L'ENVIRONNEMENT S'INVITE DANS LES STRATÉGIES D'ENTREPRISES - DOSSIER - OSCILLA, L'HORLOGE DANS LES RÈGLES DE L'ART - CCI Doubs
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www.doubs.cci.fr LE MAGAZINE no82 ÉCONOMIQUE DE LA CCI DU DOUBS Octobre > Décembre 2020 OSCILLA, L’HORLOGE SE RESTAURER TRIMADEL, DANS LES RÈGLES SUR LES RIVES LA SANTÉ DE L’ART DU DOUBS DU CUIR PAGE 20 PAGE 22 PAGE 24 DOSSIER L’ENVIRONNEMENT S’INVITE DANS LES STRATÉGIES D’ENTREPRISES
Édito PAR DOMINIQUE ROY PRÉSIDENT DE L A CCI DU DOUBS Relance L’été 2020 que nous venons de vivre fut très particulier. La crise sanitaire persiste. Elle oblige les entreprises, ses dirigeants et salariés à la résilience. Les acteurs économiques ont donc dû se recentrer sur l’essentiel, dans cette reprise d’activité constamment perturbée, souvent incertaine, source de multiples adaptations nécessaires. Mais la relance économique est en marche ! Les entreprises doivent l’impulser. Aux CCI de l’accompagner. Très actives, les entreprises font face. Les stratégies doivent évoluer, empreintes, désormais, de comportements sociétaux en mutation. Pour les entreprises, il s’agit de trouver des solutions pour minimiser les effets à court et moyen termes, et s’engager à plus long terme pour l’avenir. Aussi bien sur les plans économiques, managériaux, commerciaux que stratégiques. Ce redémarrage ne pourra se fonder qu’au niveau local. Les forces vives de notre département doivent coopérer. De nouvelles pratiques se doivent d’émerger ; où le local, l’environnement, la responsabilité sociétale des entreprises doivent être au cœur des stratégies. En ce sens, la Chambre de Commerce et d’Industrie continue ses actions de terrain pour vous accompagner, vous aiguiller, vous guider sur le chemin de la reconstruction économique. Sommaire Ainsi, dans ce nouveau numéro d’Expression Active, j’ai choisi d’aborder la question environnementale, les circuits courts, la transition écologique et l’économie circulaire entre autres. Nous constatons en effet que l’actualité liée à la Covid-19 accélère subitement des 04 Made in Doubs ... transformations en cours sur le plan numérique et écologique. page et alentours Sur ce volet écologique, cela fait plus de 20 ans que la CCI du Doubs s’est saisie de la 06 question environnementale. Elle accompagne les entreprises dans la mise en place page CCI en actions d’actions et d’outils leur permettant une source d’économies importantes mais aussi de développements économiques, respectueux de l’environnement. Elle suit de près les actions 09 locales et met en place des actions de prévention en lien avec les acteurs économiques du page Dossier territoire. 19 Vous, chefs d’entreprise, portez des valeurs. Nos conseillers CCI sont là pour vous aider à les page Échos de l'éco mettre concrètement en application au sein de vos établissements. Soyez-en assurés ! page 28 Info'pratique page 30 Vu/Lu Journal de la Chambre de Commerce et d’Industrie du Doubs, 46 av. Villarceau, CS 51 666, 25042 Besançon Cedex, Tél. 03 81 25 25 25, www.doubs.cci.fr Contact : expression.active@doubs.cci.fr ‑ Directeur de la publication : Dominique Roy, président de la CCI du Doubs ‑ Rédacteur en chef : Charlotte Craimet ‑ Chef de projet : Emmanuel Mangin ‑ Ont collaboré à ce numéro : Pierre Accard, Monique Clémens, Frédérique Tandin, Jean-François Hauser - Photographies : Laurent Cheviet ‑ Graphisme & mise en page : Charlotte Blondel, CCI du Doubs ‑ Impression : S2E ‑ 400 bd Charles de Gaulle, 21160 Marsannay‑la‑Côte ‑ www.s2e‑impressions.fr ‑ Tirage : 300 exemplaires. Dépôt légal : 2e trimestre 2005 · ISSN : 1637‑9454. E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020 3
Made in Doubs ... et alentours UN APÉRITIF 100% RÉGIONAL Créée en 1890, la distillerie Les Fils d'Emile Pernot fut l’un des principaux producteurs d’absinthe dans le Haut-Doubs, jusqu’à l’interdiction de la Fée Verte en 1915 (interdiction levée en 1988). Dans l’intervalle, l’entreprise s’est distinguée dans la production de liqueurs à base de gentiane et d’apéritifs anisés, tel les fameux Pontarlier et Vieux Pontarlier dont la notoriété dépasse largement les frontières régionales. KORLICA, Aujourd’hui, la petite NOS MEILLEURS distillerie de La Cluse- et-Mijoux présente un SOUVENIRS… nouvel apéritif, baptisé La Clusienne. La recette est aussi simple qu’originale. C'est devenu un phénomène de société. La Clusienne est un On dit que 86 millions de selfies sont assemblage très équilibré réalisés chaque jour dans le monde. La d’alcool d’absinthe à haut majorité de ces images disparaissent degré et de jus de raisins, dans les tréfonds de nos mémoires de fraîchement pressés, issus silicium. Pour conserver ces selfies, il d’un cépage Chardonnay est préférable de les enfermer dans de vieilles vignes du une boîte. C’est ce que propose Korlica, Jura. Titrant 17 degrés, La petite agence d’événementiel créée Clusienne est un apéritif par Julien Glatigny. Mais ce n’est pas sage, aux arômes subtils, seulement une « boîte à selfies » qu’il à boire très frais, et avec loue à ses clients pour des mariages modération. ou des événements d’entreprise. C’est tout un dispositif qui inclut le boitier de 03 81 39 04 28 prises de vues programmable, un décor emilepernot.fr personnalisé (grand choix de photocalls) et la mise en ligne des images sur un serveur accessible aux seuls participants autorisés. Ainsi éditées, les images précieuses de l’événement pourront un jour, plus tard, rafraîchir nos souvenirs défaillants. 03 81 48 42 79 www.korlica.fr 4 E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020
