Rse 2016-2017 Pour une agriculture responsable et positive - Cavac
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Présentation Qui sommes-nous ? L’écosystème du Chiffre d’affaires Cavac est un groupe coopératif agricole et agro-industriel, qui développe ses activités principalement sur le territoire Vendée / Deux-Sèvres. Détenu par 5 000 Groupe Cavac consolidé agriculteurs sociétaires, le groupe compte 1 333 équivalents temps plein (ETP) en 2016, ce qui en fait un acteur économique et social de premier plan. En millions d’euros Le dynamisme du groupe Cavac bénéficie à tout un écosystème. Le chiffre d’af- 896 M€ Caractérisé par sa polyvalence, le groupe s’organise autour de quatre pôles d’ac- faires généré par le groupe contribue à l’économie locale et nationale. L’affecta- tivité : le végétal, l'animal, la distribution verte (jardineries) et l'agro-industrie (ali- tion du résultat net permet de réinvestir dans le développement des activités du Chiffre d’affaires groupe afin de le pérenniser. mentaire et biomatériaux). coopérative 4 MéTIERS 668 M€ Pôle Végétal Pôle Animal 46 % Résultat net Achats aux agriculteurs 412 M€ consolidé 5,6 M€ Aux métiers historiques de la coopérative Le groupe Cavac est caractérisé par la richesse (collecte de céréales, approvisionnements) de ses productions animales (bovins, ovins, ca- s’ajoutent aujourd’hui les filières végétales spé- prins, volailles, lapins, porcs). Il est également cialisées : production de semences, légumes, présent dans la nutrition animale. pommes de terre, chanvre... Chiffre d’affaires Capacité consolidé de 896 M€ d’autofinancement Pôle Distribution Pôle Agro-industriel 23 M€ qui se répartit 43,4 % comme suit : Achats Fournisseurs La filiale Cavac Distribution gère un réseau de Matériaux naturels biosourcés, entreprises 389 M€ 13 magasins Gamm vert, 3 Gamm vert Vil- agroalimentaires Bio…, le groupe développe lage et 23 AgriVillage, ouverts aux particuliers des activités innovantes qui relèvent de la crois- comme aux agriculteurs, en privilégiant la proxi- sance verte, source de valeur ajoutée pour les mité et le conseil. agriculteurs. Salariés et Charges sociales / 64,7 M€ 7,2 % Investissements / 17 M€ Nos ambitions Pour Impôts et taxes / 5,3 M€ Intérêts bancaires / 2,4 M€ une agriculture positive 3,3 % Résultat net consolidé / 5,6 M€ •A pporter des solutions novatrices aux agriculteurs par une approche globale qui réponde à la diversité des exploitations agricoles du territoire •C onstruire des filières durables, différenciatrices, créatrices de valeur pour les agriculteurs et nos clients •R épondre aux attentes des consommateurs : garantir des produits Salariés Sociétaires agriculteurs Implantations de qualité et investir dans de nouveaux modes de consommation (circuits- courts, e-commerce, agriculture Bio, commerce équitable) • Innover dans la croissance verte en valorisant les coproduits de l’agri- 1 333 5 000 120 ETP Adhérents détenteurs sites culture 0,6 % de parts sociales. Rapp rt RSE Cavac 2016-2017 2/3
Edito Interviews croisées Jérôme Calleau, président du conseil d’administration Dialoguer avec Jacques Bourgeais, directeur général nos parties prenantes Le développement durable En tant qu’acteur important du territoire, la coopérative doit Dans cette perspective nous avons listé nos parties prenantes maintenir des relations de confiance avec l’ensemble des dès 2010 et réalisé une cartographie de celles-ci, ce docu- au cœur de notre acteurs qui gravitent dans le périmètre de ses activités. Toutes décisions ou actions doivent être partagées avec nos parties ment de travail nous permet de mesurer la dynamique de la relation avec celles-ci, les classer en fonction de l’impact de stratégie prenantes ; ce qui compte ce n’est pas uniquement le contenu nos décisions/actions sur leurs activités et réciproquement. de nos actions mais également la manière dont elles sont Nous instaurons ainsi un dialogue qui s’inscrit dans une dé- mises en œuvre. marche de progrès continu. Par nature et par construction la coopérative porte les gênes d’un développement durable. Consommateurs Jérôme Calleau : Non-délocalisables, un capi- Associations Inter-profession tal social qui se transmet de générations en gé- nérations, les coopératives s’assoient à maints fonctionnem égards sur un modèle vertueux qui s’inscrit ur du ent dans la durée. Le groupe Cavac a à cœur, de Banques u cœ co Riverains vivre pleinement ce modèle coopératif à travers a o une gouvernance de proximité et très partici- t pé n so ra pative, où agriculteurs élus et salariés œuvrent tif Ils ensemble pour l’intérêt collectif et le souci d’un Coopérateurs- territoire dynamique. Pouvoirs publics Agriculteurs Salariés Institutions Clients Et parmi vos initiatives les plus emblématiques, que mettriez-vous en avant ? Jacques Bourgeais : Au plan environnemental Assurances Jacques Bourgeais et économique, nous recherchons et promo- Comité Conseil Enseignement (à gauche) Comment Cavac se positionne-t-elle en tionnons des pratiques agricoles respectueuses de direction d’administration et Jérôme Calleau matière de Développement Durable ? de l’environnement avec la mise en place de (à droite) filières qualité exigeantes tant en productions Jérôme Calleau : Le développement durable est animales que végétales, afin de répondre à des Instituts passé dans le langage courant avec un usage Collectivités attentes sociétales qui évoluent très vite. Nous techniques trop souvent superficiel, à des fins de seule com- Recherche sommes également très impliqués en Agricul- munication. ture Biologique. Nous sommes leader en pro- Or chez Cavac, si le vert est déjà notre couleur duits d’isolation pour le bâtiment à partir de depuis toujours, nous nous sommes appropriés Syndicats Médias fibres végétales agricoles (chanvre, lin). Nous des démarches vertueuses et très concrètes de Fournisseurs sommes très impliqués dans la valorisation des longue date, tant aux plans environnemental Ils coproduits et l’économie dite circulaire (com- int ve que social et de gouvernance. Cela vaut au- postage, biomasse énergie, méthanisation…). erv érati près de nos agriculteurs sociétaires comme en ienn p ent d coo interne au sein de la coopérative. Nous sommes équipés pour la récupération des ans l’évolution de la emballages auprès de nos adhérents… Dans un autre registre nous avons lancé les filières " La responsabilité sociétale, c’est aussi l’attention Agri-Éthique pour une répartition plus équilibrée et stable de la valeur ajoutée entre les différents portée aux hommes et aux femmes de maillons des filières concernées. l’entreprise pour que la réussite de l’entreprise soit aussi et avant tout, une réussite humaine. " Rapp rt RSE Cavac 2016-2017 4/5
