Jeunes coopérateurs : AltitudeinfoN.26jaNvier une vraie dynamique d'accompagnement ! - Groupe Altitude

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Jeunes coopérateurs : AltitudeinfoN.26jaNvier une vraie dynamique d'accompagnement ! - Groupe Altitude
Altitudeinfo                                        N.26
                                                      janvier
                                                        2019

                Publication périodique du groupe Altitude

Jeunes coopérateurs :
   une vraie dynamique
   d’accompagnement !
Jeunes coopérateurs : AltitudeinfoN.26jaNvier une vraie dynamique d'accompagnement ! - Groupe Altitude
Sommaire
                                                                                                                    Madame, Monsieur, cher adhérent
 03   dossier jeunes coopérateurs
      03 Journée Jeunes Agriculteurs.                                                            En cette fin d’année 2018, une par-
      05 Témoignage JA : Mathieu THERON                                                          tie de nos concitoyens, se sentant
         à St Julien le Pélerin (19)
      06 Témoignage JA : Yohan PRAT à Marcolès (15)
                                                                                                 oubliés par des décideurs trop éloi-
      07 Adhérez à notre convention JA                                                           gnés de leurs préoccupations quo-
         Formation des Jeunes Administrateurs                                                    tidiennes ont choisi de se rassem-
      08 Emploi des JA en milieu rural
         Altitude recrute
                                                                                                 bler sur des ronds-points pour se
                                                                                                 faire écouter. De notre côté, dans
 09               Vie coopérative                                                                notre vie d’agriculteurs, nous avons
      09 La fidélité des adhérents toujours récompensée
                                                                                                 déjà ces ronds-points où nous pou-
                                                                 vons nous retrouver entre nous, pour décider de notre avenir, ce
 10           actualités laitières                               sont les assemblées générales et les conseils d’administration
      10 Relancer notre collecte toujours et encore
                                                                 de nos coopératives. Tout au long de l’année, nous y trouvons la
      11 Combiner production laitière et environnement,          possibilité d’être informés en toute transparence sur le fonction-
         un défi pour la filière laitière                        nement de nos marchés, nous pouvons échanger avec nos res-
                                                                 ponsables professionnels et administratifs et leur exprimer direc-
 12        actualités groupement
               bovin et ovin                                     tement nos attentes, nos besoins et même nos insatisfactions. «
      12 Préparation sanitaire des broutards                     Un homme, une voix », c’est l’axiome de base de la démocratie
      13 ECOOVI se donne une nouvelle dimension
                                                                 coopérative, sachons profiter de la force d’un tel fonctionnement
 14                 filière viande                               et participons activement à la vie de nos coopératives comme l’ont
                                                                 fait tous ces jeunes coopérateurs qui se sont exprimés dans cette
      14 La Société BIOVIE Auvergne rejoint le Groupe
         Altitude                                                revue Altitude info.
      15 Altitude réafirme ses 12 bonnes raisons de
         manger de la viande du Massif Central                   Bien sûr, pour que ces échanges nous permettent de progresser
      16 «ALT. 1886», le nouvel étendard des viandes du
         Massif Central                                          et de renforcer nos exploitations et nos coopératives, il faut que
                                                                 ces dernières puissent évoluer vers plus d’écoute : nos coopéra-
 17                  filière porc                                tives doivent savoir répondre elles aussi à cette demande de dé-
      17 Les travaux du GIEE «Porc de Montagne sur paille»       mocratie. Les attentes des éleveurs évoluent, les réponses de nos
                                                                 coopératives doivent évoluer aussi et il nous faudra savoir choi-
 18   actualités agro-distribution                               sir avec les adhérents les services qui leur sont vraiment utiles
      18 Rencontre technique engraissement en Limousin           et en abandonner certains qui font partie de modèles dépassés.
      19 Traite robotisée et pâturage                            Nous le savons tous, dans des marchés agricoles à faible crois-
 20   les manifestations agricoles
              de l’automne
                                                                 sance, face à la menace de nouvelles hausses des charges et de
                                                                 nouvelles contraintes administratives imposées par les nouvelles
      20 Sommet de l’élevage : Altitude partenaire de la         attentes de la société, nous ne pourrons pas maintenir éternelle-
         race Salers
      21 Les équipes et les adhérents d’Altitude bien présents
                                                                 ment les mêmes services. Il nous faudra choisir ensemble ceux
        dans les manifestations de l’élevage régional            qui sont vraiment importants et porteurs d’avenir pour nos métiers
                                                                 d’éleveurs entrepreneurs. La démocratie dans notre coopérative,
 22         actualités génétiques                                ce sera la volonté de construire ces choix avec vous. Ayons nous
      22 GEN’R’VIANDE, la 1ère journée des outils et services    aussi, en 2019, ce grand débat dès nos prochaines assemblées
         de la génétique pour les éleveurs Limousins             générales et choisissons ensemble quelle coopération nous vou-
      23 Maîtriser la reproduction de votre cheptel
                                                                 lons continuer à construire ensemble. C’est sur cet engagement
 24                      BRÈVES                                  que je vous présente mes meilleurs vœux pour vous et vos familles
                                                                 pour cette nouvelle année.
                      ALTITUDE
                      Union de Coopératives                                                                                          Jean-Pierre Chateau.
                      Boulevard du Vialenc
                      CS 30639
                      15006 AURILLAC cedex
                      Tél. 04 71 64 48 48
                      Fax. 04 71 64 88 31                        Directeur de la Publication : Jean-Pierre CHATEAU
                      e-mail : contact@groupealtitude.fr         Redacteur en chef : Jean-Luc DONEYS
                                                                 Comité de rédaction : Jean-Luc DONEYS, Xavier BEL, Félix PUECHAL,
                                                                 Dimitri OCTAVIE, Sophie BARGY

                                                                 Conception et réalisation : Idea For Com - gtuesta@ideaforcom.com
                                                                 Crédit photos : Photothèque Altitude.
Jeunes coopérateurs : AltitudeinfoN.26jaNvier une vraie dynamique d'accompagnement ! - Groupe Altitude
dossier Jeunes coopérateurs

   Une journée Jeunes Coopérateurs
      sous le signe de l’engagement
Tous les deux ans, le Groupe Altitude organise une journée de rencontre et de découverte du Groupe
pour ses jeunes adhérents qui ont nouvellement signé la convention Jeune Coopérateur. L’édition
2018 a eu lieu le jeudi 18 octobre à Aurillac et a regroupé 25 jeunes coopérateurs des départe-
ments du Cantal, de la Corrèze, de la Haute-Vienne, du Lot, de la Dordogne, du Puy de Dôme, et de
la Haute-Loire.

                                                                                      Avec simplicité et ouverture d’esprit, Paul Boisset a
                                                                                      expliqué son choix de « rester au pays ». Très attaché
                                                                                      à son club, continuer à jouer avec ses copains lui
                                                                                      tenait à cœur. Conscient de la dureté de ce milieu
                                                                                      et que les opportunités ne sont pas forcément plus
                                                                                      belles ailleurs, il s’est toujours attaché à préparer sa
                                                                                      vie d’après. Même si son père ne l’y a pas poussé,
                                                                                      reprendre l’entreprise familiale en 3e génération a été
                                                                                      un fort leitmotiv, tout comme cela peut l’être pour nos
                                                                                      jeunes éleveurs qui souvent prennent la relève de
                                                                                      leurs parents. Des conseils ? non ! Un état d’esprit ?
                                                                                      oui : « Continuer à y croire et continuer à garder le
                                                                                      cap dans la durée », tel est l’état d’esprit qui anime
                                                                                      notre capitaine et futur chef d’entreprise !

