TOPRESTAURANTS LES MEILLEURES TABLES - KNOKKE-HEIST
←
→
Transcription du contenu de la page
Si votre navigateur ne rend pas la page correctement, lisez s'il vous plaît le contenu de la page ci-dessous
NL - FR Guide
Michelingids /
Gault&Millau
TOPRESTAURANTS
2019
LES MEILLEURES TABLES
KNOKKE-HEIST
EN OMGE VING / ET SES ENVIRONS
Gastronomisch hoogtij
in en rond Knokke-Heist
Knokke-Heist is uniek op vele vlakken en bijzonder geliefd omwille
van zijn gastronomisch topniveau en culinair talent.
Binnen een straal van 25 km deelde Michelin maar liefst 20 sterren uit en
kende Gault&Millau royale scores toe met daarbij 8 nieuwkomers en 16 stijgers.
In de brochure ‘Toprestaurants Knokke-Heist & omgeving’ worden naast pittige
aroma’s, vernieuwende gerechten geserveerd door jong keukengeweld
en bekende topchefs wat een heerlijk samenspel vormt tussen creativiteit en
vaste waarde.
Deze editie smaakt ongetwijfeld naar meer en laat geen enkele fijnproever onberoerd.
Treed binnen in het heiligdom van pure verwennerij en laat je verleiden
tot een culinaire schattenjacht in Knokke-Heist. Proef en geniet!
Marée haute gastronomique
dans la région de Knokke-Heist
Knokke-Heist est unique dans de nombreux domaines et particulièrement
prisé pour son excellence gastronomique et ses talents culinaires. Dans un
rayon de 25 km, Michelin a décerné pas moins de 20 étoiles et Gault&Millau
a attribué de généreux points, avec 8 nouveaux venus et 16 promus.
Outre des saveurs épicées, la brochure ‘Les Meilleures tables de Knokke-Heist et
ses environs’ propose également des préparations innovantes de jeunes talents et
chefs renommés, pour un délicieux mélange de créativité et de valeurs sûres.
Une édition qui met l’eau à la bouche et ne laissera aucun gourmet indifférent !
Entrez dans le sanctuaire de la pure gourmandise et laissez-vous tenter par
une chasse aux trésors culinaires à Knokke-Heist. Régalez-vous!
Anthony Wittesaele Graaf/Comte Leopold Lippens
Schepen van Toerisme Knokke-Heist Burgemeester van Knokke-Heist
Échevin du Tourisme Knokke-Heist Bourgmestre de Knokke-Heist
Foto cover / photo cover: Bartholomeus
INHOUD / TABLE DES MATIERES 18 Bartholomeus Zeedijk-Heist 267, 8300 Knokke-Heist p.8 18 De Jonkman Maalse Steenweg 438, 8310 Brugge p.10 18 De Kromme Watergang Slijkplaat 6, NL - 4513 KK Hoofdplaat p.12 17,5 Pure C Boulevard de Wielingen 49, NL - 4506 JK Cadzand-Bad p.14 17 Cuines33 Smedenstraat 33, 8300 Knokke-Heist p.16 17 Zet’ Joe Langestraat 11, 8000 Brugge p.18 16,5 Sans Cravate Langestraat 159, 8000 Brugge p.20 16,5 Sel Gris Zeedijk-Duinbergen 314, 8300 Knokke-Heist p.22 16,5 Spetters Kaai 15, NL - 4511 RC Breskens p.24 16 Den Gouden Harynck Groeninge 25, 8000 Brugge p.26 16 La Trinité Kaai 11, NL - 4524 CL Sluis p.28 16 Ter Leepe Torhoutsesteenweg 168, 8210 Zedelgem p.30 15,5 AIRrepublic Maritiem Plaza 1, NL – 4506 KZ Cadzand-Bad p.32 15,5 Goffin Maalse Steenweg 2, 8310 Sint-Kruis/Brugge p.34 15 Auberge De Herborist De Watermolen 15, 8200 Brugge p.36 15 De Zuidkant Jacob van Maerlantstraat 6, 8340 Damme p.38 16 Markt XI Driftweg 11, 8420 De Haan p.40 15,5 Bruut Meestraat 9, 8000 Brugge p.42 15,5 Il Trionfo Paul Parmentierlaan 203, 8300 Knokke-Heist p.44 15,5 Schatteman Kruisstraat 13, 8020 Hertsberge p.46 15 Escabèche Dumortierlaan 94, 8300 Knokke-Heist p.48 15 Etablissement 1880 Markt 9, NL - 4503 AG Groede p.50 15 L.E.S.S. by Hertog Jan *** ‘T Zand 21, 8000 Brugge p.52 15 Patrick Devos Zilverstraat 41, 8000 Brugge p.54 15 Rock-Fort Langestraat 15, 8000 Brugge p.56 14,5 Bel-étage Guldenvliesstraat 13, 8300 Knokke-Heist p.60 14,5 Blueness Boulevard de Wielingen 49, NL – 4506 JK Cadzand-Bad p.60 14,5 Brasserie Bristol Zeedijk-Heist 291, 8300 Knokke-Heist p.60 14,5 Esmeralda Jozef Nellenslaan 161, 8300 Knokke-Heist p.60 14,5 Floris Gistelse Steenweg 520, 8200 Sint-Andries/Brugge p.61 14,5 Tête Pressée Koningin Astridlaan 100, 8200 Brugge p.61 14 Bistro Refter Molenmeers 2, 8000 Brugge p.61 14 Bistrotheek Billiau Dumortierlaan 73, 8300 Knokke-Heist p.61 14 Bonte B Dweerstraat 12, 8000 Brugge p.62 14 De Kruidenmolen Dorpsstraat 1, 8420 Klemskerke/De Haan p.62 14 De Savoye Dumortierlaan 18, 8300 Knokke-Heist p.62 14 Franco Belge Langestraat 109, 8000 Brugge p.62 14 Hubert Gastrobar Langestraat 155-159, 8000 Brugge p.63 14 Le Mystique Niklaas Desparsstraat 11, 8000 Brugge p.63 14 Mas Brasa Smedenstraat 57, 8300 Knokke-Heist p.63 14 Philippe Nuyens Jules de Troozlaan 78, 8370 Blankenberge p.63
14 ‘t Kantientje Ramskapellestraat 61, 8300 Knokke-Heist/Ramskapelle p.64 14 ‘t Pandreitje Pandreitje 6, 8000 Brugge p.64 14 Tanuki Oude Gentweg 1, 8000 Brugge p.64 14 Vinum Sensum Leopoldlaan 162, 8300 Knokke-Heist p.64 13,5 Assiette Blanche Philipstockstraat 23-25, 8000 Brugge p.65 13,5 Bistro O-Point Stationsstraat 30, 8210 Loppem p.65 13,5 Boo Raan Edward Verheyestraat 17, 8300 Knokke-Heist p.65 13,5 De Kruier Ramskapellestraat 66, 8300 Knokke-Heist/Ramskapelle p.65 13,5 Elckerlijc Kraailokerkweg 17, 9990 Maldegem p.66 13,5 La Ciboulette Oosthoekplein 1, 8300 Knokke-Heist p.66 13,5 Le Coup Vert Sparrendreef 92, 8300 Knokke-Heist p.66 13 Bistro De Snippe De Wielingen 5, 8300 Knokke-Heist p.66 13 Bistro JETT Dorpsstraat 113, 8300 Knokke-Heist p.67 13 Bistro Marie Jozef Nellenslaan 201, 8300 Knokke-Heist p.67 13 Bistro Rombaux Moerkerkse Steenweg 139, 8310 Brugge/St.Kruis p.67 13 Cantine Copine Steenkaai 34, 8000 Brugge p.67 13 Charl’s Kalvekeetdijk 137, 8300 Knokke-Heist p.68 13 De Mangerie Oude Burg 20, 8000 Brugge p.68 13 Dell’Arte Mariastraat 34, NL - 4506 AE Cadzand-Dorp p.68 13 El Fuego Canadasquare 70, 8300 Knokke-Heist p.68 13 Gellius Maurice Lippensplein 26, 8300 Knokke-Heist p.69 13 Goesepitte43 Goezeputstraat 43, 8000 Brugge p.69 13 Kok au Vin Ezelstraat 21, 8000 Brugge p.69 13 Komtuveu Gentpoortstraat 51, 8000 Brugge p.69 13 Kwizien Brugsesteenweg 200, 9990 Maldegem p.70 13 La Buena Vista Sint-Clarastraat 43, 8000 Brugge p.70 13 La Croisette Van Bunnenplein 24, 8300 Knokke-Heist p.70 13 La Guera Elizabetlaan 337, 8300 Knokke-Heist p.70 13 La Tache Blankenbergse Steenweg 1, 8000 Brugge p.71 13 Le Homard et La Moule Duinenstraat 325, 8450 Bredene p.71 13 Les Flots Bleus Zeedijk-Albertstrand 538, 8300 Knokke-Heist p.71 13 Lieven Philipstockstraat 45, 8000 Brugge p.71 13 Lispanne Jozef Nellenslaan 201, 8300 Knokke-Heist p.72 13 Poincaré Delacenseriestraat 21, 8420 Wenduine p.72 13 Siphon Damse Vaart-Oost 1, 8340 Damme p.72 13 ’t Jong Gerecht Langestraat 119, 8000 Brugge p.72 13 Villa de Torre Memlinglaan 2, 8420 De Haan p.73 13 YELO Pauwaertstraat 13, 8420 Wenduine p.73
LEGENDE
Michelin ster
Etoile Michelin
20
14
Gault&Millau quotering
Cotations Gault&Millau
Nieuwkomer in Gault&Millau
14
NEW
Nouveau dans le Gault&Millau
Stijgt
En hausse
Toegang voor rolstoelgebruikers
Accès pour personnes en fauteuil roulant
Terras
Terrasse
Kredietkaarten toegelaten
Cartes de crédit acceptées
Geen American Express
AE Pas d'American Express
Honden toegelaten
Chiens admis
De prijzen die in deze brochure worden vermeld, zijn niet bindend.
