Réunion marchés fermiers du CIVAM - Bilan 2019 Perspectives 2020 Rieulay 23 septembre 2019 - CIVAM Hauts-de-France
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Réunion marchés
fermiers du CIVAM
Bilan 2019
Perspectives 2020
Rieulay
23 septembre 2019
Sommaire
1- Généralités
Calendrier 2019
Nouveautés mises en place en 2019
Participants
2- Bilan par lieu (au 23/09/2019)
Wambrechies
Ferme du Héron
Relais nature de Santes
Musée de plein air
Rieulay
3- Travail sur 2020
- Bilan par lieu : poursuite ou arrêt?
- Nouvelles propositions
- Choix des jours / horaires / fréquence
- Choix des dates
4- Fonctionnement / charte / communication
- La communication aujourd’hui
- Autres besoins?
- Tarif d’inscription
- Condition d’inscription / d’exclusion
« les marchés fermiers du CIVAM »
Calendrier 2019 des marchés fermiers du CIVAM : Date Lieu Dimanche 17 mars Serres horticoles GRAVE à Wambrechies Dimanche 07 avril Ferme du Héron à Villeneuve d’Ascq Dimanche 02 juin Chevrettes du terril à Rieulay Samedi 15 juin Musée de plein air à Villeneuve d’Ascq Dimanche 23 juin Ferme du Héron à Villeneuve d’Ascq Dimanche 30 juin Relais nature à Santes Dimanche 01 septembre Chevrettes du terril à Rieulay Dimanche 15 septembre Ferme du Héron à Villeneuve d’Ascq Dimanche 29 septembre Relais nature à Santes Samedi 12 octobre Musée de plein air à Villeneuve d’Ascq Dimanche 20 octobre Serres horticoles GRAVE à Wambrechies Dimanche 27 octobre Relais nature à Santes Dimanche 17 novembre Ferme du Héron à Villeneuve d’Ascq Dimanche 8 décembre Le bio Quesnet à Les Rues des Vignes Dimanche 15 décembre Serres horticoles GRAVE à Wambrechies
NOUVEAUTÉS 2019 : -4 nouveaux lieux -> ferme du héron (Villeneuve d’Ascq) -> musée de plein air (Villeneuve d’Ascq) / samedi -> chevrettes du terril (Rieulay) / matinée -> le Bio Quesnet (Les Rues des Vignes) (1 lieu arrêté : pavillon de chasse, à Villeneuve d’Ascq) -Charte / organisation -Un tarif unique 20€/date ( 10€ pour les demi journées) avec contre partie de « coups de main » -L’autorisation de stands mutualisés -Cadeau fidélité acheté chez les adhérents du marché (une sélection à chaque date) -Communication -Nouveaux panneaux de fléchage
Participants :
Participants :
16
14
12
10
8
6
4
2
0
15/12/2019
07/04/2019
12/10/2019
17/03/2019
20/10/2019
07/04/2019
23/06/2019
15/09/2019
17/11/2019
23/06/2019
15/09/2019
17/11/2019
15/06/2019
02/06/2019
01/09/2019
Wambrechies Ferme du Héron Relai Nature Santes Musée de Chevrettes
plein air du terril
Nombre de stands par date
nbre d'adhérents présents Absents
MARCHÉS DE WAMBRECHIES
Nom Structure Commune Produit
La Pommeraie du Val
Camille Bottiau Le Quesnoy Produits du verger
des Roys
Samuel Carré La ferme Carré Vendeville Produits laitiers
Virginie et Denis
Ferme Cimetière Toufflers Légumes et fromages
Cimetière
Jean-François Viande et terrine de
Ferme du Mont Vert Alquines
Croquelois cerf
Nathalie et Philippe La Brasserie de
Ohain Bières artisanales
Descamps Thiérache
Juliette et Stéphane Les Canards de la Mère Volailles, terrines, foie
Nieurlet
Dewevre Miche gras
Natacha Dorobisz Nat ‘Mohair Vertain Articles en Mohair
La Boulange du Cœur
Frédéric Guyot Quesnoy sur Deûle Pains et Brioches
Joyeux
Miel et produits
Yvan Hennion L’Abeille du Mont Halluin
dérivés
