TOPRESTAURANTS LES MEILLEURES TABLES - KNOKKE-HEIST
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NL - FR Guide
Michelingids /
Gault&Millau
TOPRESTAURANTS
2020
LES MEILLEURES TABLES
KNOKKE-HEIST
EN OMGE VING / ET SES ENVIRONS
Gastronomisch hoogtij
in en rond Knokke-Heist
Knokke-Heist is uniek op vele vlakken en bijzonder geliefd omwille
van zijn gastronomisch topniveau en culinair talent.
Binnen een straal van 25 km deelde Michelin maar liefst 18 sterren uit
en kende Gault&Millau royale scores toe.
In de brochure ‘Toprestaurants Knokke-Heist & omgeving’ worden naast pittige
aroma’s, vernieuwende gerechten geserveerd door jong keukengeweld
en bekende topchefs wat een heerlijk samenspel vormt tussen creativiteit en
vaste waarde.
Deze editie smaakt ongetwijfeld naar meer en laat geen enkele fijnproever onberoerd.
Treed binnen in het heiligdom van pure verwennerij en laat je verleiden tot een culinaire
schattenjacht in Knokke-Heist. Proef en geniet!
Marée haute gastronomique
dans la région de Knokke-Heist
Knokke-Heist est unique dans de nombreux domaines et particulièrement prisé pour
son excellence gastronomique et ses talents culinaires.
Dans un rayon de 25 km, Michelin a décerné pas moins de 18 étoiles
et Gault&Millau a attribué de généreux points.
Outre des saveurs épicées, la brochure ‘Les Meilleures tables de Knokke-Heist et ses environs’
propose également des préparations innovantes de jeunes talents et chefs renommés,
pour un délicieux mélange de créativité et de valeurs sûres.
Une édition qui met l’eau à la bouche et ne laissera aucun gourmet indifférent !
Entrez dans le sanctuaire de la pure gourmandise et laissez-vous tenter par
une chasse aux trésors culinaires à Knokke-Heist. Régalez-vous!
INHOUD / TABLE DES MATIERES 18 De Jonkman Sint-Kruis/Brugge p.10 18 De Kromme Watergang Hoofdplaat NLp.12 17,5 Pure C Cadzand-Bad NLp.14 17 Cuines33 Knokke-Heistp.16 17 Zet'joe Bruggep.18 16,5 Sel Gris Knokke-Heistp.20 16,5 Sans Cravate Bruggep.22 16,5 Spetters Breskens NLp.24 16 Den Gouden Harynck Bruggep.26 16 Ter Leepe Zedelgemp.28 15,5 Airrepublic Cadzand-Bad NLp.30 15,5 Goffin Sint-Kruis/Bruggep.32 15 Auberge De Herborist Sint-Andries/Bruggep.34 15 De Zuidkant Dammep.36 14 L.E.S.S. Eatery Bruggep.38 16 Markt XI De Haanp.40 15,5 Schatteman Hertsbergep.42 15,5 Il Trionfo Knokke-Heistp.44 15,5 Bruut Bruggep.46 15 Escabèche Knokke-Heistp.48 15 Restaurant Sensum Knokke-Heistp.50 15 Patrick Devos Bruggep.52 15 Rock-Fort Bruggep.54 15 Etablissement 1880 Groede NLp.56 14,5 Bel-Etage Knokke-Heistp.60 14,5 Brasserie Bristol Knokke-Heistp.60 14,5 Esmeralda Knokke-Heistp.61 14,5 Floris Sint-Andries/Bruggep.61 14,5 Tête Pressée Sint-Michiels/Bruggep.61 14,5 Blueness Cadzand-Bad NLp.62 14,5 La Trinité Sluis NLp.62 14 Bistrotheek Billiau Knokke-Heistp.62 Cedric Knokke-Heistp.63 14 De Savoye Knokke-Heistp.63 14 Le Coup Vert Knokke-Heistp.64 14 T Kantientje Knokke-Heist/Ramskapellep.64 14 Philippe Nuyens Blankenbergep.65
14 Bistro Refter Bruggep.65
14 Bonte B Bruggep.65
14 Franco Belge Bruggep.65
14 Hubert Gastrobar Bruggep.66
14 Le Mystique Bruggep.66
14 Tanuki Bruggep.66
14 De Kruidenmolen Klemskerke/De Haanp.66
14 De Warande Sint-Jan-In-Emerop.67
De Eenhoorn Oostburgp.67
13,5 Boo Raan Knokke-Heistp.67
13,5 De Kruier Knokke-Heist/Ramskapellep.68
13,5 La Ciboulette Knokke-Heistp.68
13,5 Mas Brasa Knokke-Heistp.69
13,5 Tablàvins Knokke-Heistp.69
13,5 Assiette Blanche Bruggep.70
13,5 Bistro O-Point Loppemp.70
13,5 Elckerlijc Maldegemp.70
Bistro L’Echiquier Knokke-Heistp.71
13 Bistro Jett Knokke-Heistp.71
13 Bistro Marie Knokke-Heistp.72
13 Charl’s Knokke-Heistp.72
13 Bistro De Snippe Knokke-Heistp.73
13 Gellius Knokke-Heistp.73
13 La Croisette Knokke-Heistp.74
13 Lispanne Knokke-Heistp.74
13 Les Flots Bleus Knokke-Heistp.75
13 Si Versailles Knokke-Heistp.75
13 De Vijverhoeve Sluis NLp.76
Cabo Blankenbergep.76
Njord Zeebruggep.76
13 Bistro Rombaux Brugge/St.Kruisp.76
Brasserie Grand Cru Bruggep.77
13 Cantine Copine Bruggep.77
13 De Mangerie Bruggep.77
Den Heerd Bruggep.77
13 Goesepitte43 Bruggep.78
Guillaume Bruggep.78
13 Kok Au Vin Bruggep.78 13 Komtuveu Bruggep.78 13 La Buena Vista Bruggep.79 13 La Tâche Bruggep.79 13 Lieven Bruggep.79 13 Le Homard Et La Moule Bredenep.79 13 Siphon Dammep.80 13 Mout Dammep.80 13 'T Hof Van Vivenkapelle Dammep.80 Casanova De Haanp.80 L'Esperance De Haanp.81 13 Villa De Torre De Haanp.81 Hof Ter Doest Lissewegep.81 13 Kwizien Maldegemp.81 Laurel & Hardy Oostkampp.82 Brasserie Fiston Varsenarep.82 Kok Sur Mer Vlissegemp.82 Vijfwege Vlissegemp.82 13 Eetboetiek Poincaré Wenduinep.83 13 Yelo Wenduinep.83 13 Dell’arte Cadzand-Dorp NLp.83 De Schaapskooi Heille NLp.83
LEGENDE
Michelin ster
Etoile Michelin
20
14
Gault&Millau punten
Points Gault&Millau
14
Nieuwkomer in Gault&Millau
NEW
Nouveau dans le Gault&Millau
14
Gault&Millau lievelingsadres
Gault&Millau coup de coeur
Michelin vorkje
Fourchette Michelin
Stijgt
En hausse
Toegang voor rolstoelgebruikers
Accès pour personnes en fauteuil roulant
Terras
Terrasse
Kredietkaarten toegelaten
Cartes de crédit acceptées
Geen American Express
AE Pas d'American Express
Honden toegelaten
Chiens admis
Honden niet toegelaten
Chiens interdits
De prijzen die in deze brochure worden vermeld, zijn niet bindend.
Les prix mentionnés dans cette brochure ne sont pas fixes.
