BANKETT ANGEBOT - Restaurant Joran
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BANKETT ANGEBOT Joran Badhausstrasse 1, 2503 Biel Sommer 2021
INHALT
GETRÄNKE
2
Seite
BOISSONS
FRÜHSTÜCKE
4
Seite
PETITS-DÉJEUNERS
APÉRO
5
Seite
APÉRITIF
S1
MENÜS
7
Seite
MENUS
BUFFETS
9
Seite
BUFFETS
FONDUE UND RACLETTE
12
Seite
FONDUES ET RACLETTE
ALLGEMEINE
GESCHÄFTSBEDINGUNGEN
13
Seite
CONDITIONS GÉNÉRALESGETRÄNKE
BOISSONS
Alle Preise in CHF
WEISSWEIN | VIN BLANC (CHASSELAS)
Erlacher vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach 75cl 36.–
Frauenkopf, Nick Bösiger, Twann 75cl 36.–
Weingut Schlössli, Fabian Teutsch, Schafis 75cl 36.–
ROSÉWEIN | VIN ROSÉ (ŒIL DE PERDRIX)
Bielersee | Lac de Bienne 75cl 38.–
ROTWEIN | VIN ROUGE (PINOT NOIR)
Erlacher vom Schlosskeller, Beat Giauque, Erlach 75cl 39.–
Frauenkopf, Pinot noir/Malbec, Nick Bösiger, Twann 75cl 39.–
Weingut Schlössli, Fabian Teutsch, Schafis 75cl 39.–
Getränke
SPEZIALITÄTEN | SPÉCIALITÉS
S2
Cantina Custoza Bianco DOC, Custoza IT 75cl 34.80
Boissons
Tenuta Tenaglia Barbera d’Asti DOCG IT 75cl 39.80
Cantine Paradiso Primitivo 2018 Puglia IGT 75cl 38.60
Vin rouge Pinot noir Barrique Frauenkopf, Nick Bösiger, Twann 75cl 54.–
SCHAUMWEIN | VIN MOUSSEUX
Frauenkopf Brut, Nick Bösiger, Twann 75cl 49.–
Prosecco Argento DOC 75cl 45.–
Rimuss Secco (ohne Alkohol | sans alcool) 75cl 34.–
BIER (FLASCHEN) | BIÈRE (BOUTEILLES)
La Marmotte, helles unfiltriertes Bieler Bier 33cl 5.90
Bière blonde biennoise non filtrée
Hopfenperle Feldschlösschen | spéciale 33cl 5.20
Feldschlösschen alkoholfrei | sans alcool 33cl 5.20
Feldschlösschen Weissbier alkoholfrei 50cl 5.00
Feldschlösschen bière blanche sans alcoolAlle Preise in CHF
APERITIFS UND SPIRITUOSEN | APÉRITIFS ET SPIRITUEUX
Martini weiss | blanc 15 Vol.% 4cl 6.–
Campari 23 Vol.% 4cl 6.–
Cynar 16,5 Vol.% 4cl 6.–
Ricard 45 Vol.% 2cl 5.–
Kirsch 40 Vol.% 2cl 5.50
Williams | Williamine 40 Vol.% 2cl 5.50
Grappa 37,5 Vol.% 2cl 5.50
Mineral und Jus zu Spirituosen plus 1.50
Eau minérale et jus avec les spiritueux
Tonic / Cola Cola usw. zu Spirituosen plus 3.–
Tonic / Coca Cola etc. avec les spiritueux
BOWLEN | BOWLE
Früchtebowle mit Alkohol | Bowle aux fruits, alcoolisé 1L 30.–
Früchtebowle ohne Alkohol | Bowle aux fruits, sans alcool 1L 24.–
Getränke
KAFFEE, TEE, MILCH | CAFÉS, THÉS, LAIT
Kaffee, Espresso, Schale | Café, Espresso, Café au lait 4.30
S3
Doppelter Espresso | Espresso double 6.–
Boissons
Ovomaltine warm oder kalt | Ovomaltine chaud ou froid 4.80
Schokolade warm oder kalt | Chocolat chaud ou froid 4.80
Tee | Thés (Schwarztee, Pfefferminz, Hagebutten und Eisenkraut) 4.30
(thé noir, menthe, cynorrhodon et verveine)
MINERALWASSER, SÜSSGETRÄNKE UND SÄFTE
EAUX MINÉRALES, LIMONADES ET JUS
Mineral, mit Kohlensäure | eau gazeuse 50cl 5.90
Mineral, ohne Kohlensäure | eau non gazeuse 50cl 5.90
Coca Cola 45cl 5.50
Coca Cola Zero 45cl 5.50
Rivella rot | rouge 50cl 5.50
Sprite 50cl 5.50
Schorle 50cl 5.50
Eistee | Thé froid 50cl 5.50
Orangensaft | Jus d’orange Michel 20cl 4.90
Tonic water 20cl 4.90
Bitter Lemon 20cl 4.90FRÜHSTÜCKE
PETITS-DÉJEUNERS
Alle Preise in CHF
GIPFELI UND MÜTSCHLI
CROISSANT ET PETIT PAIN
Butter-Gipfeli | Croissant au beurre 1.70
Körner-Mütschli | Petit pain aux céréales 1.70
MATROSEN-ZMORGE
PETIT-DÉJEUNER MATELOT
1 Gipfeli, 1 Körner-Mütschli, Brot, 3 regionale Käsesorten, 17.50
2 Portionen Butter und Konfitüre, 1 Glas Orangensaft,
