Noël 2019 - Boulangerie Perrin
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ÉDITO
Notre traditionnel catalogue de Noël souffle une nouvelle bougie. Pour les Fêtes,
la Maison Perrin vous souhaite d’être entourés et… bien servis !
Pour cela, passez en boutique pour découvrir nos produits et nos équipes.
Les uns raffinés, les autres passionnés, le tout à votre service
pour vous régaler au réveillon.
Cette année 2019 aura été marquée par l’ouverture de notre troisième enseigne,
à Sainte-Eulalie, et par la fidélité de nos clients. Toute notre équipe de vendeurs
et d’artisans boulangers, pâtissiers, chocolatiers vous en remercie et met du cœur
à l’ouvrage pour vous assurer un merveilleux Noël et un magnifique Nouvel An.
Patricia et Jean-Christophe PERRIN
Joyeuses fêtes !
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APÉRITIFS
Des bulles pour trinquer ensemble, et des amuse-bouches qui vous rassemblent !
C A N A P É S S U R PA I N D E M I E PA I N S U R P R I S E N AV E T T E S
ET SABLÉS SALÉS GARNI BRIOCHÉES GARNIES
Le plateau de 20 23.50€ 48 mini-sandwichs 32.50€ Le plateau de 12 14.50€
- Saumon fumé, aneth - Saumon fumé - Emulsion de saumon fumé,
- Rosette, cornichon - Tapenade, poivrons confits concombre
- Pesto, fromage de brebis, - Jambon sec - Mousse de foie aux oignons confits
tomates séchées - Mousse de foie et dés de mangues
- Sablé, fromage frais, rondelle - Coppa, tomates confites et boule
de concombre, poivrons farcis de mozzarella
- Sablé, mousse de fromage frais, - Fromage ail et fines herbes,
œuf de truite M I N I -V E R R I N E éclats de noix
Le plateau de 16 28.90€
- Mousse de fromage, œuf de truites
- Dès d’avocats, agrumes,
- Guacamole, tartare de saumon fumé, aneth
- Lamelle de jambon blanc,
FEUILLETÉS fromage ail et fines herbes, ciboulette,
SALÉS tomates confites
Le plateau de 20 12.90€
MINI-QUICHE PA I N S S U R P R I S E P O L A I R E
Suggestion de présentation.
- Roulé au pesto,
- Roulé tapenade, Le plateau de 20 12.90€ 24 mini-sandwichs 18.50€
- Allumette fromage,
- Carré perles de Chia, - Lorraine - Crème de moutarde à l’ancienne,
- Feuilleté au saumon - Chèvre tomate jambon blanc
- Saumon épinards - Fromage frais de chèvre,
Faîtes débuter les festivités sur - Oignons tomate, basilic
une note ensoleillée. - Pizza - Fromage ail et fines herbes,
saumon fumé
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PAINS
E
É
IT
IM
L
PAV É PA R I S S E PAV É PA R I S S E P E T I T PA I N
N
DOUCEURS F RU I T S S E C S PERSONNALISÉ
IO
IT
Le kg 8.00€ Le kg 8.00€ La pièce 1.10€
D
É
Figues, abricots, noisettes Noix, noisettes, raisins Avec votre prénom
Aux côtés de vos foies gras, Un autre accompagnement ou un petit mot doux...
salades et fromages. pour vos foies gras, salades Idéal en marque-place.
et fromages.
L E PA I N D ’ É P I C E L E PA I N AU X F I G U E S PA I N D E C A M PAG N E
250g 6.50€ 300g 2.10€ 300g 2.10€
L’association avec un bon foie Le pain qui sublimera Mélange de blé et de seigle
gras... à ne pas manquer. votre foie gras... Viandes et charcuteries n’ont jamais
été aussi bien accompagnées.
Petits bonheurs simples, nos pains sont une invitation au partage !
Nous saurons vous conseiller selon le menu concocté pour vos invités. L E PA I N D E N O Ë L
EDITION LIMITÉE
L E PA I N D E S E I G L E L E PA I N 370 g 2.90€
Suggestion de présentation.
L E PA I N D E M I E
AU C I T R O N C O N F I T D ’AU T R E F O I S
BRIOCHÉ
Pain brié à la farine blanche,
250g 2.60€ 300g 2.60€ Le kg 6.00€ farine de châtaignes, miel,
amandes et noisettes.
