TRAITEUR Collection - St Once
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ÉDITO L’équipe St.Once est fière de vous présenter la première édition de sa Collection Traiteur. Ambassadrice des valeurs de St.Once qui allient tradition et modernité, la collection Traiteur vous invite à la découverte d’une cuisine audacieuse, qui puise dans la richesse de nos terroirs et qui les sublime dans des préparations savoureuses et authentiques. Une mosaïque de produits Les 6 damiers St.Once offrent une composition ludique et esthétique servie seule ou accompagnant les buffets Terroir ou Cocktails, de véritables kaléidoscopes de produits aux accents naturels et authentiques. Finishing touch* des réceptions contemporaines, les animations culinaires sont le siège d’expériences sensorielles et divertissantes qui ravissent les convives et accentuent ce moment de partage. St.Once vous présente également sa première édition de bistronomie éphémère et raffinée pour vos repas servis à table. Complice dans l’art de recevoir Le soin que St.Once porte au détail de la réalisation, à la bonne orchestration et à l’exécution sans faille est mis en valeur au travers de cette collection au design épuré et dont les éléments de présentation font écho aux matières simples et naturelles. Une ambiance chaleureuse et zen pour vos réceptions ! Des femmes et des hommes St.Once c’est avant tout 120 professionnels qui œuvrent chaque jour au sein de 9 laboratoires culinaires régionaux. Forts d’une expérience éprouvée dans le secteur évènementiel, ils développent une écoute, une flexibilité et une créativité pour répondre à vos besoins et définir des prestations uniques. * Touche finale 2 Collection traiteur
SOMMAIRE Les damiers ����������������������������������������������������������������������������������� 4 à 7 Les buffets : terroir & cocktails������������������������������ 8 à 13 Les animations culinaires ��������������������������������������� 14 et 15 Les repas servis à table ����������������������������������������������� 16 et 17 Les pauses �������������������������������������������������������������������������������� 18 et 19 Les arts de la table, le service, les boissons �������������������������������������������������������������������������������20 à 22 Les conditions générales de vente ���������������������������� 23 Collection traiteur 3
LES DAMIERS Composition ludique et esthétique Le damier St.Once vous ravira lors de vos petites et grandes occasions. Chacune des 6 variations est structurée autour de 8 produits parfaitement choisis et accordés pour vos instants apéritifs ou vos après-midis gourmands. “ Le mot du Chef Pour vos instants de partage authentiques et chaleureux, j’ai choisi un damier en bois naturel qui abrite bouchées salées, sucrées “ ou produits de nos terroirs. Des serviettes sont mises à disposition ; la commande s’effectuera au minimum 48 h avant le jour de l’événement ; des forfaits boissons sont disponibles à ajouter en supplément à vos damiers. 4 Collection traiteur
Le DAMIER du charcutier Le DAMIER du fromager de 6 à 8 pers. de 6 à 8 pers. Une sélection de produits Une sélection charcutiers de qualité de fromages AOP Jambon cru fumé speck Brie de Meaux Jésus à l’ancienne Comté 8 mois d’affinage Jambon persillé de Bourgogne Fourme d’Ambert Chorizo ibérique Saint-Nectaire Rillettes à l’ancienne Ossau Iraty Mortadelle pistachée Pont-l’Evêque Beurre Échiré AOP Beurre Échiré AOP Cornichons, olives, tomates cerises Fruits secs, raisins frais Pain aux graines Confiture de tomate & piment d’Espelette Pain aux graines St.Once vous propose une sélection de charcuteries et de fromages de grande qualité. Adoptez et dégustez ces compositions d’exception : force, finesse, tendreté et caractère au cœur de cette offre. Partez à la découverte des saveurs charcutières de nos terroirs avec le délicat jambon persillé de Bourgogne ou les irrésistibles rillettes à l’ancienne, voyagez au-delà de nos frontières avec le jambon cru fumé speck, la mortadelle pistachée italienne ou l’incontournable chorizo ibérique. Poursuivez votre dégustation avec les fromages AOP à pâte molle comme le Brie de Meaux, à pâte pressée : le Comté ou l’Ossau Iraty, ou à pâte persillée pour la Fourme d’Ambert. Chaque palais se régalera. Collection traiteur 5