Gouvernance BUreau 1 2 3 4 5 6 7 Une gouvernance participative 8 9 La coopérative Cavac a été créée en 1965 par tion géographique homogène. Chaque comité Président Trésorier Autres membres des agriculteurs qui souhaitaient valoriser et de section se réunit trois à quatre fois par an. 1- Jérôme Calleau 5- Didier Plaire du Bureau Aizenay (85) L’Aiguillon-sur-Mer (85) 7- Patrick Sauvaget vendre ensemble leurs productions. Ils en sont Parallèlement, les activités spécialisées sont Saint-Pompain (79) à la fois propriétaires (car détenteurs de parts régies par des organisation de producteurs qui Secrétaire sociales) et fournisseurs en produits agricoles, élisent un Président siégeant au Conseil d’Admi- Vice-présidents 8- Damien Martineau 2- Jean-Marie Gabillaud 6- Dominique Briffaud Saint-Vincent-sur-Graon (85) que la coopérative va ensuite valoriser de la nistration de la coopérative. Breuil-Barret (85) Sainte-Cécile (85) 9- Mickaël Bazantay meilleure façon possible. Ce fonctionnement démocratique croisant à 3- Franck Bluteau Bovineo - Cosse d’Anjou (49) Notre territoire est divisé en 11 sections géogra- la fois les territoires et les productions garantit Jard-sur-Mer (85) phiques au sein desquelles les sociétaires élisent non seulement l'expression des attentes de tous 4- Jean-Michel Saubiez un président et un vice-président qui repré- les agriculteurs mais également l'équité et la Château-Guibert (85) sentent leur section au Conseil d’Administration transparence des décisions prises par le Conseil de la coopérative. Cela permet une représenta- d'Administration. Administrateurs 10 11 12 13 14 15 16 Océan Centre Bocage et Vie Nord Terre 17 18 19 20 21 22 23 Altitude Porte Deux-Sèvres de l’Océan Au cœur du bocage Est Bocage Sud Plaine 24 25 26 27 Océan Bas Poitou Marais 10- Chrystèle Amiaud 15- Jean-Henri Bruneleau 20- Daniel Maindron 25- Jean Roulleau Groupement porcs Section Océan et Vie Section Océan et Vie Section Terre Altitude Les Essarts en Bocage (85) Coëx (85) La Garnache (85) Monsireigne (85) Dans une coopérative, 11- Yannick Blanchard 16- Daniel Burneau 21- Gwénaël Moreau 26- Berthy Talbot Les bénéfices sont investis Section Terre Altitude Porte de l’Océan CPLB – Lapins Section Deux-Sèvres les agriculteurs-coopérateurs décident Mouchamps (85) Les Achards (85) Saint-Jean-de-Liversay (17) Chanteloup (79) dans la coopérative ou et votent ensemble, selon le principe 12- Marinette Bobineau 17- Jean-Luc Caquineau 22- Thierry Pairaud 27- Julien Vœgelin distribués aux agriculteurs. démocratique « 1 homme = 1 voix ». Vendée Sèvres Ovins Groupement légumes Section Bas Poitou Section Plaine Mervent (85) Benet (85) Fontaines (85) Chasnais (85) 13- Francis Bordage 18- Nicolas Danieau 23- Jean-Baptiste Puaud Section Au cœur du Bocage Section Centre Bocage Nord Section Plaine La Roche-sur-Yon (85) L’Herbergement (85) La Reorthe (85) 14- Guy-Marie Brochard 19- Thierry Genauzeau 24- Freddy Renolleau Groupement volailles Section Marais Centre Bocage Nord Chavagnes-en-Paillers (85) Vix (85) St Denis la Chevasse (85) Rapp rt RSE Cavac 2016-2017 6/7
Edito NOTRE STRATéGIE RSE Agir LA RSE, un état d’esprit ... pour une production agricole dynamique, performante et durable sur le territoire qui irrigue notre organisation Répondre ... aux attentes des consommateurs et Ludovic Brindejonc NOS enjeux RSE de la société : garantir des productions de qualité, explorer de nouvelles voies Directeur RSE (circuits courts, e-commerce, bio, Dès 2011, nous avons souhaité identifier et hiérarchiser commerce solidaire,…) La responsabilité sociétale des entreprises (RSE) économiques en proposant des services et des nos enjeux en matière de responsabilité sociétale ou développement durable, quel que soit le produits plus responsables. La démarche RSE d’entreprise. Il s’agit des impacts écono- vocable, permet de lier les activités du groupe nous permet aussi de renforcer la réputation et miques, environnementaux et sociaux Cavac à l’environnement dans lequel il évolue. la valeur de nos marques susceptibles d’influer à la fois sur notre Cultiver C’est un état d’esprit qui irrigue notre organi- performance et sur les décisions de ... l’esprit coopératif et collaboratif : sation et se matérialise par des initiatives col- Notre culture de la RSE doit se diffuser à l’en- nos parties prenantes internes ou miser sur le capital humain interne et lectives internes et externes. Très concrètement, semble des salariés, la mise en place d’un externes. favoriser la co-construction avec nos sociétaires et clients que je sois un manager, un collaborateur, au groupe de travail sur le bien-être au travail, sur moment où j’élabore un projet, où j’effectue l’identification des pistes d’économies… en sont une action, je dois intégrer dans le même temps de bons exemples. Prochainement l’ensemble l’impact positif ou négatif de ma décision sur des salariés sera impliqué, par l’intermédiaire Préserver les trois piliers du développement durable (éco- d’une boite à idée digitale pour soumettre leurs nomique, social/sociétal, environnemental). propositions. Les initiatives ne manquent pas Cartographie des enjeux ... les ressources énergétiques et naturelles : économie et production Puis si