MENU DU SERVICE AUX CHAMBRES - NOUS AVONS CE QUE VOUS CHERCHEZ - Fairmont
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MENU DU SERVICE AUX CHAMBRES NOUS AVONS CE QUE VOUS CHERCHEZ
NOS RESTAURANTS
Buffets raffinés et menus déjeuners exquis Le Champlain, menu carte blanche signé Chef
à la carte, aux premières loges du fleuve Stéphane Modat. Brunch thématique et souper.
Saint-Laurent.
Une cuisine bistro réinventée dans une Un incontournable à Québec.Venez goûter nos
ambiance conviviale. Menu midi, planches célèbres cocktails dans ce magnifique bar
de fromages et charcuteries à partager, surplombant le fleuve Saint-Laurent.
5 à 7 décontractés et cocktails créatifs.
1PETITS DÉJEUNERS
SERVI DE 6 h 30 À MIDI
Petit Déjeuner du Château 26
2 œufs à votre goût, pain grillé, choix
de viandes, pommes de terre, boisson
chaude et jus frais
Le Continental 14 LA BOULANGERIE
Trio de boulangerie, salade de fruits
Dégustation de boulangerie (3) 8
Sans Gluten Option 16
Pain grillé, muffins, muffins anglais ou bagel 5
Le Santé 15
Pain sans gluten 7
Parfait de granola de la Fourmi Bionique,
fruits et yogourt grec. Duo de boulangerie Yogourt nature, vanille ou fruit 5
Œuf Bénédictine Yogourt de chèvre 6
Servi avec pommes de terre et garnitures Parfait de yogourt grec, granola maison
Jambon 1 œuf 16 | 2 œufs 19 et fruits 9
Saumon fumé 1 œuf 19 | 2 œufs 22 Céréales ou gruau 8
Homard 1 œuf 29 | 2 œufs 32
Ajoutez une portion de fruits 4
Créez votre omelette 21
Choix de condiments, servie avec pommes
de terre et garnitures
Bagel au saumon fumé 18
Fromage à la crème
Pancakes aux bleuets 19
Besurre et sirop d’érable
Gaufre liégeoise 21
Fruits frais, caramel au beurre salé et chantilly
Crêpes fines 19
Au beurre d’érable
Pain doré 18
Sirop d’érable et amandes rôties
Dégustation de fruits frais tranchés 15
Ajouter un jus naturel et un choix de
boisson chaude pour 8
Veuillez noter que des frais de livraison de 5 $, des frais de service de 15 % et les taxes applicables seront ajoutés à toute commande. 3MIDI ET SOIR
SERVI DE 11 h 30 À 23 h 00
À PARTAGER POUR DÉBUTER
Planches Dégustation du 1608 Salade César 14
Découverte unique de produits d’artisans Ajout de poulet 9
locaux provenant de notre cellier à fromages Ajout de crevettes 10
Quatre fromages 32 Salade verte 14
Quatre charcuteries 32 Légumes croquants
Deux fromages et deux charcuteries 35 Salade de homard canadien 28
Mesclun et copeaux de légumes croquants,
South west nachos 15 vinaigrette au cassis de Monna et filles
Chips, salsa, guacamole, crème sure
Tartare de saumon 19
Douze ailes de poulet buffalo 24 Purée de courgette, piment doux
Sauce ranch et crudités et pamplemousse
Rondelles d’oignons 13 Tartare de bison 17
Frites, miel provenant des ruches de À l’asiatique, duxelles de shiitakes et
notre toit huile de sésame grillé
Bol de maïs soufflé au beurre 9 Terrine de foie gras 26
Terra veggie chips et trempette 9 La terrine de foie gras de canard du
moment et ses garnitures
Crudités 12
Assortiment de légumes en crudités, Escalope de foie gras 28
trempette du moment Canard poêlé, baies nordiques et amandes
caramélisées au sirop d’érable
LES BOLS
Potage du moment 10
Soupe à l’oignon gratinée du Château 14
Soupe aux pois québécoise 11
Chaudrée de fruits de mer 17
Soupe poulet et nouilles maison 12
Veuillez noter que des frais de livraison de 5 $, des frais de service de 15 % et les taxes applicables seront ajoutés à toute commande. 5NOS SPECIALITÉS
SERVI DE 11 h 30 À 23 h 00
PRINCIPAUX
PROVENANT DU
RESTAURANT CHAMPLAIN
Filet de boeuf 47
Certifié de l’Ile-du-Prince-Édouard, purée de
céleri rave au beurre noisette, quelques
légumes racines et jus corsé au poivre vert
Queue de homard 56
À l’américaine, riz pilaf traditionnel et
asperges grillées
Filet de saumon grillé 36
Ratatouille confite et ail doux, salade de
roquette à l’olive noire
Gros pétoncles 45
Poêlés, polenta crémeuse et fondue
d’épinards à l’échalote
Carré d’agneau 44
Rôti et légumes grillés
Poulet de Cornouailles 34
BBQ, frites de pommes de terre douces et
mayonnaise au basilic
Risotto aux champignons sauvages 20
Huile de truffe
Poisson du jour Prix du marché
La coupe du boucher Prix du marché
Veuillez noter que des frais de livraison de 5 $, des frais de service de 15 % et les taxes applicables seront ajoutés à toute commande. 7LES CLASSIQUES DU SERVICE AUX CHAMBRES
SERVIS DE 11 h 30 À 23 h 00
LA PIZZA LES DESSERTS
Croûte gratinée aux fromages du jour Le gáteau Reine Élizabeth original 12
de notre Cellier 19
Crème brûlée à la fleur de mélilot 11
Ajouter 100 g de proscuitto 8
Vanille de forêt
Pepperoni et fromage 8 po 12 | 12 po 18
Pouding chômeur au sirop d’érable 9
Toute garnie 8 po 13 | 12 po 19
Crème glacée pour deux (475 ml) 15
Margarita 8 po 11 | 12 po 17
Décadent choco-caramel-pacanes 12
Sur mesure 8 po 16 | 12 po 25
Planche dégustation du Champlain 18
Servie de soir uniquement
LES PÂTES Assiette de fruits 12
Choix de pâte 21
Linguine, penne, spaghetti
Sans gluten disponible
ET POURQUOI PAS?
