Traiteur Fêtes de vos - Le - Jenatton Morello
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Le
Traiteur
de vos
Fêtes
2021
NOS PLATS ET PRODUITS
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UNIQUEMENT
Les 23 et 24 décembre
et les 30 et 31 décembre
de 9h à 17h
PAIEMENT PAR CARTE BANCAIRE OU CHÈQUE UNIQUEMENT
2 Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur • 2021 •
SUR RÉSERVATION
CAVIAR PERLE NOIRE
COFFRET SPECIAL «CAVIAR-VODKA»
Les gourmets pourront découvrir ou redécouvrir
le Caviar Perle Noire Classique,
un caviar de caractère au goût corsé
associé à une vodka aux saveurs du Périgord.
Le coffret Classique 30 grammes 119€
Caviar Perle Noire Classique 30g
+ 35cl de Vodka
+ 4 cuillères en nacre
Le coffret Classique 50 grammes 168€
Caviar Perle Noire Classique 50g
+ 35cl de Vodka
+ 4 cuillères en nacre
Caviar Classique disponible également en pots individuels
30g 50g 100g
71€ 114€ 228€
• 2021 • Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur Bons de commande pages 13 à 16 3
NOS FABRICATIONS
ARTISANALES POUR LES FÊTES
Exaltez les saveurs de vos plats
• Sauce poisson noble au champagne
le pot de 30cl (2 à 3 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50€
le pot de 60cl (4 à 5 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€
• Sauce Nantua aux écrevisses
le pot de 30cl (2 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00€
le pot de 60cl (4 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10,00€
• Jus réduit aux cèpes
le pot de 30cl (2 à 3 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50€
le pot de 60cl (4 à 5 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00€
• Sauce périgourdine au foie gras
le pot de 30cl (2 à 3 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50€
le pot de 60cl (4 à 5 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11,00€
• Fond de veau «demi-glace»
pour toutes bases de sauces «viande»
le pot de 30cl (2 à 3 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50€
le pot de 60cl (4 à 5 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9,00€
Pour votre dessert
• Coulis fruits rouges
le pot de 30cl (4 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00€
• Coulis fruits exotiques
le pot de 30cl (4 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00€
• Sauce chocolat noir
le pot de 30cl (4 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,00€
Nos Suggestions pour le foie gras
• Chutney mangue au poivre Timut
le pot de 12,5cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,00€
• Chutney aux pommes - Coteaux du Layon et épices de Noël
le pot de 12,5cl . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,50€
Entre fondant et croquant 39€/kg
Découvrez le «Brie de Meaux» garni aux fruits du mendiant
4 Bon de commandes pages 13 à 16 Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur • 2021 •
COCKTAIL RETRAIT les 23 et 24 décembre et les 30 et 31 décembre PLATEAU PRESTIGE 30 PIÈCES 52€/PLATEAU UNIQUEMENT les 23 et 24 décembre • Verrine crémeuse à la patate douce, effiloché de porc laqué • Pain pita avec saumon gravlax mariné à l’açai d’Amazonie • Chou craquelin au parmesan garni à la crème de thon et au chorizo ibérique • Rosace de foie gras sur pain toasté, grué de cacao et mangue • Maki des Grisons à la tomme et confit de figue-noix ANANAS DES FÊTES 30 BROCHETTES 39€/L'UNITÉ • Canard fumé / fruits confits • Gambas marinées / mangue • Saumon fumé / avocat PAIN SURPRISE 48 PORTIONS 45€/L'UNITÉ • Foie gras aux figues • Poulet-curry-coco • Tête de Moine à la gelée de groseilles • Truite fumée au yuzu • Coppa beurre-basilic THE “FOIE GRAS” ON THE CAKE 3,80€/L'UNITÉ Cake foie gras pomme-miel à tiédir (portion individuelle ou à partager) • 2021 • Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur Bons de commande pages 13 à 16 5
27,50€
par
personne
MENU DÉCOUVERTE
(commande pour 2 personnes au minimum)
DISPONIBLE les 23 et 24 décembre
et les 30 et 31 décembre
•
ENTRÉE
Foie gras de canard nature,
chutney aux pommes
Coteaux du Layon et épices de Noël
•
PLAT
Suprême de pintade aux cèpes
rnut
Gratin duo pommes de terre et courges butte
•
DESSERT
(1 dessert au choix)
Alliance chocolat noir, mang ue,
el beurre salé
biscuit croquant aux noix de pécan et caram
ns,
Le Mont-Blanc : duo de crème vanille et marro
lles comp otées aux cassis , biscu it feuillantin e vanille
myrti
S-
Le Mont-Blanc - option SANS MARRON
avec les menus
Nos desserts sont disponibles UNIQUEMENT
ÉDITION EN QUA NTIT É LIMI TÉE
Bons de commande pages 13 à 16
6 Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur • 2021 •44,00€
MENU DÉGUSTATION par
personne