Les prix mentionnés dans cette brochure ne sont pas fixes.
BARTHOLOMEUS
Zeedijk-Heist 267 * 8301 Knokke-Heist
T 050 517 576 * info@restaurantbartholomeus.be * www.restaurantbartholomeus.be
Restaurant Bartholomeus in Heist, pal op de zeedijk, doet vermoeden dat vis de boventoon voert in de
culinaire creaties van chef-kok Bart. Natuurlijk vis, maar er is evenveel aandacht voor vleesgerechten.
Het restaurant staat elke dag opnieuw garant voor vriendelijkheid en zorgzaamheid. Creatieve
bereidingen met streekproducten met behoud en respect voor de natuurlijke smaak. Elk afgewerkt
product wordt in huis gemaakt. De kaart wordt iedere maand vernieuwd. * Open: van 12 tot 13.30 uur
en van 19 tot 20.30 uur * Gesloten: dinsdag, woensdag en donderdag * Specials: lunch 54 euro,
Bartholomeus menu vanaf 88 euro en menu Terre et Mer vanaf 153 euro.
Situé à Heist, avec une vue imprenable sur la mer, le restaurant Bartholomeus peut donner l’impression
que le poisson donne le ton dans les créations culinaires du chef Bart, mais autant d’attention est
réservée aux viandes. Jour après jour, le restaurant garantit un service des plus attentionnés et une
cuisine créative, riche en produits du terroir et respectueuse des saveurs naturelles. Chaque produit
fini est fait maison. * Ouvert : de 12h à 13.30h et de 19h à 20.30h * Fermé : mardi, mercredi et jeudi
* Offres spéciales : lunch 54 euros, menu Bartholomeus à partir de 88 euros et menu Terre et Mer à
partir de 153 euros.
18
14
8
DE JONKMAN
Maalse Steenweg 438 * 8310 Sint-Kruis/Brugge
T 050 360 767 * info@dejonkman.be * www.dejonkman.be
Innemend met een guitige blik. Filip Claeys behoort tot een generatie chefs die vaak – al dan niet
terecht – als rock’-n-roll wordt omschreven. Toch hebben chef noch keuken iets stoers of ruigs. Zijn
keuken is origineel, authentiek en niet bepaald mainstream. Daar heeft zijn persoonlijkheid alles
mee te maken: koken met een knipoog, maar met beide voeten op de grond, zichzelf relativerend.
* Open: lunch vanaf 12 uur, diner vanaf 19 uur * Gesloten: zondag, maandag en dinsdag * Specials: 3 gangen-
marktmenu 67 euro, degustatiemenu vanaf 125 euro.
Affable, avec un regard malicieux. Filip Claeys fait partie d’une génération de chefs souvent décrits
– à juste titre ou non – comme ‘rock and roll’. Mais ni le chef, ni ses plats, ne sont rudes ou brutaux.
Sa cuisine est originale, authentique et tout sauf ordinaire. Filip y met tout son caractère et toute sa
personnalité, avec un clin d’oeil, mais toujours les deux pieds sur terre, en se relativisant lui-même.
* Ouvert : lunch dès 12 h, diner dès 19 h * Fermé : dimanche, lundi et mardi * Offres spéciales : menu
du marché 3 services à 67 euros, menu dégustation à partir de 125 euros.
18
14
10DE KROMME WATERGANG
Slijkplaat 6 * NL - 4513 KK Hoofdplaat
T +31 (0)117 348 696 * info@krommewatergang.nl * www.krommewatergang.nl
De voormalige kleuterschool is verbouwd tot een modern restaurant met een grote watertuin met
zonnig terras en een vijver met koikarpers. Het restaurant beschikt over een aparte lounge en een
geklimatiseerde wijnkamer. De keuken is open en heeft een modern interieur. * Open: van 12 tot
14 uur en van 18.30 tot 21 uur * Gesloten: maandag en dinsdag * Specials: gespecialiseerd in vis,
schaal- en schelpdieren, dagelijks een wisselend 3 gangenlunchmenu, daarnaast een 5 gangenmenu
te verkrijgen met mogelijkheid tot uitbreiding.
Un ancien jardin d’enfants a été transformé en un restaurant moderne doté d’un imposant jardin
aquatique habité de carpes ko, et d’une terrasse ensoleillée. Le restaurant dispose d’une aire où
prendre l’apéritif et d’une cave à vin climatisée. La cuisine ouverte brille de modernité. * Ouvert : de
12 h à 14 et de 18h30 à 21 h * Fermé : lundi et mardi * Offres spéciales : tous les jours, nouveau
lunchmenu à 3 services, mais on vous sert aussi des menus de 5 ou 8 services.
18
14
12Foto's: Pieter D'Hoop
PURE C
Boulevard de Wielingen 49 * NL - 4506 JK Cadzand-Bad
T +31 (0)117 396 036 * contact@pure-c.nl * www.pure-c.nl
Uitkijkend over de machtige Noordzee en de Westerschelde en gelegen in de duinen van de Zeeuwse
badplaats Cadzand ligt restaurant Pure C, het met twee Michelinsterren bekroonde culinaire
vlaggenschip van Sergio Herman. Het restaurant is gevestigd in het Strandhotel en sinds de opening
in 2010 draait het om de kwaliteit van de producten. Denk hierbij aan Zeeuwse smaken, ambachtelijke
bereidingen en aan de kookkunsten van Syrco Bakker. De bedieningsbrigade staat onder leiding van
Maarten Buysse, Patrick Van Den Broucke en de topsommelier Tim Theuns. * Open: Pure C is vanaf
heden geopend voor diner van woensdag t/m zondag en voor lunch op zaterdag- en zondagmiddag.
* Specials: 5 gangenmenu ‘Nature’ 110 euro, 7 gangen Pure C menu 130 euro (7-gangen
wijnarrangement 75 euro).
