ROUFFIGNAC SAINT CERNIN DE REILHAC - rouffignac-perigordnoir.fr - Mairie de Rouffignac

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ROUFFIGNAC SAINT CERNIN DE REILHAC - rouffignac-perigordnoir.fr - Mairie de Rouffignac
BULLETIN

                                OCTOBRE 2019
      MUNICIPAL

 ROUFFIGNAC
 SAINT CERNIN DE REILHAC
   rouffignac-perigordnoir.fr
ROUFFIGNAC SAINT CERNIN DE REILHAC - rouffignac-perigordnoir.fr - Mairie de Rouffignac
Le mot du Maire
                      Ce dernier bulletin de la mandature, sous sa forme de magazine, consacre
                      son article cœur à la restauration de l’un des joyaux les plus remarquables
                      de notre commune : L’Eglise Saint Germain de Paris de Rouffignac.
                      Nous sommes particulièrement honorés d’avoir pu mener à terme cette
                      opération d’envergure ; la seconde dans l’histoire de la vie de six siècles
                      de ce monument classé. En effet, préparé et amorcé en 2007, le projet,
                      subventionné à hauteur de 80%, avait été interrompu pendant la mandature
                      2008 / 2014. Repris en 2015, les cinq tranches déterminantes des travaux
                      viennent de s’achever. Le résultat est magnifique, et j’ai, à plusieurs
                      occasions, été fier de faire découvrir à nos visiteurs l’exceptionnelle qualité
                      de l’édifice. Maintenant, la découverte de notre église s’inscrit parfaitement
dans la suite logique de celle de l’Espace Mémoire, dont elle porte témoignage de l’aspect
originel du bourg.
Dans ce bulletin, sont également évoqués les importants travaux de voirie qui s’inscrivent dans
le programme de la poursuite de la sécurisation des entrées de bourg, que nous souhaitions
conduire ; seul subsistera le traitement de la route de Jacquou le Croquant, dont l’étude demande
à être finalisée et dont le financement doit être approfondi. Par ailleurs, la réfection de la voirie
de la place de Bindernheim est venue s’a jouter aux opérations initialement envisagées ; la
reprise des désordres constatés en sous-sol et la sécurité des piétons l’ayant imposée sans délai.
Deux autres sujets d’importance y sont également abordés. La poursuite de l’opération
d’adressage, qui concerne maintenant toute l’étendue de la commune, permettra, dès la fin de
l’année, de nous rendre conforme aux dispositions adoptées au plan national. Et le processus
d’élaboration du futur PLUi entame ses phases de présentation et de consultation publiques,
pour lesquelles les élus se tiendront à la disposition des administrés lors de permanences en
Mairie, au cours du mois d’octobre, avant celles du Commissaire enquêteur en novembre.
Signalons également l’arrivée de deux nouveaux professionnels de santé, qui viennent conforter
l’offre médicale de notre MSR ; elle affiche aujourd’hui : complet !
                                         Les derniers mois du mandat municipal sont donc mis à
                                         profit pour achever l’ensemble des projets que nous
                                         avions programmés et que nous avons pu compléter par
                                         des opportunités favorables. Nous avons le sentiment
                                         d’avoir répondu à l’objectif fixé : le développement
                                         de l’attractivité de notre commune. Il semble que ce
                                         sentiment soit partagé à en juger par l’attribution d’une
                                         dotation exceptionnelle de l’Etat, qui vient d’abonder
                                         notre budget : 52 000 € au titre de la « DSR Cible », qui
                                         sanctionne les communes rurales dont le potentiel de
                                         développement est reconnu.
                                         A toutes et à tous, bonne préparation des fêtes de fin
                                         d’année…

                                                                                    Raymond MART Y

SOMMAIRE
03 La MSR affiche complet ! - Alexandra, le nouveau sourire du secrétariat - La Falquette...
autour du fil... 04-05-06-07 Au coeur et à coeur de Rouffignac Saint Cernin : L’église
St Germain 08 Opération adressage - Des ateliers pour les séniors - Annabelle, une
passionnée du bien-être 09 Le rond-point de Réta - Place de Bindernheim en chantier..
- L’info qui nous vient du froid 10 Zoom sur les Associations : «les gilets oranges»
- Des images plein la tête... - Retour de chasse de Papi Milladiou 11 La ComCom
communique - CISA, le retour... - Les carnets rouffignacois - la chronique de l’opposition

Directeur de la publication : Raymond Marty Directeur de la rédaction : Alain Athimon
Conception : Agence Sokomm www.sokomm.fr Impression : ID Graphic
Supervision : Comission communale Communication
Mairie de Rouffignac-St Cernin de Reilhac : http://rouffignac-perigordnoir.fr
Droits photos : tous droits réservés-mairie de Rouffignac Saint Cernin - 2019               Mairie de Rouffignac Saint Cernin

                                                                                             Mairie : 05 53 05 46 46
                                                                                        mairie@rouffignac-perigordnoir.fr
ROUFFIGNAC SAINT CERNIN DE REILHAC - rouffignac-perigordnoir.fr - Mairie de Rouffignac
La MSR affiche complet !
                                         individualisé avec ses patients, et          A l’issue de ses études à la Faculté
                                         d’autre part, il entend mettre à pro-        de Catane, il pose sa plaque en
                                         fit son intérêt pour les technolo-           Sicile, tout en poursuivant, à Milan,
                                         gies modernes pour leur faire bé-            un perfectionnement en implanto-
                                         néficier de l’avantage qu’apporte            logie et en chirurgie dentaire, pour
                                         la télémédecine en milieu rural.             se familiariser avec les nouvelles
                                         Son principe s’appuie sur la conti-          techniques de sa spécialité. Mais,
                                         nuité de la relation entre le pra-           face à la concurrence et curieux
                                         ticien et son patient au travers             de découvrir la déontologie et le
                                         de périodes alternées entre les              système de protection santé fran-
A l’heure où un rapport parlemen-        contacts directs en consultations            çais, et aussi parce que, de ma-
taire livre un diagnostic alarmant       « présentielles » à son cabinet et le        man belge, il parle notre langue, il
sur la situation de la psychiatrie       suivi permanent « à distance » via           tourne son regard vers la France
en France, le Docteur William            la télémédecine. Sur RdV au 06 80            pour entreprendre une nouvelle
THEAUX, Médecin psychiatre du            22 92 61.                                    expérience professionnelle. La re-
Puy en Velay, propose, depuis                                                         cherche d’un collaborateur par le
début septembre, ses consulta-                                                        Dr. Diana Visoianu, dont la patien-
tions à la MSR de Rouffignac, dans                                                    telle devient de plus en plus nom-
le cadre du déploiement de la té-                                                     breuse, lui donne l’occasion de
lémédecine régionale.                                                                 satisfaire son projet.
Le Docteur Théaux conjugue, en                                                        Titulaire d’un diplôme européen,
effet, deux de ses inclinations                                                       son intégration par le Conseil de
déterminantes au profit de l’évo-                                                     l’Ordre de Périgueux n’a reposé
lution du traitement psychiatrique,                                                   que sur un examen de maitrise de
afin de contrer la dérive qu’en-         Alessio   BASCETTA,      Chirurgien          la langue, lui permettant d’inté-
traine l’excès d’hospitalisme dans       Dentiste italien, vient de s’établir         grer ainsi le cabinet, où, complé-
sa spécialité, et de mieux l’intégrer    à Rouffignac, pour occuper l’ex-             tant l’équipe de Diana, avec Ingrid
dans les corps sociaux et médi-          tension du cabinet dentaire de la            et Cristina, il va pouvoir accroitre
caux : d’une part, il s’inscrit dans     MSA, récemment aménagée par la               l’offre médicale de la couverture
le développement relationnel plus        municipalité.                                santé de Rouffignac.

