TABLES 87 jolies adresses Une douzaine d'huîtres 2 étoiles - Ile de Noirmoutier
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TABLES
87 jolies adresses
Une douzaine d’huîtres
2 étoiles
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www.ile-noirmoutier.com
Office de tourisme de l’île
RUE DU POLDER – 85 630 BARBÂTRE
Octobre à mars :
du lundi au vendredi 9 h 30 – 12 h 30 / 14 h – 17 h 30,
samedi 9 h 30 – 12 h 30 (fermé pendant les vacances de Noël).
Avril, mai, juin, septembre :
du lundi au samedi 9 h 30 – 12 h 30 / 14 h – 18 h.
Juillet et août : tous les jours 9 h 30 – 13 h / 14 h – 19 h.
RUE DU GÉNÉRAL PASSAGA – 85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE
Octobre à mars :
du lundi au samedi 9 h 30 – 12 h 30 / 14 h – 17 h 30.
Avril, mai, juin, septembre :
tous les jours 9 h 30 – 12 h 30 / 14 h – 18 h.
Juillet et août : tous les jours 9 h 30 – 19 h.
tourisme@iledenoirmoutier.org – +33(0)2 51 39 80 71
www.ile-noirmoutier.com Noirmoutier tour
www.facebook.com/ Office de Tourisme
tourisme.iledenoirmoutier de l’île de Noirmoutier
iledenoirmoutiertourisme @Ile2Noirmoutier
L’Office de Tourisme de l’île de Noirmoutier a reçu
la marque nationale QUALITÉ TOURISME TM
conformément à la démarche qualité
référentiel qualité Offices de Tourisme de France®.
Sommaire
12|17
Cuisine gastronomique
18|41
Cuisine traditionnelle
42|44
Cuisine du monde
45
Brasseries
46|52
Crêperies
53|54
Pizzerias
55
Restauration rapide
56|62
Bars à huîtres
63|66
Bars-Brasseries
67|71
Bars tapas/Cafés
72|78
Index et autres
établissements
Légende
Animaux Chèques vacances Tickets-restaurants
acceptés acceptés acceptés
Parking Borne recharge
privé auto.
3
Des poissons
de belle lignée
Avec ses 60 bateaux multico-
lores, L’Herbaudière est le prin-
cipal port de pêche de l’île, le
Mieux que tout autre, le terroir de Noirmoutier 2e de Vendée toutes espèces
réussit la rencontre entre la terre et la mer. confondues et le 2e en France
L’île célèbre cette délicate alchimie au travers pour la sole. Pendant toute la
de quatre saveurs phares. Petite balade première moitié du XXe siècle, Le respect
L’Herbaudière fut un grand port
gourmande…
sardinier réputé pour ses conser-
de l’étiquette
veries. Il réussit à survivre à leur Le bar de ligne « Saveurs de
Bien sûr… Sur cette île dont la largeur n’excède pas disparition et à la raréfaction de l’île de Noirmoutier » répond
quelques centaines de mètres au point le plus étroit, la sardine en se tournant dès à un cahier des charges
où l’océan imprègne profondément les marais et les les années soixante-dix vers les précis. Cette technique de
polders, le mariage entre la terre et la mer est célébré crustacés, puis la pêche de pois- pêche douce (les poissons
à chaque instant. Et le terroir noirmoutrin transpire sons nobles. Chaque matin, la sont pris « un par un », à
de ces deux influences, tout en y associant un cli- criée de L’Herbaudière reçoit, se- la ligne), préserve l’aspect
mat particulièrement doux, une terre légère et sa- lon la saison, des soles (un tiers et surtout la fermeté de la
blonneuse sur un sol granitique et acide, une nappe des volumes), mais aussi des do- chair, ainsi que la saveur de
souterraine riche en sels minéraux et surtout, des sa- rades, rougets, lieus jaunes, bau- ce poisson farouche. Étique-
voir-faire séculaires… droies, seiches, congres… Sans té sur l’ouïe, dès sa sortie
oublier les fameux bars de ligne de l’eau et débarqué le jour
(voir encadré). À cela s’ajoutent même, il peut ainsi être servi
langoustes, homards, araignées, très rapidement sur les plus
crabes et crevettes… grandes tables.
Des huîtres tout en finesse
Les premiers parcs à huîtres sont autour de l’île. Après plus de trois
apparus sur l’île dès le début du ans, la maturation s’achève par
XIXe siècle, mais l’ostréiculture l’affinage qui permet de distin-
ne s’est développée qu’après guer les huîtres de pleine mer, au
la Seconde Guerre Mondiale. goût franc et iodé, les fines de
Réputées pour la finesse de claire, affinées en bassins d’eau
leur chair et leur goût iodé, les de mer afin d’assouplir leur goût,
huîtres de Noirmoutier pro- et les spéciales de claires, qui sé-
fitent de conditions parfaites, journent plus longtemps, et en
grâce notamment à l’abon- petit nombre, dans les bassins
dance de phytoplancton. Les pour gagner en chair et en sa-
40 ostréiculteurs noirmoutrins veur… Aux 2 000 tonnes d’huîtres
se concentrent au port du Bon- de Noirmoutier produites chaque
L’île gourmande
homme à La Guérinière, mais année, s’ajoutent 800 tonnes de
leurs tables d’élevage sont im- moules de bouchots.
plantées en milieu naturel tout
Le culte de
l’huître bleue
C’est la navicule bleue, une mi-
cro-algue présente dans les
claires d’octobre à Pâques, qui
donne à l’huître de Noirmoutier
cette couleur (d’ailleurs plu-
tôt émeraude) soulignée d’une
frange de cils noirs.
4 5
Star de l’île,
la Bonnotte !
Méfiez-vous des imitations !
La Bonnotte n’est récoltée que
durant une dizaine de jours dé-
but mai… Sa fragilité imposant
une consommation immédiate,
celles que l’on trouve sur les
étals en dehors de cette période
ne peuvent être que de pâles
copies. Vérifiez donc toujours la
présence du logo de la coopéra-
tive agricole de Noirmoutier sur
l’emballage !