Valérie Duthoit, et J- Plantes annuelles et
Serres Grave Wambrechies
Michel Lambin vivaces
Escargots cuisinés
Fabien Lesaffre Comines
frais et en bocaux
Béatrice et Vincent Domaine de la
Mouzillon Vins
Leroch Tucauderie
Isabelle et Patrick
La ferme de la ruelle Pérenchies Légumes
Ruhant
Sirops, confitures,
Yoanne Scottez La Tambouille Sauvage St Gobain tisanes sels & sucres
aromatisés
Caroline et Dimitri
La ferme du Baillon Thiant Porc
Tabary
Béatrice et Guy Produits laitiers
La ferme des Cabris Uxem
Vandromme (chèvre)MARCHÉS DE WAMBRECHIES
Wambrechies Bilan Participants
7
6
5
4
3
2 Marché du 17/03
1 Marché du 20/10
0
Marché du 15/12
Satisfaisante
Satisfaisante
Satisfaisante
Decevante
Moyenne
Decevante
Moyenne
Moyenne
Decevante
Pas de rép
Pas de rép
Pas de rép
Affluence visiteur Communication Ventes
Estimation de l'affluence
Marchés fermiers de Wambrechies
(méthode de calcul : nombre de tickets de tombola multiplié par 4)
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
printemps été automne hiver
2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019MARCHÉS DE WAMBRECHIES
Comment avez- vous eu connaissance du marché?
Marchés de Wambrechies 2019
(en nombre de réponse sur les tickets, plusieurs réponses possibles)
40,00
35,00
30,00
25,00
20,00
15,00 Printemps
10,00
5,00 Automne
0,00
Hiver
Etiez vous déjà venu sur un marché du
CIVAM?
(en % du nombre de ticket de tombola)
Non
23%
Oui
77%
Nombre de tickets Estimation Nombre
de tombola (nombre de tickets de carte
remplis multiplié par 3) de fidélité
17/03/2019 153 459 3MARCHÉS DE LA FERME DU HÉRON (VILLENEUVE D’ASCQ)
Villeneuve d’Ascq Ferme
Nom Structure Commune Produit
du Héron
La Pommeraie X
Camille Bottiau Le Quesnoy Produits du verger
du Val des Roys Absent le 23/06 et le 15/09
X
Samuel Carré La ferme Carré Vendeville Produits laitiers
Absent le 23/06 après midi
Produits à base
Florence Hortus & Quesnoy sur
de plantes X
Debacker Sauvageonnes Deûle
aromatiques
Juliette et
Les Canards de Volailles, terrines, X
Stéphane Nieurlet
la Mère Miche foie gras Uniquement le 17/11
Dewevre
Natacha X
Nat ‘Mohair Vertain Articles en Mohair
Dorobisz Uniquement le 17/11
Marine et Les herbes
Wavrin Légumes x
Quentin Florent folles
Brasserie
Mathieu
Paysanne de Gavrelle Bière X (Stand CIVAM)
Glorian
l’Artois
La Boulange du Quesnoy sur
Frédéric Guyot Pains et Brioches x
Cœur Joyeux Deûle
Béatrice et Domaine de la
Mouzillon Vins Uniquement le 23/06
Vincent Leroch Tucauderie
François Spiruline
Lestrem Spiruline x
Marquilly Paradis
Sirops, confitures,
Yoanne La Tambouille X
St Gobain tisanes sels &
Scottez Sauvage Absent le 23/06 et le 15/09
sucres aromatisés
Porc et Bœuf X
David Sorin Ferme Angus Trélon
Farine Absent le 07/04 et le 23/06
Béatrice et Guy La ferme des Produits laitiers X
Uxem
Vandromme Cabris (chèvre) Absent le 07/04 et le 15/09MARCHÉS DE LA FERME DU HÉRON (VILLENEUVE D’ASCQ)
Ferme du Héron 2019 - Bilan Participants
7
6
5
4
Marché du 07/04/2019
3
Marché du 26/03/2019
2 Marché du 15/09/19
Marché du 17/11/19
1
0
Satisfaisante
Moyenne
Satisfaisante
Moyenne
Satisfaisante
Moyenne
Decevante
Decevante
Decevante
Pas de rép
Pas de rép
Pas de rép
Affluence visiteur Communication VentesMARCHÉS DE LA FERME DU HÉRON (VILLENEUVE D’ASCQ)
Comment avez eu connaissance du marché?
