Ensemble, votre pizza Signature - novepan
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Ensemble, votre pizza Signature
Ensemble,
2
votre produit
Signature
Notre engagement, chez Novepan, est plus que jamais
de développer avec nos clients, des produits au goût unique,
qui donneront du plaisir aux consommateurs, tout en
préservant les ressources et en respectant les Hommes.
Jean-Manuel LEVEQUE, Président de Novepan
Pour vous garantir un savoir-faire français,
nos sites de fabrication sont
localisés en France.
Farine
Concept produit Novepan s’engage et vous propose
Nous avons développé pour vous d’utiliser des farines à valeur ajoutée :
plusieurs concepts produits répondant certifiées ou issues de filières.
à vos différents besoins. Recette
Des solutions durables
Nous innovons en permanence
pour vous proposer des recettes
au goût inédit et ainsi varier
sur-mesure
votre offre.
Nous vous proposons 6 axes de personnalisation
pour créer un produit unique à l’image de votre enseigne, Dimensions
et qui vous identifiera auprès de votre clientèle. Pour une seule et même recette,
nous vous proposons différents
grammages pour multiplier
les diamètres.
Emballage Remise en œuvre
Pour une solution clé en main, Nous prenons en compte vos contraintes de remise
nous vous proposons un emballage en œuvre lors du développement de votre produit.
flowpack personnalisable.
3
Formats adaptés
à vos besoins 5 Nos Pâtons pizza
Nos Pâtons
Nos Pâtons Express
La richesse de Novepan c’est de pouvoir vous proposer une solution
100 % personnalisée en fonction de vos besoins, vos contraintes de
remise en œuvre, vos exigences de recettes.
6 Nos Fonds pizza
Nos Fonds crus
Choisissez le concept le plus adapté entre le pâton, le pâton Express,
nos fond crus et précuits. Nos Fonds précuits
7 Les données
logistiques
Tous nos produits présentés
dans le catalogue sont vendus
surgelés.
Les préconisations de remise
DÉCONGÉLATION / REMISE À FERMENTATION CUISSON CUISSON en œuvre sont données à titre
FERMENTATION TEMPÉRATURE 70 % D’HUMIDITÉ FOUR VENTILÉ FOUR À SOLE indicatif, se référer à la fiche
EN BACS technique.
HERMÉTIQUES
Depuis 2018, Novepan est engagé
auprès de l’initiative de responsabi-
Novepan, créateur de produits
Notre mission bons, naturels et responsables,
lité sociétale du Global Compact des
Nations Unies et de ses 10 principes
autour des droits de l’Homme, des
RSE préservant les ressources
et respectant les Hommes.
normes du travail, de l’environnement
et de la lutte contre la corruption.
Environnement Produit Social
Une exemplarité environnementale Une approche clean, durable La sécurité, le développement
du site, une meilleure gestion et nutritionnelle au service du humain et la qualité de vie au travail
de la fin de vie des produits bon goût des produits au service des Hommes
et la prise en compte
4
de la biodiversité au service de
la préservation des ressources
Clean
- Formalisation de la charte
Charte Clean Label
Clean Label en 2019
- Sélection d’emballages alimentaires
sans contaminant chimique
re
el » a pour objectif d’exclu
Durabilité Notre charte « Clean Lab
les ingrédients jugés indési
rables.