Marais salant La salicorne La plus marine
des pommes de terre
Le sel, entre héritage Les Noirmoutrins ont toujours tradition… On déguste ainsi dès
tiré profit des ressources de la mi-avril la ronde et sucrée Sir-
et paysages l’océan qui les entoure. Sans ja- tema, puis la blonde et fondante
À Noirmoutier, c’est sans doute aux vertus et aux usages diffé- mais négliger l’agriculture (blé, Lady Christ’l, la rouge et estivale
dans les marais salants que rents : le gros sel, tiré de l’œillet, fèves, choux…) dans la vaste Roseval, et la blanche et ferme
l’on ressent le mieux la com- sert aux cuissons, aux salaisons plaine du nord de l’île. La pomme Charlotte… Mais la grande star
plémentarité de la terre et de et aux fameuses recettes « en de terre y fit son apparition à la fin de l’île reste la Bonnotte : venue
l’océan. Cet entrelacs d’étiers, de croûte de sel » ; le sel fin, séché et du XIXe siècle avant de s’imposer de Normandie, cette primeur
bassins et d’œillets, dans lequel broyé, relève le goût des plats en dans l’entre-deux-guerres. Les aussi fragile que savoureuse n’est
l’eau de mer se concentre pro- cuisine ; la fleur de sel, enfin, cris- cultivateurs l’ont aidée à trouver plus aujourd’hui récoltée (une
gressivement en sel, modèle le tallisée à la surface des œillets, sa place en enrichissant les sols centaine de tonnes par an) que
cœur de l’île depuis le Ve siècle, récoltée délicatement et séchée sablonneux avec du goémon ra- sur l’île et cultive sa réputation de
lorsque les moines bénédictins au soleil, assaisonne viandes, massé sur les plages à l’automne. pomme de terre la plus chère du
ont commencé à exploiter l’or poissons et légumes sur les plus C’est lui qui donne aux pommes monde. Les connaisseurs aiment
blanc des marais. Sa récolte ré- grandes tables… Dans les ma- de terre de Noirmoutier leur ca- consommer les pommes de terre
sulte autant de l’action du soleil rais, on cueille aussi la salicorne, ractère si particulier. Si labour de Noirmoutier en grenailles,
et du vent que des gestes pa- petite plante herbacée typique et ramassage sont désormais grosses comme le pouce, tout
tients et ancestraux d’une cen- des terres salées. Généralement mécanisés, la délicate phase de juste ramassées, revenues dans
taine de sauniers. Non lavé, non conservée en marinade comme la plantation se fait toujours à la la poêle avec leur peau, relevées
traité, le sel marin, naturellement les cornichons, elle s’associe vo- main, à la Chandeleur, selon la d’une pincée de sel.
riche en sels minéraux et en oli- lontiers aux viandes froides et
goéléments, présente d’excep- aux poissons, mais peut aussi se
tionnelles qualités diététiques. consommer fraîche.
On en distingue plusieurs types
Petite fleur
Longtemps, la fleur de sel fut
négligée : le saunier la cou-
lait pour faciliter la formation
du gros sel et la réservait à
sa propre consommation.
Elle salait aussi le beurre
pour garantir sa conserva-
tion. On ne prit conscience
de ses grandes vertus que
dans les années 80…
6 7
Shopping La galette
gourmand
Saint-Philbert
Ce petit sablé au beurre et au
sel de Noirmoutier accom-
pagne à merveille le café. Son
croustillant et son léger goût
Remplissez votre panier de douceurs et spécialités iodé lui donnent son caractère
noirmoutrines. Découverte pour les uns, plaisirs partagés unique.
pour les autres, ces produits vont vous régaler. Allez le déguster et découvrir
d’autres spécialités savoureuses
typiques de l’île de Noirmoutier
dans l’espace gourmet de la pâ-
Molettes et tisserie Louiche, quatrième géné-
ration d’artisans à produire cette
caramel merveille.
Attention ! Ce caramel est un
nectar ! L’alliance de la crème
et du beurre frais au sel de
Noirmoutier lui donne un cou- La brioche
lant redoutable… Il est particu- Label Rouge
lièrement adapté aux crêpes,
Vendéenne par nature, la brioche
gaufres et autres tartines, mais
au beurre de la boulangerie le
c’est à la petite cuillère qu’il est
Fourn’île mérite le détour ! Dé-
le plus addictif ! Autre merveille
licatement parfumée au rhum,
de la biscuiterie Les petits Ca-
elle a été soigneusement pétrie
gniotes « Le Molette », un sablé
et tressée à la main façon « trois
tout rond, typiquement noir-
brins », puis placée au chaud
moutrin et 15 autres variétés de
pour lever doucement et déve-
biscuits « maison » réalisés avec
lopper au mieux tous les arômes.
des matières premières d’excep-
tion et avec l’amour des bonnes Cette brioche blonde au bon
choses toutes simples. goût de beurre frais, se déguste
nature à toute heure ! Depuis
9 ans, la recette « maison » porte
fièrement l’estampille Label Rouge.
Le Fumoir de
Noirmoutier Le safran de
Venez découvrir une large Noirmoutier
gamme de poissons fumés (is- Surnommé « or rouge », il a
sus pour la plupart de la pêche déjà été cultivé sur l’île de Noir-
locale), tels que merlu, lieu, ma- moutier au XIIe siècle. Le sol de
quereau, thon, dorade, truite, l’île, riche en minéraux et son
saumon… Tout est fait sur place climat donnent au safran de
artisanalement dans l’atelier de Noirmoutier son arôme puis-
Serge et Séverine : les poissons sant et sa couleur intense. La
sont levés en filets, salés au sel fleur de Safran se réveille à l’arri-
sec de Noirmoutier, fumés à la vée de l’Automne, des premières
sciure de bois de hêtre, tranchés pluies et des basses tempéra-
à la main et conditionnés. À goû- tures. Elle doit être récoltée le
ter également, les délicieuses matin, émondée et séchée dans
rillettes de poissons (saumon, la même journée pour permettre
maquereau, thon, lieu/merlu…). aux pistils de garder leurs par-
Ouvert à l’année, présent aussi fums intacts. La récolte dure en
sur les marchés de l’île. moyenne un mois.
8 9
Soupe aux
poissons/araignées La fleur de sel
de mer de l’île de de Noirmoutier
Noirmoutier La Fleur de Sel de l’île de Noir-
Poissons et araignées de mer moutier « Cœur de Sauniers »
de l’île de Noirmoutier, sel ma- est entièrement récoltée à la
rin, tels sont les ingrédients de main à la surface de l’eau et sé-
ces 2 soupes réputées pour leur chée naturellement au soleil.
saveur. Nature ou aromatisée aux épices
On les déguste avec un peu de issues de l’agriculture biologique,
crème fraîche ou de la rouille. En elle apporte une touche finale
vente dans certains magasins délicate aux salades, légumes,
spécialisés ou grandes surfaces viandes ou poissons.
de l’île.
Chips de l’île
de Noirmoutier
Le flan Pommes de terre et sel de Noir-
moutier, ces chips fabriquées
maraîchin de façon artisanale et cuites au
Parfumé à la gousse de vanille, chaudron, éveilleront vos pa-
vanille-cannelle ou vanille-laurier pilles ! Croustillantes, elles seront
(recette ancienne de L’Épine), le de tous les instants, de l’apéritif à
flan maraîchin est la spécialité de l’accompagnement des volailles
la Maison Chaplais. ou des barbecues, en passant
Rendez-vous sur les marchés par les pique-niques et autres
itinérants de l’île (excepté moments de convivialité.