(commande pour 2 personnes au minimum)
et 24 décembre
DISPONIBLE UNIQUEMENT les 23
•
ENTRÉE
corse,
Tartare de Saint Jacques marinées à la clémentine
grenade et fines herbes
•
POISSON
Homard et joue de lotte en cocotte,
pochés au léger bouillon thaï
Carottes à l’ancienne confites au gingembre
•
VIANDE
, crème périgourdine
Moelleux de chapon et noix de ris de veau dorée
Poêlée festive : Pommes ratte du Touquet,
tubéreux
carottes des sables, fèves, romanesco et persil
•
DESSERT
(1 dessert au choix)
Alliance chocolat noir, mang ue,
el beurre salé
biscuit croquant aux noix de pécan et caram
ns,
Le Mont-Blanc : duo de crème vanille et marro
e vanille
myrtilles compotées aux cassis, biscuit feuillantin
S-
Le Mont-Blanc - option SANS MARRON
avec les menus
Nos desserts sont disponibles UNIQUEMENT
ÉDITION EN QUA NTIT É LIMI TÉE
Bon de commande page 15
• 2021 • Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur 7RETRAIT À LA CARTE
DISPONIBLE les 23 et 24 décembre et les 30 et 31 décembre
Sauf • DISPONIBLE UNIQUEMENT les 23 et 24 décembre
LES ENTRÉES FROIDES
• Foie gras de canard nature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130€/kg
• Foie gras de canard truffé . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 150€/kg
• Nougat de foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120€/kg
• Pâté en croûte au foie gras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45€/kg
• Pâté en croûte chasseur et sous-bois, gelée myrtilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35€/kg
• Saumon fumé Bio irlandais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75€/kg
• Truite fumée française ........................................................................... 80€/kg
• Aspic duo de saumons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50€/pièce
• Verrine gourmande de crabe des neiges au pamplemousse
rose sur son tartare de tomates et crème d’avocat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6€/pièce
• Tartare de Saint Jacques marinées à la clémentine corse,
grenade et fines herbes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9€/part
LES ENTRÉES CHAUDES
• Escargots de Bourgogne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8€/douzaine
• Boudin blanc aux morilles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,90€/kg
• Boudin blanc aux truffes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,90€/kg
• Vol au vent aux fruits de mer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5€/pièce
• Vol au vent aux ris de veau et chapon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50€/pièce
• Feuilleté aux écrevisses, morilles et pointes d’asperges vertes . . . . . . . 6€/pièce
• Coquille Saint Jacques à la bretonne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7€/pièce
ÉDITION EN QUANTITÉ LIMITÉE
8 Bons de commande pages 13 à 16 Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur • 2021 •LES PLATS
• Risotto aux gambas, parmesan et pointes d’asperges vertes . . . . . . . . . 6€/part
• Homard bleu de Bretagne et joue de lotte en cocotte, pochés au
léger bouillon thaï, carottes à l’ancienne confites au gingembre . . . 16€/part
• Filet de bar juste cuit à l’unilatéral, sauce noble champagne . . . . . . . . 11€/part
• Civet de cerf aux châtaignes sauce Grand Veneur . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12€/part
• Suprême de pintade aux cèpes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12€/part
• Tournedos de magret au foie gras, jus caramel
balsamique aux figues . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12€/part
• Moelleux de chapon et noix de ris de veau dorée en cocotte,
sauce périgourdine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14€/part
LES PLATS VÉGÉTARIENS
• Christmas Poke bowl (taboulé multicéréales à la mangue,
boulettes de betteraves-quinoa-pomme, avocat et patate douce) . . . . . . . . 10€/part
• Lasagnes de légumes gratinées au comté . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5,50€/part
• Tajine marocaine de quorn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7,50€/part
LES ACCOMPAGNEMENTS
• Gratin de cardons au jus de viande . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50€/part
• Gratin de pommes de terre aux cèpes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50€/part
• Gratin de pommes de terre nature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,80€/part
• Gratin de courges BIO aux marrons . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4,50€/part
• Risotto crémeux au parmesan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3,80€/part