Vous aimeriez un panier pour faire un
Sauce pique‑nique en famille, du caviar pour deux,
Bolognaise, tomate, pesto, fromage ou des canapés pour célébrer ou d’autres petites
carbonara attentions? Notre équipe se fera un plaisir de
Ajouter poulet 9 vous séduire. Composez le « 0 »
Ajouter crevettes 10
LES BREUVAGES
LES SANDWICHS Café ou café décaféiné 3 tasses 8
Servi avec frites ou salade et salade de chou 6 tasses 12
Burger du Château 25 Thé et tisane Métropolitan 5
Fromage 1608, laitue et tomate, servi Espresso 6
sur pain artisanal
Double espresso 7
Club sandwich 24
Cappuccino ou latté 7
Sur pain de campagne
Jus naturel frais 8
Guédille au homard 32
Boisson protéinée vanille ou chocolat 8
Lait au chocolat 5
Lait de soya 7
Boissons gazeuses 5
Eau 9
ESKA 750 ml régulière ou pétillante
Veuillez noter que des frais de livraison de 5 $, des frais de service de 15 % et les taxes applicables seront ajoutés à toute commande. 9LA CARTE DES VINS
SERVI DE 8 h 00 À 23 h 00
LES BLANCS Verre | Bouteille LES ROUGES Verre | Bouteille
Cuvée Château Frontenac 11 | 56 Cuvée Château Frontenac 11 | 56
Bourboulenc-Grenache blanc Grenache-Syrah, Georges Duboeuf
Georges Duboeuf, Côtes du Rhône, France Côtes du Rhône, France
Kim Crawford, Marlborough 14 | 68 Château Ste-Michelle 14 | 68
Sauvignon Blanc, Nouveau Zélande Merlot, Washington, États-Unis
Campanile, Friuli-Venezia Giulia 12 | 58 Cuvée Château Frontenac – | 88
Pinot Grigio, Italie Pinot Noir, Domaine Roux Père et Fils
Bourgogne, France
Inniskillin, VQA 13 | 63
Riesling, Niagara, Canada Meiomi 17 | 84
Pinot Noir, Californie, États-Unis
Cuvée Château Frontenac – | 75
Chardonnay, Domaine Roux Père et Fils Columbia Crest 13 | 62
Bourgogne, France Cabernet Sauvignon
Washington, États-Unis
Meiomi 17 | 82
Chardonnay, Californie, États-Unis Château La Coudraie 14 | 68
Cabernet-Merlot, Bordeaux, France
Catena 13 | 65
Malbec, Mendoza, Argentine
Cocktails15
White Cosmo
Vodka Grey Goose, liqueur de sureau, LES BULLES Verre | Bouteille
jus de canneberges blanc et jus de
lime Taittinger 29 | 145
Négroni Champagne, Bruy, France
Dry Gin Ungava, Campari, Parès Baltà – | 75
Vermouth rouge Cava Brut Nature, Espagne
Gin Artisanal Eau ESKA plate ou pétillante 330 ml 5
Gin Bombay Saphire, syrop de 750 ml 0
tonic SAM, eau minérale, herbes
fraiches et agrumes
Manhattan
Bourbon Woodford Reserve, Vermouth LES BIERES
rouge et liqueur amère
Daiquiri Bière locale 8
Micro-Brasserie Archibald
Rhum Chic Choc, jus de lime et
sirop simple Bière internationale 8
Corona ou Stella Artois
Veuillez noter que des frais de livraison de 5 $, des frais de service de 15 % et les taxes applicables seront ajoutés à toute commande. 11Vous pouvez aussi lire