L’Herbaudière), pour le seul La Coopérative Agricole de Noir-
plaisir de la gourmandise. moutier vous invite à piocher
dans son nouveau paquet de
chips ! Une fois croquées, on ne
s’arrête plus…
Bière artisanale
La N’O
Glaces La N’O est la première, la seule
Tutti Frutti et l’unique bière imaginée,
brassée et embouteillée sur l’île
Le goût du fruit vrai ! Pause
de Noirmoutier.
gourmandise incontournable :
les sorbets et crèmes glacées La N’O se décline en 8 tons et
de chez Tutti Frutti ! Le seul tra- bientôt plus*.
cas, c’est de choisir parmi les 50 Désormais, disponibles en fûts
parfums ! de 20 et 30 l (avec tireuse), sur
Outre cette carte à n’en plus finir, réservation.
Tutti Frutti propose un assorti- Nouveauté 2021 : un N’Ocola,
ment de verrines, de desserts des Lim’Onades et autres nou-
glacés et de gaufres à emporter. veautés saisonnières.
*Une gamme en bio et des nou-
veaux soft.
10 11
Cuisine gastronomique
La Marine GUIDE MICHELIN
L’Assiette au Jardin
3 rue Marie Lemonnier – Port de pêche 9 rue du Robinet – 85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE
85 330 L’HERBAUDIÈRE Tél. : 02 51 54 93 95
Tél. : 02 51 39 23 09 – www.alexandrecouillon.com lassietteaujardin.fr – L’Assiette au jardin
Une cuisine créative avec des produits de saison, basée sur la saveur Notre cuisine, c’est un choix de produits frais, locaux et de saison, une
des mets, dans un décor contemporain. « Cuisinier de l’année 2017 – inspiration du terroir, des bistrots et des souvenirs de voyages, des
Gault et Millau ». valeurs : le soin, le goût et la simplicité.
Label « Tourisme et Handicap » (en cours de renouvellement).
Spécialités : Cuisine du Marché. Produits frais et locaux. Huîtres
Spécialités : Bar de ligne de Noirmoutier, raisins au verjus et yaourt Fujiyama. Poissons de la criée. Volailles de Challans. Fruits et légumes
à la livèche, radis noir. Coques de nos côtes, courge du jardin, poire de saison.
et petit lait. Lieu jaune de ligne, beurre au vinaigre de pin et carottes.
Dessert « balade dans le Bois de la Chaise » : glace à la sève des pins, Budget : Menu mini. : 28 € – maxi. : 34 €. Carte mini. : 28 € – maxi. :
biscuit au thé vert, sablé de chocolat. 50 €. Menu enfant : 15 €.
Budget : Menu mini. : 130 € - maxi. : 190 € avec les vins. Menu Guides référence : Le Guide rouge Michelin – Le Bib Gourmand
enfant : 19 €. « Michelin » - Collège culinaire de France
Guides référence : Le Guide rouge Michelin (2 étoiles) – Le Gault et Nom des propriétaires : Dominique SORET et Éric GIUDICELLI
Millau (19/20 – 5 toques) – Le Petit Futé – L’Omnivore – Le Guide du Nom du chef : Dominique SORET
Fooding – Le Guide des plus belles tables de Vendée – Restaurateur
de France – Maître Restaurateur Ouvert à l’année.
Fermé lundi.
Nom des propriétaires : Alexandre et Céline COUILLON
Nom du chef : Alexandre COUILLON
Ouvert du 1er février au 30 novembre.
Hors saison : fermé le dimanche soir, le mardi et le mercredi.
Juillet et août : fermé le mercredi.
12 13
L’Étier Fleur de Sel Hôtel-Restaurant
Route de l’Épine 10 rue des Saulniers – 85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE
85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE Tél. : 02 51 39 09 07
Tél. : 02 51 39 10 28 – www.letier.fr www.fleurdesel.fr – Hôtel-Restaurant Fleur de Sel
L’Étier, situé au bord de l’eau, vous accueille dans cette ancienne Distingué par tous les guides gastronomiques de renom, Fleur de
cabane à huîtres transformée en restaurant gastronomique, Sel vous accueille dans un cadre feutré, alliant esprit bord de mer et
aux rythmes des marées dans un endroit exceptionnel. élégance. Sous l’imposante charpente côté piscine, ou côté ouest
Retrouvez nos produits sur le site : www.laboutiquedeletier.fr. pour profiter en soirée d’un magnifique couché de soleil sur le château
de Noirmoutier, laissez-vous porter par le naturel et la finesse de nos
Spécialités : Cuisine de la mer « pêche locale de nos côtes ». assiettes, combinaisons de saveurs et de couleurs, de textures et de
Homard « des petits bateaux », doucement rôti au four au beurre salé, parfums. Véritable passionné, notre chef Éric Pichou fait honneur aux
jus rose corail à la fleur de sel. Gâteau de pommes de terre, glace aux ressources de notre terroir. Au fil des saisons, la carte évolue au gré
de la nature, les plats sont gourmands mais légers, faisant la part belle
pistils de Safran de Noirmoutier. aux cuissons vapeurs, aux jus de légumes, aux viandes et poissons des
Budget : Menu mini. : 19 € – maxi. : 58 €. Carte mini. : 17 € – maxi. : producteurs locaux. En terrasse, les soirs d’été ou près de la cheminée
automnale en fin de repas, Fleur de Sel est l’endroit idéal pour partager
33 €. Menu enfant : 11 €. un moment gastronomique inoubliable, en couple, entre amis ou en
Guides référence : Le Guide rouge Michelin – Le Petitrenaud – famille.
Le Gault et Millau – Le Petit Futé Spécialités : Cuisine fine entre terre et mer. Saumon confit à 53°,
Pintade fermière de Challans, La fraise de Plougastel revisitée. À partir
Nom du propriétaire : Patrice MILLASSEAU de juin, les incontournables moules gratinées à l’ail, spécialité de la
Nom du chef : Patrice MILLASSEAU maison depuis 1982.
Budget : Menu mini. : 25 € – maxi. : 48 €. Carte mini. : 14 € – maxi. :
Ouvert du 25 janvier au 1er décembre. 32 €. Menus enfant : 13 et 23 €.
Hors saison : fermé le lundi et le mardi.
Juillet et août : fermé le lundi. Guides référence : Le Guide rouge Michelin – Le Gault et Millau
(2 toques) – Le Petit Futé – Le Guide des plus belles tables de Vendée –
Le Guide du Routard – Collège culinaire de France
Nom du propriétaire : Pierrick WATTECAMPS
Nom du chef : Éric PICHOU
Ouvert de Pâques au 13 novembre inclus.
Fermé tous les lundis.
