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CATALOGUE PREMIUM
Prix pour les ventes au detail -Québec
L’HIVER 2023
info@metrowines.com ● 514-503-9477
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caisse seulement. Les prix sont approximatifs et
sont sujets à changement par la S.A.Q. Tous les
prix incluent les honoraires d'agence, mais
n'incluent pas les taxes TPS / TVQ.
2 QC Catalogue des Saké Premium
Yoshi no Gawa Sake Co.
Niigata
KOME DRY TOJI NO BANSHAKU
Honjozo; 15% Alc/Vol ‘BREWMASTERS’ CHOICE’
Gold, IWC 2018 Honjozo; 15.5% Alc/Vol
Bien équilibré avec une Ce saké polyvalent, que les maîtres
caractéristique sèche et légèrement brasseurs aiment boire régulièrement,
moelleuse. Des tons doux de fruits est brassé avec le riz local de Niigata, le
tropicaux avec des notes de mousse Gohyakumangoku. Fin de bouche ronde
légères se dégagent, amenant à une et pure.
finition nette.
The
$15.95sake is xmade
300ml with
12 – Dispo. fev ‘23a recently developed rice called
$27.95 720ml x 12
$60.00 1.8L x 6
KOME DAKE NO SAKE GOKU JO
Junmai; 15.0% Alc/Vol Ginjo, 15.0% Alc/Vol
Wine Spectator ‘Très Bon’
Riz Gohyakumangoku poli à 58%. Corsé
mais, facile à boire. La bouche nette et Arômes frais de fenouil et d’herbes en
équilibrée révèle des saveurs riches de bouche, très rond et rafraîchissant.
clémentine et de fruit de la passion. Riche mélange d'arômes de melon
Gagnant de la médaille d'or du Canada miel et d'orange-magnolia. Une
Saké Challenge (Vendor Magazine). structure acide mais douce, avec un
goût herbacé et anisé long en bouche.
$17.95 300ml x 12 $40.95 720ml x 12
3 QC Catalogue des Saké Premium
Doi Shuzo – Nouveau! Nakano Shuzo – Nouveau!
Shizuoka Aichi
KUNIZAKARI SAIKA
KAIUN IWAIZAKE TOK HONJOZO
KAIUN JUNMAI GINJO Daiginjo; 15.0% Alc/Vol
Tok Honjozo; 15.5% Alc/Vol
Junmai Ginjo; 15.5% Alc/Vol Gold, US Sake Nat Apprl ‘21
Fleuron de cette célèbre brasserie. les Gold, IWC 2021
Fabriqué avec du riz Ginpu poli à
arômes de melon, poire et banane
s'animent et s'associent à une subtile Aux notes aromatique de 50%. Élégamment sec avec des
touche à la saveur beurrée. melon, de muscat et de baies. arômes de fruits rouges et de
Légèrement sucrée soulignée par une Ce saké présente un équillibre fleurs sauvages. Un daiginjo
discrète acidité. Grande profondeur et entre son umami, sa rondeur polyvalent pour les accords
arômes complexes. avec une finale rafraîchissante. mets et saké.
$16.95 300ml x 12 $45.95 720ml x 6 –
$33.95 720ml x 6 Dispo. fev ‘23 $46.95 720ml x 6
$58.00 1.8L x 6 – Dispo. fev ‘23 $84.00 1.8L x 6 - Dispo. fev ‘23
The sake is made with a recently developed rice called
Suzuki Shuzoten –Nouveau!
Akita, JP
LACHAMTE SPARKLING HIDEYOSHI
Sparkling; 8% Alc/Vol Junmai Daiginjo; 15.5% Alc/Vol
Daiginjo Trophy, IWC ‘19
Fruité et élégant, il est difficile de croire Mélange d'Akita Sake Komachi local et de
que cette saveur élégante vient Yamadanishiki poli à 40 %. Arômes d'ananas, de
simplement du riz. Ce saké légèrement crème de citron, de raisin frais et notes de
sucré se boit comme un champagne. La fleurs blanches . Délicat, rafraîchissant avec une
couleur or doux qui scintille lorsque les finale d'agrumes. Ce saké vous en demanderas
bulles montent vers le haut. une deuxième gorgée.
$16.95 280ml x 12 – Dispo. fev ‘23 $68.95 720ml x 6 – Dispo. fev ‘23
4
QC Catalogue des Saké Premium
Miyasaka Brewing Co.