Ferme du Héron - 2019
(en nombre de réponse sur les tickets, plusieurs réponses possibles)
100,00
90,00
80,00
70,00
60,00
50,00
40,00 07/04/2019
30,00 23/06/2019
20,00 15/09/2019
10,00
0,00
Nombre
Nombre de Nombre de
Estimation chariot
Ferme du tickets de (nombre de de carte
héron tombola tickets de MEL
remplis multiplié par 3) fidélité offerts (
5 kg
d’achats)
07/04/2019 234 702 3 68
23/06/2019 73 219 2 32
15/09/2019 275 825 1 31MARCHÉS DU RELAIS NATURE DU PARC DE LA DEÛLE (SANTES)
Santes Relais
Nom Structure Commune Produit
Nature
Samuel Carré La ferme Carré Vendeville Produits laitiers x
Produits à base de
Hortus & Quesnoy sur X
Florence Debacker plantes
Sauvageonnes Deûle Absente le 29/09
aromatiques
X
Juliette et Les Canards de la Volailles, terrines,
Nieurlet Uniquement les
Stéphane Dewevre Mère Miche foie gras
29/09 et 27/10
X
Natacha Dorobisz Nat ‘Mohair Vertain Articles en Mohair Uniquement les
29/09
Marine et Quentin X
Les herbes folles Wavrin Légumes
Florent Absent le 26/05
Brasserie
Mathieu Glorian Paysanne de Gavrelle Bière X (Stand CIVAM)
l’Artois
La Boulange du Quesnoy sur
Frédéric Guyot Pains et Brioches x
Cœur Joyeux Deûle
Anne Lamblin Verger bio d’Ohain Ohain Produits du verger x
X
François Marquilly Spiruline Paradis Lestrem Spiruline
Absent le 26/05
Porc et Bœuf
David Sorin Ferme Angus Trélon X
Farine
Béatrice et Guy La ferme des Produits laitiers
Uxem x
Vandromme Cabris (chèvre)MARCHÉS DU RELAIS NATURE DU PARC DE LA DEÛLE (SANTES)
Santes - Bilan des participants
4,5
4
3,5
3
2,5
Marché du 26/05/2019
2
Marché du 30/06/2019
1,5 Marché du 29/09/19
Marché du 29/10/19
1
0,5
0
Satisfaisante
Satisfaisante
Satisfaisante
Moyenne
Moyenne
Moyenne
Decevante
Decevante
Decevante
Pas de rép
Pas de rép
Pas de rép
Affluence visiteur Communication VentesMARCHÉS DU RELAIS NATURE DU PARC DE LA DEÛLE (SANTES)
Comment avez eu connaissance du marché?