RENAISSANCE D’UNE TRADITION ARTISANALE MONTBÉLIARDAISE Depuis plus d’un siècle, Montbéliard vivait avec le souvenir de la verquelure. Ce tissu traditionnel à carreaux, mentionné dans tous les livres sur le patrimoine local. Produite dans la Cité des Princes depuis le Moyen Âge, la verquelure était connue bien au-delà des frontières de la Comté. Mais la tradition s’était perdue. Elle renaît aujourd’hui, à l’initiative de l’Office de Tourisme du Pays de Montbéliard. La fabrication de la toile a été confiée à un jeune tisserand, Cédric Plumey. Son entreprise, Métis, installée à Étupes, est spécialisée dans le tissage artisanal de fibres naturelles. Équipée d’anciens métiers à tisser, Métis était en mesure de relever le défi de cette renaissance d’un savoir-faire oublié. Vendue à la boutique de l’Office de Tourisme, la verquelure est disponible au mètre, dans différentes versions de carreaux, mais aussi sous forme de linge de maison et d’objets de déco confectionnés par les couturières d’un atelier de réinsertion du Pays de Montbéliard. www.paysdemontbeliard-tourisme.com LE SOIN JARDINÉ, UNE GAMME COSMÉTIQUE VÉGÉTALE ET BIOLOGIQUE Les huiles essentielles, savons et autres onguents que produit Armelle Chauveau sont issus de plantes aromatiques et médicinales cultivées dans son jardin, à Ornans, ou cueillies dans les alentours. Rose, lavandin, verveine odorante, géranium, menthe poivrée, bleuet, mauve, mélisse, cassis, sauge officinale, calendula… sont transformés sur place, par distillation ou macération. Vendue dans les magasins bio de la région (dont l’enseigne LE STEAK HACHÉ 100% LOCAL Biocoop), la gamme Le Soin Jardiné connaît un succès grandissant qui répond aux exigences de consommateurs DE LA BOUCHERIE COMTOISE de plus en plus méfiants à l’égard des ingrédients controversés entrant dans la composition des cosmétiques La Boucherie Comtoise est une jeune entreprise qui a conventionnels. Pour les passionnés installé ses ateliers flambants neufs sur la zone artisanale de beauté naturelle souhaitant de Pouilley-les-Vignes. Depuis janvier de cette année, s’initier à la fabrication elle propose aux amateurs de bonne viande des steaks de cosmétique ou de produits hachés issus de bovins nés, élevés et abattus en Franche- ménagers bios, Armelle Comté. Son créateur et dirigeant, Roland Schmitt, Chauveau propose veut ainsi répondre à une demande grandissante des également des formations, consommateurs pour une alimentation plus qualitative, des démonstrations plus savoureuse et plus respectueuse de l’environnement. de distillation Dans une logique de circuits courts, les steaks hachés et des visites de jardin. (proposés en frais ou en surgelé) sont référencés exclusivement dans les supermarchés francs-comtois de @Le Soin Jardiné trois enseignes nationales. 03 39 79 01 24 @laboucheriecomtoise E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020 5
CCI en actions Retrouvez‑nous sur les réseaux sociaux ! Ne manquez pas, les ateliers numériques animés par Google ! Lancement « Comment générer plus de trafic vers d’une campagne son point de vente ? » (10h-12h) d’appels téléphoniques Objectifs : pour soutenir - Comprendre le comportement des utilisateurs en ligne grâce à des outils de et renforcer veille et d’analyse l’industrie locale - Utiliser les outils « web-to-store » pour augmenter son trafic en magasin et ses ventes Suite au lancement du Plan de relance La CCI du Doubs s’associe à Google - Optimiser sa relation client : de l’acqui- national, France Relance, l'État et le pour proposer des ateliers numériques sition à la fidélisation réseau des CCI ont engagé une action gratuits à destination des commerces - Exercice pratique : Google My Business ciblée à destination des entreprises et services afin de les aider à attirer industrielles. Ainsi, de septembre à de nouveaux clients via des solutions « Fondamentaux du référencement fin octobre, la CCI du Doubs mène une digitales. Comment améliorer le naturel : comment être plus visible sur campagne d’appels sortants auprès positionnement de son site internet sur internet ? » (15h-17h) des petites et moyennes entreprises les moteurs de recherches ? Comment industrielles. Au total, 380 dirigeants être visible et générer plus de trafic sur Objectifs : vont être contactés par des conseillers son point de vente ? - Comprendre les règles d’or du SEO et de la CCI du Doubs qui leur présenteront Pour le savoir, participez aux deux des moteurs de recherche le guide établi par le Gouvernement avec ateliers Google le lundi 2 novembre - Découvrir les outils incontournables les mesures pour soutenir leur activité. prochain ! - Trouver et choisir des mots clés perti- Ce travail de terrain et de contact direct, nents permettra d’apporter une réponse Objectifs : - Mettre en place des optimisations SEO très opérationnelle aux demandes des Comprendre le comportement des sur son site internet chefs d’entreprises dans les domaines de utilisateurs en ligne, découvrir des outils - Ateliers pratiques l’emploi, du financement, du numérique, pour augmenter ses ventes et apprendre de la transition écologique ou encore de les règles d’or du SEO et des moteurs de Inscription sur : www.doubs.cci.fr l’export. recherche. Infos : Julien Febvay, conseiller industrie 03 81 25 25 68 jfebvay@doubs.cci.fr 6 E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020