2 Tassen Kaffee, Tee, Ovomaltine oder Schokolade
1 croissant, 1 petit pain aux céréales, pain, 3 sortes de fromage
de la région, 2 portions de beurre et de confitures,
1 verre de jus d’orange, 2 tasses de café, thé, ovomaltine ou chocolat
Frühstücke
KAPITÄNS-ZMORGE
PETIT-DÉJEUNER CAPITAINE
Matrosen-Zmorge plus 1 Zöpfli, 1 Joghurt, 24.50
S4
1 gekochtes Ei, 40 g Schinken
Petit-déjeuner Matelot plus 1 petite tresse, 1 yogourt,
Petits-déjeuners
1 œuf dur, 40 g de jambonAPÉRO
APÉRITIF
APERITIF-TELLER
ASSIETTES APÉRITIVES
Alle Preise in CHF
APERITIF-TELLER ZIHL
ASSIETTE APÉRITIVE THIELLE
Mini-Sandwich mit Schinken und Salami, Tête pro Person | par personne 17.50
de Moine auf Körner-Baguette, Cherrytomaten
mit Mozzarellakugeln, Crostini mit Seeländer-
Gemüse, Zanderterrine mit Absinth im Löffel
Mini-sandwich au jambon et salami, Tête de Moine
sur baguette aux céréales, tomates cerise et
mozzarella, crostinis avec légumes du Seeland,
terrine de sandre maison à l’absinthe
APERITIF-TELLER BROYE
ASSIETTE APÉRITIVE BROYE
Hausgemachte Tête-de-Moine-Lauch-Quiche (vegetarisch), pro Person | par personne 22.50
Apéro
Geräucherte Forelle auf Körner-Baguette, Curry-Poulet-Salat
mit Früchten, Käsespiessli «Jura», Gemischtes Tapas-Plättli
(Baguette-Tranche mit Seeländer-Gemüse, hausmarinierter
S5
Entenbrust, Saiblingstartar, Hüttenkäse, Hobelspeck)
Apéritif
Quiche maison à la Tête de Moine et poireaux (végétarien),
truite fumée sur baguette aux céréales, verrine de poulet au
curry avec fruits, brochette de fromages «Jura», variation
de tapas sur assiette (tranche de baguette avec légumes du
Seeland, magret de canard mariné maison, tartare d’omble
chevalier, fromage blanc, lard fumé)
BIELERSEE-TELLER
ASSIETTE LAC DE BIENNE
Schinken, Salami und vier verschiedene Käsesorten pro Person | par personne 23.50
aus der Region
Jambon, salami et quatre sortes
de fromage de la régionZUM SELBER ZUSAMMENSTELLEN
À COMPOSER SOI-MÊME
Alle Preise in CHF
WARM | CHAUD
Mini-Schinkengipfeli | Mini-croissant au jambon pro Stück | par pièce 3.–
Mini-Chäs-Chüechli | Mini-ramequin pro Stück | par pièce 3.–
Hausgemachte Tête-de-Moine-Lauch-Quiche (vegetarisch) pro Stück | par pièce 3.–
Quiche maison à la Tête de Moine et poireaux (végétarien)
KALT | FROID
Melone-Rohschinken-Spiessli (nach Saison) 5 Stück | 5 pièces 8.50
Petites brochettes de melon et jambon cru (selon saison)
Verschiedene Oliven 100g 8.50
Variation d’olives
GEMISCHTES TAPAS-PLÄTTLI
VARIATION DE TAPAS SUR ASSIETTE
Baguette-Tranche mit Seeländer-Gemüse, pro Plättli | par assiette 11.50
hausmarinierter Entenbrust, Saiblingstartar,
Apéro
Hüttenkäse und Hobelspeck
Tranche de baguette avec légumes du Seeland,
S6
magret de canard mariné maison, tartare d’omble
chevalier, fromage blanc et lard fumé
ApéritifMENÜS
MENUS
Alle Preise in CHF
A MENÜ | MENU D MENÜ | MENU
Solothurner Wysüppli od. Blattsalat 39.– Gemischter Salat 43.–
Petite soupe soleuroise au vin ou Salade mêlée
salade verte
Kalbsgeschnetzeltes mit Champignon-
Gebackene Forellenfilets im Bierteig Rahmsauce, Hausgemachte Rösti
und Kartoffeln mit Rosmarin Emincé de veau avec sauce à la crème
Filets de truite frits en pâte à la bière de champignons, röstis fait maison
accompagnés de pommes de terre
au romarin
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Strudel aux pommes et sauce vanille
Dessertgläsli
Dessert en verrine
E MENÜ | MENU