- Membre actif de filières françaises
:
locales et certifiées (CRC®, bio, etc.) premières sont garanties
Ainsi, toutes nos matières
- 90 % d’ingrédients origine France - Sans exhausteur de goû
t
)
uits à base de charcuterie
et d’approvisionnement en local privilégié - San s arôme (sauf prod
- 100 % de viandes origine France - Sans colorant erie)
f produits à base de charcut
et d’œufs de poule de plein air - Sans conservateur (sau ou par tiellem ent hydrogéné
rog éné
- Sans acide gras trans hyd pré sen t
naturellement
Nutrition - Sans acide gras trans non
- Sans ingrédient à base
d’alcool (à moins que cela ne soit une caractéristique du
produit)
-A ffichage volontaire du Nutri-Score végétale
- Sans gélatine animale ou
- Produits les plus équilibrés possible : - Sans OGM (
Nos Pâtons et Fonds
5
Nos Pâtons
Les avantages
Facile à étaler
Tolérance sur la plage
d’utilisation
Disponibles en
Qualité constante avec 160 g - 200 g - 350 g
une apparence artisanale
560 g - 900 g
CLASSIQUE | PÂTE FINE & CROUSTILLANTE
SEMOULE | MIE MOELLEUSE & CROÛTE CROUSTILLANTE
HUILE D’OLIVE | MIE ALVÉOLÉE 18 h à 72 h/4 °C 30 min minimum
MULTIGRAINS | 6 CÉRÉALES & 3 GRAINES
QUINOA | À PARTIR DE FARINE ET DE GRAINES DE QUINOA D’ANJOU, FRANCE 4 - 6 min/ 3 - 4 min/
MULTIGRAINS & ÉPEAUTRE | 7 CÉRÉALES & 3 GRAINES 250 °C à 280 °C 320 °C à 350 °C
-25 % DE SEL | RÉDUIT EN SEL, SANS COMPROMIS SUR LE GOÛT
Nos Pâtons Express Les avantages
Pâton pré-étalé et pré-fermenté
pour une remise en œuvre rapide.
Décongélation en 2 h seulement.
Remise en œuvre facile même pour
un opérateur non expérimenté.
Disponibles en
160 g - 180 g - 200 g - 350 g - 500 g
CLASSIQUE | PÂTE FINE & CROUSTILLANTE
HUILE D’OLIVE | MIE ALVÉOLÉE 2 h/4 °C 30 à 60 min
MULTIGRAINS | 6 CÉRÉALES & 3 GRAINES
QUINOA | À PARTIR DE FARINE ET DE GRAINES DE QUINOA D’ANJOU, FRANCE
MULTIGRAINS & ÉPEAUTRE | 7 CÉRÉALES & 3 GRAINES 4 - 6 min/
250 °C à 280 °C
3 - 4 min/
320 °C à 350 °C
-25 % DE SEL | RÉDUIT EN SEL, SANS COMPROMIS SUR LE GOÛT
6
Nos Fonds crus
120082 120041
Plaque pizza Disque pizza
Simple d’utilisation, la plaque pizza crue Déjà étalé, le disque pizza est prêt
possède un format idéal pour réaliser des portions. à garnir et à enfourner.
120082 PLAQUE PIZZA | Dimensions : 37x57 cm | Poids cru : 1 015 g | Unités/carton : 10 1 h 30 - 2 h/26 °C 10 - 12 min/180 °C
120041 DISQUE PIZZA | Diamètre : 24 cm | Poids cru : 160 g | Unités/carton : 80 1 h 30 - 2 h/26 °C 4 min 30/250 °C 3 min/350 °C à 450 °C
120040 DISQUE PIZZA | Diamètre : 28 cm | Poids cru : 200 g | Unités/carton : 80 1 h 30 - 2 h/26 °C 4 min 30/250 °C 3 min/350 °C à 450 °CNos Fonds précuits
120163 120165
Disque pizza Plaque pizza
Déjà étalé et précuit, le disque pizza est prêt Simple d’utilisation, la plaque précuite
à garnir et à enfourner. est une solution facile à mettre en œuvre.