Nagano
MASUMI FLAGSHIP MASUMI FLAGSHIP MASUMI FLAGSHIP
KAYA BROWN SHIRO WHITE AKA RED
Junmai; 14% Alc/Vol Junmai Ginjo, 12% Alc/Vol Junmai Ginjo; 15% Alc/Vol
Gold, KuraMaster ’20 Aux arômes exotiques de
Le «saké de session» de Masumi,
Le Kaya est légèrement poli à 70% avec le fruité et la délicatesse d’un banane, de prune rouge et de
pour préserver la profondeur bon junmai ginjo tout en étant fruits à noyau. Brassée dans le
assez doux et léger pour être style yamahai pour un umami
savoureuse du riz local
savouré tous les jours. savoureux, une acidité fine et de
Miyamanishiki. De doux arômes de
légère notes lactiques.
riz brun et de crème vous emmène
vers des notes sucrées salées
relevées par une acidité propre. $29.95 720ml x 12 $37.95 720ml x 12
$16.95 300ml x 12 – Dispo. fev ‘23 $550 18L box
$28.95 720ml x 12
MASUMI FLAGSHIP MASUMI SUZUMI SANKA
KURO BLACK Junmai Ginjo; 15% Alc/Vol Junmai Daiginjo, 16% Alc/Vol
Junmai Ginjo; 15% Alc/Vol
Suzumi Sake est l'image liquide de Aussi frais et accueillant qu'une
Kuro offre des arômes délicats de la brise fraîche qui rafraîchit chaque prairie alpine. Fabriqué avec du riz
pomme et de banane, suivi d'un été les fleurs sauvages de la maison Yamadanishiki, le Sanka (fleurs de
caractère savoureux qui fait des hautes terres de Masumi. Il est montagne) présente un parfum
ressortir le meilleur de vos brassé avec du koji blanc rarement frais et un goût élégant, mais aussi
plats, avant une fin en bouche utilisé pour créer une acidité une grande profondeur et
sèche. brillante. complexité.
$33.95 720ml x 12 $32.95 720ml x 12 SAQ #12569801 $20.95 300ml
5 QC Catalogue des Saké Premium
Dewazakura Sake Brewery
Yamagata
(NOUVEAU!) TOBIROKU DEWANOSATO
GINJO CAN Sparkling Ginjo; 15% Alc/Vol Junmai; 15% Alc/Vol
Ginjo; 16% Alc/Vol Gold, Fine Sake Awards 2021 IWC Champion Sake, 2016
Saké non filtré de haute qualité avec Brassé avec du riz local Yamagata.
Un style Ginjo premium rare dans une carbonisation issue d'une Un saké jeune et sec avec des
un format amusant et portable. fermentation secondaire en notes d'umami au nez. Pomme
bouteille. Léger et frais en bouche, il verte fraîche et épices, une
Propre, fruité et élégant! s'agit d'un breuvage pétillant pour sensation en bouche riche et
les amoureux du «Brut». Tons de douce avec un bon équilibre. Belle
fruits tels que les jeunes fraises, la option de saké chaud.
poire asiatique et le kaki.
$10.95 180ml x 30 $17.95 300ml x 12 SAQ # 14286572 $29.90 720ml
I
DEWASANSAN OKA YUKIMEGAMI 48
Junmai Ginjo; 15% Alc/Vol Ginjo; 15% Alc/Vol Junmai Daiginjo; 16 Alc/Vol
3rd, US Nat’l Sake Appraisal’17 Gold, US Nat’l Sake Appraisal‘20 Gold, IWC 2019
Brassé avec du riz Yamagata cultivé Un saké de type Ginjo plutôt Brassée à partir d'un sakamai
localement du même nom, poli à 50%. aromatique qui dégage un bouquet Yamagata local nouvellement
Avec son nez floral et sa saveur fruitée de chèvrefeuille et de fleurs de développé poli à 48%. Arôme
et moelleuse, il s'agit d'un choix cerisier. Il présente une bonne dense et fruité. Une finale
gratifiant pour les buveurs de vin rondeur en bouche avec des notes agréable qui met en valeur
novices dans le monde du saké. Il a une de mangue, de poire asiatique et de l'umami du riz. Souple et net.
fraîcheur saine, une acidité de pomme melon miel. Finitions propres et
verte et une note finale rafraîchissante. lisses.
$34.95 720ml x 12
$37.95 720ml x 12– Dispo. fev ‘23 $68.00. 1.8L x 6 $41.95 720ml x 12
6 QC Catalogue des Saké Premium
Saura Co.