B MENÜ | MENU Blattsalat 32.50
Salade verte
Menüs
Blattsalat 31.50
Salade verte
Plant Based Poulet geschnetzeltes an Kräuter-
S7
jus mit Röstipastetli und Wurzelgemüse
Pouletgeschnetzeltes mit Champignon- Emincé de poulet plant based, jus aux herbes,
Menus
Rahmsauce, Hausgemachte Spätzli vol-au-vent de röstis et légumes-racines
Emincé de poulet avec sauce à la crème de
champignons, spätzlis fait maison
Frischer Fruchtsalat
Salade de fruits frais
Schokoladenmousse
Mousse au chocolat
F MENÜ | MENU
C MENÜ | MENU Melone mit Rohschinken 53.–
Melon et jambon cru
Kleines Rindstatare, Salatbett und Brot 39.–
Petit tartare de boeuf sur mesclun et pain
Schweinsfilets mignons mit Estragon- und
Morchelsauce, feine Nudeln in Butter
Schulterbraten vom Bierschwein mit See- Filets mignons de porc, sauce à l’estragon et
ländergemüse und Kartoffelstock sauce aux morilles, nouilles fines au beurre
Rôti d’épaule de porc élevé à la bière,
légumes seelandais et purée de pommes de terre
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Strudel aux pommes et sauce vanille
Dessertgläsli
Dessert en verrine
Vegan | VéganAlle Preise in CHF
G MENÜ | MENU H MENÜ | MENU
Salatbeet mit Tomaten-Mozzarella 36.– Fisch-Trilogie 67.–
und Basilikumdressing (Geräucherte Forelle, Saiblingstartar
Salade tomate-mozzarella sur und Zanderterrine mit Absinth)
mesclun et sauce au basilic Trilogie de poissons
(truite fumée, tartare d’omble chevalier
et terrine de sandre à l’absinthe)
Gemüsecurry mit Kokosnussmilch und Jasminreis
Curry de légumes au lait de coco et riz au jasmin
Rindsfilet «Drei-Pfeffer-Sauce», Kartoffelgratin
und Gemüsebouquet vom Seeland
Dessertgläsli Filet de bœuf «sauce aux trois poivres», gratin
Dessert en verrine dauphinois et bouquet de légumes du Seeland
Weisses Toblerone-Mousse
Mousse au Toblerone blanc
Alle Preise in CHF
SÜSSES | DOUCEURS
Hausgemachte Fruchtparfait-Glace | Parfait glacé aux fruits fait maison 8.–
Menüs
Apfelstrudel mit Vanillesauce | Strudel aux pommes et sauce vanille 8.50
7.50
S8
Gebrannte Crème | Crème brûlée
Schokoladenkuchen | Gâteau au chocolat 7.50
Menus
Früchtekuchen | Tarte aux fruits 7.50
Tiramisu 8.–
Frischer Fruchtsalat mit Rahm | Salade aux fruits frais et chantilly 8.50
Meringues mit Rahm | Meringues et chantilly 7.50
Mini-Donut und kleines Schokoladenbrownie 10.50
Mini-donut et petit brownie au chocolat
Kleiner Käseteller mit einem Mütschli 10.50
(vier verschiedene Käsesorten aus der Region)
Petite assiette de fromages avec petit pain
(quatre sortes de fromage de la région)
Vegetarisch | végétarienBUFFETS
BUFFETS
Alle Preise in CHF
APÉRO RICHE APÉRITIF DÎNATOIRE
Kalt 33.– Froid 33.—
Tortilla-Schnecken mit Cantadou Tortillas en escargot au Cantadou
Olivenciabatta mit Rauchlachs Ciabatta aux olives avec saumon fumé
Tête de Moine und Roastbeef Tête de Moine et roastbeef
Rohkostgemüse mit Quark-Dip Crudités et dip au séré
Kalte Gurkensuppe mit grillierten Tomaten im Shot Verrine de soupe de concombre froide
avec tomates grillées
Warm
Spiessli-Trilogie Chaud
(Chili-Crevetten, PouletSatay, Ratatouille-Gemüse) Trilogie de brochettes
Speck-Rösti-Muffins mit Käse (crevettes au chili, poulet-satay, ratatouille)
Frühlingsrollen mit Sweet-Chili-Sauce (vegetarisch) Muffins de röstis au lard et fromage
Frittierte Zanderfilets mit Tartarsauce Rouleaux de printemps et sauce sweet-chili
Orientalische Wraps mit Hummus (vegetarisch) (végétarien)
