Restaurant administratif du CETE de Lyon - Construire autrement COTITA CENTRE-EST BATIMENT
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
Qualité Environnementale des Bâtiments
Restaurant administratif
du CETE de Lyon
Construire autrement
COTITA CENTRE-EST BATIMENT
« Journée d’échanges des ateliers Construction & Bâtiment »
Romuald Jobert, Qualité Technique des ConstructionsSommaire
Qualité Environnementale des Bâtiments
1. Présentation de l’opération
- Les objectifs environnementaux
- Les caractéristiques du projet
- L’organisation du bâtiment
- La structure bois
- L’enveloppe extérieure
- Les essences de bois
- Perméabilité à l’air de l’enveloppe
- Soleil et ombrière
- Pour aller plus loin…
2. Le suivi des objectifs
- Le suivi des objectifs
- Analyse thermique de l’enveloppe
- Analyse fonctionnelle des espaces
- Phase Esquisse
- Phase APS
- Phase APD
- Phase PRO/DCE
- Au final…Qualité Environnementale des Bâtiments
Présentation
de l’opérationPrésentation de l’opération
Quelques dates …
Qualité Environnementale des Bâtiments
1999 - Décision de construire un nouveau restaurant
2002 - Lancement de l’opération et rédaction du Programme
2003 - Validation du programme
- Publication du concours d’architecture
- Validation de l’esquisse
2004 - Validation de l’avant projet sommaire (APS)
2005 - Validation ce l’avant projet définitif (APD)
- Consultation des entreprises (DCE)
2006 - Notification des marchés de travaux
- Démarrage du chantier
2007 - Livraison du bâtimentPrésentation de l’opération
Les acteurs du projet …
Qualité Environnementale des Bâtiments
Maîtrise d’ouvrage
CETE de Lyon
AMO QEB
CETE de Lyon Conduite d’opération
DVT / Pôle Construction DDE du Rhône
Cellule CP1
Maîtrise d’œuvre
Charpente bois Tectoniques Architecture
Entreprise Favrat (74) BET Fluides
Cabinet Sidler
Menuiseries bois ENERTECH
Entreprise Blanc (42)Présentation de l’opération
Qualité Environnementale des Bâtiments
Quelques chiffres …
1 730 000 € - Coût total hors taxes des travaux, base + options
275 300 € - Coût total hors taxes de la cuisine
3700 m² - Surface de terrain disponible
1115 m² - Surface hors œuvre nette du bâtiment
850 m² - Surface utile du bâtiment
400 - Repas servis quotidiennement
180 - Places assises dans la salle du self-service
40 - Places assises dans la salle du service à table
10 - Salariés permanents dans le restaurantLes objectifs environnementaux
Un bâtiment intégrant les préoccupations
Qualité Environnementale des Bâtiments
du développement durable…
Projet pilote du dispositif
de la formation action :
« Développement Durable
dans les Constructions
Publiques »
CERTU / DGUHCLes objectifs environnementaux
Qualité Environnementale des Bâtiments
L’expression des objectifs environnementaux du Maître
d’Ouvrage s’articule autour de 5 thèmes principaux …
1. Le confort et la qualité des
ambiances
2. Les matériaux et les techniques
de construction
3. La gestion de l’eau
4. L’organisation du
chantier et des travaux
5. L’entretien et la
maintenance
ProgrammeLes objectifs environnementaux
Qualité Environnementale des Bâtiments
1. Le confort et la qualité des ambiances
Thermique
- Recours optimisé à l’architecture bioclimatique
et aux systèmes passifs
- Performance de l’enveloppe
- Programmation et régulation du chauffage selon occupation
Ventilation
- Programmation et régulation selon occupation
- Limitation des courants d’air
- Efficacité du captage en cuisine
- Débits minimaux à assurerLes objectifs environnementaux
Qualité Environnementale des Bâtiments
1. Le confort et la qualité des ambiances
