ASSORTIMENT PRIVES - Fils maye

 
ASSORTIMENT PRIVES - Fils maye
PRIVES

ASSORTIMENT
JUIN 2019
ASSORTIMENT PRIVES - Fils maye
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ASSORTIMENT PRIVES - Fils maye
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VINS DU VALAIS
DEPUIS 1889
Le vin est d’une infinie complexité ! Il est toujours délicat
au-delà d’une préférence gustative toute spontanée, de
classer les vins dans un registre qualitatif, d’organiser sa
cave, de présenter ses précieux nectars à la bonne maturité
et dans des circonstances opportunes.

Nos œnologues sont des passionnés et se font un point
d’honneur à mettre en valeur avec un grand savoir-faire le
travail de nos vignerons, le caractère des millésimes et
des terroirs avec précision et une indéfectible honnêteté.

Pour vous orienter très rapidement dans nos gammes,
nous classons nos vins en quatre catégories de qualité.
Pour identifier ces gammes, rien de plus simple, il suffit
de se référer à l’étiquette et au code universel des mérites
sportifs, soit:

     La gamme OR
     Les pépites de nos terroirs !                   p. 4

     La gamme ARGENT
     Destinée aux amateurs exigeants !               p. 12

     La gamme BRONZE
     Les plaisirs simples au quotidien !             p. 22

     La vinothèque Le VerreMaye                      p. 24

     L’Espace Muveran                                p. 26

     Contacts                                        p. 28

     Conditions générales                            p. 30
ASSORTIMENT PRIVES - Fils maye
4

    LA
    GAMME
    OR
ASSORTIMENT PRIVES - Fils maye
OR - LES BLANCS - GRANDS CRUS                                                     5

                                                                                                     LE WEINP
                                                                                             NA                        R

                                                                                 O

                                                                                                                       ÄM
                                                                         I N T E R N AT I

                                                                                                                           IERUNG
                                                                                             G
                                                                                                 O
                                                                                                     LD-          OM
                                                                                            ZÜ             DIPL

                                                                                 •

                                                                                                                       •
                                                                                                 RIC               18
                                                                                                           H 20

LES PÉPITES
DE NOS TERROIRS !                                        FENDANT
                                                         GRAND CRU VÉTROZ
Les vins de cette gamme sont sélectionnés                AOC VALAIS
pour vos occasions exclusives. Ces vins
bénéficient de travaux très rigoureux, aus-              Un vin racé, complexe,
si bien à la vigne qu’à la cave. Les récoltes            à la personnalité minérale.
sont méticuleusement triées à la main, au-               Sa bouche est fraîche,
cun compromis n’est toléré. Les modes de                 structurée avec une finale
vinification s’adaptent avec pertinence à des            persistante sur une agréable
raisins d’exception.                                     amertume.
                                                         De caractère assez brut et
Ces vins sont au bénéfice d’une capacité à               viril, il se fera l’accompagnant
bien vieillir, d’une densité et d’une authenti-          gastronome des fromages à
cité remarquables.                                       pâte dure, d’une truite ou de
                                                         poissons grillés.
Seules les têtes de cuvée sont retenues et               Un vin que l’on pourra aussi
de ce fait tous les millésimes n’accèdent                laisser mûrir en cave quelques
pas à cette classe supérieure.                           années.

                                                         12.4% vol.
                                                         Garde: 1 à 8 ans
                                                         Température de service: 11°

                                                         75 cl                              CHF 18.70

                                                             En carton de 12 bouteilles
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6          OR - LES BLANCS - VINS DE DOMAINE

      FENDANT                          AMIGNE
      CLOS DE BALAVAUD                 CLOS DE BALAVAUD
      AOC VALAIS                       BARRIQUE   AOC VALAIS

      Toute la noblesse du fendant     Une Amigne de caractère,
      retrouvée dans ce cru racé,      affinée durant douze
      élégant, minéral, complexe       mois en barrique, elle est
      et structuré. Prince des         superbe d’intensité avec
      vignobles en terrasses, il est   une personnalité affirmée,
      concentré, long en bouche,       des arômes d’écorces de
      avec de la finesse et de         mandarine au bouquet, une
      l’intensité.                     bouche éclatante à l’équilibre
      Un vin de gastronomie pour       remarquable entre une
      une cuisine raffinée et des      charmante rondeur et une
      fromages affinés.                tension robuste.
      Un vin que l’on pourra aussi     A déguster sur une viande
      laisser mûrir en cave quelques   blanche, un poisson en sauce
      années.                          crémée, un fromage salé.