Niché dans les dunes de la station balnéaire de Cadzand en Zélande, avec une vue imprenable sur la
mer du Nord et l’Escaut occidental, se trouve le fleuron culinaire de Sergio Herman, récompensé par
deux étoiles au Guide Michelin : le restaurant Pure C. Ce restaurant est établi dans le Strandhotel, et
depuis son ouverture en 2010, tout y est axé sur la qualité des produits. À titre d’exemple, citons les
saveurs de Zélande, les préparations artisanales et l’art culinaire de Syrco Bakker. La brigade de salle
est placée sous la direction de Maarten Buysse, Patrick Van Den Broucke et du grand sommelier Tim
Theuns. * Ouvert : Pure C est désormais ouvert pour le dîner du mercredi au dimanche compris, ainsi
que pour le lunch, le samedi et le dimanche midi. * Offres spéciales : menu 5 services ‘Nature’ 110
euros, menu 7 services Pure C 130 euros (service de 7 vins pour 75 euros).
17
14,5
14Foto's: Pieter D'Hoop
CUINES33
Smedenstraat 33 * 8300 Knokke-Heist
T 050 606 069 * resto@cuines33.be * www.cuines33.be
De filosofie van chef Edwin Menue en gastvrouw Fleur Boussy is dat de gerechten gebaseerd zijn op
smaak en passie. Er wordt uitsluitend met seizoensproducten gewerkt, verrijkt met wereldse invloeden.
De bezoeker wordt verrast met de creatieve tapasmenuformule. * Gesloten: woensdag, donderdag
en zondag * Specials: o.a. menu ‘Gran Sabor’ (7 creaties) 105 euro en ‘Sabor’ (5 creaties) 85 euro.
Selon la philosophie de chef Edwin Menue et l’hôtesse Fleur Boussy les plats sont basés sur le goût
et la passion. On travaille exclusivement avec des produits de saison, enrichis d’influences du monde.
Le visiteur est surpris par la créative formule de menu tapas. * Fermé : mercredi, jeudi et dimanche
* Offres spéciales : notamment menu ‘Gran Sabor’ «7 créations» à 105 euros et ‘Sabor’ «5 créations»
à 85 euros.
14
17
16ZET'JOE
Langestraat 11 * 8000 Brugge
T 050 338 259 * www.zetjoe.be
Plof neer in pure gezelligheid en culinaire verwennerij bij Zet’ Joe. Met een vleugje beschaafd Brugs
voor ‘ga zitten’ voel je je onmiddellijk op je gemak en snuif je authentieke gastvrijheid op. Dat is exact
waarvoor het restaurant staat: in een gemoedelijke, mysterieuze ‘boudoirsfeer’ genieten van een pure
en verfijnde maaltijd. Terwijl gastvrouw Mireille op een hartverwarmende en ongecompliceerde manier
de gasten ontvangt, bespeelt chef-kok Van Hecke op een fenomenale manier de smaakpapillen van
elke gast. Kies je voor een roulade van konijn met de verrukkelijke Rodenbachsaus, de ravioli van
komkommer met geitenkaas of de vederlichte soesjes...? Elk gerecht is een heerlijk samenspel van
aroma’s en smaken die blijven nazinderen. * Gesloten: zondag, maandag * Specials: lunch menu
49 euro, menu 75 euro of 125 euro. Mogelijkheid tot ‘midweek arrangement’ met 1 overnachting -
inclusief 2 menu’s.
Chez Zet'Joe, immergez-vous dans la convivialité et le plaisir culinaire. On vous invite à vous asseoir
en brugeois : vous vous sentez directement à l'aise et vous imprégnez d’une hospitalité authentique.
C'est exactement la philosophie du restaurant : savourer un repas authentique et raffiné dans une
chaleureuse et mystérieuse atmosphère de boudoir. Tandis que l'hôtesse Mireille accueille les clients
avec simplicité et cordialité, le chef Van Hecke se joue avec brio des papilles de chaque convive. Que
vous optiez pour une roulade de lapin à la délicieuse sauce Rodenbach, les raviolis de concombre
au fromage de chèvre ou les petits choux ultra légers, chaque plat est une délicieuse conjugaison
d'arômes et saveurs persistants. * Fermé : dimanche, lundi * Offres spéciales : menu lunch 49 euros,
menu 75 euros ou 125 euros. Possibilité de ‘formule mid-week’ avec 1 nuitée - 2 menus inclus.
14
17
18Foto's: AS Deldycke
SANS CRAVATE
Langestraat 159 * 8000 Brugge
T 050 678 310 * info@sanscravate.be * www.sanscravate.be
De naam spreekt voor zich: Sans Cravate, de gasten moeten er zich thuis en ontspannen voelen.
Chef Henk Van Oudenhove bouwde samen met zijn vrouw de zaak uit tot een intiem restaurant. In
Sans Cravate staat de rotisserie centraal. Maar Bressekip, Anjouduif en melklam zijn ook aanraders.
* Open: van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur * Gesloten: zaterdagmiddag, zondag en maandag. Sinds
eind 2013 kan je ook genieten van onze luxueuze gastenkamers ‘La Suite’. Het pand bevindt zich aan
de overkant van het restaurant. Alle kamers zijn smaakvol ingericht met oog voor detail. Enkele dagen
na de opening kreeg het project de ‘Best Hotel Design Award’ door Venuez Magazine.
Le nom parle de lui-même : Sans Cravate, les convives doivent s’y sentir chez eux, détendus. Avec
son épouse, le chef Henk Van Oudenhove a fait du restaurant une valeur sûre de la région. La
rôtisserie, avec notamment poulet de Bresse, pigeon d’Anjou et agneau de lait, constitue la signature
de l’établissement. Les menus créatifs ‘carte blanche’ suscitent également un grand enthousiasme.
* Ouvert : Cuisine ouverte de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h * Fermé : samedi midi, dimanche et lundi.
Depuis fin 2013 vous pouvez vous détendre dans nos chambres d’hôtes luxueuses “La Suite”.
L’immeuble se trouve en face du restaurant. Les chambres sont décorées dans un style chic avec un
œil pour le détail. Quelques jours après l’ouverture, le projet a obtenu le ’Best Hotel Design Award’ par
Venuez Magazine.
16
14,5
20SEL GRIS
Zeedijk-Duinbergen 314 * 8301 Knokke-Heist
T 050 514 937 * info@restaurantselgris.be * www.selgris.be
Chef-eigenaar Frederik Deceuninck is ongetwijfeld één van de meest beloftevolle jonge koks die zijn
gasten op een aangename manier weet te verrassen. De kaart kent een voortdurende evolutie met
duidelijk herkenbare seizoensproducten en specialiteiten waarin de jonge kok zich thuis voelt. Het
fraaie decor en het prachtige zeezicht krijg je er gratis bij. * Open: vrijdag tot dinsdag van 12 tot 13.30
uur en van 19 tot 20.30 uur * Gesloten: woensdag en donderdag * Specials: 4 gangenmenu: 72 euro
(met wijn 117 euro), 7 gangenmenu: 102 euro (met wijn 167 euro).
Frederik Deceuninck, chef-propriétaire du Sel Gris, est sans aucun doute l’un des jeunes cuisiniers les
plus prometteurs, et il sait surprendre ses hôtes de manière agréable. La carte, qui évolue constamment,
propose des produits de saison clairement identifiables et des spécialités que le jeune chef maîtrise
à la perfection. L’établissement vous offre en prime un décor élégant et une vue sur mer exceptionnelle.
* Ouvert : vendredi au mardi de 12 h à 13h30 et de 19 h à 20h30 * Fermé : mercredi et jeudi
* Offres spéciales : menu 4 services à 72 euros «117 euros vins compris», menu 7 services à 102
euros «167 euros vins compris».