Filets de sandre frits et sauce tartare
Wraps à l’orientale avec houmous (végétarien)
APÉRO RICHE «MEDITERRAN»
Kalt 35.– APÉRITIF DÎNATOIRE «MÉDITERRANÉE»
Buffets
Oliven-Ciabatta mit Tomaten & Mozzarella
Grissini mit Rohschinken Froid 35.—
Frucht-Spiessli Ciabatta aux olives avec tomates et mozzarella
S9
Grissinis enrobés de jambon cru
Warm
Brochettes de fruits
Ratatouille-Spiessli
Buffets
Fritto misto mit Tartarsauce Chaud
Paella mit Poulet Brochettes de ratatouille
Wraps mit Hummus (vegan) Fritto misto et sauce tartare
Paëlla au poulet
Wraps avec houmous (végan)
APÉRO RICHE «ASIAN»
Kalt 36.— APÉRITIF DÎNATOIRE «ASIE»
Shot mit Glasnudelsalat und Shrimps
Zucchetti-Sushi (vegan) Froid 36.—
Kohl-Ananassalat mit marinierter Entenbrust Verrine de nouilles de riz et crevettes
Sushi de courgettes (végan)
Warm
Salade chou-ananas et magret de canard mariné
Satay-Pouletspiessli
Vegetarische Frühlingsrollen Chaud
Curry-Fleischbällchen Brochettes de poulet satay
Shrimps Sweet-sour Rouleaux de printemps végétariens
Boulettes de viande au curry
Crevettes à l‘aigre-douxAlle Preise in CHF
HAMME-BUFFET BUFFET DE JAMBON
Saisonal abgestimmtes Salatbuffet 36.— Buffet de salades de saison 36.—
Sechs verschiedene Gemüsesalate, Six sortes de salades aux légumes,
drei Sorten Blattsalat und zwei Dressings trois sortes de salades vertes, deux sauces,
Verschiedene Garnituren, Brot Diverses garnitures, pain
Warme Hamme mit Kartoffelgratin Jambon chaud et gratin dauphinois
Gebrannte Crème Crème brûlée
Meringues mit Rahm Meringues et chantilly
Schokoladenkuchen Gâteau au chocolat
Frischer Fruchtsalat Salade de fruits frais
BRUNCHBUFFET BUFFET BRUNCH
Hausgemachte Rösti, Speck und Spiegelei 36.— Röstis fait maison, lard et œuf au plat 36.—
Heisser Fleischkäse, Chipolata, Hackbällchen Fromage d’Italie chaud, chipolata,
Verschiedene Brote, Gipfeli, Mütschli, Zopf boulettes de viande
Regionale Käseplatte Diverses sortes de pain, croissants,
Fleisch- und Rauchfischplatte petits pains, tresse,
Birchermüesli und Joghurt Plat de fromages régionaux
Buffets
Mehrere Konfitüren, Honig, Nutella Plat de viandes et de poissons fumés
Butter und Margarine Birchermuesli et yogourt
Cerealien und Dörrfrüchte Plusieurs sortes de confitures, miel, Nutella
S 10
Saisonale Früchteplatte Beurre et margarine
3 verschiedene Säfte Céréales et fruits secs
Buffets
Kaffee, Tee, Ovomaltine und Schokolade Plat de fruits de saison
3 jus de fruits différents
Café, thé, ovomaltine et chocolat
LUNCH-BUFFET «RUSTICO»
Baguette gefüllt mit Schinken und Salami 41.— BUFFET DE MIDI «RUSTICO»
Tête de Moine auf Körner-Baguette
Crostini mit Seeländer-Gemüse Baguette farcie de jambon et salami 41.—
Kalte Tomatensuppe im Shot Tête de Moine sur baguette aux céréales
Crostinis avec légumes du Seeland
Verrine de soupe à la tomate froide
Fleischkäse mit Brot
Frittierte Forellenfilets (CH) mit Tartarsauce
Potato Wedges mit Sauerrahm Fromage d’Italie et pain
Frühlingsrollen (vegetarisch) Filets de truite (CH) frits, sauce tartare
Potato wedges et crème fraiche acidulée
Rouleaux de printemps (végétarien)
Gebrannte Crème im Shot
Mini-Vanille-Cornet
Muffins Crème brûlée en verrine
Schokoladenkuchen Mini-cornet à la vanille
Muffins
Gâteau au chocolatAlle Preise in CHF
LUNCH-BUFFET «JORAN» BUFFET DE MIDI «JORAN»
Körner-Baguette gefüllt mit Trockenfleisch 59.— Baguette aux céréales farcie de 59.—