DE JONKMAN
Maalse Steenweg 438 * 8310 Sint-Kruis/Brugge
T 050 360 767 * info@dejonkman.be * www.dejonkman.be
Innemend met een guitige blik. Filip Claeys behoort tot een generatie chefs die vaak – al dan niet
terecht – als rock’-n-roll wordt omschreven. Toch hebben chef noch keuken iets stoers of ruigs. Zijn
keuken is origineel, authentiek en niet bepaald mainstream. Daar heeft zijn persoonlijkheid alles
mee te maken: koken met een knipoog, maar met beide voeten op de grond, zichzelf relativerend.
* Open: lunch vanaf 12 uur, diner vanaf 19 uur * Gesloten: zondag, maandag en dinsdag * Specials: 3
gangen-marktmenu 67 euro, degustatiemenu vanaf 125 euro.
Affable, avec un regard malicieux. Filip Claeys fait partie d’une génération de chefs souvent décrits
– à juste titre ou non – comme ‘rock and roll’. Mais ni le chef, ni ses plats, ne sont rudes ou brutaux.
Sa cuisine est originale, authentique et tout sauf ordinaire. Filip y met tout son caractère et toute sa
personnalité, avec un clin d’oeil, mais toujours les deux pieds sur terre, en se relativisant lui-même.
* Ouvert : lunch dès 12 h, diner dès 19 h * Fermé : dimanche, lundi et mardi * Offres spéciales : menu
du marché 3 services à 67 euros, menu dégustation à partir de 125 euros.
18
14 14
10DE KROMME WATERGANG
Slijkplaat 6 * NL - 4513 KK Hoofdplaat
T +31 (0)117 348 696 * info@krommewatergang.nl * www.krommewatergang.nl
De voormalige kleuterschool is verbouwd tot een modern restaurant met een grote watertuin met zonnig
terras en een vijver met koikarpers. De keuken is open en heeft een modern interieur. Het restaurant
beschikt naast een geklimatiseerde wijnkamer ook over een aparte lounge ‘Tom’s Hidden Bistro'. In
deze bistro serveert Tom, de zoon van Edwin, een menu van 38,50 euro met keuze uit 4 verschillende
voorgerechten, hoofdgerechten en desserts. * Open: van 12 tot 14 uur en en van 18.30 uur tot 21 uur.
* Gesloten: maandag en dinsdag * Specials: Gespecialiseerd in vis, schaal-en schelpdieren, dagelijks
een wisselend 3 gangenlunchmenu voor 61,50 euro, daarnaast is er een 5 gangenmenu te verkrijgen
voor 124 euro en ook een 25 gangenmenu voor 225 euro naar aanleiding van jubileum dat het restaurant
in 2018 vierde.
Cette ancienne école maternelle a été transformée en un restaurant moderne, doté d’un grand jardin
d’eau, d’une terrasse ensoleillée et d’un étang avec des carpes koï. La cuisine est ouverte et affiche
un intérieur moderne. En plus d’une cave à vin climatisée, le restaurant dispose d’un lounge séparé,
baptisé « Tom’s Hidden Bistro ». Dans ce bistro, Tom, le fils d’Edwin, propose un menu à 38,50 euros,
avec un choix parmi 4 entrées, plats et desserts différents. * Ouvert : de 12 à 14 heures et de 18h30
à 21 heures. * Fermé : lundi et mardi * Offres spéciales : poissons, fruits de mer et crustacés, lunch 3
services chaque jour pour 61,50 euros, menu 5 services pour 124 euros et menu 25 services pour 225
euros, créé à l’occasion de l’anniversaire du restaurant en 2018.
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12Foto's: Pieter D'Hoop
PURE C
Boulevard de Wielingen 49 * NL - 4506 JK Cadzand-Bad
T +31 (0)117 392 110 * contact@pure-c.nl * www.pure-c.nl
In de duinen voor het vernieuwde Strandhotel herrijst in februari 2020 het nieuwe Pure C restaurant.
Dankzij deze verbouwing zal het interieur van dit met twee Michelinsterren bekroonde restaurant nog
meer in het teken staan van de fenomenale keuken en de filosofie van chef Syrco Bakker mét behoudt van
het unieke uitzicht op de weldadige Noordzee! * Open: Diner op woensdag t/m zondag, lunch op vrijdag
t/m zondag. Vanaf april 2020: diner woensdag t/m zaterdag en voor lunch van donderdag t/m zondag.
* Specials: 5-gangenmenu 125 euro en 7-gangenmenu 150 euro/ wijnarrangement 5-gangenmenu 65
euro of 7-gangenmenu 85 euro.
Dans les dunes en face de l’hôtel Strandhotel rénové, le restaurant Pure C rouvrira en février 2020.
Grâce à cette rénovation, l’intérieur du restaurant couronné de deux étoiles Michelin soulignera encore
davantage la cuisine phénoménale et la philosophie du chef Syrco Bakker, tout en conservant sa vue
unique sur la superbe mer du Nord ! * Ouvert : le soir du mercredi au dimanche et le midi du vendredi
au dimanche. À partir d’avril 2020 : le soir du mercredi au samedi et le midi du jeudi au dimanche. *
Offres spéciales : menu 5 services à 125 euros et menu 7 services à 150 euros/accord de vins, menu 5
services à 65 euros et menu 7 services à 85 euros.
17
14,5
14Foto's: Pieter D'Hoop
CUINES33
Smedenstraat 33 * 8300 Knokke-Heist
T 050 606 069 * resto@cuines33.be * www.cuines33.be
De filosofie van chef Edwin Menue en gastvrouw Fleur Boussy is dat de gerechten gebaseerd zijn op
smaak en passie. Er wordt uitsluitend met seizoensproducten gewerkt, verrijkt met wereldse invloeden.
De bezoeker wordt verrast met de creatieve tapasmenuformule. * Gesloten: woensdag, donderdag
en zondag * Specials: o.a. menu ‘Gran Sabor’ (7 creaties) 110 euro en ‘Sabor’ (5 creaties) 90 euro.
Selon la philosophie de chef Edwin Menue et l’hôtesse Fleur Boussy les plats sont basés sur le goût
et la passion. On travaille exclusivement avec des produits de saison, enrichis d’influences du monde.
Le visiteur est surpris par la créative formule de menu tapas. * Fermé : mercredi, jeudi et dimanche
* Offres spéciales : notamment menu ‘Gran Sabor’ «7 créations» à 110 euros et ‘Sabor’ «5 créations»
à 90 euros.
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17 14
16ZET'JOE
Langestraat 11 * 8000 Brugge
T 050 338 259 * www.zetjoe.be
Plof neer in pure gezelligheid en culinaire verwennerij bij Zet’ Joe. Met een vleugje beschaafd Brugs
voor ‘ga zitten’ voel je je onmiddellijk op je gemak en snuif je authentieke gastvrijheid op. Dat is exact
waarvoor het restaurant staat: in een gemoedelijke, mysterieuze ‘boudoirsfeer’ genieten van een
pure en verfijnde maaltijd. Terwijl gastvrouw Mireille op een hartverwarmende en ongecompliceerde
manier de gasten ontvangt, bespeelt chef-kok Van Hecke op een fenomenale manier de smaakpapillen
van elke gast. Kies je voor een roulade van konijn met de verrukkelijke Rodenbachsaus, de ravioli
van komkommer met geitenkaas of de vederlichte soesjes...? Elk gerecht is een heerlijk samenspel
van aroma’s en smaken die blijven nazinderen. * Gesloten: zondag, maandag * Specials: lunch menu
59 euro of 89 euro, menu 75 euro of 125 euro. Mogelijkheid tot ‘midweek arrangement’ met 1
overnachting - inclusief 2 menu’s.
