UNE HISTOIRE DE VIES Le magazine du Groupe ACPPA
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UNE HISTOIRE
Nº65 - JANVIER 2018
DE VIES
Le magazine du Groupe ACPPA
DOSSIER
Ne me racontez
pas d’histoires !
p.8
ENGAGEMENT PROGRÈS BRÈVES
CAP 2021 : La RSO au Alimentation & Nutrition : Défi inter-entreprises pour
coeur de nos pratiques les textures modifiées nos équipes
p.10 p.12 p.21
É D I TO R I A L
2018,
bilan et
perspectives
E
n ce début d’année, l’heure est traditionnellement au bilan
et aux projets.
Cette édition d’ « Une histoire de Vies » est consacrée aux
réalisations de 2017 : Déploiement du projet Alimentation
et nutrition, renouvellement de la certification couplée ISO
9001-2015 et services par l’AFNOR, inaugurations et anniversaires,
nouveaux sites internet pour Résidom et le Pôle Formation Santé... Je
vous laisse découvrir les autres dossiers de ce journal.
Pour mémoire, l’année 2017 avait débuté avec le lancement du pro-
jet Groupe « CAP 2021 » et une attention particulière portée à la
Jean-Claude DADOL Responsabilité Sociétale des Organisations (RSO). Les objectifs posés
Directeur Général concernent le développement de notre offre de services aux person-
nes, la Qualité de Vie au Travail (QVT) pour nos salariés, l’innovation
et l’amélioration des établissements.
Ainsi, dans les prochaines années, l’essentiel de nos efforts portera
sur la réalisation de ces ambitions, mais 2018 sera aussi une année
de changement.
Changement dans le management du Groupe puisque j’ai fait valoir
mes droits à la retraite en 2018. Ainsi, cette année verra l’arrivée d’un
nouveau Directeur Général en la personne de Pierre-Yves Guiavarch à
qui je souhaite autant de satisfactions que celles que j’ai pu connaître
durant toutes ces années. Je quitte le Groupe, riche de souvenirs et de
belles rencontres, mais aussi avec quelques regrets tant le potentiel et
la richesse des femmes et des hommes est grande et les projets nom-
breux.
Je reste confiant dans l’avenir du Groupe, la continuité de la Gouver-
nance étant assurée par le Président, les administrateurs et le Comité
de Direction. Je les remercie pour leur engagement, leur écoute et
leur soutien continu.
Merci à toutes et à tous pour ces belles années passées à vos côtés.
Je souhaite à tous une excellente année 2018.
UNE HISTOIRE DE VIES 2
SOMMAIRE
� HOMMAGE
4 À Robert Batailly
� DOSSIER
6 Résidences autonomie, séniors,
ou de services
�
8 Ne me racontez pas d’histoires !
�� ENGAGEMENT
Résidence Tête d’Or - Lyon 6ème 10 CAP 2021 : La RSO au cœur
de nos pratiques
�� PROGRÈS
12 Alimentation & nutrition : les
textures modifiées
14 Un SMQ toujours en
mouvement !
15 Les conventions tripartites sont
mortes, Vive les CPOM !
�� VIE DU GROUPE
16 Le Groupe ACPPA inaugure son
��
nouvel EHPAD à Fontaine (38)
17 Le Pôle Formation Santé fête ses10
ans!
18 Les Agapanthes :
pose de 1ère pierre
�� BRÈVES
19 L’EHPAD Les Bouleaux inaugure
son PASA
20 La Villa Lumière souffle ses 10
bougies
20 Exposition : “Les mains et la
voix des canuts”
21 Défi inter-entreprise
�� COLLABORATEURS
22 Correspondants Sécurité & Santé
au Travail du Groupe ACPPA
�� RÉSEAU
24 Réunion régionale du Synerpa
Auvergne Rhône-Alpes
��
25 Résidom : la prévention des
chutes à domicile
26 Des sites internet tout neuf ! :
Résidom et Pôle Formation Santé
�� DÉCOUVERTE...
27 La Rose des Vents
UNE HISTOIRE DE VIES 3
Robert Batailly, élevé au grade de Commandeur de la Légion d’Honneur (2010)
HOMMAGE À
ROBERT
BATAILLY
Témoin privilégié de tous les mandats municipaux lyonnais
d’Edouard Herriot à Gérard Collomb, il était l’une des
dernières grandes figures de la politique lyonnaise des
années 1960 et 2000, Robert Batailly est décédé à l’âge de 83
ans, après des années de lutte contre la maladie.
Administrateur du Groupe ACPPA depuis 1990 (délégué à
l’EHPAD La Vérandine, Lyon 8ème), il a rejoint les membres du
Bureau en 1995 et a assuré la Vice-Présidence de l’ACPPA et la
Présidence de GERONTO’Services.
Actif, charismatique et très attaché à l’ACPPA, il accompagnait
le Groupe en lui ouvrant généreusement son carnet d’adresses,
avec simplicité, altruisme et fidélité. Il aura fortement contribué
au développement de notre Groupe.
UNE HISTOIRE DE VIES 4
HOMMAGE
N
é à Bourg-de-Thi- Robert Batailly a toujours poursuivi
zy (69) le 2 mars ses activités politiques, malgré
1934, de forma- la maladie, intégrant en 2014
tion comptable, le Comité de soutien de Gérard
Robert Batailly a Collomb lors des élections
commencé en tant municipales.
que représentant de commerce
en produits de drogueries-parfu- Outre ses qualités profession-
meries, se définissant comme le nelles reconnues, il s’est illustré
premier VRP en Eau de Cologne. pendant des décennies comme
un combattant des nobles cau-
Il s’intéresse très tôt à la poli- ses. Commandeur de la Légion
tique et enchaîne les mandats d’Honneur, titulaire de nom-
municipaux : Adjoint au Maire breuses décorations, honneurs
de Lyon (1965 – 1989), Con- et titres, Consul honoraire du
seiller Municipal sous Michel Sénégal, il était très attaché à la
Noir, puis Conseiller d’arrondis- mémoire des Anciens Combat-
sement sous Raymond Barre… tants…
Robert & Irène Batailly
En 1977, il devient Délégué du
8ème arrondissement de Lyon jus- Profondément humaniste, en-
qu’en 1983, avant d’en devenir gagé dans la vie citoyenne, et
le premier Maire (1983 – 1989) chaleureux, il restera longtemps
pour lequel il inaugure l’Institut un modèle d’exemplarité, com-
Lumière en 1982 et lance la me le fut Jean Palluy (Président
réhabilitation du quartier des fondateur de l’ACPPA). Élu pendant plus de
États-Unis en 1985.