Kaltes Roastbeef mit Tartarsauce viande séchée
Käsespiessli «Jura» Roastbeef froid sauce tartare
Melonen-Rohschinken-Spiessli Brochettes de fromages «Jura»
Rüebli-Salat mit Ingwer im Glas Petites brochettes de melon et jambon cru
Salade de carottes et gingembre en verrine
Hamme mit Butterzopf
Poulet-Spiessli Jambon et tresse au beurre
Hackbällchen mit Sweet-Chili-Sauce Brochettes de poulet
Frittierte Forellenfilets (CH) mit Mayonnaise Boulettes de viande et sauce sweet-chili
Gemüsespiessli (vegetarisch) Filets de truite (CH) frits et mayonnaise
Potato Wedges mit Sauerrahm Brochettes de légumes (végétarien)
Potato wedges et crème fraîche acidulée
Assortierte Früchteplatte
Schokoladenmousse im Shot Plat de fruits assortis
Früchtekuchen Mousse au chocolat en verrine
Mini-Vanille-Cornet Tarte aux fruits
Muffins Mini-cornet à la vanille
Gebrannte Crème im Shot Muffins
Crème brûlée en verrine
Buffets
S 11
BuffetsFONDUE UND RACLETTE
FONDUES ET RACLETTE
Alle Preise in CHF
FONDUE CHINOISE FONDUE CHINOISE
Gemischter Salat (serviert) 49.– Salade mêlée (servie) 49.–
Rind, Pferd, Trutenbrust Bœuf, cheval, poitrine de dinde
Trockenreis Riz créole
Drei saure und fünf süsse Beilagen Trois accompagnements acidulés et cinq doux
3 verschiedene Saucen 3 sauces différentes
VEGETARISCHES FONDUE FONDUE VÉGÉTARIENNE
Gemischter Salat (serviert) 35.– Salade mêlée (servie) 35.–
Seeländer-Gemüse (Gemüse-Bouillon) Légumes du Seeland (bouillon aux légumes)
Fondue und Raclette
Trockenreis Riz créole
Drei saure und fünf süsse Beilagen Trois accompagnements acidulés et cinq doux
3 verschiedene Saucen 3 sauces différentes
KÄSE-FONDUE FONDUE AU FROMAGE
S 12
«Moitié-Moitié» (250g) 29.– «Moitié-moitié» (250g) 29.–
Fondues et raclette
mit Kartoffeln und Brot Pommes de terre et pain
Essiggurken, Silberzwiebeln und Birnen Cornichons, oignons et poires
RACLETTE RACLETTE
Mit dem eigenen Tisch-Raclette-Ofen 29.– Préparée par vos soins avec un petit 29.–
das Raclette zubereiten réchaud sur la table
Raclettekäse (250g) Fromage à raclette (250g)
Kartoffeln Pommes de terre Cornichons,
Essiggurken, Silberzwiebeln und oignons et fruits divers
verschiedene Früchte
Assiette assortie de viande 23.–
Gemischter Fleischteller als Ergänzung 23.– en supplément
zum Raclette (viande séchée, jambon cru,
(Trockenfleisch, Rohschinken, Hobelspeck lard et saucisson fumé)
sowie Rauchwurst)
Vegetarisch | végétarienALLGEMEINE
GESCHÄFTSBEDINGUNGEN
CONDITIONS GÉNÉRALES
PARTEIEN UND VERTRAGSGEGENSTAND PARTIES ET OBJET DU CONTRAT
Die Bielersee Gastro AG erbringt Catering-Dienstleis- Bielersee Gastro SA ( BG SA ) fournit des prestations
tungen für Anlässe nach Massgabe des individuell de traiteur pour des manifestations en fonction du
abgeschlossenen Vertrags mit der Kundschaft sowie contrat individuel conclu avec la clientèle ainsi que les
der vorliegenden allgemeinen Geschäftsbedingungen. présentes conditions générales. Des dispositions dif-
Hiervon abweichende Bestimmungen wie allfällige férentes, telles que les éventuelles CG de la clientèle,
AGB der Kundschaft usw., sind nur verbindlich, sofern etc., sont uniquement valable dans la mesure où elles
sie dem Erfordernis der Schriftlichkeit entsprechen sont conformes à l’exigence de forme écrite et signés
und von zeichnungsberechtigten Vertretern von Bie- par des représentants habilités à signer de BG SA.
lersee Gastro AG unterzeichnet worden sind.
