Elégance et harmonie au rendez-vous - Guide Chasselas: Sélections parcellaires 2019 - Mondial du Chasselas
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Elégance et
harmonie au
rendez-vous
Guide Chasselas:
Sélections parcellaires 2019
Cépage emblématique et principale variété blanche du vignoble helvétique, le
Chasselas n’a fait que rarement l’objet d’un guide dans VINUM. Il y a bien eu Un Dézaley
des reportages et une dégustation d’anciens millésimes de Dézaley et d’Yvorne harmonieux,
(édition de mai 2019), mais le Chasselas traditionnel, celui qui est mis en bou-
teilles en avril et qui envahit bistrots, restaurants et événements dès le mois de
complexe et
mai, n’a plus eu droit à une dégustation dédiée depuis au moins dix ans. L’une élégant
des raisons de cet effacement tient sans doute dans la crainte de se retrouver
enseveli sous les échantillons. Comme un garde-fou s’imposait, cette dégus-
tation n’a été ouverte qu’aux sélections parcellaires. Parmi les plus de nonante
vins dégustés, tous sont ainsi supposés transcrire les conditions climatiques et
pédologiques d’une zone géographique circonscrite avec précision. Logique-
ment, le terroir, ce mot magique du vin si souvent employé et si rarement dé-
fini, devrait mieux s’exprimer dans une parcelle unique que dans un assem-
blage de parchets situés à des altitudes différentes, posés sur des sols différents
et affichant des orientations différentes. Étant donné que la pandémie finis-
sante n’a pas vraiment fourni l’opportunité de déguster des Chasselas d’assem-
blage, cette affirmation reste pour l’instant une hypothèse. Une chose est sûre:
les Chasselas qui se classent en tête de ce guide offrent une élégance, une har-
monie et un caractère remarquables. Faut-il attribuer ces qualités à la variable
«sélection parcellaire» ou doit-on plutôt remercier le millésime, plus frais que
2018, qui a donné naissance à des vins sapides, fringants et particulièrement
avenants? La météo de 2019 a sans doute joué un rôle essentiel dans la qua-
lité des Chasselas de ce guide qui procureront non seulement beaucoup de
plaisir dans les mois à venir, mais qui pourraient, pour beaucoup, se métamor-
phoser dans dix ou vingt ans en de grands «vieux millésimes».
Dégustation et texte: Alexandre Truffer
En bref
Pour cette dégustation, 91 vins en provenance de tous les cantons viticoles
de Suisse romande ont été dégustés +++ En Suisse, le Chasselas est le deu-
xième cépage le plus planté, après le Pinot Noir. Avec 3656 hectares, celui
qu’on appelle aussi Fendant ou Gutedel est le cépage blanc le plus rencontré
dans le pays, bien loin devant le Müller-Thurgau (453 ha), le Chardonnay
(394 ha) et le Silvaner ou Johannisberg (285 ha) +++ Présent dans 14 can-
tons helvétiques, le Chasselas se cultive surtout dans le canton de Vaud
(2265 ha), du Valais (822 ha), de Genève (289 ha) et de Neuchâtel (158) +++
Dans le reste du monde, quelque 6000 hectares de Chasselas sont desti-
nés à la vinification. Outre la Suisse, les principales régions à soigner cette
variété élégante sont le Markgräferland (1050 ha), le Chili (200 ha estimés),
la Haute-Savoie (110 ha), l’Alsace (100 ha) et Pouilly-sur-Loire (40 ha).
52 VINUMGUIDE CHASSELAS SÉLECTIONS PARCELLAIRES 2019
18.5 à 17.5 points
ATYPIQUE
Jean-François Neyroud-Fonjallaz, Obrist, Vevey Constant Jomini, Chexbres
Chardonne Cure d’Attalens 2019 Saint-Saphorin Mur Blanc 2019
Dézaley Grand Cru A 2019 18 points | 2020 à 2024 17.5 points | 2020 à 2025
18.5 points | 2020 à 2025 Remarquable domaine en terrasses à Char- Cristallin, pur, minéral: ce Chasselas né sur
Ce Dézaley, qui arbore d’ailleurs déjà le Label donne travaillé, entre autres, par Corinne la parcelle argilo-calcaire baptisée Mur Blanc
Or Terravin, nous a conquis par la robe bril- Buttet - première femme couronnée à la Fête à Rivaz n’impressionne ni par son fruité, ni
lante, le nez superbement élégant de fleurs des Vignerons - ce Chasselas ample et cha- par son ampleur, ni par son intensité. Plutôt
blanches, l’attaque fraîche et la bouche parfai- toyant offre déjà une robe paille soutenue, un réservé, il convainc par sa finesse et sa struc-
tement équilibrée qui débute par des notes nez floral délicat ainsi qu’une bouche géné- ture élégante, mais sans fioritures, qui rappelle
florales similaires à celles du bouquet avant de reuse, profonde et ample dans laquelle papil- les grands monuments gothiques. Ici, le miné-
dévoiler, avec parcimonie, des arômes de fruits lonnent des arômes de fruits blancs, quelques ral domine et laisse sa belle empreinte saline
blancs, puis, enfin, quelques accents minéraux touches florales et des notes minérales qui dans la finale aussi longue que rectiligne.