nécessaire je modifie, j’améliore…, nous au sein de notre groupe et cela doit s’inscrire d’énergie, biodiversité. sommes bien dans une démarche de progrès. dans une démarche d’amélioration continue. L’organisme tiers indépendant, le groupe Y, spé- " 13% est le gain moyen des cialisé dans l’audit extra-financier, a audité cette année notre rapport, a relevé la pertinence des entreprises qui ont cherché à informations (enjeux, actions, indicateurs), leur Production et politique de tarification Rentabilité et partage de la valeur ajoutée transparence (comparabilité des indicateurs) et Relations commerciales améliorer leurs pratiques RSE " leur fiabilité (données auditées). Notre volonté Agir Stockage Organisation et responsabilités Participation, implication, Coûts et investissements Gestion et prévention (Source : France Stratégie 2016) n’est pas d’avoir un énième trophée mais bien Air pollution et GES motivation des risques Crucial Système de Veille d’apporter la preuve à nos parties prenantes, de management Identification des parties prenantes Communication Déchets réglementaire interne La RSE, au-delà de la contrainte réglementaire la fiabilité de notre stratégie et de notre savoir- Communication Bruits et odeurs externe Contrôle de « reporting », est avant tout un état d’esprit faire en matière de responsabilité sociétale. Energies et pérennité Stratégie, politique et objectifs Transport et et un levier d’innovation. Notre volonté n’est logistique Politique pas de se conformer naïvement à la réglemen- d’achat Intégration territoriale de Hygiène, santé, Emploi, compétences, sécurité tation, au contraire notre stratégie RSE répond l’entreprise formation Engagement aux demandes de la société tout en apportant Equité de la direction Travail, conditions générales, une valeur ajoutée aux productions de nos agri- ambiance culteurs. L’année dernière, notre premier rap- Réagir éco-conception port RSE a permis de valoriser notre savoir-faire auprès de l’ensemble de nos parties prenantes Transports des salariés Eau, gestion des consommations Conforter et accessibilité mais aussi auprès de nos salariés. Cette deu- xième version permet déjà de mesurer le chemin ImportanT parcouru en toute transparence. Gestion et pollution des sols être vigilant Parmi les nombreux bénéfices de la RSE, nous Eau, pollution pouvons identifier pour le groupe Cavac l’éco- conception qui consiste à repenser la fabrica- Biodiversité tion de nos produits pour limiter notre impact environnemental et limiter les coûts. Le groupe est également à l’affût de nouvelles opportunités Perfectible PerformanT Rapp rt RSE Cavac 2016-2017 8/9
Agir axe 1 Agir pour une agriculture durable et innovante Accompagner Par ses actions, le groupe Cavac entend faire du les jeunes sociétaires développement durable un vecteur de valeurs, pour La coopérative a fait de l’accompagnement des jeunes socié- une agriculture à la fois rentable et respectueuse de taires une priorité. Il s’agit de leur donner les moyens de pas- l’environnement. Acteur majeur du territoire, Cavac s’appuie ser ce cap délicat des premières années après leur installa- Susciter des vocations tion. Quand un jeune sociétaire s’installe, différents dispositifs sur sa capacité à innover pour apporter des solutions aux sont activés par la coopérative : conseil technico-économique chez les jeunes agriculteurs en phase avec les attentes sociétales. renforcé, marges ou prix garantis, aides à la mise en place de Consciente que demain se prévoit aujourd'hui, la cheptel, prêts spéciaux, avances de trésorerie… coopérative est active pour promouvoir le métier En 2016/2017, 800 000 euros ont ainsi été versés aux jeunes d’agriculteur auprès des jeunes. Depuis 2006, sociétaires. Un seul objectif : la réussite de leur installation. Cavac accueille 500 élèves en début d’année sco- S’impliquer laire sur des exploitations agricoles volontaires. En 2016, ce sont les filières canards, lapins et ovins qui localement Le groupe Cavac est implanté en Vendée, Deux- 800 000 € étaient mises à l’honneur. L’objectif de ces quatre journées annuelles est de susciter des vocations Sèvres et sur les départements limitrophes. Ces d’aides pour les jeunes auprès des jeunes de l’enseignement agricole. activités se déploient sur 120 sites répartis sur ce territoire. Cette notion d’ancrage territorial sociétaires est une caractéristique fondamentale qui pré- serve les agriculteurs de toute délocalisation. Les 5 000 sociétaires de la coopérative contri- buent à l'aménagement du territoire, à l'entre- tien des paysages mais aussi à l’économie locale. En termes d’emploi, le groupe compte Volinéo s’engage 1 333 équivalents temps plein en 2016, ce qui pour les Restos TEMOIGNAGES en fait un acteur économique et social de pre- Installation : bien préparer son projet mier plan au niveau de la région. Les 21 éleveurs de poules pondeuses de Volinéo (groupements volailles de Cavac) se sont lancés dans Brice Guilloteau - Directeur Agroenvironnement et Services une initiative généreuse et solidaire : le don agricole. Rémy Nicolaizeau, futur agriculteur Chaque producteur a pris un engagement envers « Le contact est tout de suite passé entre nous », se souvient 17 M€ 1 945 les Restos du Cœur pour donner un œuf par jour à l’association, soit 7 665 œufs. Cet engagement a été Rémy lorsqu’il relate sa rencontre avec Brice à l’occasion d’une intervention en classe de BTS Acse au lycée des Éta- investis en 2016-2017 personnes rémunérées formalisé par une convention signée par les trois par- ties engagées : les producteurs, Volinéo et la société blières de La Roche-sur-Yon (85). C’est donc assez naturelle- æ12% par le groupe Lœuf, chargée du conditionnement des œufs. ment que Rémy a fait appel à Brice pour l’accompagner dans son projet d’installation. Rémy compte reprendre la ferme voi- sine de celle où il a effectué son stage. « Les exploitants ont besoin d’une approche globale en cas de projet pour prendre les bonnes décisions, c’est ce que nous proposons au tra- vers de Projectis » précise Brice Guilloteau. Tout est passé en revue : la stratégie de l’exploitation, le contexte agro-environ- nemental, l’impact du projet sur le plan technique, financier, économique, humain, temps de travail… « Le projet analysé par Cavac me permet d’avoir plusieurs visions et d’étudier différentes pistes. Je compte bien continuer à travailler avec la coopérative car elle propose des filières intéressantes », conclut Rémy Nicolaizeau. Rapp rt RSE Cavac 2016-2017 12 / 13
