2018 Tarn-et-Garonne Destination du Bien Vivre - Tourisme en Tarn-et-Garonne
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Dossier
de presse
2018
Tarn-et-Garonne
Destination
du Bien Vivre
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TOURISME EN
TARN-&-GARONNE,
DOUCEUR DE VIVRE !
C’est bon de savoir d’où on vient. C’est bon d’y être attaché. C’est bon
de revenir s’y ressourcer. Je suis un enfant du Tarn-&-Garonne, je suis
né il y a maintenant quelques années à Montauban et j’en suis fier. Et
je sais ce que je dois à ce pays qui est le mien.
Aurais-je eu le goût de devenir chef si ma mère n’avait pas mijoté des
bons ragoûts de canard dans sa cuisine de la caserne Lahire avec les
produits qu’elle avait trouvés sur le marché de Villebourbon ?
Aurais-je compris le plaisir que peuvent procurer les saveurs aux gens
si je n’avais pas eu moi-même le plaisir de sentir l’odeur des biscuits
Poult en rentrant de l’école dans les rues de mon enfance ?
Aurais-je acquis ce coup de main qui est le mien si je n’avais pas appris
mon métier auprès de Marcel Delmas dans la maison qui portait son
nom près de la Place Nationale ?
Aurais-je développé le goût de travailler les bons produits si mon
grand-père ne m’avait pas fait découvrir le goût d’un chasselas sur
une tranche de pain avec trois gouttes d’huile d’olive ?
Je n’ai pas appelé le premier restaurant que j’ai ouvert “Le violon
d’Ingres” par hasard. Ma ville et mon département sont une part
importante de moi-même. Et ce n’est surtout pas qu’une question
de nostalgie.
Le Tarn-&-Garonne aurait, paraît-il, été créé par Napoléon lui-
même, en posant sa main gauche sur une carte pour remercier les
Montalbanais de l’avoir bien reçu. Déjà, dans nos gènes, nous avions
fait preuve d’une belle détermination.
Je perçois toujours cette belle énergie dans le Tarn-&-Garonne
d’aujourd’hui. Certes notre département est petit, mais il dégage
une telle vitalité, qu’à côté de Toulouse, se met en valeur aujourd’hui
un patrimoine singulier et nature propice aux belles rencontres. Les
touristes qui cherchent à dénicher des gens et des lieux magnifiques,
authentiques et résolument ouverts aux autres l’ont compris. Le
succès des ballades le long du Canal des Deux Mers réaménagé pour
les vélos et les piétons en sont un magnifique exemple que les clients
de mon restaurant de Montech apprécient énormément. Ce
département qui est le mien me fait plaisir et m’inspire, je
suis sûr que chacun qui y passera du temps en percevra la
singularité.
“On ne devrait jamais quitter Montauban” disait
Lino. Je crains que quiconque vienne chez nous
ces jours-ci ne fasse sienne cette devise ! Et que
le Bonheur soit entre la fourchette et le couteau !
Christian Constant
2
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LA BEAUTÉ-TRANQUILLE, MAÎTRE-MOT DU
TARN-&-GARONNE
Découvrir le Tarn-&-Garonne, c’est plonger au cœur du verger du Sud-Ouest. Des rives
sauvages de la Garonne et du Tarn de Montauban à Moissac, aux falaises vertigineuses des
Gorges de l’Aveyron en passant par les collines du Quercy et les coteaux de Lomagne, c’est
un territoire aux milles splendeurs qui est à apprivoiser.
Aux confins de la région Occitanie, le plus jeune Poursuivre l’Itinérance douce le long du Canal des Deux
département de France est unique par sa diversité. Mers, défier la nature et tenter l’aventure sportive sur la vélo
C’est une explosion de couleurs et de saveurs route des Gorges de l’Aveyron, marcher dans l’Histoire sur
qui se mélangent lors des marchés locaux, où le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, s’émerveiller
se mêlent des producteurs passionnés. Véritable par des promenades tranquilles à travers les forêts et les
berceau des meilleurs fruits, pommes, prunes, champs.
melons, fraises, chasselas marquent ses paysages, où
Au fil des saisons, la culture rythme l’ambiance de ce
les vergers n’hésitent pas à prendre de la hauteur pour
département. De Festivals en fêtes gastronomiques,
livrer leurs trésors.
tous les arts sont ici célébrés, et les artistes puisent toute
A pied, à vélo ou à cheval, ce territoire est le terrain idéal leur inspiration dans cet écrin magique.
des amoureux de la nature et de slow tourisme.
Douceur de vivre et plaisirs authentiques, bienvenue en
Tarn-&-Garonne !
3
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CAHORS
MONTAIGU DE QUERCY LOT
LAUZERTE
AVEYRON
MONTPEZAT DE QUERCY
LOT-&-GARONNE CAYLUS
MOLIÈRES
CAUSSADE
LAFRANÇAISE
CANAL DE LAGUÉPIE
GARONNE ST-ANTONIN-NOBLE-VAL
AGEN 20
VALENCE D’AGEN MOISSAC A
NÈGREPELISSE
AUVILLAR CASTELSARRASIN
A6 MONTAUBAN BRUNIQUEL
TARN
ST-NICOLAS 2
DE-LA-GRAVE MONCLAR DE QUERCY
MONTECH
TARN
LÉGENDE
GARONNE
Station Verte
BEAUMONT-DE-LOMAGNE
GERS
Les plus beaux
GRISOLLES
Villages de France
Villes & Pays d’Art
& d’Histoire
TOULOUSE
HAUTE GARONNE Musées de France
Population 257 460 habitants
Superficie 3 718 km 2
Densité 69 hab/km 2
PARIS
L’HÉBERGEMENT EN CHIFFRES
50 hôtels, 40 campings, 504 meublés de tourisme,
25 gîtes de groupe et 93 chambres d’hôtes
LYON
13 758 lits marchands.
BORDEAUX
MONTAUBAN
LES CHIFFRES CLÉS
LOURDES TOULOUSE MARSEILLE
DU TOURISME
100 millions d’euros par an
en recettes directes réparties
sur l’ensemble du territoire.
2000 emplois directs, +38% en 10 ans.
