Situation professionnelle problématisée : My BTS
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BTS MCO - Epreuve E6 - CCF MEC - Contexte national Carrefour Sujet Mardi 18 mai 2021, candidat :
Louis , 12 h 40 en loge, oral à 13 h 30
Situation professionnelle problématisée :
Vous êtes manageur du rayon droguerie et parfumerie de l’hypermarché Carrefour de Vene e. Nous
sommes en janvier 2021 et vous venez de prendre connaissance des performances de votre rayon pour le
mois de décembre 2020 (Annexe 25 du Contexte na onal).
Le chef de secteur vous fait part de son inquiétude concernant la démarque de ce rayon.
Compétences ciblées :
• C1 : Recruter des collaborateurs ;
• C2 : Organiser le travail de l’équipe commerciale ;
• C3 : Animer l’équipe commerciale ;
• C4 : Evaluer les performances collec ves et individuelles.
Critères d’évaluation :
L’analyse des performances collec ves est per nente
Les ac ons d’accompagnement proposées sont e caces
La répar on des tâches est opéra onnelle
La communica on est mise en œuvre au service de l’e cacité managériale
Les objec fs de la réunion sont a eints
Missions :
1 - Vous e ectuez une analyse des performances du rayon pour le mois de décembre ;
2 - Vous envisagez des solu ons pour améliorer les performances du rayon en termes de démarque ;
3 - Vous reprenez le TRT (Annexe 24 du Contexte na onal) et proposez d’éventuelles adapta ons ;
4 - Vous préparez une réunion avec les employés du rayon :
- Objec f : Communiquer les résultats du rayon et accompagner l’améliora on des performances
du rayon
- Durée : Brief de 5 min
- Support : A votre convenance.
4.1 Qu’allez vous me re sur votre/vos support/s ?
4.2 Comment allez-vous animer la réunion ?
Prépara on : 50 minutes en loge- Entre en de 20 minutes avec le jury
Matériel autorisé : contexte na onal Carrefour + tout document personnel/annota on sur le cas Carrefour
Vene e en version papier + calculatrice personnelle.
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ttBTS MCO - Epreuve E6 - CCF MEC - Contexte national Carrefour Sujet Mardi 18 mai 2021, candidat :
Proposition de correction sujet n°1 :
On a end que le candidat :
- Explique et développe l’importance de la démarque connue et inconnue
- Iden e et jus e les évolu ons entre Novembre et Décembre 2020
- Ré échis aux origines de la démarque, par exemple la casse peut être due à un manque de
temps pour me re en rayon ou un aménagement de la réserve inadapté.
- Propose une adapta on du TRT pour réduire la démarque
- Propose des ac ons d’accompagnement/de forma on pour réduire la démarque
- Anime une réunion selon les règles et en s’appuyant sur un support professionnel
- Communique et explique les résultats et les proposi ons de façon e cace pendant la réunion.
1/ Vous effectuez une analyse des performances du rayon pour le mois de
décembre
nov-20 déc-20
Variataion Variataion
K.€ % CA HT K.€ % CA HT en valeur en %
CA HT
marchandises et 550,5 100 583,1 100
services 6% 0%
Marge
commerciale 253,8 46,1 222,9 38,2
avant démarque -12% -17%
Démarque
-9,5 -1,7 -15,8 -2,7
connue : 66% 59%
Casse
-3,5 -0,6 -9,4 -1,6
marchandise 169% 167%
Marchandises
-6 -1,1 -6,4 -1,1
données 7% 0%
Démarque
-6 -1,1 -11,7 -2
inconnue 95% 82%
Démarque
-15,5 -2,8 -27,5 -4,7
totale 77% 68%
Marge
commerciale 238,3 43,3 195,4 33,5
après démarque -18% -23%
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ffiBTS MCO - Epreuve E6 - CCF MEC - Contexte national Carrefour Sujet Mardi 18 mai 2021, candidat :
- Le CA a augmenté de 6% alors que la marge commerciale avant démarque a baissé de 12%. Cela
traduit certainement la mise en place de promo on sur la période de Noel. Cela concerne
certainement les produits de type « cadeau » mis en avant à ce e période (co ret parfum et
cosmé que).
- La valeur de la casse marchandise a très fortement augmenté : + 169% et représente 9.400 €. Il
peut s’agir de casse lors de la récep on de la marchandise, lors du stockage ou lors de la mise
en rayon. Cela peut concerner des produits fragiles de type acon de parfum ou des co rets
abimés et donc invendables.