14 15
Le Grand Four La Maison des Toqués
1 rue de la Cure 26 rue de la Prée au Duc
85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE 85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE
Tél. : 02 51 39 61 97 – www.legrandfour.com Tél. : 02 28 10 15 12 – www.lamaisondestoques.fr
Au cœur de Noirmoutier, derrière son château médiéval, une ravissante Restaurant gastronomique de 16 couverts, situé à deux pas du centre-
maison bourgeoise du XVIIe, parée d’une vigne vierge et de volets ville. Carte selon le marché. Carte des vins uniquement bio. Une cuisine
vieux rose, abrite un restaurant gastronomique, où tout est fait maison. de grande découverte avec des produits frais de saison. Réservation
En cuisine, l’océan et la terre s’épousent, une table gourmande animée obligatoire.
par une équipe qui partage l’amour du goût, de l’île et des autres…
Budget : Menu mini. : 50 € – Menu maxi. : 75 €. Pas de menu enfant.
Spécialités : Huîtres poêlées. Sole meunière. Baba et son rhum
« Embargo ». Guides référence : Collège culinaire de France – Le Guide rouge
Michelin – Le Gault et Millau - Le Guide des plus belles tables de
Budget : Menu : mini. : 34 € – maxi. : 56 €. Carte mini. : 55 € – Vendée – Le Petit Futé – Le Guide du Routard
Maxi. : 85 €. Menu enfant : 18 €.
Nom des propriétaires : Aurore et Sébastien DUCHENNE
Guides référence : Le Guide rouge Michelin – Le Gault et Millau
(2 toques) – Le Petit Futé – Le Guide du Routard Nom du chef : Sébastien DUCHENNE
Nom du propriétaire : Henrick GARRIGA Ouvert à l’année.
Fermé le mercredi.
Nom du chef : Henrick GARRIGA
Ouvert à l’année.
Fermeture 15 jours de fin novembre à début décembre, et 1re
quinzaine de janvier.
Hors saison : fermé le dimanche soir, le lundi et le jeudi midi.
Juillet et août : fermé le lundi.
16 17Cuisine traditionnelle
L’Anse Rouge Hôtel-Spa Saint-Paul L’Auberge de César
15 avenue du Maréchal Foch – BP 117 12 rue Marie Lemonnier
85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE 85 330 L’HERBAUDIÈRE
Tél. : 02 51 39 05 63 – www.hotel-saint-paul.net Tél. : 02 51 39 09 59 – L’Auberge de César
Au cœur du Bois de la Chaise, notre chef vous propose une cuisine Le restaurant l’Auberge de César est situé à L’Herbaudière. De son
authentique raffinée et prépare des recettes gourmandes à base de emplacement, on y découvre le port, le large et la Baie de Bourgneuf.
produits rigoureusement sélectionnés. Plats cuisinés avec des produits de qualité dans un cadre chaleureux.
Spécialités : Poissons. Produits locaux. Homard. Spécialités : Fricassée de lotte en cocotte. Brochette gourmande
de viande au four à bois. Côte de bœuf. Plancha de gambas, seiche,
Budget : Menu mini. : 25 € – maxi. : 70 €. Menu enfant : 20 €. chorizo, coquillages.
Guides référence : Le Guide Michelin – Le Petit Futé – Le Guide Budget : Menu mini. : 17 € – maxi. : 30 €. Carte mini. : 11 € – maxi. :
des plus belles tables de Vendée 40 €.
Nom du propriétaire : Christian BUTON Guides référence : Le Gault et Millau – Vendée Gourmande
Nom du chef : Marina BECOT Nom de la propriétaire : Émilie FRANZAK
Ouvert du 12 février au 1er novembre. Nom du chef : Malik VIEIRA
Ouvert du 14 février au 11 novembre.
Hors saison : fermé le dimanche soir et le lundi.
Juillet et août : ouvert tous les jours.
18 19La Bisquine Le Blé Noir
30 a rue du Port 14 place Saint Louis
85 330 L’HERBAUDIÈRE 85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE
Tél. : 02 51 35 78 72 – www.labisquinenoirmoutier.com Tél. : 02 51 39 18 17 – Le Blé Noir II
La Bisquine, située à deux pas du port de pêche de L’Herbaudière, Situé sur le port de Noirmoutier, sur la place Saint Louis, le Blé Noir
avec Nadia et toute son équipe, vous accueille dans un cadre marin, au vous propose une cuisine traditionnelle faite maison : spécialités de
coin de la cheminée ou sur la terrasse ombragée. Vous dégusterez des crêpes et galettes, grillades de viandes de qualité, l’aile de raie de la
produits de la mer et du terroir (poissons, homards de la criée et fruits criée de L’Herbaudière, ainsi que de savoureuses planches XXL (terrine
de mer). Le chef se fera un plaisir de vous pêcher un homard dans de thon, rillettes de maquereaux, filets de sardines, etc.)
l’aquarium, de vous le présenter avant de le cuisiner grillé, sauce corail.
Le service est chaleureux et convivial. Spécialités : Terrine de thon maison. Aile de raie de Noirmoutier.
Galette noirmoutrine. Planche du Marais.
Spécialités : Plateau de fruits de mer. Poissons de la Criée. Homards.
Banc d’écailler (vente de fruits de mer au détail à emporter). Budget : Menu mini. : 16 € – maxi. : 22 €. Carte mini. : 12 € – maxi. :
25 €. Menu enfant : 9 €.
Budget : Menu mini. : 10,90 € – maxi. : 32 €. Carte mini. : 16 € –
maxi. : 40 €. Menu enfant : 10 €. Nom du propriétaire : Thierry JADAUD
Guides référence : Le Petit Futé – Le Passeport Gourmand – Maître Nom du chef : Thierry JADAUD
Restaurateur Ouvert du 1er février au 31 décembre.
Nom de la propriétaire : Nadia TESSIER Fermé le mercredi, sauf en juillet et août.
Nom du chef : William DUPEYROUE-PRAT
Ouvert à l’année (sauf congés annuels du 9 mars au 27 mars).
Fermé le dimanche soir et le lundi.
Le jeudi soir, hors périodes scolaires.
20 21Capucine à la Mer Le Cass’Poï
1 bis B avenue de la Liberté – 85 740 L’ÉPINE 5 rue de la Cure
Tél. : 02 28 17 18 06 – Port. : 06 86 66 12 60 85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE
Capucine a La mer Tél. : 02 51 54 05 92 – LeCassPoi
Petit restaurant en plein cœur de la commune de L’Épine. Cuisine Le Cass’ Poï (lieu des potins en patois) est un des rendez-vous, situé
traditionnelle française, burgers « maison », produits frais et de saison. au cœur de Noirmoutier en l’île. Ce resto, aux allures de brocantes,
Originaire de l’île de Noirmoutier, le chef est revenu exercer ses talents vous propose une cuisine de produits frais « fait maison ». À l’ardoise,
culinaires, après avoir servi dans de charmantes enseignes de la un petit menu est régulièrement renouvelé (toutes les semaines).
capitale. Le petit plus de Capucine : nous vous proposons également Côté bistrot, Matthieu et son équipe vous accueillent sur la petite
nos plats à déguster sur place ou à emporter (voir menu restaurant sur terrasse, vue sur le château, pour y déguster : vins de la région, tapas
notre page FB). Possibilité de prestations privées chez vous, grâce à et planches. En famille, entre amis, n’hésitez pas à faire les curieux, une
notre camion-restaurant. « Capucine » vous accueille tout au long de halte peut s’imposer !
l’année, dans un cadre agréable, où l’on côtoie les toiles colorées de la
Fabrik d’Artbouillage, en exposition permanente. Capacité d’accueil : Spécialités : Palourdes farcies. Œufs cocotte de saison. Poisson du
30 couverts. jour. Choco-Poï.