Miyagi
URAKASUMI HONJIKOMI URAKASUMI JUNMAI URAKASUMI ZEN
Honjozo, 15% Alc/Vol Junmai; 15.0% Alc/Vol Junmai Ginjo; 15.0% Alc/Vol
Gold, KuraMaster 2018 Gold, US Nat’l Sake Apprl ‘20
Gold, US Nat’l Sake Appraisal’20 Le produit signature d'Urakasumi. Ce
Style doux et lisse, c’est un saké
très populaire et polyvalent. Le saké créer une sensation douce et
L'umami du riz ressort clairement
poids bien équilibré donne une crémeuse avec une pointe de melon,
alors qu’on obtient un nez fruité et
excellente structure au profil procurant une saveur agréable et
frais avec des notes de noix grillées
clair et rond de ce saké, avec une harmonie lors des premières
ainsi qu'un goût équilibré, propre et
une finition propre et impressions et une note finale
rafraîchissant.
rafraîchissante. longue et paisible.
$25.95 720mL x 12 $29.95 720ml x 12 $19.95 300mL x 12
$55.00 1.8L x 6 $42.95 720mL x 6
I
URAKASUMI 12 URAKASUMI KIOKE URAKASUMI ‘M’
Junmai Ginjo; 15.9% Alc/Vol KIMOTO JUNMAI 280 Junmai Daiginjo; 16.0%
Junmai; 15.9% Alc/Vol Alc/Vol
Avec une acidité confortable qui se
distingue dans un saké Junmai Ginjo Uniquement brassée dans des cuves en
"M" pour Miyagi conçu pour une
cèdre, les notes de pomme verte
équilibré, libérant également des galerie d'art de NYC. Le saké le
s'évanouissent au cœur tandis qu'une
parfums de muscat et de citron vert, plus qualitatif d'Urasakumi. Aux
impression de fraise se développe
ce saké réintroduit la levure Kyokai n ° lorsqu'elle est réchauffée. L'acidité arôme parfumés & intenses de
12 qui a rendu Urakasumi célèbre symbolique du saké Kimoto est fruits mûrs. Il est élégant,
dans tout le Japon pour rehausser les également douce et agréable à toute complexe & luxueux avec une
saveurs particulières de Ginjo telles température. Le nom symbolise le texture soyeuse en bouche.
que la banane, le melon et la pomme rétablissement de l'ancienne méthode
verte. de brassage, faite à la 280e année depuis
sa création.
$94.00 720mL x 6 (NB LIMITÉ) –
$35.95 720mL x 12 $35.95 720mL x 12
Dispo. fev ‘23
7 QC Catalogue des Saké Premium
Okunomatsu Brewery
Fukushima
SPARKLING JUNMAI DAIGINJO ADATARA SAKURA
Junmai Daiginjo; 11.4% Alc/Vol Junmai Ginjo; 15% Alc/Vol Daiginjo; 15.4% Alc/Vol
IWC Champion Sake, 2018
Un Junmai Daiginjo pétillant
Soyeux, sec mais aussi fruité.
aux arômes de fraises. De fines Note florale de chèvrefeuille, de
Corps léger à moyen avec un
bulles rafraîchissantes jasmin, de pêche, de poire mûre et
bouquet accentué de sorbet à
(fermentation secondaire) avec une de melon. Propre et équilibré, avec
l’ananas, de meringue et de
douçeur subtile. Se termine avec une sensation douce et fraîche de
radis salé. Un saké doux et
une vive acidité. fruits à noyau. Texture en bouche
séduisant avec un bel équilibre
soyeuse.
de fruits.
$23.95 290ml x 12 $42.95 720ml x 6 $54.95 720ml x 6
Kamoizumi Sake Brewery jpg
Hiroshima
SHUSEN HONJIKOMI JUNMAI DAIGINJO
Junmai Ginjo; 16% Alc/Vol Junmai Daiginjo; 16% Alc/Vol
Riche, robuste, avec un shiitake boisé, De légères notes de kaki, de shiitake et
un arôme de sol forestier, c’est un de feuilles d’automne. Une étiquette
junmai ginjo inattendu. Il y a beaucoup daiginjo facile à boire, préparée à base
de choses à explorer dans ce saké de Yamadanishiki, qui présente le juste
costaud, servi froid mais aussi équilibre entre acidité, shibumi
particulièrement agréable chaud. (astringence) et douceur.