      12.5% vol.                       13.9% vol.
      Garde: 1 à 8 ans                 Garde: 1 à 10 ans
      Température de service: 11°      Température de service: 12°

      75 cl             CHF 18.70      75 cl               CHF 24.50
      37.5 cl*          CHF 9.90

      En carton de 6 bouteilles
    * En carton de 12 bouteilles
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OR - LES ROUGES - VINS DE DOMAINE                 7

PINOT NOIR                      ASSEMBLAGE ROUGE                  ASSEMBLAGE ROUGE
CLOS DE BALAVAUD                DOMAINE DE BALAVAUD               CLOS DE MONTORGE
AOC VALAIS                      AOC VALAIS                        AOC VALAIS

Rouge rubis avec des nuances    Un alliage réussi entre le        Il se la joue bordelais sous
bordeaux, il offre un parfum    Cornalin, l’Humagne Rouge         des airs un brin austères, il
de petits fruits, des notes     et le Merlot, qui développe       aime se faire attendre avant de
de sous-bois, c’est un beau     un nez de garrigue et de fruits   dévoiler un bouquet de lierre
pinot, ample, structuré, racé   rouges bien mûrs. Un fruité       et d’épices. Un assemblage
avec de la puissance, une       charmeur que l’on retrouve        qui assume sa trame virile,
belle trame tannique et une     en bouche et qui enrobe une       il faut l’ouvrir à l’avance afin
persistance sur des saveurs     masse tannique bien présente.     de profiter de toutes ses
d’épices.                       Cet assemblage charnu et          nuances, lui offrir un peu de
A déguster en harmonie avec     ensoleillé se marie volontiers    repos, sagement entreposé
un morceau de viande rouge      avec un bon morceau de            dans une bonne cave ou alors
noble, une côte de bœuf, un     viande, des fromages crémeux      le déguster avec une cuisine
feuilleté aux bolets.           ou un plat de pâtes relevé.       costaude, confit de canard,
                                                                  chapon farci, viandes marbrées
                                                                  ou toute autre inspiration
                                                                  goûteuse.

13% vol.                        13.5% vol.                        13.5% vol.
Garde: 1 à 8 ans                Garde: 4 à 8 ans                  Garde: 1 à 8 ans
Température de service: 15°     Température de service: 15°       Température de service: 15°

75 cl            CHF 19.50      75 cl             CHF 28.70       75 cl              CHF 24.50
37.5 cl*         CHF 10.70

                                                                       En carton de 6 bouteilles
                                                                    * En carton de 12 bouteilles
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8           OR - LES BLANCS - VINS DE SÉLECTION

    HEIDA                            HUMAGNE BLANCHE                  JOHANNISBERG
    LE CARREAU                       L’AFFINEUR                       DE CHAMOSON
    AOC VALAIS                       AOC VALAIS                       FLÉTRI AOC VALAIS

    Complexe au parfum, sur des      Multiples facettes pour          C’est en décembre que les
    arômes exotiques avec une        ce cépage authentique du         précieuses baies sont récol-
    charmante touche vanillée,       terroir valaisan. Une approche   tées pour en extraire ce nectar
    l’attaque en bouche est riche,   parfumée entre fines lies et     au bouquet de fruits confits.
    équilibrée par une belle ligne   notes d’abricots secs puis en    Sa bouche est superbe,
    d’acidité et une persistance     bouche, une superbe montée       liquoreuse, soyeuse et struc-
    longue et légèrement saline.     en crescendo. D’abord ample      turée. Des arômes d’orange
    Avec sa structure et sa puis-    et riche au palais, cette        confite, de mangue caracté-
    sance, ce cru de caractère       Humagne se montre ensuite        risent ce vin éclatant et
    sera un excellent partenaire     plus incisive avec un boisé      complexe aux caudalies
    des volailles, des poissons      subtilement dosé et une          infinies. Il sera le remarquable
    en sauce crémeuse ou vous        finale persistante et saline.    associé d’un foie gras et
    attendra sagement à la cave      De bonne aptitude à la garde,    chutney exotique, en sym-
    pendant 10 ans.                  c’est aussi la compagne rêvée    biose avec un dessert et des
                                     des fromages de nos alpages      gourmandises aux amandes,
                                     pour un duo de caractère.        en contraste avec un fromage
                                                                      à pâte persillée.

    13.5% vol.                       13.5% vol.                       14.1% vol.
    Garde: 1 à 10 ans                Garde: 1 à 8 ans                 Garde: 1 à 15 ans
    Température de service: 11°      Température de service: 12°      Température de service: 9°

    75 cl              CHF 29.70     75 cl             CHF 24.50      50 cl               CHF 23.70

    En carton de 6 bouteilles
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OR - LES ROUGES - VINS DE SÉLECTION                            9

                                                                            LE WEINP
                                                                       NA                         R

                                                           O

                                                                                                  ÄM
                                                   I N T E R N AT I

                                                                                                      IERUNG
                                                                       IL                     M

                                                                      S
                                                                            BE            O
                                                                      ZÜ         R-DIPL

                                                           •

                                                                                                  •
                                                                           RIC                18
                                                                                  H 20

