2023 printemps & été - La qualité, c'est notre passion
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2023 printemps & été La qualité, c’est notre passion
n os mou ss es
Jamaïcain
Mousse à l’ananas
Forêt Noire
Biscuit chocolat, mousse Kirsch et griottes
Trio de chocolats
Mousse aux trois chocolats
Feuillantine uniquement en 4/5 et 6/8 pers. Colombine
Biscuit praliné, croustillant feuilleté, crémeux chocolat lacté 41% de cacao,
mousse chocolat au lait pure origine Madagascar 43% de cacao et noisettes Jamaïcain
caramélisées
Merveille uniquement en 4/5 et 6/8 pers.
Mousse chocolat noir 67% de cacao, mousse framboises,
éclats de framboises sur biscuit moelleux, bouquet de framboises L’Esterel
Fraisier en saison - uniquement en 4/5 et 6/8 pers.
Génoise, crème légère vanille de Madagascar
truffée de fraises et bouquet de fraises d’Alsace
Douce Livia uniquement en 4/5 et 6/8 pers.
Biscuit vanille confit de framboises et cassis, bavaroise vanille de Madagascar,
mousse chocolat « Ruby» décor aux petites madeleines, framboises et cassis
Colombine uniquement en 4/5 et 6/8 pers
Crémeux chocolat au lait, biscuit cacao, mousse chocolat
et crème Gianduja, décor aux croustillants Japonais
L’Esterel uniquement en 4/5 et 6/8 pers
Biscuit madeleine aux zestes de citron & saveur provençale, mousse fraises,
biscuit pain de Gênes, confit de fraises et croustillant aux amandes
MO with love
4/5 pers. 19,00 € MO with love uniquement en 4/5 et 6/8 pers Pâti eri
de Fabss e
rication
6/8 pers. 30,00 € Fond brioché vanille, compotée fraises/rhubarbe, Maison
12 pers. 43,00 €
génoise et crème à la fraiseqement en 6/8pers 27.00€
Tarte au citron meringuée
f r u it s e t t r adit io ns
Taille unique : 6/8 pers. 29,00 €
Tarte Fraises ou Framboises fraîches (en saison)
Fond sablé avec crème d’amandes
6/8 pers. 28,00 € • 12 pers. 41,00 €
Fond biscuit avec crème pâtissière
taille unique 8/10 pers. 33,00 €
Tarte aux fruits
Fond sablé avec crème d’amandes
6/8 pers. 27,00 € • 12 pers. 39,00 €
Fond biscuit avec crème pâtissière
taille unique 8/10 pers. 31,00 €
Pavé aux fruits
Pavé aux fruits
Biscuit fourré à la crème mousseline vanille Kirsch garni de fruits
6 pers 25,00 € • 10 pers 36,00 €
Pavé fraises ou framboises fraîches (en saison)
Biscuit fourré à la crème mousseline vanille Kirsch
Tarte au citron
garni de fraises ou framboises fraiches
meringuée
6 pers 26.00 € • 10 pers 37.00 €
Mille-feuilles
tradition – format long Taille unique : 6 pers. 29,00 €
Mille-feuilles
aux fruits 6/8 pers. 30,00 € • 12 pers. 43,00 €
Saint Honoré
Saint Honoré aux fruits
aux fraises Taille unique : 8 pers. 33,00 €
Saint Honoré aux fruits Taille unique : 8 pers. 32,00 €
Pâti eri
de Fabss e
rication
Maison
Paris Brest Taille unique : 8 pers. 29,00 €
L’Oasis glacée
n os gla c es
Crème glacée mangue/passion, mousse glacée banane,
sorbet fraises et dacquoise coco 8 pers. 30,00 €
Rubis glacé
Rubis glacé
et son coulis de framboises
Meringue à la française, glace vanille de Madagascar,
sorbet framboises, et son coulis de framboises
(Coulis à servir tiède pour plus d’intensité) 8 pers. 31,50 €
Mordus de profiteroles
Sauce chocolat
Glace vanille, parfait glacé chocolat
orné de choux à la glace vanille de Madagascar 8 pers. 31,50 €
Santa Giulia
Biscuit Piémont (amandes, noisettes, pistaches), glace caramel,
sorbet clémentine IGP Corse,
caramel coulant décor aux petits nougats 8 pers. 31,50 €
Nos demi-litres de glace
Crème glacée : vanille/chocolat/café/framboise/citron/melon
Sorbet : fraise/griotte/orange sanguine de Sicile IGP
le bac de 0,5 litre. 6,00 €
n o s vach e r i ns g lacé s
Les parfums
Vanille - Café - Fraise
Citron - Fraise - Melon