Agir Rallye Bio en juin 2017 mis en place par Cavac et les Chambres d'agriculture de Vendée / Pays-de-la-Loire. Une implication forte axe 1 dans la Bio Impulser et déployer Le groupe Cavac est fortement impliqué dans l’Agriculture Biologique au travers de filières com- l’innovation agricole plètes, du champ à l’assiette, notamment en cé- réales, légumes et porcs. Ces filières vertueuses reposent sur un engagement fort des partenaires avec une contractualisation dans la durée. La dynamique de conversion des surfaces se pour- suit. La coopérative a atteint 2 500 hectares de Gestion Biodiversité Nutrition et santé Énergies surfaces de céréales engagées en agriculture bio- logique en 2016 avec pour objectif de monter à 4 000 hectares en 2017. Les surfaces de légumes 85 M€ de l’eau animale biologiques atteignent 1 030 hectares au cours de Chiffre d’affaires en lien cet exercice, soit une croissance de plus de 40 % Nutrition par rapport à l’année dernière. Les filières animales avec l’agriculture biologique Bien-être Agriculture de et santé Sols de la coopérative connaissent également une crois- (amont et aval) animal précision végétale Nos domaines sance très forte : porcs (+ 50 %), œufs (+ 125 %) Soit 9,5 % du chiffre d’affaires total d’innovation et alimentation animale (+ 78 %). Réduire la pollution des eaux Promouvoir Le groupe Cavac propose de plus en plus de Sluxx une agriculture pilotée solutions de bio-contrôle, même s’il est encore Anti-limaces naturel compliqué d’obtenir une efficacité équivalente L’usage des outils de pilotage continue à se déployer dans les 11 292 ha aux traitements chimiques. De bons exemples exploitations tels que les photos satellite pour ajuster ses apports æ 22 % depuis 2015-16 existent toutefois et la coopérative met tout en azotés, les reliquats d’azote, les modèles agronomiques pour œuvre pour les développer, tels que l’anti-limace Trichogrammes adapter la protection des cultures… L’objectif reste inchangé : naturel Sluxx en stock dans tous les dépôts (alors Lutte biologique en maïs apporter la bonne dose, au bon moment et au bon endroit. que son équivalent chimique, le métaldéhyde 1 582 ha Pour y parvenir, les innovations informatiques et technologiques n’est disponible que sur commande). ä 5,5 % depuis 2015-16 du matériel agricole permettent d’envisager des économies d’intrants sans pénaliser le potentiel technico-économique des exploitations. Diminuer l’usage des aliments médicamenteux et antibiotiques Le recours aux aliments médicamenteux continue à baisser dans les élevages de la coopérative grâce à des plans d’actions spéci- fiques. En élevage de porc, l’objectif de 100 % d’aliment premier æ9% âge sans antibiotique est quasiment atteint. Il ne reste plus que IFTAr / 0,77 0,87 % des volumes commercialisés auprès des adhérents du groupement porcs qui sont pourvus d’antibiotiques. En Lapin, les Cerelia : Agriculture de précision : Sondes à irrigation : Dialog Atlas : démarches de démédication entamées en 2010 se poursuivent et ciblent désormais plus particulièrement la maternité, l’objectif est d’atteindre une réduction de 50 % des antibiotiques entre 2010 et æ 15 % Des photos satellite pour piloter la fertilisation 26 000 ha Accompagnement pour moduler la fertilisation dans les parcelles ou les semis Les sondes placées dans le sol déterminent la quantité et la date optimale d’apport d’eau Alerte deux fois par semaine pour déclencher ou non des traitements fongicides en fonction 2020. Les index IFTA* permettent de suivre nos progrès. IFTAc / 0,33 120 exploitations modulent 44 parcelles suivies du risque de chaque parcelle. leurs apports d’azote avec la 60 exploitations concernées *Index de fréquence des traitements coopérative. (3 000 ha) par les antibiotiques (r : femelles reproductrices, Rapp rt RSE Cavac 2016-2017 c : lapins en croissance) 14 / 15
AXE 2 RéPONDRE aux attentes des consommateurs et de la société : garantir des produits de qualité, explorer de nouvelles voies (circuits courts, e-commerce, Bio, commerce solidaire…)
Répondre axe 2 RéPONDRE aux attentes des consommateurs Cavac Légumes secs décroche l’IFS et de la société Cavac légumes secs a obtenu le niveau supérieur de la certification IFS Food version 6 en novembre 2016 pour ses petits conditionne- A l’écoute des consommateurs, le groupe Cavac a su anticiper ments. Ce standard internationalement reconnu garantit que l’entre- et évoluer de pair avec les attentes de la société. Tout prise certifiée a mis en place un système qui prend en compte le risque alimentaire et met en œuvre les actions indispensables pour le d’abord en s’investissant très tôt dans les filières qualité réduire, et que ses objectifs principaux sont la sécurité et la satisfac- et l’agriculture biologique, puis plus récemment dans la tion du consommateur. Cavac Légumes secs est donc la quatrième valorisation de l’agriculture sur le marché non-alimentaire entité du groupe Cavac à détenir l’IFS Food après les entreprises agroalimentaires Bioporc et Biofournil ainsi que la conserverie de (biomatériaux) ou bien encore dans les nouveaux modes de légumes Olvac*. consommation et de commercialisation. A noter également, la production de légumes destinés à l’industrie (haricots verts, petits pois…) est certifiée AgriConfiance volet environ- nement (NF-V007) depuis mai 2017. *Filiale à 50 % Apporter une qualité sanitaire, environnementale et sociale Les filières qualité et la mise en