                  Alexandra, le nouveau sourire du secrétariat…
                                         Alexandra FOSSE a franchi avec               Actuellement établie près de Vergt,
                                         succès les étapes de sélection,              Alexandra entend s’investir dans
                                         conduites par la Commission mu-              la vie courante de Rouffignac ; en
                                         nicipale des Ressources humaines,            premier lieu par son adhésion à la
                                         où quatre-vingt quatorze candi-              « gymnastique volontaire », qu’elle
                                         datures ont été examinées… Son               pratique déjà. Parmi ses loisirs, la
                                         recrutement, en vue de pallier le            lecture et la couture tiennent une
                                         départ en retraite prochain d’An-            place importante, mais un autre
                                         nie CHADROU, s’est notamment                 hobby pourrait s’avérer précieux
                                         appuyé sur son diplôme de BTS en             dans la composition des futurs
                                         secrétariat et gestion d’entreprise,         bulletins municipaux : adepte du
                                         et un début de carrière formateur            « scrapbooking »*, pourquoi ne pas
                                         en comptabilité. Les compétences             y mettre à l’épreuve ses qualités
Elle nous vient de Seine et Marne,       requises pour ce poste de secré-             artistiques ?
où, avec son conjoint, ils attendaient   tariat multitâches en mairie se              *(le Scrapbooking, ou Créacollage, ou
l’occasion de migrer vers le             combinaient également avec son               Collimage … : c’est l’art de mettre en valeur
Périgord ; région qu’ils avaient         inclination pour l’urbanisme et les          des photos en les intégrant dans un décor
découverte au sein de leur famille,      marchés publics, domaines dont               thématique).
mais surtout dont ils appréciaient       elle avait la responsabilité dans
le bien vivre. Rouffignac lui aura       son dernier emploi dans un cabi-
offert cette opportunité.                net de géomètre-expert.

                  La Falquette… autour du fil…
                                         profitant du temps particulière-             mande au grand plaisir des parti-
                                         ment clément, a organisé, dans le            cipants…
                                         parc de La Falquette, son premier            Ce premier rassemblement est de
                                         « Pique-nique autour du fil » qui a          bonne augure pour la prépara-
                                         rassemblé des dentellières venues            tion de la prochaine manifestation
                                         de différents coins de Dordogne.             d’envergure en projet : le premier
                                         Cette journée festive, où les pe-            « Couvige »* à Rouffignac les 11 et
                                         tites mains habiles se sont vues             12 avril 2020.
Le 14 septembre dernier, l’Asso-         encouragées par l’harmonie de                (*)un Couvige est le nom occitan donné
ciation « Culture et Traditions          musiques traditionnelles, fut aussi          aux rassemblements de dentellières aux
Occitanes en Rouffignacois »,            l’occasion d’une journée gour-               fuseaux venant de tous horizons.

                                                                        Mairie de Rouffignac-St Cernin de Reilhac-Octobre 2019   03
ROUFFIGNAC SAINT CERNIN DE REILHAC - rouffignac-perigordnoir.fr - Mairie de Rouffignac
Au COEUR
         et à COEUR
     de ROUFFIGNAC
       SAINT CERNIN

     L’Eglise St Germain de Paris de                        1484 ; lequel transmet le titre à     le sort que leur a réservé la Ré-
     Rouffignac constitue, à double                         son frère François en 1508, qui       volution, la fonderie de l’arsenal
     titre, le joyau du village ; d’une                     reçoit d’autres octrois par Fran-     de Montauban, à l’exception de
     part en raison de la beauté de                         çois Ier en 1537. C’est donc la       la Grosse cloche, bénite le 13
     l’édifice Renaissance, classé                          date de 1530, qui figure sur le       septembre 1751, mais conser-
     Monument historique en 1900,                           portail de l’église, qui conforte     vée, par décision du conseil de
     et d’autre part, seule rescapée                        l’hypothèse d’attribuer son ori-      la Dordogne du 12 octobre 1793
     avec deux maisons attenantes                           gine à cette lignée des Cau-          pour « pouvoir sonner le tocsin… ».
     de l’incendie de 1944, parce                           mont.
     qu’elle porte témoignage de                                                                  Une première restauration
     son patrimoine ancestral.                              Un édifice remarquable

     On découvre sa trace en 1306,                          Le bâtiment se caractérise
     dans un compromis du cha-                              par son association de styles
     pitre de Dorat, mais il est admis                      roman/gothique        qu’illustrent   Une importante période de
     qu’elle situe son origine plus                         sa façade et son remarquable          restauration s’est déroulée sur
     avant, en période romane, sous                         portail, malgré les dégrada-          « fonds de secours » accordé
     la forme d’une chapelle sur                            tions subies lors de la Révolu-       par le Ministère de l’Intérieur
     laquelle s’est édifié le chœur                         tion. La nef présente des éléva-      et des Cultes à partir de 1882.
     de l’église actuelle. Les histo-                       tions intérieures d’une grande        Au départ, l’opération d’enver-
     riographes locaux ont souvent                          homogénéité dans leur traite-         gure avait prévu, sur les plans
     attribué la construction de la                         ment architectural, et sa par-        de M.Dannery, de modifier la
     partie Renaissance à Jean III                          ticularité repose notamment           façade et d’édifier un clocher
     de Calvimont, seigneur du châ-                         sur ses piliers à colonnes enga-      déporté, de style Renaissance ;
     teau de l’Herm, mais il est très                       gées, ornées de moulurations          mais trop ambitieuse pour le
     probable qu’en fait elle ait été                       torses aux gorges sculptées.          budget, l’idée fut abandon-
     entreprise par la famille de                           Autre élément caractéristique         née. Seule une reconstitution
     Caumont, car les Calvimont                             du style flamboyant du XVIème,        du porche d’entrée a permis
     n’ont jamais été seigneurs de                          l’escalier à vis qui dessert le       de conserver en bon état ses
     Rouffignac. Cette paternité hy-                        clocher et la tribune.                moulures et sculptures encore
     pothétique est due aux piliers                         Tout comme les peintures mu-          apparentes.
     très originaux de la nef : leur                        rales du cœur, les vitraux datent     En revanche, de nombreuses
     forme rappelle l’architecture                          du XIXème ; on les doit au très       reprises de désordres d’archi-
     ibérique et Jean de Calvimont                          célèbre atelier toulousain de         tecture ont été réalisées en
     a été ambassadeur de Fran-                             Louis-Victor Gesta, entre 1862        1895 comme en témoigne une
     çois Ier en Espagne. Or, c’est en                      et 1893. Pour sa part, l’impo-        inscription au niveau d’un arc
     1444 que Brandélis de Caumont                          sant chemin de croix, dans ses        retrouvée en cours de chan-
     reçoit, entre autres lieux, la Sei-                    encadrements de bois sculpté,         tier. Malheureusement l’emploi
     gneurie de Rouffignac, qu’il                           date de 1895.                         de techniques que l’on sait au-
     lègue à Charles de Caumont en                          Les cloches d’origine ont connu       jourd’hui mauvaises pour les