Le DAMIER de mini-sandwichs Le DAMIER de mini-bouchées salées de 6 à 8 pers. de 6 à 8 pers. Un assortiment de 42 mini-sandwichs Un assortiment de 42 mini-bouchées salées Briochain poulet & gorgonzola Mousse petits pois & chorizo Briochain chèvre, noisette & piquillos Macaron tapenade d’olive verte Club jambon & moutarde au miel Ketchup de betteraves, céréales gourmandes Club œuf & mayonnaise à l’estragon & mousse acidulée Club saumon fumé, beurre citronné & coriandre Quiche L’originale Club poulet & sauce caesar Tarte salée saumon & fleurettes de brocoli Club concombre & crème à l’aneth Sablé olives, speck & mousse de lait Cake moelleux lardons & olives Raviole ouverte de chou rave, ricotta & noix Cake gourmand chèvre & tomates marinées Moelleux champignons & lin Wrap veggie Wrap truite fumée, citron & pavot 6 Collection traiteur
Le DAMIER végétarien Le DAMIER gourmand de 6 à 8 pers. de 6 à 8 pers. Un assortiment de 42 mini-bouchées Un assortiment de 42 mini-bouchées sucrées salées & sucrées végétariennes Wrap veggie Biscuit moelleux ananas & ginger** Cake gourmand chèvre & tomates marinées Tartelette ganache chocolat & amandes Raviole ouverte de chou rave, ricotta & noix Clafoutis griottes Macaron carotte & cumin Nuage de fromage blanc citron & fraise Ketchup de betteraves, céréales gourmandes Dark chocolate* & nougatine sésame & mousse acidulée Macaron pain d’épices Dark chocolate* & nougatine sésame Moelleux pistache, crème & graines Tartelette au citron & zestes Tartelette au citron & zestes Biscuit moelleux ananas & ginger** *chocolat noir **gingembre Collection traiteur 7
LES BUFFETS : TERROIR & COCKTAILS Kaléidoscope naturel et authentique Les buffets Terroir et Cocktails ont été imaginés pour répondre à vos attentes : pot de bienvenue, soirée dînatoire, buffet déjeunatoire… Nos équipes vous guideront au travers de cette bibliothèque riche de plaisirs savoureux pour réaliser vos projets de dégustation. Le mot du Chef Au fil des créations, j’ai pris plaisir à associer différentes textures telles que le moelleux, le fondant et le croquant et vous surprendre le temps d’une bouchée. Des serviettes sont mises à disposition ; des forfaits boissons sont disponibles en supplément à vos buffets & cocktails (hors cocktails 18 et 24 pièces). 8 Collection traiteur
Le BUFFET terroir à partir de 20 pers. Jambon cru fumé speck Jésus à l’ancienne Saucisson sec de montagne Savoir-faire et saveurs Jambon rôti aux herbes sont les maîtres-mots de Jambon persillé de Bourgogne cette sélection de charcuteries Rillettes à l’ancienne et fromages. Leurs origines Coppa de Parme IGP chargées d’histoire et leurs affinages subtils nous donnent des produits d’une grande qualité. Beurre Échiré AOP Cornichons, olives Qu’ils soient fins et délicats Oignons blancs, tapenade comme le jambon rôti aux herbes Crème de tomate séchée ou la coppa de Parme ou plus typiques comme le saucisson sec de montagne, ces produits se Brie de Meaux AOP marient sans modération avec les Comté AOP 8 mois d’affinage fromages de nos terroirs. Fourme d’Ambert AOP Chaource fermier AOP De la gourmandise du Chaource Tomme de Savoie IGP fermier AOP à la subtilité du Comté AOP 8 mois d’affinage ou de la Tomme de Savoie IGP, en Fruits secs passant par la personnalité de la Confiture de tomate & piment d’Espelette fourme d’Ambert AOP, chacun y trouvera son bonheur. Pain aux graines En supplément, une touche de fraîcheur Le panier de légumes de saison, sauce du moment Collection traiteur 9