                                                                                      Partager la 3e mi-temps
                                                    Une visite riche de découverte
                                                                                      Nos jeunes adhérents ont pu continuer à échanger
Visite de Valtitude / Teil à Aurillac                                                 entre eux et avec Paul Boisset pour la 3e mi-temps !
                                                                                      Soleil, convivialité et produits de la coopérative
Après un accueil au siège du Groupe, la matinée a été dédiée à la visite              avec salaisons Valtitude et viande Salers étaient au
de l’atelier de transformation Valtitude/ Teil. Cinq collaborateurs de Teil –         rendez-vous !
Valtitude, Patrice Boulard, Sylvain Fraux, Michel Durif, Félix Puéchal et
Grégory Watine ont mené les visites par petits groupes. Tous les ateliers
ont été découverts : en passant par la viande fraîche, le jambon sec et le
saucisson. Découpe, piéçage, salage, séchoirs, désossage, fabrication
et expédition n’ont plus de secrets pour nos jeunes éleveurs. Une visite
très enrichissante et beaucoup ont exprimé leur satisfaction de visiter un
atelier qu’il n’avait jamais vu auparavant !

Sous le signe de l’engagement !
Tous se sont ensuite retrouvés à Hélitas pour le repas, où un grand soleil
nous a permis d’apprécier les charmes de la terrasse. Souhaitant cette
journée conviviale et ouverte, Paul Boisset, capitaine et demi de mêlée
au Stade aurillacois et également entrepreneur, a gentiment accepté
notre invitation pour parler sur le thème « Entreprendre au pays ».

                                                                                      Tous se sont réunis dehors sur la terrasse du Centre social Hélitas
                                       Une belle équipe engagée auprès d'Altitude !     pour partager la 3e mi-temps avec Paul Boisset, capitaine du
                                                                                                    Stade Aurillacois et entrepreneur local.

                                                                                                                                                            03
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dossier jeunes coopérateurs

                                                                                                   Jean-Pierre Chateau a rappelé l’importance de
                                                                                                   l’engagement coopératif. C’est ensemble que les
                                                                                                   éleveurs réussiront à être plus forts et à maintenir
                                                                                                   leur activité. Notre coopérative s’attache chaque jour
                                                                                                   à fixer de la valeur sur son territoire, pour les éleveurs
                                                                                                   et toutes les familles qui travaillent autour de l’agri-
                                                                                                   culture. Concernant la pression sociétale autour de
                                                                                                   la consommation de viande, le respect de l’environ-
                                                                                                   nement et le bien-être animal, nos éleveurs ont tous
                                                                                                   les atouts pour répondre aux attentes des consom-
                                                                                                   mateurs : des prairies, des éleveurs passionnés et
                                                                                                   respectueux de leurs animaux, des races à viande et
                                                                                                   des savoir-faire !

                   L'équipe de direction d'Altitude répond aux questions des jeunes coopérateurs
                                                                                                   Une formation pour les
                                                                                                   « jeunes administrateurs »
        De jeunes éleveurs intéressés et dynamiques
                                                                                                   Un focus a été fait sur la formation « jeunes admi-
        L’après-midi s’est poursuivie par une table ronde sur les grandes                          nistrateurs »avec Benoît Julhes, parrain de cette for-
        activités de la coopérative en présence des responsables de branche :                      mation et Vincent Rome, qui a participé à l’ensemble
        Jean-Luc Doneys, responsable agro-distribution et porc, Félix Puéchal,                     des séances. Ils ont tous deux rappelé l’importance
        responsable produits carnés, Bernard Giraud, responsable génétique,                        d’une telle formation pour être bien préparé à son
        Xavier Bel, responsable productions animales. Avec pour chefs d’or-                        rôle d’administrateur, appréhender les différentes
        chestre : Thierry Chiroux, responsable animation magasin et Sophie                         branches d’un Groupe aussi grand, savoir prendre
        Bargy, chargée de communication. Sous forme de questions- réponses,                        de la hauteur et être apte à prendre les bonnes déci-
        les participants ont pu découvrir nos grandes activités et l’actualité du                  sions. Une formation qui a changé leur regard sur le
        moment des différentes branches. De nombreuses questions ont été                           Groupe et surtout sur leur rôle d’administrateur. Un
        posées sur l’avenir de la production laitière, les projets de la coopérative,              témoignage fort qui aura peut-être suscité des voca-
        la préparation sanitaire des broutards, etc. Ces échanges ont montré                       tions dans l’assemblée !
        des éleveurs passionnés par leur métier, souhaitant poursuivre leur acti-
        vité malgré les difficultés et animés par un esprit coopératif fort !                      Benoît Julhes a ensuite conclu la journée en remer-
                                                                                                   ciant les éleveurs de leur présence, chacun est
                                                                                                   reparti avec un panier gourmand de produits Teil-
                                                                                                   Valtitude. Rendez-vous est donné en 2020 pour la
                                                                                                   prochaine session !

                                                          Une assistance dynamique et engagée

        Des atouts indéniables                                                                         Sous la houlette de Thierry Chiroux, Vincent Rome (à gauche) et
                                                                                                         Benoît Julhes (à droite) font part de leur expérience lors de la
        La parole a également été donnée à Grégory Watine, qui prendra pro-                                                              formation Jeunes Coopérateurs
        chainement le relais de Félix Puéchal sur les activités produits carnés.
        Avec son œil neuf, il nous a fait part de la chance d’être dans une région
        comme la nôtre : un territoire avec une identité forte, des atouts natu-
        rels, des éleveurs professionnels et des races emblématiques. Il a éga-
        lement insisté sur le savoir-faire des équipes du Groupe qui participent
        à une production agricole de qualité.

04
Jeunes coopérateurs : AltitudeinfoN.26jaNvier une vraie dynamique d'accompagnement ! - Groupe Altitude
dossier jeunes coopérateurs

Témoignage JA : Mathieu THERON à St Julien le Pélerin (19)
  c’est rassurant de travailler avec
                   une Coopérative !
  Mathieu, pouvez-vous nous                                                                                 Comment avez-vous vécu la
  présenter votre exploitation ?                                                                            journée Jeunes Coopérateurs ?
  Je suis installé tout juste depuis début                                                                  J’ai trouvé la journée très intéressante.
  2017 à St Julien le Pélerin (19). J’ai deux                                                               Elle a permis de bien mettre en avant
  sites d’exploitation sur 165 hectares, et                                                                 les valeurs de la Coopération, ainsi
  je conduis un troupeau de 95 vaches                                                                       que l’intéret d’entreprendre au pays.
  limousines.                                                                                               Cantal Salaisons c’est impressionnant,
                                                                                                            cela semble un «petit truc» quand on
  Quel a été votre parcours                                                                                 passe devant mais en fait c’est immense
                                                                                                            puisque sur deux étages. Il y a un réel
  d’installation ?                                                                                          savoir-faire dans cette boite !