DIOLINOIR                           SYRAH                                                                      PINOT NOIR
LE BARYTON                          LA BARRIQUE                                                                CUVEREINE
BARRIQUE   AOC VALAIS               AOC VALAIS                                                                 AOC VALAIS

Descendant de l’illustre pinot      Un nez intense, complexe où                                                Une robe d’un rouge lumi-
noir, le Diolinoir affiche une      se mêlent des épices et des                                                neux, de la personnalité, un
couleur d’un rouge velours,         baies des bois et fragrances                                               festival de saveurs épicées et
presque noir. Un vin parfumé        lilas, sa bouche est volumi-                                               légèrement toastée amenées
de senteurs torréfiées, de          neuse, veloutée, poivrée avec                                              par un séjour en barrique
mûres, de girofle, structuré et     un joli équilibre entre rondeur                                            d’une année.
dense au palais.                    et tanins serrés. Elevée 12                                                Un cru tannique et solide qui
On peut sans autre l’oublier        mois en barrique, cette Syrah                                              s’épanouit pleinement après
quelques années en cave, ou         a de la classe, une cuvée de                                               quelques années de garde.
alors le confronter à un rôti       contraste, élégante et racée                                               Un Pinot de sélection à marier
d’agneau, des atriaux, un civet     dans sa robe aux reflets vio-                                              avec une viande en sauce ou
de chamois ou autres râbles         lines, avec un beau potentiel                                              du gibier.
de lièvre goûteux.                  de garde.
                                    Très inspirée sur une viande
                                    mijotée, avec de la chasse ou
                                    un agneau romarin.

13.2% vol.                          13.5% vol.                                                                 13.5% vol.
Garde: 1 à 8 ans                    Garde: 1 à 8 ans                                                           Garde: 1 à 8 ans
Température de service: 15°         Température de service: 15°                                                Température de service: 15°

75 cl                   CHF 31.90   150 cl                                  CHF 66.00                          75 cl               CHF 24.50
                                    75 cl                                   CHF 28.90

                                                                                                                       En carton de 6 bouteilles
ASSORTIMENT PRIVES - Fils maye
OR - ROUGE - VINS DE SÉLECTION                                             OR - MOUSSEUX
10

     CORNALIN                           CHÂTELLENIE                        CHÂTELLENIE
     LE SOMMELIER                       BLANC DE BLANC                     BRUT TRADITION
     AOC VALAIS                         AOC VALAIS                         AOC VALAIS
                                                                           Les cépages Pinot et Char-
     Un Cornalin élégant et racé        Comme une gourmandise,             donnay composent ce grand
     d’une robe rouge sombre et         du volume en bouche, une           vin mousseux élaboré en mé-
     profond, aux reflets viola-        rondeur bienvenue. C’est un        thode traditionnelle. Sa robe
     cés, qui dévoile au nez des        Chardonnay de belle composi-       aux reflets pivoine annonce un
     senteurs de cerises et des         tion qui conjugue des parfums      parfum revigorant de cidre et
     arômes torréfiés.                  graciles de fleurs de sureau et    de levures fraîches. Les bulles
     Il offre une bouche en             une mousse généreuse au pa-        fines emplissent la bouche
     puissance et de la densité,        lais. Un vin très agréable, avec   d’une mousse généreuse,
     soutenue par une belle trame       des bulles qui lui amènent         perlent sur la langue pour une
     tannique.                          une belle énergie. De la           sensation tonique à la rondeur
     Un cru harmonieux, de belle        bonne humeur pour votre            fruitée.
     intensité, qui se tiendra fière-   apéritif, en harmonie avec un      De la joie en bouteille, à dé-
     ment aux côtés d’une viande        dessert de petits fruits, ou       boucher en toutes occasions,
     rouge noble, d’un risotto aux      pour le prolongement d’une         en apéritif, avec un poisson,
     cèpes, d’un tartare relevé ou      soirée !                           un dessert, en fin de repas,
     de la chasse.                                                         en fin de nuit.

     13% vol.                           12.2% vol.                         12.2% vol.
     Garde: 1 à 8 ans                   Garde: 1 à 2 ans                   Garde: 3 à 5 ans
     Température de service: 15°        Température de service: 6°         Température de service: 6°

     75 cl               CHF 39.00      75 cl              CHF 22.50       150 cl            CHF 53.90
                                                                           75 cl             CHF 22.50

                                                                                En carton de 6 bouteilles
COLLECTION N°1 - LABELLIS                                                 11

                                             LE WEINP                                                                        LE WEINP
                                     NA                        R                                                     NA                        R
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                                                                                                                                               ÄM
                 I N T E R N AT I

                                                                                                 I N T E R N AT I
                                                                   IERUNG

                                                                                                                                                   IERUNG
                                     G                                                                               G
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                                             LD-          OM                                                             O
                                                                                                                                          OM
                                    ZÜ             DIPL                                                                      LD-
                                                                                                                                   DIPL
                         •

                                                               •

                                                                                                                    ZÜ

                                                                                                         •

                                                                                                                                               •
                                         RIC               18                                                            RIC               18
                                                   H 20                                                                            H 20

COLLECTION N°1

Collection labellis, une sélection découverte de 6 vins primés lors de concours prestigieux.
Un cadeau supplémentaire vous attend dans chaque carton commandé.