• Risotto aux truffes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5€/part
• Polenta crémeuse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3€/part
• Poêlée festive : Pommes ratte du Touquet, carottes des sables,
fèves, romanesco et persil tubéreux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4€/part
ÉDITION EN QUANTITÉ LIMITÉE
• 2021 • Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur Bons de commande pages 13 à 16 9RETRAIT À LA CARTE
DISPONIBLE du 20 au 31 décembre
TRADITIONNELLES PIERRADES ET FONDUES
• Pierrade (boeuf, dinde/poulet, canard, lard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,90€/kg
• Pierrade spéciale gibier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35€/kg
• Fondue chinoise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,90€/kg
• Fondue bourguignonne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24,90€/kg
• Fondue bourguignonne de cerf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35€/kg
• Fondue bressane (panure sur demande) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,90€/kg
• NOUVEAU Fondue indienne (dinde) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,90€/kg
• Fondue mexicaine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27,90€/kg
LES GIBIERS CRUS
• Cuisse de cerf (sans os) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32€/kg
• Filet de cerf . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55€/kg
• Cuissot de chevreuil (sans os) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40€/kg
• Dos de chevreuil . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60€/kg
• Marcassin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26€/kg
• Épaule de sanglier . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24€/kg
10 Bons de commande pages 13 à 16 Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur • 2021 •RETRAIT À LA CARTE DISPONIBLE du 20 au 31 décembre LES VOLAILLES CRUES (Poids conseillé par personne : environ 400g) • Poulet de Bresse (de 1,3 à 2,5 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19,90€/kg • Dinde de Bresse (de 3 à 4 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26€/kg • Poularde de Bresse (de 1,8 à 2,5 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46€/kg • Chapon de Bresse (de 3 à 4 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56€/kg • Pintade fermière des Monts du Velay (de 1,5 à 2 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15,90€/kg • Dinde fermière des Monts du Velay (de 3 à 6 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,90€/kg • Chapon fermier des Monts du Velay (de 3 à 4 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18,90€/kg • Poularde fermière des Monts du Velay (de 2 à 3 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17,90€/kg • Rôti de chapon (5/6 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32€/kg • Rôti de dinde, farci aux cèpes (4 personnes) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20€/kg • Pintade chaponnée des Monts du Velay (de 2 à 2,5 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . 24€/kg • Caille désossée farcie (girolles et foie gras) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46€/kg • Canard des Dombes (de 4 à 6 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12€/kg • Canette des Dombes (de 2 à 2,5 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14€/kg • Oie fermière (de 4 à 6 kg) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25€/kg FARCE À VOLAILLES Farce fine maison ( foie de volailles et foie gras) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16,90€/kg • 2021 • Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur Bons de commande pages 13 à 16 11
CONDITIONS DE RÉSERVATION
RÉGIE NETWORKS SAS RCS LYON B 339 200 669 • REPRODUCTION INTERDITE MERCI DE NE PAS JETER SUR LA VOIE PUBLIQUE • CONCEPT OC21 DÉCEMBRE 2021. PHOTOS ©ADOBESTOCK NON CONTRACTUELLES
Afin d’apporter le plus grand soin à votre commande et de vous garantir
la disponibilité des produits, nous vous remercions d’effectuer vos réservations
avant le :
JEUDI 16 DÉCEMBRE* pour le 24 DÉCEMBRE
POUR VOTRE SANTÉ, PRATIQUEZ UNE ACTIVITÉ PHYSIQUE RÉGULIÈRE. WWW.MANGERBOUGER.FR • L’ABUS D’ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION.
JEUDI 23 DÉCEMBRE* pour le 31 DÉCEMBRE
Votre commande "Traiteur" vous sera confimée par MAIL ou par SMS
Contactez nous si vous n'avez pas reçu de retour de notre part
Vendredi 24 et 31 décembre
notre point de vente sera OUVERT
de 7h30 à 17h sans interruption
FERMETURE
le 25 et le 26 décembre 2021 et le 1er et le 2 janvier 2022
CONDITIONS GÉNÉRALES
Les prix sont affichés TTC.
