Végétarien, végétalien, vegan, crudivore vegan, quel " végé " êtes-vous ?
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Un grand Noël vegan 641.563 la Plage STR Plus de soixante recettes pour préparer un Noël gourmand sans utiliser de produits animaux. Les blogueuses cuisinent vegan ! : #à déguster à la maison 641.563 ! BLO Larousse 50 recettes de plats cuisinés selon la philosophie du véganisme, par dix blogueuses spécialistes du sujet : dal de lentilles corail et courge au lait de coco, lasagnes mexicaines, butternut farci au riz et pois chiches, fondant à la patate douce parfumé à l'orange, mousse au chocolat amarena, tarte aux quetsches à la crème d'amande ou encore glace marbrée coco-fruits rouges. Pas de viande ce soir ! : 100 % facile et gourmand : 70 641.563 recettes PAS Larousse 70 recettes pour varier les plats complets sans viande ni produits animaux : de la soupe de châtaignes à la frittata de potimarron aux épinards en passant par des salades complètes et des pizzas. Je craque pour le cru ! : 40 recettes un peu, beaucoup, 641.563 complétement crues... VIE Bienaimé, Sarah Terre vivante Des recettes végétaliennes et sans gluten pour préparer des plats salés ou sucrés en les cuisant peu ou pas. J'ai épousé une végane : une histoire vraie, hélas ! B Brizzi, Fausto BRI Fleuve éditions Après une rencontre et un échange de numéros, Fausto invite Claudia à dîner dans un restaurant étoilé. Claudia lui annonce alors qu'elle est végane. Afin de la conquérir, Fausto est prêt à la suivre dans ses habitudes alimentaires et découvre des plats inattendus, des cocktails étranges pour guérir les rhumes ou encore des plantes à brouter à même le pot. 2
Je mange quoi... quand je suis végétarien 641.563 Cohen, Jean-Michel COH First Editions Un guide pour accompagner les végétariens dans le choix de leur alimentation. La première partie est théorique et explique le végétarisme, les différences avec le véganisme ou encore répond aux idées reçues sur ce mode d'alimentation, tandis que la seconde propose une cinquantaine de recettes appropriées. Sans viande et très heureux : mieux vivre en devenant 641.56 végétarien COU Couplan, François Edisud Eléments concrets en faveur du végétarisme et du végétalisme. L'abus de viande s'avère très dangereux pour la santé. Le corps médical a désormais pris conscience que les légumes protègent contre de nombreuses maladies. Les adeptes d'une alimentation sans viande trouveront des conseils et des recettes afin de faire évoluer leur alimentation sans risque de carence. Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs... 641.563 Cupillard, Valérie CUP Prat Des conseils pour cuisiner pour des personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires en remplaçant les ingrédients contenant du gluten, des produits laitiers, des oeufs, du sucre blanc par des aliments alternatifs, et plus de 200 recettes salées ou sucrées pour appliquer ces principes : mayonnaise de patates douces, purée de brocolis, crème pâtissière au quinoa... Cuisinez gourmand sans gluten, sans lait, sans oeufs... 641.563 Cupillard, Valérie CUP Prat Des conseils pour cuisiner pour des personnes souffrant d'allergie ou d'intolérance alimentaire en remplaçant les ingrédients contenant du gluten, les produits laitiers, les oeufs, le sucre blanc, et plus de 280 recettes salées ou sucrées pour appliquer ces principes en préparant une mayonnaise de patates douces, une purée de brocolis, une crème pâtissière au quinoa, etc. 3