Nous pensons à son épouse,
30 ans à la ville de
Conseiller général du Rhône du- Irène, touchante et attentive, et à Lyon, il restera comme
rant deux mandats, Député Eu- ses deux fils Christian et Thierry. l’une des figures
ropéen de janvier à juillet 1989,
Consul honoraire du Sénégal… C’est une personnalité qui marquantes de la vie
La liste de ses engagements est aura marqué notre Groupe, politique de notre
longue, presque aussi longue et pour ce qu’il a fait pour nous
que celle des associations qu’il tous, nous l’en remercions. Il
agglomération.
présida. restera dans notre mémoire. Son franc-parler et
Paul-Henri CHAPUY sa chaleur humaine
Président du Groupe ACPPA ont profondément
marqué tous celles
et ceux qui ont eu le
plaisir de le côtoyer.
David Kimelfeld,
Président de la Métropole
France 3 Régions - Franceinfo
UNE HISTOIRE DE VIES 5
DOSS I E R
ésidences autonomie,
R
séniors, ou de services
Beaucoup moins connu que
son équivalent médicalisé
(l’EHPAD), le marché des
résidences pour séniors
connaît pourtant un véritable Qu’est-ce qu’une Résidence autonomie ?
U
essor depuis son lancement
dans les années 80. ne Résidence Autonomie, anciennement appelée foyer-
Le développement de ce logement, est un établissement à vocation sociale dont le
type d’hébergement créateur fonctionnement est encadré par la loi 2002.2, rénovant
d’emplois (estimé à 80 000 l’action sociale et médico-sociale (autorisation de fonc-
à horizon 2035*) permet tionnement délivrée par le département).
également de réduire les Les résidents accueillis sont autonomes, mais la majorité
dépenses publiques via d’entre eux est fragilisé suite au décès d’un conjoint, d’un isolement
une baisse des subventions géographique, ou d’une absence de liens sociaux. Les soins médicaux
pour les résidents en EHPAD et les aides aux gestes de la vie quotidienne sont réalisés le plus sou-
(meilleure prévention de la vent par des intervenants extérieurs (services d’aide et de soins infir-
perte d’autonomie du fait miers à domicile, libéraux, paramédicaux…).
d’un maintien plus long
de l’activité physique et Pour reconstituer la genèse des foyers-logements, il faut remonter au
mentale). rapport Laroque (1962) qui a pointé la situation alarmante des per-
Résidences autonomie, sonnes âgées concernées par l’isolement et le mal-logement.
séniors ou de services : petit Entre 1960 et 1970, de nombreux foyers-logements voient le jour
tour d’horizon des solutions sous l’impulsion des municipalités (2/3 des foyers logements sont
d’hébergement à mi-chemin gérés par des CCAS). Avec la loi 2002.2 et la logique du « Tout
entre le maintien à domicile EHPAD », les foyers-logements ont connu une perte d’attractivité et
et la maison de retraite. certains ont fait le choix d’opter pour une structure médicalisée.
Aujourd’hui, un vent de renouveau souffle sur ces structures. Fin 2015,
la loi d’Adaptation de la Société au Vieillissement prend en compte
les nouveaux besoins des personnes âgées qui recherchent un habitat
intermédiaire, leur assurant à la fois un environnement sécurisé et des
lieux de vie individuels et collectifs conviviaux, adaptés à une perte
de mobilité.
� Dans son volet « foyers-logements », rebaptisé dès lors Résidences Au-
tonomie, l’objectif principal est clairement affiché par le législateur :
Résidences Autonomies « Accompagner les personnes âgées dans leur parcours de vie en
au sein du Groupe ACPPA déployant une stratégie de prévention de la perte d’autonomie ».
(sur les départements suivants : Parallèlement, les structures perçoivent du département un « forfait
69 - 42 - 01 - 34) Autonomie » pour la mise en œuvre d’actions individuelles ou col-
lectives de prévention (maintien des facultés physiques, cognitives,
sensorielles, motrices et psychiques).
��� Qu’est-ce qu’une Résidence Services/Séniors (RSS) ?
Places au total
Une Résidence Services/Séniors n’est pas un établissement médico-
-social. À ce titre, aucune autorisation du département n’est ainsi
requise. Ce marché, qui connaît un vif succès depuis ces dernières
années, répond aux besoins des personnes âgées retraitées avec des
logements indépendants, confortables, fonctionnels et adaptés à une
diminution progressive de l’autonomie.
* Selon une publication de l’Institut Montaigne (2014)
UNE HISTOIRE DE VIES 6
DOSSIER
Ces logements destinés aux séniors de plus de 60 ans sont générale-
ment déclinés en appartements de type T1 à T3, voire en petites mai-
sons avec jardins privatifs selon les sites. Les services associés payants
Il n’y a pas sont optionnels.
d’opposition à
Ces résidences non médicalisées disposent d’un personnel présent de
avoir. Aujourd’hui, façon permanente afin de proposer tous les services attendus par la
ces deux formes personne âgée autonome.
d’hébergement sont Depuis la loi ASV (Adaptation de la Société au Vieillissement)
complémentaires, fin 2015 : les résidences Services/Séniors ont désormais un cadre
peut-être avec des juridique : elles sont définies par « des ensembles de logements pri-
vatifs, d’espaces de convivialité et de services qui permettent à des
niveaux de gamme personnes âgées d’habiter dans un “chez-soi” sécurisé et animé ».
différents, mais dans
un champ comme Mais alors Résidence Autonomie ou Résidence Servi-
ces/Séniors, quelle différence ?
dans l’autre.