16
14,5
22SPETTERS
Kaai 5 * NL - 4511 RC Breskens
T +31 (0)117 381 223 * info@restaurantspetters.nl * www.restaurantspetters.nl
Restaurant Spetters ligt aan de jachthaven van Breskens. In dit sfeervolle restaurant geniet je zowel
‘s middags van een lunch als ‘s avonds van een uitgebreid diner. Het uitzicht over de haven en de
Westerschelde horen bij het kader. Chef-kok Laurent Smallegange volgde zijn opleiding aan Hotelschool
Ter Groene Poorte in Brugge en werkte bij enkele gerenommeerde restaurants. De stijl van Laurent
en zijn equipe wordt gekenmerkt door fijne, pure, regionale producten met internationale invloeden.
* Open: dagelijks van 12 tot 14 uur en van 18 tot 21 uur (zondag tot 20 uur) * Gesloten: maandag
en dinsdag * Specials: veel zeevruchten; verse visbereidingen, oesters, langoustines, kreeft,
schelpdieren, diverse vleesbereidingen, probeer ook zeker het lunchmenu welke alle
dagen geserveerd wordt.
Le Restaurant Spetters est situé dans le port de plaisance de Breskens. Dans cet établissement
regorgeant d’atmosphère, vous pouvez savourer aussi bien un lunch à midi qu’un somptueux dîner
le soir. La vue sur le port et l’Escaut occidental vient parfaire le cadre. Le chef Laurent Smallegange
a suivi sa formation à l’école hôtelière Ter Groene Poorte à Bruges, et a travaillé dans quelques
restaurants renommés. Le style de Laurent et son équipe est caractérisé par des produits raffinés,
purs et regionaux d'influence internationale. * Ouvert : mercredi au dimanche de 12 h à 14 h et de
18 h à 21 h «dimanche jusqu’à 20h» * Fermé : lundi et mardi * Offres spéciales : de nombreux fruits
de mer, préparations fraîches à base de poisson, huîtres, langoustines, homard, crustacés, diverses
préparations à base de viande, ne manquez pas le menu lunch, servi tous les jours.
16
14,5
24Foto's: Pieter D'Hoop
DEN GOUDEN HARYNCK
Groeninge 25 * 8000 Brugge
T 050 337 637 * info@goudenharynck.be * www.goudenharynck.be
Restaurant Den Gouden Harynck ligt in het hart van werelderfgoedstad Brugge, in het museumkwartier
vlakbij het wereldberoemde Groeningemuseum. Chef-kok Philippe en Marijke Serruys baten samen het
restaurant uit. Vroeger huisvestte het historisch pand uit de 17de eeuw een vishandel met dezelfde
naam. * Open: van dinsdag tot vrijdag van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 20.30 uur, zaterdag enkel
‘s avonds * Gesloten: zaterdagmiddag, zondag en maandag * Specials: marktmenu 4 gangen 80 euro,
verrassingsmenu 5 gangen 95 euro, lunch 45 euro.
Vous découvrirez le restaurant Den Gouden Harynck au cœur de Bruges, ville classée au patrimoine
mondial, dans le quartier des musées, tout près du fameux Musée Groeninge, célèbre dans le monde.
Le chef Philippe et Marijke Serruys exploitent ensemble le restaurant. Jadis, l’immeuble historique du
17e siècle abritait une poissonnerie du même nom. * Ouvert : mardi au vendredi de 12 h à 13h30 et de
19 h à 20h30, samedi uniquement le soir * Fermé : samedi midi, dimanche et lundi * Offres spéciales :
menu du marché 4 services à 80 euros, menu surprise 5 services à 95 euros, déjeuner à 45 euros.
16
14
26LA TRINITÉ
Kaai 11 * NL - 4524 CL Sluis
T +31 (0)117 462 040 * info@latrinite.nl * www.latrinite.nl
Ontspannen tafelen en genieten in een gemoedelijke en eigentijdse sfeer. La Trinité te Sluis is gevestigd
in het voormalig ABNAMRO bankgebouw, hartje centrum aan de Damse Vaart en op honderden meters
van de Belgische grens. Waar ooit de bankloketten waren, is nu de open keuken. De grote kofferzaal is
omgetoverd tot wijnkamer. Op de vroegere parking is een schitterend tuinterras aangelegd waar je in de
lente en zomermaanden heerlijk kan lunchen – gezelligheid troef! François en Evelyne presenteren zich
met een laagdrempelig concept, toegankelijk voor een breed en jong publiek. De creativiteit van François
is de drijvende kracht in de keuken en de persoonlijke gastvrijheid van Evelyne is onveranderd joviaal.
* Gesloten: dinsdagavond, woensdag en donderdag * Specials: De gasten hebben de mogelijkheid te
kiezen voor een dagelijks wisselend lunchmenu. De signature-gerechten van de chef zijn verwerkt in het
degustatiemenu. Op maandag en dinsdag wordt er een 3 gangenmenu all-in geserveerd.
Régalez-vous dans une ambiance décontractée et contemporaine. La Trinité est située dans l'ancien
bâtiment de la banque ABNAMRO situé au cœur de la ville de Sluis, près du Damse Vaart et à quelques
centaines de mètres de la frontière belge. Les anciens guichets de banque ont maintenant fait place à
une cuisine ouverte, la grande salle des coffres a été métamorphosée en cave à vin, et l'ancien parking a
été transformé en une superbe terrasse-jardin où vous pouvez prendre un délicieux lunch au printemps
et en été – ultra convivial ! François et Evelyne se profilent avec un concept accessible à un public jeune
et varié. La créativité de François est le moteur de la cuisine, tandis que l'accueil personnalisé d'Evelyne
est invariablement jovial. * Fermé : mardi soir, mercredi et jeudi * Offres spéciales : Les clients peuvent
opter pour un menu lunch, variant chaque jour. Les plats signature du chef sont inclus dans le menu
dégustation. Un menu 3 services all-in est servi le lundi et le mardi.
16
14
28TER LEEPE
Torhoutsesteenweg 168 * 8210 Zedelgem
T 050 200 197 * info@terleepe.be * www.terleepe.be
Chef-kok Kristof Marrannes werd door Knack verkozen als 'Meest inventieve Chef 2015'.
De combinatie van smaken, contrasten, kleuren en texturen plus het gestileerde interieur dragen er
toe bij dat tafelen in Ter Leepe steeds voor unieke momenten zorgt. Gans het jaar door kun je kiezen
voor Kristof zijn menu ‘Smaak en Innovatie’ 105 euro, met wijnen 150 euro of ‘Lunch’ 3 gangen 53 euro,
met wijnen 70 euro of ‘Lunch’ 4 gangen 75 euro, met wijnen 100 euro. Samen met de wisselende
suggesties getuigen ze van een grote hang naar versheid, innovatie en topkwaliteit. * Open: dagelijks
van 12 tot 14.15 uur en van 19 tot 21.15 uur * Gesloten: zondagavond, maandag en woensdag.
Le chef Kristof Marrannes a été élu par Knack 'Chef le plus inventif 2015'. Grâce à sa combinaison
de saveurs, contrastes, couleurs et textures ainsi qu’à son intérieur stylé, Ter Leepe est
toujours la garantie de moments d’exception. Toute l’année durant, vous pouvez opter pour le
menu de Kristof ‘Smaak en Innovatie’ 105 euros, avec vins à 150 euros ou ‘Lunch’ 3 services à
53 euros, à 70 euros avec vins ou ‘Lunch’ 4 services à 75 euros, à 100 euros avec vins. Avec leurs
suggestions renouvelées régulièrement, ils témoignent d’une grande aspiration à la fraîcheur,
l’innovation et l’excellence. * Ouvert : de 12 h à 14h15 et de 19 h à 21h15 * Fermé : dimanche soir,
lundi et mercredi.