ACCÈS
Avion : 3
5 min de l’aéroport
de Toulouse-Blagnac
Train : 3
h50 de Paris en TGV (via Bordeaux)
5h30 par le Paris-Limoges-Toulouse
4
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SOMMAIRE
NOUVEAUTÉS
PAGE 6
TOP 10 DES
EXPÉRIENCES À VIVRE
PAGE 8
LES INCONTOURNABLES
Montauban & Moissac
Le Canal des Deux Mers
GASTRONOMIE
et St-Nicolas-de-la-Grave Les délices à la carte
Les Gorges de l’Aveyron et Bruniquel Portraits de producteurs
Les plus beaux villages de France Nouveaux restaurants
et Cinétourisme Sweet Tarn-et-Garonne
Deux abbayes d’exception Les Vins de Tarn & Garonne
Art Contemporain
et Chapellerie à Caussade
Les enfants célèbres du Tarn&Garonne PAGE 24
PAGE 10
ITINÉRANCES
& LOISIRS
Itinérances à vélo, à pied
et à cheval
Itinérances fluviales
En Famille
La Pêche
Tourisme & Handicap.
PAGE 34
HÉBERGEMENTS AGENDA
Nos coups de coeur 2018
PAGE 42 PAGE 44
5
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NOUVEAUTÉS
Le Moulin de La collégiale de Montpezat-de-Quercy
JOUENERY & retrouve ses tapisseries !
SPA à Brassac Fleuron du patrimoine de Montpezat-de-Quercy, la Collé-
Nouvelle adresse de giale Saint Martin, édifiée au milieu du XIVe siècle, est un
charme, au cœur bel exemple de l’architec-
d’un domaine de 5 ture gothique méridionale.
hectares en Quercy Mais le bien le plus précieux
Blanc, cette ancienne de la Collégiale reste avant
bâtisse du XVIIe siècle accueille 6 grandes chambres tout la prestigieuse tenture
d’hôtes luxueuses et originales, pour un séjour détente de chœur, composée de
et relaxation. Les chambres arborent une décoration de cinq panneaux se déployant
style raffiné évoquant le voyage, tel que Venise, Brook- sur plus de 23 mètres
lyn ou encore Pointe à Pitre. Cette chambre d’hôtes au-dessus des 26 stalles.
offre un incroyable espace bien être avec un jacuzzi et Ensemble unique au monde
une magnifique piscine intérieure, creusée dans une an- et conservé dans sa totalité
cienne grange en pierre. Tout est ici conçu pour se lais- ces tapisseries flamandes du début du XVIe siècle, offertes
ser séduire par le charme poétique des lieux, se délasser par Jean des Prés, évêque de Montauban, racontent avec
dans cet écrin de nature exceptionnel, propice au repos abondance de détails et de couleurs la vie de Saint Martin.
et à la détente.
tourisme-montpezat-de-quercy.jimdo.com
A partir de 130€ la nuit
www.moulindejouenery.fr 82190 Brassac
Ibbeo cosmétiques, des produits BIO made
in Tarn-et-Garonne !
Bows Distillerie, des
alcools made in Des produits cosmétiques
BIO fabriqués à Montauban,
Montauban pour consommer local en
Benoît Garcia s’est installé vacances et se faire plaisir
à Montauban et a lui- tout en respectant l’envi-
même construit sa distil- ronnement ! Ibbeo Cosmé-
lerie, du sol à la création tiques est une entreprise
de l’étiquette, du logo, en dirigée par Pascale et Vincent Bobo. Son activité englobe
passant par le dessin et l’élaboration des caractéristiques la formulation et le développement dans son laboratoire
techniques de son alambic -unique- qui confère à ses des produits cosmétiques bio à base d’ingrédients locaux.
distillats des subtilités gustatives. Le choix précaution- Le laboratoire s’organise autour des activités de recherche
neux des matières premières (graines, bouteilles sans appliquées et de développement de nouveaux produits :
métaux lourds) et son goût pour le travail parfaitement soins et crèmes pour le visage, le corps, les cheveux, solaires
réalisé se ressentent dans un distillat de qualité premium et pour homme aussi.
et unique en son genre. www.ibbeo-cosmetiques.fr
82000 Montauban
www.bowsdistillerie.com
Le Castel Bois Marie
ACTU Aux portes de Montauban
et au cœur d’un parc arboré
bicentenaire de 3 hectares,
Monopoly Tarn-et-Garonne le Castel Bois Marie est une
Qui n’a jamais rêvé d’acheter le cloître de Moissac ??? nouvelle adresse, dans une
demeure d’exception du XVIIIe
Maintenant c’est à la siècle en briques roses qui
portée de tous grâce à compte 4 chambres d’hôtes
la nouvelle édition du luxueuses. Axelle Fernandez
Monopoly, consacré est la maîtresse de maison et
au Tarn-et-Garonne. accueille ses hôtes dans un
Un bon moyen de faire cadre original, entre décora-
découvrir les trésors tion classique et décalée, pour vivre des instants détente au
touristiques du dépar- bord de la piscine en été et dans les pièces majestueuses.
tement aux petits et
A parti de 119€ par nuit 82000 Montauban
grands, tout en s’amu-
sant.
6
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Le Bazart à Saint-Antonin-Noble-Val Le Dôme Perché des bulles phair plaisir
C’est une maison, un lieu multiple, un espace intime ou- à Saint-Antonin-Noble-Val
vert au public, un lieu de création et d’exposition dédié Perché à 5 mètres de hauteur au cœur d’un bois, le
aux arts textiles. Bazart c’est aussi un lieu communautaire, dôme perché est un joyau vitré qui permet de vivre une
d’interconnexion et de partage qui tisse du lien entre les expérience unique en Tarn-et-Garonne, dormir sous les
populations et les étoiles avec tout
artisans textiles, qui le confort et la sé-
décloisonne, fait curité d’un héber-
germer la créativité gement de luxe.
de chacun et vient
Suspendu entre
révéler le meilleur
ciel et terre, c’est
du potentiel local.
la promesse d’une
Fanette Declercq, nuit de rêve pour
artiste et coordina- les amoureux de
trice du Bazart est la nature, en Eté
la maîtresse des ou en Hiver grâce
lieux et accueille les visiteurs dans ce lieu hors de commun à son poêle à bois.
qui compte aussi un salon de thé et propose des pâtisseries
maison, so british. À partir de 195€ par nuit (pour deux personnes).
82140 Saint-Antonin-Noble-Val 82140 Saint-Antonin-Noble-Val
www.lebazart.fr www.bullesphairplaisir.com
Nouvelle cabane Tropicabana à Pella Roca !