04        Mairie de Rouffignac-St Cernin de Reilhac-Octobre 2019
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parements en pierre (ciment,        couverture en lui restituant ses           grisailles et des émaux pro-
plâtre, gougeons métalliques,       tuiles originelles, ces dernières          viennent souvent d’une mau-
etc.), ont altéré la pérennité      tranches de travaux ont intéres-           vaise composition lors de la
des ouvrages.                       sé la restauration complète des            fabrication, de mélanges inap-
Au sol, les dalles d’origine ont    intérieurs (parements, voûtes              propriés ou d’une cuisson ina-
été recouvertes d’une chape de      et sols) ; leur état imposant              daptée. Ces pertes d’adhé-
ciment, plus adaptée au gom-        d’entreprendre des travaux de              rences sont accentuées par
mage des imperfections de           grande ampleur, confiés aux                le ruissellement des eaux de
surface, mais propice au déve-      COMPAGNONS REUNIS de la                    condensation sur la face in-
loppement de l’humidité, par-       Bachellerie (24 210).                      terne. Les vitraux ont donc été
ticulièrement néfaste pour les      Les parties basses des piliers,            déposés, les grisailles refixées,
pieds de murs et de colonnes.       fortement dégradées par les                puis les verrières ont été re-
Les tuiles de la toiture du bef-    remontées d’humidité et les                posées avec une lame d’air
froi ont été remplacées par des     efflorescences de salpêtre ont             en partie basse, permettant
ardoises, et, dans l’ambiance       nécessité un traitement de des-            de pallier ces problèmes de
des avancées technologiques         salement et une consolidation              condensation. L’ensemble a été
de Gustave Eiffel, la structure     biologique, puis, sont ensuite             protégé par des raquettes en
en bois de support des cloches      venus les ragréages, les rejoin-           cuivre extérieures.
a laissé place à des profilés mé-   toiements, etc.…                           Les travaux de menuiserie par
talliques rivetés.                  Pour les éléments structurels,             l’entreprise BLANCHON, de
A l’intérieur, des lambris de       tels que les arcs, des éléments            Limoges, ont aussi permis de
chêne ont été mis en place          complets de pierre ont été                 traiter les ouvrages comme les
sur tout le pourtour de la par-     changés. Pour cela des étaie-              estrades des autels secondaires
tie basse des murs, en harmo-       ments provisoires ont été mis              ou les portails anciens de belle
nie avec le chemin de croix,        en place sous chacun d’eux                 facture. Il a été réalisé un dé-
le confessionnal et la chaire       pour reprendre les charges des             capage par aérogommage, un
qui dominait l’angle droit du       voûtes et ne pas déstabiliser              complément ou changement
chœur.                              la structure lors des remplace-            des pièces en bois lacunaires,
                                    ments. L’ensemble des pare-                une vérification et un com-
La restauration de notre ère        ments enduits ont été badi-                plément des éléments de ser-
C’est en janvier 2007 que la        geonnés d’une teinte claire. Les           rurerie comme les gonds, les
municipalité a décidé d’entre-      pierres de tailles ont été lais-           loquets, les fléaux ou les clous
prendre un important pro-           sées visibles mais harmonisées             forgés. L’ensemble a ensuite
gramme de travaux de restaura-      par une eau-forte.                         été protégé par une huile colo-
tion de l’Eglise, sur proposition   Le sol ancien retrouvé sous la             rée respectant et nourrissant
de Monsieur OUDIN, Archi-           dalle de ciment, présentait des            les bois anciens. La teinte rouge
tecte en chef des Monuments         altérations importantes. Vu son            a été choisie en fonction des
de France. La programmation,        calepin exceptionnel et la di-             teintes utilisées à l’époque pour
prévue en 6 tranches annuelles,     mension des dalles, participant            mettre en valeur l’architecture
ayant obtenu l’accord de prin-      à la grande qualité architectu-            de pierre qui les encadre.
cipe des partenaires financiers     rale intérieure de l’édifice, il a
impliqués, l’Etat (DRAC), la Ré-    été choisi de les conserver en
gion et le Département, les sub-    place, ce qui a conduit à réali-
ventions, au total, prévoyaient     ser une restauration tout en mi-
de couvrir 80% du coût des tra-     nutie afin de pallier les irrégu-
vaux estimés.                       larités d’usure dues aux siècles.
La première tranche de travaux      Certaines parties présentant
s’est déroulée entre fin 2007 et    des silex ont été surfacées,
2008 ; elle a concerné essentiel-   d’autre très creuses ont été
lement la réfection d’une par-      remplies d’un mortier spécial.
tie des élévations extérieures,
des charpentes et couvertures
et la réparation de vitraux. Le
programme, initialement rete-
nu, a été interrompu pendant
la mandature 2008/2014 ; la
réalisation des cinq dernières
tranches a été reprise par la
municipalité en 2015, et ache-
vée en 2019, sous la direction
de Julia RICHE, Architecte du
Patrimoine.