16
14
30AIRREPUBLIC
Maritiem Plaza 1 * NL - 4506 KZ Cadzand-Bad
T +31 (0)858 331 919 * contact@air-republic.com * www.air-republic.com
Foto: Chantal Arnts
Foto: ppdemeijer
Middenin de jachthaven van Cadzand ligt het met een Michelinster bekroonde AIRrepublic met
zijn karakteristiek hedendaags interieur en adembenemend zicht op de Noordzee en de Schelde. De
laagdrempelige brasserie biedt de gastronomische liefhebber uitgepuurde bereidingen van Zeeuwse
producten. Op het menu prijkt een divers assortiment vis, schaal- en schelpdieren met de typische
zuivere en frisse smaken die Sergio’s kookstijl typeren. Vleesbereidingen komen van de houtskoolgrill
en naast al het lekkers uit de zee en de Oosterschelde zijn er ook vegetarische groentebereidingen.
Gastheer Baptiste Van Steenkiste heet u van harte welkom en de twee chefs van AIRrepublic zijn Alex
Buiten en Nicolas Misera. * Gesloten: woensdag en donderdag.
Au milieu du port de plaisance de Cadzand, se trouve le restaurant AIRrepublic, récemment récompensé
par une étoile au Guide Michelin. Doté d’un intérieur contemporain caractéristique, il offre une superbe
vue sur la mer du Nord et l’Escaut. Cette brasserie accessible propose à l’amateur de gastronomie des
préparations épurées à base de produits de Zélande. Le menu affiche un vaste assortiment de poissons
et de crustacés, aux saveurs pures et fraîches caractérisant le style culinaire de Sergio. Quant aux
plats de viande, ils sont préparés sur un grill à charbon de bois. Enfin, outre ces gourmandises issues
de la mer et de l’Escaut occidental, vous trouverez également des plats végétariens à base de légumes.
Le maître d’hôtel, Baptiste Van Steenkiste, se fera un plaisir de vous accueillir. Les deux chefs
d’AIRrepublic sont Alex Buiten et Nicolas Misera. * Fermé : mercredi et jeudi.
15
14,5
32Foto: Pieter D'Hoop
GOFFIN
Maalse Steenweg 2 * 8310 Sint-Kruis/Brugge
T 050 687 788 * info@timothygoffin.be * www.timothygoffin.be
Sinds 2010 baat Timothy Goffin samen met zijn echtgenote Valerie dit gezellige huiskamerrestaurant
uit. Timothy is gepassioneerd door smaakcombinaties waarin hij een expressie van zichzelf tracht
te leggen. Hier worden topproducten inventief verwerkt tot verfijnde gerechten met altijd dat ene
doel voor ogen, een verrassende combinatie van smaken (zuur, bitter, zout) op je bord brengen.
* Open: maandag tot en met vrijdag voor lunch en diner * Gesloten: zaterdag, zondag en feestdagen
* Specials: middaglunch 37 euro.
Timothy Goffin exploite ce restaurant convivial et cosy avec son épouse Valerie depuis 2010. Timothy
est passionné par les combinaisons de saveurs, dans lesquelles il tente d’exprimer sa personnalité.
Les meilleurs produits sont travaillés avec créativité dans des préparations sophistiquées, avec un
seul objectif en tête : offrir une surprenante combinaison de saveurs (acide, amer, salé) sur votre
assiette. * Ouvert : lundi au vendredi pour lunch et diner * Fermé : samedi, dimanche et jours fériés
* Offres spéciales : lunch midi à 37 euros.
15
14,5
34AUBERGE DE HERBORIST
De Watermolen 15 * 8200 Sint-Andries/Brugge
T 050 387 600 * info@aubergedeherborist.be * www.aubergedeherborist.be
‘Taste makes the difference’ is de culinaire leuze van de Herborist. Een verbluffende set-up van
smaken en geuren, tinten en kleuren nemen de klant mee in een unieke ervaring. Het smaakpalet
van de tong wordt met het penseel van de chef in vervoering gebracht. De hoeve in Vlaamse stijl met
een Provençaalse toets en eigentijds comfortabel interieur zorgt voor aangename accommodatie met
vergezichten op het buitenleven. Deze uitstap zal je ervan overtuigen dat de smaak het verschil maakt.
* Open: van 12.15 tot 13.45 uur en van 19.30 tot 21 uur * Gesloten: zondagavond, maandag en dinsdag.
Het restaurant sluit om 15.30 uur en om 00.30 uur.
‘Taste makes the difference’, telle est la devise culinaire de l’Auberge De Herborist. Une incroyable
palette de saveurs et de senteurs, de nuances et de couleurs offre au client une expérience unique.
Vos papilles seront comblées par l’art culinaire du chef. Installé dans une ferme de style flamand aux
notes provençales, le restaurant offre un cadre agréable à la décoration contemporaine, avec une vue
dégagée sur la campagne environnante. Vous serez convaincu que le goût fait en effet la différence.
* Ouvert : de 12h15 à 13h45 et de 19h30 à 21h * Fermé : le dimanche soir, le lundi et le mardi.
Le restaurant ferme à 15h30 et à 0h30.
15
14
36DE ZUIDKANT
Jacob van Maerlantstraat 6 * 8340 Damme
T 050 371 676 * restaurantdezuidkant@telenet.be * www.restaurantdezuidkant.be
Gelegen in hartje Damme, brengen Patrick van Hoorn en Cora Moerman je in vervoering met smaakvolle
gerechten aan een eerlijke prijs. De kaart is niet alledaags, maar straalt heel wat creativiteit uit. Gezellig
tafelen in een intiem decor in combinatie met originele gerechten en een vriendelijke bediening maken
jouw bezoek tot een unieke ervaring. * Gesloten: dinsdag, woensdag en donderdag * Specials: het
lunchmenu van 42 euro wisselt dagelijks. ‘Menu De Zuidkant’, 4 gangen 67 euro, wijnarrangement
33 euro.
Au cœur de Damme, Patrick van Hoorn et Cora Moerman vous enchanteront avec de savoureux plats
à un prix honnête. La carte n’est pas ordinaire, mais regorge de créativité. Un repas convivial dans un
décor intime, des plats originaux et un service amical feront de votre visite une expérience unique.
* Fermé : mardi, mercredi et jeudi * Offres spéciales : le menu lunch à 42 euros change tous les jours.
‘Menu De Zuidkant’, 4 services à 67 euros, arrangement vins à 33 euros.
15
14
38Foto's: Pieter D'Hoop
MARKT XI
Driftweg 11 * 8420 De Haan
T 059 434 444 * info@markt11.be * www.markt11.be
In het pittoreske De Haan aan Zee, kookt Benny Van Torre, lichte, frisse en hedendaagse gerechten.
In de open keuken kan je zien hoe alle dagverse producten worden bereid. Je hebt er keuze uit het
degustatiemenu bestaande uit vier of zes gangen. Verder heb je de mogelijkheid om uit de kleine à
la carte kaart te kiezen. De gastvrouw Katrijn Blondé serveert je daarbij aangepaste wijnen of kies
uit de wijnkaart met 150 referenties. * Open: lunch van 12 tot 14 uur en diner van 19 tot 21 uur
* Gesloten: zondag, maandag en dinsdagmiddag * Specials: 4 gangenmenu 69 euro, 6 gangenmenu
85 euro.
Dans la pittoresque station du Coq, Benny Van Torre cuisine des plats légers, frais et contemporains.
Dans la cuisine ouverte, vous assistez à la préparation de tous les produits frais du jour. Vous pouvez
choisir entre le menu dégustation composé de quatre ou six services. Vous avez également la
possibilité de manger à la carte. L’hôtesse Katrijn Blondé vous propose des vins assortis, mais vous
pouvez également faire votre choix parmi notre carte des vins comptant pas moins de 150 références.
* Ouvert : lunch de 12 h à 14 h et diner de 19 h à 21 h * Fermé : dimanche, lundi et mardi midi
* Offres spéciales : 4 services à 69 euros, 6 services à 85 euros.