$37.95 720ml x 12 $28.95 500ml x 12
8 QC Catalogue des Saké Premium
Yoshida Brewery
Ishikawa
U YOSHIDAGURA TEDORIGAWA JUNMAI YAMAHAI TEDORIGAWA
Junmai; 13.5% Alc/Vol Junmai; 15.8% Alc/Vol HYAKUMANGOKU NO SHIRO
2nd Gr Prix, US Nat’l Sake Appr ‘21 Silver, US Nat’l Sake Appraisal’18 Junmai Daiginjo; 13% Alc/Vol
Yamahai doux à base de riz Un yamahai junmai classique: sec, net et
Hyakumangoku No Shiro » est un riz
Ishikawamon local, «u» signifie gentil et lisse. Sa douce astringence,
à saké de la préfecture d'Ishikawa
doux en japonais. Arômes juteux tells caractéristique des sakés élaborés selon
qui a fait ses débuts en 2020. Le saké
que le muscat, la banane et le litchi. la méthode ancienne yamahai, est
produit avec ce riz se caractérise par
Facile à boire avec un soupçon de poire contrebalancée par une douceur que l’on
une sensation minérale unique et un
et de pamplemousse. Acidité agréable; peut percevoir.
goût clair. Profitez de la fraîcheur et
filtré sans charbon et non dilué.
du pétillant de ce saké non
pasteurisé et non filtré.
$36.95 720ml x 12 $38.95 720ml x 12 $72.95 720ml x 12
Kojima Sohenten – Nouveau!
Yamagata
TOKO JUNMAI TOKO JUNMAI GINJO
Junmai; 15.0% Alc/Vol Junmai Ginjo Genshu; 16.0% Alc/Vol
Gold, Japan Fine Sake Awards ‘18 Gold, US Nat’l Sake Appraisal ‘16
100% riz Haneuki poli à 60%. Une texture Aux notes Arômatiques d'orange douce,
douce et délicate se répand sur le palais. de pomme mûre, d'ananas, de poire et
Accompagnée d'un doux parfum de de riz. Ce saké non dilué est charmant,
melon mûrissant et de bananes, ce saké fruité avec une belle rondeur en bouche
est à déguster chaud ou frais. apporté par son umami.
$49.95 720ml x 6 $54.95 720ml x 6
9 QC Catalogue des Saké Premium
Yoshida Brewery Daisichi Sake Brewery – New!
Shimane Fukushima
KIMOTO JUNMAI
GASSAN HOUJIN KARAKUCHI GASSAN IZUMO Junmai; 15% Alc/Vol
Junmai; 15% Alc/Vol Junmai Ginjo; 15% Alc/Vol Junmai Kimoto Classic est un parfait
91Pts, Bev Tasting Institute représentant de la saveur caractéristique de
Daishichi. Ce junmai kimoto a été spécialement
Fabriqué avec l'une des eaux les Magnifiquement structuré, ce saké brassé pour les véritables connaisseurs de saké.
plus douces du Japon, ce Junmai offre des arômes de mûres, de Riche et profondément parfumé, il est affiné une
populaire est rond, moyennement année supplémentaire. Des parfums minéraux
minéraux, de riz cuit à la vapeur et
apaisants aux accents crémeux produisent des
riche et constitue un bel un soupçon d'ananas. Rond et doux saveurs douces et gonflantes dans lesquelles
accompagnement pour la en bouche avec des notes d'avoine, tous les éléments sont harmonisés. Il s'agit d'un
nourriture. de coton, d'ananas et d'umami en saké au caractère classique, qui se déguste de
général. préférence à température ambiante ou
légèrement réchauffé.
$51.95 720ml x 6 $58.00 720ml x 6 $68.00 720ml x 6
Asahi Shuzo
Yamaguchi
DASSAI ‘45’ DASSAI ‘39’ – LIMITÉ DASSAI ‘23’ - LIMITÉ
Junmai Daiginjo; 15.5% Alc/Vol Junmai Daiginjo; 15.5% Alc/Vol Junmai Daiginjo; 15.5% Alc/Vol
Gold, IWC 2018
Ce saké élégant et équilibré offre une Extrêment léger, pur avec une
légère douceur avec une acidité finale sec. C'est un délice à boire. Soigneusement poli à 23% du
vibrante. Des notes de melon mûr Avec des couches aromatiques grain de riz d'origine.
mènent à une finale sèche et d'ananas frais, de poire mûre, de Incroyablement équilibré délicats
nostalgique . Un saké reconnue a mangue et d'anis. délicat avec et une excellente profondeur de
travers le monde pour sa qualité une touche sèche et propre en saveur avec des arômes de
bouche. concombre, melon et eau de pluie
$29.95 300ml x 12
fraîche.