qui contribuent à la fraîcheur de la finale d’une gagnent en puissance dans la finale à la fois Prix: 17 francs | www.jomini-vins.ch
remarquable longueur. Si cette harmonie souple, racée et persistante. Beau mélange de
perdure, nous avons là un tout grand vin! caractère et d’élégance doté d’un grand
Prix: 19.20 francs | www.neyroud.ch potentiel de garde.
Prix: 18.90 francs | www.obrist.ch
BON Domaine Bovy, Chexbres
PLAN Clos En Blassinge 2019
17.5 points | 2020 à 2024
Hammel, Rolle Né dans un clos de Saint-Saphorin, ce Grand
Domaine de Fischer 2019 Cave Caloz, Miège Cru minéral et élégant possède un caractère
18 points | 2020 à 2025 Fendant La Mourzière 2019 bien affirmé. Nous avons apprécié la robe
La robe est pâle, le nez reste discret, mais la 17.5 points | 2020 à 2024 brillante, le nez expressif qui mêle les agrumes,
bouche se révèle magnifique. Dans cette Vinifié avec doigté, ce Fendant, né de par- les fruits blancs, les fleurs de la même couleur
gemme minérale et ciselée brillent des arômes celles à forte dominante calcaire, arbore les et les notes minérales. Une attaque franche
complexes qui rappellent la marguerite, le logos Bio Suisse et Marque Valais. De ses et une finale racée, rectiligne et sapide
jasmin, la poire, l’iode, le silex et la verveine. origines alpines, il affiche une générosité gour- encadrent une bouche ciselée dans laquelle
Ajoutez une vivacité maîtrisée ainsi qu’une mande, une aromatique expressive qui mêle papillonnent des accents minéraux subtils.
finale d’une remarquable persistance et vous fruits blancs comme la poire et notes miné- Prix: 24 francs | domainebovy.ch
obtenez un Chasselas pétri d’élégance qui rales. À ce caractère affirmé, il ajoute élégance,
devrait défier les années. fraîcheur (sans carbonique envahissant) et
Prix: 13.30 francs | www.hammel.ch équilibre. Mention spéciale pour la finale per-
sistance dotée d’un fruit délicat mais sensuel.
Prix: 14 francs | www.cavecaloz.ch
Domaine Henri Cruchon, Echichens
Le Chapitre 2019
17.5 points | 2020 à 2022
Henri Badoux, Aigle Arborant les labels Demeter et Bio Suisse,
Petit Vignoble 2019 ce Grand Cru né de ceps trentenaires plantés
18 points | 2020 à 2023 Cave Defayes & Crettenand, Leytron dans une moraine compacte est fermenté avec
Malgré sa jeunesse, cet Yvorne apparaît déjà Leytron Parchet 1300 2019 des levures indigènes. Robe claire, nez moyen-
puissant, racé et minéral. La robe paille offre 17.5 points | 2020 à 2025 nement expressif mariant des notes fruitées,
de belles nuances dorées. Fruits blancs, fruits Né de vignes en gobelet, ce Chasselas est herbacées et florales, bouche équilibrée débu-
Photos: m.à.d., Régis Colombo/diapo.ch
jaunes et agrumes se mêlent dans un nez élevé sur lies sans deuxième fermentation. tant par une attaque fraîche et se terminant
expressif. Dans la bouche ample et généreuse, Derrière la robe pâle et le nez délicat qui marie par une finale sapide et élégamment saline:
des notes minérales se mêlent aux arômes de camomille et silex, on découvre une bouche ce Chasselas n’impressionne pas au premier
poire, de pomme fraîche, de mirabelle, de profonde, puissante et racée. L’attaque, soute- abord, mais il convainc à la deuxième gorgée,
citron et d’ananas frais. Le tout se termine par nue par un carbonique maîtrisé, fait place à charme à la troisième et enthousiasme à la
une finale remarquable de persistance, de une matière puissante, fruitée et équilibrée. quatrième...
complexité et de rectitude. Un grand vin dans En finale, de fins arômes de poire William se Prix: 16 francs | henricruchon.com
un grand millésime. parent de notes citronnées et minérales.