  Après ma formation en 2012, j’ai travail-
  lé un an à l’extérieur, puis je suis revenu                                                               Quelles sont vos attentes
  comme salarié sur l’exploitation de mon        où je partage la responsabilité du Groupe                  vis-à-vis de la Coopérative ?
  père à Roannes Saint Mary (15). Sou-           Viande avec un jeune de Saône et Loire.
  vent, l’été, je partais à l’étranger comme     Je consacre deux à trois jours par semaine                 Pour l’instant, j’ai pris le parti de travail-
  salarié, j’aime bien bouger et découvrir.      à mon engagement syndical, local et na-                    ler avec la Coopérative. Je trouve cela
                                                 tional, dont un jour à Paris en moyenne.                   rassurant, et le principe de l’apport total
  J’ai d’abord travaillé sur un premier projet   Pour l’instant je galope pas mal !                         ne me choque pas. Je travaille avec des
  d’installation, déjà en Corrèze, mais qui                                                                 techniciens (Jean-Pierre PRODEL/Jean-
  n’a pas abouti. Puis le technicien repro       Et pour l’avenir de                                        Marie FAURE/Pierre CHAUVET/Elise
   de la Coopérative, Jean-Pierre PRODEL,                                                                   LAVERGNE) qui sont des personnes de
  m’a mis en relation avec un adhérent qui
                                                 l’exploitation ?                                           confiance, et je sais que toute la Coo-
  souhaitait céder son exploitation. C’est                                                                  pérative travaille pour moi et l’ensemble
                                                 Là encore ça va bouger. Nous allons re-
  comme cela que j’ai atterri à Goulles.                                                                    des autres adhérents. La Coopérative
                                                 grouper l’exploitation avec celle de mon
                                                                                                            offre la dynamique du collectif, permet
                                                 père, et monter un GAEC où viendra
  Quel a été votre projet                                                                                   de mettre les gens en relation et les ter-
                                                 s’installer mon frère Benoît. La construc-
                                                                                                            ritoires en mouvement.
  d’installation ?                               tion d’un bâtiment d’engraissement va
                                                 sûrement faire partie du projet.
                                                                                                            La Coopérative des Eleveurs du Pays
  J’ai eu la chance de reprendre une                                                                        Vert m’a proposé de participer aux
  exploitation en croisière avec des bâti-       Et votre vision de l’avenir ?                              travaux du Conseil d’Administration
  ments au top. J’ai donc juste eu à rache-                                                                 comme représentant de JA. J’ai dit oui
  ter le matériel et le cheptel. Le cédant,      Je suis encore très pris dans mon projet                   bien volontiers.
  tout comme mon père, sont adhérents            d’installation, et maintenant de création
  de la section repro limousins de la Coo-       de GAEC. Je bouge beaucoup et je pro-                      Ah oui aussi, dans notre programme
  pérative. C’est donc tout naturellement        fite de ne pas être encore trop fixé. Avec                 d’installation le chéquier JA est une
  que je suis parti dans un système avec         les JA, nous travaillons beaucoup sur la                   super aide !
  vente de reproducteurs.                        mise en application des décisions prises
                                                 à l’occasion des EGA. A court terme,
  Mais j’aime toujours aller de l’avant, aller   j’espère vraiment voir nos coûts de pro-
  plus loin, bouger. J’ai déjà un bâtiment       duction pris en compte dans la fixation
  disponible pour cela, mais j’aimerais          du prix de nos animaux de réforme.
  bien construire un autre bâtiment pour
  faire de l’engraissement, de la repousse,
  ou de la préparation sanitaire. Actuelle-
  ment, à la demande de la Coopérative,
  je conduis un lot de génisses que j’ai fait
  saillir et qui seront vendues pleines.

  Et un engagement syndical
  aussi ?
  Oui, tout a été très vite. Je suis rentré au
  bureau des JA 15 cette année, et je me
  suis retrouvé au conseil national de JA            En juillet 2018, la réunion de la section repro limousin de la coopérative, sur l'exploitation de Mathieu Theron.

                                                                                                                                                                         05
Jeunes coopérateurs : AltitudeinfoN.26jaNvier une vraie dynamique d'accompagnement ! - Groupe Altitude
dossier jeunes coopérateurs

        Témoignage JA :
        Yohan PRAT producteur de lait à Marcolès (15)
        je suis optimiste pour l’avenir!
        Yohan pouvez-vous nous pré-                   ceci pour parer à l’absence d’un asso-         de gestion au CER, ce qui nous permet
        senter votre exploitation ?                   cié, mais aussi pour anticiper sur le dé-      de bénéficier régulièrement d’une pro-
        Je suis en GAEC avec mes parents à            part à la retraite de mon père. Ce n’est       jection économique où nous pouvons
        Marcolès (15) où nous exploitons 113          pas pour tout de suite mais de notre avis      tester différents scenarii. L’investisse-
        hectares. Nous sommes adhérents à             il faut le préparer très en amont.             ment que nous allons faire est plutôt rai-
        VOLCALIS et avons pour objectif à terme                                                      sonné, et ne surchargera pas financiè-
        de produire 900 000 litres de lait en AOP     A l’horizon 2020 nous allons donc auto-        rement notre exploitation, le roto actuel
        Cantal et Bleu avec un troupeau de 110        matiser pas mal de choses sur l’exploi-        arrivant en fin d’amortissement.
        vaches holsteins et brunes. Nous avons
        également un atelier de post-sevrage                                                         Comment avez-vous vécu la
        avec la CAPP.                                                                                journée Jeunes Coopérateurs ?
                                                                                                     Nous étions nombreux et la visite de
        Quel a été votre parcours                                                                    Cantal Salaison a été très intéressante.
        d’installation?                                                                              C’est impressionnant tout ce qu’il y a à
        J’ai fait un BTS ACSE à Aurillac et un CS                                                    l’intérieur de ce site. La table ronde de
        à Bernussou. J’ai dû travailler 7 à 8 ans                                                    l’après-midi a permis de revenir de fa-
        à l’extérieur avant de pouvoir m’installer.                                                  çon dynamique sur l’actualité de tous les
        J’ai été chauffeur poids lourd en tant                                                       métiers de la Coopérative.
        qu’autoentrepreneur, puis j’ai travaillé
        chez ISAGRI comme relais local. J’ai                                                         Quelles sont vos attentes
        pas mal galéré avant de pouvoir trouver                                                      vis-à-vis de la Coopérative ?
                                                      tation. Le projet est d’investir dans un       VOLCALIS permet aux JA de ne pas
        le terrain nécessaire à mon installation.
                                                      robot pour la traite et dans un robot d’ali-   avoir de volumes B sur la durée du
        Finalement cela s’est fait un peu par
                                                      mentation. Au pire, j’ai même un entre-        PDE, c’est bien ! Il faudrait aussi réflé-
        hasard.
                                                      preneur qui peut me faire de l’ensilage        chir je pense à un prix garanti aux JA
                                                      «rendu tas» ce qui me permettrait de
        Il y a de nouveaux projets                                                                   sur 5 à 7 ans.
                                                      me consacrer pleinement sur la gestion
        après quelques années                         du troupeau. Nous allons aussi mettre          Je suis très fan du service technique
        d’installation?                               des tapis dans les logettes pour limiter       que m’apporte CENTRALIMENT, et
        Oui bien sûr. Le fait que mon père ait        la consommation de paille, et agrandir la      nous sommes «Ferme de référence
        du s’arrêter temporairement de travailler     stabulation pour mieux loger les vaches        CCPA». L’appui technique, c’est ma
        ces derniers mois a mis en évidence que       taries.                                        principale attente vis à vis de la «Coop».
        notre système était fragile en terme de
                                                                                                     Nous vivons dans un monde connecté
        main d’œuvre, principalement parce que        Et votre vision de l’avenir?                   et pouvons avoir maintenant une mul-
        nous n’arrivons pas à trouver durable-        Je suis plutôt optimiste, même avec ce         titude de données concernant nos ani-
        ment un salarié. Cela a mis en évidence       contexte laitier où il est difficile de se     maux - c’est aussi un des plus du robot
        la nécessité de revoir notre organisation,    projeter. Nous avons pris l’option conseil     pour celui qui aime la technique -, il est
                                                                                                     donc important d’avoir un appui tech-
                                                                                                     nique performant et réactif!