Un acompte de 30% est demandé lors de la commande.
Il garantit la réservation comme ferme et définitive et sera non remboursable en cas
d’annulation. Carte Bancaire ou chèque uniquement.
IMPORTANT MODIFICATION OU ANNULATION
Toute modification ou annulation devra nous parvenir 48h à
l’avance. À défaut l’intégralité de la commande sera facturée
La marchandise reste sous la responsabilité du traiteur jusqu’au départ de celle-ci. A la charge du client
d’en prendre soin ensuite, notamment en respectant le maintien des températures.
Une caution sera demandée lors de prêt de matériel, et ne sera restituée qu’après inventaire du matériel
et acquittement total de la facture. En cas de perte ou casse, la facturation sera à la charge du client à
hauteur de la valeur de remplacement du neuf.
Notre Chef se réserve le droit de modifier la composition des mets en fonction des aléas liés à
l’approvisionnement. Le client sera informé au préalable.
*Ces dates sont susceptibles d'être modifiées en fonction de la disponibilité des nos produits
TOUTE L’ÉQUIPE VOUS SOUHAITE
DE DÉLICIEUSES FÊTES…
205 route de Peillonnex
74250 MARCELLAZ
04 50 36 44 47
10-31-2699
boucherie.jenatton@orange.fr
12 Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur • 2021 •BON DE COMMANDE DU 23 AU 24 DÉCEMBRE
LES COMMANDES IMPORTANTES (MENUS, PLATEAUX...) SERONT À RETIRER IMPÉRATIVEMENT
EN BOUTIQUE POUR DES RAISONS DE FRAGILITÉ DES PRODUITS ET LEUR PRÉSENTATION
QUANTITÉ QUANTITÉ
ENTRÉES FROIDES
COFFRET «CAVIAR-VODKA» 30G . . . . . . . . . . . . . . .
COFFRET «CAVIAR-VODKA» 50G . . . . . . . . . . . . . . . FOIE GRAS NATURE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CAVIAR CLASSIQUE 30G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FOIE GRAS TRUFFÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CAVIAR CLASSIQUE 50G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . NOUGAT DE FOIE GRAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CAVIAR CLASSIQUE 100G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . PÂTÉ EN CROÛTE FOIE GRAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PÂTÉ EN CROÛTE CHASSEUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SAUCE NOBLE CHAMPAGNE 30CL . . . . . . . . . . . . . SAUMON FUMÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SAUCE NOBLE CHAMPAGNE 60CL . . . . . . . . . . . . . TRUITE FUMÉE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SAUCE NANTUA 30CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ASPIC SAUMONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SAUCE NANTUA 60CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . VERRINE CRABE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
JUS RÉDUIT AUX CÈPES 30CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . TARTARE ST JACQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
JUS RÉDUIT AUX CÈPES 60CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ENTRÉES CHAUDES
SAUCE PÉRIGOURDINE 30CL ......................
SAUCE PÉRIGOURDINE 60CL ......................
ESCARGOTS PAR DOUZAINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FOND DE VEAU 30CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BOUDIN BLANC AUX MORILLES . . . . . . . . . . . . . . . .
BOUDIN BLANC AUX TRUFFES
À RENSEIGNER ET À DÉTACHER
. . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FOND DE VEAU 60CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VOL AU VENT AUX FRUITS DE MER . . . . . . . . . . . .
COULIS FRUITS ROUGES 30CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VOL AU VENT DE RIS DE VEAU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
COULIS FRUITS EXOTIQUES 30CL . . . . . . . . . . . .
FEUILLETÉ AUX ÉCREVISSES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SAUCE CHOCOLAT NOIR 30CL . . . . . . . . . . . . . . . . .