Prix: 21.90 francs | www.badoux.com Prix: 16 francs | www.defayes.com
JUILLET / AOÛT 2020 VINUM 5317.5 à 16.5 points
délicatement dorée, son nez moyennement meilleur pointage des vins suisses au Mondial
expressif qui mêle les fruits du verger et les de Bruxelles qui s’est déroulé à Aigle l’an
accents minéraux ainsi que par sa bouche passé. Le 2019 offre une belle robe dorée, un
ample mais équilibrée qui s’appuie sur un nez floral, une attaque fraîche, une bouche
perlant et une vivacité parfaitement maîtrisés. souple très équilibrée et une finale sapide où
Le tout se termine par une belle finale ample les notes florales cohabitent avec des notes
Dominique Passaquay, Choëx où l’on retrouve l’alliance d’arômes minéraux minérales et une pointe de fruits blancs.
Fendant Les Combes 2019 et fruités déjà rencontrés au bouquet. Prix: 9.80 francs | www.coeytaux-vins.ch
17.5 points | 2020 à 2022 Prix: 15.80 francs | www.mathier.com
Nous avons été impressionnés par la palette Cave La Madeleine, Vétroz
aromatique qui séduit au nez comme en Alexandre de Torrenté, Vétroz, Vétroz Fendant de Vétroz 2019
bouche. On y trouve de la poire, de la pomme Fendant Ville de Sion 2019 17 points | 2020 à 2022
fraîche, du citron vert, une pointe d’ananas, 17 points | 2020 à 2022 Frais, élégant et d’une fraîcheur cristalline,
du chèvrefeuille et une pointe d’ananas frais. Né sur de vieilles vignes en terrasses qui sur- ce Grand Cru de Vétroz possède une pureté et
Ajoutez une bouche parfaitement équilibrée plombent Sion, ce Fendant convainc par sa une sapidité remarquables. Les petite notes
et une finale rectiligne où pointent de fines robe paille brillante, son nez expressif de fleurs minérales en finale, l’aromatique délicate de
notes minérales. des champs ainsi que sa bouche équilibrée où fleurs blanches et d’agrumes frais, la vivacité
Prix: 14 francs | www.vinspassaquay.ch se marient une matière mûre, une aromatique parfaitement maîtrisée en font un Fendant
fruitée et une vivacité parfaitement maîtrisée. ciselé empreint de caractère.
Le vin se termine par une finale racée. Prix: 17 francs | www.fontannaz.ch
Prix: 15 francs | www.detorrente.com
Cave Rodeline, Fully
Bernard Gorjat, Aran, Aran Plamont Les Terrasses 2019
Les Chenalettes 2019 17 points | 2020 à 2022
Propriété Veillon au Cloître, Aigle 17 points | 2020 à 2020 Ce Chasselas ciselé convainc par sa robe bril-
Clos du Paradis 2019 Arborant le label Terravin, ce Villette convainc lante, son nez primesautier où l’on perçoit des
17.5 points | 2020 à 2024 par sa robe pâle et brillante, son nez délica- agrumes frais, une pointe de glycine et un
Auréolé du Label Or Terravin, ce Grand Cru tement minéral, son attaque soupe, sa bouche soupçon de silex, son attaque franche et sa
d’Aigle nous a conquis par la robe paille et le gourmande tapissée de notes florales et sa bouche équilibrée. Les notes minérales et les
nez expressif qui mêle notes florales, fruits finale aussi minérale que séduisante. Un vin arômes de citron s’appuient sur une acidité
blancs et silex. En bouche, une attaque un rien agréable à boire aujourd’hui, déjà mais dont le maîtrisée qui structure également la finale
perlante confère du tonus à une matière puis- potentiel de garde n’est pas à dédaigner. rectiligne et fringante.