Allgemeine Geschäftsbedingungen
L’organisateur de chaque événement est le client de la
Veranstalter des jeweiligen Anlasses ist stets die Kund- BG SA (ou une personne mandatée par lui). L’organisa-
schaft der Bielersee Gastro AG (oder eine von ihr be- teur a l’entière responsabilité de l’événement. BG SA
auftragten Person). Die Gesamtverantwortung für den n’assume en aucune manière la fonction d'organisa-
geordneten Ablauf des Anlasses liegt beim Veranstal- teur. Elle est en droit, si nécessaire, de mandater des
ter. Die Bielersee Gastro AG übernimmt in keiner Form tiers pour l’exécution des prestations conclues.
die Funktion des Veranstalters. Die Bielersee Gastro
AG ist nach eigenem Ermessen berechtigt, Dritte für
die Erfüllung der vereinbarten Leistungen beizuziehen. L’ÉLABORATION DU CONTRAT
S 13
Bielersee Gastro SA soumet un devis détaillé au client,
ZUSTANDEKOMMEN DES VERTRAGS sur la base de sa commande passée. Après examen
Conditions générales
de l’offre par le client, et après d’éventuelles modifi-
Die Bielersee Gastro AG unterbreitet der Kundschaft cations et compléments, BG SA envoie un contrat au
auf der Grundlage von dessen Bestellung eine de- client. Le contrat entre en vigueur avec la signature
taillierte Offerte. Nach Prüfung der Offerte durch die écrite du client.
Kundschaft sowie nach Einarbeitung seiner allfälligen
Änderungen und Ergänzungen stellt die Bielersee
Gastro AG der Kundschaft eine schriftliche Auftrags- INFRASTRUCTURE
bestätigung zu. Der Vertrag kommt mit Unterzeich-
nung dieser Auftragsbestätigung durch die Kundschaft Le client ou la personne mandatée, est responsable
zustande. de fournir l’infrastructure habituelle (eau courante
chaude et froide, électricité et raccordements ac-
cessibles, accès direct, ascenseur etc ) sur le lieu de
INFRASTRUKTUR l’évènement.
Elle est tenue d’informer immédiatement BG SA, mais
Die Kundschaft, oder die von ihr beauftragten Person,
au plus tard après examen du devis (voir point 2 ci-
ist verantwortlich, dass am Ort des Anlasses die für
dessus), si et dans quelle mesure cela ne devrait pas
den zu organisierenden Anlass übliche Infrastruktur
être le cas.
wie warmes und kaltes fliessendes Wasser, Strom und
Anschlüsse, direkte Zufahrt, Lift usw. gemäss Vorgabe BG SA obtient les autorisations nécessaires (autori-
der Bielersee Gastro AG zur Verfügung stehen. Sie sation de conduite de dimanche, de nuit et sur voirie
ist verpflichtet, die Bielersee Gastro AG umgehend, privée etc.) pour le transport lié aux services comman-
spätestens nach Prüfung der Offerte (siehe vorste- dés. Les coûts y afférents ainsi que les éventuels fraishende Ziffer 2) zu informieren, falls und inwieweit dies de tiers (transport pour le train, l’ascenseur, le chariot
nicht der Fall sein sollte. Die Bielersee Gastro AG holt élévateur, etc) seront facturés au client.
die nötigen Bewilligungen (Sonntag-, Nachtfahrt-, Pri-
Toutes les autres autorisations (autorisation de stati-
vatstrassenbefahrungs-bewilligung usw.) für den mit
onnement pour les véhicules de BG, concessions, Frais
den Catering-Dienstleitungen verbundenen Transport
SUISA, etc.) sont organisées et payées par le client.
ein, und stellt der Kundschaft die damit verbundenen
Kosten sowie allfällige Transportkosten für Bahn, Lift, Le client a la responsabilité du matériel fournit par BG
Stapler usw., welche Dritte erbringen, ebenfalls in (verres, vaisselles, couverts, nappes etc) et est tenu de
Rechnung. le restituer sans dommages et pertes. Les dommages
seront facturés au client à la valeur à neuf.
Alle anderen Bewilligungen (Parkbewilligung für die
Fahrzeuge der Bielersee Gastro AG, Konzessionen,
SUISA- Gebühren usw.) besorgt die Kundschaft auf
eigene Kosten und hat alle damit verbundenen Auf- RÉCLAMATIONS, RESPONSABILITÉ
lagen zu tragen. Wird seitens der Bielersee Gastro AG ET ASSURANCE
Retouren-Material gestellt (Gläser, Geschirr, Besteck,
Wäsche usw.), ist die Kundschaft verantwortlich, Le client est tenu de signaler immédiatement (par
dieses vollständig und unbeschädigt zurückzugeben. écrit) tout défaut ou manquement dans les prestati-
Verluste und Beschädigungen können der Kundschaft ons convenues, mais au plus tard dans les 48 heures
zum Neuwert in Rechnung gestellt werden. suivant l’évènement. Après ce délai toutes les prestati-
Allgemeine Geschäftsbedingungen
ons seront considérées comme acceptées.