Acoustique
- Réverbération acoustique limitée
- Limitation du bruit des équipements
- Isolement minimum entre cuisine et salles de restauration
Eclairage
- Privilégier éclairage naturel
- Eviter éblouissement
- Limiter les coûts d ’exploitation de l’éclairage artificiel
(zonage, programmation, …)Les objectifs environnementaux
Qualité Environnementale des Bâtiments
2. Matériaux et technique de construction
Matériaux renouvelables
- Favoriser les filières de matériaux renouvelables
Qualité environnementale
- Base de données INIES, Eco-labels, …
Filière de construction
- Limiter l’impact du chantier
- Complémentarité des matériauxLes objectifs environnementaux
Qualité Environnementale des Bâtiments
3. Gestion de l’eau
Eaux potables
- Eau adoucie pour eau chaude et équipements
- Maîtrise des consommations
- Robinetterie et sanitaires économes
Eaux pluviales
- Récupération eaux pluviales
- Traitement des eaux pluviales sur la parcelleLes objectifs environnementaux
Qualité Environnementale des Bâtiments
4. L’organisation du chantier
Minimiser les gènes du chantier
- Salissures
- Bruit
- Circulation
Limiter la production de déchets
Organiser la gestion et le tri des déchetsLes objectifs environnementaux
Qualité Environnementale des Bâtiments
5. L’entretien et la maintenance
Qualité technique des matériaux
Efficacité des équipements techniques
Accès aisé aux réseaux et équipement
Facilité de nettoyageLes données climatiques
Qualité Environnementale des Bâtiments
Les températures La pluviométrie
Le vent Et le soleil …!Les données climatiques
Qualité Environnementale des Bâtiments
Connaître le potentiel solaire du siteLe concours de Maîtrise d’oeuvre
Qualité Environnementale des Bâtiments
Procédure de concours restreint sur Esquisse +
Article 71 du CMP
3 candidats admis à concourir :
Projet A Projet B Projet C
© Ferrand – Sigal Architectes ©SCP Architecture Collet Leplaideur © Tectoniques ArchitectureLes caractéristiques du projet lauréat
La conception du bâtiment intègre les principes de
Qualité Environnementale des Bâtiments
l’architecture bio-climatique …
Principe constructif constitué
essentiellement de bois
Isolation thermique renforcée
Éclairage naturel optimal grâce à la
présence de sheds en toiture
Protection contre les surchauffes d’été via
Vues Sud-ouest du bâtiment
une ombrière et des pare-soleils
Pré-chauffage de l’air l’hiver et
rafraîchissement l’été via un puits canadien
Production d’eau chaude solaire
Traitement des eaux pluviales sur la
parcelleL’organisation du bâtiment
La structure du bâtiment est composée de 5 modules de
Qualité Environnementale des Bâtiments
volumétrie identique utilisant 2 techniques :
la structure bois et le béton armé
Self et Salles de restauration Cuisine Réserve et Personnels
4 modules en ossature bois 1 module en structure en
poteaux - poutres : béton :
- Usagers du restaurant - Cuisine et ses annexes
- Locaux du personnel - Contreventement de la Structure
- RéservesLa structure bois
La structure primaire des modules bois est réalisée selon le
Qualité Environnementale des Bâtiments
principe du système constructif « poteaux – poutres »
Poutre Traverse
primaire
Poteau
VUE EN COUPE primaire
Poutre
Traverse primaire
Poteau
primaire
AXONOMETRIEL’enveloppe extérieure
L'enveloppe extérieure est une paroi multi-couches assurant la protection
Qualité Environnementale des Bâtiments
contre les intempéries et l’incendie, l'isolation thermique et l'isolation
acoustique
U = 0,20 W/m².K
Vue en Coupe AxonométrieL’enveloppe extérieure
Qualité Environnementale des Bâtiments