Voici Pella Roca, un site d’écotourisme au cœur d’une truffière en Tarn-et-Garonne, des
cabanes construites dans les arbres, avec malgré tout un spa pour une nuit glamping
parce que l’on peut aimer à la fois la nature et le confort. Une expérience inédite à
vivre aux portes du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy. La Cabane & Spa
Tropicabana est plus grande et offre encore plus de confort, avec une décoration
chaleureuse, inspirée des lodges tropicales, dans une ambiance empreinte de
quiétude et de bien-être. La Tropicabana, Cabane & Spa est une cabane écologique,
construite en utilisant des matériaux durables et des systèmes écologiques pour le
traitement des eaux ainsi que le chauffage du poêle et du bain nordique...
A partir de 180€ la nuit - 82240 Labastide de Penne www.pella-roca.com
ACTU ACTU
Lancement vélo route Sortie du Livret
des Gorges de l’Aveyron Un Chef Un Vigneron
Après des travaux d’aménagements et une nouvelle Le livret «Un Chef Un Vigneron»
campagne de communication, la Vélo route des propose des recettes élabo-
Gorges de l’Aveyron sera lancée au Printemps 2018 et rées par des chefs membres
permettra de traverser la plus sauvage et spectaculaire du réseau Tables & Auberges
partie du Tarn-et-Garonne et de relier Montauban à de France et des fromagers
Laguépie le long d’un itinéraire cyclable plein de décou- du Tarn-et-Garonne et de
vertes. Haute-Garonne, associés à une
www.tourisme-tarnetgaronne.fr cuvée et un producteur des
vins de Fronton.
Le Vignoble de Fronton s’étend sur deux départements,
le Tarn-et-Garonne et la Haute-Garonne, tous deux
engagés dans l’obtention du label Vignobles & Décou-
vertes, et dans la valorisation du savoir faire de ses
vignerons et de son territoire, afin de développer l’œno-
tourisme autour de cette appellation de renommée
internationale.
www.vins-de-fronton.com
7
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TOP 10 DES MEILLEURES EXPÉRIENCES en Tarn-&-Garonne
1 2
Vivre un moment sacré au cloître de Moissac Descendre les Gorges de
Le cloître de Moissac est une merveille de l’Art roman avec 76 l’Aveyron en canoë
chapiteaux historiés, dans un cadre à l’atmosphère magique. La descente des Gorges de l’Aveyron est
rythmée de plages, de rapides et de falaises
dans un milieu naturel encore préservé qui
cache leurs trésors dans un somptueux écrin
de verdure et de roches.
3 Choisir son chapeau de paille à Caussade
Caussade est une cité chapelière chargée d’histoire qui abrite
encore deux grandes chapelleries et un formier installé dans un
atelier-boutique.
4
Prendre un grand bol d’air
perché à 90 m
au dessus de l’Aveyron.
Les Châteaux de Bruniquel sont construits à
5 flanc de falaise et offrent une vue à couper le
Pédaler sous les feuilles d’Automne le long souffle sur les Gorges de l’Aveyron et la nature
du Canal des Deux Mers sauvage qui l’entoure.
La vélo voie verte du Canal des Deux Mers est aménagée sur les
anciens chemins de halages bordés de platanes qui à l’automne
perdent leurs feuilles qui se colorent de jaune et de rouge et
offrent un véritable spectacle naturel.
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6 7
Déguster sa première grappe de chasselas Prendre son petit déjeuner sur
de Moissac AOP dans les coteaux du Quercy la place nationale de Montauban
Dès la mi Septembre les premières grappes de chasselas sont La place nationale de Montauban est le cœur
prêtes à être récoltées et les chasselatiers accueillent les visiteurs de la cité, trésor architectural de briques
pour des visites et des dégustations au cœur des vignes. roses, elle est unique avec sa double rangée
d’arcades et voit défiler la vie animée des
Montalbanais dès le petit matin.
8
Observer les oiseaux migrateurs sur la Garonne
au plan d’eau de Saint-Nicolas-de-la-Grave
Le plan d’eau de
St-Nicolas-de-la-
Grave est une réserve
ornithologique, la
plus importante du
Sud-Ouest, unique
en Europe, reconnue
pour la diversité
des espèces qui la 9
Résoudre le théorème de
fréquentent.
Fermat à Beaumont-de-Lomagne
Se hisser aux plus grands scientifiques et tenter
de résoudre le célèbre théorème de Pierre
10 Fermat tout en découvrant sa vie et en parcou-
Goûter aux meilleurs vins locaux rant la charmante bastide de Beaumont-de-
au Bar à vin du Château de l’Hoste Lomagne.
Le Bar à vin de la somptueuse demeure du Château de l’Hoste
est l’endroit rêvé pour passer une soirée à déguster et découvrir
les vins de Tarn-et-Garonne au coin du feu.
9
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LES INCONTOURNABLES Patrimoine : Montauban et Moissac
Montauban
Bienvenue dans la cité d’Ingres
Paradoxalement, son nom occitan signifie “mont blanc”... Alors qu’ici, on ne voit que du rose !
En rose la célèbre Place Nationale où il fait bon... ne rien
ACTU
faire, en rose les tuiles des toits des hôtels particuliers
construits avec les fortunes accumulées du commerce
du pastel, rose l’église Saint-Jacques, l’ancien collège,
Ingres hors les murs
le pont vieux qui enjambe le Tarn qui lui est en bleu, Jusqu’en 2019 le Musée Ingres est fermé pour d’impor-
comme pour accentuer le contraste. Est-ce le rose qui tants travaux de rénovation et de modernisation du Musée.
a déteint sur le caractère accueillant et chaleureux des Les œuvres, à cette occasion, s’échappent grâce au projet
Montalbanais ? “Musée Ingres hors-les-murs”.
Midi-Pyrénées, ville d’art et d’histoire, Montauban est En Tarn-et-Garonne, une partie des collections s’installent
à l’Ancien Collège et à La Chapelle afin que les visiteurs
l’une des plus anciennes et des mieux conservées des
puissent continuer à admirer les œuvres d’Ingres, de Bour-
villes neuves médiévales du Sud-Ouest qui n’en manque delle et rappeler que Jean-Dominique Ingres est considéré
pourtant pas. comme le maître qui a influencé des artistes contemporains
Elle vit naître le peintre Jean-Auguste-Dominique Ingres, majeurs tel que Picasso.
le sculpteur Antoine Bourdelle, la première féministe Depuis le Printemps 2017, Julien de Casabianca a investi
Olympe de Gouges, l’acteur Roland Giraud et aussi Montauban dans le cadre d’Outings Project, l’occasion d’in-
Daniel Cohn Bendit et Etienne Roda Gil, tous les deux fils tégrer des œuvres du maître dans l’espace urbain avec des
de réfugiés, parce que cette ville a aussi du cœur. collages gigantesques.
www.montauban-tourisme.com
10
75123-ADT82-Dossier de presse.indd 10 18/12/2017 10:06ac
Moissac
Au Patrimoine Mondial de l’Humanité
On peut découvrir Moissac à pied comme des milliers de pèlerins, car la cité demeure une étape
majeure de la Via Podiensis. Traversée par la vélo voie verte le long du Canal des 2 Mers et le Tarn,
Moissac, c’est une destination pour deux voyages, en Quercy et en Gascogne.