                                                                                                     La réduction de la facture énergétique
                                                                                                     de l’exploitation est aussi un objectif.
                                                                                                     Nous avons fait une étude de panneaux
                                                                                                     photovoltaïques avec la filiale ERA de la
                                                                                                     Coopérative, mais cela n’a pas abouti.
                                                                                                     Nous sommes maintenant sur un projet
        Le GAEC du SABATIER à Marcolès (15)                                                          de 30 cellules en autoconsommation.

06
Jeunes coopérateurs : AltitudeinfoN.26jaNvier une vraie dynamique d'accompagnement ! - Groupe Altitude
dossier jeunes coopérateurs

                                                                        Jeunes Coopérateurs :
      adhérez à notre convention !
                                   Central, le Groupe Altitude       (lait, adhérent bovin, porc ou   Il peut également bénéficier
                                   a choisi d’aller au-delà des      ovin) à une coopérative de       d’aides sous forme de 17
                                   actions existantes en faveur      l’Union agricoles de coopéra-    chèques dans les domaines
                                   de l’installation des jeunes      tives Altitude peut bénéficier   suivants :
                                   agriculteurs. Altitude a mis en   de ce partenariat.               • suivi technique, écono-
                                   place un plan d’action spéci-                                      mique et sanitaire rapproché
                                   fique      d’accompagnement       Ainsi, tout jeune coopérateur    et personnalisé des ateliers
                                   technique, financier et hu-       peut bénéficier d’actions pri-   • avances de trésorerie sans
                                   main. Celui-ci est l’expression   vilégiées :                      intérêts et crédits gratuits
                                   de notre volonté de combattre                                      • remises sur fournitures
                                                                     • parrainage du jeune par un
                                   la désertification de nos cam-                                     • accès privilégié au pro-
                                                                     administrateur de la coopéra-
                                   pagnes, de développer la soli-                                     gramme de reconnaissance
                                                                     tive,
                                   darité entre génération et de                                      Altiplus.
                                   conforter les missions et les     • journée découverte       du
                                   valeurs coopératives de notre     Groupe Altitude,                 Demandez conseil à votre
En tant que Groupe coopéra-        structure. Ainsi, tout chef                                        technicien et rejoignez les
tif agricole et agro-alimentaire   d’exploitation âgé au plus        • réunions de formation et       70 Jeunes coopérateurs du
d’importance dans le Massif        de 35 ans et étant apporteur      d’information spécifiques.       Groupe Altitude !

                        Formation des jeunes administrateurs :
le témoignage de Vincent ROME
Vincent ROME est éleveur limousin à Treignac en Corrèze en GAEC avec ses parents. Il est un jeune administrateur de la Coopéra-
tive des Eleveurs du Pays Vert et maintenant de l’Union ALTITUDE. Il revient sur la formation qui a été proposée en 2017 et 2018
aux jeunes administrateurs des Coopératives.

Comment s’est déroulée la          pérative, l’importance de sa      réalisé une « Charte des Elus    Cette formation fait par-
formation ?                        gouvernance,        l’économie    Altitude », qui a ensuite été    tie de ces moyens et devra
Elle a réuni 15 jeunes admi-       des filières animales, sa         validée et acceptée par les      être à nouveau reconduite
nistrateurs de différentes         capacité à savoir communi-        Conseils d’Administration de     dans quelques années. De
Coopératives de l’Union, pro-      quer, ou encore l’analyse des     l’Union et des Coopératives      manière générale, toutes
ducteurs de lait, de viande,       documents comptables, ont         adhérentes. Cette dernière       les actions qui contribuent à
ou de porc. Elle s’est étalée      été tous les sujets abordés       notifie un certain nombre        l’implication des jeunes et au
sur deux hivers, pour en tout      lors des différentes journées     d’engagements que doivent        renouvellement des admi-
10 jours de formation. Elle a      à thèmes de la formation.         avoir les administrateurs en-    nistrateurs sont nécessaires
été animée par Pascal GOUX         De plus, le fait de réunir des    vers leur Coopérative, mais      pour conserver des Coopéra-
de Coop de France Rhône-           administrateurs de toutes les     aussi les moyens qui sont        tives proches des attentes de
Alpes-Auvergne. Il nous            Coopératives du Groupe a          mis en œuvre pour qu’ils         leurs adhérents.
reste un voyage de 3 jours à       permis des rencontres et des      remplissent leurs missions.
faire en 2019 pour découvrir       échanges sur les probléma-
une autre Coopérative.             tiques de leurs exploitations,
                                   sur les spécificités de leurs
Que vous a apporté cette           filières. C’est quelque chose
formation ?                        de bénéfique puisqu’au
Quand on est élu administra-       conseil de l’Union Altitude,
teur et que l’on veut s’inves-     on est amené à discuter et
tir, il nous manque parfois        décider sur toutes les Coopé-
certaines      connaissances       ratives et sur tous les métiers
afin d’être un acteur à la fois    du Groupe.
critique et force de propo-
sitions pour les différentes       Quelle suite y donner
orientations de notre Groupe       maintenant ?
Coopératif. Les principes de       Suite à cette formation,
fonctionnement d’une Coo-          nous avons tous ensemble

                                                                                                                                       07
Jeunes coopérateurs : AltitudeinfoN.26jaNvier une vraie dynamique d'accompagnement ! - Groupe Altitude
dossier jeunes coopérateurs

        Emploi des Jeunes agriculteurs en
        milieu rural, des pistes à retenir
        En attente ou en complément d’installation, des solutions sont proposées chez Altitude pour accueillir
        de jeunes agriculteurs. Témoignage de 2 jeunes employés de Covial, Quentin et Ludovic.