Simplement bio, simplement bon : 120 recettes 641.563 végétariennes faciles et rapides, au fil des saisons CUP Cupillard, Valérie Terre vivante Organisée par saison, une sélection de recettes végétariennes, faciles et rapides, à base d'ingrédients bio. Ma good détox : votre cure personnalisée en 3 semaines 641.563 sans gluten, sans lactose, végétarien, spécial digestion ESP facile : 50 recettes gourmandes et minceur pour se faire du bien Espinasse, Valérie Leduc.s éditions Des tests et des conseils pratiques pour établir une cure détox personnalisée et trois programmes pour nettoyer son organisme. Avec cinquante recettes diététiques et des fiches sur les régimes sans lactose, sans gluten et autres. Ma vie toute crue : maltraitance animale, souffrance B humaine : un employé d'abattoir dit tout ! GAR Garcia Pereira, Mauricio Plon Un témoignage sur les conditions de travail déplorables des employés des abattoirs de Limoges et sur les mauvais traitements infligés aux animaux. A l'abattoir B Geffroy, Stéphane GEF Raconter la vie Seuil L'auteur raconte son quotidien d'employé sur la chaîne d'abattage d'un grand groupe agro-alimentaire français, la difficulté de ce métier et comment sa vie a pris un nouveau départ grâce à son engagement syndical, dans un milieu qui y est pourtant hostile. Le véganisme 179.3 Giroux, Valéry GIR Larue, Renan PUF Souvent réduit à un régime alimentaire particulier, le véganisme est surtout un mode de vie. Les dernières découvertes en matière de nutrition et en sciences de l'environnement accompagnent la sensibilité des consommateurs vis-à-vis de l'exploitation des animaux. 4
Confessions d'une mangeuse de viande 179.3 Iacub, Marcela IAC Fayard Entre récit autobiographique et essai sur le rapport qu'entretient l'homme avec les animaux, l'auteure, juriste et mangeuse de viande invétérée, montre comment un cas de jurisprudence fit d'elle une végétarienne. Elle s'interroge sur la façon dont l'intégration des animaux dans la société et la vie des hommes remet en cause la définition donnée par l'homme à l'humanité et son mode de vie. Barres & balls énergétiques : la bible 641.563 Green, Fern GRE Marabout Des recettes de barres et de boules énergétiques composées de graines, de fruits séchés et d'oléagineux pour apporter une sensation de satiété durable grâce aux protéines et aux bons acides gras. Adapté aux sportifs, aux enfants, aux régimes sans gluten et végétaliens. Les plus puissants des super aliments : 80 recettes sans 641.563 gluten et sans produits d'origine animale CAT Hämmerle, Jean-François Catz, Clémence Marabout Présentation détaillée des vertus nutritionnelles et santé des 15 super aliments les plus efficaces : acérola, aguaymanto, fèves de cacao, caroube du Pérou, griffe du chat, lucuma, nopal, spiruline, etc. Avec plus de 80 recettes pour les consommer, sans gluten et sans produits d'origine animale. Les steaks végétaux 641.63 Jaffré-Pasquiet, Hélène PAS Anagramme éditions Des recettes de steaks à base de protéines végétales ou de céréales : steaks à l'indienne, croquettes croustillantes, steaks marins, steaks de courgettes, steaks du boulanger, steaks au quinoa, blinis, escalopes aux pommes, steaks d'automne, etc. Avec également des sauces à réaliser en accompagnement : houmous, coulis de poireaux, tapenade, etc. 5
Desserts en famille (ou pas) : douceurs véganes pour toutes 641.563 les saisons KAM Kaminsky, Hannah l'Age d'homme 100 recettes de desserts végétaliens, mettant l'accent sur les fruits frais, les légumes et les herbes : tarte crémeuse à l'avocat, macarons à la noix de coco, blondies, cheesecake, charlotte aux fraises, bâtonnets de glace, abricots pochés, cupcakes, biscuits au beurre de courge, brownies, donuts, risotto, granola à la grenade, madeleines, cookies, muffins à la châtaigne, etc. La nouvelle crème Budwig 641.302 Kaplan, Marion KAP la Plage 10 déclinaisons végétales de la crème Budwig, préparation pour le petit déjeuner sans gluten ni lactose, sont proposées. Etre végétarien : tout savoir sur le mode de vie veggie 613.26 Lassus, Alexandra de LAS Chêne Recommandations à l'attention de celles et ceux tentés par le végétarisme : les raisons d'adopter un tel régime, les étapes pour y parvenir, les aliments indispensables, la conciliation du régime avec la vie sociale, les activités sportives, les voyages, etc. Steak machine 338.1 Le Guilcher, Geoffrey LEG Editions Goutte-d'Or Le journaliste G. Le Guilcher s'est fait embaucher dans un abattoir industriel en Bretagne. Durant quarante jours, il a partagé le quotidien des ouvriers, leurs journées de travail et leurs nuits de défonce. Il témoigne des dessous de l'industrie de la viande, où la cadence forcenée mène au traitement indigne des animaux comme des humains. 6