264 "5 jours pour Entreprendre" : La formation pour apprendre à créer une entreprise Rentrée record L’objectif de cette formation est d’élaborer et valider un véritable projet leur application concrète par rapport à votre projet. Les animateurs sont des pour IMEA ! de création ou de reprise d’entreprise, formateurs et des conseillers de l’Espace dans le domaine du commerce et de Entreprendre de la CCI. la prestation de services, pour tout L’Ecole de Commerce des CCI de Haute- porteur de projet. Cette formation fait Vos prochaines formations : Saône et du Doubs comptabilise 264 partie de la gamme de prestations Besançon : Du 7 au 11 décembre 2020 jeunes pour cette nouvelle rentrée proposées par l’Espace Entreprendre de Pontarlier : Du 2 au 6 novembre 2020 scolaire 2020-2021 ! Un chiffre record la CCI en matière d’accompagnement à la Vesoul : Du 14 au 18 décembre 2020 pour l’Ecole, qui accueille les étudiants création et à la reprise d’entreprise. Elle en alternance sur 4 campus : Vesoul, alterne l’acquisition de techniques pour Infos et inscriptions sur : www.doubs.cci.fr Besançon, Montbéliard et Pontarlier. élaborer votre plan d’affaires ainsi que La CCI habille son hall ! Dans une initiative conjointe entre Benjamin Locatelli, artiste grapheur franco-suisse et la CCI du Doubs, en partenariat avec le Pays de l’Absinthe et Les Amis du Musée de Pontarlier organisent l’exposition « Un concentré d’art du Pays de l’Absinthe franco- suisse » dans ses murs, au 46 avenue Un concentré d’art Du Pays de l’Absinthe franco-suisse Villarceau à Besançon. Composée EXPOSITION d‘artistes contemporains, l'exposition à travers des supports variés : peintures, sculptures, illustrations, graffs, affiches, Martine Letoublon, Dina Pickard, Mélanie Bachmann, Marcel Mille, Philippe Marle, Jean-Marie Bidet peintres, Pierre Duc, Gaby Gentit et Geoffrey Pissot sculpteurs, Steven Grah, illustrateur, Benjamin Locatelli, graffeur, Romane Jacquot, designer textile, les élèves de la section arts plastiques du Lycée Xavier Marmier de Pontarlier et le CRIC (Centre de mettra à l’honneur cette boisson Ressources Iconographiques pour le Cinéma). Avec la participation des Distilleries Guy et Pernot, du Klab et de la Maison de l’Absinthe. 1ER OCTOBRE 2020 - 15 JANVIER 2021 CHAMBRE DE COMMERCE ET D’INDUSTRIE DU DOUBS mythique. L’exposition se tiendra du 1er 46 AVENUE VILLARCEAU 25000 BESANÇON TEL. 03 81 25 25 25 - WWW.DOUBS.CCI.FR Arrière plan : Toile "Nocif" - Benjamin Locatelli octobre au 15 janvier 2021 . Affiche de l'exposition Premier plan : Peinture - Steven Grah Entrée libre - Informations sur : www.doubs.cci.fr Affiches Absinthe : 1/Publicité Distillerie Guy - 2/Fin de la Fée Verte en Suisse - 3/Publicité Distillerie Pernot Toile "Absinthe Historique" - Benjamin Locatelli E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020 7
DOSSIER L’ENVIRONNEMENT S’INVITE DANS LES STRATÉGIES D’ENTREPRISES Les crises sanitaires et écologiques ont montré l’urgence de s’occuper de la planète. Toutes les entreprises s’y mettent, à leur façon. Gestion des déchets, de l’énergie, mutualisation de ressources, économie circulaire, RSE, circuits courts… À la CCI du Doubs, une palette d’outils est proposée pour pouvoir toutes les accompagner. E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020 9
Dossier L ’environnement Jveuxdulocal, 100.000 visites d’Agriculture du Doubs. « Jveuxdulocal, n’est plus un qui associe l’agriculture et la gadget dans la Pour les premières, les distribution, c’est un chantier que stratégie des entreprises. préoccupations environnementales nous allons attaquerensemble, La conjugaison de la crise guident souvent le produit ou avec la Chambre d’Agriculture, sanitaire et de la crise écologique le projet ; pour les secondes, la d’ici quelques semaines, dans une a montré l’impérieuse nécessité stratégie verte s’ajoute désormais coopération plus fonctionnelle », de s’occuper – vite – de la planète. aux stratégies de croissance et explique Dominique Roy, Les pionniers sont rejoints par de développement. Car le green président de la CCI du Doubs. les retardataires, et tous les washing, cette tendance à afficher «Cette crise est une opportunité secteurs s’y mettent. Industrie, une démarche environnementale de rebattre les cartes. En matière commerce, services, TPE, PME juste pour verdir son image, semble d’environnement, elle a été un ou ETI, entreprises artisanales avoir vécu. Les plus récalcitrants révélateur, en accentuant la prise ou filiales de grands groupes. doivent désormais admettre que de conscience pour certains, en Pour ce dossier, nous avons le consommateur et le client final la déclenchant pour d’autres. A la choisi de mettre en lumière de sont demandeurs de produits CCI, on ne part pas de rien. A mon toutes petites entreprises arrivée à la comme celle d’Evane, 12 ans, une « Greta Thunberg » « Cette crise est une opportunité présidence, en 2011, il y avait locale et pragmatique qui de rebattre les cartes » déjà un service fabrique elle-même ses environnement produits ménagers, celle d’une réellement plus verts, et plus qui accompagnait les entreprises représentante de l’Accueil Paysan, locaux aussi, comme une réponse lorsqu’on avait constaté une qui promeut un autre tourisme, aux dérives de la mondialisation pollution. Et depuis quelques ou celle encore de Juju Pasta, qui qui nous fait consommer des années, nous sommes passés à s’est lancée dans la fabrication produits d’Amérique du Sud quand l’anticipation, avec des aides à de pâtes bio, artisanales et 100% l’agriculture paysanne locale l’éco-conception, le programme franc-comtoises. Et de plus souffre. Les circuits courts, c’est Imprim’Vert ou encore des grandes comme Interplex Soprec, la deuxième tendance qui monte, conférences sur les déchets à Dannemarie-sur-Crête, qui passe avec un grand coup d’accélérateur à la source par exemple. » toute son organisation industrielle donné pendant le confinement. au tamis du « lean and green », Ainsi la plateforme Jveuxdulocal. Les CCI sollicitées ou de PSA qui produira bientôt, fr, a élargi une initiative de à Sochaux, l’équivalent du tiers Saône-et-Loire à toute la région Dans son plan de Relance présenté de la consommation électrique Bourgogne-Franche-Comté début septembre, le gouvernement de l’usine grâce à des panneaux pendant le confinement. Une sorte a indiqué vouloir s’appuyer sur solaires installés sur son parking. d’annuaire des producteurs locaux les CCI pour plusieurs chantiers dont la carte Doubs-Territoire de dont deux devraient aboutir à la Belfort, qui recense une centaine signature de conventions et à des de points de enveloppes supplémentaires de vente directe, l’Etat au profit du réseau des CCI. a été consultée Ces deux chantiers concernent la près de 100.000 transformation numérique et la fois en six transformation écologique des mois, indique commerçants et indépendants, Cécile Eimberk, pour des conventions qui devraient à la Chambre être signées fin 2020. À la CCI du 10 E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020