                                    La peinture murale du chœur a été          La dernière tranche de travaux a
                                    restaurée par l’ATELIER D’ORNEMENT,        intéressé l’escalier à vis menant
                                    entreprise de Nanthiat (87 140)            à la tribune et aux combles. Cet
                                    spécialisée sur ce type d’ouvrage.         escalier, réalisé pour être ouvert
                                    Les vitraux ont également                  sur la nef, fait partie des élé-
                                    été restaurés par l’entreprise             ments ma jeurs de l’église. Il a
                                    VITRAUX DUPUY de Gironde.                  malheureusement été construit
                                    La particularité des vitraux               de manière « trop audacieuse ».
                                    de l’époque du XIXème est la               Très fragilisé, ses ouvertures
                                    grande fragilité des grisailles            sur l’église ont été maçonnées
                                    causée par la production qua-              masquant ainsi toute la beauté
Outre la remise en état du clo-     si-industrielle naissante. Ces             de cet ouvrage. Heureusement,
cher, par la réfection de sa        problèmes d’adhérence des                  même si certains éléments ont

                                                                 Mairie de Rouffignac-St Cernin de Reilhac-Octobre 2019   05
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été brisés ou ont disparu, les                        un éclairage adapté en terme          et un dispositif de chauffage
 traces en place ont permis de                         d’intensité et de couleur ; l’en-     électrique à infrarouge à été
 lire la construction d’origine.                       jeu étant à la fois la mise en va-    mis en place.
 Les techniques actuelles de ti-                       leur de l’architecture, mais aus-     Cette vaste opération aura duré
 rants forés en fibre de verre ou                      si apporter une aisance visuelle      six ans… Mais la patience est
 de gougeons inox, ont contri-                         pour les paroissiens pendant          récompensée, le résultat final
 bué à pallier certains désordres                      les offices.                          est superbe ; le faire connaitre
 structurels, permettant de resti-                     Enfin, hors programme, la mu-         ne pourra que contribuer à ac-
 tuer ses dispositions originelles                     nicipalité a réalisé la remise        croître l’attractivité touristique
 de façon pérenne.                                     en état du beffroi, en lui resti-     du village.
   La restauration n’aurait pas                        tuant les structures en chêne         Et, au-delà de la satisfaction
 été complète sans la mise au                          de support des cloches ; les          des visiteurs, l’élégance et la
 point d’un projet d’éclairage et                      ferrures ayant mal vécu leur          pureté des voûtes, des colonnes
 de mise en valeur lumineuse,                          fonction annexe de perchoir           et des volutes n’est-elle pas la
 pour lequel il a fallut composer                      aux pigeons… Et, pour achever         marque intemporelle de notre
 avec le changement de couleur                         cette opération d’envergure, les      civilisation, et ne témoignent-
 des murs, par leur nettoyage et                       bancs de la nef et des transepts      elles pas de l’osmose entre l’art
 la réfection des badigeons à la                       ont été remplacés par un nou-         exceptionnel des bâtisseurs et
 chaux d’origine, afin de choisir                      veau mobilier en bois plus clair,     la foi des fidèles ?

 Julia Riché, le Phoenix de l’opération…
                                                       tion sur le chantier de la cathé-     C’est ainsi qu’elle se trouve dé-
                                                       drale de Sarlat, et la conforte       signée pour assurer la coordi-
                                                       dans son ambition : elle sera,        nation des tranches de restau-
                                                       elle aussi, architecte du patri-      ration de l’église de Rouffignac,
                                                       moine…                                où l’importance et la spécificité
                                                       Car, après sa ferveur, c’est son      des travaux l’ont confrontée
                                                       savoir et ses compétences déjà        avec les problématiques mul-
                                                       affirmées qui se dévoilent ;          tiples qui sont le fondement
                                                       comme en témoigne son par-            de son métier et de sa passion.
                                                       cours. Après une année de             Lourde responsabilité qu’elle
                                                       préparation aux Beaux-arts,           sait devoir partager avec les
                                                       elle présente et réussit son          équipes qu’elle coordonne, au
                                                       concours d’entrée à l’Ecole           travers d’échanges permanents
                                                       Nationale Supérieur de Paris-         de compétence et de confiance.
 Chaque renaissance a son                              Malaquais. Pendant ces années         Et, elle conclut en ces termes :
 Phoenix, celui du renouveau                           d’études d’architecture, elle         « Chaque projet est un nouveau
 de l’Eglise de Rouffignac a un                        poursuit la mise en application       défi, l’occasion d’échanges de
 nom ; il s’appelle Julia RICHE,                       pratique de ses connaissances         connaissances. Notre métier
 Architecte du Patrimoine, de                          lors de stages, dont un au Châ-       est une perpétuelle remise en
 l’Agence APGO de Sarlat.                              teau de Versailles.                   question par l’intermédiaire
 Quand on rencontre Julia Riché,                       De nouveau, en 2007, son men-         de tous les acteurs du Patri-
 on est tout d’abord frappé par                        tor, Philippe Oudin, l’accueille      moine, que cela soit les maîtres
 son enthousiasme pour sa vo-                          dans son agence parisienne, où        d’ouvrages, les entreprises
 cation et sa passion pour les                         elle entame sa carrière, tout en      spécialisées ou les services de
 « vieilles pierres ». C’est cet en-                   poursuivant ses cours au Centre       l’Etat avec qui nous collabo-
 gouement pour la belle archi-                         des Hautes Etudes de Chaillot,        rons étroitement. La restaura-
 tecture qui, dès sa jeunesse, la                      qui lui permettent, après deux        tion de l’église Saint-Germain
 pousse à visiter églises et châ-                      années supplémentaires, de            de Rouffignac a été pour cela
 teaux, à se perfectionner dans                        décrocher son diplôme d’Ar-           un véritable challenge, au tra-
 le dessin et à rechercher la                          chitecte du patrimoine. C’est         vers de la qualité des détails
 moindre occasion d’approcher                          donc tout naturellement avec          d’architecture Renaissance qu’il
 des hommes de l’Art. Un stage                         elle qu’en 2012, APGO décide          a fallu sublimer par une inter-
 d’architecture auprès de Phi-                         de développer son agence de           vention tout en finesse. L’édi-
 lippe Oudin, Architecte en Chef                       Sarlat, territoire particulière-      fice était comme endormi, quel
 des Monuments Historiques en                          ment riche en monuments his-          bonheur de redonner à voir ce
 charge du département de la                           toriques, édifices patrimoniaux       chef-d’œuvre qui avait été tant
 Dordogne, lui fait découvrir ses                      remarquables, et bâtiments em-        malmené ! »
 premiers travaux de restaura-                         blématiques.