6x75 cl 		CHF 99.00 au lieu de CHF 125.00
12

     LA
     GAMME
     ARGENT
     DESTINÉE AUX AMATEURS
     EXIGEANTS !

     Les vins de cette gamme expriment avec plé-
     nitude le caractère des cépages et révèlent
     la diversité des millésimes.

     Les travaux viticoles sont effectués avec
     rigueur et sont affinés par les visites
     de nos œnologues; la maturité et les
     rendements sont optimisés, puis les
     vendanges effectuées à la main.
     A la cave, ces vins sont égale-
     ment sélectionnés et assem-
     blés afin de dévoiler tous leurs
     arômes et leur caractère.

     La contre-étiquette vous
     informe avec pertinence.
     Et avec cette gamme,
     pas de doute, vous
     en avez pour votre
     Argent !
ARGENT - LES BLANCS - TRADITION             13

FENDANT                           FENDANT                         JOHANNISBERG
RAVANAY                           GRANDGOUSIER                    FEUERGOLD
AOC VALAIS                        AOC VALAIS                      AOC VALAIS

Finesse, vivacité, élégance       Robe limpide et brillante       Un vin doré aux senteurs
voilà en trois mots les carac-    habille ce Fendant au bouquet   de fruits confits, de belle
téristiques de ce Fendant à la    fruité et minéral, il propose   maturité, dense, opulent, avec
robe scintillante, aux senteurs   une bouche ronde et harmo-      une finale de bouche typique
de tilleul, avec au palais une    nieuse.                         de l’expression du cépage sur
pointe de carbonique qui lui      Un vin léger, frais et gou-     une persistance aux notes
amène une fraîcheur pim-          leyant, à boire pour la soif,   d’amandes amères.
pante.                            en accompagnement d’une         L’indissociable des asperges
un vin que l’on aimera boire      raclette, d’un gruyère salé     se tiendra également très
en apéritif, sur un poisson       ou d’une fondue onctueuse       bien aux côtés d’une casso-
d’eau douce ou des mets aux       en présence d’une belle bro-    lette de champignons, de fro-
fromages.                         chette de copains.              mages corsés ou de poissons
                                                                  fumés.

12% vol.                          12% vol.                        13.1% vol.
Garde: 1 à 3 ans                  Garde: 1 à 3 ans                Garde: 4 à 6 ans
Température de service: 10°       Température de service: 10°     Température de service: 11°

75 cl              CHF 13.70      75 cl            CHF 14.90      75 cl             CHF 17.90
                                  50 cl            CHF 9.90       37.5 cl*          CHF 9.90
                                  37.5 cl*         CHF 7.90

                                                                       En carton de 6 bouteilles
                                                                    * En carton de 12 bouteilles
14        ARGENT - LES BLANCS - FRAÎCHEUR

     PETITE ARVINE                      PAÏEN                              CHARDONNAY
     JEAN DES CRÊTES                    FRANC-TIREUR                       LE VIGNERON
     AOC VALAIS                         AOC VALAIS                         AOC VALAIS

     Robe brillante, une Arvine         Un nez épanoui, aux fragrances     Un soupçon de vanille et de
     franche, harmonieuse avec          minérales et citronnées avec       levures fraîches orne cette
     un nez floral aux senteurs         des notes de pâte de fruits.       cuvée riche et équilibrée. Un
     de glycines, en bouche une         Un cru intense, charnu et          élevage en barriques de 12
     vivacité enrobée d’une texture     plein en attaque de bouche,        mois contribue à la maturi-
     moelleuse, fruitée et une finale   il se termine en fraîcheur sur     té de ce vin, sa texture est
     persistante, tonique comme on      une magnifique salinité et des     soyeuse au palais, balancée
     l’aime.                            caudalies à foison.                par une vivacité citronnée et
     Un cru qui s’accordera vo-         Idéal pour un apéritif de carac-   une longue rémanence des
     lontiers avec les huîtres, les     tère, ou servi en accord avec      arômes.
     crustacés, les fromages de         des poissons gras.                 Sa prestance sera recherchée
     chèvre secs.                                                          en gastronomie pour rivaliser
                                                                           avec des viandes blanches,
                                                                           une pintade rôtie, une blan-
                                                                           quette de veau.