Chez Zet'Joe, immergez-vous dans la convivialité et le plaisir culinaire. On vous invite à vous asseoir
en brugeois : vous vous sentez directement à l'aise et vous imprégnez d’une hospitalité authentique.
C'est exactement la philosophie du restaurant : savourer un repas authentique et raffiné dans une
chaleureuse et mystérieuse atmosphère de boudoir. Tandis que l'hôtesse Mireille accueille les clients
avec simplicité et cordialité, le chef Van Hecke se joue avec brio des papilles de chaque convive. Que
vous optiez pour une roulade de lapin à la délicieuse sauce Rodenbach, les raviolis de concombre au
fromage de chèvre ou les petits choux ultra légers, chaque plat est une délicieuse conjugaison d'arômes
et saveurs persistants. * Fermé : dimanche, lundi * Offres spéciales : menu lunch 59 euros ou 89 euros,
menu 75 euros ou 125 euros. Possibilité de ‘formule mid-week’ avec 1 nuitée - 2 menus inclus.
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18Foto's: AS Deldycke
SEL GRIS
Zeedijk-Duinbergen 314 * 8301 Knokke-Heist
T 050 514 937 * info@restaurantselgris.be * www.selgris.be
Chef-eigenaar Frederik Deceuninck is ongetwijfeld één van de meest beloftevolle jonge koks die zijn
gasten op een aangename manier weet te verrassen. De kaart kent een voortdurende evolutie met
duidelijk herkenbare seizoensproducten en specialiteiten waarin de jonge kok zich thuis voelt. Het fraaie
decor en het prachtige zeezicht krijg je er gratis bij. * Open: vrijdag tot dinsdag van 12 tot 13.30 uur en
van 19 tot 20.30 uur * Gesloten: woensdag en donderdag * Specials: 4 gangenmenu: 72 euro (met wijn
117 euro), 7 gangenmenu: 102 euro (met wijn 167 euro).
Frederik Deceuninck, chef-propriétaire du Sel Gris, est sans aucun doute l’un des jeunes cuisiniers les
plus prometteurs, et il sait surprendre ses hôtes de manière agréable. La carte, qui évolue constamment,
propose des produits de saison clairement identifiables et des spécialités que le jeune chef maîtrise
à la perfection. L’établissement vous offre en prime un décor élégant et une vue sur mer exceptionnelle.
* Ouvert : vendredi au mardi de 12 h à 13h30 et de 19 h à 20h30 * Fermé : mercredi et jeudi
* Offres spéciales : menu 4 services à 72 euros «117 euros vins compris», menu 7 services à 102 euros
«167 euros vins compris».
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14,5
20SANS CRAVATE
Langestraat 159 * 8000 Brugge
T 050 678 310 * info@sanscravate.be * www.sanscravate.be
De naam spreekt voor zich: Sans Cravate, de gasten moeten er zich thuis en ontspannen voelen.
Chef Henk Van Oudenhove bouwde samen met zijn vrouw de zaak uit tot een intiem restaurant. In
Sans Cravate staat de rotisserie centraal. Maar Bressekip, Anjouduif en melklam zijn ook aanraders.
* Open: van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur * Gesloten: zaterdagmiddag, zondag en maandag. Sinds
eind 2013 kan je ook genieten van onze luxueuze gastenkamers ‘La Suite’ . Het pand bevindt zich aan de
overkant van het restaurant. Alle kamers zijn smaakvol ingericht met oog voor detail. Enkele dagen na
de opening kreeg het project de ‘Best Hotel Design Award’ door Venuez Magazine.
Le nom parle de lui-même : Sans Cravate, les convives doivent s’y sentir chez eux, détendus. Avec son
épouse, le chef Henk Van Oudenhove a fait du restaurant une valeur sûre de la région. La rôtisserie,
avec notamment poulet de Bresse, pigeon d’Anjou et agneau de lait, constitue la signature de
l’établissement. Les menus créatifs ‘carte blanche’ suscitent également un grand enthousiasme.
* Ouvert : Cuisine ouverte de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h * Fermé : samedi midi, dimanche et lundi. Depuis
fin 2013 vous pouvez vous détendre dans nos chambres d’hôtes luxueuses “La Suite”. L’immeuble se
trouve en face du restaurant. Les chambres sont décorées dans un style chic avec un œil pour le détail.
Quelques jours après l’ouverture, le projet a obtenu le ’Best Hotel Design Award’ par Venuez Magazine.
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14,5 14
22SPETTERS
Kaai 5 * NL - 4511 RC Breskens
T +31 (0)117 381 223 * info@restaurantspetters.nl * www.restaurantspetters.nl
Restaurant Spetters ligt aan de jachthaven van Breskens. In dit sfeervolle restaurant geniet je zowel
‘s middags van een lunch als ‘s avonds van een uitgebreid diner. Het uitzicht over de haven en de
Westerschelde horen bij het kader. Chef-kok Laurent Smallegange volgde zijn opleiding aan Hotelschool
Ter Groene Poorte in Brugge en werkte bij enkele gerenommeerde restaurants. De stijl van Laurent
en zijn equipe wordt gekenmerkt door fijne, pure, regionale producten met internationale invloeden.
* Open: dagelijks van 12 tot 14 uur en van 18 tot 21 uur (zondag tot 20 uur) * Gesloten: maandag
en dinsdag * Specials: veel zeevruchten; verse visbereidingen, oesters, langoustines, kreeft,
schelpdieren, diverse vleesbereidingen, probeer ook zeker het lunchmenu welke alle dagen geserveerd
wordt.
Le Restaurant Spetters est situé dans le port de plaisance de Breskens. Dans cet établissement
regorgeant d’atmosphère, vous pouvez savourer aussi bien un lunch à midi qu’un somptueux dîner le
soir. La vue sur le port et l’Escaut occidental vient parfaire le cadre. Le chef Laurent Smallegange a suivi
sa formation à l’école hôtelière Ter Groene Poorte à Bruges, et a travaillé dans quelques restaurants
renommés. Le style de Laurent et son équipe est caractérisé par des produits raffinés, purs et regionaux
d'influence internationale. * Ouvert : mercredi au dimanche de 12 h à 14 h et de 18 h à 21 h «dimanche
jusqu’à 20h» * Fermé : lundi et mardi * Offres spéciales : de nombreux fruits de mer, préparations
fraîches à base de poisson, huîtres, langoustines, homard, crustacés, diverses préparations à base de
viande, ne manquez pas le menu lunch, servi tous les jours.
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14,5
24Foto's: Pieter D'Hoop
DEN GOUDEN HARYNCK
Groeninge 25 * 8000 Brugge
T 050 337 637 * info@goudenharynck.be * www.goudenharynck.be
Restaurant Den Gouden Harynck ligt in het hart van werelderfgoedstad Brugge, in het museumkwartier
vlakbij het wereldberoemde Groeningemuseum. Chef-kok Philippe en Marijke Serruys baten samen het
restaurant uit. Vroeger huisvestte het historisch pand uit de 17de eeuw een vishandel met dezelfde
naam. * Open: van dinsdag tot vrijdag van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 20.30 uur, zaterdag enkel
‘s avonds * Gesloten: zaterdagmiddag, zondag en maandag * Specials: marktmenu 4 gangen 80 euro,
verrassingsmenu 5 gangen 95 euro, lunch 49 euro.
Vous découvrirez le restaurant Den Gouden Harynck au cœur de Bruges, ville classée au patrimoine
mondial, dans le quartier des musées, tout près du fameux Musée Groeninge, célèbre dans le monde.