Spécialités : Poissons et fruits de mer. Produits frais et de saison. Budget : Formule entrée + plat ou plat + dessert : 19,50 € –
Burgers et desserts « maison ». Entrée + plat + dessert : 25 €. Plat enfant : 8,50 €.
Budget : Formule midi uniquement (hors week-end et jours fériés) : Guides référence : Le Guide Michelin – Le Petit Futé – Le Guide du
14 € (entrée + plat). Entrée + plat + dessert : 16 €. Menu enfant : 10 €. Routard – Le Guide du Fooding
Carte : de 3,50 à 16 €. Nom du propriétaire : SCI Le Cass’ Poï
Nom du propriétaire : Geoffrey GENDRON Nom du chef : Alexandre SIMON
Nom du chef : Geoffrey GENDRON Ouvert de février à mi-novembre inclus.
Ouvert à l’année. Hors saison : fermé le mercredi et le jeudi.
Hors vacances scolaires : fermé le lundi. Juillet et août : fermé le jeudi.
22 23Le Castel La Cormaroune
11 a rue des Douves 2 rue Marie Lemonnier – 85 330 L’HERBAUDIÈRE
85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE Tél. : 02 51 39 06 02 (Restaurant à l’étage)
Tél. : 02 51 35 77 73 – www.lecastel85.com Port. : 06 71 74 01 84 (Bar-brasserie au rez-de-chaussée)
Le restaurant « Le Castel », situé en face du château de Noirmoutier. Salle panoramique avec vue sur les ports de pêche et de plaisance. « La
Panorama sur les remparts du château, cadre moderne et authentique. Cormaroune » vous propose une cuisine de la mer à travers sa carte et
Venez déguster une cuisine de goût et de qualité. Sans oublier les ses menus. Groupes et banquets bienvenus. Au rez-de-chaussée : bar-
cocktails de Nico et les pâtisseries de Fouiny, le tout « fait maison ». brasserie, grill, glacier avec terrasse : « La Terrasse ».
Accès pour personne à mobilité réduite. Salle de 70 couverts. Mariages,
séminaires, groupes bienvenus. Spécialités : Choucroute de la mer. Thon et saumon fumés Maison.
Sardines de Saint Gilles. Moules-frites et fruits de mer.
Spécialités : Foie gras à la Trouspinette. Palourdes farcies de
Noirmoutier. Noix de Saint-Jacques flambées au champagne. Budget : Menu mini. : 12 €. Carte à partir de 8 €. Menu enfant : 8 €.
Soufflé au Grand Marnier. Nom du propriétaire : Vincent LE BOULH
Budget : Menu mini. : 15,90 € – maxi. : 34,90 €. Carte mini. : 12 € – Nom du chef : François-Xavier LERICHE
maxi. : 25 €. Menu enfant : 11,90 €.
Ouvert du 15 janvier au 11 novembre et vacances de Noël.
Guides référence : Tripadvisor Hors saison : fermé le lundi soir, le mardi toute la journée et le
Nom des propriétaires : Julien GUÉNEAU et Maud LEFERRAND vendredi soir.
En saison : fermé le mardi.
Nom du chef : Julien GUÉNEAU
Ouvert à l’année.
Fermé le dimanche.
24 25Le Duplex L’Entre 2 Côtes
3 rue du Rosaire 6 rue Centrale
85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE 85 680 LA GUÉRINIÈRE
Tél. : 02 51 55 92 04 – Le Duplex Noirmoutier Tél. : 02 51 55 38 69 – L entre 2 côtes
Une terrasse déployée dans la rue piétonne, un cadre à la fois cosy et Restaurant bistrot, situé à La Guérinière, face à l’église. Cuisine
tendance, où tableaux d’artistes et objets design rehaussent les murs traditionnelle revisitée avec des produits régionaux de saison.
blancs, des fauteuils club en cuir à l’assise capitonnée et des proverbes 2 terrasses, une ombragée, l’autre dans le grand jardin à l’arrière.
sur la gastronomie couchés sur les sets de table : voilà pour le cadre Grignotis servis toute la journée. Parking face au restaurant à 100 m
contemporain de ce restaurant ouvert au printemps 2016, situé à côté de la plage.
de la place du marché.
De style bistronomique, la cuisine s’enrichit d’incursions moléculaires. Spécialités : Cuisine traditionnelle régionale.
De même, le chef sublime poissons et fruits de mer avec les algues et Budget : Menu mini. : 15 € – maxi. : 25 €. Menu enfant : 9 €.
parsème certains plats de touches asiatiques. Les carnivores ne sont
pas en reste avec une sélection de viandes affinées. La carte et les Nom des propriétaires : José et Corinne CORBREJAUD
menus changent au fil des saisons.
Nom du chef : José CORBREJAUD
Spécialités : Fruits de mer. Poisson. Cuisine moléculaire.
Ouvert à l’année.
Budget : Menu du jour (uniquement le midi) : 14,90 €. D’avril à la Toussaint : ouvert midi et soir. Fermé le lundi toute la
Menu mini. : 19 € - maxi. : 39 €. Carte à partir de 12,50 €. journée et le mardi soir.
De la Toussaint à avril : ouvert le midi uniquement. Fermé le
Guides référence : Le Petit Futé samedi et le dimanche.
Nom du propriétaire : Olivier MARTIN
Nom du chef : Olivier MARTIN
Ouvert d’avril à novembre et vacances scolaires de Noël.
Horaires et jours d’ouverture selon saison.
26 27L’Envol La Ferm’Intention
13 rue du Vieil Hôpital 104 avenue Mourain – 85 330 L’HERBAUDIÈRE
85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE Port. : 06 50 83 44 30 (SAV) ou 06 47 84 93 23 (chef)
Tél. : 02 51 35 85 29 – L’Envol www.lafermintention.fr
« L’Envol » est un bistrot gourmand, situé à deux pas du château. La Ferm’Intention vous accueille autour d’une cuisine bistronomique,
Cécile et Cédric vous accueillent midi et soir et vous proposent une raffinée et métissée. Nous proposons une cuisine bio labellisée Nature &
cuisine locale et de saison. Réservation conseillée. Progrès, qui donne priorité aux produits de qualité et la convivialité d’un
bon moment passé ensemble. Suivez aussi « Vadrouille & Tambouille »
Spécialités : Œufs cocotte. Foie gras vendéen à la Trouspinette. Filet sur nos marchés paysans et fêtes à forte valeur écologique, ou réservez
de Dorade Royale, purée de patate douce. pour vos évènements privés. Animations évènements sur l’agenda de
notre site internet. Et toujours nos services « Her de Pique-nique, Pension
Budget : Menu mini. : 14,90 € – maxi. : 31,50 €. Menu enfant : 10 €. du Doryphore » emportés depuis notre toute nouvelle boutique ou livrés
sur le lieu de votre choix.