16
14 AE
40BRUUT
Meestraat 9 * 8000 Brugge
T 050 695 509 * info@bistrobruut.be * www.bistrobruut.be
Gelegen in het hartje van Brugge, waar de keuken zich situeert in de kelder van een mooi zeventiende-
eeuws huis aan de Groenerei, worden geweldige gerechten gecreëerd met oog voor de pure Vlaamse
keuken in een eigentijds kleedje. Bistro Bruut staat garant voor verse, eerlijke seizoensproducten uit
eigen streek die ze met respect en zorg klaarmaken. Om pure en verse producten te kunnen aanbieden,
wordt enkel gewerkt met een keuzemenu. Laat je omringen door de huiselijke sfeer in een ongedwongen
kader met een vleugje nostalgie en Vlaamse glorie. * Open: maandag tot vrijdag van 12 tot 13.30 uur en
19 tot 20.45 uur * gesloten: zaterdag en zondag * Specials: lunch 18 tot 40 euro. Menu van 5 gangen
69 euro. Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt om de maand aangepast.
Au cœur de Bruges, dans une belle maison du XVIIe siècle côtoyant la Groenerei, on crée dans la
cuisine située au sous-sol de merveilleux plats dédiés à la cuisine flamande authentique avec un air
contemporain. Bistro Bruut, c’est la garantie de produits frais, de saison et équitables de la région,
préparés avec soin et respect. Afin de fournir des produits purs et frais, la maison ne propose qu’un
menu à choix. Laissez-vous séduire par une atmosphère confortable dans un cadre décontracté, avec
une touche de nostalgie et de gloire flamande. * Ouvert : du lundi au vendredi de 12 h à 13h30 et de 19
h à 20h45 * Fermé : samedi et dimanche * Offres spéciales : lunch 18 à 40 euros. Menu 5 services à
69 euros. Le menu évolue au rythme des saisons et est actualisé chaque mois.
15
14,5
42IL TRIONFO
Paul Parmentierlaan 203 * 8300 Knokke-Heist
T 050 604 080 * info@iltrionfo.be * www.iltrionfo.be
Ristorante ‘Il Trionfo’ straalt de warme ziel van Italie uit. Het begrip famiglia staat er hoog in het vaandel
geschreven want het succesrijke eethuis wordt inderdaad gerund door mama en zoon ‘al forno’ en
papa en dochters ‘nella sala’. Alles wat er wordt geserveerd, van de olijfolie tot de hammen en kazen,
van de pasta’s tot de wijnen, draagt het ‘di origine protetta’ – label. D.O.P. garandeert dat alle producten
van Italiaanse oorsprong zijn. Laat je overtuigen door de smaakintensiteit van de echte Italiaanse
keuken en geniet van vitello monferrato, verse pasta met truffel of tagliata classica fiorentina. Proef de
Italiaanse zon op je bord! * Open: van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur * Gesloten: dinsdag, woensdag
heel de dag en donderdagmiddag * Specials: lunch Italiano 32 euro, menu Italiano 66 euro.
Ristorante ‘Il Trionfo’ reflète l’âme chaleureuse de l’Italie. Le concept de la famiglia y est inscrit en
lettres d’or, car ce restaurant à succès est effectivement tenu par maman et le fils ‘al forno’, et papa
et les filles ‘nella sala’. Tout ce qu’on y sert – de l’huile d’olive aux jambons et fromages, des pâtes aux
vins - arbore le label ‘di origine protetta’. D.O.P. garantit que tous les produits sont d’origine italienne.
Laissez-vous séduire par l’intensité gustative de la cuisine italienne authentique, et venez déguster
du vitello monferrato, des pâtes fraîches aux truffes ou une tagliata classica fiorentina. Tout le soleil de
l’Italie dans votre assiette ! * Ouvert : de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h * Fermé : le mardi et le mercredi
toute la journée et jeudi à midi * Offres spéciales : lunch Italiano à 32 euros, menu Italiano à 66 euros.
15
14,5 AE
44SCHATTEMAN
Kruisstraat 13 * 8020 Hertsberge
T 050 278 051 * info@restaurantschatteman.be * www.restaurantschatteman.be
Midden in de bossen van Hertsberge, omgeven van groen en in alle rust, kookt Gregory elegante
gerechten met respect voor het product. Intensieve smaken zijn het resultaat. Marieke zorgt voor
de aangepaste wijnen. Het team ontvangt je in een fijn interieur, gedecoreerd met een selectie van
moderne Vlaamse figuratieve kunst, van de jaren ’60 tot nu. * Open: van donderdag tot maandagmiddag
van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 20.30 uur (op maandagavond, dinsdag en woensdag geopend voor
groepen vanaf 12 personen na reservatie) * Specials: marktmenu, 3 gangen: 45 euro. menu’s vanaf
4 gangen: 69 euro, 5 gangen: 79 euro, 6 gangen: 89 euro.
Au cœur de la forêt de Hertsberge, dans une oasis de verdure et de tranquillité, Gregory s’adonne à
une cuisine saisonnière dans le plus grand respect des produits, pour créer des saveurs intenses.
Marieke propose des vins en accord avec ces créations culinaires. L’équipe vous accueille dans un
décor raffiné, décoré d’œuvres modernes appartenant à l’art figuratif flamand des années 60 à
aujourd’hui. * Ouvert : du jeudi au lundi midi de 12 h à 13h30 et de 19 h à 20h30 (le lundi soir, mardi
et mercredi ouvert aux groupes de 12 personnes après reservation) * Fermé : le mardi et le mercredi
* Offres spéciales : menu du marché, 3 services : 45 euros. menus à partir de 4 services : 69 euros,
5 services : 79 euros, 6 services : 89 euros.
15
14,5
46ESCABÈCHE
Dumortierlaan 94 * 8300 Knokke-Heist
T 050 607 650 * www.escabeche.be
Escabèche is uitgegroeid tot een vaste waarde. De sfeer is ongedwongen en er wordt diplomatisch
ingespeeld op actuele wensen. De keuken is hedendaags met respect voor product en seizoenen.
Traditie en vernieuwing gaan hier hand in hand. Laat je leiden door het professionele team naar een
smakelijke culinaire beleving. * Open: van 12 tot 14.30 uur en 19 tot 21 uur (zondag vanaf 18.30 uur)
* Gesloten: dinsdag en woensdag. * Specials: Lunch 34 euro, lunch all-in 55 euro, inclusief 2 glazen
wijn, menu à la carte 60 euro.
L'Escabèche est devenue une valeur sûre. L'atmosphère informelle répond avec diplomatie aux
souhaits actuels. La cuisine est contemporaine, dans le respect des produits et des saisons. Tradition
et innovation vont ici de pair. Laissez l'équipe professionnelle vous guider au fil d’une savoureuse
expérience culinaire. * Ouvert : de 12h30 à 14h30 et de 19h à 21h (le dimanche à partir de 18h30)
* Fermé : mardi et mercredi. * Offres spéciales : lunch à 34 euros, lunch all-in 55 euros avec 2 verres
de vin, menu à la carte 60 euros.
15
14
48ETABLISSEMENT 1880
Markt 9 * NL - 4503 AG Groede
T +31(0)117 376 066 * info@etablissement1880.nl * www.etablissement1880.nl
In Etablissement 1880 kom je voor pure verwennerij. Chef Mariëlla stelt o.a. het Zeeuws getinte menu voor.
Een verrassingsmenu waarbij je de keuze hebt tussen vis en vlees in het hoofdgerecht. Hierdoor kan
het menu nog creatiever en met dagverse producten worden geserveerd. Gastheer Danny versterkt
de kunst van genieten door wereldse wijnen per glas te schenken. * Open: maandag, donderdag,
vrijdag en zondag van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21 uur. Op zaterdag van 18.30 uur tot 21 uur.
Ook open op: kerstavond, 1ste en 2de kerstdag en 31 december en 1 januari. * Gesloten: dinsdag en
woensdag. * Specials: 4 gangenmenu 64 euro (wijnarrangement 29 euro), 3 gangenmenu 58 euro
(wijnarrangement 22 euro), 2 gangenmenu 52 euro (wijnarrangement 15 euro).
