CARTEMARIAGE - ARTISANS - GOURMANDISE TRAITEUR
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Bienvenue dans l’Univers
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valeurS
Choisir Gourmandise Traiteur comme partenaire de cet instant si précieux,
c’est offrir à vos proches du partage, de l’émotion… de l’unique !
Notre équipe est à votre écoute, pour créer un évènement unique,
qui ne ressemble qu’à vous.
Nous aimons penser chez Gourmandise Traiteur que tout est réalisable!
engageMentS L’amour du métier nous anime depuis près de 10 ans.
Notre seul souhait est de vous accompagner au fil
de cette journée d’exception.
L’engagement, l’originalité, l’excellence sont autant de valeurs
qui nous définissent.
Faites l’expérience d’un professionnalisme éprouvé, connu
et reconnu, et profitez sereinement de votre Grand Jour.
Artisans Cuisiniers
Sommaire
Créez votre cocktail - p.5
LES animations culinaires - p.8
A la carte - p.11
côté cave - p.16
SUGGESTION GOURMANDISE - p.18
les enfants ? à table ! - p.21
les services - p.22
lendemain de noces - p.23
Conditions générales de vente - p.25
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cocktail
Artisans
Cuisiniers
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Créez votre cocktail - 5
Une invitation à la découverte à travers nos
univers Pièces chaudes, Gaspachos, Tartares,
Ateliers, Spécialités Tourangelles, Pièces
prestiges et Gourmandises Sucrées.
Tarif par personne
6 pièces 9,00€
8 pièces 11,50€
10 pièces 14,00€
12 pièces 15,91€
14 pièces 19,50€
Les Pièces chaudes Les Gaspachos
Mini quiches Légumes d’été Gaspacho de concombre au cumin
Mini quiches Tomate basilic féta Gaspacho Andalous
Gougère au conté Milk shake de lentilles au foie gras
Crème Dubarry Crèmeux de petits pois à la Menthe
Velouté de Courge Butternut châtaigne Soupe froide de Courgettes et Fenouil
Pomme de terre rate foie gras Crème de betterave à la framboise
Accra de Morue Soupe de Melons Framboises
La roulade de lard fumé au pruneau
Crumble de légumes au Parmesan Samoussa
de Pétoncle fondue Les Tartares
de poireaux Coriandre Tartare de saumon aneth baies roses
Samoussa de Poulet légumes curry Madras Tartare de Cabillaud au curry Madras
Samoussa aux légumes épices des Indes Tartare de Thon
Cake au chorizo (citron vert coriandre ciboulette)
Le tarif comprend le nappage en tissus blanc des buffets, la décoration, la verrerie, la
fourniture de glace pour le rafraîchisseur, hors boissons.
N’hésitez pas à nous contacter pour établir un devis personnalisé
Artisans Cuisiniers
Créez votre CoCktail - 6
Les Divers Nos Ateliers
Effi loché de rouget piperade au basilic rillettes de Saumon aux herbes fraîches
Tapenade Oeuf de Caille crème pesto Caviar rillettes du marché et ses bruschettas
d’aubergine ricotta et coppa Rémoulade de rillettes de Maquereau au vouvray
pomme céleri Caviar d’aubergines et ses bruschettas
crevette snackée
Duo de jambon Italien mozzarelle
pesto basilic
Burger de Thon Nos ateliers invitent à la découverte
Pic de chorizo tomate cerise, mozz,
pesto basilic
des produits et des terroirs...
Crêpe de chèvre frais aux poivrons
Œufs brouillés (saumon, bacon, chorizo)
Sablé Parmesan chantilly tomate confi te
Sablé parmesan et crème de chorizo Toasté
de jambon de montagne
crème de Mascarpone
et moutarde à l’Ancienne .
