NEWS EN NOTES Septembre-octobre 2019 N 44 From senses to expertise - l'Isipca
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NEWS EN NOTES Septembre-octobre 2019 N° 44 From senses to expertise
EN QUELQUES MOTS…
NEWS EN N OTES est un bulletin d’information qui reprend l’essentiel de
l’actualité en Parfumerie, Cosmétique et Alimentaire.
Alimentaire
Chaque mois (sauf janvier et août), retrouvez-y les grandes tendances du
secteur, sélectionnées dans la presse, reformulées et condensées pour vous,
par le Centre de Documentation et d’Information ISIPCA.
SOMMAIRE
ALIMENTAIRE 1
AROME, ADDITIF, INGREDIENT, MP 1
DISTRIBUTION 2
ENTREPRISE & MARQUE 2
M ARCHE SECTORIEL 3
M ARKETING, COMMUNICATION
OMMUNICATION 6
PRODUIT 6
RECHERCHE, FORMULATION 7
REGLEMENTATION, CERTIFICATION 7
HYGIÈNE, BEAUTÉ, ENTRETIEN 9
ACTIF, MP, INGREDIENT 9
DISTRIBUTION 9
ENTREPRISE, M ARQUE & PERSONNALITE 10
M ARCHE SECTORIEL 10
M ARKETING, COMMUNICATION 16
PACKAGING 17
PRODUIT, TENDANCE 18
RECHERCHE ; FORMULATION 20
REGLEMENTATION, CERTIFICATION 22
ON PARLE D'ISIPCA 23A LIMENTAIRE
s'appuie sur de la gluconon-delta-lactone (GDL)
Arôme, Additif, Ingrédient, MP encapsulée et un bicarbonate de potassium.
Arômes : le retour aux sources Process 1371, 07-08/2019, p 51
En aromatique, le naturel fait consensus. La Dossier spécial sucres
demande évolue vers des solutions toujours plus
proches de la source, avec l'essor des arômes Grand dossier composé de 12 articles consacré au
naturels de X et des extraits. Explications. Au plus sucre : une plate-forme encore ? Non, une
proche de l'aromate. Comment aromatiser au plateforme enfin ! Filière betterave française :
naturel ? quelles ambitions pour sortir de la crise ? Nouveaux
Process 1372, 09/2019, p 53 enjeux de la protection de la culture de betterave :
lex axes de travail de l'ITB ; Amélioration de la
Ingrédia développe un actif pour prévenir le cristallisation industrielle grâce à l'automatisation ;
Les champs électriques pulsés : une solution
diabète
innovante pour la compétivité des filières sucre et
La filiale de Prospérité Fermière a mis au point un biométhane ; Les différentes voies technologiques
dipeptide laitier capable de réduire la glycémi post- pour la valorisation des sucres issus de la biomagge
prandiale chez les prédiabétiques. Explications. lignocellulosique ; Cristal-Union prépare l'avenir en
développant son site de Sainte-Emilie par un projet
Process 1371, 07-08/2019, p 50
énergétique d'envergure. Des technologies
nouvelles pour le contrôle de process en sucreries.
BASF remplace les solvants par l'eau de coco
Bioraffinerie, la démonstration de la technologie
Très à la mode pour son intérêt nutritionnel, l'eau de "bio-isobutène" de Global Bioenergies par 4 projets
coco pourrait aussi devenir un solvant d'intérêt dans collaboratifs ; sucre : ensemble, promouvoir une
les années à venir. BASF a déterminé qu'il était consommation raisonnée ; L'amidonnerie : un
possible d'utiliser le jus de noix de coco immature secteur qui évolue pour répondre aux nouveaux
pour réaliser l'extraction de composés végétaux et enjeux ; Les chiffres clés de la filière sucre.
remplacer les solvants polluants. IAA 07-08/2019, 07/2019, p 17
Process 1371, 07-08/2019, p 50
Naturex propose des minéraux issus de
La France se convertit très lentement aux algues fermentation
alimentaires
Pour l'enrichissement nutritionnel, Naturex a lancé
La production annuelle hexagonale avoisine les 80 la gamme Ultimine, des minéraux issus de la
000 tonnes, dont les trois quarts sont destinés à fermentation de koji avec un Aspergillus oryzae non-
l’industrie agroalimentaire, la chimie et la OGM. Le champignon utilise les minéraux présents
microbiologie. dans son milieu de culture et les stocke dans ses
Le Monde 06/09/2019, vacuoles, ce qui les protège en partie de la digestion.
Process 1372, 09/2019, p 63
Jungbunzlauer formule une poudre à lever
sans sodium Where does vanillin come from?
La réduction de sodium reste une demande forte de There is much serious than the price of vanilla beans
la part des consommateurs. Dans cette optique, and that is the labelling crisis. Dr. Daphna Havkin-
Jungbunzlauer a mis au point une nouvelle poudre à Frenkel examines vanillin sourcing and production.
lever, sans sodium ni phosphate. La formulation The world of food ingredients 09/2019, 09/2019, p 60
1La Corée du Sud veut convertir la planète aux additif, et avec de la viande de porc française, des
algues ingrédients d'origine naturelle, c'est-à-dire des
épices, des aromates, avec un savoir-faire
Bonne pour l'environnement et pour la santé, la
traditionnel. La gamme de charcuterie a pour
plante marine se consomme fraîche, grillée, en
marque le nom de son président, Philippe Wagner.
soupe ou en chips. Mais la production doit s'adapter
au changement climatique. RIA 813, 07/2019, p 33
Le Monde 06/09/2019
Mussella gère les petites moules
Des mytiliculteurs associés proposent de la
Distribution chair de moule IQF, française et bio. Les
coproduits de la filière moule peuvent atteindre
50% des volumes récoltés. Il s'agit de moules
Dossier : le frais non laitier promis à de nouvelles
expériences
consommables, mais de taille trop petit pour
être vendues entières comme moules de
Les produits frais n'échappent pas à la tendance du bouchot, indique Axel Brière, producteur et
"consommer moins, mais mieux". Une évolution qui cofondateur de Mussella. Mussella vient
pousse les distributeurs à repenser l'usage de leurs
d'ailleurs de recevoir le prix européen Food
magasins. Halles de produits gourmands, circuits
Heroes dans la catégorie Fish & Seafood, lors
courts, magasins-restaurants... bien loin des
linéaires de la grande distribution, certains acteurs du dernier CFIA. Ce prix récompense les projets
ont déjà commencé à dessiner de nouvelles voies. de valorisation des coproduits, pertes et
invendus.