Toutes demandes de réclamation d’indemnisation à
MÄNGELRÜGE, HAFTUNG l’encontre de BG SA et de ses employés fixes ou tem-
UND VERSICHERUNG poraires sont exclus, à moins qu’ils ne résultent d’une
faute intentionnelle ou d’une négligence grave.
Die Kundschaft ist verpflichtet, Mängel an den verein-
barten Leistungen sofort, und sofern dies nicht mög- La responsabilité pour dommages consécutifs est
lich ist spätestens innert 2 Kalendertagen nach dem exclue.
Anlass, zu melden. Danach gelten sämtliche Leistun-
Le client est responsable d’une couverture d’assuran-
gen als genehmigt.
S 14
ce suffisante, pour dommages matériels et corporels,
Schadensersatzansprüche gegen die Bielersee Gastro lors de l’évènement .
Conditions générales
AG bzw. deren, Angestellten oder Erfüllungsgehilfen
sind ausgeschlossen, sofern sie nicht auf Vorsatz oder
grober Fahrlässigkeit beruhen. Die Haftung für Man- DEVOIR DE DILIGENCE ET LOYAUTÉ
gelfolgeschäden ist in jedem Fall ausgeschlossen.
BA SA agit en qualité de mandataire de ses clients,
Die Kundschaft oder die von ihrer beauftragte Person
et veille à leurs intérêts en toute âme et conscience.
ist verantwortlich, dass die für den zu organisierenden
Elle accorde une grande importance à une prestation
Anlass übliche Versicherungsdeckung für Sach- und
minutieuse et dans les délais de son service de res-
Personenschäden rechtzeitig und mit genügender
tauration, ainsi qu’à la qualité des plats, des aliments
Deckung abgeschlossen wird.
et des boissons. Elle s’engage à protéger les secrets
d’affaires des clients.
SORGFALTS- UND TREUEPFLICHT
L’ÉLABORATION DU CONTRAT
Die Bielersee Gastro AG ist als Beauftragte der Kund-
schaft tätig und wahrt deren Interessen nach bestem
Bielersee Gastro SA soumet un devis détaillé au client,
Wissen und Gewissen. Sie legt grossen Wert auf
sur la base de sa commande passée. Après examen
die sorgfältige und termingerechte Erbringung der
de l’offre par le client, et après d’éventuelles modifi-
Catering-Dienstleistungen, insbesondere auch auf die
cations et compléments, BG SA envoie un contrat au
Qualität der Speisen und Getränke. Sie verpflichtet
client. Le contrat entre en vigueur avec la signature
sich zudem, Geschäftsgeheimnisse der Kundschaft zu
écrite du client.
wahren.GEISTIGES EIGENTUM PROPRIÉTÉ INTELLECTUELLE
Die Kundschaft anerkennt ausdrücklich das alleinige Le client reconnaît expressément la propriété intellec-
geistige Eigentum der Bielersee Gastro AG, insbe- tuelle exclusive de BG SA, notamment le droit d’auteur
sondere das Urheberrecht an allen im Rahmen der sur tous les produits de la coopération (concepts,
Zusammenarbeit. (Konzepte, Vorschläge für Menu, propositions de menu, décorations, textes, images,
Dekoration- und Gestaltung, Texte, Bilder, grafische travaux graphiques, etc.)
Arbeiten usw.)
CHANGEMENTS
ÄNDERUNGEN SPEISEN/GETRÄNKE ALIMENTAIRES / BOISSONS
Nach Vertragsabschluss werden Änderungswünsche Après conclusion du contrat, les demandes de modi-
der Kundschaft in Bezug auf Speisen und/oder Ge- fication concernant la nourriture ou les boissons sont
tränke berücksichtigt, wenn diese spätestens bis 8 prises en compte si le changement est communiqué
Arbeitstage vor dem Anlass schriftlich mitgeteilt wer- par écrit au plus tard 8 jours ouvrables avant l'événe-
den und deren Umsetzung für die Bielersee Gastro AG ment, et si la mise en œuvre est possible pour BG SA.
möglich ist.
Allgemeine Geschäftsbedingungen
MODIFICATION DU NOMBRE
ÄNDERUNG DER TEILNEHMERZAHL DE PARTICIPANTS
Die Kundschaft kann die vereinbarte Teilnehmer- Le client peut réduire le nombre de participants
zahl bis spätestens 8 Arbeitstage vor dem Anlass mit convenu de maximum 15 %, et le fait part par écrit jus-
schriftlicher Mitteilung an die Bielersee Gastro AG um qu’au plus tard 8 jours ouvrables avant l’événement.
maximal 15% reduzieren worauf die Bielersee Gastro BG SA réduit la facture en conséquence.
AG ihrerseits die Vergütung entsprechend reduziert.