                                                             FP : Que retiens-tu de cette                FP : Tu es rentré en intérim
                                                             expérience ?                                à l’abattoir de Covial et tu a
                                                             Quentin : Dans l’attente de mon instal-
                                                                                                         bénéficié d’une formation à
                                                             lation, ce travail à Covial est une vraie   différents postes : classement
                                                             formation pour la suite :                   des porcs, préparation des
                                                             • Lorsque je suis arrivé, j’étais inca-     commandes, bouverie. Notre
                                                             pable de donner un poids de carcasse        but est de te rendre apte à
                                                             à un animal vivant. En regardant les        remplacer des salariés absents
                                                             animaux en entrée et en allant voir
                                                             leur poids et leur conformation après
                                                                                                         ou en congés ; comment cela
                                                             abattage, j’ai bien progressé sur cette     est-il compatible avec ton
            Ludovic et Quentin, jeunes salariés de COVIAL.   appréciation                                installation ?
         Félix PUECHAL, Directeur des                        • La rigueur dans l’organisation du tra-    Ludovic : Mon père et mon oncle sont
                                                             vail et dans la partie administrative me    jeunes et je vais avoir un peu de temps
         Métiers de la viande chez                           sera forcément utile. Quand tout est fait   disponible pour travailler à l’extérieur.
         Altitude, nous présente ses 2                       dans les temps et que tout est bien ran-    Dans le cadre d’une installation en GAEC,
         jeunes collaborateurs.                              gé (papiers et matériel), on gagne du       cela est possible dans la limite d’un vo-
                                                             temps que ce soit en entreprise ou sur      lume maximum annuel de 536 heures.
                                                             une exploitation.
         FP (Félix Puéchal) :                                                                            FP : au-delà du complément
         Quentin, comment es-tu arrivé                       • La sensibilisation à l’importance du
                                                             respect du bien-être animal dans notre      de rémunération, quel intérêt
         chez Covial ?                                       filière bovine.                             trouves- tu dans ce travail à
         Quentin : J’ai un oncle éleveur de vaches                                                       Covial ?
                                                             FP : Et toi Ludovic, quel est
         Salers sur l’exploitation duquel je
         devrais pouvoir m’installer dans les 5              ton parcours ? :                            Ludovic : En premier lieu, l’estimation
                                                                                                         des carcasses : ce sera un vrai plus pour
         à 10 ans à venir. Pour pouvoir prendre                                                          l’engraissement et la vente des animaux
                                                             Ludovic : je suis fils d’éleveur et mon
         cette succession, j’ai fait une formation                                                       au niveau de l’exploitation. Ensuite, et
                                                             installation est prévue en mai 2019 en
         au lycée agricole en Bac pro CGEA                                                               comme l’a souligné Quentin, dans le
                                                             GAEC familial avec mon père et mon
         (conduite et gestion de l’exploitation                                                          cadre du respect du bien-être animal en
                                                             oncle. J’ai fait un bac STAV et un BTS
         agricole).                                                                                      abattoir, je vais recevoir la formation BEA.
                                                             ACSE à Aurillac.
                                                                                                         Ce point est important et doit pouvoir être
         J’ai travaillé 2-3 ans au service de rem-                                                       expliqué dans notre entourage.
         placement avant de rentrer sur le poste
         de bouvier à l’abattoir, en juin 2016.

          ALTITUDE recrute : consultez notre site internet.
          Au-delà des opportunités de trouver un travail en attendant de s’installer en agriculture,
          Altitude peut proposer de belles opportunités d’emploi au pays dans des domaines très
          variés. La pyramide des âges des salariés fait que régulièrement des postes se libèrent
          pour travailler dans nos magasins et jardineries, dans nos sites industriels viande ou
          alimentation animale ainsi que dans les métiers du conseil. Actuellement plus de 15
          postes sont à pourvoir dans nos différentes activités. Pour les découvrir, nous vous
          invitons à consulter nos offres sur notre site internet :

          https://www.groupealtitude.fr/legroupe/Groupe/Altitude%20Recrute.aspx

08
Jeunes coopérateurs : AltitudeinfoN.26jaNvier une vraie dynamique d'accompagnement ! - Groupe Altitude
Vie coopérative

                                                                                                                ALTIPLUS :
                       La fidélité des adhérents
                                toujours récompensée…
                      un service qui continue à évoluer.
                                             de 2200 coopérateurs qui dépassent                  De la même manière, pour raccourcir
                                             les 200 points fidélité et qui pourront             le délai de distribution des cadeaux aux
                                             commander des cadeaux Altiplus (700                 adhérents, nous avons décidé depuis 2
                                             points cadeaux en moyenne par coopé-                ans de transférer une bonne partie de
                                             rateur bénéficiant d’Altiplus).                     ces derniers vers le réseau des maga-
                                                                                                 sins de proximité de la coopérative,
                                             Une organisation bien rodée                         les techniciens pris par leurs multiples
                                             réajustée chaque année.                             tâches ayant plus de mal à assurer la
                                                                                                 distribution dans un délai limité.
                                             Alors que la gestion des cadeaux fidélité
                                             est souvent sous traitée dans les entre-            Une reconnaissance de
                                             prises, chez Altitude, nous avons fait le           l’engagement coopératif
                                             choix de la réaliser en interne pour opti-          appréciée par les adhérents.
                                             miser les coûts de traitement : ce sont
                                             les équipes du service communication,               Nous avons rencontré Séverine CAPEL,
                                             du secrétariat général, du service infor-           éleveuse laitière à Rouffiac ( 15 ) en Gaec
                                             matique et de Gamm-Vert pour la partie              avec son mari, Pascal : « ça fait vraiment
                                             achat et logistique cadeaux, qui coor-              plaisir que la fidélité des adhérents soit
                                             donnent une chaîne d’opérations com-                récompensée chez Altitude, pour nous
Plus de 2200 coopérateurs                    plexes pour que les 2200 commandes                  qui travaillons à 100% avec les diffé-
récompensés.                                 arrivent à bon port. Nous essayons                  rentes activités de la coopérative, c’est
                                             chaque année d’apporter des améliora-               une vraie reconnaissance. A la maison,
Début décembre, à l’heure où les boîtes      tions au système. Nous faisons évoluer              ce sont plutôt les dames qui choisissent
aux lettres se remplissent de catalo-        chaque année notre catalogue de plus                le cadeau : l’an dernier, j’avais cumulé
gues de Noël, les adhérents fidèles          de 80 cadeaux répartis dans 4 catégo-               les points pour commander le super
d’Altitude ont également reçu pour la        ries qui peuvent satisfaire les attentes            robot de cuisine. Cette année, ce sera
7e année leur catalogue de cadeaux           de l’ensemble d’une famille d’éleveurs              un cadeau plus agricole, Pascal a com-
ALTIPLUS et ils vont pouvoir passer leur     ( Bricolage, Loisirs, Maison, Agriculture)          mandé un beau pistolet de graissage
commande. Altiplus a été mis en place        pour éliminer les produits qui n’ont pas            électrique. Je pense qu’il est bon de
il y a 7 ans par l’Union ALTITUDE pour       intéressé les adhérents et proposer des             renouveler régulièrement la liste de ca-
récompenser la fidélité des adhérents        nouveautés : parmi les innovations 2018,            deaux surtout ceux pour la maison pour
engagés dans ses différentes coopéra-        on trouvera les colis-cadeaux de Sa-                continuer à faire plaisir à tout le monde
tives. Tout chiffre d’affaire réalisé dans   veurs d’Altitude, mais aussi une brosse             dans les familles d’éleveurs et ….sur-
une des coopératives de l’Union (livrai-     murale pour les vaches ou un radiateur              tout aux éleveuses », sourit Séverine.
son de lait, de bovins, de porcs, d’ovins,   électrique soufflant pour la maison…
de céréales ou achat de produits d’agro-
fourniture et d’insémination) donne droit
à un calcul de nombre de points pro-
portionnel, les adhérents engagés dans
plusieurs activités de la coopérative
bénéficient de points bonus, tout comme
les jeunes coopérateurs ainsi que les
adhérents qui ont accueilli des mani-
festations commerciales ou techniques
de la coopérative. Au final ce sont plus                    Séverine CAPEL à Rouffiac (15): "ça fait vraiment plaisir que la fidélité des adhérents soit
                                                                                                                          récompensée chez Altitude»

                                                                                                                                                           09
Jeunes coopérateurs : AltitudeinfoN.26jaNvier une vraie dynamique d'accompagnement ! - Groupe Altitude
actualités laitières

        Relancer notre collecte
        toujours et encore
        Le bilan de cette fin d’année 2018 est clair ; la reprise de la collecte n’y est pas. L’envie de produire est
        encore là, à n’en point douter, mais la sécheresse de cet été 2018 ne fait que compliquer les choses.
        Pour autant l’objectif reste clair : relancer la machine. Retour sur les raisons de croire en ce rebond.