LSA 2560, 13/06/2019, p.26
RIA 813, 07/2019, p 34
Entreprise & marque
DuPont se relance et affiche ses ambitions
Quand Danone se réinvente L'entité née de son rapprochement avec Dow a
donné naissance à trois sociétés désormais
"Je ne vends pas des yaourts, je vends des indépendantes, aux portefeuilles bien distincts. Il
Danones", avait déclaré Antoine Riboud. Pour ses s'agit de DuPont, Dow, spécialisée dans la science
100 ans, le groupe remet en avant sa signature des matériaux, entrée en Bourse au 1er avril, et de
comme marque produit. Anne-Laure Gautier-Falret Corteva, spécialisée dans l'agriculture, entré en
nous explique comment celle-ci reste ainsi Bourse au 1er juin. DuPont compte désormais
disruptive. quatre secteurs : nutrition et biosciences ;
La revue des marques 107, 07/2019, p 66 transports et polymères avancées ; sécurité et
construction ; électronique et imagerie.
Yoplait délaisse ses yaourts grecs pour l’iconique
Yop et ses Perle de Lait RIA 813, 07/2019, p 35
Yoplait décide de mettre au régime sa marque Yopa!
Bellevue Ingrédients & Solutions cherche la
pour mieux se concentrer sur les gammes enfants,
diversification
avec ses célèbres Yop et Petits Filous, ainsi que sur
Perle de Lait. Sur un marché de l’ultra-frais (5 Le fabricant d'ingrédients à base de blé dur veut le
milliards d’euros) en baisse en volume depuis rendre plus pratique à utiliser dans les recettes
plusieurs années, «on veut mettre le paquet sur ce traditionnelles et augmenter son emploi en
qui marche», détaille Nicolas de la Giroday, DG panification. Pour cette application, la société a créé
France de General Mills-Yoplait. Le groupe mettra le Durum Center, centre de promotion et de
aussi la pédale douce sur les versions allégées de valorisation du blé dur en BVP, et propose la gamme
ses yaourts. Expert Gold, composée d'ingrédients natifs qui se
déclarent comme farine ou semoule de "blé" ou de
Le Figaro 24/09/2019
"blé dur".
André Bazin : plus sélectif pour sa nouvelle gamme RIA 814, 09/2019, p 33
Spécialisée dans les ingrédients pour les industriels,
la société a développé des produits prêts à
consommer, élaborés sans sel nitrité ni aucun
2Adrianor aide à améliorer le Nutri-Score Alpina Savoir renforce ses garanties
Lors de son rendez-vous annuel, le centre technique Alpina Savoie souhaite mettre en valeur l'agriculture
alimentaire a choisi le thème de la reformulation biologique et le travail des agriculteurs de la filière
sous le prisme du logo nutritionnel avec l'exemple blé dur bio française, dont la PME achète 95% des
d'une barre pâtissière. Le Nutri-Score d'une telle volumes. Ces agriculteurs ont mis au point des
pâte jaune standard est "E". Un classement dû techniques culturales visant à se passer de
principalement aux teneurs en acides gras saturés pesticides, même bio. L'objectif de ce modèle
et en sucres. Il est possible d'atteindre la note D - en agricole est de restaurer la biodiversité.
remplaçant la matière grasse (palme) par une huile
RIA 813, 07/2019, p 36
plus riche en acides gras insaturés - et même C
avec une reformulation plus profonde, ce qui conduit
à un changement de la liste d'ingrédients et à des
Dossier : les pilires de Supéco
caractéristiques organoleptiques moins Carrefour a importé et adapté son concept Supéco
satisfaisantes. en France. Avec un objectif clair : s'implanter sur ce
RIA 814, 09/2019, p 36 créneau préempté avec succès par Aldi et, surtout,
Lidl. Tour d'horizon illustré des principes de base
qui guident l'enseigne, qui vient de se lancer à
Mondelez dope le goût au sel de calcium Valenciennes.
Afin d'améliorer la perception du chocolat, le service LSA 2570, 12/09/2019, p 08
R&D du groupe au Royaume-Uni a développé
(breveté) un procédé utilisant le sel de calcium dans Eurovanille : 2500 plants de vanille près de
le but de doper son profil gustatif sans en altérer la
l'usine
texture. Les particules de sel de calcium peuvent
aussi améliorer la perception de plusieurs arômes Patrice Colin, directeur commercial IAA et GMS
parmi lesquels : noisette, menthe, vanille, fruité d'Eurovanille annonce que les plantations de
caramel et beurre. vanilliers seront achevées en septembre dans la
serre qui a été construire à côté de l'usine à Gouy-
RIA 814, 09/2019, p 38
Saint-André (62). Investissement : 1M€. La serre
peut accueillir 2500 plants en culture hors sol. Les
Texture : le naturel renforcé par le végétal 1ères fleurs sont attendues dans 3 ans. Avec cette
serre, Eurovanille compte concevoir des variétés
La demande des consommateurs pour des produits
plus résistantes aux maladies.
avec des listes d'ingrédients épurées de faiblit pas.
Elle s'accompagne désormais d'une intérêt pour les Le Manager de l'alimentaire 332, 13/09/2019, p 15
produits base de matières végétales. Le secteur des
produits traiteurs, notamment, ne cesse d'innover. Microphyt lève des fonds pour financer son
Mais en termes de texture, cela nécessite des développement
solutions adaptées que les fournisseurs s'activent
pour développer. La société compte utiliser ce nouveau financement
pour étoffer son parc de photo bioréacteurs et
RIA 814, 09/2019, p 40 développer son portefeuille d'ingrédients naturels
dérivés de micro-algues pour les domaines de la
Veramaris nourrit des saumons avec son huile nutrition et du bien-être.
d'algue Formule Verte 040, 09/2019, p 32
Le poisson frais distribué par l'enseigne Match
reçoit une alimentation riche en oméga-3 et DHA
Microphyt lève 28,5 M€
produite par Veramaris, joint-venture entre DSM et Depuis 2009, Microphyt a mis au point en interne et
Evonik. En France, 93% des consommateurs de breveté une technologie de production de
saumon placent cette teneur en oméga-3 dans le top microalgues. Afin de poursuivre sa croissance,
5 des motivations d'achat. "Les acides gras oméga-3 Microphyt vient de réaliser une levée de fonds de
EPA et DHA sont au cœur de la promesse 28.5 millions d'euros. Cette somme servira à
nutritionnelle du saumon", commente Karim accélérer le développement du portefeuille de
Kurmaly, directeur général de Veramaris. produits et leur commercialisation à l'international,
RIA 813, 07/2019, p 35 ainsi qu'à accroître la capacité de production de
Microphyt, au sein de sa plateforme industrielle de
Baillargues (Hérault).
3RIA 814, 09/2019, p 37 Dossier : des signes encourageants pour les
surgelés salés.