Relais Nature Santes - 2019
(en nombre de réponse sur les tickets, plusieurs réponses possibles)
25,00
20,00
15,00
10,00
26/05/2019
5,00
30/06/2019
0,00
29/09/2019
Nombre
Estimation de chariot
Nombre de tickets Nombre
(nombre de MEL
de tombola de carte
tickets multiplié offerts ( 5
remplis par 3) de fidélité
kg
d’achats)
26/05/2019 62 186 1 23
30/06/2019 90 270 1 21MARCHÉS DU MUSÉE DE PLEIN AIR (VILLENEUVE D’ASCQ)
Villeneuve
Nom Structure Commune Produit d’Ascq Musée de
plein air
La Pommeraie du
Camille Bottiau Le Quesnoy Produits du verger x
Val des Roys
X
Samuel Carré La ferme Carré Vendeville Produits laitiers
Absent le 15/06
Légumes et
Virginie et Denis Ferme Cimetière Toufflers x
fromages
Cimetière
Produits à base de
Florence Hortus & Quesnoy sur
plantes x
Debacker Sauvageonnes Deûle
aromatiques
X
Natacha Dorobisz Nat ‘Mohair Vertain Articles en Mohair Uniquement le
12/10
Brasserie
Mathieu Glorian Paysanne de Gavrelle Bière x
l’Artois
La Boulange du Quesnoy sur
Frédéric Guyot Pains et Brioches x
Cœur Joyeux Deûle
Anne Lamblin Verger bio d’Ohain Ohain Produits du verger x
Amandine et Verger de
Beaudignies Produits du verger
Pierre Lecerf Beaudignies
François Marquilly Spiruline Paradis Lestrem Spiruline x
Miel et produits
Hadda Merhane Rucher de Leaya Marcoing x
dérivés
Porc et Bœuf
David Sorin Ferme Angus Trélon x
FarineMARCHÉS DU MUSÉE DE PLEIN AIR (VILLENEUVE D’ASCQ)
Musée de plein air bilan des participants
7
6
5
4
3
Marché du 15/06/2019
2 Marché du 12/10/2019
1
0
Satisfaisante
Satisfaisante
Satisfaisante
Moyenne
Decevante
Decevante
Decevante
Moyenne
Moyenne
Pas de rép
Pas de rép
Pas de rép
Affluence visiteur Communication VentesMARCHÉS DU MUSÉE DE PLEIN AIR (VILLENEUVE D’ASCQ)
Comment avez eu connaissance du marché?
Musée de plein air - 2019
(en nombre de réponse sur les tickets, plusieurs réponses possibles)
35,00
30,00
25,00
20,00
15,00
10,00
15/06/2019
5,00
0,00 12/10/2019
Nombre
Estimation de chariot
Nombre de tickets Nombre
(nombre de MEL
de tombola de carte
tickets multiplié offerts ( 5
remplis par 3) de fidélité
kg
d’achats)
15/06/2019 76 228 0 29MARCHÉS DES CHEVRETTES DU TERRIL (RIEULAY)
Rieulay
Nom Structure Commune Produit Chevrettes du
terril
Douceurs de Pains et
Martine Batteau Avesnelles x
Clermante Pâtisseries
La Pommeraie du Produits du
Camille Bottiau Le Quesnoy X
Val des Roys verger
Mathias Panier de la Wargnies le
Légumes x
Descamps Tournichette Petit
Les chevrettes du Produits laitiers
Julien Graf Rieulay x
Terril (chèvre)
Amandine et Verger de Produits du Uniquement le
Beaudignies
Pierre Lecerf Beaudignies verger 01/09
Isabelle et Jean- Ferme de la
Cartignies Produits laitiers x
Michel Lepage Corbière
Miel et produits
Hadda Merhane Rucher de Leaya Marcoing x
dérivés
Porc et Bœuf Uniquement le
David Sorin Ferme Angus Trélon
Farine 02/06
Marché de rieulay - Bilan des participants
7
6
5
4
3
2
Marché du 02/06/2019
1
Marché du 01/09/2019
0
Satisfaisante
Satisfaisante
Satisfaisante
Moyenne
Moyenne
Decevante
Moyenne
Decevante
Decevante
Pas de rép
Pas de rép
Pas de rép
Affluence visiteur Communication VentesMARCHÉS DES CHEVRETTES DU TERRIL (RIEULAY)
Comment avez eu connaissance du marché?
Chevrettes du terril - 2019
(en nombre de réponse sur les tickets, plusieurs réponses possibles)
70,00
60,00
50,00
40,00
30,00
20,00
02/06/2019
10,00
0,00 01/09/2019
Nombre de tickets Estimation Nombre
(nombre de
de tombola de carte
tickets multiplié
remplis par 3) de fidélité
02/06/2019 55 165 1
01/09/2019 138 414 1300 Tendance Affluence visiteurs marchés 2019
(en nombre de tickets de tombola)
250
200
150
100
50
0
ticketsPerspectives 2020 Bilan par lieu : poursuite ou arrêt? Lieu Vos avis pour 2020 Serres Grave (Wambrechies) Ferme du héron (V d’A) Musée de plein air (V d’A) Relais nature (Santes) Chevrettes du Terril (Rieulay) + Nouveau marché à Les Rues des Vignes ( 8 décembre)
Perspectives 2020 Nouvelles propositions -> Place de la république et place de Verdun à Villeneuve d’Ascq Rappel : Mardi 02 juillet : Réunion avec le service économique de la ville de Villeneuve d'Ascq suite à notre rencontre avec l'élu en charge du développement économique, Lionel Baptiste, au musée de plein air. 1 quartier semble prioritaire pour la ville : la place de Verdun, pour laquelle nous avons imaginé un projet plus global qu'un simple marché : une journée sur le thème zéro déchet. La mairie pourrait s'investir en y associant tous les acteurs locaux qui gravitent autour de cet enjeu et en faire une journée festive 1 autre lieu semble vraiment intéressant pour nos marchés : la place de la république à Annapes. Un marché y est organisé le mercredi matin avec beaucoup de succès. Nous pourrions imaginer quelques dates la bas le week-end.