sante, fruitée et mûre qui s’exprime avec inten- Prix: 14 francs | www.gorjat-vins.ch Prix: 17.50 francs | www.rodeline.ch
sité. Les arômes de poire, de pomme fraîche,
de reine-claude et de silex persistent dans une Cave du Consul, Perroy Christophe Francey-Barbey, Chexbres
finale persistante et ample. Crêt de Bayel 2019 Burignon 2019
Prix: 19.50 francs | www.veillon-au-cloitre.ch 17 points | 2021 à 2024 17 points | 2020 à 2024
Les frères Laurent et Nicolas Martin dévoilent Né à Saint-Saphorin, ce Chasselas généreux
un Grand Cru de Féchy élégant et ciselé. Nous charme par sa robe dorée, son nez expressif de
avons été convaincus par la robe brillante, par poire, sa bouche qui se révèle à la fois souple
le nez de fruits blancs encore réservé, par et pleine de caractère. Mention spéciale pour la
l’attaque franche, par la bouche ciselée et très finale persistante dans laquelle des accents
équilibrée ainsi que par la finale complexe. amers et minéraux viennent donner du tonus à
Simon Maye & Fils, St-Pierre-de-Clages Prix: 12 francs | www.consul.ch une belle aromatique fruitée.
Fendant Trémazières 2019 Prix: 15.50 francs | www.francey-vins.ch
17.5 points | 2020 à 2022 Cave du Vieux-Moulin, Vétroz
Robe pâle aux reflets dorés, nez délicat qui Fendant Amandoleyre 2019 Domaine des Moines, Villeneuve
rappelle les fruits tropicaux comme l’ananas 17 points | 2020 à 2024 Clos des Ménettes 2019
frais, le carambole et le litchi, bouche remar- Racé, tendu, ciselé et très minéral, ce Grand 17 points | 2021 à 2025
quablement équilibrée, matière vineuse et Cru de Vétroz possède une pureté cristalline La robe est brillante et le nez floral, moyenne-
mûre, fraîcheur maîtrisée et finale subtilement et une élégante rectitude. On peut le boire ment expressif. La bouche convainc par sa
gourmande où l’on retrouve les notes exo- aujourd’hui et apprécier sa structure charpen- matière mûre, sa structure tonique, charpentée
tiques délicates du nez composent un clas- tée et son aromatique un peu austère ou et élégante, sa finale persistante où les arômes
sique du Valais élégant et racé. attendre qque les arômes aient gagné en de fleurs, de fruits blancs et les notes miné-
Photos: Régis Colombo/diapo.ch
Prix: 15 francs | www.simonmaye.ch intensité. rales font preuve d’une belle harmonie.
Prix: 17 francs | www.papilloud.com Prix: 15 francs | www.lesmoines.ch
Adrian Mathier – Nouveau Salquenen,
Salquenen Cave Jean-Daniel Coeytaux, Yens Domaine du Dézaley, Treytorrens/Lavaux
Molignon Terre Promise 2019 Chasselas 2019 En Champaflon 2019
17 points | 2020 à 2022 17 points | 2020 à 2020 17 points | 2020 à 2024
Né sur des schistes argileux au-dessus de Sion, Le millésime 2018 de ce Grand Cru de Morges Drapé dans une robe pâle, cet Epesses dévoile
ce Fendant puissant convainc par sa robe avait remporté une grande médaille d’or et le un nez minéral assez discret. En bouche, par
54 VINUM JUILLET / AOÛT 2020GUIDE CHASSELAS SÉLECTIONS PARCELLAIRES 2019
contre, il a du fruit – blanc, jaune et mûr – ainsi la finale où domine le silex indiquent que cet renforcée par une vivacité minérale tonique
que de magnifiques accents minéraux, de Epesses sera impressionnant dans six mois. encadrent une bouche ample. Le pointage
la structure, de la finesse, de l’équilibre et de la Prix: 14.50 francs | www.domaine-blondel.ch récompense aussi la remarquable persistance.