Nestlé crée un chocolat intégralement au fruit
Le marché des surgelés salés peine à renouer avec
de cacao la croissance depuis de nombreuses années. Mais
Le groupe continue les innovations dans le chocolat. les indicateurs sont mieux orientés depuis le début
Il avoir mis au point un chocolat utilisant de l'année 2019 et les stratégies mises en place au
uniquement les fèves de cacao et la pulpe des fruits. cours des derniers mois pourraient accélérer la
Il ne contient donc pas de sucre raffiné ajouté. tendance. Données chiffrées. Les viandes gardent le
Jusqu'à présent, la pulpe n'était pas utilisée comme cap. Vers une diversification des activités. Optimiser
ingrédient pour sucrer le chocolat. Nestlé a donc toujours et encore le merchandising. Parier sur la
déposé un procédé breveté qui lui permet d'extraire montée en gamme en misant... sur le bio, le label
la pulpe et de l'intégrer au chocolat sans MSC, le sans résidus de pesticides, le Nutri-score.
compromettre le goût, la texture et la qualité. LSA 2567, 22/08/2019, p 26
RIA 814, 09/2019, p 38
La nutrition infantile en quête de nouveaux leviers
Onatera mise sur le marché des compléments La nouvelle baisse des ventes de lait et de petits
alimentaires pots cache l'important travail de transformation
entrepris par les acteurs du secteur. Et si le bio
Le distributeur aixois de produits naturels de santé,
reste roi, d'autres tendances se dessinent, comme
de beauté et de nutrition lève plus de 10 millions
le "sans" ou le végétal.
d'euros pour accélérer. Il compte développer un
réseau de boutiques. Créée en 2011 par Davy Drezet LSA 2567, 22/08/2019, p 40
dont les parents tenaient une boutique de
naturopathie à Besançon, l'entreprise a rapidement Dossier : USA - Canada : venez investir
séduit par l'importance de sa gamme avec quelque
Sensibilisé aux promesses de qualité et de santé, le
8.000 références issues de 300 marques de
consommateur nord-américain change rapidement.
compléments alimentaires, produits cosmétiques,
Une révolution qui ouvre un boulevard aux
huiles essentielles et super-aliments d'origine
industriels français, en particulier à ceux qui sauront
naturelle ou bio. Il ne revendique pas moins de
s'y implanter durablement.
350.000 clients commandant régulièrement sur le
site et une croissance de 40 % par an depuis quatre RIA 813, 07/2019, p 18
ans. L'entreprise estime aussi à 20 % ses parts de
marché en ligne. Dossier : boissons : les soft drinks se refont une
santé
Les Echos 07/10/2019
Sur un marché en berne l'année dernière, les sodas
pâtissent de leur image de produit calorique. Pour
Marché sectoriel limiter le repli, les fabricants misent beaucoup sur
la réduction de sucre ou sur de nouvelles saveurs,
Alimentaire : la disruption tranquille comme Coca-Cola Light Taste mangue ou citron ou
L'agroalimentaire dépend autant d'avancées Fanta mangue-fruit du dragon. Mais de nouveaux
technologiques que de racines historiques, et le lieu sirops ou autres thés pétillants permettent de varier
commun "entre tradition et modernité" lui va les usages. Données chiffrées. Trois start-up qui
comme un gant. Les marques du secteur naviguent révolutionnent les sodas. Glacé, pétillant ou bien
entre ces deux caps, faisant d'une contradiction façon sirop, le thé se réinvente. Le pétillant fait des
apparente le moteur de leur créativité, sans perdre émules.
le consommateur de leur visée. Process 1371, 07-08/2019, p 35
La revue des marques 107, 07/2019, p 32
Ingrédients tendance : graines germées et chanvre
Trends in non-alcoholic beverages au top
Entrepreneurs are pioneering new moves in Beaucoup d'ingrédients pourraient concourir au
botanical spirits and drinks, 0.0 percent beers and palmarès du super-aliment de demain. Avoir une
zero calorie tonic waters. vraie pérennité dans notre alimentation demande
d'être performants dans plusieurs domaines. Focus
The world of food ingredients 09/2019, 09/2019, p 32
sur deux candidats prometteurs, les graines
germées et le chanvre. Graines germées, quels sont
4les bénéfices santé ? Le chanvre se positionne Nutritional growth sectors: ingredient trends
comme un ingrédient d'avenir.
The food industry continues to innovate with rising
Process 1371, 07-08/2019, p 43 trends including sprouted foods; meat flavored
plant-based foods, non-alcoholic drinks and
Les protéines végétales séduisent à l'IFT19 premium ice cream blends.
Le congrès IFT est un rendez-vous incontournable The world of food ingredients Special Issue 07-
de l'innovation aux Etats-Unis. Cette année, les 08/2019, p 46
protéines végétales étaient à l'honneur sur les
stands. Le point sur celles qui ont le vent en poupe. Comment le sirop séduit les adultes
Process 1371, 07-08/2019, p 48 Label AB, colorants naturels, sourcing local,
recettes pour cocktails... Les siropiers ne se limitent
Du sucre, oui... mais à petites doses plus aux enfants. Données chiffrées.
Les professionnels du sucre tentent de redorer le LSA HS 09/2019 Boissons, 26/09/2019, p 40
blason d'un produit décrié en proposant de plus
petits formats. Et des offres bio et/ou alternatives en L'éternel pouvoir d'attraction du café
plein essor. Daddy, Ethiquable, Béghin Say, Saint
Malgré l'effet Egalim sur les volumes, le café
Louis. Données chiffrées.
poursuit sa croissance en valeur, principalement tiré
LSA 2570, 12/09/2019, p 46 par les dosettes. Le moulu et le soluble continuent
de chuter, mais le grain se valorise.
Vent d'optimisme sur les sodas
LSA 2572, 26/09/2019, p 46
Dans un contexte de baisse quasiment structurelle
des volumes, les BRSA gazeuses rehaussent leur Des récoltes en demi-teinte
statut grâce à un travail de fond sur les recettes et
2019 aura connu une campagne contrastée : le blé
les formats. Orangina, Pepsi, Coca-Cola, La French.
tendre atteint des records de rendements quand le
Données chiffrées.
blé dur et le colza sont marqués par une baisse des
LSA 2570, 12/09/2019, p 52 surfaces et donc de la production. Données chiffrées
et explications.