Le chef Philippe et Marijke Serruys exploitent ensemble le restaurant. Jadis, l’immeuble historique du
17e siècle abritait une poissonnerie du même nom. * Ouvert : mardi au vendredi de 12 h à 13h30 et de
19 h à 20h30, samedi uniquement le soir * Fermé : samedi midi, dimanche et lundi * Offres spéciales :
menu du marché 4 services à 80 euros, menu surprise 5 services à 95 euros, déjeuner à 49 euros.
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14
26TER LEEPE
Torhoutsesteenweg 168 * 8210 Zedelgem
T 050 200 197 * info@terleepe.be * www.terleepe.be
Chef-kok Kristof Marrannes werd door Knack verkozen als 'Meest inventieve Chef 2015'.
De combinatie van smaken, contrasten, kleuren en texturen plus het gestileerde interieur dragen er toe
bij dat tafelen in Ter Leepe steeds voor unieke momenten zorgt. Gans het jaar door kun je kiezen voor
Kristof zijn menu ‘Smaak en Innovatie’ 105 euro, met wijnen 150 euro of ‘Lunch’ 3 gangen 53 euro,
met wijnen 70 euro of ‘Lunch’ 4 gangen 75 euro, met wijnen 100 euro. Samen met de wisselende
suggesties getuigen ze van een grote hang naar versheid, innovatie en topkwaliteit. * Open: dagelijks
van 12 tot 14.15 uur en van 19 tot 21.15 uur * Gesloten: zondagavond, maandag en woensdag.
Le chef Kristof Marrannes a été élu par Knack 'Chef le plus inventif 2015' . Grâce à sa combinaison
de saveurs, contrastes, couleurs et textures ainsi qu’à son intérieur stylé, Ter Leepe est
toujours la garantie de moments d’exception. Toute l’année durant, vous pouvez opter pour le
menu de Kristof ‘Smaak en Innovatie’ 105 euros, avec vins à 150 euros ou ‘Lunch’ 3 services à
53 euros, à 70 euros avec vins ou ‘Lunch’ 4 services à 75 euros, à 100 euros avec vins. Avec leurs
suggestions renouvelées régulièrement, ils témoignent d’une grande aspiration à la fraîcheur,
l’innovation et l’excellence. * Ouvert : de 12 h à 14h15 et de 19 h à 21h15 * Fermé : dimanche soir, lundi
et mercredi.
16
14
28AIRREPUBLIC
Maritiem Plaza 1 * NL - 4506 KZ Cadzand-Bad
T +31 (0)117 392 110 * contact@air-republic.com * www.air-republic.com
Foto: Chantal Arnts
Foto: Chantal Arnts
Middenin de jachthaven van Cadzand ligt het met een Michelinster bekroonde AIRrepublic met zijn
karakteristiek hedendaags interieur en adembenemend zicht op de Noordzee en de Schelde. De
laagdrempelige brasserie biedt de gastronomische liefhebber uitgepuurde bereidingen van Zeeuwse
producten. Op het menu prijkt een divers assortiment vis, schaal- en schelpdieren met de typische
zuivere en frisse smaken die Sergio’s kookstijl typeren. Vleesbereidingen komen van de houtskoolgrill
en naast al het lekkers uit de zee en de Oosterschelde zijn er ook vegetarische groentebereidingen. Chef
Nicolas Misera en zijn team heten u van harte welkom. * Gesloten: woensdag en donderdag.
Au cœur de la marina de Cadzand se trouve AIRrepublic, doté d’une étoile Michelin, d’un intérieur
contemporain caractéristique et d’une vue à couper le souffle sur la mer du Nord et l’Escaut. Cette
Brasserie abordable offre aux amateurs de gastronomie des plats épurés, à base de produits de Zélande.
Au menu : un assortiment varié de poissons, de fruits de mer et de crustacés avec les saveurs typiques,
pures et fraîches qui caractérisent la cuisine de Sergio. Les viandes sont grillées au charbon de bois
et, outre les délices de la mer et de l’Escaut oriental, la carte propose des plats végétariens à base de
légumes. Le chef Nicolas Misera et son équipe vous y accueillent chaleureusement. * Fermé : mercredi
et jeudi.
15
14,5
30Foto: Pieter D'Hoop
GOFFIN
Maalse Steenweg 2 * 8310 Sint-Kruis/Brugge
T 050 687 788 * info@timothygoffin.be * www.timothygoffin.be
Sinds 2010 baat Timothy Goffin samen met zijn echtgenote Valerie dit gezellige huiskamerrestaurant
uit. Timothy is gepassioneerd door smaakcombinaties waarin hij een expressie van zichzelf tracht
te leggen. Hier worden topproducten inventief verwerkt tot verfijnde gerechten met altijd dat ene
doel voor ogen, een verrassende combinatie van smaken (zuur, bitter, zout) op je bord brengen.
* Open: maandag tot en met vrijdag voor lunch en diner * Gesloten: zaterdag, zondag en feestdagen
* Specials: middaglunch 40 euro.
Timothy Goffin exploite ce restaurant convivial et cosy avec son épouse Valerie depuis 2010. Timothy
est passionné par les combinaisons de saveurs, dans lesquelles il tente d’exprimer sa personnalité.
Les meilleurs produits sont travaillés avec créativité dans des préparations sophistiquées, avec un
seul objectif en tête : offrir une surprenante combinaison de saveurs (acide, amer, salé) sur votre
assiette. * Ouvert : lundi au vendredi pour lunch et diner * Fermé : samedi, dimanche et jours fériés
* Offres spéciales : lunch midi à 40 euros.
15
14,5 14
32AUBERGE DE HERBORIST
De Watermolen 15 * 8200 Sint-Andries/Brugge
T 050 387 600 * info@aubergedeherborist.be * www.aubergedeherborist.be
‘Taste makes the difference' is de culinaire leuze van de Herborist. Een verbluffende set-up van
smaken en geuren, tinten en kleuren nemen de klant mee in een unieke ervaring. Het smaakpalet
van de tong wordt met het penseel van de chef in vervoering gebracht. De hoeve in Vlaamse stijl met
een Provençaalse toets en eigentijds comfortabel interieur zorgt voor aangename accommodatie met
vergezichten op het buitenleven. Deze uitstap zal je ervan overtuigen dat de smaak het verschil maakt.
* Open: van 12.15 tot 13.45 uur en van 19.30 tot 21 uur * Gesloten: zondagavond, maandag en dinsdag.
Het restaurant sluit om 15.30 uur en om 00.30 uur.
‘Taste makes the difference’, telle est la devise culinaire de l’Auberge De Herborist. Une incroyable
palette de saveurs et de senteurs, de nuances et de couleurs offre au client une expérience unique.
Vos papilles seront comblées par l’art culinaire du chef. Installé dans une ferme de style flamand aux
notes provençales, le restaurant offre un cadre agréable à la décoration contemporaine, avec une vue
dégagée sur la campagne environnante. Vous serez convaincu que le goût fait en effet la différence.
* Ouvert : de 12h15 à 13h45 et de 19h30 à 21h * Fermé : le dimanche soir, le lundi et le mardi.
Le restaurant ferme à 15h30 et à 0h30.
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34DE ZUIDKANT
Jacob van Maerlantstraat 6 * 8340 Damme
T 050 371 676 * restaurantdezuidkant@telenet.be * www.restaurantdezuidkant.be
Gelegen in hartje Damme, brengen Patrick van Hoorn en Cora Moerman je in vervoering met smaakvolle
gerechten aan een eerlijke prijs. De kaart is niet alledaags, maar straalt heel wat creativiteit uit. Gezellig
tafelen in een intiem decor in combinatie met originele gerechten en een vriendelijke bediening maken
jouw bezoek tot een unieke ervaring. * Gesloten: dinsdag, woensdag en donderdag * Specials: het
lunchmenu wisselt dagelijks. ‘Menu De Zuidkant’ 4 gangen 69 euro, wijnarrangement 34 euro.