profondeur. Mention spéciale pour les notes Prix: 14.50 francs | www.uvc.ch
de silex de la finale persistante. Le Petit Château, Môtier
Prix: 13.50 francs Chasselas Sur Crausa 2019 Albert Mathier et Fils, Salquenen
www.butticaz.wordpress.com 17 points | 2020 à 2022 Pirouette 2019
Très faible en alcool (10,5°), ce blanc à la robe 16.5 points | 2020 à 2022
Domaine Gérald Besse, Martigny-Combe délicatement dorée dévoile un nez assez fin de Racé, puissant et équilibré, ce Fendant offre
Fendant Les Bans 2019 pêche blanche et d’aubépine. La bouche, une belle robe dorée, un nez qui mêle agrumes,
17 points | 2020 à 2022 ample, souple et séduisante, débute par une fruits blancs et pierre chaude ainsi qu’une
Très minéral, ce Fendant de Martigny distille attaque fraîche et fruitée et se termine par une bouche gourmande encadrée par une attaque
des arômes de silex et de pierre chaude dans très belle finale fruitée et iodée. fraîche et une finale aux accents citronnés.
le nez expressif, dans la bouche équilibrée et Prix: 18 francs | www.lepetitchateau.ch Prix: 15 francs | www.mathier.ch
dans la finale sapide. Ajoutez une robe bril-
lante, une matière gourmande où pointent Maison Gilliard SA, Sion Alexandre Chappuis Et Fils, Rivaz
quelques fruits blancs et une fraîcheur maîtri- Clos de Cochetta 2019 Epesses 2019
sée et vous obtenez un Chasselas ensoleillé 17 points | 2020 à 2025 16.5 points | 2020 à 2022
et vinifié avec beaucoup de savoir-faire. Le nez expressif marie les notes minérales, les Primesautier et élégant, ce Grand Cru plein de
Prix: 14.50 francs | www.besse.ch fruits - blancs et jaunes - mûrs et quelques finesse charme par sa robe pâle, mais brillante,
notes de camomille. En bouche, le carbonique par son nez délicat qui rappelle la verveine, la
Domaine Louis Bovard, Cully maîtrisé confère de la fraîcheur à un palais primevère et la glycine, ainsi que par sa bouche
Le Méridien 2019 volumineux qui se termine par des notes délicate soutenue par une trame minérale
17 points | 2020 à 2022 savoureuse de fruits dorés au soleil. élégante.
Elevé sur lies, ce Saint-Saphorin dévoile une Prix: 17 francs | www.gilliard.ch Prix: 15.50 francs | www.vins-chappuis.ch
robe dense, un nez expressif et gourmand de
fruits blancs, une attaque puissante, une Marc & Jean Duboux, Riex Bolle SA, Morges
bouche tendre agréablement fruitée et une Riex 2019 Domanie du Plessis 2019
finale équilibrée teintée de notes minérales. 17 points | 2020 à 2022 16.5 points | 2020 à 2022
Voici un vin très avenant qu’on appréciera lors La robe est pâle, le nez délicat et peu intense, Le nez offre de belles notes de fruits blancs.
d’un cocktail dînatoire ou de l’apéritif d’un l’attaque toute en fraîcheur. Cependant, au fur La bouche souple et relativement ample
événement mémorable. et à mesure que l’on avance vers la finale, on est soutenue par un perlant élégant qui donne
Prix: 19 francs | www.domainebovard.com gagne en caractère, en intensité (notes miné- du tonus à l’attaque et de la fraîcheur à la
rales et florales surtout) et en profondeur. finale aux accents minéraux.
Domaines Perey, Echandens Prix: 13.50 francs | www.domaine-duboux.ch Prix: 12.50 francs | www.bolle.ch
Clos Bellevue 2019
17 points | 2021 à 2025 Marie-Thérèse Chappaz, Fully Cave Alain Emery, Aigle
Derrière les notes minérales délicates, on Fendant Coteaux de Plamont 2019 Hélio d’Or 2019
perçoit poires et pommes fraîches ainsi que 17 points | 2020 à 2024 16.5 points | 2021 à 2025
des notes de fleurs blanches. En bouche, on Drapé dans une robe pâle et brillante, ce blanc Le nez plutôt discret mêle des notes d’herbes
aime le volume et la finale complexe où ciselé dévoile une aromatique délicate qui coupées, de fleurs blanches et de pomme
percent des notes minérales et salines. marie les notes de pierre chaude, de glycine, fraîche. Des notes minérales et florales étin-
Prix: 10.50 francs | www.vins-perey.ch de chèvrefeuille et de silex. Une attaque à cellent dans une bouche volumineuse qui se
peine perlante et une finale sapide encadrent termine par une finale sapide mais tonique.