     13.3% vol.                         13.8% vol.                         12.9% vol.
     Garde: 1 à 5 ans                   Garde: 1 à 8 ans                   Garde: 1 à 6 ans
     Température de service: 11°        Température de service: 11°        Température de service: 12°

     75 cl             CHF 23.70        75 cl             CHF 23.70        75 cl             CHF 17.90
     50 cl             CHF 16.50        50 cl             CHF 16.50
     37.5 cl*          CHF 12.50        37.5 cl*          CHF 12.50

   En carton de 6 bouteilles
 * En carton de 12 bouteilles
ARGENT - LES BLANCS - SOUPLESSE            15

                                                                           LE WEINP
                                                                   NA                        R

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                                               I N T E R N AT I

                                                                                                 IERUNG
                                                                   G
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                                                                  ZÜ             DIPL

                                                       •

                                                                                             •
                                                                       RIC               18
                                                                                 H 20

MUSCAT                            AMIGNE                                                                  ERMITAGE
LES LAUDES                        L’OISELEUR                                                              LE MESTRAL
AOC VALAIS                        AOC VALAIS                                                              AOC VALAIS

Robe jaune vert, un parfum        Une Amigne, reine en son                                                Avec ses arômes miellés au
magnifique, musqué aux sen-       terroir de Vétroz, complexe,                                            bouquet et une ombre d’eau-
teurs de jasmin et de litchi.     minérale, ample, résineuse,                                             de-vie de framboise, une
Servi en apéritif, ce vin         avec des notes qui rappellent                                           bouche à la fois onctueuse
aromatique et croquant au         les herbes aromatiques et les                                           et virile, voilà un vin de
goût intense de raisins, créera   agrumes.                                                                caractère.
à chaque fois la surprise et      Un vin de classe, moelleux                                              On oublie trop souvent
l’émerveillement.                 avec une élégance aérienne.                                             l’Ermitage et pourtant c’est un
Il charmera par sa finesse        A servir en apéritif ou en                                              cépage à redécouvrir, d’une
aérienne et se mariera aussi      accord avec une gastronomie                                             personnalité débordante, avec
délicatement à un poisson         fine telle qu’un carpaccio                                              un remarquable potentiel de
blanc, à de la cuisine exotique   de coquilles st Jacques, un                                             garde et une faculté inégalée
ou un dessert.                    gruyère affiné.                                                         à sublimer les fromages
                                                                                                          corsés à pâte molle.

12.2% vol.                        13.5% vol.                                                              14.5% vol.
Garde: 1 à 3 ans                  Garde: 6 à 8 ans                                                        Garde: 1 à 15 ans
Température de service: 11°       Température de service: 11°                                             Température de service: 11°

50 cl              CHF 16.50      75 cl                                           CHF 22.50               50 cl             CHF 16.50
                                  37.5 cl*                                        CHF 11.90

                                                                                                               En carton de 6 bouteilles
                                                                                                            * En carton de 12 bouteilles
16        ARGENT - LES BLANCS - SOUPLESSE

                                              LE WEINP
                                      NA                        R
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                  I N T E R N AT I

                                                                    IERUNG

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                          •

                                                                •

                                          RIC               18
                                                    H 20

     MALVOISIE
     LE PRIMAT
     AOC VALAIS

     Belle robe dorée, des arômes
     de gelée de coing et des sen-
     teurs miellées, une bouche
     douce, onctueuse qui persiste
     longuement sur des notes
     caramélisées.
     Un pinot gris superbe en
     contraste avec un roquefort
     mais tendre partenaire d’un
     dessert aux fruits rouges,
     d’un carpaccio d’ananas, de
     biscuits aux amandes.

     13.5% vol.
     Garde: 10 à 15 ans
     Température de service: 8°

     75 cl                                           CHF 22.50
     37.5 cl*                                        CHF 11.90

   En carton de 6 bouteilles
 * En carton de 12 bouteilles
ARGENT - LES ROSÉS            17

DÔLE BLANCHE                      ROSÉ
REINE BLANCHE                     ROSELINE
AOC VALAIS                        AOC VALAIS

Des reflets cuivrés pour la       Superbe robe corail, qui habille
robe de cette Reine Blanche       Roseline, un rosé de Gamay au
qui offre un nez fruité, floral   bouquet qui évoque les pâtes
avec une touche de levure         de fruits, plein de charme avec
fraîche, un palais tout en sou-   une bouche souple équilibrée
plesse avec une belle vivacité.   par une exquise fraîcheur et un
Cette Dôle blanche se fera        soupçon de tanins.
compagnonne d’une assiette        Du fruité en condensé, à servir
valaisanne, de sushis, d’un       aux heures estivales, sur une
fromage de chèvre frais,          cuisine exotique, cocktail de
d’une partie de pétanque          crevettes et crustacés.
estivale.