Moissac a connu des périodes de prospérité qui ont France, le pont du Cacor, juste à la hauteur des bateaux
laissé des traces : la plus célèbre, l’Abbaye de Moissac, de plaisance. A moins que vous préfériez les randon-
inscrite au Patrimoine mondial par l’UNESCO, date de nées au milieu des nombreux vergers et vignes sur les
près de mille ans ! coteaux.
La sculpture de son cloître, jamais restaurée, se situe aux
ACTU
origines de l’art roman et invite à un voyage émouvant à
travers les siècles. Les minoteries sur le Tarn ont favorisé 20e anniversaire des Chemins
la construction de maisons d’armateurs au XVIIIe siècle
qui ponctuent la vieille ville. de Compostelle à l’UNESCO
Enfin, la culture du chasselas, ce raisin de table qui fond De Mars à Octobre : 20e anniversaire de l’inscription des che-
dans la bouche comme un bonbon, a été à l’origine d’un mins de Compostelle au Patrimoine mondial par l’UNESCO.
projet de station uvale dont la ville a gardé les construc- 10 événements à Moissac célébreront cet an-
tions de style art déco. niversaire, le tympan et le cloître de l’abbaye
Entre patrimoine bâti et naturel, vous vous promenez en faisant partie de cette collection. Des concerts,
des conférences, des expositions.
vélo ou à pied sur un des plus grands ponts-canal de
www.tourisme.moissac.fr
11
75123-ADT82-Dossier de presse.indd 11 18/12/2017 10:06LES INCONTOURNABLES Nature : Canal des deux mers Sa
Le Canal des Deux Mers
Ou le Sud-Ouest en douceur
CAHORS
LOT
Plus grand chantier de son temps, le Canal du Midi a été AVEYRON
interrompu à Toulouse faute de financements. LOT-&-GARONNE
Au 19e siècle, il a été prolongé par le canal de Garonne ROYAN
de Toulouse à Castets-en-Dorthe près de Bordeaux.
0
MOISSAC
A2
L’ensemble forme le Canal des Deux Mers, de la Médi- AGEN
VALENCE D’AGEN
terranée à l’Atlantique. Il est un site touristique majeur.
CASTELSARRASIN MONTAUBAN
Cette consécration tient autant aux paysages et villes A62
traversés qu’au moyen de transport lui-même. Sous la MONTECH
TARN
voûte verte des platanes, le rythme lent de la croisière GRISOLLES
est synonyme de slow tourisme, de détente, d’absence GERS GARONNE TARN
CANAL DES
de stress. Autant de valeurs recherchées, surtout dans DEUX MERS
une région où le bien-vivre est élevé au rang d’art. TOULOUSE SÈTE
Le canal de la Garonne comporte de nombreux ouvrages HAUTE GARONNE
d’art, certains sont aussi ingénieux que spectaculaires. Le
pont-canal du Cacor et le pont tournant Saint-Jacques,
tous deux à Moissac ou la pente d’eau de Montech sont de d’un masque étanche poussent en montée et retiennent
bons prétextes pour une étape. La pente d’eau mérite une en descente un triangle d’eau sur lequel flotte le bateau.
explication : construit dans les années 1970, ce système Cet ouvrage remplace cinq écluses, il est une véritable
était unique au monde. Il consiste en une rigole parallèle attraction, autant pour les spectateurs installés conforta-
au canal où deux tracteurs de forte puissance équipés blement sur la rive que pour les marins d’eau douce.
12
75123-ADT82-Dossier de presse.indd 12 18/12/2017 10:06rs Saint-Nicolas-de-la-Grave
Saint-Nicolas-de-la-Grave
À la confluence du Tarn et de la Garonne
Le plan d’eau de Saint-Nicolas-de-la-Grave est une zone Natura 2000. Lieu naturel et préservé qui s’étend
sur 340 hectares, et se situe à la confluence du Tarn et de la Garonne. Le mariage de Garonne, la célèbre,
et du Tarn, le tumultueux, créé ici un lieu d’intérêt écologique majeur, où la nature s’impose librement.
Ce milieu naturel est remarquable grâce à la présence de Tarn-&-Garonne, permet de
d’une faune et d’une flore exceptionnelles, situées au suivre les évolutions des oiseaux
cœur de plusieurs zones humides. Parmi les espèces migrateurs et sédentaires qui se
végétales présentes, des saules, des frênes, des peupliers, donnent rendez-vous dans cet
des arums, des joncs... tous ensemble ils semblent sortir espace protégé. Au départ de la
de paysages lointains mais vivent dans ce lieu magique base de loisirs, un sentier pédago-
en parfaite harmonie. gique amène à la confluence du
Tarn et de la Garonne. De là, on
Le rendez-vous des oiseaux du monde entier peut rejoindre le village de St-Nicolas-de-la-Grave, son
château et ses arcades du centre ville.
Le plan d’eau de Saint-Nicolas-de-
la-Grave est également une réserve Des activités pour s’émerveiller
ornithologique, la plus importante
du Sud-Ouest, unique en Europe, Sur les 340 hectares du plan d’eau, 29 sont dédiés aux
reconnue pour la diversité des activités nautiques et ludiques à pratiquer sur le confluent
espèces qui la fréquentent. Installé du Tarn et de la Garonne : promenades en VTT, pique-
au bord de la Garonne, l’observatoire nique, arboretum, randonnées, activités nautiques,
ornithologique, créé et animé par pêche et piscine... sans oublier la détente et le jeu à la
la société des Sciences Naturelles base de loisirs.
13
75123-ADT82-Dossier de presse.indd 13 18/12/2017 10:06LES INCONTOURNABLES Nature : Les Gorges de l ’Aveyron B
Les Gorges LOT
CAHORS
de l’Aveyron
AVEYRON
LOT-&-GARONNE CAYLUS
CAUSSADE
La nature profonde AGEN
AVEYRON
NÈGREPELISSE
ST-ANTONIN-NOBLE-VAL
du Tarn-&-Garonne
GORGES DE
BRUNIQUEL L’AVEYRON
MONTAUBAN
A62
20
A
L’Aveyron naît dans le département voisin, mais GARONNE
TARN TARN
GERS
c’est bien en Tarn-&-Garonne que la rivière donne
le meilleur d’elle-même.