Guides référence : Le Guide du Routard – Guide des plus belles
tables de Vendée Spécialités : Restaurant flexitarien, « plus il y aura de végétal,
meilleure sera la viande ». Salon de thé, bar à jus, boutique produits
Nom des propriétaires : Cécile et Cédric FOUASSON artisanaux maison. Cuisine métissée.
Nom du chef : Cédric FOUASSON Budget : Menu et carte mini. : 15 € – maxi. : 50 € – Menu enfant :
15 €. Tous les dimanches soir : soirée vide-frigo à 20 €.
Ouvert de février à novembre.
Guides référence : Le guide Michelin – Le Petit Futé – Nature &
Hors saison : fermé le lundi et le mardi. Progrès – Végoresto – Label Etiquetable – Collège Culinaire de France –
Juillet et août : fermé le lundi. FiG Label Éco-Responsable
Nom de la propriétaire : Annick
Nom du chef : Alain
Ouvert à l’année (sauf congés annuels du 11 au 24 janvier et du 14
au 28 novembre).
Fermé le mardi. Restaurant : ouvert du vendredi au dimanche,
du brunch à l’after de 11 h à 23 h non-stop. Boutique : ouvert
tous les jours, sauf le mardi. La bonne cuisine fraîche demande
de l’anticipation, une réservation est vivement conseillée.
28 29La Grand’Voile Le Jardin de Noirmoutier
1 rue de la Pointe 72 avenue Joseph Pineau
85 330 L’HERBAUDIÈRE 85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE
Tél. : 02 51 39 09 30 – www.la-grand-voile.fr Tél. : 02 51 39 12 03
Situé à l’extrémité de l’île de Noirmoutier, vue sur le port de Cuisine traditionnelle et familiale dans un décor sobre et une ambiance
L’Herbaudière, le restaurant « la Grand’Voile » vous accueille dans un sympathique, avec un bon rapport qualité/prix. Le restaurant est situé
cadre chaleureux. Grande salle avec mezzanine de 120 couverts et face au parking du cinéma.
terrasse panoramique sur le port. Vous y dégusterez fruits de mer,
poissons et spécialités. L’établissement est climatisé et vous reçoit pour Spécialités : Carte et menus suivant saison.
toutes occasions : banquets, repas de famille, séminaires… Salle privée Budget : Menu mini. : 16 € – maxi. : 26 €. Carte mini. : 9 € – maxi. :
pour 20 à 30 couverts. 18 €. Menu enfant : 9,50 € (- de 12 ans).
Spécialités : Fruits de mer (assiette ou plateau). Choucroute de Nom du propriétaire : Didier DOSSMANN
poissons. Moules-frites (frites maison). Andouillette grillée et son
camembert rôti au miel. Nom du chef : Alain CHAIGNEAU
Budget : Menu mini. : 12,50 € – maxi. : 34 €. Carte mini. : 8,60 € – Ouvert à l’année.
maxi. : 35 €. Menu enfant : 10 €.
Guides référence : Le Petit Futé – Préférence Commerce
Nom des propriétaires : M. et Mme GENDRON
Nom du chef : Franck GENDRON
Ouvert de février à décembre.
Octobre à mars : ouvert le midi.
Fermé le lundi.
30 31Le Petit Banc Le Petit Bouchot
7 rue des Douves 3 rue Saint-Louis
85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE 85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE
Tél. : 02 28 10 93 21 Tél. : 02 51 39 32 56 – www.lepetitbouchot.com
Petit établissement, ambiance bouchon lyonnais, face aux remparts du « Le Petit Bouchot » est un bistrot gourmand situé au cœur du centre-
château ; carte restreinte (pour varier régulièrement). Ouvert à l’année, ville de Noirmoutier (aux pieds de l’Office de Tourisme et à deux pas
« Le Petit Banc » propose une cuisine traditionnelle, le soir du lundi au du vieux port). Anne-Françoise, Giovanni et Guillaume vous invitent
samedi. Salle de 24 places (pas de tables de plus de 6 personnes). à une escale gourmande entre terre et mer. Venez découvrir des
saveurs sans cesse renouvelées. Loin de l’agitation, une ambiance
Spécialités : Caviar de la « Croix Rousse » façon Meurette. Pavé de conviviale vous attend. Aux beaux jours, il fait bon s’attabler dans son
bœuf, sauce Saint-Marcellin et son gratin dauphinois. Gâteau de foies patio discret. Belle carte des vins d’artisans vignerons avec plus de 60
de volaille au coulis de tomates maison. Dos de cabillaud, sauce thym, références sélectionnées. Carte disponible à emporter toute l’année.
gratin de courge.
Spécialités : Croustillant de langoustines et son foie gras poêlé. Sole
Budget : Formule entrée + plat ou plat + dessert : 21 € – Entrée entière de Noirmoutier, façon meunière. Craqueline (crème glacée
+ plat + dessert : 26 € nougatine et vanille de notre artisan noirmoutrin).
Guides référence : Le Guide rouge Michelin (assiette Michelin) Budget : Carte mini. : 10 € – maxi. : 44 €. Menu à 29,50 €. Menu
Nom des propriétaires : Véronique AMBROISY et Gilles DALIN enfant : 11 €.
Nom du chef : Gilles DALIN Guides référence : Le Petit Futé – Le Guide Vert Michelin – Géo
Guide – Maître Restaurateur
Ouvert à l’année (sauf congés annuels).
Service le soir uniquement à partir de 19 h 30. Nom des propriétaires : M. Giovanni FOUCHER, M. et Mme Guillaume
Fermé le dimanche. JACKY
Nom du chef : Giovanni FOUCHER (Maître Restaurateur)
Ouvert de février à début décembre.
Février à juin et septembre à décembre : fermé le mardi et le
mercredi.
Juillet et août : fermé le lundi uniquement.
