CARTE DES BOISSONS SAISON 2021 - Lausanne Palace
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CARTE DES BOISSONS SAISON 2021 L’équipe de sommellerie est à votre disposition pour une proposition sur mesure M S
CHAMPAGNES CHAMPAGNES BLANCS Deutz N.M 130 Brut Classic Taittinger N.M 130 Réserve Louis Roederer N.M 145 Brut Premier Ruinart N.M 150 R de Ruinart Ruinart N.M 225 Blanc de Blancs Laurent Perrier N.M 130 Brut Laurent Perrier N.M 390 Grand Siècle CHAMPAGNES ROSÉS Deutz N.M 150 Rosé Taittinger N.M 150 Rosé Ruinart N.M 190 Rosé Laurent Perrier N.M 195 Brut Rosé BULLES D’ICI ET D’AILLEURS Valais 2019 115 Petite Arvine – Petill’arvine – Cave Chevalier Bayard Cerdon du Bugey Rosé 2019 79 Gamay – Domaine Balivet L’équipe de sommellerie est à votre disposition pour une proposition sur mesure 2
VINS EN BOUTEILLE
BOTTLES OF WINES
VINS BLANCS SUISSE / SWISS WHITE WINES
La Côte 39
Chasselas – Léman Blanc – Cave Philippe Bovet
La Côte 42
Chasselas – La Plantaz – La Ville de Lausanne
Féchy 54
Chasselas– Domaine Raymond Paccot
Epesses 78
Chasselas- Clos du Boux – Luc Massy
Lavaux 65
Pinot Blanc- Terres de Lavaux
Lavaux 72
Sauvignon – Ribex – Louis Bovard
Saint-Saphorin 55
Chasselas- Le Timbalier – Domaine Chevalley
Dézaley Grand Cru 80
Chasselas- Medinette – Domaine Louis Bovard
Dézaley Grand Cru 95
Chasselas- Haut de Pierre – Domaine Blaise Duboux
Villette Grand Cru 75
Viognier – Réserve – Domaine du Daley
Yvorne Grand Cru 69
Chasselas – Clos du Rocher – Obrist
Aigle Grand Cru 98
Chasselas – Clos du Crosex Grillé – Obrist & B.Cavé
Valais 72
Petite Arvine – Jean Louis Mathieu
Valais 72
Viognier – Thierry Constantin
Valais 77
Johannisberg – Gérard Dorsaz
Thurgovie 82
Chenin – Cuvée 1844 – Roland et Karin Lens
L’équipe de sommellerie est à votre disposition pour une proposition sur mesure 3VINS EN BOUTEILLE
BOTTLES OF WINES
VINS BLANCS FRANCE / FRENCH WHITE WINES
BOURGOGNE
Chablis 88
Chardonnay – Domaine Patte Loup
er
Maranges 1 Cru 110
Chardonnay – La Fuissière – Domaine Bachelet Monnot
Saint-Romain 95
Chardonnay– Domaine Alain Gras
Marsannay 145
Chardonnay– Domaine Geantet Pansiot
VALLÉE DU RHÔNE
Côtes-du-Rhône 65
Viognier – Inopia - Domaine Saouma
Costières de Nîmes 65
Clairette – Cap au Nord – Clos des Boutes
Condrieu 155
Viognier – Petite Côte - Domaine Yves Cuilleron
VALLÉE DE LA LOIRE
Pouilly Fumé 74
Sauvignon – Petit Fumé - Domaine Michel Redde
Sancerre 70
Sauvignon – Belles Dames – Domaine Gitton
Anjou 65
Chenin – Les Quarterons en Amphore– Xavier Amirault
LES AUTRES REGIONS DE FRANCE
Alsace 78
Riesling – Domaine Vincent Fleith
Bergerac 85
Sauvignon – Le Moulin des Dames - Château Tour des Gendres
L’équipe de sommellerie est à votre disposition pour une proposition sur mesure 4VINS EN BOUTEILLE
BOTTLES OF WINES
VINS BLANCS ITALIE / ITALIAN WHITE WINES
SARDAIGNE
Sardaigne 48
Vermentino – Tenuta Giba
Trentin 55
Sauvignon – Tenuta San Leonardo
VIN BLANC NOUVELLE-ZELANDE / NEW ZELANDE WHITE WINES
MARLBOROUGH
Marlborough 81
Sauvignon – Dog Point