Le COCKTAIL sandwich 6 pièces Le COCKTAIL salé 8 pièces à partir de 20 pers. à partir de 20 pers. Petit grainé poulet salsa Crevette au piment d’Espelette, Petit grainé chèvre & noisettes avocat & mangue Moelleux champignons & lin Wrap truite fumée, citron & pavot Sablé olives, speck & mousse de lait Club œuf & mayonnaise à l’estragon Mousse petits pois & chorizo Club concombre & crème à l’aneth Raviole ouverte chou rave, ricotta & noix Moricette speck, gorgonzola & ciboulette Cake moelleux lardons & olives Tarte salée saumon & fleurettes de brocoli Sablé aux noix & viande des grisons Le COCKTAIL sucré 8 pièces à partir de 20 pers. Le COCKTAIL salé 6 pièces Clafoutis griottes à partir de 20 pers. Panna cotta vanillée & passion pitaya Tartelette ganache chocolat & amandes Blinis thon fumé, poivron & sésame Tartelette au citron & zestes Wrap veggie Macaron pain d’épices Macaron carotte & cumin Biscuit moelleux ananas & ginger** Tarte salée saumon & fleurettes de brocoli Nuage de fromage blanc citron & fraise Chou cassis & meringue Cake moelleux lardons & olives Mousse petits pois & chorizo Le COCKTAIL mixte 10 pièces à partir de 20 pers. Le SALÉ Le COCKTAIL sucré 6 pièces Raviole ouverte chou rave, ricotta & noix Wrap veggie à partir de 20 pers. Briochain poulet & gorgonzola Dôme poivron & sablé aux 2 sésames Clafoutis mirabelles Céviche de bonite1 & gelée passion Panna cotta vanillée & passion pitaya Moelleux orange, mousse de foie gras & bille de clémentine Dark chocolate* & nougatine sésame Tartelette aux fruits rouges Pain d’épices, compotée d’orange & pavot Le SUCRÉ Moelleux pistache, crème & graines Lassi fruits jaunes Moelleux noix de coco & passion Dark chocolate* & nougatine sésame *chocolat noir. **gingembre. 1bonite à ventre rayé. Tartelette crémeuse cassis 10 Collection traiteur
Le COCKTAIL mixte froid Le COCKTAIL mixte chaud 15 pièces 15 pièces à partir de 20 pers. à partir de 20 pers. Le SALÉ Le SALÉ Petit grainé saumon fumé épicé Club jambon & moutarde au miel Briochain poulet & gorgonzola Club saumon fumé, beurre citronné Wrap veggie & coriandre Club œuf & mayonnaise à l’estragon Petit grainé poulet salsa Gougère emmental Wrap veggie Céviche de bonite1 & gelée passion Céviche de bonite1 & gelée passion Macaron fromage de chèvre Taboulé de lentilles vertes façon libanaise Moelleux chorizo & poivron Pépinettes, méli-mélo de légumes Taboulé de lentilles vertes façon libanaise & vinaigrette piquillo Pépinettes, méli-mélo de légumes & vinaigrette piquillo Le PLAT CHAUD délicieusement cuisiné Le SUCRÉ Un plat chaud à choisir parmi : Dark chocolate* & nougatine sésame Parmentier de truite Clafoutis griottes Risotto forestier aux noisettes Petit verre Le tiramisu Blanquette de volaille & citronnelle Tartelette ganache chocolat & amandes Ananas vanillé & gingembre en brochette Le SUCRÉ Collection de macarons Caprice d’agrumes Petit verre Le chocolat Tartelette ganache chocolat & amandes Clafoutis mirabelles *chocolat noir. 1bonite à ventre rayé. Collection Collection traiteur traiteur 2018-2019 11
Le COCKTAIL 18 pièces à partir de 50 pers. Service, arts de la table & décoration de buffets inclus Le SALÉ FROID La SÉLECTION DU FROMAGER Raviole ouverte chou rave, ricotta & noix Tomme de Savoie IGP Gaspacho de tomates à l’andalouse Ossau Iraty AOP Moelleux pain d’épices, saumon fumé épicé Camembert de Normandie AOP & betterave Pain aux graines Dôme poivron & sablé aux 2 sésames Sablé aux noix & viande des grisons Macaron fromage de chèvre Taboulé de lentilles vertes façon libanaise Le SUCRÉ Chou cassis & meringue Tartelette ganache chocolat & amandes Le SALÉ CHAUD Lassi fruits jaunes Moelleux noix de coco & passion Hot-dog New-Yorkais Focaccia magret fumé, chèvre & miel Gougère emmental Blanquette de volaille & citronnelle L’ANIMATION CULINAIRE SUCRÉE L’Atelier : Crêpes façon Suzette Le chef vous suggère de délicieuses crêpes poêlées L’ANIMATION CULINAIRE CHAUDE au beurre mousseux, jus d’orange et zestes de L’Atelier : Risotto au poulet citron, flambées au Grand Marnier. Le chef vous propose un délicieux riz Carnaroli crémeux parfumé au pesto, ricotta, noix & parmesan, accompagné de filets de poulet rôti Les BOISSONS & espuma au gorgonzola. Vin rouge & blanc, softs, eaux, boissons chaudes 12 Collection traiteur