Toasté de saumon gravlax
crème aigrelette aneth
Toasté et Crème de roquefort
Pain noir saumon La Touraine
crème de chèvre fi nes herbes Rillons
Verrine de boudin noir petite pomme Rillettes de Touraine
et crumble Crème de chèvre frais
Petites crudités d’été (minimum de 40 Pers) et confi t d’oignon au Chinon
Crêpe sarrasin et saumon fumé Mini quiche de Chèvre de région anti
Dips de légumes de saison pasti de tomates
Cupcake carotte cumin speck Cake St Maure et tomate confi te
Les pièces prestiges supplément de 0,90€/pc
Sablé fl eur de sel escargot de Bourgogne pulpe de persil
Salsa de Dorade (mangue, citron vert)
Verrine de guacamole perle du Japon et saumon fumé
Crème de courgette homard et vinaigrette d’agrumes
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Créez votre CoCktail - 7
Les Gourmandises Sucrées
Fruits crème de mascarpone
et tartelette sucrée
Smoothie
Brochette de fruits
Mini crème brulée
Pain perdu crème exotique
Financier framboise citron vert
Choux à la crème en variété
(vanille, chocolat, Grand Marnier)
Soupe melon - framboise
Tiramisu café
Roses des sables
Panna cotta fruits rouges
Brochette de guimauve chocolat amande
Macaron
Tiramisu duo de poire
et pomme caramel de cidre
Pop cake chocolat noix de coco
et noisettes grillées
Les minis-cakes : fruits confi ts, raisins rhum
Irish Coffee Choc
Shortbread crémeux chocolat
et ananas confi t à la vanille de madagascar
Sablé breton et lemon curd
aux zestes de citron vert glacés
Verrine de framboises infusées à la vanille de
Madagascar, crème de Mascarpone Verrine
mangue passion crème de mascarpone à la
vanille de Madagascar
Fruité, glacé, chocolaté...
Flattez les papilles de vos invités en clôturant le cocktail
par une touche sucrée !
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Envie d’une
animation
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Cuisiniers
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Les animations culinaires - 9
Les animations culinaires
sont les nouvelles stars des
réceptions de mariage.
Des Ateliers tendance,
pour animer votre vin
d’honneur ou buffet, en leur donnant une
note très conviviale et élégante à la fois.
Animation tendance Animation Jambon Affiné
Atelier Découverte - 3,10€/pers 1 jambon pour 100 pers
Saumon cuit au sel de Guérande aneth et Serrano 6 mois (2,70€/Pers) Parme 6
baies roses, pain grillé, beurre mois (3,90€/Pers) Serrano 18 mois
Atelier «Faites le vous-même» - 3,50€/pers (5,50€/Pers) Patta Negra (Ibérique)
Foie gras frais, pain d’épices toasté (13,20€/Pers)
Animation Foie gras poêlé - 3,50€/pers Foie
gras poêlé douceur de framboise
gingembre, quatre épices et cannelle
Animation Wok - 3,50€/pers
Légumes frais, gambas, coriandre Animation Huîtres
et sauce soja Huîtres Marennes Oléron n°3 - 4,20€/pers
Bar Fromager de Touraine - 5,50 €/pers St pain de seigle, vinaigre échalotes et citron,
Maure de Touraine en croûte de noisette beurre salé
Crème de faisselle de chèvre fines herbes Verre pour votre vin blanc - 0,30€/pers
Valençay
St Maure en croûte de poivre doux
Les Animations à déguster à la paille ou à la coupe...
Animation Smoothies - 2,80€/pers
Jus de fruits frais de saison mixé dans un Blender devant les convives
Cascade de coupes à champagne - 45€
N’hésitez pas à nous contacter pour établir un devis personnalisé
Artisans Cuisiniers
Les animations culinaires - 10
Animations Plancha Ateliers Tapas
“Océan” - 2 pièces au choix - 3,50€/pers Supions à l’Espagnol - 3,30€/pers
Filet de Saumon snacké aux graines de
sésame
Supions en persillade
Queues de crevettes marinées aux épices
douces
Filet de Thon huile d’olive
et poivre de Cayenne
“Terre” 2 pièces au choix” - 3,50€/pers
Bœuf snacké mariné aux 3 poivres
Brochette de Poulet Yakitori
Magret mariné aux agrumes
Mignon de Porc mariné au miel et
gingembre
Animations Sucrées
Animation Bananes Flambées
au Rhum - 3,00€/pers
Animation Pop cake - 3,00€/pers
à tremper dans 3 chocolats au choix
(Blanc, lait et noir)
Animation crêpes - 3,00€/pers Chocolat
fondu, sucre de canne, confiture
Animation gaufre - 3,50€/pers Chocolat
fondu, sucre de canne, confiture
Artisans CuisiniersEnvie d’un
dîner à la carte
Artisans
Cuisiniers
www.gourmandise-traiteur.comà la carte - 12
Parce que votre mariage est un moment
magique pour vous et vos proches, nous
mettons tout en œuvre pour contribuer à
sa réussite ! Gourmandise Traiteur vous
propose une sélection de menus raffinés
pour votre repas de mariage.