          Créer les conditions de
          la relance

          Que dire de cette année 2018 ?
          Que le prix du lait aura encore
          augmenté mais que nous esti-
          mons que les perspectives n’y
          sont pas. Que tout juste sortis
          d’une crise sur le prix du lait,
          nous héritons d’une nouvelle
          sécheresse. C’est sûr, dit comme
          cela, nous sommes dans des dif-
          ficultés sans fin, et nous allons
          regarder nos volumes de produc-
          tions diminuer lentement mais
                                                   Les réunions d'hiver 2018 ont été l'occasion d'aborder le thème du bien-être animal avec une intervention très
          sûrement.                                                                                            avisée et très ludique de Nicolas JUILLARD du BTPL.

          Pour autant, est-ce le prix du lait   Pour le Président Didier BOUSSAROQUE : «VOLCALIS aura installé plus de 25 jeunes sur
          le seul problème ? Rappelons          l’année 2018. Lors de la réunion des Jeunes Coopérateurs du Groupe le 18 octobre dernier,
          que ce dernier aura augmenté          nous avons, je trouve, rencontré de jeunes garçons et de jeunes filles qui assument pleine-
          de près de 20% en deux ans.           ment et avec enthousiasme leur projet et leur statut de producteur laitier. C’est avec eux et
          Quelles sont au final les vraies      pour eux que nous devrons savoir faire grandir notre projet Coopératif».
          raisons de cette absence de re-
          prise... difficile de le dire.        «Pour nous tous et pour l’avenir de tous ces jeunes, nous vous invitons, toutes et tous, à
                                                rester mobilisés sur votre passion laitière, sur la meilleure conduite technique de vos éle-
          Mais VOLCALIS veut croire             vages, et sur la production de tous vos DAP. C’est comme cela, et seulement comme cela,
          encore à cette relance. Pour          que nous maximiserons nos revenus.
          preuve, vous avez été encore
          tout récemment 72 adhérents à         La hausse du prix du lait sera un bonus, et VOLCALIS fera tout pour aller chercher ce bonus.
          demander des DAP supplémen-           Les EGA ont ouvert une fenêtre d’espoir pour la juste prise en compte de nos coûts de pro-
          taires pour un volume de 4 mil-       duction dans les prix rendus consommateurs. 2019 devra être l’année de la transformation
          lions de litres. C’est autant que     de l’essai, au risque d’être l’année d’une révolution. A bon entendeur…»
          la campagne précédente. Pour
          preuve encore, VOLCALIS aura                                                         Développement
                                                                                                                       Lait AOP          Lait Blanc

          installé plus de 25 jeunes pro-                                     DAP                                         Prix A
                                                                                                                       (sauf A/B 90/10     Prix B
                                                                           additionnel         Confortement             sur M - A - M)
          ducteurs sur l’année 2018.
                                                                                Maximun 20%
                                                                                du DAP total
          Pour aller dans ce sens, le
          Conseil d’Administration de VOL-                                                     JA
          CALIS a décidé qu’à partir du 1er                                                                               Prix A
                                                                                                                       (sauf A/B 90/10
                                                                                                                                           Prix B
                                                                                                                                           90/10
                                                                 DAP                                                    sur M - A - M)
          novembre, les DAP additionnels                      historique                    Pas de prix B
          seront considérés comme des                                                      pendant 3 ans

          DAP historiques. Cela veut dire                                                                                        Pas de prix B sur
                                                                                                                                     A-S-O
          moins de volumes B, et donc,
                                                                                                                                Maximum 20% de
          nous l’espérons, plus d’envie de                                                                                       volume B/mois
          produire.

                                                                                               La nouvelle maquette DAP de VOLCALIS pour la campagne 2018/2019

10
Actualités laitières

  Combiner production laitière et environnement,
  un défi pour la filière laitière
                                                 GAEC des 3 Croix à Prunet (15)
                                                 125 ha de SAU, 8% de maïs SFP, 45 VL, AOP Cantal et Bleu d’Auvergne

Dans un contexte où l’agriculture se doit
de travailler sur son impact sur l’envi-
ronnement, le Groupe Altitude propose
à ses éleveurs d’établir des diagnostics
carbone CAP2ER.

Les 75 000 exploitations bovines fran-
çaises occupent près de 20% de la sur-
face agricole nationale. A ce titre, elles ont
un rôle important à jouer vis à vis de l’en-                            Jean-Baptiste Bruel, Sébastien Salat (Conseiller Laitier) et Géraud Bruel
vironnement. Le défi qu’elles vont avoir à
                                                 Qu’est-ce que ce diagnostic vous a appris sur votre exploitation ?
relever dans les années à venir consiste
                                                 Ce diagnostic nous a permis de nous positionner par rapport à d’autres élevages
à continuer de contribuer à produire des
                                                 en terme d’empreinte carbone carbone. Nos points forts ont été identifiés, mais
produits laitiers, tout en assurant une per-     aussi ce que nous pouvions améliorer. Les émissions de GES (gazs à effet de
formance sociale, économique et environ-         serre) liées au troupeau sont apparues comme un poste important. En revanche,
nementale. C’est ici tout l’enjeu de la réali-   le stockage carbone lié à la part importante de prairies naturelles se monte à 24
sation d’un diagnostic CAP2ER.                   122 kg par an. Il nous permet de compenser de 20% ces émissions de GES!
                                                 Notre exploitation contribue également positivement à la biodiversité, puisque
Bien qu’émetteur de gazs à effet de serre        nous entretenons 147 équivalents hectares de biodiversité.
(GES), l’élevage est le seul acteur à pou-
voir compenser en partie ces émissions en
stockant du carbone dans le sol. Face à          EARL Valex à Arnac (15)
ce double rôle, les éleveurs bovins lait et      68 ha SAU, 15% de maïs SFP, 55, VL, AOP Cantal et Bleu d’Auvergne
viande doivent se mobiliser pour réduire
de 15 à 20% l’empreinte carbone de leurs
exploitations d’ici 2025. Mais comment?