place d’une contractuali- sation équilibrée entre tous les maillons de la chaîne sont 65 % un axe fort de la stratégie du groupe Cavac. L’objectif est de la collecte des de mieux valoriser la production des adhérents avec un prix juste, de répondre aux attentes des consommateurs céréales et oléagineux en (mieux manger, plus sain, et plus local), tout en bâtissant filières qualité Agri-éthique, des relations durables avec ses clients industriels. Environ 65 % de la collecte des céréales et oléagineux se fait au- une référence pour 138 jourd’hui via les filières qualité dans le respect de cahiers des charges précis. le commerce équitable Lancée sur le blé en juin 2013, la démarche Agri- cahiers des charges Éthique a, en quatre ans, fait des émules. Les agricul- teurs, 200 au démarrage, sont aujourd’hui plus de 1 000 à adhérer au concept. Aujourd’hui, le champ d’action d’Agri-Éthique s’étend bien au-delà du blé. Après le pain, les crêpes, les œufs, la dernière filière en date porte sur le lait équitable. Un 745 audits internes contrat a été signé entre des éleveurs, la coopé- Agri-Ethique participait à une FAIR[e] Zone rative laitière des Alpes du Sud et la fromagerie au Café Carmine à Paris en juin 2017 filières qualité de Montbardon dans le Queyras (05). 132 jours d’audits externes Autre fait notable, Agri-Éthique a été accueil- 1 631 lie en 2016 par PFCE, « la Plateforme pour 45 53 le Commerce Équitable », une référence dans 79 706 analyses dans Végétales Animales le domaine à l’échelle nationale, preuve de sa reconnaissance par les acteurs historiques du partenaires notre laboratoire commerce équitable. æ 11,4 % ä 301 en 1 an Rapp rt RSE Cavac 2016-2017 18 / 19
Répondre Cavac Biomatériaux micronise Des anas de lin les matières végétales avant leur micronisation axe 2 Fin 2016, la filiale Cavac Biomatériaux s’est lancée dans une nouvelle di- versification : la micronisation de la matière végétale sous forme de poudre Innover, dans l’ADN ultrafine. Le marché visé est celui de la plasturgie (extrusion, injection…) où cette matière micronisée est utilisée en remplacement de la « charge du groupe Cavac minérale » en mélange aux résines / PVC. A titre d’exemple, les produits de decking (lames de terrasse ou de bardage) en matériaux composites font appel à ces matières biosourcées. Plus globalement, l’unité industrielle de Sainte-Gemme-La-Plaine tourne à plein régime pour répondre à la forte Chez Bioporc, demande en matériaux d’origine végétale. la gourmandise est Pailles valorisées un joli défaut ! Chanvre 8 355 tonnes 10 % De nouvelles saveurs apparaissent chez Bio- Lin 3 350 tonnes Stable porc, le charcutier Bio, en phase avec les ten- dances de consommation « plaisir / apéritives », comme le filet mignon fumé aux Herbes de Provence (primé du Trophée d’Argent Natexpo 2017). Au-delà des produits, Bioporc reven- dique avec fierté un attachement fort aux valeurs de la Bio, tant dans sa relation et son engage- ment durable auprès Biofournil surfe Produit ici, le plus court chemin des éleveurs de porcs sur la vague du vers mes producteurs Bio, que dans son travail sur les pro- « fast-good » « Produit Ici » a été officiellement lancé en juin 2017 par la coopérative. Ce cess (gamme sans Toujours à l’affût des nouvelles tendances de site web met en relation les consommateurs, séduits par des aliments de sel nitrité, réduction marché, Biofournil a développé en 2017 plu- qualité, produits localement, avec les adhérents de la coopérative engagés du sel), les packa- sieurs références de pains à burgers Bio ou dans la vente directe. L’offre, amenée à s'élargir, se compose d’un large choix de viandes (bœuf, porc, lapin, agneau, volailles…), de fromages et www.produitici.fr gings (privilégier les « buns ». En effet, les consommateurs plébis- mono-matériaux, citent depuis quelques années les burgers pre- de légumes secs. Les consommateurs peuvent consulter les offres du mo- recyclables) que sur mium et les veggies burgers cuisinés avec des ment, les lieux et horaires des ventes, voire même réserver leur commande, les recettes, simples produits frais et de qualité. Avec ces buns 100 % sans quitter le site. Au lancement, une cinquantaine de producteurs sont et au goût authen- Bio, Biofournil surfe sur cette vague du « fast- déjà référencés, l’objectif est d’atteindre 150 à 200 d’ici deux ans. tique. good » pour manger vite… mais mieux. TéMOIGNAGE « Le consommateur a besoin de nous connaître » Nos Gamm vert se lancent Marie-Pierre Bouhier, éleveuse de porcs dans l’alimentaire Bio « Cela fait très longtemps que je vends directement des colis de porcs à la ferme car Trois magasins Gamm vert de la filiale de distribution j’apprécie le contact direct avec les consommateurs. Jusqu’à présent, on fonctionnait du groupe Cavac ont intégré en 2017 des espaces de avec le bouche à oreille auprès d’une clientèle d’habitués. Le groupement des produc- vente de produits exclusivement Bio sous enseigne La teurs de porcs de Cavac nous a proposés d’adhérer à « Produit ici » pour gagner en Vie Claire : La Châtaigneraie, Fontenay-Le-Comte et La visibilité et mieux nous faire connaître sur Internet. Grâce au numérique, nous avons Roche-sur-Yon. D’une surface de 180 m², ces marchés de nouveaux clients, notamment des jeunes couples. Les particuliers peuvent même 100 % Bio sont spécialisés dans l’alimentaire avec des composer à la carte leur colis et réserver nos produits en ligne. On s’est aussi adapté en rayons frais (fruits et légumes, charcuterie, crèmerie, fro- proposant des petits colis moins chers pour les budgets serrés. Les consommateurs me mage), diverses boissons et surtout de nombreuses réfé- posent beaucoup de questions, ils veulent savoir comment sont élevés nos porcs, avec rences en épicerie sèche dont un rayon de produits vrac quoi ils sont nourris…. Ça les rassure de venir à la ferme et de savoir qui a produit la en libre-service. Les produits Bio du groupe y trouvent viande qu’ils consomment. En tant qu’éleveuse, je considère que c’est de notre respon- naturellement toute leur place. sabilité de communiquer sur notre métier. Rapp rt RSE Cavac 2016-2017 20 / 21