Nos tarifs comprennent les éléments Nos ambiances
suivants : Ambiance Belle Passante - 48,00 €*/pers
Pain au levain Plat, fromage et dessert
Eau minérale et pétillante en bouteille verre
Open café, thé, infusions Ambiance Chabot - 52,10 €*/pers
La vaisselle moderne, Mise en bouche, plat, fromage et dessert
La verrerie moderne gamme «œnologue»**
Les couverts inox lourd 18/10 Ambiance Saponaria - 59,00 €*/pers
le nappage et serviettes tissus blanc pour les Entrée, plat, fromage et dessert
tables du repas
Le personnel de service et de cuisine dont 1
Ambiance Gourmandise - 67,10 €*/pers
maître d’hôtel pour une durée de 10 heures Entrée, poisson, pause digestive, viande,
comprenant également la mise en place et le fromage et dessert
débarrassage,
Heure supplémentaire et permanence fin de
soirée : 38,00€ de l’heure par serveur
Prix hors décoration de table et boissons
alcoolisées
N’hésitez pas à nous contacter pour établir un devis personnalisé
Artisans Cuisiniersà la carte - 13
Les Mises en bouche
Les Entrées
Rillons fondants, nouilles Soba
et son coulis de Framboise épices Copeaux Foie gras mi-cuit Chutney de mangue
de légumes croquants duo pétoncles et ananas aux épices douces et son pain
Gambas vinaigrette orange passion brioché
Dariole de Foie gras et caramel de Porto Filet de Rouget, St Jacques et réduction
Crème brûlée au lard paysan et allumette d’échalotes confites dans son beurre de
de Comté marinée à la liqueur de noix Cidre
Crème de Fenouil et sa Gambas Opéra de Dorade et Saumon mariné
aux épices douces Coulis de poivrons doux grillés
Compotée de tomate à la vanille mousse de Petites St Jacques rôties tagliatelles de
radis rose et gressin au sésame torréfié légumes et Beurre de Cidre
Pressé de foie gras et boeuf confit chutney
de betterave carotte au balsamique
Les Entrées Les Poissons
Douceur de Chèvre frais courgettes cœur Filet de Plie Crème de Langoustine au
coulant au coulis de Poivrons grillés Œuf piment d’Espelette
parfait piperade coriandre Filet de Dorade Sébaste et son beurre
et crème pesto basilic parfumé au Chorizo doux
Salade de queues de crevettes marinées au Filet de Saumon rôti sur peau et crème
citron vert et gingembre réduction Orange parfumée au Yuzu et Wasabi
passion
Dariole de Foie gras et crème de cèpes
Fantaisie au deux saumon et légumes
snackés et caramel de curry
Les Poissons
Filet de Sandre réduction d’échalotes confites dans son beurre de Cidre
Dorade royale rôtie sur peau et son bouillon de volaille safrané monté au beurre
Brochette de st Jacques poêlées Chorizo et brunoise de légumes au jus court de Veau
Filet de Sandre rôti sur peau réduction de jus de volaille parfumé au Thym citron
Dos de Cabillaud jus court de veau parfumé à la Sarriette
Filet de Lotte lardé crème de crustacés au Cayenne
Artisans Cuisiniersà la carte - 14
Les Viandes Les Accompagnements 2
au choix
Magret de Canard rôti sauce Thaï à la Ecrasé de pomme de terre «Pur Beurre»
mangue fraîche Cèpes et Pleurotes
Pièce de Veau rôti «demi glace» de veau à Risotto au Parmesan
la Sauge et sariette Grenailles sautées à la Fleur de sel thym et
Trésor de volaille imprégné de cèpes, Romarin
Pleurotes et lard paysan, crème réduite Légumes sifflets confits et grillés
parfumée au poivre de Sichuan à l’huile d’Olive
Mignon de Porc «cuisson en basse tem- Crumble de légumes