Aussi, le Groupe Altitude, et notamment
Volcalis, a souhaité proposer la réalisa-
tion de diagnostics d’évaluation en ferme.
Grâce à l’outil CAP2ER de l’Institut de
l’Elevage, les conseillers évaluent les
impacts environnementaux d’une exploi-
tation. L’ensemble des impacts directs ou
indirects sont pris en compte. En impacts
directs, on note les différentes émissions
de gaz des ruminants eux-mêmes, des
déjections animales, de la combustion
                                                                                            Sébastien Salat (Conseiller Laitier) et Murielle Valex
des carburants. En impact indirect, on
prendra en compte la fabrication et le           Pourquoi vous êtes-vous engagée dans la démarche CAP2ER ?
                                                 Les nouvelles attentes sociétales en termes d’environnement nous amènent à
transports des intrants (carburant, élec-
                                                 nous interroger sur les impacts de notre activité. Aujourd’hui, les agriculteurs
tricité, concentrés, minéraux, etc.). Après
                                                 ont pleinement conscience qu’ils ont un rôle à jouer pour aider à lutter contre le
un état des lieux de l’exploitation, des         réchauffement climatique. Sébastien Salat, notre Conseiller Laitier, m’a présenté
solutions techniques et économiques sont         l’outil CAP2ER et nous avons choisi de réaliser ce diagnostic. Nous avons mis en
proposées pour améliorer leur empreinte          évidence les leviers d’action permettant d’améliorer les performances environ-
carbone. Cette démarche est volontaire et        nementales, mais aussi d’améliorer les performances technico-économiques de
gratuite pour les adhérents.                     notre exploitation. L’enjeu est également de garantir la pérennité de nos systèmes
                                                 agricoles.

                                                                                                                                                     11
actualités groupement bovin et ovin

        Préparation sanitaire des broutards :
        les premiers animaux sont partis !
         Le dossier de la préparation sanitaire des broutards aura été un de nos fils rouges pour cette
         campagne 2017/2018. Si la Coopérative peut se satisfaire d’avoir expédié ses premiers charge-
         ments, ce projet reste ambitieux et compliqué à mettre en place. Pour l’avenir, tout dépendra de la
         place que prendront les filières sans antibiotiques, tout particulièrement en Italie.

        500 animaux commercialisés en 2018                                                        L’avis des experts
        C’est dès l’automne 2017 que la Coopérative s’est, à l’initiative de                      Laurent LARRAILLET,
        DELTAGRO Export, lancée dans ce projet de préparation sanitaire des                       Vétérinaire Conseil
        broutards. Si c’est ici une vielle ambition déjà maintes fois évoquée,                    ALTITUDE
        nos équipes techniques ont eu à coeur de réouvrir le dossier. Il est
        maintenant pleinement relancé par les demandes de mise en place
                                                                                                  «Avec la préparation
        des filières d’engraissement sans antibiotiques.
                                                                                                  des premiers lots,
                                                                                                  ainsi qu’avec les nom-
        Sans être nouveau donc (nos voisins engraisseurs de l’ouest le pra-
                                                                                                  breux échanges avec
        tiquent déjà pour leurs propres mises en place), ce projet est une
                                                                                                  les éleveurs intéres-
        réelle révolution dans le mode de commercialisation des broutards,
                                                                                                  sés, nous capitalisons
        puisqu’il impose une planification totale des opérations... et surtout
                                                                                                  de l’expérience sur
        beaucoup de concertation entre technicien et éleveur. Le point im-
                                                                                                  un projet ambitieux et compliqué. Par exemple, pour
        portant est que nous nous engageons à fournir des animaux sous
                                                                                                  les vêlages d’automne nous conseillons maintenant aux
        couverture vaccinale dès l’arrivée au centre d’allotement. Cela veut
                                                                                                  adhérents de ne pas modifier le protocole vaccinal qu’ils
        dire que toutes les opérations de vaccinations ont été effectuées sur
                                                                                                  appliquent habituellement (notamment avec un vaccin
        l’exploitation du naisseur.
                                                                                                  intranasal) - on ne change pas une formule qui gagne!
                                                                                                  - et de repartir sur un protocole complet avec deux
        Les 1ers chargements se sont faits sur le centre de Monthely (15)
                                                                                                  injections avant la comercialisation des animaux pour les
        début juillet, et ce sont poursuivis cet automne sur le centre de Naves
                                                                                                  4 valences demandées. La position est différente pour
        (19). Au final, ce sont 500 animaux qui auront été expédiés sur 2018.
                                                                                                  des animaux qui sont repoussés à l’automne.»
        C’est un bon début, dirons-nous!
                                                                                                                                     Benoit ALBINET,
        Rappel du protocole:                                                                                                         Directeur commercial
                                                                                                                                     de DELTAGRO Export
        • vaccination sur 4 valences (RS,PI3, Pasteurelle, BVD),
        • rappel de vaccination entre 10 et 40 jours avant l’entrée des veaux                                                         « La préparation sani-
        au centre,
                                                                                                                                      taire des broutards
        • déparasitage des veaux au centre par le Groupement,
                                                                                                                                      chez les naisseurs
        • planification des veaux deux mois à l’avance,
                                                                                                                                      n’est pas une idée
        • transmission par l’éleveur de l’ordonnance et de la facture des vac-
                                                                                                                                      nouvelle. La demande
        cins.
                                                                                                                                      des engraisseurs pour
        Pour 2018, le complément de prix sera de 24 €/veau (auquel peut                                                               ce genre d’animaux
        s’ajouter une aide complémentaire sur la région AURA).                                    est par contre en train d’évoluer face à la pression socié-
                                                                                                  tale pour réduire l’usage des antibiotiques dans l’élevage.
                                                                                                  La phase de collecte, allotement et transport des animaux
                                                                                                  jusque dans les ateliers d’engraissement étant source de
                                                                                                  stress et de déclenchement des maladies respiratoires,
                                                                                                  l’antibiothérapie a été jusqu’à ce jour un moyen presque
                                                                                                  incontournable pour réduire les risques de perte. En son
                                                                                                  absence, seul un protocole vaccinal mis en place en
                                                                                                  amont de cette phase permet de sécuriser davantage la
                                                                                                  partie engraissement. Cette pratique se développe aux
                                                                                                  Etats-Unis depuis plusieurs années et les engraisseurs
                                                                                                  de ce pays n’hésitent plus à accorder une plus-value à
                                                                                                  ce genre d’animaux. Le programme que nous lançons
                                                                                                  au niveau de DELTAGRO Export a pour but d’obtenir le
          Le 14 novembre dernier à St Jal (19) une trentaine d'adhérents sont venus s'informer
                                                     sur le projet et échanger avec nos experts
                                                                                                  même retour de la part de nos clients».

12
actualités groupement bovin et ovin

               ECOOVI se donne une nouvelle
                                  dimension
  En accueillant POITOU OVIN comme 4ème associé aux côtés d’ALTITUDE, de CORALI et de BELLAC
  OVIN, l’Union ECOOVI vient de donner une nouvelle dimension à son projet. Retour sur ce nouveau
                                                    cap avec Guillaume METZ Président d’ECOOVI.

Présentez-nous                         Que représente
POITOU OVIN ?                          ECOOVI maintenant ?