AXE 3 CULTIVER l’esprit coopératif et collaboratif : miser sur le capital humain interne et favoriser la co-construction avec nos sociétaires et nos clients
Cultiver axe 3 CULTIVER l’esprit coopératif et collaboratif L’organisation du temps de travail 93 % 1,95 % Une large majorité des salariés évolue sur des orga- nisations à temps plein ; au sein de nos effectifs, Comme dans toute sur l’année 2016, nous avons 7,6 % des salariés coopérative, l’individu est Agir pour l’égalité à temps partiel alors que la moyenne en France de salariés à temps plein de turn-over placé au cœur de notre hommes / femmes métropolitaine se situe à 19,2 %. Depuis deux ans, (92,6 % en 2015) (0,73 % en 2015) nous distinguons les temps partiels dits « choisis » fonctionnement, car nous (et répondant à un choix personnel de nos collabo- Notre accord en faveur de l’égalité des hommes/ sommes avant tout une société d’Hommes et femmes est arrivé à échéance en octobre 2016 ; les partenaires sociaux et la direction du groupe ont réaffirmé leur attachement au principe de rateurs), des temps partiels dits « subis » (par le fait de l’organisation). Il est établi que 65 % des temps partiels sont choisis par les salariés concernés. Les 91 % 3,37 % non de capitaux avec un principe de fonctionnement l’égalité professionnelle hommes/femmes en femmes sont davantage concernées par le travail à en CDI d’absentéisme négociant un nouvel accord. Convaincus que la temps partiel que les hommes. (89,5 % en 2015) (3,7 % en 2015) et des valeurs qui nous mixité au sein de l’entreprise constitue un fac- différencient des sociétés teur de complémentarité, de cohésion sociale et de richesse, les partenaires sociaux ont convenu commerciales. Un lien de développer l’égalité professionnelle entre les étroit existe entre les femmes et les hommes notamment en privilé- collaborateurs et les giant l’égalité d’accès à la formation profession- nelle, la mixité dans les emplois, un traitement adhérents, qui forment une indifférencié entre les femmes et les hommes en vraie communauté d’intérêt. matière de promotion et de rémunération. En TéMOIGNAGE 2016, le nombre de postes identifiés comme « Un engagement sur le long terme » Lutter contre les « non mixtes » est à présent de 11, l’objectif de Alexandra Barbarit, assistante achats à Cavac Distribution diminution d’un poste par an reste inchangé. discriminations 9% liées à l’âge Concernant les rémunérations, les données so- ciales 2016 indiquent que 17 % des femmes ont bénéficié d’une revalorisation salariale contre « J’ai mis un pied dans le groupe Cavac avec une première expérience chez Antigny Nutrition où j’avais décroché en 2015 un poste d’employée administrative en CDD. Bien - de 26 ans Quel que soit son âge, un salarié doit avoir les 23 % pour les hommes. qu’elle soit de courte durée, cette expérience a été vraiment mêmes chances d’accéder à l’emploi. Pour les enrichissante à tous points de vue. Malheureusement le jeunes, l’objectif est d’atteindre 9 % de salariés contrat n’a pas pu être prolongé car c’était une création de 15 % de 26 ans et moins sur nos effectifs et de recruter au minimum 15 contrats d’alternance par an. Pour les séniors, le groupe souhaite maintenir, Femmes poste liée à un accroissement temporaire d’activité. Après une mission dans le domaine du bâtiment, j’ai intégré l’entreprise Mac Donald’s en tant que manager. Mais je n’y ai pas trouvé + de 55 ans autant que possible, un pourcentage d’emploi 27 % l’épanouissement professionnel que je recherchais. Fin 2016, de 10 % de l’effectif total de seniors âgés de 55 ä 3,3 % j’ai donc recontacté le Service des ressources humaines (SRH) ans et plus jusqu’à l’âge de la retraite. En termes du groupe Cavac avec qui j’avais eu de très bons contacts. de recrutement, l’entreprise s’engage dans la Le SRH m’a proposé un CDD d’un mois en gestion/compta mesure du possible à ce que l’embauche des Hommes chez Cavac Distribution que j’ai accepté en me disant que – 45 ans et plus représente 10 % minimum du 73 % peut-être – un CDI pourrait se libérer… Et quelle ne fut pas nombre total des embauches réalisées par an ma joie quand quelques semaines plus tard un CDI d’assis- dont 5 % de 50 ans et plus. tante achats me fut proposé ! Je suis aujourd’hui pleinement épanouie avec un métier où le relationnel compte beaucoup. Embauche Je me sens bien dans cette équipe, et plus largement au sein du groupe Cavac où l’on peut compter les uns sur les autres. 19 contrats d’alternance Il y a une proximité entre les gens qu’on ne trouve pas dans 28,4 % de salariés de plus 45 ans d’autres grands groupes ». Rapp rt RSE Cavac 2016-2017 24 / 25
Cultiver Point de vigilance ! Le pourcentage de femmes ayant suivi des formations est axe 3 inférieur à celui des hommes Formation : organiser la montée d’environ 20 % en 2016. Le L’individu au cœur en compétences pourcentage de femmes for- mées est de 34,5 % contre de notre fonctionnement Le choix d’une formation qualifiante Le salarié est à présent au cœur de 57,7 % pour les hommes. résulte d’un échange constructif entre notre dispositif de formation : chaque En accord avec les partenaires salarié et employeur. Un entretien pro- salarié dispose d’un passeport forma- sociaux, le groupe s’est fixé fessionnel est désormais obligatoire tion qui retrace toutes les formations pour objectif d’augmenter de Prioriser la santé et la sécurité tous les deux ans. Il permet d’étudier qu’il a suivies et sur lesquelles il pourra 10 % le nombre de femmes les perspectives d’évolution profes- capitaliser (en interne ou en externe). stagiaires. des salariés sionnelle des salariés en interne ou à Plutôt que de gérer un budget de for- La santé, la sécurité et le bien-être au travail sont un impé- l’extérieur de l’entreprise : le salarié est mation global, nous gérons à présent 