COQUILLE ST JACQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PLATS
CHUTNEY MANGUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RISOTTO AUX GAMBAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHUTNEY POMMES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
HOMARD BLEU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BRIE DE MEAUX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FILET DE BAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
COCKTAILS CIVET DE CERF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SUPRÊME DE PINTADE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PLATEAU PRESTIGE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TOURNEDOS DE MAGRET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANANAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MOELLEUX DE CHAPON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PAIN SURPRISE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CAKE FOIE GRAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . PLATS VÉGÉTARIENS
CHRISTMAS POKE BOWL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MENU DÉCOUVERTE LASAGNES DE LÉGUMES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(commande pour 2 personnes au minimum) TAJINE MAROCAINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
NOMBRE DE PERSONNES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ACCOMPAGNEMENTS
CHOIX DES DESSERTS GRATIN DE CARDONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(1 dessert au choix/personne) GRATIN DE POMMES/TERRE AUX CÈPES . . .
ALLIANCE CHOCO-MANGUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GRATIN DE POMMES/TERRE NATURES . . . . .
MONT-BLANC VANILLE-MARRONS . . . . . . . . . . . . GRATIN DE COURGES-MARRONS ...............
MONT-BLANC VANILLE SANS MARRONS . . . RISOTTO AU PARMESAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RISOTTO AUX TRUFFES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MENU DÉGUSTATION POLENTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(commande pour 2 personnes au minimum) POÊLÉE FESTIVE ............................................
NOMBRE DE PERSONNES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PIERRADES ET FONDUES
CHOIX DES DESSERTS PIERRADE TRADITIONNELLE .....................
(1 dessert au choix/personne)
PIERRADE SPÉCIALE GIBIER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ALLIANCE CHOCO-MANGUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MONT-BLANC VANILLE-MARRONS . . . . . . . . . . . . FONDUE CHINOISE (BŒUF) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MONT-BLANC VANILLE SANS MARRONS . . . FONDUE BOURGUIGNONNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• 2021 • Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur 13FONDUE BOURGUIGNONNE DE CERF . . . . CHAPON DE BRESSE (DE 3 À 4 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FONDUE BRESSANE (PANURE SUR DEMANDE) . . . . . . PINTADE FERMIÈRE (DE 1,5 À 2 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FONDUE INDIENNE (DINDE) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DINDE FERMIÈRE (DE 3 À 6 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FONDUE MEXICAINE (BŒUF) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPON FERMIER (DE 3 À 4 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LES GIBIERS CRUS POULARDE FERMIÈRE (DE 2 À 3 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . .
CUISSE DE CERF (SANS OS) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . RÔTI DE CHAPON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FILET DE CERF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RÔTI DE DINDE FARCI AUX CÈPES . . . . . . . . . . . .
CUISSOT DE CHEVREUIL (SANS OS) . . . . . . . . . . . . . . .
PINTADE CHAPONNÉE (DE 2 À 2,5 KG) . . . . . . . . . . . . . .
DOS DE CHEVREUIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MARCASSIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CAILLE DÉSOSSÉE FARCIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ÉPAULE DE SANGLIER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CANARD DES DOMBES (DE 4 À 6 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . .
CANETTE DES DOMBES (DE 2 À 2,5 KG) . . . . . . . . . . . .
LES VOLAILLES Poids conseillé par personne : environ 400g
OIE FERMIÈRE (DE 4 À 6 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
POULET DE BRESSE (DE 1,3 À 2,5 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
DINDE DE BRESSE (DE 3 À 4 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
POULARDE DE BRESSE (DE 1,8 À 2,5 KG) . . . . . . . . . . . . . . FARCE À VOLAILLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RENSEIGNEZ ET COCHEZ VOS CHOIX
À RENSEIGNER ET À DÉTACHER
Nom* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Prénom* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tél. Portable* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RETRAIT DE VOTRE COMMANDE
COCKTAIL / MENUS / À LA CARTE VOLAILLES / PIERRADES / FONDUES
du 20 au 24 DÉCEMBRE
ATTENTION UNIQUEMENT
LUNDI 20 MARDI 21 MERCREDI 22
les 23 et 24 DÉCEMBRE JEUDI 23 VENDREDI 24
CHOIX DU LIEU DE RETRAIT*
JEUDI 23 VENDREDI 24
EN BOUTIQUE
AU MARCHÉ
CHOIX DU LIEU DE RETRAIT*
VIUZ-EN-SALLAZ BOËGE SCIENTRIER
DRIVE PARKING LIVRAISON
LA ROCHE ANNEMASSE LUCINGES
CRÉNEAU HORAIRE SOUHAITÉ de ................. h à . . . . . . . . . . . . . . . . . h
la confirmation de l’horaire vous sera envoyée par mail ou sms DRIVE UNIQUEMENT
les 23 et 24 DÉCEMBRE
EN BOUTIQUE DRIVE PARKING LIVRAISON
CRÉNEAU HORAIRE SOUHAITÉ de ................. h à . . . . . . . . . . . . . . . . . h
la confirmation de l’horaire vous sera envoyée par mail ou sms
ACOMPTE de 30% à la réservation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € par CHÈQUE ou CARTE BANCAIRE
En raison de l’état de crise sanitaire actuelle, nous atti-
Date et signature
rons votre attention que nous sommes liés aux éventuels
aléas d’approvisionnement des produits de fabrication ;
nous nous réservons le droit de modifier la composition
des mets et/ou de proposer une alternative. Vous serez
informé au préalable. Nous vous remercions de votre
Certifie avoir lu et accepté les conditions générales en page 12
compréhension.