Environnement Doubs, Gérard Marion s’occupe Avec la responsabilité sociétale d’environnement depuis 20 ans. des entreprises, la démarche Rejoint par Claire Nicolas deux environnementale s’intègre dans ans plus tard, leurs missions ont une stratégie plus globale encore suivi la prise de conscience des et on change d’échelle. Entreprises problématiques. « Au début, candidates au green-washing nous étions essentiellement s’abstenir, la démarche nécessite de la sincérité et de « Nous nous adaptons l ’e n g a g e m e n t . La Commission L’environnement : aux besoins des entreprises » Européenne la un levier pour définit comme positionnés sur les déchets, puis l’intégration volontaire, par les l'avenir de votre peu à peu nous sommes intervenus sur les économies d’énergie, le entreprises, de préoccupations sociales et environnementales à entreprise ! développement durable, l’économie leurs activités commerciales et circulaire, et désormais la RSE. Il leurs relations avec les parties y a beaucoup de thématiques et prenantes. Les grandes marques s’y Vos conseillers CCI Doubs nous nous adaptons aux besoins mettent. Pour elles, c’est aussi une peuvent vous accompagner, des entreprises », confirme Claire question d’image… selon vos besoins, Nicolas, conseillère environnement. dans la mise en place d'outils au sein de votre entreprise : 40 diagnostics énergie Programme Lean & Green Economie circulaire Les chiffres reflètent cette Imprim’Vert préoccupation. A l’échelle Diagnostic énergie régionale, une quarantaine de Management de l’énergie diagnostics énergie ont été réalisés Accompagnement de projets depuis un an et demi par les CCI, 26 et dossiers de financement entreprises ont été accompagnées Clubs environnement dans un programme Lean & green, Plan de déplacement 20 entreprises sont membres du des entreprises (PDE) Club énergie ISO 50 001 et une Actions eau et ICPE trentaine participent au club Performance santé et sécurité environnement. « En travaillant Gestion de crise sur l’énergie, qui est un sujet Alerte réglementaire, majeur depuis dix ans, on fait vite environnement & sécurité des économies », remarque-t-elle. « Mais aujourd’hui, il est beaucoup Pour plus d'informations : question de RSE, un sujet sur lequel Claire Nicolas d’autres acteurs comme le MFQ ou Conseillère environnement, la Région sont positionnés, ainsi énergie et sécurité que des consultants. Notre idée, 03 81 25 25 85 à la CCI, est d’être un généraliste cnicolas@doubs.cci.fr qui explique le sujet et renvoie vers les bons interlocuteurs. » E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020 11
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Environnement À Sochaux, PSA mise sur la production d’énergie verte D’ici 2022, le site historique du constructeur automobile sera l’un des plus vastes parcs solaires européens. Vingt-deux hectares de parking seront couverts Julien Louis et Julie Jeanpierre de panneaux photovoltaïques. I Juju Pasta, des pâtes nstallé en 2010, le premier parc de panneaux solaires avait bonnes pour la planète constitué un coup d’essai pour l’usine PSA de Sochaux. Cette fois, la surface concernée sera 25 à 30 fois plus importante, explique Didier Edelblutte, le responsable du projet. « Le Circuits courts, labellisation bio principe est le même : le parc est connecté au réseau RTE, l’opérateur lui vend l’électricité produite et nous verse un et empreinte minimale loyer. » En l’occurrence, c’est Engie Green qui a été retenu sur l’environnement : les pâtes de Julie après consultation et qui portera l’investissement. Quant au loyer versé, il permettra de financer d’autres projets. Le parc Jeanpierre et Julien Louis sont bonnes solaire s’inscrit dans Sochaux 2022, le plan d’investissement à tous les points de vue. de 200 millions d’euros destiné à faire du site historique D l’usine européenne la plus performante en zone high cost. ans leur nouvelle activité professionnelle, il était Il comprend un volet « green factory » afin de rendre le site hors de question, pour Julie Jeanpierre et Julien plus performant, plus propre et moins gourmand en énergie, Louis – « les Juju » –, de ne pas avoir une démarche et l’énergie solaire en constitue l’une des briques. Les travaux écologique. Couple à la ville, ils avaient trouvé dans la ont démarré mi-2020 avec le démontage des pare-grêle du fabrication de pâtes artisanales, sèches et bio, le métier qui parc de stockage des véhicules neufs qui vont être remplacés allait répondre à leur recherche de sens et à toutes leurs par des ombrières photovoltaïques sur 95% de la surface attentes. Accompagnés par BGE, leur petite entreprise avait du parking. D’ici 2022, la surface couverte atteindra ainsi 22 été lancée fin 2019 à Torpes, dans le Grand Besançon, où ils hectares, pour 64.000 modules photovoltaïques, ce qui fera avaient trouvé les locaux qui convenaient à leur projet, et du parking de l’usine de Sochaux l’un des plus grands parcs les premières pâtes furent commercialisées… une semaine solaires européens. « Avec un ensoleillement franc-comtois avant le confinement. « Mais on s’est adapté et on a réussi moyen, cela correspond à une production de 32 gigawatts par tout de même à avancer », assure Julien Louis, heureux de an, soit l’équivalent de la consommation de 13.300 personnes compter aujourd’hui environ 60 points de vente en Franche- chauffage compris, soit environ un tiers des besoins de l’usine Comté. Des fruitières, boutiques de produits locaux, en 2022 », précise Didier Edelblutte. magasins bio ou encore des marchés bio et de producteurs, qu’ils ont sillonnés depuis le déconfinement en attendant site.groupe-psa.com/sochaux/fr/demain de pouvoir développer les projets d’approvisionnement de cantines scolaires qui se dessinaient début 2020. La démarche environnementale, chez eux, touche à tous les aspects. Les circuits courts en premier lieu, avec une matière première, blé et petit épeautre, issue d’une filière locale et broyée au moulin du Val d’Amour, dans le Jura. Les pâtes Juju, dont la machine est refroidie à l’eau de pluie, sont déclinées en trois formes (fusilli, crêtes de coq et tagliatelles) et, bientôt, en plusieurs parfums (ail des ours, origan sauvage, ortie ou cèpes). Leur emballage est en cellulose de bois, biodégradable, « et nous poussons à fond sur le vrac », précise Julien Louis. www.lesjujupasta.fr @lesjujupasta Didier Edelblutte E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020 13