Graenicher Vins, Tartegnin une bouche racée. Prix: 18.50 francs | www.cave-emery.ch
A l’origine 2019 Prix: 24 francs | www.chappaz.ch
17 points | 2020 à 2022 Cave des Rois, Villeneuve
Presque translucide, quasi limpide, ce blanc Patrick Fonjallaz, Epesses Villeneuve 2019
cristallin d’une grande fraîcheur offre une Calamin 2019 16.5 points | 2020 à 2022
aromatique très discrète, mais une bouche 17 points | 2020 à 2024 Ce Grand Cru de Marco et François Grognuz se
ciselée d’une grande pureté qui se termine par Ce vin présente une robe brillante, un nez révèle sapide, équilibré et fringant. Il convainc
une finale tendue aux accents citronnés. délicat, mais complexe, où le silex, la camomille par sa robe pâle, son nez délicatement floral,
Prix: 15 francs | www.graenicher-vins.ch et la poire fraîche se mélangent et une bouche sa bouche fraîche et équilibrée et sa finale qui
ciselée qui se termine par une finale sapide qui «en redemande».
Jean-Luc Blondel-Duboux, Cully mêle fruits blancs et amertume tonique. Prix: 15 francs | www.cavedesrois.ch
La Perle 2019 Prix: 18.50 francs | www.fonjallaz.info
17 points | 2020 à 2024 Cave des Viticulteurs de Bonvillars,
Robe pâle et brillante et nez expressif qui Union Vinicole Cully, Cully Bonvillars
mêle les notes minérales et les fruits sont des Son Excellence 2019 Rouges Terres 2019
indices de la jeunesse du vin. La structure 17 points | 2020 à 2022 16.5 points | 2020 à 2025
ciselée, mais puissante et les notes de fruits du Belle robe dorée et nez gourmand de fruits du L’aromatique cristalline mêle des notes miné-
verger et d’agrumes ainsi que la persistance de verger. L’attaque souple et la finale fruitée rales dominantes – le silex surtout – à des
JUILLET / AOÛT 2020 VINUM 55GUIDE CHASSELAS SÉLECTIONS PARCELLAIRES 2019
16.5 points
arômes de poire fraîche. Ciselé et élégant, ce son attaque franche, sa bouche ciselée dont une attaque légèrement perlante et se termine
blanc doté d’un très bon rapport qualité-prix l’aromatique se révèle cohérente avec celle du par une finale complexe et harmonieuse.
fait preuve d’élégance et d’équilibre. bouquet et sa finale sapide et minérale. Prix: 13.90 francs
Prix: 8.50 francs | www.cavedebonvillars.ch Prix: 13 francs | www.fredericzuffereyvins.ch
Domaine Potterat, Cully
Cave Petite Vertu, Chamoson Domaine de Chantegrive, Gilly Courseboux 2019
Fendant 2019 Ambitus 2019 16.5 points | 2020 à 2022
16.5 points | 2020 à 2022 16.5 points | 2020 à 2022 Robe claire, nez épuré aux accents floraux et
Les fines notes d’ananas frais et de lime Ce Chasselas généreux dévoile une robe bril- minéraux annoncent un Villette Grand Cru
apportent de la fraîcheur au nez plutôt discret lante, un nez plutôt expressif de fruits blancs et cristallin et élégant qui débute par une attaque
de ce vin à la robe translucide. Elles confèrent jaunes. En bouche, on est agréablement sur- fraîche et expressive et se termine par une
de la fraîcheur et du caractère à la bouche pris par la fraîcheur et les notes minérales qui finale sapide et persistante.
élégante qui se termine par une très belle finale parsèment une bouche ample et charnue. Prix: 14.50 francs | www.vins-potterat.ch
aux accents des Tropiques. Prix: 13 francs | www.chantegrive.ch
Prix: 13.90 francs | www.petite-vertu.ch Cave de Payerne, Payerne
Hammel, Rolle Chasselas Treize-Vents 2019
Cave Philippe Bovet, Givrins Domaine de Crochet 2019 16.5 points | 2020 à 2022
Les Perruets 2019 16.5 points | 2021 à 2025 Ce Villette né sur des terrasses drainantes se
16.5 points | 2020 à 2022 Tout en élégance et en délicatesse, ce Chasse- caractérise par une robe translucide, un nez
La robe délicate présente des reflets dorés. las ciselé offre une robe pâle, un nez délicat floral, une attaque fraîche, une bouche équili-
Le nez fin dévoile des influences minérales et et floral, une attaque fraîche, une bouche brée soutenue par une vivacité délicatement
fruitées. La fraîcheur et les notes de silex précise qui possède une belle profondeur et citronnée et une finale sapide et minérale.
imprègnent ce Chasselas équilibré qui se une finale tendue. Prix: 18 francs
termine par une finale ciselée aux accents Prix: 12.80 francs | www.hammel.ch www.lesproprietesdepayerne.ch
citronnés.