12.9% vol.                        13% vol.
Garde: 3 à 4 ans                  Garde: 2 à 3 ans
Température de service: 10°       Température de service: 11°

75 cl              CHF 15.90      75 cl              CHF 14.90
                                  37.5 cl*           CHF 8.70

                                                                        En carton de 6 bouteilles
                                                                     * En carton de 12 bouteilles
18        ARGENT - LES ROUGES - TRADITION

     PINOT NOIR                       GAMAY                              DÔLE
     FLAMINE                          LES MAGES                          GIRANDOLE
     AOC VALAIS                       AOC VALAIS                         AOC VALAIS

     D’une robe rouge clair           Avec une robe d’un rouge ru-       D’un beau rouge lumineux,
     chatoyant, typique du pinot      bis chatoyant, un nez de marc      avec un bouquet de fruits
     avec un nez de sous-bois,        frais qui rappelle la période      rouges, une bouche ronde et
     c’est un vin qui évolue tout     des vendanges, souple et           charnue, de la puissance, de
     en crescendo au palais, une      fruité au palais avec de fins      l’opulence, une magnifique
     attaque fine et souple suivie    tanins, c’est un vin gourmand      Dôle chaleureuse avec des
     d’une montée en puissance        et léger à proposer en apéritif.   notes d’épices douces et de
     avec l’arrivée de tanins fins    Il accompagnera aussi volon-       beaux tanins.
     et serrés. De la personnalité,   tiers une brisolée, un plat        C’est le vin de plaisir par
     une belle présence en bouche     de charcuteries, une grillade      excellence, le vin de tous les
     et persistance.                  d’été.                             jours qui se plaira aux côtés
     Harmonieux sur une viande                                           d’un plat de pâtes, d’une
     rouge noble, un risotto à                                           assiette de saucisse sèche.
     l’italienne.

     13% vol.                         13% vol.                           12.9% vol.
     Garde: 1 à 5 ans                 Garde: 3 à 5 ans                   Garde: 2 à 3 ans
     Température de service: 15°      Température de service: 14°        Température de service: 14°

     150 cl            CHF 43.00      75 cl              CHF 14.90       75 cl              CHF 15.70
     75 cl             CHF 16.90      50 cl              CHF 10.60
     50 cl             CHF 11.70      37.5 cl*           CHF 8.20
     37.5 cl*          CHF 8.90

   En carton de 6 bouteilles
 * En carton de 12 bouteilles
ARGENT - LES ROUGES - STRUCTURE                 19

GAMARET                          MERLOT                            DIOLINOIR
NOUS DEUX                        LE MARGUILLIER                    LE PIOCHEUR
AOC VALAIS                       AOC VALAIS                        AOC VALAIS

Un vin qui se plaira dans des    Robe rubis, des notes de          Un cépage peu connu mais au
grands verres ou en carafe       cuir, de sureau et de baies       potentiel indéniable qui se dé-
afin de révéler toute sa         sauvages au bouquet, un vin       marque par une couleur d’un
complexité. Un peu timide        chaleureux, rond, assez rus-      rouge très sombre et dense.
sur le début, il devient épicé   tique avec une finale épicée.     Ce n’est que la prémisse
et développe des parfums de      Il appelle la bonne compagnie     de son expression intense
cèdres et de sureau. Une ex-     autour d’une grande table         et épicée, avec une bouche
pression que l’on retrouve au    familiale, garnie d’un plat       compacte et riche en tanins.
palais, une bouche puissante     de spaghetti, d’une polenta       Un vin robuste et concentré,
structurée, avec une finale      crémeuse, de charcuteries         à déguster avec de la chasse
longue à la belle astringence.   ou d’un risotto aux tomates,      en automne et des viandes
N’hésitez pas à le marier avec   le tout suivi d’un cigare léger   mijotées.
des mets goûteux, civet,         pour clore la soirée.
viandes en sauces et croûtes
forestières.

12.5% vol.                       12.9% vol.                        13.2% vol.
Garde: 5 à 6 ans                 Garde: 5 à 6 ans                  Garde: 7 à 8 ans
Température de service: 15°      Température de service: 15°       Température de service: 15°

50 cl             CHF 13.30      75 cl              CHF 20.90      75 cl                CHF 20.90
                                 50 cl              CHF 14.90      50 cl                CHF 14.90

                                                                           En carton de 6 bouteilles
20           ARGENT - LES ROUGES - STRUCTURE

     SYRAH
     L’EPICIER
     AOC VALAIS

     Un nez qui s’ouvre en premier
     lieu sur des petits fruits
     rouges puis, avec un peu
     d’aération, appraissent des
     arômes épicés.
     Une bouche souple, des
     tanins en filigranes, c’est une
     Syrah généreuse, fruitée et
     sympathique.
     Un vin qui met tout le monde
     d’accord, à déguster avec des
     plats simples, des pâtes, un
     riz aux tomates, un pot-au-feu.