Le COCKTAIL 24 pièces à partir de 50 pers. Service, arts de la table & décoration de buffets inclus Le SALÉ FROID La SÉLECTION DU FROMAGER Moelleux orange, mousse de foie gras Tomme de Savoie IGP & bille de clémentine Ossau Iraty AOP Macaron tapenade d’olive verte Camembert de Normandie AOP Mousse petits pois & chorizo Pain aux graines Roulé comté aux notes de truffe blanche d’été Céviche de bonite1 & gelée passion Le SUCRÉ Raviole ouverte chou rave, ricotta & noix Petit grainé poulet salsa Tartelette pomme, caramel beurre salé & pécan Moricette speck, gorgonzola & ciboulette Dark chocolate* & nougatine sésame Boulgour, pois chiches & amandes Lassi fruits rouges Macaron pain d’épices Collection de choux pop L’ANIMATION CULINAIRE FROIDE L’Atelier : Découpe de saumon fumé épicé L’ANIMATION SUCRÉE Le chef vous propose une découpe à la minute L’Atelier : Candy Bar de fines tranches de saumon fumé épicé servies sur des blinis, agrémentées de divers beurres parfumés : Laissez-vous tenter par de délicieuses sucreries algues & fleur de sel, coriandre fraîche & citron sélectionnées par le chef. Pour plus de vert, tomates confites & piment d’Espelette. gourmandise, osez la fontaine à chocolat ! Le SALÉ CHAUD Les BOISSONS Hot-dog New-Yorkais Vin rouge & blanc, softs, eaux, Burger Le classique boissons chaudes Moelleux bolets cèpes Focaccia truite fumée, aneth & grenade L’ANIMATION CULINAIRE CHAUDE L’Atelier : Wok «in time» Le chef vous invite à un voyage culinaire : ramen & légumes croquants saisis au wok, accompagnés à votre guise de volaille, porc, bœuf, seiches ou crevettes & assaisonnés d’un bouillon parfumé aigre-doux, yakitori ou coco. *chocolat noir. 1bonite à ventre rayé. Collection traiteur 13
LES ANIMATIONS CULINAIRES Expérience sensorielle et divertissante Spectacle, mise en scène, démonstration technique, l’atelier culinaire est un incontournable des réceptions. Candy Bar, Bouillon asiatique, Découpe de jambon,…, autant de voyages culinaires que St.Once vous propose. Beau et Bon se combinent sans fin pour le plus grand plaisir des convives. “ Le mot du Chef Les animations sont des instants éphémères où les produits prennent vie sous les yeux de mes convives. “ Une théâtralisation du goût et de l’esthétique à la fois. 14 Collection traiteur
Les ATELIERS CULINAIRES à partir de 50 pers. Les SALÉS FROIDS La Découpe de jambon Le Découpe de saumon fumé épicé Le Bar à huîtres Les Mets & Fleurs Le Bar à mozzarella L’Atelier siphon Les SALÉS CHAUDS Le Bar à burger Le Wok in time L’Atelier risotto L’Atelier bouillon asiatique L’Atelier hot-dog Les GOURMANDS Le Bar à smoothies Le Bar à cocktails L’Atelier découpe de fruits L’Atelier crêpes Le Bar à pop corn Le Candy Bar Collection traiteur 15
LES REPAS SERVIS À TABLE Bistronomie éphémère et raffinée Pour accompagn er vos i n sta nce s p l us formelles, St.Once a élaboré deux menus d’exception servis à l’assiette – la gastronomie s’invite à votre table ! Les codes du repas à la française sont respectés pour ces deux suites de 3 mets variés, équilibrés et raffinés. “ Le mot du Chef Pour vos repas d’affaires, j’ai imaginé des mets qui combinent les notes toniques des agrumes aux touches exotiques du gingembre ou du fruit de la passion, fraîcheur et dépaysement pour des moments inoubliables. “ Une sélection de fromages est disponible en supplément de vos repas d’affaires et de gala. 16 Collection traiteur