Au cœur de Damme, Patrick van Hoorn et Cora Moerman vous enchanteront avec de savoureux plats
à un prix honnête. La carte n’est pas ordinaire, mais regorge de créativité. Un repas convivial dans un
décor intime, des plats originaux et un service amical feront de votre visite une expérience unique.
* Fermé : mardi, mercredi et jeudi * Offres spéciales : le menu lunch change tous les jours. ‘Menu De
Zuidkant’ 4 services à 69 euro, arrangement vins à 34 euro.
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36Foto's: Pieter D'Hoop
L.E.S.S. EATERY
'T Zand 21 * 8000 Brugge
T 050 699 369 * info@l-e-s-s.be * www.l-e-s-s.be
Foto: Kris Vlegels
Foto: Kris Vlegels
L.E.S.S. Eatery by Hertog Jan*** is het conceptrestaurant van Gert De Mangeleer en Joachim Boudens.
Chef Ruige Vermeire zet je op elk moment van de dag iets lekkers voor. Op het menu prijken internationaal
geïnspireerde gerechten om je vingers bij af te likken. Dankzij zijn strategische ligging is L.E.S.S. Eatery
de perfecte plek voor een lichte lunch voor of na het shoppen. Of kom je bij ons genieten van een vlot
geserveerd pre-theatermenu alvorens een avondje uit in het Concertgebouw. Centraal in de keuken staat
de indrukwekkende Japanse robatagrill waarrond gasten kunnen aanschuiven aan de counter met zicht
op de open keuken. * Open: Keuken open van 12 tot 14 uur en van 18 tot 22 uur. * Gesloten: zondag en
maandag. * Specials: Lunch 39 euro (exclusief dranken). A la carte tussen 75 euro en 110 euro.
L.E.S.S. Eatery by Hertog Jan*** est le restaurant conceptuel de Gert De Mangeleer et de Joachim
Boudens. Le chef Ruige Vermeire vous propose des préparations délicieuses à tout moment de la
journée. Au menu, des plats d’inspiration internationale qui en feront saliver plus d’un. De par son
emplacement stratégique, L.E.S.S. Eatery est l’endroit parfait pour un lunch léger avant ou après une
séance de shopping. Venez également profiter d’un menu avant d’assister à une pièce de théâtre
au Concertgebouw. Au centre de la cuisine trône l’impressionnant gril robata japonais autour
duquel les convives peuvent s’installer en prenant place au comptoir avec vue sur la cuisine ouverte.
* Ouvert : Cuisine ouverte de 12 à 14 heures et de 18 à 22 heures. * Fermé : dimanche et lundi. * Offres
spéciales : Lunch à 39 euros (hors boissons). À la carte, de 75 euros à 110 euros.
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NEW
38Foto's:Kris
Foto: Kristof
Vlegels
VranckenMARKT XI
Driftweg 11 * 8420 De Haan
T 059 434 444 * info@markt11.be * www.markt11.be
In het pittoreske De Haan aan Zee, kookt Benny Van Torre, lichte, frisse en hedendaagse gerechten.
In de open keuken kan je zien hoe alle dagverse producten worden bereid. Je hebt er keuze uit het
degustatiemenu bestaande uit vier of zes gangen. Verder heb je de mogelijkheid om uit de kleine
à la carte kaart te kiezen. De gastvrouw Katrijn Blondé serveert je daarbij aangepaste wijnen of kies
uit de wijnkaart met 150 referenties. * Open: lunch van 12 tot 14 uur en diner van 19 tot 21 uur
* Gesloten: zondag, maandag en dinsdagmiddag * Specials: 4 gangenmenu 69 euro, 6 gangenmenu
85 euro.
Dans la pittoresque station du Coq, Benny Van Torre cuisine des plats légers, frais et contemporains.
Dans la cuisine ouverte, vous assistez à la préparation de tous les produits frais du jour. Vous pouvez
choisir entre le menu dégustation composé de quatre ou six services. Vous avez également la
possibilité de manger à la carte. L’hôtesse Katrijn Blondé vous propose des vins assortis, mais vous
pouvez également faire votre choix parmi notre carte des vins comptant pas moins de 150 références.
* Ouvert : lunch de 12 h à 14 h et diner de 19 h à 21 h * Fermé : dimanche, lundi et mardi midi
* Offres spéciales : 4 services à 69 euros, 6 services à 85 euros.
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14 14 AE
40SCHATTEMAN
Kruisstraat 13 * 8020 Hertsberge
T 0479 82 31 09 * info@restaurantschatteman.be * www.restaurantschatteman.be
Midden in de bossen van Hertsberge, omgeven van groen en in alle rust, kookt Gregory elegante
gerechten met respect voor het product. Intensieve smaken zijn het resultaat. Marieke zorgt voor
de aangepaste wijnen. Het team ontvangt je in een fijn interieur, gedecoreerd met een selectie van
moderne Vlaamse figuratieve kunst, van de jaren ’60 tot nu. * Open: van donderdag tot maandagmiddag
van 12 tot 13.30 uur en van 19 tot 20.30 uur (op maandagavond, dinsdag en woensdag geopend voor
groepen vanaf 12 personen na reservatie) * Specials: marktmenu, 3 gangen: 45 euro. menu’s vanaf
4 gangen: 69 euro, 5 gangen: 79 euro, 6 gangen: 89 euro.
Au cœur de la forêt de Hertsberge, dans une oasis de verdure et de tranquillité, Gregory s’adonne à
une cuisine saisonnière dans le plus grand respect des produits, pour créer des saveurs intenses.
Marieke propose des vins en accord avec ces créations culinaires. L’équipe vous accueille dans un
décor raffiné, décoré d’œuvres modernes appartenant à l’art figuratif flamand des années 60 à
aujourd’hui. * Ouvert : du jeudi au lundi midi de 12 h à 13h30 et de 19 h à 20h30 (le lundi soir, mardi
et mercredi ouvert aux groupes de 12 personnes après reservation) * Fermé : le mardi et le mercredi
* Offres spéciales : menu du marché, 3 services : 45 euros. menus à partir de 4 services : 69 euros,
5 services : 79 euros, 6 services : 89 euros.
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14,5 14
42IL TRIONFO
Paul Parmentierlaan 203 * 8300 Knokke-Heist
T 050 604 080 * info@iltrionfo.be * www.iltrionfo.be
Ristorante ‘Il Trionfo’ straalt de warme ziel van Italie uit. Het begrip famiglia staat er hoog in het vaandel
geschreven want het succesrijke eethuis wordt inderdaad gerund door mama en zoon ‘al forno’ en papa
en dochters ‘nella sala’. Alles wat er wordt geserveerd, van de olijfolie tot de hammen en kazen, van de
pasta’s tot de wijnen, draagt het ‘di origine protetta’ – label. D.O.P. garandeert dat alle producten van
Italiaanse oorsprong zijn. Laat je overtuigen door de smaakintensiteit van de echte Italiaanse keuken en
geniet van vitello monferrato, verse pasta met truffel of tagliata classica fiorentina. Proef de Italiaanse
zon op je bord! * Open: van 12 tot 14 uur en van 19 tot 21 uur * Gesloten: dinsdag, woensdag heel de dag
en donderdagmiddag * Specials: lunch Italiano 32 euro, menu Italiano 66 euro.