La spiruline : une algue bienfaisante 641.35 Legrain-Laval, Géraldine LEG Legrain, Benoît Anagramme éditions Découverte des propriétés et des différentes manières de cuisiner cette algue très prisée des sportifs et des végétariens, pour ses apports en protéines, vitamines, oligoéléments, nutriments, minéraux, etc. Ma cuisine végétarienne pour tous les jours 641.56 Leureux, Garance LEU la Plage Proposition de plus de 500 recettes sucrées et salées, simples et rapides, pour manger équilibré tous les jours : galettes de céréales, tartes, pâtés végétaux, raviolis végétariens, gratins, salades, etc. Avec 20 plats de base photographiés pas à pas, des menus et des informations diététiques. Cuisine végétarienne : pour tout le monde 641.56 Mennetrier, Céline MEN Solar Des recettes simples et accessibles pour les végétariens ou ceux qui souhaitent le devenir. Avec des focus sur les bienfaits des ingrédients utilisés et une foire aux questions pour comprendre l'alimentation végétarienne. Le régime Fodmaps : 100 % végétarien : 12 semaines pour 616.342 se débarrasser des troubles digestifs NYS Nys, Pierre Leduc.s éditions Les fodmaps sont des glucides difficiles à digérer qui provoquent des douleurs ou des désagréments. L'auteur fournit des conseils sur les aliments à éviter ou à privilégier ainsi que des recettes permettant d'adapter ce régime aux végétariens. Liste Fodmaps, des modes d'emploi et cinq recettes d'aliments lactofermentés à télécharger. 7
Végétarien : en 4 ingrédients 641.56 Rivier, Céline RIV Mango Des recettes de plats végétariens à réaliser avec peu d'ingrédients : terrines de chèvre frais aux tomates confites, tofu mariné à l'érable, galettes de brocoli, asperges grillées, carpaccio de figues, macarons de légumes, linguine à la crème de betterave, colcannon de chou- fleur, okonomiyaki ou encore houmous de haricots blancs. Veganissimo : cuisine vegan italienne 641.563 Roussel, Angélique ROU la Plage Quarante recettes italiennes traditionnelles sans produits animaux, certaines sans gluten, avec des plats, des pâtes et des desserts faciles à réaliser : croquettes de mozzarella, muffins, farinata, lasagnes aux épinards, risotto, gnocchis, baba au lemoncello, soupe d'orge, etc. Pique-niques et barbecues de légumes 641.57 Schiellein, Catherine SCH la Plage Propose une centaine de recettes végétariennes simples et équilibrées à déguster dehors : marinades, papillottes, brochettes, sandwiches, etc. Graines, céréales et légumineuses : les meilleures recettes 641.563 S'cuiz in GRA Hachette Pratique 75 recettes à réaliser à base de graines, céréales et légumineuses : biscuits fourrés aux figues et aux graines de chia, couscous de fonio sucré à la cannelle et aux agrumes, gâteau à l'orange et au maïs, pizza socca aux aubergines et sésame, ravioles au soja et au bleu, etc. Avec une introduction expliquant les avantages de cette cuisine. Comment vivre avec les animaux ? 179.3 Singer, Peter SIN les Empêcheurs de penser en rond P. Singer, philosophe à l'origine du mouvement pour la libération des animaux, revient sur les conditions de traitement des animaux ces trente dernières années et sur les modifications profondes de l'opinion publique à ce propos. 8
La pâtisserie crue 641.79 Véron, Ophélie VER la Plage 40 recettes de pâtisserie crue et vegan, à réaliser sans beurre, sans lait, sans oeufs, sans gluten et sans sucre raffiné : charlotte au layer cake, macarons, clafoutis, etc. Avec des conseils pour préparer des crèmes pâtissières ou chantilly à base de purée d'amande, des mousses à base de banane ou d'avocat, des pâtes à tartes au sarrasin cru ou aux noisettes, du caramel aux dattes, etc. Détox ayurvédique : 40 produits ayurvédiques : 55 recettes 641.563 santé VYA Vyas, Falguni Dupont, Corinne Hachette Pratique Présentation des grands principes de l'ayurvéda et de sa diététique autour de soixante plantes et herbes et de quarante recettes pour adopter une alimentation saine : tisanes, jus, bouillons, salades, etc. Dernière m.à.j. le 11 oct. 18 9
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