Le REPAS d’affaires Le REPAS de gala à partir de 40 pers. à partir de 40 pers. Service, arts de la table Service, arts de la table & décoration florale inclus & décoration florale inclus Céviche de bonite1, gelée passion Saumon fumé épicé, & croustillants d’herbes méli-mélo de légumes ou & crème d’aneth citronnée Jambon de Bayonne, ou sablé aux olives, Bocal de foie gras, mousse de lait & duo de citrons gelée de Sauternes & croquants aux amandes Suprême de poulet jaune & pommes Anna aux senteurs des sous-bois Filet de canette, ou polenta fondante Pavé de saumon à l’oseille, & jus réduit au miel fines tagliatelles noires ou & pousses shizo Pavé de veau aux parfums de truffe, millefeuilles potiron, pommes de terre & cèpes rôtis Tartelet’éclair praliné & chocolat ou ou Dos de cabillaud en nage de gingembre, Chou meringué cassis citronnelle & légumes croquants Pains assortis Trilogie citron vert, ananas infusé au basilic Sélection du sommelier & chocolat blanc monté au rhum Eaux minérales Ou Boissons chaudes Pavlova, passion & fruits rouges dans tous ses états Pains assortis Sélection du sommelier Eaux minérales Boissons chaudes *chocolat noir. 1bonite à ventre rayé. Collection traiteur 17
LES PAUSES Éveil et réveil gourmands Pour vos petits déjeuners ou goûters, St.Once a élaboré des pauses riches en plaisirs gourmands, sélectionnant viennoiseries, madeleines, macarons, choux pop, bar à yaourt, sans oublier les incontournables boissons chaudes, fraîches et une série de jus artisanaux. “ Le mot du Chef Le petit déjeuner est incontournable et j’ai voulu recréer ce moment précieux et ce sentiment de « home sweet home » “ au travers du bar à yaourt à agrémenter à votre guise. Les boissons chaudes sont servies dans des thermos offerts avec tasses, cuillères et sucre ; la commande s’effectuera au minimum 48 h avant le jour de l’événement. 18 Collection traiteur
Les PETITS DÉJEUNERS La PAUSE GOÛTER à partir de 20 pers. à partir de 20 pers. Le TONIC La GOURMANDISE Boissons chaudes Boissons chaudes Mini pain aux raisins Eau minérale naturelle Mini pain au chocolat Mini croissant L’Arbre à jus Jus de fruits Eau minérale naturelle poire / pomme-cassis / pomme Nectars de fruits L’Arbre à jus abricot / pêche de vigne Jus de fruits poire / pomme-cassis / pomme Nectars de fruits Une collection douceur au choix parmi : abricot / pêche de vigne Les madeleines Madeleine nature, madeleine touche de citron, madeleine touche de cacao noisettes, madeleine touche de framboise Le TONUS ou Service inclus Les choux pop Chou craquelin caramel, chou craquelin chocolat, Boissons chaudes chou craquelin framboise, chou craquelin vanille ou Mini pain aux raisins Les financiers Mini pain au chocolat Financier myrtilles & abricot, financier caramel Mini croissant beurre salé, financier praline rose, financier pain d’épices praliné vanille Eau minérale naturelle ou Les macarons L’Arbre à jus Macaron vanille, macaron citron, macaron framboise, Jus de fruits macaron chocolat, macaron caramel beurre salé poire / pomme-cassis / pomme Nectars de fruits abricot / pêche de vigne Bar à yaourt brassé accompagné de : fruits frais, granola, miel & coulis de fruits rouges Collection traiteur 19
LES ARTS DE LA TABLE LE SERVICE LES BOISSONS Élégance et simplicité Clients et convives, vous êtes au cœur de nos attentions. St.Once met à votre disposition un large éventail de vaisselle, mobilier et décoration qui vient souligner les mets à déguster. Pour les prestations avec service, nous sélectionnons avec soin et rigueur le personnel : serveurs, maîtres d’hôtel et cuisiniers seront les artisans adroits et discrets de vos évènements. 20 Collection traiteur
Les ARTS DE LA TABLE Le SERVICE Les décorations utilisées Nous faisons appel à des serveurs, pour la présentation maîtres d’hôtel et cuisiniers qualifiés, de nos prestations spécialisés dans la restauration Nappage en lin tissé noir De 20 à 49 personnes Chemins de table de couleurs Service en supplément Les mets sont dressés sur des ardoises noires, de la porcelaine blanche, des planches ou des De 50 à 99 personnes plateaux en bois. 1 maître d’hôtel 1 serveur Pour les cocktails 18 et 24 pièces, nous utilisons des fleurs fraîches pour la décoration florale. De 100 à 149 personnes 1 maître d’hôtel 2 serveurs De 150 à 199 personnes 1 maître d’hôtel 3 serveurs Nos mises en scène pour les repas d’affaires Plus de 200 personnes et de gala Nous consulter Nappage chintz de couleur Couverts et assiettes Guy Degrenne Verrerie élégance Ce personnel est en charge : Serviettes en tissu De l’installation (1 heure avant la prestation) Centres de table Du service du cocktail (base 2 heures) Du débarrassage (1 heure minimum après la fin du cocktail) Tout dépassement d’heures durant la partie service engendrant un dépassement d’heure globale de la mission de l’équipe donnera lieu à une refacturation. Collection traiteur 21
