Bienvenue à la Maison ! - Ici tous les plats que vous dégusterez sont cuisinés avec passion à partir de produits frais.
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Bienvenue à la Maison !
Ici tous les plats que vous dégusterez sont cuisinés
avec passion à partir de produits frais.
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@restaurantlamaison73
lamaison-restaurant.frPour les p’tits loups
1o €
Steak hâché ou jambon blanc ou blanc de poulet grillé,
accompagné de frites Maison ou de pâtes fraîches au beurre
Ou pâtes fraîches à la bolognaise
Boule de glace au choix ou gâteau au chocolat
1 boisson au choix
Sirop, diabolo, Coca-Cola, jus de pomme, jus d’orange
Jusqu’à
12 ansApéritifs
Pommeau de Normandie - 6cl 4€
Kir de La Maison, subtil mélange de cidre, calvados et châtaigne - 12cl 6€
Kir de vin blanc (mûre, pêche, cassis, framboise, châtaigne) - 12cl 5€
Kir breton au cidre (mûre, pêche, cassis, framboise, châtaigne) - 12cl 5€
Ricard - 2cl 2,50 €
Pastis des Alpes 4€
Martini blanc ou rouge - 6cl 5€
Vermouth blanc, rouge - 6cl 5€
Porto blanc, rouge - 6cl 5€
Americano - 6cl 7€
Campari - 6cl 5€
Suze - 6cl 5€
Suze cassis - 6cl 5,20 €
Gin du Mont-Blanc 7€
Whisky / Rhum coca 6€
Rhums............................................................................................................................................................................
Bacardi Quatro Anejo 6€
Bumbu 8€
Diplomatico Reserva Exclusiva 10 €
Zacapa Systema Solera 23 12 €
Whiskys........................................................................................................................................................................
JB 6,5 €
Talisker Port Ruighe 9€
Chivas 9€
Cardhu 10 €
The Sexton 10 €
Cocktails ..............................................................................................................................................................10 €
Le Père Chartreux (le mojito savoyard) - mélange fleuri de gingembre confit
maison, citron vert, menthe, chartreuse, ginger beer et Perrier
La Mère Génépi - mélange acidulé et glacé de Génépi, gin, liqueur d’orange,
citron vert et Jack Daniels
Tonic Savoyard - Gin du Mont-Blanc, tonic et citron
Raspberry Smash - Chambord, jack et florilège de fruits rouges
Virgin Raspberry Smash - sans alcool 7€
L’abus d’alcool est dangereux pour la santéBières
Servies en bouteille.................................................................................................................... 33 cl
Chouffe 8° 5€
Rince cochon rouge 5€
Chimay bleue 9° 7€
Houppe Jambe en l’air 4,8 ° 7€
Houppe triple 7,5° 7€
Paix Dieu 10° 7€
Demandez n o s
Taras Boulba 4,5° 7€
re s d u m o m en t !
Corsendonk Rousse 8° biè 7€
Duvel Triple Hop 9° 7€
Duvel 666 6° 6€
Servies en pression...................................... 25 cl.....................................................................50 cl
Tongerlo 6° 3,50 € 7€
Chimay Triple 8° 4€ 8€
Avalanche du Galibier 5° 4€ 8€
Vedette IPA 6° 4€ 8€
Monaco 4€ -
Picon 4€ 8€
Softs
Coca-Cola, light, zéro - 33 cl 3,50 € Granini - 25 cl 3,50 €
Oasis tropical - 25 cl 3,50 € Fraise, Ananas, Tomate, Poire, ACE, Abricot,
Pomme, Pêche, Orange, etc.
Schweppes agrumes -25 cl 3€
Diabolo 2,50 €
Orangina - 25 cl 3€
Sirop à l’eau 2€
Fanta 3,5 €
Perrier - 33 cl 3€ Les eaux ..................... 50 cl...........................1 L
Sprite - 33 cl 3,50 € San Pellegrino 4€ 5€
Fuze tea - 25 cl 3€ Evian 4€ 5€Entrées à partager... ou pas
Cassolette d’escargots, beurre maître d’hôtel (12 pièces) 6€
Cassolette d’escargots au beaufort et ail des ours (12 pièces) 7€
Terrine de campagne recette de mon arrière-grand-père et ses pickles Maison 6€
Ballotine de foie gras mi-cuit Maison, servie avec son pain de campagne
toasté, chutney de figues aux épices douces 9€
Salade cæsar (salade romaine, filet de poulet grillé, parmesan Grana Padano,
œuf, jambon cru, croûtons, sauce cæsar Maison) 18 €
La Croûte de La Maison : tartine de diots grillés et raclette de Savoie
sur gros pain de campagne, salade verte 16 €
Nos pâtes fraîches
Pâtes Maison ..............................................................................................................................................................................16 €
Nos pâtes fraîches sont faites Maison avec des œufs fermiers et du blé de Savoie
Toutes nos pâtes sont cuites minute.