 Georges Lafaye, héritier des bâtisseurs de cathédrales…
 A la tête, depuis sa création en                      compagnons. Aujourd’hui forte         précision de leurs gestes, l’em-
 1995, des « Compagnons réu-                           de 35 membres, sa compagnie           ploi de leurs outils traditionnels,
 nis », entreprise de La Bachel-                       regroupe plusieurs métiers de         tout comme celui de techniques
 lerie dévolue à la restauration                       tradition, maçons, tailleurs de       modernes, sont précieux pour
 de notre patrimoine historique,                       pierres, couvreurs,…, qui, tels les   entretenir, rénover et embellir
 Georges Lafaye aura été l’un                          bâtisseurs d’antan, parcourent        ce patrimoine. Un autre devoir
 des acteurs ma jeurs de la ré-                        toute l’Aquitaine, de chantier        auquel ils sont très attachés :
 novation de notre église. Mais,                       en chantier, pour redonner vie        détenteur de ce savoir faire
 avant d’évoquer ce chantier,                          aux trésors architecturaux que        ancestral, ils entendent le faire
 pour lequel il s’est particuliè-                      nous a légué l’Histoire. Tous         perdurer et le transmettre aux
 rement investi, il a tenu à sou-                      ces artistes de la pierre savent      néophytes comme ils en ont
 ligner son attachement à ses                          combien leur expérience, la           eux-mêmes hérité. C’est dans

06      Mairie de Rouffignac-St Cernin de Reilhac-Octobre 2019
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cette tradition que Georges a         du XIX°, et qui ont nécessité de            conservées, les autres, une cin-
initié son fils Jean-Marie, qui       recréer leurs volutes, à l’iden-            quantaine, ont été entièrement
l’accompagne depuis plus de           tique, en les façonnant pierre              refaçonnées en atelier ; le tout
vingt ans, et qui se tient prêt à     par pierre ; ou bien les bases              remonté de manière tradition-
poursuivre l’œuvre de ses ainés.      torsadées des colonnes renais-              nelle, encastrées et empilées
Pour les Compagnons réunis, la        sances, rongées par le salpêtre,            par auto portage formant la
rénovation de l’église de Rouf-       qui ont imposé un travail de re-            torsade du noyau central. Et
fignac, aura été l’un de leurs        constitution chirurgical. Et que            pour achever la reconstitution,
temps forts professionnels de         dire du dallage du sol, recons-             le tiers de façade de la cir-
ces dernières années. C’est avec      titué après décomposition du                conférence de l’escalier a été
fierté que Georges évoque les         revêtement en ciment, mis en                repris par un limon formant
différentes tranches de travaux       place en cache misère depuis                balcon, auto clavé et sécurisé
qui se sont succédées pendant         plus d’un siècle. Chaque dalle              par des barres d’inox cintrées,
six ans ; leurs spécificités et les   aura été déposée pour surfa-                encastrées et scellées à la ré-
difficultés rencontrées. Il sou-      çage et ragréage, puis remise               sine dans la pierre.
ligne le partenariat, et même         en place, en conservant, là en-             Georges Lafaye peut bien
la complicité, avec Julia Riché,      core, le callepinage d’origine ;            contempler cet escalier avec la
architecte en charge de l’opé-        certaines, trop abimées, rem-               satisfaction du devoir accom-
ration, qui ont permis de les         placées par de la pierre d’Avy,             pli ; il lui a redonné l’aspect
résoudre et d’aboutir au splen-       de Charente.                                magnifique de son origine. Son
dide résultat que révèle l’achè-      Enfin, on sent poindre un peu               seul regret est de savoir que
vement du chantier.                   d’émotion lorsqu’on aborde la               le public ne pourra pas em-
Dans son langage profession-          réhabilitation de l’escalier à vis          prunter librement cette œuvre
nel, parfois ésotérique, il nous      qui donne accès à la tribune                d’art… Nos normes de sécurité
fait revivre ces étapes détermi-      et au beffroi, tant l’homme de              actuelles ont bien évolué de-
nantes, comme la restauration         l’art semble considérer cette               puis la Renaissance… !
du portail occidental et la mise      réalisation comme l’une de ses
hors d’eau des couvertures, ou        œuvres ma jeures. Chemisé
la réfection du chœur, avec le        par une maçonnerie de moel-
callepinage d’origine du dal-         lons, pour soutenir le porte-à-
lage et l’enduit des parois. Il       faux des marches, cet escalier
évoque le pioché des crépis           du XVI° siècle avait perdu son
des murs et des voutains, leurs       aspect gracile et ouvragé d’ori-
reprises au mortier de chaux et       gine, pour rester camouflé der-
aux badigeons teintés. Il rap-        rière une paroi qu’éclairaient
pelle les réparations au plâtre       d’étroites meurtrières. Entière-
d’un bon nombre de nervures           ment démontées, seules les six
des voûtes, qui dataient de la fin    premières marches ont pu être

Quand l’artiste succède à l’artisan…
                                      leurs, vives à l’origine, étaient           dont plusieurs très beaux chan-
                                      passées et la teinte du fond                tiers : cathédrales d’Abbeville,
                                      devenue fade et délavée. Pour               d’Angoulême, de Poitiers, des
                                      exécuter ce chantier spécial et             travaux à Civeaux et à Paris. Je
                                      minutieux, il fallait une artiste ;         suis également amenée à pra-
                                      ce fût Sylvie LEROY, de l’Atelier           tiquer des restaurations dans
                                      d’Ornements, entreprise spé-                de nombreuses églises rurales
                                      cialisée de Nanthiat. La préser-            en France, en particulier en
                                      vation de l’œuvre a imposé plu-             Aquitaine.
                                      sieurs essais de nettoyage afin             Je suis nécessairement très
                                      de définir le protocole appro-              sensible à la préservation et la
                                      prié, après quoi, les parties dé-           mise en valeur des patrimoines.
                                      collées ont été consolidées et              Mon métier allie savoir-faire,
                                      refixées. Puis, les manques ont             expertise et créativité à un de-
                                      été restitués pour supprimer                voir de patience, de minutie et
                                      les lacunes et chaque détail re-            des meilleurs choix possibles
                                      pris point par point pour rendre            en chaque circonstance. On y
                                      à ce décor son éclat d’origine.             découvre et côtoie d’exception-
                                      Le mieux est de laisser Sylvie              nels œuvres et lieux d’art… En
                                      nous parler de son art et de sa             2017, je restaure les fresques de
                                      passion : « Après des études de             l’église Saint-Germain de Rouf-
                                      menuiserie et d’ébénisterie à               fignac : rebouchages à l’en-
                                      Genech, à 14 ans, puis de sculp-            duit, reprises polychromiques,
                                      ture à l’école Saint-Luc de Tour-           éclaircissement des fonds et do-
                                      nai, j’entrais il y a presque 30            rures. Il est émouvant, comme
                                      ans aujourd’hui au sein de l’Ate-           à chaque fois, de participer au
                                      lier d’Ornements, alors situé à             maintien dans le temps et à la
                                      Périgueux, où j’y apprends le               continuité de ces édifices aux
                                      délicat métier de restauration              fondations anciennes, dans le
Un autre temps fort de la ré-         d’art. J’y travaille sur le mobilier        sillon d’artisans, artistes et bâ-
novation de l’église : la res-        d’art, essentiellement religieux,           tisseurs anonymes. Il s’agit du
tauration des peintures du            la restauration de tableaux,                fruit de l’histoire et de l’évolu-
chœur. Datant du XIXème siècle.       la dorure, la polychromie, la               tion humaine, et de l’héritage
Le décor mural avait subi les         sculpture sur bois. L’entreprise            que l’on décide de laisser aux
outrages du temps, de l’humi-         œuvre particulièrement pour                 générations futures. »
dité et du salpêtre ; les cou-        les Monuments Historiques