TOULOUSE
HAUTE GARONNE
Dans les causses calcaires de l’Est du département, elle
a creusé des gorges sauvages où elle s’ébroue. Cette
sauvagerie garantit la conservation de son environne-
ment et de sa biodiversité. Classé en zone Natura 2000,
c’est un espace naturel reconnu pour la qualité, la
rareté et la fragilité de sa faune et de sa flore.
Très tôt, l’Homme a considéré ces gorges comme un
refuge et s’y est installé. On recense plus de 1000 grottes
et abris sous roche parmi lesquels trois sont des grottes
ornées du Paléolithique supérieur. Les sites préhisto-
riques de Bruniquel tiennent une place privilégiée dans
l’émergence de la préhistoire en tant que discipline
scientifique. Ces qualités défensives se sont confirmées
au cours des siècles tourmentés. Négrepelisse, Bioule,
Montricoux, Bruniquel, Saint-Antonin-Noble-Val, le prieuré
de Varen ont été des places fortes dont il reste encore de
nombreux ouvrages médiévaux.
Ces gorges ne sont plus impénétrables, elles sont même
devenues le terrain d’expression favori des adeptes des
sports de nature. Canoë-kayak, escalade, spéléologie,
VTT, randonnées pédestres et équestres, véloroute,
parapente, la carte des plaisirs intenses est longue.
14
75123-ADT82-Dossier de presse.indd 14 18/12/2017 10:06on Bruniquel
Bruniquel
Une découverte scientifique
exceptionnelle
La plus vieille construction humaine a été décou-
verte à Bruniquel, réalisée il y a 176000 ans.
Il s’agit de deux cercles formés par près de 400
morceaux de stalagmites soigneusement coupés,
calibrés et dressés sur 112 mètres.
Ce site pourrait être un lieu de culte aménagé par les
hommes de Néandertal. Cette découverte bouleverse
les connaissances actuelles de la Préhistoire, car jusqu’à
présent, la plus ancienne preuve de fréquentation d’une grotte par l’Homme datait de 30000 à 32000 ans, avec le
site de la grotte Chauvet.
La grotte ne se visite pas mais de nombreuses activités autour de la Préhistoire sont à faire à Bruniquel.
Au campement préhistorique les petits et grands peuvent apprendre le taillage du silex, faire des fouilles et allumer un
feu dans la reconstitution d’un campement paléolithique avec différents types d’habitats en pleine nature et situé dans
une zone riche en gisements archéologiques.
Les châteaux de Bruniquel accueillent une salle consacrée à la grotte de Bruniquel présentant des fossiles et des
objets liés au travail de la pierre et une partie des vestiges
préhistoriques retrouvés dans les abris sous roches,
découverts au pied des châteaux.
www.gorges-aveyron-tourisme.com
ACTU
En Décembre 2017 la découverte de
Bruniquel a reçu le «Field Discovery Award»
lors de la biennale d’archéologie «The Shanghai
Archeology Forum» en Chine pour «The Oldest Appro-
priation of a Deep Cave Environment in the World».
15
75123-ADT82-Dossier de presse.indd 15 18/12/2017 10:07LES INCONTOURNABLES Patrimoine : Les plus beaux villages Ci
Tout en flânant, découvrez cette authenticité
qui fait la beauté du département !
Auvillar, un peu comme autrefois
Le village a conservé sa curieuse place médiévale triangu-
laire où s’élève la halle, édifice circulaire dont l’arcature en
plein cintre est remarquable par sa symétrie. Cette place
est toujours l’âme du village. Ici se tient, chaque année en
octobre, le célèbre marché aux potiers. Cette bastide est
remarquable par l’architecture des maisons avec encorbel-
lements, moulures et accolades. A noter également l’église
Saint-Pierre, la Tour de l’Horloge, le Putet, fontaine romaine
qui alimentait un lavoir et un abreuvoir.
> 45 mn de Montauban
www.auvillar.fr
Bruniquel, châteaux perchés
Les origines de Bruniquel datent du paléolithique, des vestiges
ont été découverts dans la grotte des Pouxet. Mais ce village
est aussi un important carrefour au Moyen Âge comme en
témoignent les deux châteaux classés monuments histo-
riques : le Château vieux (XIIe et XIIIe siècles) et le Château jeune
(XVe siècle).
> 30 mn de Montauban
www.bruniquel.fr
Lauzerte, bastide “sur ciel”
Cette bastide révèle encore son caractère défensif avec
la barbacane, d’où l’on a un point de vue superbe sur les
vallons du Quercy blanc. La ville est organisée autour
de l’église Saint-Barthélemy datant du XIIIe siècle et de la
place des Cornières, bordée d’arcades en plein cintre et de
maisons datant du XVe au XVIIIe siècle. Ses vestiges médié-
vaux font de Lauzerte une étape remarquable du pèlerinage
de Saint-Jacques de Compostelle. Le charme de Lauzerte
c’est aussi sa gastronomie, au cœur de l’appellation Chas-
selas de Moissac et melons du Quercy.
> 45 mn de Montauban
www.quercy-sud-ouest.com
16
75123-ADT82-Dossier de presse.indd 16 18/12/2017 10:07es Ciné tourisme
Le Tarn-et-Garonne fait son cinéma À voir .. .
Steven Spielberg et Lasse Hallström pour « Les recettes du bonheur », Robert et à revoir
Enrico et « Le vieux fusil », Gillian Armstrong pour « Charlotte Gray » …autant de
réalisateurs qui ont découvert sur ces terres un concentré de paysages forts, .. .la séannecnete !
originaux, souvent imprégnés d’un passé violent qui participent à leur œuvre est perma
et lui donnent une force évocatrice supplémentaire.
On ne devrait jamais quitter Montauban !
Les Tontons Flingueurs, film culte, est devenu un symbole pour les
Montalbanais, grâce à cette réplique célèbre prononcée par Lino
Ventura : « On ne devrait jamais quitter Montauban » ! Les icones du
film ont donc pris possession de la ville, au rond point des Tontons Flin-
gueurs, chez Lulu la Nantaise, brasserie gastronomique du centre ville,
à la boutique Archéodéco de la place nationale, chez Alexandres où
Jérôme Allamigeon leur a rendu hommage avec ses bonbons flingueurs.