De forme ronde, idéale Pour une dégustation d’huîtres Aux côtés d’un plat en sauce, Le pain des bons amis, qui apporte
pour les toasts. et de poissons digne de ce nom. ce pain égayera toutes les papilles. un peu de magie.
Un peu de douceur dans
ce monde d’adultes.
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BÛCHES
ELIXIR
4 parts : 17.60€ 6 parts : 26,40€ 8 parts : 35.20€ 10 parts : 44.00€
Croustillant aux fraises, La part individuelle : 4.40€
Pain de Gênes nature,
Compôtée de fruits rouges
Mousse aux fruits rouges.
DUCHESSE
Un dessert intense
qui éveillera vos sens.
Biscuit amande brute,
Croustillant praliné feuilleté,
Mousse chocolat noir 62%
avec billes croustillantes.
L’incontournable...
T O N K A’ P E A R Avec des arômes qui CHARLOTTE
naviguent entre le pain
Streusel nature, d’épice, le caramel, Biscuit madeleine,
Biscuit de pain d’épices, Croustillant pâte de nougat,
Compotée de poire, le praliné et la coco, Confit de fraises,
Mousse fèves de Tonka. les bûches de Noël Mousse acidulée.
Comme un parfum d’Amazonie. sont nos joyaux. Sans gluten.
À vos petites cuillères !
BAHAMAS
Suggestion de présentation.
Croustillant coco,
Dacquoise coco,
Ananas rôti au four
et flambé au rhum,
Crémeux passion et mangue,
Mousse ivoire vanillée.
Une touche antillaise à partager
avec le sourire.
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BÛCHES
E
4 parts : 17.60€ 6 parts : 26,40€ 8 parts : 35.20€ 10 parts : 44.00€
É
IT
La part individuelle : 4.40€
IM
L
N
IO
M A DAG A S C A R C R È M E AU B E U R R E
IT
*** CAFÉ ***
D
É
Croustillant fruits secs,
Biscuit au chocolat, Format 6 parts uniquement
Caramel noix de pécan,
Mousse vanille,
Noix de pécan caramélisées. Crème au beurre café,
La classique qui fait toujours Biscuit mœlleux café.
fondre les cœurs. La gourmande.
C’est Noël, alors on ne s’arrête pas là :
ajoutez quelques notes de café, de noisettes,
de vanille et de chocolat, vous emplirez
la maison de joie !
K I DAVOA
26.40€
ÉCUREUIL C R È M E AU B E U R R E
* * * C H O C O L AT * * * 6
Suggestion de présentation.
ta i l l e u n i q u e pa r t s
Croustillant streuzel chocolat, Streuzel chocolat, Biscuit chocolat,
Biscuit noisette, Format 6 parts uniquement Caramel, Confit passion,
Crémeux vanille, Mousse légère de chocolat au lait
Biscuit cuillère chocolat, 50% Kidavoa.
Mousse Gianduja, Crème au beurre chocolat,
Glaçage praliné aux amandes hachées. Biscuit mœlleux chocolat. La joie de vivre et de réveillonner.
L’irrésistible avec ses textures Le retour en enfance.
praliné-noisettes
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BÛCHES GLACÉS
VAC H E R I N
8 parts 29.90€
Et si on illuminait votre tablée de fêtes… et tous les visages autour ?
Glace chocolat, Glace vanille,
Ganache montée à la vanille
R O C H E R G L AC É O M E L E T T E VA N I L L E
de Papouasie, Meringue française.
Cadeau gustatif, 6 parts 27.50€ 6 parts 25.50€
à partager avec amour.
Glace chocolat, Glace pralinée, Glace vanille de Papouasie,
Biscuit financier chocolat Biscuit cuillère sirop vanille,
enrobé d’une coque de chocolat Meringue italienne.
au lait et noisettes hachées. La douceur.
La fraîcheur.
VAC H E R I N OMELETTE
VA N I L L E F R A I S E GRAND MARNIER
8 parts 29.90€ 6 parts 25.50€
Sorbet fraise, Glace vanille, Glace Grand Marnier,
Ganache montée à la vanille Biscuit cuillère,
de Papouasie, Meringue française. Sirop Grand Marnier,
Meringue italienne.