Toutes deux participent à la logique de parcours de vie de la person-
ne âgée : le binôme Domicile — EHPAD ne constitue plus la solution
Florence Arnaiz-Maumé, déléguée unique. Ces nouvelles formes d’habitat (souvent qualifiées d’inter-
générale du Synerpa. médiaire) jouent un rôle de coordination ou de plateforme pour les
(source : rapport Le développement des
Résidences séniors en France - février ����) services d’aide et de soin à domicile extérieurs.
Toutes deux ont pour principal objectif la prévention de la perte d’au-
tonomie dans un cadre sécurisé et confortable, à travers la mise en
œuvre d’activités de maintien physique et psychique.
Ces résidences sont des leviers de stimulation et de socialisation qui
contribuent à retarder la dépendance.
Géraldine PAIRE
Directrice des Résidences La Chacunière & le Pary
Résidence Services Tête d’Or (Lyon 6e - 69) Résidence Autonomie la Chacunière (Roanne - 42)
UNE HISTOIRE DE VIES 7
DOSSIER
Ne me racontez pas d’histoires !
C
ette histoire com-
mence en 2013.
À 86 ans, ma
belle-mère est au-
tonome. Elle vit
seule depuis 30
ans. Sa vie est rythmée par les par-
ties de Scrabble et de Rummikub
avec ses amies et voisines, mais
aussi ponctuée par les anniver-
saires des enfants, petits-enfants,
fêtes de famille, et surtout par la
traditionnelle fête des conscrits.
Pour ma belle-mère, c’est une tra-
dition importante que l’on se doit
de respecter et de ne pas rater.
Des habitudes de vie qui, pro-
gressivement, ne peuvent plus
se vivre « comme avant »…
Pourquoi ? Et bien tout sim-
plement, la dépendance, qui
ne dit pas son nom, s’installe
doucement ! On commence à
réfléchir à « qu’est-ce qui serait
le mieux pour elle ? » Question Illustration @crédit photo Groupe ACPPA EHPAD Constant
absurde, le mieux pour nous tous,
n’est-ce pas de rester chez soi ? vices à domicile se met en pla- nels nous signifient qu’il serait pré-
ce, c’est un soulagement. Nous, férable de recueillir son consente-
En trois ans, se succèdent plu- les enfants, sommes rassurés. ment.
sieurs allers/retours à l’hôpital. À Au fil des années, des réajuste-
chaque nouvelle hospitalisation, ments seront nécessaires. Toujours ... A l’EHPAD
les professionnels de santé nous avec la même question « com- Il est impossible, pour nous
aiguillent, nous proposent diffé- bien de temps cela va-t-il tenir » ? famille, de se projeter dans
rentes aides… et progressivement, La dépendance évolue et un jour, le monde de la dépendance.
nous découvrons un nouveau c’est la chute de trop ! Alors avec beaucoup de maladresse,
vocabulaire : « prise en char- nous commençons à lui dire : «Tu
ge — GIR — SSAD — APA »… Malgré son opposition, la situation verras, maman, cela sera mieux
nécessite une entrée en EHPAD. pour toi là-bas». “Là-bas“ car
Du maintien à domicile... Alors commence le parcours du on n’ose pas dire “maison de
Alors, nous APPRENONS à combattant. Nous découvrons retraite“ et encore moins “EHPAD“.
“prendre en charge” l’organisa- un monde où il faut remplir des «Ne me racontez pas
tion des services du maintien à dossiers et encore des dossiers… d’histoire, je sais très bien ce que
domicile. Mais, nous compre- visiter plusieurs établissements afin vous voulez tous»! Cette phrase
nons ce mot d’une toute autre de trouver le mieux pour elle et résonne encore dans ma tête, car
manière... Notre mère est deve- le moins douloureux pour nous. je l’avais déjà entendue quelques
nue une charge, un fardeau… Parfois, nous ressortons d’une vi- années auparavant avec ma
Et une sorte de tristesse s’installe. site tristes, dépités et paniqués… propre maman «Ne me raconte
Lorsque l’organisation des ser- D’autant plus que les profession- pas d’histoires, ma fille…»
UNE HISTOIRE DE VIES 8
DOSSIER
Passer le relais… Comment décrire le déchirement et
Après un séjour temporaire de la tristesse de déménager l’appar-
3 mois, l’illusion qu’elle pourrait tement où elle a passé 43 ans de
récupérer un peu de son autono- sa vie avec son mari, ses enfants ? Grâce à l’équipe
mie, c’est l’entrée en EHPAD. Nous soulevons la jolie poussière de l’EHPAD Les
Pour le dossier d’admission, il des souvenirs heureux. Toutefois,
faut à présent expliquer et réex- lorsque nous arrivons à devoir Magnolias* où elle
pliquer à des professionnels la remplir LE carton (papiers officiels, réside aujourd’hui,
situation, le contexte. lettre, petits objets, photos de fa-
mille, bijoux…), c’est la révélation il a été possible
Arrive enfin la signature du con- d’une vie intime, personnelle. Cet- de lui organiser
trat de séjour… à ce moment-là, te intrusion amène chez moi quel- ses conscrits et lui
nous éprouvons un autre senti- ques larmes…
ment difficile à décrire : mélange fêter ses 90 ans en
de soulagement, de culpabilité, Le temps de l’adaptation présence de toute sa
mais surtout… cette signature ! « Qui va lui dire que nous avons
Ce n’est pas normal, les en- déménagé son appartement ? » famille. Plus de trente
fants ne signent pas à la place « Elle le sait... » — « non cela ne sert personnes, avec la
des parents, sauf si nous som- à rien… » Nous restons ainsi avec joie de voir sa petite
mes des adolescents rebelles ! la peur de lui faire encore plus
Les professionnels nous sollici- de mal, avec nos doutes et nos fille lui jouer de
tent pour raconter ses habitudes incertitudes… Encore plus étran- l’accordéon.