pérature» chemisé de jambon de monta- Fondant de carotte Cumin
gne, Jus parfumé au Cumin liaison aux Petite Cocotte de légumes d’été
pruneaux d’Agen au basilic frais
Magret de canard rôti réduction de Petite cocotte de Purée de patate Douce à
Chinon liaison aux cerises griottes, l’Huile de Noisette
concassé Fondant de Vitelotte
de praline de St Génix Ecrasé d’Agatha Truffé
Ballotin de pintade farce parfumée Fondant de légumes de saison
aux truffes Jus de volaille corsé Tomate grappe rôtie au romarin
Mousseline de carotte Curcuma
Filet de Caille rôti sur peau jus de volaille
parfumé à la truffe
Filet de Boeuf rôti et réduction de jus de
veau au foie gras
Les Fromages
Filet de Canette rôti réduction de vin de Assiette de 2 fromages (St Nectaire ou Pont
Loire émulsionnée à la groseille l’évêque et St Maure de Touraine) Plateau de
Râble de lapin farci aux cèpes et girolles 3 fromages sur ardoise
sauce au parfum de sariette (St Maure, St Nectaire, Pont L’évêque/
Pavé de selle d’agneau caramel d’ail 1 ardoise par table - supplément de 0,50€/
et jus court d’agneau au thym pers)
Mignon de veau rôti «demi glace» de veau Crème de chèvre frais émulsionnée
à la sauge et café Torréfié échalotes et fines herbes et son feuilletage au
(supplément 1,80€/pers) pavot
Samoussa de st Maure au miel
Cerclage de crème de Camembert petites
pommes parfumées au Calvados gressin au
pavot
St Maure de Touraine en croûte de noisettes
grillées et confiture de pruneau au vin
d’Hypocras
Artisans Cuisiniersà la carte - 15
Douceurs sucrées
Les Desserts
Assiette Gourmandise
assortiment de 3 desserts
1 Dessert au choix dans la carte,
1 Verrine de framboises infusées à la
vanille de Madagascar, crème de
Mascarpone meringue et spéculos
2 Macarons en variété par pers présentés
en Pyramide
Possibilité de remplacer les Macarons par une
pièce montée 1 chou/pers Nougatine
Supplément de 1,00€/pers
Crème fine de pain d’épices biscuit
Amandine et tatin de Rubinette
Le Pralin amarena
Mousse légère au chocolat, coeur fondant
au pralin, cerise amarena Le Craquant crème brûlée fruits rouges
Le Fraisier - suivant saison Quatre fruits rouges, coulis de fruits des bois,
Le Framboisier - suivant saison crème brûlée, feuillantine pralin
Le Trois chocolats noisette et biscuit génoise
Chocolat noir, chocolat lait, chocolat blanc Biscuit amande mousse coco et crémeux
et biscuit génoise citron vert
L’Impérial Dacquoise noix torréfiées mousse chocolat
Mousse Chocolat, crème brûlée, blanc fève tonka et coulis de cassis
feuillantine pralin noisette Fantaisie au nougat mousse légère à la
vanille bourbon et biscuit aux éclats de noix
de pécan
Le Poire caramel
Biscuit, mousse légère au caramel et poires
pôchées
Le Royal Pistache
Mousse Chocolat noir, crème pistache, biscuit
génoise, craquant au praliné
Pièce montée 3 choux/pers et nougatine
Supplément de 2,60€/pers
En lieu et place de l’assiette Gourmandise
Macarons maison en assortiment - 1,00€/pc
Parfums : chocolat blanc, rose, chocolat,
caramel beurre salé, orange, citron, praliné,
pistache, vanille, café, chocolat, fraise et
framboise
Artisans Cuisinierscôté
cave
Artisans
Cuisiniers
www.gourmandise-traiteur.comLa sélection - 17
De la sélection “ton sur ton”, aux alliances
surprenantes, laissez-vous guider par
l’équipe Gourmandise Traiteur.