Les Recettes du Bonheur sont à St-Antonin-Noble-Val
Ce film de 2014 raconte l’histoire d’une famille indienne venue vivre dans le
Sud-Ouest de la France pour y ouvrir un restaurant. Ils s’installent face à un
restaurant étoilé et la guerre des cuisines commence, mais le don du jeune
Hassan va faire tomber les barrières et rassembler tous les personnages. Film
avec Helen Mirren, Charlotte Lebon, réalisé par Lasse Hallström et produit
par Steven Spielberg. L’Office de tourisme a crée un parcours pour découvrir
les lieux de tournage tout en flânant dans la cité et en admirant les vieilles
demeures enchevêtrées le long des ruelles sinueuses, la maison Romane, le
plus ancien monument civil de France, les anciens thermes.
Autres films Lacombe Lucien (1974)
Le Vieux Fusil, le film aux 4 Césars tournés en Souvenirs d’en France (1975)
Tarn-et- Charlotte Gray (2009)
Les Châteaux de Bruniquel Garonne Le Café du Pont (2010)
servirent de cadre pour le Forces spéciales (2011)
tournage du film inoubliable Pop Redemption (2013)
de Robert Enrico avec Du Goudron et des Plumes (2014)
Philippe Noiret et Romy
Schneider; une salle du
Château vieux est consacrée
à l’exposition de photos
prises pendant le tournage.
17
75123-ADT82-Dossier de presse.indd 17 18/12/2017 10:07LES INCONTOURNABLES Deux abbayes d ’exception : Beaulieu Be
Beaulieu en Rouergue
Une abbaye cistercienne devenue centre d’art contemporain donne un lieu de visite exceptionnel. Dans son écrin de
verdure, l’Abbaye de Beaulieu-en-Rouergue invite le visiteur à la méditation, à l’étonnement, à la flânerie…
Fondée en 1144 par l’évêque de Rodez, l’abbaye Notre-
Dame de Beaulieu présente les caractéristiques de l’archi-
tecture cistercienne. Nichés dans la vallée de la Seye, les
bâtiments, répartis selon un plan immuable, se distinguent
par un appareillage soigné, un décor simple et épuré.
Abandonnée à la Révolution, l’abbaye est sauvée de la
ruine dans les années 1950 par Geneviève Bonnefoi et
Pierre Brache. Leur collection d’œuvres d’art contempo-
rain a orienté la vie culturelle actuelle du monument qui
est chaque année l’écrin d’expositions événements.
Le jardin de simples et de plantes médicinales qui se
déploie devant la salle capitulaire est un véritable havre
de paix, et le grand vivier est aussi un crochet à ne pas
manquer pour admirer les carpes et les truites, et les
arbres qui composent le parc luxuriant derrière l’abbaye.
Deux sentiers de découverte permettent d’explorer la
flore aux alentours de l’Abbaye, le sentier des orchidées
et le chemin des sureaux.
82330 Ginals
> 1h de Montauban
ACTU
Le CMN s’associe aux FRAC d’Occitanie
(Montpellier et les Abattoirs de Toulouse)
pour établir une nouvelle “communauté”, drôle et
poétique, et réveiller avec humour le souvenir des
moines cisterciens.
Cette installation - La vie en blanc- occupera l’espace
de l’abbatiale de mai à octobre 2018 et rassemblera des
œuvres en volumes de plusieurs artistes (Liu Jia, Trevor
Gould, Denis Savary…).
www.beaulieu-en-rouergue.fr
18
75123-ADT82-Dossier de presse.indd 18 18/12/2017 10:07eu Belleperche
Belleperche à l’heure du thé
À Cordes-Tolosannes, Belleperche, l’une des trois plus riches abbayes cisterciennes du Midi, est, depuis
2002, un centre d’histoire et d’illustration de l’art de la table.
Dans l’ancienne hôtellerie récemment restaurée, l’ex-
position “La terre et le thé” est une étape majeure dans
l’évolution du Musée des arts de la table. Cette collection
comprend plusieurs centaines d’objets liés à la consom-
mation du thé, essentiellement fabriqués en Chine pour
le marché intérieur et pour l’exportation, ainsi qu’au
Japon et en Europe.
Couvrant la période du VIIe au XXe siècle, avec un en-
semble en grès de Yixing daté de la période Ming (XIVe
- XVIIe siècles), cette collection est unique en Occident,
voire au monde en raison de la présence d’une théière
réalisée et signée en écriture libre de l’illustre potier Shi
Dabin (XVIIe siècle), unique exemplaire conservé à ce jour.
82700 Cordes-Tolosanes
> 30 mn de Montauban
www.belleperche.fr
19
75123-ADT82-Dossier de presse.indd 19 18/12/2017 10:07LES INCONTOURNABLES Art Contemporain La
La Cuisine Musée Calbet
Pari audacieux que celui Le musée Calbet, créé en 1938
de transformer des ruines par l’écrivain et poète occitan
médiévales en centre d’art Théodore Calbet, est le musée
et de design. des arts et traditions popu-
laires de Grisolles. Il dispose de
Construit au XIIIe siècle, le château de Nègrepelisse d’au- collections liées aux différents aspects de la vie quoti-
jourd’hui est le résultat de transformations, destructions dienne régionale de la préhistoire à nos jours. Depuis
et métamorphoses au fil de l’histoire. Installer un centre 2002, le musée Calbet ouvre ses espaces à la création
d’art dans ce lieu symbolique permet de faire revivre ce contemporaine, invitant en exposition et en résidence,
patrimoine et d’en faire un lieu de vie nouveau compor- des artistes revisitant les notions de patrimoine, de
tant une salle d’exposition, un auditorium, une cuisine communauté et de territoire. Une rencontre singulière
expérimentale, des espaces pédagogiques, un centre de qui fait de ce musée un lieu de dialogue insolite entre le
documentation. La conception de ce centre a été confiée patrimoine ancien et la création artistique...
au cabinet d’architecture espagnol RCR Aquitectes*. Il a
été baptisé “La cuisine” en raison de sa thématique sur www.musees-midi-pyrenees.fr/musees/musee-calbet/
l’alimentation, les usages et les coutumes liés à la table,
82170 Grisolles
thèmes importants dans la vie de ce territoire.
> 30 mn de Montauban
82800 Nègrepelisse *Choisi pour le Musée
Soulages de Rodez. ACTU
> 25 mn de Montauban
Exposition Etienne Cliquet
www.la-cuisine.fr - Du 9 février au 19 mai 2018
Etienne Cliquet s’intéresse à cet objet simple qu’est la
ACTU carte postale, objet qui évoque un ailleurs.