Pâtes fraîches sauce bolognaise à la viande de Savoie
Pâtes fraîches au basilic frais, parmesan Grana Padano et pignons de pin
Pâtes fraîches sauce Tuco : viande de bœuf cuite au barbecue puis confite dans
une sauce tomate
Pâtes fraîches à la truite fumée Maison (suppl. 2 €)
Pâtes fraîches à la crème, beaufort et jambon cru
Nos burgers
Burgers ..........................................................................................................................................................................................18 €
Tous nos burgers sont réalisés à base de pain frais du boulanger
et servis avec frites Maison et salade verte.
Burger savoyard : steak hâché de Savoie , fromage à raclette, lard paysan,
oignons confits
Burger pulled Pork : effiloché de porc cuit dans notre smoker pendant 18 heures,
sauce texane, coleslaw
Burger végétarien : rösti de pomme de terre, chèvre fondant et coleslaw
Burger Cot Cot : filet de poulet pané, cheddar, lard grillé, tomate fraîcheNos viandes
Nos viandes classiques........................................................................................................................................................................
Diots de Savoie , fabrication Maison 17 €
Nos viandes maturées......................................................................................................................................................................
Nous sélectionnons et faisons affiner des viandes d’exception dans notre cave de
maturation pendant 30 jours minimum. Ce processus de vieillissement rend la
viande plus tendre, plus juteuse, plus goûteuse.
Sélection du moment à découvrir
Notre tartare du moment...................................................................................................................................................30 €
Préparé à l’italienne, régalez-vous avec 280 g de notre viande maturée du moment,
coupés au couteau par le chef.
Nos viandes cuites au smoker....................................................................................................................................................
Avec notre fumoir canadien au bois de hêtre, nous cuisinons à la façon low & slow.
Ce mode de cuisson lente au feu de bois en basse température, offre des viandes
juteuses et parfumées.
Ribs de porc : poitrine épaisse avec os, sauce barbecue, cuits 6 heures 22 €
Pulled pork : effiloché de porc cuit au smoker pendant 18 heures 22 €
Nos accompagnements et sauces.............................................................................................................................................
Toutes nos viandes sont servies avec une salade verte, un accompagnement
et une sauce au choix.
Accompagnements Sauces
Gratin dauphinois Tartare ; Cèpes ; Poivre ; Barbecue ;
Frites Maison Morilles (suppl. 1 €) ; Condiment du
Pâtes fraîches cuites minute chef, mélange d’épices douces et
d’herbes en huile d’olive
Ecrasée de patates douces, lait de
coco et sésame
Suppl. de 2 €
pour une
2nde sauceLes spécialités savoyardes
Raclette à la braise ..........................................................................................................................................................................
Appareil authentique avec un foyer vertical de braise pour fondre le fromage
Minimum 2 pers., sur réservation ou disponibilité
Raclette IGP, servie avec salade verte, pommes de terre et charcuterie 27 €
Brasero ......................................................................................................................................................................................................
Similaire à la pierrade avec un système de cuisson à la braise
Minimum 2 pers., sur réservation ou disponibilité
Brasero de bœuf, servi avec salade verte et gratin dauphinois 25 €
Brasero gourmand (bœuf, poulet, canard) servi avec salade verte et gratin
dauphinois 28 €
Fondues à l’ancienne, sans ou avec charcuterie ............................................................................................................
Nos fromages de Savoie sont sélectionnés et râpés par nos soins
Fondue savoyarde , servie avec salade verte, pommes de terre
et charcuterie 18 € - 25 €
Fondue aux cèpes , servie avec salade verte, pommes de terre
et charcuterie 21 € - 28 €
«
C’est le patron qui le dit
»
Pas besoin d’être fou pour travailler
en montagne, mais ça nous aide
grandement !Nos desserts
Nos desserts gourmands ........................................................................................................... .........................
Panna Cotta du jour Demandez notre 12 €
Crumble aux pommes de Savoie , glace vanille dessert du momen 7€
t!
Flan à la myrtille, recette de ma grand-mère 6€
Mousse au chocolat noir 66%, cœur coulant au chocolat dulcey 6€
Moelleux au chocolat, sauce caramel beurre salé et glace vanille 9€
Nos glaces ............................................................................................................................................................................................