Ristorante 'Il Trionfo' reflète l'âme chaleureuse de l’Italie. Le concept de la famiglia y est inscrit en lettres
d’or, car ce restaurant à succès est effectivement tenu par maman et le fils 'al forno' , et papa et les
filles ‘nella sala’. Tout ce qu’on y sert – de l’huile d’olive aux jambons et fromages, des pâtes aux vins
- arbore le label ‘di origine protetta’. D.O.P. garantit que tous les produits sont d’origine italienne. Laissez-
vous séduire par l’intensité gustative de la cuisine italienne authentique, et venez déguster du vitello
monferrato, des pâtes fraîches aux truffes ou une tagliata classica fiorentina. Tout le soleil de l’Italie dans
votre assiette ! * Ouvert : de 12 h à 14 h et de 19 h à 21 h * Fermé : le mardi et le mercredi toute la journée
et jeudi à midi * Offres spéciales : lunch Italiano à 32 euros, menu Italiano à 66 euros.
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14,5 14 AE
44BRUUT
Meestraat 9 * 8000 Brugge
T 050 695 509 * info@bistrobruut.be * www.bistrobruut.be
Gelegen in het hartje van Brugge, waar de keuken zich situeert in de kelder van een mooi zeventiende-
eeuws huis aan de Groenerei, worden geweldige gerechten gecreëerd met oog voor de pure Vlaamse
keuken in een eigentijds kleedje. Bistro Bruut staat garant voor verse, eerlijke seizoensproducten uit
eigen streek die ze met respect en zorg klaarmaken. Om pure en verse producten te kunnen aanbieden,
wordt enkel gewerkt met een keuzemenu. Laat je omringen door de huiselijke sfeer in een ongedwongen
kader met een vleugje nostalgie en Vlaamse glorie. * Open: maandag tot vrijdag van 12 tot 13.30 uur en
19 tot 20.45 uur * gesloten: zaterdag en zondag * Specials: lunch 40 tot 55 euro. Menu van 5 gangen 76
euro. Het menu evolueert mee met de seizoenen en wordt om de maand aangepast.
Au cœur de Bruges, dans une belle maison du XVIIe siècle côtoyant la Groenerei, on crée dans la
cuisine située au sous-sol de merveilleux plats dédiés à la cuisine flamande authentique avec un air
contemporain. Bistro Bruut, c’est la garantie de produits frais, de saison et équitables de la région,
préparés avec soin et respect. Afin de fournir des produits purs et frais, la maison ne propose qu’un
menu à choix. Laissez-vous séduire par une atmosphère confortable dans un cadre décontracté, avec
une touche de nostalgie et de gloire flamande. * Ouvert : du lundi au vendredi de 12 h à 13h30 et de 19
h à 20h45 * Fermé : samedi et dimanche * Offres spéciales : lunch 40 à 55 euros. Menu 5 services à 76
euros. Le menu évolue au rythme des saisons et est actualisé chaque mois.
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14,5 14
46ESCABÈCHE
Dumortierlaan 94 * 8300 Knokke-Heist
T 050 607 650 * www.escabeche.be
Escabèche is uitgegroeid tot een vaste waarde. De sfeer is ongedwongen en er wordt diplomatisch
ingespeeld op actuele wensen. De keuken is hedendaags met respect voor product en seizoenen.
Traditie en vernieuwing gaan hier hand in hand. Laat je leiden door het professionele team naar een
smakelijke culinaire beleving. * Open: van 12 tot 14.30 uur en 19 tot 21 uur (zondag vanaf 18.30 uur)
* Gesloten: dinsdag en woensdag. * Specials: Lunch 34 euro, lunch all-in 55 euro, inclusief 2 glazen
wijn, menu à la carte 60 euro.
L'Escabèche est devenue une valeur sûre. L'atmosphère informelle répond avec diplomatie aux
souhaits actuels. La cuisine est contemporaine, dans le respect des produits et des saisons. Tradition
et innovation vont ici de pair. Laissez l'équipe professionnelle vous guider au fil d’une savoureuse
expérience culinaire. * Ouvert : de 12h30 à 14h30 et de 19h à 21h (le dimanche à partir de 18h30)
* Fermé : mardi et mercredi. * Offres spéciales : lunch à 34 euros, lunch all-in 55 euros avec 2 verres de
vin, menu à la carte 60 euros.
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48RESTAURANT SENSUM
Leopoldlaan 162 * 8300 Knokke-Heist
T 050 669 162 * www.vinumsensum.be
Zin in tapas en een goed glas wijn? Zet u vooraan in design wijnbar Vinum en kies uit de selectie van 30
wijnen per glas. Schuift u door, dan verrast restaurant Sensum u met zijn licht en strak decor. De fijne
creaties van de ervaren chef Maurice de Jaeger zijn geweldig. Hij houdt van vlees-vis combinaties en
presenteert zijn gerechten graag in diverse bereidingen. De kleine proevertjes om smaken op te peppen
zijn intrigerend! Gastvrouw Deborah raadt u met veel plezier een bijpassende wijn aan. * Gesloten:
maandag en dinsdag. * Specials: Lunch menu 3 gangen 38 euro (all-in 2 glazen wijn en koffie 49 euro,
menu 4 gangen 56 euro, menu 5 gangen 66 euro, alsook een à la carte kaart.
Envie de tapas et d’un bon verre de vin ? Entrez dans le bar à vin design Vinum et faites votre choix
parmi la sélection de 30 vins au verre. Pour poursuivre la soirée, le restaurant Sensum vous surprendra
de par son décor léger et épuré. Le chef expérimenté Maurice de Jaeger propose des créations délicates
tout simplement formidables. Ce dernier aime les combinaisons viande-poisson et présente ses plats en
diverses préparations. Les amuse-bouches pour éveiller les papilles sont des plus intrigants ! L’hôtesse
Deborah vous conseillera avec plaisir un vin adapté. * Fermé : lundi et mardi. * Offres spéciales : Menu
lunch 3 services à 38 euros (tout compris, avec 2 verres de vin et un café pour 49 euros), menu 4
services à 56 euros, menu 5 services à 66 euros, et choix à la carte.
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50PATRICK DEVOS
Zilverstraat 41 * 8000 Brugge
T 050 335 566 * info@patrickdevos.be * www.patrickdevos.be
Koken is een passie. Elke dag verwerkt Patrick Devos in zijn restaurant verse producten tot heerlijke
gerechten en laat hij zijn klanten van deze creaties genieten. De nadruk ligt op een gezonde keuken
met veel groenten. Patrick Devos gaat steevast op zoek naar mensen die een kwalitatief hoogstaand
product kweken. Gedreven mensen die keihard werken, maar gepassioneerd zijn door wat ze doen.
Door dicht bij de producenten te staan, weet hij perfect wanneer welk product op zijn best is. Zo krijgt
de klant de smaak voor streekproducten te pakken. * Open: maandag tot vrijdag van 12 tot 13 uur en
van 19 tot 21 uur, zaterdag van 19 tot 21 uur * Gesloten: woensdagavond, zaterdagmiddag en zondag
* Specials: 3 gangen ‘Alliance menu’ 43 euro, met selectie wijn 59 euro (niet op zaterdagavond),
3 gangen vegetarisch menu 35 euro zonder wijn of à la carte-gerechten.
La cuisine est une passion. Chaque jour, Patrick Devos transforme dans son restaurant des produits frais
en plats délicieux et fait profiter les clients de ses créations. L’accent est mis sur une cuisine saine, avec
beaucoup de légumes. Patrick Devos est toujours à la recherche de personnes qui cultivent un produit
de grande qualité. Des personnes motivées qui travaillent dur, mais sont passionnées par ce qu’elles
font. En étant proche de ses producteurs, il sait exactement quand chaque produit est au meilleur de
lui-même. Ainsi, le client prend goût aux produits locaux. * Ouvert : lundi au vendredi inclus, de 12h à
13h et de 19h à 21h, le samedi de 19h à 21h * Fermé : mercredi soir, samedi midi et dimanche * Offres
spéciales : menu ‘Alliance’ 3 services à 43 euros, 59 euros avec sélection de vins (non disponsible le
samedi soir), menu végétarien 3 services à 35 euros hors vin ou plats à la carte.