- La démarque inconnue quant à elle augmenté de 95% traduisant soit des erreurs de saisie de
marchandises à l’arrivée soit, de vols. Les vols sont peut-être plus fréquents en période de fête.
- La marge commerciale après démarque a baissé davantage qu’avant démarque traduisant
l’augmenta on de la démarque et son impact néga f sur les performances commerciales du
rayon.
2/ Vous envisagez des solutions pour améliorer les performances du rayon en
termes de démarque
Plusieurs solu ons sont envisageables :
- Pour la démarque connue :
o Sensibiliser les employés sur la manipula on des produits au moment de la récep on,
du stockage et de la mise en rayon.
- Pour la démarque inconnue :
o Rappeler l’importance du contrôle des récep on
o Véri er les références lors des saisies des entrées en stock.
o Faire une note au service de surveillance du magasin
o Sensibiliser le personnel de caisse
Globalement : un accompagnement par le manageur de rayon (annexe 9, il est responsable du centre de
pro t et annexe 13 dispose d’une prime sur objec f) sur des temps dédiés à la récep on, au stockage et à la
mise en rayon des produits. Cet accompagnement aura plusieurs e ets : sur la démarque et sur la
mo va on des employés. (page 14, annexe 8, che de poste : Engagement)
Être responsable de son travail/ Savoir partager l'information/ Savoir alerter/ Accomplir son travail avec
rigueur/ S'efforcer de toujours progresser.
- La mise en place de procédure peut aussi perme re d’améliorer les performances.
- Organiser une réunion, un temps d’échange avec les employés sur leurs pra ques, leurs
constats et leur demander de faire des proposi ons.
- L’une des missions d’un employé de rayon est aussi le tri et l’enregistrement des marchandises
non vendables. Il est possible qu’il y ait des erreurs d’enregistrement/saisie de la valeur des
marchandises. Une note peut être rédigée pour rappeler la procédure. (annexe2)
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ffBTS MCO - Epreuve E6 - CCF MEC - Contexte national Carrefour Sujet Mardi 18 mai 2021, candidat :
3/Vous reprenez le TRT (Annexe 24 du Contexte national) et proposez
d’éventuelles adaptations
La semaine type d’un employé de rayon :
Tâches Heures par semaine
Mise en rayon 20
Ruptures dans les rayons 2,5
Facing 2,5
Accueil/Conseil client 2,5
Ne oyage 2
Rangement de la réserve 3
Pause 2,5
Total 35 heures
Le TRT prévoit beaucoup de temps pour la mise en rayon. Ce temps doit être employé avec e cacité et
concentra on pour éviter les casses.
On peut imaginer de dédier davantage de temps au rangement de la réserve, au traitement des ruptures et
au facing. Les moments durant lesquels les produits sont manipulés doivent être des temps où la
concentra on permet de limiter les casses dues aux manipula ons par les employés.
La semaine type d’un employé de rayon : proposition pour accorder plus de temps
Tâches Heures par semaine
Mise en rayon 18 (-2)
Ruptures dans les rayons 3(+0,5)
Facing 3(+0,5)
Accueil/Conseil client 2,5
Nettoyage 2
Rangement de la réserve 4(+1)
Pause 2,5
Total 35 heures
Au moment de Noel le traitement des ruptures et le facing sont importants pour garan r la disponibilité de
l’o re et avoir des rayons a rac fs. De plus ce temps supplémentaire perme ra de mieux manipuler les
produits.
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ffiBTS MCO - Epreuve E6 - CCF MEC - Contexte national Carrefour Sujet Mardi 18 mai 2021, candidat :
4/ Vous préparez une réunion avec les employés du rayon :
- Support : powerpoint ou tableau blanc
- Contenu :
o Chi res clés et indicateurs calculés en Q1
o Proposi ons d’améliora on
o Sensibilisa on sur les e ets néfastes de la démarque sur la marge commerciale du
rayon
o Fixa on d’objec fs pour Janvier 2021
o Discussion avec les employés pour avoir des retours du « terrain » et des pra ques.
On a end que le candidat soit à l’aise à l’oral, réexploite les documents produits en ques ons précédente et
communique e cacement : il fait preuve d’esprit de synthèse, emploie le bon vocabulaire et adapte sa
posture.
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