NOMENCLATURE GLOBALE
n Soubassement maçonné
o Lisses et montants de structure
p Bardage extérieur à claire-voie
q Lame d'air de ventilation
r Ecran pare-pluie
s Voile travaillant en panneau OSB
t Isolation thermique 150 mm
u Ecran pare-vapeur
v Isolation thermique et acoustique
50 mm
w Parement intérieur type FermacellLes essences de bois
Le Pin Douglas
Qualité Environnementale des Bâtiments
Le Pin Douglas ou Pin d'Oregon est un bois d'aspect
brun rouge plus ou moins prononcé, nettement
veiné, au fil droit et au grain moyen à grossier
Traverses en bois
massif (BM)
Poteaux en bois
massif (BM)
Poutres en bois
lamellé collé (BLM)Les essences de bois
Le Mélèze
Qualité Environnementale des Bâtiments
Le Mélèze est un bois à l'aspect rosâtre plus ou moins
prononcé, nettement veiné, au fil droit et au grain moyen
utilisé principalement en bardage et en menuiserie
Bardage à
claire-voie
(Lasuré brun)
Bardage à
claire-voie Bardage à
(Lasuré brun) claire-voie
(Lasuré brun)Les essences de bois
Le Châtaigner
Qualité Environnementale des Bâtiments
Le Châtaigner est un bois à l'aspect Brun jaunâtre,
légèrement veiné, au fil droit et au grain grossier
principalement utilisé en menuiserie
Ombrière en
baliveaux bruts
(non écorcés)
Pare-soleil en
baliveaux bruts Caillebotis en
(non écorcés) Lames de bois
(Sans Aubier)Les essences de bois
Le Bossé
Qualité Environnementale des Bâtiments
Le Bossé est un bois d'aspect rosâtre plus ou moins
prononcé, légèrement veiné, au fil droit avec un léger contre
fil et au grain fin, principalement utilisé en menuiserie
Menuiserie
Extérieure
Menuiserie Menuiserie
Extérieure Extérieure
Label FSC (Forest Stewardship Council)Perméabilité à l’air de l’enveloppe
La performance thermique des parois extérieures d'une construction à
Qualité Environnementale des Bâtiments
ossature bois peut être très avantageuse mais elle est souvent perturbée
par des entrées d'air parasites
Risques d’infiltration d’air
n La liaison paroi et soubassement
o La liaison planchers et parois
verticales
La liaison toitures et parois
verticales
p La liaison des parois verticales
entre elles
q La liaison des menuiseries
extérieures et l'enveloppe
r L'implantation des boîtiers et
gaines électriques
s Le percement de l'enveloppe par
des éléments traversant
Vue en CoupePerméabilité à l’air de l’enveloppe
Liaison paroi et menuiseries
Qualité Environnementale des Bâtiments
Vue en coupeTechniques alternatives
Ventilation mécanique double flux avec préchauffage
Qualité Environnementale des Bâtiments
ou rafraîchissement par puits canadien
Coupe transversale
Coupe longitudinale Diffusion Coupe longitudinale
Sortie Entrée
Économie théorique de 25 MWh (gaz) en hiver
Coût : 45 000 € HTTechniques alternatives
Qualité Environnementale des Bâtiments
20 m² de capteurs solaire thermique, 1000 litres
de stockage, Echangeur à plaques séparé
Besoins en ECS
- 6 litres à 60°C par repas soit 2640 litres / jour
(1760 litres / jour en juillet-août)
- Une production annuelle de 12870 kWh
soit 643 kWh / m² de capteurs
Le taux de couverture est estimé à 18% des besoins
Coût : 18 600 € HTConfort d’été
Une approche bioclimatique pour lutter contre les causes
Qualité Environnementale des Bâtiments
principales causes de réchauffement du bâtiment
Up toiture = 0,16 W/m².K
Occultation = 40 %
FS ou g = 0,55
QAIR NEUF = 3,5 Vol/hOmbrière et Pare-soleil
la toiture du bâtiment est couverte d'une ombrière qui par effet
Qualité Environnementale des Bâtiments
parasol protège le bâtiment du rayonnement solaire et évite
l'échauffement de la toiture en été.