de vie, ses désirs, ses attentes… ge, on lui dit « maman, tu es chez
toi », mais elle nous regarde avec Nous sommes
Le dossier d’admission fait, de grands yeux et dit simplement également rassurés
on nous explique le fonction- « Vous avez réussi à m’enfermer ». lorsque nous nous
nement de l’établissement et Et puis le doute s’installe, avons-
nous replongeons dans ce vo- -nous choisi le bon établissement ? retrouvons dans le
cabulaire étrange… “Recueil Les professionnels sont-ils à la salon avec d’autres
de données”, “histoire de vie “, hauteur ?À chaque visite, la fra-
“projet de vie personnalisé “… trie se téléphone, « Alors comment familles et que nous
Nous sommes invités à des l’avezvous trouvée aujourd’hui ? » “causons” ensemble
rencontres pour tout expliquer. Et puis, vient le temps où on comme d’anciens
Comment relater et résumer la voit sourire à un profession-
l’histoire d’une vie, des habitu- nel, alors qu’elle vient de nous voisins…
des de vie, qui n’ont cessé d’évo- “jeter “. Pas toujours facile à ac- *établissement ACPPA à Villefranche S/Saône (69)
luer ? Impossible… De toute ma- cepter…
nière, tout ce que nous disons
nous paraît étrange, car nous Aujourd’hui, l’histoire s’écrit au
avons l’impression de trahir la jour le jour. Elle reçoit régulière-
vie privée de notre mère. Nous ment la visite de ses amies, « elles
savons qu’elle ne serait pas ravie ne l’ont pas abandonnée ».
d’étaler sa vie, ses habitudes…
Pour qu’elle s’intègre plus facile- Au fil des visites, nous la voyons
ment et se sente chez elle, on évoluer. Lorsqu’elle est sereine et
apporte progressivement cer- souriante, nous quittons l’établis-
tains de ses petits meubles. sement tranquille, en nous disant
« nous avons fait le bon choix » ; les
Déménager : une douleur jours où elle est moins en forme,
Nous ne débarrassons pas que nos incertitudes reviennent et nous
des meubles et objets, nous en- repartons avec le doute et la peur Marie-Jeanne VERCHERAT
trons dans la vie intime de nos d’un appel téléphonique qui an- Consultante Formation,
parents. Cette intrusion nous noncerait la fin d’une histoire de ICFG Ingénierie Conseil
bouleverse émotionnellement. vie. Formation en Gérontologie
UNE HISTOIRE DE VIES 9
E NGAGEM ENT
CAP ���� : la RSO
au cœur de nos pratiques
« Chaque jour, dans un environnement harmonieux et sécurisé, les femmes et les hommes du groupe
ACPPA s’engagent auprès de nos aînés et leurs familles pour les accompagner dans leur parcours de
vie respectif, leur prodiguer des soins avec écoute et bienveillance et construire avec eux une relation de
confiance durable. Porteur de valeurs fortes comme le respect, la dignité, l’engagement, le progrès et la
solidarité, le groupe ACPPA s’affirme aujourd’hui plus que jamais comme un acteur humain et pionnier
dans son approche du bien-vieillir ensemble.
Ouvert sur son écosystème et innovant dans sa façon de penser l’avenir, le groupe ACPPA s’est engagé
depuis longtemps dans une dynamique d’action qui place la responsabilité sociétale au cœur de son
organisation, de ses processus, de son fonctionnement, de son management qualité, de ses partenariats
et de ses valeurs. » (source : Politique RSO et qualité du groupe ACPPA /Préambule)
UNE HISTOIRE DE VIES 10ENGAGEMENT
Développement Durable” afin de que nous allons déployer
permettre aux structures d’évaluer progressivement dans un plan
Le Groupe ACPPA a annuellement la maturité de leur stratégique opérationnel à 2021,
démarche. au regard des enjeux et impacts
fait de la RSO le fil pour notre Groupe et nos parties
rouge de son Projet La politique RSO et qualité prenantes. Des actions sont déjà
du groupe ACPPA bien avancées avec la démarche
Groupe à horizon QVT**, le projet ALIM ADEMAR
2021. Une première évaluation extra fi- ou le processus achats en cours
nancière de la politique RSO du de restructuration !
Groupe a ainsi été réalisée fin
2016 avec l’appui du cabinet ex- Le pilotage opérationnel de
pert ONLY CSR, avec pour objec- la RSO
L’émergence de la tif d’avoir une meilleure visibilité
Responsabilité Sociétale de notre positionnement. Le pilotage opérationnel
du processus RSO, est très
L’idée que les organisations doi- Au regard de la stratégie CAP complémentaire avec le
vent être responsables, prend ses 2021, des résultats et recomman- Management de la qualité. Pour
racines dans les travaux de cer- dations de cette première évalua- déployer ce nouveau processus
tains managers américains dans tion, nous avons identifié les sujets transversal, un Comité de
les années 1950. Avec le déve- économiques, environnementaux Pilotage (COPIL) Groupe RSO
loppement des préoccupations et sociaux susceptibles d’impac- a été mis en place, composé
environnementales, mais aussi ter notre Groupe et nos parties de responsables de toutes les
sociales et économiques dans prenantes. Ce travail d’analyse et activités et processus du Groupe
la 2ème moitié du 20ème siècle, la de synthèse a permis de formali- et de directeurs d’EHPAD. Cette
responsabilité des organisations ser la Politique RSO et Quali- instance, groupe de réflexion
devient un enjeu majeur notam- té du Groupe et ses grands et de concertation, a pour
ment vis-à-vis des exigences de principes directeurs : mission de faire le lien entre la
consommateurs. • Promouvoir le bien-être des Gouvernance, les processus et le
En 2010, un cadre international – personnes accompagnées et les terrain. L’objectif est de favoriser la
la norme ISO 26000 – est posé conditions d’un bien-vieillir en- transversalité, la pertinence et la
et vient définir les points d’appui semble cohérence, notamment avec les
de la démarche de Responsabilité • Favoriser un environnement ambitions de CAP 2021 pour un
Sociétale autour de sept de travail propice à l’épanou- déploiement opérationnel piloté
domaines : gouvernance, issement de ses collaborateurs, par les responsables de processus
droits de l’homme, relations qui préserve l’intégrité physique et les directeurs d’établissements
et conditions de travail, et psychique de chacun, qui as-
environnement, loyauté des sure l’équité de traitement et qui Comme pour la démarche qualité
pratiques, consommateurs et prévient toute forme de discrimi- déployée depuis près de 20 ans, la
relations avec les communautés nation. RSO ne se décrète pas : c’est « un
affectées et développement • Se positionner comme un ac- état d’esprit », une acculturation
local. teur responsable et éthique dans par des actions de sensibilisation
C’est très récemment que l’ANAP* le cadre des relations engagées et des projets collaboratifs. La
se donne pour objectif de soute- auprès de l’ensemble des parties contribution et l’implication de
nir les établissements de santé prenantes. chacun, managers et salariés,
et médico-sociaux dans leurs • S’engager en faveur du climat, sont déterminantes pour atteindre
démarches de définition de leur de la biodiversité, des territoires et nos objectifs RSO, mais aussi
responsabilité sociétale et d’ac- de l’éco-responsabilité les autres parties prenantes et
tions permettant sa mise en œu- • Faire vivre un état d’esprit en particulier les résidents, les
vre. Par la signature de la con- d’amélioration continue perma- familles et nos partenaires. Nous
vention Développement Durable nent et encourager la création de comptons sur tous !