Dossier : L'épicerie en voit de toutes les couleurs
Process 1372, 09/2019, p 60
En 2019, entre bonnes et mauvaises nouvelles,
l'épicerie n'aura pas connu une année de tout repos. Les racines des céréales et légumineuses, cruciales
Mais malgré ces secousses, la catégorie garde le pour la sécurité alimentaire
cap (+0.7% de CA au total) en tenant compte des
La culture et la consommation de protéines
préoccupations environnementales et de santé des
végétales – moins émettrices de gaz à effet de serre
Français. Données chiffrées. La lutte contre le
que le bétail – contribuent efficacement à la lutte
plastique se poursuit. Le grand bond des produits
contre le changement climatique.
italiens. TerraCycle, projet de recyclage fédérateur.
Le café L'Or toujours plus fort. L'épicerie au juste Le Monde 05/09/2019
prix ! Le dioxyde de titane va disparaître. La
première blockchain européenne de marque Impossible Foods, la star des viandes végétales,
appliquée sur la purée Mousline. Des initiatives prête à envahir les supermarchés
durables contre la déforestation. La chasse aux
La vedette américaine, jusqu'ici distribuée
pesticides s'intensifie. Davantage de transparence
uniquement dans les restaurants, sera présente dès
dans le miel. Les offres bio prospèrent.
le 19 septembre dans les supermarchés d'une
LSA 2571, 19/09/2019, p 08 grande ville américaine. Un lancement qui devrait
ensuite rapidement s'étendre à d'autres villes,
Nuts about protein Impossible Foods fonctionnant toujours par phase
Protein's emergence into diet territory has been a de test, comme lors du partenariat avec Burger
slower burn than carbs of fat. Thanks to a few King.
opponents, the macronutrient is back on track and Les Echos 23/09/2019
gaining ground.
The world of food ingredients Special Issue 07-
08/2019, p 8
5Forward thinking: the rise of snacking Match commercialise un saumon nourri à l'huile
d'algues
With consumers snacking at all times of the day and
demanding a range of products to match their Le distributeur met en avant un saumon frais élevé
lifestyle, brands and manufacturers are responding en Norvège avec un aliment enrichi en huile de
in kind with bold, culinary-inspired flavors in a Schizochytrium sp. Celle-ci est plus riche en oméga
variety of bases such as meat, poultry, fish and 3 et plus durable qu'une huile de poisson.
plant-based ingredients.
RIA 813, 07/2019, p 49
Perfumer & Flavorist 44/09, 09/2019, p 18
Les boissons aux fruits plates poursuivent la chasse
Plant to glass, oat milk from a flavorist's lens
au sucre
As the non-dairy marlet diversifies with a variety of
Les ténors de la catégorie révisent leurs recettes
nut-based beverages, oat milks are poised to gain
pour diminuer les teneurs en sucre sans heurter les
more market share, which will result in an increased
consommateurs. Et misent sur la naturalité, comme
demand for added flavors and bitterness blocking.
les marques challengers. Données chiffrées.
Perfumer & Flavorist 44/09, 09/2019, p 42
The world of food ingredients Special Issue 07-
08/2019, 07/2019, p 22
Marketing, Communication
Le chocolat se transforme et se bonifie
Consumer behavior: what's new?
Les tablettes de chocolat continuent de se valoriser.
Engaging the consumer is the key to product
Sous la pression des consommateurs, les fabricants
success. Multiple approaches capture consumer
planchent à améliorer les recettes, cherchent de
responses but the challenge is to know how and
nouveaux ingrédients, afin de proposer des produits
when to use the newest techniques.
plus qualitatifs, plus équitables et moins nocifs pour
The world of food ingredients Special Issue 07- l'environnement.
08/2019,p. 52
LSA 2569, 05/09/2019, p 50
Dossier : Millennials : les 18-34 ans, ces incompris
Dossier : féculents : bien-être et premium
Ultra-connectée et en quête d'engagement, la
génération des millenials a été tellement disséquée Bio, à base d'œufs issus de l'élevage de plein air,
qu'on ne sait même plus si elle existe vraiment. Et si sans résidu de pesticides, complètes, aux légumes,
nous étions tous (un peu) comme eux ? Attirer les premium... Le rayon pâtes évolue pour intégrer au
jeunes en magasin ; une consommation média à la mieux les principales tendances de consommation.
carte. Chiffres clés. Tout comme les autres féculents - riz, légumes
secs, céréales... - qui surfent sur une demande de
Stratégies 2009, 03/10/2019, p 22
variété et de produits sains.
Points de vente 1253, 16/09/2019, p.34
Produit Dossier : Petit-déjeuner et boissons chaudes :
toujours plus de naturalité
Quinoa d'Anjou poursuit sa croissance
Le raz-de-marée bio frappe également les rayons du
Depuis plus de dix ans, 300 agriculteurs produisent petit déjeuner, qu'il s'agisse de tartinables, de
du quinoa d'Anjou blond et rouge. La reconnaissance céréales ou de boissons chaudes. Ce rayon
de ce savoir-faire et de l'origine française de la incontournable pour les consommateurs et les
production a valu à la filière un fort développement distributeurs se montre toujours aussi attractif et
de son activité sur tous les marchés. Cette année innovant...
encore, 3000 tonnes seront commercialisées, soit le
Points de vente 1254, 30/09/2019, p.28
tiers de la consommation de quinoa en France. Les
industriels commercialisent 80% de la récolte.
Le végétal se pose en concurrent frontal de la
RIA 813, 07/2019, p 36 viande
Herta copie la texture, le goût et la couleur de la
viande dans deux nouveaux produits végétaux. La
6confirmation de l'émergence de nouvelles habitudes AAK lance un beurre de cacao anti-blanchiment
alimentaires.
AAK a développé Cobao Pure, un beurre de cacao
LSA 2568, 29/08/2019, p 38 désodorisé qui limite le développement du
blanchiment dans les chocolats en cas de variation
de température ou de migration de la matière
grasse. Incorporé à 8-12 % en substitution du beurre
Recherche, Formulation de cacao classique, cet ingrédient améliore la durée
de vie de 50 à 400% selon les recettes, le processus
et les conditions de stockage.
Dossier : fruits et légumes bio, zéro pesticide,
vraiment ? Process 1372, 09/2019, p 63
Les Français consomment de plus en plus de
produits bios pour préserver leur santé. Des Creating winning flavors for savory snacks
recherches récentes semblent leur donner raison. Creating top flavors in snacks is a complex journey,
Mais entre une logique commerciale de hausse des where authenticity and finding an emotional
volumes et les menaces sur les contrôles des connection with consumers are core priorities.
résidus de pesticides, le bio reste-t-il propre ?