$52.95 720ml x 12
$120 1.8L x 6 $75.95 720ml x 12 (avec la boîte) $139.95 720ml x 12 (avec la boîte)
10 QC Premium Liquors
Portfolio
LIQUEURS DE FRUITS NATURELS / PÉTILLANTS
Nakano Shuzo
Aichi
UME ROSE SPARKLING UME JASMINE UME
Umeshu; 10% Alc/Vol Umeshu; 5.5% Alc/Vol Umeshu; 9.5% Alc/Vol
Rafraîchissant et unique, avec
Fruité et parfumé avec des Des notes exotiques et
l'essence douce et profonde de la
prune. Sa légère acidité épicée touches de rose noble dans ce parfumées de jasmin se
équilibre bien le tout. Excellent à chef-d'œuvre rafraîchissant et mêlant avec de la prune noire
siroter, avec des glaçons ou bien gazéifié. douce et acidulée.
en cocktail.
$15.95 300ml x 20 $22.95 300ml x 12 $36.95 720ml x 6
$72.95 2L x 6
OBAACHAN’S YUZU-SHU MOMO NASHI
Yuzu-shu; 7% Alc/Vol 7% Alc/Vol 7% Alc/Vol
Agrumes Yuzu 100% locaux. Pêche blanche 100% Poire 100% asiatique. Très
Acidité naturelle rafraîchissante japonaise. Intense, saveurs nette et pur, comme si vous
et douce des agrumes. Aucun rondes et entièrement savouriez un fruit
arôme, ni couleur ou naturel. fraîchement cueilli.
assaisonnement artificiel ajouté.
$19.95 300ml x 12 $19.95 300ml x 12 $16.45 300ml x 12QC Catalogue des Liqueurs
11
Premium
SHOCHUS PREMIUMS
TANAKA MOONLIGHT MASUMI SUMI 25
Orge Mugi Shochu Riz Shochu
Doux et onctueux, ce shochu se boit tout Distillé à partir des meilleur kasu (lie
seul, sur un peu de glace ou mélangé du sake) de Masumi. le Sumi est un
avec un filet d’eau chaude avec un Umé. rare shochu qui capture l'esprit de
Sec, avec une légère nuance maltée. La cette célèbre brasserie. Les fans de
création de cocktails étonnants est facile Shochu vont adorer sa finesse et sa
avec cette vodka légère et pure. douceur.
$35.95 750ml x 12 $39.95 720ml x 12
DAN-DAN TAN-TAKA-TAN
Patate Douce Imo Shochu Shiso (Herbe) Shochu
Épicé et légèrement sucré, le nom Fait à partir des feuilles de shiso
‘Dan Dan’ vient d’un dialecte local pourpres cueillies à la main sont
du sud du Japon qui signifie utilisées pour créer cet intriguant
shochu aromatique. Très facile à
‘merci’. Distillé en petites
siroter, il est clair, au goût d’essence
quantités, ce shochu est léger, sec
de fleurs et d’herbes fraîchement
et légèrement parfumé. coupées. Délicieux sur de la glace ou
avec un peu d'eau chaude.
$47.95 720ml x 12 $47.95 720ml x 1212 QC Catalogue des Bières
Premium
Bières japonaise premium
TOKYO WHITE TOKYO BLONDE
5% Alc/Vol 5% Alc/Vol
Orge et blé. Corps moyennement Orge. Corps moyennement léger.
léger. Houblon frais bien équilibré L'arôme de houblon frais est
et arôme fruité. Une faible dominant, avec une saveur
amertume houblonnée associée à complémentaire de malt moyen.
une fin sèche et une agréable Saveur de malt et de houblon bien
touche acidule. équilibrée, claire et fin sèche.
$6.99 330ml x 24 $7.45 330ml x 24
TOKYO IPA
6% Alc/Vol
Orge et blé. Corps moyen.
Houblon bien équilibré, malts et
arôme fruité. Saveur et amertume
de houblon et d'agrumes avec une
touche de malt torréfié.
$7.45 330ml x 24Vous pouvez aussi lire