Perspectives 2020 Nouvelles propositions -> Marchés « itinérant » secteur Cambrésis 2 lieux pressentis : Elevage du Regard (Estourmel) et Ferme du Quesnet (Les Rues des Vignes) A confirmer côté Elevage du Regard + attendre le bilan du marché test au Bio Quesnet en décembre 2019 Rappel : Le CIVAM a travaillé en 2018 sur un projet de marché à Cambrai, que le Maire a finalement refusé.
Perspectives 2020 Choix des Jours / Horaires / Fréquences Essayer de tendre vers une harmonisation pour : -> Une meilleure communication -> Un meilleur ciblage des créneaux qui correspondent aux fréquentations réelles des marchés Le(s) jour(s) : Samedi? Dimanche? Autre? Le(s) créneau (x) horaire(s) : Matinée? Journée? Autre? Le(s) Fréquence (s) : Bi-annuel? Trimestriel? Mensuel?
Perspectives 2020 Choix des dates Essayer de poser les dates pour les lieux actés en 2020 Objectif : - Une répartition « harmonieuse » et « logique » dans l’année - Eviter les fêtes / jours fériés (ex Fête des mères à Santes) Cf Calendrier 2020 Propositions du relais nature de Santes : Dimanche 19 avril 2020 (Marché d’ouverture de saison) Dimanche 24 mai 2020 (Fête de la Nature) Dimanche 20 septembre 2020 (Bourse naturaliste) Dimanche 18 octobre 2020 (Marché de fin de saison) Également, le dimanche 21 juin aura lieu la fête des pollinisateurs. Si des apiculteurs souhaitent venir vendre leur miel ou parler du métier, ils peuvent nous contacter.
Perspectives 2020 4- Fonctionnement / charte / communication - La communication aujourd’hui • Panneaux adhérent ( panneau 80 x 100cm à Wambrechies et 40 x 60 cm pour les autres) • Panneaux de fléchage pour chaque lieu • 2 ou 3 Banderoles pour chaque lieu • 1 dépliant global avec toutes les dates (carte de fidélité) • Affiches : pas systématique • Flyers : pour les nouveaux lieux • Tickets de tombola etc.. • 1 envoi sms à chaque date ( env 2600 sms) 3,5 cts/sms • Plusieurs envois mail à chaque date (visiteurs / partenaires / médias) env 50€/mois • Communication web : réseaux sociaux ( parfois pub payante env. 30 €) + sites des partenaires et de sorties / loisirs + autre quand opportunité : radio / télé • Une ou deux invitations courriers aux élus dans l’année Quels sont vos besoins? Vos idées?
Perspectives 2020 4- Fonctionnement / charte / communication Cadeau Fidélités Conserve-t-on le système des cadeaux achetés par le CIVAM sur vos stands? Animations - Des difficultés pour les trouver - Des difficultés pour « accrocher le public » - Budget fort pour un faible impact - Mais fait découvrir des associations, des créateurs.. Quelle stratégie pour 2020? Tarifs d’inscription - 2019 : tous les marchés à 20 euros la journée (10 euros la demi journée) Quels retours? Quel(s) tarif(s) pour 2020?
Perspectives 2020 4- Fonctionnement / charte / communication Gestion des absences et des retards Comment procéder en 2020? Autres points d’organisation?
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