Les BOISSONS La CAVE Les BOISSONS CHAUDES Les VINS ROUGES Café Bordeaux AOC “Baron de l’Herme” 75 cl Thé Côtes du Rhône AOC “Les Pierres” 75 cl Infusion Bordeaux AOC “Château Malbec” 75 cl Médoc AOC Cru Bourgeois “Château Tour Prignac” 75 cl Graves AOC “Château Ferrande” 75 cl Les BOISSONS FRAÎCHES Saint-Emilion Grand Cru AOC Sodas 33 cl et 50 cl “Château La Croix Montlabert” 75 cl Coca-Cola©, Coca-Cola© zéro, Coca-Cola© light, Fuzetea© 40 cl Les VINS ROSÉS boisson aux extraits de thé Rosé d’Anjou AOC “Aigue Marine” 75 cl L’Arbre à Jus Coteaux d’Aix en Provence AOC Jus de fruits 1 l “Les Pierrailles” 75 cl poire / pomme-cassis / pomme Côtes de Provence AOC “Masfleurey” 75 cl Nectars de fruits 1 l abricot / pêche de vigne Bière 33 cl Les VINS BLANCS Sylvaner - Alsace AOC “Caves de Turckheim” 75 cl Muscadet Sèvre et Maine AOC Les EAUX “Château de l’Hyvernière” 75 cl Nestlé Pure Life 50 cl Graves AOC “Château Ferrande” 75 cl eau de source naturelle San Pellegrino 33 cl et 50 cl eau minérale naturelle avec adjonction de gaz carbonique Le VIN PÉTILLANT, le CHAMPAGNE Saumur Brut AOC Vittel 1l “Jean de Villembraye” 75 cl eau minérale naturelle Champagne Chanoine Brut AOC 75 cl ©2018 The Coca-Cola Company. Coca-Cola, Coca-Cola zéro, Coca-Cola light et Fuzetea sont des marques déposées de The Coca-Cola Company. 22 Collection Collection traiteur traiteur 2018-2019 • L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
LES CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE Les présentes Conditions Générales de Vente sont applicables aux prestations de la carte traiteur. La grille tarifaire applicable vous est remise par le commercial St.Once. Les prix s’entendent I. Les prestations concernées par les présentes CGV sont les suivantes : hors taxes. Le taux de TVA applicable est de 10% ou de 20% en fonction de la nature des Les damiers prestations. A titre indicatif: TVA de 10% sur la nourriture, les produits alimentaires, Le buffet terroir les boissons non alcoolisées, la préparation et la livraison des préparations, des plats Les cocktails ou prestations. TVA de 20% sur les boissons alcoolisées, la mise en oeuvre et le service Les animations culinaires des produits et toutes prestations de service accessoires ainsi que sur la location de tout Les repas servis à table matériel, mobilier, équipement et décoration de buffet. St.Once n’applique pas de droit Les pauses petits déjeuners et goûter de bouchon si le client dispose de ses vins et alcools. Toutefois St.Once n’est pas tenue Et, autres services annexes. responsable de la dégradation, ni de la casse des bouteilles apportées par le client. Les II. La commande prix facturés sont ceux en vigueur au jour de la commande et figurant sur la confirmation Toute commande relative à la carte traiteur s’effectue par téléphone au numéro proxifil suivant : écrite de la commande adressée au client. Les frais de livraison ne sont pas inclus dans le 0 980 980 088 (Prix d’un appel local) accessible du lundi au vendredi de 8h à 18h ou auprès prix des prestations. de votre commercial St.Once. L’établissement d’un devis préalable à la commande est VII. Le paiement obligatoire et gratuit. Le serveur téléphonique oriente automatiquement le client vers le site Le jour de la livraison, un bon de livraison est remis au client. La facture correspondante St.Once présent dans sa région. Pour connaître les régions desservies par les prestations est adressée au