Sorbet plein fruits :
Mordus de
Vanille - Café - Chocolat citron de Syracuse IGP - profiteroles
Myrtille - Vanille - Abricot orange sanguine de Sicile IGP
Vanille - Framboise - Banane - fraise
Vanille - Framboise - Chocolat
Ananas - Pêche - Poire 8 pers. 34,00 €
Santa Giulia
Passion - Vanille - Kiwi 14 pers. 43,00 €
Pâti eri
de Fabss e
rication
Maison
m i g n ar d i s e s & macar o n s
Mignardises sucrées
Plateau de 15 pièces : 21,00 €
Plateau de 35 pièces : 49,00 €
Macarons La pièce 1,30 €
À partir de 100 pièces 1,15 €
Traditionnel
biscu it s et
piè ce s montées
Fourré à la crème mousseline vanille Kirsch, café, chocolat, Grand-Marnier,
Cointreau ou pralin, garniture traditionnelle
6 pers. 22,00 € • 8 pers. 28,00 € • 10 pers. 31,00 € • 12 pers. 36,00 €
Fondant
Chemisé au sucre fondant
6 pers. 27,00 € • 8 pers. 33,00 € • 10 pers. 36,00 € • 12 pers. 41,00 €
an n ive r sair e s
Pâte d’amandes
Brie avec chiffre en biscuit Chemisé de pâte d’amandes
6 pers. 29,00 € • 8 pers. 34,00 € • 10 pers. 38,00 € • 12 pers. 43,00 €
À partir de 15 personnes
6,00 € la pers.
Chiffre en pâte à choux Pièces montées en choux
Choux montés en forme de cône traditionnel
5 pers. 21,50 € • 10 pers. 40,00 € 70 choux - 110 choux
Le chou 2,50 €
Number cake Autres formes : Chapelle : 65 choux Pâti eri
de Fabss e
Taille unique - 6 pers 26,00 € Corbeille : 40 choux rication
Maison
Biscuit léger aux amandes avec crème onctueuse à la vanille, croustillant Berceau : 45 choux
amandes caramélisées décoré d’un mélange de fruits et de macarons Puits d’Amour : 40 choux
Licorne Pat’patrouille Stella
Minnie Peppa pig
Mickey Princesse
Pat’patrouille chase Spidermann
Chien/Chat Terrain de foot
Thème Avengers Thème Jungle
Biscuit fourré au choix :
crème vanille, mousse chocolat ou crème vanille/mousse chocolat
ou mousse chocolat/mousse framboise
Taille unique - 14 pers. de 55,00 € à 68,00 € selon création
Pièces montées
« Wedding cake »
Mariage, naissance,
anniversaire, baptême
Génoise fourrée d’une crème vanille, café, chocolat,
Grand-Marnier, Cointreau, pralin, fraise ou framboise.
Pour 20 personnes sur 2 étages 190€
Pour 30 personnes sur 2 étages 285€
PENSEZ À COMMANDER VOS SUJETS ENFANTS UNE SEMAINE Pour 40 personnes sur 3 étages 380€
À L’AVANCE ET À LES RÉGLER LE JOUR DE LA COMMANDE
Mini pâté en croûte
n os spé cialit é s salées
le kg 22,00 €
par 20 pièces
Pain surprise 6 pers. 25,50 €
aux noix allongé 12 pers. 39,50 €
Pain surprise
Paysan allongé
6 pers.
12 pers.
24,50 €
38,50 € p l a c e a u s na c k i ng !
Tous nos produits snacking sont fait maison, quotidiennement dans nos locaux .
Ficelle vosgienne ou chorizo la pièce 1,50 €
Quiche lorraine la pièce 3,50€
Mini molicette non-fourrée la pièce 0,70 €
Quiche jambon/champignons la pièce 3,50€
Mini molicette fourrée par 10 pièces 16,00 €
Quiche saumon/poireaux la pièce 3,80€
Mini bretzel la pièce 0,70 € Quiche chèvre /épinards la pièce 3,60€
Bretzel ou molicette la pièce 1,20 € Feuilleté volaille/champignons la pièce 3,50€
Mini petit pain à l’eau la pièce 0,55 €
Feuilleté saumon/basilic la pièce 3.80€
Pour accompagner le repas ou les mini-knacks à l’apéritif Pâté de viande la pièce 4,30€
Pizza la pièce 4.50€
Mini petit pain la pièce 0,55 €
Céréales, noix, canut, seigle, pavot ou sésame Tarte flambée la pièce 3.90€
Et notre gamme de sandwichs et de salades fraîches...
Feuilletés salés C’est du lundi au vendredi que nos cuisiniers confectionnent
Par 500 g ou 1 kg (80 pièces environ) le kg 37,00 € « une suggestion du jour », une cuisine agréable et évolutive au
fil des saisons, à base de produits frais sélectionnés chez nos
Kougelhopf salé au jambon fumé, noix et oignons producteurs locaux .