L’équipe de sommellerie est à votre disposition pour une proposition sur mesure 5VINS EN BOUTEILLE
BOTTLES OF WINES
VINS ROUGES SUISSE / SWISS RED WINES
Lausanne 75
Merlot – Clos du Palace – Clos du Palace
La Côte 45
Gamay, Gamaret, Garanoir – Léman Rouge – Cave Philippe Bovet
La Côte 46
Gamay, Pinot Noir – Velours Côtier – La Ville de Lausanne
Vaud 70
Gamaret, Garanoir – Lune Noire – Les Frères Dubois
Lavaux 85
Merlot – Merlau – Domaine des Faverges
Villette 58
Pinot Noir – Tradition – Domaine du Daley
Saint-Saphorin 105
Humagne Rouge– Château de Glerolles
Dezaley Grand Cru 95
Merlot – Domaine Louis Bovard
Valais 80
Cornalin – Gabriel Dussex
Valais 120
Humagne Rouge - Cave Ozenit
Valais 97
Syrah – Cave des Amandiers
Neuchâtel 110
Pinot Noir – Cailloutis – Domaine des Landions
Tessin 78
Merlot – Biasca – Gialdi Vini
Zurich 95
Pinot Noir – Cholfirst – Weingut Strasser
Grisons 92
Pinot Noir – Peter Wegelin
L’équipe de sommellerie est à votre disposition pour une proposition sur mesure 6VINS EN BOUTEILLE
BOTTLES OF WINES
VINS ROUGES FRANCE / FRENCH RED WINES
BORDEAUX
Bordeaux 72
Merlot, Cabernets - Château Robin
Moulis en Médoc 116
Merlot, Cabernets –Château Poujeaux
Saint-Estèphe 110
Merlot, Cabernets – Les Ormes - Château de Pez
Pauillac 275
Merlot, Cabernets –Château Pontet Canet
VALLÉE DU RHÔNE
Côtes-du-Rhône 60
Syrah – Bout d’Zan- Mas Libian
Crozes Hermitage 75
Syrah – Domaine Aléofane
Saint Joseph 88
Syrah - Domaine Faury
Châteauneuf du Pape 135
Grenache, Syrah, Mouvèdre, Cinsault …. – Domaine la Bastide Saint Dominique
Costières de Nîmes 60
Grenache, Syrah – Pluriel- Clos des Boutes
CORSE
Vin De France 93
Sciaccarello, Nielluccio– Faustine - Domaine Comte Abbatucci
L’équipe de sommellerie est à votre disposition pour une proposition sur mesure 7VINS EN BOUTEILLE
BOTTLES OF WINES
BOURGOGNE
Mercurey 84
Pinot Noir – Au Pied du Mont Morin- Château de Chamilly
er
Givry 1 Cru 80
Pinot Noir – Bois Gauthier – Michel Sarrazin
Nuits-Saint-Georges 170
Pinot Noir –Domaine Duban
Fixin 96
Pinot Noir –Domaine Berthaut-Gerbet
VIN ROUGE ITALIE / ITALIAN RED WINE
Barbera d’Alba 88
Sangiovese– La Cresta - Rocche dei Manzoni
Langhe IGT 156
Cabernet Sauvignon, Merlot, Nebbiolo– Sito Moresco - Gaja
Toscana IGT 78
Syrah, Merlot, Cabernet– Insoglio - Tenuta di Biserno
Toscana IGT 129
Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot – Il Borro – Il Borro
VIN ROUGE ESPAGNE / SPANISH RED WINE
Ribera del Duero 170
Tempranillo– Pintia- Bodega Vega Sicilia
VIN ROUGE ARGENTINE / ARGENTINA RED WINE
Mendoza 97
Malbec- Alpamanta Natal
L’équipe de sommellerie est à votre disposition pour une proposition sur mesure 8VINS EN BOUTEILLE
BOTTLES OF WINES
VINS ROSÉS / ROSÉ WINES
La Côte 55
Pinot Noir - Domaine des Frères Dutruy
Côtes de Provence 65
Grenache, Mourvèdre, Syrah– – Ikon - Hermitage Saint Martin
Côtes de Provence 90
Grenache, Mourvèdre, Syrah– – Or & Rose – Château Minuty
Ibiza 60
Listan - Ibizkus
L’équipe de sommellerie est à votre disposition pour une proposition sur mesure 9Vous pouvez aussi lire