Dossier Vert Dur’able, la petite entreprise d’une collégienne responsable Soucieuse d’écologie, Evane s’est lancée dans la fabrication de produits d’entretien écologiques et durables. P our ses 12 ans, la maman d’Evane lui avait offert une Luc Bardi participation à un atelier de fabrication de produit de vaisselle. En sortant, la collégienne avait eu envie de se lancer dans une production plus large, pour rendre Lulu Muc, le lapin service aux personnes qui n’ont pas le temps de fabriquer leurs produits. C’est ainsi qu’était née Vert Dur’able, et les circuits courts l’autoentreprise portée par Clémence Vermeire, sa maman Des produits 100% franc-comtois, – Evane étant mineure. « J’ai décidé de jouer le jeu pendant qu’elle avait cette idée en tête. L’objectif est vraiment de artisanaux et de qualité. Tel est le choix rendre service. Nous avons établi des tarifs permettant de de Luc Bardi, qui vient de reprendre payer le matériel et les charges. À la fin de l’année, s’il y a des bénéfices, ils seront placés sur un compte pour Evane, plus le magasin de produits régionaux tard. » La petite entreprise a été créée fin 2019 à Seloncourt, du faubourg Rivotte, à Besançon. D où est installée la famille Vermeire. Evane dispose d’un petit laboratoire, chez elle, où elle fabrique du produit à vaisselle es pêches de vigne de Boussières, des tomates solide en forme de maison, un détachant en forme de cœur, et du lait de soja de Rigney, des limonades et des des pastilles WC aux huiles essentielles, des lingettes, des saucisses… de Morteau, du porc de Fontain, des tissus enduits. « Dans mon savon de vaisselle, le marc de biscuits de Montbozon, de l’emmental de Sancey, des café vient du travail de mon papa, l’huile de coco est bio et volailles du château d’Uzel, des fleurs coupées de Pesmes… fair-trade, la poudre de citron vient des citrons utilisés par Luc Bardi, qui a repris en juillet le magasin du faubourg ma maman et les coquilles d’œufs de nos poules. On passe Rivotte, à Besançon, s’est fixé une ligne de conduite : 100% tout au tamis de l’écologie, pour moi c’est normal de ne pas des produits qu’il propose à la vente sont franc-comtois, surconsommer », explique la jeune cheffe d’entreprise qui fruits et légumes compris. « Nous sommes dans une région espère pouvoir participer de nouveau au marché de Noël où il y a une forte production alimentaire, je travaille avec de Seloncourt. Au collège, les copains savent qu’elle a une cinq maraîchers différents et, au total, avec 70 fournisseurs. entreprise et « s’en fichent un peu », constate-t-elle, mais Je ne suis qu’un intermédiaire, un passeur, l’exercice est elle compte 1000 amis sur Facebook. assez simple à mettre en œuvre », explique cet ancien professionnel de la formation – par ailleurs conseiller @clemencegauthiervermeire régional – qui a voulu prendre un virage professionnel. « Ce n’est pas un changement de vie, j’étais déjà dans le relationnel », précise-t-il. « Mais après trente ans dans la formation, j’ai eu envie de changer, j’habite le quartier et je connaissais le magasin comme client. Ici je porte les mêmes valeurs que j’ai portées pendant trente ans : la défense du territoire et l’idée que la famille est importante dans nos vies ». « Lulu Muc et le Lapin », le nouveau nom du magasin, est un clin d’œil à la sienne. S’il est seul à y travailler, son épouse et son fils y sont également impliqués, notamment dans le choix des producteurs. « C’est une affaire de famille », confirme le nouveau commerçant. Au-dessus de la caisse, une grande photo d’eux trois accueille les clients. Evane Vermeire, 12 ans et sa maman @lulu muc et le lapin 14 E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020
Environnement Christian Millet, Céline Lamboley et Régis Roy dans l'atelier de surmoulage Interplex Soprec s’engage dans le « lean and green » L’entreprise d’outillage et découpage de Dannemarie-sur-Crête s’est inscrite dans le programme d’accompagnement de la CCI, pour aller plus loin dans les économies d’énergie et la gestion des déchets. «L ean and Green. d’expertise. « Nous avons des projets pas dans la RSE, nous devons nous y L’association des deux de panneaux solaires et de bornes engager au niveau européen et c’est termes, que l’on pourrait pour des véhicules électriques, nous Céline qui va piloter la démarche », traduire par « mince et vert » ou encore voulions être bien encadrés », explique confie avec enthousiasme Christian « économique et écologique » est de Céline Lamboley, coordinatrice Millet, qui assure la vice-présidence plus en plus courante dans le monde qualité, sécurité et environnement, Europe d’Interplex depuis le site de industriel. La CCI du Doubs a mis au qui participe également au club Dannemarie. « Nous avons prévu un point un outil d’accompagnement environnement de la CCI. Le projet financement pour ça », ajoute-t-il individuel des entreprises, par un d’Interplex Soprec, dans le cadre en évoquant un budget de près de bureau d’études, pour promouvoir cette du programme « lean and green », 50.000 euros, hors panneaux solaires, stratégie. Implantée