Facturation à la bouteille ouverte
Les bulles
Saumur Brut Domaine Matignon 8,00 €/bt
Touraine Azay le rideau Château de L’Aulée
8,50€/bt
Vouvray sec tranquille Gilet 9,00 €/bt
Champagne GIMONNET 1er Cru 24,80 €/bt
Les vins blanc sec tranquille
Les vins blancs secs Vouvray sec Gilet 8,90 €/bt
tranquilles Mennetou salon 11,50 €/bt
Vouvray sec Gilet 8,90 €/bt Cheverny Blanc 12,50 €/bt
Mennetou salon 11,50 €/bt
Cheverny Blanc 12,50 €/b
Les vins rouges
Anjou Rouge Domaine Matignon 7,00 €/bt
Chinon Soif de Tendresse 8,50 €/bt
Les vins blancs moelleux St Nicolas de Bourgueil Parteron 8,50 €/bt
tranquilles Bourgueil Domaine des Chesnaies 11,90 €/bt
Coteau du layon Clair de lune 9,00 €/bt Corbière cuvée Alice 7,50 €/bt
Coteau du Layon Haute pièce 12,20 €/bt Minervois St Eulalie 8,50 €/bt
Montlouis la taille aux loups 23,00 €/bt Bordeau Montagne St Emilion Château
Vouvray La taille aux loups 23,00 €/bt de maison neuve 12,90 €/bt
Les cocktails Les Pauses digestives 3,06€/pers
Soupe Angevine 23,90€ /bt Sorbet poire eau de vie de poire
Lagon bleu 23,90 €/bt Sorbet pomme verte Calvados
Sorbet Abricot Pineau des Charentes Sorbet
citron vert vodka
Granité au vin de Loire et marc de Bourgogne
N’hésitez pas à nous contacter pour établir un devis personnalisé
Artisans Cuisinierssuggestion
Gourmandise
Artisans
Cuisiniers
www.gourmandise-traiteur.comSuggeStion gourMandiSe - 19
Le cocktail dînatoire 50,90€/ pers
24 pièces/pers
Toasté de jambon de montagne crème de
Mascarpone et moutarde à l’Ancienne
Terrine de canard aux foie gras
Crêpe de chèvre frais et poivrons doux
Tartare de saumon
et pointe d’asperge verte
Terrine de Plie et Légumes confi ts
à l’huile d’olive
Penne pistou basilic tomates confi tes
et copeaux de parmesan
Verrine de compotée de pomme boudin noir
et crumble au Parmesan
Œufs brouillés aux chorizo doux
Pic de Mozzarella et tomates confi tes
Rillettes de Lapin au Vouvray
Animation Foie gras poêlé
douceur de framboise gingembre, quatre
épices et cannelle Plateaux de fromage et pain aux céréales
Animation Plancha
Faux-fi let de boeuf mariné aux poivres Gâteau et Pièces cocktails sucrées Impérial
3 saveurs Mousse Chocolat, crème brûlée, feuillantine
Côtelettes de Porcelet marinées à la Sauge et pralin noisette
Sarriette Verrine de framboises infusées à la vanille
Grenailles sautées à la Fleur de sel thym et de Madagascar, crème de Mascarpone
romarin meringue et spéculos
Animation Plancha Macarons en variétés - 2 par personne
Crevettes marinées aux épices douces, Filet Pain Perdu et sa crème Exotique
de Thon huile d’olive
et poivre de Cayenne
Service pour une vacation de 8 heures
Rehausses du buffet, vaisselle et verrerie complète, nappage tissus blanc des buffets,
serviettes cocktails
Rafraichisseur et fourniture de glace pour le rafraichissement du vin
Hors mobilier et boissons
n’hésitez pas à nous contacter pour établir un devis personnalisé
Artisans CuisiniersSuggeStion gourMandiSe - 20
Le cocktail dînatoire 50,90€/ pers
avec atelier du Chef
Cake St Maure et tomate confi te Samoussa
de Pétoncle fondue de poireaux Coriandre
Pain noir saumon crême de chèvre fi nes
herbes
Rillettes de Saumon à la Norvégienne Œufs
brouillés (saumon, bacon, chorizo) Foie
gras mi-cuit compotée de Pruneau au vin
d’Hypocras
Sablé parmesan et crème de chorizo
Atelier démonstration du Chef Plateau de fromages et
Deux recettes réalisées par nos cuisiniers en son pain aux céréales
présence des convives
Queues de gambas mariné légumes sautées Animation Crêpes
réduction orange passion Nutella, sucre de canne, confi tures
Verrine de framboises infusées à la vanille
Mignon de porc Roi rose de Touraine sauce de Madagascar, crème de Mascarpone
thaï et mangue fraiche snackée meringue et spéculos
Macarons en variété présentés
Atelier Tapas en Pyramide
Supions à l’espagnole (Chaud) Mini crème brûlée
Café, thé, infusions
Tarif comprenant :
Service pour une vacation de 8 heures
Rehausses du buffet, vaisselle et verrerie complète, nappage tissus blanc des buffets,
serviettes cocktails
Rafraichisseur et fourniture de glace pour le rafraichissement du vin
Hors mobilier et boissons
Minimum de 50 Personnes
n’hésitez pas à nous contacter pour établir un devis personnalisé
Artisans CuisiniersLes enfants ? - 21
A table !