Analyses. The world of food ingredients 09/2019, 09/2019, p 46
Que choisir 583, 09/2019, p 14
Nutrition, food science and culinary perspectives
Temps d'affinage réduit Culinary perspectives for feeding the aging should
focus on individualizing dietary plans through trial
Van Hees lance Primal SK Royal Rapid M, une and error, persistence and adaptations.
culture d'affinage pour apporter le profil gustatif à la
fois doux et corsé des produits méditerranéens aux The world of food ingredients Special Issue 07-
saucisses crues dans un temps réduit. L'utilisation 08/2019, p 14
d'exhausteurs de goût, d'arômes ou de cultures de
moisissures fines n'est pas nécessaire. il s'agit d'un Quel avenir pour la nourriture de laboratoire?
nouveau procédé technologique pour la production Produire de la viande «high-tech» sans tuer
de cultures de départ où la levure est enrichie dans d’animal est l’un des nouveaux défis du siècle. Une
un bouillon nutritif spécial qui permet aux vache pour 175 millions de burgers. L’enjeu est
composants aromatiques typiques de se développer. immense. Le défi, titanesque. Pourtant la promesse
RIA 813, 07/2019, p 39 de ces cellules de viande produites en laboratoire et
démultipliées n’est déjà plus un rêve: c’est la réalité.
Le steak le plus cher du monde, 285.000 € pour 142
Ferments : des solutions pour l'univers végétal grammes, est le fruit du travail d’un professeur
L'innovation dans le domaine des aliments à base hollandais, Mark Post. Après avoir planché cinq ans
d'ingrédients d'origine végétale est dynamique. Cela sur ses boîtes de pétri sous les néons des labos, il
se concrétise également par le développement de dégustait en 2013, à Londres, le tout premier steak
produits fermentés, en alternative notamment aux haché in vitro de l’histoire. Devant les caméras du
produits laitiers tels que le fromage et les yaourts. monde entier, il présentait sa viande cultivée à partir
Même si la fermentation de matières végétales n'est de cellules-souches bovines.
pas nouvelle, l'offre s'élargit actuellement avec de Le Figaro 07/10/2019, 07/10/2019
nouveaux produits.
RIA 813, 07/2019, p 40 Règlementation, certification
Can you trust your gut for food advice? Dossier Hygiène et Sécurité sanitaire des aliments
Personalized nutrition is hot. Optimizing nutrition via Grand dossier composé de 5 articles : Point sur la
individualized and pooled genetic data will règlementation en matière d'hygiène et sécurité des
revolutionize how consumers eat. But can we aliments ; Les méthodes de détection et de
personalize nutrition based on an individual's gut quantification des bactéries pathogènes dans
microbiota composition? l’industrie agro-alimentaire, Focus sur les méthodes
innovantes ; Recherche, caractérisation et maitrise
LSA HS 09/2019 Boissons, 26/09/2019, p 48
du danger viral dans les aliments ; Bio préservation
7et hautes pressions : outils pour la maîtrise des cantonnée à 0,3 %. Les promotions ont aussi
dangers microbiologiques dans les aliments ; diminué.
Ingrédients naturels pour la conservation des
aliments : voies d'obtention, caractéristiques et Les Echos 07/10/2019
perspectives d'emploi.
IAA 05-06/2019, p 17
Dossier : 2019, l'année du label HVE
Imaginé dès 2008, le label Haute Valeur
environnementale apparaît seulement maintenant
dans les rayons de la GMS. Plus accessible que le
bio, il répond aux attentes sociétales qui ont émergé
lors des Etats généraux de l'alimentation. Voici ce
qu'il recouvre, ainsi que les premières initiatives.
LSA 2565-2566, 11/07/2019, p 42
Dossier : face au bio, l'émergence des labels
alternatifs
Entre le bio et le conventionnel, les opérateurs de
fruits et légumes sont de plus en plus nombreux à
inscrire leur production dans une troisième voie.
Gages d'efforts menés parfois de longue date, les
labels alternatifs au bio se multiplient. Reste au
consommateur à s'y retrouver... Données chiffrées.
LSA 2569, 05/09/2019, p 42
Tests de vieillissement microbiologique et tests de
croissance : les méthodes s'harmonisent au niveau
international
Deux normes d'application volontaire sont
récemment apparues dans le paysage du secteur
alimentaire : la norme internationale ISO 20976-1
datée de mars 2019 relatives aux tests de croissance
et la norme française NF V 01-003 datée de
décembre 2018 fixant des lignes directrices pour la
réalisation de tests de vieillissement
microbiologique. Elles constituent un outil pour les
exploitants du secteur alimentaire qui doivent
garantir la sécurité sanitaire de leurs produits en
application de la législation européenne.
Présentation de ces deux normes au travers d'une
interview croisée.
La revue Lamy Droit Alimentaire 395, 09/2019, p 06
La loi alimentation a stoppé la baisse des prix des
produits de marque
Douze mois après son adoption, le texte sur
l'équilibre des relations commerciales produit ses
premiers effets. L'institut Nielsen mesure que la
déflation des articles de grandes marques a disparu.
Pour autant, le consommateur ne subit pas une
inflation globale de son panier. Celle-ci reste
8H YGIÈNE, BEAUTÉ, ENTRETIEN
A la Défense, Sephora va plus loin dans
Actif, MP, Ingrédient l'expérience client
La filière de la bergamote avec Atelier Cologne Après plusieurs mois de travaux, le magasin
Sephora du centre commercial Les 4 Temps à La
Le fournisseur Capua est le partenaire de la marque Défense est aujourd'hui l'un des flagship au concept
de L'Oréal Luxe depuis ses débuts. Rentre en New Sephora Experience le plus complet en termes
Calabre de son savoir-faire sur la bergamote, d'offres et de services, en France.
l'agrume star de la parfumerie fine. Cosmétique Magazine 207, 07/2019, p 28
Cosmétique Magazine 207, 07/2019, p 70
Chanel sur les Champs
Distribution La maison a ouvert une boutique (100 m²), 52 avenue
des Champs-Elysées à Paris, à proximité des
Les grands acteurs dynamisent le bio en GMS Galeriex Lafayette, de la boutique Dior et du
prochain magasin Lancôme prévu fin 2018. Elle
Les grands acteurs de l'hygiène beauté en GMS propose entre autres une carte de seervices autour
continuent leur offensive sur le bio. Septembre verra du maquillage et du soin de 15 min,. il s'agit de la
arriver de nouvelles références dans le rayon. Ce troisième boutique Chanel Parfums Beauté à Paris
dernier comptait déjà 55% de références après celle de la rue des Francs-Bourgeois et de la
supplémentaires, en cumul en date à fin juin 2019 place Vendôme.
par rapport à la même période de 2018, selon IRI.
Cette dynamique de l'offre entraîne une hausse des Cosmétique Hebdo 863, 22/07/2019, p 02
ventes.
A la Défense, Sephora multiplie les services
Cosmétique Hebdo 862, 15/07/2019, p.01
L'enseigne a rénové son magasin du centre
Dover Street Market réinvente la parfumerie à commercial des 4 Temps, à l'ouest de Paris, et en
Paris profite pour faire évoluer son dernier concept.