Coupe Transversale
Le taux d’occultation solaire de cette ombrière est d’environ 40%Pour aller plus loin…
Restaurant de Bron
Qualité Environnementale des Bâtiments
- « Le Restaurant de Bron, Une construction bois à ossature poteaux-poutres » Ce guide a pour objectif de
présenter les techniques de construction bois mises en œuvre dans ce bâtiment en s'appuyant sur la
conception du bâtiment et le suivi des travaux effectués : Livret-RIA-Bron.pdf
- « Étude de cas, Analyse de l’enveloppe d’un bâtiment » Dans le cadre de l’analyse de la qualité technique
des projets présentés lors du concours de maîtrise d’œuvre, une comparaison des performances
énergétiques de chacun des projets a été réalisée à l’aide de la grille d’analyse de l’enveloppe thermique des
bâtiments, proposée par le CETE Méditerranée : Analyse-thermique-Enveloppe.pdf
Construction bois
Ouvrages :
- « Construire avec le bois » Collection techniques de conception, Dominique Gauzin-Müller,
1999, Édition LeMoniteur 1999, ISBN 2-281-19108-7
- « Détails bois » Publication du Comité National pour le Développement du Bois,
2000, Édition CNDB
- « Optimisation de la réalisation des chantiers de maisons individuelles en bois » Publication de l’Institut
de Recherche Appliquées au Bois, 2003, Edition IRABOIS et FFB
- « La construction à structure bois » Guide Technique et Annexes, Publication de l’Agence pour la Prévention
des Désordres et l’Amélioration de la Qualité de la Construction, 1989, Edition E.G.
Sites Internet :
http://www.bois-construction.org/ : Site du Comité National pour le Développement du Bois
http://www.ctba.fr/index2.php : Site du Centre Technique du Bois et de l’Ameublement
http://www.le-bois.com/irabois/ : Site l’Institut de Recherche Appliquées au BoisPour aller plus loin…
Qualité Environnementale des Bâtiments
Perméabilité à l’air
- « Perméabilité à l’air de l’enveloppe des bâtiments, Généralités et Sensibilisation » L’objectif de ce document
est d’apporter au lecteur des éléments qui lui permettront de se familiariser avec les enjeux et les principes
physiques liés à la perméabilité à l’air. Par ailleurs, il constitue une aide à la compréhension des rapports de
mesure de perméabilité à l’air de l’enveloppe des bâtiments réalisés par le Centre d’Études Techniques de
l’Équipement de Lyon : Perméa Généralités et Sensibilisation.pdf
- « Perméabilité à l’air » Fiche produit du Centre d’Études Techniques de l’Équipement de Lyon sur les
prestations de mesure de la perméabilité à l’air de l’enveloppe des bâtiments : Fiche Perméabilité a l'air.pdf
Puits canadien
- « Le puits canadien ou puits provençal » Fiche techniques du Centre d’Études Techniques de l’Équipement
de Lyon sur les notions de base du fonctionnement d’un puits canadien : Fiche Puits Canadien.pdf
- « Utilisation des échangeurs air/sol pour le pré-chauffage et le rafraîchissement des bâtiments » Thèse n° 3357
de Pierre Hollmuller présentée à la Faculté des Sciences de l’Université de Genève :
http://www.unige.ch/cyberdocuments/theses2002/HollmullerP/these.htmlQualité Environnementale des Bâtiments
objectifs
Le suivi desLe suivi des objectifs
3 acteurs essentiels…
Qualité Environnementale des Bâtiments
AMO QEB Conduite d’opération
CETE de Lyon DDE du Rhône
Pôle Construction Cellule CP1
Maîtrise d’œuvre
Tectoniques Architecture
BET Fluides
Cabinet Sidler
ENERTECHLe suivi des objectifs
3 outils d’analyse, suivi et validation
Qualité Environnementale des Bâtiments
Une grille d’analyse et de suivi
Un avis technique
Un tableau de suivi des points