Menu Enfant à 14,40€/pers Cocktail enfant - 5,50€/pers
(servi en buffet) (10 enfants minimum)
Assortiment de charcuterie Bruschetta de Rillette
Poulet rôti Pic de raisin et volaille
Salade de Penne crudités Pic de saucisson sec
Fromage Tomate cerise et mozzarelle
Mousse chocolat maison Toasté de Jambon
Box enfant à 14,40€/ pers
Mini croque - monsieur
Wings de poulet grillés
Chips
Fromage
Tomates cerises
Macaron à la fraise Tagada
Cornet de bonbons
Jouet
Artisans CuisiniersLes services - 22
Parce que chaque détail compte,
Gourmandise Traiteur vous propose
une prestation sur mesure
où l’ art de la Table met en scène
votre évènement.
Forfait Soft pour le cocktail 1,90€/ pers Eau
minérale, coca cola, Jus de Fruits
Menu Technique 35,00€/pers
Entrée, Plat, Dessert
Corbeille de fruits de saison 1,90€/pers Prise
en charge de vos vins 75,00€ Réfrigération, et
mise à disposition sur le site
Personnel fin de nuit 38,00€/heure
Nappage tissus blanc / 9,50€
228 x 228 cm ou 160 x 330 cm
Serviettes tissus blanc / 0,95€
Table ronde de 1,50 cm / 11,50€
Table ronde de 1,80 cm / 11,50€
Table Rectangulaire de 80 x 200 cm /11,50€
Chaise Plastique blanche / 1,90€
Chaise velours vieille or / 2,50€
Chaise Napoléon blanche / 5,90€
Mange debout avec housse / 18,00€ Tabouret
de bar / 2,90€
Chandelier 3 branches / 3,90€
Chandelier 5 branches / 4,50€
N’hésitez pas à nous contacter pour établir un devis personnalisé
Artisans Cuisinierslendemain
de noces
Artisans
Cuisiniers
www.gourmandise-traiteur.comLendemain de noces - 24
Prolongez les festivités avec
nos formules “Lendemain de Noces”.
De quoi régaler vos invités dans une
ambiance chaleureuse
et détendue.
Le Buffet - 14,80 €*/pers Le Brunch - - 15,00 €*/pers
Terrine de Rillettes Brioche à trancher
Salade Niçoise, Salade piémontaise Cake aux fruits
Tende de Tranche Rôti et rôti de porc Pain au lait
Chips de pomme de terre Tende de Tranche Rôti et rôti de porc
Plateau de Fromages Chips de pomme de terre
Tarte aux fruits Plateau de Fromages
Condiments Tarte aux fruits
Moutarde, cornichons, mayonnaise Condiments
Moutarde, cornichons, mayonnaise
Prix hors pain, vaisselle, boissons et service.