Exposition Marine Séméria est au musée Calbet
Laurent Tixador - Du 1er juin au 15 septembre 2018
- Du 10 février au 13 mai 2018
Exposition hors-les-murs : Elsa Tomkowiak est à Grisolles
Neal Beggs et Dan Shipsides - Du 1er juin au 15 septembre 2018
- Du 16 juin au 16 septembre 2018
Anne Deguelle « Les Mariées de Fécamp »
Berclaz de Sierre - Qui a mangé Johnny Depp ? - Du 28 septembre 2018 à début janvier 2019
- Du 6 octobre 2018 au 13 janvier 2019 Anne Deguelle questionne le rôle de la production de
L’artiste a entamé un travail sur le destin de Johnny la liqueur Bénédictine dans le Grand Verre de Marcel
Depp (JDp), un taureau que son propriétaire avait Duchamp, de nombreuses notes sur la «bouteille de
choisi de nommer comme la star américaine, dès la Béné» figurant dans la Boîte Verte. Les Mariées de Fécamp
mort de celui-ci, en 2008 en Suisse. A travers ce projet, mêle des réminiscences du «Grand Verre» de Duchamp
BDS propose un questionnement sur nos modes de et un siècle de production ouvrière féminine à travers la
consommation, les conditions d’élevage et le rapport transmission d’un geste étonnamment plastique : l’habil-
à l’animal. lage de bouteilles à l’aide d’un papier de soie blanc.
20
75123-ADT82-Dossier de presse.indd 20 18/12/2017 10:07in La Chapellerie à Caussade
La Chapellerie à Caussade
Les chapeaux de Caussade sont le fleuron de l’Artisanat
made in Tarn-et-Garonne. Maurice Chevalier, icône de
l’élégance et artiste célèbre de l’entre-deux-guerres,
portait avec fierté le canotier de Caussade et en a fait
sa renommée. Célèbre dans le monde entier, ce savoir-
faire unique se perpétue dans les chapelleries qui sont
devenues gardiennes du patrimoine. Aujourd’hui 3 entre-
prises travaillent le chapeau de Caussade : les entreprises
« CRAMBES » et « WILLY’S PARIS » à Caussade et « COUS-
TILLÈRES » à Septfonds.
L’office de tourisme a imaginé « l’Épopée Chapelière »,
espace muséographique où le visiteur équipé d’un cano-
tier sonore découvre les secrets de la fabrication du
chapeau de paille. L’histoire d’amour entre Caussade et le
chapeau n’est donc pas prête de se terminer et s’inscrit
dans la modernité en mêlant tradition et innovation pour
transmettre ce savoir-faire et cette culture aux générations
futures.
NOUVEAUTÉ
Un nouveau formier
s’installe à Caussade !
Didier Laforest, formier au travail exceptionnel, s’ins-
talle naturellement à Caussade, la ville du chapeau.
Grâce à son atelier boutique, il fait découvrir le métier
rare de formier, installé au sein d’une maison atypique
du XIIIe siècle, Didier Laforest sculpte des blocs de bois
en tilleuls servant de moules pour la réalisation de tous
types de chapeaux. Un savoir-faire précieux qui fait
partie des métiers d’Art exceptionnels classés au Patri-
moine Mondial de l’Unesco.
82300 Caussade
www.hatsblocks.com
21
75123-ADT82-Dossier de presse.indd 21 18/12/2017 10:07LES INCONTOURNABLES Les enfants célèbres du Tarn-&-Garonne
PIERRE DE FERMAT (1601-1665) OLYMPE DE GOUGES (1748-1793)
Pierre Fermat est né dans la bastide de Beau- Marie Gouze, dite Marie-Olympe de Gouges, née
mont-de-Lomagne au début du XVIIe siècle. à Montauban. Femme de lettres, femme politique
Magistrat de profession et mathématicien par passion, et polémiste, l’une des premières féministes.
il s’intéressa en même temps que René Elle considérait que les femmes étaient capables
Descartes à la géométrie analytique et d’assumer des tâches traditionnellement confiées aux
au calcul différentiel. Avec Blaise hommes. Elle rédigea une Déclaration des droits de la
Pascal, il jeta les bases du calcul femme et de la citoyenne dans laquelle elle affirmait
des probabilités et créa de l’égalité des droits civils et politiques des deux sexes.
toutes pièces la théorie des
Elle écrivait : “La femme a le droit de monter sur
nombres.
l’échafaud; elle doit avoir
Son théorème (Il n’y a pas de également celui de monter
nombre entier non nul X,Y à la Tribune”. Elle fut une
et Z tels que Xn+Yn=Zn dès des premières à théo-
que n>2 ) a tenu en haleine riser, dans ses grandes
les scientifiques du monde lignes, le système de
entier pendant plus de 350 ans. protection mater-
nelle et infantile que
nous connaissons
aujourd’hui. Adver-
saire de Robes-
pierre, Olympe
de Gouges fut
guillotinée
le 3 novembre 1793.
JEAN-AUGUSTE
DOMINIQUE
INGRES (1780-1867)
Peintre natif de
Montauban et
dessinateur de génie, ANTOINE
il fut élève de David, BOURDELLE
le grand maître du (1861-1929)
Classicisme, mais
s’affranchit de son
style pour une œuvre très personnelle. Antoine Bourdelle
est un sculpteur
En 1806, il découvre à Rome Rapha¨ël et le Quat- natif de
trocento, qui marquent définitivement son travail. Montauban.
Ces années seront les plus fécondes avec les nus, Clin d’oeil du destin,
parmi lesquels La Baigneuse, les paysages, les dessins, sa maison natale est
les portraits et les compositions historiques. Il est aussi située à proximité du Musée Ingres où un grand nombre
violoniste, un temps deuxième violon à l’Orchestre du de ses œuvres sont aujourd’hui présentées.
Capitole de Toulouse. De ce loisir naquit l’expression Maître de Matisse, Maillol, Iché, Giacometti, il connaîtra une
avoir un “violon d’Ingres”. renommée internationale avec ses sculptures monumen-
Il légua à sa ville natale une grande partie de ses dessins tales comme l’Héraklès archer. Le Monument aux Morts
et certains objets personnels visibles, dont son célèbre de Montauban est la première commande importante de
violon, au Musée Ingres, ouvert dans l’enceinte de l’an- Bourdelle. Sa vision romantique lui vaudra des oppositions
cien palais épiscopal. violentes, il fallut l’intervention d’Auguste Rodin pour qu’il
réalise cette sculpture sans aucun compromis.