64 % L’équipe sécurité ratif à l’égard de nos salariés. De par nos activités indus- du groupe responsabilisé sur son employabilité ; il des parcours individualisés ; confor- trielles, de manutentions, de maintenance, de transport…, bénéficie par différents dispositifs d’un mément aux dispositions légales, un nous sommes particulièrement exposés sur certains métiers accès à des formations qualifiantes salarié doit avoir suivi au moins une des salariés ont aux risques d’accidents. Une équipe de 4 personnes est (par le compte personnel formation formation sur la période de 6 ans. spécifiquement dédiée à ces problématiques et nos CHSCT notamment). suivi un stage sont également très actifs. Nous consacrons un budget non - 3,56 % négligeable chaque année à l’achat d’équipements de pro- tection individuelle soit 43 562 € en 2016. Les formations à Former les agriculteurs la sécurité représentent 4 573 heures en 2016. La coopérative est agréée « Orga- nisme de Formation » depuis 2010, les membres du conseil d’administra- tion se forment régulièrement. Pour les 9 187 date à laquelle les formations au Cer- jeunes agriculteurs amenés à prendre heures de formation 66 11,08 0,44 12 tificat individuel (Certiphyto) se sont des responsabilités, la coopérative + 1 524 heures mises en place. Ainsi, plus de 300 propose aussi un cursus spécifique de agriculteurs ont suivi une formation 9 jours chaque année en collaboration accidents Taux de fréquence Taux de gravité réunions du travail des accidents du travail des accidents du travail des CHSCT en 2016/2017. Le groupe propose aussi à ses élus – actuels et futurs - de avec Services Coop de France. A noter, 45 salariés ainsi que 46 per- 40 % +1 -6,22 -0,27 +7 se former. Prendre les bonnes déci- sions stratégiques et représenter les sonnes extérieures ont obtenu leur cer- tificat individuel suite à une formation des salariés de plus 5 000 sociétaires de la coopérative avec la coopérative. de 55 ans * ne s’improvise pas. C’est pourquoi ont été formés en 2016 Prévenir les TMS dans l’agroalimentaire En collaboration avec la Carsat*, une action de prévention des Troubles musculo-squelet- Favoriser la TEMOIGNAGE tiques (TMS) a été initiée chez la filiale Bioporc particulièrement exposée à ce risque comme créativité collective Des formations pragmatiques toutes les entreprises agroalimentaires. Un au- En octobre 2016, la réunion annuelle qui Yannick Billon, dit des pratiques et des conditions de travail a rassemble les cadres du groupe a été orga- Responsable formation aux agriculteurs été réalisé auprès des salariés pour mettre en nisée sous forme d’un « world café », pro- lumière des points d’amélioration (ex : limita- cessus collectif de créativité. Suite à cette « A l’origine la coopérative s’est lancée dans la formation pour tion des hauteurs de piles, des poids des bacs réunion, huit groupes de travail ont été mis permettre aux sociétaires d’obtenir leur Certiphyto. Depuis à soulever…). Outre ces actions concrètes sur en place pour approfondir les propositions l’offre de formations s’est étoffée dans des domaines variés, l’ergonomie des postes de travail, l’entreprise exprimées sur les thèmes du bien-être au tra- sans toutefois trop chercher à s’élargir. Nous mettons en place Bioporc s’est engagée à former tout le per- vail, les pistes d’économies, l’écoute clients, des formations pragmatiques et réalistes qui collent aux besoins sonnel pour prévenir les TMS dans les deux la transmission du savoir, le sentiment d’ap- de nos sociétaires. Par exemple, nous avons mis en place de années à venir. partenance au groupe… nombreuses formations au cours de cet exercice sur la biosé- *Caisse d'assurance retraite et de la santé au travail curité des élevages suite aux épizooties d’Influenza aviaire en volailles et VHD variante en lapins. Nous privilégions l’interac- * Boîte à idée digitale sur le portail Intranet tivité au sein d’un petit groupe ce qui favorise les échanges ». Rapp rt RSE Cavac 2016-2017 26 / 27
AXE 4 PRéSERVER les ressources énergétiques et naturelles : économie et production d’énergie, biodiversité…
Préserver axe 4 PRéSERVER LA PLANèTE ET VALORISER L’AGRICULTURE économiser l’énergie et réduire les GES De par son domaine d’activité en lien direct avec le territoire, Avant même d’envisager de produire de l’énergie, l’un des S’impliquer dans principaux enjeux pour toute entreprise comme le groupe la nature, les paysages, le groupe Cavac a donc une forte Cavac réside dans les économies d’énergies et la réduction la méthanisation responsabilité environnementale et doit aussi concilier en de ses émissions de Gaz à effet de serre (GES). Cinq de nos Le groupe Cavac est actionnaire de Biogasyl aux activités ou sites avaient été audités par l’organisme tiers Herbiers (à 5 %) et du projet collectif d’unité de même temps le défi d’une agriculture compétitive. Le groupe Okavango Energy l’année dernière. Suite à ces audits, 12 méthanisation MethaVie (13 %) dont la construc- met en place des actions pour préserver les ressources de mesures ont été mises en place et 18 sont en cours. Cela tion a démarré en 2017. la planète (énergies, eau, déchets, biodiversité…), tout en concerne l’isolation des séchoirs à céréales, l’extinction Par ailleurs, le service environnement de la coopé- d’éclairages, le remplacement des ventilateurs, l’entretien développement des projets en accord avec l’économie verte. et le réglage des bruleurs. rative accompagne les exploitants dans des projets de méthanisation en réalisant les études de préfai- sabilité technique et économique (pré-diagnostic, étude d'opportunité, identification des enjeux…). L’eau, un bien collectif à protéger La ressource en eau fait partie des préoccupations de la coopérative. En externe, Cavac s’investit dans une dé- marche de préservation de la qualité de l’eau en propo- sant des solutions concrètes aux agriculteurs : outils de pi- lotage de la fertilisation azotée et protection des cultures, 1 047 