à Dannemarie- portait sur les déchets et l’énergie. pour pousser la démarche locale sur-Crête, dans le Grand Besançon, la L’accompagnement du bureau d’études « lean and green ». Les trois phases société Soprec, rachetée par le groupe s’est déroulé en trois temps : une du programme se sont déroulées Interplex en 1990, vient d’en bénéficier première réunion pour déterminer les pendant cet été 2020, et les premières et s’en félicite. Cette entreprise attentes, collecter les informations préconisations sont en marche. Parmi d’outillage de précision, de découpage et poser des appareils de mesure. elles, des objectifs de réduction de et de surmoulage, filiale d’un groupe Une intervention de deux jours, deux 30% du « talon électrique » de l’usine aux capitaux singapouriens (employant semaines plus tard, afin de relever et de 2,5% des pertes de matières 13.000 personnes dans le monde, dont les appareils de mesure et présenter premières. 1.000 en Europe et 90 sur le site de un premier rapport et des premières Dannemarie-sur-Crête), avait besoin, pistes d’amélioration. Et enfin un vrai 03 81 48 34 00 pour pousser plus loin sa démarche plan d’action, validé par le comité de cnicolas@doubs.cci.fr environnementale, de davantage direction. « Pour nous, c’est un premier E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020 15
Dossier Accueil Paysan, le tourisme autrement L’antenne régionale de l’association regroupe 35 adhérents qui se reconnaissent dans un modèle durable et solidaire. «L e but de l’association, c’est de prendre soin des gens », dit simplement Christiane Aymonier, agricultrice en retraite à Marnoz, dans le Jura, et présidente depuis trois ans de l’antenne franc-comtoise d’Accueil Paysan. L’association était née dans l’Isère dans les années 80, à l’initiative de petits paysans de montagne qui DouxDoubs protège la peau des bébés, voulaient faire connaître leur modèle rural aux citadins et le valoriser par un label. Elle réunit des paysans en activité ou retraités ainsi que des acteurs ruraux « qui ont des poules, des lapins ou un potager, de quoi faire un repas paysan », et la planète ! M ajoute Christiane Aymonier. Elle-même accueille couples et familles dans son gîte rural une douzaine de semaines par aman de trois enfants, Naomi Ebro a créé une an. « Des gens qui ont besoin de faire une pause sans aller société de vente de couches lavables, protections très loin et c’est vraiment des bons moments », ajoute-t-elle. féminines et protections pour seniors écologiques. L’association, qui promeut le tourisme durable et solidaire Elle s’apprête aussi à lancer ses propres produits. À la auprès du plus grand nombre, s’inscrit dans une charte naissance du premier de ses trois enfants, qui a 9 ans éthique où il est question d’environnement, d’économie et aujourd’hui, Naomi Ebro était passée aux couches lavables de social, les trois piliers du développement durable. « Nous pour des raisons économiques. À la naissance du deuxième, avons une vision globale de notre activité concernant la 7 ans aujourd’hui, cette habitante de Colombier-Fontaine production, l’implication locale et le partage de richesse, avait voulu renouveler son stock, sans succès. « Et je trouvais nous avons aussi un projet de module de formation au dommage de devoir commander sur Internet. D’où l’idée de métier de paysan-accueillant-aménageur avec le CNRS de créer DouxDoubs », explique-t-elle. « J’avais fait une étude Toulouse et le CFPPA de Montmorot. » Cet été 2020, avec le de marché qui montrait que beaucoup de parents étaient tourisme de proximité et le soudain engouement pour les prêts à franchir le pas, mais aussi qu’il n’existait aucun circuits courts, aura plus que jamais montré la pertinence service après-vente, aucun conseil. » La jeune femme avait de l’Accueil Paysan. Les chiffres – qui n’étaient pas encore ainsi créé, en 2014, sa petite société de vente et services. disponibles à l’heure où nous bouclions ce dossier – Elle est présente sur Internet et les réseaux sociaux, sur les devraient le montrer. foires et salons. Chez elle comme chez de nombreux parents, les préoccupations écologiques s’étaient vite ajoutées à 03 81 91 46 35 l’argument économique. « Une couche jetable, entre l’eau www.accueil-paysan.com nécessaire à sa production et son élimination, c’est juste @accueilpaysannational dramatique pour l’environnement. Sans parler des produits toxiques qu’elle contient. » Ce souci environnemental, elle le pousse désormais plus loin en privilégiant les circuits courts. Parmi ses produits, les couches lavables de la Blanchisserie du Refuge, à Besançon, mais aussi des protections d’hygiène féminine et pour seniors. « Depuis peu, je fabrique aussi mes propres lingettes, made in Colombier-Fontaine, et j’ai mis au point un prototype de serviette hygiénique. » Naomi Ebro ne vit pas encore de son activité mais elle s’autofinance. Elle espère pouvoir vite retourner sur les salons pour montrer ses produits. 06 58 20 88 47 Serge Morton et Christiane Aymonier, ferme de la tuilerie à Aumont www.douxdoubs.com 16 E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020