* MENTIONS OBLIGATOIRES
14 Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur • 2021 •BON DE COMMANDE DU 27 AU 31 DÉCEMBRE
LES COMMANDES IMPORTANTES (MENUS, PLATEAUX...) SERONT À RETIRER IMPÉRATIVEMENT
EN BOUTIQUE POUR DES RAISONS DE FRAGILITÉ DES PRODUITS ET LEUR PRÉSENTATION
QUANTITÉ QUANTITÉ
COFFRET «CAVIAR-VODKA» 30G . . . . . . . . . . . . . . . TRUITE FUMÉE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
COFFRET «CAVIAR-VODKA» 50G . . . . . . . . . . . . . . . ASPIC SAUMONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CAVIAR CLASSIQUE 30G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . VERRINE CRABE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CAVIAR CLASSIQUE 50G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ENTRÉES CHAUDES
CAVIAR CLASSIQUE 100G . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ESCARGOTS PAR DOUZAINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SAUCE NANTUA 30CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BOUDIN BLANC AUX MORILLES . . . . . . . . . . . . . . . .
SAUCE NANTUA 60CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BOUDIN BLANC AUX TRUFFES . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
JUS RÉDUIT AUX CÈPES 30CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VOL AU VENT AUX FRUITS DE MER . . . . . . . . . . . .
JUS RÉDUIT AUX CÈPES 60CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
VOL AU VENT DE RIS DE VEAU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SAUCE PÉRIGOURDINE 30CL ......................
FEUILLETÉ AUX ÉCREVISSES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SAUCE PÉRIGOURDINE 60CL ......................
COQUILLE ST JACQUES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PLATS
À RENSEIGNER ET À DÉTACHER
COULIS FRUITS ROUGES 30CL . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RISOTTO AUX GAMBAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
COULIS FRUITS EXOTIQUES 30CL . . . . . . . . . . . .
FILET DE BAR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SAUCE CHOCOLAT NOIR 30CL . . . . . . . . . . . . . . . . .
CIVET DE CERF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SUPRÊME DE PINTADE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHUTNEY MANGUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TOURNEDOS DE MAGRET . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHUTNEY POMMES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MOELLEUX DE CHAPON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
BRIE DE MEAUX . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PLATS VÉGÉTARIENS
COCKTAILS
LASAGNES DE LÉGUMES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ANANAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
TAJINE MAROCAINE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
PAIN SURPRISE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CAKE FOIE GRAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ACCOMPAGNEMENTS
GRATIN DE CARDONS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MENU DÉCOUVERTE GRATIN DE POMMES/TERRE AUX CÈPES . . .
(commande pour 2 personnes au minimum) GRATIN DE POMMES/TERRE NATURES . . . . .
NOMBRE DE PERSONNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GRATIN DE COURGES-MARRONS ...............
RISOTTO AU PARMESAN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHOIX DES DESSERTS
RISOTTO AUX TRUFFES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
(1 dessert au choix/personne)
POLENTA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
ALLIANCE CHOCO-MANGUE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
POÊLÉE FESTIVE ............................................
MONT-BLANC VANILLE-MARRONS . . . . . . . . . . . .
MONT-BLANC VANILLE SANS MARRONS . . . PIERRADES ET FONDUES
PIERRADE TRADITIONNELLE .....................