L'espace de vente a été agrandi de 150 m² pour
Fondé il y a 15 ans par Rei Kawabuko et Adrian Joffe, atteindre 887 m², ce qui en fait le deuxième plus
le concept store le plus innovant et respecté dans le grand magasin français de Sephora après celui des
monde entier ouvre sa première adresse en France. Champs-Elysées. La boutique reprend les éléments
Entièrement dédiée à la beauté. Au cœur du Marais, du concept New Expérience que l'enseigne déploie
dans la petite rue Elzévir, suffisamment en retrait de depuis deux ans. Mais, comme à son habitude, dans
celle trop fréquentée des Francs-Bourgeois, Rei une logique de test and learn, l'enseigne l'a fait
Kawakubo - la styliste de Comme des Garçons et évoluer en installant de nouveaux meubles et en
fondatrice, avec son partenaire AdrianJoffe, des proposant toujours plus de services.
concept stores Dover Street Market - a conçu un
étrange décor de piliers aux textures et tailles LSA 2567, 22/08/2019, p 18
différentes dont l’épure brute laisse toute la place
aux produits. Seuls quelques noms parmi la GMS : des pistes pour relancer l'hygiène-beauté
cinquantaine de marques présentées sur les deux Alors que les ventes d'hygiène-beauté en GMS sont
niveaux ont pu agencer leur espace. Pourvu qu’ils toujours dans le rouge, les marques et distributeurs
laissent libre cours à leur créativité. multiplient les initiatives en matière d'offre et de
Madame Figaro 04/10/2019 merchandising pour un rayon plus attractif.
Cosmétique Magazine 208, 09/2019, p.16
9La réussite discrète de la vente directe en sont vendu respectivement dans des flacons
cosmétique végétaux transparents de 250 ml et 1L, mais avec un
effet mat dû au matériau utilisé : un PET issu de la
Les magasins physiques et le e-commerce ne sont
canne à sucre.
pas les seuls réseaux pour acquérir une routine
beauté. Il faut également compter sur la vente ED 640, 07/08/2019, p 12
directe : troisième canal de distribution au monde.
Mais qui et que trouve-t-on derrière cette pratique Trois questions à Savéria Coste, présidente de
souvent en proie aux stéréotypes de la réunion Garancia
Tupperware ? Enquête.
"La priorité, développer l'international". Dans une
Expression Cosmétique 58, 07-08/2019, p.20 courte interview, la présidente de Garancia explique
pourquoi avoir cédé Garancia à Unilever, ce qu'elle
attend de cette alliance et présente l'actualité
Entreprise, Marque & produits de la marque.
Personnalité Cosmétique Hebdo 863, 22/07/2019, p 02
Trois questions à Justine Hutteau, cofondatrice de
Kamax Innovative réinvente l’analyse d’actifs
Respire
cosmétiques
"Devenir la référence de "l'hygiène clean en Europe"
Grâce à sa technologie brevetée XPolar, la startup
: interview de la fondatrice de respire, qui explique
Kamax Innovative ouvre l’observation optique de la
comment elle a eu l'idée de créer cette marque,
performance des actifs cosmétiques à une nouvelle pourquoi elle a opté pour le crowfunding et revient
dimension de la lumière, la polarisation. Une sur la vocation de la marque.
innovation de pointe qui rencontre son marché dans
Cosmétique Hebdo 863, 22/07/2019, p 05
le secteur des tests et analyses, toujours à l’affut de
technologies nouvelles. L'Oréal prêt à reprendre Mugler et Azzara à
Clarins
Premium Beauty News 12/09/2019, 04/10/2019
Si la négociation exclusive en vue de la cession
Didier Tabary et l'après Filorga
d'Azzaro et de Mugler par Clarins à L'Oréal aboutit -
Le président et actionnaire de plus de 50% de échéance à fin 2019 -, ce dernier récupérera non
Filorga Cosmétiques, Didier Tabary, revient sur seulement des parfums, mais aussi la mode. Une
l'accord de vente de la marque à Colgate pour près première puisque le leader mondial de la beauté
de 1.5 Md€, et fait part de ses projets dans une détient pour l'instant des licences de maison de
interview. couture.
Cosmétique Hebdo 863, 22/07/2019, p 01 Cosmétique Hebdo 861, 08/07/2019, p 01
Des marques propres encore plus clean Nouvelle organisation chez Coty
Dans tous les circuits de distribution, les marques Améliorer les performances, c'est l’objectif du plan
des distributeurs suivent les grandes tendances du de restructuration publié le 1er juillet par Coty (CA
moment, avec des formules de plus en plus 2018 : 9.3 Md$). Le groupe a également annoncé une
positionnées dans la "clean beauty". Avec des dépréciation de près de 3 md$ de la valeur des
variantes : quand certaines marques optent pour le marques rachetées à P&G en 2016. sur les neuf
bio, d'autres privilégient davantage de naturalité. premiers mois de son année fiscale arrêtée au 30
Retour sur les récentes "mises au vert". juin 2019, l'activité a reculé de 8% en raison de
difficultés sur la supply chain et de la baisse de 18%
Expression Cosmétique 58, 07-08/2019, p.12
du CA de sa principale division Consumer Beauty.
Cosmétique Hebdo 861, 08/07/2019, p 01
Bio du produit jusqu'au flacon Le renouveau de Lazartigue
Distribuée exclusivement dans les magasins bio, Après le rachat de Lazartigue en 2018 par le groupe
pharmacies et parapharmacies, la marque Filorga (CA 2018 : 350 M€), la marque de produits
Natessance présence quatre nouvelles crèmes et capillaires dévoile une nouvelle identité. Packagings
gels douche et deux gels lavants pour les mains. Les et formules ont été repensés ainsi que l'ensemble
deux gels douche, à l'Aloe vera bio et à l'eau de coco, du catalogue, qui passe de 70 à 37 produits, pour
10convenir aux consommateurs d'aujourd'hui. "loil pulling", à base d'huile utilisée pour détoxifier
L'ensemble de la gamme est formulé avec 85% la bouche et rafraîchir l'haleine.
d'ingrédients naturels. Elle arrive sur un marché
Points de vente 1254, 30/09/2019, p 49
général du soin capillaire en baisse de 2% mais
estimé à 137 Md€ en France.