     13.2% vol.
     Garde: 2 à 5 ans
     Température de service: 15°

     75 cl             CHF 20.90
     50 cl             CHF 14.90

     En carton de 6 bouteilles
ARGENT - LES ROUGES - CARACTÈRE                                                               21

                                           LE WEINP
                                   NA                        R

                       O

                                                             ÄM
               I N T E R N AT I

                                                                 IERUNG
                                   G
                                       O
                                           LD-          OM
                                  ZÜ             DIPL

                       •

                                                             •
                                       RIC               18
                                                 H 20

                                                                                                                LE WEINP
                                                                                                           NA                         R

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                                                                                                                                      ÄM
                                                                                       I N T E R N AT I

                                                                                                                                          IERUNG
                                                                                                           IL                     M

                                                                                                          S
                                                                                                                BE            O
                                                                                                          ZÜ         R-DIPL

                                                                                               •

                                                                                                                                      •
                                                                                                               RIC                18
                                                                                                                      H 20

HUMAGNE ROUGE                                                             CORNALIN
LA CHASSENARDE                                                            LA CORALINE
AOC VALAIS                                                                AOC VALAIS

Notes de marc frais, arômes                                               Belle robe bordeaux, lumi-
de baies des bois, de pru-                                                neuse, pour ce Cornalin
neaux secs, une touche flo-                                               fringant, expressif, aux notes
rale, une bouche souple mais                                              de cerises et de mûres. Une
remarquable de caractère.                                                 bouche concentrée et fruitée,
Cette Humagne Rouge                                                       des tanins jeunes, une belle
équilibrée, aérienne au palais,                                           structure et une finale longue.
accompagne à merveille un                                                 Energique et gouleyant, ce
fromage aux herbes ou un                                                  rouge du pays s’associe avec
alpage crémeux, du gibier à                                               des fromages affinés, des
plume, une terrine campa-                                                 volailles ou encore du filet de
gnarde.                                                                   lapin.

13.4% vol.                                                                13% vol.
Garde: 3 à 5 ans                                                          Garde: 7 à 8 ans
Température de service: 15°                                               Température de service: 15°

75 cl                                       CHF 22.50                     150 cl                                       CHF                         59.00
50 cl                                       CHF 15.50                     75 cl                                        CHF                         26.60
                                                                          50 cl                                        CHF                         17.90
                                                                          37.5 cl*                                     CHF                         13.90

                                                                                En carton de 6 bouteilles
                                                                             * En carton de 12 bouteilles
22

     LA
     LA
     GAMME
     GAMME
     BRONZE
     BRONZE

     LA
     GAMME
     BRONZE                                           Les vignes sont travaillées dans un esprit
                                                      d’une saine et vraie durabilité. Les vendanges
     LES PLAISIRS SIMPLES                             sont pratiquement toutes effectuées à la
     AU QUOTIDIEN !                                   main, puis nos œnologues vinifient avec pré-
                                                      cision et propreté, dans le but d’obtenir des
                                                      vins harmonieux, souples et agréables.
     La gamme bronze répondra largement aux
     besoins du quotidien tout en restant d’un bon    En général ces vins ne sont pas destinés à
     niveau qualitatif. Ces vins sont millésimés et   la garde et devraient être consommés dans
     proviennent des vignobles valaisans.             l’année.
BRONZE -BLANC - ROSÉS - ROUGE                 23

VALLI CIMA BLANC                       VALLI CIMA ROSÉ                        VALLI CIMA ROUGE
VDP SUISSE                             VDP SUISSE                             VDP SUISSE

Un parfum fleuri, des notes            Ce rosé lumineux rafraîchira           Des arômes de griottes,
de roses et de grapefruit, une         et illuminera vos journées             des notes kirschées, une
bouche tendre qui balance              estivales. Aux senteurs de             robe rouge lumineuse, des
entre une rondeur fruitée et           fleur d’oranger, de fruits frais,      reflets fuchsias, un vin rond
une finale rafraîchissante, un         ce vin onctueux et moelleux            et chaleureux, charmeur avec
vin sympathique et joyeux              saura vous séduire.                    une pointe de douceur et un
avec une robe de sable blanc.          Jeune et délicat, il                   persistance tanique.
Un vin à partager sur une              accompagnera parfaitement              A boire entre amis en fin de
terrasse, en apéritif avec des         vos apéros, tapas et hors              journée, à midi avec un repas
petits salés, avec une tarte           d’oeuvres.                             simple, ou alors à servir un
aux pommes un dimanche à                                                      peu frais lors d´une grillade
quatre heure.                                                                 estivale.

12.7% vol.                             12.7% vol.                             12.7% vol.
Garde: 1 à 3 ans                       Garde: 1 à 3 ans                       Garde: 1 à 3 ans
Température de service:10°             Température de service:10°             Température de service:12°

75 cl                CHF 18.00         75 cl                CHF 18.00         75 cl                CHF 18.00
A l’achat de 2 cartons de 6 bou-       A l’achat de 2 cartons de 6 bou-       A l’achat de 2 cartons de 6 bou-
teilles Valli Cima, 1 carton supplé-   teilles Valli Cima, 1 carton supplé-   teilles Valli Cima, 1 carton supplé-
mentaire de 6 bouteilles est offert.   mentaire de 6 bouteilles est offert.   mentaire de 6 bouteilles est offert.
Pour bénéficier de cette offre, la     Pour bénéficier de cette offre, la     Pour bénéficier de cette offre, la
commande doit être un multiple         commande doit être un multiple         commande doit être un multiple
de 12 bouteilles.                      de 12 bouteilles.                      de 12 bouteilles.
24