L’ Etablissement 1880 est la garantie de plaisir à l’état pur. Le Chef Mariëlla compose le menu teinté de
notes zélandaises. Un menu surprise pour lequel vous pouvez choisir entre poisson et viande pour le
plat principal, ce qui permet de proposer une cuisine encore plus créative, avec des produits frais du
jour. L’ Hôte Danny magnifie l’art de la dégustation en suggérant des vins du monde servis au verre.
* Ouvert : lundi, jeudi, vendredi et dimanche du 12 à 14 heures et de 18 h 30 à 21 heures. Le samedi de
18h30 à 21 heures. Également ouvert : les 24, 25 et 26 décembre, ainsi que le 31 décembre et le 1er
janvier. * Fermé : mardi et mercredi. * Offres spéciales : menu 4 services à 64 euros «Vins assortis
à 29 euros», menu 3 services à 58 euros «Vins assortis à 22 euros», menu 2 services à 52 euros
«Vins assortis à 15 euros».
15
14
50L.E.S.S. BY HERTOG JAN***
'T Zand 21 * 8000 Brugge
T 050 699 369 * info@l-e-s-s.be * www.l-e-s-s.be
Love. Eat. Share. Smile. Chef Ruige Vermeire laat je samen met zijn team in een warme sfeer genieten.
Je proeft er gerechten die Gert De Mangeleer thuis klaar maakt voor vrienden en familie. De inspiratie
haalt hij uit zijn vele reizen, van een Vlaamse witte pens over Spaanse fideuà tot een dim sum uit
Hong Kong. De meeste gerechten die hier op tafel komen, zijn bedoeld om te delen: gedeeld plezier
is dubbel plezier! Sommelier Joachim Boudens selecteerde voor L.E.S.S. vlot drinkbare wijnen uit de
hele wereld en heerlijke Belgische bieren. Daarbij verlaat hij soms de platgetreden paden en laat je
nieuwe dingen ontdekken. * Gesloten: zondag en woensdag.
Love. Eat. Share. Smile. Avec son équipe, le chef Ruige Vermeire vous fait profiter d’une ambiance
chaleureuse. Vous y dégustez des plats que Gert De Mangeleer prépare chez lui pour ses amis et sa
famille. Il puise son inspiration dans ses nombreux voyages : du boudin blanc flamand, à la fideuà
espagnole, en passant par le dim sum de Hong Kong. La plupart des plats servis sont destinés à être
partagés, pour deux fois plus de plaisir ! Le sommelier Joachim Boudens a sélectionné pour L.E.S.S
des vins du monde entier faciles à boire et de délicieuses bières belges. À cet égard, il s’écarte parfois
des sentiers battus et vous fait découvrir de nouvelles saveurs. * Fermé : dimanche et mercredi.
15
14
52Foto's: Kristof Vrancken
PATRICK DEVOS
Zilverstraat 41 * 8000 Brugge
T 050 335 566 * info@patrickdevos.be * www.patrickdevos.be
Koken is een passie. Elke dag verwerkt Patrick Devos in zijn restaurant verse producten tot heerlijke
gerechten en laat hij zijn klanten van deze creaties genieten. De nadruk ligt op een gezonde keuken
met veel groenten. Patrick Devos gaat steevast op zoek naar mensen die een kwalitatief hoogstaand
product kweken. Gedreven mensen die keihard werken, maar gepassioneerd zijn door wat ze doen.
Door dicht bij de producenten te staan, weet hij perfect wanneer welk product op zijn best is. Zo krijgt
de klant de smaak voor streekproducten te pakken. * Open: maandag tot vrijdag van 12 tot 13 uur en
van 19 tot 21 uur, zaterdag van 19 tot 21 uur * Gesloten: woensdagavond, zaterdagmiddag en zondag
* Specials: 3 gangen ‘Alliance menu’ 40 euro, met selectie wijn 56 euro (niet op zaterdagavond),
3 gangen vegetarisch menu 35 euro zonder wijn of à la carte-gerechten.
La cuisine est une passion. Chaque jour, Patrick Devos transforme dans son restaurant des produits
frais en plats délicieux et fait profiter les clients de ses créations. L’accent est mis sur une cuisine
saine, avec beaucoup de légumes. Patrick Devos est toujours à la recherche de personnes qui cultivent
un produit de grande qualité. Des personnes motivées qui travaillent dur, mais sont passionnées par
ce qu’elles font. En étant proche de ses producteurs, il sait exactement quand chaque produit est
au meilleur de lui-même. Ainsi, le client prend goût aux produits locaux. * Ouvert : lundi au vendredi
inclus, de 12h à 13h et de 19h à 21h, le samedi de 19h à 21h * Fermé : mercredi soir, samedi midi et
dimanche * Offres spéciales : menu ‘Alliance’ 3 services à 40 euros, 56 euros avec sélection de vins
(non disponsible le samedi soir), menu végétarien 3 services à 35 euros hors vin ou plats à la carte.
15
14
54ROCK-FORT
Langestraat 15 * 8000 Brugge
T 050 334 113 * www.rock-fort.be
Met een stevig ‘rock’ gehalte staat Rock-Fort voor een pittige keuken met onweerstaanbare en creatieve
gerechten. In een trendy culiconcept word je verwend met een haute cuisine met vernieuwende
twist. Tafelen in een ongedwongen kader met oog voor variatie op topniveau, laat het je smaken!
* Open: maandag tot vrijdag van 12 tot 14.30 uur en van 18.30 tot 22.30 uur * Gesloten: woensdag-
middag, zaterdag en zondag * Specials: 4 gangenmenu 55 euro of à la carte-gerechten.
Avec son solide caractère ‘rock’, Rock-Fort propose une cuisine à l’avenant pour des plats irrésistibles
et créatifs. Dans un concept culinaire tendance, vous serez choyés par une cuisine de haute volée
avec un twist innovant. Installez-vous à table dans un cadre décontracté ouvert aux variations de
haut niveau, et régalez-vous ! * Ouvert : du lundi au vendredi de 12 h à 14h30 et de 18h30 à 22h30
* Fermé : mercredi midi, samedi et dimanche * Offres spéciales : menu 4 services à 55 euros, ou plats
à la carte.