                                                                    Mairie de Rouffignac-St Cernin de Reilhac-Octobre 2019   07
ROUFFIGNAC SAINT CERNIN DE REILHAC - rouffignac-perigordnoir.fr - Mairie de Rouffignac
Opération Adressage
                                                        voies communales qui constituent             de Gascogne et de la Gare de la Gélie…
                                                        le maillage de toutes les habitations        Pour ce qui concerne le numérotage
                                                        de la commune ; de l’ordre de 750 en         des bâtiments, c’est le principe du
                                                        dehors du bourg… C’est chose faite ;         « repérage métrique », mieux adapté
                                                        l’opération, conduite en relation avec       aux distances rurales, qui a été adop-
                                                        l’ATD de la Dordogne, s’est déroulée         té : le numéro attribué à une maison
                                                        au cours de quatre ateliers, divisant        correspondra à la distance en mètres
                                                        la commune en secteurs, auxquels ont         qui la sépare du « point zéro » de la
                                                        participé des élus et des riverains. Ils     voie sur laquelle elle est implantée
                                                        se sont efforcés de conserver un maxi-       (certains pourront donc comporter
                                                        mum de noms de lieux-dits ou d’attri-        jusqu’à quatre chiffres… !).
                                                        buer des noms de baptême significa-          Ces appellations futures ont fait l’objet
                                                        tifs des secteurs concernés. Toutefois,      d’une délibération du Conseil munici-
                                                        des règles plus précises encadraient         pal pour permettre leur validation au
                                                        la dénomination des routes dépar-            plan départemental et leur intégration
 Déjà réalisée dans le bourg, l’Opéra-                  tementales, qui devaient répondre à          dans les données des systèmes de
 tion Adressage se poursuit sur toute                   certaines contraintes ; par exemple,         géolocalisation.
 l’étendue de la commune. Rappelons                     ne pas prolonger sous la même appel-         Dès l’achèvement de la phase de nu-
 qu’il s’agit d’attribuer un numérotage à               lation la partie déjà répertoriée par        mérotation, ces nouvelles dispositions
 chaque habitation pour favoriser son                   les communes avoisinantes, ou systé-         seront présentées aux administrés,
 repérage par les systèmes de géo-                      matiquement différencier leurs tron-         qui recevront une plaque de numéro à
 localisation et faciliter son accès par                çons intra-muros de leurs tracés hors        mettre en place par leur soin. Dans le
 certains prestataires qui l’imposent,                  limites du bourg. C’est pourquoi, ces        même temps, les Services techniques
 en raison de l’évolution de leur fonc-                 départementales, dont les tronçons du        municipaux procéderont à l’implanta-
 tionnement, notamment la Poste, les                    bourg conserveront leurs appellations        tion des « plaques de rues » corres-
 Services de Secours ou les livraisons                  actuelles, seront dorénavant connues,        pondantes sur toute l’étendue du ter-
 à domicile.                                            dans leur parcours communal, sous les        ritoire. L’objectif : entrée en vigueur de
 C’est dire qu’il fallait, au préalable,                noms de route d’Aquitaine, de la Forêt       ces nouvelles dispositions début 2020.
 nommer les 130 routes, chemins et                      Barade, de la Vézère, du Périgord Noir,

                                    Des Ateliers pour les Séniors
                                                        aux séniors sur les thèmes de la mé-         L’Atelier « Numérique », qui s’adresse
                                                        moire, de l’alimentation du bien-être...     aux personnes souhaitant faire leurs
                                                        L’objectif est d’informer, sensibiliser et   premiers pas sur tablettes, et le « Yoga
                                                        aider les seniors à adopter des com-         du Rire », qui vise à développer une
                                                        portements sains au quotidien en fa-         attitude positive et libérer les tensions.
                                                        veur d’un vieillissement actif et réussi.    Renseignements en Mairie ou contact
                                                        Ces activités sont proposées gratui-         auprès de l’ASEPT au 05 53 02 68 76
                                                        tement aux personnes de plus de 55           ou par email : contact@asept-peri-
 C’est dans le cadre du partenariat                     ans, qui se retrouvent par groupe de 15      gord-agenais.fr
 entre L’Association de Santé, d’Édu-                   personnes dans un esprit d’échanges
 cation et de Prévention sur les Ter-                   et une ambiance conviviale.
 ritoires Périgord Agenais (ASEPT) et                   Après l’atelier « Pep’s Eureka », sur la
 l’ADMR, association d’aide à domicile,                 mémoire, et l’atelier « Vitalité », sur
 que Nathaly POLESSO, auxiliaire de                     la prévention santé, l’alimentation et
 vie sociale à l’ADMR de Rouffignac,                    l’activité physique, Nathaly va pour-
 anime depuis quelques années dans                      suivre son cycle par deux nouveaux
 les communes des ateliers proposés                     thèmes :

                                    Annabelle, une passionnée du bien-être
                                                        installée à Rouffignac et qui entend re-     sion et la mémorisation.
                                                        nouer avec les valeurs humanistes qui        Elle propose également la pratique
                                                        l’animent, souhaite nous faire partager      du modelage du bien-être ou de la
                                                        son expérience en Kinésiologie. Encore       détente nerveuse lors d’Ateliers DUO,
                                                        peu répandue, cette pratique, à la fois      ou bien de favoriser, par un massage
                                                        physique et mentale, vise à rechercher       des mains, la circulation sanguine et la
                                                        une diminution des effets secondaires        souplesse des articulations. Un autre
                                                        indésirables et une meilleure qualité        projet lui tient à cœur : promouvoir le
                                                        de vie. Au cours d’échanges et aidée         thermalisme, qu’elle a pratiqué en tant
                                                        par des tests de faible résistance           que formatrice à l’Institut thermale de
                                                        musculaire, la séance a pour but de          Dax, auprès des personnes âgées.
                                                        soutenir la volonté et d’évoluer dans        Annabelle consulte chez elle, 27 ave-
 Après un parcours riche en initiations,                les habitudes de penser. Egalement           nue du Général De Gaulle, ou se dé-
 en formations et en prestations, soit                  appliquée aux enfants, la kinésiologie       place à domicile, sur RdV : 06 43 77
 dans les soins énergétiques, soit dans                 éducative, par la pratique d’exercices       91 24.
 la gestion du stress ou bien dans le                   ludiques, favorise l’intégration du
 thermalisme, Annabelle, récemment                      mouvement du corps à la compréhen-