2017-2020, l’ANAP a été mis- valeur partagée.
sionnée pour concevoir et mettre Une feuille de route bien tracée Laurentia Palazzo
en œuvre “Mon Observatoire du pour des engagements ambitieux Directrice Qualité &
*ANAP : Agence Nationale d’Appui à la Performance Communication
** QVT :Qualité de Vie au Travail
UNE HISTOIRE DE VIES 11PROGR ÈS
ALIMENTATION & NUTRITION :
LES TEXTURES MODIFIÉES
L’
Une structure médico- alimentation est un su- Pourquoi ?
social d’hébergement jet fondamental pour
est confrontée à deux nos Aînés qui s’inscrit Les premiers points d’ordre médi-
impératifs en termes dans les objectifs de cal ont abouti à définir cinq niveaux
d’alimentation : proposer et notre Projet Groupe de textures :
conserver une « CAP 2021 ». Dans ce 1- L’alimentation normale
« alimentation source de cadre, le projet « ALIM DEMAR » Pas de technique particulière.
plaisir » pour le résident a été défini et vise à proposer Indication : Aucune spécificité
et répondre aux besoins une alimentation plaisir, alliant
nutritionnels du grand le bien-être et le soin sur les cinq 2- L’alimentation hachée-
Age et des conséquences prochaines années. -moulinée Déstructuration de
des pathologies. Les l’aliment qui permet à l’aliment
préparations culinaires en Janvier 2017 marque le début d’être « écrasé à la fourchette ».
texture modifiée sont une du déploiement de ce pro- Indication : Troubles de la mastica-
méthode de préparation jet avec la mise en place d’un tion et de la dentition, sans troubles
des aliments permettant groupe de travail (composé de de déglutition.
d’en modifier la texture médecins, cadres, diététicien-
tout en conservant leurs nes et chefs de cuisine). 3- L’alimentation mixée Con-
qualités nutritives, leurs Plusieurs constats ont émané sistance épaisse, mais homogène
saveurs et leurs couleurs, des premiers échanges et réfle- non pâteuse servie en portion et
et de permettre ainsi aux xions : mise en forme.
personnes présentant des les pratiques sont très diffé- Indication : Troubles de la dégluti-
troubles de l’ingestion rentes d’un établissement à tion avec risque de fausses routes.
alimentaire de garder le l’autre (de la prescription à la Trouble de la mastication, paraly-
plaisir de manger. réalisation), sie, fatigue ou douleurs, édente-
le nom que l’on donne à ces ment, prothèses dentaires, certains
Mais, quelle réponse textures est souvent propre à handicaps.
peut-on apporter face à chacun (selon son parcours
un impératif de sécurité professionnel, sa formation, 4- L’alimentation mixée lisse
et de prise en charge voire sa région d’origine), Texture homogène, consistance
médicale adaptée et à une il existe peu de référentiels fluide, assimilée à de la crème ou
obligation de proposer techniques dans la littérature « fromage blanc ».
une alimentation plaisir. qui balaient ce sujet et ceux Indication : Trouble sévère de la
Ce sujet, aujourd’hui qui ébauchent quelque chose déglutition, apraxie sévère gastro
indispensable à maîtriser sont anciens. pharyngée.
dans nos établissements,
concerne en moyenne Au final, deux axes de travail se 5- L’alimentation manger-
plus de 40% des résidents. dégagent : -mains Alimentation normale
Pourtant, de grandes Pourquoi : quels sont les be- équilibrée à texture modifiée dont
incompréhensions soins ? Pour quels résidents ? la forme et la consistance permet-
persistent tant sur la Quels objectifs ? Quel est le tent d’être mangée avec les doigts.
définition d’une texture résultat final attendu par le Indication : projet d’autonomisa-
modifiée que sur la médecin lorsqu’il prescrit ? tion de l’alimentation de la person-
prescription et l’objectif Comment : comment en cui- ne atteinte de la maladie d’Alzhei-
entre les différents sine la mise en œuvre est-elle mer.
professionnels et les possible pour atteindre les ré-
consommateurs. sultats escomptés ? Ces cinq textures sont idéalement
ce que nous souhaitons proposer
dans nos établissements.
UNE HISTOIRE DE VIES 12PROGRÈS
Comment ? (stagiaire) et Jean-Marc Thou-
mieux, Responsable Restaura-
En pratique, un travail avec les tion Groupe, ont organisé une
chefs a démarré sur quelques dégustation à Francheville sur un
ateliers afin de rechercher com- public peu averti : les équipes du
ment techniquement obtenir les Siège social du Groupe ACPPA.
différents niveaux de textures.
Au total, 40 collaborateurs ont
L’objectif : comment faire sim- participé, dégusté, et noté : ca-
ple, absorbable en charge de rottes râpées mixées, tomates
travail, goûteux, garantissant à mozzarella mixées, bœuf bour-
la fois les apports nutritionnels guignon et filet de saumon en
et maîtrisant le coût financier. texture « manger main », necta-
Une véritable Gageure... rine et tarte aux poires bourda-
loue mixées.