Bioderma met les pharmaciens en observation
Cosmétique Hebdo 861, 08/07/2019, p 03 Pour optimiser l'efficacité de ses présentations de
produits auprès des pharmaciens, Bioderma a
Lalique Group relance Parfums Grès décidé de mesurer leurs émotions et de faire
évoluer son discours en conséquence et en temps
La division Lalique Beauty sort une version florale,
quasi réel. FC2 Event, organisateur de l'évènement,
boisée, cuivrée de Cabochard avec le nouveau
a utilisé Return On eMotion, un dispositif de
Cabochard chéri. Soixante ans après son aîné, cette
Datakalab qui permet d'évaluer l'impact et la
interprétation du jus historique entend "atteindre
perception des expériences vécues lors
une nouvelle audience et des femmes plus jeunes",
d'évènements.
indique Rebeka Shaer, Brand Manager des Parfums
Grès. Stratégies 2006 Supplément, 12/09/2019, p 42
Cosmétique Hebdo 860, 01/07/2019, p 05
Typology : le trublion de la beauté
Clarins : Jonathan Zrihen confie le soin à Katalin Naturelle, transparente et accessible : c'est la
Berenyi signature de Typology. Sur un modèle 100% digital,
son fondateur, Ning Li, qui a aussi créé Made.com,
Clarins nous livre une feuille de route pour les
entend bien offrir aux consommateurs exigeants des
prochaines années. Au programme : enrichir l'offre,
soins en phase avec leurs besoins.
accroître sa visibilité notamment sur les médias
sociaux, accélérer en Chine et développer des Cosmétique Magazine 207, 07/2019, p 22
flagships retail dans le monde. Explications de
Jonathan Zrihen, président du groupe Clarins, et de Industrie 4.0 : L'Oréal innove avec le MYT
Katalin Brenyi, nouvelle directrice générale de la
Chez L'Oréal à Aulnay-Sous-Bois, où se trouve la
marque Clarins.
R&D, un hangar a fait peau neuve. Il abrite
Cosmétique Magazine 207, 07/2019, p 13 désormais un incubateur interne baptisé le MYT
(Make Your Technology). Pensée comme un "coffre-
Human Beauty : ça frise la perfection fort numérique", cette application facilite les
interventions des entreprises extérieures sur les
Marc Joubert lance une nouvelle marque, Human
sites de L'Oréal en numérisant leur gestion. Le gain
Beauty, dédiée au cheveu bouclé, frisé et texturé. La
est double, à la fois en efficacité et en sécurité.
gamme de soins sans silicone a été développée en
collaboration avec un laboratoire partenaire expert Cosmétique Magazine 207, 07/2019, p 25
en cosmétologie. Elle mise sur des formules riches
et réparatrices à base de beurre de karité et d'huile Quoi de neuf pour cette rentrée ?
de macadamia et se compose d'un Shampoing, d'un
Période-clé pour les lancements de parfum, la
après-shampoing, d'un masque et d'un spray anti-
rentrée voit cette année le retour de grands
frisottis, le tout pour cheveux frisés et crépus.
féminins. Chanel signe Gabriel Essence, où le
Points de vente 1254, 30/09/2019, p 48 parfumeur Olivier Polge a remplacé les agrumes
présents dans le parfum Gabrielle par des notes
Love Beauty and Planet: sourire responsable fruits rouges, en tête. Il a amplifié le sillage des
fleurs blanches avec des notes de fond de santal,
Pour Love Beauty and Planet, l'hygiène bucco-
vanille et muscs blancs. Ce parfum est incarné par
dentaire est un geste de beauté et un geste
l'actrice Margot Robbie et est en vente depuis le 29
responsable. La marque étend, ainsi, sa gamme de
août.
deux produits. Le dentifrice Protection Complète
Rose & aloe vera contribue à renforcer les dents et à Cosmétique Hebdo 864-865, 02/09/2019, p 01
garder des gencives saines. Comme les deux autres
dentifrices de la gamme, il ne contient pas de SLS, Douglas dopé par le online
agent moussant. Autre nouveauté : le Bain de
Le groupe de parfumeries européen a enregistré
bouche coco & menthe poivrée. Une première pour
une hausse de son chiffre d'affaires de 5.1 % à
la marque qui s'est inspirée de l'art ayurvédique,
environ 2.7 Md€ sur les neuf premiers mois de son
exercice fiscal 2018-2019. En France, Nocibé
11maintient son chiffre d'affaires. La croissance de L’Oréal va verser 320 millions d’euros au fisc
Douglas est en grande partie impulsée par les sites français
marchands dont les ventes ont bondi de 38.9 % à 459
Le groupe a affirmé vouloir résoudre ainsi un «
M€.
différend », lié au paiement de l’impôt sur les
Cosmétique Hebdo 864-865, 02/09/2019, p 01
sociétés de trois de ses filiales pour la période 2014
Yves Rocher arrive au Japon à 2018. Cette somme représente un peu moins de 10
% du bénéfice net enregistré en 2018 (3,89 milliards
C'est mi-novembre que les cosmétiques Yves d’euros) par le géant français des cosmétiques.
Rocher seront vendus au Japon, mais pas dans leurs
Le Monde 20/09/2019
boutiques. La marque est parvenue à un accord avec
Aeon (CA 2018 : 65 Md€), l'un des leaders de la
Nuxe surveille de près sa gestion des stocks
distribution sur l'archipel et plus globalement en
Asie. Bris Rocher, président et CEO du groupe La société n'a pas attendu la loi pour limiter les
Rocher, et Guy Flament, CEO d'Yves Rocher, ont destructions, multiplier les dons d'invendus et
officialisé ce partenariat fin août à Tokyo devant plus surtout mieux optimiser ses stocks. Le total des
de 300 journalistes. invendus détruits parce qu'ils ne peuvent être
commercialisés, car non conformes, représente
Cosmétique Hebdo 867, 16/09/2019, p 01
moins de 1 % du total des produits.
Trois questions à Nicola Kilmer, co-fondatrice et Les Echos 23/09/2019
PDG de Deciem
Sephora poursuit sa croissance à deux chiffres
Interview en trois questions de la co-fondatrice de
Deciem sur le premier bilan de l'installation de sa L’enseigne, dont les ventes approchent 10 milliards
marque The Ordinary, les autres marchés d’euros cette année, prévoit d’ouvrir 400 magasins
développés par Deciem et les prochains lancements en trois ans. Selon les analystes, son chiffre
prévus. d’affaires devrait s’approcher de la barre des 10
Cosmétique Hebdo 868, 23/09/2019, p 05 milliards d’euros en 2019, et son résultat
opérationnel dépasser celle du milliard. «Notre
Firmenich prêt à entrer au capital de Robertet objectif est de garder notre rythme de croissance
annuel des ventes ces prochaines années, confie
Le groupe suisse de parfums et d'arômes (CA 2018 :
Chris de Lapuente. Avant la conquête de nouveaux
3.7 MdCHF) a annoncé avoir conclu un accord pour
marchés, notre priorité reste de nous renforcer dans
racheter aux clients de First Eagle Investment
les pays où nous sommes déjà présents, à
Management, environ 17% du capital de la maison
commencer par la France, et d’accélérer aux États-
grassoise Robertet (CA 2018 : 525 M€). Firmenich se
Unis.»