32 33Le P’tit Noirmout Punta Lara Hôtel-Restaurant
10 rue du Marché 4 rue de la Noure – 85 680 LA GUÉRINIÈRE
85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE Tél. : 02 51 39 11 58 – contact@hotelpuntalara.com
Tél. : 02 28 10 79 52 – www.le-ptit-noirmout.com www.hotelpuntalara.com
En famille, entre amis ou en tête à tête, c’est au restaurant Le P’tit Votre restaurant de l’hôtel « Punta Lara » est d’abord un vaste lieu
Noirmout que la jeune équipe aura le plaisir de vous accueillir. Alliant où l’océan est omniprésent. Vous profiterez, lors de votre repas au
cuisine du terroir et plat traditionnel, venez déguster en toute simplicité bord de la piscine, d’une multitude de plats réveillant tous vos sens.
les suggestions du chef, comme par exemple « Saint-Jacques et Ici, les produits de la mer sont à l’honneur : poissons, fruits de mer…
langoustines, sauce au champagne ». Le Chef Matthieu viendra Les producteurs locaux et régionaux sont des fournisseurs fidèles. Un
également titiller vos papilles avec la fameuse « brioche vendéenne, service de qualité et une excellente restauration orchestrée par Jean-
façon pain perdu et son caramel au beurre salé ». Prenez place dans Brice Ruffroy, le chef de cuisine renommé pour nos 2 restaurants :
une salle rénovée, murs en pierre et poutres apparentes, tables joliment L’Atlantide, bistronomique (ouvert le midi en haute saison et le soir
dressées. Laissez-vous guider par la carte rythmée au fil des saisons. Le du lundi au dimanche) et l’Atrium, gastronomique (ouvert le soir du
P’tit Noirmout se situe dans un quartier calme et chaleureux. mardi au samedi). À noter que le restaurant peut recevoir jusqu’à
250 couverts pour les grandes occasions. Possibilité de réserver
Spécialités : Produits frais et faits maison. Saint-Jacques et lan- pour groupes, mariages, séminaires, fêtes de famille, etc. Réservation
goustines snackées, sauce Champagne. Trilogie de palourdes rôties recommandée au 02 51 39 11 58. Le bar est ouvert en été de 10 heures
aux trois beurres sur pain à la pomme de terre. Calamars sautés, à 23 heures Choisissez parmi nos cocktails, d’être servis en salle ou en
façon « P’tit Noirmout ». Brioche vendéenne, façon pain perdu, et son terrasse. Wifi gratuit.
caramel au beurre salé.
Spécialités : Découvrez une carte et des menus qui se déclinent
Budget : Menu mini. : 22 € – maxi. : 28 €. Menu enfant : 13 €. selon l’inspiration du Chef, où produits frais du terroir, issus des
Guides référence : Le guide des plus belles tables de Vendée – Le producteurs noirmoutrins, sont à l’honneur.
guide gourmand des tables de Vendée – Le Petit Futé (depuis 2013) – Budget : Menu mini. : 29 € – maxi. : 65 €.
Préférence Commerce 2020-2022.
Nom du propriétaire : Christian BODIN
Nom du propriétaire : Arthur BICLET
Nom du chef : Jean-Brice RUFFROY
Nom du chef : Matthieu COUPEZ et Aurélie COUPEZ (chef de salle)
Du 17 avril au 30 septembre : ouvert le soir.
Ouvert à l’année. Du 6 juillet au 23 août : ouvert midi et soir.
De septembre à juin : fermé jeudi toute la journée.
Juillet et août : ouvert tous les jours.
34 35Le Rafio Le Roman Bleu
12 place Saint-Louis 1 rue Boucharde (à côté de la mairie)
85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE 85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE – Tél. : 02 51 39 03 88
Tél. : 02 51 35 76 21 – Le Rafio www.leromanbleu.com – Le-Roman-Bleu
Le Rafio, ancré Place Saint Louis depuis 1998 et dirigé par la famille Lieu unique, situé sur la place de la mairie à Noirmoutier, le restaurant-
Gallais (qui travaille sur le vieux port depuis 3 générations) vous accueille brasserie « Le Roman Bleu » est l’endroit idéal pour une pause
toute l’année dans une ambiance familiale à partir de 9 heures. déjeuner entre amis, un dîner en amoureux, un instant gourmand en
L’équipe vous y reçoit aussi bien pour le café du matin que pour le famille. L’accueil y est chaleureux et la cuisine, sincère, faite avec des
déjeuner ou bien le dîner. Nouveau cette année, une terrasse en plein air produits frais et de saison, où viandes et poissons sont à l’honneur.
face au port sur la Place Saint Louis vient compléter notre salle et notre Pour démarrer votre repas, découvrez la carte des cocktails et
terrasse couverte. autres boissons. Acceptez cette invitation à la détente au cœur de
Nouveauté également du côté des cuisines, four à pizzas napolitain Noirmoutier en l’île…
(pizzas faites à la main, dans le respect de la tradition italienne), puis
cuissons et grillades sur plancha (côtes de bœuf, magret de canard, Spécialités : Poissons. Fruits de mer et crustacés. Viandes.
grosses crevettes sauvages, bar entier, etc…) sous la surveillance de Budget : Menus et formules à 15,90 €, 18,90 €, 24,90 € et 29,90 € -
notre Chef Frédéric Maugrion. Menu enfant : 10,50 €.
Spécialités : Côtes de bœuf grillées, Magret de canard, Matelote Guides référence : Le Guide du Routard
d’anguilles à la vendéenne, Choucroute de la mer, Moules de bou-
chots frites sauce marinière, curry ou poulette, pizzas napolitaines. Nom du propriétaire : SARL Le Roman Bleu
Budget : Menu : à partir de 16,50 €, ainsi que les petits plats à la Ouvert d’avril à la Toussaint.
carte et l’ardoise. Horaires d’ouverture selon saison.
Consultez notre page Facebook.
Nom du propriétaire : Morgan GALLAIS
Nom du chef : Frédéric MAUGRION
Ouvert à l’année.
Fermeture annuelle de mi-novembre à mi-décembre.
Fermé le lundi, à l’année.
36 37La Table d’Élise Terre et Mer
5 rue Marie Lemonnier – Port de pêche 5 a rue Richer
85 330 L’HERBAUDIÈRE 85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE
Tél. : 02 28 10 68 35 – www.alexandrecouillon.com Tél. : 02 51 35 72 23
Cuisine du jour, avec des produits de saison, dans un décor authentique M. et Mme Guiot vous proposent une cuisine élaborée avec des produits
marin, face au port de pêche. frais de la mer et du terroir. Leurs expériences dans d’autres régions
leur ont valu la reconnaissance de nombreux guides gastronomiques…
Spécialités : Bonite de nos côtes mi-cuite, sauce thaï, agrume et Nous vous souhaitons la bienvenue, ainsi qu’un agréable moment dans
radis noir. Maquereau grillé de nos côtes, endives braisées, courge et notre établissement.
raisins. Poitrine de poulet fermier, panais rôtis, herbes potagères et
sauce au beurre maison. Spécialités : Langoustine royale au thym citron, rôtie dans sa
carapace. Civet de crustacés et cannelloni, écume de la mer parfumée
Budget : Menu mini. : 22 € (le midi) – Menu maxi. : 33 €. Menu au Noilly. Choucroute de la mer. Carré d’agneau rôti, jus infusé au
enfant : 10 €. romarin. Soufflé à l’orange et Grand Marnier. Ananas rôti à la vanille
Guides référence : Le Guide rouge Michelin – Le Guide Vert Michelin – Bourbon, glace à la noix de coco.