Environnement Mignotgraphie - Ligne sérigraphie Mignotgraphie imprime toujours plus vert Spécialisée dans la publicité sur les lieux de vente, l’entreprise de Chemaudin vient de renouveler son label Imprim’Vert. Dans son métier, la question de l’environnement est prégnante. L’ entreprise de sérigraphie et le président de Mignotgraphie, qui En ce début d’automne, l’entreprise d’impression numérique grand rappelle que sa profession est en prépare déjà les vitrines de Noël – format de Chemaudin est première ligne pour subir cette chimie. pour Noël 2019, elle avait réalisé les labellisée Imprim’Vert depuis 2014. « Nous avons longtemps utilisé des fonds de vitrine de Vuitton. Ses clients Un label qu’elle vient de renouveler encres à solvants, puis des encres à s’impliquent peu à peu dans des en 2020, en se faisant accompagner séchage ultra-violets, et aujourd’hui démarches RSE. « Lorsqu’ils ont une par la CCI. Imprim’Vert est une marque nos encres ne dégagent plus du tout démarche sincère sur le sujet, qu’il ne reconnue depuis 20 ans, décernée par d’émanations, l’utilisateur n’est plus s’agit pas seulement de marketing, ils 22 comités d’attribution régionaux et exposé à des produits volatils. » se posent la question des matériaux à adoptée par 2200 sites de production La PME, qui emploie 42 salariés et utiliser », remarque Alain Mignot. Dans en France et en Europe. Son cahier des s’attend à une baisse d’activité de 25% le domaine de la cosmétique, pour charges est basé sur cinq critères : en 2020 en raison de l’impact de la des objets de PLV qui se retrouvent l’élimination conforme des déchets Covid-19 sur ses clients, s’occupe aussi en magasins, la demande de produits dangereux, la sécurisation des du traitement de ses déchets grâce à propres est déjà forte, selon lui. stockages de liquides dangereux, la des bennes sélectives des matières. « Dans l’agroalimentaire, ça commence non-utilisation de produits toxiques, « On réduit les déchets industriels seulement. » la sensibilisation environnementale banals (DIB) au strict minimum. C’est des salariés et de la clientèle et le suivi bon pour la planète et c’est bon pour 03 81 48 36 15 énergétique du site. « L’imprimerie, en nos comptes », constate le dirigeant. www.mignotgraphie.fr général, utilise de la chimie, et chez D’imprimeur, Mignotgraphie s’était peu nous on en utilise beaucoup puisqu’on à peu spécialisé dans les produits de imprime beaucoup de matières PLV (publicité sur le lieu de vente) pour synthétiques », explique Alain Mignot, de grandes enseignes de distribution. E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020 17
Compagnie Nationale des Commissaires aux Comptes (CNCC), 216 rue Raymond Losserand 75014 Paris - SIREN 784 179 798 - Photo : © Getty Images - Création : VALÉRIE EST CONFIANTE GRÂCE À SON COMMISSAIRE AUX COMPTES, SON ENTREPRISE A LE SOUTIEN DE TOUS SES PARTENAIRES. Valérie dirige une entreprise industrielle de 30 salariés. Ses clients sont des grands comptes, exigeants sur la réactivité et la qualité. Elle investit régulièrement dans de nouvelles machines pour rester compétitive. Elle a volontairement renouvelé le mandat de son commissaire aux comptes pour donner un gage de rigueur à ses clients et à ses partenaires bancaires et conserver leur confiance. lavenirenconfiance.fr LES COMMISSAIRES AUX COMPTES Bâtisseurs d’une société de confiance
Échos de l'éco INDUSTRIE OPEN SOURCE Verso, l’optimisation de tournées accessible aux PME Éditeur de logiciels métier et entreprise de service, Verso s’est spécialisée dans l’optimisation des tournées. Sa valeur ajoutée ? Des associés enseignants-chercheurs et une solution en open source. P rof de maths reconverti dans l’informatique, Julien Coupey fait qu’on a des tarifs attractifs. Nous sommes accessibles aux PME avait collaboré avec trois enseignants-chercheurs de Femto- qui ne peuvent pas toujours se payer une licence logicielle », ajoute ST sur le projet Biosolver. Ce projet innovant d’optimisation le mathématicien. Mais un gros acteur du courrier s’intéresse déjà de collecte de prélèvements médicaux terminé, l’équipe avait de près à la solution. choisi de faire fructifier son expertise au sein d’une société créée fin 2017 à Besançon et hébergée à l’ENSMM. Verso, c’est son nom, 06 88 09 40 01 s’est ainsi spécialisée dans l’optimisation de tournées, elle conçoit www.verso-optim.com les algorithmes qui proposent les solutions en fonction des contraintes. « Cela peut concerner les livraisons ou les tournées de maintenance, par exemple, en tenant compte du nombre de tâches à effectuer, de la capacité des véhicules, des horaires, avec pour objectif de minimiser les coûts », explique Julien Coupey. Directeur et seul salarié de Verso, Julien Coupey est en lien direct avec ses associés, toujours enseignants-chercheurs, qui apportent chacun leur valeur ajoutée : expert en calcul haute-performance, Jean-Marc Nicod est spécialiste d’algorithmes et d’optimisation combinatoire ; expert en génie industriel, Christophe Varnier est spécialiste en optimisation et en recherche opérationnelle ; expert en machine learning et chercheur au National Physical Laboratory de Londres, Stéphane Chrétien est spécialiste en statistiques et en intelligence artificielle. Si son savoir-faire lui permet aussi de proposer des solutions sur-mesure à des problématiques industrielles, le produit phare de Verso est une solution d’optimisation de tournée proposée en open source, sur le modèle du logiciel libre. « C’est une garantie de pérennité », assure Julien Coupey. « On déploie nous-même la solution sur nos serveurs, sur le modèle économique du SaaS (software as a service ou « logiciel en tant que service », NDLR). Notre solution est intégrée dans un outil métier et permet de gagner du temps dans la prise de décision, tout en réduisant le temps passé sur la route. » La solution intéresse les acteurs de la logistique, de De gauche à droite : Christophe Varnier, Jean-Marc Nicod et Julien Coupey la santé ou des livraisons en circuits courts. « Notre structuration E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020 19