dit prêt à demeurer actionnaire minoritaire passif au
côté de la famille dirigeante, Maubert. Le Figaro 22/09/2019
Cosmétique Hebdo 869, 30/09/2019, p 01
Grasse : Les fleurs à parfum intègrent la pépinière
Aromatic FabLab
Léa Nature s'offre Bo.Ho Green
Dix mois après leur reconnaissance en tant que
Le groupe rochelais fondé par Charles Kloboukoff a
patrimoine immatériel de l’Unesco, une pépinière
acquis la marque de make-up Bo.Ho Green. Fondé
intègre les fleurs à parfum. Des jasmins et des
en 2012, l'un des pionniers du maquillage bio
roses poussent déjà sur ses parcelles. Car, depuis
appartenait jusqu'alors au fonds d'investissement
un an, l’Association des fleurs d’exception du pays
Alter Equity. Le montant de la transaction n'a pas
de Grasse en prend soin. On part d’une situation où
été dévoilé.
beaucoup de producteurs ont disparu, où il n’existe
Cosmétique Hebdo 869, 30/09/2019, p 02 plus de greffeurs. Il y a des lacunes qu’il fallait
combler. On avait tout à faire. » Car les fleurs à
Musée de la parfumerie : « La part consacrée à parfums ne se résument pas à la lavande et à la
l’olfaction a été enrichie » sauge. Endémiques ou exotiques, ces plantes
d’exception demandent de l’excellence et du temps.
Après deux ans de travaux, le Musée international de
Et beaucoup de recherche et développement.
la parfumerie, le plus grand au monde consacré au
L’Aromatic FabLab sera ce laboratoire où les
secteur, a rouvert ses portes, à Grasse, le 20 juin.
expériences et les observations pourront être
Olivier Quiquempois, son directeur et conservateur,
réalisées.
en dévoile les missions.
Le Monde 03/08/2019 20 Minutes 18/09/2019
12Parfum : les usines françaises de Shiseido portées Furla lance son premier parfum
par Dolce & Gabbana
Furla parachève sa stratégie de diversification
Le géant japonais de la cosmétique investit 50 lancée en 2014 avec de nouvelles lignes de
millions d'euros dans ses deux usines du Loiret d'ici chaussures et une collection pour hommes. La
à 2020. Il muscle son outil de production et sa R&D marque à l'origine spécialisée dans les accessoires
pour augmenter ses capacités et gagner en de mode en cuir féminins lance maintenant un
flexibilité. parfum qui s'ajoutera à son offre de chaussures
pour femmes et aux licences pour les ventes de
Les Echos 30/09/2019
lunettes et de montres. Celle qui lui permettra de
commercialiser sa nouvelle fragrance a été signée
Carrefour teste un magasin de beauté jouant la
avec le parfumeur Mavive. Fondé en 1986 par
transparence sur les produits
Massimo Vidal, il est présent dans plus de 90 pays.
Sources, tel est le nom de l'enseigne que le
Les Echos 04/09/2019
distributeur teste à Paris. Le magasin de beauté
propose des produits dont la composition a été Ph fragrances, une nouvelle génération de
passée à la loupe par l'application Clean Beauty.
parfums
Plus de 75 ingrédients controversés ont ainsi été
bannis de l'offre. Entourée des parfumeurs de Givaudan, Camille Le
Feuvre a créé un nouveau concept de parfums
Les Echos 07/10/2019
premium au positionnement clean et au cahier des
charges ultra restrictif. Portrait.
Les parfums des Eaux Primordiales gagnent
l'Europe Cosmétique Magazine 207, 07/2019, p 78
Créée il y a à peine trois ans, dans un petit village du Yves Rocher : un soixantenaire toujours plus jeune
Pas-de-Calais, cette marque de parfum haut de
Yves Rocher, spécialiste de la cosmétique végétale
gamme est déjà distribuée aux Galeries Lafayette à
accessible, continue à s'adapter aux mutations des
Paris ou chez Harrods à Londres. Originaire de
marchés et du retail. Parmi ses priorités : la
Tincques (Pas-de-Calais), Arnaud Poulain, y est
poursuite de la digitalisation, de
revenu il y a quatre ans comme artisan parfumeur
l'internationalisation, et des engagements RSE.
créant des parfums de luxe au rythme de deux à
trois par an. A 32 ans il en compte déjà quatorze à Cosmétique Magazine 208, 09/2019, p 14
son catalogue. Et près de 10.000 flacons sortent
chaque jour de son atelier de 150 m2 sous sa Céline Brucker : L'Oréal veut démocratiser la
marque « Les Eaux Primordiales », inspirée du « beauté bio
20.000 lieues sous les mers » de Jules Verne.
La directrice générale de la division Produits Grand
Les Echos 06/09/2019 Public de L'Oréal, Céline Brucker, revient en
exclusivité pour cosmétiquemag sur la première
Givaudan poursuit sa stratégie de croissance par année de La Provençale Bio. L'occasion d'aborder
acquisition les enjeux du naturel et plus largement, de
l'hygiène-beauté en GMS.
Givaudan a le goût des acquisitions. Le numéro un
mondial des arômes et des parfums a annoncé, ce Cosmétique Magazine 208, 09/2019, p 18
mercredi, le rachat de la société britannique
Fragrance Oils. Le montant de l'opération n'a Gucci garde la mémoire d'une odeur
toutefois pas été divulgué. Pour poursuivre sa
C'est la madeleine de Proust de la maison Gucci.
croissance, le groupe suisse mise autant sur son
"Mon odorat est ma véritable mémoire. Le parfum
développement organique que sur de multiples
est la seule chose qui même les yeux fermés vous
acquisitions. Rien qu'en 2018, Givaudan s'était offert
fait voyager à travers l'espace et le temps", raconte
la maison française de création de parfum
Alessandro Michel, le directeur de la création,
Expression Parfumées, et a avalé le spécialiste des
auteur de la nouvelle histoire des parfums Gucci.
extraits aromatiques Naturex. En 2019, il a déjà
acquis la société Albert Vieille, spécialisées dans les Cosmétique Magazine 208, 09/2019, p 29
ingrédients naturels pour la parfumerie, et a lancé
trois autres propositions de rachat. Schwan cosmetics double sa production
Les Echos 21/08/2019 Le fabricant de crayons de maquillage a investi 30
millions d'euros pour doubler la capacité de
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