Grand (1 kg env.) 19,00 € • Moyen (650 g env.) 15,00 € Ces suggestions sont consultables sur notre page ou notre site
Petit (450 g env.) 8,00 € internet
Brioche au saumon 5 pers. 24,00 € Pâti eri
de Fabss e
rication
Maison
Kougelhopf surprise 8/10 pers. 39,50 €
Crocodile surprise
Cœur en bretzel
10 pers.
8/10 pers.
42,00 €
39,50 €
n os p a i ns p rêts à g a r ni r
Couronne en bretzel 8/10 pers. 39,50 € Pain paysan long 6 pers. 4,50 € • 12 pers. 7,50 €
Pain aux noix long 6 pers. 5,60 € • 12 pers. 8,30 €
Canapés assortiment à partir de 30 pièces la pièce 1,60 €
Sur commande 48h à l’avance à partir de 100 pièces 1,40 €
n os spé cialités
su crées
Couronne sucrée Nature, aux pépites de chocolat
ou aux raisins
6 pers. 9,00 € • 10 pers. 13,00 €
15 pers. 20,00 €
Couronne fourrée Aux amandes-noisettes
6 pers. 12,00 € • 10 pers. 16,00 €
15 pers. 23,00 €
Kougelhopf sucré Petit 6,00 € • Moyen 9,50 €
• Grand 17,00 €
Chinois rond Raisins ou pépites de chocolat
la pièce 7,70 €
Brioche à la cannelle
ou au Streussel la pièce 7,50 €
Zopf Petit 3,80 € • Moyen 7,80 € • Grand 8,80 €
Langhopf 5 pers. 9,80 € • 8 pers. 13,00 €
Cake pâtissier
Pomme-cannelle, griotte pistache, citron, marbré ou tout chocolat
Petit 6,50 € • Grand 10,00 €
Pâti eri
de Fabss e
rication
Maison
nos bonbons de chocolat
à t ou t in s ta nt
ça b ou ge dan s le s cou liss es
Notre chef pâtissier
et son équipe
Pâti eri
de Fabss
élaborent e
rication
Maison
les meilleures recettes
pour satisfaire
votre gourmandise
Chers clients,
nous vous exprimons nos plus vifs remerciements pour votre confiance et votre
Toute la délicatesse et la douceur fidélité.
de nos chocolats «fait maison». Vous aurez très certainement remarqué, vu de l’extérieur, que nous avons entrepris
De subtils mariages d’épices et de saveurs de nombreux travaux de rénovation et d’extension pour nos laboratoires de fabri-
rie
isse ion
Pât bricat pour régaler vos palais
on cation... Tout est bientôt terminé !!! Ce nouvel environnement de travail galvanise
Mais
Fa
de
avec plus d’une vingtaine de combinaisons.
toute l’équipe... Donner le meilleur au service de la gourmandise. Plus que jamais,
Créez des ballotins à votre image !
la qualité est notre passion !
Les prix indiqués dans notre brochure printemps été 2023 sont susceptibles d’être
modifiés en fonction de l’évolution des prix de nos principaux fournisseurs.
nos bredle En espérant vous satisfaire et partager avec vous encore beaucoup de moments de
fête et de belles occasions.
Toute l’équipe de la Boulangerie Pâtisserie Bernhard
Toute l’année, nous vous proposons nos petits fours
et chocolats «fait maison» (chocolat pur beurre de cacao).
Nos horaires 3 rue du Gal Leclerc • 67670 Mommenheim
d’ouvertures : Tél. 03 88 51 60 42
Lundi au vendredi
de 5 h à 19 h en continu 17 rue du Mal Foch • 67670 Mommenheim
Samedi de 5 h 30 à 17 h
Tél. 03 88 51 67 47
en continu
2a rue du Moulin • 67500 Batzendorf
Dimanche de 7 h à 12 h Tél. 03 88 73 87 83
© Conception graphique : Atelier du SEL Berstheim - Impression en France (67) selon des procédés et des supports respectueux de l’environnement.
Sous réserve de tous droits et modifications. Pour votre santé, éviter de manger trop gras, trop sucré, trop salé – www.mangerbouger.fr
and
Le caf é gou rm
P e t it e r e s t a ur a t io n à m idi
C a f é -s a lo n de t hé
B a r à bo is s o ns
Horaires d’ouvertures :
Mardi au vendredi de 8 h 30 à 18 h
Samedi de 8 h 30 à 17 h
C our du C hâ tea u
67170 B ruma th
03 88 64 20 93
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w w w . b e r n h a r d . f r
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