08       Mairie de Rouffignac-St Cernin de Reilhac-Octobre 2019
ROUFFIGNAC SAINT CERNIN DE REILHAC - rouffignac-perigordnoir.fr - Mairie de Rouffignac
Le Rond-point de Réta
                                             ciaux par le chemin des Egals, dont la          devraient être achevés avant la fin de
                                             voirie, particulièrement dégradée, né-          l’année, et leur financement a bénéfi-
                                             cessitait également une réfection du            cié d’une aide à hauteur de 30%, en
                                             revêtement. A ces travaux de surface            ma jeure partie de l’Etat au titre de
                                             est venu s’a jouter un besoin de réfec-         la DETR, complétée par une subven-
                                             tion des conduits de collecte des eaux          tion du Département attribuée sur les
                                             de pluies et d’assainissement collectif,        « amendes de police ».
                                             dont l’état de détérioration avait été          Avec ce rond-point et la création d’une
Le programme de sécurisation des en-         révélé par les diagnostics de contrôle          voie piétonne bordant la route de Las-
trées de bourg se poursuit ; il aborde       récemment réalisés. Vaste opération             caux, prévue également au cours de
une étape d’envergure : le Rond-point        conjointe dont l’opportunité a été mise         cet automne, le programme de « Sé-
de Réta. Ce carrefour présente, en           à profit pour renforcer les capacités           curisation des Entrées de bourg », qui
effet, un besoin de fluidifier le trafic     de la distribution d’eau potable du             a déjà permis le traitement des routes
routier, particulièrement développé          secteur, rénover l’éclairage public et          des Mammouths et de la Préhistoire,
en saison estivale, et de ménager un         achever l’enfouissement des lignes ;            du chemin des Piconies, de l’avenue
cheminement adapté aux personnes à           et enfin, permettre de doter le premier         Edmond Roger et du double rond-
mobilité réduite. Au plan de la sécurité     tronçon de la route de St Cernin de             point du haut du bourg, se poursuit
routière, il convenait aussi de maitriser    Reilhac d’un cheminement piétonnier             à un rythme cohérent avec nos capa-
la vitesse des véhicules, notamment          sécurisé. Elle prévoit également la             cités budgétaires. Seule la route de
dans la descente de la route de la Pré-      mise en valeur du calvaire par sa re-           Jacquou le Croquant restera à réali-
histoire, d’améliorer la visibilité au ni-   mise en état et sont implantation dans          ser à l’issue des études actuellement
veau de l’embranchement de la route          un petit espace végétalisé, à créer à           conduites conjointement avec l’ATD de
des Mammouths, et de mieux gérer             la fourche des deux départementales.            la Dordogne.
l’accès aux établissements commer-           Les travaux viennent de débuter, et

                              Place de Bindernheim en chantier…
                                             plaques de béton du revêtement de               ments de parking des voies piétonnes.
                                             sol, provoquant des obstacles à la pro-         L’opération sera mise à profit pour
                                             gression sereine des piétons, notam-            intégrer des espaces végétalisés afin
                                             ment les personnes à mobilité réduite ;         de limiter l’aspect trop bétonné des
                                             trois d’entre eux en ont été victimes           lieux, aménager un parking handi-
                                             cet été. C’est pourquoi, il a été décidé        capés plus conforme aux normes, et
                                             d’étendre le volume des travaux de              réserver un espace de stationnement
                                             voirie programmés cet automne pour              pour les deux-roues. En corolaire et
                                             la rue du 8 mai 1945, afin de résoudre          dans le même temps, la reprise d’ano-
Au fil du temps, la croissance des           les conséquences de ces désordres.              malies comparables sur la place de
arbres de la Place de Bindernheim est        La mise en chantier de la place a dé-           l’Eglise sera également réalisée.
devenue invasive… Le développement           buté par l’intervention, en régie, des          Par ailleurs, s’agissant de la rue du 8
de leur frondaison a dépassé le stade        services techniques, pour extraire              mai 1945, dont la réfection des collec-
de l’agréable coupole ombragée pour          l’ensemble des plaques de revêtement            teurs d’adduction d’eau imposait une
devenir une source d’humidité pré-           de sol, en conservant les pavés afin de         reprise de voirie, les travaux seront
judiciable aux riverains. Plus encore,       reconstituer les structurantes futures,         mis à profit pour conforter la qualité
leurs troncs présentent, au niveau de        et de supprimer les arbres incriminés.          du cheminement piétonnier vers le
leur implantation, des signes préoc-         De nouveaux arbres seront implantés             cimetière et matérialiser des places
cupants de vieillissement et de fragili-     selon la technique déjà testée place            de stationnement le long de sa bor-
sation. C’est aussi leurs racines qui se     Simone Veil, permettant de maitriser            dure droite en descente. Ces amé-
sont, en profondeur, développées de          leur enracinage. Puis les enrobés de            nagements conduiront à instaurer un
manière anarchique, au détriment des         sol seront ensuite confiés à l’entreprise       sens unique descendant de cette voie ;
canalisations enterrées qu’elles ont         en charge de la voirie du secteur ;             mesure qui favorisera en outre la cir-
commencé à détruire, et qui, en sur-         ils sont prévus de deux couleurs dis-           culation estivale lors des marchés et
face, ont fortement soulevé certaines        tinctes pour dissocier les emplace-             des manifestations dans le bourg.

                              L’info qui nous vient du froid…
                                             vités gourmandes des Associations ;             le besoin croissant des associations
                                             sous la halle, à la Salle des Fêtes, à la       en stockage et conservation des den-
                                             Falquette ou au Stade… De même, il              rées, tout en maintenant l’éventuel
                                             est souvent installé chez des particu-          emploi concomitant du camion frigo
                                             liers, pour peu qu’ils disposent d’une          en extérieurs, la commune, profitant
                                             alimentation électrique triphasée ; ce          d’une offre promotionnelle, s’est do-
                                             qui impose une procédure appropriée             tée, depuis cet été, d’une chambre
                                             de branchement. Pour pallier les ano-           froide amovible de 5m3, installée sous
                                             malies survenues lors de ces mises en           la halle, destinée en priorité aux soi-
Depuis quatre ans, la commune      dis-      route, qui ont entrainé des pannes, il          rées gourmandes. Mise à disposition
pose d’un Camion Frigo, mis à la dis-        a été décidé que ces branchements,              gratuite des associations organisa-
position des associations et des parti-      chez les particuliers, imposeraient la          trices, cette chambre froide sera « hi-
culiers, conformément à un Règlement         présence d’un agent communal lors               vernée », hors saison, dans un entrepôt
particulier consultable sur le Site in-      de la mise à disposition du véhicule,           communal. Cet équipement n’a pas
ternet communal. Cet équipement a            pour un coût forfaitaire de 30 €.               vocation à satisfaire des besoins pri-
pleinement joué son rôle, en grande          Par ailleurs, devant le succès des              vés ; il reste affecté aux manifestations
partie comme accessoire indispen-            manifestations estivales, principale-           publiques.
sable au bon déroulement des acti-           ment sur la place du 31 mars 1944, et