120163 DISQUE PIZZA | Diamètre : 28 cm | Poids précuit : 230 g | Unités/carton : 20 60 min 4 min/240 °C 4 min/320 °C à 350 °C
120165 PLAQUE PIZZA | Dimensions : 30x40 cm | Poids précuit : 500 g | Unités/carton : 20 60 min 4 min/240 °C 4 min/320 °C à 350 °C
NOS PÂTONS
Dénomination Poids Dimensions Nombre de Unités/ Cartons/ Couches/ Cartons/ Produits/
disponible pâtons/Bacs Cartons Couches Palette Palette Palette
Classique, 160 g 24 - 28 cm 12 60 9 7 63 3780 7
semoule,
200 g 26 - 31 cm 10 50 9 7 63 3150
huile d’olive,
multigrains, 350 g 35 - 40 cm 8 30 9 7 63 1890
quinoa,
560 g 45 - 50 cm 6 20 9 7 63 1260
multigrains & épeautre,
-25 % de sel 900 g 60 - 65 cm 4 12 9 7 63 756
NOS PÂTONS EXPRESS
Dénomination Poids Dimensions Nombre de Unités/ Cartons/ Couches/ Cartons/ Produits/
disponible pâtons/Bacs Cartons Couches Palette Palette Palette
Classique, 160 g 24 - 28 cm 55 8 7 56 3080
huile d’olive,
multigrains, 180 g 26 - 29 cm 50 8 7 56 2800
quinoa, 200 g 30 - 36 cm 45 8 7 56 2520
multigrains & épeautre,
-25 % de sel 350 g 32 - 38 cm 25 8 7 56 1400
NOS FONDS CRUS
Code Dénomination Poids Dimensions Nombre de Unités/ Cartons/ Couches/ Cartons/ Produits/
disponible pâtons/Bacs Cartons Couches Palette Palette Palette
120082 Plaque pizza 1 015 g 37 x 57 cm 10 4 12 48 480
120041 Disque pizza 160 g Diam. 24 cm 80 8 5 40 3200
120040 Disque pizza 200 g Diam. 28 cm 80 8 5 40 3200
NOS FONDS PRÉCUITS
Code Dénomination Poids Dimensions Nombre de Unités/ Cartons/ Couches/ Cartons/ Produits/
disponible pâtons/Bacs Cartons Couches Palette Palette Palette
120165 Plaque 500 g 30 x 40 cm 20 8 5 40 800
120163 Disque 230 g Diam. 28 cm 20 12 5 60 1200
Photos non contractuelles. Les poids et dimensions peuvent varier, se référer à la fiche technique.Découvrez nos autres métiers
Nos équipes commerciales,
R&D, ADV et marketing
sont à votre écoute pour répondre
à vos demandes et vous proposer DUNKERQUE
des solutions personnalisées. Rue de l’Abbé Grégoire
59760 Grande-Synthe
Equipe Commerciale Snacking, feuilletage
Sébastien PECQUERAUX, Certifié IFS – BRC – BIO – HALAL
Directeur commercial,
s.pecqueraux@novepan.fr GIGEAN
ZAE La Clau 3
Laurent BULTEZ, 1 rue Nicolas Appert
GMS, 34770 Gigean
l.bultez@novepan.fr Pains précuits sur sole de pierre
Certifié IFS – BIO
Heike MARTINS
RHF, Export, LOMME
h.martins@novepan.fr ZAC NOVO,
Rue Lavoisier
Equipe R&D 59160 Lomme
Marie CROMBET,
Pâtons pizza, pains crus
m.crombet@novepan.fr
Certifié IFS – BRC – BIO
Laura MOREL,
Contact :
ROUEN
l.morel@novepan.fr
ZA du Pommeret
Equipe ADV Rue Pierre et Marie Curie
Béatrice PERRON, contact@novepan.fr 76650 Petit-Couronne
b.perron@novepan.fr Pains précuits sur sole, pains crus
+33 3 20 17 05 30 Certifié IFS – BRC – BIO
Anaïs FREZOU,
a.frezou@novepan.fr www.novepan.fr HAUTE-RIVOIRE
70 impasse des Ateliers
Equipe Marketing 69610 Haute Rivoire
Amandine VILLIERS, Pains précuits sur sole de pierre
a.villiers@novepan.fr Certifié IFS – BIOVous pouvez aussi lire