client à l’adresse de facturation indiquée lors de la commande. Le client St.Once, il est possible au client de se rendre sur le site internet www.st-once.fr. La demande doit procéder au règlement de la facture à réception, et en tout état de cause dans un délai de devis doit être adressée au moins 25 jours ouvrables avant la date de livraison souhaitée, maximum de 30 jours à compter de la date de réception de la facture, auprès du siège social sauf pour les damiers et pauses petit déjeuner et goûter : 48 h avant le jour de l’événement. de la société St.Once dont les coordonnées sont mentionnées sur la facture. Le client peut Une proposition de devis lui est adressée dans un délai de 5 jours ouvrables environ à procéder au paiement : compter du jour de réception de la demande. Pour les besoins de l’établissement du devis, - soit par chèque postal ou bancaire à l’ordre de la Société St.Once. St.Once peut se rendre sur les lieux de réalisation de la prestation. Le devis est adressé au - soit par virement bancaire à l’adresse bancaire de la société St.Once figurant sur la facture client, qui, s’il l’accepte, doit retourner le devis signé accompagné de la mention « bon pour En cas de paiement anticipé, aucun escompte ne sera pratiqué. Tout retard de paiement accord » dans un délai d’une semaine à compter de sa réception. Tout bon pour accord entraînera de plein droit l’application d’une pénalité égale à 3 fois le taux d’intérêt légal doit être retourné, au plus tard, 10 jours ouvrés minimum avant la prestation. Le devis appliquée à toutes les sommes dues dès le premier jour de retard et jusqu’à complet comporte un numéro de commande (référence) à conserver par le client. La commande paiement par le client, ainsi qu’une indemnité forfaitaire de 40€ pour frais de recouvrement, du client devient ferme à compter de l’apposition de la mention « bon pour accord » pour chaque facture payée en retard. La société St.Once se réserve la possibilité de solliciter sur le devis. Pour toutes prestations supérieures à 500€, il est demandé au client un acompte tous dommages et intérêts utiles en cas de préjudice subi du fait du retard de paiement par d’un montant minimum de 50% à validation du devis. le client. III. L’annulation de la commande VIII. La livraison Le client a la possibilité d’annuler sa commande par écrit (mail ou courrier postal) adressée Les frais de livraison ne sont pas inclus dans le prix des prestations. Les frais de livraison à St.Once ou par téléphone au numéro proxifil suivant : 0 980 980 088 (Prix d’un appel local) sont mentionnés sur la grille tarifaire remise par le commercial St.Once. Le lieu de livraison accessible du lundi au vendredi de 8h à 18h. Il convient au client de s’assurer de la bonne est déterminé d’un commun accord entre le client et la société St.Once lors de la commande, réception de l’annulation de la commande par la société St.Once. Toute annulation de commande dans la limite des zones desservies par la société St.Once. La livraison est effectuée par la de damiers, petits déjeuners et goûters est possible jusqu’à 12 h la veille du jour de la livraison société St.Once à l’adresse indiquée par le client au moment de sa commande. Au cas où prévue. Toute annulation des autres prestations est possible dans un délai d’au moins 10 l’adresse renseignée serait inexacte occasionnant un retard ou une non livraison, la société jours ouvrables précédent la date de livraison fixée. Passé ce délai, si un acompte a été versé, St.Once ne pourra être tenue responsable. En cas d’absence du client le jour de la livraison celui-ci reste acquis à la société St.Once. Si aucun acompte n’a été versé, la société prestataire de la commande ou de mauvaise adresse, la livraison ne pourra être effectuée et le montant demandera au client le paiement d’une indemnité de 50% du montant de la commande. total de la commande restera dû par le client à la société St.Once. St.Once ne pourra être IV. Les produits