NOMBRE EFFECTIF DE PARTICIPANTS
S 15
EFFEKTIVE TEILNEHMERZAHL
Le client communique à BG SA par écrit, le nombre
Conditions générales
Die Kundschaft hat allfällige Abweichungen von der exact de participants présents, au plus tard 3 jours
vereinbarten bzw. gemäss Ziffer 8 mitgeteilten Teilneh- ouvrables avant l’événement.
merzahl spätestens 3 Arbeitstage vor dem Anlass der
Bielersee Gastro AG schriftlich mitzuteilen. Si le nombre effectif de participants à l’événement est
supérieur à celui convenu ou communiqué au point 8,
Ist die effektive Teilnehmerzahl am Anlass höher als la facture augmentera en conséquence.
vereinbart oder gemäss Ziff. 8 mitgeteilt, wird die Ver-
gütung entsprechend erhöht. Sind weniger Teilnehmer Si le nombre de participants à l’événement est inférie-
anwesend ist die vereinbarte bzw. mitgeteilte Teilneh- ur, le montant convenu ou notifié sous point 8 sera
merzahl für die Vergütung relevant. appliqué.
(TEIL-) ANNULLIERUNG ANNULATION (PARTIELLE)
Bei einer teilweisen Annullierung der Kundschaft von En cas d’annulation partielle de plus de 20% des pres-
≥ 20% der vereinbarten Leistungen (ohne Anrechnung tations convenues (sans prise en compte sous point
von Ziff. 8), hat die Bielersee Gastro AG das Recht, 8), BG SA a le droit d’annuler la totalité du contrat sans
ihrerseits ohne Kostenfolge vom gesamten Vertrag frais.
zurück zu treten. Si le client résilie tout ou une partie du contrat, BG SA
Löst die Kundschaft den Vertrag ganz oder teilweise peut facturer les prestations comme suit:
auf, so kann die Bielersee Gastro AG die annullierten – T
ravaux préparatoires déjà effectués matériaux,
Leistungen wie folgt in Rechnung stellen: appareils et accessoires déjà commandés
– B
ereits ausgeführte Vorbereitungsarbeiten wie – jusqu’à 21 jours calendaires avant l’événement:
auch speziell bestellte oder angefertigte Materia- frais de traitement d’un montant de Fr. 200.00
len, Geräte und Zubehör.– b
is 21 Kalendertage vor dem Anlass: – jusqu’à 10 jours calendaires avant l’événement:
Bearbeitungsgebühr à CHF 200.00 50 % des prestations annulées
– b
is 10 Kalendertage vor dem Anlass: – à
partir de 5 jours calendaires avant l’événement:
50 % der annullierten Leistungen 100 % des prestations annulées
– a
b 5 Kalendertagen vor dem Anlass:
100 % der annullierten Leistungen
MODALITÉS DE PAIEMENT
/ PAIEMENT PAR ACOMPTE
ZAHLUNGSMODALITÄTEN Tous les prix sont indiqués en CHF TVA incluse.
/ AKONTOZAHLUNG
Le client reçoit une facture détaillée de BG SA après
Alle Preise werden in CHF sowie inklusive MwSt. an- l’événement. La facture est payable dans les 30 jours
gegeben. calendaires à compter de la date de facturation. En
cas de retard de paiement BG SA facture des intérêts
Die Kundschaft erhält nach der Durchführung des An-
de 5% du montant de la facture.
lasses eine detaillierte Rechnung der Bielersee Gastro
AG. Diese ist innert 30 Kalendertagen ab Rechnungs- BG SA se réserve le droit de demander un acompte
datum netto zahlbar. Bei Zahlungsverzug berechnet jusqu’à 50% selon la confirmation de commande/
Allgemeine Geschäftsbedingungen
die Bielersee Gastro AG der Kundschaft einen Ver- contrat.
zugszins von 5% des Rechnungsbetrags.
Die Bielersee Gastro AG behält sich das Recht vor, von
der Kundschaft eine Akontozahlung von bis zu 50% DROIT APPLICABLE ET FOR JURIDIQUE.
des Auftragsvolumens gemäss Auftragsbestätigung zu
verlangen. En cas de litige le droit Suisse fera référence et sera
applicable. Le for juridique pour tous litiges entre le
client et BG SA sera Bienne.
ANWENDBARES RECHT, GERICHTSSTAND Dans le présent document, les mots de genre mascu-
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lin désignent les hommes et les femmes.
Auf die Rechtsbeziehung zwischen der Bielersee
Gastro AG und der Kundschaft ist ausschliesslich das
Conditions générales
schweizerische Recht anwendbar. Ausschliesslicher
Gerichtsstand für sämtliche aus der Catering- Dienst-
leistung der Bielersee Gastro AG erwachsenden Strei-
tigkeiten ist Biel.Vous pouvez aussi lire