Un concepteur de texturant ali-
mentaire naturel a également Sur chaque recette, 80% ob-
été rencontré avec une démons- tenaient une note supérieure à
tration des produits : de la fabri- 4/5 au niveau du goût, de la
cation des textures à la dégus- couleur et de la texture.
tation. Un premier rendez-vous
convaincant. Prochaine étape :
Afin de valider la réalisation techni- Formation « technique » de tous
que et l’appropriation par nos les chefs cuisiniers (et seconds
équipes des méthodes d’utilisa- de cuisine) au 1er trimestre 2018
tion des produits, Albane Giusti et référencement des produits.
Quelle réponse peut-
on apporter face à un
impératif de sécurité
et de prise en charge
médicale adaptée
et à une obligation
de proposer une
alimentation plaisir ?
Catherine Alvan
Directrice Bien-Être et Soin
Jean-Marc Thoumieux
Responsable Restauration Groupe
UNE HISTOIRE DE VIES 13PROGRÈS
n SMQ* toujours en
U
mouvement !
D
epuis le lancement de notre démarche qualité en
2000, nous avons toujours considéré les normes
de certification ISO 9001 et de services, ainsi que
la loi 2002-2, comme des opportunités. Atteindre
un niveau de qualité satisfaisant toutes les parties
prenantes et le maintenir, exige une application
et un dévouement sans faille étayés par un processus qui doit
être continuellement nourri et réinterrogé.
Comment faire vivre cette ambition ?
Notre Groupe a fait le choix très tôt de s’engager dans une démarche
d’évaluation et d’amélioration continue, en s’appuyant sur la
certification couplée ISO 9001 et services.
Dans un contexte de changements importants pour notre secteur
(premiers CPOM, reprise des missions de l’ANESM** par la HAS*** …)
le Groupe a souhaité réaffirmer son engagement volontaire dans la qualité ou suivre l’évolution de
démarche de certification avec l’AFNOR, acteur majeur du processus nos indicateurs, sont parmi les
d’évaluation des ESSMS. fonctionnalités de cette platefor-
me de pilotage. L’agilité de ce
Un nouveau référentiel de certification de services AFNOR nouvel outil facilite un pilotage
De par l’évolution de ses exigences, la certification et l’audit annuel à tous les niveaux de l’organisa-
externe de notre SMQ déployé pour y répondre, contribuent large- tion : l’établissement, l’exploita-
ment à la dynamique engagée et constituent un excellent « garde- tion, les processus et le Groupe.
-fou » contre une éventuelle entorse à notre démarche. Le nouveau En 2018 nous allons consolider
référentiel de certification AFNOR NF386 « Services et Qualité de les bases posées !
Vie dans les Accueils et Habitats pour Seniors », nous aide à nous
remettre en question et à nous améliorer.
Ce référentiel est organisé en trois étapes clés du parcours de vie : La certification de
1- Faciliter le choix de vie
2- Favoriser et veiller à la santé et au bien-être au quotidien service est un outil
3- Soutenir l’accomplissement du Projet de Vie, de valorisation de
et déclinés en 24 engagements de service autour de quatre parties
prenantes : personnes âgées, entourage familial et social, collabora-
la qualité de service
teurs et partenaires. qui permet de
garantir le respect
2017 marque la première certification de deux de nos résidences Auto-
nomie (La Chacunière / Le Pary et Les Marronniers), ainsi que l’EHPAD d’engagements que
Les Magnolias et GERONTO’Services, soit 34 au total certifiés prend un organisme
Une nouvelle plateforme de pilotage du SMQ : AGEVAL
vis-à-vis de ses
Pour faciliter et simplifier le pilotage du système qualité transversal, clients-bénéficiaires
il faut de bons outils ! AGEVAL répond à cet objectif, et c’est après du service
un test de plusieurs mois réalisé en 2016 dans 4 structures et par le
service qualité, que nous l’avons adopté au sein du Groupe en 2017.
Réaliser des évaluations, formaliser les PAQ, mener des enquêtes au-
près des parties prenantes, mais aussi gérer toute la documentation Elisabeth Le Guennec
Responsable du Système de
Management de la Qualité
*SMQ : Système de Management de la Qualité
**ANESM : Agence nationale de l’évaluation et de la qualité des établissements et services sociaux et médico-sociaux
***HAS : Haute Autorité de Santé
UNE HISTOIRE DE VIES 14PROGRÈS
L es conventions tripartites sont mortes,
vive les CPOM !
A
insi les 14 établissements de la métropole de
La loi d’Adaptation de la Lyon du Groupe ACPPA et son enseigne du
Société au Vieillissement domicile Résidom vont rentrer dans le CPOM
est venue affirmer en Groupe qui devrait être signé sur ce territoire.
décembre 2015 le rôle De manière plus isolée, ce devrait également être le
prédominant du Contrat cas pour les établissements L’Eglantine (38), Les Tuiles
Pluriannuel d’Objectifs Vertes (66), Yvonne de Gaulle et Le Menhir (95). Puis viendront les 8
et de Moyens (CPOM) établissements du Rhône, ou encore La Charité pour le département
dans les relations à venir de l’Allier, dont ce sera le tour d’entrer en négociation en 2018 pour
entre les gestionnaires une mise en œuvre en 2019.Les autres signatures de CPOM suivront.
d’établissements médico-
sociaux et les autorités de Qu’il s’agisse de notre groupe ou des autorités tarifaires, l’année
tutelle. 2017 aura été l’occasion de défricher cette nouvelle réglementation.
Car aussi précis qu’aient pu être les décrets et arrêtés mettant en
Déjà prévus par la loi œuvre cette nouvelle réglementation, il y a nécessairement des zones
de financement de la floues qui apparaissent quand on les confronte à la réalité de terrain.
sécurité sociale pour 2009,
les CPOM devaient être Le premier enjeu : définir le périmètre du CPOM
rendus obligatoires pour Initialement prévu pour permettre la signature d’un seul et même
les gestionnaires pluri- CPOM pour l’ensemble des organismes gérés par un seul gestion-
établissements dépassant naire, cette logique se heurte à des postures politiques locales. Ainsi,
certains seuils (chiffre l’ARS Auvergne Rhône-Alpes ou l’ARS Ile-de-France visaient l’échel-
d’affaire, nombre de le régionale quand les Conseils départementaux restaient sur leur
salariés, etc.) à définir par champ de compétence départemental. In fine, les CPOM seront bien
décret… mais le décret en signés sur un cadre départemental, sur la base d’une trame arrêtée
question n’ayant jamais été régionalement par l’ARS.