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52ROCK-FORT
Langestraat 15 * 8000 Brugge
T 050 334 113 * www.rock-fort.be
Met een stevig ‘rock’ gehalte staat Rock-Fort voor een pittige keuken met onweerstaanbare en creatieve
gerechten. In een trendy culiconcept word je verwend met een haute cuisine met vernieuwende
twist. Tafelen in een ongedwongen kader met oog voor variatie op topniveau, laat het je smaken!
* Open: maandag tot vrijdag van 12 tot 14.30 uur en van 18.30 tot 22.30 uur * Gesloten: woensdag-
middag, zaterdag en zondag * Specials: 4 gangenmenu 55 euro of à la carte-gerechten.
Avec son solide caractère ‘rock’, Rock-Fort propose une cuisine à l’avenant pour des plats irrésistibles
et créatifs. Dans un concept culinaire tendance, vous serez choyés par une cuisine de haute volée
avec un twist innovant. Installez-vous à table dans un cadre décontracté ouvert aux variations de
haut niveau, et régalez-vous ! * Ouvert : du lundi au vendredi de 12 h à 14h30 et de 18h30 à 22h30
* Fermé : mercredi midi, samedi et dimanche * Offres spéciales : menu 4 services à 55 euros, ou plats
à la carte.
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54ETABLISSEMENT 1880
Markt 9 * NL - 4503 AG Groede
T +31(0)117 376 066 * info@etablissement1880.nl * www.etablissement1880.nl
In Etablissement 1880 kom je voor pure verwennerij. Chef Mariëlla stelt o.a. het Zeeuws getinte menu voor.
Een verrassingsmenu waarbij je de keuze hebt tussen vis en vlees in het hoofdgerecht. Hierdoor kan
het menu nog creatiever en met dagverse producten worden geserveerd. Gastheer Danny versterkt de
kunst van genieten door wereldse wijnen per glas te schenken. * Open: maandag, donderdag, vrijdag en
zondag van 12 tot 14 uur en van 18.30 tot 21 uur. Op zaterdag van 18.30 uur tot 21 uur. Ook open op:
kerstavond, 1ste en 2de kerstdag en 31 december en 1 januari. * Gesloten: dinsdag en woensdag. *
Specials: 4 gangenmenu 67 euro (wijnarrangement 31 euro), 3 gangenmenu 60 euro (wijnarrangement
23 euro), 2 gangenmenu 54 euro (wijnarrangement 15 euro).
L’Etablissement 1880 est la garantie de plaisir à l’état pur. Le Chef Mariëlla compose le menu teinté de
notes zélandaises. Un menu surprise pour lequel vous pouvez choisir entre poisson et viande pour le
plat principal, ce qui permet de proposer une cuisine encore plus créative, avec des produits frais du
jour. L’Hôte Danny magnifie l’art de la dégustation en suggérant des vins du monde servis au verre.
* Ouvert : lundi, jeudi, vendredi et dimanche du 12 à 14 heures et de 18 h 30 à 21 heures. Le samedi
de 18h30 à 21 heures. Également ouvert : les 24, 25 et 26 décembre, ainsi que le 31 décembre et le
1er janvier. * Fermé : mardi et mercredi. * Offres spéciales : menu 4 services à 67 euros «Vins assortis
à 31 euros», menu 3 services à 60 euros «Vins assortis à 23 euros», menu 2 services à 54 euros
«Vins assortis à 15 euros».
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56Bel-Étage
Guldenvliesstraat 13 * 8300 Knokke-Heist
T 050 627 733 * www.restaurantbeletage.be
Fabrice serveert zijn gasten geraffineerde gerechten op de
eerste verdieping. De benedenverdieping werd omgetoverd
tot een gezellig bar in Cubaanse stijl.
Fabrice sert à ses convives des mets exquis dans une
maison de Maître. Au sous-sol se trouve un cosy salon-
fumoir ‘style Cuba’.
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14,5 14
Brasserie Bristol
Zeedijk-Heist 291 * 8300 Knokke-Heist
T 050 512 112 * info@brasseriebristol.be
www.brasseriebristol.be
Ontdek het simpel genot van lekker eten en een warme
gastvrijheid in een tijdloze omgeving.
Découvrez le plaisir simple de la bonne chère et une
ambiance chaleureuse dans un environnement intemporel.
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14,5
60Esmeralda
Jozef Nellenslaan 161 * 8300 Knokke-Heist
T 050 603 366 * restaurant.esmeralda@skynet.be
www.restaurantesmeralda.be
Passie voor vlees, vis en wild en een verfijnd oog voor
uw comfort maakt van ons restaurant een gevestigde
waarde.
Passion pour la viande, le poisson et le gibier et un oeil
raffiné pour votre confort fait de notre restaurant une
valeur établie.
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14,5
Floris
Gistelse Steenweg 520 * 8200 Sint-Andries/Brugge
T 050 736 020 * info@florisrestaurant.be
www.florisrestaurant.be
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14,5 14
Tête Pressée
Koningin Astridlaan 100 * 8200 Sint-Michiels/Brugge
M 0470 21 26 27 * info@tetepressee.be
www.tetepressee.be
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14,5 14 AE
61Blueness
Boulevard de Wielingen 49 * NL – 4506 JK Cadzand-Bad
T +31 117 392 110 * contact@bluenessbar.com
www.bluenessbar.com
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14,5
La Trinité
Kaai 11 * NL - 4524 CL Sluis
T +31 (0)117 462 040 * info@latrinite.nl
www.latrinite.nl
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14,5
Bistrotheek Billiau
Dumortierlaan 73 * 8300 Knokke-Heist
T 050 694 394 * www.bistrotheekbilliau.be
Leuke gerechtjes op een basic manier gebracht. Inventief
maar met respect voor de ingrediënten.
La créativité tout en respectant la qualité des ingrédients!
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62Cedric
Koningslaan 230 * 8300 Knokke-Heist
T 050 607 795 * info@restaurant-cedric.be
www.restaurant-cedric.be
De klassieke atmosfeer van een Franse brasserie chic
in de stijl van de jaren 1930 werd gecombineerd met
hedendaagse elementen.
L’atmosphère classique d’une chic brasserie française
a été combinée dans le style des années 1930 avec des
éléments contemporains.
De Savoye
Dumortierlaan 18 * 8300 Knokke-Heist
T 050 622 361 * info@desavoye.be
www.desavoye.be
Een waar festival van zeeproducten op goede Franse wijze.
De kaart staat vol klassieke als verrassende creaties.
Un véritable festival de produits de la mer à la française.
La carte comporte des classiques ainsi que des créations
surprenantes.
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63Le Coup Vert
Sparrendreef 92 * 8300 Knokke-Heist
T 050 627 014 * info@knokke.lecoupvert.com
www.knokke.lecoupvert.com
Op een boogscheut van de zee bevindt zich tegenover het
pittoreske Dominicanen-kerkje restaurant Le Coup Vert.
Le restaurant Le Coup Vert est situé dans la charmante
partie du Zoute à Knokke, tout près de la mer et en face de
la pittoresque église des Dominicains.
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’t Kantientje
Ramskapellestraat 61 * 8300 Knokke-Heist/Ramskapelle
T 050 605 411 * info@kantientje.be
www.kantientje.be
In restaurant ’t Kantientje geniet je van de échte burger-
keuken: lekkere klassiekers, verse ingrediënten en
liefdevol verwerkte streekproducten.