ENTRÉES FROIDES
PIERRADE SPÉCIALE GIBIER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FOIE GRAS NATURE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FONDUE CHINOISE (BŒUF) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FOIE GRAS TRUFFÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FONDUE BOURGUIGNONNE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
NOUGAT DE FOIE GRAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FONDUE BOURGUIGNONNE DE CERF . . . .
PÂTÉ EN CROÛTE FOIE GRAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FONDUE BRESSANE (PANURE SUR DEMANDE) . . . . . .
PÂTÉ EN CROÛTE CHASSEUR . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FONDUE INDIENNE (DINDE) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
SAUMON FUMÉ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FONDUE MEXICAINE (BŒUF) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
• 2021 • Jenatton Morello • Boucherie Charcuterie Traiteur 15LES GIBIERS CRUS
PINTADE FERMIÈRE (DE 1,5 À 2 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CUISSE DE CERF (SANS OS) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . DINDE FERMIÈRE (DE 3 À 6 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
FILET DE CERF . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . CHAPON FERMIER (DE 3 À 4 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CUISSOT DE CHEVREUIL (SANS OS) . . . . . . . . . . . . . . . POULARDE FERMIÈRE (DE 2 À 3 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . .
DOS DE CHEVREUIL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . RÔTI DE CHAPON . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
MARCASSIN . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . RÔTI DE DINDE FARCI AUX CÈPES . . . . . . . . . . . .
ÉPAULE DE SANGLIER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . PINTADE CHAPONNÉE (DE 2 À 2,5 KG) . . . . . . . . . . . . . .
CAILLE DÉSOSSÉE FARCIE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
LES VOLAILLES Poids conseillé par personne : environ 400g
CANARD DES DOMBES (DE 4 À 6 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . .
POULET DE BRESSE (DE 1,3 À 2,5 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CANETTE DES DOMBES (DE 2 À 2,5 KG) . . . . . . . . . . . .
DINDE DE BRESSE (DE 3 À 4 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
OIE FERMIÈRE (DE 4 À 6 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
POULARDE DE BRESSE (DE 1,8 À 2,5 KG) . . . . . . . . . . . . . .
CHAPON DE BRESSE (DE 3 À 4 KG) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . FARCE À VOLAILLES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RENSEIGNEZ ET COCHEZ VOS CHOIX
À RENSEIGNER ET À DÉTACHER
Nom* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Prénom* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tél. Portable* . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mail . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
RETRAIT DE VOTRE COMMANDE
COCKTAIL / MENUS / À LA CARTE VOLAILLES / PIERRADES / FONDUES
du 27 au 31 DÉCEMBRE
ATTENTION UNIQUEMENT LUNDI 27 MARDI 28 MERCREDI 29
les 30 au 31 DÉCEMBRE JEUDI 30 VENDREDI 31
CHOIX DU LIEU DE RETRAIT*
JEUDI 30 VENDREDI 31
EN BOUTIQUE
AU MARCHÉ
CHOIX DU LIEU DE RETRAIT*
VIUZ-EN-SALLAZ BOËGE SCIENTRIER
DRIVE PARKING LIVRAISON
LA ROCHE ANNEMASSE LUCINGES
CRÉNEAU HORAIRE SOUHAITÉ de ................. h à . . . . . . . . . . . . . . . . . h
la confirmation de l’horaire vous sera envoyée par mail ou sms DRIVE UNIQUEMENT
les 30 et 31 DÉCEMBRE
EN BOUTIQUE DRIVE PARKING LIVRAISON
CRÉNEAU HORAIRE SOUHAITÉ de ................. h à . . . . . . . . . . . . . . . . . h
la confirmation de l’horaire vous sera envoyée par mail ou sms
ACOMPTE de 30% à la réservation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . € par CHÈQUE ou CARTE BANCAIRE
En raison de l’état de crise sanitaire actuelle, nous atti-
Date et signature
rons votre attention que nous sommes liés aux éventuels
aléas d’approvisionnement des produits de fabrication ;
nous nous réservons le droit de modifier la composition
des mets et/ou de proposer une alternative. Vous serez
informé au préalable. Nous vous remercions de votre
Certifie avoir lu et accepté les conditions générales en page 12
compréhension.
* MENTIONS OBLIGATOIRES
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