15
14
56Bel-Étage
Guldenvliesstraat 13 * 8300 Knokke-Heist
T 050 627 733 * www.restaurantbeletage.be
14
14,5
Blueness
Boulevard de Wielingen 49 * NL – 4506 JK Cadzand-Bad
T +31 117 833 000 * contact@bluenessbar.com
www.bluenessbar.com
Foto: Chantal Arnts
14 14
14,5 NEW
Brasserie Bristol
Zeedijk-Heist 291 * 8300 Knokke-Heist
T 050 512 112 * info@brasseriebristol.be
www.brasseriebristol.be
14
14,5
Esmeralda
Jozef Nellenslaan 161 * 8300 Knokke-Heist
T 050 603 366 * restaurant.esmeralda@skynet.be
www.restaurantesmeralda.be
14
14,5
60Floris
Gistelse Steenweg 520 * 8200 Sint-Andries / Brugge
T 050 736 020 * info@florisrestaurant.be
www.florisrestaurant.be
14
14,5
Tête Pressée
Koningin Astridlaan 100 * 8200 Sint-Michiels / Brugge
Foto: Valerie Vansteenkiste
T 0470 212 627 * info@tetepressee.be
www.tetepressee.be
14
14,5 AE
Bistro Refter
Molenmeers 2 * 8000 Brugge
T 050 444 900
www.bistrorefter.com
14
Bistrotheek Billiau
Dumortierlaan 73 * 8300 Knokke-Heist
T 050 694 394
www.bistrotheekbilliau.be
14
61Bonte B
Dweersstraat 12 * 8000 Brugge
T 050 348 343 * info@bonteb.be
www.restaurantbonteb.be
14
De Kruidenmolen
Dorpsstraat 1 * 8420 Klemskerke/De Haan
T 059 235 178 * www.kruidenmolen.be
14
De Savoye
Dumortierlaan 18 * 8300 Knokke-Heist
T 050 622 361 * info@desavoye.be
www.desavoye.be
14
Franco Belge
Langestraat 109 * 8000 Brugge
T 050 695 648 * info@restaurantfrancobelge.be
www.restaurantfrancobelge.be
14
62Hubert Gastrobar
Langestraat 155-159 * 8000 Brugge
T 050 641 009 * info@sanscravate.be
14
Le Mystique
Niklaas Desparsstraat 11 * 8000 Brugge
T 050 444 445 * info@lemystique.be
www.lemystique.be
14
Mas Brasa
Smedenstraat 57 * 8300 Knokke-Heist
T 050 610 061 * www.masbrasa.be
14 14
NEW
Philippe Nuyens
Jules de Troozlaan 78 * 8370 Blankenberge
T 050 413 632 * www.philippenuyens.be
14
63’t Kantientje
Ramskapellestraat 61 * 8300 Knokke-Heist/Ramskapelle
T 050 605 411 * info@kantientje.be
www.kantientje.be
14
‘t Pandreitje
Pandreitje 6 * 8000 Brugge
T 050 331 190 * info@pandreitje.be
www.pandreitje.be
14
Tanuki
Oude Gentweg 1 * 8000 Brugge
T 050 347 512 * info@tanuki.be
www.tanuki.be
14
Vinum Sensum
Leopoldlaan 162 * 8300 Knokke-Heist
T 050 669 162 * www.vinumsensum.be
14 14
NEW
64Assiette Blanche
Philipstockstraat 23-25 * 8000 Brugge
T 050 340 094 * stefaan.timmerman@telenet.be
www.assietteblanche.be
13
14,5
Bistro O-Point
Stationsstraat 30 * 8210 Loppem
T 050 685 795 * info@o-point.be
www.o-point.be
13
14,5
Boo Raan
Edward Verheyestraat 17 * 8300 Knokke-Heist
T 0476 303 048 * info@booraan.be
www.booraan.be
13
14,5 AE
De Kruier
Ramskappellestraat 66 * 8300 Knokke-Heist/Ramskapelle
T 050 515 131 * info@kruier.be
www.kruier.be
13
14,5
65Elckerlijc
Kraailokerkweg 17 * 9990 Maldegem
T 050 715 263 * info@elckerlijc.be
www.elckerlijc.be
13
14,5
La Ciboulette
Foto: Henk van Cauwenbergh
Bronlaan 1 * 8300 Knokke-Heist
T 050 600 604
13
14,5
Le Coup Vert
Sparrendreef 92 * 8300 Knokke-Heist
T 050 627 014 * info@knokke.lecoupvert.com
www.knokke.lecoupvert.com
13
14,5
Bistro De Snippe
De Wielingen 5 * 8300 Knokke-Heist
T 050 628 162 * info@desnippe.be
www.desnippe.be
14
13
66Bistro JETT
Dorpsstraat 113 * 8300 Knokke-Heist
T 0479 467 327 * info@bistro-jett.be
www.bistro-jett.be
14
13 AE
Bistro Marie
Jozef Nellenslaan 229 * 8300 Knokke-Heist
T 050 622 561 * info@bistromarie.be
www.bistromarie.be
14
13 14
NEW
Bistro Rombaux
Moerkerkse Steenweg 139 * 8310 Brugge / St.Kruis
T 050 737 949 * info@bistrorombaux.be
www.bistrorombaux.be
14
13
Cantine Copine
Steenkaai 34 * 8000 Brugge
T 0470 970 455 * info@cantinecopine.be
www.cantinecopine.be
14
13
67Charl’s
Kalvekeetdijk 137 * 8300 Knokke-Heist
T 050 608 023 * info@charls.be
www.charls.be
14
13
De Mangerie
Oude Burg 20 * 8000 Brugge
T 050 339 336 * info@mangerie.com
www.mangerie.com
14
13 AE
Dell’Arte
Mariastraat 34 * NL - 4506 AE Cadzand-Dorp
T +31 (0)117 712 603 * info@restaurantdellarte.nl
www.restaurantdellarte.nl
14
13
El Fuego
Canadasquare 20 * 8300 Knokke-Heist
T 050 788 308 * www.elfuego.be
14
13
68Gellius
Maurice Lippensplein 26 * 8300 Knokke-Heist
T 0471 082 328 * info@gellius-knokke.com
www.gellius-knokke.com
14
13
Goesepitte43
Goezeputstraat 43 * 8000 Brugge
T 050 660 223 * info@goesepitte43.be
www.goesepitte43.be
14
13 14
NEW
Kok au Vin
Ezelstraat 21 * 8000 Brugge
T 050 339 521 * info@kok-au-vin.be
www.kok-au-vin.be
14
13
Komtuveu
Gentpoortstraat 51 * 8000 Brugge
T 0495 625 329 * info@komtuveu.com
www.komtuveu.com
14
13 14
NEW
69Kwizien
Brugsesteenweg 200 * 9990 Maldegem
T 050 387 200 * info@kwizienmaldegem.be
www.kwizienmaldegem.be
14
13
La Buena Vista
Sint-Clarastraat 43 * 8000 Brugge
T 050 333 896 * tonybrysse@gmail.com
14
13
La Croisette
Van Bunnenplein 24 * 8300 Knokke-Heist
T 050 612 839
14
13
La Guera
Elizabetlaan 337 * 8300 Knokke-Heist
T 050 511 117 * info@hotelterduinen.be
www.laguera.be
14
13
70La Tâche
Blankenbergse Steenweg 1 * 8000 Brugge
T 050 680 252 * info@latache.be
www.latache.be * Foto Pieter D'Hoop
14
13
Le Homard et La Moule
Duinenstraat 325 * 8450 Bredene
T 0475 566 339 * chefsplace@me.com
www.lehomardetlamoule.be
14
13
Les Flots Bleus
Zeedijk-Albertstrand 538 * 8300 Knokke-Heist
T 050 602 710 * restaurant@lesflotsbleus.be
www.lesflotsbleus.be
14
13
Lieven
Philipstockstraat 45 * 8000 Brugge
T 050 680 975 * info@etenbijlieven.be
www.etenbijlieven.be
14
13
71Lispanne
Jozef Nellenslaan 201 * 8300 Knokke-Heist
T 050 600 593 * restaurant.lispanne@gmail.com
www.lispanne.be
14
13
Poincaré
Delacenseriestraat 21 * 8420 Wenduine
T 050 423 278 * info@poincare-restaurant.be
www.poincare-restaurant.be
14
13
Siphon
Damse Vaart-Oost 1 * 8340 Damme
T 050 620 202 * info@siphon.be
www.siphon.be
14
13
’t Jong Gerecht
Langestraat 119 * 8000 Brugge
T 050 313 232 * info@tjonggerecht.be
www.tjonggerecht.be
14
13
72Villa de Torre
Memlinglaan 2 * 8420 De Haan
T 059 235 950 * info@villadetorre.be
www.villadetorre.be
14
13 14
NEW
YELO
Pauwaertstraat 13 * 8420 Wenduine
T 050 736 373 * info@restaurantyelo.be
www.restaurantyelo.be
14
13 14
NEW
73Meer info
Toerisme Knokke-Heist heeft nog een aantal interessante
brochures die we je graag opsturen.
Geef ons een belletje op T 050 630 380 of stuur een mail naar
toerisme@knokke-heist.be
Plus d’ info
Le bureau du tourisme de Knokke-Heist dispose encore d'autres
brochures intéressantes que nous enverrons avec plaisir.
Appelez-nous au T 050 630 380 ou envoyez un courriel à
toerisme@knokke-heist.be
NL - FR - DE - EN NL - FR - DE - EN
LOGIES·LOGEMENTS
UNTERKÜNFTE·LODGINGS RESTAURANTS IN/À
KNOKKE-HEIST KNOKKE-HEIST
KNOKKE-HEIST
KNOKKE-HEIST
LOGIES LOGEMENTS NTERKÜNFTE LODGINGS
RESTAURANTS IN/À
•
•
•
2019Vous pouvez aussi lire