Prix: 13.90 francs | www.philippebovet.ch La Baudelière, Aigle PaP Vins, Sion
Chasselas Forever 2019 Calixte 2019
Cave Rives du Bisse, Ardon 16.5 points | 2021 à 2023 16.5 points | 2020 à 2022
Fendant 2019 Elevé en foudre de chêne, puis en amphore de Minéral, profond et généreux, ce Fendant
16.5 points | 2020 à 2022 grès, ce Chasselas possède de belles qualités coche toutes les cases d’un Chasselas valaisan
Robe brillante, nez floral où perce une note que le temps devrait mettre en valeur. Belle typé. Il ajoute à sa nature ensoleillée une fraî-
d’agrumes, attaque perlante, bouche équili- robe aux reflets dorés, nez de verveine, de cheur élégante et une finale sapide et fraîche.
brée, matière mûre, aromatique minérale tilleul et de poire, bouche équilibrée malgré Prix: 14 francs | mypap.wine
parsemée de notes citronnées et finale sapide. son volume soutenue par une vivacité tonique
Prix: 13 francs | www.rivesdubisse.ch et finale persistante. La Viticole Villeneuve, Villeneuve
Prix: 21 francs | www.artisanes-vigne-vin.ch Vieilles Vignes 2019
Château de Colombier, Colombier 16.5 points | 2020 à 2022
Château de Colombier 2019 Domaine de l’Etat du Valais, Leytron Ce blanc généreux présente une belle robe
16.5 points | 2020 à 2022 Fendant Grand Brûlé 2019 brillante, un nez expressif de pomme fraîche,
Plus charnu que tendu et plus gourmand que 16.5 points | 2020 à 2024 de poire, de raisin frais et de prune, une
tranchant, ce blanc nous a charmés par une Bien qu’un peu discret au niveau aromatique, attaque un rien perlante, une bouche ample et
aromatique juteuse de poire, de reine-claude ce Fendant racé et ciselé charme par son charnue et une finale fruitée rendue tonique
et d’ananas frais, mais aussi par sa persistance, équilibre, sa matière ensoleillée, sa vinosité par une pointe d’amertume.
son équilibre et son volume. associée à une fraîcheur élégante et sa finale Prix: 14.90 francs | www.laviticole.ch
Prix: 9.50 francs persistante.
www.chateaudecolombier.ch Prix: 13 francs | eddy.dorsaz@admin.vs.ch
Château de Crans, Crans Domaine du Mont d’Or, Sion
Chasselas 2019 La Perle du Valais 2019
16.5 points | 2020 à 2022 16.5 points | 2020 à 2022
Robe jaune et brillante, nez floral relativement Ce Fendant typé affiche une robe brillante
La dégustation
expressif, attaque légèrement perlante, mais pâle, un nez floral élégant, une bouche Tous les producteurs de Suisse romande
bouche souple, ample et emplie d’une matière ciselé qui débute par une attaque fraîche et se ont été invités à proposer un Chasselas
gourmande dotée d’une aromatique fruitée termine par une finale sapide parsemée de du millésime 2019 issu d’une sélection
et finale généreuse aux accents minéraux. notes de silex. parcellaire pour ce guide exclusif. Vous
Prix: 10 francs | www.chateau-de-crans.ch Prix: 14.50 francs | www.montdor-wine.ch pouvez retrouver tous les pointages des
plus de 90 vins dégustés par Alexandre
Clos de Géronde, Chippis Gallay Vins, Mont-sur-Rolle Truffer sur le site www.vinum.eu. Veuillez
Fendant 2019 En Bayel 2019 saisir le mot-clé «Chasselas parcellaires»
16.5 points | 2020 à 2022 16.5 points | 2020 à 2024 dans la rubrique Vin/Recherche de
Ce Fendant racé et minéral convainc par son La robe pâle et le nez discret introduisent un vin/Dégustation.
nez précis qui mêle la poire et la pierre chaude, blanc dense, souple et vineux qui débute par
56 VINUM JUILLET / AOÛT 2020Vous pouvez aussi lire