publié, cette obligation est
restée lettre morte. Le deuxième enjeu : le contenu du CPOM
Là encore, la logique varie d’un territoire à l’autre. Si conformément
Désormais l’obligation est aux directives ministérielles la plupart des CPOM se limitent à une
posée : tous les EHPAD dizaine d’objectifs pour les rendre pleinement atteignables, une mi-
verront leurs CPOM se norité de tutelles ont optées pour un nombre d’objectifs nettement
substituer progressivement plus important, rendant de fait l’atteinte de l’ensemble de ces objec-
à leurs conventions tifs plus aléatoire.
tripartites selon un
calendrier fixé par les Au final, l’ensemble des CPOM négociés sont désormais sur les bu-
pouvoirs publics. reaux des pouvoirs publics pour signature… laquelle semble se faire
désirer puisque des 1.500 signatures prévues à l’échelle nationale,
seules 500 seraient désormais attendues pour une mise en œuvre en
2018.
Benoît Greffe
Directeur Juridique
UNE HISTOIRE DE VIES 15V I E DU G RO U P E
L e Groupe ACPPA inaugure
son nouvel EHPAD
à Fontaine (Isère - ��)
Première MAPA de France en 1984 (40 lits), reconstruit
en 2013 (80 lits), l’EHPAD L’Églantine a plus de trente
ans d’histoire…
Aujourd’hui entièrement reconstruit, sa nouvelle
réalisation architecturale innovante au service des
aînés marque le tournant d’une nouvelle aventure…
L
e 10 octobre 2017, départementale de l’Isère à l’Agen- Propriété du Groupe AG2R et géré
l’EHPAD L’Églantine est ce régionale de santé et Jean-Paul par le Groupe ACPPA, l’EHPAD
officiellement inauguré en Trovero, Maire de Fontaine, ainsi L’Églantine emploie plus de 53 per-
présence de nombreuses que Christian Nucci, Président de sonnes en ETP (équivalent temps
personnalités dont Brigi- la Communauté de Communes du plein).
tte Pisa, Présidente de la Territoire de Beaurepaire et Ancien
Commission sociale de l’Arrco et Ministre. Avec ce nouvel établissement, le
Vice-présidente de la Commission Groupe ACPPA renforce sa présen-
sociale de l’Agirc, Jean-Pierre Gillet, Après la visite de l’établissement et ce dans le département de l’Isère,
Président de la commission socia- de la terrasse panoramique bénéfi- où le Groupe gère également
le d’AG2R Réunica Arrco, Jean- ciant d’une vue imprenable sur les l’EHPAD La Maison des Anciens à
Pierre Gilquin, Président de l’ARMA- massifs de la Chartreuse et du Ver- Echirolles, un projet de construction
PA dans l’Isère et Paul-Henri Chapuy, cors, tous les invités s’accordent à de Résidence Autnomie est pro-
Président du Groupe ACPPA, Laura dire que l’établissement est une bel- grammé à Sassenage.
Bonnefoy, Vice-présidente chargée le réussite et que chaque détail a été
de la dépendance et des handicaps
du département de l’Isère, Aymeric
pensé pour répondre aux besoins
et attentes des personnes âgées ac- �� lits
Bogey, Directeur de la délégation cueillies. En hébergement permanent
�� pl.
En Unité de Vie Alzheimer
�� pl.
En PASA
(Pôle d’Activités et de Soins Adaptés)
Services d’aide au répit
� pl.
En hébergement temporaire
�� pl.
En Accueil de Jour
La Villa Michel Ange
Découpe du ruban officiel par Mme BRUTTI Renée, résidente à l’Eglantine
UNE HISTOIRE DE VIES 16VIE DU
GROUPE
L e Pôle Formation Santé
fête ses �� ans !
C
lients, formateurs, partenaires institutionnels et financiers,
fournisseurs étaient réunis le jeudi 26 octobre pour cé-
lébrer avec les équipes le 10e anniversaire du Pôle For-
mation Santé (PFS), le centre de formation professionnelle Un anniversaire,
du Groupe ACPPA. c’est l’occasion de
En présence du Président du Groupe ACPPA, Paul-Henri Chapuy, de son se raccrocher à cette
Directeur Général, Jean-Claude Dadol, et de la Conseillère Municipale ligne du temps et de
Déléguée de la Ville de Lyon, Céline Faurie-Gauthier, chacun a pu retra-
cer l’histoire du PFS pendant ces dix années, la volonté des dirigeants du tourner ensemble
Groupe ACPPA d’investir en permanence sur la formation, ainsi que le toutes les pages
soutien et le rayonnement au sein de la Ville de Lyon. qui ont marqué les
En 10 ans, le Pôle Formation Santé a également tissé de forts partenariats, premiers chapitres du
notamment avec le CNED, la région Auvergne Rhône-Alpes, l’École de livre de notre centre
Management de Lyon… Depuis 2007, plus de 5 000 stagiaires ont été ac-
compagnés avec un taux de réussite aux examens de plus de 90%. Le Pôle de formation.
Formation Santé est désormais un acteur incontournable de la formation
professionnelle dans le secteur des personnes âgées, le secteur sanitaire et
notamment le secteur des professionnels de santé libéraux. Jean-Marc Duc Goninaz
Directeur du Pôle Formation Santé
Les prochains chapitres de notre histoire vont s’écrire, à la lumière du projet
Groupe ACPPA « CAP 2021 », avec entre autre, la poursuite de la maîtrise
des fondamentaux de notre métier, la poursuite de notre développement
sur des territoires ciblés, la poursuite des synergies notamment avec notre
cabinet de conseil GERONTO’Services, et enfin le développement d’actions
innovantes (nouveaux formats de formation, nouveaux logo et site internet).
Le Pôle Formation Santé remercie chaleureusement l’ensemble de ses
collaborateurs pour leur investissement sans faille dans cette belle aven-
ture, les membres du Conseil Scientifique, les administrateurs et la Direc-
tion Générale du Groupe ACPPA, ainsi que ses clients pour leur confian- Émilie Bernillon
ce et leur soutien durant ces 10 années. Chargée de communication
UNE HISTOIRE DE VIES 17VIE DU
GROUPE
Les Agapanthes :
Pose de la �ère pierre
L
undi 27 novembre, la première pierre d’un ensemble immo-
bilier a été posée dans le quartier Lépine à Bron (69). Sur
un même site, trois structures différentes cohabiteront : des
logements, une résidence séniors et un EHPAD.