     VINOTHEQUE

     La vinothèque Le VerreMaye est un magni-        Ce lieu magique illustre avec brio l’heureux
     fique espace de dégustation. Ici les papilles   mariage du vin et de la convivialité, de la
     s’éveillent et s’émerveillent, des amitiés se   modernité et de la tradition. Quelle que soit
     nouent, des souvenirs se créent dans une        l’occasion, l’univers du VerreMaye vous char-
     ambiance chaleureuse.                           mera et même, vous enchantera.

                                                     Rejoignez-nous sans plus tarder !
25

Infos pratiques

• Ouvert tous les jours de 10h30 à 20h30
• Forfaits de dégustation
  (découverte des produits du terroir; parapente;
  raclette; balade gourmande et sportive)
• Visite de notre cave sur rendez-vous
• Boutique (vente de nos crus)
• Soirées à thème le 1er jeudi du mois
• Belle terrasse pour les beaux jours

Pour en savoir plus, consultez notre site internet www.maye.ch.
Tél. 027 305 15 35 / fax 027 305 15 01 / e-mail verremaye@maye.ch

Rue des Caves 12
1908 Riddes
26       LOCATION

     Cette salle rénovée est un lieu idéal pour vos soirées, séminaires, assemblées.

     Situé près de notre Vinothèque « Le VerreMaye » à Riddes, l’Espace Muveran est l’endroit idéal
     pour un bon moment de convivialité entre collègues et amis. Cette salle, fraîchement rénovée,
     bénéficie d’une magnifique vue sur les Alpes valaisannes. Elle possède toutes les infrastructures
     nécessaires pour l’organisation d’évènements que ce soit pour un séminaire, un apéritif dînatoire
     ou encore un repas de grande occasion.
LOCATION        27

Infos pratiques
D’une capacité de 60 personnes assises ou 80 personnes debout, cet espace est disponible dès
CHF 300.- de location.

Un vaste choix d’apéritifs dînatoires ou d’agapes vous sont également proposés comme presta-
tions supplémentaires.

Pour en savoir plus:
consultez notre site internet
www.maye.ch

Tél. 027 305 15 35
Fax 027 305 15 01
Email verremaye@maye.ch

Rue des Caves 12
1908 Riddes
28

                           NOS
                           REPRÉSENTANTS

     CONTACT:

     Les Fils Maye SA
     Rue des Caves 12
     CH-1908 Riddes

     Tél.: 027 305 15 00
     Fax: 027 305 15 01

     info@maye.ch          Stéphane Fragnière
     www.maye.ch
                           Responsable régional
                           Neuchâtel/nord Fribourg

                           079 347 12 71
                           stephane.fragniere@maye.ch

                           Annelies Guggisberg

                           Responsable régionale
                           Berne, Soleure et Lucerne

                           079 647 98 19
                           annelies.guggisberg@maye.ch
29

Joël Rey-Mermet           Daniel Rouge

Responsable régional      Responsable régional
Bas-Valais/sud Fribourg   Région Martigny/Lausanne

079 224 73 19             079 332 08 29
joel@maye.ch              daniel.rouge@maye.ch

Bernd Anthamatten         Aurélie Crettaz

Responsable régional      Réceptionniste
Haut-Valais

078 830 06 00             027 305 15 00
bernd@maye.ch             info@maye.ch
30

        CONDITIONS GÉNÉRALES
        PRIVES

     Validité
     Version n° 14 juin 2019. Ce prix courant annule et remplace tous les
     précédents. Les modifications de prix demeurent réservées. A défaut
     d’un millésime expressément formulé, le millésime actuel sera livré sous
     réserve d’épuisement des stocks. Photos non contractuelles.

     Prix
     Nos prix s’entendent par unité, TVA et matériel de circulation compris.

     Livraison
     En Suisse:
     •    CHF 15.- de frais de livraison
     •    Franco domicile dès 300.- de marchandise.

     Verres perdus
     300 cl + 150 cl + 75 cl + 50 cl + 37.5 cl

     Goût de bouchon
     Les bouteilles défectueuses seront remplacées après leur retour.

     Paiement
     Pris en cave 4% de remise, 30 jours net ou 3% d’escompte pour paiement
     au comptant (y.c. cartes débit direct).
     Rabais de quantité:
     •    3% dès 500.-
     •    5% dès 750.-
     •    8 % dès 1’000.-

     Autres renseignements
     027 305 15 00
     info@maye.ch
     www.maye.ch
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PRIVES - Édition No 14 juin 2019

Les Fils Maye SA I Rue des Caves 12 I CH-1908 Riddes I Tél. 027 305 15 00

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