                                                                               Mairie de Rouffignac-St Cernin de Reilhac-Octobre 2019   09
ROUFFIGNAC SAINT CERNIN DE REILHAC - rouffignac-perigordnoir.fr - Mairie de Rouffignac
COMMUNICATION

             Zoom sur les Assos : « Les Gilets orange »
                                                          notre commune explique l’existence             dans la régulation du gibier et des nui-
                                                          de nombreuses sociétés de chasse,              sibles : assistés par la Fédération dé-
                                                          qui, de par différents regroupements,          partementale de Chasse, ce sont des
                                                          débordent aussi sur des communes               acteurs de la préservation de la biodi-
                                                          voisines.                                      versité, de l’entretien des milieux et de
                                                          Rouffignac-St Cernin compte une bonne          la protection de l’environnement. Ce
                                                          douzaine d’associations, avec des ef-          sont également des acteurs de la vie
                                                          fectifs qui varient de 6 à 35 adhérents        sociale et de l’animation des territoires
                                                          chacune. Certaines ont dû se regrou-           ruraux : citons par exemple l’organi-
                                                          per pour pallier un vieillissement de          sation de repas animés, qui attirent
                                                          leurs adhérents, alors que d’autres            beaucoup de convives, tant pour la
 Depuis le 15 août, vous pouvez les croi-                 voient leurs effectifs se renouveler           qualité des mets que pour l’ambiance.
 ser chaque week-end au détour du                         avec l’arrivée de jeunes épris de na-          Encore cette année, ils n’étaient pas
 chemin de Font-Cru ou de Laudinie,                       ture et de tradition. En effet, la chasse      moins de 150 à la salle des fêtes au
 les apercevoir postés à l’orée des bois                  est avant tout une activité rurale de          printemps et même près de 300 à la
 de la Costessouille ou de Ronzière, ou                   loisirs pratiquée par de nombreux              salle omnisports, juste avant l’été, pour
 sur les aires de stationnement dûment                    passionnés qui aiment à se retrou-             certaines associations. Ces manifesta-
 répertoriées. Il est vrai que leur cou-                  ver dès l’aube pour « faire le pied »,         tions leur servent à faire face au frais
 leur ne passe pas inaperçue…                             jusqu’au soir pour se remémorer leur           de fonctionnement ainsi qu’à l’achat
 Depuis les années 70, pour le gros                       journée dans leur « cabane », comme            « de colliers » de prélèvements.
 gibier, tels que chevreuils, cervidés                    à la Faurie ou à St Cernin.                    Soucieux des mesures de sécurité
 ou sangliers, les chasseurs sont tenus                   Même s’ils sont quelquefois décriés            qu’impose l’emploi de leurs armes, ils
 d’établir un plan de chasse qui impose                   ou si certains ne partagent pas leur           partagent la nature avec les randon-
 une surface minimum en fonction du                       approche du monde animal, les chas-            neurs ou les vététistes, dans le souci
 gibier. L’étendue très importante de                     seurs jouent un rôle prépondérant              commun du « vivre ensemble ».

             Des images plein la tête……
                                                          Rappelez-vous, 3 jeunes Rouffigna-             quables d’Europe chargés d’Histoire.
                                                          cois, Héloïse, Vincent et Robin, ont           Malheureusement, leur périple
                                                          participé avec leur « chariotte »,             s’est arrêté accidentellement à
                                                          une 205 de 26 ans, à l’Europ’Raid,             Pitesti en Roumanie ; une collision,
                                                          un tour d’Europe culturel et soli-             sans gravité pour l’équipage mais
                                                          daire. L’itinéraire devait traverser           fatale à la vénérable 205, a mis un
                                                          20 pays, rallier 10 capitales, 100             terme à leur odyssée. Ils ont néan-
                                                          patrimoines UNESCO mondiaux et                 moins pu distribuer tout le maté-
                                                          plus de 200 étapes, et emprunter               riel et fournitures scolaires qu’ils
                                                          les plus belles routes européennes             avaient transportés à l’institution
                                                          dans des décors diversifiés, ma-               Los Rosales de Mostar, en Bosnie
                                                          gnifiques et parfois sauvages. De              Herzégovine.
                                                          la mer Adriatique à la mer Noire,              Bien que riche en souvenirs, cette
                                                          en passant par les montagnes du                aventure laisse à nos trois routards
                                                          Tyrol et du Péloponèse, des Dolo-              un sentiment d’inachevé. Mais,
                                                          mites à la Vallée des Poupées en               notre petit doigt nous a dit qu’une
                                                          Macédoine, Périgo’Raid a décou-                nouvelle « chariotte », baptisée
                                                          vert des paysages naturels, des                Julie, venait d’arriver…, est-ce pour
                                                          villes célèbres et des sites remar-            mieux repartir ?

             Retour de chasse de Papi Milladiou
                                                           quelques gousses d’ail et un oignon,          laisser porter à ébullition. A ce moment,
                                                           sans oublier le bouquet garni. Au moins       c’est le secret de Papy : faire bruler le
                                                           deux journées de trempette, en remuant        vin pour en retirer l’amertume. Puis,
                                                           le tout de temps en temps.                    recouvrir à nouveau et laisser mijoter au
                                                           Après ce traitement de patience, la           moins 2 à 3 heures.
                                                           préparation du civet peut commencer :         Pendant ce temps, préparer les
                                                           dans une cocotte, on fait revenir à l’huile   « frottes » de pain à l’ail qui viendront
                                                           les morceaux de viande et on ajoute           donner à la dégustation ce petit
                                                           carottes, ail et oignon de la marinade,       côté périgourdin tant recherché des
                                                           et toujours le bouquet garni. Bien laisser    connaisseurs…
     Dimanche dernier, joli tir de Papy et                 cuire l’ensemble à découvert, puis            Le civet de sanglier est prêt à servir
     retour de chasse avec un beau morceau                 ajouter le vin de la marinade, avec 2         avec des pommes de terre à l’eau ou
     de sanglier… Et, dès lundi matin, les                 cuillères de farine en remuant le tout        des pâtes fraiches…, sans oublier de
     morceaux de viande baignaient dans                    (Papy est généreux avec le vin qui            l’accompagner avec le même vin que
     une marinade de bon vin rouge, avec                   doit immerger tous les ingrédients de         celui de la marinade…
     2 à 3 carottes coupées en rondelles,                  la cocotte). Saler, poivrer, recouvrir et

10        Mairie de Rouffignac-St Cernin de Reilhac-Octobre 2019
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