Les autres enfants célèbres :
Pierre Perret, chanteur et poète né le 9 Juillet 1934 à Castelsarrasin. Roland Giraud, grand comédien qui a
grandi entre la place Lalaque et le Lycée Ingres à Montauban. Philippe Labro, écrivain, journaliste, réalisateur
et chansonnier est né à Montauban.
André Téchiné né le 13 Mars 1943 à Valence d’Agen est un réalisateur et scénariste de cinéma.
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75123-ADT82-Dossier de presse.indd 22 18/12/2017 10:07ne
Lamothe Cadillac,
un Tarn-et-Garonnais célèbre aux USA !
Antoine Laumet naît à Saint-Nicolas de la Grave en 1658. gouverneur de Castelsarrasin, dans son Tarn-et-Garonne
Au service du Roi Louis XIV, on le trouve en Amérique, en natal où il décède en 1730.
Arcadie, en 1683. Il combat les Anglais, fait des relevés
En 1902, la General Motors, implantée à Détroit, crée la
des côtes atlantiques en direction de Manhatte (future
prestigieuse gamme Cadillac, en l’honneur du fondateur
New-York), noue des relations avec les « sauvages »
de la ville, lui donne son nom et reprend son blason.
(Hurons, Algonquins) à qui il achète des peaux de castors
en échange d’alcool. Il signe désormais Lamothe-Ca- www.tourismesnlg.fr
dillac pour asseoir sa position de seigneur. Il se déplace
vers les Grands Lacs et construit avec une poignée de
soldats, en juillet 1701, le Fort Ponchartrin, site de la
future ville de Détroit.
Après bien des aventures il est nommé gouverneur de la
Louisiane. De retour en France, suite à des différents avec
le Roi il est emprisonné à la Bastille et devient ensuite
NOUVEAUTÉ
Gîte et Chambres
d’hôtes à Castelsarrasin
Expérience à vivre : Dormir chez Lamothe-Cadillac
Au centre ville de Castelsarrasin, cet appartement sera
le point d’étape pour des circuits de visites, de décou-
Musée Lamothe Cadillac à Saint-Nicolas
vertes, de sites culturels ou d’évènements festifs. Il se
trouve dans l’hôtel des Gouverneurs qui abritait jadis La maison natale d’Antoine Laumet de Lamothe-Cadillac
Lamothe Cadillac lors de son retour en France, et qui
abrite ce musée qui retrace la vie de l’aventurier gascon,
sera sa dernière demeure.
connu pour avoir donné son nom à la célèbre voiture.
Lors de la visite les curieux peuvent égale-
ment admirer la reconsti- tution d’un
intérieur du XVIIe et de nombreux
objets de la vie à cette époque.
23
75123-ADT82-Dossier de presse.indd 23 18/12/2017 10:07GASTRONOMIE Les délices à la carte
Le Tarn-&-Garonne, Verger du Sud-Ouest
Premier producteur de
pommes en France, il pro-
duit de nombreux fruits et
autres spécialités en AOP
et IGP. Parmi ses fleu-
rons, on compte toutes
les variétés de pommes,
des fraises aux saveurs
uniques comme la Gari-
guette et la Clary, la prune
Reine-Claude, le melon
du Quercy, le chasselas
de Moissac...
Le foie gras, ambassadeur du département
Longtemps réservé aux tables princières, le foie gras s’est démocratisé mais n’a rien perdu de son
prestige. Il demeure le mets le plus emblématique de la gastronomie française.
Retour aux sources du terroir ou interprétations virtuoses, pour les cuisiniers et les chefs du Tarn-&-Garonne, il demeure
une source inépuisable d’inspiration.
Les marchés au gras
Bruyants et colorés, ils sont une belle façon de se régaler les yeux
(et les oreilles!) avant de laisser libre cours aux plaisirs du palais.
• Castelsarrasin : tous les jeudis jusqu’à fin mars.
• Montauban : tous les jeudis jusqu’à fin mars.
• Montech : tous les dimanches jusqu’à fin mars.
• Caussade : tous les lundis jusqu’à fin mars, marché au gras,
truffe et safran.
La truffe, le Quercy, la vie… Le safran est de retour
“Méfie-toi de qui n’aime ni la truffe, ni le vin, ni la Dans le Quercy, la culture du safran remonte au
musique”, dit le proverbe. XIIIe siècle.
Récoltées de décembre à février, les truffes noires du De nos jours, sur les marchés de Saint-Antonin-Noble-Val,
Tarn-&-Garonne sont vendues dans le monde entier par Montalzat ou Saint-Projet, les producteurs locaux
la Maison Gaillard à Caussade, une adresse incontour- proposent cette épice au goût inimitable ainsi que des
nable. produits dérivés, confitures, sirops...
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75123-ADT82-Dossier de presse.indd 24 18/12/2017 10:07Le Chasselas de Moissac, l’Or en grains ACTU
Premier fruit à avoir obtenu l’AOC en 1971, Le Chasselas
de Moissac AOP inscrit
le Chasselas de Moissac n’est plus seulement au Patrimoine Culturel Immatériel.
un raisin de table exceptionnel. Le plus célèbre des raisins de table
Il se décline aujourd’hui en jus frais, jus gazéifiés, confitures et boissons vient d’être inscrit à l’Inventaire Natio-
nal du Patrimoine Culturel Immatériel.
alcoolisées. Ainsi est né l’apéritif “Le Quercy des Iles” composé de chasselas
doré, de rhum de la Martinique, parfumé à la vanille de Tahiti et stimulé par Une très belle récompense pour
« la culture du raisin Chasselas de
du piment d’Espelette. L’Emoustilleur est aussi un apéritif incontournable,
Moissac AOP », qui vient honorer le
à base d’eau de vie au chasselas, excellent pour finir les repas en douceur. savoir faire unique des chasselatières
et chasselatiers.
www.chasselas-de-moissac.com
L’ail de Lomagne, petit Heureux comme
terroir, grand parfum ! un melon en Quercy
Cultivé en Lomagne depuis le Moyen âge, l’ail a Le melon est exigeant.
connu son renouveau dans les années 1950. Il lui faut du soleil, beaucoup de soleil, et un sol argi-
300 producteurs répartis sur environ 350 ha cultivent un lo-calcaire comme celui du nord du Tarn-&-Garonne. A
aïl blanc, au parfum puissant et boisé, compagnon choisi ces conditions, il veut bien devenir un fruit exceptionnel
du canard ou du foie gras. dont la qualité est reconnue depuis 2004 par une IGP.
www.ailblancdelomagne.com www.melon-du-quercy.fr
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75123-ADT82-Dossier de presse.indd 25 18/12/2017 10:07Vous pouvez aussi lire