Sans gluten.
La classe.
T I R A M I S U G L AC É PA S S I O N ATA
Suggestion de présentation.
6 parts 27.50€ 6 parts 27.50€
Glace café, Bisctuit café, Biscuit financier coco,
Glace Vanille, Sorbet framboise,
Coque chocolat. Sorbet passion.
L’étonnement. La passion, évidemment.
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Plus c’est petit, plus c’est mignon.
C HO C OL AT S MIGNARDISES
P L AT E AU « J OY E U X N O Ë L »
Petits plaisirs pleins de raffinement, pour petits et grands ! CHOUQUETTES GARNIES
Plateau de 16 pièces 17,50€
T RU F F E S MENDIANTS Le plateau de 15 12€
Assortimment de mini-financiers
La boite de 150 g 12.90€ La boite de 130 g 8.50€ Vanille & Vanille-Praliné et leurs ganaches variées :
Le grand classique. Chocolat, Caramel, Framboise, Passion.
Perles de ganache chocolat, Fins palets de chocolat noir Un cadeau commun,
ganache au rhum ou ganache coco. et chocolat au lait aux fruits secs. à découvrir tous ensemble.
M O U L AG E S D E N O Ë L
La pièce 11.90€
GUINETTES
Sapin de noël
La boite de 200g 15.90€ Père Noël
Bonhomme de neige
Cerises au kirsch enrobées Petit Renne
de chocolat noir 62%.
Assortiment de fritures de Noël
(100g 4.50€)
M AC A R O N S U C R É
Suggestion de présentation.
En boite de 12 ou 20 1€ l’unité
ORANGETTE B O N B O N S C H O C O L AT
12 parfums.
La boite de 200g 11.50€ Réglette 6.30€ - Plumier 11.70€
Boite de 300g 25.50€ - 420g 35.70€ MINI LUNCH SUCRÉS
Ecorces d’oranges confites
enrobées de chocolat noir. Assortiment de chocolats fins Le plateau de 16 18.90€
et pralinés.
Opéra, Tartelette, Baba au Rhum...
Plus c’est petit, plus c’est mignon.
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LA GALETTE
BRIOCHÉ DES ROIS
Pour 4 8.90€ - Pour 6 13.90€ Après Noël, l’heure est encore à la fête : place aux galettes. La Maison PERRIN
Pour 8 17.50€ y met tout son savoir-faire d’artisan-pâtissier. Au petit-déjeuner, au goûter,
Brioche légère pur beurre en dessert, égayez vos assiettes... et dégustez !
discrètement parfumée aux zestes
d’oranges et de citrons.
Elle trône sur la table
du petit-déjeuner familial.
GALETTE DES ROIS
Pour 4 9.90€ - Pour 6 14.90€
Pour 8 19.90€
Pâte feuilletée pur beurre
et sa crème d’amande.
La grande tradition de janvier,
personne ne passe à côté.
COURONNE PERRIN
Suggestion de présentation.
Pour 4 9.90€ - Pour 6 14.90€
Pour 8 18.90€
Brioche légère imbibée au sirop, crème
d’amande et amandes effilées.
Elle est reine pour ceux qui veulent une
alternative à la pâte feuilletée.
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COMMANDES
Vos commandes devront être passées avant le 22 décembre
pour Noël et le jour de l’An.
Au-delà, nous tâcherons de les honorer selon la disponibilité de nos produits.
Toute commande sera accompagnée d’un acompte de 30%.
Mais pour fluidifier la réception en magasin, nous vous conseillons de la régler
en totalité lors de la prise de la commande. Ainsi, vous pourrez profiter d’une file
spéciale pour effectuer le retrait de votre commande en toute sérénité.
Réalisation Graphique Studio Bel-Camille - Photgraphies Thierry Pousset
HORAIRES EXEPTIONNELS
De 6h00 à 19h00 le 24 et 31 Décembre
De 7h00 à 13h30 le 25 Décembre et le 1 er Janvier
B O R D E AU X M É R I G N AC SAINTE-EULALIE
05 56 81 58 57 05 56 96 20 94 05 57 60 06 61
55-57 Rue Fondaudège 333 Avenue de Verdun 64 Avenue d’Aquitaine
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