Déposé le soir de la prestation avant le départ du traiteur
Forfait vaisselle jetable pour le buffet du lendemain, verre, couverts, assiettes, gobelet à
café 2.80€/ pers
Forfait location de vaisselle, verrerie, couverts rendus non lavées 3.80€/ pers Comprenant
par personne : 2 grandes assiettes et 1 assiette à dessert, 1 verre à vin, 1 verre à eau et 1
flute à champagne, 1 jeu de couverts (fourchette, couteau, cuillère à dessert)
N’hésitez pas à nous contacter pour établir un devis personnalisé
Artisans Cuisiniersconditions générales de vente
Prix
Nos prix s’entendent TTC
Commande
Pour nous permettre d’enregistrer toute commande ou réservation, le client doit nous remettre les
présentes conditions générales de ventes, le devis datés signés avec la mention «Bon pour accord», ainsi
que deux chèques d’acompte de 30% chacun du montant total TTC du devis. Le premier encaissé à la
réservation, le deuxième encaissé au mois de Février de l’année de la prestation. Pour les commandes
après le mois de Février, le deuxième chèque sera encaissé 1 mois avant la date de la prestation. Le solde
de la commande se fera 48h avant le jour de la prestation faute de quoi nous nous réservons le droit de
ne pas assurer la prestation. Il vous sera demandé un chèque de caution de 300€ pour le matériel qui ne
seront pas encaissé.
Paiement comptant pour les livraisons.
Nos prix peuvent varier suivant une hausse de TVA décidé par le gouvernement, dans ce cas, nous serons
dans l’obligation d’appliquer la circulaire que nous vous fournirons le cas échéant.
Nos prix ne tiennent pas compte d’éventuels frais de manutention et de la nécessité d’équiper certains lieux
de matériels, ces éventuels surcoût feront l’objet d’une facturation supplémentaire au bon de commande
après visite des lieux par un responsable de la Sté Gourmandise Traiteur.
Notre personnel assure une prestation qui comprend un temps donné notifié sur le bon de commande, au
delà, les heures supplémentaires sont facturées à 38€ TTC par heure et par serveur
Si toutefois notre client emploie son propre personnel, il se charge de la rétribution, du salaire et des
charges, notre responsabilité est alors entièrement dégagée. Afin de répondre au mieux à vos attentes, il
sera impératif de nous adresser les fiches de renseignements au plus tard 10 jours avant la
prestation.
Par mesure d’hygiène et pour satisfaire aux obligations que nous imposent les textes communautaires
régissant notre profession, aucune marchandise ne peut être reprise ou échangée.
Toutes marchandises livrées est sous la responsabilité du client, il s’engage à respecter la chaine du froid,
et les règles d’hygiène en vigueur.
Facturation
Tout retard de règlement entrainera des pénalités de 0,5% par période de 10 jours de retard, sans mise en
demeure préalable, toute période de 10 jours commencée étant considérée comme acquise.
Tout litige non réglé à l’amiable pouvant survenir seront soumis au tribunal d’Instance de Tours, en cas de
non paiement, les frais de contentieux seront à la charge du client. Le client ne serait en droit d’annuler sa
commande ou de refuser la marchandise que si les retards ou avancés éventuels dans l’horaire prévu
(donné à titre indicatif) dépassaient 3 heures sauf cas de force majeure ou tout évènement susceptible
d’empêcher une livraison normale : embouteillage notoire, manifestation de rue, grèves, incidents
climatiques…
La confirmation du nombre d’invités du client doit nous parvenir par écrit, fax, e-mail, au moins 10 jours
ouvrables avant la date de livraison (sauf convention particulière). Toute augmentation ou diminution
exceptionnelle de commande doit nous parvenir par écrit, e-mail, au moins 10 jours ouvrables avant la date
de livraison.
Nos devis sont réalisés pour un nombre précis de convives. Si ce chiffre est dépassé, sans que nous soyons
prévenus à temps, nous ne serions pas en mesure d’assurer notre prestation de façon satisfaisante.
En outre, le prix par personne étant fixé en fonction du nombre de participant, il pourra être augmenté en
cas de diminution de participants à la réception.
Ces situations portent préjudices aux invités du client, et donc à notre image de marque et nous contraint, à
titre de dédommagement, à établir notre facturation à partir des convives présents, ou à partir des convives
initialement prévus dans le devis.
Artisans Cuisiniersconditions générales de vente
Résiliation
En cas de résiliation de notre fait, nous restituons au client l’acompte versé. En revanche, nous nous
réservons la possibilité de conserver cet acompte pour une résiliation faite par le client (hors cas de force
majeure), à titre d’indemnité forfaitaire, définitive ou irréductible
Responsabilité et assurances
Les risques, casses, dégradations ou disparition de matériel y compris matériel loué, ou des biens présents
sur le lieu de la réception ne sont pas couverts par nos assurances et sont à la charge effective du client.