Échos de l'éco INDUSTRIE RENCONTRE Oscilla, l’horloge dans les règles de l’art Le sculpteur Paul Gonez évoque depuis toujours la mécanique horlogère. La manufacture Vuillemin lui a permis d’aller au bout de son rêve. P résentée au salon Maison & Objets, en janvier, avant la crise sanitaire, l’horloge Oscilla, fruit de la rencontre de Paul TOURISME Gonez et de Philippe Vuillemin, avait attiré de nombreux regards. C’est un ami commun de l’artiste et de l’horloger bisontin, Les bateaux de Villers-le-Lac dont la manufacture a déménagé à Franois, en 2018, qui avait provoqué la rencontre. « Dans mon travail, j’ai toujours fait comme naviguent en mode écolo un clin d’œil à l’horlogerie ou à la micromécanique, comme c’est le cas au rond-point d’Etalans », raconte le sculpteur, heureux d’avoir L pu aller au bout de la démarche. La manufacture s’est adaptée aux e Chantier naval franco-suisse fabrique des bateaux de contraintes de formes et de matériaux. « Oscilla est faite de bronze, croisière depuis 1983. Les deux derniers-nés à énergie d’acier massif, d’inox, d’aluminium, de laiton plaqué or, et nous électro-solaire ont été livrés au début de l’été. Le Solely avons chacun modifié nos plans pour que cela reste techniquement (soleil en savoyard) a été le premier à se déconf iner f in juin et faisable et cohérent esthétiquement. Pour notre part nous avons à prendre la route pour rejoindre son por t d’attache sur le lac dû, par exemple, adapter le barillet », explique Philippe Vuillemin. du Bourget. Une semaine après, c’était au tour de l’Audacieux Cette horloge originale ne sera fabriquée qu’à huit exemplaires. Le de gagner les rives de la Saône à Gray. “La crise sanitaire a premier d’entre eux faisait partie de l’exposition que Paul Gonez retardé ces livraisons de quelques mois, mais les bateaux ont a organisée dans son atelier les vendredis, samedis et dimanches pu être livrés au début de l’été et ont connu un grand succès, du 18 septembre au 11 octobre. A la manufacture Vuillemin, qui notamment le Solely sur le lac du Bourget” se félicite Antoine vient d’ouvrir un magasin d’exposition et un service de réparation Michel qui dirige avec sa sœur Muriel le Chantier naval franco- de montres, Oscilla s’ajoute aux créations maisons de Valérie suisse et les Vedettes panoramiques du Saut du Doubs, deux Prudhon-Delagrange, la collaboratrice de l’horloger : les modèles sociétés créées par leurs parents à la f in des années soixante- Boulle, Gratte-Ciel, Eiffel, Vesontio, Courbet, Vauban… « On crée dix.Les bateaux qui sor tent du chantier naval de Villers-le-Lac deux modèles par an, dont un avec une évolution technique et un ont la par ticularité d’utiliser des techniques propres. “Nos plus déco, en collaboration avec des artistes ou des designers. bateaux sont à propulsion électrique et les panneaux solaires Nous avons cinq ans de modèles d’avance », confie-t-elle. permettent de recharger la batterie au lithium. Le Solely est 03 81 50 05 94 100 % électrique, il n’a pas besoin de couplage avec un moteur www.horloges-vuillemin.com diesel” note Antoine Michel. La famille Michel est pionnière en paulgonez.fr matière de développement durable. Elle a conçu son premier bateau électrique en 1989 et en 2000, elle livrait à Strasbourg sur les bords de l’Ill le plus gros bateau électrique à passagers d’Europe. La famille Michel se prépare déjà à adapter ses futures embarcations à l’énergie hydrogène et aux piles à combustible. “Nous espérons que cette technologie pourra être utilisée pour nos bateaux d’ici 2 ou 3 ans” ajoute Antoine Michel qui s’apprête avec ses équipes à lancer un nouveau chantier de construction cet automne pour un bateau qui sera livré au printemps prochain dans la région de Met z. 03 81 68 05 34 Philippe Vuillemin et Paul Gonez www.chantiernavalfrancosuisse.com 20 E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020
CO M M E R C E ACCOMPAGNEMENT « À fleur de peau » aux petits soins C’est désormais dans 200 m² de locaux fraîchement rénovés et agrandis que Sylvie Boudet peut accueillir ses clientes, dans son salon « À fleur de peau ». D epuis fin juillet 2020, elle a doublé sa surface de travail et propose ainsi 10 cabines avec espace détente et beauté. Ces travaux, devenus nécessaires grâce à un accroissement notable de son activité, ont été rendus possibles grâce à l’accompagnement de la CCI du Doubs. Sylvie Boudet a en effet sollicité un « fonds d’avance remboursable » à hauteur de 20 000 €. Par le biais d’Audrey Bouriot, conseillère création de la CCI du Doubs, elle a obtenu ce financement par la région Bourgogne- Franche-Comté. Épilation, soins du visage et du corps, massage, onglerie, maquillage semi-permanent, teinture, bronzage sans UV et soins des pieds, telles sont les prestations assurées par Sylvie Sylvie Boudet Boudet et son équipe de 6 esthéticiennes et manucures. De petits instants plaisir à vivre en solo ou à deux, grâce aux espaces soin des pieds duo ou massage duo. Tous ces soins sont désormais effectués dans un cadre apaisant, calme et épuré dans des cabines aux noms enchanteurs : « céleste », « inoubliable », « divine », … Pour ces travaux d’agrandissement, Sylvie Boudet a fait appel à un maître d’œuvre et un architecte, en apportant toutefois sa touche personnelle. La décoration sobre et élégante, se décline de façon différente dans chaque cabine : roses blanches géantes, plafond constellation, … Elle a également profité de ces travaux pour mettre l’accès handicapés aux normes. A la tête de ce salon de beauté depuis 2002 à Franois, Sylvie Boudet est ravie du résultat et ses clientes aussi : « Je tenais à pouvoir assurer nos prestations dans un environnement plus adapté et plus spacieux. Nous commencions à être vraiment à l’étroit… ! ». Pour être belle de la tête aux pieds et jusqu’au bout des ongles, le salon « À fleur de peau » saura vous embellir et vous détendre avec des soins aussi tentants que le massage californien, le soin repulpant du visage, le soin anti-stress du dos, le maquillage permanent qui reste une de ses spécialités, ou bien encore la manucure. Le salon propose aussi la vente de produits de beauté tels que les vernis, les crèmes de soins, les gommages, le maquillage, …De petits moments de plaisir à profiter soi-même ou à offrir à ceux qu’on aime grâce aux bons cadeaux ! 03 81 59 91 28 www.afleur-de-peau.fr E XPRESSION AC TIVE → NUMÉRO 82 | OC TOBRE - DÉCEMBRE 2020 21
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