Le Gault et Millau – Le Petit Futé – Le BIB Gourmand – Le Guide du Budget : Tarifs : Menu mini. : 19 € - maxi. : 33 €. Ardoise du jour :
Fooding – Maître Restaurateur 14,50 €. Menu enfant : 11,50 €.
Nom des propriétaires : Céline et Alexandre COUILLON Nom des propriétaires : M. et Mme GUIOT
Nom du chef : Alexandre COUILLON Nom du chef : Bruno GUIOT
Ouvert du 1er février au 30 novembre. Ouvert à l’année.
Hors saison : fermé le dimanche soir, le mardi et le mercredi. Hors saison : fermé le mercredi et le jeudi soir.
Juillet et août : fermé le mercredi. À partir du 16 mars jusqu’au 30 septembre : fermé le jeudi soir.
38 39Le Transat Le Winch
Port de Plaisance 8-10 place Saint-Louis
85 330 L’HERBAUDIÈRE 85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE
Tél. : 02 51 35 72 27 Tél. : 02 28 12 99 20
Le restaurant « Le Transat » est situé sur le port de L’Herbaudière, face Cette brasserie, située face au vieux port de Noirmoutier, vous accueille
aux bateaux. Philippe Godrie vous propose des plats cuisinés avec des tous les jours pour le déjeuner ou le dîner. Dans un cadre élégant, « Le
produits de qualité dans un cadre chaleureux. Winch » vous invite à un voyage au pays des saveurs, entre terre et
mer. Tout au long de l’année, l’équipe de cuisine vous propose une
Spécialités : Poissons. Viande. Moules. Bruschettas accompagnées carte renouvelée à chaque saison, à base de produits frais. À noter
de frites et salade. Burger. que les poissons et viandes sont fumés sur place. À disposition, une
Budget : Menu unique : 35 €. Carte mini. : 13 € – maxi. : 48 €. Menu salle privative à l’étage. Idéale pour les repas de famille, entre amis ou
enfant : 10,90 €. d’entreprise. Accessibilité handicapés. Terrasse couverte.
Nom du propriétaire : Philippe GODRIE Spécialités : Poissons et viandes fumés « maison ». Grillades. Moules
(d’avril à octobre). Pâtisseries « maison ». Burgers.
Nom du chef : Philippe GODRIE
Budget : Menu mini. : 16,50 € – maxi. : 29,90 €. Carte mini. : 12 € –
Ouvert du 14 février au 11 novembre. maxi. : 40 €. Menu enfant : 9,80 €.
Fermé le lundi.
Guides référence : Le Petit Futé
Nom du propriétaire : Fabrice COLONNELLO
Nom du chef : M. TESSIER
Ouvert à l’année.
Tous les jours (midi et soir), y compris les jours fériés.
Fermé les 24 et 25 décembre.
40 41Cuisine du Monde
La Casbah Le Fil Rouge – Bistrot évolutif
2 bis rue Parmentier – 85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE 58 a avenue Joseph Pineau
Tél. : 02 28 10 85 10 85 330 NOIRMOUTIER-EN-L’ÎLE
www.la-casbah.fr – Restaurant La Casbah Port. : 07 66 26 35 45 (appel ou SMS) – Le Fil Rouge
Le Restaurant « La Casbah » est une maison de caractère en pierres Le Fil Rouge, c’est avant tout l’aventure de deux amies de longue
intérieures et en plein cœur de Noirmoutier en l’île, situé dans une date, Julie & Sophie qui rêvaient d’ouvrir leur concept. Issue du bar
petite rue au calme, face à la rue piétonne. Terrasse ensoleillée et salle et du service, Julie a plus d’une corde à son arc, la cuisine est une
à l’étage en toute intimité. Parking à proximité. Venez découvrir notre passion depuis toujours pour Sophie qui ne cesse d’innover. Le terme
cuisine orientale et traditionnelle, à travers les tajines de viandes et de Bistrot Évolutif désigne à la fois la nouveauté, l’originalité, et surtout le
changement au gré des saisons. Surfant sur la vague du bien manger
poissons, couscous, brochettes et desserts (tous nos plats sont faits
et découvrir de nouvelles saveurs, une formule le midi, plats à la carte,
maison). Vins orientaux et français. Tous nos plats sont également à le soir. Pour tout conseil, n’hésitez pas à vous adresser à Julie, nous
emporter. restons à votre disposition. Nous vous accueillerons dans une ambiance
Nouveauté 2e adresse : SNACK LE CASS’DAL, 6 rue Piet – 85 330 conviviale et chaleureuse. Un BRUNCH tous les dimanches, sauf en
Noirmoutier-en-l’Île – Port. : 07 56 15 04 34 juillet et en août (2 services : 11 h/11h30 et 13 h/13h30), avec une formule
Nous vous accueillons pour vous proposer des plats à emporter : à 25 € comprenant : 1 boisson chaude au choix, 1 plat chaud parmi 4
pizzas, paninis, burgers, tacos, kebab véritable, sandwichs. choix (ex. œuf bénédictine, bagel de saumon œuf poché…) et un buffet
sucré fait maison et jus de fruits à volonté. Accès PMR. N’hésitez pas à
Spécialités : Couscous. Tajines. Viandes et poissons. Grillades. nous appeler !
Pâtisseries maison, crêpes marocaines. Plats typiques, orientaux et
traditionnels. Spécialités : Maki de saumon Label Rouge en gravlax, avocat et
mangue. Pad Thaï aux crevettes. Gin Tonic « création ». Mojito Yuzu.
Budget : Le midi : formule à 17 € + carte. Carte mini. : 10 € – maxi. :
26 € Budget : Menu mini. : 19 € - maxi. : 23 € (uniquement le midi et en
semaine). Carte mini. : 5 € - maxi. : 29 €. Brunch (le dimanche, sauf
Nom de la propriétaire : Stéphanie BONNAUD juillet et août) : 25 € (voir détail dans texte). Menu enfant : 12 €.
Nom du chef : Daniel MERCERON Guides référence : Le Petit Futé – Le Guide du Routard
Ouvert à l’année. Nom des propriétaires : Sophie PALUSSIÈRE et Julie SOUCHAIRE
Du 1er avril au 30 septembre : ouvert tous les jours. Nom du chef : Sophie PALUSSIÈRE
Du 1er octobre au 31 mars : fermé le lundi.
Ouvert du 1er janvier au 15 novembre et vacances de Noël.
Hors saison : fermé mardi, mercredi et dimanche soir. Du 1er
juillet au 15 septembre : ouvert 7/7 de 18 h à 2 h.
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