20 SODEXO - RAPPORT INTÉGRÉ 2018-2019 W W W. S O D E X O . C O M
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