tenue responsable et aucune indemnité ne pourra lui être demandée au titre des retards de Tous les produits des prestations sont livrés prêts à consommer. Il est recommandé de livraison ou conséquences dommageables dus à des cas de force majeure telle que définie conserver les produits livrés froids entre 0°C et +4°C et les produits livrés chauds à une par la jurisprudence des Cours et tribunaux Français. Pour toutes livraisons effectuées, le température supérieure à +63°C et de consommer les produits dans les 2 heures après client s’engage à faire son affaire personnelle de toutes garanties et assurances relatives livraison, et ce, afin de préserver leur qualité et leur saveur. Aucun produit ne pourra être repris aux locaux dans lesquels sont assurées la livraison ou les prestations et à fournir au ou échangé une fois la livraison effectuée. Si malgré les stocks, un produit venait à manquer, prestataire sur sa demande toutes attestations correspondantes. Un retard de moins d’une la société St.Once s’engage à proposer au client une prestation équivalente au même prix. La heure ou une livraison anticipée d’une heure sur l’horaire prévu ne donne pas droit au client société St.Once ne pourra être tenue responsable de la conservation des produits par le client de refuser la marchandise ou de réclamation possible. dans des conditions non-conformes aux recommandations d’hygiène en vigueur. La liste des IX. La loi informatique et libertés allergènes est disponible sur notre site internet. Certains produits ont été décongelés, ne pas Les données des clients recueillies sur le site www.st-once.fr sont réservées à la société recongeler. Casino Restauration. Conformément à la loi informatique et libertés numéro 78-17 du 06 V. Le matériel janvier 1978 chaque client dispose d’un droit d’accès, de rectification et de radiation aux St.Once procède à la remise en température des plats dégustés chauds et à la mise en œuvre données personnelles le concernant qu’il peut exercer en écrivant à l’adresse suivante : des animations culinaires. Pour les produits livrés chauds, St.Once peut mettre à disposition St.Once - 1 cours Antoine Guichard - 42008 Saint Etienne Cedex 1. du client des chauffe-plats ou des shaffing-dish pour assurer le maintien en température de X. La réclamation la prestation. Tout matériel mis à disposition est sous l’entière responsabilité du client et ce Toute réclamation devra être adressée par écrit à la société prestataire dans un délai de jusqu’à récupération. Le passage du livreur pour reprise du matériel se fait en fonction de 30 jours à compter de la réalisation de la prestation : St.Once - 1 cours Antoine Guichard - l’organisation de son planning. Tout matériel non jetable mis à la disposition du Client lui sera 42008 Saint Etienne Cedex 1. facturé à la valeur du matériel neuf en cas de dégradation, perte ou non restitution en fin de XI. L’attribution de juridiction - Loi applicable prestation. Pour les réceptions, les prix ne comprennent pas les structures tel que le barnum, En cas de litige, il est fait attribution de compétence exclusive aux tribunaux de Saint-Etienne. chaises, tables. Ces prestations feront l’objet d’un devis séparé. La loi applicable est la loi française. VI. Le prix Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé. www.mangerbouger.fr Collection traiteur 23
452576 / C452581 0 980 980 088 Édition : Novembre 2018 www.st-once.fr contact@st-once.fr NOUS CONTACTER St.Once est adhérent d’EcoFolio, l’éco-organisme du tri sélectif du papier. Imprimé sur du papier fabriqué à partir de fibres certifiées. Casino Restauration – RCS Saint-Etienne – B342043528. Crédit photos : L’Atelier 42. Food Style – DR - Fotolia. Visuels non contractuels. Suggestion de présentation. Casino Restauration – RCS Saint-Etienne – B342043528. Crédit photos : L’Atelier 42. Food Style – DR. Visuels non contractuels. Suggestions de présentation.
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