1 boule 2,50 € ; 2 boules 4,70 € ; 3 boules 6,30 €
Nos parfums : Vanille ; Chocolat ; Caramel beurre salé ; Fraise ; Framboise ; Noix
de coco ; Citron ; Poire ; Génépi
Nos coupes de glaces .................................................................................................................................................... 7,50 €
Dame Blanche
3 boules de glace vanille, sauce chocolat 62 %, chantilly, meringuette
Coupe liégeoise
1 boule de glace vanille + 2 boules au choix (café, caramel ou chocolat), sauce café, caramel
ou chocolat 62%, chantilly, meringuette
Colonel
3 boules citron, Vodka 2 cl
Savoyarde Suppl. chantilly,
3 boules Génépi, liqueur de Génépi 2 cl chocolat, caramel,
1,50 €
William
3 boules poire, liqueur de poire 2 cl
Italienne, la préférée du patron
3 boules citron, limoncello 2cl
Et pour le goûter ...
Brioche perdue faite par nos soins au sucre vanillé
Crêpes cuites à la minute (sucre, Nutella, myrtilles, caramel au beurre salé)
Chocolat chaud Maison ; Vin chaud MaisonBoissons chaudes
Chocolat chaud traditionnel 3,50 €
Espresso 2€
Grand café 2,50 €
Café creme 2,50 €
Double expresso 3€
Fleur de Thé Jasmin ou Mangue Ananas 6€
Café ou chocolat liégeois 5€
Thé, au choix parmi notre sélection 3,50 €
Boissons chaudes alcoolisées - 2cl
Vin chaud Maison 5€ Genep Coffee 9€
Green chaud 7,50 € French Coffee 10 €
Irish coffee 9€ Chartreuse Coffee 10 €
Normish Coffee 9€
Carribean Coffee 9€
Digestifs - 4cl
Limoncello 4€ Chartreuse Verte 8€
Poire Williams 5€ Chartreuse Jaune 8€
Cognac 5€ Chartreuse 1605 « Liqueur
Gin Gardon’s 5€ d’élixir » 10 €
Get 27 7€ Chartreuse MOF « Meilleurs
Génépi 5€ ouvriers de France » 10 €
Diplomatico 10 €
Grand Marnier 7€
Calvados pomme 15 ans 10 €
Calvados poire 15 ans 10 €Carte des vins Les vins blancs Verre 50 cl 75 cl Savoie .................................................................................................................................................................................................... Apremont 4,50 € 13 € 19 € Roussette Altesse A.O.P 4,50 € 13 € 19 € Chardonnay Prestige A.O.P 4,50 € 13 € 19 € Chignin Bergeron - Les Divolettes 7€ 21 € 29 € Loire.................................................................................................................................................................................................... Touraine Sauvignon, domaine Bellevue 7 € 22 € 31 € Les vins rouges Verre 50 cl 75 cl Savoie .................................................................................................................................................................................................... Mondeuse St Jean Delaporte A.O.P 4,50 € 13 € 19 € Mondeuse Château St Philippe 7€ 24 € 34 € Mondeuse D’arbin A.O.P 6€ 19 € 27 € Pinot Noir Cuvée Jeannine 6€ 18 € 25 € Vallée du Rhône................................................................................................................................................................................ Lirac - domaine La consonnière 6€ 19 € 27 € Chateauneuf du Pape 10 € 36 € 50 € Côtes du Rhône (influences rhodaniennes) 5 € 14 € 20 € Crozes Hermitage MAT LO 10 € 36 € 50 € Cahors........................................................................................................................................................................................................... Château Nozieres Ambroise de l’Her 8€ 26 € 37 € Languedoc............................................................................................................................................................................................... Pic Saint Loup Dame Jeanne 10 € 36 € 50 € Saint Chignian bio - Château La Dournie 7 € 21 € 30 € Beaujolais................................................................................................................................................................................................ Côtes de Brouilly Daniel Peyrusset 8€ 26 € 36 € Brouilly Daniel Peyrusset 7€ 22 € 30 € Bordeaux................................................................................................................................................................................................... Lalande de Pomerol, 9€ 32 € 45 € Château vieilles forges A.O.C Bordeaux Bio Château Moulin de Saint Louis 6€ 20 € 29 € Médaille Or Bordeaux 2017 Pessac Leognan Dauphin d’Olivier 17 € 54 € 76 € Les pétillants Verre 50 cl 75 cl Crémant de Savoie 6€ 18 € 25 € Champagne Nicolas Feuillatte 10 € - 65 €
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