930 84 440 736 kWh compostage du fumier, études pour le stockage et la récupération des effluents (élevage, phytosanitaires)… teq CO2 de gaz à effet de serre émis d’énergie consommée En termes d’irrigation, la coopérative dispose d’un service (gaz et électricité) dédié pour optimiser les apports d’eau. En interne, Cavac a aussi recours à des produits phy- topharmaceutiques lors des essais agronomiques, tous les effluents sont traités dans un dispositif qui permet de 75 391 m3 dépolluer les eaux de rinçage (Phytobac, Osmofilm). Le groupe suit aussi de près la consommation d’eau de d’eau consommée ses sites, les unités agro-alimentaires particulièrement sur nos sites consommatrices d’eau font partie des sites identifiés avec un potentiel d’amélioration. Optimiser nos flux logistiques 5,72 tonnes d’aliments livrées par km Le groupe a créé en janvier 2017 la filiale Agrivia pour + 1600 kg/km son activité de transport de marchandises agricoles 2 commissions (céréales, matières premières, nutrition animale et en- grais). L’objectif est que la flotte interne puisse servir de réflexion à l’ensemble du groupe, c’est-à-dire à la coopérative ainsi qu’à ses filiales négoce dans une logique d’opti- Les agriculteurs élus et les salariés misation des flux (éviter les retours à vide) pour réduire travaillent au sein de deux com- sa consommation de carburant et donc ses émissions missions mixtes (« Agroenvironne- de CO2. La modernisation de la flotte de camion, la ment/Services » et « Innovations ») formation à l’éco-conduite ou bien l’utilisation de l’ad- pour réfléchir aux projets et inves- ditif Adblue concourent également à la baisse de nos tissements liés à l’environnement émissions. notamment. Rapp rt RSE Cavac 2016-2017 30 / 31
Préserver Collecter et valoriser les déchets 1 614 La biodiversité, l’affaire de tous tonnes de déchets Le groupe Cavac collecte à la fois les déchets provenant de ses sites et ceux des exploitations valorisés A l’occasion de la jour- née de l’abeille, la coo- 475 agricoles. Les Produits phytopharmaceutiques pérative a organisé le 23 non utilisés (PPNU), les bâches d’ensilage, les juin 2017 des ateliers dé- films d’enrubannage, les ficelles, les bigbags, ainsi que les emballages vides des produits tonnes de DIB D’importants travaux ont été réalisés en 2017 sur le quai de chargement aux Sables d’Olonne couverte dans ses dépôts AgriVillage en partena- d’hygiène en élevage laitier sont collectés sur non valorisés (changement du portique, accès sécurisé riat avec des apiculteurs nos sites. Tous ces déchets sont ensuite achemi- au quai…) locaux. Cette initiative nés à Fougeré où ils sont pressés, mis en balle avant d’être recyclés par différents partenaires. 44,23 a permis de susciter de nombreux échanges La coopérative propose aussi des solutions pour la récupération des pneus usagés. tonnes de bidons vides • 12 sites soumis à autorisation entre les visiteurs, la coo- A noter, le groupe Cavac fait appel à Trait de produits phytos Dont 2 sites Seveso seuil bas pérative et les apiculteurs. Une première à renouve- d’Union, une entreprise d’insertion, assurant la collecte et la valorisation de déchets en Vendée, collectés • 25 sites soumis à déclaration Miel récolté dans les ruches apposées près de nos sites ler l’an prochain. pour récupérer le papier au niveau de son siège. • 1 site soumis à enregistrement Prévenir les risques environnementaux « Oh Apidés », De la prévention des risques liés au stockage sances sonores sont surveillés dans le cadre l’expo qui butine de produits dangereux à l’amélioration de d’un plan de surveillance. En 2017, le site Bienvenue dans un monde bourdonnant et co- l’ergonomie d’un poste de travail, le Service des Sables d’Olonne classé Seveso seuil loré, celui des abeilles sauvages ! Début 2017, Sécurité du groupe Cavac intervient à tous bas a fait l’objet d’importants travaux pour l'exposition « Oh Apidés » était visible dans le hall les niveaux de l’entreprise. Ainsi, quatre per- un coût de 2,5 millions d’euros. Le change- du siège de la coopérative, ainsi qu’au Gamm sonnes sont chargées d’assurer la sécurité ment du portique qui permet de charger les vert de La Roche-sur-Yon. C’est grâce au parte- des biens et des collaborateurs du groupe. céréales dans les navires permet d’atténuer nariat entre l'ONIRIS (CVFSE), le Centre Beau- L’équipe réalise des audits et assure l’accom- très fortement les émissions de poussières tour et la coopérative lors d’une étude sur les pagnement nécessaire afin de mettre en ainsi que les nuisances sonores, à la grande pratiques agricoles favorables aux pollinisateurs place les procédures pour garantir la confor- satisfaction des riverains du port. à Thiré que cette initiative a pu voir le jour. L’ob- mité des sites. Pour nos Installations classées jectif de cette exposition est de sensibiliser le pu- pour la protection de l’environnement (ICPE) blic à la préservation des insectes pollinisateurs. Avant d’être valorisés, les cartons sont pressés soumises à autorisation, les rejets éventuels • 8 audits internes sur nos sites ICPE de poussières, l’impact sur l’eau ou les nui- et mis en balle pour optimiser leur transport • 99 817 € consacrés à la vérification périodique des équipements de sécurité Lutter contre le gaspillage alimentaire 2 800 28 40 778 Pour lutter contre le gaspillage alimentaire, la filiale Bio- porc met en place des actions pour prévenir les pertes et valoriser les déchets agroalimentaires. Pendant le ruches posées auprès apiculteurs hectares de semences 9 579 kg processus de fabrication, 225 447 kg de sous-produits organiques sont ainsi valorisés. Sur les produits finaux, des cultures de semences partenaires de cultures mellifères de dons Bioporc a fait le choix de faire un don aux Restos du Cœur pour les produits à DLC courte plutôt que de jeter d’oléagineux vendues aux Restos du Cœur sa marchandise. Rapp rt RSE Cavac 2016-2017 32 / 33
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