Au restaurant ’t Kantientje on déguste une authentique
cuisine bourgeoise, composée de savoureux classiques
concoctés avec passion à partir d’ingrédients frais et de
produits régionaux.
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64Philippe Nuyens
Jules de Troozlaan 78 * 8370 Blankenberge
T 050 413 632 * www.philippenuyens.be
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Bistro Refter
Molenmeers 2 * 8000 Brugge
T 050 444 900 * www.bistrorefter.com
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Bonte B
Dweersstraat 12 * 8000 Brugge
T 050 348 343 * info@bonteb.be
www.restaurantbonteb.be
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Franco Belge
Langestraat 109 * 8000 Brugge
T 050 695 648 * info@restaurantfrancobelge.be
www.restaurantfrancobelge.be
14 14
65Hubert Gastrobar
Langestraat 155-159 * 8000 Brugge
T 050 641 009 * info@sanscravate.be
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Le Mystique
Niklaas Desparsstraat 11 * 8000 Brugge
T 050 444 445 * info@lemystique.be
www.lemystique.be
14 14
Tanuki
Oude Gentweg 1 * 8000 Brugge
T 050 347 512 * info@tanuki.be
www.tanuki.be
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De Kruidenmolen
Dorpsstraat 1 * 8420 Klemskerke/De Haan
T 059 235 178 * www.kruidenmolen.be
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66De Warande
De Warande 10 * 9982 Sint-Jan-In-Emero
T 09 379 00 51 * info@restaurantdewarande.be
www.restaurantdewarande.be
14 14
De Eenhoorn
Markt 1 * NL - 4501 CJ Oostburg
T +31 (0)117 452728 * info@eenhoornoostburg.nl
www.eenhoornoostburg.nl
Boo Raan
Edward Verheyestraat 17 * 8300 Knokke-Heist
M 0476 30 30 48 * info@booraan.be
www.booraan.be
Chef Dokkoon kookt voornamelijk ‘Isaan’. Dat is de keuken
uit het Noord-Oosten van Thailand. Alle gerechten worden
volgens de Thaise traditie klaar gemaakt en zijn gebaseerd
op de recepten van haar oma.
La chef Dokkoon Kapueak cuisine principalement à la
façon de la région de l’Issan, une région du nord-est de la
Thaïlande.
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14,5 AE
67De Kruier
Ramskappellestraat 66 * 8300 Knokke-Heist/Ramskapelle
T 050 515 131 * info@kruier.be
www.kruier.be
De broers Callant en hun team serveren lekker streekeigen
en seizoensgebonden gerechten in een ongedwongen
maar vooral gezellige sfeer.
Les frères Callant et leur équipe servent de délicieux plats
Foto: Johannes Vande Voorde
régionaux et saisonniers dans une ambiance détendue
mais surtout chaleureuse.
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14,5 14
La Ciboulette
Bronlaan 1 * 8300 Knokke-Heist
T 050 600 604
De gerechten zijn geïnspireerd door de hoge Franse
gastronomie met gedurfd plezier voor de smaakpapillen.
Les plats sont inspirés par la haute gastronomie française,
avec des audaces qui raviront vos papilles.
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14,5
68Mas Brasa
Smedenstraat 57 * 8300 Knokke-Heist
T 050 610 061 * www.masbrasa.be
Wereldse invloeden met een knipoog naar de Spaanse en
Zuid- Amerikaanse keuken.
Elle propose des influences internationales avec un clin
d’œil à la cuisine espagnole et sud-américaine.
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14,5 14
Tablàvins
Zwaluwenlaan 12 * 8300 Knokke-Heist
T 050 610 798 * info@tablavins.be
www.tablavins.be
De Belgisch-Franse keuken serveert semi-gastronomische
gerechten met een bistro-toets.
La cuisine belgo-française sert des plats semi-
gastronomiques à nuance bistro.
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14,5 NEW
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69Assiette Blanche
Philipstockstraat 23-25 * 8000 Brugge
T 050 340 094 * stefaan.timmerman@telenet.be
www.assietteblanche.be
13
14,5
Bistro O-Point
Stationsstraat 30 * 8210 Loppem
T 050 685 795 * info@o-point.be * www.o-point.be
13
14,5
Elckerlijc
Kraailokerkweg 17 * 9990 Maldegem
T 050 715 263 * info@elckerlijc.be
www.elckerlijc.be
13
14,5 14
70Bistro L’Echiquier
Elizabetlaan 6 * 8300 Knokke-Heist
T 050 608 882 * www.bistro-lechiquier.be
Een samenspel van sfeer en culinaire proeverijen. Dat is de
trendy Bistro L’Echiquier in een notendop.
Des dégustations culinaires dans une ambiance
décontractée, voilà ce que le ‘Bistro L’Echiquier’’ tendance
a à vous offrir.
Bistro JETT
Dorpsstraat 113 * 8300 Knokke-Heist
M 0479 46 73 27 * info@bistro-jett.be
www.bistro-jett.be
Bistro JETT verwijst naar Just Enjoying Time Together.
Vernieuwende gerechten met een knipoog naar de
klassieke keuken.
Bistro JETT signifie Just Enjoying Time Together. Des plats
innovants avec un clin d'œil à la cuisine classique.
14
13 AE
71Bistro Marie
Jozef Nellenslaan 229 * 8300 Knokke-Heist
T 050 622 561 * info@bistromarie.be
www.bistromarie.be
Bistro Marie is 100% West-Vlaams. Dat merk je aan de
warme ontvangst, de stijlvolle inrichting, het gezellige
kader, maar vooral ook in je bord.
Le Bistro Marie est 100 % ouest-flandrien : l'accueil
chaleureux, l'intérieur élégant, l'ambiance conviviale,
mais surtout l'assiette sont autant d'éléments qui en
témoignent.
14
13
Charl’s
Kalvekeetdijk 137 * 8300 Knokke-Heist
T 050 608 023 * info@charls.be
www.charls.be
De brasserie geeft uitzicht op een prachtige tuin met
buitenterras. Ze serveren hoofdzakelijk échte klassiekers
en talrijke seizoensgebonden suggesties.
La brasserie donne sur un superbe jardin avec terrasse
extérieure. On y sert principalement des classiques
authentiques ainsi que de nombreuses suggestions
saisonnières.
14
13
72Bistro De Snippe
De Wielingen 5 * 8300 Knokke-Heist
M 0477 30 10 38 * info@desnippe.be
www.desnippe.be
Kleine gezellige bistro met seizoensproducten.
Petit bistro convivial proposant des produits de saison.
14
13
Gellius
Maurice Lippensplein 26 * 8300 Knokke-Heist
M 0471 08 23 28 * info@gellius-knokke.com
www.gellius-knokke.com
Een uniek kader om te genieten van verfijnde en
vernieuwende Italiaanse specialiteiten. Ruime keuze van
exclusieve Italiaanse wijnen.
Un cadre unique pour déguster des spécialités italiennes
raffinées et innovantes. Grand choix de vins italiens
exclusifs.
14
13
73La Croisette
Van Bunnenplein 24 * 8300 Knokke-Heist
T 050 612 839
Dit mooi opgefriste restaurant verovert al sinds 1983 de
harten in de kustgemeente.
Ce restaurant joliment rafraîchi séduit les habitants de la
station balnéaire depuis 1983.
14
13
Lispanne
Jozef Nellenslaan 201 * 8300 Knokke-Heist
T 050 600 593 * restaurant.lispanne@gmail.com
www.lispanne.be
Klassieke keuken die sinds 1976 een goede prijs-kwaliteit
verhouding biedt.
Cuisine classique offrant offre un excellent rapport qualité-
prix depuis 1976.
14
13
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