Il lui appartiendra ainsi d’assurer à ses frais les biens de valeur que ses invités ou lui-même introduiraient
sur le lieu de réception.
Le client, en tant qu’organisateur de la manifestation au cours de laquelle nous intervenons, doit s’occuper
de l’obtention de toutes les autorisations nécessaires aux prestations commandées, faire en sorte que les
lieux soient disponibles et accessibles sans difficulté d’aucune sorte, et obtenir de ses assurances les
éventuelles extensions de garanties.
Aucune indemnité ne pourra être réclamée pour privation de jouissance ou trouble commercial quelcon-
que, quelle qu’en soit la cause ou l’origine.
Location de vaisselle et matériels
Commande
Le client donneur d’ordre s’engage à utiliser les matériels loués conformément à leur destination usuelle et
à ne rien faire ou laisser faire qui puisse les détériorer. Il fournira en particulier l’installation électrique
nécessaire avec la puissance, en conformité avec la réglementation en vigueur. Aucune modification ou
transformation ne pourra être apporté aux matériels loués. Notre tarif est basé sur la fourniture de 3
verres par personne, 1 serviette , 1 jeu d’assiettes et de couverts par plat, 1 nappe pour 8 personnes.
Un supplément sera facturé pour toutes demandes supplémentaires.
Le client donneur d’ordre n’a droit à aucune indemnité en cas de dysfonctionnement des matériels loués.
Le matériel manquant, détérioré ou cassé sera facturé au client au tarif de remplacement en vigueur.
Toute commande doit être accompagnée d’un chèque de caution de 150€, sauf conventions particulières
contraires. Ce montant peut varier selon la valeur des matériels loués de la commande, ainsi que des
emballages prêtés, non consignés, mais tarifés en cas de perte, de vol, ou de détérioration.
Le chèque de caution sera restitué dès réception du matériel après contrôle et paiement. Le chèque de
caution pourra être remis à l’encaissement sans autre avis en cas de non paiement des sommes dues.
Mise à disposition et retour du matériel
Le client doit être présent lors de la livraison et de la restitution des matériels loués, il reconnait recevoir les
matériels en bon état, apte au fonctionnement et en règle avec les normes d’hygiène et de sécurité en
vigueur.
Un inventaire contradictoire sera effectué à la mise à disposition et au retour des matériels loués. Le client
est tenu d’y assister et de le signer. En l’absence de signature, aucune contestation ne sera admise et
seul
l’inventaire du loueur fera foi.
Les matériels rendus doivent être débarrassés des déchets, les verres égouttés et retournés, les couverts
triés et l’ensemble rangé et restitué dans les emballages d’origine, à défaut une majoration de 25€ TTC
sera facturée.
Durée de la location
En semaine, les matériels pris en location doivent être sauf accord préalable ramenés le lendemain entre
8h00 et 10h00. Les journées supplémentaires sont facturées sur la base de notre tarif journalier majoré
de25% .
Artisans Cuisiniersconditions générales de vente
Boissons
Nous vous laissons la possibilité de fournir vos boissons, sous réserve qu’elles soient mises à disposition et
à température sur le lieu de réception. Dans le cas où les boissons seraient entreposées à distance, le
temps de manutention vous sera facturé.
Divers
Lorsqu’un vestiaire est inclus dans nos prestations, la remise d’un ticket doit être exigée lors du dépôt. Nous
dégageons toute responsabilité en cas de perte du ticket. Nous regrettons de ne pouvoir accepter les sacs
à mains, ou tout accessoire contenant des espèces ou des objets de valeur.
Conformément aux lois des 11 Mars 1957 et 3 Juillet 1985 les redevances sur la propriété littéraire et
artistique, demeurant à la charge du preneur de la salle, c’est à-dire notre client. La déclaration
correspondante, doit être ainsi effectuée par le client auprès de la SACEM.
Les présentes conditions de ventes sont réputées acceptées par le client sans réserve ni restriction.
Tout litige non réglé à l’amiable, sera soumis aux tribunaux de Tours. Ces conditions générales de ventes
sont réputées acceptées sans réserve, ni modifications
Lu et Approuvé (Manuscrit) le / / Signature :
Artisans CuisiniersCuisiniers
Informations pratiques
Artisans
Règlement
CB / Chèque / Espèces
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