POITOU OVIN développe son              Avec l’arrivée de POITOU
activité au nord-ouest de celle        OVIN, l’Union ECOOVI va
des autres associés d’ECOO-            regrouper 310 éleveurs ovins
VI, sur les départements de            pour 100 000 brebis. Cela fait
la Vienne et de la Charente.           d’elle une OP ovine significa-
Cette coopérative regroupe             tive sur le bassin.
150 éleveurs pour 50 000
brebis.                                Pourquoi cette                           Guillaume METZ, éleveur ovins aux Eleveurs du Pays Vert et Président d'ECOOVI
Historiquement, POITOU OVIN
                                       évolution d’ECOOVI ?
a créé la SODEM avec CAMPAL                                                    créé des échanges. Les dis-             Ce projet sera centré
                                       Créée seulement depuis
(devenue depuis Les Eleveurs                                                   cussions ont été actives fin
du Pays Vert).
                                       2012, ECOOVI devait trou-
                                                                               2017 et début 2018. Ellles ont
                                                                                                                       uniquement autour de
                                       ver un nouveau souffle à son                                                    SODEM alors ?
                                                                               abouti à l’adhésion de POI-
                                       projet, mais également aussi
Qu’est-ce que la                       savoir conserver une taille
                                                                               TOU OVIN à notre Union en
                                                                               juin 2018, et notre Assemblée           Non, nous allons bien sûr
SODEM ?                                critique. Ainsi ECOOVI avait                                                    conserver tous les clients
                                                                               Générale de septembre a défi-
                                       clairement inscrit dans sa                                                      historiques d’ECOOVI. Après,
                                                                               nitivement validé l’opération.
C’est notre filiale et notre           stratégie que d’être un pôle de                                                 80% de nos agneaux sont
principal débouché comme               regroupement des OP ovines                                                      vendus à SODEM, et nous
                                                                               Actuellement, nous faisons
abatteur. Avec ALTITUDE,               du Centre-Ouest. Nous avions                                                    détenons 52% du capital
                                                                               évoluer notre système infor-
CORALI (ex CHARENTE                    d’ailleurs à ce titre ouvert des                                                social de cette SICA, alors for-
                                                                               matique, toutes nos activités
OVIN),BELLAC OVIN, et POI-             discussions avec d’autres                                                       cément cet outil va tenir une
                                                                               seront définitivement consoli-
TOU OVIN nous étions tous              OP, discussions qui n’ont pas                                                   place importante au coeur de
                                                                               dées au 1er janvier 2019. Et
les quatre actionnaires de             abouti.                                                                         notre projet.
                                                                               tous nos salariés seront réunis
SODEM. Nous nous connais-              De son coté, POITOU OVIN
                                                                               au sein d’une même équipe.
sions donc avec POITOU                 cherchait tout comme ECOO-                                                      Comme nous l’avons dit
OVIN, mais paradoxalement              VI une nouvelle dynamique.                                                      précédemment, SODEM a
nous cohabitions plus que                                                      Quel nouveau projet
                                                                                                                       souhaité restructurer son
nous ne collaborions.                  La volonté de SODEM de res-             pour ECOOVI alors ?                     organisation amont. Cela s’or-
                                       tructurer son amont autour de                                                   ganisera maintenant autour
                                       nos deux OP a naturellement             Les fondamentaux d’ECOOVI               d’ECOOVI, et Didier POUX
                                                                               vont rester les mêmes car               le Directeur d’ECOOVI sera
                                                                               nous nous sommes pleine-                aussi Responsable approvi-
                                                                               ment retrouvés sur cela : des           sionnement OP/éleveurs de la
                                                                               délais d’enlèvement rapide              SODEM.
                                                                               des agneaux, une meilleure
                                                                               rémunération des animaux, et            Enfin, j’ai accepté de prendre
                                                                               des techniciens et des chauf-           le poste de Président de la
                                                                               feurs tous les jours aux côtés          SODEM, ceci afin de porter au
                                                                               des adhérents. Le pragma-               plus loin de la filière les ambi-
                                                                               tisme économique quoi !                 tions d’ECOOVI, et la défense
                                                                                                                       des intérêts de nos adhérents.
                                                                               Nous voulons clairement sa-
                                                                               voir apporter une dynamique et
  L'Assemblée Générale d'ECOOVI le 26 septembre 2018 à Peyrat de Bellac (87)   des perspectives aux éleveurs
                                                                               ovins de demain.

                                                                                                                                                                13
filière viande

         La société Biovie Auvergne rejoint
         le groupe Altitude !
         Le 23 octobre 2018, le Groupe Altitude a fait l’acquisition de la société altiligérienne Biovie
         Auvergne. Le Groupe met ainsi en oeuvre un des axes de son projet stratégique qui vise à
         valoriser ses productions avec des signes de qualité dont le Bio.

        Le Bio, un axe essen-
        tiel de notre projet
        stratégique
        Nous faisons partie d’un
        marché qui connait des
        transformations importantes.
        Les attentes des consomma-
        teurs évoluent. Ils souhaitent    Biovie Auvergne est une            son propre réseau de four-                développement et de débou-
        aujourd’hui une alimentation      société précurseur dans            nisseurs et clients. Biovie               chés pour ses adhérents.
        plus saine, plus authentique,     l’abattage, la découpe et          a également construit une                 Nous souhaitons consoli-
        plus transparente, plus du-       la vente en gros de car-           réputation de qualité et de               der les bases de l’activité de
        rable aussi.                      casses bio, créée en 2000          service auprès des magasins               Biovie, centrées sur la proxi-
                                          par Monsieur Pascal Fau-           spécialisés Bio et des bou-               mité avec les éleveurs et une
        Les Français consomment de        risson. Située à Brioude en        cheries traditionnelles qui ont           connaissance forte des be-
        plus en plus de produits issus    Haute Loire, la société Bio-       fait le choix du BIO partout en           soins des magasins spéciali-
        de l’agriculture biologique. Le   vie Auvergne est spécialisée       France.                                   sés. Nous voulons également
        marché du Bio est en pleine       dans la viande biologique de                                                 accélérer le développement
        expansion toutes catégo-          porc, bœuf, veau et agneau         Avec Biovie Auvergne, le                  de son activité commerciale.
        ries confondues depuis plu-       à destination des boucheries       Groupe Altitude s’engage ré-              Notre ambition, à terme, est
        sieurs années (croissance         traditionnelles et magasins        solument sur la voie du bio et            de devenir un acteur réfèrent
        à 2 chiffres). Il en est de       spécialisés BIO. L’entreprise      sera donc en mesure de pro-               de la viande Bio (multi es-
        même pour les produits car-       développe un chiffre d’af-         poser à ses producteurs en                pèce) sur le territoire natio-
        nés même s’ils accusent un        faires de 4 M€ et compte 5         élevage bio (ou en conver-                nal.
        retard par rapports aux fruits    salariés. Au cœur du grand         sion bio), un débouché aval
        et légumes par exemple.           bassin allaitant du Massif         supplémentaire propre à la                Nous souhaitons la bienve-
        Avec une part de marché de        central, Biovie Auvergne est       coopérative.                              nue à la société Biovie et à
        0,5 à 4% suivant les produits,    un acteur reconnu auprès                                                     ses cinq salariés : Fabien
        le marché de la viande issue      des producteurs bio de la          Cette acquisition est une                 Morand, Averii Rimeau, Oli-
        de l’agriculture biologique est   région et en particulier du        opportunité majeure pour le               vier Talobre, Jean-Philippe
        encore une niche. Il a affiché    Cantal. L’entreprise possède       Groupe Altitude en termes de              Touzet et Véronique Lebret.
        un chiffre d’affaires de 443
        millions d’euros en 2016.

        Le Bio fait partie intégrante
        de notre projet stratégique
        Horizon 2020 qui vise à cen-
        trer notre positionnement
        sur les signes de qualité et
        les mentions valorisantes.
        Nous nous sommes en effet
        engagés à valoriser plus de
        80% de notre production
        sous signes de qualité dont
        le BIO fait partie. C’est dans
        ce contexte que le rachat de
        Biovie Auvergne intervient.
                                                             Jean-Pierre Chateau, Pascal et Christine Faurisson, les anciens propriétaires de Biovie Auvergne.

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