Pour le Groupe ACPPA, cette cérémonie marque le début
d’une nouvelle aventure pour son établissement « Les Acanthes ». Ou-
vert en 1987, avec une capacité de 107 lits, l’EHPAD vieillissant de
Vaulx-en-Velin sera entièrement reconstruit sur Bron. La nouvelle
structure, rebaptisée « Les Agapanthes », proposera une capa-
cité de 121 lits, dont 2 Unités Protégées pour Dépendants Psychiques
(UPDP) et une unité de 14 lits d’hébergement temporaire.
Cette reconstruction sera également accompagnée de la réalisation
d’une Résidence séniors de 32 logements (T1bis et T2), dont la ges-
tion sera assurée par le Groupe ACPPA.
Avec ces différentes offres de services, réunies dans une
plateforme gérontologique, le Groupe ACPPA privilégie une
approche globale de prise en charge des personnes âgées,
au gré de l’évolution de leur parcours de vie et de santé.
Ce projet ambitieux a pu voir le jour grâce à la confiance et au
soutien de nombreux partenaires dont l’Agence Régionale de Santé
Auvergne Rhône-Alpes et la Métropole de Lyon.
La fin des travaux est prévue en février 2019, rendez-vous pris pour
l’inauguration des Agapanthes !
UNE
UNE HISTOIRE
HISTOIRE DE
DE VIES
VIE 18
18BR È V E S
Les dernières
actualités de nos
établissements
EHPAD LES BOULEAUX
Lourches (59)
Inauguration du PASA « Le club des
aînés »
LA VILLA LUMIÈRE
Lyon 3ème (69)
10e anniversaire de l’accueil de jour
EHPAD LA COLLINE DE LA SOIE
Lyon 4ème (69)
Vernissage de l’exposition « Les mains et
la voix des Canuts »
EHPAD LES ALTHÉAS
Vaulx-en-Velin (69)
EHPAD MONTAIGU
Villefranche s/Saône (69)
Défi inter-entreprise
L’EHPAD Les Bouleaux inaugure
son PASA !
Le 22 septembre 2017, la d’Alzheimer ou d’une maladie
Direction a inauguré le nouveau apparentée, ayant des troubles du
Pôle d’Activité et de Soins Adaptés comportement modérés. Le PASA
(PASA) de l’EHPAD Les Bouleaux, propose des activités sociales
en présence du Maire de Lourches, et thérapeutiques, individuelles
J-R Bihet, du député du Nord, ou collectives, dans le but de
S. Chenu, de la Vice-Présidente maintenir ou de réhabiliter les
du Département du Nord, G. capacités fonctionnelles, les
Mannarino, et du Responsable fonctions cognitives et sensorielles
des Projets Fondation de France et les liens sociaux.
Hôpitaux de Paris, J-L Lepan, ainsi
que de nombreux partenaires de Un grand merci à tous nos
l’établissement. partenaires qui ont permis
la création de ce PASA, tout
Le PASA est un maillon fort particulièrement l’Agence
de la chaîne pour maintenir Régionale de Santé, le
l’autonomie. Il permet d’accueillir, département, les élus, la MSA et
dans la journée, certains résidents la Fondation Hôpitaux de Paris-
de l’EHPAD atteints de la maladie Hôpitaux de France Plus de vie.
UNE HISTOIRE DE VIE 19BRÈVES
Exposition :
« Les mains et la
voix des canuts »
La Villa Lumière souffle ses
�� bougies !
Le Groupe ACPPA compte 15 accueils de jour thérapeutiques ados-
sés à des EHPAD, qui s’inscrivent dans une logique de parcours de
vie de la personne afin de favoriser le maintien et la qualité de vie
à domicile. Ils apportent également une réponse et un soutien aux
aidants familiaux.
Véritable maillon du maintien à domicile, l’accueil de jour repose
sur un réel partenariat avec le réseau gérontologique local (méde-
cins, service social, service de soins à domicile...), positionnant la
personne âgée au centre des préoccupations de tous les acteurs.
Ouvert en 2007, le centre d’accueil de jour thérapeutique La Villa lumière
a fêté son 10ème anniversaire en présence de toute l’équipe et des différents
partenaires médicaux, sociaux et associatifs en lien avec l’accueil de jour.
En introduction, Kostas Grigouras, Directeur de la structure, a rappelé les
objectifs de l’accueil de jour : rompre l’isolement et tisser du lien social,
préserver l’autonomie et l’estime de soi par des activités adaptées, offrir un
temps de répit et un espace de parole à l’aidant, améliorer la qualité de
vie des personnes accueillies et leurs proches.
Un bilan des 10 ans de l’activité, ainsi que des projets à venir et notam-
ment l’ouverture du nouvel accueil de jour en rez-de-chaussée de l’EHPAD
Les Cristallines, ont été présentés.
Puis, le Dre Véronique Choplain, Médecin coordonnatrice des accueils de
jour du Groupe, et Michel Pozo, Psychologue, ont présenté l’étude* réali-
sée sur le profil type des personnes accueillies dans ce type de structure.
Enfin, deux Aides Médico-Psychologiques, Tassadit Khimoun et Sabrina
Guedaya, ont exposé le fil rouge 2018 des activités orientées sur le thème
du cinéma et des Frères Lumière avec des activités spécifiques. La psycho-
motricienne Noémie Lalonde, et l’Art-thérapeute Sigrid Rommelaere, ont
proposé un bilan de leurs activités respectives.
Toute l’équipe se réjouit de renouveler cette invitation lors de l’inaugura-
tion des nouveaux locaux de Villa Lumière en 2018 !
Kostas Grigouras
Directeur EHPAD Les Cristallines
*à partir d’une base de données regroupant les 240 personnes accueillies à Villa Lumière depuis son ouverture.
UNE HISTOIRE DE VIES 20Vous pouvez aussi lire