de vigilance et de validation
AMO QEB Conduite d’opération Architecte
• Analyse, vérification • Rédaction du tableau • Coordination avec
et suivi des dossiers de suivi des point de l’équipe de Maîtrise
• Rédaction de l’avis vigilance d’oeuvre
technique • Coordination avec • Notifications écrites et
l’architecte justificationsLe suivi des objectifs
Qualité Environnementale des Bâtiments
Les modalités de vérification des exigences…
Le constat sur plan
Les éléments descriptifs
- Notice descriptive, CCTP, …
Les notes de calcul
- Simulation thermique dynamique, Note de Calcul RT2005,…
Les mesure à la réception
- Essai de perméabilité à l’air, Détection IR,…
Le suivi des flux
- Capteurs, Comptages, GTC, GTB,…Le suivi des objectifs
Qualité Environnementale des Bâtiments
Un point d’arrêt à chaque phase de
conception…
Phase Esquisse
- Analyse thermique de l’enveloppe
Phase APS
- Analyse thermique de l’enveloppe
- Analyse fonctionnelle des espaces
Phase APD
- Analyse du dossier APD
Phase PRO/DCE
- Analyse du dossier APDEsquisse : Analyse thermique de l’enveloppe
Qualité Environnementale des Bâtiments
Evaluer les déperditions énergétiques nettes
(Cf. Energie dans la conduite d’opération, Guide CERTU)
Bilan des surfaces de l’enveloppe
Surface thermique d’hiver
- Quantifier les besoins de chauffage
Surface thermique d’été
- Quantifier l’ensoleillement du bâtiment
Grille d’analyse (Coefficients a ) i
Analyse
GuideAPS : Analyse fonctionnelle
Analyser l'adéquation du projet avec les attentes et
Qualité Environnementale des Bâtiments
besoins formalisés dans le programme…
Grille d’analyse et de synthèse
Schémas des liaisons et des flux
Validation des décisions
Analyse
ValidationAPS : Suivi des objectifs
Qualité Environnementale des Bâtiments
Analyser les différentes pièces du dossier
de l’Avant Projet Sommaire…
Grille d’analyse / Tableau de bord
Analyse
Synthèse et avis de l’AMO QEB
Avis QEB
Validation des décisions
ValidationAPD : Suivi des objectifs
Qualité Environnementale des Bâtiments
Analyser les différentes pièces du dossier
de l’Avant Projet Définitif…
Grille d’analyse / Tableau de bord
Analyse
Synthèse et avis de l’AMO QEB
Avis QEB
Validation des décisions
ValidationPRO-DCE : Suivi des objectifs
Qualité Environnementale des Bâtiments
Analyser les différentes pièces du dossier
Projet – Consultation des entreprises…
Grille d’analyse / Tableau de bord
Analyse
Synthèse et avis de l’AMO QEB
Avis QEB
Validation des décisions
ValidationAu final...
Ce qui a fonctionné…
Qualité Environnementale des Bâtiments
Une équipe de Maîtrise d’Œuvre expérimentée
- Architecte, BET Thermique, BET Ossature bois
La complémentarité Conduite d’Opération / AMO QEB
- DDE69, Cellule CP1 / CETE de Lyon, Pôle Construction
Le suivi des objectifs à toutes les étapes du Projet
- Esquisse, APS, APD, PRO-DCE, DET, CHANTIER
Ce qui est à améliorer…
La définition des indicateurs de performance
- Uparois, Ubât, Eclairement, Bilan GES, % EnR, etc… Æ Profil énergétique et environnemental
Le contrat de Maîtrise d’Oeuvre
- Vérification et analyse des documents Æ Règles du jeu / CCAP, Contrat MOe
- Exigences particulières Æ Négociation des honoraires
La sensibilisation des entreprises
- Caractéristiques du projet, Enjeux, Æ Information et Sensibilisation / MOe, OPCQualité Environnementale des Bâtiments
Merci pour votre
attention
CETE de Lyon
Département Villes et Territoires
Groupe Habitat Urbanisme Construction
Domaine Construction
Romuald Jobert, Tél : 04 74 27 51 42
e-mail : romuald.jobert@equipement.gouv.frVous pouvez aussi lire
